Wokherd für Gastronomie & Großküche
Ein Wokherd ist ein unverzichtbares Werkzeug für professionelle Küchen, die auf asiatische Kochtechniken spezialisiert sind. Mit über 25 Jahren Erfahrung bietet PCH die optimale Lösung für effizientes und schnelles Kochen.
- ✓ Hohe Energieeffizienz für reduzierten Gasverbrauch
- ✓ Robuste Bauweise für langanhaltende Nutzung
- ✓ Sofortige Verfügbarkeit und schnelle Lieferung
KBS Wokherd 2 Brenner Wand-Modell 26kW
KBS Wokherd 2 Brenner Wand-Modell 26kW für Profi-Küchen Der KBS Wokherd 2 Brenner im robusten Wand-Modell ist eine leistungsstarke und zuverlässige Lösung für den täglichen Einsatz in Gastronomiebetrieben. Mit einer Gesamtleistung von 26 kW und gefertigt aus hochwertigem Chromnickelstahl, bietet dieser Wokherd optimale Voraussetzungen für schnelles und effizientes Arbeiten in der Großküche. Ideal für Restaurants, Catering-Services und andere professionelle Kochanwendungen. Robuster und Leistungsstarker Wokherd für den Gastronomiebedarf Dieser KBS Wokherd 2 Brenner wurde speziell für die hohen Anforderungen in der Gastronomie entwickelt. Die tiefgezogene Arbeitsfläche aus 1,2 mm starkem Chromnickelstahl, verstärkt durch eine 2,0 mm starke Sandwichbauweise, garantiert Stabilität und Langlebigkeit. Die zwei Hochleistungs-Schlitzbrenner mit Gusseisen-Brennerkränzen (Ø 180 mm) liefern jeweils 13 kW Leistung für schnelles Aufheizen und präzise Temperaturregelung. Die Wandmontage spart Platz und erleichtert die Reinigung des Küchenbodens. Hochwertige Materialien und Verarbeitung Der Wokherd besteht aus Chromnickelstahl, einem Material, das für seine Korrosionsbeständigkeit und einfache Reinigung bekannt ist. Die Verarbeitung entspricht höchsten Qualitätsstandards und gewährleistet eine lange Lebensdauer auch bei intensivem Gebrauch. Die glatten Oberflächen und die durchdachte Konstruktion minimieren den Reinigungsaufwand und tragen zu optimalen Hygienestandards in der Küche bei. Die Einhaltung relevanter Gastronomie-Normen ist selbstverständlich. Vielseitiger Einsatz in der Gastronomie Der KBS Wokherd 2 Brenner eignet sich hervorragend für die Zubereitung verschiedenster asiatischer Gerichte, aber auch für andere Kochtechniken, die hohe Hitze erfordern. Der abnehmbare Wokringaufsatz (Ø 290 mm) ermöglicht die Verwendung von Standardtöpfen (175-230 mm) sowie großen Wok-Pfannen (350-450 mm). Die integrierte Fettschublade sorgt für eine effiziente Fettabscheidung und unterstützt die Einhaltung hoher Hygienestandards. Optimal für Restaurants, Imbisse, Catering-Unternehmen und Großküchen. Effizienz und Wirtschaftlichkeit im Küchenbetrieb Der Wokherd ermöglicht durch seine hohe Heizleistung und präzise Temperaturregelung eine deutliche Zeitersparnis bei der Zubereitung von Speisen. Die robuste Konstruktion und die hochwertigen Materialien garantieren eine lange Lebensdauer und reduzieren Wartungskosten. Die einfache Reinigung und die integrierte Fettschublade tragen zur Minimierung des Reinigungsaufwands bei. Gas-Sicherheitsventile mit Thermoelementen erhöhen die Betriebssicherheit. Die werkseitige Einstellung auf Erdgas H und die mitgelieferten Wechseldüsen für Flüssiggas bieten Flexibilität bei der Installation. Vorteile des KBS Wokherd 2 Brenner auf einen Blick: Hohe Leistung: 26 kW Gesamtleistung für schnelles Aufheizen Robustes Material: Chromnickelstahl für lange Lebensdauer und einfache Reinigung Flexible Nutzung: Geeignet für Wok-Pfannen und Standardtöpfe Hohe Sicherheit: Gas-Sicherheitsventile mit Thermoelementen Einfache Reinigung: Integrierte Fettschublade und glatte Oberflächen Platzsparend: Wandmontage Technische Daten: Maße (BxTxH): 900 x 600 x 850 mm Material: Chromnickelstahl mit 100 mm Arbeitsplatten-Aufkantung Brenner: 2x Hochleistungs-Schlitzbrenner (Ø 180 mm), je 13 kW Wokringaufsatz: 2x Ø 290 mm (im Lieferumfang enthalten) Gasanschluss: 3/4 Zoll Gewicht: 84 kg Zündart: Pilotflamme Besonderheiten: Höhenverstellbare Fußleveler, Arbeitsfläche mit Fettauffangschale Häufig gestellte Fragen (FAQ): Kann der Wokherd auch mit Flüssiggas betrieben werden? Ja, der Wokherd wird werkseitig auf Erdgas H eingestellt, aber es werden Wechseldüsen für Flüssiggas mitgeliefert. Wie reinige ich den Wokherd am besten? Die glatten Oberflächen aus Chromnickelstahl lassen sich leicht mit einem feuchten Tuch und mildem Reinigungsmittel reinigen. Die Fettschublade kann entnommen und separat gereinigt werden. Ist der Wokherd für den Dauereinsatz in der Gastronomie geeignet? Ja, der Wokherd ist aus robusten Materialien gefertigt und für den täglichen, intensiven Gebrauch in der Gastronomie konzipiert.
Nordcap Induktionswok IWOKEC-1P / 1ZDI
Nordcap Induktionswok IWOKEC-1P / 1ZDI – Gastronomiebedarf für die Profiküche Der Nordcap Induktionswok IWOKEC-1P / 1ZDI ist ein Drop‑In‑Gerät, das in jede Arbeitsplatte integriert werden kann. Er verfügt über eine Touch‑Steuerung mit zweifarbiger Anzeige und eine automatische Topferkennung. Mit einer Anschlussleistung von 3,5 kW (230 V, 50 Hz) liefert er eine Arbeitstemperatur von 60 °C bis 280 °C und bietet eine 10‑stufige Leistungsregelung. Produktübersicht / Einsatzbereich Der Induktionswok ist für den Einsatz in Großküchen und Gastronomiebetrieben konzipiert, wo schnelle Erwärmung und präzise Temperaturkontrolle erforderlich sind. Die Induktionstechnologie ermöglicht gleichmäßige Hitzeverteilung, was insbesondere für asiatische Gerichte und schnelles Anbraten von Vorteil ist. Material & Verarbeitung Das Gerät ist als kompakte Einheit (392 × 592 × 203 mm) ausgeführt und verwendet elektrische Induktion für die Wärmeübertragung. Die Touch‑Steuerung ist robust und die zweifarbige Anzeige liefert Statusinformationen unmittelbar. Einsatzbereiche Geeignet für professionelle Küchen, Kantinen und Hotelrestaurants, in denen ein zuverlässiger Induktionswok für das schnelle Garen von Speisen benötigt wird. Betriebsvorteile Die automatische Erkennung von geeignetem Kochgeschirr verhindert Fehlbedienungen. Die Timerfunktion ermöglicht ein automatisches Abschalten nach voreingestellter Zeit, wodurch Energie gespart wird. Technische Eigenschaften Drop‑In‑Gerät Touch‑Steuerung Zweifarbige Anzeige Automatische Topferkennung Leistungsregelung 1‑10 (60–280 °C) Timerfunktion Maße: 392 × 592 × 203 mm Energieart: Elektro Anschlusswert: 3,5 kW / 230 V / 1N / 50 Hz Arbeitstemperatur: 60 °C bis 280 °C Vorteile auf einen Blick Integration in Arbeitsplatte (Drop‑In) Präzise Temperaturregelung über 10 Stufen Automatische Erkennung von geeignetem Kochgeschirr Timer für kontrolliertes Abschalten Kompatibel mit Standard‑230 V‑Netz FAQ Wie wird der Induktionswok installiert? Der IWOKEC-1P / 1ZDI ist als Drop‑In‑Gerät ausgelegt und wird in eine passende Aussparung der Arbeitsplatte eingesetzt. Welche Temperaturbereiche kann der Wok erreichen? Der Arbeitsbereich liegt zwischen 60 °C und 280 °C. Welche Leistung liefert das Gerät? Der Anschlusswert beträgt 3,5 kW bei 230 V, 50 Hz. Für welche Küchengeräte ist die automatische Erkennung vorgesehen? Sie erkennt induktionsgeeignetes Kochgeschirr, das auf die Kochfläche gestellt wird. Ist eine Timerfunktion vorhanden? Ja, das Gerät verfügt über eine Timerfunktion für das automatische Abschalten.
KBS Wokherd 2 Brenner Tischmodell 2x13kW
KBS Wokherd 2 Brenner Tischmodell 2x13kW Der KBS Wokherd 2 Brenner Tischmodell liefert mit zwei Schlitzbrennern je 13 kW eine Gesamtleistung von 26 kW. Das Gerät ist für die Anforderungen von Gastronomie‑ und Großküchen konzipiert und arbeitet standardmäßig mit Erdgas (H). Durch die abnehmbaren Wokringaufsätze (Ø 290 mm) und die höhenverstellbaren Schraubfüße lässt sich das Kochfeld flexibel an unterschiedliche Topf‑ und Wokgrößen anpassen. Produktübersicht / Einsatzbereich Der Tisch‑Wokherd eignet sich für das schnelle Anbraten und scharfe Garen in der asiatischen Küche sowie für das allgemeine Hochtemperatur‑Kochen in professionellen Küchen. Material & Verarbeitung Die Konstruktion besteht aus Chromnickelstahl, der Gußeisen‑Brennerkranz sorgt für thermische Stabilität. Die Arbeitsplatte ist aus 1,2 mm starkem Edelstahl, was hygienische Bedingungen unterstützt. Einsatzbereiche Der Herd kann ohne Wokring für Töpfe von 175 mm bis 230 mm Durchmesser eingesetzt werden. Mit Aufsatz ist die Nutzung von Wokpfannen mit 350 mm bis 450 mm Durchmesser möglich. Betriebsvorteile Durch die zwei 180 mm Schlitzbrenner wird eine hohe Flammenintensität erreicht, die ein rasches Erhitzen ermöglicht. Gas‑Sicherheitsventile mit Thermoelementen erhöhen die Betriebssicherheit. Die integrierte Fettschublade erleichtert die Entsorgung von Fettablagerungen. Technische Eigenschaften Brennerleistung: je 13 kW (Ø 180 mm) Gesamtleistung: 26 kW Gasanschluss: 3/4 Zoll Maße (B × T × H): 800 mm × 600 mm × 300 mm Gewicht: 47 kg brutto Lieferumfang: 2 Wokringaufsätze (Ø 290 mm), Flüssiggasdüsen Vorteile auf einen Blick Zwei Hochleistungs‑Schlitzbrenner für schnelle Temperatureinstellung Robuste Chromnickelstahl‑Ausführung Edelstahl‑Arbeitsplatte für hygienisches Arbeiten Abnehmbare Wokringaufsätze für variable Topf‑ und Wokgrößen Integrierte Fettschublade für vereinfachte Reinigung Gas‑Sicherheitsventile mit Thermoelement FAQ Für welche Küchenarten ist der KBS Wokherd geeignet?Der Herd ist für Gastronomie‑ und Großküchen konzipiert, insbesondere für asiatische Kochtechniken mit hohem Temperaturbedarf. Wie wird das Gerät bei Flüssiggas betrieben?Der Herd ist werkseitig für Erdgas (H) eingestellt und enthält Wechseldüsen. Für Flüssiggas wird ein zusätzlicher Druckminderer benötigt, der nicht im Lieferumfang enthalten ist. Welche Topf‑ und Wokgrößen können ohne Aufsatz verwendet werden?Ohne Wokring können Töpfe mit einem Durchmesser von 175 mm bis 230 mm eingesetzt werden. Wie wird die Höhe des Herds angepasst?Die Schraubfüße sind höhenverstellbar und ermöglichen eine Anpassung an verschiedene Arbeitsflächen.
EKU Induktions-wok IE-750-WOK-8
EKU Induktions-Wok IE-750-WOK-8 – Leistungsstarker Profi Wok für die Gastronomie Der EKU Induktions-Wok IE-750-WOK-8 ist die optimale Lösung für Gastronomiebetriebe, die einen robusten und effizienten Elektro Wok Gastro suchen. Mit seiner leistungsstarken Induktionstechnologie und der Ceran-Cuvette (Ø 300 mm) ermöglicht dieser Wok ein schnelles und gleichmäßiges Garen von asiatischen Spezialitäten und anderen Pfannengerichten. Der offene Unterbau und die kompakte Bauweise erleichtern die Integration in jede Profiküche. Robuste Bauweise und hygienisches Design des Elektro Wok Gastro Das Gehäuse des EKU Induktions-Wok IE-750-WOK-8 ist aus hochwertigem Edelstahl CNS 1.4301 gefertigt, was eine lange Lebensdauer und höchste Hygienestandards gewährleistet. Der integrierte Aluminium-Fettfilter in der Filterschublade sorgt für eine saubere Arbeitsumgebung und minimiert den Reinigungsaufwand. Der Wok entspricht höchsten Ansprüchen an Qualität und Funktionalität im professionellen Gastronomiebereich. Vorteile des EKU Induktions-Wok IE-750-WOK-8 auf einen Blick: Schnelle und gleichmäßige Erhitzung durch Induktionstechnologie Leicht zu reinigende Ceran-Cuvette (Ø 300 mm) Robustes Edelstahlgehäuse (CNS 1.4301) für lange Lebensdauer Integrierter Aluminium-Fettfilter für saubere Arbeitsumgebung Offener Unterbau für einfache Integration in Küchenzeilen Kompakte Abmessungen (B 400 mm × T 750 mm × H 850 mm) Optimale Energieeffizienz im täglichen Betrieb Effiziente Prozesse in der Gastronomie mit dem EKU Induktions-Wok Der EKU Induktions-Wok unterstützt effiziente Arbeitsabläufe in der Gastronomie. Die schnelle Reaktionszeit der Induktionstechnologie ermöglicht es Köchen, Speisen punktgenau zu garen und den Garprozess optimal zu steuern. Durch die Reduzierung der Aufheizzeiten und den geringeren Energieverbrauch trägt der Elektro Wok Gastro zur Senkung der Betriebskosten bei. Der Fettfilter reduziert Ablagerungen und erleichtert die Reinigung, was wertvolle Zeit spart. Der Induktions Wok im Vergleich zu herkömmlichen Wok-Systemen Im Vergleich zu traditionellen Gas-Woks zeichnet sich der EKU Induktions-Wok IE-750-WOK-8 durch eine höhere Energieeffizienz und präzisere Temperaturregelung aus. Die Induktionstechnologie ermöglicht eine schnellere und gleichmäßigere Erhitzung der Speisen, was zu einer besseren Qualität der Gerichte führt. Zudem entfallen die Sicherheitsrisiken, die mit dem Betrieb von Gasgeräten verbunden sind. Die einfache Reinigung und der geringere Wartungsaufwand machen den Induktions-Wok zu einer wirtschaftlichen Alternative für professionelle Küchen. Produktdetails des EKU Induktions-Wok IE-750-WOK-8 Ceran-Cuvette: Ø 300 mm Mit Aluminium-Fettfilter in Filterschublade Unterbau: vorne offen Abdeckung/Gehäuse: CNS 1.4301 (Edelstahl) Anschlusswert: 400V / 8,0 kW Abmessungen: B 400 mm × T 750 mm × H 850 mm FAQ zum EKU Induktions-Wok IE-750-WOK-8 Ist der EKU Induktions-Wok für den Dauereinsatz in der Gastronomie geeignet? Ja, der EKU Induktions-Wok IE-750-WOK-8 ist speziell für den anspruchsvollen Dauereinsatz in der Gastronomie konzipiert. Das robuste Edelstahlgehäuse und die hochwertige Verarbeitung gewährleisten eine lange Lebensdauer und Zuverlässigkeit. Wie reinige ich den EKU Induktions-Wok IE-750-WOK-8 am besten? Die Ceran-Cuvette lässt sich einfach mit einem feuchten Tuch und mildem Reinigungsmittel reinigen. Der Aluminium-Fettfilter ist herausnehmbar und kann in der Spülmaschine gereinigt werden. Das Edelstahlgehäuse kann ebenfalls mit einem feuchten Tuch abgewischt werden. Welche Vorteile bietet die Induktionstechnologie im Vergleich zu herkömmlichen Woks? Die Induktionstechnologie bietet eine schnellere und präzisere Erhitzung, eine bessere Energieeffizienz und eine einfachere Reinigung im Vergleich zu herkömmlichen Woks. Zudem entfallen die Sicherheitsrisiken, die mit dem Betrieb von Gasgeräten verbunden sind.
