Muffinformen für Gastronomie & Großküche
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Contacto Muffinform, 12 Mulden
Contacto Muffinform, 12 Mulden – Gastronomiebedarf Die Contacto Muffinform besteht aus 0,38 mm starkem Stahl und ist PTFE‑antihaft‑beschichtet. Sie umfasst zwölf Mulden mit einem Durchmesser von 70 mm und einer Tiefe von 30 mm. Die Form misst 35 cm in der Länge und 26,5 cm in der Breite. Dieses Produkt richtet sich an professionelle Küchen, in denen gleichmäßige Portionierung und schnelle Entnahme von Teig‑ oder Fleischformen gefordert sind. Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung Der 0,38 mm dicke Stahl sorgt für Stabilität bei wiederholtem Gebrauch. Die PTFE‑Beschichtung reduziert das Anhaften von Teig und erleichtert das Herauslösen der geformten Produkte. Einsatzbereiche Geeignet für die Zubereitung von Muffins, kleinen Fleischklößen oder ähnlichen Portionen in Großküchen, Bäckereien und Kantinen. Betriebsvorteile Die antihaft‑beschichtete Oberfläche ermöglicht eine schnelle Entnahme ohne zusätzliche Fettzugabe. Der robuste Stahl widersteht Verformungen bei hoher Belastung. Technische Eigenschaften Stahlstärke: 0,38 mm Beschichtung: PTFE‑Antihaft Mulden: 12 Stück, Ø 70 mm × 30 mm Abmessungen: 35 cm × 26,5 cm (L × B) Spülmaschinengeeignet: nein Vorteile auf einen Blick Stabile Stahlkonstruktion Antihaft‑PTFE‑Beschichtung 12 einheitliche Mulden Kompatibel mit gängigen Küchenarbeitsplatten FAQ Für welche Küchenarten ist die Contacto Muffinform geeignet? Sie ist für professionelle Gastronomiebetriebe, Großküchen und Bäckereien konzipiert. Wie wird die Muffinform gereinigt? Die Form ist nicht spülmaschinengeeignet und sollte von Hand mit einem geeigneten Reinigungsmittel gesäubert werden. Kann die Muffinform bei hohen Temperaturen verwendet werden? Der Stahl und die PTFE‑Beschichtung sind für übliche Backtemperaturen geeignet, solange die Herstellerangaben für PTFE beachtet werden. Wie viele Portionen können gleichzeitig hergestellt werden? Mit zwölf Mulden können bis zu zwölf Portionen gleichzeitig geformt werden.
Contacto Muffinform, mini, 24 Mulden
Contacto Muffinform mini, 24 Mulden – Gastronomiebedarf Die Contacto Muffinform mini verfügt über 24 Mulden und ist für den Einsatz in professionellen Küchen konzipiert. Sie ermöglicht die Herstellung von Mini‑Muffins und ähnlichen Backwaren in standardisierten Abmessungen. Die Form ist aus 0,38 mm starkem Stahl gefertigt und mit einer PTFE‑Antihaft‑Beschichtung versehen, wodurch ein Anhaften der Produkte verhindert wird. Die Reinigung erfolgt von Hand. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Die Muffinform besteht aus 0,38 mm starkem Stahl, der für Stabilität sorgt. Die PTFE‑Beschichtung ermöglicht ein problemloses Entformen der Backwaren. Einsatzbereiche Die Form ist für die Zubereitung von Mini‑Muffins, kleinen Cupcakes und vergleichbaren Portionen in Backöfen von Gastronomie‑ und Großküchen geeignet. Betriebsvorteile Durch die gleichmäßige Muldengeometrie (Ø 42 mm × 20 mm) wird ein konstanter Backvorgang gewährleistet. Die Antihaft‑Schicht reduziert den Bedarf an zusätzlichem Fett und minimiert das Anhaften während des Backens. Technische Eigenschaften Material: Stahl, 0,38 mm Stärke Beschichtung: PTFE‑Antihaft Anzahl der Mulden: 24 Muldenmaße: Ø 42 mm, Tiefe 20 mm Formabmessungen: Länge 38 cm, Breite 26 cm Reinigung: Handwäsche Vorteile auf einen Blick 24 gleich große Mulden für standardisierte Portionen PTFE‑Beschichtung verhindert Anhaften Stahlkonstruktion bietet Langlebigkeit Kompatibel mit gängigen Gastronomie‑Backöfen Handgerechte Reinigung ohne Spülmaschine FAQ Welche Backtemperatur ist für die Contacto Muffinform geeignet?Die Form kann bei allen Temperaturen verwendet werden, die vom jeweiligen Backofen im Gastronomiebereich unterstützt werden. Ist die Muffinform spülmaschinengeeignet?Nein, sie ist ausschließlich für die Handwäsche vorgesehen. Für welche Produkte eignet sich die Mini‑Muffinform?Sie ist geeignet für Mini‑Muffins, kleine Cupcakes und andere backtechnisch vergleichbare Portionen. Welche Stahlstärke wird verwendet?Die Form besteht aus 0,38 mm starkem Stahl.
