Gewerbliche Kochgeräte für Gastronomie, Hotellerie & Großküchen
Das Herzstück jeder professionellen Küche ist die thermische Ausstattung. Die Leistungsfähigkeit, Zuverlässigkeit und Präzision der Kochgeräte entscheiden maßgeblich über die Schnelligkeit der Abläufe, die Küchenkapazität und die Konstanz der Speisenqualität. Ob multifunktionales High-Tech-Garen im Kombidämpfer, kraftvolles Braten auf dem Induktionsherd, knuspriges Backen im Pizzaofen oder punktgenaues Gratinieren – unsere thermischen Profilösungen sind kompromisslos für den harten Dauereinsatz im Gewerbe konzipiert.
Bei gastro-sparen.com setzen wir konsequent auf technologische Marktführer und bewährte Premium-Marken. In unserem Sortiment finden Sie die Spitzenklasse der Großküchentechnik von Herstellern wie Rational, Bartscher, EKU, RM Gastro und Nordcap. Nutzen Sie unsere über 25-jährige Fachexpertise im Gastro-Großhandel und statten Sie Ihre Küche zukunftssicher, energieeffizient und zu echten Spar-Preisen aus.
- ✓ Führende Markenqualität: High-End-Thermik von Rational, Bartscher, EKU, RM Gastro und Nordcap.
- ✓ Maximale Power & Belastbarkeit: Robuste Bauweisen aus hochlegiertem Edelstahl für den 24/7-Dauereinsatz.
- ✓ Optimierte Energienutzung: Moderne Heiz- und Isoliertechnologien senken spürbar die laufenden Betriebskosten.
Bartscher Gasherd 4Flammen + Backofen 650, B700, Ausstellungsstück
Bartscher Gasherd 650 B700 – 4-Flammen Gasherd mit Umluftbackofen für die Gastronomie Der Bartscher Gasherd 650 mit 4 Kochstellen und integriertem Elektro-Umluftbackofen ist die perfekte Kombination aus traditioneller Gas-Power und präziser Elektro-Backtechnik für die professionelle Großküche. Wer einen leistungsstarken Bartscher Gasherd mit Backofen kaufen möchte, erhält mit diesem Modell eine extrem wirtschaftliche Lösung für Restaurants, Imbisse und Catering-Betriebe. Bei diesem Gerät handelt es sich um ein unbenutztes Ausstellungsstück im neuwertigen Zustand. Profitieren Sie von einem unschlagbaren Preis-Leistungs-Verhältnis mit vollen 12 Monaten Garantie! Kleinere, rein optische Mängel wie minimale Kratzer oder Dellen beeinträchtigen die Funktionalität in keiner Weise und ermöglichen eine kostengünstige Investition in Ihre Küchenausstattung. Leistungsstarke Gas-Kochstellen für maximale Flexibilität Dieser Gastro-Gasherd überzeugt mit vier hocheffizienten Brennern, die optimal auf den intensiven Alltag in Großküchen ausgelegt sind. Die Verteilung von zwei 3,5 kW und zwei 5,5 kW Brennern bietet Ihnen exakt die Flexibilität, die Sie für das gleichzeitige Arbeiten mit kleinen Stieltöpfen und großen Fleischtöpfen benötigen. Dank der zuverlässigen Pilotflamme ist eine sichere und schnelle Zündung im laufenden Betrieb jederzeit garantiert. Integrierter Elektro-Umluftbackofen im GN 1/1 Format Ergänzt wird der Großküchenherd durch einen leistungsstarken, elektrisch betriebenen Umluftbackofen (4,2 kW, 400 V Anschluss). Mit einem großzügigen Temperaturbereich bis 280 °C und der präzisen Hitzeverteilung durch die Umluftfunktion gelingen Braten, Aufläufe und Backwaren perfekt gleichmäßig. Der Ofen ist voll kompatibel mit dem Gastronorm-Standard (1/1 GN), was reibungslose Arbeitsabläufe in der Profiküche garantiert. Ein passender Rost sowie ein Backblech sind bereits im Lieferumfang enthalten. Robuste CNS 18/10 Edelstahl-Verarbeitung für höchste Hygiene Gefertigt aus hochwertigem Chrom-Nickel-Stahl (CNS 18/10), steht der Bartscher Gasherd 650 für extreme Langlebigkeit, Korrosionsbeständigkeit und Stabilität. Die glatten Oberflächen lassen sich nach dem Service schnell und unkompliziert reinigen, sodass die strengen Hygieneauflagen in der Gastronomie mühelos erfüllt werden. Mit seinen kompakten Abmessungen von 700 x 650 x 870 mm (B x T x H) fügt sich das Standgerät platzsparend in bestehende Küchenzeilen ein. Wirtschaftliche Vorteile für Ihren Betrieb Mit einer Gas-Gesamtanschlussleistung von 18 kW ist der Herd ab Werk für Flüssiggas (50 mbar) eingestellt. Für maximale Flexibilität bei der Installation liegen die passenden Erdgasdüsen (H und L, 20 mbar) direkt bei. Die schnelle Aufheizzeit der Gasbrenner spart im täglichen Geschäft wertvolle Zeit und reduziert effektiv den Energieverbrauch. Produktdetails & Technische Daten Marke / Typ: Bartscher Gasherd 650 (Serie 650 Imbiss) Zustand: Unbenutztes Ausstellungsstück (neuwertig, evtl. leichte optische Mängel) Bauart: Standgerät mit höhenverstellbaren Füßen Anzahl Kochstellen: 4 Gas-Brenner (2 x 3,5 kW / 2 x 5,5 kW) Gas-Anschlusswert: 18 kW Gas-Art: Flüssiggas 50 mbar (Erdgasdüsen H und L beigelegt) Zündungsart: Manuell mit verlässlicher Pilotflamme Backofen-Typ: Elektro-Umluftbackofen (4,2 kW / 400 V) Temperaturbereich Ofen: Bis 280 °C Backofen-Maße: B 570 x T 490 x H 295 mm (passend für 1/1 GN) Material: Hochwertiger Edelstahl (CNS 18/10) Zubehör inklusive: 1 verchromter Rost, 1 Backblech Gesamtmaße: B 700 x T 650 x H 870 mm Gewicht: 71,8 kg Garantie: 12 Monate Vollgarantie Häufig gestellte Fragen (FAQ) zum Bartscher Gasherd 650 Kann der Herd sofort an eine Erdgasleitung angeschlossen werden? Werkseitig ist das Gerät auf Flüssiggas eingestellt. Da die passenden Erdgasdüsen (H und L) jedoch direkt mitgeliefert werden, kann der Herd von einem zertifizierten Fachbetrieb im Handumdrehen auf Erdgas umgerüstet werden. Was bedeutet der Zustand „Ausstellungsstück unbenutzt“ konkret? Das Gerät stand zu Präsentationszwecken in einer Ausstellung und wurde noch nie zum Kochen oder Backen verwendet – die Technik ist absolut neu. Es können lediglich minimale optische Schönheitsfehler wie leichte Kratzer oder kleine Dellen durch den Transport vorhanden sein, was Ihnen einen deutlichen Preisvorteil ermöglicht. Welcher Stromanschluss wird für den Backofen benötigt? Da es sich um einen leistungsstarken Profi-Umluftofen mit 4,2 kW handelt, ist ein Starkstromanschluss (Elektro-Anschlusswert 400 V / 3 NAC) erforderlich. Sind Gastronorm-Behälter direkt im Backofen einsetzbar? Ja, der Backofeninnenraum ist exakt auf das Standardmaß GN 1/1 ausgelegt. Sie können entsprechende GN-Behälter oder Roste direkt in die Schienen einschieben. ✔ Jetzt Bartscher Gasherd 650 als neuwertiges Ausstellungsstück mit 12 Monaten Garantie sichern – nur solange verfügbar!
.png?ts=1739803820 "RATIONAL Deutschland GmbH")
Rational iCombi Pro® Typ 6-1/1 Elektro
Rational iCombi Pro® 6-1/1 Elektro – Der Profi-Kombidämpfer für Ihre Großküche Der Rational iCombi Pro® 6-1/1 Elektro ist die Premium-Lösung für Gastronomiebetriebe, die Wert auf Effizienz, Präzision und Langlebigkeit legen. Dieser leistungsstarke Kombidämpfer Rational iCombi Pro 6-1/1 Elektro bietet eine Kapazität von 6 x GN 1/1 und ist ideal für die Zubereitung von 30 bis 100 Speisen pro Tag. Perfekt geeignet für Restaurants, Hotels, Kantinen und Catering-Services, optimiert er Ihre Küchenprozesse und reduziert den Reinigungsaufwand. Edelstahl-Konstruktion und Intelligente Garprozesse des iCombi Pro 6-1/1 Elektro Der Rational iCombi Pro® 6-1/1 Elektro zeichnet sich durch seine robuste Edelstahlkonstruktion aus, die den hohen Anforderungen im Gastronomiealltag standhält. Die präzise Verarbeitung garantiert Langlebigkeit und Zuverlässigkeit. Intelligente Sensoren überwachen kontinuierlich den Garprozess und passen Temperatur, Feuchtigkeit und Luftstrom automatisch an, um stets optimale Ergebnisse zu erzielen. Das integrierte Rezeptmanagement für Profiküchen ermöglicht die Speicherung und den Abruf von Garprogrammen, was die Reproduzierbarkeit und Effizienz steigert. Vielfältige Einsatzbereiche in der Gastronomie Der Rational iCombi Pro® 6-1/1 Elektro ist ein vielseitiges Gerät, das in verschiedenen Bereichen der Gastronomie eingesetzt werden kann. Ob Braten, Dämpfen, Grillen, Backen oder Schmoren – dieser Kombidämpfer meistert jede Herausforderung. Dank der Kompatibilität mit verschiedenen Gastronormgrößen (1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN) bietet er maximale Flexibilität bei der Zubereitung unterschiedlicher Speisen. Die intelligente Steuerung und die effiziente Feuchtigkeitsregulierung sorgen für gleichbleibend hohe Qualität und reduzieren den Energieverbrauch. Ihre Vorteile mit dem Rational iCombi Pro® 6-1/1 Elektro auf einen Blick: Zeitersparnis: Beschleunigte Garprozesse und automatische Reinigungsprogramme reduzieren den Zeitaufwand in der Küche. Hygienestandards: Das automatische Reinigungssystem iCareSystem sorgt für höchste Hygienestandards und minimiert den Reinigungsaufwand. Langlebigkeit: Die robuste Edelstahlkonstruktion und die hochwertige Verarbeitung garantieren eine lange Lebensdauer im Dauereinsatz. Wirtschaftlichkeit: Reduzierter Energie- und Wasserverbrauch sowie geringere Reinigungs- und Wartungskosten senken die Betriebskosten. Rezeptmanagement für Profiküchen: Speichern und Abrufen von Garprogrammen für reproduzierbare Ergebnisse. Technische Details des iCombi Pro 6 1/1: Kapazität: 6 x GN 1/1 Energieanschluss: 3 NAC 400 V / Absicherung 3 x 16 A Heißluftleistung: 10,25 kW Dampfleistung: 9,0 kW Wasseranschluss: R 3/4 / DN 50 / Wasserdruck 1,0 - 6,0 bar Maße (B x T x H): 850 x 842 x 754 mm Gewicht: 99 kg Anschlusswert: 10,8 kW Im Vergleich zu herkömmlichen Kombidämpfern bietet der Rational iCombi Pro® 6-1/1 Elektro eine deutlich höhere Effizienz, präzisere Garergebnisse und eine einfachere Bedienung. Die intelligente Steuerung und die automatischen Reinigungsprogramme sparen Zeit und Ressourcen, während die robuste Konstruktion eine lange Lebensdauer gewährleistet. Investieren Sie in den Rational Kombidämpfer iCombi Pro 6-1/1 Elektro und optimieren Sie Ihre Küchenprozesse. FAQ – Häufig gestellte Fragen Ist der Rational iCombi Pro® 6-1/1 Elektro spülmaschinengeeignet? Die meisten Zubehörteile des Rational iCombi Pro® 6-1/1 Elektro sind spülmaschinengeeignet. Das automatische Reinigungssystem iCareSystem erleichtert die Reinigung des Garraums erheblich. Welche Vorteile bietet das Rezeptmanagement für Profiküchen? Das Rezeptmanagement ermöglicht die Speicherung und den Abruf von Garprogrammen, was die Reproduzierbarkeit der Gerichte und die Effizienz in der Küche steigert. Es minimiert menschliche Fehler und sorgt für gleichbleibend hohe Qualität. Wie lange hält der Rational iCombi Pro® 6-1/1 Elektro im Dauereinsatz? Dank seiner robusten Edelstahlkonstruktion und der hochwertigen Verarbeitung ist der Rational iCombi Pro® 6-1/1 Elektro für den Dauereinsatz in der Gastronomie konzipiert. Bei regelmäßiger Wartung und Pflege ist eine lange Lebensdauer zu erwarten.
Rational Grill- und Pizzaplatte GN 1/1 325 x 530 mm
Rational Grillplatte – Grill- und Pizzaplatte GN 1/1 325 × 530 mm Die Rational Grillplatte ist ein Originalzubehör für Rational iCombi‑Kombidämpfer. Sie ist für den Einsatz in Gastronomie‑ und Großküchenumgebungen konzipiert und verfügt über eine beidseitige Oberfläche, die sowohl für Grill‑ als auch für Backanwendungen genutzt werden kann. Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung Die Platte besteht aus robustem Material und ist mit der TriLax‑Antihaftbeschichtung ausgestattet. Die Beschichtung reduziert das Anhaften von Speisen und unterstützt eine gleichmäßige Bräunung. Die Temperaturbeständigkeit liegt bei bis zu 300 °C. Einsatzbereiche Durch die geriffelte Seite können Grillmuster auf Fleisch, Fisch und Gemüse erzeugt werden, während die glatte Seite für das Backen von Pizza, Flammkuchen und Backwaren verwendet wird. Die Platte ist für den täglichen Einsatz in Restaurants, Steakhäusern, Hotels, Großküchen, Systemgastronomie, Catering und Pizzerien geeignet. Betriebsvorteile Die gleichmäßige Wärmeverteilung ermöglicht reproduzierbare Ergebnisse bei Grill‑ und Backprozessen. Die Antihaftbeschichtung reduziert den Reinigungsaufwand und die beidseitige Nutzung eliminiert die Notwendigkeit mehrerer Spezialplatten. Technische Eigenschaften Produkt: Rational Grill‑ und Pizzaplatte GN 1/1 Größe: GN 1/1 Maße: 325 × 530 mm Temperaturbeständigkeit: bis 300 °C Beschichtung: TriLax Antihaftbeschichtung Funktionen: Grillen & Backen Kompatibilität: Rational iCombi‑Kombidämpfer Einsatzbereich: Gastronomie & Großküchen Vorteile auf einen Blick Beidseitige Nutzung für Grillen und Backen Geriffelte Seite für Grillmuster Glatte Seite für Pizza und Backwaren TriLax Antihaftbeschichtung Rückstandsfreies Lösen der Speisen Gleichmäßige Bräunung und Wärmeverteilung Schnelle Reinigung Original Rational Markenqualität aus Deutschland FAQ Für welche Geräte ist die Rational Grillplatte geeignet? Die Platte ist für Rational iCombi‑Kombidämpfer vorgesehen. Welche Funktion hat die TriLax‑Beschichtung? Sie verhindert das Anhaften von Speisen, erleichtert die Reinigung und unterstützt eine gleichmäßige Bräunung. Wie wird die Platte im Betrieb verwendet? Die geriffelte Seite wird für Grillvorgänge eingesetzt, die glatte Seite für das Backen von Pizza und ähnlichen Produkten. Bis zu welcher Temperatur kann die Platte eingesetzt werden? Die Platte ist temperaturbeständig bis 300 °C.
