Original Rational Zubehör und Garbehälter für Kombidämpfer
Die Leistungsfähigkeit, Wirtschaftlichkeit und Zuverlässigkeit gewerblicher Kombidämpfer hängen im Küchenalltag stark vom eingesetzten Equipment ab. Originales Rational Zubehör ist in Bezug auf Materialstärke, Wärmeleitfähigkeit und Oberflächenbeschaffenheit präzise auf die Garprozesse der verschiedenen Geräteserien abgestimmt. Es unterstützt eine gleichmäßige Bräunung, minimiert die Aufheizzeiten und sorgt für reproduzierbare Ergebnisse in der Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung.
Im B2B-Online-Großhandel von gastro-sparen finden Gastronomen, Hoteliers und Großküchenleiter das passende Rational Kombidämpfer Zubehör für den täglichen, intensiven Einsatz. Profitieren Sie von attraktiven B2B-Staffelkonditionen für Ihre Betriebsausstattung und sichern Sie den Werterhalt Ihrer Garsysteme durch den Einsatz herstellerzertifizierter Komponenten.
Rational Original-Zubehör im Überblick – Bleche, Roste & Behälter
- Rational Grill- und Pizzaplatten (GN 1/1 & GN 2/3): Multifunktionale Wendesysteme für den universellen Einsatz bis 300 °C mit TriLax® Antihaftbeschichtung. Die geriffelte Seite eignet sich für die Erzeugung von Grillmustern auf Fleisch, Fisch oder Gemüse, während die glatte Seite für das Backen von Pizza, Flammkuchen und feinen Backwaren optimiert ist.
- Rational Kreuz- und Streifen-Grillroste (GN 1/1 & GN 2/3): Ausgestattet mit einer 3-lagigen TriLax®-Beschichtung bieten diese Roste zwei unterschiedliche Branding-Muster auf einem einzigen Rost. Je nach gewählter Seite entstehen klassische Grillstreifen oder das typische amerikanische Steakhouse-Kreuzmuster – effizient und prozessoptimiert für professionelle Küchen.
- Rational Grill- und Bratplatten (1/1 GN): Extrem robuste und langlebige Wendekomponenten. Mit der multifunktional einsetzbaren Grill- und Bratplatte erhalten Sie ein perfektes, diagonal angeordnetes Grillmuster auf Kurzgebratenem, Fisch und Gemüse. Durch den umlaufenden Rand auf der Rückseite eignet sie sich ideal zum Braten von Lebensmitteln mit starkem Fett- oder Flüssigkeitsaustritt wie Schinken. Die 3-lagige TriLax® Beschichtung wirkt hierbei bräunungsunterstützend und ist bestens für den Einsatz bei Temperaturen bis 300 °C geeignet.
- Rational GN-Behälter (granitemailliert): Hochwiderstandsfähige Gastronorm-Behälter in den Tiefen 20 mm und 40 mm. Die porenfreie Emailierung gewährleistet eine optimale Wärmeverteilung und ist resistent gegen Kratzer sowie gegen im Küchenalltag auftretende Säuren und Laugen.
- Rational Potato Baker: Eine spezialisierte GN-Form für die effiziente Zubereitung von Ofenkartoffeln und Maiskolben. Durch die gezielte Wärmeübertragung über die integrierten Dorne in den Kern des Garguts lässt sich die Garzeit gegenüber konventionellen Verfahren deutlich reduzieren.