Stalgast WOK-Induktionsherd aus der Serie 700 ND
Stalgast Edelstahl WOK-Induktionsherd Serie 700 ND Der Stalgast Edelstahl WOK-Induktionsherd aus der Serie 700 ND ist die professionelle Lösung für schnelles und effizientes Wok-Kochen in Großküchen und Gastronomiebetrieben. Ausgestattet mit einer leistungsstarken 5 kW Induktionsspule (Ø 290 mm) und gefertigt aus robustem Edelstahl, ermöglicht dieser Induktionswokherd eine präzise Temperaturkontrolle und beschleunigt Ihre Arbeitsabläufe. Professionelle Induktionstechnologie für die Gastronomie Dieser Induktionswokherd von Stalgast bietet eine signifikante Verbesserung gegenüber herkömmlichen Wokherden. Das Glaskeramik-Kochfeld ist nicht nur leicht zu reinigen, sondern garantiert auch eine gleichmäßige Wärmeverteilung. Die 9 Leistungsstufen erlauben eine exakte Anpassung an jedes Gericht, von schonendem Dünsten bis hin zu scharfem Anbraten. Material & Verarbeitung für höchste Ansprüche Der Stalgast WOK-Induktionsherd Serie 700 ND ist aus hochwertigem Edelstahl gefertigt, der den hohen Belastungen in der Gastronomie standhält. Die Einhaltung relevanter Edelstahlnormen garantiert Langlebigkeit und Hygiene. Das lasergravierte Bedienfeld und der robuste Edelstahlknebel mit gummierter Griffzone sorgen für eine intuitive und sichere Bedienung, auch bei häufigem Gebrauch. Optimale Einsatzbereiche in der Gastronomie Dieser Induktionswokherd eignet sich ideal für Restaurants, Catering-Services und Großküchen, die Wert auf Effizienz und Präzision legen. Ob asiatische Spezialitäten, Gemüsepfannen oder Fleischgerichte – der Stalgast WOK-Induktionsherd ermöglicht eine gleichbleibend hohe Qualität und beschleunigt die Zubereitungsprozesse. Die optionale Arbeitshöhe von 900 mm und der optionale Kamin ermöglichen eine individuelle Anpassung an Ihre Küchenumgebung. Betriebsvorteile auf einen Blick Zeitersparnis: Schnelle Aufheizzeiten dank Induktionstechnologie. Hygienestandards: Leicht zu reinigende Oberflächen aus Edelstahl und Glaskeramik. Reduzierter Reinigungsaufwand: Glatte Oberflächen minimieren Verschmutzungen. Langlebigkeit im Dauereinsatz: Robuste Konstruktion und hochwertige Materialien. Wirtschaftlichkeit: Energieeffiziente Induktionstechnologie spart Kosten. Präzise Temperaturkontrolle: 9 Leistungsstufen für optimale Ergebnisse. Erhöhte Sicherheit: Überhitzungsschutz und effektives Kühlsystem. Technische Daten Hersteller: Stalgast Serie: 700 ND Artikelnummer (EAN): 04062125027283 Material: Edelstahl Abmessungen (BxTxH): 400 mm x 700 mm x 850 mm Leistung: 5 kW Spannung: 400 V Farbe: Silber Induktionsspule: Ø 290 mm Höhenverstellbare Füße: +45 mm Häufige Fragen Ist der Stalgast WOK-Induktionsherd für den Dauereinsatz in der Gastronomie geeignet? Ja, der WOK-Induktionsherd ist speziell für den anspruchsvollen Dauereinsatz in der Gastronomie konzipiert. Die robuste Edelstahlkonstruktion und die hochwertige Verarbeitung gewährleisten eine lange Lebensdauer. Wie reinige ich das Glaskeramik-Kochfeld des Induktionsherds? Das Glaskeramik-Kochfeld lässt sich einfach mit einem milden Reinigungsmittel und einem weichen Tuch reinigen. Vermeiden Sie abrasive Reinigungsmittel oder Scheuerschwämme, um Kratzer zu vermeiden. Welche Vorteile bietet die Induktionstechnologie im Vergleich zu traditionellen Wokherden? Die Induktionstechnologie bietet eine schnellere Aufheizzeit, präzisere Temperaturkontrolle und eine höhere Energieeffizienz. Zudem ist die Reinigung einfacher, da das Kochfeld weniger heiß wird und Speisereste nicht so schnell einbrennen.
Bartscher Induktionswok IW 80
Bartscher Induktionswok IW 80 – Der Profi für Ihre Gastronomie Der Bartscher Induktionswok IW 80 ist die optimale Lösung für Gastronomiebetriebe, die Wert auf schnelles, präzises und energieeffizientes Kochen legen. Mit einer Leistung von 8 kW und einer 370 mm Glas-Kochmulde garantiert dieser Induktionswok eine gleichmäßige Wärmeverteilung für perfekte Wokgerichte. Seine robuste Bauweise und die einfache Bedienung machen ihn zum zuverlässigen Partner in jeder Großküche. Robuste Bauweise und hochwertige Materialien des Bartscher Induktionswok IW 80 Gefertigt aus widerstandsfähigem Edelstahl, erfüllt der Bartscher Induktionswok IW 80 höchste Ansprüche an Hygiene und Langlebigkeit im professionellen Einsatz. Die Glas-Kochmulde ist nicht nur leicht zu reinigen, sondern auch besonders hitzebeständig. Die präzise Verarbeitung und die Einhaltung relevanter Normen für Gastronomiegeräte gewährleisten einen sicheren und zuverlässigen Betrieb. Die 400 V Spannung und 50 Hz Frequenz sind Standard für den professionellen Küchenbereich. Vielseitige Einsatzbereiche in der Gastronomie Der Bartscher Induktionswok IW 80 ist ideal für Restaurants, Imbisse, Catering-Services und alle Gastronomiebetriebe, die asiatische Gerichte oder andere Wok-Spezialitäten anbieten. Er ermöglicht die schnelle und effiziente Zubereitung von Speisen, wodurch Wartezeiten reduziert und der Durchsatz erhöht werden können. Die präzise Temperaturkontrolle sorgt für gleichbleibend hohe Qualität der Gerichte. Betriebswirtschaftliche Vorteile des Induktionswoks Durch die Induktionstechnologie wird Energie nur dann verbraucht, wenn ein Topf auf der Kochmulde steht. Dies spart nicht nur Energiekosten, sondern reduziert auch die Aufheizzeit deutlich. Die einfache Reinigung und die robuste Bauweise minimieren den Wartungsaufwand und sorgen für eine lange Lebensdauer des Geräts. Die 6 Leistungsstufen ermöglichen eine optimale Anpassung an verschiedene Gerichte und Garzeiten. Vorteile des Bartscher Induktionswok IW 80 auf einen Blick: Schnelle Aufheizzeit dank Induktionstechnologie Präzise Temperaturkontrolle für optimale Ergebnisse Energieeffizienter Betrieb spart Kosten Robuste Edelstahlkonstruktion für lange Lebensdauer Einfache Reinigung und Wartung Ideal für den professionellen Gastronomiebetrieb Maximale Leistung von 8 kW für schnelles Kochen Technische Daten: Geräte-Anschluss: 3 NAC Steuerung: Knebel Kontrollleuchten: Ein/Aus, Heizen, Überhitzung, Topferkennung Anschlusswert: 8 kW Leistungsregulierung: 6 Stufen Art der Kochstellen: Induktion Überhitzungsschutz: Ja Spannung: 400 V Topferkennung: Ja Max. Leistung Kochstelle: 8 kW Frequenz: 50 Hz Material Kochmulde: Glas Durchmesser Kochmulde: 370 mm Material: Edelstahl Maße: B: 510 mm x T: 600 mm x H: 330 mm FAQ – Häufig gestellte Fragen zum Bartscher Induktionswok IW 80 Ist der Bartscher Induktionswok IW 80 für den Dauereinsatz in der Gastronomie geeignet? Ja, der Bartscher Induktionswok IW 80 ist speziell für den anspruchsvollen Dauereinsatz in professionellen Gastronomiebetrieben konzipiert. Seine robuste Bauweise und die hochwertigen Materialien gewährleisten eine lange Lebensdauer und Zuverlässigkeit. Wie reinige ich den Bartscher Induktionswok IW 80 am besten? Die glatte Edelstahl-Oberfläche und die Glas-Kochmulde lassen sich leicht mit einem feuchten Tuch und mildem Reinigungsmittel reinigen. Vermeiden Sie abrasive Reinigungsmittel oder Scheuermittel, um die Oberflächen nicht zu beschädigen. Welche Töpfe sind für den Bartscher Induktionswok IW 80 geeignet? Der Bartscher Induktionswok IW 80 benötigt Töpfe mit einem ferromagnetischen Boden, die für Induktionskochfelder geeignet sind. Die Topferkennung sorgt dafür, dass das Gerät nur dann heizt, wenn ein geeigneter Topf auf der Kochmulde steht.
KBS Wokherd 1 Brenner Tischmodell 13kW
KBS Wokherd 1 Brenner Tischmodell 13kW für Gastronomie Der KBS Wokherd 1 Brenner 13kW ist die ideale Lösung für asiatische Spezialitätenrestaurants und Großküchen, die Wert auf hohe Leistung und effizientes Arbeiten legen. Dieser robuste Tisch-Wokherd garantiert schnelle Aufheizzeiten und präzise Temperaturkontrolle für authentische Wok-Gerichte. Professioneller Wokherd für höchste Ansprüche Dieser KBS Wokherd 1 Brenner 13kW wurde speziell für den harten Einsatz in der Gastronomie entwickelt. Sein Hochleistungs-Schlitzbrenner (Ø 180 mm) mit Gußeisen-Brennerkranz erreicht in kürzester Zeit hohe Temperaturen, die für das Wok-Kochen unerlässlich sind. Der Wokherd eignet sich ideal für Restaurants, Catering-Services und andere Gastronomiebetriebe, die professionelle Ergebnisse erzielen möchten. Edelstahl-Konstruktion für Hygiene und Langlebigkeit Die Arbeitsplatte aus Chromnickelstahl (1,2 mm Edelstahl) gewährleistet nicht nur eine hohe Stabilität und Widerstandsfähigkeit, sondern auch optimale Hygienebedingungen. Das Gehäuse aus Chromnickelstahl ist leicht zu reinigen und entspricht den hohen Anforderungen in der Lebensmittelverarbeitung. Der abnehmbare Wokringaufsatz (Ø 290 mm) ermöglicht die flexible Nutzung von Standardtöpfen (Ø 175-230 mm) und großen Wokpfannen (Ø 350-450 mm). Die integrierte Fettschublade erleichtert die Reinigung zusätzlich und trägt zur Einhaltung höchster Hygienestandards bei. Die hochwertige Verarbeitung garantiert eine lange Lebensdauer, auch bei täglichem Gebrauch in anspruchsvollen Küchenumgebungen. Vielseitige Einsatzbereiche in der Gastronomie Der KBS Wokherd 1 Brenner ist nicht nur für das klassische Wok-Kochen geeignet, sondern auch für andere Zubereitungsarten. Ob Anbraten, Sautieren oder Schmoren – mit diesem Wokherd sind Sie flexibel und können unterschiedlichste Gerichte schnell und effizient zubereiten. Ideal für asiatische Restaurants, Imbisse, Catering-Unternehmen und Großküchen, die eine zuverlässige und leistungsstarke Kochlösung suchen. Der Wokherd unterstützt effiziente Arbeitsabläufe und trägt zur Optimierung der Küchenprozesse bei. Vorteile auf einen Blick: Schnelle Aufheizzeiten: Dank des 13kW Hochleistungsbrenners Hygienische Reinigung: Edelstahlkonstruktion und Fettschublade Flexible Nutzung: Mit Wokringaufsatz für verschiedene Topfgrößen Hohe Sicherheit: Gas-Sicherheitsventile und Thermoelemente Anpassungsfähig: Umrüstbar von Erdgas auf Flüssiggas Robuste Bauweise: Für den Dauereinsatz in der Gastronomie Platzsparend: Tischmodell für flexible Aufstellung Technische Daten: Brennerleistung: 13 kW Gasanschluss: 3/4 Zoll Geeignetes Kochgeschirr: Ø 175-450 mm Abmessungen (BxTxH): 400x600x300 mm Gewicht: 30 kg (brutto) Gasart: Erdgas H (umrüstbar auf Flüssiggas) Brennerdurchmesser: Ø 180 mm Wokringaufsatz Durchmesser: Ø 290 mm FAQ - Häufig gestellte Fragen Ist der Wokherd für Flüssiggas geeignet? Ja, der Wokherd wird werksseitig für Erdgas (H) konfiguriert, wird aber mit Wechseldüsen für Flüssiggas geliefert und kann entsprechend umgerüstet werden. Wie reinige ich den Wokherd am besten? Die Edelstahl-Arbeitsplatte und das Gehäuse lassen sich einfach mit einem feuchten Tuch und mildem Reinigungsmittel reinigen. Die Fettschublade kann entnommen und separat gereinigt werden. Welche Topfgrößen kann ich auf dem Wokherd verwenden? Mit dem mitgelieferten Wokringaufsatz können Sie Töpfe und Woks mit einem Durchmesser von 175 bis 450 mm verwenden.
EKU Induktions-wok IE-650-WOK-3,5
EKU Induktions-wok IE-650-WOK-3,5 – Professioneller Induktions‑Wok für die Gastronomie Der EKU Induktions‑Wok IE-650-WOK-3,5 ist für den Einsatz in Großküchen konzipiert. Er verfügt über eine Ceran‑Cuvette (Ø 300 mm) und einen integrierten Aluminium‑Fettfilter in einer Front‑Filterschublade. Das Gehäuse besteht aus CNC‑gefertigtem Edelstahl (CNS 1.4301) und ist für die offene Unterbauweise ausgelegt. Mit einem Anschlusswert von 230 V und 3,5 kW liefert das Gerät die notwendige Leistung für den täglichen professionellen Gebrauch. Die kompakten Abmessungen (B 400 mm × T 650 mm × H 850 mm) ermöglichen die Integration in bestehende Küchenlayouts. Produktübersicht / Einsatzbereich Der Wok ist für Anwendungen in Restaurants, Hotels und Catering‑Betrieben vorgesehen, bei denen schnelle und gleichmäßige Erhitzung von Speisen erforderlich ist. Durch die Induktionstechnologie wird Energie direkt im Kochgeschirr erzeugt, was eine präzise Temperaturkontrolle ermöglicht. Material & Verarbeitung Die Ceran‑Cuvette besteht aus hitzebeständigem Glas, das hohen Temperaturen standhält. Das Gehäuse aus Edelstahl (CNS 1.4301) bietet Korrosionsbeständigkeit und mechanische Stabilität. Der Aluminium‑Fettfilter ist in einer Front‑Filterschublade integriert und dient der einfachen Fettabscheidung. Einsatzbereiche Geeignet für Wok‑Gerichte, Pfannengerichte und andere Zubereitungen, die von einer schnellen Hitzeentwicklung profitieren. Durch die offene Unterbauweise kann das Gerät leicht in Arbeitsstationen integriert werden. Betriebsvorteile (technisch begründet) Die Induktionstechnologie wandelt elektrische Leistung mit hoher Effizienz in magnetische Felder um, wodurch die Wärme direkt im Kochgeschirr entsteht. Der Aluminium‑Fettfilter reduziert Fettablagerungen im Gerät und erleichtert die Wartung. Das Edelstahlgehäuse gewährleistet Langlebigkeit unter industriellen Bedingungen. Technische Eigenschaften Ceran‑Cuvette: Ø 300 mm Aluminium‑Fettfilter in Front‑Filterschublade Unterbau: vorne offen Gehäuse: CNS 1.4301 (Edelstahl) Anschlusswert: 230 V, 3,5 kW Abmessungen: B 400 mm × T 650 mm × H 850 mm Vorteile auf einen Blick Induktionstechnologie für schnelle und kontrollierte Erwärmung Integrierter Aluminium‑Fettfilter für vereinfachte Reinigung Edelstahlgehäuse für Korrosionsbeständigkeit Kompakte Baugröße für platzsparende Installation FAQ Welche Anschlusswerte hat der EKU Induktions‑Wok IE-650-WOK-3,5?Der Wok ist für einen Anschluss von 230 V und einer Leistung von 3,5 kW ausgelegt. Für welche Küchenarten ist das Gerät geeignet?Er ist für den Einsatz in Restaurants, Hotels und Catering‑Betrieben konzipiert. Wie wird der Fettfilter gewartet?Der Aluminium‑Fettfilter befindet sich in einer frontseitigen Filterschublade und kann dort entnommen und gereinigt werden. Welches Material wird für das Gehäuse verwendet?Das Gehäuse besteht aus Edelstahl nach Norm CNS 1.4301.
