Professionelle Nudelkocher für Gastronomie, Pasta-Bars und Großküchen
Die kontinuierliche Produktion von Pasta, Reis, Knödeln oder Gemüse in gleichbleibend hoher Al-dente-Qualität erfordert Thermikgeräte mit enormer regenerativer Heizleistung und spezialisierten Beckenkonstruktionen. Professionelle Gewerbe-Nudelkocher (oft auch als Pastakocher oder Pasta Cooker bezeichnet) sind die technologische Antwort auf die extremen Anforderungen der italienischen Gastronomie, von System-Pasta-Bars und Kantinen. Im Gegensatz zu klassischen Kochtöpfen auf dem Gasherd verfügen gewerbliche Nudelkocher über eine automatische Stärke-Abtragung und optimierte Heizelemente, die das Wasser auch bei der Zugabe großer Mengen an Kaltware ohne nennenswerten Temperatursturz am Kochen halten. Im Zusammenspiel mit leistungsstarken Gastro-Herden und hocheffizienten Elektro-Induktionskochern bilden Pastakocher das produktive Zentrum jeder High-Output-Station. In unserer herstellerunabhängigen Produktwelt bietet gastro-sparen Gastronomen und Großküchenbetreibern eine technisch ausgereifte Auswahl an Profi-Nudelkochern. Nutzen Sie unsere attraktiven B2B-Großhandelskonditionen, um Ihre Küche prozessoptimiert auszustatten.
Moderne Gastro-Konzepte verlangen eine präzise Abstimmung von Beckenkapazitäten, Beheizungsarten und Korb-Konfigurationen auf Ihre Stoßzeiten. Unser Sortiment ist dafür modular aufgebaut:
Die Systemkomponenten und Bauformen im Überblick:
- Gas- vs. Elektro-Nudelkocher: Wahlweise hocheffiziente Gas-Modelle mit Brennern außerhalb des Beckens für eine einfache Reinigung oder Elektro-Modelle mit gepanzerten Heizkörpern direkt im Becken für eine verlustfreie Energieübertragung.
- Nudelkocher mit automatischem Korbheber: Ideal für hohe Durchsatzmengen und standardisierte Garprozesse in der modernen Pasta Gastronomie. Zeitgesteuerte Hebesysteme (Korblift) verhindern das Übergaren der Teigwaren vollautomatisch und entlasten das Personal in Stoßzeiten spürbar.
- Tisch- vs. Standgeräte: Kompakte Auftischeinheiten für das Bistro- und Snackgeschäft mit 230V- oder 400V-Anschluss oder schwere 700er- und 900er-Standgeräte mit integriertem Unterbau für den harten Dauereinsatz.
- Spezialisiertes Zubehör: Passgenaue Einsätze in der Unterkategorie Nudelkocher-Körbe ermöglichen das parallele Garen unterschiedlicher Nudelsorten in Portionkörben bei identischer Garzeit.
Bartscher Nudelkocher 1 Korb, 7L, TG
Bartscher Nudelkocher 7L – Profi Gastrobedarf | gastro-sparen.de Bartscher Nudelkocher – Der Profi für perfekte Pasta in der Gastronomie Der Bartscher Nudelkocher mit einem Korb und 7 Litern Fassungsvermögen ist die ideale Lösung für Gastronomiebetriebe, die Wert auf Effizienz und Zuverlässigkeit legen. Dieser robuste Nudelkocher aus Edelstahl garantiert schnelles und gleichmäßiges Garen Ihrer Nudeln und trägt zur Optimierung Ihrer Küchenprozesse bei. Robuste Konstruktion und einfache Bedienung für den Gastronomiealltag Dieser steckerfertige Nudelkocher ist sofort einsatzbereit. Der mitgelieferte Korb (210 x 235 x 100 mm) ermöglicht eine unkomplizierte Entnahme der Nudeln. Seine kompakten Abmessungen (305 x 410 x 315 mm) machen ihn zu einem platzsparenden Tischgerät, ideal für Restaurants, Großküchen und Catering-Services. Das Beckenvolumen von 7 Litern ist optimal für die Zubereitung von Einzelportionen bis zu größeren Mengen. Edelstahl für höchste Hygienestandards und Langlebigkeit Der Bartscher Nudelkocher ist aus hochwertigem Edelstahl gefertigt und erfüllt somit die hohen Hygienestandards in der Gastronomie. Edelstahl ist korrosionsbeständig, leicht zu reinigen und garantiert eine lange Lebensdauer, auch bei täglichem Einsatz in professionellen Küchen. Die glatten Oberflächen minimieren das Anhaften von Speiseresten und erleichtern die Reinigung. Die robuste Bauweise gewährleistet eine hohe Stabilität und Widerstandsfähigkeit gegenüber mechanischer Beanspruchung. Optimierung von Gastronomieprozessen durch effizientes Nudelkochen Dieser Nudelkocher ermöglicht eine effiziente Zubereitung von Nudeln in Restaurants, Kantinen und Catering-Betrieben. Die schnelle Aufheizzeit und die präzise Temperaturregelung (bis 110°C) sorgen für gleichmäßig gegarte Nudeln in kurzer Zeit. Der Korb erleichtert das Portionieren und Entnehmen der Nudeln, was den Arbeitsablauf beschleunigt und die Effizienz steigert. Ideal für die Zubereitung verschiedener Nudelsorten, von Spaghetti bis zu Tortellini. Wirtschaftlichkeit und Zeitersparnis im Vergleich zu herkömmlichen Methoden Im Vergleich zum Kochen von Nudeln in großen Töpfen bietet der Bartscher Nudelkocher eine deutliche Zeitersparnis und einen geringeren Energieverbrauch. Die präzise Temperaturregelung verhindert das Überkochen der Nudeln und reduziert den Wasserverbrauch. Der Korb ermöglicht eine einfache Entnahme der Nudeln, ohne dass diese abgeschüttet werden müssen, was den Arbeitsaufwand reduziert und die Effizienz steigert. Langfristig senkt der Bartscher Nudelkocher die Betriebskosten und optimiert die Küchenprozesse. Die Vorteile des Bartscher Nudelkochers 7L auf einen Blick: Schnelle und gleichmäßige Garung der Nudeln Leichte Reinigung dank Edelstahl Kompakte Bauweise für platzsparende Aufstellung Effiziente Zubereitung durch Korb-System Robuste Konstruktion für lange Lebensdauer Geringerer Energie- und Wasserverbrauch Optimierung der Arbeitsabläufe in der Küche Erfüllt höchste Hygienestandards Technische Daten: Spannung: 230 V Geräte-Anschluss: Steckerfertig Tiefe Korb: 235 mm Anzahl Becken: 1 Beckeninhalt: 7 Liter Anzahl Körbe: 1 Material: Edelstahl Höhe Korb: 100 mm Breite Becken: 240 mm Höhe Becken: 200 mm Typ: Tischgerät Frequenz: 50 Hz Betriebsart: Elektro Temperaturbereich: bis 110 °C Breite Korb: 210 mm Anschlusswert: 3,4 kW Füße höhenverstellbar: Nein Tiefe Becken: 300 mm Maße: B: 305,0 mm x T: 410,0 mm x H: 315,0 mm FAQ - Häufig gestellte Fragen Ist der Bartscher Nudelkocher spülmaschinengeeignet? Die einzelnen Komponenten, wie der Korb, sind spülmaschinengeeignet. Das Gerät selbst sollte jedoch manuell gereinigt werden, um die Lebensdauer zu verlängern. Welche Nudelsorten können mit dem Nudelkocher zubereitet werden? Der Bartscher Nudelkocher eignet sich für die Zubereitung aller gängigen Nudelsorten, von Spaghetti über Penne bis hin zu Tortellini. Wie reinige ich den Nudelkocher am besten? Nach dem Gebrauch den Nudelkocher abkühlen lassen und das Wasser ablassen. Anschließend mit einem milden Reinigungsmittel und einem weichen Tuch reinigen. Vermeiden Sie aggressive Reiniger oder Scheuermittel, um die Edelstahloberfläche nicht zu beschädigen.
EKU Elektro-Nudelkocher 1/1 GN 650-NK-60
EKU Elektro-Nudelkocher 1/1 GN 650-NK-60 Der EKU Elektro-Nudelkocher 1/1 GN 650-NK-60 ist eine zuverlässige Lösung für das schnelle und effiziente Kochen von Nudeln und Pasta in professionellen Gastronomiebetrieben. Seine robuste Konstruktion und durchdachte Funktionalität optimieren Arbeitsabläufe und sorgen für gleichbleibend hohe Qualität. Professionelles Nudelkochen mit dem EKU Elektro-Nudelkocher Dieser Elektro-Nudelkocher von EKU wurde speziell für den harten Dauereinsatz in Großküchen und Catering-Services entwickelt. Das Becken im GN 1/1 Format bietet zusammen mit den vier Körben (2x 1/3 GN und 2x 1/6 GN) maximale Flexibilität bei der Zubereitung unterschiedlicher Pasta-Sorten und Mengen. Die offene Unterbauweise ermöglicht eine einfache Reinigung und Wartung des Geräts. Hochwertige Materialien und Verarbeitung Das Gehäuse und die Abdeckung des EKU Nudelkochers sind aus hochwertigem Edelstahl CNS 1.4301 gefertigt. Dieses Material ist besonders widerstandsfähig gegenüber Korrosion und leicht zu reinigen, was die Einhaltung strenger Hygienestandards in der Gastronomie unterstützt. Die robuste Bauweise garantiert eine lange Lebensdauer auch bei intensiver Nutzung. Optimierte Gastronomieprozesse durch effizientes Kochen Der EKU Elektro-Nudelkocher eignet sich ideal für Restaurants, Imbisse, Kantinen und andere Gastronomiebetriebe, die Wert auf schnelle und effiziente Zubereitung von Nudelgerichten legen. Dank der verschiedenen Korbeinsätze können unterschiedliche Portionsgrößen und Pasta-Sorten gleichzeitig gekocht werden, was Zeit und Energie spart. Betriebsvorteile auf einen Blick Zeitersparnis: Schnelles und gleichmäßiges Kochen von Nudeln. Hygiene: Edelstahl CNS 1.4301 für einfache Reinigung und Desinfektion. Flexibilität: Vier Körbe in verschiedenen Größen für unterschiedliche Pasta-Sorten. Langlebigkeit: Robuste Bauweise für den Dauereinsatz in der Gastronomie. Effizienz: Optimale Auslastung und geringer Energieverbrauch. Technische Daten Becken: 1x GN 1/1 Körbe: 2x 1/3 GN (160x290x215 mm), 2x 1/6 GN (140x140x215 mm) Unterbau: Offen Material: CNS 1.4301 Edelstahl Anschlusswert: 400V 9,9 kW Abmessungen (BxTxH): 600 x 650 x 850 mm FAQ zum EKU Elektro-Nudelkocher Welche Vorteile bietet der offene Unterbau? Der offene Unterbau erleichtert die Reinigung und Wartung des Geräts und bietet zusätzlichen Stauraum für Zubehör. Ist der EKU Nudelkocher für den Dauereinsatz geeignet? Ja, die robuste Edelstahlkonstruktion und die hochwertige Verarbeitung machen den EKU Elektro-Nudelkocher ideal für den täglichen Einsatz in professionellen Küchen. Kann ich mit dem Nudelkocher verschiedene Pasta-Sorten gleichzeitig kochen? Ja, die vier Körbe in unterschiedlichen Größen ermöglichen die gleichzeitige Zubereitung verschiedener Pasta-Sorten und Portionsgrößen.
KBS Elektro-Nudelkocher 28 L 1 Becken GN 2/3
KBS Elektro-Nudelkocher 28 L 1 Becken GN 2/3 für Gastronomie Der KBS Elektro-Nudelkocher 28 L mit einem Becken im GN 2/3 Format ist eine zuverlässige Lösung für die Zubereitung von Nudeln in Großküchen und Gastronomiebetrieben. Konstruiert für den täglichen, intensiven Gebrauch, bietet dieser Nudelkocher eine robuste Bauweise und effiziente Kochleistung. Edelstahlkonstruktion und hygienische Verarbeitung Das Herzstück des Elektro-Nudelkochers bildet das tiefgezogene Becken aus hochwertigem, korrosionsbeständigem Edelstahl AISI 316. Dieses Material garantiert Langlebigkeit und erfüllt höchste Hygienestandards. Die abgerundeten Ecken erleichtern die Reinigung und minimieren das Risiko von Ablagerungen. Eine integrierte Überlaufrinne mit Schaumzone sorgt für einen sicheren Betrieb, auch bei maximaler Auslastung des Nudelkochers. Einsatzbereiche in der Gastronomie Dieser Nudelkocher ist ideal für Restaurants, Kantinen, Catering-Services und andere Gastronomiebetriebe, die regelmäßig große Mengen an Nudeln zubereiten müssen. Er ermöglicht eine präzise Temperaturkontrolle für perfekte Kochergebnisse und trägt zur Optimierung der Arbeitsabläufe in der Küche bei. Durch die genormte GN 2/3 Größe, können Einsätze flexibel im Becken platziert werden. Ihre Vorteile mit dem KBS Elektro-Nudelkocher Zeitersparnis: Schnelles Erhitzen und effizientes Kochen großer Nudelmengen. Hygiene: Edelstahl AISI 316 für höchste Ansprüche an Sauberkeit und Lebensmittelsicherheit. Einfache Reinigung: Abgerundete Ecken und glatte Oberflächen minimieren den Reinigungsaufwand. Langlebigkeit: Robuste Edelstahlkonstruktion für den Dauereinsatz in der Gastronomie. Sicherheit: Trockengehschutz und gekapselte Heizwiderstände für einen sicheren Betrieb. Präzise Temperaturkontrolle: Energieregler zur optimalen Steuerung des Kochvorgangs. Technische Daten Beckenmaterial: Edelstahl AISI 316 Beckenmaße: 305 x 340 x 285 mm Anschlusswert: 5.7 kW / 400 V Fassungsvermögen: 28 Liter Abmessungen: 400 x 730 x 900 mm Gewicht: 69 kg (brutto) Häufig gestellte Fragen Ist der Nudelkocher spülmaschinengeeignet? Die einzelnen Komponenten des Nudelkochers sind nicht spülmaschinengeeignet. Das Edelstahlbecken lässt sich jedoch leicht manuell reinigen. Welches Zubehör ist für den Nudelkocher erhältlich? Optional sind passende Nudelkörbe und Deckel erhältlich, die die Effizienz und Vielseitigkeit des Nudelkochers erhöhen. Das Originalzubehör wird empfohlen. Verfügt der Nudelkocher über einen Wasserzulauf? Ja, der Nudelkocher verfügt über einen integrierten Wassereinlauf, der die Befüllung des Beckens erleichtert.