Spezifikationsmatrix – Das Kernsortiment für Ihre Profiküche
Die folgende Übersicht erleichtert die Auswahl des passenden Zubehörs für die logistische und thermische Optimierung Ihrer Küchenprozesse:
| Rational Zubehör-Typ | Verfügbare Formate | Eigenschaften & Beschichtung | Primärer Einsatzzweck |
|---|---|---|---|
| Grill- und Pizzaplatte | GN 1/1 / GN 2/3 | TriLax® Antihaftbeschichtung (bis 300 °C) | Fleisch- & Gemüsegrillen, Pizza- & Flammkuchenbacken |
| Kreuz- & Streifen-Grillrost | GN 1/1 / GN 2/3 | 3-lagige TriLax®-Beschichtung | Steaks, Fisch und Grillgemüse mit Steakhouse-Branding |
| Grill- und Bratplatte | 1/1 GN (325 x 530 mm) | 3-lagige TriLax® Beschichtung, bräunungsunterstützend | Diagonales Grillmuster auf Kurzgebratenem / Rückseite mit Rand für fettreiche Speisen |
| Granitemaillierte Behälter | GN 1/1 / GN 2/3 | Robuste Granitemailierung | Aufläufe, Gratins, Blechkuchen, Bratenstücke |
| Potato Baker | GN 1/1 | Lebensmittelechte Thermo-Dorne | Schnelles Garen von Ofenkartoffeln und Maiskolben |
.png?ts=1739803820 "RATIONAL Deutschland GmbH")
Rational Grill- und Pizzaplatte GN 1/1 325 x 530 mm
Rational Grillplatte – Grill- und Pizzaplatte GN 1/1 325 × 530 mm Die Rational Grillplatte ist ein Originalzubehör für Rational iCombi‑Kombidämpfer. Sie ist für den Einsatz in Gastronomie‑ und Großküchenumgebungen konzipiert und verfügt über eine beidseitige Oberfläche, die sowohl für Grill‑ als auch für Backanwendungen genutzt werden kann. Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung Die Platte besteht aus robustem Material und ist mit der TriLax‑Antihaftbeschichtung ausgestattet. Die Beschichtung reduziert das Anhaften von Speisen und unterstützt eine gleichmäßige Bräunung. Die Temperaturbeständigkeit liegt bei bis zu 300 °C. Einsatzbereiche Durch die geriffelte Seite können Grillmuster auf Fleisch, Fisch und Gemüse erzeugt werden, während die glatte Seite für das Backen von Pizza, Flammkuchen und Backwaren verwendet wird. Die Platte ist für den täglichen Einsatz in Restaurants, Steakhäusern, Hotels, Großküchen, Systemgastronomie, Catering und Pizzerien geeignet. Betriebsvorteile Die gleichmäßige Wärmeverteilung ermöglicht reproduzierbare Ergebnisse bei Grill‑ und Backprozessen. Die Antihaftbeschichtung reduziert den Reinigungsaufwand und die beidseitige Nutzung eliminiert die Notwendigkeit mehrerer Spezialplatten. Technische Eigenschaften Produkt: Rational Grill‑ und Pizzaplatte GN 1/1 Größe: GN 1/1 Maße: 325 × 530 mm Temperaturbeständigkeit: bis 300 °C Beschichtung: TriLax Antihaftbeschichtung Funktionen: Grillen & Backen Kompatibilität: Rational iCombi‑Kombidämpfer Einsatzbereich: Gastronomie & Großküchen Vorteile auf einen Blick Beidseitige Nutzung für Grillen und Backen Geriffelte Seite für Grillmuster Glatte Seite für Pizza und Backwaren TriLax Antihaftbeschichtung Rückstandsfreies Lösen der Speisen Gleichmäßige Bräunung und Wärmeverteilung Schnelle Reinigung Original Rational Markenqualität aus Deutschland FAQ Für welche Geräte ist die Rational Grillplatte geeignet? Die Platte ist für Rational iCombi‑Kombidämpfer vorgesehen. Welche Funktion hat die TriLax‑Beschichtung? Sie verhindert das Anhaften von Speisen, erleichtert die Reinigung und unterstützt eine gleichmäßige Bräunung. Wie wird die Platte im Betrieb verwendet? Die geriffelte Seite wird für Grillvorgänge eingesetzt, die glatte Seite für das Backen von Pizza und ähnlichen Produkten. Bis zu welcher Temperatur kann die Platte eingesetzt werden? Die Platte ist temperaturbeständig bis 300 °C.