WAS Muffinblech GN 1/1 mit Antihaftbeschichtung, 53 x 32,5 cm, Aluminium
WAS Muffinblech GN 1/1 mit Antihaftbeschichtung – Aluminium Das WAS Muffinblech GN 1/1 ist ein aus Aluminium gefertigtes Backblech, das den Gastronomiestandard Gastronom 1/1 erfüllt. Die Antihaftbeschichtung ermöglicht ein rückstandsloses Lösen von Muffins ohne zusätzliche Fettzugabe. Mit den Abmessungen 53 × 32,5 cm bietet das Blech Platz für zwölf Muffins (Durchmesser 8,5 cm, Höhe 2 cm) und lässt sich in gängigen Gastronomie‑Backöfen einsetzen. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Der Kern des Blechs besteht aus Aluminium, das für eine gleichmäßige Wärmeverteilung sorgt. Die aufgebrachte Antihaftbeschichtung reduziert Haftung und vereinfacht die Reinigung. Einsatzbereiche Das Muffinblech ist geeignet für Bäckereien, Cafés und Restaurants, die regelmäßig Muffins in standardisierten Größen produzieren. Es passt in Backöfen, die die Gastronom 1/1 Größe unterstützen. Betriebsvorteile Durch die thermische Leitfähigkeit von Aluminium wird die Backtemperatur im gesamten Blech homogen gehalten, was zu einer gleichmäßigen Bräunung führt. Die Antihaftbeschichtung minimiert den Bedarf an zusätzlichen Fetten und reduziert den Reinigungsaufwand. Technische Eigenschaften Material: Aluminium Beschichtung: Antihaft Gastronorm: 1/1 Abmessungen: 53 × 32,5 cm Kapazität: 12 Muffins (Durchmesser 8,5 cm, Höhe 2 cm) Vorteile auf einen Blick Kompatibel mit GN 1/1 Backgeräten Antihaftbeschichtung für rückstandsfreies Lösen Aluminium für gleichmäßige Wärmeleitung Kapazität von zwölf Muffins pro Durchlauf FAQ Für welche Backöfen ist das WAS Muffinblech GN 1/1 geeignet? Das Blech ist für Backöfen konzipiert, die die Gastronom 1/1 Größe unterstützen. Wie wird das Muffinblech gereinigt? Dank der Antihaftbeschichtung kann das Blech nach dem Abkühlen mit warmem Wasser und einem weichen Schwamm gereinigt werden. Welche Muffingröße kann mit dem Blech hergestellt werden? Das Blech ist für Muffins mit einem Durchmesser von 8,5 cm und einer Höhe von 2 cm ausgelegt. Ist das Blech für den professionellen Einsatz in Großküchen geeignet? Ja, die Kombination aus Aluminium, Antihaftbeschichtung und GN 1/1 Konformität macht es für den regelmäßigen Einsatz in Gastronomie und Großküchen geeignet.
Qualitätsmerkmale und Workflow-Vorteile im harten Küchenalltag
Muffinformen in der Gastronomie müssen höchsten Ansprüchen genügen. Sie sind nicht nur HACCP-konform, sondern auch optimal auf den effizienten Küchen-Workflow abgestimmt. Ergonomisches Design und hohe Belastbarkeit garantieren eine reibungslose Mise-en-Place.
Material- und Bauartunterschiede
Edelstahl-Muffinformen bieten eine hervorragende Langlebigkeit und sind besonders robust gegenüber häufigem Gebrauch und Reinigung. Alternativen wie Silikon oder Aluminium haben ihre Vorzüge, jedoch bleibt Edelstahl die erste Wahl für professionelle Küchen, die auf Dauerhaftigkeit setzen.
Planungshinweise für den Einkäufer
Bei der Auswahl der richtigen Muffinformen sollten Einkäufer auf die Kompatibilität mit bestehenden Geräten und die spezifischen Anforderungen der Küche achten. Eine Investition in hochwertige Materialien zahlt sich durch geringere Ersatzkosten und höhere Effizienz aus.
FAQ – Häufige Fragen zu Muffinformen
Wie reinige ich Muffinformen am besten?
Für eine lange Lebensdauer empfehlen wir die Reinigung per Hand mit mildem Spülmittel. Edelstahlformen sind zudem spülmaschinenfest.
Sind die Muffinformen stapelbar?
Ja, unsere Muffinformen sind platzsparend stapelbar und erleichtern die Lagerung in der Küche.
Welche Normen erfüllen die Muffinformen?
Alle Muffinformen sind HACCP-konform und entsprechen den gängigen Gastro-Normen.