EKU Cuppone Elektro-Pizzaofen TZ430/2M
EKU Cuppone Elektro-Pizzaofen TZ430/2M – Pizzaofen für die Gastronomie Der EKU Cuppone Elektro‑Pizzaofen TZ430/2M ist ein elektrischer Ofen mit zwei separaten Backkammern und thermostatischer Temperaturregelung. Er arbeitet mit einer Anschlussleistung von 400 V / 9,2 kW und einem durchschnittlichen Energieverbrauch von 5,6 kW/h. Der Ofen erreicht Temperaturen bis 450 °C und kann gleichzeitig acht Pizzen mit einem Durchmesser von 300 mm backen. Der integrierte Schamottboden sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung, wodurch Pizza, Flammkuchen und Focaccia gleichmäßig gebacken werden. Das kompakte Gehäuse misst 902 mm × 764 mm × 700 mm und wiegt 126 kg. Produktübersicht / Einsatzbereich Der EKU Cuppone Elektro‑Pizzaofen TZ430/2M ist für den Einsatz in Pizzerien, Restaurants, Imbissbetrieben und Food‑Trucks konzipiert. Er eignet sich für das Backen von Pizza, Flammkuchen, Focaccia und ähnlichen Backwaren in professionellen Großküchen. Material & Verarbeitung Der Ofen verfügt über zwei Backkammern mit Sichtfenstern, die aus robustem Stahl gefertigt sind. Der Schamottboden gewährleistet eine stabile Wärmeleitung und eine gleichmäßige Hitzeverteilung. Einsatzbereiche Mit einer Kapazität von acht Pizzen Ø 300 mm (2 × 4) kann der Ofen in stark frequentierten Gastronomiebetrieben eingesetzt werden, in denen kurze Durchlaufzeiten erforderlich sind. Betriebsvorteile (technisch begründet) Die thermostatische Temperaturregelung ermöglicht eine präzise Einstellung des Backtemperaturbereichs bis 450 °C. Der durchschnittliche Stromverbrauch von 5,6 kW/h unterstützt einen energieeffizienten Betrieb bei gleichzeitig hoher Leistung. Technische Eigenschaften Anzahl Backkammern: 2 Backkammergröße (B × T × H): 620 mm × 620 mm × 144 mm Kapazität: 8 Pizzen Ø 300 mm (2 × 4) Temperaturbereich: bis 450 °C Anschlusswert: 400 V / 9,2 kW Durchschnittlicher Verbrauch: 5,6 kW/h Abmessungen (B × T × H): 902 mm × 764 mm × 700 mm Nettogewicht: 126 kg Vorteile auf einen Blick Europäisches Markenprodukt mit robuster Bauweise 2 Backkammern mit Sichtfenster Schamottboden für knusprige Backergebnisse Energieverbrauch von 5,6 kW/h FAQ Welche Backwaren können im EKU Cuppone Elektro‑Pizzaofen TZ430/2M zubereitet werden?Der Ofen ist für Pizza, Flammkuchen, Focaccia und vergleichbare Backwaren geeignet. Wie viele Pizzen können gleichzeitig gebacken werden?Der Ofen kann bis zu acht Pizzen mit einem Durchmesser von 300 mm gleichzeitig backen (2 × 4). Welcher Temperaturbereich ist mit dem Ofen erreichbar?Der Ofen erreicht Temperaturen bis zu 450 °C. Wie hoch ist der durchschnittliche Stromverbrauch?Der durchschnittliche Verbrauch beträgt 5,6 kW/h. Für welche Gastronomiebereiche ist der Ofen geeignet?Er ist geeignet für Pizzerien, Restaurants, Imbissbetriebe und Food‑Trucks.
FriFri ECO 6 + 6 Doppelbecken-Tischfriteuse
FriFri ECO 6+6 Doppelbecken‑Tischfritteuse für Gastronomie Die FriFri ECO 6+6 Doppelbecken‑Tischfritteuse kombiniert ein kompaktes Gehäuse mit einer Gesamtleistung von 2 × 3,2 kW. Sie verfügt über zwei getrennte Frittierbecken mit je 4–5 Liter Ölvolumen und ermöglicht den gleichzeitigen Einsatz unterschiedlicher Frittiergüter in einer Profiküche. Dank der steckerfertigen 230 V‑Ausführung kann das Gerät ohne zusätzliche Elektroinstallation in vorhandene Arbeitsbereiche integriert werden. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Das Gehäuse besteht aus pulverbeschichtetem Stahl, was eine langlebige und pflegeleichte Oberfläche sicherstellt. Die Frittierbecken sind aus robustem Metall gefertigt und halten den hohen Temperaturen des Frittierprozesses stand. Einsatzbereiche Die Doppelbecken‑Ausführung ist für den gleichzeitigen Betrieb von Snacks, Pommes frites und weiteren frittierten Produkten vorgesehen. Sie ist geeignet für Schnellrestaurants, Kantinen, Bäckereien und andere Großküchen, die mehrere Frittiergüter parallel verarbeiten müssen. Betriebsvorteile Jedes Becken kann separat gesteuert werden, wodurch eine präzise Temperaturkontrolle und eine reduzierte Kreuzkontamination möglich sind. Die kombinierte Stundenleistung von 2 × 6–7 kg pro Becken unterstützt einen gleichmäßigen Durchsatz bei hohem Produktionsvolumen. Technische Eigenschaften Modell: FriFri ECO 6+6 Bauart: Doppelbecken‑Tischfritteuse Anschluss/Leistung: 2 × 230 V / 2 × 3,2 kW Abmessungen (B × T × H): 450 mm × 375 mm × 295 mm Ölinhalt: 2 × 4–5 Liter Stundenleistung: 2 × 6–7 kg Körbe: 2 Stück, max. Füllung 0,5 kg, empfohlene Menge 0,35 kg Vorteile auf einen Blick Zwei getrennte Frittierbecken für parallele Produktion Steckerfertige 230 V‑Ausführung für schnelle Installation Gesamtleistung 2 × 3,2 kW für gleichzeitige hohe Temperatur Kompatibel mit Standard‑Frittierkörben (max. 0,5 kg) Robustes, pulverbeschichtetes Gehäuse für einfache Reinigung FAQ Welche Frittiergüter können gleichzeitig verarbeitet werden?Durch die zwei separaten Becken können unterschiedliche Produkte wie Pommes frites und Snacks gleichzeitig frittiert werden, ohne dass Geschmack oder Qualität beeinträchtigt werden. Wie wird die FriFri ECO 6+6 in der Küche installiert?Das Gerät wird steckerfertig mit 230 V betrieben und benötigt keine zusätzliche Verkabelung. Es kann auf jeder stabilen Arbeitsfläche platziert werden, die die Abmessungen von 450 × 375 mm erfüllt. Für welche Küchenarten ist die Doppelbecken‑Tischfritteuse geeignet?Sie ist für Gastronomiebetriebe, Schnellrestaurants, Kantinen und andere Großküchen konzipiert, die mehrere Frittiergüter parallel benötigen. Wie hoch ist die maximale Ölmenge pro Becken?Jedes Becken fasst 4–5 Liter Öl, insgesamt also 8–10 Liter. Welche Leistung liefert jedes Becken?Jedes Becken arbeitet mit einer elektrischen Leistung von 3,2 kW und ermöglicht eine Stundenleistung von 6–7 kg frittierten Produkts.
.png?ts=1745565901 "Ernst Neumärker GmbH")
Neumärker Thermocook® Professionelles Multifunktions-Backsystem
Neumärker Thermocook® Professionelles Multifunktions-Backsystem Das Neumärker Thermocook® Professionelles Multifunktions-Backsystem ist für den Einsatz in Gastronomiebetrieben konzipiert, die unterschiedliche Zubereitungsarten mit einer einzigen Anlage realisieren möchten. Das Gerät kombiniert ein Edelstahlgehäuse mit einer Temperaturspanne von 0 °C bis 300 °C und einem digitalen Timer. Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung Das Gehäuse besteht aus rostfreiem Edelstahl, die Wärmeleitung erfolgt über speziell geformte Heizkörper. Die doppelte Wärmeisolierung reduziert Wärmeverlust und unterstützt einen stabilen Energieverbrauch. Einsatzbereiche Durch die Möglichkeit, über 25 austauschbare Backplatten zu montieren, kann das System in Restaurants, Cafés, Imbissbetrieben, Großküchen, Markthallen und bei Catering-Events eingesetzt werden. Die jeweiligen Platten ermöglichen das Backen von Waffeln, Crêpes, Mini‑Pizzas, Paninis, Donuts und weiteren Produkten. Betriebsvorteile Die präzise Hitzesteuerung sorgt für gleichmäßige Bräunung ohne Hotspots. Der integrierte Digitaltimer mit akustischem Signal unterstützt eine planbare Arbeitsweise. Schnelle Aufheizzeiten und kurze Backzyklen reduzieren die Durchlaufzeit in der Küche. Technische Eigenschaften Leistung: 2,8 kW Spannung: 230 V (50/60 Hz) Maße (B × T × H): 320 mm × 340/530 mm × 275/655 mm Gewicht: 9,5 kg Vorteile auf einen Blick Zeitersparnis durch schnelle Aufheiz- und Backzeiten Einfache Reinigung der austauschbaren Backplatten Langlebigkeit dank robustem Edelstahlrahmen Energieeffizienz durch doppelte Wärmeisolierung Flexibilität mit über 25 verschiedenen Backplatten FAQ Wie werden die Backplatten im Thermocook® gereinigt? Nach dem Abkühlen können Speisereste mit einem feuchten Tuch entfernt werden. Einige Platten sind spülmaschinengeeignet, sofern die Herstellerangaben beachtet werden. Welche Backplatten sind für das Thermocook® verfügbar? Es stehen mehr als 25 Varianten zur Verfügung, darunter Platten für Waffeln, Crêpes, Mini‑Pizzas, Paninis, Donuts und weitere Zubereitungen. Die vollständige Liste ist im Zubehör‑Katalog einsehbar. Eignet sich das Thermocook® für den Dauerbetrieb in einer Großküche? Ja, das System ist für den professionellen Dauereinsatz ausgelegt. Das Edelstahlgehäuse und die stabile Rahmenkonstruktion ermöglichen einen kontinuierlichen Betrieb unter hohen Belastungen.
Bartscher Induktionskocher IK 35TC-SW Lagerabverkauf
Bartscher Induktionskocher IK 35TC-SW – Gastro Lagerabverkauf Bartscher IK 35TC-SW Induktionskocher – Effizientes Kochen für die Gastronomie Der Bartscher Induktionskocher IK 35TC-SW aus unserem Lagerabverkauf bietet professionelle Leistung für Gastronomiebetriebe. Dieser leistungsstarke Induktionskocher mit 3500 Watt Leistung und einer 235 mm Kochfläche ermöglicht schnelles Aufheizen und präzise Temperaturregelung, ideal für den anspruchsvollen Küchenalltag. Profitieren Sie von 24 Monaten Herstellergarantie auf diese Neuware. Robuste Bauweise und präzise Steuerung für professionelle Küchen Der Bartscher Induktionskocher IK 35TC-SW zeichnet sich durch seine robuste Bauweise und die präzise Steuerung aus. Das Gehäuse aus beschichtetem Stahl und die Glas-Kochfläche sind widerstandsfähig und leicht zu reinigen. Die elektronische Touch-Steuerung mit Digitalanzeige ermöglicht eine intuitive Bedienung. Dank der 10 Temperaturstufen (60°C bis 240°C) und 10 Leistungsstufen kann die Hitze optimal an die jeweiligen Speisen angepasst werden. Die integrierte Topferkennung und der Überhitzungsschutz gewährleisten einen sicheren Betrieb in der Gastronomie. Material & Verarbeitung für den täglichen Einsatz in der Gastronomie Das Gehäuse des Induktionskochers ist aus beschichtetem Stahl gefertigt, was eine hohe Stabilität und Langlebigkeit gewährleistet. Die Glas-Kochfläche ist nicht nur hitzebeständig, sondern auch leicht zu reinigen und entspricht den hohen Hygienestandards in der Gastronomie. Die elektronischen Komponenten sind präzise verarbeitet und gewährleisten eine zuverlässige Funktion auch bei hoher Beanspruchung. Die glatte Oberfläche des Kochfeldes reduziert den Reinigungsaufwand erheblich und trägt zur Einhaltung der HACCP-Richtlinien bei. Optimierung von Gastronomieprozessen durch Induktionstechnologie Der Bartscher IK 35TC-SW Induktionskocher ist ideal für den Einsatz in Großküchen, Restaurants, Imbissen und Cateringbetrieben geeignet. Er ermöglicht ein schnelles und effizientes Kochen, Braten und Warmhalten von Speisen. Die präzise Temperaturregelung sorgt für gleichbleibende Ergebnisse und reduziert den Energieverbrauch. Durch die schnelle Reaktionszeit der Induktionstechnologie wird die Zubereitungszeit verkürzt und die Produktivität in der Küche gesteigert. Der Timer mit einer maximalen Laufzeit von 180 Minuten unterstützt die Arbeitsabläufe und verhindert das Anbrennen von Speisen. Betriebswirtschaftliche Vorteile durch Effizienz und Langlebigkeit Der Einsatz des Bartscher Induktionskochers IK 35TC-SW führt zu einer deutlichen Reduzierung der Energiekosten im Vergleich zu herkömmlichen Elektrokochfeldern. Die Induktionstechnologie erwärmt nur den Topfboden, wodurch weniger Energie verloren geht. Die robuste Bauweise und die hochwertigen Materialien gewährleisten eine lange Lebensdauer, was die Investitionskosten amortisiert. Die einfache Reinigung und die geringe Wartung reduzieren den Arbeitsaufwand und die Betriebskosten. Durch die präzise Temperaturregelung werden Lebensmittelverschwendung und unnötige Kosten vermieden. Vorteile auf einen Blick: Schnelles Aufheizen durch 3500 Watt Leistung Präzise Temperaturregelung mit 10 Stufen (60°C - 240°C) Einfache Bedienung durch Touch-Steuerung mit Digitalanzeige Robuste Bauweise mit beschichtetem Stahlgehäuse und Glas-Kochfläche Zeitersparnis durch effiziente Induktionstechnologie Reduzierter Reinigungsaufwand durch glatte Oberflächen Verbesserte Sicherheit durch Topferkennung und Überhitzungsschutz 24 Monate Herstellergarantie Ideal für den professionellen Einsatz in Gastronomiebetrieben Steckerfertig für sofortigen Einsatz Technische Daten: Leistung: 3500 Watt Spannung: 230 V Temperaturbereich: 60°C - 240°C Kochfläche Durchmesser: 235 mm Anzahl Temperaturstufen: 10 Anzahl Leistungsstufen: 10 Timer: bis 180 Minuten Maße (B x T x H): 380 x 505 x 155 mm Material: Stahl beschichtet, Glas FAQ – Häufig gestellte Fragen Ist der Bartscher IK 35TC-SW Induktionskocher für den Dauereinsatz in der Gastronomie geeignet? Ja, der Bartscher IK 35TC-SW ist speziell für den professionellen Einsatz in Gastronomiebetrieben konzipiert. Seine robuste Bauweise und die hochwertigen Materialien gewährleisten eine lange Lebensdauer auch bei hoher Beanspruchung. Wie reinige ich die Glas-Kochfläche des Induktionskochers am besten? Die Glas-Kochfläche lässt sich einfach mit einem feuchten Tuch und einem milden Reinigungsmittel reinigen. Vermeiden Sie aggressive Reiniger oder Scheuermittel, um die Oberfläche nicht zu beschädigen. Eingebrannte Rückstände können mit einem speziellen Glasschaber entfernt werden. Welche Töpfe und Pfannen sind für den Bartscher IK 35TC-SW Induktionskocher geeignet? Für Induktionskochfelder benötigen Sie Töpfe und Pfannen mit einem ferromagnetischen Boden. Diese sind in der Regel mit einem Induktionssymbol gekennzeichnet. Achten Sie darauf, dass der Topfboden plan aufliegt, um eine optimale Wärmeübertragung zu gewährleisten.