Bartscher Nudelkocher 650, B600, 28L, 3K
Bartscher Nudelkocher 650 – Effiziente Nudelzubereitung für die Gastronomie Der Bartscher Nudelkocher 650 (B600) ist die ideale Lösung für Gastronomiebetriebe, die auf schnelles und präzises Kochen von Pasta setzen. Mit einem 28-Liter-Becken und drei Körben ermöglicht dieser professionelle Nudelkocher die parallele Zubereitung unterschiedlicher Nudelsorten – perfekt für Restaurants, Großküchen und Catering-Unternehmen. Robuste Bauweise und einfache Reinigung des Bartscher Nudelkochers 650 Gefertigt aus strapazierfähigem CNS 18/10 Edelstahl, garantiert der Bartscher Nudelkocher B600 Langlebigkeit und erfüllt höchste Hygienestandards. Ein integrierter Wasserzulauf- und Ablaufhahn erleichtert die Bedienung und Reinigung erheblich. Als Tischgerät mit kompakten Maßen (600 x 650 x 295 mm) lässt sich der Nudelkocher für die Gastronomie platzsparend in jede Küche integrieren. Die hohe Leistung von 9 kW bei einem 400-V-Anschluss sorgt für kurze Aufheizzeiten und einen effizienten Küchenbetrieb. Vielseitige Einsatzmöglichkeiten in der Gastronomie Die drei Körbe (je 310 mm tief, 125 mm hoch) ermöglichen die gleichzeitige Zubereitung verschiedener Portionen. Die elektrische Betriebsart und die Frequenz von 50/60 Hz gewährleisten einen zuverlässigen Betrieb. Dieser professionelle Nudelkocher ist ideal für den Einsatz in Großküchen, Restaurants und im À-la-carte-Bereich geeignet. Effizienzsteigerung und Kostenreduktion mit dem Bartscher Nudelkocher Der Bartscher Nudelkocher 650 optimiert Ihre Arbeitsabläufe und reduziert den Zeitaufwand für die Nudelzubereitung. Durch die parallele Zubereitung verschiedener Nudelsorten können Sie Ihre Gäste schneller bedienen und die Effizienz in Ihrer Küche steigern. Das robuste Edelstahl-Gehäuse und die einfache Reinigung tragen zur Langlebigkeit des Geräts bei und senken die Wartungskosten. Mit diesem Gastro Nudelkocher sparen Sie langfristig Zeit und Geld. Vorteile des Bartscher Nudelkochers 650 auf einen Blick: Zeitersparnis durch parallele Zubereitung unterschiedlicher Nudelsorten Hohe Hygienestandards durch CNS 18/10 Edelstahl Einfache Reinigung dank integriertem Wasserzulauf- und Ablaufhahn Langlebigkeit und Robustheit für den Dauereinsatz in der Gastronomie Kompakte Bauweise als platzsparendes Tischgerät Schnelle Aufheizzeiten dank hoher Leistung (9 kW) Zuverlässiger Betrieb durch elektrische Betriebsart (400 V) Technische Daten: Spannung: 400 V Geräte-Anschluss: 3 NAC Tiefe Korb: 310 mm Anzahl Becken: 1 Beckeninhalt: 28 Liter Anzahl Körbe: 3 Serie: 650 Material: CNS 18/10 Höhe Korb: 125 mm Breite Becken: 490 mm Höhe Becken: 180 mm Typ: Tischgerät Eigenschaften: Mit Wasserzulauf- und Ablaufhahn Frequenz: 50/60 Hz Betriebsart: Elektro Breite Korb: 145 mm Anschlusswert: 9 kW Füße höhenverstellbar: Nein Tiefe Becken: 340 mm Maße: B: 600 mm x T: 650 mm x H: 295 mm FAQ zum Bartscher Nudelkocher 650 Ist der Bartscher Nudelkocher 650 für den Dauereinsatz in der Gastronomie geeignet? Ja, der Bartscher Nudelkocher 650 ist aus robustem CNS 18/10 Edelstahl gefertigt und für den täglichen Einsatz in professionellen Küchen konzipiert. Wie reinige ich den Bartscher Nudelkocher B600 am besten? Dank des integrierten Wasserzulauf- und Ablaufhahns ist die Reinigung des Nudelkochers sehr einfach. Verwenden Sie milde Reinigungsmittel und ein weiches Tuch, um das Edelstahlgehäuse sauber zu halten. Kann ich mit dem Bartscher Nudelkocher 650 verschiedene Nudelsorten gleichzeitig kochen? Ja, die drei Körbe des Nudelkochers ermöglichen die parallele Zubereitung unterschiedlicher Nudelsorten, was Zeit und Ressourcen spart.
Bartscher Nudelkocher 8L MDI
Bartscher Nudelkocher 8L MDI – Bartscher Nudelkocher 8L MDI Der Bartscher Nudelkocher 8L MDI ist ein Tischgerät für Gastronomie und Großküchen. Er verfügt über ein 8‑Liter‑Becken und einen 4,9‑Liter‑Korb, die beide aus CNS 18/10 gefertigt sind. Die MDI‑Knebel‑Steuerung ermöglicht eine Temperaturregelung bis 110 °C, die über die Memory‑Funktion gespeichert werden kann. Der Anschluss ist steckerfertig (230 V, 3,3 kW). Becken und Heizung sind herausnehmbar, wodurch die Reinigung erleichtert wird. Das Gerät ist für den elektrischen Betrieb ausgelegt und benötigt keine zusätzliche Installation. Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung Das Becken und der Korb bestehen aus rostfreiem CNS 18/10, einem Material, das in der Gastronomie häufig für hygienische Anwendungen eingesetzt wird. Die herausnehmbare Heizung unterstützt die Wartung und verhindert Ablagerungen. Einsatzbereiche Der Nudelkocher ist für Restaurants, Kantinen, Catering‑Dienstleister und andere Großküchen geeignet, in denen regelmäßig Nudeln oder ähnliche Lebensmittel in definierten Mengen gekocht werden. Betriebsvorteile Durch die elektrische Betriebsart und die sofortige Einsatzbereitschaft über den steckerfertigen Anschluss kann das Gerät ohne aufwendige Installation in bestehende Küchenlayouts integriert werden. Die Memory‑Funktion ermöglicht das schnelle Wiederherstellen vorheriger Temperatureinstellungen, was die Prozesssicherheit erhöht. Technische Eigenschaften Spannung: 230 V Leistungsaufnahme: 3,3 kW Frequenz: 50 Hz Beckeninhalt: 8 Liter (240 mm × 300 mm × 200 mm) Korbinhalt: 4,9 Liter (190 mm × 225 mm × 125 mm) Temperaturbereich: bis 110 °C Steuerung: MDI‑Knebel Eigenschaften: Memory‑Funktion, Becken und Heizung herausnehmbar Typ: Tischgerät Inklusive: 1 Deckel, 1 Korb Vorteile auf einen Blick Steckerfertiger Anschluss (230 V, 3,3 kW) Herausnehmbare Heizung für einfache Reinigung Memory‑Funktion für gespeicherte Temperatureinstellungen MDI‑Knebel‑Steuerung mit präziser Regelung bis 110 °C CNS 18/10 für hygienische Verarbeitung FAQ Für welche Küchenbereiche ist der Bartscher Nudelkocher 8L MDI geeignet? Der Nudelkocher ist für den Einsatz in Restaurants, Kantinen, Catering‑Betrieben und anderen Großküchen konzipiert. Wie wird die Temperatur reguliert? Die Temperatur wird über die MDI‑Knebel‑Steuerung eingestellt und kann bis zu 110 °C geregelt werden. Ist eine Installation erforderlich? Nein, das Gerät ist steckerfertig und kann unmittelbar nach dem Auspacken an eine 230‑V‑Stromversorgung angeschlossen werden. Welche Reinigungsmaßnahmen sind möglich? Becken und Heizung sind herausnehmbar, sodass sie separat gereinigt werden können. Welches Material wird verwendet? Becken und Korb bestehen aus rostfreiem CNS 18/10, einem gängigen Material im Gastronomiebedarf.
Bartscher Nudelkorb 1/3 GN, lang, 1 Griff
Bartscher Nudelkorb 1/3 GN, lang, 1 Griff Der Bartscher Nudelkorb 1/3 GN ist für den professionellen Einsatz in der Gastronomie konzipiert. Er ermöglicht die sichere Zubereitung und das Servieren von Nudelgerichten in standardisierten GN‑Behältern. Durch die Verwendung von CNS 18/10 Edelstahl und einem Kunststoffgriff ist der Korb korrosionsbeständig und lässt sich in der Großküche leicht reinigen. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Der Korb besteht aus rostfreiem CNS 18/10 Edelstahl, kombiniert mit einem ergonomisch geformten Kunststoffgriff. Die Konstruktion ist für hygienische Anforderungen in der Lebensmittelverarbeitung ausgelegt. Einsatzbereiche Der Nudelkorb ist für den Einsatz in Gastronorm‑1/3 GN Systemen geeignet und wird häufig in Großküchen, Kantinen und Hotelrestaurants verwendet, wo standardisierte Behältnisse notwendig sind. Betriebsvorteile Die kompakte Bauweise ermöglicht das Stapeln in vorhandenen GN‑Schubladen, wodurch Platz in der Küche effizient genutzt wird. Der stabile Griff unterstützt den Transport bei hohen Temperaturen ohne Verformung. Technische Eigenschaften Tiefe Korb: 290 mm Breite Korb: 145 mm Höhe Korb: 205 mm Material: CNS 18/10 Edelstahl, Kunststoff Gastronorm: 1/3 GN Gesamtmaße: B 145,0 mm × T 510,0 mm × H 340,0 mm Vorteile auf einen Blick Passgenau für GN‑1/3 Systeme Hergestellt aus korrosionsbeständigem Edelstahl Einhandgriff aus Kunststoff für sicheren Transport Kompatibel mit Standard‑GN‑Behältern in der Großküche FAQ Welche GN‑Größe hat der Bartscher Nudelkorb?Der Korb ist für die Gastronorm 1/3 GN ausgelegt. Aus welchem Material besteht der Korb?Der Korb besteht aus CNS 18/10 Edelstahl und ist mit einem Kunststoffgriff ausgestattet. Wie groß ist die Innenkapazität des Korbes?Die Innenmaße betragen 290 mm Tiefe, 145 mm Breite und 205 mm Höhe. Für welchen Küchentyp ist der Nudelkorb geeignet?Er ist für den Einsatz in Großküchen, Kantinen und Hotelrestaurants konzipiert, die GN‑Behälter verwenden.
Nordcap Gas-Pastakocher GNK9 / 1B-40L
Nordcap Gas-Pastakocher GNK9 / 1B-40L für den professionellen Einsatz Der Nordcap Gas-Pastakocher GNK9 / 1B-40L ist die ideale Lösung für Gastronomiebetriebe, die Wert auf Effizienz und Langlebigkeit legen. Gefertigt aus robustem Chromnickel-Molybdänstahl, bietet dieser Pastakocher eine zuverlässige Leistung in jeder Großküche. Seine durchdachte Konstruktion und der leistungsstarke Gasbrenner ermöglichen ein schnelles und gleichmäßiges Erhitzen von Wasser für perfekte Pastaergebnisse. Robuste Bauweise und hochwertige Materialien des Nordcap Pastakochers Der Nordcap Gas-Pastakocher zeichnet sich durch sein Becken aus hochwertigem Chromnickel-Molybdänstahl und die korrosionsbeständige CNS-Front- und Deckplatte (2 mm stark) aus. Diese Materialwahl garantiert nicht nur eine lange Lebensdauer, sondern auch höchste Hygienestandards, die in der Gastronomie unerlässlich sind. Die integrierte Abschöpfzone mit Überlauffilter sorgt für die effektive Entfernung von Stärke und Schaum, was die Qualität der zubereiteten Pasta zusätzlich verbessert. Die Verwendung von Erdgas-Düsen optimiert den Energieverbrauch und reduziert Betriebskosten. Effiziente Pasta Zubereitung in der Gastronomie Dieser Gas-Pastakocher ist speziell für den Einsatz in der Gastronomie konzipiert. Ob im Restaurant, in der Großküche oder im Catering-Service – der Nordcap GNK9 / 1B-40L ermöglicht eine schnelle und effiziente Zubereitung von Pasta in großen Mengen. Die manuelle Wasserfülleinrichtung und der einfache Wasserablauf erleichtern die tägliche Handhabung. Das Beckenvolumen von 32 bis 40 Litern ist ideal für den professionellen Bedarf. Die kompakten Abmessungen ermöglichen die Integration in nahezu jede Küchenumgebung. Der leistungsstarke Gasbrenner sorgt für kurze Aufheizzeiten und eine konstante Temperatur während des Kochvorgangs. Vorteile des Nordcap Gas-Pastakochers GNK9 / 1B-40L auf einen Blick: Schnelle und effiziente Pasta-Zubereitung Robuste Konstruktion für lange Lebensdauer Hohe Hygienestandards durch Chromnickel-Molybdänstahl Einfache Bedienung und Reinigung Optimierter Energieverbrauch durch Erdgas-Düsen Konstante Temperatur für perfekte Kochergebnisse Reduzierung des Reinigungsaufwand durch Abschöpfzone Technische Daten im Überblick: Anzahl Becken: 1 Material: Chromnickel-Molybdänstahl Front- und Deckplatte: CNS (2 mm stark) Energieart: Gas Anschlusswert Gas: 16,5 kW Beckenvolumen: 32 bis 40 Liter Abmessungen (B x T x H): 400 x 900 x 850 mm (Höhe mit Füßen) Korpusabmessungen (B x T x H): 400 x 900 x 700 mm Beckenabmessungen (B x T x H): 300 x 520 x 260 mm Besonderheiten: Manuelle Wasserfülleinrichtung, Wasserablauf, Abschöpfzone, Überlauffilter Wichtiger Hinweis: Gemäß DVGW G 631 ist bei einem Anschlusswert ab 14 kW eine Abgasabführung über die Küchenlüftung erforderlich. Der Anschlusswert dieses Pastakochers beträgt 16,5 kW. FAQ – Häufig gestellte Fragen zum Nordcap Gas-Pastakocher: Ist der Nordcap Gas-Pastakocher GNK9 / 1B-40L leicht zu reinigen? Ja, der Pastakocher ist durch die Verwendung von Chromnickel-Molybdänstahl und die glatten Oberflächen leicht zu reinigen. Die Abschöpfzone und der Überlauffilter erleichtern die Entfernung von Stärke und Schaum, was den Reinigungsaufwand zusätzlich reduziert. Welche Gasart wird für den Betrieb des Pastakochers benötigt? Der Nordcap Gas-Pastakocher GNK9 / 1B-40L wird mit Erdgas betrieben. Entsprechende Erdgas-Düsen sind im Lieferumfang enthalten. Benötige ich eine spezielle Installation für den Gas-Pastakocher? Ja, aufgrund des Anschlusswertes von 16,5 kW ist gemäß DVGW G 631 eine Abgasabführung über die Küchenlüftung erforderlich. Die Installation sollte von einem qualifizierten Fachmann durchgeführt werden.
KBS Nudelkörbe Kit 2 x GN 1/6 je 135 x 135 x 200 mm
KBS Nudelkörbe Kit 2 x GN 1/6 – Edelstahl‑Set für die Gastronomie Das KBS Nudelkörbe Kit besteht aus zwei GN 1/6‑Körben (135 × 135 × 200 mm) aus rostfreiem Edelstahl. Die Körbe eignen sich zum Garen, Abtropfen und Servieren von Nudeln in professionellen Küchen. Durch das geringe Bruttogewicht von 1 kg und die kompakte Bautiefe von 700 mm lassen sich die Körbe leicht handhaben und in vorhandene Arbeitsstationen integrieren. Produktübersicht / Einsatzbereich Das Set ist für den Einsatz in Großküchen, Systemgastronomie, Catering und anderen gewerblichen Küchen konzipiert. Es erfüllt die Anforderungen an Hygiene und Langlebigkeit, die in der Gastronomie üblich sind. Material & Verarbeitung Beide Körbe bestehen vollständig aus rostfreiem Edelstahl, sowohl außen als auch innen. Das Material ist beständig gegen Korrosion und ermöglicht eine einfache Reinigung im Rahmen gängiger Hygienestandards. Einsatzbereiche Die GN 1/6‑Körbe können in Kombination mit Standard‑Kochfeldern, Dampfgarern oder Warmhaltesystemen verwendet werden. Sie sind für die Verarbeitung von Pasta, Reis oder ähnlichen Lebensmitteln geeignet. Betriebsvorteile Durch die einheitlichen GN‑Maße lässt sich das Zubehör problemlos in vorhandene Gastronomie‑Kühltechnik und Arbeitsabläufe integrieren. Der Edelstahl sorgt für stabile Temperaturverteilung beim Garen und minimiert das Risiko von Verunreinigungen. Technische Eigenschaften Produkt: Nudelkörbe‑Kit Ausführung: 2 × GN 1/6 Aussenmaterial: Edelstahl Innenmaterial: Edelstahl Bruttogewicht: 1 kg Bautiefe: 700 mm Abmessungen: 135 × 135 × 200 mm Vorteile auf einen Blick Kompatibel mit GN 1/6‑Standard Rostfreier Edelstahl für hygienische Anwendung Geringes Gewicht und kompakte Bauweise Geeignet für Großküchen, Systemgastronomie und Catering FAQ Für welche Küchenbereiche sind die Nudelkörbe geeignet? Sie können in Großküchen, Systemgastronomie, Catering‑Services und ähnlichen gewerblichen Küchen eingesetzt werden. Welches Material wird für die Körbe verwendet? Beide Körbe sind aus rostfreiem Edelstahl gefertigt, sowohl außen als auch innen. Wie groß sind die Körbe? Die Abmessungen betragen 135 mm × 135 mm × 200 mm (GN 1/6). Welches Gewicht hat das Set? Das gesamte Kit wiegt 1 kg. Wie tief ist das Set insgesamt? Die Bautiefe beträgt 700 mm.
