Serie Silversteam K für Gastronomie & Großküche
Die Serie Silversteam K bietet professionelle Lösungen für den anspruchsvollen Gastronomiealltag. Mit über 25 Jahren Erfahrung in der Branche steht PCH für Qualität und Effizienz.
- ✓ Hohe Effizienz bei der Verarbeitung
- ✓ Wirtschaftliche Lösungen für Großküchen
- ✓ Schnelle Verfügbarkeit und normgerechte Lieferung
Bartscher Kombidämpfer Silversteam-K 10110D
Bartscher Kombidämpfer Silversteam‑K 10110D – Gastronomiebedarf Der Bartscher Kombidämpfer Silversteam‑K 10110D bietet einen Temperaturbereich von 50 °C bis 300 °C und zehn Einschübe im 1/1 GN‑Format. Stufenlose Temperaturregelung und Touch‑Steuerung ermöglichen eine präzise Einstellung, während die LED‑Anzeige Parameter wie Kerntemperatur, Garphasen und Lüftergeschwindigkeit darstellt. Mit 300 vorinstallierten und programmierbaren Garprogrammen unterstützt das Gerät Umluft, Dampfgaren, Kombidämpfen und Niedertemperaturgaren. Die Dampferzeugung erfolgt per Direkteinspritzung, und ein reversierender Motorlauf sorgt für gleichmäßige Ergebnisse. Produktübersicht und Einsatzbereich Der Kombidämpfer ist für professionelle Großküchen konzipiert, die sowohl trockene als auch feuchte Garverfahren benötigen. Durch die abgerundete Backkammer und herausnehmbare Auflageschienen kann er flexibel für Fleisch, Fisch, Gemüse und Backwaren eingesetzt werden. Material & Verarbeitung Der Garraum besteht aus CNS 18/10 Edelstahl, die Doppeltürverglasung ist mit LED‑Beleuchtung ausgestattet. Ein frontaler USB‑Anschluss ermöglicht Software‑Updates, und der integrierte Wrasenabzug unterstützt die Abluftführung. Einsatzbereiche Geeignet für Restaurants, Kantinen, Hotelküchen und Bäckereien, insbesondere dort, wo kombinierte Gartechniken und präzise Temperaturkontrolle gefordert sind. Betriebsvorteile (technisch begründet) Die Direkteinspritz‑Dampferzeugung liefert schnellen Dampf, während der reversierende Motorlauf die Luftzirkulation optimiert. Die Touch‑Steuerung reduziert Bedienfehler, und die Möglichkeit, Kerntemperaturfühler anzuschließen, ermöglicht exakt gesteuerte Garprozesse. Technische Eigenschaften Temperaturbereich: 50 °C – 300 °C Einschübe: 10 (1/1 GN) Temperaturregelung: stufenlos Steuerung: Touch LED‑Anzeige für Temperatur, Zeit, Garphasen, Kerntemperatur, Lüftergeschwindigkeit, Programm Garprogramme: 300 vorinstalliert, 300 programmierbar Funktionen: Umluft, Dampfgaren, Kombidämpfen, Niedertemperaturgaren, Delta‑T‑Garen, reversierender Motorlauf, Direkteinspritz‑Dampferzeugung Material Garraum: CNS 18/10 Edelstahl Wrasenabzug: ja Doppeltürverglasung mit LED‑Beleuchtung USB‑Anschluss frontal Zeiteinstellung: 0 – 599 Minuten Geräte‑Anschluss: 3 NAC, 13,8 kW Wasseranschluss: 3/4 " Inklusive: 1 Rost 1/1 GN, 1 Blech 1/1 GN, 1 PVC‑Abflussrohr, 1 Ersatz‑Luftfilter, 1 Wasserzulaufschlauch Vorteile auf einen Blick Temperaturbereich 50 °C – 300 °C 10 GN‑Einschübe für hohe Kapazität Stufenlose Touch‑Steuerung 300 vorinstallierte Garprogramme Direkteinspritz‑Dampferzeugung Reversierender Motorlauf für gleichmäßige Luftzirkulation LED‑Anzeige mit umfassenden Messwerten Edelstahl‑Garraum (CNS 18/10) USB‑Anschluss für Software‑Updates FAQ Für welche Garverfahren ist der Bartscher Kombidämpfer geeignet? Er unterstützt Umluft, Dampfgaren, Kombidämpfen, Niedertemperaturgaren und Delta‑T‑Garen. Wie wird der Dampf im Gerät erzeugt? Der Dampf entsteht durch Direkteinspritzung. Welche Anschlusswerte sind für den Betrieb notwendig? Der Kombidämpfer benötigt einen 3‑NAC‑Anschluss mit 13,8 kW und einen Wasseranschluss von 3/4 ". Ist eine Nachrüstung von Kerntemperaturfühlern möglich? Ja, ein Kerntemperaturfühler‑Anschluss ist vorhanden. Welche Materialien werden im Garraum verwendet? Der Garraum ist aus CNS 18/10 Edelstahl gefertigt. Welche Zubehörteile sind im Lieferumfang enthalten? Ein Rost 1/1 GN, ein Blech 1/1 GN, ein PVC‑Abflussrohr, ein Ersatz‑Luftfilter und ein Wasserzulaufschlauch.