EKU Snackline Elektro-Grillplatte GRE-60C
EKU Snackline Elektro-Grillplatte GRE-60C – professionelle Grillplatte für die Gastronomie Die EKU Snackline Elektro‑Grillplatte GRE-60C ist für den Einsatz in Gastronomie‑ und Großküchen konzipiert. Sie kombiniert zwei separat steuerbare Heizzonen mit einer hartverchromten Grillfläche und einem Anschlusswert von 400 V / 7,15 kW. Durch die kompakte Bauweise (B 600 mm × T 600 mm × H 300 mm) lässt sich die Einheit platzsparend in vorhandene Küchenlayouts integrieren. Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung Die Grillplatte ist glatt und hartverchromt, was eine gleichmäßige Wärmeverteilung sowie eine einfache Reinigung ermöglicht. Einsatzbereiche Die Einheit eignet sich für die Zubereitung von Snacks, Grillgerichten und Bratwaren in Restaurants, Imbissbetrieben und anderen gastronomischen Einrichtungen, die eine präzise Temperaturkontrolle benötigen. Betriebsvorteile Die getrennten Heizzonen erlauben simultanes Grillen bei unterschiedlichen Temperaturen, wodurch die Durchlaufzeit reduziert wird. Der Anschlusswert von 7,15 kW ermöglicht schnelle Aufheizphasen und stabile Leistung während des Betriebs. Technische Eigenschaften Heizzonen: 2 Stück, separat regelbar Bratfläche: 596 mm × 500 mm Plattenoberfläche: glatt, hartverchromt Anschlusswert: 400 V, 7,15 kW Abmessungen (B × T × H): 600 mm × 600 mm × 300 mm Vorteile auf einen Blick Getrennte Temperaturregelung für zwei Heizzonen Gleichmäßige Hitzeverteilung durch hartverchromte Oberfläche Kompatibel mit üblichen 400 V‑Stromnetzen Platzsparende Baugröße für integrierte Küchenlösungen FAQ Für welche Gastronomiebereiche ist die EKU Snackline Elektro‑Grillplatte GRE-60C geeignet?Sie ist für Restaurants, Imbisse und Großküchen konzipiert, wo gleichzeitig unterschiedliche Grilltemperaturen benötigt werden. Wie wird die Temperatur der beiden Heizzonen geregelt?Jede Heizzone kann separat über das integrierte Thermostat eingestellt werden. Welche Anschlussbedingungen sind erforderlich?Die Grillplatte benötigt einen 400 V‑Stromanschluss mit einer Leistungsaufnahme von 7,15 kW. Wie groß ist die nutzbare Grillfläche?Die Bratfläche misst 596 mm × 500 mm.
Rational Kondensatunterbrecher ICP Höhe 458 mm Typ 6-1,10-1,6-2 und 10-2/1
Rational Kondensatunterbrecher ICP Höhe 458 mm – Kondensationsunterbrecher für Gastronomie Der Rational Kondensatunterbrecher ICP ist für die Ableitung von Dampf und Wrasen in Kombination mit Rational Kombidämpfern der Serien iCombi Pro und iCombi Classic konzipiert. Er wird in Gastronomiebetrieben, Großküchen und Catering-Anlagen eingesetzt, um die Dampfabsaugung über vorhandene Abzugsanlagen zu ermöglichen. Durch die robuste Bauweise aus rostfreiem Edelstahl (CNS 1.4301) und den standardisierten Anschlussdurchmesser von 66 mm lässt sich das Bauteil ohne aufwändige Anpassungen in bestehende Systeme integrieren. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Der Unterbrecher besteht aus Edelstahl rostfrei (CNS 1.4301), was Korrosion in feuchten Küchenumgebungen verhindert und eine lange Lebensdauer sicherstellt. Einsatzbereiche Geeignet für Rational iCombi Pro und iCombi Classic Typen 6‑1, 6‑2, 10‑1 und 10‑2/1. Einsatz in professionellen Küchen, Großküchen und Catering‑Einrichtungen, wo eine zuverlässige Kondensatführung erforderlich ist. Betriebsvorteile Beschleunigter Auftrieb von Dampf und Wrasen ermöglicht eine effiziente Ableitung über die vorhandene Dampfabsaugung. Die Konstruktion unterstützt ein hygienisches Raumklima, indem Kondensatbildung im Kombidämpfer reduziert wird. Technische Eigenschaften Höhe: 458 mm Anschlussdurchmesser: 66 mm Material: Edelstahl rostfrei (CNS 1.4301) Kompatibel mit Typen: 6‑1, 6‑2, 10‑1, 10‑2/1 Vorteile auf einen Blick Effiziente Dampfabsaugung für iCombi Pro und iCombi Classic Robuste Edelstahlkonstruktion (CNS 1.4301) Standardanschluss 66 mm erleichtert Installation Unterstützt hygienische Bedingungen in Großküchen FAQ Welche Rational Kombidämpfer‑Modelle können mit dem Kondensatunterbrecher ICP verbunden werden? Er ist kompatibel mit den iCombi Pro und iCombi Classic Modellen der Typen 6‑1, 6‑2, 10‑1 und 10‑2/1. Welches Material wird für den Kondensatunterbrecher verwendet? Der Unterbrecher ist aus rostfreiem Edelstahl (CNS 1.4301) gefertigt. Wie groß ist der Anschlussdurchmesser des Geräts? Der Anschlussdurchmesser beträgt 66 mm. Für welche Anwendungsbereiche ist das Gerät ausgelegt? Es wird in Gastronomie, Großküchen und Catering‑Betrieben eingesetzt, wo Dampf aus Rational Kombidämpfern abgeführt werden muss.
Rational iCombi Classic® Typ 10-1/1 Elektro
Rational iCombi Classic® Typ 10-1/1 Elektro – rational i combi kombidämpfer Der Rational iCombi Classic® Typ 10-1/1 Elektro ist ein kombiniertes Heißluft‑ und Dampfgerät für Großküchen. Mit einer Kapazität von 10 × GN 1/1 und einer täglichen Produktionsmenge von 80–150 Portionen wird er in Restaurants, Hotels und Cateringbetrieben eingesetzt. Das Gerät arbeitet mit einer Leistung von 18 kW in beiden Betriebsmodi, einem Anschlusswert von 18,9 kW und einer Absicherung von 3 × 32 A. Der Anschluss erfolgt über 3 NAC 400 V. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Die Konstruktion ist aus Edelstahl gefertigt und entspricht den Anforderungen professioneller Küchen. Der Wasseranschluss umfasst einen Zulauf R 3/4 “ und einen Ablauf DN 50, wobei ein Wasserdruck von 1,0–6,0 bar vorausgesetzt wird. Einsatzbereiche Der Kombidämpfer ist für die Zubereitung von Gerichten in Großküchen vorgesehen, insbesondere für Systeme mit GN‑Einschubgrößen 1/1, 1/2, 2/3, 1/3 und 2/8. Betriebsvorteile Durch die gleichzeitige Nutzung von Heißluft und Dampf können Garzeiten reduziert und gleichzeitig die Energieeffizienz erhöht werden. Die 18 kW Leistung ermöglicht eine gleichmäßige Temperaturverteilung in allen Einschüben. Technische Eigenschaften Herstellernummer: Rational iCombi Classic® Typ 10-1/1 Elektro Kapazität: 10 × GN 1/1 Leistung (Heißluft/Dampf): 18,0 kW Anschlusswert: 18,9 kW Absicherung: 3 × 32 A Netzanschluss: 3 NAC 400 V Abmessungen (B × T × H): 850 × 842 × 1014 mm Gewicht: 121 kg Wasseranschluss: Zulauf R 3/4 “, Ablauf DN 50 Wasserdruck: 1,0–6,0 bar Vorteile auf einen Blick Kapazität von 10 GN 1/1 Leistung 18 kW für Heißluft und Dampf Mehrere GN‑Einschubgrößen kompatibel Elektrischer Anschluss 3 NAC 400 V Wasseranschluss für Dampfbetrieb FAQ Für welche Küchenarten ist der Rational iCombi Classic® Typ 10-1/1 geeignet?Er wird in Restaurants, Hotels und Catering‑Betrieben eingesetzt, die große Portionen pro Tag produzieren. Welche Garfunktionen stehen zur Verfügung?Das Gerät kombiniert Heißluft‑ und Dampfgarung mit jeweils 18 kW Leistung. Wie ist der Anschluss des Geräts zu gestalten?Der Anschluss erfolgt über 3 NAC 400 V, Anschlusswert 18,9 kW und Absicherung 3 × 32 A. Welcher Wasseranschluss ist erforderlich?Ein Zulauf R 3/4 “ und ein Ablauf DN 50 bei einem Wasserdruck von 1,0–6,0 bar. Wer muss die Inbetriebnahme durchführen?Die Inbetriebnahme muss durch einen autorisierten Rational‑Servicepartner erfolgen.
FriFri Frita+ 8 Einbecken-Elektro-Tischfritteuse - 6,9 Kw / 400 V
FriFri Frita+ 8 Einbecken-Elektro-Tischfritteuse – 6,9 kW / 400 V Die FriFri Frita+ 8 ist eine kompakte Einbecken‑Tischfritteuse für den professionellen Einsatz in Gastronomie, Imbiss und Food‑Truck. Sie ermöglicht eine präzise Temperaturregelung von 90 °C bis 195 °C und liefert bei einem Ölvolumen von 8‑9,5 Liter eine Stundenleistung von 16,5 kg. Produktübersicht / Einsatzbereich Mit den Maßen 360 mm × 475 mm × 456 mm ist die Frita+ 8 für beengte Küchen geeignet. Die Maschine arbeitet mit 6,9 kW bei 400 V und ist für tägliche Frittieraufgaben in kleinen bis mittelgroßen Gastronomiebetrieben ausgelegt. Material & Verarbeitung Das Gehäuse besteht aus rostfreiem Edelstahl, das Heizelement ist spritzwassergeschützt. Alle Bauteile sind zerlegbar, wodurch die Reinigung vereinfacht wird. Einsatzbereiche Die Friteuse kann in stationären Küchen, Imbissständen und mobilen Food‑Truck‑Einheiten eingesetzt werden. Das flexible Korbsystem erlaubt die Verwendung eines großen oder zweier kleiner Körbe. Betriebsvorteile Das elektromechanische Thermostat regelt die Temperatur exakt, was eine gleichmäßige Frittierkapazität sicherstellt. Die kompakte Bauweise reduziert den Platzbedarf, während die hohe Stundenleistung von 16,5 kg eine effiziente Produktion ermöglicht. Technische Eigenschaften Modell: FriFri Frita+ 8 Bauart: Einbecken‑Tischfritteuse Abmessungen (B × T × H): 360 mm × 475 mm × 456 mm Ölvolumen: 8 – 9,5 Liter Leistung: 6,9 kW Spannung: 400 V Stundenleistung: 16,5 kg Temperaturbereich: 90 °C – 195 °C (Genauigkeit ± 5 °C) Vorteile auf einen Blick Kompakte Bauweise für beengte Küchen Stundenleistung von 16,5 kg Temperatursteuerung von 90 °C bis 195 °C Einfache Bedienung über elektromechanisches Thermostat Spritzwassergeschütztes Heizelement Zerlegbare Konstruktion für Reinigung Flexibles Korbsystem (großer oder zwei kleine Körbe) Edelstahlgehäuse Bitte bei Bestellung angeben ob 1 großer Korb oder 2 kleine FAQ Für welche Gastronomiebetriebe ist die FriFri Frita+ 8 geeignet? Sie ist geeignet für Imbisse, Food‑Trucks und kleine bis mittelgroße Großküchen, bei denen Platz und Flexibilität wichtig sind. Wie wird die Temperatur bei der Frita+ 8 eingestellt? Die Temperatur wird manuell über ein elektromechanisches Thermostat im Bereich von 90 °C bis 195 °C eingestellt, mit einer Genauigkeit von ± 5 °C. Welches Ölvolumen kann die Friteuse aufnehmen? Die Friteuse fasst 8 – 9,5 Liter Öl. Wie hoch ist die maximale Frittierleistung pro Stunde? Die Maschine liefert eine Stundenleistung von 16,5 kg. Ist die Reinigung der Friteuse aufwendig? Alle Komponenten sind zerlegbar, sodass die Reinigung ohne großen Aufwand durchgeführt werden kann.
EKU Cuppone Elektro-Pizzaofen TZ435/2M
EKU Cuppone Elektro-Pizzaofen TZ435/2M Der EKU Cuppone Elektro-Pizzaofen TZ435/2M ist ein elektrischer Pizzaofen für den professionellen Einsatz. Er erreicht eine maximale Temperatur von 450 °C und verfügt über zwei Backkammern mit Sichtfenstern, wodurch eine gleichmäßige Hitzeverteilung ermöglicht wird. Mit einem Schamottboden, einer Leistung von 6,4 kW h und einem Anschluss von 400 V / 10,4 kW ist der Ofen für mittleren bis hohen Durchsatz ausgelegt. Die Abmessungen betragen 1002 × 864 × 700 mm, das Gewicht liegt bei 158 kg. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Der Ofen ist aus robustem Stahl gefertigt und besitzt einen Schamottboden, der eine gleichmäßige Wärmeabgabe sicherstellt. Die beiden Backkammern sind mit Sichtfenstern ausgestattet, sodass der Backvorgang überwacht werden kann. Einsatzbereiche Der EKU Cuppone Elektro-Pizzaofen TZ435/2M wird in Pizzerien, Restaurants und Foodtrucks eingesetzt. Durch die Möglichkeit, bis zu acht Pizzen (Ø 350 mm) gleichzeitig zu backen, ist er für Betriebe mit mittlerem bis hohem Produktionsvolumen geeignet. Betriebsvorteile (technisch begründet) Die thermostatische Temperaturregelung ermöglicht eine präzise Einstellung bis 450 °C, wodurch konstante Backergebnisse erzielt werden. Der Energieverbrauch von durchschnittlich 6,4 kW h pro Stunde unterstützt eine energieeffiziente Nutzung. Technische Eigenschaften Herstellernummer: EKU Cuppone TZ435/2M 2 Backkammern mit Sichtfenstern Temperaturbereich: bis 450 °C Kapazität: 8 Pizzen (Ø 350 mm) Schamottboden Anschluss: 400 V / 10,4 kW Energieverbrauch: Ø 6,4 kW h Abmessungen (B × T × H): 1002 × 864 × 700 mm Gewicht: 158 kg Vorteile auf einen Blick Maximale Backtemperatur 450 °C Thermostatische Regelung für gleichbleibende Ergebnisse Schamottboden für homogene Hitzeverteilung Kapazität von 8 Pizzen gleichzeitig Energieeffizient mit durchschnittlichem Verbrauch von 6,4 kW h FAQ Welche Pizzagrößen können im EKU Cuppone Elektro-Pizzaofen TZ435/2M gebacken werden?Der Ofen ist für Pizzen mit einem Durchmesser von 350 mm ausgelegt. Wie viele Pizzen können gleichzeitig gebacken werden?Der Ofen bietet Platz für 8 Pizzen (2 × 4 Pizzen) gleichzeitig. Welche Temperatur lässt sich einstellen?Die Temperatur kann präzise bis zu 450 °C geregelt werden. Wie wird die Temperatur geregelt?Durch eine thermostatische Regelung, die eine konstante Temperatur hält. Für welche Gastronomiebereiche ist der Ofen geeignet?Er ist geeignet für Pizzerien, Restaurants und Foodtrucks mit mittlerem bis hohem Produktionsaufkommen.
