Virtus Elektro-Fritteuse – Kapazität 1 × 15 Liter für die Großküche

Die Virtus Elektro‑Fritteuse aus der Serie Excellence 11 kombiniert ein 15‑Liter‑Frittierbecken mit einer Leistung von 10,2 kW. Sie ist für den Dauerbetrieb in professionellen Gastronomiebetrieben konzipiert und ermöglicht ein schnelles, gleichmäßiges Frittieren großer Mengen.

Die Temperatur wird über ein mechanisches Thermostat bis 190 °C geregelt und durch ein Sicherheitsthermostat mit manuellem Reset abgesichert. Eine Bedienfeldlampe zeigt den Heizstatus an.

Produktübersicht und Einsatzbereich

Material & Verarbeitung

Alle Seitenwände, der Boden und die Rückseite bestehen aus Edelstahl AISI 304 (20/10). Das tiefgezogene Becken besitzt einen integrierten Ölablaufhahn und eine Kaltzone zur Sammlung von Speiseresten. Die anhebbaren Heizelemente vereinfachen die Reinigung.

Einsatzbereiche

Die Fritteuse ist für den Einsatz in Großküchen, Kantinen und Catering‑Einrichtungen geeignet, wo regelmäßig größere Portionen frittierter Speisen produziert werden.

Betriebsvorteile

Durch die elektrische Betriebsart mit 380‑415 V Versorgung kann die Fritteuse in industriellen Stromnetzen ohne zusätzliche Umrüstung betrieben werden. Der robuste Edelstahl schützt vor Korrosion und erleichtert die Hygiene.

Technische Eigenschaften

• Leistung: 10,2 kW
• Spannung: 380‑415 V
• Kapazität: 15 Liter
• Temperaturregelung bis 190 °C
• Mechanisches Thermostat + Sicherheitsthermostat
• Maße (B × T × H): 1230 mm × 1020 mm × 480 mm

Vorteile auf einen Blick

• Einheitliche Frittierergebnisse dank präziser Temperaturkontrolle
• Einfache Reinigung durch anhebbare Heizelemente und Ölablaufhahn
• Langlebige Konstruktion aus Edelstahl AISI 304
• Kompatibel mit industriellen Stromnetzen (380‑415 V)

FAQ

Für welche Küchenarten ist die Virtus Elektro‑Fritteuse geeignet?
Sie ist für Großküchen, Kantinen und professionelle Catering‑Betriebe konzipiert, die große Mengen frittierter Speisen produzieren.

Wie wird die Temperatur geregelt?
Die Temperatur wird über ein mechanisches Thermostat eingestellt und durch ein Sicherheitsthermostat mit manueller Rückstellung abgesichert.

Welche Wartungsmaßnahmen sind möglich?
Der Ölablaufhahn ermöglicht das Entleeren des Beckens, und die anhebbaren Heizelemente können zur Reinigung leicht entfernt werden.

Welche Stromversorgung wird benötigt?
Die Fritteuse arbeitet mit einer Spannung von 380‑415 V, passend für industrielle Stromanschlüsse.