EKU China-Herd 1-FLAMMIG
EKU China-Herd 1-FLAMMIG – China Herd für professionelle Gastronomie Der EKU China-Herd 1-FLAMMIG ist als offener Unterbau‑Gasherd für den täglichen Einsatz in Großküchen konzipiert. Er kombiniert eine robuste Edelstahlkonstruktion mit einem Anschlusswert von 14,0 kW. Durch höhenverstellbare Füße und eine Aufkantung von 200 mm lässt sich das Gerät flexibel in bestehende Arbeitsplätze integrieren. Produktübersicht – Einsatzbereich in der Gastronomie Material & Verarbeitung Der Korpus besteht aus CNS 1.4301 Edelstahl, ein Material, das in der Gastronomie wegen seiner Korrosionsbeständigkeit und hygienischen Eigenschaften verbreitet ist. Der Rahmen aus Vierkantrohr (40 × 40 mm) sorgt für mechanische Stabilität. Einsatzbereiche Der Herd eignet sich für offene Küchenbereiche, Stationen in der Großküche sowie für mobile Serviceeinheiten, bei denen eine kompakte Bauweise (B 700 × T 700 × H 850 mm) gefordert ist. Betriebsvorteile Der Anschlusswert von 14,0 kW ermöglicht schnelle Aufheizzeiten und gleichmäßige Flammenverteilung, was präzises Kochen unterstützt. Der integrierte Zwischenboden erweitert die Nutzfläche ohne zusätzlichen Platzbedarf. Technische Eigenschaften Ausführung: Unterbau offen Mit Zwischenboden Rahmen: Vierkantrohr 40 × 40 mm Aufkantung hinten: 200 mm Füße: höhenverstellbar Korpus: CNS 1.4301 Edelstahl Anschlusswert Gas: 14,0 kW Abmessungen: B 700 × T 700 × H 850 mm Vorteile auf einen Blick Robuste Edelstahlkonstruktion, kompakte Bauweise, 14,0 kW Anschlusswert, höhenverstellbare Füße, integrierter Zwischenboden. FAQ Für welche Küchenarten ist der EKU China-Herd 1-FLAMMIG geeignet?Der Herd ist für offene Unterbauinstallationen in Großküchen und Servicebereichen konzipiert. Welcher Anschlusswert ist für den Betrieb erforderlich?Der Herd benötigt einen Gasanschluss mit einer Leistung von 14,0 kW. Welche Materialien werden verwendet?Der Korpus besteht aus CNS 1.4301 Edelstahl, der Rahmen aus Vierkantrohr (40 × 40 mm). Wie können die Füße eingestellt werden?Die Füße sind höhenverstellbar und ermöglichen Anpassungen an die Arbeitshöhe.
Bartscher Induktionswok 50/293
Bartscher Induktionswok 50/293 – Professionelle Induktionstechnologie für Gastronomie Der Bartscher Induktionswok 50/293 ist ein induktives Kochgerät für den professionellen Einsatz. Er arbeitet mit einer maximalen Anschlussleistung von 5 kW und verfügt über eine EuroKera‑Glaskeramik‑Kochmulde mit einem Durchmesser von 293 mm. Die elektronische Steuerung mit Knebel bietet 20 Leistungsstufen, eine digitale Anzeige sowie Kontrollleuchten für Ein/Aus und Überhitzung. Zwei integrierte Lüfter unterstützen die Kühlung des Edelstahlgehäuses. Produktübersicht und Einsatzbereich Das Gerät ist für den Dauerbetrieb in Großküchen und anderen Gastronomiebetrieben konzipiert. Mit einer Spannung von 400 V und einer Frequenz von 50/60 Hz ist es an gängigen gewerblichen Stromnetzen einsetzbar. Der 3‑NAC‑Anschluss ermöglicht eine standardisierte Installation. Material & Verarbeitung Die Kochmulde besteht aus EuroKera‑Glaskeramik, das eine gleichmäßige Wärmeverteilung sicherstellt. Das Gehäuse ist aus Edelstahl gefertigt, was Korrosionsbeständigkeit und Hygieneanforderungen im Gastronomiebereich entspricht. Einsatzbereiche Der Induktionswok eignet sich für das schnelle Anbraten, Pfannenrühren und das Garen von Gerichten, die eine präzise Temperaturkontrolle erfordern. Durch die Topferkennung wird die Energie nur bei korrekt platziertem Kochgeschirr abgegeben. Betriebsvorteile Induktionskochfeld‑Technologie ermöglicht eine unmittelbare Wärmereaktion, wodurch Aufheizzeiten reduziert werden. Die integrierte Topferkennung und der Überhitzungsschutz erhöhen die Betriebssicherheit, während die digitale Anzeige die Temperaturüberwachung vereinfacht. Zwei Lüfter sichern die thermische Stabilität des Geräts. Technische Eigenschaften Geräte‑Anschluss: 3 NAC Steuerung: Elektronisch, Knebel Kontrollleuchte: Ein/Aus, Überhitzung Leistungsregulierung: 20 Stufen Leistung: 5 kW Art der Kochstelle: Induktion Überhitzungsschutz: Ja Spannung: 400 V Topferkennung: Ja Lüfter: 2 Frequenz: 50/60 Hz Material Kochmulde: EuroKera‑Glaskeramik Durchmesser Kochmulde: 293 mm Gehäusematerial: Edelstahl Digital‑Anzeige: Ja Abmessungen (B × T × H): 400 × 455 × 180 mm Vorteile auf einen Blick 5 kW Anschlussleistung für hohe Energieabgabe EuroKera‑Glaskeramik‑Mulde für gleichmäßige Wärme 20 Leistungsstufen für präzise Temperatursteuerung Topferkennung und Überhitzungsschutz für sichere Bedienung Edelstahlgehäuse für hygienische Anforderungen Digitale Anzeige und Kontrollleuchten für klare Betriebsinformationen 2 Lüfter zur Sicherstellung der Gerätetemperatur FAQ Für welche Gastronomiebereiche ist der Bartscher Induktionswok 50/293 geeignet?Der Wok ist für den Einsatz in Großküchen, Kantinen und Hotelrestaurants konzipiert, wo schnelle und kontrollierte Kochprozesse gefordert sind. Wie funktioniert die Topferkennung?Das Gerät prüft die Präsenz von magnetischem Kochgeschirr und aktiviert die Induktionsleistung nur, wenn ein geeigneter Topf korrekt positioniert ist. Welche Anschlussbedingungen sind erforderlich?Der Induktionswok benötigt einen 3‑NAC‑Anschluss, eine Spannung von 400 V und kann mit einer Frequenz von 50 Hz oder 60 Hz betrieben werden. Wie wird die Temperatur geregelt?Durch die elektronische Knebelsteuerung stehen 20 Leistungsstufen zur Verfügung, die eine stufenweise Anpassung der Wärmeleistung ermöglichen. Welche Sicherheitsfunktionen sind integriert?Eine digitale Anzeige zeigt den Betriebsstatus, während Kontrollleuchten Überhitzung signalisieren. Zusätzlich schützt der integrierte Überhitzungsschutz das Gerät vor thermischer Überlast.
Bartscher Induktionswok 70/293
Bartscher Induktionswok 70/293 – Bartscher Induktionswok 70/293 Der Bartscher Induktionswok 70/293 ist ein induktionsbasiertes Kochgerät für den professionellen Gastronomieeinsatz. Mit einer Anschlussleistung von 7 kW, einer EuroKera‑Glaskeramik‑Kochmulde (Ø 293 mm) und einer elektronischen Steuerung mit 20 Leistungsstufen ermöglicht er schnelles Erhitzen und präzise Temperaturregelung. Das Gerät arbeitet mit einer Spannung von 400 V bei 50/60 Hz, verfügt über integrierte Lüfter zur Kühlung und ist mit Topferkennung sowie Überhitzungsschutz ausgestattet. Produktübersicht / Einsatzbereich Der Induktionswok ist für den Einsatz in Gastronomie, Großküchen und anderen professionellen Küchenumgebungen konzipiert, wo schnelle Wärmeübertragung und zuverlässige Steuerung gefordert sind. Material & Verarbeitung Die Kochmulde besteht aus EuroKera‑Glaskeramik, die Oberfläche des Gerätes ist aus Edelstahl gefertigt. Einsatzbereiche Durch die kompakte Bauweise (B 400 mm × T 455 mm × H 180 mm) lässt sich der Wok in beschränkten Arbeitsbereichen integrieren. Er eignet sich für das Braten, Schmoren und schnelle Anbraten von Speisen in der Großküche. Betriebsvorteile (technisch begründet) Induktionstechnologie nutzt magnetische Feldwechsel, wodurch die Energie direkt im Topfboden erzeugt wird. Das Resultat ist eine hohe Energieeffizienz und reduzierte Aufheizzeiten. Die elektronische Steuerung mit digitaler Anzeige ermöglicht eine genaue Einstellung der Leistungsstufen, während die Topferkennung einen sicheren Betrieb gewährleistet. Technische Eigenschaften Geräte‑Anschluss: 3 NAC Steuerung: Elektronisch, Knebel Kontrollleuchte: Ein/Aus, Überhitzung Anschlusswert: 7 kW Leistungsregulierung: Ja, 20 Stufen Kochstellenart: Induktion Überhitzungsschutz: Ja Spannung: 400 V Topferkennung: Ja Maximale Leistung pro Kochstelle: 7 kW 2 integrierte Lüfter Frequenz: 50/60 Hz Material Kochmulde: EuroKera‑Glaskeramik Durchmesser Kochmulde: 293 mm Gehäusematerial: Edelstahl Digitale Anzeige: Ja Abmessungen: B 400 mm × T 455 mm × H 180 mm Vorteile auf einen Blick 7 kW Anschlussleistung für hohe Wärmeleistung EuroKera‑Glaskeramik‑Mulde für gleichmäßige Wärmeverteilung Elektronische Steuerung mit 20 Leistungsstufen Topferkennung und Überhitzungsschutz für sicheren Betrieb Zwei Lüfter für effiziente Kühlung Edelstahlgehäuse für Langlebigkeit und Reinigung FAQ Für welche Küchenbereiche ist der Bartscher Induktionswok 70/293 geeignet? Er ist für den professionellen Einsatz in Gastronomie, Großküchen und ähnlichen Küchenumgebungen vorgesehen. Wie wird die Leistung des Induktionswoks geregelt? Die elektronische Steuerung bietet 20 Leistungsstufen, die über einen Knebel und eine digitale Anzeige einstellbar sind. Welche Sicherheitsfunktionen sind integriert? Der Wok verfügt über Topferkennung, Überhitzungsschutz und Kontrollleuchten für Ein/Aus‑Status. Welche Anschlusswerte sind erforderlich? Das Gerät benötigt einen 3‑NAC‑Anschluss mit 400 V und einer Frequenz von 50/60 Hz. Welches Material wird für die Kochmulde verwendet? Die Kochmulde ist aus EuroKera‑Glaskeramik gefertigt.
EKU Snackline Induktionswok IE-WOK-8 8,0kW
EKU Snackline Induktionswok IE-WOK-8 8,0kW – Gastronomiebedarf Der EKU Snackline Induktionswok IE-WOK-8 verfügt über eine Leistung von 8,0 kW und nutzt Induktionstechnologie für schnelle Aufheizzeiten und präzise Temperaturregelung. Das Gerät ist für den kontinuierlichen Einsatz in professionellen Küchen konzipiert. Durch die Ceran‑Cuvette mit einem Durchmesser von 35 cm bietet der Wok ausreichend Arbeitsfläche für größere Portionen und ermöglicht eine gleichmäßige Wärmeverteilung. Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung Die Oberfläche besteht aus einer Ceran‑Cuvette, die für ihre Beständigkeit gegenüber hohen Temperaturen und einfache Reinigung bekannt ist. Die Bauweise ist auf Dauerbetrieb ausgelegt. Einsatzbereiche Der Induktionswok ist geeignet für Restaurants, Catering-Betriebe und Snackbars, wo schnelle Zubereitung von Wok‑Gerichten und anderen Hochtemperatur‑Kochvorgängen gefordert wird. Betriebsvorteile Induktionskochfeld‑Technologie ermöglicht eine direkte Energieübertragung, wodurch die Umgebungstemperatur in der Küche niedriger bleibt. Die präzise Thermostatsteuerung reduziert den Energieverbrauch im Vergleich zu konventionellen Heizsystemen. Technische Eigenschaften Herstellernummer: IE-WOK-8 Leistung: 8,0 kW Ceran‑Cuvette Ø 35 cm Induktionstechnologie mit temperaturgeregelter Regelung Robuste Bauweise für den professionellen Einsatz Energieeffizient und leicht zu reinigen Vorteile auf einen Blick 8,0 kW Leistung für schnelle Aufheizzeiten 35 cm Durchmesser für große Portionen Induktionsbasierte Temperaturkontrolle Robuste Ceran‑Cuvette für Dauerbetrieb Energieeffizient durch direkte Wärmeübertragung FAQ Welche Küchenarten profitieren von dem EKU Snackline Induktionswok IE-WOK-8? Der Wok ist für Gastronomiebetriebe, Großküchen, Catering-Services und Snackbars geeignet, die hohe Temperaturen und schnelle Garzeiten benötigen. Wie wird die Temperatur beim Induktionswok geregelt? Die Induktionstechnologie ermöglicht eine präzise Thermostatsteuerung, die die gewünschte Solltemperatur exakt hält. Ist die Reinigung des Geräts aufwendig? Die Ceran‑Cuvette ist glatt und temperaturbeständig, wodurch sie sich leicht abwischen lässt. Welche Leistung liefert der IE-WOK-8? Das Gerät liefert eine Ausgangsleistung von 8,0 kW. Wie groß ist die Kochfläche? Die Ceran‑Cuvette hat einen Durchmesser von 35 cm.