Bartscher Waffeleisen Brüsseler Waffel MDI 1BW-AL
Bartscher Waffeleisen Brüsseler Waffel MDI 1BW-AL – waffeleisen ohne teflonbeschichtung Das Bartscher Waffeleisen Brüsseler Waffel MDI 1BW-AL ist für den professionellen Einsatz in Gastronomie und Hotellerie konzipiert. Es kombiniert eine elektronische Temperaturregelung mit einem programmierbaren Timer und einer Memory‑Funktion, um reproduzierbare Backergebnisse zu gewährleisten. Durch den Edelstahl‑Korpus und beschichtete Aluminium‑Backplatten bietet das Gerät eine stabile Wärmeverteilung und ist für den Dauerbetrieb in Großküchen ausgelegt. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Der Korpus besteht aus Edelstahl, die Backplatten sind aus beschichtetem Aluminium. Die fest montierte Backplatte misst 160 × 100 mm bei einer Höhe von 32 mm und erzeugt die charakteristische Struktur der Brüsseler Waffel. Einsatzbereiche Das Gerät ist geeignet für den Einsatz in Frühstücksbuffets, À‑la‑carte‑Stationen und für die Fertigung von Waffeln in Hotelrestaurants, Kantinen und anderen Großküchen. Betriebsvorteile (technisch begründet) Die Temperatur lässt sich in 1 °C‑Schritten zwischen 50 °C und 300 °C einstellen, was eine genaue Thermostatsteuerung ermöglicht. Der integrierte Timer (0–9:30 min) mit akustischem Signal beendet den Backvorgang automatisch. Die Memory‑Funktion speichert die letzten Einstellungen, sodass wiederholte Produktionsläufe ohne erneute Parametereingabe durchgeführt werden können. Technische Eigenschaften Elektronische Temperaturregelung: 50–300 °C, 1 °C‑Schritte Timer: 0–9:30 min, Signalton nach Ablauf Memory‑Funktion für Einstellungsspeicherung Leistung: 1,8 kW Spannung: 230 V, Frequenz: 50/60 Hz Steuerung: MDI‑Knebel IPX3‑Schutzart Kontrollleuchten für Aufheizen und Ein/Aus Maße (B × T × H): 450 mm × 300 mm × 300 mm Inklusive Auffangschale Vorteile auf einen Blick Präzise Temperaturregelung in 1 °C‑Schritten Programmierbarer Timer mit akustischem Hinweis Memory‑Funktion für schnelle Wiederaufnahme Edelstahlgehäuse und beschichtete Aluminium‑Backplatten IPX3‑Schutz für Spritzwasserbeständigkeit Kompatibel mit üblichen Gastronomie‑Stromnetzen (230 V) FAQ Welche Waffelform wird mit dem Bartscher MDI 1BW-AL hergestellt? Das Gerät backt ausschließlich Brüsseler Waffeln mit den Maßen 160 × 100 mm und einer Höhe von 32 mm. Wie wird die Temperatur eingestellt? Die Temperatur wird über die elektronische Steuerung in 1 °C‑Schritten zwischen 50 °C und 300 °C festgelegt. Ist das Gerät für den Dauerbetrieb in einer Großküche geeignet? Ja, mit einer Anschlussleistung von 1,8 kW und einem robusten Edelstahlgehäuse ist es für den kontinuierlichen Einsatz ausgelegt. Welche Schutzart besitzt das Waffeleisen? Die Schutzart ist IPX3, was Schutz gegen Spritzwasser bietet.
KBS Gas-Herd 6 Brenner mit Elektro Ofen
Professioneller KBS Gas-Herd mit Elektro-Ofen für gewerbliche KüchenLeistungsstarke Ausstattung für hohe AnsprücheDer KBS Gas-Herd mit 6 Brennern und Elektro-Ofen vereint Robustheit mit modernster Technik. Die vier leistungsstarken 6 kW-Brenner mit stufenloser Regelung (1,6-6,0 kW) und Pilot-Sparzündbrennern ermöglichen präzises Kochen. Die tiefgezogene Edelstahl-Kochmulde (AISI 304) mit abgerundeten Ecken garantiert einfache Reinigung und langjährige Hygiene.Praktische Details für den KüchenalltagDer Elektro-Ofen mit 6 kW Leistung bietet Ober-/Unterhitze und präzise Temperaturregelung zwischen 50°C und 300°C. Die Edelstahl-Backkammer (GN2/1) mit emaillierter Ofensohle und verchromtem Rost ist ideal für Großgebinde. Das integrierte 400 mm Schrankfach mit Flügeltür bietet praktischen Stauraum.Robuste Technik für gewerblichen EinsatzDer korrosionsbeständige Edelstahlkorpus steht auf höhenverstellbaren Füßen. Die säure-, laugen- und feuerfesten Gusseisenroste sowie das Sicherheitsthermostat garantieren Betriebssicherheit. Werkseitig für Erdgas H vorbereitet, inklusive Wechseldüsenkit für flexible Anpassung.Produktdetails:6-Brenner Gasherd mit ElektroofenKochflächen aus Edelstahl AISI 3044x Brenner à 6 kW (stufenlos 1.6-6.0 kW)Pilot-Sparzündbrenner (170 W)Elektro-Ofen 6 kW mit Ober-/UnterhitzeTemperaturbereich: 50°C bis 300°CBackkammermaße: 675 x 650 x 300 mmAbmessungen: 1200 x 730 x 900 mmAnschluss: 400 V (6 kW elektrisch), 36 kW GasGewicht: 192 kgHöhenverstellbare EdelstahlfüßeInklusive verchromtem GN2/1-Rost
Rational iCombi Classic® Typ 6-1/1 Elektro Abm.: 850 x 842 x 804 mm
Rational iCombi Classic® 6-1/1 Elektro – Der Profi-Kombidämpfer für Ihre Gastronomie Der Rational iCombi Classic® 6-1/1 Elektro ist die ideale Lösung für Gastronomiebetriebe und Großküchen, die Wert auf Effizienz und gleichbleibend hohe Qualität legen. Dieser Kombidämpfer vereint modernste Technologie mit robuster Bauweise, um den täglichen Anforderungen in professionellen Küchen standzuhalten. Rational iCombi Classic® 6-1/1 Elektro: Präzision und Effizienz für Gastronomieprozesse Mit dem iCombi Classic® profitieren Sie von einer präzisen Temperaturkontrolle und einer gleichmäßigen Hitzeverteilung, sowohl im Heißluft- als auch im Dampfmodus. Die intuitive Bedienung ermöglicht es Ihrem Küchenteam, schnell und einfach optimale Garergebnisse zu erzielen und gleichzeitig den Energieverbrauch zu minimieren. Das integrierte Rezeptmanagement optimiert Arbeitsabläufe und reduziert den Personaleinsatz. Material und Verarbeitung für höchste Ansprüche Der iCombi Classic® ist aus hochwertigem Edelstahl gefertigt und erfüllt höchste Hygienestandards. Die robuste Konstruktion gewährleistet eine lange Lebensdauer, auch bei täglichem Dauereinsatz in anspruchsvollen Gastronomieumgebungen. Die glatten Oberflächen und abgerundeten Ecken erleichtern die Reinigung und Desinfektion. Einsatzbereiche in der Gastronomie Der Rational iCombi Classic® 6-1/1 Elektro ist vielseitig einsetzbar und eignet sich für eine Vielzahl von Gastronomieprozessen, darunter: Braten von Fleisch und Geflügel Backen von Brot und Gebäck Dämpfen von Gemüse und Fisch Regenerieren von Speisen Sous-vide-Garen Betriebsvorteile auf einen Blick Zeitersparnis: Schnelle Aufheizzeiten und effiziente Garprozesse reduzieren die Zubereitungszeit. Hohe Hygienestandards: Edelstahlkonstruktion und einfache Reinigung gewährleisten optimale Hygiene. Reduzierter Reinigungsaufwand: Das automatische Reinigungssystem minimiert den Zeitaufwand für die Reinigung. Lange Haltbarkeit: Robuste Bauweise und hochwertige Materialien garantieren eine lange Lebensdauer. Wirtschaftlichkeit: Geringer Energieverbrauch und reduzierte Personalkosten senken die Betriebskosten. Technische Daten Herstellernummer: Rational iCombi Classic® Typ 6-1/1 Elektro Abmessungen (BxTxH): 850 x 842 x 804 mm Kapazität: 6 x GN 1/1 Heißluft-Leistung: 10,25 kW Dampf-Leistung: 9,0 kW Anschlusswert: 10,8 kW, 3 NAC 400 V, 3 x 16 A Wasseranschluss: Zulauf R 3/4“, Ablauf DN 50 Wasserdruck: 1,0 – 6,0 bar Gewicht: 93 kg Hinweis zur Inbetriebnahme Wichtig: Die Inbetriebnahme des Rational iCombi Classic® 6-1/1 Elektro muss durch einen zertifizierten Rational-Servicepartner erfolgen (nicht im Lieferumfang enthalten). Finden Sie hier Ihren Rational-Servicepartner. Häufig gestellte Fragen (FAQ) Ist der Rational iCombi Classic® 6-1/1 Elektro spülmaschinengeeignet? Die im Garraum befindlichen Roste und Bleche sind spülmaschinengeeignet. Das automatische Reinigungsprogramm des iCombi Classic® erleichtert zusätzlich die Reinigung des Garraums. Welchen Vorteil bietet das Rezeptmanagement des iCombi Classic® für meine Profiküche? Das Rezeptmanagement ermöglicht die Standardisierung von Garprozessen, reduziert Fehlerquellen und sorgt für gleichbleibend hohe Qualität der Speisen. Zudem erleichtert es die Einarbeitung neuer Mitarbeiter. Wie lange hält ein Rational iCombi Classic® bei täglichem Einsatz in der Gastronomie? Bei sachgemäßer Nutzung und regelmäßiger Wartung ist der Rational iCombi Classic® auf eine lange Lebensdauer ausgelegt. Die robuste Edelstahlkonstruktion und die hochwertigen Komponenten gewährleisten eine hohe Zuverlässigkeit im Dauereinsatz.
Rational iCombi Pro 10-1/1 E Elektro
Rational iCombi Pro 10-1/1 E Elektro – Rational Kombidämpfer für die Großküche Der Rational iCombi Pro 10-1/1 E Elektro ist ein elektrischer Kombidämpfer mit einer Kapazität von 10 GN 1/1 und einer täglichen Produktionsleistung von 80 bis 150 Portionen. Er ist für den Einsatz in Gastronomiebetrieben konzipiert, die präzise Garergebnisse bei hoher Stückzahl benötigen. Mit einer Anschlussleistung von 18,9 kW und separaten Leistungen von je 18,0 kW für Heißluft und Dampf bietet das Gerät flexible Energieversorgung für unterschiedliche Garprozesse. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Das Gehäuse besteht aus robustem Stahl, das Gesamtgewicht beträgt 127 kg. Die Bauweise ist für den Dauerbetrieb in professionellen Küchen ausgelegt. Einsatzbereiche Der Kombidämpfer unterstützt die Gastronomienormen GN 1/1, 1/2, 2/3, 1/3 und 2/8 und eignet sich für die Zubereitung von Menüs, Warmhalteprozessen und Schnellgargeräten in Restaurants, Hotels und Kantinen. Betriebsvorteile Durch die präzise Steuerung von Temperatur und Feuchtigkeit wird ein konstanter Garzustand erreicht. Die energieeffiziente Technologie reduziert den Stromverbrauch im Vergleich zu reinen Heißluft‑ oder Dampfgeräten. Technische Eigenschaften Kapazität: 10 x GN 1/1 Leistung (Gesamt): 18,9 kW Leistung Heißluft/Dampf: je 18,0 kW Abmessungen (B × T × H): 850 mm × 842 mm × 1014 mm Abmessungen mit Verpackung: 935 mm × 955 mm × 1250 mm Netzanschluss: 3 NAC 400 V / 3 × 32 A Wasseranschluss: R 3/4 / DN 50, Wasserdruck 1,0 – 6,0 bar Gewicht: 127 kg Vorteile auf einen Blick 10 GN 1/1 Kapazität für hohe Portionszahlen Separate Heißluft‑ und Dampfleistung für flexible Garprogramme Kompatibel mit gängigen GN‑Formaten Robuste Stahlkonstruktion, 127 kg Gesamtgewicht Elektrischer Anschluss 400 V, 3‑Phasen Wasseranschluss für Dampfbetrieb, Druckbereich 1‑6 bar FAQ Welche GN‑Formate werden vom Rational iCombi Pro 10-1/1 E Elektro unterstützt? Der Kombidämpfer verarbeitet GN 1/1, 1/2, 2/3, 1/3 und 2/8. Wie hoch ist die Anschlussleistung des Geräts? Die Anschlussleistung beträgt 18,9 kW; Heißluft und Dampf können jeweils mit 18,0 kW betrieben werden. Welche Voraussetzungen gelten für die Inbetriebnahme? Die Inbetriebnahme muss durch einen autorisierten Rational‑Servicepartner erfolgen. Für welche Küchenarten ist der iCombi Pro 10-1/1 E Elektro geeignet? Er ist für Großküchen, Hotelküchen, Kantinen und Gastronomiebetriebe konzipiert, die hohe Stückzahlen und verschiedene Garverfahren benötigen. Welcher Wasseranschluss ist erforderlich? Ein Anschluss R 3/4 / DN 50 mit einem Wasserdruck von 1,0 – 6,0 bar ist notwendig.
Bartscher Elektro-Griddleplatte, glatt, OU Vorführgerät
bartscher grillplatte Bartscher Elektro‑Griddleplatte, glatt, OU Vorführgerät Die Bartscher Elektro‑Griddleplatte (Herstellernummer OU Vorführgerät) ist ein elektrisches Standgerät für den professionellen Einsatz in Gastronomie, Hotels und Großküchen. Sie verfügt über eine glatte Bratfläche aus Stahl und zwei getrennt regelbare Heizzonen, die gleichzeitig unterschiedliche Temperaturen ermöglichen. Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung Gehäuse und Bratfläche sind aus Stahl gefertigt. Die offene Unterbau‑Art erleichtert die Reinigung. Die Füße sind höhenverstellbar von 900 mm bis 950 mm, sodass das Gerät an individuelle Arbeitshöhen angepasst werden kann. Einsatzbereiche Durch die Möglichkeit, zwei Temperaturzonen zu steuern, eignet sich die Griddleplatte für das gleichzeitige Garen verschiedener Speisen in Restaurantküchen, Hotelrestaurants und Großküchen. Betriebsvorteile Mit einer Anschlussleistung von 15 kW bei 400 V erreicht die Platte schnelle Aufheizzeiten. Die getrennt regelbaren Heizzonen ermöglichen eine präzise Temperaturkontrolle, was eine gleichmäßige Garung unterstützt. Die kompakte Bauweise (B 800 mm × T 900 mm × H 900 mm) spart Platz im Küchenlayout. Technische Eigenschaften Typ: Standgerät Material: Stahl Bratfläche: glatt, 755 mm × 760 mm Anzahl Heizzonen: 2, getrennt regelbar Leistung: 15 kW Spannung: 400 V, Frequenz 50/60 Hz Geräte‑Anschluss: 3 NAC Höhenverstellbare Füße: 900 mm–950 mm Unterbau‑Art: offen Herstellergarantie: 12 Monate Vorführgerät mit Gebrauchsspuren Vorteile auf einen Blick zwei unabhängige Heizzonen glatte Stahl‑Bratfläche höhenverstellbare Füße für ergonomische Arbeitshöhe offener Unterbau für erleichterte Reinigung kompakte Abmessungen für platzsparende Integration 12‑monatige Herstellergarantie trotz Vorführgerätestatus FAQ Welche Temperaturzonen kann die Griddleplatte gleichzeitig bedienen? Die Platte verfügt über zwei getrennt regelbare Heizzonen, sodass unterschiedliche Temperaturen parallel eingestellt werden können. Für welche Küchenbereiche ist das Gerät geeignet? Das Gerät ist für den professionellen Einsatz in Restaurants, Hotels und Großküchen konzipiert. Wie wird das Gerät an das Stromnetz angeschlossen? Der Anschluss erfolgt über 3 NAC bei einer Spannung von 400 V. Welche Garantie gilt für das Vorführgerät? Es wird mit einer 12‑monatigen Herstellergarantie angeboten.