Rational Kreuz- und Streifen-Grillrost GN 1/1 325 x 530 mm
Rational Kreuz- und Streifen-Grillrost GN 1/1 – Professionelle GrillqualitätDer Rational Kreuz- und Streifen-Grillrost GN 1/1 (325 x 530 mm) ist die ideale Lösung für anspruchsvolle Gastronomiebetriebe. Mit zwei Grillmustern in einem Rost – klassische Grillstreifen auf einer Seite und das markante amerikanische Steakhouse-Muster auf der anderen – bietet er maximale Flexibilität. Die hochwertige 3-lagige TriLax®-Beschichtung sorgt für optimale Bräunung, perfekte Antihaft-Eigenschaften und ist hitzebeständig sowie laugenresistent. Ideal für den intensiven Einsatz in Profiküchen.Zwei Grillmuster – ein RostOb klassische Grillstreifen oder das typische Steakhouse-Muster – dieser Rost ermöglicht beide Varianten. Einfach wenden und je nach Gericht das passende Design wählen. Perfekt für Steaks, Fisch oder Gemüse.Langlebig und pflegeleichtDie robuste TriLax®-Beschichtung garantiert nicht nur beste Antihaft-Eigenschaften, sondern ist auch besonders widerstandsfähig gegen Hitze und Reinigungsmittel. Das spart Zeit und erhöht die Effizienz in der Küche.Technische DetailsHerstellernummer: Rational Kreuz- und Streifen-Grillrost GN 1/1Abmessungen: 325 x 530 mmMaterial: Hochwertiger Stahl mit 3-lagiger TriLax®-BeschichtungEigenschaften: Bräunungsunterstützend, hitzebeständig, laugenresistent, antihaftbeschichtetAnwendung: Ideal für Grillgerichte in der Profi-Gastronomie
Rational Grill- und Bratplatte GN 1/1 325 x 530 mm
Rational Grill- und Bratplatte GN 1/1 – Rational Grillplatte Die Rational Grill- und Bratplatte GN 1/1 (325 × 530 mm) ist für den professionellen Einsatz in Gastronomie- und Großküchen konzipiert. Sie bietet eine robuste Edelstahlkonstruktion mit TriLax®‑Antihaftbeschichtung und einen umlaufenden Rand zur Aufnahme von fettreichen Lebensmitteln. Durch die spülmaschinengeeignete Oberfläche ist die Reinigung im täglichen Betrieb gewährleistet. Die Platte ist für das Grillen, Braten und multifunktionale Kochen vorgesehen. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Gefertigt aus Edelstahl, ist die Platte mit einer TriLax®‑Antihaftbeschichtung versehen, die eine gleichmäßige Bräunung unterstützt und die Langlebigkeit des Produkts erhöht. Einsatzbereiche Die Grill‑ und Bratplatte kann für Fleisch, Fisch und Gemüse verwendet werden. Der umlaufende Rand ermöglicht das Braten von Produkten mit hohem Flüssigkeitsaustritt, wie Schinken oder Speck, ohne Spritzer zu verursachen. Betriebsvorteile Die antihaftbeschichtete Oberfläche reduziert das Anhaften von Speisen, wodurch ein gleichmäßiges Grillmuster entsteht. Die spülmaschinengeeignete Beschaffenheit reduziert den Reinigungsaufwand und unterstützt den kontinuierlichen Betrieb in stark frequentierten Küchen. Technische Eigenschaften Abmessungen: 325 × 530 mm Material: Edelstahl mit TriLax®‑Antihaftbeschichtung Umlaufender Rand für fettreiche Lebensmittel Spülmaschinengeeignet Einsatz: Grillen, Braten, multifunktionale Nutzung Vorteile auf einen Blick Robuste Edelstahlkonstruktion TriLax®‑Antihaftbeschichtung für gleichmäßige Bräunung Umlaufender Rand verhindert Spritzer bei fettreichen Produkten Spülmaschinengeeignet für schnelle Reinigung Geeignet für professionelle Gastronomie und Großküchen FAQ Für welche Lebensmittel ist die Rational Grill‑ und Bratplatte geeignet?Sie kann für Fleisch, Fisch, Gemüse sowie für fettreiche Produkte wie Schinken oder Speck verwendet werden. Wie wird die Platte gereinigt?Die Platte ist spülmaschinengeeignet und kann somit im normalen Gastronomiespülmaschinenzyklus gereinigt werden. Welches Material wird verwendet?Die Platte besteht aus Edelstahl und ist mit einer TriLax®‑Antihaftbeschichtung versehen. Ist ein umlaufender Rand vorhanden?Ja, die Platte verfügt über einen umlaufenden Rand, der das Braten von Lebensmitteln mit hohem Flüssigkeitsaustritt unterstützt. Welche Abmessungen hat die Grill‑ und Bratplatte?Die Abmessungen betragen 325 mm × 530 mm.