EKU Induktions-wok IE-750-WOK-5
EKU Induktions-wok IE-750-WOK-5 – Professionelle Gastronomie‑Ausführung Der EKU Induktions‑wok IE-750-WOK-5 kombiniert eine Ceran‑Cuvette (Ø 300 mm) mit einem Aluminium‑Fettfilter in einer Filterschublade. Die Bauweise aus Edelstahl CNS 1.4301 und der vorne offene Unterbau ermöglichen eine schnelle Reinigung und einfachen Zugriff in der Großküche. Mit einem Anschlusswert von 400 V / 5,0 kW ist das Gerät für den Dauerbetrieb in Restaurants, Hotels und Catering‑Betrieben ausgelegt. Produktübersicht / Einsatzbereich Der Wok ist für den intensiven Einsatz in professionellen Küchen konzipiert. Die Induktionstechnologie liefert eine präzise Temperaturregelung, die insbesondere beim schnellen Anbraten von Gemüse, Fleisch und Meeresfrüchten von Vorteil ist. Material & Verarbeitung Gehäuse und Unterbau bestehen aus rostfreiem Edelstahl CNS 1.4301, wodurch Korrosion und mechanischer Verschleiß reduziert werden. Die Ceran‑Cuvette ist hitzebeständig und ermöglicht ein gleichmäßiges Erhitzen. Einsatzbereiche Geeignet für Gastronomiebedarf in Restaurants, Hotelküchen, Kantinen und im Catering, wo schnelle Garzeiten und hygienische Arbeitsbedingungen gefordert werden. Betriebsvorteile Durch den integrierten Aluminium‑Fettfilter wird Fett während des Kochvorgangs abgeführt, was die Sauberkeit in der Arbeitsumgebung erhöht. Der offene Unterbau erleichtert den Zugriff auf die Wartungs- und Filterbereiche. Technische Eigenschaften Ceran‑Cuvette: Ø 300 mm Aluminium‑Fettfilter in Filterschublade Unterbau: vorne offen Gehäuse: Edelstahl CNS 1.4301 Anschlusswert: 400 V / 5,0 kW Abmessungen: B 400 mm × T 750 mm × H 850 mm Vorteile auf einen Blick Induktionstechnologie für schnelle, gleichmäßige Erhitzung Integrierter Fettfilter reduziert Reinigungsaufwand Robuste Edelstahlkonstruktion für langlebigen Betrieb Offener Unterbau ermöglicht schnellen Zugriff für Wartung FAQ Für welche Küchenarten ist der EKU Induktions‑wok IE-750-WOK-5 gedacht? Er ist für den Einsatz in professionellen Gastronomieküchen, Hotelküchen, Kantinen und beim Catering konzipiert. Wie wird das Fett während des Kochens abgeführt? Ein Aluminium‑Fettfilter in einer Filterschublade sammelt das Fett, das beim Erhitzen entsteht. Welcher Anschluss ist für den Betrieb erforderlich? Der Wok benötigt einen Anschluss von 400 V und eine Leistung von 5,0 kW. Welche Reinigungsvorteile bietet das offene Unterbaudesign? Der vorne offene Unterbau ermöglicht einen schnellen Zugriff auf die Filter- und Wartungsbereiche, wodurch Reinigungsarbeiten beschleunigt werden.
Nordcap Induktionswok IWOK7 / T 5 KW
Induktionswok 5 kW – Nordcap Induktionswok IWOK7 / T Der Nordcap Induktionswok IWOK7 / T liefert eine elektrische Leistung von 5 kW (400 V, 3N, 50 Hz) und ist für den Einsatz in professionellen Großküchen konzipiert. Das Gerät verfügt über eine robuste CNS‑Front‑ und –Deckplatte (1,5 mm) sowie eine 6 mm starke Glaskeramik‑Arbeitsfläche, die eine hygienische und wartungsarme Nutzung ermöglicht. Die einteilige, tiefgezogene Kochfläche ist wasserdicht und hermetisch versiegelt, wodurch höchste Hygienestandards erfüllt werden. Der 9‑Takt‑Schalter je Heizzone mit Betriebs‑ und Störungsanzeige unterstützt eine präzise Steuerung. Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung Die Front- und Deckplatte besteht aus rostfreiem CNS‑Stahl, 1,5 mm stark, kombiniert mit einer 6 mm dicken Glaskeramik‑Arbeitsfläche. Die einteilige Kochfläche ist tiefgezogen, wasserdicht und hermetisch versiegelt. Einsatzbereiche Der Wok eignet sich für die Zubereitung von Gerichten in Hotelküchen, Restaurantküchen und anderen Gastronomiebetrieben, die eine schnelle Hitzeentwicklung und gleichmäßige Wärmeverteilung benötigen. Betriebsvorteile Durch die induktive Erwärmung erreicht das Gerät innerhalb kurzer Zeit die gewünschte Temperatur, was den Energieverbrauch im Vergleich zu herkömmlichen Kochfeldern reduziert. Die 9‑Takt‑Schalter ermöglichen eine stufenlose Leistungsregelung je Heizzone. Technische Eigenschaften Leistung: 5,00 kW (400 V, 3N, 50 Hz) Abmessungen: 400 × 725 × 290 mm Energieart: Elektro 9‑Takt‑Schalter pro Heizzone mit Betriebs‑ und Störungsanzeige CNS‑Front‑ und -Deckplatte, Stärke 1,5 mm Glaskeramik‑Arbeitsfläche, Stärke 6 mm Einteilige, tiefgezogene, wasserdichte und hermetisch versiegelte Kochfläche Vorteile auf einen Blick Robuste CNS‑Stahlkonstruktion Hygienische, versiegelte Kochfläche Präzise 9‑Takt‑Steuerung Kompatibel mit offenen Unterbauten und Brückenmontage Keine Steckdose oder Kabel im Lieferumfang enthalten FAQ Für welche Küchengrößen ist der Nordcap Induktionswok geeignet? Der Wok ist für den Einsatz in Großküchen und Gastronomiebetrieben konzipiert, die offene Unterbauten oder Brückenmontage verwenden. Wie wird die Temperaturregelung realisiert? Jede Heizzone verfügt über einen 9‑Takt‑Schalter mit integrierter Betriebs‑ und Störungsanzeige, die eine stufenweise Leistungsanpassung ermöglicht. Welche Installation ist erforderlich? Der Induktionswok muss fachgerecht an das Stromnetz (400 V, 3‑phasen) angeschlossen werden; ein Stecker und Kabel sind nicht im Lieferumfang enthalten. Welche Hygieneeigenschaften besitzt das Gerät? Die einteilige, tiefgezogene Kochfläche ist wasserdicht und hermetisch versiegelt, wodurch eine einfache Reinigung und Einhaltung von Hygienestandards gewährleistet wird. Ist das Gerät für den Dauerbetrieb in einem Gastronomiebetrieb ausgelegt? Ja, die robuste CNS‑Front‑ und -Deckplatte sowie die Glaskeramik‑Arbeitsfläche sind für den kontinuierlichen Einsatz in professionellen Küchen ausgelegt.
Bartscher Induktionswok IW 35 PRO-2
bartscher induktionswok – Bartscher Induktionswok IW 35 PRO-2 Der Bartscher Induktionswok IW 35 PRO-2 liefert mit einer maximalen Leistung von 3,5 kW induktive Wärme für professionelle Kochprozesse. Die Touch‑Steuerung mit digitaler Anzeige ermöglicht die Auswahl von zehn Leistungs‑ und Temperaturstufen im Bereich von 60 °C bis 240 °C. Ausgestattet mit Topferkennung, Überhitzungsschutz und einer Zeiteinstellung von 1 bis 180 Minuten arbeitet das Gerät sicher und planbar. Die SCHOTT CERAN®‑Kochmulde (Ø 260 mm) ist in ein Edelstahlgehäuse integriert. Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung Die Kochmulde besteht aus SCHOTT CERAN®, ein hitzebeständiges Keramikglas, das in ein Gehäuse aus rostfreiem Edelstahl eingebettet ist. Die Konstruktion ist steckerfertig für 230 V, 50/60 Hz. Einsatzbereiche Der Induktionswok ist für den Einsatz in Restaurants, Catering-Betrieben und Großküchen konzipiert, wo schnelle Temperaturwechsel und präzise Zeiteinstellungen erforderlich sind. Betriebsvorteile Durch Induktionstechnologie wird die Energie direkt im Topfboden erzeugt, wodurch der Energieverbrauch reduziert wird. Die integrierten Lüfter mit Fettfiltern gewährleisten eine kontrollierte Abluft, und die digitale Anzeige liefert kontinuierliche Informationen zu Leistung, Temperatur und Restzeit. Technische Eigenschaften Leistung: max. 3,5 kW Temperaturbereich: 60 °C – 240 °C 10 Leistungs‑ und Temperaturstufen Zeiteinstellung: 1 – 180 Minuten Touch‑Steuerung mit digitaler Anzeige Topferkennung: ja Überhitzungsschutz: ja Kontrollleuchten für Ein/Aus, Leistung, Temperatur, Zeit 2 Lüfter mit Fettfiltern Kochmulde Durchmesser: 260 mm (SCHOTT CERAN®) Gehäusematerial: Edelstahl Abmessungen (B × T × H): 355 mm × 440 mm × 165 mm Steckerfertig, 230 V, 50/60 Hz Vorteile auf einen Blick Induktionsbasierte Wärmeübertragung Digitale Touch‑Steuerung Präzise Temperatur‑ und Zeiteinstellung SCHOTT CERAN®‑Kochmulde für gleichmäßige Hitze Edelstahlgehäuse für Korrosionsbeständigkeit Integrierte Lüfter mit Fettfiltern Steckerfertig für sofortige Installation FAQ Für welche Küchengeräte ist der Bartscher Induktionswok geeignet?Der Wok ist für den professionellen Einsatz in Gastronomie, Catering und Großküchen vorgesehen, wo induktive Kochstellen verwendet werden. Wie wird die Temperatur am Induktionswok eingestellt?Die Temperatur wird über die Touch‑Steuerung in zehn Stufen von 60 °C bis 240 °C ausgewählt, jeweils in 20 °C‑Intervallen. Welche Sicherheitsfunktionen sind integriert?Der Wok verfügt über Topferkennung, Überhitzungsschutz und separate Kontrollleuchten für Ein/Aus, Leistung, Temperatur und Zeit. Wie wird das Gerät angeschlossen?Der Induktionswok ist steckerfertig und wird an eine 230 V‑Stromversorgung (50/60 Hz) angeschlossen. Welche Wartungsaufgaben sind nötig?Die Lüfterfilter sollten regelmäßig von Fett befreit werden, um die Abluftfunktion zu erhalten.
EKU Induktions-wok IE-650-WOK-5
Induktions-Wok EKU IE-650-WOK-5 – Ceranfeld Wok für die Gastronomie Der EKU Induktions‑Wok IE-650‑WOK‑5 ist für den professionellen Einsatz in Restaurants, Hotels und Catering‑Betrieben konzipiert. Er kombiniert eine Ceran‑Cuvette mit Induktionstechnologie und einen integrierten Aluminium‑Fettfilter, um eine gleichmäßige Hitzeverteilung und kontrollierte Abluft zu ermöglichen. Die Konstruktion aus Edelstahl (CNS 1.4301) bietet Langlebigkeit und erleichtert die Reinigung. Der offene Unterbau erlaubt eine flexible Installation in beengten Küchenräumen. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Das Gehäuse besteht aus rostfreiem Edelstahl nach CNS 1.4301. Die Ceran‑Cuvette hat einen Durchmesser von 300 mm und ist für die Induktionskochzone ausgelegt. Der Fettfilter aus Aluminium ist in einer separaten Schublade untergebracht. Einsatzbereiche Der Wok ist für den intensiven Dauerbetrieb in Großküchen, Hotelküchen und Catering‑Einrichtungen ausgelegt. Durch die offene Front lässt sich das Gerät sowohl in bestehenden Unterbausystemen als auch als eigenständige Einheit einsetzen. Betriebsvorteile Induktion ermöglicht eine schnelle Temperaturreaktion und reduziert den Energieverbrauch im Vergleich zu konventionellen Kochfeldern. Der Aluminium‑Fettfilter sammelt Fettpartikel, minimiert Geruchsbildung und unterstützt die Einhaltung hygienischer Standards. Technische Eigenschaften Ceran‑Cuvette Ø 300 mm Aluminium‑Fettfilter in Filterschublade Unterbau: vorne offen Gehäuse: CNS 1.4301 Edelstahl Anschlusswert: 400 V, 5,0 kW Abmessungen (B × T × H): 400 mm × 650 mm × 850 mm Vorteile auf einen Blick Induktionsbetrieb für präzise Temperaturkontrolle Gleichmäßige Hitzeverteilung durch Ceran‑Cuvette Integrierter Aluminium‑Fettfilter reduziert Fettablagerungen Edelstahlgehäuse gewährleistet Korrosionsbeständigkeit Offener Unterbau ermöglicht flexible Installation Leistungsaufnahme 5,0 kW bei 400 V Anschluss FAQ Welche Art von Kochfeld wird für den EKU IE-650‑WOK‑5 benötigt?Der Wok ist für den Betrieb an einem Induktionsherd ausgelegt. Wie wird der Fettfilter gewartet?Der Aluminium‑Fettfilter befindet sich in einer separaten Schublade und kann dort entnommen, gereinigt und wieder eingesetzt werden. Ist das Gerät für den Dauerbetrieb in einer Großküche geeignet?Ja, das Gerät ist für den intensiven Einsatz in Gastronomie‑ und Großküchen konzipiert. Welche Anschlusswerte sind erforderlich?Der Wok benötigt einen Anschluss von 400 V und hat eine maximale Leistungsaufnahme von 5,0 kW. Wie groß ist die Kochfläche?Die Ceran‑Cuvette hat einen Durchmesser von 300 mm.
EKU Induktions-wok IE-750-WOK-3,5
EKU Induktions‑Wok IE-750-WOK-3,5 – ein Wok für die Profiküche Der EKU Induktions‑Wok IE-750-WOK-3,5 ist für den professionellen Einsatz in Gastronomie und Großküchen konzipiert. Die Ceran‑Cuvette (Ø 300 mm) arbeitet mit einer Leistung von 3,5 kW bei 230 V und ermöglicht schnelles, energieeffizientes Erhitzen. Durch das Edelstahlgehäuse (CNS 1.4301) und den integrierten Aluminium‑Fettfilter in einer Filterschublade wird sowohl Langlebigkeit als auch eine hygienische Fettabscheidung gewährleistet. Produktübersicht und Einsatzbereich Der Wok ist für intensive Kochprozesse in der asiatischen Küche, Pfannengerichten und vergleichbaren Anwendungen ausgelegt. Die kompakte Bauweise (B 400 mm × T 750 mm × H 850 mm) ermöglicht die Integration in beengten Küchenlayouts. Material & Verarbeitung Das Gehäuse besteht aus rostfreiem Edelstahl (CNS 1.4301), was Korrosionsbeständigkeit und einfache Reinigung sicherstellt. Die Ceran‑Cuvette ist für Induktion geeignet und bietet eine robuste Kochfläche. Einsatzbereiche Der Induktions‑Wok ist geeignet für den Einsatz in Restaurants, Hotelküchen und anderen Großküchen, wo schnelle Aufheizzeiten und präzise Temperaturkontrolle gefordert werden. Betriebsvorteile Induktionstechnologie liefert unmittelbare Leistungsabgabe, wodurch Wärmeverluste minimiert werden. Der vorn offene Unterbau erleichtert die Wartung, während der Aluminium‑Fettfilter die Fettabscheidung während des Kochens unterstützt. Technische Eigenschaften Ceran‑Cuvette Ø 300 mm Leistung 3,5 kW (230 V) Aluminium‑Fettfilter in Filterschublade Unterbau vorn offen Edelstahlgehäuse CNS 1.4301 Abmessungen B 400 mm × T 750 mm × H 850 mm Vorteile auf einen Blick Induktionsbasierte Schnellaufheizung Robustes Edelstahlgehäuse für hygienische Bedingungen Integrierter Fettfilter für effiziente Fettabscheidung Kompakte Baugröße für platzsparende Installation FAQ Welche Leistung hat der EKU Induktions‑Wok?Der Wok arbeitet mit einer elektrischen Anschlussleistung von 3,5 kW bei 230 V. Für welche Küchengeräte ist der Wok geeignet?Er ist für den professionellen Einsatz in Gastronomie‑ und Großküchen konzipiert. Wie wird das Fett beim Kochen abgeführt?Ein Aluminium‑Fettfilter in der Filterschublade sammelt das beim Kochen entstehende Fett. Welches Material hat das Gehäuse?Das Gehäuse besteht aus rostfreiem Edelstahl (CNS 1.4301).