Bartscher Kombidämpfer Silversteam-K 10110DRS
Bartscher Kombidämpfer Silversteam-K 10110DRS – Gastronomiebedarf Der Bartscher Kombidämpfer Silversteam-K 10110DRS bietet einen Temperaturbereich von 50 °C bis 300 °C und zehn Einschübe im 1/1 GN‑Format. Die stufenlose Temperaturregelung und die Touch‑Steuerung ermöglichen eine präzise Einstellung, während die LED‑Anzeige Kerntemperatur, Garphasen und Lüftergeschwindigkeit visualisiert. Der Kombidämpfer unterstützt Umluft, Dämpfen, Kombidämpfen, Niedertemperaturgaren und Delta‑T‑Garen. Zwei Lüfter mit reversierendem Motorlauf sorgen für eine gleichmäßige Wärmeverteilung, und die Dampferzeugung erfolgt durch Direkteinspritzung. Im Lieferumfang sind ein Rost, ein Blech (jeweils 1/1 GN), ein PVC‑Abflussrohr, ein Ersatz‑Luftfilter sowie Anschluss‑Schläuche für Wasser und Reinigungsmittel enthalten. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Der Garraum besteht aus rostfreiem CNS 18/10, was Langlebigkeit und Hygiene sicherstellt. Die Doppeltür ist verglast, die Innenbeleuchtung ist LED‑basiert, und die Auflageschienen sind herausnehmbar. Einsatzbereiche Der Kombidämpfer ist für professionelle Küchen, Großküchen und Catering‑Betriebe geeignet, die mehrere Garverfahren gleichzeitig benötigen. Die 300 vorinstallierten und 300 programmierbaren Garprogramme ermöglichen individuelle Anpassungen für verschiedene Speisen. Betriebsvorteile (technisch begründet) Durch die Kombination von Umluft‑ und Dampftechnologie kann die Feuchtigkeit exakt reguliert werden, was zu konsistenten Garergebnissen führt. Der reversierende Motorlauf reduziert Hot‑Spots, und das integrierte Reinigungssystem erleichtert die Wartung. Technische Eigenschaften Temperaturbereich: 50 °C – 300 °C Einschübe: 10 (1/1 GN) Temperaturregelung: Stufenlos Steuerung: Touch Wrasenabzug: Ja Serie: Silversteam‑K Lüfter: 2 LED‑Anzeige: Beschwadung, Delta‑T‑Garen, Garphasen, Kerntemperatur, Lüftergeschwindigkeit, Programm, Temperatur, Zeit Funktionen: Umluft, Dämpfen, Kombidämpfen, Niedertemperaturgaren, Delta‑T‑Garen, reversierender Motorlauf, Direkteinspritz‑Dampferzeugung Geräte‑Anschluss: 3 NAC Material Garraum: CNS 18/10 Wasseranschluss: 3/4 USB‑Anschluss: frontal Zeiteinstellung: 0 – 599 Minuten Garprogramme: 300 vorinstalliert, 300 programmierbar Eigenschaften: abgerundete Backkammer, herausnehmbare Auflageschienen, Doppeltürverglasung, LED‑Beleuchtung, Innenbeleuchtung Kerntemperaturfühler‑Anschluss: unterhalb des Garraums Reinigungssystem: integriert Lieferumfang: 1 Rost 1/1 GN, 1 Blech 1/1 GN, 1 PVC‑Abflussrohr, 1 Ersatz‑Luftfilter, 1 Wasserzulaufschlauch, 1 Zulaufschlauch für Reinigungsmittel Vorteile auf einen Blick Temperaturbereich 50 °C – 300 °C 10 Einschübe (1/1 GN) Stufenlose Touch‑Steuerung LED‑Anzeige mit umfassenden Parametern Umluft, Dämpfen, Kombidämpfen, Niedertemperaturgaren, Delta‑T‑Garen 2 Lüfter mit reversierendem Motorlauf Direkteinspritz‑Dampferzeugung Integriertes