FriFri ECO 6 Tischfriteuse
FriFri ECO 6 Tischfritteuse – kompakte Einbecken‑Fritteuse 230 V Die FriFri ECO 6 Tischfritteuse ist für den Einsatz in kleineren Gastronomiebetrieben konzipiert. Mit einem Ölbehältnis von 4 – 5 Liter, einer elektrischen Leistung von 3,2 kW und einer Stundenleistung von 6 – 7 kg frittierter Ware bietet sie die notwendigen Parameter für ein effizientes Frittierverfahren. Durch die kompakte Bauweise (218 mm × 375 mm × 295 mm) lässt sich das Gerät in engen Küchenbereichen platzieren, während der steckerfertige 230 V‑Anschluss eine schnelle Inbetriebnahme ermöglicht. Produktübersicht / Einsatzbereich Die FriFri ECO 6 ist geeignet für Snackbars, Imbissbetriebe, kleine Küchen und mobile Catering‑Einheiten, bei denen die Raumkapazität begrenzt ist. Die kompakte Bauform unterstützt eine optimale Integration in vorhandene Arbeitsplätze. Material & Verarbeitung Gehäuse, Korb und Deckel bestehen aus robustem Stahl, der den Belastungen des gewerblichen Frittierbetriebs standhält. Die Stahlkonstruktion sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung während des Frittierprozesses. Einsatzbereiche Die Fritteuse kann zur Zubereitung von Pommes, Chicken‑Nuggets, Fischstäbchen und ähnlichen frittierten Produkten verwendet werden. Sie erfüllt damit die typischen Anforderungen von Schnellservice‑Konzepte. Betriebsvorteile Die 3,2 kW‑Leistung ermöglicht ein rasches Aufheizen des Öls, wodurch die Vorbereitungszeit reduziert wird. Der empfohlene Korbfüllwert von 0,35 kg unterstützt eine gleichmäßige Temperaturverteilung und damit eine konsistente Frittierqualität. Der Ölkreislauf ist für einen schnellen Austausch des Frittieröls ausgelegt. Technische Eigenschaften Modell: FriFri ECO 6 Bauart: Einbecken‑Tischfritteuse Anschluss: steckerfertig, 230 V Leistung: 3,2 kW Abmessungen: 218 × 375 × 295 mm (B × T × H) Ölinhalt: 4 – 5 Liter Stundenleistung: 6 – 7 kg Frittierkorb: max. Füllung 0,5 kg (empfohlen 0,35 kg) Lieferumfang: 1 Korb (190 × 260 × 100 mm) + Deckel Vorteile auf einen Blick Kompaktes Design für platzbeschränkte Küchen Steckerfertiger 230 V‑Anschluss für direkte Inbetriebnahme 3,2 kW‑Leistung für schnelles Aufheizen des Öls Ölbehältnis bis zu 5 Liter für längere Betriebszyklen Stundenleistung von 6‑7 kg frittierter Ware FAQ Welche Gastronomiebereiche profitieren von der FriFri ECO 6? Snackbars, Imbissbetriebe, kleine Küchen und mobile Catering‑Einheiten, bei denen begrenzter Raum zur Verfügung steht. Wie viel Öl kann die Fritteuse aufnehmen? Der Ölbehälter fasst 4 bis 5 Liter. Welcher Stromanschluss ist erforderlich? Die Fritteuse ist steckerfertig für einen 230 V‑Anschluss. Wie hoch ist die empfohlene Füllmenge im Korb? Empfohlen wird eine Füllmenge von 0,35 kg; maximal können 0,5 kg frittierte Ware aufgenommen werden. Welche elektrische Leistung liefert das Gerät? Die elektrische Leistung beträgt 3,2 kW.
Rational Kreuz- und Streifen-Grillrost GN 1/1 325 x 530 mm
Rational Kreuz- und Streifen-Grillrost GN 1/1 – Professionelle GrillqualitätDer Rational Kreuz- und Streifen-Grillrost GN 1/1 (325 x 530 mm) ist die ideale Lösung für anspruchsvolle Gastronomiebetriebe. Mit zwei Grillmustern in einem Rost – klassische Grillstreifen auf einer Seite und das markante amerikanische Steakhouse-Muster auf der anderen – bietet er maximale Flexibilität. Die hochwertige 3-lagige TriLax®-Beschichtung sorgt für optimale Bräunung, perfekte Antihaft-Eigenschaften und ist hitzebeständig sowie laugenresistent. Ideal für den intensiven Einsatz in Profiküchen.Zwei Grillmuster – ein RostOb klassische Grillstreifen oder das typische Steakhouse-Muster – dieser Rost ermöglicht beide Varianten. Einfach wenden und je nach Gericht das passende Design wählen. Perfekt für Steaks, Fisch oder Gemüse.Langlebig und pflegeleichtDie robuste TriLax®-Beschichtung garantiert nicht nur beste Antihaft-Eigenschaften, sondern ist auch besonders widerstandsfähig gegen Hitze und Reinigungsmittel. Das spart Zeit und erhöht die Effizienz in der Küche.Technische DetailsHerstellernummer: Rational Kreuz- und Streifen-Grillrost GN 1/1Abmessungen: 325 x 530 mmMaterial: Hochwertiger Stahl mit 3-lagiger TriLax®-BeschichtungEigenschaften: Bräunungsunterstützend, hitzebeständig, laugenresistent, antihaftbeschichtetAnwendung: Ideal für Grillgerichte in der Profi-Gastronomie
Nordcap MORETTI Elektro-Tunnelofen / Bandofen serieT T96E
Nordcap MORETTI Elektro-Tunnelofen T96E – Maximale Effizienz für Ihre Gastronomie Der Nordcap MORETTI Elektro-Tunnelofen T96E ist die professionelle Lösung, wenn es um hohe Durchsatzraten und konstante Backqualität in Pizzerien, Restaurants und Großküchen geht. Ausgestattet mit einer 650 mm breiten Backkammer und präziser elektronischer Regelung, bietet dieser Bandofen die idealen Voraussetzungen für das effiziente Backen von Pizzen, Pizzablechen und anderen Speisen. Das modulare System ermöglicht eine flexible Anpassung an Ihre Kapazitätsanforderungen durch das Stapeln von bis zu drei Backkammern. Robuste Bauweise und Intelligente Steuerung des MORETTI Bandofens Der Nordcap MORETTI T96E Elektro-Tunnelofen überzeugt durch seine hochwertige Verarbeitung und durchdachte Funktionalität. Das Herzstück bildet das robuste Edelstahl-Transportband, das einen reibungslosen und langlebigen Betrieb gewährleistet. Die intuitive Bedienung erfolgt über ein 5-Zoll TFT-Touch-Farbdisplay mit multilingualer Oberfläche. Funktionen wie Adaptive-Power® zur optimalen Energieverteilung, eine präzise Timer-Funktion und die elektronische Bandgeschwindigkeitskontrolle sorgen für jederzeit reproduzierbare Backergebnisse. Dank der integrierten Economy-Energiesparfunktion wird der Energieverbrauch minimiert. Die WiFi- und USB-Schnittstellen ermöglichen die nahtlose Integration in moderne, digitale Küchenprozesse. Langlebigkeit, Wartungsfreundlichkeit und Leistungsfähigkeit Konzipiert für den harten Gastronomiealltag, ist der Tunnelofen mit einem abklappbaren Wärmeschutzglas ausgestattet, das sowohl Sicherheit als auch eine einfache Reinigung gewährleistet. Die entnehmbaren Frontpaneele und die herausnehmbare Transportbandeinheit erleichtern die Wartungsarbeiten erheblich. Mit einer Anschlussleistung von 17,80 kW ermöglicht der T96E das Backen von bis zu 100 Pizzen (Ø 33 cm) pro Stunde oder 30 Pizzablechen (600 x 400 mm), was ihn zu einer idealen Lösung für Betriebe mit hohem Produktionsvolumen macht. Vorteile des Nordcap MORETTI Elektro-Tunnelofens T96E auf einen Blick: Hohe Kapazität: Bis zu 100 Pizzen pro Stunde (Ø 33 cm) Präzise Steuerung: Elektronische Regelung und Adaptive-Power® für gleichbleibende Backergebnisse Energieeffizienz: Economy-Energiesparfunktion zur Reduzierung des Stromverbrauchs Robuste Bauweise: Edelstahl-Transportband und hochwertige Komponenten für lange Lebensdauer Einfache Reinigung: Abklappbares Wärmeschutzglas und entnehmbare Teile Modulares System: Stapelbar für flexible Anpassung an steigende Anforderungen Digitale Integration: WiFi- und USB-Schnittstellen für moderne Küchenprozesse Technische Daten im Überblick: Backkammer: 1 x mit 650 mm Bandbreite Geeignet für: Pizzen und Pizzableche Bauweise: Modulares System, stapelbar (bis zu 3 Backkammern) Tür: Ofenklappe nach vorn abklappbar, Wärmeschutzglas Transportband: Edelstahl (650 mm), Edelstahl-Gebläse Bedienung: TFT-Touch-Farbdisplay (5 Zoll), multilingual Funktionen: Adaptive-Power®, Timer-Funktion, WiFi- und USB-Schnittstelle, Economy-Energiesparfunktion, Programmspeicherplätze Abmessungen: 2050 x 1185 x 620 mm (Höhe mit Fahrgestell: 1220 mm) Leistung: 17,80 kW (400 V, 3N, 50 Hz) Kapazität: 100 Pizzen (Ø 33 cm) oder 30 Pizzableche (600 x 400 mm) pro Stunde FAQ – Häufig gestellte Fragen zum Nordcap MORETTI T96E: Ist der Nordcap MORETTI Elektro-Tunnelofen T96E für den Dauereinsatz in der Gastronomie geeignet? Ja, der Elektro-Tunnelofen T96E ist speziell für den professionellen Dauereinsatz in Gastronomiebetrieben konzipiert. Seine robuste Bauweise, das Edelstahl-Transportband und die hochwertigen Komponenten gewährleisten eine hohe Lebensdauer und Zuverlässigkeit. Wie reinige ich den Nordcap MORETTI Bandofen T96E am besten? Der Ofen ist mit einem abklappbaren Wärmeschutzglas und entnehmbaren Frontpaneelen ausgestattet, was die Reinigung erheblich erleichtert. Das Edelstahl-Transportband kann ebenfalls zur Reinigung entnommen werden. Verwenden Sie zur Reinigung milde, für Edelstahl geeignete Reinigungsmittel. Kann ich die Backtemperatur und Bandgeschwindigkeit individuell einstellen? Ja, der Nordcap MORETTI Elektro-Tunnelofen T96E verfügt über eine präzise elektronische Regelung, mit der Sie die Backtemperatur und Bandgeschwindigkeit individuell an die jeweiligen Anforderungen Ihrer Produkte anpassen können. Die Adaptive-Power® Funktion sorgt zudem für eine optimale Energieverteilung.
Bartscher Durchlaufpizzaofen 3600TB10
Bartscher Durchlaufpizzaofen 3600TB10 – Durchlaufpizzaofen für Gastronomie Der Bartscher Durchlaufpizzaofen 3600TB10 ist für den professionellen Einsatz in Gastronomie, Imbiss und Lieferservice konzipiert. Er verfügt über ein regelbares Transportband mit zehn Geschwindigkeitsstufen und getrennt steuerbare Ober‑ und Unterhitze, wodurch gleichbleibende Backergebnisse erzielt werden. Durch die kompakte Bauweise lässt sich das Gerät auch in kleineren Küchen von Großküchen oder Restaurants integrieren. Die sofortige Einsatzbereitschaft wird durch die steckerfertige Ausführung ermöglicht. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Das Gehäuse besteht aus Edelstahl, das sowohl langlebig als auch hygienisch ist und eine einfache Reinigung im Gastronomiealltag ermöglicht. Einsatzbereiche Der Ofen ist geeignet für Pizzen bis Ø 32 cm sowie für Flammkuchen, Sandwiches und weitere Snacks, die in einer Durchlaufproduktion gebacken werden. Betriebsvorteile Die 10‑stufige Bandgeschwindigkeitsregelung ermöglicht Durchlaufzeiten von 2 bis 14 Minuten, wodurch Stoßzeiten bewältigt werden können. Die getrennte Steuerung von Ober‑ und Unterhitze sorgt für eine kontrollierte Bräunung. Technische Eigenschaften Transportband mit 10 Geschwindigkeitsstufen (Durchlaufzeit 2–14 Minuten) Getrennte Steuerung von Ober‑ und Unterhitze Edelstahlgehäuse Steckerfertig, sofort einsatzbereit Kompakte Bauweise Backgröße bis Ø 32 cm Vorteile auf einen Blick Regelbare Bandgeschwindigkeit für variablen Durchsatz Separate Ober‑ und Unterhitze für gleichmäßige Bräunung Edelstahl für Langlebigkeit und Hygiene Steckerfertige Installation ohne zusätzliche Verkabelung Platzsparendes Design für begrenzte Küchenflächen Vielfältige Nutzung für Pizza, Flammkuchen, Sandwiches und Snacks FAQ Welche Pizza‑Größe kann der Ofen backen?Der Ofen ist für Pizzen bis zu einem Durchmesser von Ø 32 cm ausgelegt. Wie wird die Bandgeschwindigkeit eingestellt?Die Bandgeschwindigkeit wird über zehn Stufen geregelt, wodurch Durchlaufzeiten von 2 bis 14 Minuten realisiert werden können. Ist eine Installation erforderlich?Der Ofen ist steckerfertig und kann sofort nach dem Auspacken in Betrieb genommen werden. Für welche Betriebsarten ist der Durchlaufpizzaofen geeignet?Er eignet sich für den Einsatz in Gastronomie, Großküchen, Imbissen und Lieferdiensten.
Rational Brat- und Backbleche 2/3 GN ungelocht (325 x 354 mm)
Rational Brat- und Backbleche 2/3 GN ungelocht kaufen – Rational Brat- und Backbleche 2/3 GN ungelocht (325 x 354 mm) Die Rational Brat- und Backbleche 2/3 GN ungelocht (325 x 354 mm) sind für den professionellen Einsatz in Gastronomie- und Großküchen konzipiert. Sie verfügen über eine TriLax® Antihaftbeschichtung, die das Lösen von Speisen erleichtert und die Reinigung reduziert. Produktübersicht / Einsatzbereich Das Backblech ist aus Aluminium gefertigt, temperaturbeständig bis 300 °C und passt in standardisierte 2/3 GN‑Formate von Kombidämpfern und Backöfen. Damit kann es sowohl zum Backen als auch zum Braten in zentralen Küchen eingesetzt werden. Material & Verarbeitung Aluminium mit TriLax® Antihaftbeschichtung kombiniert Robustheit mit einer Oberfläche, die die Bräunung von Speisen unterstützt. Einsatzbereiche Geeignet für Anwendungen bei Temperaturen bis zu 300 °C in professionellen Backöfen, Kombidämpfern und anderen Gastronomiegeräten, die das 2/3 GN‑Format akzeptieren. Betriebsvorteile Die Antihaftbeschichtung reduziert das Anhaften von Teig und Fleisch, wodurch die Entnahme von Backwaren vereinfacht wird. Die Aluminiumkonstruktion gewährleistet eine gleichmäßige Wärmeverteilung, was zu einer konsistenten Bräunung führt. Technische Eigenschaften Material: Aluminium Beschichtung: TriLax® Antihaft Temperaturbeständigkeit: bis 300 °C Abmessungen: 325 x 354 mm (2/3 GN) Design: ungelocht Vorteile auf einen Blick TriLax® Antihaftbeschichtung für einfaches Lösen von Speisen Aluminiumbasis für robuste Konstruktion und gleichmäßige Wärmeleitung Temperaturbeständigkeit bis 300 °C Standardgröße 2/3 GN für gängige Gastronomiegeräte FAQ Welche Temperaturbereiche können mit dem Rational Backblech erreicht werden? Das Backblech ist bis zu 300 °C temperaturbeständig. Für welche Gerätetypen ist das 2/3 GN Backblech geeignet? Es kann in professionellen Backöfen, Kombidämpfern und ähnlichen Gastronomiegeräten verwendet werden, die das 2/3 GN‑Format unterstützen. Wie unterstützt die TriLax® Beschichtung die Bräunung? Die Beschichtung fördert die Oberflächenreaktion, sodass Speisen gleichmäßig bräunen, während das Anhaften reduziert wird. Ist das Backblech für den Einsatz in Großküchen konzipiert? Ja, das Material und die Größe entsprechen den Anforderungen von Großküchen und professionellen Gastronomiebetrieben.