Bartscher Elektro- Teigwarenkocher
Bartscher Elektro-Teigwarenkocher – Effizienz für Ihre Gastronomie Der Bartscher Elektro-Teigwarenkocher der Serie 700 ist die robuste und leistungsstarke Lösung für Gastronomiebetriebe, die Wert auf Effizienz und gleichmäßige Garergebnisse legen. Mit zwei Becken à 24 Liter (2/3 GN) ermöglicht dieser Teigwarenkocher das simultane Zubereiten großer Mengen Pasta und anderer Teigwaren. Ideal für Restaurants, Großküchen, Hotels und Catering-Services. Robuste Bauweise und professionelle Verarbeitung des Bartscher Teigwarenkochers Gefertigt aus widerstandsfähigem CNS 18/10 Edelstahl, ist der Bartscher Teigwarenkocher als Standgerät mit justierbaren Füßen (850–900 mm) konstruiert. Ein integrierter Wasserzulauf- und Ablaufhahn erleichtert das Befüllen und die Entleerung der Becken, was den Reinigungsprozess deutlich beschleunigt und Hygienestandards unterstützt. Eine Flügeltür im Unterbau bietet zusätzlichen Stauraum für Küchenutensilien. Optimale Leistung für den Gastronomiebetrieb Der Elektro-Teigwarenkocher mit einem Anschlusswert von 14 kW (400 V, 50 Hz) gewährleistet kurze Aufheizzeiten und konstante Temperaturen für einheitliche Garergebnisse. Die höhenverstellbaren Füße ermöglichen eine ergonomische Anpassung an die Arbeitsumgebung in Ihrer Küche. Hinweis: Teigwarenkörbe sind separat erhältlich. Vorteile des Bartscher Elektro-Teigwarenkochers auf einen Blick: Zeitersparnis: Paralleles Garen in zwei Becken erhöht den Durchsatz. Einfache Reinigung: CNS 18/10 Edelstahl und integrierter Ablaufhahn reduzieren den Reinigungsaufwand. Langlebigkeit: Robuste Konstruktion für den täglichen Einsatz in der Gastronomie. Anpassungsfähigkeit: Höhenverstellbare Füße für ergonomisches Arbeiten. Optimale Garergebnisse: Konstanter Temperaturerhalt für gleichmäßig gegarte Teigwaren. Technische Daten: Spannung: 400 V Geräte-Anschluss: 3 NAC Unterbau-Art: Flügeltür Anzahl Becken: 2 Nicht im Lieferumfang enthalten: Körbe Beckeninhalt: 24 Liter pro Becken Beckengröße, GN-Format: 2/3 GN Serie: 700 Material: CNS 18/10 Typ: Standgerät Höhenverstellbar: von 850 mm bis 900 mm Eigenschaften: Wassereinlauf- und Ablaufhahn eingebaut Frequenz: 50 Hz Betriebsart: Elektro Anschlusswert: 14 kW Füße höhenverstellbar: Ja Maße (B x T x H): 800,0 mm x 700,0 mm x 850,0 mm FAQ zum Bartscher Elektro-Teigwarenkocher Welche Vorteile bietet ein Elektro-Teigwarenkocher im Vergleich zu herkömmlichen Kochmethoden in der Gastronomie? Elektro-Teigwarenkocher ermöglichen präzise Temperaturkontrolle und gleichmäßige Garergebnisse, was zu einer höheren Qualität der zubereiteten Speisen führt. Der integrierte Wasserzulauf und Ablauf erleichtern die Reinigung und sparen Zeit. Die hohe Leistung sorgt für schnelle Aufheizzeiten und einen effizienten Betrieb, was besonders im Gastronomiebereich von Vorteil ist. Wie reinige ich den Bartscher Elektro-Teigwarenkocher effizient und hygienisch? Dank des CNS 18/10 Edelstahls lassen sich Verschmutzungen leicht entfernen. Der integrierte Wasserablauf erleichtert das Entleeren des Beckens. Verwenden Sie milde Reinigungsmittel und vermeiden Sie scheuernde Substanzen, um die Oberfläche des Edelstahls nicht zu beschädigen. Regelmäßige Reinigung trägt zur Einhaltung der Hygienestandards in der Gastronomie bei. Sind die Teigwarenkörbe im Lieferumfang enthalten und welche Körbe sind für den Bartscher Elektro-Teigwarenkocher geeignet? Nein, die Teigwarenkörbe sind nicht im Lieferumfang enthalten und müssen separat bestellt werden. Achten Sie darauf, Körbe im 2/3 GN Format auszuwählen, die speziell für Teigwarenkocher geeignet sind, um eine optimale Nutzung des Beckenvolumens zu gewährleisten. Passende Körbe finden Sie ebenfalls in unserem Sortiment.
EKU Elektro-Nudelkocher 1/1 GN 750-NK-40
EKU Elektro-Nudelkocher 1/1 GN 750-NK-40 für Gastronomie Der EKU Elektro-Nudelkocher 1/1 GN 750-NK-40 ist speziell für den anspruchsvollen Einsatz in Gastronomiebetrieben konzipiert. Er ermöglicht präzises und effizientes Kochen von Nudeln und anderen Speisen. Das robuste Edelstahlgehäuse und die leistungsstarke Heizung garantieren Zuverlässigkeit und Langlebigkeit im täglichen Betrieb. Robuste Bauweise und hochwertige Materialien des EKU Elektro-Nudelkochers Der EKU Elektro-Nudelkocher zeichnet sich durch sein Gehäuse aus hochwertigem CNS 1.4301 Edelstahl aus, das Korrosionsbeständigkeit und einfache Reinigung gewährleistet. Das 1/1 GN-Becken mit Beckendämmung minimiert Energieverluste und sorgt für eine gleichmäßige Temperaturverteilung. Die mitgelieferten GN-Körbe (1x 1/3 GN und 2x 1/6 GN) bieten Flexibilität bei der Zubereitung verschiedener Portionsgrößen. Der offene Unterbau ermöglicht eine schnelle und unkomplizierte Reinigung. Vorteile des EKU Nudelkochers auf einen Blick: Zeitersparnis durch schnelles Aufheizen und präzise Temperaturregelung Reduzierter Reinigungsaufwand dank glatter Edelstahloberflächen und offenem Unterbau Optimale Hygiene durch hochwertige Materialien und einfache Reinigung Flexibilität durch verschiedene GN-Korbgrößen für unterschiedliche Portionsgrößen Langlebigkeit und Robustheit durch hochwertiges Edelstahlgehäuse (CNS 1.4301) Effiziente Energienutzung durch Beckendämmung Einsatzbereiche des Elektro-Nudelkochers in der Gastronomie Der EKU Nudelkocher ist ideal für Restaurants, Großküchen, Kantinen und Catering-Betriebe, die Wert auf eine effiziente und hygienische Zubereitung von Nudelgerichten legen. Er ermöglicht das gleichzeitige Kochen verschiedener Nudelsorten und Portionsgrößen, was Zeit und Ressourcen spart. Dank der präzisen Temperaturregelung gelingen Nudelgerichte immer perfekt. Technische Daten des EKU Elektro-Nudelkochers 1/1 GN 750-NK-40 Becken: 1x GN 1/1 - 205 mm tief Ausstattung: Mit Beckendämmung Körbe: 1x 1/3 GN (160x290x215 mm) und 2x 1/6 GN (140x140x215 mm) Unterbau: vorne offen Material: CNS 1.4301 (Edelstahl) Anschlusswert: 400V, 7,2 kW Abmessungen: B 400 x T 750 x H 850 mm FAQ – Häufig gestellte Fragen zum EKU Nudelkocher Ist der EKU Nudelkocher spülmaschinengeeignet? Die GN-Körbe des EKU Nudelkochers sind spülmaschinengeeignet. Das Edelstahlgehäuse lässt sich leicht mit einem feuchten Tuch und mildem Reinigungsmittel reinigen. Welche Nudelarten können mit dem EKU Nudelkocher zubereitet werden? Der EKU Nudelkocher eignet sich für die Zubereitung aller gängigen Nudelarten, von Spaghetti über Penne bis hin zu Farfalle. Auch andere Lebensmittel wie Gemüse oder Reis können darin gekocht werden. Wie lange dauert es, bis der EKU Nudelkocher betriebsbereit ist? Der EKU Nudelkocher erreicht seine Betriebstemperatur in kurzer Zeit, wodurch eine schnelle Zubereitung von Speisen gewährleistet wird. Die genaue Aufheizzeit hängt von der eingestellten Temperatur und der Wassermenge ab.
EKU Snackline Elektro-Nudelkocher 1/1 GN NK-60
EKU Snackline Elektro-Nudelkocher NK-60 für effiziente Gastronomie Der EKU Snackline Elektro-Nudelkocher NK-60 ist die professionelle Lösung für Gastronomiebetriebe, die Wert auf eine schnelle und präzise Nudelzubereitung legen. Ausgestattet mit einem tiefgezogenen 1/1 GN Becken und einem integrierten Ablauf, bietet dieser Elektro-Nudelkocher optimale Hygiene und erleichtert die tägliche Reinigung in Ihrer Großküche. Robuste Bauweise und hygienisches Design des EKU NK-60 Nudelkochers Gefertigt aus hochwertigem Edelstahl, garantiert der EKU Snackline NK-60 eine lange Lebensdauer und Widerstandsfähigkeit im anspruchsvollen Gastronomiealltag. Das tiefgezogene Becken nach Gastronorm 1/1 GN ermöglicht eine einfache Reinigung und entspricht höchsten Hygienestandards. Der integrierte Wasserzulauf und die großen Abläufe optimieren den Arbeitsablauf und reduzieren den Reinigungsaufwand. Die glatte Oberfläche des Edelstahls verhindert die Ansammlung von Bakterien und erleichtert die Desinfektion. Vielseitigkeit und Effizienz im Gastronomieeinsatz Der EKU Nudelkocher eignet sich ideal für Restaurants, Imbisse, Catering-Services und andere Gastronomiebetriebe, die eine effiziente und zuverlässige Lösung für die Zubereitung von Nudeln suchen. Dank der flexiblen Körbe können Sie verschiedene Nudelsorten gleichzeitig zubereiten und so Ihren Gästen eine breite Auswahl bieten. Die präzise Temperaturregelung sorgt für optimale Garergebnisse und verhindert das Überkochen der Nudeln. Der Nudelkocher NK-60 ist auch optimal für das Blanchieren von Gemüse geeignet. Die kompakte Bauweise des Nudelkochers ermöglicht eine platzsparende Integration in Ihre bestehende Kücheneinrichtung. Durch die schnelle Aufheizzeit ist der Nudelkocher NK-60 schnell einsatzbereit und spart wertvolle Zeit im hektischen Gastronomiealltag. Betriebswirtschaftliche Vorteile des EKU Snackline NK-60 Durch die hohe Effizienz und die einfache Reinigung des EKU Snackline Elektro-Nudelkochers NK-60 reduzieren Sie nicht nur den Zeitaufwand für die Nudelzubereitung, sondern auch die Betriebskosten. Der geringe Energieverbrauch und die lange Lebensdauer des Geräts tragen zu einer hohen Wirtschaftlichkeit bei. Die robuste Bauweise aus Edelstahl garantiert eine lange Nutzungsdauer und minimiert das Risiko von Ausfällen. Die einfache Bedienung des Nudelkochers ermöglicht es auch ungelerntem Personal, schnell und effizient Nudeln zuzubereiten. Durch die präzise Temperaturregelung vermeiden Sie unnötigen Ausschuss und sparen Kosten. EKU Nudelkocher NK-60: Vorteile auf einen Blick Zeitersparnis: Schnelle und effiziente Nudelzubereitung Hygienestandards: Einfache Reinigung dank tiefgezogenem Becken und Edelstahl Reduzierter Reinigungsaufwand: Glatte Oberflächen und integrierter Ablauf Haltbarkeit: Robuste Bauweise für den Dauereinsatz in der Gastronomie Wirtschaftlichkeit: Geringer Energieverbrauch und lange Lebensdauer Flexibilität: 4 Körbe für verschiedene Nudelsorten (2x 1/3 GN, 2x 1/6 GN) Technische Daten Ausführung: tiefgezogenes Becken 1/1 GN Gefälle zum Ablauf für einfache Reinigung Große Abläufe und integrierter Wasserzulauf 4 Körbe: 2x 1/3 GN (160x290x215 mm) und 2x 1/6 GN (140x140x215 mm) Aufstellung nur mit Unterbau möglich Anschlusswert: 400V, 9,9 kW Abmessungen: B 600 x T 600 x H 300 mm FAQ - Häufig gestellte Fragen Ist der EKU Snackline Elektro-Nudelkocher NK-60 spülmaschinengeeignet? Die Körbe des Nudelkochers sind spülmaschinengeeignet. Das Becken selbst sollte manuell gereinigt werden, um die Lebensdauer des Geräts zu verlängern. Benötige ich einen speziellen Unterbau für den EKU NK-60? Ja, der Nudelkocher ist ausschließlich für die Aufstellung mit einem passenden Unterbau konzipiert. Dieser ist separat erhältlich. Welche Nudelsorten kann ich mit dem EKU Snackline Nudelkocher zubereiten? Dank der verschiedenen Korgrößen (1/3 GN und 1/6 GN) können Sie eine Vielzahl von Nudelsorten gleichzeitig zubereiten, von Spaghetti bis Penne.
Virtus Gas-Nudelkocher, 1 Becken GN 2/3, Kapazität 1x 26 Liter
Virtus Gas-Nudelkocher – Effiziente Nudelzubereitung für die Gastronomie Der Virtus Gas-Nudelkocher aus der Excellence 11 Serie ist die ideale Lösung für Gastronomiebetriebe, die auf schnelle und effiziente Nudelzubereitung Wert legen. Mit einem 26-Liter-Becken in GN 2/3 Größe und einer leistungsstarken Gasheizung von 9,5 kW ermöglicht dieses Gerät die Zubereitung großer Mengen in kurzer Zeit. Perfekt für Restaurants, Kantinen und Catering-Services. Robuste Materialien und hochwertige Verarbeitung beim Virtus Gas-Nudelkocher Dieser Gas-Nudelkocher ist aus Edelstahl AISI 304 und AISI 316 gefertigt, was maximale Hygiene und hohe Korrosionsbeständigkeit gewährleistet. Das tiefgezogene Becken aus AISI 316 und der robuste emaillierte Gusseisen-Kamin sorgen für optimale Wärmeverteilung und erleichtern die Reinigung. Die Verwendung hochwertiger Materialien garantiert eine lange Lebensdauer auch bei täglichem, intensivem Gebrauch in der Gastronomie. Optimale Einsatzbereiche für den Gas-Nudelkocher in der Gastronomie Der Virtus Nudelkocher ist speziell für den Einsatz in Großküchen, Restaurants, Kantinen und Catering-Betrieben konzipiert. Er eignet sich ideal für die schnelle Zubereitung verschiedenster Nudelsorten, aber auch für das Blanchieren von Gemüse oder das Warmhalten von Speisen. Durch die effiziente Gasheizung wird die gewünschte Temperatur schnell erreicht und konstant gehalten, was eine gleichmäßige Kochleistung sicherstellt. Betriebsvorteile: Effizienz, Hygiene und Wirtschaftlichkeit Der Einsatz des Virtus Gas-Nudelkochers bietet zahlreiche Vorteile. Die schnelle Aufheizzeit und die hohe Leistung reduzieren die Zubereitungszeit erheblich, was zu einer Zeitersparnis im Küchenbetrieb führt. Die glatten Edelstahloberflächen und das tiefgezogene Becken erleichtern die Reinigung und gewährleisten hohe Hygienestandards. Die robuste Bauweise und die hochwertigen Materialien sorgen für eine lange Lebensdauer und reduzieren somit die Wartungskosten. Vorteile des Virtus Gas-Nudelkochers auf einen Blick: Schnelle und effiziente Nudelzubereitung durch 9,5 kW Gasleistung Hohe Hygienestandards durch Edelstahl AISI 304 und AISI 316 Einfache Reinigung dank glatter Oberflächen und tiefgezogenem Becken Lange Lebensdauer durch robuste Bauweise und hochwertige Materialien Zeitersparnis im Küchenbetrieb durch schnelle Aufheizzeit Sichere Bedienung durch Sicherheitsventil mit Thermoelement und Piezo-Zündung Technische Daten: Serie: Virtus Excellence 11 Betriebsart: Gas Gasleistung: 9,5 kW Kapazität: 1x GN 2/3 h=200 mm / 1x 26 L Material: Edelstahl AISI 304 / AISI 316, emailliertes Gusseisen Maße: B: 1240 mm x T: 850 mm x H: 480 mm Becken: tiefgezogen aus Edelstahl AISI 316 GN 2/3 Wasserfüllung: mit am Bedienfeld installiertem Wasserhahn Gasversorgung: Sicherheitsventil mit Thermoelement, Zündbrenner und Piezo-Zündung FAQ – Häufig gestellte Fragen Ist der Virtus Gas-Nudelkocher leicht zu reinigen? Ja, der Nudelkocher ist dank der glatten Edelstahloberflächen und des tiefgezogenen Beckens sehr leicht zu reinigen. Verwenden Sie einfach warmes Wasser und ein mildes Reinigungsmittel. Welche Gasart wird für den Betrieb benötigt? Der Virtus Gas-Nudelkocher ist für den Betrieb mit Erdgas oder Flüssiggas (Propan/Butan) geeignet. Bitte stellen Sie sicher, dass die Gasart mit den Spezifikationen des Geräts übereinstimmt. Kann ich mit dem Nudelkocher auch andere Speisen als Nudeln zubereiten? Ja, der Nudelkocher eignet sich auch für das Blanchieren von Gemüse oder das Warmhalten von Speisen. Beachten Sie jedoch, dass die Hauptfunktion die Zubereitung von Nudeln ist.