Bartscher Einbau-Induktionswok IW35-EB
Bartscher Einbau-Induktionswok IW35-EB – Professioneller Induktionswok für die Gastronomie Der Bartscher Einbau‑Induktionswok IW35-EB liefert mit einer maximalen Leistung von 3,5 kW und einer Induktionstechnologie schnelle, energieeffiziente Kochvorgänge. Die integrierte Topferkennung und zehn Leistungs‑ sowie Temperaturstufen (60–240 °C) ermöglichen eine präzise Steuerung in der Großküche. Produktübersicht – Einsatzbereich in der professionellen Küche Material & Verarbeitung Gehäuse aus Edelstahl, Glaskeramik‑Kochmulde mit 260 mm Durchmesser, digitale Anzeige und Knebelsteuerung. Zwei Lüfter sorgen für die notwendige Kühlung, der Überhitzungsschutz erhöht die Sicherheit. Einsatzbereiche Geeignet für Einbau in Gastronomie‑ und Großküchen, wo kompakte Abmessungen (B 370 mm × T 390 mm × H 135 mm) und steckerfertige 230 V‑Anschlüsse erforderlich sind. Der Wok unterstützt typische Wok‑ und Pfannengerichte, die hohe Temperaturbereiche benötigen. Betriebsvorteile Induktion ermöglicht schnelle Temperaturaufnahmen und reduziert den Energieverbrauch im Vergleich zu herkömmlichen Kochstellen. Die Topferkennung verhindert das Einschalten ohne geeigneten Topf, während die zehn Temperaturstufen eine feine Thermostatsteuerung erlauben. Technische Eigenschaften Leistung max.: 3,5 kW Spannung: 230 V, 50/60 Hz Leistungs‑ und Temperaturstufen: 10 (60–240 °C) Topferkennung: ja Digital‑Anzeige: ja Knebelsteuerung Glaskeramik‑Kochmulde, Durchmesser 260 mm Edelstahlgehäuse 2 integrierte Lüfter Überhitzungsschutz Steckerfertige Anschlussmöglichkeit Vorteile auf einen Blick 3,5 kW maximale Leistung für schnelles Erhitzen Präzise Temperaturregelung von 60 °C bis 240 °C Topferkennung verhindert Fehlbedienung Kompakte Bauform für Einbau in enge Küchenbereiche Steckerfertige Installation ohne zusätzliche Verdrahtung FAQ Welche Leistungsstufen bietet der Bartscher IW35‑EB?Der Induktionswok verfügt über zehn Leistungs‑ und Temperaturstufen, einstellbar im Intervall von 20 °C. Ist der Wok für den Einbau in eine bestehende Küchenzeile geeignet?Ja, das Gerät ist einbaufähig und wird mit einer steckerfertigen Anschlussmöglichkeit geliefert. Wie wird die Sicherheit beim Betrieb gewährleistet?Durch integrierte Topferkennung, Überhitzungsschutz und zwei Lüfter zur Kühlung. Welche Anschlusswerte sind erforderlich?Der Wok benötigt eine Stromversorgung von 230 V bei 50/60 Hz und hat einen Anschlusswert von 3,5 kW. Für welche Küchenbereiche ist das Gerät besonders geeignet?Der IW35‑EB ist für Gastronomie, Großküchen und professionelle Kochumgebungen konzipiert, in denen schnelle und kontrollierte Hitze erforderlich ist.
Nordcap Induktionswok IWOKEC-1P / 1ZT
Nordcap Induktionswok IWOKEC-1P / 1ZT – Gastronomiebedarf Der Nordcap Induktionswok IWOKEC-1P / 1ZT ist ein Induktionskochfeld für den professionellen Gastronomiebetrieb. Er verfügt über eine Touch‑Steuerung, zweifarbige Anzeige und automatische Erkennung des passenden Kochgeschirrs. Mit einer Leistung von 3,50 kW (230 V, 1N, 50 Hz) und einem Temperaturbereich von 60 °C bis 280 °C bietet das Gerät eine präzise Temperaturkontrolle für verschiedene Kochprozesse. Produktübersicht und Einsatzbereich Durch seine kompakten Abmessungen (400 × 600 × 229 mm) lässt sich der Induktionswok in eng angebauten Großküchen integrieren. Die integrierte Timerfunktion ermöglicht eine zeitgesteuerte Abschaltung, wodurch ein sicherer Küchenbetrieb unterstützt wird. Material & Verarbeitung Das Gerät ist für den Dauerbetrieb in einer Elektroversorgung von 230 V ausgelegt und nutzt die Induktionstechnologie, die eine direkte Energieübertragung auf magnetisches Kochgeschirr ermöglicht. Einsatzbereiche Der Wok ist geeignet für die Zubereitung von Pfannengerichten, Sautées und schnellen Kochvorgängen in Restaurants, Kantinen und Hotelküchen, insbesondere dort, wo platzsparende Induktionskochfelder gefragt sind. Betriebsvorteile Die Touch‑Steuerung kombiniert mit einer zehnstufigen Kochstufenauswahl erlaubt eine feine Abstimmung der Wärmeleistung. Die automatische Belüftungsregelung bei Nutzung mit einem Kochtresen NTEC oder KTEC passt die Abluftleistung an die aktuelle Kochintensität an und trägt zur Energieeffizienz des Küchenbetriebs bei. Technische Eigenschaften Touch‑Steuerung Zweifarbige Anzeige Automatische Erkennung von passendem Kochgeschirr Kochstufeneinstellung von 1 bis 10 Timerfunktion Maße: 400 × 600 × 229 mm Energieart: Elektro Anschlusswert: 3,50 kW (230 V, 1N, 50 Hz) Arbeitstemperatur: 60 °C bis 280 °C Vorteile auf einen Blick Kompakte Bauform für enge Küchenlayouts Präzise Temperaturregelung über 10 Stufen Automatischer Belüftungs‑ und Abschaltmechanismus Kompatibel mit Kochtresen NTEC und KTEC FAQ Für welche Küchenbereiche ist der Nordcap Induktionswok geeignet?Er ist für Großküchen, Restaurantküchen und Hotelküchen konzipiert, wo platzsparende Induktionskochfelder eingesetzt werden. Wie erkennt das Gerät geeignetes Kochgeschirr?Durch die integrierte Sensorik wird magnetisches Kochgeschirr automatisch erkannt und das Feld aktiviert. Welche Temperaturbereiche kann das Gerät abdecken?Der Arbeitstemperaturbereich liegt zwischen 60 °C und 280 °C. Wie funktioniert die Belüftungsregelung bei Nutzung mit einem Kochtresen?Bei Anschluss eines Kochtresen NTEC oder KTEC wird die Abluftleistung automatisch an die aktuelle Kochintensität des Induktionsfelds angepasst. Welche Anschlusswerte sind erforderlich?Das Gerät benötigt einen Anschluss von 230 V, 1N, 50 Hz mit einer maximalen Leistung von 3,50 kW.
EKU China-Herd 2-FLAMMIG
EKU China-Herd 2-Flammig – China Herd für die Gastronomie Der EKU China-Herd 2-Flammig ist als Unterbau offen konzipiert und richtet sich an professionelle Küchen, die einen gasbetriebenen Herd mit hoher Anschlussleistung benötigen. Die kompakte Bauweise (B 1400 mm × T 700 mm × H 850 mm) ermöglicht den Einbau auch in räumlich begrenzten Bereichen. Durch die Konstruktion aus rostfreiem Edelstahl (CNS 1.4301) und den vierkantrohrrahmen (80 × 80 mm) erfüllt das Gerät die Anforderungen an Hygiene und Langlebigkeit in einer Großküche. Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung Der Herdkörper besteht aus Edelstahl CNS 1.4301, der korrosionsbeständig ist und den Hygienestandards im Gastgewerbe entspricht. Der Rahmen aus Vierkantrohr (80 × 80 mm) sorgt für mechanische Stabilität. Höhenverstellbare Füße ermöglichen die Anpassung an unterschiedliche Arbeitshöhen, während die hintere Aufkantung von 200 mm zusätzlichen Schutz bietet. Einsatzbereiche Der EKU China-Herd 2-Flammig ist für den Einsatz in Restaurants, Hotelküchen und anderen Großküchen geeignet, wo ein gasbetriebener Herd mit einer Anschlussleistung von 28,0 kW benötigt wird. Betriebsvorteile Mit einem Anschlusswert von 28,0 kW liefert der Herd schnelle Temperaturreaktionen, die präzises Garen ermöglichen. Der integrierte Zwischenboden erweitert die Arbeitsfläche und schafft zusätzliche Ablagefläche für Kochutensilien. Technische Eigenschaften Ausführung: Unterbau offen Mit Zwischenboden Rahmen: Vierkantrohr 80 × 80 mm Aufkantung hinten: 200 mm Füße: höhenverstellbar Korpus: CNS 1.4301 (Edelstahl) Gasanschlusswert: 28,0 kW Abmessungen: B 1400 mm × T 700 mm × H 850 mm Vorteile auf einen Blick Unterbau offen für flexible Küchenplanung Robuster Vierkantrohrrahmen Edelstahlkorpus für hygienische Bedingungen 28,0 kW Gasanschluss für schnelle Hitzeentwicklung Höhenverstellbare Füße und Aufkantung für Schutz Zwischenboden erweitert die Arbeitsfläche FAQ Welche Gasleistung hat der EKU China-Herd 2-Flammig?Der Herd verfügt über einen Anschlusswert von 28,0 kW. Ist der Herd für den Einbau in offenen Unterbau konzipiert?Ja, die Ausführung ist Unterbau offen. Welches Material wird für den Korpus verwendet?Der Korpus besteht aus Edelstahl CNS 1.4301. Welche Abmessungen hat das Gerät?Breite 1400 mm, Tiefe 700 mm, Höhe 850 mm. Für welche Küchenarten ist der Herd geeignet?Er ist für den professionellen Einsatz in Restaurants, Hotelküchen und anderen Großküchen vorgesehen.
EKU Induktions-wok IE-650-WOK-8
EKU Induktions-Wok IE-650-WOK-8 – EKU Induktions-wok IE-650-WOK-8 für die Gastronomie Der EKU Induktions‑Wok IE-650-WOK-8 ist mit einer Ceran‑Cuvette (Ø 300 mm) ausgestattet und liefert eine gleichmäßige Wärmeverteilung für das Garen von Speisen in professionellen Küchen. Das Gerät arbeitet mit einem Anschlusswert von 400 V und 8,0 kW und ist für den Dauerbetrieb in der Großküche ausgelegt. Ein integrierter Aluminium‑Fettfilter befindet sich in einer eigenen Filterschublade und ermöglicht die Trennung von Fett während des Kochvorgangs. Das Gehäuse besteht aus Edelstahl (CNS 1.4301) und ist vorne offen im Unterbau, wodurch Reinigung und Wartung erleichtert werden. Produktübersicht und Einsatzbereich Der Wok ist für den Einsatz in Restaurants, Hotels und Catering‑Betrieben konzipiert, wo schnelle und gleichmäßige Induktionskochprozesse gefragt sind. Die kompakte Bauweise (B 400 mm × T 650 mm × H 850 mm) erlaubt die Integration in bestehende Arbeitsplätze. Material & Verarbeitung Die Ceran‑Cuvette ist aus hitzebeständigem Glas gefertigt, das Aluminium‑Fettfilter ist aus leichtem Metall, und das Gehäuse besteht aus rostfreiem Edelstahl (CNS 1.4301). Der offene Unterbau ermöglicht einen direkten Zugang zu den Anschluss- und Filterkomponenten. Einsatzbereiche Geeignet für die Zubereitung von Wok‑Gerichten, Pfannengerichten und anderen schnellen Kochtechniken, die von einer schnellen Induktionsheizung profitieren. Betriebsvorteile Die Induktionstechnik liefert eine hohe Energieeffizienz und reduziert die Aufheizzeit. Der Aluminium‑Fettfilter reduziert die Fettbelastung im Kochbereich und unterstützt die Einhaltung von Hygienestandards. Das Edelstahlgehäuse bietet Korrosionsbeständigkeit gegenüber typischen Küchenumgebungen. Technische Eigenschaften Ceran‑Cuvette: Ø 300 mm Aluminium‑Fettfilter in Filterschublade Unterbau: vorne offen Gehäuse: Edelstahl CNS 1.4301 Anschlusswert: 400 V, 8,0 kW Abmessungen: B 400 mm × T 650 mm × H 850 mm Vorteile auf einen Blick Induktionsheizung mit 8,0 kW Leistung Fetttrennung durch integrierten Aluminium‑Fettfilter Edelstahlgehäuse für hygienische Bedingungen Kompatibel mit gängigen Großküchen‑Installationen Platzsparende Bauform (B 400 mm × T 650 mm × H 850 mm) FAQ Welche Kochtechnologie verwendet der EKU Induktions‑Wok IE-650-WOK-8?Der Wok nutzt Induktion, die über die Ceran‑Cuvette die Wärme direkt im Kochgefäß erzeugt. Wie wird das Fett während des Kochens behandelt?Ein Aluminium‑Fettfilter in einer eigenen Filterschublade sammelt das beim Erhitzen entstehende Fett. Für welche Betriebe ist das Gerät konzipiert?Der Wok ist für den Einsatz in der Gastronomie, insbesondere in Restaurants, Hotels und Catering‑Betrieben, ausgelegt. Welche Anschlusswerte sind erforderlich?Ein Anschluss von 400 V mit einer Leistungsaufnahme von 8,0 kW ist notwendig. Welche Materialien kommen beim Gehäuse zum Einsatz?Das Gehäuse besteht aus rostfreiem Edelstahl nach CNS 1.4301.
EKU Snackline Induktionswok IE-WOK-5 5,0 kW
EKU Snackline Induktionswok IE-WOK-5 5,0 kW Der EKU Snackline Induktionswok IE-WOK-5 liefert mit einer Leistung von 5,0 kW schnelle Aufheizzeiten und präzise Temperaturkontrolle. Durch die Induktionstechnologie wird die Energie direkt im Kochgut erzeugt, wodurch die Wärmeentwicklung in der Umgebung reduziert wird. Das Gerät ist für den Dauerbetrieb in professionellen Küchen ausgelegt und bietet eine robuste Bauweise, die intensiven Einsatzbedingungen standhält. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Der Wok ist mit einer Ceran‑Cuvette ausgestattet, deren Durchmesser in den technischen Daten angegeben ist. Das Material gewährleistet eine gleichmäßige Wärmeverteilung und ist pflegeleicht. Einsatzbereiche Der IE-WOK-5 ist geeignet für Restaurants, Hotels und Catering‑Betriebe, die wöchentlich asiatische Gerichte oder andere Wok‑Spezialitäten zubereiten. Betriebsvorteile Induktionskochfeld‑Technologie ermöglicht eine hohe Energieeffizienz und reduziert den Stromverbrauch im Vergleich zu herkömmlichen Heizsystemen. Die integrierte Thermostatsteuerung erlaubt eine genaue Einstellung der Solltemperatur. Technische Eigenschaften Hersteller: EKU Modell: Snackline Induktionswok IE-WOK-5 Leistung: 5,0 kW Ceran‑Cuvette: Ø (siehe technische Daten) Technologie: Induktion Einsatzbereich: Professionelle Gastronomie, Hotels, Catering Besonderheiten: Schnelle Aufheizzeit, energieeffizient, robuste Bauweise Vorteile auf einen Blick 5,0 kW Leistung für schnelle Garprozesse Induktionsbasierte Wärmeübertragung Geringe Außenwärmeentwicklung Robuste Konstruktion für intensiven Gebrauch FAQ Welche Gerichte können mit dem IE-WOK-5 zubereitet werden?Der Wok eignet sich für Wok‑Spezialitäten, asiatische Pfannengerichte und andere schnell gegarte Speisen. Wie wird die Temperatur im IE-WOK-5 geregelt?Durch die integrierte Thermostatsteuerung lässt sich die Solltemperatur präzise einstellen. Ist der IE-WOK-5 für den Dauerbetrieb in einer Großküche geeignet?Ja, das Gerät ist für den professionellen Einsatz in Restaurants, Hotels und Catering‑Betrieben konzipiert. Welche Vorteile bietet die Induktionstechnologie im Vergleich zu herkömmlichen Heizsystemen?Induktion erzeugt Wärme direkt im Kochgut, was zu einer höheren Energieeffizienz und geringeren Wärmeabgabe in der Küche führt.