EKU Snackline Elektro-Doppelfritteuse FRE-60-150 2x 9 Liter
EKU Snackline Elektro-Doppelfritteuse FRE-60-150 – EKU Doppelfritteuse für die Gastronomie Die EKU Snackline Elektro‑Doppelfritteuse FRE‑60‑150 verfügt über zwei unabhängige Becken mit je 9 Liter Fassungsvermögen. Sie ist für den Dauereinsatz in Imbissen, Restaurants und Cateringbetrieben ausgelegt und ermöglicht die gleichzeitige Zubereitung unterschiedlicher Speisen. Durch die 400 V‑Technik erreicht die Fritteuse ein schnelles Aufheizen und eine stabile Temperaturregelung, was konsistente Frittierergebnisse sicherstellt. Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung Das Gehäuse besteht aus massivem Edelstahl, die Heizkörper sind herausschwenkbar und erleichtern die Reinigung. Die Konstruktion ist auf Langlebigkeit im intensiven Küchenbetrieb ausgelegt. Einsatzbereiche Die Einheit eignet sich für die Zubereitung von Pommes frites, Snacks, Fleisch, Fisch sowie vegetarischen Gerichten. Sie kann in Gastronomieausstattung, Großküchen und Catering‑Stationen eingesetzt werden. Betriebsvorteile Die unabhängige Temperaturregelung beider Becken ermöglicht das gleichzeitige Frittieren unterschiedlicher Produkte ohne Geschmacksübertragung. Der Anschlusswert von 15,0 kW und die 400 V‑Spannung gewährleisten eine schnelle Aufheizzeit und gleichmäßige Wärmeverteilung. Technische Eigenschaften Modell: FRE‑60‑150 Beckenvolumen: 2 × 9 Liter Korbgröße: 200 × 280 × 100 mm Anschlusswert: 15,0 kW Spannung: 400 V Abmessungen (B × T × H): 600 mm × 600 mm × 300 mm Vorteile auf einen Blick • Zwei separat regelbare Frittierbecken • Präzise Temperaturkontrolle • Herausschwenkbare Heizkörper für einfache Reinigung • Edelstahlgehäuse für hohe Beständigkeit • 15,0 kW Anschlusswert bei 400 V FAQ Welche Produkte können gleichzeitig in den beiden Becken frittiert werden? Beide Becken können unabhängig voneinander betrieben werden, sodass unterschiedliche Lebensmittel wie Pommes frites und Fisch gleichzeitig frittiert werden können, ohne dass Geschmacksübertragung erfolgt. Wie wird die Temperatur in den Becken geregelt? Jedes Becken verfügt über eine eigene Temperaturregelung, die über die integrierte Steuerung eingestellt wird. Welche Anschlussbedingungen sind erforderlich? Die Fritteuse benötigt einen 400 V‑Stromanschluss mit einer maximalen Leistung von 15,0 kW. Für welche Küchenarten ist die EKU Snackline Doppelfritteuse geeignet? Sie ist für den Einsatz in Imbissen, Restaurants, Großküchen und Catering‑Betrieben konzipiert.
Neumärker Crêpes Aktiv I
Neumärker Crêpes Aktiv I – Gastronomiebedarf Die Neumärker Crêpes Aktiv I ist eine Crêpes‑Maschine für den professionellen Einsatz in Gastronomie, Street‑Food‑Ständen und Event‑Catering. Sie verfügt über eine massive Gusseisen‑Backplatte (Ø 400 mm) und einen Flächenheizkörper, die eine gleichmäßige Wärmeverteilung ermöglichen. Durch das Edelstahlgehäuse und das integrierte Thermostat mit Ein‑/Aus‑Schalter ist ein stabiler Betrieb auch bei schwankenden Außentemperaturen gewährleistet. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Die Backplatte besteht aus Gusseisen, das eine hohe Wärmespeicherkapazität bietet. Der Flächenheizkörper ist in direktem Kontakt mit der Platte angeordnet, um eine effiziente Energieverteilung sicherzustellen. Das Gehäuse ist aus Edelstahl gefertigt, was hygienische Anforderungen erfüllt und Korrosion vorbeugt. Einsatzbereiche Die Maschine ist geeignet für Weihnachtsmärkte, Food‑Truck‑Stände, Cafés und Catering‑Events, bei denen Crêpes, Pfannkuchen oder Galettes in Echtzeit zubereitet werden. Betriebsvorteile Die Kombination aus Gusseisen‑Backplatte und Flächenheizkörper sorgt für konstante Temperaturstabilität, wodurch gleichmäßige Backergebnisse erzielt werden. Das Thermostat ermöglicht eine präzise Temperaturregelung, während die höhenverstellbaren Füße einen sicheren Stand auf unterschiedlichen Untergründen garantieren. Technische Eigenschaften Modell: Neumärker Crêpes Aktiv I Plattenmaterial: Gusseisen (Ø 400 mm) Leistung: 3,2 kW (230 V) Abmessungen (B × T × H): 400 mm × 400 mm × 165 mm Gewicht: 15 kg Temperaturregelung: Thermostat mit Ein‑/Aus‑Schalter Vorteile auf einen Blick Massive Gusseisen‑Backplatte für gleichmäßige Hitze Flächenheizkörper mit direktem Kontakt zur Platte Konstante Temperaturstabilität bei niedrigen Außentemperaturen Edelstahlgehäuse – hygienisch und korrosionsbeständig Thermostat für präzise Temperatursteuerung Höhenverstellbare Füße für sicheren Stand Made in Germany – geeignet für Dauerbetrieb FAQ Für welche Gastronomiebereiche ist die Neumärker Crêpes Aktiv I geeignet?Sie kann in Food‑Trucks, auf Weihnachtsmärkten, in Cafés und bei Catering‑Events eingesetzt werden. Wie wird die Temperatur der Crêpes‑Maschine geregelt?Ein integriertes Thermostat mit Ein‑/Aus‑Schalter ermöglicht die Einstellung der gewünschten Backtemperatur. Welche Materialien kommen bei der Neumärker Crêpes Aktiv I zum Einsatz?Die Backplatte besteht aus Gusseisen, das Gehäuse aus Edelstahl und der Heizkörper ist ein Flächenheizkörper aus Metall. Wie groß ist die Backfläche?Die Gusseisen‑Backplatte hat einen Durchmesser von 400 mm. Ist die Maschine für den Dauerbetrieb in einer Großküche geeignet?Ja, die robuste Bauweise und die gleichmäßige Wärmeverteilung ermöglichen einen kontinuierlichen Betrieb.
Stalgast Elektro-Griddleplatte als Tischgerät, 800x700 mm, gerillte Grillfläche,
Stalgast Elektro-Griddleplatte – professionelle Grillplatte für die Gastronomie Die Stalgast Elektro‑Griddleplatte aus der Serie 700 ND verfügt über eine gerillte Grillfläche von ca. 4400 cm² und kann in zwei separat regelbaren Zonen bis 300 °C betrieben werden. Das Gerät ist als Tischgerät konzipiert und eignet sich für den Einsatz in Gastronomie‑ und Großküchen. Aus Edelstahl gefertigt, bietet die Platte eine stabile Konstruktion, eine Fettauffangschublade sowie dreiseitige Aufkantungen, die eine saubere Arbeitsumgebung unterstützen. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Der Korpus besteht aus rostfreiem Edelstahl, die Oberfläche ist ohne Folierung gefertigt und das Bedienfeld ist lasergraviert. Die Knebel in Edelstahloptik besitzen rutschfeste Griffzonen. Einsatzbereiche Die Griddleplatte ist für Frontcooking geeignet, kann in stationären Küchenstationen integriert werden und ist mit Ausgleichsfüßen für einen stabilen Stand ausgestattet. Betriebsvorteile Durch die stufenlose Temperatureinstellung bis 300 °C und die getrennten Grillzonen lassen sich unterschiedliche Speisen gleichzeitig zubereiten, was die Durchlaufzeit reduziert. Die Fettauffangschublade ermöglicht eine fettarme Zubereitung und erleichtert die Reinigung. Technische Eigenschaften Hersteller: Stalgast Serie: 700 ND Material: Edelstahl Abmessungen (B × T × H): 800 × 700 × 250 mm Grillfläche: ca. 4400 cm², gerillt Leistung: 8,1 kW Maximale Temperatur: 300 °C Spannung: 400 V Funktion: Zwei separat regelbare Grillzonen, Fettauffangschublade, Ausgleichsfüße, Frontcooking Lieferumfang: Ohne Netzkabel Optionen: Kamin und Unterbauten in verschiedenen Ausführungen Vorteile auf einen Blick Zwei regelbare Grillzonen ermöglichen gleichzeitige Zubereitung verschiedener Speisen. Stufenlose Temperatureinstellung bis 300 °C für präzise Garprozesse. Edelstahlkonstruktion sorgt für Langlebigkeit und einfache Reinigung. Fettauffangschublade reduziert Fettaufkommen und erleichtert Wartung. Ausgleichsfüße gewährleisten stabilen Stand auf unebenen Untergründen. FAQ Für welche Küchenbereiche ist die Stalgast Elektro‑Griddleplatte geeignet?Sie ist für den Einsatz in Gastronomie‑ und Großküchen konzipiert, insbesondere für Frontcooking‑Stationen. Wie wird die Temperatur reguliert?Die Temperatur kann stufenlos bis zu 300 °C eingestellt werden; jede Grillzone lässt sich separat steuern. Welche Wartungsfunktionen sind vorhanden?Eine integrierte Fettauffangschublade sammelt auslaufendes Fett, und die Edelstahloberfläche lässt sich mit üblichen Reinigungsmitteln abwischen. Wie wird die Griddleplatte stabilisiert?Ausgleichsfüße sorgen für einen ebenen und sicheren Stand, auch auf unebenen Untergründen. Welche Anschlusswerte sind erforderlich?Das Gerät arbeitet mit 400 V und einer elektrischen Leistung von 8,1 kW.
EKU Gas-Lavasteingrill 750-PLX-60
EKU Gas-Lavasteingrill 750-PLX-60 – Gas‑Lavasteingrill für die Gastronomie Der EKU Gas-Lavasteingrill 750-PLX-60 ist ein gasbetriebener Grill mit einer Anschlussleistung von 12,0 kW. Er verfügt über eine 4‑fach regulierbare Grillfläche von 480 mm × 460 mm, die mit einem V‑Rost bzw. optional einem Rundrost für Fisch ausgestattet werden kann. Das Gehäuse besteht aus Edelstahl CNS 1.4301 und ist vorne offen, was die Reinigung erleichtert. Mit den Abmessungen B 600 mm × T 750 mm × H 850 mm ist das Gerät kompakt genug für den Einbau in professionelle Küchen und kann in Restaurants, Hotels oder Catering‑Betrieben eingesetzt werden. Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung Das Gehäuse aus CNS 1.4301 (Edelstahl) bietet Korrosionsbeständigkeit und entspricht den Hygieneanforderungen in der Lebensmittelverarbeitung. Der offene Unterbau ermöglicht einen schnellen Zugang zu Brennern und Ventilen für Wartungsarbeiten. Einsatzbereiche Der Grill ist für den Einsatz in Großküchen, Hotelrestaurants und Catering‑Dienstleistungen konzipiert, wo eine schnelle und gleichmäßige Hitzeentwicklung für Fleisch, Gemüse oder Fisch erforderlich ist. Betriebsvorteile Durch die 4‑fach regulierbare Grillfläche lässt sich die Flammenverteilung präzise steuern, was eine homogene Thermodynamik auf der Grilloberfläche gewährleistet. Die Anschlussleistung von 12,0 kW ermöglicht eine rasche Aufheizzeit, während das offene Design die Wärmeabfuhr unterstützt. Technische Eigenschaften Leistung (Gas): 12,0 kW Grillfläche: 480 mm × 460 mm 4‑fach regulierbare Grillfläche V‑Rost, optional Rundrost (nur für Fisch) Gehäuse: CNS 1.4301 (Edelstahl) Unterbau: vorne offen Abmessungen: B 600 mm × T 750 mm × H 850 mm Vorteile auf einen Blick Kompatibel mit Gasanschluss 12,0 kW Vier unabhängig regelbare Brenner Edelstahlgehäuse für hygienische Bedingungen Kompakte Bauweise für platzsparende Installation Optionale Rundrost für Fischzubereitung FAQ Für welche Gastronomiebereiche ist der EKU Gas‑Lavasteingrill 750‑PLX‑60 geeignet? Er eignet sich für Restaurants, Hotelküchen und Catering‑Betriebe, die eine gasbetriebene Grilllösung mit präziser Temperaturregelung benötigen. Wie wird die Grillfläche reguliert? Jeder der vier Brenner kann individuell eingestellt werden, wodurch die Flammenintensität und damit die Temperatur auf der jeweiligen Grillzone gesteuert wird. Welches Material wird für das Gehäuse verwendet? Das Gehäuse besteht aus Edelstahl CNS 1.4301, das korrosionsbeständig und leicht zu reinigen ist. Kann der Grill für Fisch verwendet werden? Ja, mit dem optionalen Rundrost kann der Grill speziell für Fisch eingesetzt werden. Wie groß ist das Gerät? Die Abmessungen betragen B 600 mm × T 750 mm × H 850 mm.
Hendi Kombidämpfer mit Grill 4x GN 2/3, HENDI, Grau, 230V/3000W, 625x585x(H)590m
Hendi Kombidämpfer mit Grill 4x GN 2/3 – Kombidämpfer 230 V für die Gastronomie Der Hendi Kombidämpfer mit Grill 4x GN 2/3 ist ein 3000 W Gerät für 230 V, das in Großküchen und Kantinen eingesetzt wird. Er kombiniert Dampf‑, Heißluft‑ und Grillfunktionen und ist für vier GN‑Bleche 2/3 ausgelegt. Durch die manuelle Steuerung können Programme, Temperatur, Zeit und Dampfmenge exakt eingestellt werden. Der Garraum erreicht bis zu 280 °C, ein Timer ist bis zu 120 Minuten einstellbar. Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung Gehäuse und Garraum bestehen aus Edelstahl, was eine lange Lebensdauer und einfache Reinigung ermöglicht. Zwei Heizelemente und ein Ventilator unterstützen die Heißluftfunktion, ein zusätzliches Grillelement ist oben integriert. Einsatzbereiche Der Kombidämpfer eignet sich für das Auftauen, Vorwärmen, Garen mit Heißluft, Grillen, Dämpfen oder Kombinationen davon. Durch die GN‑2/3‑Blechkapazität ist er für die Zubereitung von Portionen in der Systemgastronomie geeignet. Betriebsvorteile Die getrennten Heizleistungen von 3 kW (Konvektion) und 1,8 kW (Grill) ermöglichen schnelle Temperaturwechsel. Die Garraumheizung arbeitet mit 1,6 kW unten und 0,7 kW oben, was eine gleichmäßige Wärmeverteilung sicherstellt. Höhenverstellbare Füße (55–75 mm) erleichtern die Integration in bestehende Küchenzeilen. Technische Eigenschaften Leistung: 230 V / 3000 W Abmessungen (B × L × H): 625 mm × 585 mm × 590 mm Temperaturbereich bis 280 °C Timer einstellbar bis 120 Minuten Konvektion: 3 kW Grill: 1,8 kW Garraumheizung unten: 1,6 kW Garraumheizung oben: 0,7 kW Manuelle Programmauswahl Kompatibel mit vier GN 2/3‑Blechen, Abstand 70 mm Inklusive ein Rost GN 2/3 Höhenverstellbare Füße 55–75 mm Vorteile auf einen Blick 3000 W Leistung bei 230 V Edelstahlgehäuse für robuste Bauweise Manuelle Steuerung von Temperatur, Zeit und Dampfmenge Temperatur bis 280 °C, Timer bis 120 Minuten Vier GN 2/3‑Bleche, 70 mm Abstand Heißluft‑, Dampf‑ und Grillfunktion kombiniert Höhenverstellbare Füße für flexible Installation FAQ Welche Garfunktionen bietet der Hendi Kombidämpfer?Er unterstützt Auftauen, Vorwärmen, Heißluftgaren, Grillen, Dämpfen sowie Kombinationen dieser Funktionen. Für welche Blechgrößen ist das Gerät ausgelegt?Der Kombidämpfer ist für vier GN‑Bleche der Größe 2/3 ausgelegt, mit einem Bleichabstand von 70 mm. Wie wird die Temperatur geregelt?Die Temperatur kann manuell bis zu 280 °C eingestellt werden. Ist der Kombidämpfer für die Installation in einer bestehenden Großküche geeignet?Durch die höhenverstellbaren Füße (55–75 mm) lässt sich das Gerät an verschiedene Arbeitsflächen anpassen.