Reinigungssystem 300 vorinstallierte + 300 programmierbare Garprogramme CNS 18/10 Garraum, herausnehmbare Auflageschienen, Doppeltürverglasung FAQ Für welche Garverfahren ist der Bartscher Kombidämpfer Silversteam‑K 10110DRS ausgelegt? Er unterstützt Umluft, Dämpfen, Kombidämpfen, Niedertemperaturgaren und Delta‑T‑Garen. Wie viele Garprogramme können individuell programmiert werden? Zusätzlich zu den 300 vorinstallierten Programmen können weitere 300 Programme vom Nutzer definiert werden. Welche Anschlussmöglichkeiten sind für den Betrieb erforderlich? Der Kombidämpfer benötigt einen 3‑NAC‑Stromanschluss, einen 3/4‑Wasseranschluss und verfügt über einen frontal angebrachten USB‑Anschluss. Welche Materialien werden im Garraum verwendet? Der Garraum ist aus rostfreiem CNS 18/10 gefertigt. Ist ein Reinigungssystem im Gerät integriert? Ja, ein integriertes Reinigungssystem ist vorhanden.
Bartscher Kombidämpfer Silversteam-K 6110D
Bartscher Kombidämpfer Silversteam-K 6110D – professioneller Gastronomiebedarf Der Bartscher Kombidämpfer Silversteam‑K 6110D ist für den Einsatz in Großküchen konzipiert. Er ermöglicht ein Temperaturspektrum von 50 °C bis 300 °C und verfügt über sechs 1/1 GN‑Einschübe, wodurch unterschiedliche Garverfahren gleichzeitig realisiert werden können. Mit einer stufenlosen Temperaturregelung, Touch‑Steuerung und LED‑Anzeige lässt sich der Garprozess exakt überwachen. Der Kombidämpfer ist mit 300 vorinstallierten sowie programmierbaren Garprogrammen ausgestattet, die Umluft, Dämpfen, Kombidämpfen und Niedertemperaturgaren abdecken. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Die Backkammer und das Garraum‑Material bestehen aus CNS 18/10 Edelstahl, was eine hygienische Oberfläche und Langlebigkeit sicherstellt. Die abgerundete Kammer, doppelt verglaste Tür sowie integrierte Innenbeleuchtung unterstützen die Arbeitsbedingungen in der Küche. Einsatzbereiche Der Kombidämpfer eignet sich für die Zubereitung von Backwaren, Fleisch, Fisch und Gemüse in Restaurants, Hotels und Kantinen. Durch die Möglichkeit des Delta‑T‑Garens und des reversierenden Motorlaufs können auch anspruchsvolle Garmethoden wie Niedertemperaturgaren umgesetzt werden. Betriebsvorteile (technisch begründet) Die direkte Dampfeinspritzung ermöglicht eine schnelle Dampferzeugung, während der integrierte Wrasenabzug für eine kontrollierte Luftzirkulation sorgt. Der USB‑Anschluss erlaubt Firmware‑Updates, sodass die Softwarefunktionalität auf dem neuesten Stand bleibt. Technische Eigenschaften Temperaturbereich: 50 °C – 300 °C Anzahl Einschübe: 6 (1/1 GN) Stufenlose Temperaturregelung Touch‑Steuerung mit LED‑Anzeige für Kerntemperatur, Garphasen, Lüftergeschwindigkeit usw. 300 vorinstallierte und programmierbare Garprogramme Funktionen: Umluft, Dämpfen, Kombidämpfen, Niedertemperaturgaren, Delta‑T‑Garen, reversierender Motorlauf, Dampferzeugung durch Direkteinspritzung Geräte‑Anschluss: 3 NAC, Anschlusswert 6,9 kW