KBS Wokherd 2 Brenner Wand-Modell 5kW
KBS Wokherd 2 Brenner Wand-Modell 5kW – Professionelle Gastronomie‑Equipment Der KBS Wokherd mit zwei 5 kW Induktionsbrennern ist für den dauerhaften Einsatz in Großküchen konzipiert. Das Gerät kombiniert eine induktionsbasierte Wokschale aus Glaskeramik mit einer geneigten Arbeitsfläche aus Chromnickelstahl und bietet eine 9‑stufige Leistungsregelung sowie eine integrierte Timerfunktion. Durch die wandmontierte Bauweise, höhenverstellbare Füße und die Möglichkeit, Hauptbauteile direkt zu erreichen, erfüllt das Modell die Anforderungen an Wartungsfreundlichkeit und Platzoptimierung in professionellen Küchen. Produktübersicht / Einsatzbereich Der Elektro‑Wokherd ist für den kontinuierlichen Betrieb in Gastronomiebetrieben, Hotelküchen und anderen Großküchenumgebungen vorgesehen. Die Kombination aus hoher Leistungsdichte und präziser Temperatursteuerung ermöglicht die Zubereitung von Gerichten, die schnelle Erhitzungsraten erfordern. Material & Verarbeitung Die Induktionswokschale besteht aus Glaskeramik (Ø 300 mm) und ist in einer geneigten Chromnickelstahl‑Arbeitsfläche (3,2 mm) mit integrierter Ablaufrinne und herausnehmbarem Sieb eingebettet. Der Spritzschutz aus Edelstahl AISI 304 schützt die Rückwand vor Fettablagerungen. Einsatzbereiche Der Herd eignet sich für das schnelle Anbraten, Pfannenrühren und das Kochen von Wok‑Gerichten in Restaurantküchen, Kantinen und Catering‑Einrichtungen, wo eine gleichmäßige Wärmeverteilung und kurze Aufheizzeiten gefordert sind. Betriebsvorteile (technisch begründet) Durch die Induktion wird Energie direkt im Kochgeschirr erzeugt, wodurch ein Wirkungsgrad von nahezu 100 % erreicht wird. Die 9‑stufige Leistungsregelung und der Timer (1‑99 Min.) erlauben eine genaue Thermostatsteuerung, die Überhitzungen verhindert und die Konsistenz der Garprozesse erhöht. Technische Eigenschaften Elektrowokherd mit 2 Brennern à 5 kW Induktionswokschale Ø 300 mm aus Glaskeramik 9‑stufige Leistungsregelung mit Timer (1‑99 Min.) Edelstahl AISI 304 Spritzschutz Arbeitsfläche mit Ablaufrinne & herausnehmbarem Sieb Höhenverstellbare Füße ±25 mm Abmessungen 1400 × 750 × 1050 mm (BxTxH) Anschlusswert 10 kW / 400 V Lieferumfang: 2 Wokpfannen Ø 400 mm + Schwenkhähne Vorteile auf einen Blick 2 × 5 kW Induktionsbrenner für hohe Wärmeleistung Glaskeramik‑Wokschale für schnelle Aufheizzeit 9‑stufige Leistungsregelung und Timer für präzise Steuerung Geneigte Chromnickelstahl‑Arbeitsfläche mit Ablaufrinne Edelstahl‑Spritzschutz für hygienische Umgebung Höhenverstellbare Füße für flexible Installation Inkl. 2 Wokpfannen und Schwenkhähne FAQ Welche Küchenarten profitieren am meisten vom KBS Wokherd 2 Brenner Wand‑Modell 5kW? Der Herd ist für Gastronomieküchen, Hotel‑ und Kantinenküchen sowie Catering‑Betriebe geeignet, die häufig Wok‑Gerichte zubereiten und schnelle Aufheizzeiten benötigen. Wie wird die Temperatur am Gerät geregelt? Die Temperatur wird über eine 9‑stufige Leistungsregelung eingestellt; zusätzlich kann ein Timer von 1 bis 99 Minuten programmiert werden. Welche Anschlusswerte muss die Stromversorgung bereitstellen? Der Herd benötigt einen Anschluss von 10 kW bei 400 V. Wie wird das Gerät installiert? Der Herd wird wandmontiert, die höhenverstellbaren Füße ermöglichen eine Anpassung um ±25 mm. Wasseranschlüsse sind DN15 ½ und der Abfluss DN25 1. Welche Wartungsarbeiten sind erforderlich? Die abnehmbare Frontverkleidung, das herausnehmbare Sieb und der Edelstahl‑Spritzschutz können zur Reinigung entfernt werden; die Hauptbauteile sind über die hintere Platte leicht zugänglich.
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Neumärker China I NGWT 3
Neumärker China I NGWT 3 – Gas‑Wokbrenner für Gastronomiebedarf Der Neumärker China I NGWT 3 ist ein Gas‑Wokbrenner, der für den professionellen Einsatz in der Gastronomie konzipiert wurde. Er verfügt über ein Edelstahlgehäuse und kann mit Propan‑ oder Erdgasanbindung betrieben werden. Mit einer Nennleistung von 13 kW (Propangas) bzw. 15 kW (Erdgas) liefert er die notwendige Wärme für das schnelle Garen von Speisen in Großküchen. Produktübersicht und Einsatzbereich Der Brenner ist für den Einsatz in Restaurants, Kantinen und anderen Großküchen vorgesehen, wo ein Wok mit gleichmäßiger Hitzeverteilung erforderlich ist. Material & Verarbeitung Das Gehäuse besteht aus rostfreiem Edelstahl, was Korrosionsbeständigkeit und Langlebigkeit sicherstellt. Der mitgelieferte Wokringaufsatz unterstützt die Wärmeverteilung. Einsatzbereiche Der Neumärker China I NGWT 3 eignet sich für das Braten, Pfannenrühren und das schnelle Garen von Gemüse, Fleisch und Meeresfrüchten im Wok. Betriebsvorteile Durch den kombinierten Propan‑ und Erdgasanschluss kann das Gerät flexibel an vorhandene Gasnetze angeschlossen werden. Der Verbrauch von 1,59 m³/h (Erdgas) bzw. 1,02 kg/h (Propangas) ermöglicht einen effizienten Energieeinsatz. Technische Eigenschaften Leistung: 13 kW (Propangas) / 15 kW (Erdgas) Verbrauch: 1,02 kg/h (Propangas) – 1,59 m³/h (Erdgas) Anschluss: 1/2″ Propangas, Erdgasdüse beigelegt Abmessungen: 400 × 600 × 280/325 mm Gewicht: 28 kg Inklusive 1 Wokringaufsatz Vorteile auf einen Blick Edelstahlgehäuse für robuste Bauweise Flexibler Gasanschluss (Propangas + Erdgas) Kompatibel mit Standard‑Wokring Kompatible Maße für die Integration in bestehende Küchenlayouts Effizienter Gasverbrauch bei hohen Leistungen FAQ Welche Gasarten können mit dem Neumärker China I NGWT 3 verwendet werden?Der Brenner kann mit Propangas über einen 1/2″‑Anschluss und mit Erdgas über die beiliegende Erdgasdüse betrieben werden. Wie hoch ist die maximale Wärmeleistung?Bei Propangas beträgt die maximale Leistung 13 kW, bei Erdgas 15 kW. Ist ein separater Wokring erforderlich?Ein Wokringaufsatz ist im Lieferumfang enthalten und ermöglicht die direkte Nutzung des Brenners. Welche Abmessungen hat das Gerät?Die Abmessungen betragen 400 mm × 600 mm × 280/325 mm. Für welche Küchengrößen ist der Brenner geeignet?Der Brenner ist für den Einsatz in professionellen Küchen und Großküchen konzipiert, wo eine kompakte Bauweise von Vorteil ist.
Bartscher Wok-Herd, 3 Brenner
Bartscher Wok-Herd 3 Brenner – professionelle Gas‑Kochstation für die Gastronomie Der Bartscher Wok‑Herd verfügt über drei Hochleistungsbrenner mit je 11,5 kW und einer Gesamtanschlussleistung von 34,5 kW. Er ist für Flüssiggas (50 mbar) konzipiert und wird mit passenden Erdgasdüsen (20 mbar) geliefert. Die Brenner sind thermoelektrisch gesichert und lassen sich ohne Werkzeug herausnehmen. Durch die getrennt regelbaren Heizzonen können mehrere Gerichte simultan zubereitet werden. Der Herd ist aus CNS 18/10 Edelstahl gefertigt, höhenverstellbar (960 mm–985 mm) und verfügt über einen Fettauffangbehälter sowie einen Wokringaufsatz mit 290 mm Durchmesser. Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung Der Standherd ist aus rostfreiem CNS 18/10 Edelstahl gebaut, was Korrosion beständig macht und die Reinigung erleichtert. Manuelle Zündung und Pilotflamme ermöglichen einen kontrollierten Start. Einsatzbereiche Der Wok‑Herd eignet sich für Großküchen, Restaurantküchen und Catering‑Betriebe, insbesondere für asiatische Küche dank des 290 mm Wokringaufsatzes. Ohne Wokring können Töpfe ab Ø 200 mm eingesetzt werden. Betriebsvorteile Thermoelektrisch gesicherte Brenner reduzieren das Risiko von Fehlzündungen. Die getrennt regelbaren Heizzonen erlauben präzise Temperaturkontrolle für verschiedene Gerichte. Der höhenverstellbare Fußrahmen unterstützt ergonomisches Arbeiten. Technische Eigenschaften Leistung pro Brenner: 11,5 kW Gesamtanschlussleistung: 34,5 kW Gasart: Flüssiggas (50 mbar) – Erdgasdüsen (20 mbar) enthalten Brenner: thermoelektrisch gesichert, ohne Werkzeug herausnehmbar Heizzonen: 3, getrennt regelbar Wokringdurchmesser: 290 mm Kochstellen für Töpfe ab Ø 200 mm Material: CNS 18/10 Edelstahl Maße (B × T × H): 1500 mm × 600 mm × 960 mm Höhenverstellbare Füße: 960 mm–985 mm Fettauffangbehälter: ja Zündung: manuell mit Pilotflamme Vorteile auf einen Blick 3 × 11,5 kW Hochleistungsbrenner Thermoelektrische Sicherung für erhöhte Sicherheit Getrennt regelbare Heizzonen für simultane Zubereitung Höhenverstellbare Füße für ergonomische Anpassung Edelstahlkonstruktion (CNS 18/10) für Langlebigkeit Wokringaufsatz (Ø 290 mm) und Töpfe ab Ø 200 mm nutzbar Inklusive Erdgasdüsen (20 mbar) FAQ Welche Gasarten können mit dem Bartscher Wok‑Herd verwendet werden? Der Herd ist für Flüssiggas (50 mbar) ausgelegt und wird mit Erdgasdüsen für 20 mbar geliefert. Wie wird die Brennerwartung durchgeführt? Die Brenner sind thermoelektrisch gesichert und lassen sich ohne Werkzeug herausnehmen, was eine einfache Reinigung ermöglicht. Für welche Küchenarten ist der Wok‑Herd geeignet? Er ist für den Einsatz in Großküchen, Restaurantküchen und Catering‑Betrieben konzipiert, insbesondere für Gerichte, die einen Wokring benötigen. Wie wird die Höhe des Herds angepasst? Die Füße sind höhenverstellbar von 960 mm bis 985 mm, um eine ergonomische Arbeitshöhe zu erzielen. Welche Sicherheitsfunktionen sind integriert? Thermoelektrische Sicherungen und eine Pilotflamme sorgen für kontrollierte Zündung und reduzieren das Fehlzündungsrisiko.
Bartscher Gas-Wok-Tischherd GWTH1
Bartscher Gas-Wok-Tischherd GWTH1 – Gastronomiebedarf Der Bartscher Gas‑Wok‑Tischherd GWTH1 ist ein gasbetriebener Hochleistungsbrenner mit 11,5 kW und einem Wokringaufsatz (Ø 290 mm). Er ist für Flüssiggas (50 mbar) ausgelegt und wird mit Erdgasdüsen H (20 mbar) geliefert. Das Gerät verfügt über eine thermoelektrische Sicherung, manuelle Zündung und einen herausnehmbaren Brenner, was Reinigung und Wartung erleichtert. Produktübersicht / Einsatzbereich Der GWTH1 ist als Tischgerät konzipiert und eignet sich für den Einsatz in Restaurants, Hotels und Catering‑Betrieben, wo schnelle, präzise Garvorgänge erforderlich sind. Material & Verarbeitung Gehäuse aus CNS 18/10, beständig gegenüber thermischer Belastung. Der Fettauffangbehälter ist integriert, und die höhenverstellbaren Füße ermöglichen stabile Aufstellung. Einsatzbereiche Der Wokringaufsatz ermöglicht das Braten von Speisen in großen Woks (Ø 290 mm). Zusätzlich kann das Gerät mit Töpfen ab Ø 200 mm verwendet werden. Betriebsvorteile Der thermoelektrisch gesicherte Brenner reduziert das Risiko einer unbeabsichtigten Zündung. Die Möglichkeit, den Brenner ohne Werkzeug zu entfernen, verkürzt Reinigungszyklen. Die manuelle Zündung erfordert keine externe Stromversorgung. Technische Eigenschaften Leistungsabgabe: 11,5 kW Brenner: Hochleistungsbrenner, herausnehmbar Gasart: Flüssiggas (50 mbar) + Erdgasdüsen H (20 mbar) beigelegt Zündart: Manuelle Zündung Material: CNS 18/10 Maße (B × T × H): 400 mm × 600 mm × 415 mm Fettauffangbehälter: vorhanden Höhenverstellbare Füße: ja Wokringgröße: Ø 290 mm Kompatibel mit Töpfen ab Ø 200 mm Vorteile auf einen Blick 11,5 kW Hochleistungsbrenner Thermoelektrische Sicherung Manuelle Zündung Herausnehmbarer Brenner ohne Werkzeug Flüssiggas‑ und Erdgasbetrieb Integrierter Fettauffangbehälter Höhenverstellbare Füße für stabile Platzierung FAQ Welche Gasarten kann der GWTH1 verwenden? Der Herd ist für Flüssiggas (50 mbar) ausgelegt und wird mit Erdgasdüsen H (20 mbar) geliefert. Wie wird der Brenner gezündet? Der GWTH1 verfügt über eine manuelle Zündung, die keinen elektrischen Anschluss erfordert. Kann der Brenner zur Reinigung entfernt werden? Ja, der Brenner lässt sich ohne Werkzeug herausnehmen, was die Reinigung vereinfacht. Für welche Topfgrößen ist der Tischherd geeignet? Der Herd kann mit Töpfen ab einem Durchmesser von Ø 200 mm verwendet werden; der Wokringaufsatz hat Ø 290 mm. Welches Material wird für das Gehäuse verwendet? Das Gehäuse besteht aus CNS 18/10.