RM Gastro Pastakocher elektrisch / RM - CPD-84ET
RM Gastro Pastakocher elektrisch CPD-84ET – Profi-Pasta für Ihre Gastronomie Der RM Gastro Pastakocher elektrisch CPD-84ET ist die ideale Lösung für Gastronomiebetriebe, die Wert auf effiziente und hochwertige Pasta-Zubereitung legen. Dieser leistungsstarke Pastakocher ermöglicht es Ihnen, Pasta in großen Mengen schnell und gleichmäßig zu garen. Die robuste Edelstahlkonstruktion und die einfache Bedienung machen ihn zu einem unverzichtbaren Bestandteil jeder professionellen Großküche. Robuste Edelstahlkonstruktion für höchste Ansprüche Der RM Gastro Pastakocher zeichnet sich durch seine hochwertige Verarbeitung aus. Gefertigt aus robustem Edelstahl, widersteht er den täglichen Belastungen in der Gastronomie mühelos. Das Material ist nicht nur langlebig, sondern auch leicht zu reinigen und entspricht den höchsten Hygienestandards. Die eingepresste Bauweise erleichtert die Wartung und Reinigung zusätzlich, was Ihnen wertvolle Zeit im hektischen Küchenalltag spart. Die Drop-in Bauweise ermöglicht eine problemlose Integration in bestehende Arbeitsflächen. Optimale Garergebnisse und einfache Bedienung Dank des präzisen Temperaturreglers (30 °C – 110 °C) gelingt jede Pasta-Kreation perfekt. Das drehbare Heizelement sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung und verhindert das Anbrennen der Pasta. Sicherheitsthermostat und Mikroschalter schützen vor Schäden durch Überhitzung oder Betrieb ohne Wasser. Die integrierte Überlaufrinne und das 1-Zoll-Abflussventil ermöglichen eine einfache und sichere Entwässerung. Die klaren Betriebs- und Heizungsanzeigen geben Ihnen jederzeit volle Kontrolle über den Garprozess. Effizienz und Wirtschaftlichkeit für Ihre Gastronomie Der RM Gastro Pastakocher ist nicht nur leistungsstark, sondern auch energieeffizient. Die schnelle Aufheizzeit und die präzise Temperaturregelung tragen dazu bei, den Energieverbrauch zu minimieren. Die robuste Bauweise und die hochwertigen Materialien garantieren eine lange Lebensdauer, was sich positiv auf Ihre Betriebskosten auswirkt. Durch die effiziente Zubereitung großer Mengen Pasta sparen Sie Zeit und Personalressourcen. Vorteile des RM Gastro Pastakochers auf einen Blick: Zeitersparnis: Schnelle und effiziente Zubereitung großer Mengen Pasta. Hygienestandards: Edelstahlkonstruktion für einfache Reinigung und höchste Hygiene. Langlebigkeit: Robuste Bauweise für den Dauereinsatz in der Gastronomie. Sicherheit: Sicherheitsthermostat und Mikroschalter schützen vor Schäden. Wirtschaftlichkeit: Energieeffizienter Betrieb und lange Lebensdauer. Einfache Integration: Drop-in Bauweise für problemlose Installation. Technische Daten: Konstruktionstyp: Drop-in Elektrische Leistung: 13,5 kW Spannung: 400 V / 3N – 50 Hz Material: Edelstahl Abmessungen (B × T × H): 400 mm × 800 mm × 630 mm Gewicht: 30 kg Temperaturbereich: 30 °C – 110 °C GN/EN-Größe: GN 1/1 (1 Stück) FAQ – Häufig gestellte Fragen Ist der RM Gastro Pastakocher spülmaschinengeeignet? Einzelne Komponenten des RM Gastro Pastakochers sind spülmaschinengeeignet. Wir empfehlen jedoch, die Edelstahlwanne und größere Teile von Hand zu reinigen, um die Langlebigkeit des Geräts zu gewährleisten. Welche Art von Pasta kann ich mit dem RM Gastro Pastakocher zubereiten? Der RM Gastro Pastakocher eignet sich für die Zubereitung aller Arten von Pasta, einschließlich Spaghetti, Penne, Farfalle und Ravioli. Die präzise Temperaturregelung ermöglicht es Ihnen, jede Pasta-Sorte optimal zu garen. Wie oft muss ich den RM Gastro Pastakocher entkalken? Die Häufigkeit der Entkalkung hängt von der Wasserhärte in Ihrer Region ab. Wir empfehlen, den Pastakocher regelmäßig zu überprüfen und bei Bedarf zu entkalken, um eine optimale Leistung und lange Lebensdauer zu gewährleisten.
Bartscher Korb klein zu Nudelkocher 132260
Bartscher Korb klein zu Nudelkocher 132260 Der Bartscher Korb klein (Artikelnummer 132260) ist für den Einsatz in Nudelkochern konzipiert. Er besteht aus Edelstahl und ist für die Verarbeitung von Nudeln, Gemüse und ähnlichen Lebensmitteln in professionellen Küchen vorgesehen. Der Korb hat ein Fassungsvermögen von 1,86 Liter und wird pro Becken zu je zwei Stück benötigt, um eine vollständige Auslastung zu ermöglichen. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Der Korb ist aus rostfreiem Edelstahl gefertigt, was eine hygienische Nutzung und einfache Reinigung sicherstellt. Einsatzbereiche Geeignet für den Einsatz in Großküchen, Restaurants, Hotels und Catering-Betrieben, wo Nudelkocher regelmäßig verwendet werden. Betriebsvorteile (technisch begründet) Durch die kompakte Bauweise (Tiefe 138 mm, Breite 100 mm, Höhe 135 mm) lässt sich der Korb in Standard‑Nudelkocher integrieren, ohne den Arbeitsablauf zu unterbrechen. Das Volumen von 1,86 Liter ermöglicht die Zubereitung größerer Portionen in kurzer Zeit. Technische Eigenschaften Tiefe: 138 mm Breite: 100 mm Höhe: 135 mm Inhalt: 1,86 Liter Gesamtmaße: B 100 mm × T 200 mm × H 310 mm Hinweis: Für ein Becken werden zwei Körbe benötigt Vorteile auf einen Blick Edelstahlkonstruktion für hygienische Bedingungen Passgenau für gängige Nudelkochermodelle Fassungsvermögen von 1,86 Liter pro Korb Kompatibel mit Mehrfachbecken‑Konfigurationen FAQ Wie viele Bartscher Körbe klein werden für ein Standard‑Nudelkocher‑Becken benötigt? Für ein Becken sind zwei Körbe erforderlich, um die vorgesehene Menge von 1,86 Liter pro Korb zu nutzen. Welche Materialien sind bei diesem Korb verwendet? Der Korb besteht vollständig aus rostfreiem Edelstahl. Für welche Küchenbereiche ist der Bartscher Korb klein geeignet? Er ist für den Einsatz in Großküchen, Restaurants, Hotels und Catering‑Betrieben vorgesehen. Wie groß ist das Fassungsvermögen des Korbs? Der Korb fasst 1,86 Liter.
Bartscher Elektro-Nudelkocher, 1 Becken
Bartscher Elektro-Nudelkocher, 1 Becken – Gastronomiebedarf Der Bartscher Elektro-Nudelkocher mit einem Becken bietet ein Fassungsvermögen von 40 Liter und ist im GN‑Format 1/1 ausgeführt. Das Gerät ist für den 400 V‑Betrieb mit 9,6 kW Leistung ausgelegt und verfügt über einen integrierten Wassereinlauf‑ und Ablaufhahn. Durch die höhenverstellbaren Füße (900 mm – 950 mm) lässt sich das Standgerät ergonomisch an die Arbeitsposition in der Großküche anpassen. Der Anschluss erfolgt über einen 3‑NAC‑Stecker, die Frequenz beträgt 50/60 Hz. Produktübersicht und Einsatzbereich Der Nudelkocher ist für die Zubereitung großer Mengen von Nudeln, Reis oder Gemüse in professionellen Küchen konzipiert. Das 40‑Liter‑Becken im GN‑Format 1/1 ermöglicht das gleichzeitige Kochen mehrerer Portionen, was den Durchsatz in der Gastronomie erhöht. Material & Verarbeitung Das Becken besteht aus rostfreiem CNS 18/10‑Edelstahl, das eine hygienische Oberfläche und Korrosionsbeständigkeit gewährleistet. Die Flügeltür ermöglicht einen schnellen Zugriff auf den Inhalt. Einsatzbereiche Geeignet für Großküchen, Kantinen, Hotelrestaurants und Catering-Betriebe, die standardisierte Kochvolumina benötigen. Der integrierte Wasserhahn unterstützt den schnellen Wasserwechsel beim Wechsel von Kochvorgängen. Betriebsvorteile (technisch begründet) Die 9,6 kW Heizleistung sorgt für kurze Aufheizzeiten, wodurch die Vorbereitungszeit reduziert wird. Der 3‑NAC‑Anschluss ermöglicht eine sichere Stromversorgung, und die höhenverstellbaren Füße erleichtern die ergonomische Integration in bestehende Küchenlayouts. Technische Eigenschaften Spannung: 400 V Geräte‑Anschluss: 3 NAC Beckeninhalt: 40 Liter GN‑Format: 1/1 Material: CNS 18/10 Edelstahl Leistung: 9,6 kW Frequenz: 50/60 Hz Höhenverstellbare Füße: 900 mm – 950 mm Unterbau‑Art: Flügeltür Standgerät Wassereinlauf‑ und Ablaufhahn integriert Maße (B × T × H): 400 mm × 900 mm × 900 mm Vorteile auf einen Blick 40 Liter Kapazität im GN‑Format 1/1 Rostfreier CNS 18/10 Edelstahl für hygienische Bedingungen 9,6 kW Leistung für schnelle Aufheizzeiten Höhenverstellbare Füße für ergonomische Platzierung Integrierter Wasserhahn für schnellen Wasserwechsel 400 V‑Betrieb mit 3‑NAC‑Anschluss FAQ Für welche Gerichte ist der Bartscher Elektro‑Nudelkocher geeignet? Er ist für das Kochen von Nudeln, Reis und Gemüse in großen Mengen ausgelegt. Welches Material hat das Kochbecken? Das Becken besteht aus rostfreiem CNS 18/10 Edelstahl. Wie wird das Gerät mit Strom versorgt? Der Nudelkocher wird über einen 3‑NAC‑Anschluss an ein 400 V‑Netz mit 50/60 Hz Frequenz angeschlossen. Kann das Gerät in unterschiedliche Arbeitshöhen integriert werden? Ja, die Füße sind höhenverstellbar von 900 mm bis 950 mm. Sind Körbe im Lieferumfang enthalten? Nein, Körbe sind nicht im Lieferumfang enthalten.
RM Gastro Pastakocher elektrisch mit Auslass 8 l Tisch 230 V / REDFOX - VT 07 E/
RM Gastro Pastakocher elektrisch mit Auslass 8 l Tisch 230 V / REDFOX – VT 07 E/ Der RM Gastro Pastakocher ist ein elektrisches Tischgerät für den professionellen Gastronomie‑Einsatz. Mit einer elektrischen Leistung von 3,40 kW und einer Betriebsspannung von 230 V / 1N – 50 Hz erreicht er in kurzer Zeit die eingestellten Temperaturen zwischen 30 °C und 110 °C. Dank des kompakten Formats (Breite 270 mm, Tiefe 420 mm, Höhe 440 mm) lässt sich das Gerät in gängige Arbeitsflächen von Großküchen integrieren. Das Gehäuse aus AISI 430‑Edelstahl erfüllt gängige Hygienestandards. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Gehäuse aus AISI 430‑Edelstahl, Korb aus rostfreiem Material, zwei Indikatoren für Betriebs‑ und Heizstatus. Einsatzbereiche Geeignet für die Zubereitung von Pasta in Restaurants, Hotels, Kantinen und anderen Großküchen, wo gleichmäßige Garzeiten und hygienische Bedingungen gefordert sind. Betriebsvorteile (technisch begründet) Die Leistung von 3,40 kW ermöglicht ein rasches Aufheizen des Kochwassers. Der einstellbare Temperaturbereich von 30 °C bis 110 °C erlaubt die Anpassung an unterschiedliche Pasta‑Sorten. Das geringe Gewicht von 10 kg erleichtert Transport und Reinigung. Technische Eigenschaften Konstruktionstyp: Tischgerät Elektrische Leistung: 3,40 kW Spannung: 230 V / 1N – 50 Hz Material: AISI 430 Edelstahl Abmessungen (B × T × H): 270 mm × 420 mm × 440 mm Gewicht: 10 kg Temperaturbereich: 30 °C – 110 °C Korbgrößen: 1 × 210 mm × 235 mm oder 3 × 138 mm × 100 mm Indikatoren: Betrieb und Heizen Vorteile auf einen Blick Elektrische Leistung 3,40 kW für schnelles Erhitzen Temperaturbereich 30 °C – 110 °C Kompatibel mit gängigen Arbeitsflächen in Großküchen Edelstahlgehäuse (AISI 430) für hygienische Bedingungen Leichtes Gesamtgewicht von 10 kg Zwei Indikatoren für sofortige Statuskontrolle FAQ Welche Pasta‑Mengen können mit dem Pastakocher verarbeitet werden?Der Pastakocher verfügt über einen 8‑Liter‑Wasserbehälter und bietet zwei Korbgrößen (1 × 210 mm × 235 mm bzw. 3 × 138 mm × 100 mm), die unterschiedliche Portionsgrößen ermöglichen. Wie wird die Temperatur eingestellt?Die Temperatur wird im Bereich von 30 °C bis 110 °C über das integrierte Thermostat eingestellt. Ist das Gerät für den Dauerbetrieb in einer Großküche geeignet?Ja, die Leistung von 3,40 kW und das robuste Edelstahlgehäuse sind für den kontinuierlichen Einsatz in professionellen Küchen ausgelegt. Wie wird der Betriebsstatus angezeigt?Zwei Leuchtanzeigen informieren über den aktuellen Betriebs- und Heizstatus. Welche elektrische Anschlussart ist erforderlich?Der Pastakocher benötigt einen Anschluss mit 230 V / 1N – 50 Hz.
KBS Gas-Nudelkocher 28 L Becken GN 2/3
KBS Gas-Nudelkocher 28 L Becken GN 2/3 Der KBS Gas‑Nudelkocher verfügt über ein 28 Liter‑GN‑2/3‑Becken aus tiefgezogenem Edelstahl AISI 316 und einen Stahlbrenner mit 10,5 kW Anschlussleistung. Das Gerät ist für den intensiven Einsatz in professionellen Küchen konzipiert. Durch elektrische Zündung, integrierten Energieregler und Überlaufrinne kann die Temperatur präzise gesteuert und ein sicherer Betrieb auch bei hoher Auslastung gewährleistet werden. Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung Das Gehäuse besteht aus hygienischem Edelstahl AISI 304, das Becken aus AISI 316‑Edelstahl ist tiefgezogen und hat abgerundete Kanten, was die Reinigung erleichtert. Einsatzbereiche Der Nudelkocher ist geeignet für Gastronomiebetriebe, Großküchen und Catering‑Einrichtungen, die GN‑Standardbehälter für Pastazubereitung benötigen. Betriebsvorteile Elektrische Zündung und ein präziser Energieregler ermöglichen schnelle Temperaturanpassungen. Die Überlaufrinne mit großer Schaumzone reduziert das Risiko von Überlauf. Der geschlossene Edelstahlunterbau schützt den Brenner vor äußeren Einflüssen. Technische Eigenschaften Beckenmaße: 305 × 340 × 285 mm Fassungsvermögen: 28 Liter (GN 2/3) Stahlbrenner: 10,5 kW Anschlussleistung Elektrische Zündung, Energieregler mit Wahlschalter Sicherheitsfeatures: Trockengehschutz, Überlaufrinne Abmessungen Gesamtgerät: 400 × 730 × 900 mm (B×T×H) Gewicht: 69 kg Inklusive Wechseldüsenkit Vorteile auf einen Blick GN‑2/3‑Becken aus AISI 316 für hygienische Verarbeitung Stahlbrenner mit stabilisierter Flamme und elektrischer Zündung Temperatursteuerung über integrierten Energieregler Überlaufrinne mit Schaumzone für sicheren Betrieb Geschlossener Edelstahlunterbau (AISI 304) schützt Brennerkomponenten FAQ Welche GN‑Standardgröße hat das Becken?Das Becken entspricht dem GN‑2/3‑Standard. Wie wird die Temperatur geregelt?Durch einen elektrischen Energieregler mit Wahlschalter. Welche Sicherheitsfunktionen sind integriert?Das Gerät verfügt über Trockengehschutz und eine Überlaufrinne. Für welche Küchenarten ist der Nudelkocher ausgelegt?Er ist für Gastronomie, Großküchen und Catering‑Betriebe geeignet.