Rational Grill- und Bratplatte GN 1/1 325 x 530 mm
Rational Grill- und Bratplatte GN 1/1 – Rational Grillplatte Die Rational Grill- und Bratplatte GN 1/1 (325 × 530 mm) ist für den professionellen Einsatz in Gastronomie- und Großküchen konzipiert. Sie bietet eine robuste Edelstahlkonstruktion mit TriLax®‑Antihaftbeschichtung und einen umlaufenden Rand zur Aufnahme von fettreichen Lebensmitteln. Durch die spülmaschinengeeignete Oberfläche ist die Reinigung im täglichen Betrieb gewährleistet. Die Platte ist für das Grillen, Braten und multifunktionale Kochen vorgesehen. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Gefertigt aus Edelstahl, ist die Platte mit einer TriLax®‑Antihaftbeschichtung versehen, die eine gleichmäßige Bräunung unterstützt und die Langlebigkeit des Produkts erhöht. Einsatzbereiche Die Grill‑ und Bratplatte kann für Fleisch, Fisch und Gemüse verwendet werden. Der umlaufende Rand ermöglicht das Braten von Produkten mit hohem Flüssigkeitsaustritt, wie Schinken oder Speck, ohne Spritzer zu verursachen. Betriebsvorteile Die antihaftbeschichtete Oberfläche reduziert das Anhaften von Speisen, wodurch ein gleichmäßiges Grillmuster entsteht. Die spülmaschinengeeignete Beschaffenheit reduziert den Reinigungsaufwand und unterstützt den kontinuierlichen Betrieb in stark frequentierten Küchen. Technische Eigenschaften Abmessungen: 325 × 530 mm Material: Edelstahl mit TriLax®‑Antihaftbeschichtung Umlaufender Rand für fettreiche Lebensmittel Spülmaschinengeeignet Einsatz: Grillen, Braten, multifunktionale Nutzung Vorteile auf einen Blick Robuste Edelstahlkonstruktion TriLax®‑Antihaftbeschichtung für gleichmäßige Bräunung Umlaufender Rand verhindert Spritzer bei fettreichen Produkten Spülmaschinengeeignet für schnelle Reinigung Geeignet für professionelle Gastronomie und Großküchen FAQ Für welche Lebensmittel ist die Rational Grill‑ und Bratplatte geeignet?Sie kann für Fleisch, Fisch, Gemüse sowie für fettreiche Produkte wie Schinken oder Speck verwendet werden. Wie wird die Platte gereinigt?Die Platte ist spülmaschinengeeignet und kann somit im normalen Gastronomiespülmaschinenzyklus gereinigt werden. Welches Material wird verwendet?Die Platte besteht aus Edelstahl und ist mit einer TriLax®‑Antihaftbeschichtung versehen. Ist ein umlaufender Rand vorhanden?Ja, die Platte verfügt über einen umlaufenden Rand, der das Braten von Lebensmitteln mit hohem Flüssigkeitsaustritt unterstützt. Welche Abmessungen hat die Grill‑ und Bratplatte?Die Abmessungen betragen 325 mm × 530 mm.
Rational iCombi Pro® Typ 20-2/1 Elektro
Rational iCombi Pro® 20-2/1 Elektro – Effizienz und Präzision für die ProfikücheDer Rational iCombi Pro® 20-2/1 Elektro setzt neue Maßstäbe in der professionellen Speisenzubereitung. Mit seiner innovativen Technologie und intelligenten Steuerung ist er die ideale Lösung für Gastronomie, Hotellerie und Großküchen, die höchste Effizienz und konstante Qualität benötigen.Intelligente Technologie für maximale EffizienzDer iCombi Pro® überzeugt durch seine iProductionManager-Funktion, die Abläufe intelligent plant und so Zeit sowie Energie spart. Die iCookingSuite garantiert perfekte Garergebnisse, während das iCareSystem für eine ultraschnelle Reinigung in nur 12 Minuten sorgt. Mit einer Kapazität von 20 x GN 2/1 und einer Leistung von bis zu 500 Essen pro Tag ist er ideal für den Einsatz in anspruchsvollen Küchen.Vernetzt und benutzerfreundlichDank integriertem WiFi und der ConnectedCooking-Funktion lässt sich der iCombi Pro® einfach in bestehende Systeme einbinden. Das intuitive Bedienkonzept mit 10,1-Zoll-Touchscreen und interaktiven Anweisungen macht die Handhabung besonders einfach. Zudem bietet er eine optimierte LED-Beleuchtung, eine integrierte Handbrause und einen externen Kerntemperaturfühler für präzise Ergebnisse.Technische DatenKapazität: 20 x GN 2/1Essen pro Tag: 300 – 500Einschubmaß: GN 2/1, 1/1 (Längseinschub)Anschlusswert: 67,9 kWNetzanschluss: 3 NAC 400 VMaße (B x T x H): 1082 x 1117 x 1807 mm?? Wichtiger Hinweis: Die Inbetriebnahme muss durch einen autorisierten Rational-Servicepartner erfolgen (nicht im Preis enthalten).?? Rational-Servicepartner suchen
Rational Grillpaket 1/1 GN
Rational Grillpaket 1/1 GN – rational grillplatte Das Rational Grillpaket 1/1 GN besteht aus zwei Grill‑ und Pizzaplatten sowie zwei CombiGrill‑Rosten im Format GN 1/1. Die Bauteile sind für den professionellen Einsatz in Gastronomie, Hotels und Catering konzipiert. Die TriLax®‑Antihaftbeschichtung ermöglicht eine temperaturbeständige Nutzung bis 300 °C und erleichtert die Reinigung nach dem Grill‑ oder Backvorgang. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Die Platten und Roste bestehen aus Stahl, der mit einer TriLax®‑Antihaftbeschichtung versehen ist. Diese Beschichtung sorgt für eine gleichmäßige Wärmeleitung und reduziert das Anhaften von Speisen. Einsatzbereiche Das Grillpaket kann für die Zubereitung von Pizza, Fladenbrot, Fleisch, Fisch und Gemüse verwendet werden. Der GN‑Standard ermöglicht die Integration in gängige Gastronomie‑Kombigeräte. Betriebsvorteile Durch die Temperaturbeständigkeit bis 300 °C lassen sich intensive Grill- und Backprozesse realisieren, ohne dass die Beschichtung beeinträchtigt wird. Die antihaftbeschichtete Oberfläche reduziert den Reinigungsaufwand und erhöht die Standzeit der Bauteile. Technische Eigenschaften Format: GN 1/1 Material: Stahl mit TriLax®‑Antihaftbeschichtung Temperaturbeständigkeit: bis 300 °C Lieferumfang: 2 × Grill‑ und Pizzaplatte, 2 × CombiGrill‑Rost Artikelnr. Platte: 6070943 Artikelnr. Rost: 60351017 Vorteile auf einen Blick TriLax®‑Antihaftbeschichtung Temperaturbeständig bis 300 °C Kompatibel mit GN 1/1 Kombigeräten Geeignet für Pizza, Fleisch, Fisch und Gemüse Einfache Reinigung durch antihaftbeschichtete Oberfläche FAQ Für welche Gerichte ist das Rational Grillpaket 1/1 GN geeignet? Es kann für Pizza, Fladenbrot, Fleisch, Fisch und Gemüse eingesetzt werden. Wie hoch ist die Temperaturbeständigkeit der Grillplatten? Die Platten sind bis zu 300 °C temperaturbeständig. Welches Format haben die enthaltenen Platten und Roste? Alle Bauteile haben das Format GN 1/1. Welche Beschichtung besitzen die Grill‑ und Pizzaplatten? Sie sind mit einer TriLax®‑Antihaftbeschichtung versehen. Für welchen Einsatzbereich ist das Grillpaket konzipiert? Es ist für professionelle Gastronomie, Hotels und Catering vorgesehen.
EKU Snackline Elektro-Doppelfritteuse FRE-60-200 2 x 9 Liter
EKU Snackline Elektro-Doppelfritteuse FRE-60-200 2 x 9 Liter Die EKU Snackline Elektro‑Doppelfritteuse FRE-60-200 ist für den professionellen Gastronomiebetrieb konzipiert. Sie verfügt über zwei getrennte Frittierbecken mit je 9 Liter Volumen und ermöglicht gleichzeitig das Frittieren unterschiedlicher Produkte. Der Anschlusswert von 400 V / 20,0 kW sorgt für rasche Aufheizzeiten. Die kompakte Baugröße von B 600 mm × T 600 mm × H 300 mm lässt sie in eng kalkulierten Küchenlayouts Platz finden. Produktübersicht und Einsatzbereich Die Doppelfritteuse richtet sich an Restaurants, Imbisse und Catering‑Betriebe, in denen mehrere Speisen parallel frittiert werden müssen. Durch die getrennten Becken ist ein gleichzeitiger Betrieb von z. B. Pommes und Fischstäbchen ohne Kreuzkontamination möglich. Material & Verarbeitung Die Fritteuse ist aus robustem Stahl gefertigt und verfügt über eine isolierende Beckendämmung. Zwei herausnehmbare Heizkörper erleichtern die Reinigung und Wartung. Einsatzbereiche Geeignet für die Zubereitung von frittierten Snacks, Beilagen und Vorspeisen in Großküchen, Schnellrestaurants und mobilen Catering‑Einheiten. Betriebsvorteile Die getrennten Frittierbecken ermöglichen differenzierte Temperatursteuerung, wodurch Energieverluste minimiert werden. Die großen Frittierkörbe (200 × 280 × 100 mm) erlauben die Bearbeitung größerer Portionen in einem Durchgang. Technische Eigenschaften Becken: 2 × 9 l Beckenmaße: 225 × 340 × 180 mm Beckendämmung und 2 herausnehmbare Heizkörper Korbgröße: 200 × 280 × 100 mm Anschlusswert: 400 V / 20,0 kW Abmessungen: B 600 mm × T 600 mm × H 300 mm Vorteile auf einen Blick Zwei unabhängige 9‑Liter‑Frittierbecken Herausnehmbare Heizkörper für vereinfachte Reinigung Hohe Anschlussleistung für schnelle Aufheizung Kompatibel mit gängigen Gastronomie‑Installationen (400 V) Platzsparendes Design für kompakte Küchenräume FAQ Welche Gerichte können gleichzeitig in der EKU Snackline Doppelfritteuse zubereitet werden? Durch die getrennten Becken können unterschiedliche Snacks, wie Pommes und Hähnchenstücke, gleichzeitig frittiert werden, ohne dass Geschmack oder Kontamination übertragen werden. Wie ist die Reinigung der Heizkörper gestaltet? Beide Heizkörper lassen sich aus dem Gerät herausziehen, wodurch ein direkter Zugang für die Reinigung ohne Demontage des gesamten Frittierbeckens ermöglicht wird. Für welche Küchenarten ist die FRE-60-200 vorgesehen? Die Fritteuse ist für den Einsatz in Restaurants, Imbissbetrieben und Catering‑Einheiten konzipiert, die professionelle Frittierleistungen benötigen.
Rational Rost GN 1/1 Edelstahl rostfrei
RATIONAL Rost GN 1/1 Edelstahl rostfrei für Profi-Küchen Der RATIONAL Rost GN 1/1 aus Edelstahl rostfrei ist konzipiert für den täglichen Einsatz in Gastronomiebetrieben, Großküchen und Catering-Services. Er bietet höchste Stabilität und Langlebigkeit, um auch hohen Anforderungen im professionellen Umfeld gerecht zu werden. Die hochwertige Verarbeitung und die optimierte Dampfverteilung sorgen für effiziente Garergebnisse. RATIONAL Rost GN 1/1: Optimale Leistung und Haltbarkeit in der Gastronomie Dieser Gastronomie-Rost ist mehr als nur ein Zubehörteil; er ist ein unverzichtbares Werkzeug für effizientes und hygienisches Arbeiten. Die Materialstärke, die bis zu 33 % über dem Industriestandard liegt, garantiert eine außergewöhnliche Belastbarkeit, auch bei großen Füllmengen. Die Konstruktion ohne scharfe Kanten gewährleistet eine sichere und komfortable Handhabung, was die Arbeitsprozesse in der Küche optimiert. Materialeigenschaften und Verarbeitung Der RATIONAL Rost GN 1/1 wird aus hochwertigem, rostfreiem Edelstahl gefertigt, der den hohen Hygieneanforderungen in der Gastronomie entspricht. Das Material ist resistent gegen Korrosion und leicht zu reinigen, was die Einhaltung strenger HACCP-Richtlinien unterstützt. Die präzise Verarbeitung garantiert eine lange Lebensdauer, auch bei täglicher intensiver Nutzung. Die Einhaltung der GN 1/1 Norm sorgt für Kompatibilität mit allen gängigen Kombidämpfern und Öfen. Einsatzbereiche in der Gastronomie Der Edelstahl Rost GN 1/1 findet vielfältige Anwendung in der Gastronomie. Er eignet sich ideal zum Dämpfen von Gemüse, Fleisch und Fisch, zur Zubereitung von Gratins oder zum Warmhalten von Speisen im Buffetbereich. Seine robuste Konstruktion ermöglicht den Einsatz in Dampfgarern, Kombidämpfern und Heißluftöfen. Der Rost optimiert die Luftzirkulation und sorgt für eine gleichmäßige Garung, was die Qualität der zubereiteten Speisen deutlich verbessert. Betriebsvorteile durch den RATIONAL Rost GN 1/1 Durch den Einsatz des RATIONAL Rost GN 1/1 profitieren Gastronomiebetriebe von einer höheren Effizienz und reduzierten Betriebskosten. Die verbesserte Dampfverteilung verkürzt die Garzeiten und spart Energie. Die leichte Reinigung und die hohe Langlebigkeit reduzieren den Wartungsaufwand und die Notwendigkeit für Ersatzbeschaffungen. Die Einhaltung hoher Hygienestandards trägt zur Lebensmittelsicherheit bei und minimiert das Risiko von Kontaminationen. Die Stapelbarkeit der Roste spart wertvollen Stauraum in der Küche. Unterschiede zu Standardprodukten Im Vergleich zu Standardrosten bietet der RATIONAL Rost GN 1/1 eine deutlich höhere Materialstärke und eine präzisere Verarbeitung. Dies führt zu einer höheren Belastbarkeit und einer längeren Lebensdauer. Die optimierte Lochung sorgt für eine bessere Dampfverteilung und gleichmäßigere Garergebnisse. Standardroste weisen oft scharfe Kanten auf, die die Handhabung erschweren und ein Verletzungsrisiko darstellen. Der RATIONAL Rost ist hingegen sorgfältig entgratet und bietet eine angenehme und sichere Handhabung. Vorteile auf einen Blick Maximale Stabilität dank Materialstärke über Standard Langlebiger, rostfreier Edelstahl für den professionellen Einsatz Sichere Handhabung ohne scharfe Kanten Optimale Dampfverteilung für gleichmäßiges Garen Vielseitig einsetzbar in Dampfgarern, Kombidämpfern und Heißluftöfen Leichte Reinigung und hohe Hygienestandards Technische Daten Material: Edelstahl rostfrei Größe: GN 1/1 Materialstärke: Bis zu 33 % über Standard Lochung: Maximale Lochung für optimale Dampfverteilung FAQ - Häufig gestellte Fragen Ist der RATIONAL Rost GN 1/1 spülmaschinengeeignet? Ja, der RATIONAL Rost GN 1/1 ist spülmaschinengeeignet und kann problemlos in gewerblichen Spülmaschinen gereinigt werden. Dies gewährleistet eine schnelle und hygienische Reinigung im täglichen Küchenbetrieb. Für welche Geräte ist der RATIONAL Rost GN 1/1 geeignet? Der RATIONAL Rost GN 1/1 ist für alle Geräte geeignet, die das Gastronorm-Format GN 1/1 unterstützen, wie z.B. Kombidämpfer, Dampfgarer, Heißluftöfen und Bain-Maries. Wie lange hält der RATIONAL Rost GN 1/1 bei täglichem Gebrauch? Bei sachgemäßer Nutzung und Reinigung ist der RATIONAL Rost GN 1/1 aufgrund seiner robusten Edelstahlkonstruktion und der hohen Materialstärke auf eine lange Lebensdauer im täglichen Gastronomiebetrieb ausgelegt.