Bartscher Wok-Herd, 2 Brenner
Bartscher Wok-Herd 2 Brenner – Gastronomiebedarf Der Bartscher Wok-Herd mit 2 × 11,5 kW Leistung ist für den professionellen Einsatz in Gastronomie und Großküchen konzipiert. Er arbeitet mit Flüssiggas (50 mbar) und wird mit beigelegten Erdgasdüsen (20 mbar) geliefert, wodurch flexible Brennstoffoptionen möglich sind. Höhenverstellbare Füße von 960 mm bis 985 mm ermöglichen ergonomisches Arbeiten, während die thermoelektrisch gesicherten Brenner ein sicheres Betriebsverhalten sicherstellen. Produktübersicht / Einsatzbereich Der Wok-Herd ist als Standgerät ausgelegt und bietet zwei getrennt regelbare Heizzonen. Durch den Wokringaufsatz (Ø 290 mm) sowie die Möglichkeit, Töpfe ab Ø 200 mm zu verwenden, eignet er sich sowohl für Wok‑Gerichte als auch für herkömmliche Pfannengerichte in der Großküche. Material & Verarbeitung Gehäuse und Brennergehäuse bestehen aus CNS 18/10 Edelstahl, was Langlebigkeit und hygienische Anforderungen erfüllt. Die Brenner können ohne Werkzeug entnommen werden, und der herausnehmbare Fettauffangbehälter erleichtert die Reinigung. Einsatzbereiche Der Herd ist für den Einsatz in Restaurants, Kantinen und Catering-Betrieben vorgesehen, wo schnelle Temperaturwechsel und hohe Leistungsdichte gefordert werden. Die Kombination aus Flüssiggas‑ und Erdgasbetrieb ermöglicht den Einsatz in unterschiedlichen Versorgungsnetzen. Betriebsvorteile (technisch begründet) Durch die getrennt regelbaren Heizzonen kann jede Brennerzone individuell gesteuert werden, was präzise Wärmeverteilung ermöglicht. Die manuelle Zündung mit Pilotflamme reduziert Ausfallzeiten, und die thermoelektrische Sicherung schützt vor Überhitzung. Technische Eigenschaften Leistung: 2 × 11,5 kW Gasart: Flüssiggas (50 mbar), Erdgasdüsen (20 mbar) beigelegt Thermoelektrisch gesichert Hochleistungsbrenner Manuelle Zündung, Pilotflamme Höhenverstellbare Füße: 960 mm – 985 mm Material: CNS 18/10 Edelstahl Fettauffangbehälter: ja Abmessungen (B × T × H): 900 mm × 600 mm × 960 mm Anschlusswert: 23 kW Wokringaufsatz Ø 290 mm, Kochstellen für Töpfe ab Ø 200 mm Vorteile auf einen Blick 2 × 11,5 kW Leistung für hohe Kochgeschwindigkeit Flüssiggas‑ und Erdgasbetrieb Thermoelektrische Sicherung für Betriebssicherheit Höhenverstellbare Füße für ergonomische Installation Edelstahlkonstruktion (CNS 18/10) für Langlebigkeit Entnehmbare Brenner und Fettauffangbehälter für einfache Wartung FAQ Für welche Gastronomiebereiche eignet sich der Bartscher Wok-Herd? Er ist für Restaurants, Kantinen und Catering‑Betriebe geeignet, wo sowohl Wok‑ als auch Pfannengerichte zubereitet werden. Welche Gasarten können mit dem Herd verwendet werden? Der Herd ist für Flüssiggas (50 mbar) ausgelegt und wird mit Erdgasdüsen (20 mbar) geliefert, sodass beide Brennstoffe einsetzbar sind. Wie wird die Sicherheit der Brenner gewährleistet? Die Brenner sind thermoelektrisch gesichert, wodurch bei Überhitzung automatisch eine Abschaltung erfolgt. Kann der Herd in unterschiedlichen Höhen installiert werden? Ja, die Füße sind höhenverstellbar von 960 mm bis 985 mm, sodass die Arbeitsfläche an die jeweiligen Küchenbedingungen angepasst werden kann. Welche Wartungsarbeiten sind am Herd notwendig? Die Brenner können ohne Werkzeug entnommen werden und der Fettauffangbehälter ist herausnehmbar, was Reinigung und Wartung vereinfacht.
Stalgast Induktionsherd mit 2 Kochfeldern und 2-türigem Unterschrank, Serie 700
Stalgast Induktionsherd mit 2 Kochfeldern und 2‑türigem Unterschrank, Serie 700 Der Stalgast Induktionsherd der Serie 700 ND ist für den Einsatz in Gastronomie‑ und Großküchen konzipiert. Er kombiniert zwei Induktionskochfelder aus Glaskeramik mit einem 2‑türigen Unterschrank und bietet neun Leistungsstufen sowie ein digitales Display für Leistungsstufe und Restwärme. Das Gerät arbeitet mit einer elektrischen Leistung von 7 kW bei 400 V und ist aus Edelstahl gefertigt. Die höhenverstellbaren Füße ermöglichen eine Anpassung der Arbeitshöhe um bis zu 45 mm. Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung Gehäuse und Knebel sind aus Edelstahl, das Bedienfeld ist lasergraviert. Das Glaskeramik‑Kochfeld ist kratzbeständig und leicht zu reinigen. Einsatzbereiche Der Herd ist für professionelle Küchen geeignet, in denen ein schnelles Erhitzen und präzise Temperaturregelung erforderlich ist. Die Kompatibilität mit Kochgeschirr bis Ø 32 cm ermöglicht den Einsatz von gängigen Töpfen und Pfannen. Betriebsvorteile Durch das integrierte Kochgeschirr‑Erkennungssystem wird nur kompatibles Kochgeschirr aktiviert, was das Risiko von Fehlbedienungen reduziert. Der Überhitzungsschutz und die Restwärmeanzeige erhöhen die Betriebssicherheit. Technische Eigenschaften Hersteller: Stalgast Serie: 700 ND Material: Edelstahl Kochfeld: Glaskeramik, Ø 250 mm Leistungsstufen: 9 Anzeige: Digital (Leistungsstufe & Restwärme) Kochgeschirr: geeignet bis Ø 32 cm Sicherheit: Kochgeschirr‑Erkennung, Überhitzungsschutz Bedienfeld: lasergraviert Knebel: Edelstahloptik mit gummierter Griffzone Füße: Höhenverstellbar (+45 mm) Optionen: Arbeitshöhe 900 mm, Kamin Abmessungen (B × T × H): 400 mm × 700 mm × 850 mm Leistung: 7 kW Spannung: 400 V Farbe: Silber Vorteile auf einen Blick Induktionskochfeld mit zwei Ø 250 mm Spulen Neun einstellbare Leistungsstufen Digitale Anzeige für Leistungsstufe und Restwärme Kochgeschirr‑Erkennungssystem Überhitzungsschutz Höhenverstellbare Füße für flexible Installation Edelstahlgehäuse und lasergraviertes Bedienfeld FAQ Für welche Küchenbereiche ist der Stalgast Induktionsherd geeignet?Der Herd ist für Gastronomie‑ und Großküchen konzipiert, in denen schnelle Erwärmung und präzise Temperaturkontrolle gefordert sind. Wie erkennt das Gerät geeignetes Kochgeschirr?Ein integriertes Erkennungssystem prüft die magnetischen Eigenschaften des eingesetzten Geschirrs und aktiviert die Induktionsspulen nur bei kompatiblem Kochgeschirr. Welche Sicherheitsfunktionen sind integriert?Der Herd verfügt über einen Überhitzungsschutz sowie eine Restwärmeanzeige, die den Nutzer über verbleibende Hitze informiert. Welche Anschlusswerte sind erforderlich?Das Gerät benötigt einen Anschluss mit 400 V und einer maximalen Leistung von 7 kW.
KBS Wokherd 3 Brenner Wand-Modell 39kW
KBS Wokherd 3 Brenner Wand‑Modell 39kW Der KBS Wokherd mit drei Hochleistungs‑Schlitzbrennern (je 13 kW) ist für den Einsatz in professionellen Gastronomieküchen konzipiert. Das Standgerät wird an der Wand montiert und verfügt über eine tiefgezogene Arbeitsplatte aus Chrom‑Nickelstahl mit 100 mm Aufkantung. Die Arbeitsfläche ist 1,2 mm stark, die Unterfütterung 2,0 mm in Sandwichbauweise und bietet damit die notwendige Stabilität für intensive Kochprozesse. Produktübersicht / Einsatzbereich Der Herd eignet sich für die Zubereitung von Gerichten, die hohe Temperaturen erfordern, insbesondere für das Wok‑Kochen in Großküchen und anderen Gastronomieeinrichtungen. Material & Verarbeitung Gehäuse aus Chrom‑Nickelstahl, Brennerkränze aus Gusseisen und eine Sandwich‑Arbeitsplatte sichern thermische Belastbarkeit und Korrosionsbeständigkeit. Einsatzbereiche Der Wokherd kann mit dem abnehmbaren Wokringaufsatz (Ø 290 mm) für Wokpfannen von 350‑450 mm verwendet werden. Ohne Aufsatz lassen sich Töpfe von 175‑230 mm einsetzen. Betriebsvorteile (technisch begründet) Die drei Schlitzbrenner ermöglichen eine gleichmäßige Wärmeverteilung, was eine präzise Temperaturkontrolle in der Gastronomie erlaubt. Die integrierte Fettschublade unterstützt die Reinigung, während gasdichte Sicherheitsventile mit Thermoelementen die Sicherheit im Betrieb erhöhen. Technische Eigenschaften 3 × Hochleistungs‑Schlitzbrenner (je 13 kW) Gesamtanschlusswert: 39 kW Gasanschluss: 3/4 Zoll, werkseitig für Erdgas (H) eingestellt, inkl. Wechseldüsen für Flüssiggas Maße (B × T × H): 1500 mm × 600 mm × 850 mm Gewicht: 140 kg Höhenverstellbare Schraubfüße Inkl. 3 × Wokringaufsatz Ø 290 mm Fettschublade Vorteile auf einen Blick 3 × 13 kW Brenner für hohe Thermik Chrom‑Nickelstahl‑Konstruktion für Langlebigkeit Sandwich‑Arbeitsplatte mit 1,2 mm Oberfläche Abnehmbare Wokringaufsätze für flexible Topfgrößen Integrierte Fettschublade für hygienische Reinigung Höhenverstellung für unebene Untergründe FAQ Welche Brennertypen werden beim KBS Wokherd eingesetzt? Der Herd verwendet drei Hochleistungs‑Schlitzbrenner mit einem Durchmesser von 180 mm, jeweils mit einer Leistung von 13 kW. Für welche Gasarten ist der Wokherd ausgelegt? Das Gerät ist werkseitig für Erdgas (H) eingestellt und wird mit Wechseldüsen für Flüssiggas geliefert. Wie wird der Herd in einer Großküche installiert? Der Herd wird wandseitig montiert, ist über einen 3/4‑Zoll‑Gasanschluss angebunden und kann mithilfe der höhenverstellbaren Schraubfüße auf unebenem Untergrund ausgerichtet werden. Welche Topfgrößen können ohne Aufsatz verwendet werden? Ohne Aufsatz können Töpfe mit einem Durchmesser von 175‑230 mm eingesetzt werden. Welcher Nutzen ergibt sich aus der integrierten Fettschublade? Die Fettschublade ermöglicht das einfache Abschöpfen von überschüssigem Fett während des Kochvorgangs und unterstützt damit die Reinigung.
EKU Induktions-wok IE-850-WOK-8
EKU Induktions-wok IE-850-WOK-8 – Professioneller Induktions-Wok für die Gastronomie Der EKU Induktions-wok IE-850-WOK-8 kombiniert eine 8,0 kW Induktionseinheit mit einer Ceran‑Cuvette (Ø 300 mm) und ist für den Einsatz in Großküchen konzipiert. Er ermöglicht ein gleichmäßiges und kontrolliertes Garen bei einem Anschluss von 400 V. Das Gehäuse besteht aus Edelstahl (CNS 1.4301) und ist für den vorn offenen Unterbau ausgelegt. In der Filterschublade ist ein Aluminium‑Fettfilter integriert, der die Reinigung unterstützt. Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung Gehäuse aus rostfreiem Edelstahl (CNS 1.4301) bietet Korrosionsbeständigkeit und einfache Reinigung. Die Ceran‑Cuvette sorgt für hohe thermische Leitfähigkeit. Einsatzbereiche Der Wok ist für asiatische Pfannengerichte, Sautieren und schnelles Anbraten in Restaurants, Hotels und Catering‑Betrieben geeignet. Betriebsvorteile Durch die Induktionstechnik wird die Wärme direkt im Kochgeschirr erzeugt, wodurch Energieverluste reduziert werden. Die präzise Temperaturregelung unterstützt eine genaue Garzeitsteuerung. Technische Eigenschaften Leistung: 8,0 kW Spannung: 400 V Ceran‑Cuvette Durchmesser: 300 mm Gehäuse: Edelstahl CNS 1.4301 Abmessungen (B × T × H): 400 mm × 850 mm × 850 mm Aluminium‑Fettfilter in Filterschublade Unterbau: vorne offen Vorteile auf einen Blick 8,0 kW Induktionsleistung für schnelles Erhitzen Ceran‑Cuvette Ø 300 mm für gleichmäßige Wärmeverteilung Edelstahlgehäuse (CNS 1.4301) – korrosionsbeständig Aluminium‑Fettfilter reduziert Fettablagerungen Offener Unterbau ermöglicht flexible Integration FAQ Welche Anschlussleistung benötigt der EKU Induktions-wok IE-850-WOK-8? Der Wok arbeitet mit einer Anschlussleistung von 400 V und einer elektrischen Leistung von 8,0 kW. Für welche Gerichte ist der Induktions-wok geeignet? Er ist für Pfannengerichte, insbesondere asiatische Wok‑Zubereitungen, geeignet, bei denen schnelles Anbraten und gleichmäßige Wärme wichtig sind. Wie wird der Fettfilter ausgetauscht? Der Aluminium‑Fettfilter ist in der integrierten Filterschublade zugänglich und kann dort nach Bedarf entnommen und gereinigt werden. Ist der Wok für den Einbau in bestehende Küchensysteme geeignet? Ja, der vorn offene Unterbau ermöglicht die Integration in bestehende Küchenzeilen oder Unterbau‑Systeme.
KBS Induktionswok Tischgerät
KBS Induktionswok Tischgerät – Induktionskochfeld für die Gastronomie Das KBS Induktionswok Tischgerät kombiniert Induktionstechnologie mit einem Edelstahlkorpus und ist für den Einsatz in professionellen Küchen konzipiert. Die Bauhöhe von 295 mm sowie die Vorbereitung für Unterschrankmodule ermöglichen die Integration in bestehende Großküchen. Mit einer Leistung von 5 kW (400 V) arbeitet das Gerät über Punktinduktion mit zentraler Topferkennung, was eine präzise Steuerung der Wok-Temperatur erlaubt. Produktübersicht und Einsatzbereich Das Gerät ist als einzelne Kochfläche ausgelegt und richtet sich an Restaurants, Hotels und Catering-Betriebe, die Wok‑Gerichte in ihrer Speisekarte anbieten. Die integrierte Cuvette unterstützt das traditionelle Wok‑Kochen unter induktiver Hitze. Material & Verarbeitung Der Korpus besteht aus Edelstahl, die Kochfläche ist mit einer dicht versiegelten Glaskeramikoberfläche ausgestattet. Diese Kombination sorgt für Korrosionsbeständigkeit und erleichtert die Reinigung in einer gewerblichen Umgebung. Einsatzbereiche Das Tischgerät kann in stationären Küchen, mobilen Catering‑Einheiten und Hotelküchen eingesetzt werden, wo platzsparende Bauweise und schnelle Temperaturwechsel gefordert sind. Betriebsvorteile Stufenlose Regelung ermöglicht eine feine Anpassung der Leistungsabgabe, wodurch Energieverbrauch und Aufheizzeit optimiert werden. Die Punktinduktion erkennt nur den präsentierten Topf, was die Sicherheit beim Betrieb erhöht. Technische Eigenschaften Edelstahlkorpus 1 Kochfläche Wok‑Induktionsfläche mit Cuvette Stufenlose Regelung Dicht versiegelte Glaskeramikoberfläche Punktinduktion mit zentraler Topferkennung Vorbereitet für Befestigung auf Unterschrankmodul Abmessungen (B × T × H): 400 × 650 × 295 mm Anschlusswert: 5 kW (400 V) Bruttogewicht: 16 kg Gerätetyp: Tischgerät Betriebsart: Elektro Vorteile auf einen Blick Edelstahlkorpus für hygienische Anforderungen Induktionsfläche mit Cuvette für traditionelles Wok‑Kochen Stufenlose Temperaturregelung für präzise Prozesssteuerung Punktinduktion reduziert Energieverlust Kompakte Bauhöhe ermöglicht flexible Installation FAQ Welche Küchenarten profitieren von dem KBS Induktionswok Tischgerät?Das Gerät ist für Gastronomie, Großküchen und mobile Catering‑Einheiten ausgelegt, in denen Wok‑Gerichte regelmäßig zubereitet werden. Wie wird die Temperatur beim Wok‑Kochen geregelt?Die stufenlose Regelung und die Punktinduktion ermöglichen eine präzise Einstellung der Leistung, die direkt an die Wok‑Pfanne übermittelt wird. Ist das Gerät für die Montage unter einem Unterschrank vorgesehen?Ja, das Tischgerät ist für die Befestigung auf einem Unterschrankmodul vorbereitet. Welche Anschlussleistung ist erforderlich?Das Gerät benötigt einen Anschluss von 5 kW bei 400 V.