KBS Gas-Nudelkocher 1 Becken 1x 23 Liter Standgerät
KBS Gas-Nudelkocher 1 Becken 23 Liter Standgerät Der KBS Gas‑Nudelkocher ist ein Standgerät mit einem Kochbecken aus AISI 316 Edelstahl und einem Fassungsvermögen von 23 Liter. Er ist werkseitig auf Erdgas H eingestellt und verfügt über eine Piezozündung mit Pilotflamme. Das Gerät eignet sich für den Einsatz in Restaurants, Kantinen und Catering‑Betrieben, wo größere Nudelportionen regelmäßig zubereitet werden müssen. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Der Korpus besteht aus rostfreiem Edelstahl, das Kochbecken aus AISI 316 Edelstahl. Die abgerundeten Ecken (305 × 340 × 290 mm) sowie die tief liegende Schaum‑Auffangzone reduzieren das Risiko von Überkochen. Einsatzbereiche Der Nudelkocher ist für Gastronomiebetriebe konzipiert, die in der Großküche größere Mengen Nudeln gleichzeitig kochen müssen, zum Beispiel in Restaurantküchen, Betriebsgastronomien oder Catering‑Services. Betriebsvorteile Durch die Piezozündung mit Pilotflamme entfällt ein separates Zündsystem. Der integrierte Wasserzu‑ und Ablauf ermöglicht einen geschlossenen Wasserkreislauf, und das mitgelieferte Wechseldüsenkit erlaubt die Anpassung des Dampf‑ bzw. Wasserflusses. Technische Eigenschaften Edelstahlkorpus mit Standgerät‑Design Maße: 350 × 700 × 850 mm (B × T × H) 1 Kochbecken aus AISI 316 Edelstahl 23 Liter Fassungsvermögen 10 kW Anschlusswert (Gasbetrieb) Tiefliegende Schaum‑Auffangzone Piezozündung mit Pilotflamme Wechseldüsenkit im Lieferumfang Bruttogewicht: 53 kg Werkseitige Einstellung auf Erdgas H Körbe nicht im Lieferumfang enthalten Vorteile auf einen Blick Robuste Edelstahlkonstruktion Großes Fassungsvermögen für 23 Liter Integrierte Schaum‑Auffangzone Piezozündung mit Pilotflamme Wechseldüsenkit für flexible Nutzung FAQ Für welche Gastronomiebereiche ist der KBS Gas‑Nudelkocher geeignet?Er ist für den Einsatz in Restaurants, Kantinen, Betriebsgastronomien und Catering‑Services konzipiert, wo größere Nudelportionen regelmäßig zubereitet werden. Wie wird das Gerät gezündet?Der Nudelkocher verfügt über eine Piezozündung mit Pilotflamme, die ein manuelles Anzünden überflüssig macht. Welche Anschlussart ist erforderlich?Das Gerät ist werkseitig auf Erdgas H eingestellt und benötigt einen Gasanschluss mit 10 kW Anschlusswert. Ist das Kochbecken aus rostfreiem Material?Ja, das Kochbecken besteht aus AISI 316 Edelstahl, das korrosionsbeständig ist.
KBS Nudelkörbe Kit mit 3 Körben Gesamtmaß 290x160x200mm
KBS Nudelkörbe Kit mit 3 Körben – GN 1/3 Edelstahl‑Nudelkörbe für die Gastronomie Das KBS Nudelkörbe Kit umfasst drei stapelbare GN 1/3 Nudelkörbe aus Edelstahl. Die Abmessungen von 290 mm × 160 mm × 200 mm ermöglichen eine platzsparende Lagerung und passen in standardisierte Küchengeräte mit einer Bautiefe von 700 mm. Durch die einheitlichen GN‑Maße lässt sich das Set nahtlos in bestehende Gastronomiesysteme integrieren, wodurch die Arbeitsabläufe in Profiküchen optimiert werden. Produktübersicht / Einsatzbereich Das Kit ist für den intensiven Einsatz in Großküchen, Restaurantküchen und anderen Gastronomiebetrieben konzipiert. Es unterstützt das Kochen und Abtropfen verschiedener Nudelsorten gleichzeitig, ohne dass separate Behältnisse benötigt werden. Material & Verarbeitung Alle drei Körbe bestehen aus Edelstahl, sowohl innen als auch außen. Das Material ist rostfrei und ermöglicht eine einfache Reinigung nach dem Gebrauch. Einsatzbereiche Geeignet für die Zubereitung von Pasta in professionellen Küchen, einschließlich Buffet- und Selbstbedienungsstationen, wo eine schnelle Portionierung und ein hygienischer Ablauf erforderlich sind. Betriebsvorteile Die stapelbare Bauweise reduziert den Platzbedarf in Kochgeräten. Das geringe Bruttogewicht von 3 kg erleichtert das Handling, selbst wenn die Körbe voll befüllt sind. Durch die standardisierte GN 1/3 Größe lässt sich das Set in vorhandene Küchengeräte ohne Anpassungen einbinden. Technische Eigenschaften Inhalt: 3 × GN 1/3 Nudelkörbe Material: Edelstahl (innen/außen) Außenmaße: 290 mm × 160 mm × 200 mm Gewicht: 3 kg brutto Bautiefe: 700 mm Einsatzbereich: Profiküchen, Gastronomiebetriebe Vorteile auf einen Blick GN 1/3 Standardgröße für universelle Einsetzbarkeit Stapelbare Konstruktion für platzsparende Nutzung Edelstahl – rostfrei und hygienisch Kompatibel mit Küchengeräten bis 700 mm Bautiefe Gewicht von 3 kg ermöglicht einfaches Handling FAQ Welche Größe haben die Nudelkörbe?Alle Körbe entsprechen dem GN 1/3 Standard und haben die Außenmaße 290 mm × 160 mm × 200 mm. Aus welchem Material bestehen die Körbe?Die Körbe sind aus Edelstahl gefertigt, sowohl im Innen- als auch im Außenbereich. Für welche Küchengeräte sind die Körbe geeignet?Sie passen in Geräte mit einer maximalen Bautiefe von 700 mm. Wie viel wiegt das komplette Set?Das Kit hat ein Bruttogewicht von 3 kg. In welchen Gastronomiebereichen kann das Set eingesetzt werden?Es ist für den Einsatz in Profiküchen, Restaurantküchen und anderen Großküchen konzipiert, wo Pasta gleichzeitig gekocht und abgetropft werden muss.
KBS Asia Elektro-Nudelkocher für 6 Nudelkörbe 2 Heizzonen
KBS Asia Elektro‑Nudelkocher für 6 Nudelkörbe – 2 Heizzonen Der KBS Asia Elektro‑Nudelkocher ist für den professionellen Einsatz in Gastronomie und Großküchen konzipiert. Mit einer Gesamtleistung von 12 kW und zwei getrennten Heizzonen ermöglicht er das gleichzeitige Kochen verschiedener Nudelsorten. Das Gerät verfügt über ein 30‑Liter‑Edelstahlbecken (AISI 316) mit Entleerungsventil, Ablaufsieb und integriertem Wasserhahn. Die höhenverstellbaren Füße und eine maximale Arbeitshöhe von 910 mm unterstützen ergonomisches Arbeiten. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Der Nudelkocher besteht aus rostfreiem Edelstahl AISI 304/316, das den hygienischen Anforderungen von Küchen entspricht und korrosionsbeständig ist. Das Becken ist salzresistent, was den Einsatz in der asiatischen Küche erleichtert. Einsatzbereiche Geeignet für Gastronomiebetriebe, die asiatische Spezialitäten anbieten, sowie für Großküchen, in denen mehrere Nudelsorten parallel zubereitet werden müssen. Betriebsvorteile (technisch begründet) Durch die zwei Heizzonen kann jede Nudelsorte unabhängig von den anderen beheizt werden, wodurch Energie gezielt eingesetzt wird. Der dreistufige Drehschalter mit Funktionsanzeige ermöglicht eine schnelle Einstellung der Heizleistung. Der integrierte Wasseranschluss (DN15 1/2 Zulauf, DN25 1 Ablauf) erlaubt einen direkten Anschluss an die Wasserversorgung. Technische Eigenschaften Gesamtleistung 12 kW 2 Heizzonen 30 Liter Beckenvolumen Edelstahl AISI 304/316 Entleerungsventil & Wasserhahn Höhenverstellbare Füße (+25 mm) Maximale Arbeitshöhe 910 mm Abmessungen 400 × 750 × 850 mm 400 V Anschluss Inklusive 6 Nudelkörbe Vorteile auf einen Blick Paralleles Kochen von bis zu 6 Nudelsorten Getrennte Temperaturregelung durch 2 Heizzonen Robuste Edelstahlkonstruktion für hygienische Bedingungen Ergonomische Anpassung durch höhenverstellbare Füße Direkter Wasseranschluss für schnellen Befüllvorgang FAQ Für welche Küchenarten ist der KBS Asia Elektro‑Nudelkocher geeignet? Er ist für Gastronomiebetriebe und Großküchen konzipiert, insbesondere für asiatische Spezialitätenrestaurants. Wie wird das Gerät an die Wasserversorgung angeschlossen? Der Anschluss erfolgt über einen DN15 1/2 Zulauf und einen DN25 1 Ablauf. Welche Materialien werden verwendet? Gehäuse und Nudelkörbe aus Edelstahl AISI 304/316, Becken aus salzresistentem Edelstahl AISI 316. Wie viele Nudelkörbe können gleichzeitig genutzt werden? Bis zu sechs Nudelkörbe können parallel in Betrieb sein. Welche Stromversorgung ist erforderlich? Der Nudelkocher benötigt einen 400 V Anschluss.
Nordcap Gas-Pastakocher GNK7 / 1B24L
Nordcap Gas-Pastakocher GNK7 / 1B24L – Gas-Pastakocher für die Gastronomie Der Nordcap Gas-Pastakocher GNK7 / 1B24L ist für den professionellen Einsatz in Großküchen konzipiert. Er verfügt über ein korrosionsbeständiges Becken aus Chromnickel‑Molybdänstahl und eine 1,5 mm starke CNS‑Front‑ und Deckplatte. Die manuelle Wasserfüllung, ein integrierter Wasserablauf und eine Abschöpfzone für Stärke und Schaum ermöglichen ein kontrolliertes Kochverhalten bei einem Brenneranschluss von 11,5 kW. Produktübersicht / Einsatzbereich Der Pastakocher ist für den täglichen Betrieb in Restaurants, Hotels und Kantinen geeignet, wo kontinuierliche Pasta‑Zubereitung gefordert wird. Das kompakte Gehäuse (400 × 730 × 907 mm) lässt sich in beengten Küchenlayouts unterbringen. Material & Verarbeitung Becken aus Chromnickel‑Molybdänstahl bietet hohe Korrosionsbeständigkeit. Die CNS‑Front‑ und Deckplatte (1,5 mm) ist beständig gegen mechanische Beanspruchung und erleichtert die Reinigung. Einsatzbereiche Der Pastakocher wird in der Gastronomie, in Großküchen und in Cateringbetrieben eingesetzt, wo eine präzise Thermodynamik und gleichmäßige Temperaturverteilung für Pasta‑ und Risotto‑Zubereitung erforderlich ist. Betriebsvorteile Der Brenner mit 11,5 kW ermöglicht schnelle Aufheizzeiten und stabile Temperaturkontrolle. Die Abschöpfzone reduziert überschüssige Stärke, wodurch die Kochqualität konstant bleibt. Durch die manuelle Wasserzufuhr kann das Kochvolumen flexibel zwischen 18 l und 24,5 l angepasst werden. Technische Eigenschaften Beckenvolumen: 18 – 24,5 l Maße (B×T×H): 400 × 730 × 907 mm Korpusabmessung: 400 × 715 × 700 mm Beckenabmessung: 250 × 400 × 300 mm Höhe mit Füßen: 850 mm Gasanschlusswert: 11,5 kW Material: Chromnickel‑Molybdänstahl, korrosionsbeständig Front‑ und Deckplatte: CNS, 1,5 mm Manuelle Wasserfülleinrichtung & Wasserablauf Abschöpfzone für Stärke/Schaum Vorteile auf einen Blick Robustes, korrosionsbeständiges Becken Kompatibel mit Gasanschluss 11,5 kW Flexibles Kochvolumen von 18 l bis 24,5 l Platzsparende Bauweise Integrierte Abschöpfzone für gleichbleibende Kochqualität FAQ Für welche Küchenarten ist der Nordcap Gas-Pastakocher geeignet?Er ist für professionelle Küchen in Restaurants, Hotels, Kantinen und Cateringbetrieben konzipiert. Wie wird das Wasser im Pastakocher zugeführt?Das Gerät verfügt über eine manuelle Wasserfülleinrichtung, die das Befüllen des Beckens ermöglicht. Welche Anschlusswerte sind für die Installation zu beachten?Der Pastakocher hat einen Gasanschlusswert von 11,5 kW; Geräte ab 14 kW benötigen gemäß DVGW G 631 eine Abgasabführung über die Küchenlüftung. Wie wird überschüssige Stärke während des Kochens abgeführt?Durch die integrierte Abschöpfzone wird Stärke und Schaum gezielt aus dem Kochwasser abgeleitet. Welche Maße muss die Einbausituation erfüllen?Der Pastakocher misst 400 × 730 × 907 mm (B×T×H) und hat eine Korpusabmessung von 400 × 715 × 700 mm.
KBS Nudelkorb GN 2/3 290x330x200mm
KBS Nudelkorb GN 2/3 290x330x200mm Der KBS Nudelkorb GN 2/3 ist aus lebensmittelechtem Edelstahl gefertigt und entspricht der GN‑2/3‑Norm. Die Abmessungen von 290 × 330 × 200 mm ermöglichen den Einbau in gängige Gastronormbehälter und Dampfgarer. Das Produkt ist für den Einsatz in professionellen Küchen, insbesondere in Großküchen und Gastronomiebetrieben, konzipiert. Produktübersicht / Einsatzbereich Der Nudelkorb dient zum Abtropfen und Transportieren von Pasta in standardisierten Gastronomie‑Systemen. Durch die genormte Bauhöhe von 200 mm lässt er sich in vorhandene Küchengeräte integrieren. Material & Verarbeitung Der Korb besteht aus Edelstahl sowohl innen als auch außen. Edelstahl ist korrosionsbeständig, spülmaschinengeeignet und erfüllt hygienische Anforderungen im Lebensmittelbereich. Einsatzbereiche Geeignet für den Einsatz in Dampfgarern, Gastronomiebereichen mit Gastronorm‑Ausrüstung und in Küchen, die auf standardisierte Küchensysteme setzen. Betriebsvorteile Die strukturierte Oberfläche sorgt für sicheren Halt der Nudeln während des Garvorgangs. Das Material ermöglicht eine schnelle Reinigung und minimiert das Risiko von Kreuzkontamination. Technische Eigenschaften Produkt: KBS Nudelkorb GN 2/3 Außenmaße: 290 mm × 330 mm × 200 mm Material: Edelstahl innen/außen Bruttogewicht: 1,5 kg Bautiefe: 700 mm Kompatibel mit Gastronorm‑Systemen Vorteile auf einen Blick GN‑2/3‑Norm erfüllt Lebensmittelechter Edelstahl Spülmaschinengeeignet Passend für Dampfgarer und Gastronorm‑Behälter FAQ Welche Norm erfüllt der KBS Nudelkorb?Der Korb entspricht der GN‑2/3‑Norm. Für welche Küchengeräte ist der Nudelkorb geeignet?Er kann in Dampfgarern und in Gastronomiebereichen eingesetzt werden, die Gastronorm‑Ausrüstung nutzen. Welches Material wird verwendet?Der Korb besteht aus lebensmittelechtem Edelstahl, sowohl innen als auch außen. Wie wird der Nudelkorb gereinigt?Durch die Edelstahloberfläche ist er spülmaschinengeeignet und lässt sich zudem manuell reinigen. Welche Zielgruppe profitiert von diesem Produkt?Der Nudelkorb richtet sich an Gastronomiebetriebe und Großküchen, die standardisierte Küchensysteme einsetzen.
