Serie Silversteam 2 für Gastronomie & Großküche
Die Serie Silversteam 2 bietet professionelle Lösungen für den anspruchsvollen Gastronomiebetrieb. Mit über 25 Jahren Erfahrung in der Branche, liefert PCH Produkte, die Effizienz und Langlebigkeit vereinen.
- ✓ Optimierte Energieeffizienz für reduzierte Betriebskosten
- ✓ Robuste Bauweise für intensive Nutzung im Großküchenalltag
- ✓ Schnelle Verfügbarkeit und einfache Integration in bestehende Systeme
Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 7110D
Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 7110D für Gastronomie Der Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 7110D ist eine unverzichtbare Ergänzung für jede professionelle Gastronomie. Ausgelegt für 7 GN 1/1 Bleche (600 x 400 mm) ermöglicht dieser Kombidämpfer durch präzise Temperatursteuerung in 1°C-Schritten höchste Flexibilität bei der Speisenzubereitung. Die intuitive Touch-Steuerung und die Rack-Control-Funktion optimieren Ihre Arbeitsabläufe, indem sie die gleichzeitige Zubereitung unterschiedlicher Speisen mit verschiedenen Garzeiten vereinfachen. Professionelle Leistung für perfekte Garergebnisse mit dem Bartscher Kombidämpfer Dieser Gastro Kombidämpfer überzeugt durch einen weiten Temperaturbereich von 50°C bis 300°C und vielfältige Garfunktionen, darunter Dampfgaren, Niedertemperaturgaren und Umluft. Mit 300 vorinstallierten und individuell programmierbaren Garprogrammen, die bis zu 9 Garphasen umfassen können, sind Sie für jede kulinarische Herausforderung bestens vorbereitet. Die klare LED-Anzeige liefert jederzeit Informationen über Kerntemperatur, Lüftergeschwindigkeit und den aktuellen Programmstatus. Die integrierte Innenbeleuchtung sorgt für optimale Sicht während des gesamten Garprozesses. Robustes CNS 18/10 Design für Langlebigkeit und einfache Reinigung Der Garraum des Silversteam2 7110D ist aus hochwertigem CNS 18/10 Edelstahl gefertigt, was ihn besonders langlebig, korrosionsbeständig und leicht zu reinigen macht. Die herausnehmbaren Auflageschienen und die Doppeltürverglasung erleichtern die Reinigung zusätzlich. Ein USB-Anschluss ermöglicht die einfache Übertragung und Speicherung von Garprogrammen. Eine integrierte Steckdose (500 W) bietet Anschlussmöglichkeiten für weiteres Zubehör, wie beispielsweise eine Dunstabzugshaube. Wichtiger Hinweis: Bei einer Wasserhärte von über 5° dH empfehlen wir dringend den Einsatz eines Wasserenthärters, um Kalkablagerungen und Schäden am Gerät zu vermeiden. Vorteile des Bartscher Kombidämpfers Silversteam2 7110D auf einen Blick: Zeitersparnis: Optimierte Garprozesse durch vorinstallierte Programme und Rack-Control Hygienestandards: CNS 18/10 Garraum für einfache Reinigung und Desinfektion Reduzierter Reinigungsaufwand: Herausnehmbare Auflageschienen und glatte Oberflächen Langlebigkeit im Dauereinsatz: Robuste Konstruktion und hochwertige Materialien Wirtschaftlichkeit: Präzise Steuerung und effiziente Energienutzung Technische Daten: Temperaturbereich: 50°C – 300°C Anzahl Einschübe: 7 x 1/1 GN (600 x 400 mm) Steuerung: Elektronische Touch-Steuerung mit LED-Anzeige Garprogramme: 300 vorinstallierte und programmierbare Material Garraum: CNS 18/10 Edelstahl Anschlüsse: USB-Anschluss, Kerntemperaturfühler-Anschluss Enthaltenes Zubehör: 1 Rost, 1 Blech, 1 Wasserzulaufschlauch Anschlusswert: 9,6 kW, 400 V, 50 Hz Abmessungen (BxTxH): 905 x 840 x 860 mm FAQ zum Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 7110D Ist der Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 7110D für den Dauereinsatz in der Gastronomie geeignet? Ja, der Kombidämpfer ist mit seinem robusten CNS 18/10 Edelstahl Garraum und der hochwertigen Verarbeitung speziell für den anspruchsvollen Dauereinsatz in der Gastronomie konzipiert. Wie einfach ist die Reinigung des Bartscher Kombidämpfers Silversteam2 7110D? Die Reinigung ist durch den Edelstahl Garraum, die herausnehmbaren Auflageschienen und die glatten Oberflächen sehr einfach und zeitsparend. Benötige ich einen Wasserenthärter für den Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 7110D? Wir empfehlen den Einsatz eines Wasserenthärters, wenn die Wasserhärte über 5° dH liegt, um Kalkablagerungen zu vermeiden und die Lebensdauer des Geräts zu verlängern.
Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 P-5110D
Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 P-5110D – Effizienz für Ihre Großküche Der Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 P-5110D ist die ideale Lösung für Gastronomiebetriebe, die Wert auf Effizienz und Präzision legen. Dieser professionelle Kombidämpfer reduziert Garzeiten signifikant und bietet gleichzeitig eine exakte Temperaturkontrolle für optimale Ergebnisse. Geeignet für Gastronomie, Catering und Großküchen. Der Profi-Kombidämpfer Bartscher Silversteam2 P-5110D für höchste Ansprüche Der Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 P-5110D definiert Effizienz und Flexibilität in der Gastronomie neu. Mit seiner hohen Leistung bewältigt er auch voll bestückte Garräume mühelos und erzielt dabei bis zu 16 % kürzere Garzeiten sowie schnellere Aufheizzeiten. Die innovative Rack-Control-Funktion und die akkurate Temperaturregelung in 1°C-Schritten ermöglichen perfekte Garergebnisse beim Dämpfen, Kombidämpfen und Niedertemperaturgaren. Edelstahl-Verarbeitung und Langlebigkeit im Fokus Der abgerundete Garraum des Bartscher Silversteam2 P-5110D ist aus hochwertigem CNS 18/10 Edelstahl gefertigt. Dieses Material gewährleistet nicht nur eine lange Lebensdauer, sondern auch eine einfache und hygienische Reinigung. Die herausnehmbaren Auflageschienen erleichtern die Handhabung zusätzlich. Die Doppeltürverglasung minimiert Wärmeverluste und trägt zur Energieeffizienz bei. Optimierte Gastronomieprozesse durch Vielseitigkeit Der Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 P-5110D ist vielseitig einsetzbar und unterstützt eine Vielzahl von Gastronomieprozessen. Ob Dämpfen, Kombidämpfen, Niedertemperaturgaren oder Umluft – dieser Kombidämpfer bietet die passende Funktion für jedes Gericht. Die 300 vorinstallierten und 300 programmierbaren Garprogramme erleichtern die tägliche Arbeit in der Küche. Betriebswirtschaftliche Vorteile des Bartscher Kombidämpfers Durch die hohe Leistung und die präzise Steuerung des Bartscher Kombidämpfers Silversteam2 P-5110D profitieren Sie von einer deutlichen Zeitersparnis im Küchenbetrieb. Die einfache Reinigung und die lange Lebensdauer des Geräts reduzieren den Reinigungsaufwand und die Wartungskosten. Der integrierte Kerntemperaturfühler sorgt für gleichbleibend hohe Qualität und minimiert Lebensmittelabfälle. Vorteile des Bartscher Kombidämpfers Silversteam2 P-5110D auf einen Blick: Signifikante Zeitersparnis durch beschleunigte Gar- und Aufheizzeiten Einfache und intuitive Bedienung durch Touch-Steuerung Hohe Flexibilität durch 300 vorinstallierte und 300 programmierbare Garprogramme Langlebigkeit und einfache Reinigung dank CNS 18/10 Edelstahl Garraum Präzise Temperaturregelung für optimale Garergebnisse Reduzierter Reinigungsaufwand durch abgerundeten Garraum Integrierter Kerntemperaturfühler für gleichbleibend hohe Qualität Technische Daten des Bartscher Kombidämpfers Silversteam2 P-5110D: Temperaturbereich: 50 °C bis 300 °C Einschübe: 5 x 1/1 GN oder 600 x 400 mm Anschlusswert: 7,7 kW, 400 V, 50 Hz Maße (B x T x H): 905 mm x 840 mm x 680 mm Material Garraum: CNS 18/10 Edelstahl Häufig gestellte Fragen zum Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 P-5110D: Ist der Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 P-5110D spülmaschinengeeignet? Die Auflageschienen und Bleche sind spülmaschinengeeignet. Der Garraum selbst sollte manuell gereinigt werden. Welche Wasserhärte ist für den Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 P-5110D optimal? Bei einer Wasserhärte ab 5° dH empfehlen wir die Verwendung eines Wasserenthärters, um Kalkablagerungen zu vermeiden. Kann ich eigene Garprogramme im Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 P-5110D speichern? Ja, der Kombidämpfer bietet 300 programmierbare Speicherplätze für Ihre individuellen Garprogramme.
Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 P-10110D
Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 P-10110D – Für höchste Ansprüche in der Gastronomie Der Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 P-10110D ist die ideale Lösung für professionelle Gastronomiebetriebe, die Wert auf Effizienz, Leistung und Zuverlässigkeit legen. Dieser Kombidämpfer optimiert Ihre Garprozesse und spart wertvolle Zeit im Küchenalltag. Dank der präzisen Steuerung und vielseitigen Funktionen erzielen Sie stets perfekte Ergebnisse. Edelstahl-Konstruktion und präzise Verarbeitung für maximale Hygiene Der Garraum des Bartscher Kombidämpfers Silversteam2 P-10110D ist aus hochwertigem CNS 18/10 Edelstahl gefertigt. Dieses Material ist nicht nur besonders langlebig und widerstandsfähig gegenüber den Belastungen im Gastronomiebetrieb, sondern auch äußerst hygienisch und leicht zu reinigen. Die abgerundeten Ecken im Garraum erleichtern die Reinigung zusätzlich und minimieren das Risiko von Ablagerungen. Die Doppeltürverglasung sorgt für eine optimale Wärmeisolierung und ermöglicht eine ständige Kontrolle des Garvorgangs. Vielseitige Einsatzbereiche für optimierte Gastronomieprozesse Dieser Kombidämpfer ist ideal für eine Vielzahl von Anwendungen in der Gastronomie. Ob Dämpfen, Backen, Grillen oder Niedertemperaturgaren – der Bartscher Silversteam2 P-10110D meistert jede Herausforderung. Die Delta-T-Garung ermöglicht besonders schonendes Garen von Fleisch und Fisch, während die Kombidämpf-Funktion für saftige Braten und knusprige Krusten sorgt. Die vorinstallierten Garprogramme erleichtern die Bedienung und garantieren reproduzierbare Ergebnisse. Betriebsvorteile des Bartscher Kombidämpfers Silversteam2 P-10110D: Effizienz und Kostenersparnis Der Einsatz des Bartscher Silversteam2 P-10110D in Ihrer Gastronomieküche bietet zahlreiche Vorteile. Die schnelle Aufheizzeit und die reduzierten Garzeiten ermöglichen eine deutliche Zeitersparnis. Durch die präzise Temperaturregelung und die optimale Luftumwälzung werden Energiekosten gesenkt. Die einfache Reinigung und die robuste Konstruktion reduzieren den Wartungsaufwand und sorgen für eine lange Lebensdauer. Der integrierte Kerntemperaturfühler hilft Lebensmittelverschwendung zu vermeiden, da die Speisen immer auf den Punkt gegart werden. Vorteile auf einen Blick: Zeitersparnis durch schnelle Aufheiz- und Garzeiten Hygienischer Edelstahl-Garraum (CNS 18/10) für einfache Reinigung Präzise Temperaturregelung in 1°C-Schritten (50–300 °C) 300 vorinstallierte Garprogramme für vielseitige Anwendungen Reduzierter Energieverbrauch durch optimale Wärmeisolierung Langlebige Konstruktion für den Dauereinsatz in der Gastronomie Delta-T-Garung für besonders schonendes Garen Technische Daten: Temperaturbereich: 50–300 °C Anzahl Einschübe: 10 (1/1 GN, 600 x 400 mm) Anschlusswert: 17,4 kW (400 V, 50 Hz) Material Garraum: CNS 18/10 (Edelstahl) Abmessungen: B 905 mm x T 840 mm x H 1055 mm FAQ – Häufig gestellte Fragen Ist der Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 P-10110D spülmaschinengeeignet? Die herausnehmbaren Auflageschienen und Bleche sind spülmaschinengeeignet. Der Garraum selbst sollte manuell gereinigt werden, um die Langlebigkeit des Geräts zu gewährleisten. Benötige ich einen Wasserenthärter für den Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 P-10110D? Ja, bei einer Wasserhärte ab 5° dH ist die Verwendung eines Wasserenthärters empfehlenswert, um Kalkablagerungen zu vermeiden und die Lebensdauer des Geräts zu verlängern. Kann ich den Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 P-10110D auch für Niedertemperaturgaren verwenden? Ja, der Kombidämpfer verfügt über eine spezielle Niedertemperaturgarfunktion, die es Ihnen ermöglicht, Fleisch besonders schonend und saftig zuzubereiten.
Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 5230DRS
Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 5230DRS – Effizienz für Ihre Gastronomie Der Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 5230DRS ist die optimale Lösung für Gastronomiebetriebe, Catering Services und Großküchen, die Wert auf Effizienz, Hygiene und Vielseitigkeit legen. Dieser professionelle Kombidämpfer bietet mit seinen 5 Einschüben im 2/3 GN-Format und einem breiten Temperaturbereich von 50 °C bis 300 °C maximale Flexibilität für unterschiedlichste Garverfahren. Die intuitive Touch-Steuerung ermöglicht eine präzise Temperatureinstellung in 1 °C-Schritten, während die integrierte Rack-Control-Funktion die zeitgleiche Zubereitung verschiedener Speisen mit unterschiedlichen Garzeiten erlaubt. So optimieren Sie Ihre Arbeitsabläufe und minimieren den Zeitaufwand. Hochwertige Materialien und Verarbeitung für den Gastro-Dauereinsatz Der Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 5230DRS zeichnet sich durch seine robuste Bauweise und die Verwendung hochwertiger Materialien aus. Der Garraum und das Gehäuse sind aus Chromnickelstahl CNS 18/10 gefertigt, was eine hohe Korrosionsbeständigkeit und Langlebigkeit gewährleistet. Die Doppeltürverglasung minimiert den Wärmeverlust und trägt somit zur Energieeffizienz bei. Der abgerundete Garraum erleichtert die Reinigung und sorgt für eine optimale Luftzirkulation. Dieser Kombidämpfer erfüllt höchste hygienische Standards und ist für den täglichen Einsatz in professionellen Küchen konzipiert. Vielfältige Einsatzbereiche in der Gastronomie Dieser Kombidämpfer ist ein echtes Multitalent für unterschiedlichste Anwendungen in der Gastronomie. Er eignet sich hervorragend zum Dämpfen von Gemüse, Fisch und Fleisch, zum Backen von Brot und Kuchen sowie zum Regenerieren von Speisen. Dank der Funktionen Delta-T-Garen, Kombidämpfen und Niedertemperaturgaren lassen sich auch anspruchsvolle Gerichte mit perfektem Ergebnis zubereiten. Die 300 vorinstallierten und programmierbaren Garprogramme erleichtern die Bedienung und sorgen für reproduzierbare Ergebnisse. Ob Hotelküche, Restaurant oder Catering-Service – der Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 5230DRS ist die ideale Lösung für professionelle Ansprüche. Ihre Vorteile auf einen Blick: Effizienz, Hygiene, Wirtschaftlichkeit Der Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 5230DRS bietet zahlreiche Vorteile, die Ihren Küchenbetrieb effizienter und wirtschaftlicher gestalten. Das automatische 3-stufige Reinigungssystem mit Trocknungsprogramm reduziert den Reinigungsaufwand erheblich und spart wertvolle Zeit. Die Dampferzeugung durch Direkteinspritzung sorgt für eine schnelle und gleichmäßige Dampfverteilung. Der USB-Anschluss ermöglicht eine einfache Programmierung und Datensicherung. Mit diesem Kombidämpfer optimieren Sie Ihre Arbeitsabläufe, senken Ihre Betriebskosten und steigern die Qualität Ihrer Speisen. Zeitersparnis: Automatisches Reinigungssystem reduziert den Reinigungsaufwand. Hygienestandards: CNS 18/10 Garraum und Gehäuse für höchste Hygiene. Flexibilität: 5 Einschübe im 2/3 GN-Format für vielfältige Anwendungen. Präzision: Touch-Steuerung mit 1 °C-Schritten und Rack-Control. Effizienz: Doppeltürverglasung minimiert Wärmeverlust. Langlebigkeit: Robuste Bauweise und hochwertige Materialien für den Dauereinsatz. Programmvielfalt: 300 vorinstallierte und programmierbare Garprogramme. Temperaturkontrolle: Kerntemperaturfühler-Anschluss für präzises Garen. Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 5230DRS vs. Standard-Dampfgarer Im Vergleich zu herkömmlichen Dampfgarern bietet der Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 5230DRS eine deutlich höhere Flexibilität und Funktionalität. Während Standard-Dampfgarer in der Regel nur zum Dämpfen geeignet sind, ermöglicht der Kombidämpfer verschiedene Garverfahren wie Dämpfen, Backen und Kombidämpfen. Zudem bietet er eine präzisere Temperaturregelung, eine automatische Reinigung und eine größere Kapazität. Der Bartscher Kombidämpfer ist somit die ideale Wahl für Gastronomiebetriebe, die Wert auf Qualität, Effizienz und Vielseitigkeit legen. Technische Daten Temperaturbereich: 50 °C – 300 °C Anzahl Einschübe: 5 Einschubgröße: 2/3 GN Steuerung: Touch-Steuerung Reinigungssystem: Automatisches 3-stufiges Reinigungssystem Garprogramme: 300 vorinstallierte & programmierbare Material: CNS 18/10 (Garraum & Gehäuse) Anschlüsse: USB-Anschluss & Kerntemperaturfühler-Anschluss Zubehör: 1 Rost, 1 Blech, Wasserzulaufschlauch Abmessungen (B x T x H): 635 mm x 775 mm x 675 mm FAQ – Häufig gestellte Fragen zum Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 5230DRS Ist der Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 5230DRS für die Reinigung in der Spülmaschine geeignet? Einzelne Komponenten wie Roste und Bleche können in der Spülmaschine gereinigt werden. Der Garraum selbst verfügt über ein automatisches Reinigungssystem. Welche Vorteile bietet die Rack-Control-Funktion? Die Rack-Control-Funktion ermöglicht die gleichzeitige Zubereitung verschiedener Speisen mit unterschiedlichen Garzeiten, was die Effizienz in der Küche erhöht. Benötige ich einen Starkstromanschluss für den Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 5230DRS? Nein, das Gerät ist steckerfertig und kann an eine herkömmliche Steckdose angeschlossen werden.
Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 5110DRS
Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 5110DRS – Gastronomiebedarf Der Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 5110DRS verfügt über fünf Einschübe im 1/1 GN‑Format (600 × 400 mm) und einen Temperaturbereich von 50 °C bis 300 °C. Die Temperatur lässt sich in 1 °C‑Schritten präzise regeln, die Bedienung erfolgt über eine Touch‑Steuerung mit LED‑Anzeige. Ausgestattet mit einer automatischen 3‑stufigen Reinigung, einer Rack‑Control‑Funktion für zeitversetzte Zubereitung und einer USB‑Schnittstelle für programmierbare Garprogramme, ist das Gerät für den Dauerbetrieb in professionellen Küchen ausgelegt. Produktübersicht / Einsatzbereich Der Kombidämpfer unterstützt Dämpfen, Kombidämpfen, Umluft‑ und Niedertemperaturgaren, was ihn für die Zubereitung von Backwaren, Fleisch, Fisch und Gemüse in Großküchen geeignet macht. Material & Verarbeitung Der Garraum besteht aus CNS 18/10 Edelstahl, die Doppeltürverglasung ist mit LED‑Innenbeleuchtung ausgestattet. Herausnehmbare Auflageschienen und ein Kerntemperaturfühler‑Anschluss ermöglichen flexible Arbeitsabläufe. Einsatzbereiche Durch die fünf GN‑Einschübe und die programmierbaren Garprogramme lässt sich der Silversteam2 5110DRS in Hotels, Restaurants, Kantinen und Catering‑Betrieben einsetzen, wo gleichzeitig mehrere Gerichte mit unterschiedlichen Garzeiten benötigt werden. Betriebsvorteile Die präzise Temperaturregelung in 1 °C‑Schritten reduziert Schwankungen beim Garen. Das 3‑stufige Reinigungssystem mit Trocknungsprogramm minimiert den Wartungsaufwand. Die USB‑Schnittstelle ermöglicht die Integration individueller Rezepte in bestehende Küchenmanagement‑Systeme. Technische Eigenschaften 5 Einschübe im 1/1 GN‑Format (600 × 400 mm) Temperaturbereich: 50 °C – 300 °C Präzise Regelung in 1 °C‑Schritten Touch‑Steuerung mit LED‑Anzeige 300 vorinstallierte + 300 programmierbare Garprogramme Automatisches 3‑stufiges Reinigungssystem Rack‑Control für zeitversetzte Zubereitung Garraum aus CNS 18/10 Edelstahl USB‑Anschluss und Kerntemperaturfühler‑Anschluss Doppeltürverglasung mit LED‑Beleuchtung Abmessungen: 905 mm × 845 mm × 675 mm (B × T × H) Leistung: 6,3 kW, 400 V, 50 Hz Vorteile auf einen Blick Fünf GN‑Einschübe für hohe Flexibilität Temperaturbereich bis 300 °C 1 °C‑Schritt‑Regelung Automatisierte Reinigung USB‑Schnittstelle für Rezeptintegration Edelstahl‑Garraum für Langlebigkeit FAQ Welche Garverfahren unterstützt der Bartscher Silversteam2 5110DRS?Der Kombidämpfer ermöglicht Dämpfen, Kombidämpfen, Umluftgaren und Niedertemperaturgaren. Wie viele Garprogramme können individuell angepasst werden?Zusätzlich zu den 300 vorinstallierten Programmen können weitere 300 Programme über die USB‑Schnittstelle programmiert werden. Ist eine separate Stromversorgung für Dunstabzugshauben vorgesehen?Ja, das Gerät verfügt über eine integrierte Steckdose für Dunstabzugshauben. Für welche Küchenarten ist der Kombidämpfer ausgelegt?Er ist für den Dauerbetrieb in Großküchen, Hotelküchen, Kantinen und Catering‑Einrichtungen konzipiert.
Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 5230M
Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 5230M – Kombidämpfer für Gastronomie Der Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 5230M ist für den Einsatz in Gastronomie, Hotelküchen und Großküchen konzipiert. Er verfügt über fünf Einschübe im 2/3 GN‑Format und ermöglicht Umluftgaren, Dampfgaren, Kombidämpfen sowie Niedertemperaturgaren. Die manuelle Steuerung per Knebel erlaubt eine stufenlose Temperaturregelung von 50 °C bis 280 °C. Optional kann ein Kerntemperaturfühler angeschlossen werden, um präzise Garergebnisse zu erzielen. Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung Der Garraum besteht aus CNS 18/10 Edelstahl, ist abgerundet und verfügt über herausnehmbare Auflageschienen. Eine Innenbeleuchtung und Doppeltürverglasung verbessern die Sichtbarkeit und reduzieren den Energieverbrauch. Einsatzbereiche Durch die fünf 2/3 GN‑Einschübe lässt sich das Gerät gleichzeitig für verschiedene Garverfahren nutzen. Typische Anwendungen sind das Garen von Fleisch, Fisch, Gemüse und Backwaren in professionellen Küchen. Betriebsvorteile Ein Lüfter mit zwei Geschwindigkeitsstufen sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung. Der steckerfertige Anschluss (3,3 kW, 230 V, 50 Hz) ermöglicht den sofortigen Dauerbetrieb ohne zusätzliche Installation. Technische Eigenschaften Temperaturbereich: 50 °C – 280 °C 5 Einschübe im 2/3 GN‑Format Stufenlose Temperaturregelung Manuelle Steuerung per Knebel LED‑Anzeige für Zeit, Temperatur, Kerntemperatur und Beschwadung Material Garraum: CNS 18/10 Edelstahl Innenbeleuchtung und Doppeltürverglasung Anschlusswert: 3,3 kW, 230 V, 50 Hz Abmessungen (B×T×H): 630 mm × 730 mm × 670 mm Im Lieferumfang: 1 Rost, 1 Blech (2/3 GN), Wasserzulaufschlauch Vorteile auf einen Blick Mehrere Garverfahren in einem Gerät Präzise Temperaturkontrolle von 50 °C bis 280 °C Edelstahlgarraum für hygienische Bedingungen Steckerfertiger Anschluss für sofortige Inbetriebnahme LED‑Anzeige kombiniert mit optionalem Kerntemperaturfühler FAQ Welche Garverfahren unterstützt der Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 5230M? Umluftgaren, Dampfgaren, Kombidämpfen und Niedertemperaturgaren. Wie groß ist der Garraum und aus welchem Material besteht er? Der Garraum misst 630 mm × 730 mm × 670 mm und ist aus CNS 18/10 Edelstahl gefertigt. Ist ein zusätzlicher Anschluss für den Betrieb erforderlich? Der Kombidämpfer ist steckerfertig mit einem Anschlusswert von 3,3 kW, 230 V, 50 Hz und kann sofort in Dauerbetrieb genommen werden. Für welche Zielgruppe ist das Gerät ausgelegt? Der Kombidämpfer ist für Gastronomie, Hotelküchen und Großküchen konzipiert.
Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 7110M
Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 7110M – Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 7110M Der Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 7110M verfügt über sieben Einschübe im 1/1 GN-Format (600 × 400 mm) und ermöglicht Umluftgaren, Dampfgaren, Kombidämpfen sowie Niedertemperaturgaren. Die manuelle Steuerung per Knebel erlaubt eine präzise Regelung von Temperatur, Zeit und Beschwadung, optional ergänzt durch einen Kerntemperaturfühler. Der Garraum besteht aus CNS 18/10, ist mit einer Doppeltürverglasung und einer Innenbeleuchtung ausgestattet und besitzt zwei Lüfter mit reversierendem Motorlauf für eine gleichmäßige Wärmeverteilung. Ein integrierter Wasserabzug und eine 500 W‑Steckdose für eine Dunstabzugshaube ergänzen das Gerät. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Der Garraum ist aus rostfreiem Edelstahl (CNS 18/10) gefertigt, die Tür ist doppelt verglast und mit einer LED‑Anzeige für Temperatur, Zeit, Kerntemperatur und Beschwadung versehen. Die Innenbeleuchtung unterstützt die Sicht im Garraum. Einsatzbereiche Der Kombidämpfer ist für den Dauerbetrieb in Großküchen, Kantinen und Hotelküchen konzipiert. Er eignet sich für die Zubereitung von Backwaren, Fleisch, Fisch und Gemüse sowohl im Dampf‑ als auch im Heißluftmodus. Betriebsvorteile Der Temperaturbereich von 50 °C bis 280 °C ermöglicht ein breites Spektrum an Garprozessen. Die stufenlose Regelung und die Möglichkeit, den Kerntemperaturfühler zu integrieren, unterstützen eine konsistente Garqualität. Die herausnehmbaren Auflageschienen und der abgerundete Garraum erleichtern die Reinigung. Technische Eigenschaften 7 Einschübe im 1/1 GN-Format (600 × 400 mm) Temperaturbereich: 50 °C – 280 °C Manuelle Steuerung per Knebel LED‑Anzeige für Temperatur, Zeit, Kerntemperatur und Beschwadung 2 Lüfter mit reversierendem Motorlauf Garraum aus CNS 18/10 Doppeltürverglasung mit Innenbeleuchtung Inklusive 1 Rost, 1 Blech (1/1 GN) und Wasserzulaufschlauch Anschlusswert: 9,6 kW (400 V, 50 Hz) Abmessungen: B 910 mm × T 845 mm × H 850 mm Vorteile auf einen Blick Sieben GN‑Einschübe für flexible Beladung Temperatur von 50 °C bis 280 °C für vielfältige Garverfahren Manuelle Regelung mit optionalem Kerntemperaturfühler LED‑Anzeige und Innenbeleuchtung für übersichtliche Bedienung Robuster Garraum aus CNS 18/10, leicht zu reinigen Integrierter Wasserabzug und 500 W‑Steckdose für Dunstabzug FAQ Welche Garverfahren können mit dem Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 7110M durchgeführt werden? Der Kombidämpfer unterstützt Umluftgaren, Dampfgaren, Kombidämpfen und Niedertemperaturgaren. Wie wird die Temperatur im Gerät geregelt? Die Temperatur wird manuell über einen Knebel eingestellt und kann stufenlos zwischen 50 °C und 280 °C variiert werden. Ist ein Kerntemperaturfühler im Lieferumfang enthalten? Ein Kerntemperaturfühler ist optional und kann zusätzlich integriert werden. Welche Anschlusswerte sind erforderlich? Der Anschlusswert beträgt 9,6 kW bei 400 V, 50 Hz. Für welche Küchenbereiche ist der Silversteam2 7110M geeignet? Das Gerät ist für den Dauerbetrieb in Großküchen, Kantinen und Hotelküchen vorgesehen.
Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 P-5110DRS
Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 P-5110DRS – Gastronomiebedarf Der Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 P-5110DRS kombiniert Dampf‑ und Heißlufttechnologie und ist für den dauerhaften Einsatz in professionellen Großküchen konzipiert. Mit einer Leistung von 7,7 kW, einem Temperaturbereich von 50 °C bis 300 °C und der Rack‑Control‑Funktion verarbeitet er voll bestückte Garbehälter effizient. Die Touch‑Steuerung mit LED‑Anzeige ermöglicht die Auswahl von bis zu 300 vorinstallierten Garprogrammen, darunter Delta‑T‑Garen und Niedertemperaturgaren. Ein automatisches 3‑stufiges Reinigungssystem mit Trocknungsprogramm reduziert den Wartungsaufwand. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Der Garraum besteht aus rostfreiem Edelstahl CNS 18/10, die Doppeltürverglasung bietet Sichtkontrolle bei gleichzeitigem Schutz. Herausnehmbare Auflageschienen erleichtern das Be- und Entladen. Eine integrierte LED‑Beleuchtung sorgt für gleichmäßige Sicht im Garraum. Einsatzbereiche Der Kombidämpfer ist für die Zubereitung von Speisen in der Gastronomie, in Hotelküchen und in institutionellen Großküchen geeignet. Durch die Möglichkeit, fünf Einschübe im Format 1/1 GN (600 × 400 mm) zu nutzen, können verschiedene Garprozesse gleichzeitig durchgeführt werden. Betriebsvorteile (technisch begründet) Die schnelle Aufheizzeit und die präzise Temperaturregelung in 1 °C‑Schritten ermöglichen eine genaue Garsteuerung. Das automatische Reinigungssystem reduziert die Stillstandszeit, während die USB‑Schnittstelle und der Anschluss für einen Kerntemperaturfühler die Prozessüberwachung unterstützen. Technische Eigenschaften Leistung: 7,7 kW Spannung: 400 V, Frequenz: 50 Hz Temperaturbereich: 50 °C – 300 °C, Regelung in 1 °C‑Schritten 5 Einschübe, 1/1 GN (600 × 400 mm) 300 vorinstallierte und programmierbare Garprogramme Funktionen: Dämpfen, Kombidämpfen, Delta‑T‑Garen, Niedertemperaturgaren, Umluft Automatisches 3‑stufiges Reinigungssystem inkl. Trocknungsprogramm Material Garraum: CNS 18/10 Maße (B × T × H): 905 mm × 840 mm × 680 mm Lieferumfang: 1 Rost, 1 Blech, Wasserzulaufschlauch, Reinigungsmittel‑Zulaufschlauch Vorteile auf einen Blick Rack‑Control‑Funktion für voll bestückte Garbehälter Touch‑Steuerung mit LED‑Anzeige für Temperatur, Zeit und Garphasen Automatisches Reinigungssystem mit Trocknungszyklus 300 programmierbare Garprogramme inkl. Delta‑T‑ und Niedertemperaturgaren USB‑Anschluss und Kerntemperaturfühler‑Anschluss für Prozessdaten FAQ Welche Garfunktionen stehen mit dem Silversteam2 P-5110DRS zur Verfügung? Der Kombidämpfer unterstützt Dämpfen, Kombidämpfen, Delta‑T‑Garen, Niedertemperaturgaren und Umluft. Wie wird das Gerät gereinigt? Ein integriertes automatisches 3‑stufiges Reinigungssystem führt Spül‑, Klar‑ und Trocknungsprogramme durch. Für welche Gerätegröße ist der Kombidämpfer ausgelegt? Er verfügt über fünf Einschübe im Format 1/1 GN (600 × 400 mm) und kann damit gängige Großküchenbehälter aufnehmen. Welche Anschlusswerte hat das Gerät? Der Anschlusswert beträgt 7,7 kW bei 400 V und 50 Hz. Ist eine Temperaturregelung in feinen Schritten möglich? Ja, die Temperatur lässt sich in 1 °C‑Schritten von 50 °C bis 300 °C einstellen.
Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 5230D
Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 5230D – Gastronomiebedarf Der Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 5230D ist für den professionellen Einsatz in Großküchen konzipiert. Er verfügt über fünf Einschübe im 2/3 GN‑Format und ermöglicht eine Temperaturregelung in 1 °C‑Schritten. Mit einer Touch‑Steuerung, Rack‑Control‑Funktion und 300 vorinstallierten Garprogrammen unterstützt das Gerät Dämpfen, Kombidämpfen, Niedertemperaturgaren sowie Umluft. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Der Kombidämpfer ist aus CNS 18/10 Edelstahl gefertigt. Der Garraum ist abgerundet und mit einer Innenbeleuchtung ausgestattet. Eine Doppeltürverglasung sowie herausnehmbare Auflageschienen erleichtern die Reinigung. Einsatzbereiche Durch die Kombination von Dampf‑ und Heißlufttechnologie eignet sich das Gerät für die Zubereitung von Backwaren, Gemüse, Fleisch und Fisch in Hotelküchen, Kantinen und Catering‑Betrieben. Betriebsvorteile Die präzise Temperaturregelung von 50 °C bis 300 °C ermöglicht die Durchführung von Niedertemperaturgaren bis hin zu Hochtemperatur‑Backprozessen. Die Rack‑Control‑Funktion erlaubt zeitversetztes Garen mehrerer Einschübe, wodurch die Auslastung des Garraums optimiert wird. Technische Eigenschaften Temperaturbereich: 50 °C – 300 °C 5 Einschübe im 2/3 GN‑Format Touch‑Steuerung mit LED‑Anzeige 300 vorinstallierte und programmierbare Garprogramme Rack‑Control‑Funktion Material: CNS 18/10 Edelstahl USB‑ und Kerntemperaturfühler‑Anschluss (front, unten) Maße: B 635 mm × T 770 mm × H 680 mm Anschlusswert: 3,3 kW, 230 V, 50 Hz Vorteile auf einen Blick 5 Einschübe für flexible Beladung Temperaturregelung in 1 °C‑Schritten Touch‑Bedienung und LED‑Anzeige Rack‑Control für zeitversetztes Garen 300 vorinstallierte Garprogramme Edelstahlgehäuse, abgerundeter Garraum, Innenbeleuchtung USB‑ und Kerntemperaturfühler‑Anschluss Steckerfertig, 3,3 kW Anschlusswert FAQ Welche Garfunktionen stehen zur Verfügung? Der Kombidämpfer unterstützt Dämpfen, Kombidämpfen, Niedertemperaturgaren und Umluft. Wie viele Einschübe besitzt das Gerät? Fünf Einschübe im 2/3 GN‑Format sind vorhanden. Welche Anschlüsse sind integriert? Ein USB‑Anschluss und ein Kerntemperaturfühler‑Anschluss sind an der Front unten vorgesehen. Für welche Küchenarten ist der Silversteam2 5230D geeignet? Er ist für professionelle Küchen wie Hotelküchen, Kantinen und Catering‑Betriebe konzipiert. Wie wird die Temperatur gesteuert? Die Temperatur lässt sich in 1 °C‑Schritten über die Touch‑Steuerung einstellen.
Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 7110DRS
Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 7110DRS – Bartscher Dämpfer für die Gastronomie Der Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 7110DRS kombiniert Dampf‑ und Heißluftverfahren in einem Gerät. Er verfügt über sieben Einschübe im 1/1 GN‑Format (600 × 400 mm) und einen Temperaturbereich von 50 °C bis 300 °C, wodurch er für unterschiedliche Garprozesse in der Großküche einsetzbar ist. Die Touch‑Steuerung ermöglicht die Einstellung der Temperatur in 1 °C‑Schritten. Über den USB‑Anschluss können die vorinstallierten 300 Garprogramme sowie bis zu 300 eigene Programme aktualisiert werden. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Der Garraum besteht aus CNS 18/10 Edelstahl, die Doppeltür ist mit einer Glasverkleidung versehen und das Innere wird über LED‑Beleuchtung ausgeleuchtet. Herausnehmbare Auflageschienen und ein abgerundeter Garraum erleichtern die Reinigung. Einsatzbereiche Durch die Kombination von Dampf‑ und Heißluftfunktion eignet sich der Kombidämpfer für das Garen von Fleisch, Fisch, Gemüse sowie das Aufbacken von Backwaren. Die Rack‑Control‑Funktion ermöglicht die zeitversetzte Zubereitung mehrerer Gerichte. Betriebsvorteile (technisch begründet) Das integrierte 3‑stufige Reinigungssystem mit Trocknungsprogramm reduziert den Aufwand für die Hygiene. Die Delta‑T‑Garung und die Möglichkeit, bis zu 9 Garphasen gleichzeitig zu steuern, erhöhen die Prozesssicherheit. Zwei Lüfter mit drei Geschwindigkeitsstufen sorgen für eine gleichmäßige Luftverteilung. Technische Eigenschaften Temperaturbereich: 50 °C – 300 °C 7 Einschübe (1/1 GN, 600 × 400 mm) Touch‑Steuerung mit LED‑Anzeige 300 vorinstallierte & 300 programmierbare Garprogramme Automatisches Reinigungssystem mit Trocknung 2 Lüfter, 3 Geschwindigkeitsstufen Anschlusswert: 9,6 kW (400 V, 50 Hz) Abmessungen (B × T × H): 905 mm × 845 mm × 855 mm Inklusive: 1 Rost, 1 Blech, Wasserzulaufschlauch Vorteile auf einen Blick 7 GN‑Einschübe für hohe Stückzahl Temperaturregelung in 1 °C‑Schritten 300 vorinstallierte Garprogramme plus eigene Programme 3‑stufiges Reinigungssystem mit Trocknungsfunktion Edelstahl‑Garraum und LED‑Beleuchtung Rack‑Control für zeitversetztes Garen FAQ Welche Garverfahren können mit dem Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 durchgeführt werden? Der Kombidämpfer unterstützt Dampf‑, Heißluft‑, Delta‑T‑ und Kombidämpf‑Verfahren, wodurch sowohl schonendes Dämpfen als auch schnelles Bräunen möglich ist. Wie viele Garprogramme stehen standardmäßig zur Verfügung? Standardmäßig sind 300 vorinstallierte Garprogramme vorhanden; weitere 300 Programme können vom Nutzer programmiert und über den USB‑Anschluss aktualisiert werden. Ist das Gerät für den Dauerbetrieb in einer Großküche geeignet? Der Kombidämpfer ist mit einem Anschlusswert von 9,6 kW (400 V, 50 Hz) ausgelegt und verfügt über ein robustes CNS 18/10 Edelstahlgehäuse, was einen kontinuierlichen Betrieb in einer Großküche ermöglicht. Wie wird die Hygiene im Garraum sichergestellt? Ein integriertes 3‑stufiges Reinigungssystem mit Trocknungsprogramm reinigt den Garraum automatisch und reduziert manuelle Reinigungsaufwände. Welche Anschlussmöglichkeiten stehen zur Verfügung? Der Kombidämpfer besitzt einen USB‑Anschluss für Programmupdates und eine Steckdose zur Anbindung von Dunstabzugshauben.
Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 P-10110DRS
Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 P-10110DRS – Gastronomiebedarf Der Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 P-10110DRS ist für den Dauerbetrieb in professionellen Küchen ausgelegt. Er kombiniert Dampf‑ und Heißluftfunktion, unterstützt die Rack‑Control‑Steuerung und verfügt über ein automatisches 3‑stufiges Reinigungssystem. Mit einer Anschlussleistung von 17,4 kW (400 V, 50 Hz) bewältigt das Gerät voll bestückte Garräume und ermöglicht Temperaturregelungen von 50 °C bis 300 °C in 1 °C‑Schritten. Produktübersicht / Einsatzbereich Der Kombidämpfer ist für Großküchen, Kantinen und Hotelrestaurants konzipiert. Durch die drei reversierenden Lüfter wird eine gleichmäßige Luftzirkulation erreicht, was insbesondere bei stark gefüllten Garräumen von Bedeutung ist. Material & Verarbeitung Der Garraum besteht aus rostfreiem CNS 18/10, ist mit einer Doppelglas‑Tür versehen und verfügt über eine integrierte Innenbeleuchtung. Herausnehmbare Auflageschienen erleichtern die Reinigung. Einsatzbereiche Geeignet für Dämpfen, Kombidämpfen, Niedertemperaturgaren und Delta‑T‑Garen. Die 300 vorinstallierten Programme sowie 300 benutzerdefinierbare Programme unterstützen eine breite Palette von Garverfahren. Betriebsvorteile (technisch begründet) Die Rack‑Control‑Funktion reduziert Garzeiten durch simultane Beheizung mehrerer Ebenen. Das automatische Reinigungssystem mit Trocknungsprogramm minimiert manuelle Wartungsaufwände. Der integrierte USB‑Anschluss und der Kerntemperaturfühler ermöglichen präzise Temperaturüberwachung. Technische Eigenschaften Leistung: 17,4 kW, 400 V, 50 Hz, Dauerbetrieb Temperaturbereich: 50 °C – 300 °C, regelbar in 1 °C‑Schritten Garraumgröße: 905 mm × 840 mm × 1055 mm (B × T × H) 10 Einschübe (1/1 GN, 600 × 400 mm) mit 74 mm Abstand 3 Lüfter, reversierender Motorlauf Touch‑Steuerung mit LED‑Anzeige Automatisches 3‑stufiges Reinigungssystem inkl. Trocknungsprogramm USB‑Anschluss, Kerntemperatur‑Fühler Inklusive 1 Rost, 1 Blech (je 1/1 GN) sowie Wasser‑ und Reinigungsmittel‑Zulaufschlauch Hinweis: Bei Wasserhärte ab 5 ° dH ist ein Wasserenthärter empfehlenswert Vorteile auf einen Blick Hohe Leistungsfähigkeit für voll bestückte Garräume Präzise Temperatursteuerung in 1 °C‑Schritten 300 vorinstallierte und 300 programmierbare Garprogramme Automatisches Reinigungssystem reduziert Wartungszeit USB‑Anschluss und Kerntemperaturfühler für genaue Garüberwachung FAQ Für welche Garverfahren ist der Silversteam2 P-10110DRS geeignet? Er unterstützt Dämpfen, Kombidämpfen, Niedertemperaturgaren und Delta‑T‑Garen. Wie wird die Temperatur im Garraum eingestellt? Die Temperatur ist über die Touch‑Steuerung in 1 °C‑Schritten im Bereich von 50 °C bis 300 °C regelbar. Welche Reinigungsfunktion bietet das Gerät? Ein automatisches 3‑stufiges Reinigungssystem mit abschließendem Trocknungsprogramm ist integriert. Wie viele Garprogramme stehen zur Verfügung? 300 vorinstallierte Programme und zusätzlich 300 individuell programmierbare Programme. Welche Anschlusswerte sind für den Dauerbetrieb erforderlich? Der Kombidämpfer arbeitet mit 17,4 kW, 400 V und 50 Hz. Welches Zubehör ist im Lieferumfang enthalten? Ein Rost, ein Blech (je 1/1 GN) sowie Wasser‑ und Reinigungsmittel‑Zulaufschläuche.
Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 10110D
Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 10110D Der Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 10110D verfügt über zehn Einschübe im 1/1 GN‑Format (600 × 400 mm) und ermöglicht eine Temperaturregelung von 50 °C bis 300 °C in 1 °C‑Schritten. Die Touch‑Steuerung unterstützt die programmierbare Nutzung von bis zu 300 Garprogrammen. Mit integrierter Rack‑Control‑Funktion können unterschiedliche Garzeiten simultan gesteuert werden, wodurch ein flexibler Arbeitsablauf in der Großküche realisiert wird. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Der Kombidämpfer ist aus CNS 18/10 Edelstahl gefertigt, besitzt eine Doppeltürverglasung und einen abgerundeten Garraum, was die Reinigung erleichtert. Eine Innenbeleuchtung und herausnehmbare Auflageschienen unterstützen die Bedienung. Einsatzbereiche Geeignet für professionelle Gastronomie, Großküchen und Kantinen, insbesondere für Anwendungen, die Dämpfen, Kombidämpfen, Umluft und Niedertemperaturgaren erfordern. Betriebsvorteile Die präzise Temperatursteuerung in 1 °C‑Schritten ermöglicht gleichmäßige Garergebnisse. Die LED‑Anzeige liefert Echtzeitinformationen zu Temperatur, Zeit und Garphase. Der integrierte USB‑Anschluss und die Steckdose für Dunstabzugshauben unterstützen den Dauerbetrieb. Technische Eigenschaften 10 Einschübe im 1/1 GN‑Format (600 × 400 mm) Temperaturbereich: 50 °C – 300 °C Touch‑Steuerung mit LED‑Anzeige 300 vorinstallierte & programmierbare Garprogramme Rack‑Control für zeitversetzte Zubereitung Material: CNS 18/10 Edelstahl Inklusive 1 Rost, 1 Blech, Wasserzulaufschlauch Anschlusswert: 12,6 kW (400 V, 50 Hz) Abmessungen: 905 × 840 × 1055 mm (B × T × H) Vorteile auf einen Blick 10 GN‑Einschübe für hohe Kapazität Temperaturregelung von 50 °C bis 300 °C in 1 °C‑Schritten Touch‑Steuerung mit detaillierter LED‑Anzeige Rack‑Control für simultane, unterschiedliche Garzeiten 300 programmierbare Garprogramme inkl. optionaler Kerntemperaturmessung Edelstahlgehäuse und Doppeltürverglasung für hygienische Reinigung USB‑Anschluss und Stromversorgung für Dunstabzugshauben FAQ Für welche Garverfahren kann der Silversteam2 eingesetzt werden? Der Kombidämpfer unterstützt Dämpfen, Kombidämpfen, Umluft und Niedertemperaturgaren. Wie viele Garprogramme sind vorinstalliert? Es sind 300 Garprogramme vorinstalliert und können programmierbar erweitert werden. Welche Anschlussleistung benötigt das Gerät? Der Anschlusswert beträgt 12,6 kW bei 400 V, 50 Hz. Welche Größe haben die Einschübe? Alle zehn Einschübe haben das Format 1/1 GN (600 × 400 mm). Ist das Gerät für den Dauerbetrieb in einer Großküche geeignet? Ja, das Gerät verfügt über einen USB‑Anschluss und eine Steckdose für Dunstabzugshauben, was den Dauerbetrieb unterstützt.
Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 P-7110DRS
Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 P-7110DRS – Gastronomiebedarf Der Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 P-7110DRS kombiniert Dampf‑ und Heißlufttechnologien und ist für den Dauerbetrieb in Großküchen konzipiert. Die integrierte Rack‑Control‑Funktion unterstützt das gleichzeitige Garen voll bestückter Garräume. Durch die präzise Temperaturregelung in 1 °C‑Schritten von 50 °C bis 300 °C sowie das automatische 3‑stufige Reinigungssystem wird ein konstanter Betriebsablauf ermöglicht. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Der Garraum besteht aus rostfreiem Edelstahl CNS 18/10, die Doppeltürverglasung erhöht die Langlebigkeit und die herausnehmbaren Auflageschienen erleichtern die Reinigung. Einsatzbereiche Der Kombidämpfer ist für stark frequentierte Garräume geeignet, insbesondere in Hotelküchen, Kantinen und Restaurantbetrieben, die gleichzeitig mehrere Garprozesse benötigen. Betriebsvorteile Die Kombination aus Dämpfen, Kombidämpfen, Niedertemperaturgaren, Umluft und Delta‑T‑Garen ermöglicht flexible Garprofile. Die integrierte Kerntemperaturmessung unterstützt die Kontrolle kritischer Garpunkte. Zwei Lüfter mit drei Geschwindigkeitsstufen und reversierendem Motorlauf sorgen für gleichmäßige Luftzirkulation. Technische Eigenschaften Leistung: 12,6 kW, 400 V, 50 Hz Temperaturbereich: 50 °C – 300 °C, Regelung in 1 °C‑Schritten Garraum: 7 Einschübe im 1/1 GN‑Format (600 mm × 400 mm) 300 vorinstallierte und programmierbare Garprogramme, 9 Garphasen Touch‑Steuerung mit LED‑Anzeige Automatisches 3‑stufiges Reinigungssystem inkl. Trocknungsprogramm USB‑Anschluss und Kerntemperaturfühler Maße (B × T × H): 905 mm × 840 mm × 860 mm Vorteile auf einen Blick Rack‑Control‑Funktion für voll bestückte Garräume Präzise Temperaturregelung von 50 °C bis 300 °C Automatisches Reinigungssystem mit Trocknungsphase Delta‑T‑Garen und Kerntemperaturmessung für gleichbleibende Ergebnisse 7 Einschübe im 1/1 GN‑Format für hohe Kapazität FAQ Für welche Küchenarten ist der Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 P-7110DRS geeignet? Er ist für professionelle Großküchen, Hotelküchen, Kantinen und Restaurants konzipiert, die mehrere Garprozesse gleichzeitig benötigen. Welche Garmodi stehen zur Verfügung? Der Kombidämpfer unterstützt Dämpfen, Kombidämpfen, Niedertemperaturgaren, Umluftbetrieb sowie Delta‑T‑Garen. Wie wird die Reinigung des Geräts durchgeführt? Ein automatisches 3‑stufiges Reinigungssystem mit einem abschließenden Trocknungsprogramm übernimmt die Reinigung. Welche Anschlusswerte hat das Gerät? Der Anschlusswert beträgt 12,6 kW bei 400 V, 50 Hz. Welche Werkstoffe werden im Garraum verwendet? Der Garraum ist aus Edelstahl CNS 18/10 gefertigt.
Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 5110M
Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 5110M – Vielseitigkeit für ProfiküchenDer Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 5110M ist der perfekte Küchenhelfer für anspruchsvolle Gastronomiebetriebe. Mit 5 Einschüben im 1/1 GN-Format (600 x 400 mm) bietet er maximale Flexibilität für Umluftgaren, Dampfgaren, Kombidämpfen und Niedertemperaturgaren. Die manuelle Steuerung per Knebel ermöglicht eine präzise Regelung der Temperatur (50–280 °C) und Zeit (0–120 Minuten), optional mit Kerntemperaturfühler für perfekte Garergebnisse.Hochwertige Ausstattung für effizientes ArbeitenDer Kombidämpfer überzeugt durch sein robustes Edelstahl-Design (CNS 18/10) und praktische Features wie eine LED-Anzeige für Temperatur, Zeit und Kerntemperatur. Die Innenbeleuchtung und herausnehmbare Auflageschienen erleichtern die Handhabung, während die Doppeltürverglasung und der Wrasenabzug für eine saubere Arbeitsumgebung sorgen. Ein reversierender Motorlauf und 2 Lüfterstufen garantieren gleichmäßige Hitzeverteilung.Technische Details & LieferumfangDer Kombidämpfer ist für den Dauerbetrieb ausgelegt und verfügt über einen Anschlusswert von 6,3 kW (400 V, 50 Hz). Im Lieferumfang enthalten sind 1 Rost, 1 Blech (je 1/1 GN) und ein Wasserzulaufschlauch. Für optimale Leistung empfiehlt sich bei Wasserhärten ab 5° dH ein Enthärter und ein maximaler Wasserdruck von 3 bar.Produktdetails:5 Einschübe im 1/1 GN-Format (600 x 400 mm)Temperaturbereich: 50–280 °C, stufenlos regelbarManuelle Steuerung per Knebel, LED-AnzeigeFunktionen: Umluft, Dampf, Kombidämpfen, NiedertemperaturgarenMaterial: Edelstahl CNS 18/10 (Garraum & Gehäuse)Inklusive: 1 Rost, 1 Blech, WasserzulaufschlauchAnschluss: 400 V, 6,3 kW, 3 NACMaße (BxTxH): 910 x 815 x 640 mmDauerbetrieb, Innenbeleuchtung, Wrasenabzug
Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 P-7110D
Kombidämpfer Silversteam2 P-7110D – Effizienz und Leistung für die ProfikücheDer Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 P-7110D setzt neue Maßstäbe in Sachen Effizienz und Zeitersparnis. Mit seiner hohen Leistung und der innovativen Rack-Control-Funktion meistert er selbst voll bestückte Garräume mühelos. Dank schnellerer Aufheizzeiten und reduzierter Garzeiten um bis zu 23 % optimiert er Ihren Küchenbetrieb spürbar. Die präzise Temperaturregelung in 1°C-Schritten und die intuitive Touch-Steuerung ermöglichen ein einfaches Handling für perfekte Ergebnisse.Flexibilität und Präzision für anspruchsvolle GerichteDer Kombidämpfer bietet ein breites Spektrum an Funktionen, darunter Kombidämpfen, Niedertemperaturgaren und Delta-T-Garen. Mit 300 vorinstallierten und 300 programmierbaren Garprogrammen sowie 9 Garphasen passt er sich jedem Rezept an. Die LED-Anzeige informiert über alle relevanten Parameter wie Kerntemperatur, Lüftergeschwindigkeit und Beschwadung. Zudem ermöglicht der USB-Anschluss eine einfache Programmierung und Datenübertragung.Robustes Design und praktische AusstattungDer Garraum aus hochwertigem CNS 18/10 ist mit einer LED-Innenbeleuchtung und herausnehmbaren Auflageschienen ausgestattet. Die Doppeltürverglasung und der abgerundete Garraum sorgen für optimale Hygiene und einfache Reinigung. Mit einem Temperaturbereich von 50 °C bis 300 °C und 7 Einschüben im 1/1 GN-Format ist der Kombidämpfer ideal für stark gefüllte Garräume. Ein Kerntemperaturfühler und eine integrierte Steckdose für Dunstabzugshauben runden die Ausstattung ab.ProduktdetailsMehr Effizienz und Zeitersparnis durch hohe Leistung und Rack-Control-FunktionTemperaturbereich: 50 °C bis 300 °C7 Einschübe im Format 1/1 GN (600 x 400 mm)Präzise Temperaturregelung in 1 °C-SchrittenIntuitive Touch-Steuerung mit LED-Anzeige300 vorinstallierte und 300 programmierbare GarprogrammeFunktionen: Kombidämpfen, Delta-T-Garen, Niedertemperaturgaren, UmluftMaterial Garraum: CNS 18/10USB-Anschluss und Kerntemperaturfühler-Anschluss (Front, unten)Inklusive: 1 Rost 1/1 GN, 1 Blech 1/1 GN, 1 WasserzulaufschlauchAnschlusswert: 12,6 kW, Spannung: 400 V, Frequenz: 50 HzMaße (B x T x H): 905 mm x 840 mm x 860 mmHinweis: Bei Wasserhärte ab 5 °dH Wasserenthärter empfehlenswert
Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 P-5230D
Kombidämpfer Silversteam2 P-5230D – Effizienz und Präzision für die ProfikücheDer Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 P-5230D setzt neue Maßstäbe in Sachen Effizienz und Flexibilität. Mit einer Leistung von 4,8 kW und einem Temperaturbereich von 50 °C bis 300 °C eignet er sich ideal für stark gefüllte Garräume. Die Rack-Control-Funktion und die präzise Temperaturregelung in 1 °C-Schritten ermöglichen optimale Garergebnisse – ob Dämpfen, Kombidämpfen oder Niedertemperaturgaren.Innovative Technik für maximale PerformanceDank Direkteinspritzung für Dampferzeugung, reversierendem Motorlauf und 3 Lüfterstufen werden Aufheizzeiten deutlich reduziert – bis zu 30 % schnellere Garprozesse sind möglich. Die intuitive Touch-Steuerung mit LED-Anzeige für Kerntemperatur, Garphasen und Lüftergeschwindigkeit sorgt für einfache Bedienung. Mit 300 vorinstallierten und 300 programmierbaren Garprogrammen ist der Kombidämpfer vielseitig einsetzbar.Praktische Ausstattung für den Profi-EinsatzDer Gerät verfügt über eine Doppeltürverglasung, herausnehmbare Auflageschienen und eine Innenbeleuchtung für beste Übersicht. Der USB-Anschluss und der Kerntemperaturfühler-Anschluss (frontseitig) ermöglichen einfache Programmierung und präzises Garen. Inklusive sind 1 Rost, 1 Blech (je 2/3 GN) und ein Wasserzulaufschlauch. Für Dauerbetrieb ausgelegt, ist der Kombidämpfer mit 5 Einschüben (2/3 GN) und 74 mm Abstand ideal für den professionellen Einsatz.ProduktdetailsMehr Effizienz und Zeitersparnis durch hohe Leistung und Rack-Control-FunktionTemperaturbereich: 50 °C bis 300 °C5 Einschübe (2/3 GN) mit 74 mm AbstandPräzise Temperaturregelung in 1 °C-SchrittenTouch-Steuerung mit LED-Anzeige für Garphasen, Kerntemperatur und LüftergeschwindigkeitFunktionen: Dämpfen, Kombidämpfen, Delta-T-Garen, Niedertemperaturgaren, Umluft300 vorinstallierte und 300 programmierbare GarprogrammeMaterial: CNS 18/10 (Garraum und Gehäuse)Anschluss: 400 V, 50 Hz, 4,8 kWInklusive: 1 Rost, 1 Blech (2/3 GN), WasserzulaufschlauchMaße: B 635 mm x T 775 mm x H 680 mm
Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 10110M
Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 10110M – Vielseitigkeit für ProfiküchenDer Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 10110M ist der perfekte Küchenhelfer für anspruchsvolle Gastronomie und Hotellerie. Mit 10 Einschüben im 1/1 GN-Format (600 x 400 mm) bietet er maximale Flexibilität für Umluftgaren, Dampfgaren, Kombidämpfen und Niedertemperaturgaren. Die manuelle Steuerung per Knebel ermöglicht präzise Einstellungen – optional mit Kerntemperaturfühler für perfekte Ergebnisse.Leistungsstarke Technik und BenutzerfreundlichkeitDer Kombidämpfer überzeugt mit einem Temperaturbereich von 50–280 °C, stufenloser Regelung und einer LED-Anzeige für Temperatur, Zeit, Kerntemperatur und Beschwadung. Zwei Lüfter sorgen für gleichmäßige Wärmeverteilung, während die Doppeltürverglasung und Innenbeleuchtung den Arbeitskomfort erhöhen. Der Garraum aus hochwertigem CNS 18/10 ist langlebig und leicht zu reinigen.Praktische Details für den ProfieinsatzDer Kombidämpfer ist mit herausnehmbaren Auflageschienen, einem seitlichen Kerntemperaturfühler-Anschluss und einer Steckdose (500 W) für Dunstabzugshauben ausgestattet. Inklusive sind 1 Rost, 1 Blech (1/1 GN) und ein Wasserzulaufschlauch. Mit einem Anschlusswert von 12,6 kW und Dauerbetriebseignung ist er ideal für den intensiven Kücheneinsatz.Produktdetails10 Einschübe im 1/1 GN-Format (600 x 400 mm)Temperaturbereich: 50–280 °C, stufenlos regelbarManuelle Steuerung per Knebel, LED-AnzeigeFunktionen: Umluftgaren, Dampfgaren, Kombidämpfen, NiedertemperaturgarenMaterial Garraum: CNS 18/10, DoppeltürverglasungInklusive: 1 Rost, 1 Blech (1/1 GN), WasserzulaufschlauchAnschlusswert: 12,6 kW, 400 V, 50 HzMaße (BxTxH): 910 x 785 x 1050 mm
Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 10110DRS
Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 10110DRS – Professionelle KüchentechnikDer Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 10110DRS ist die ideale Lösung für anspruchsvolle Küchen im Gastgewerbe. Mit 10 Einschüben im 1/1 GN-Format (600 x 400 mm) und einem Temperaturbereich von 50 °C bis 300 °C bietet er maximale Flexibilität für alle Garverfahren. Die präzise Temperaturregelung in 1 °C-Schritten und die Touch-Steuerung ermöglichen eine exakte Kontrolle über jeden Garvorgang.Effizienz und KomfortDank des integrierten 3-stufigen Reinigungssystems mit Trocknungsprogramm und der Rack-Control-Funktion lassen sich verschiedene Speisen zeitversetzt zubereiten. Die 300 vorinstallierten Garprogramme (erweiterbar auf 300 programmierbare) und die 9 Garphasen sorgen für perfekte Ergebnisse – ob Dämpfen, Kombidämpfen oder Niedertemperaturgaren. Die LED-Anzeige informiert über Kerntemperatur, Lüftergeschwindigkeit und Programmstatus.Robust und benutzerfreundlichDer Kombidämpfer ist aus hochwertigem CNS 18/10-Edelstahl gefertigt und verfügt über einen abgerundeten Garraum mit Innenbeleuchtung. Praktische Details wie herausnehmbare Auflageschienen, Doppeltürverglasung und ein USB-Anschluss für Updates runden das Gerät ab. Mit einem Anschlusswert von 12,6 kW und Dauerbetrieb ist er für den professionellen Einsatz konzipiert.Produktdetails10 Einschübe im 1/1 GN-Format (600 x 400 mm)Temperaturbereich: 50 °C bis 300 °CTouch-Steuerung mit LED-Anzeige300 vorinstallierte Garprogramme (300 programmierbar)Automatisches 3-stufiges ReinigungssystemRack-Control für zeitversetzte ZubereitungMaterial: CNS 18/10-EdelstahlUSB-Anschluss und Kerntemperaturfühler-AnschlussAbmessungen: 905 x 845 x 1050 mm (B x T x H)Anschlusswert: 12,6 kW, 400 V, 50 Hz
Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 5110D
Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 5110D – Präzision und Effizienz für die ProfikücheDer Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 5110D ist der ideale Küchenhelfer für anspruchsvolle Gastronomiebetriebe. Mit 5 Einschüben im 1/1 GN-Format und einer präzisen Temperaturregelung in 1°C-Schritten ermöglicht er perfekte Garergebnisse – ob Dämpfen, Kombidämpfen oder Niedertemperaturgaren. Die intuitive Touch-Steuerung und die Rack-Control-Funktion sorgen für maximale Flexibilität, sodass verschiedene Speisen gleichzeitig und zeitversetzt zubereitet werden können.Flexible Funktionen für professionelle AnsprücheDer Silversteam2 überzeugt mit einem Temperaturbereich von 50°C bis 300°C und bietet 300 vorinstallierte sowie programmierbare Garprogramme. Dank Direkteinspritzung für Dampferzeugung, Delta-T-Garen und manueller Beschwadung lassen sich selbst komplexe Gerichte präzise umsetzen. Die LED-Anzeige informiert über alle relevanten Parameter wie Kerntemperatur, Lüftergeschwindigkeit und Garphasen.Robustes Design und praktische DetailsDas Gerät ist aus hochwertigem CNS 18/10 Edelstahl gefertigt und verfügt über einen abgerundeten Garraum mit Innenbeleuchtung für optimale Sichtverhältnisse. Praktische Extras wie herausnehmbare Auflageschienen, Doppeltürverglasung und ein USB-Anschluss für Updates runden das Angebot ab. Mit einer Steckdose (500 W) für eine Dunstabzugshaube und einem Wasseranschluss (3/4) ist der Kombidämpfer perfekt für den Dauerbetrieb ausgelegt.Produktdetails5 Einschübe im 1/1 GN-Format (600 x 400 mm)Temperaturbereich: 50°C bis 300°CTouch-Steuerung mit LED-Anzeige300 vorinstallierte und programmierbare GarprogrammeRack-Control für zeitversetzte ZubereitungMaterial: CNS 18/10 EdelstahlUSB-Anschluss und Kerntemperaturfühler-Anschluss (front, unten)Inklusive: 1 Rost, 1 Blech, 1 WasserzulaufschlauchAnschlusswert: 6,3 kW (400 V, 50 Hz)Maße: B 905 mm x T 850 mm x H 670 mm
Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 P-5230DRS
Kombidämpfer Silversteam2 P-5230DRS – Effizienz und Leistung für die ProfikücheDer Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 P-5230DRS setzt neue Maßstäbe in puncto Effizienz und Zeitersparnis. Mit einer Leistung, die selbst voll bestückte Garräume mühelos bewältigt, überzeugt das Gerät durch reduzierte Garzeiten um bis zu 30 % und schnellere Aufheizzeiten. Die innovative Rack-Control-Funktion und das automatische 3-stufige Reinigungssystem mit Trocknungsprogramm machen den Arbeitsalltag in der Gastronomie deutlich einfacher.Präzision und Flexibilität für perfekte ErgebnisseDer Kombidämpfer bietet eine Temperaturregelung in 1°C-Schritten von 50 °C bis 300 °C und ist mit 300 vorinstallierten sowie 300 programmierbaren Garprogrammen ausgestattet. Die Touch-Steuerung und die LED-Anzeige für Garphasen, Kerntemperatur und Lüftergeschwindigkeit ermöglichen eine intuitive Bedienung. Dank Delta-T-Garen, Kombidämpfen und Niedertemperaturgaren sind kulinarische Vielfalt und präzise Ergebnisse garantiert.Durchdachte Ausstattung für den professionellen EinsatzDer Silversteam2 P-5230DRS ist mit 5 Einschüben im Format 2/3 GN (Abstand 74 mm) und einem abgerundeten Garraum aus CNS 18/10 ausgestattet. Die Doppeltürverglasung, LED-Innenbeleuchtung und herausnehmbare Auflageschienen sorgen für Komfort und Langlebigkeit. Ein USB-Anschluss und Kerntemperaturfühler-Anschluss (frontseitig) runden die professionelle Ausstattung ab. Das Gerät ist für den Dauerbetrieb ausgelegt und eignet sich ideal für stark frequentierte Küchen.ProduktdetailsMehr Effizienz und Zeitersparnis durch hohe Leistung und Rack-Control-FunktionReduzierte Garzeiten um bis zu 30 % und schnellere AufheizzeitenAutomatisches 3-stufiges Reinigungssystem mit TrocknungsprogrammTemperaturbereich: 50 °C bis 300 °C, Regelung in 1°C-Schritten5 Einschübe im Format 2/3 GN, Abstand 74 mmTouch-Steuerung mit LED-Anzeige für Garphasen, Kerntemperatur, Lüftergeschwindigkeit u. v. m.300 vorinstallierte und 300 programmierbare GarprogrammeFunktionen: Dämpfen, Delta-T-Garen, Kombidämpfen, Niedertemperaturgaren, Umluft, CooldownMaterial Garraum: CNS 18/10, Doppeltürverglasung, LED-InnenbeleuchtungAnschlusswert: 4,8 kW, Spannung: 400 V, Frequenz: 50 HzUSB-Anschluss und Kerntemperaturfühler-Anschluss frontseitigInklusive: 1 Rost 2/3 GN, 1 Blech 2/3 GN, Wasserzulaufschlauch, Reinigungsmittel-ZulaufschlauchMaße (B x T x H): 635 mm x 775 mm x 675 mmWichtiger Hinweis: Bei Wasserhärte ab 5° dH Wasserenthärter empfehlenswert, max. Wasserdruck 3 bar
Professionelle Auswahl von Serie Silversteam 2
Die Auswahl der richtigen Geräte aus der Serie Silversteam 2 ist entscheidend für den effizienten Betrieb in der Gastronomie. Einkäufer profitieren von einer fundierten Entscheidungsbasis, die auf Qualität und Praxistauglichkeit basiert.
Qualität und Einsatz im Gastronomiealltag
Die Serie Silversteam 2 ist für den intensiven Einsatz konzipiert. Ihre robuste Konstruktion gewährleistet eine hohe Belastbarkeit und unterstützt reibungslose Arbeitsabläufe in der Großküche. Die Geräte sind darauf ausgelegt, den Workflow zu optimieren und die Effizienz zu steigern.
Material- und Ausführungsunterschiede
Die Geräte der Serie Silversteam 2 zeichnen sich durch hochwertige Materialien aus, die speziell für den Einsatz in der Gastronomie entwickelt wurden. Unterschiedliche Ausführungen bieten Flexibilität und Anpassungsfähigkeit an individuelle Betriebsanforderungen.
Wichtige Auswahlkriterien für Einkäufer
Bei der Auswahl der Serie Silversteam 2 stehen Wirtschaftlichkeit und Langlebigkeit im Vordergrund. Einkäufer sollten auf die Kompatibilität mit bestehenden Systemen und die einfache Integration achten, um den Betrieb optimal zu organisieren.
FAQ – Häufige Fragen zu Serie Silversteam 2
- Wie erfolgt die Reinigung der Geräte?
Die Geräte sind so konzipiert, dass sie leicht zu reinigen sind, um den hohen Hygienestandards in der Gastronomie gerecht zu werden. - Wie belastbar sind die Geräte der Serie Silversteam 2?
Die Serie ist für den intensiven Einsatz im professionellen Alltag ausgelegt und bietet eine hohe Belastbarkeit. - Sind die Geräte mit bestehenden Systemen kompatibel?
Ja, die Serie Silversteam 2 ist so konzipiert, dass sie sich nahtlos in bestehende Küchensysteme integrieren lässt.