Nordcap Induktionswok IWOKEC-3P / 1ZDI
Nordcap Induktionswok IWOKEC-3P / 1ZDI – Gastronomiebedarf für die Profiküche Der Nordcap Induktionswok IWOKEC-3P / 1ZDI ist ein Drop‑In‑Induktionskochfeld, das sich in vorhandene Arbeitsflächen integrieren lässt. Das Gerät kombiniert Touch‑Steuerung mit einer zweifarbigen Anzeige und ermöglicht eine präzise Temperaturregelung von 60 °C bis 280 °C. Mit einer Anschlussleistung von 5,00 kW (400 V, 3N, 50 Hz) bietet der Wok eine schnelle Aufheizzeit und unterstützt eine Kochstufeneinstellung von 1 bis 10 sowie eine integrierte Timerfunktion für die automatische Abschaltung. Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung Das Gerät ist als Drop‑In‑Lösung konzipiert und verfügt über eine robuste Elektroinstallation, die den Anforderungen einer Großküche entspricht. Die Touch‑Bedienoberfläche ist aus hitzebeständigem Material gefertigt und unterstützt die zweifarbige Anzeige für klare Statusinformationen. Einsatzbereiche Der Induktionswok ist geeignet für die Zubereitung von schnellen Pfannengerichten, Wok‑Techniken und anderen Hochtemperatur‑Kochvorgängen in Gastronomiebetrieben, Hotelküchen und Catering‑Einrichtungen. Betriebsvorteile Durch die automatische Erkennung des passenden Kochgeschirrs wird die Energieeffizienz erhöht, da das Magnetfeld nur bei geeignetem Material aktiviert wird. Die präzise Temperaturspanne von 60 °C bis 280 °C ermöglicht sowohl schonendes Garen als auch schnelles Anbraten. Technische Eigenschaften Drop‑In‑Gerät Touch‑Steuerung Zweifarbige Anzeige Automatische Erkennung von Kochgeschirr Kochstufeneinstellung 1–10 Timerfunktion für Abschaltung Abmessungen 392 × 592 × 203 mm Energieart: Elektro Leistung 5,00 kW / 400 V / 3N / 50 Hz Arbeitstemperatur 60 – 280 °C Vorteile auf einen Blick Integration als Drop‑In‑Komponente Präzise Temperaturregelung von 60 °C bis 280 °C Automatische Erkennung des Kochgeschirrs reduziert Energieverbrauch Touch‑Steuerung mit zweifarbiger Anzeige für klare Bedienung Kochstufen 1 bis 10 und Timer für sichere Abschaltung FAQ Welche Kochgeschirre werden vom Nordcap Induktionswok erkannt? Der Wok erkennt magnetisches Kochgeschirr, das für Induktion geeignet ist, und aktiviert die Kochzone nur bei entsprechender Platzierung. Wie wird das Gerät in die bestehende Arbeitsfläche eingebaut? Als Drop‑In‑Gerät wird das Gerät in eine vorbereitete Aussparung in der Arbeitsfläche eingesetzt und über den Anschlusswert 5,00 kW / 400 V / 3N / 50 Hz angeschlossen. Für welche Temperaturbereiche ist der Induktionswok ausgelegt? Der Arbeitstemperaturbereich liegt zwischen 60 °C und 280 °C, wodurch sowohl schonendes Garen als auch schnelles Anbraten möglich ist. Welche Zielgruppe profitiert von diesem Gerät? Der Induktionswok richtet sich an Gastronomiebetriebe, Großküchen und Catering‑Einrichtungen, die eine kompakte und leistungsstarke Induktionslösung benötigen.
EKU China-Herd 3-FLAMMIG
EKU China-Herd 3-FLAMMIG – China Gasherd Der EKU China-Herd 3‑FLAMMIG ist ein offener Unterbau‑Herd für den professionellen Einsatz in Gastronomie- und Großküchen. Der Herd verfügt über einen Vierkantrohrrahmen (80 × 80 mm), eine hintere Aufkantung von 200 mm und einen Edelstahl‑Korpus (CNS 1.4301). Der Gasanschlusswert beträgt 42,0 kW. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Der Rahmen besteht aus stabilen Vierkantrohren, die eine hohe Tragfähigkeit bieten. Der Korpus aus rostfreiem Edelstahl CNS 1.4301 ist beständig gegenüber Korrosion und thermischer Belastung, was die hygienischen Anforderungen in der Gastronomie erfüllt. Einsatzbereiche Mit den Abmessungen B 1800 mm × T 700 mm × H 850 mm ist der Herd für Küchen mit begrenztem Platzangebot geeignet. Die höhenverstellbaren Füße ermöglichen die Anpassung an unterschiedliche Arbeitsflächen in Restaurants, Hotels und Catering‑Betrieben. Betriebsvorteile Der Anschlusswert von 42,0 kW liefert ausreichend Wärmeleistung für gleichzeitige Kochvorgänge. Der integrierte Zwischenboden erweitert die Arbeitsfläche und unterstützt eine strukturierte Anordnung von Kochgeräten. Technische Eigenschaften Ausführung: Unterbau offen Rahmen: Vierkantrohr 80 × 80 mm Aufkantung hinten: 200 mm Füße: höhenverstellbar Korpus: CNS 1.4301 Edelstahl Gasanschlusswert: 42,0 kW Abmessungen: B 1800 mm × T 700 mm × H 850 mm Zwischenboden: vorhanden Vorteile auf einen Blick Offener Unterbau für flexible Küchenplanung Stabiler Vierkantrohrrahmen (80 × 80 mm) Höhenverstellbare Füße für individuelle Installation Edelstahl CNS 1.4301 für hygienische Oberfläche 42,0 kW Gasanschlusswert für hohe Wärmeleistung Kompatibel mit begrenztem Raumangebot (1800 mm × 700 mm × 850 mm) Zusätzlicher Zwischenboden zur Optimierung der Arbeitsfläche FAQ Welche Küchenarten profitieren vom EKU China-Herd 3‑FLAMMIG?Der Herd ist für Gastronomiebetriebe, Hotelküchen und Catering‑Einrichtungen geeignet, die eine kompakte, aber leistungsstarke Gasherdlösung benötigen. Wie wird der Herd in der Küche verankert?Der Herd wird als offener Unterbau installiert; die höhenverstellbaren Füße ermöglichen die Anpassung an die vorhandene Arbeitsplatte. Welcher Gasanschluss ist erforderlich?Der Herd benötigt einen Gasanschluss mit einer Leistung von 42,0 kW. Welche Materialien kommen beim Herd zum Einsatz?Der Rahmen besteht aus Vierkantrohr (80 × 80 mm) und der Korpus aus rostfreiem Edelstahl CNS 1.4301. Ist der Herd für den Einsatz in einer Großküche geeignet?Ja, die kombinierte Leistung von 42,0 kW und die robuste Bauweise ermöglichen den Einsatz in Großküchen.
Bartscher Induktionswok 35/293
bartscher induktionswok 35/293 – bartscher induktionswok Der Bartscher Induktionswok 35/293 ist ein induktionsgeführtes Kochgerät mit einer Anschlussleistung von 3,5 kW. Er verfügt über eine elektronische Steuerung mit 20 Leistungsstufen, eine digitale Anzeige und die integrierte Topferkennung. Die Kochmulde aus EuroKera‑Glaskeramik hat einen Durchmesser von 293 mm und ist in einem Edelstahlgehäuse untergebracht. Das Gerät ist steckerfertig, arbeitet mit 230 V und 50/60 Hz und ist mit zwei Lüftern zur Kühlung ausgestattet. Produktübersicht / Einsatzbereich Der Induktionswok eignet sich für den Einsatz in professionellen Küchen, insbesondere in Gastronomie- und Großküchen, wo schnelle und kontrollierte Erhitzung von Speisen erforderlich ist. Material & Verarbeitung Die Kochmulde besteht aus EuroKera‑Glaskeramik, das für eine gleichmäßige Wärmeverteilung sorgt. Das Gehäuse ist aus Edelstahl gefertigt, was Korrosionsbeständigkeit und Langlebigkeit unterstützt. Einsatzbereiche Durch die kompakte Bauweise (B 400 mm × T 455 mm × H 180 mm) lässt sich das Gerät in begrenzten Küchenräumen integrieren. Die Induktionstechnologie ermöglicht das schnelle Anbraten, Sautieren und Reduzieren von Flüssigkeiten. Betriebsvorteile (technisch begründet) Die elektronische Steuerung mit 20 Leistungsstufen erlaubt präzise Temperaturregelung. Der integrierte Überhitzungsschutz und die Kontrollleuchten für Ein/Aus und Überhitzung erhöhen die Betriebssicherheit. Zwei Lüfter gewährleisten eine effektive Kühlung der Leistungselektronik. Technische Eigenschaften Leistung: 3,5 kW Spannung: 230 V Frequenz: 50/60 Hz Leistungsstufen: 20 Digitalanzeige: ja Topferkennung: ja Überhitzungsschutz: ja Steuerung: elektronisch, Knebel Kochmulde: EuroKera‑Glaskeramik, Durchmesser 293 mm Gehäusematerial: Edelstahl Abmessungen (B × T × H): 400 mm × 455 mm × 180 mm Lüfter: 2 Stück Geräteanschluss: steckerfertig Vorteile auf einen Blick 3,5 kW Anschlussleistung 20 Leistungsstufen mit digitaler Anzeige EuroKera‑Glaskeramik für gleichmäßige Wärmeverteilung Edelstahlgehäuse für Korrosionsbeständigkeit Integrierte Topferkennung und Überhitzungsschutz Steckerfertiger Anschluss, 230 V Kompatibel mit 50/60 Hz Stromnetzen Zwei Lüfter für effiziente Kühlung FAQ Für welche Küchentypen ist der Bartscher Induktionswok 35/293 geeignet? Er ist für den Einsatz in Gastronomie- und Großküchen konzipiert, wo induktives Kochen und schnelle Temperaturregelung erforderlich sind. Wie wird die Temperatur beim Bartscher Induktionswok gesteuert? Die Temperatur wird über eine elektronische Steuerung mit 20 einstellbaren Leistungsstufen und einer digitalen Anzeige geregelt. Welche Sicherheitsfunktionen sind vorhanden? Der Wok verfügt über eine Topferkennung, Überhitzungsschutz und Kontrollleuchten für Ein/Aus und Überhitzungsstatus. Ist eine Installation des Geräts erforderlich? Das Gerät ist steckerfertig und kann an eine 230 V Stromversorgung mit 50/60 Hz angeschlossen werden. Welches Material wird für die Kochmulde verwendet? Die Kochmulde besteht aus EuroKera‑Glaskeramik.
Bartscher Induktionstischwok
Bartscher Induktionstischwok – Gastronomiebedarf Der Bartscher Induktionstischwok bietet mit einer Leistung von 3 kW und einer stufenlosen Leistungsregelung präzise Temperatureinstellungen für professionelle Kochprozesse. Die induktive Erhitzung ermöglicht eine schnelle Aufheizung und gleichmäßige Hitzeverteilung, während integrierte Sicherheitsfunktionen wie Überhitzungsschutz und Topferkennung den Betrieb absichern. Das Gerät ist steckerfertig für 230 V (50/60 Hz) und lässt sich unmittelbar in vorhandene Kochstationen integrieren. Die elektronische Steuerung mit Knebel und digitaler Anzeige unterstützt eine intuitive Bedienung. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Die Kochmulde besteht aus SCHOTT CERAN® mit einem Durchmesser von 300 mm und ist für die hygienische Reinigung ausgelegt. Das Gehäusematerial CNS 18/10 erfüllt die Anforderungen an Korrosionsbeständigkeit in der Großküche. Einsatzbereiche Der Induktionstischwok ist für Restaurants, Hotels und Catering-Betriebe konzipiert, die ein kompaktes Induktionskochfeld in ihrer Kochstation benötigen. Er kann in der KST3240 Plus Kochstation verwendet werden, wobei das passende Podest 100 KST3240 Plus erforderlich ist. Betriebsvorteile Durch die induktive Technologie wird Energie direkt im Topfboden erzeugt, wodurch Verlustwärme reduziert wird. Die stufenlose Regelung ermöglicht eine exakte Anpassung an unterschiedliche Garstufen, und die digitale Anzeige liefert kontinuierliche Leistungsinformationen. Technische Eigenschaften Leistung: 3 kW Regelung: stufenlos Steuerung: elektronisch, Knebel Digital‑Anzeige: ja Überhitzungsschutz: ja Topferkennung: ja Spannung: 230 V, 50/60 Hz Kochmulde Material: SCHOTT CERAN® Kochmulde Durchmesser: 300 mm Gehäuse Material: CNS 18/10 Abmessungen (B×T×H): 330 mm × 380 mm × 180 mm Vorteile auf einen Blick Stufenlose Leistungsregelung für präzise Temperatureinstellung Induktionsheizung für schnelle Aufheizung und gleichmäßige Wärme Integrierter Überhitzungsschutz und Topferkennung Steckerfertiger Anschluss (230 V) für sofortige Einsatzbereitschaft Robuste Kochmulde aus SCHOTT CERAN® mit 300 mm Durchmesser Kompatibel mit der Kochstation KST3240 Plus (Podest erforderlich) FAQ Welche Küchenbereiche profitieren von einem Induktionstischwok? Der Bartscher Induktionstischwok ist für den Einsatz in professionellen Großküchen, Restaurantküchen und Catering‑Bereichen geeignet, wo schnelle und kontrollierte Hitzezufuhr benötigt wird. Wie wird die Leistungsstufe eingestellt? Die Leistungsstufe wird über einen elektronischen Knebel reguliert; die digitale Anzeige zeigt den aktuellen Leistungswert an. Ist eine separate Installation des Anschlusses erforderlich? Nein, das Gerät wird steckerfertig mit einem 230 V‑Stecker geliefert und kann unmittelbar an das Stromnetz angeschlossen werden. Welche Sicherheitsfunktionen sind integriert? Der Wok verfügt über einen Überhitzungsschutz und eine Topferkennung, die den Betrieb bei Fehlbedienung unterbrechen. Welche Kompatibilität besteht zur Kochstation KST3240 Plus? Für die Installation in der Kochstation KST3240 Plus ist das Podest 100 KST3240 Plus erforderlich; ansonsten kann das Gerät freistehend betrieben werden.
Professionelle Auswahl von Wokherd
Die Wahl des richtigen Wokherds ist entscheidend für den Erfolg in der Gastronomie. Einkäufer müssen die spezifischen Anforderungen ihrer Küche berücksichtigen, um die Effizienz und Qualität der Gerichte zu maximieren.
Qualität und Einsatz im Gastronomiealltag
Wokherde sind für den intensiven Einsatz in professionellen Küchen konzipiert. Sie ermöglichen schnelles Erhitzen und gleichmäßige Wärmeverteilung, was für die Zubereitung authentischer asiatischer Gerichte unerlässlich ist. Die robuste Konstruktion gewährleistet eine lange Lebensdauer selbst bei hoher Beanspruchung.
Material- und Ausführungsunterschiede
Wokherde sind in verschiedenen Materialien erhältlich, die jeweils spezifische Vorteile bieten. Hochwertige Modelle bestehen aus langlebigen Materialien, die eine einfache Reinigung und Wartung ermöglichen, was im hektischen Küchenalltag von Vorteil ist.
Wichtige Auswahlkriterien für Einkäufer
Bei der Auswahl eines Wokherds sollten Einkäufer auf Wirtschaftlichkeit, Langlebigkeit und die Anpassung an bestehende Küchenprozesse achten. Ein effizienter Wokherd trägt zur Optimierung des Arbeitsablaufs und zur Senkung der Betriebskosten bei.
FAQ – Häufige Fragen zu Wokherd
- Wie pflege ich einen Wokherd richtig? Regelmäßige Reinigung mit geeigneten Mitteln verlängert die Lebensdauer und erhält die Effizienz.
- Wie belastbar ist ein Wokherd im Dauereinsatz? Hochwertige Wokherde sind für den dauerhaften Einsatz in Großküchen ausgelegt und bieten zuverlässige Leistung.
- Welche Normen muss ein Wokherd erfüllen? Achten Sie auf die Einhaltung der relevanten Sicherheits- und Hygienestandards für den Gastronomiebereich.