Nordcap MORETTI Elektro-Pizzaofen iDeck iD-D 65.105 DIGITAL
Nordcap MORETTI Elektro-Pizzaofen iDeck iD-D 65.105 DIGITAL Der Nordcap MORETTI Elektro-Pizzaofen iDeck iD-D 65.105 DIGITAL ist für den professionellen Gastronomiebetrieb konzipiert. Er verfügt über zwei getrennte Backkammern, eine elektronische Steuerung für Ober‑ und Unterhitze sowie ein federgestütztes Türöffnungssystem. Durch die verstärkten Heizelemente unter dem Schamottsteinboden wird eine gleichmäßige Wärmeverteilung erreicht. Die Innenbeleuchtung mit stoßgeschützter Halogenlampe ermöglicht die Beobachtung des Backvorgangs ohne Öffnen der Klappe. Produktübersicht / Einsatzbereich Der Ofen kann gleichzeitig bis zu zwölf Pizzen mit einem Durchmesser von 30 cm oder vier Pizzen mit 50 cm Durchmesser backen. Er eignet sich für Pizzen, Pizzableche (600 × 400 mm) und den Einsatz in Großküchen, Pizzerien sowie Hotelrestaurants. Material & Verarbeitung Gehäuse und Ofenklappe bestehen aus Edelstahl, die Klappe ist mit Sicherheitsglas ausgestattet und nach unten abklappbar. Der Türmechanismus ist federgestützt, der Griff ist ebenfalls aus Edelstahl. Einsatzbereiche Der Elektro‑Pizzaofen wird in Gastronomiebetrieben eingesetzt, die mehrere Pizzen gleichzeitig backen müssen, zum Beispiel in Pizzerien, Kantinen, Hotelküchen und Catering‑Einrichtungen. Betriebsvorteile (technisch begründet) Die getrennte Regelung von Ober‑ und Unterhitze erlaubt eine präzise Temperatursteuerung. Der Anschlusswert von 15,40 kW (400 V, 3N, 50 Hz) liefert die notwendige Leistung für kontinuierlichen Dauerbetrieb. Das federgestützte Türsystem reduziert den Kraftaufwand beim Öffnen und Schließen. Technische Eigenschaften Elektronische Steuerung für Start/Stopp, Licht und Temperatur Getrennte Regelung von Ober‑ und Unterhitze 2 Backkammern mit verstärkten Heizelementen Innenbeleuchtung mit stoßgeschützter Halogenlampe Maße außen: 924 × 1495 × 660 mm Maße innen: 660 × 1056 × 140 mm Tiefe bei geöffneter Klappe: 1600 mm Kapazität: 6 + 6 Pizzen (Ø 30 cm) oder 2 + 2 Pizzen (Ø 50 cm) bzw. 2 + 2 Pizzableche (600 × 400 mm) Energieart: Elektro, Anschlusswert 15,40 kW (400 V, 3N, 50 Hz) Lieferung ohne Untergestell Vorteile auf einen Blick Zwei separate Backkammern für gleichzeitige Produktion Elektronische Temperaturregelung für gleichmäßige Backergebnisse Edelstahlkonstruktion mit Sicherheitsglas für Langlebigkeit Federgestütztes Türöffnungssystem für ergonomische Bedienung FAQ Für welche Gastronomiebereiche ist der Nordcap MORETTI iDeck iD-D 65.105 DIGITAL geeignet? Der Ofen ist für Pizzerien, Großküchen, Hotelrestaurants und Catering‑Einrichtungen konzipiert, in denen mehrere Pizzen gleichzeitig gebacken werden müssen. Wie wird die Temperatur im Ofen gesteuert? Eine elektronische Steuerung ermöglicht die separate Regelung von Ober‑ und Unterhitze sowie das Ein‑ und Ausschalten sowie die Beleuchtung. Welche Maße hat der Ofen und wie viel Platz benötigt er bei geöffneter Klappe? Außenmaße betragen 924 × 1495 × 660 mm; Innenmaße 660 × 1056 × 140 mm. Bei geöffneter Klappe beträgt die Tiefe 1600 mm. Welcher Anschlusswert ist für den Betrieb erforderlich? Der Anschlusswert beträgt 15,40 kW bei 400 V, 3‑phasen, 50 Hz. Wird das Gerät mit einem Untergestell geliefert? Nein, die Lieferung erfolgt ohne Untergestell.
Nordcap Elektro-Fritteuse EHF9 / 1VB-23L-U1FT-S
Nordcap Elektro-Fritteuse EHF9 1VB-23L-U1FT-S – Frittiergerät für die Gastronomie Die Nordcap Elektro-Fritteuse EHF9 1VB-23L-U1FT-S ist ein elektrisch betriebenes Frittiergerät mit einem Fassungsvermögen von 21 – 23 Liter. Sie arbeitet im Temperaturbereich von 110 °C bis 185 °C und verfügt über eine Anschlussleistung von 18,00 kW (400 V, 3N, 50 Hz). Das Gerät ist für den Einsatz in Großküchen konzipiert. Produktübersicht / Einsatzbereich Die Fritteuse ist für professionelle Küchen im Gastgewerbe vorgesehen, insbesondere für Restaurants, Kantinen und andere Einrichtungen, die regelmäßig frittierte Speisen zubereiten. Material & Verarbeitung Die Front- und Deckplatte besteht aus CNS-Material mit einer Stärke von 2 mm, was Langlebigkeit und einfache Reinigung ermöglicht. Das Becken misst 340 × 400 × 575 mm und ist aus geeignetem Werkstoff für den Kontakt mit Frittieröl gefertigt. Einsatzbereiche Durch die kompakte Bauweise (400 × 900 × 1229 mm) lässt sich das Gerät platzsparend in vorhandene Küchenlayouts integrieren. Der integrierte Fettablauf über einen Auslaufhahn unter dem Becken unterstützt die Wartung in stark frequentierten Gastronomiebetrieben. Betriebsvorteile Infrarot-Heizelemente außen am Becken sorgen für eine gleichmäßige Wärmeverteilung, wodurch Energie effizient genutzt wird. Die elektronische Steuerung in Kombination mit einem Sicherheitsthermostat ermöglicht eine präzise Temperaturregelung, die eine konsistente Frittierqualität sicherstellt. Technische Eigenschaften Fassungsvermögen: 21 – 23 l Leistung: 18,00 kW, 400 V, 3N, 50 Hz Arbeitstemperatur: 110 – 185 °C Maße (B×T×H): 400 × 900 × 1229 mm Korpusabmessung: 400 × 900 × 700 mm Beckenabmessung: 340 × 400 × 575 mm CNS-Front- und -Deckplatte, Stärke 2 mm Infrarot-Heizelemente (außen liegend) Elektronische Steuerung Fettablauf über Auslaufhahn Sicherheitsthermostat Thermostatische Temperaturregelung Energieart: Elektro Vorteile auf einen Blick Robuste CNS-Bauweise mit 2 mm Stärke Gleichmäßige Wärme durch externe Infrarot-Heizelemente Präzise Temperaturregelung von 110 °C bis 185 °C Platzsparende Abmessungen für kompakte Küchen Integrierter Fettablauf für vereinfachte Wartung FAQ Für welche Gastronomiebereiche ist die Nordcap Elektro-Fritteuse geeignet?Sie ist für den professionellen Einsatz in Restaurants, Kantinen und anderen Großküchen konzipiert, die frittierte Produkte regelmäßig herstellen. Wie wird die Temperatur in der Fritteuse geregelt?Die Temperatur wird über eine elektronische Steuerung in Verbindung mit einem Sicherheitsthermostat präzise zwischen 110 °C und 185 °C eingestellt. Welche Anschlussbedingungen sind erforderlich?Die Fritteuse benötigt einen elektrischen Anschluss von 400 V, 3‑phasen, 50 Hz mit einer Leistung von 18,00 kW. Wie erfolgt die Entleerung des Frittieröls?Ein Auslaufhahn unter dem Becken ermöglicht das kontrollierte Ablassen von Fett.
Neumärker Knödeldämpfer
Neumärker Knödel-Dämpfer – Knödeldämpfer für die Gastronomie Der Neumärker Knödel‑Dämpfer ermöglicht in der Großküche eine regelbare Temperatur von 30 °C bis 110 °C und erreicht die Betriebstemperatur in etwa zehn Minuten bei Stufe 10. Damit können Knödel und weitere Dampfgerichte mit einer Garzeit von 20–30 Minuten bei Stufe 6 zubereitet werden. Durch die fünf gelochten Zwischenböden können gleichzeitig ca. 25 Knödel gegart werden. Der integrierte Wasserablaufhahn und die zerlegbare Bauweise vereinfachen die Reinigung. Produktübersicht und Einsatzbereich Der Dämpfer ist für den Einsatz in professionellen Küchen konzipiert, insbesondere in Betrieben, die Dampfgarverfahren für Beilagen und Hauptgerichte benötigen. Die kompakte Baugröße von 400 × 400 × 680 mm ermöglicht die Installation auf standardisierten Küchenarbeitsflächen. Material & Verarbeitung Das Gerät ist dreiseitig verglast und verfügt über ein Gehäuse aus robustem Stahl. Die Leistung beträgt 1,8 kW bei einer Netzspannung von 230 V. Das Gesamtgewicht von 26 kg sorgt für stabile Positionierung. Einsatzbereiche Geeignet für Restaurants, Hotels, Kantinen und andere Gastronomiebetriebe, die Knödel, Dampfgemüse oder ähnliche Speisen in gleichmäßiger Temperatur garen möchten. Betriebsvorteile Die schnelle Aufheizzeit reduziert Vorbereitungszeiten. Die temperaturgeregelte Dampfzirkulation gewährleistet gleichmäßige Garergebnisse, während der Wasserablaufhahn eine kontrollierte Entwässerung ermöglicht. Technische Eigenschaften Regelbare Temperatur: 30 °C – 110 °C Leistung: 1,8 kW Netzspannung: 230 V Abmessungen: 400 × 400 × 680 mm Gewicht: 26 kg 5 gelochte Zwischenböden Kapazität: ca. 25 Knödel Aufheizzeit: ca. 10 Min. bei Stufe 10 Garzeit: 20–30 Min. bei Stufe 6 Wasserablaufhahn 3‑seitig verglast Made in Germany Vorteile auf einen Blick Temperaturregelung von 30 °C bis 110 °C Schnelle Aufheizzeit von etwa zehn Minuten Kapazität für ca. 25 Knödel gleichzeitig Einfache Reinigung durch zerlegbare Bauweise und Wasserablauf Robuste Stahlkonstruktion mit dreiseitigem Glas FAQ Für welche Gerichte ist der Neumärker Knödel‑Dämpfer geeignet? Er ist für das Dämpfen von Knödeln, Dampfgemüse und ähnlichen Speisen konzipiert. Wie wird die Temperatur eingestellt? Die Temperatur ist manuell im Bereich von 30 °C bis 110 °C regelbar. Wie viele Knödel können gleichzeitig gegart werden? Durch die fünf gelochten Zwischenböden können etwa 25 Knödel gleichzeitig verarbeitet werden. Welche Leistungsaufnahme hat das Gerät? Die elektrische Leistung beträgt 1,8 kW bei 230 V. Ist das Gerät für die Reinigung geeignet? Ja, es lässt sich zerlegen und verfügt über einen Wasserablaufhahn für eine unkomplizierte Entwässerung.
Unser Sortiment im Überblick: Die thermische Power für Ihre Gastro-Küche
Um Ihnen die gezielte Fachplanung für Ihre Restaurantküche, Pizzeria, Ihren Imbiss oder Ihre Kantine zu erleichtern, ist unser Bereich für Kochgeräte in fünf spezialisierte Kernzonen unterteilt:
Intelligente Kombidämpfer & Heißluftöfen
Die unangefochtenen Alleskönner der modernen Großküche: Unsere gewerblichen Kombidämpfer – allen voran die intelligenten Kochsysteme des Weltmarktführers Rational sowie die verlässlichen Geräte von Bartscher und Nordcap – vereinen trockene Hitze und Dampf. Sie ermöglichen zeitsparendes, vitaminschonendes Garen, Dämpfen, Backen und Regenerieren bei minimalem Gewichtsverlust des Garguts.
Gastro-Herde (Gas, Elektro & Induktion)
Das fundamentale Basisgerät an jedem Kochpass: Entdecken Sie unsere Auswahl leistungsstarker Herde. Für extrem robuste, langlebige Kochblöcke „Made in Germany“ steht der Premium-Hersteller EKU. Suchen Sie hochfunktionale und flexibel kombinierbare Modular-Thermik für Ihre Cook-Line, bieten RM Gastro und Bartscher exzellente Gasherde, Elektroherde und punktgenaue Induktionsherde.
Professionelle Pizzaöfen
Knusprige Ergebnisse im Minutentakt: Unsere spezialisierten Gastro-Pizzaöfen erreichen extrem hohe Temperaturen von bis zu 450 °C und mehr. Ausgestattet mit Schamottstein-Backplatten garantieren sie eine optimale Ober- und Unterhitze für die perfekte italienische Pizza, Flammkuchen oder Fladenbrote im Dauereinsatz.
Leistungsstarke Fritteusen (Tisch- & Standgeräte)
Perfekt temperiertes Fett für knusprige Snacks: Unsere gewerblichen Fritteusen von Bartscher und RM Gastro überzeugen durch kurze Aufheizzeiten, präzise Thermostate und integrierte Kaltzonen, die das Verbrennen von Frittierresten verhindern. Wählen Sie zwischen kompakten Tischfritteusen für den Imbiss oder kapazitätsstarken Standfritteusen mit integrierten Ölablasshähnen.
Salamander & Überbackgeräte
Das perfekte Finish für Ihre Speisen: Ein professioneller Salamander liefert intensive Oberhitze im Sekundentakt. Ideal geeignet zum Gratinieren von Aufläufen, Überbacken von Toasts, Karamellisieren oder zum schnellen Warmhalten von Tellern direkt vor dem Servieren.
Warum Profi-Kochgeräte von Markenherstellern Kosten sparen
Kochgeräte für die Gastronomie müssen im Vergleich zu Haushaltsgeräten völlig andere Lasten bewältigen. Gehäuse und Funktionsteile bestehen aus säureresistentem Edelstahl, die Schalter sind spritzwassergeschützt und die Heizelemente für extrem schnelle Temperaturwechsel optimiert. Renommierte Marken wie Rational, EKU oder Nordcap garantieren zudem eine jahrzehntelange Ersatzteilversorgung. Die Investition in Profi-Kochgeräte amortisiert sich rasch durch minimale Ausfallzeiten, exakte Wiederholbarkeit der Garergebnisse und eine deutlich längere Lebensdauer der Geräte.
FAQ – Häufige Fragen zu Gastro-Kochgeräten
Warum ist Rational der Standard bei Kombidämpfern?
Rational hat den Kombidämpfer maßgeblich geprägt. Die Geräte überzeugen durch hochentwickelte Sensorik, die Beladungsmengen und Produktgrößen vollautomatisch erkennt und den Garverlauf sekündlich anpasst. Das sorgt für eine unübertroffene Gleichmäßigkeit, spart Energie und entlastet das Küchenpersonal massiv.
Was zeichnet die Großküchentechnik von EKU aus?
EKU Großküchentechnik steht seit Jahrzehnten für kompromisslose Solidität. Die Herde und thermischen Geräte werden aus besonders dickwandigem Edelstahl gefertigt, sind extrem wartungsfreundlich konstruiert und halten selbst den härtesten Bedingungen in marinen Schiffsküchen oder Großkantinen stand.
Gas oder Elektro: Welches Heizsystem ist für Gastro-Herde besser?
Gasherde (z. B. von RM Gastro oder Bartscher) sind bei Köchen aufgrund der sofort verfügbaren Hitze sehr beliebt und punkten mit günstigen Betriebskosten. Elektro- und insbesondere Induktionsherde bieten hingegen den Vorteil einer leichteren Reinigung, einer präziseren Temperatursteuerung und sie heizen die Großküche deutlich weniger auf.
Fazit: Die richtige thermische Ausstattung ist das Fundament Ihres gastronomischen Erfolgs. Mit unserem perfekt abgestimmten Sortiment an Profi-Kochgeräten von Rational, Bartscher, EKU, RM Gastro und Nordcap optimieren Sie Ihre Küchenabläufe, sparen wertvolle Energie und begeistern Ihre Gäste.