KBS Elektro-Nudelkocher 2 Becken 2x 23 Liter Standgerät
KBS Elektro-Nudelkocher 2 Becken 2x 23 Liter Standgerät Der KBS Elektro‑Nudelkocher ist ein zweibeckiges Standgerät mit je 23 Liter Fassungsvermögen aus AISI 316 Edelstahl. Das Gerät ist für den professionellen Einsatz in Gastronomie und Großküchen konzipiert und verfügt über integrierten Wasserzu‑ und Ablauf. Mit einem Anschlusswert von 9,6 kW (400 V) und einer kompakten Baugröße von 700 × 700 × 850 mm bietet das Gerät hohe Leistungsdichte bei gleichzeitig geringem Platzbedarf. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Der Korpus und beide Becken bestehen aus rostfreiem AISI 316 Edelstahl. Die Becken besitzen abgerundete Ecken (305 × 340 × 290 mm) und eine tiefliegende Schaum‑Auffangzone, die ein Überkochen reduziert. Einsatzbereiche Der Nudelkocher ist geeignet für den großvolumigen Nudel‑ und Pasta‑Durchlauf in Restaurantküchen, Kantinen, Hotelküchen und anderen Großküchen, in denen ein kontinuierlicher Kochprozess erforderlich ist. Betriebsvorteile (technisch begründet) Die unterhalb der Becken angebrachten Heizelemente ermöglichen eine gleichmäßige Wärmeverteilung. Der integrierte Wasserzu‑ und Ablauf vereinfacht das Befüllen und Entleeren, wodurch die Prozesszeit reduziert wird. Technische Eigenschaften Edelstahlkorpus 2 × AISI 316 Edelstahlbecken Beckengröße: 305 × 340 × 290 mm Schaum‑Auffangzone Integrierter Wasserzu‑ und Ablauf Anschlusswert: 9,6 kW / 400 V Bruttogewicht: 77,6 kg Außenmaße: 700 × 700 × 850 mm Körbe nicht im Lieferumfang enthalten Vorteile auf einen Blick 2 Becken à 23 Liter für simultanes Kochen Rostfreier AISI 316 Edelstahl für hygienische Bedingungen Gleichmäßige Wärme durch untere Heizelemente Integrierte Zu‑ und Ablaufleitungen Kompatibel mit 400 V‑Stromnetz, 9,6 kW Leistung Platzsparendes Grundgerüst (700 mm × 700 mm × 850 mm) FAQ Für welche Küchenarten ist der KBS Elektro‑Nudelkocher geeignet?Der Kocher ist für Gastronomie, Hotelküchen, Kantinen und andere Großküchen konzipiert, die große Mengen an Nudeln gleichzeitig zubereiten müssen. Wie wird das Gerät mit Wasser befüllt und entleert?Ein integrierter Wasserzu‑ und Ablauf ermöglicht das direkte Befüllen und das kontrollierte Ablassen von Wasser aus den Becken. Welcher Stromanschluss ist erforderlich?Der Kocher benötigt einen 400 V‑Anschluss mit einer Anschlussleistung von 9,6 kW. Welche Materialien werden im Inneren verwendet?Beide Kochbehälter sind aus AISI 316 Edelstahl gefertigt, das korrosionsbeständig und für Lebensmittelhygiene zertifiziert ist. Wie groß sind die einzelnen Becken?Jedes Becken misst 305 mm × 340 mm × 290 mm und fasst 23 Liter.
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Neumärker Nudelkocher, 20 Liter
Neumärker Nudelkocher, 20 Liter – Gastronomiebedarf für die Großküche Der Neumärker Nudelkocher mit einem Fassungsvermögen von 20 Liter ist für den professionellen Einsatz in Restaurants, Hotels und Catering-Betrieben konzipiert. Die 3,3 kW Heizung liefert die erforderliche Kochleistung, während die Kontrollleuchte den Betriebszustand eindeutig anzeigt. Gefertigt in Europa, kombiniert das Gerät robuste Verarbeitung mit einer einfachen Handhabung. Durch den Wasser‑Ablasshahn und die mitgelieferten Körbe können verschiedene Lebensmittel gleichzeitig zubereitet werden. Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung Der Nudelkocher besteht aus einem wärmebeständigen Gehäuse, das die 230 V Netzspannung sicher verarbeitet. Die stabile Abdeckung schützt während des Kochvorgangs vor Spritzern. Einsatzbereiche Er eignet sich zum Kochen von Nudeln, Reis und weiteren Beilagen in der Großküche. Die Möglichkeit, mehrere Körbe gleichzeitig zu nutzen, unterstützt den Durchsatz in stark frequentierten Gastronomiebetrieben. Betriebsvorteile Die 3,3 kW Leistung ermöglicht ein schnelles Erhitzen des Wassers, wodurch die Vorbereitungszeit reduziert wird. Der integrierte Wasser‑Ablasshahn erleichtert das Entleeren und reduziert den Aufwand beim Reinigen. Technische Eigenschaften Fassungsvermögen: 20 Liter Leistung: 3,3 kW Netzspannung: 230 V Abmessungen (B × H × T): 380 mm × 500 mm × 340 mm Gewicht: 14 kg Korbmaße: 1 × 275 × 185 × 185 mm, 2 × 180 × 140 × 175 mm Vorteile auf einen Blick Wasser‑Ablasshahn für schnelles Entleeren Stabile Abdeckung für sicheren Betrieb Kontrollleuchte zeigt den Betriebsstatus Mehrere Körbe ermöglichen simultanes Garen Auch als Reiskocher einsetzbar Made in Europe FAQ Welche Lebensmittel können im Neumärker Nudelkocher, 20 Liter zubereitet werden? Der Nudelkocher ist für das Kochen von Nudeln, Reis und ähnlichen Beilagen geeignet. Wie wird das Wasser nach dem Kochen abgepumpt? Durch den integrierten Wasser‑Ablasshahn lässt sich das Wasser schnell und sicher ablassen. Ist das Gerät für den gleichzeitigen Einsatz mehrerer Körbe ausgelegt? Ja, die mitgelieferten Körbe ermöglichen das gleichzeitige Garen unterschiedlicher Zutaten. Welche Stromversorgung ist erforderlich? Der Nudelkocher arbeitet mit einer Netzspannung von 230 V. Für welche Betriebsgrößen ist der Nudelkocher geeignet? Er ist für Restaurants, Hotels und Catering-Unternehmen konzipiert, die in einer Großküche arbeiten.
KBS Elektro-Nudelkocher 42 L 1 Becken GN 1/1
KBS Elektro-Nudelkocher 42 L 1 Becken GN 1/1 – Elektro‑Nudelkocher für die Gastronomie Der KBS Elektro‑Nudelkocher GN 1/1 verfügt über ein 42 Liter‑Edelstahlbecken (AISI 316) und ist für den dauerhaften Einsatz in Großküchen konzipiert. Das Gerät arbeitet mit einem 9 kW Anschluss (400 V) und bietet eine gekapselte Heiztechnik sowie eine präzise Temperaturregelung. Die Konstruktion umfasst eine tiefgezogene Oberplatte mit Überlaufrinne, einen seitlichen Wasserzulauf und einen Ablasshahn im Unterschrank, wodurch Arbeitsabläufe in Restaurant‑ oder Catering‑Umgebungen optimiert werden. Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung Das Innenbecken besteht aus rostfreiem Edelstahl AISI 316, das eine lange Lebensdauer und einfache Reinigung ermöglicht. Abgerundete Kanten und ein geschlossenes Unterbausystem minimieren das Risiko von Beschädigungen. Einsatzbereiche Der Nudelkocher ist für den Einsatz in Restaurants, Kantinen, Catering‑Dienstleistungen und anderen Großküchen geeignet, die GN‑Standard‑Geräte benötigen. Betriebsvorteile Gekapselte, kippbare Heizwiderstände ermöglichen ein gleichmäßiges Erhitzen ohne direkte Berührung mit dem Kochgut. Der integrierte Energieregler steuert die Temperatur exakt, wodurch ein schonendes Garen von Nudeln und Teigwaren gewährleistet wird. Technische Eigenschaften Beckenmaße: 510 × 305 × 285 mm Außenmaße (B × T × H): 600 × 730 × 900 mm Kapazität: 42 Liter Edelstahl AISI 316 Innenbecken Leistungsaufnahme: 9 kW (400 V) Gekapselte Heizsysteme Energieregler für Temperatursteuerung Bruttogewicht: 99 kg Elektrobetrieb Vorteile auf einen Blick Robustes Edelstahl‑Innenbecken (AISI 316) Präzise Temperaturregelung über Energieregler Gekapselte Heizwiderstände für gleichmäßige Wärmeverteilung Überlaufrinne und Schaumzone reduzieren Spritzwasser Seitlicher Wasserzulauf und Unterbau‑Ablasshahn für effiziente Arbeitsabläufe FAQ Für welche Küchenbereiche ist der KBS Elektro‑Nudelkocher geeignet?Der Kocher ist für Gastronomie‑ und Großküchen konzipiert, die GN‑Standard‑Geräte benötigen, beispielsweise in Restaurants, Kantinen oder Catering‑Betrieben. Wie wird die Temperatur im Nudelkocher geregelt?Die Temperatur wird über einen integrierten Energieregler eingestellt, der die Leistung der gekapselten Heizwiderstände präzise steuert. Welche Vorteile bietet das Edelstahl‑Innenbecken aus AISI 316?Das Material ist korrosionsbeständig, langlebig und ermöglicht eine hygienische Reinigung. Wie erfolgt die Wasserzufuhr und -abfuhr?Ein seitlicher Wasserzulauf führt Wasser direkt in das Becken, während ein Ablasshahn im Unterschrank die Entleerung ermöglicht. Welche Anschlussleistung ist für den Betrieb erforderlich?Der Kocher benötigt einen Anschluss von 9 kW bei 400 V.
Nordcap Elektro-Pastakocher ENK9 / 1B-40L
pastakocher gastronomie Nordcap Elektro-Pastakocher ENK9 / 1B-40L Der Nordcap Elektro-Pastakocher ENK9 / 1B-40L ist für den professionellen Einsatz in der Gastronomie konzipiert. Er verfügt über ein Becken aus korrosionsbeständigem Chromnickel‑Molybdänstahl und eine 2 mm dicke CNS‑Front‑ und Deckplatte, die eine robuste Konstruktion und einfache Reinigung ermöglichen. Mit einer Beckenkapazität von 32 bis 40 Liter und einem Anschlusswert von 10 kW (400 V, 3N, 50 Hz) ist das Gerät für den kontinuierlichen Betrieb in Großküchen ausgelegt. Die manuelle Wasserfülleinrichtung sowie der integrierte Wasserablauf unterstützen einen reibungslosen Arbeitsfluss. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Das Becken besteht aus Chromnickel‑Molybdänstahl, der korrosionsbeständig ist. Die Front- und Deckplatte aus CNS‑Material mit 2 mm Stärke bietet zusätzlichen Schutz gegenüber mechanischer Beanspruchung. Einsatzbereiche Der Pastakocher ist für den Einsatz in Gastronomie, Großküchen und anderen Lebensmittelbetrieben geeignet, die große Mengen an Pasta gleichzeitig zubereiten müssen. Betriebsvorteile (technisch begründet) Der 4‑Takt‑Schalter pro Heizzone ermöglicht eine präzise Temperaturregelung. Die Abschöpfzone sammelt Stärke und Schaum, wodurch ein gleichmäßiges Kochverhalten erreicht wird. Der kompakte Aufbau (400 × 900 × 850 mm) erlaubt die Integration in beengte Küchenlayouts. Technische Eigenschaften Becken aus Chromnickel‑Molybdänstahl, korrosionsbeständig, CNS‑Front‑ und -Deckplatte (2 mm), manuelle Wasserfüll‑ und Ablauffunktion, Abschöpfzone für Stärke/Schaum, 4‑Takt‑Schalter je Heizzone, ein Brenner, Maße 400 × 900 × 850 mm (Höhe inkl. Füße 850 mm), Beckenabmessung 300 × 520 × 260 mm, Elektro‑Energieart 10 kW, 400 V, 3N, 50 Hz, Beckenkapazität 32–40 Liter. Vorteile auf einen Blick Robustes Chromnickel‑Molybdänstahl‑Becken, korrosionsbeständige CNS‑Platten, präzise 4‑Takt‑Steuerung, integrierte Abschöpfzone, kompakte Bauweise, Anschlusswert 10 kW für Großküchen. FAQ Für welche Küchenarten ist der Nordcap Elektro‑Pastakocher geeignet?Er ist für Gastronomie, Großküchen und ähnliche Betriebe konzipiert, die größere Mengen Pasta produzieren. Wie wird das Gerät mit Wasser befüllt?Die Wasserzufuhr erfolgt manuell über die integrierte Wasserfülleinrichtung. Welche Sicherheitsmerkmale besitzt der Pastakocher?Die Abschöpfzone sammelt Stärke und Schaum, wodurch ein Überlaufen verhindert wird. Wie wird die Temperatur geregelt?Jede Heizzone ist mit einem 4‑Takt‑Schalter ausgestattet, der eine gezielte Temperaturkontrolle ermöglicht. Welche elektrischen Anschlusswerte sind erforderlich?Der Pastakocher benötigt einen Anschluss von 10 kW, 400 V, 3‑phasen, 50 Hz.
KBS Korb GN 1/2 für Nudelkocher Serie Red 600
KBS Korb GN 1/2 für Nudelkocher Serie Red 600 Der KBS Korb GN 1/2 ist ein Zubehörteil für den Nudelkocher der Serie Red 600. Er ist aus stabilem Drahtgeflecht gefertigt und verfügt über einen hitzebeständigen Griff aus thermoplastischem Kunststoff. Mit den Außenmaßen von 100 × 280 × 135 mm (B × T × H) und einem Bruttogewicht von 2 kg ist der Korb für den Einsatz in Gastronomie‑ und Großküchen konzipiert. Produktübersicht / Einsatzbereich Der Korb wird in professionellen Küchen zum Garen von Nudeln, Gemüse und ähnlichen Lebensmitteln verwendet. Durch das Drahtgeflecht wird eine gleichmäßige Hitzeverteilung erreicht, was ein kontrolliertes Garen im Dampfgarer‑Umfeld ermöglicht. Material & Verarbeitung Das Drahtgeflecht besteht aus rostfreiem Stahl, das eine lange Lebensdauer bei intensiver Nutzung sicherstellt. Der ergonomische Griff ist aus thermoplastischem Kunststoff, der temperaturbeständig ist. Einsatzbereiche Geeignet für den täglichen Einsatz in Gastronomie, Kantinen und Großküchen, insbesondere in Verbindung mit dem Nudelkocher der Serie Red 600. Betriebsvorteile Die Konstruktion ermöglicht eine schnelle Befüllung und Entnahme von Lebensmitteln. Die stabile Bauweise reduziert den Verschleiß bei wiederholtem Gebrauch und unterstützt eine gleichmäßige Wärmeleitung. Technische Eigenschaften Produkt: KBS Korb GN 1/2 Kompatibel mit Nudelkocher Serie Red 600 Abmessungen (B × T × H): 100 × 280 × 135 mm Gewicht: 2 kg (brutto) Material: Drahtgeflecht aus rostfreiem Stahl, Griff aus thermoplastischem Kunststoff Vorteile auf einen Blick Passgenau für Red 600 Nudelkocher Rostfreies Stahlgeflecht für gleichmäßige Hitzeverteilung Thermoplastischer Griff für sicheren Transport bei hohen Temperaturen Kompatibel mit gängigen Dampfgarer‑Systemen in der Großküche FAQ Für welche Küchengeräte ist der KBS Korb GN 1/2 geeignet? Der Korb ist speziell für den Nudelkocher der Serie Red 600 konzipiert. Welche Materialien werden verwendet? Der Korb besteht aus rostfreiem Stahl und besitzt einen Griff aus thermoplastischem Kunststoff. Wie groß ist der Korb? Die Außenmaße betragen 100 mm Breite, 280 mm Tiefe und 135 mm Höhe. Welches Gewicht hat das Zubehör? Der Bruttogewicht beträgt 2 kg. Ist der Korb für den Einsatz in der Großküche geeignet? Ja, er ist für den täglichen Gebrauch in Gastronomie‑ und Großküchenumgebungen ausgelegt.