Material: CNS 18/10 Edelstahl (Garraum, Backkammer) Wasseranschluss: 3/4 " USB‑Anschluss frontal Zeiteinstellung: 0 – 599 Minuten Inklusive Zubehör: 1 Rost 1/1 GN, 1 Blech 1/1 GN, 1 PVC‑Abflussrohr, 1 Ersatz‑Luftfilter, 1 Wasserzulaufschlauch Vorteile auf einen Blick Temperaturbereich bis 300 °C Sechs 1/1 GN‑Einschübe für flexible Beladung 300 vorinstallierte Garprogramme Stufenlose Regelung und Touch‑Bedienung Edelstahl‑Konstruktion (CNS 18/10) USB‑Anschluss für Software‑Updates Integrierter Wrasenabzug FAQ Welche Garverfahren unterstützt der Bartscher Kombidämpfer Silversteam‑K 6110D?Der Kombidämpfer ermöglicht Umluft, Dämpfen, Kombidämpfen, Niedertemperaturgaren, Delta‑T‑Garen sowie einen reversierenden Motorlauf. Wie viele Garprogramme können verwendet werden?Es sind 300 vorinstallierte und weitere 300 programmierbare Garprogramme verfügbar. Welche Anschlusswerte sind für den Betrieb erforderlich?Der Geräte‑Anschluss beträgt 3 NAC mit einem Anschlusswert von 6,9 kW. Welches Zubehör ist im Lieferumfang enthalten?Im Lieferumfang befinden sich ein 1/1 GN‑Rost, ein 1/1 GN‑Blech, ein PVC‑Abflussrohr, ein Ersatz‑Luftfilter und ein Wasserzulaufschlauch. Für welche Art von Gastronomiebetrieben ist der Kombidämpfer geeignet?Er ist für Restaurants, Hotels, Kantinen und andere Großküchen konzipiert, die flexible Dampf‑ und Heißluftgartechniken benötigen.
Bartscher Kombidämpfer Silversteam-K 6110DRS
bartscher kombidämpfer Bartscher Kombidämpfer Silversteam‑K 6110DRS Der Bartscher Kombidämpfer Silversteam‑K 6110DRS arbeitet im Temperaturbereich von 50 °C bis 300 °C und verfügt über sechs Einschübe im 1/1 GN‑Format. Er unterstützt die Garverfahren Umluft, Dämpfen, Kombidämpfen sowie Niedertemperaturgaren und Delta‑T‑Garen. Die Steuerung erfolgt über eine Touch‑Oberfläche mit stufenloser Temperaturregelung und einer LED‑Anzeige, die Parameter wie Kerntemperatur, Garphasen, Lüftergeschwindigkeit und verbleibende Zeit darstellt. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Der Garraum besteht aus rostfreiem CNS 18/10, die Doppeltür ist mit Glas versehen und mit einer internen LED‑Beleuchtung ausgestattet. Herausnehmbare Auflageschienen und ein integriertes Reinigungssystem erleichtern die Wartung. Einsatzbereiche Durch die Kombination aus Umluft, Direkteinspritz‑Dampf und reversierendem Motorlauf ist das Gerät für Restaurants, Hotels, Kantinen und andere Großküchen geeignet, die gleichzeitig Back‑, Brat‑ und Dampfgarungen benötigen. Betriebsvorteile 300 vorinstallierte und programmierbare Garprogramme ermöglichen eine schnelle Rezeptintegration. Der reversierende Motor sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung, während die Direkteinspritz‑Dampferzeugung eine präzise Feuchtigkeitskontrolle erlaubt. Technische Eigenschaften Temperaturbereich: 50 °C – 300 °C Einschübe: 6 × 1/1 GN Steuerung: Touch, stufenlose Regelung Garprogramme: 300 vorinstalliert, 300 programmierbar Funktionen: Umluft, Dämpfen, Kombidämpfen, Niedertemperaturgaren, Delta‑T‑Garen, reversierender Motorlauf, Direkteinspritz‑Dampferzeugung LED‑Anzeige: Temperatur, Zeit, Kerntemperatur, Lüftergeschwindigkeit, Garphasen, Programm Garraum‑Material: CNS 18/10 Innenbeleuchtung: Ja Wasseranschluss: 3/4 " Geräte‑Anschluss: 3 NAC USB‑Anschluss: frontal Zeiteinstellung: 0 – 599 Minuten Reinigungsystem: integriert Lieferumfang: 1 Rost 1/1 GN, 1 Blech 1/1 GN, PVC‑Abflussrohr, Ersatz‑Luftfilter, Wasserzulaufschlauch, Zulaufschlauch für Reinigungsmittel Vorteile auf einen Blick Temperaturbereich bis 300 °C Sechs 1/1 GN‑Einschübe Stufenlose Touch‑Steuerung 300 vorinstallierte Garprogramme Reversierender Motor für gleichmäßige Hitze Direkteinspritz‑Dampferzeugung Abgerundete CNS 18/10‑Kammer und integriertes Reinigungssystem LED‑Anzeige mit umfassenden Parametern FAQ Welche Garverfahren unterstützt der Silversteam‑K 6110DRS? Der Kombidämpfer unterstützt Umluft, Dämpfen, Kombidämpfen, Niedertemperaturgaren und Delta‑T‑Garen. Wie viele Garprogramme sind verfügbar? Es sind 300 vorinstallierte Programme vorhanden, weitere 300 Programme können vom Benutzer programmiert werden. Welche Anschlusswerte sind für die Stromversorgung erforderlich? Der Anschluss erfolgt über 3 NAC. Ist ein Wasseranschluss notwendig? Ja, das Gerät benötigt einen Wasseranschluss von 3/4 ". Für welche Küchenarten ist der Kombidämpfer geeignet? Er ist für Gastronomie, Großküchen, Hotels und Kantinen konzipiert, die vielseitige Garmethoden in einem Gerät benötigen.
Professionelle Auswahl von Serie Silversteam K
Die Auswahl der richtigen Produkte aus der Serie Silversteam K ist entscheidend für den reibungslosen Betrieb in der Gastronomie. Einkäufer müssen auf Qualität und Effizienz achten, um den Anforderungen des Alltags gerecht zu werden.
Qualität und Einsatz im Gastronomiealltag
Produkte der Serie Silversteam K sind für hohe Belastungen im täglichen Betrieb konzipiert. Sie unterstützen effiziente Arbeitsabläufe und tragen zur Optimierung des Workflows bei.
Material- und Ausführungsunterschiede
Die Serie Silversteam K bietet verschiedene Ausführungen, die auf die spezifischen Bedürfnisse der Gastronomie abgestimmt sind. Jedes Produkt ist auf Langlebigkeit und Robustheit ausgelegt.
Wichtige Auswahlkriterien für Einkäufer
Bei der Auswahl sollten Einkäufer auf die Wirtschaftlichkeit und Langlebigkeit der Produkte achten. Eine gute Organisation und der reibungslose Betrieb sind entscheidend für den Erfolg.
FAQ – Häufige Fragen zu Serie Silversteam K
- Wie erfolgt die Reinigung der Produkte? Die Produkte der Serie Silversteam K sind leicht zu reinigen und unterstützen die Einhaltung von Hygienevorschriften.
- Wie belastbar sind die Produkte im Alltag? Die Serie ist für den intensiven Einsatz in der Gastronomie konzipiert und hält hohen Belastungen stand.
- Sind die Produkte normgerecht? Ja, alle Produkte der Serie Silversteam K entsprechen den relevanten Normen und Standards.