Nordcap Gas-Pastakocher GNK9 / 2B-40L
Nordcap Gas-Pastakocher GNK9 / 2B-40L – Effizienz für die ProfikücheDer Nordcap Gas-Pastakocher GNK9 / 2B-40L ist die ideale Lösung für anspruchsvolle Küchen im Gastgewerbe. Mit zwei robusten Becken aus korrosionsbeständigem Chromnickel-Molybdänstahl und einer CNS-Front- sowie Deckplatte (2 mm stark) bietet er maximale Langlebigkeit und Hygiene. Die Erdgas-Düsen sorgen für eine präzise Temperaturregelung, während die manuelle Wasserfülleinrichtung und der integrierte Wasserablauf den Arbeitsablauf optimieren.Praktische Features für den täglichen EinsatzEine Abschöpfzone mit Überlauffilter ermöglicht das einfache Entfernen von Stärke und Schaum, während die zwei leistungsstarken Brenner für schnelles Aufheizen sorgen. Mit einem Fassungsvermögen von 2 x 32 bis 40 Litern und einer Höhe von 850 mm (inkl. Füße) ist der Pastakocher perfekt auf die Anforderungen professioneller Küchen abgestimmt. Beachten Sie die DVGW-Richtlinie G 631: Bei einem Anschlusswert ab 14 kW ist eine Abgasführung über die Küchenlüftung erforderlich.Technische Daten im ÜberblickCNS-Front- und -Deckplatte (Stärke: 2 mm)2 x Becken aus Chromnickel-MolybdänstahlErdgas-Düsen für präzise SteuerungManuelle Wasserfülleinrichtung & AblaufAbschöpfzone mit Überlauffilter2 x Brenner für schnelle ErgebnisseMaße: 800 x 900 x 850 mm (Höhe mit Füßen)Beckenabmessungen: 300 x 520 x 260 mmAnschlusswert Gas: 33,00 kWHinweis: Abgasführung gemäß DVGW G 631 erforderlich
RM Gastro Pastakocher elektrisch 33 + 33 l mit Unterbau 400 V / REDFOX - VT 90/8
RM Gastro Pastakocher elektrisch 33 + 33 l mit Unterbau 400 V – REDFOX VT 90/8 Der RM Gastro Pastakocher elektrisch 33 + 33 l mit Unterbau (Modell REDFOX VT 90/8) ermöglicht das schnelle Kochen großer Pastamengen in professionellen Küchen. Mit einer elektrischen Leistung von 24 kW und einer Betriebsspannung von 400 V / 3N – 50 Hz erzeugt das Gerät stabile Temperaturen zwischen 30 °C und 110 °C. Die Konstruktion aus rostfreiem Stahl (AISI 304 obere Platte, AISI 430 Umhüllung) sowie das innenliegende Heizelement aus Incoloy unterstützen gleichmäßige Wärmeverteilung und hygienische Reinigung. Produktübersicht und Einsatzbereich Der Pastakocher ist für Großküchen, Kantinen und Catering-Betriebe konzipiert, die kontinuierlich große Pastamengen benötigen. Der integrierte Unterbau und die verstellbaren Füße ermöglichen eine flexible Installation in vorhandene Arbeitsflächen. Material & Verarbeitung Obere Platte aus AISI 304, Umhüllung aus AISI 430 und Heizelement aus Incoloy gewährleisten Korrosionsbeständigkeit und lange Lebensdauer. Der eingepresste Arbeitsplatz aus AISI 304 erleichtert die Wartung und Einhaltung von Hygienestandards. Einsatzbereiche Geeignet für Restaurants, Hotelküchen, Betriebsgastronomie und zentrale Küchen, die Pasta in Chargen von bis zu 33 l pro Kammer produzieren müssen. Betriebsvorteile Durch die interne Thermostatsteuerung wird die Temperatur präzise geregelt, was eine gleichmäßige Garzeit sicherstellt. Die hohe elektrische Leistung von 24 kW reduziert die Kochzeit, während die Energieeffizienz durch das effiziente Heizelement aus Incoloy unterstützt wird. Technische Eigenschaften Konstruktionstyp: mit Unterbau Leistung: 24 kW Spannung: 400 V / 3N – 50 Hz Material: AISI 304 obere Platte, AISI 430 Umhüllung Heizelement: Incoloy, innen Arbeitsplatz: eingepresst – komfortable Wartung und Reinigung Abfluss: ja Maße (B × T × H): 800 mm × 900 mm × 1160 mm Gewicht: 101 kg Temperaturbereich: 30 °C – 110 °C Verstellbare Füße: ja Indikatoren: Betrieb und Heizen Hersteller: RM Gastro, Europa, über 20 Jahre Erfahrung Vorteile auf einen Blick 24 kW elektrische Leistung für schnelle Pastazubereitung Temperaturbereich von 30 °C bis 110 °C Robuste Bauweise aus AISI 304 und AISI 430 Incoloy‑Heizelement für gleichmäßige Wärmeverteilung Integrierter Unterbau und verstellbare Füße für flexible Installation Eingepresster Arbeitsplatz für einfache Reinigung Abfluss und klare Betriebs‑ sowie Heizungs‑Indikatoren FAQ Für welche Küchenarten ist der RM Gastro Pastakocher geeignet? Er ist für Gastronomiebetriebe, Großküchen, Hotelküchen und zentrale Catering‑Einrichtungen konzipiert, die regelmäßig große Pastamengen produzieren. Wie wird die Temperatur im Pastakocher geregelt? Die Temperatur wird über eine integrierte Thermostatsteuerung zwischen 30 °C und 110 °C präzise eingestellt. Welche Materialien werden für die Innen- und Außenhülle verwendet? Die obere Platte besteht aus AISI 304, die Umhüllung aus AISI 430; das Heizelement ist aus Incoloy. Ist eine Nachrüstung von Wasseranschlüssen möglich? Der Pastakocher verfügt über einen integrierten Abfluss, weitere Anschlüsse sind nicht im Datensatz enthalten. Wie wird das Gerät in der Küche installiert? Der Pastakocher wird mit dem vorgesehenen Unterbau und verstellbaren Füßen auf einer geeigneten Arbeitsfläche montiert; eine elektrische Versorgung mit 400 V / 3N ist erforderlich.
Virtus Nudelkorb, vertikal, GN 1/3
Virtus Nudelkorb, vertikal, GN 1/3 – Professionelle Großküchentechnik Der Virtus Nudelkorb, vertikal, GN 1/3 ist ein Edelstahl‑Zubehör für Gastronomie‑ und Großküchen. Er erfüllt die Anforderungen an Hygiene und Langlebigkeit und ist für den täglichen Einsatz in Kochkesseln sowie Dampfgarern konzipiert. Durch das vertikale Design wird die Stellfläche innerhalb von Gastronomiebereichen optimal genutzt. Die GN 1/3‑Norm gewährleistet die Kompatibilität zu gängigen Gastronomern‑Behältern. Produktübersicht und Einsatzbereich Der Nudelkorb ist für die Verarbeitung großer Mengen von Nudeln, Reis oder Gemüse in professionellen Küchen vorgesehen. Die perforierte Oberfläche ermöglicht ein schnelles Abtropfen, was insbesondere beim Einsatz in Dampfgarern und Kochkesseln von Vorteil ist. Material & Verarbeitung Gefertigt aus rostfreiem Edelstahl, weist der Korb eine stabile Konstruktion auf, die hohen Temperaturen und mechanischen Belastungen standhält. Die Oberfläche ist spülmaschinengeeignet und unterstützt die hygienische Reinigung. Einsatzbereiche Geeignet für den Einsatz in Großküchen, insbesondere in Kochkesseln, Dampfgarern und weiteren Geräten, die die GN 1/3‑Norm unterstützen. Betriebsvorteile Die vertikale Bauweise reduziert den Platzbedarf im Arbeitsbereich. Die perforierte Struktur sorgt für ein effizientes Entwässern von Lebensmitteln, wodurch die Weiterverarbeitung beschleunigt wird. Die Edelstahlkonstruktion minimiert Korrosionsrisiken und gewährleistet eine lange Service‑Lebensdauer. Technische Eigenschaften Herstellernummer: Virtus Nudelkorb, vertikal, GN 1/3 Material: Edelstahl Norm: GN 1/3 Design: Vertikal, perforiert Einsatzbereich: Großküchen, Kochkessel, Dampfgarer Hygiene: Spülmaschinengeeignet, leicht zu reinigen Vorteile auf einen Blick Vertikales Design für platzsparende Lagerung Kompatibel mit GN 1/3 Gastronomern‑Behältern Perforierte Oberfläche für schnelles Abtropfen Edelstahlkonstruktion für Temperaturbeständigkeit Spülmaschinengeeignet für hygienische Reinigung FAQ Welche Lebensmittel können im Virtus Nudelkorb, vertikal, GN 1/3 verarbeitet werden?Der Korb ist für Nudeln, Reis und Gemüse geeignet. Ist der Nudelkorb für den Einsatz in Dampfgarern zugelassen?Ja, das perforierte Design unterstützt das Abtropfen in Dampfgarern. Wie wird der Nudelkorb gereinigt?Der Korb ist spülmaschinengeeignet und lässt sich zudem manuell mit Wasser und geeigneten Reinigungsmitteln säubern. Welche Norm erfüllt der Nudelkorb?Er entspricht der GN 1/3 Gastronomern‑Norm.
KBS Gas-Nudelkocher 42 L Becken GN 1/1
KBS Gas-Nudelkocher 42 L Becken GN 1/1 – Gas‑Nudelkocher für Großküchen Der KBS Gas‑Nudelkocher verfügt über ein 42 Liter‑Becken nach GN‑1/1‑Norm und einen 14 kW Stahlbrenner. Die Temperatur wird über einen integrierten Energieregler präzise gesteuert, was ein schnelles und energiesparendes Kochen großer Nudelmengen ermöglicht. Durch die elektrische Zündung, den Trockengehschutz und den wasserführenden Unterschrank ist der Betrieb sicher und die Bedienung über einen Wahlschalter intuitiv. Das Gerät wird werkseitig für Erdgas H voreingestellt und wird mit einem Wechseldüsenkit geliefert. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Das Becken besteht aus tiefgezogenem Edelstahl AISI 316 mit abgerundeten Kanten, das Gehäuse aus rostfreiem AISI 304‑Edelstahl. Eine tiefgezogene Oberplatte mit Überlaufrinne reduziert Spritzwasser, während die große Schaumzone das Überkochen minimiert. Einsatzbereiche Der Nudelkocher ist für den Einsatz in Restaurants, Catering‑Betrieben und Großküchen konzipiert, wo standardisierte GN‑1/1‑Behälter verwendet werden. Betriebsvorteile Der 14 kW Stahlbrenner liefert eine stabilisierte Flamme, die zusammen mit dem Energieregler eine gleichmäßige Wärmeverteilung sicherstellt. Die elektrische Zündung reduziert den Aufwand beim Anzünden, und der Trockengehschutz verhindert Schäden bei leerem Becken. Technische Eigenschaften Beckenmaße: 510 × 305 × 285 mm Fassungsvermögen: 42 Liter Gesamtmaße (BxTxH): 600 × 730 × 900 mm Leistung: 14 kW (Gas) Edelstahlkonstruktion: AISI 304/316 Integrierter Wasser‑Ein‑/Ablauf Stahlbrenner mit stabilisierter Flamme Energieregler zur Temperatursteuerung Gewicht: 99 kg Geschlossener Unterbau Lieferumfang ohne Körbe/Deckel Vorteile auf einen Blick GN‑1/1‑Becken für standardisierte Gastronomiebehälter 14 kW Gasbrenner für schnelles Erhitzen Edelstahl AISI 316 im Becken für hygienische Oberflächen Elektrische Zündung und Trockengehschutz für sicheren Betrieb Integrierte Wasser‑Ein‑/Ablaufleitung reduziert Installationsaufwand FAQ Welche GN‑Norm erfüllt das Becken?Das Becken entspricht der GN‑1/1‑Norm. Wie wird die Temperatur geregelt?Über einen integrierten Energieregler, der die Brennerleistung steuert. Ist eine elektrische Zündung vorhanden?Ja, das Gerät verfügt über eine elektrische Zündung. Welche Schutzvorrichtungen gibt es?Ein Trockengehschutz verhindert den Betrieb bei leerem Becken. Für welche Gasart ist das Gerät voreingestellt?Werkseitig ist das Gerät für Erdgas H eingestellt.
Virtus Gas-Nudelkocher, 1 Becken GN 1/1, Kapazität 1x 40 Liter
Virtus Gas-Nudelkocher 1 Becken GN 1/1 40 Liter Der Virtus Gas-Nudelkocher aus der Serie Excellence 11 ist für den Dauereinsatz in der Großküche konzipiert. Mit einem GN‑1/1‑Becken und einem Fassungsvermögen von 40 Liter ermöglicht er die gleichzeitige Zubereitung großer Nudelchargen. Die Wärme wird über einen Edelstahlbrenner mit einer Gasleistung von 11,8 kW erzeugt. Das Gerät verfügt über ein Sicherheitsventil mit Thermoelement und eine piezoelektrische Zündung, die einen sicheren und schnellen Betrieb gewährleisten. Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung Arbeitsplatte und Seitenwände bestehen aus Edelstahl AISI 304, das Becken ist tiefgezogen aus Edelstahl AISI 316. Der Kamin ist aus emailliertem Gusseisen, wodurch eine gleichmäßige Wärmeverteilung erreicht wird. Einsatzbereiche Der Nudelkocher ist für die Zubereitung von Pasta, Suppen und anderen wasserbasierten Speisen in Hotelküchen, Kantinen und Restaurantbetrieben geeignet. Betriebsvorteile Durch die Kombination aus Gasbrenner und robustem Edelstahlgehäuse bietet das Gerät eine stabile Temperaturführung, die ein gleichmäßiges Kochverhalten sicherstellt. Das am Bedienfeld integrierte Wasserhahn ermöglicht eine direkte Wasserbefüllung. Technische Eigenschaften Kapazität: 1 × GN 1/1, 40 Liter Gasleistung: 11,8 kW Beckenmaterial: Edelstahl AISI 316 Arbeitsplattenmaterial: Edelstahl AISI 304 20/10 Kamin: emailliertes Gusseisen Sicherheitsventil mit Thermoelement Piezoelektrische Zündung Maße (B × T × H): 1230 mm × 1020 mm × 480 mm Vorteile auf einen Blick 40 Liter Fassungsvermögen für große Produktionsmengen GN‑1/1‑Becken passend zu gängigen Gastronomie‑Standards Edelstahlkonstruktion für Korrosionsbeständigkeit Gasbrenner mit 11,8 kW für schnelle Aufheizung Sicherheitsventil und piezoelektrische Zündung für zuverlässigen Betrieb FAQ Welche Küchengrößen profitieren vom Virtus Gas-Nudelkocher?Der Nudelkocher ist für Großküchen geeignet, insbesondere für Betriebe mit hohem Nudelaufkommen wie Hotelrestaurants, Kantinen und Catering‑Einrichtungen. Wie wird das Gerät mit Gas versorgt?Die Gasversorgung erfolgt über ein integriertes Sicherheitsventil mit Thermoelement, das eine sichere Gaszufuhr gewährleistet. Welche Materialien kommen im Nudelkocher zum Einsatz?Arbeitsplatte und Seitenwände aus Edelstahl AISI 304, Becken aus tiefgezogenem Edelstahl AISI 316 und ein Kamin aus emailliertem Gusseisen. Wie wird das Gerät gestartet?Die piezoelektrische Zündung ermöglicht eine sofortige Gaszündung ohne externe Zündquelle. Welche Anschlussmaße hat das Gerät?Die Außenmaße betragen 1230 mm Breite, 1020 mm Tiefe und 480 mm Höhe.
RM Gastro Pastakocher elektrisch 23 + 23 l mit Unterbau 400 V / REDFOX - VT 70/8
pastakocher gastro RM Gastro Pastakocher elektrisch 23 + 23 l mit Unterbau 400 V – VT 70/8 Der RM Gastro Pastakocher elektrisch 23 + 23 l mit Unterbau (Herstellernummer VT 70/8) ist für den professionellen Einsatz in Restaurants, Hotels und Kantinen konzipiert. Mit einer elektrischen Leistung von 12,00 kW bei 400 V / 3N – 50 Hz liefert das Gerät gleichmäßige Wärme für die schnelle Zubereitung größerer Pastamengen. Die Konstruktion aus Edelstahl (AISI 304) und ein Heizelement aus AISI 316 ermöglichen eine hygienische Reinigung und eine lange Lebensdauer. Der integrierte Unterbau, verstellbare Füße und ein Abfluss vereinfachen die Installation und Wartung. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Gehäuse und Arbeitsplatz bestehen aus Edelstahl AISI 304, das Heizelement ist aus AISI 316 gefertigt. Der Pastakocher verfügt über einen Unterbau, verstellbare Füße und einen integrierten Abfluss, die eine stabile Installation und eine einfache Entleerung ermöglichen. Einsatzbereiche Der Pastakocher ist für den Einsatz in Großküchen, Hotelküchen und Kantinen geeignet, wo gleichzeitig mehrere Pastasorten in einem Durchgang gekocht werden müssen. Betriebsvorteile Durch die doppelte Kapazität von 2 × 23 l können unterschiedliche Pastaformen simultan zubereitet werden, was die Durchlaufzeit reduziert. Das Sicherheitsthermostat bis 130 °C und die Temperaturspanne von 30 °C bis 110 °C ermöglichen einen kontrollierten Kochprozess. Technische Eigenschaften Elektrische Leistung: 12,00 kW Spannung: 400 V / 3N – 50 Hz Temperaturbereich: 30 °C – 110 °C Sicherheitsthermostat: bis 130 °C Anzahl der Körbe: 2 Volumen pro Korb: 23 l Korbgröße: 2 × 306 × 340 × 320 mm Abmessungen (B × T × H): 800 mm × 700 mm × 975 mm Gewicht: 84,20 kg Verstellbare Füße: ja Unterbau mit integriertem Abfluss: ja Indikatoren: Betrieb und Heizen Arbeitsplatztyp: Eingepresst – komfortable Wartung und Reinigung Vorteile auf einen Blick Leistung von 12 kW bei 400 V für schnelle Erhitzung Zwei 23‑l‑Körbe ermöglichen gleichzeitiges Kochen verschiedener Pastasorten Edelstahlkonstruktion (AISI 304) und Heizelement (AISI 316) für Langlebigkeit Unterbau mit verstellbaren Füßen und Abfluss für einfache Installation Sicherheitsthermostat bis 130 °C und klare Betriebsanzeigen Temperaturbereich von 30 °C bis 110 °C für präzise Kochsteuerung FAQ Für welche Küchenbereiche ist der RM Gastro Pastakocher geeignet?Der Pastakocher ist für Gastronomie, Großküchen, Hotelküchen und Kantinen konzipiert, wo große Mengen Pasta gleichzeitig zubereitet werden müssen. Wie viele Pastasorten können gleichzeitig gekocht werden?Durch die zwei separaten Körbe mit jeweils 23 l Kapazität können zwei unterschiedliche Pastasorten gleichzeitig gekocht werden. Welche Sicherheitsfunktionen sind integriert?Ein Sicherheitsthermostat schützt das Gerät bis 130 °C, und Betriebs‑ sowie Heizanzeigen informieren über den aktuellen Zustand. Wie wird das Gerät installiert?Der Pastakocher wird mit dem integrierten Unterbau, verstellbaren Füßen und einem Abfluss installiert; eine separate Montage ist nicht erforderlich. Welche Materialien werden verwendet?Gehäuse und Arbeitsplatz aus Edelstahl AISI 304, Heizelement aus Edelstahl AISI 316.
RM Gastro Pastakocher elektrisch 16 l ohne Unterbauten 400 V / REDFOX - VT 70/04
RM Gastro Pastakocher elektrisch 16 l ohne Unterbauten 400 V – REDFOX VT 70/04 Der elektrische Pastakocher von RM Gastro mit 4,5 kW Leistung und einer Kapazität von 16 l ist für den Dauerbetrieb in professionellen Küchen konzipiert. Das Gerät arbeitet mit einer Netzspannung von 400 V / 3N – 50 Hz und bietet eine Temperaturregelung von 30 °C bis 110 °C. Produktübersicht / Einsatzbereich Der VT 70/04 ist ein Tischgerät, das sich für Restaurants, Hotels, Kantinen und andere Großküchen eignet, die Pasta in großen Mengen zubereiten. Durch das integrierte Abflusssystem kann das Kochwasser direkt abgeleitet werden, was den Arbeitsablauf in der Küche unterstützt. Material & Verarbeitung Gehäuse und Arbeitsplatz bestehen aus rostfreiem Edelstahl (AISI 304), das Korrosionsbeständigkeit und hygienische Reinigung ermöglicht. Das Heizelement ist aus Incoloy gefertigt, was eine gleichmäßige Wärmeübertragung und lange Lebensdauer sicherstellt. Einsatzbereiche Der Pastakocher kann in allen Bereichen eingesetzt werden, in denen Pasta, Gnocchi oder vergleichbare Teigwaren in kontrollierter Temperatur gekocht werden müssen. Die verstellbaren Füße ermöglichen eine stabile Platzierung auf unterschiedlichen Arbeitsflächen. Betriebsvorteile Die Leistung von 4,5 kW führt zu kurzen Aufheizzeiten, während das Sicherheitsthermostat das Gerät bis 130 °C schützt. Die Temperatur kann präzise zwischen 30 °C und 110 °C eingestellt werden, was eine konstante Kochqualität gewährleistet. Technische Eigenschaften Konstruktionstyp: Tischgerät Leistung: 4,50 kW Spannung: 400 V / 3N - 50 Hz Kapazität: 16 l Material: Edelstahl (AISI 304) Heizelement: Incoloy Abfluss: ja Höhe: 390 mm Breite: 400 mm Tiefe: 700 mm Gewicht: 23,5 kg Temperaturbereich: 30 °C – 110 °C Sicherheitsthermostat bis 130 °C Verstellbare Füße: ja Arbeitsplatz: eingepresst Indikatoren: Betrieb und Heizen Vorteile auf einen Blick Elektrische Leistung von 4,5 kW für schnelle Aufheizzeit Temperaturregelung von 30 °C bis 110 °C Edelstahlgehäuse (AISI 304) für Korrosionsbeständigkeit Incoloy‑Heizelement für gleichmäßige Wärmeverteilung Integrierter Abfluss für einfache Entwässerung Verstellbare Füße für flexible Installation Sicherheitsthermostat bis 130 °C FAQ Für welche Küchenarten ist der RM Gastro Pastakocher geeignet?Der Pastakocher ist für Gastronomie, Großküchen, Hotelküchen und Kantinen konzipiert, wo größere Mengen an Pasta zubereitet werden. Wie wird die Temperatur im Gerät geregelt?Die Temperatur lässt sich über ein Bedienfeld zwischen 30 °C und 110 °C einstellen; ein Sicherheitsthermostat schaltet das Gerät bei 130 °C ab. Welche Anschlussbedingungen sind erforderlich?Der Pastakocher benötigt einen dreiphasigen Anschluss mit 400 V / 50 Hz. Wie wird das Kochwasser abgeleitet?Ein integrierter Abfluss ermöglicht das direkte Ablassen des Wassers aus dem Kochbehälter. Welches Material wird für den Kochbehälter verwendet?Der Kochbehälter und der Arbeitsplatz bestehen aus Edelstahl der Güte AISI 304.
Bartscher Nudelkorb 1/3 GN, 2 Griffe
Bartscher Nudelkorb 1/3 GN 2 Griffe – Gastronomiebedarf Der Bartscher Nudelkorb 1/3 GN ist für den professionellen Einsatz in der Gastronomie konzipiert. Er ermöglicht die sichere Handhabung von Nudelgerichten bei standardisierten Gastronomnorm‑Abmessungen. Durch die Kombination aus CNS 18/10 Edelstahl und robustem Kunststoff erfüllt der Korb die Anforderungen an Hygiene und Korrosionsbeständigkeit, die in Großküchen üblich sind. Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung Der Korb besteht aus rostfreiem CNS 18/10 Edelstahl und einem Kunststoffrahmen, die zusammen eine hygienische Oberfläche und Beständigkeit gegenüber Reinigungschemikalien bieten. Einsatzbereiche Er ist geeignet für die Zubereitung und Präsentation von Nudelgerichten in Restaurantküchen, Kantinen und Hotelrestaurants, die nach Gastronomnorm 1/3 GN ausgerüstet sind. Betriebsvorteile Die zwei Griffe ermöglichen das sichere Heben des Korbes, selbst bei hohen Temperaturen. Die GN‑Konformität erleichtert die Integration in bestehende Kühl- und Warmhaltesysteme. Technische Eigenschaften Tiefe Korb: 290 mm Breite Korb: 160 mm Höhe Korb: 205 mm Material: CNS 18/10 Edelstahl, Kunststoff Gastronorm: 1/3 GN Gesamtmaße: B 160,0 mm × T 510,0 mm × H 335,0 mm Vorteile auf einen Blick GN‑konforme Abmessungen für standardisierte Küchengeräte Rostfreier Edelstahl für hygienische Anwendung Robuste Konstruktion aus Edelstahl und Kunststoff Zwei Griffe für sichere Handhabung bei hohen Temperaturen FAQ Welche GN‑Größe hat der Bartscher Nudelkorb?Der Korb entspricht der Gastronomnorm 1/3 GN. Aus welchen Materialien besteht der Nudelkorb?Er ist aus CNS 18/10 Edelstahl und Kunststoff gefertigt. Für welche Küchenbereiche ist der Nudelkorb geeignet?Er wird in Restaurantküchen, Kantinen und Hotelrestaurants eingesetzt, die GN‑Standardbehälter nutzen. Wie wird der Korb sicher transportiert?Die zwei integrierten Griffe ermöglichen das Heben und Tragen bei hohen Temperaturen.
Großküchen-Projektierung & B2B-Objektkonditionen
Sie planen den Neubau einer italienischen Osteria, rüsten Ihre Systemgastronomie auf Hochleistungs-Pastakocher um oder benötigen Großküchen-Thermik für eine Mensa? Als spezialisierter B2B-Großhändler bieten wir Ihnen herstellerunabhängige Ausschreibungsunterstützung, optimierte Projektpreise und attraktive Konditionen. Kontaktieren Sie unsere Fachberater für Ihr individuelles Angebot.
Verfahrenstechnik: Stärkeschaum-Abtragung und Korrosionsschutz
Beim kontinuierlichen Kochen von Pasta tritt eine erhebliche Menge Stärke aus den Teigwaren aus. Ohne entsprechende Gegenmaßnahmen führt dies zu starker Schaumbildung, die das Wasser überlaufen lässt und sich als isolierende Schicht auf den Heizkörpern absetzt. Professionelle Nudelkocher namhafter Marken wie Bartscher, EKU, RM Gastro oder aus den flexiblen Großhandelslinien von KBS lösen dieses Problem verfahrenstechnisch über eine integrierte Schaumüberlaufzone. Überlaufendes, stärkehaltiges Wasser wird gezielt über eine Überlaufrinne in den Abfluss geleitet. Da das Kochwasser durch den ständigen Stärkeeintrag sowie die Zugabe von Salz chemisch extrem aggressiv ist, fertigen Premium-Hersteller wie Zanussi Professional (vertrieben über das Logistiknetzwerk von Nordcap) die Tiefziehbecken aus hochkorrosionsbeständigem Spezial-Edelstahl (z.B. AISI 316 / V4A). Dies schützt das Nudelkochgerät dauerhaft vor Lochfraß.
Nudelkocher oder Kochkessel – welches Gerät für welchen Einsatz?
Obwohl beide Geräteklassen mit Wasser arbeiten und elementare Säulen der Küchenthermik sind, verfolgen sie gänzlich unterschiedliche verfahrenstechnische Konzepte. Stationäre Kochkessel sind für die batchweise Produktion von Suppen, Eintöpfen, Brühen, Fonds oder Saucen in sehr großen Chargen konzipiert. Ein professioneller Pastakocher bzw. eine integrierte Nudelstation hingegen ist exakt für den kontinuierlichen, zeitversetzten Kochprozess im À-la-carte- oder Schöpfbetrieb ausgelegt. Das Zusammenspiel aus permanenter Stärkeabtragung, segmentierten Korbgrößen und der extrem schnellen Temperaturregeneration macht das dedizierte Pasta-Kochgerät bei der Teigwarenproduktion jedem Kochkessel in Bezug auf Geschwindigkeit, Al-dente-Präzision und Energieeffizienz pro Portion weit überlegen.
Energetischer Vergleich: Gas- oder Elektro-Pastakocher?
Die Entscheidung über das energetische Medium beeinflusst maßgeblich die Betriebskosten und die Installationsbedingungen im Bestand oder Neubau. **Gas-Nudelkocher** arbeiten mit Brennerbalken unterhalb des Beckenbodens. Sie zeichnen sich durch extrem dynamische Aufheizkurven aus. **Elektro-Nudelkocher** hingegen punkten mit einer präzisen Thermostatsteuerung und einer hervorragenden Energieausnutzung, da die Heizelemente meist direkt im Wasser liegen. Die konkrete Wirtschaftlichkeit hängt im täglichen Betrieb jedoch stark von den lokalen Energiepreisen, den spezifischen Betriebszeiten sowie der vorhandenen Infrastruktur (z. B. der maximal verfügbaren elektrischen Anschlussleistung im Objekt) ab. Zu beachten ist bei Elektro-Standgeräten der hohe Anschlusswert (oft zwischen 10 kW und 20 kW). Unabhängig von der Beheizungsart entlastet die Nutzung eines doppelwandigen Deckels während der Aufheizphase das Raumklima und reduziert die Last auf die lokale Küchenabluftanlage.
Korb-Logistik und die nahtlose Einbindung in das GN-System
Die Effizienz einer modernen Pastastation steht und fällt mit der logistischen Kette. Professionelle Nudelkocher sind in ihren Beckenmaßen konstruktiv eng an das standardisierte Gastronorm-Raster angelehnt. Dies ermöglicht den nahtlosen Übergang von der Portionierung und dem Garprozess in die Bereitstellung und den Ausgabeprozess. Nach dem Garen in den passenden Portionskörben kann die fertige Pasta direkt in warmgehaltene GN-Behälter umgefüllt oder für das zeitversetzte Cook-and-Chill-Verfahren vorbereitet werden. Diese systemische Verzahnung verhindert unnötige Zwischenschritte, sichert die HACCP-konforme Temperaturkette und optimiert den Arbeitsfluss zwischen Kochstrecke und Pass.
HACCP-Hygiene und Arbeitssicherheit beim Wasserwechsel
Nach den strengen Vorgaben des HACCP-Konzepts müssen thermische Geräte im Küchenalltag schnell und rückstandsfrei zu reinigen sein. Die Nudelkocher-Tiefziehbecken besitzen daher großzügig gerundete Innenradien ohne Schmutzecken. Ein integrierter Festwasserzulauf über eine Armatur direkt am Gerät erleichtert das kontinuierliche Nachfüllen sowie den vollständigen Wasserwechsel am Schichtende. Der sichere Ablass des heißen Wassers erfolgt über einen robusten Kugelablaufhahn im Unterbau, der so konstruiert ist, dass Verbrennungen des Personals durch unkontrolliert herausspritzendes Wasser systemisch ausgeschlossen werden. Die spritzwassergeschützten Bedienelemente (IPX5) erlauben zudem eine problemlose Nassreinigung der Gerätefronten.
Anwendungs-Matrix: Technische Geräteauswahl nach Betriebstyp und Durchsatz
| Betriebstyp / Konzept | Empfohlene Geräteklasse | Beckenkapazität & Anschluss | Optimales Korb-Setup (Zubehör) |
|---|---|---|---|
| Bistros, Snackbars & Cafés | Elektro-Tischgeräte (Kompaktklasse) | 10 – 15 Liter / 230V oder 400V | 2 bis 4 kleine Portionskörbe für die schnelle À-la-carte-Regeneration von vorgekochter Pasta. |
| Italienische Restaurants & Pasta-Bars | Gas- oder Elektro-Standgeräte (700er Serie) | 20 – 30 Liter / Hochleistungs-Thermik | Flexibles Mix-Setup aus 1/3 und 1/6 Körben für die parallele Produktion unterschiedlicher Nudelsorten. |
| Mensen, Kantinen & Großküchen | Schwere Doppelbecken-Standgeräte (900er Serie) | 2 x 40 Liter / Automatischer Korbheber | Großkörbe (1/1) für die Massenproduktion im Chargenbetrieb mit zeitgesteuerter automatischer Hebevorrichtung (Korblift). |
FAQ – Häufige Fragen zu gewerblichen Nudelkochern
Warum darf man für die Pastaproduktion keinen normalen Kochkessel nutzen?
Ein klassischer Kochkessel verfügt über keine Vorrichtung zur Stärkeabtragung. Beim kontinuierlichen Kochen von Nudeln reichert sich das Wasser extrem schnell mit Stärke an, fängt an stark zu schäumen und kocht über. Zudem fehlt dem Kochkessel die Möglichkeit, das Wasser über einen kontinuierlichen, minimalen Zulauf frisch zu halten und Portionskörbe effizient einzuhängen. Der Nudelkocher ist verfahrenstechnisch exakt auf diese Dynamik optimiert.
Welche Vorteile bietet die V4A-Edelstahlqualität beim Nudelbecken?
Klassischer V2A-Edelstahl (AISI 304) ist zwar korrosionsbeständig gegen Wasser, wird jedoch bei hohen Temperaturen im Zusammenspiel mit Kochsalz und aggressiver Nudelstärke chemisch angegriffen. V4A-Edelstahl (AISI 316) enthält zusätzlich Molybdän. Dieser Legierungsbestandteil schützt das Becken dauerhaft vor Chlorid-Korrosion und dem gefürchteten Lochfraß, der zu irreparablen Undichtigkeiten des Beckens führen kann.
Wie finde ich die passenden Körbe für meinen Pastakocher?
Das Korb-Setup richtet sich nach der Beckengröße (oft definiert in Anlehnung an das GN-Raster) und Ihrem Betriebskonzept. In unserer Unterkategorie Nudelkocher-Körbe finden Sie sowohl großvolumige Körbe für die Produktion ganzer Chargen als auch segmentierte Portionskörbe (z.B. 1/3, 1/4 oder 1/6 Beckengröße). Letztere erlauben es, mehrere Portionen parallel mit unterschiedlichen Garzeiten im selben Becken zuzubereiten.
Wann ist ein automatischer Korbheber betriebswirtschaftlich sinnvoll?
Ein automatischer, zeitgesteuerter Korbheber (Lift-System) rechnet sich vor allem in der Systemgastronomie und in Stoßzeiten mit hohem Durchsatz. Der Koch stellt die exakte Garzeit ein und das Gerät hebt den Korb nach Ablauf der Zeit automatisch aus dem Wasser. Das verhindert ein Übergaren der Pasta durch Ablenkung des Personals, sichert eine absolut standardisierte Al-dente-Qualität und optimiert den Personaleinsatz.
Fazit: Die Investition in einen leistungsstarken, gewerblichen Pastakocher oder eine modulare Pastastation sichert die Standardisierung, Schnelligkeit und Wirtschaftlichkeit Ihres Nudelgeschäfts. Entdecken Sie das langlebige Sortiment marktführender Marken bei gastro-sparen und profitieren Sie von robuster Großküchentechnik zu attraktiven B2B-Großhandelskonditionen!