Rational Grillpaket 1/1 GN
Rational Grillpaket 1/1 GN – rational grillplatte Das Rational Grillpaket 1/1 GN besteht aus zwei Grill‑ und Pizzaplatten sowie zwei CombiGrill‑Rosten im Format GN 1/1. Die Bauteile sind für den professionellen Einsatz in Gastronomie, Hotels und Catering konzipiert. Die TriLax®‑Antihaftbeschichtung ermöglicht eine temperaturbeständige Nutzung bis 300 °C und erleichtert die Reinigung nach dem Grill‑ oder Backvorgang. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Die Platten und Roste bestehen aus Stahl, der mit einer TriLax®‑Antihaftbeschichtung versehen ist. Diese Beschichtung sorgt für eine gleichmäßige Wärmeleitung und reduziert das Anhaften von Speisen. Einsatzbereiche Das Grillpaket kann für die Zubereitung von Pizza, Fladenbrot, Fleisch, Fisch und Gemüse verwendet werden. Der GN‑Standard ermöglicht die Integration in gängige Gastronomie‑Kombigeräte. Betriebsvorteile Durch die Temperaturbeständigkeit bis 300 °C lassen sich intensive Grill- und Backprozesse realisieren, ohne dass die Beschichtung beeinträchtigt wird. Die antihaftbeschichtete Oberfläche reduziert den Reinigungsaufwand und erhöht die Standzeit der Bauteile. Technische Eigenschaften Format: GN 1/1 Material: Stahl mit TriLax®‑Antihaftbeschichtung Temperaturbeständigkeit: bis 300 °C Lieferumfang: 2 × Grill‑ und Pizzaplatte, 2 × CombiGrill‑Rost Artikelnr. Platte: 6070943 Artikelnr. Rost: 60351017 Vorteile auf einen Blick TriLax®‑Antihaftbeschichtung Temperaturbeständig bis 300 °C Kompatibel mit GN 1/1 Kombigeräten Geeignet für Pizza, Fleisch, Fisch und Gemüse Einfache Reinigung durch antihaftbeschichtete Oberfläche FAQ Für welche Gerichte ist das Rational Grillpaket 1/1 GN geeignet? Es kann für Pizza, Fladenbrot, Fleisch, Fisch und Gemüse eingesetzt werden. Wie hoch ist die Temperaturbeständigkeit der Grillplatten? Die Platten sind bis zu 300 °C temperaturbeständig. Welches Format haben die enthaltenen Platten und Roste? Alle Bauteile haben das Format GN 1/1. Welche Beschichtung besitzen die Grill‑ und Pizzaplatten? Sie sind mit einer TriLax®‑Antihaftbeschichtung versehen. Für welchen Einsatzbereich ist das Grillpaket konzipiert? Es ist für professionelle Gastronomie, Hotels und Catering vorgesehen.
Rational Kreuz- und Streifen-Grillrost 2/3 GN 325 x 354 mm
Rational Kreuz- und Streifen-Grillrost 2/3 GN 325 x 354 mm für Gastronomie Der Rational Kreuz- und Streifen-Grillrost 2/3 GN (325 x 354 mm) ist ein unverzichtbares Zubehör für professionelle Gastronomiebetriebe, das vielseitige Grillergebnisse ermöglicht. Ausgestattet mit der hochwertigen TriLax® Antihaftbeschichtung, bietet dieser Grillrost die Möglichkeit, entweder klassische Grillstreifen oder das authentische amerikanische Steakhouse-Muster zu erzeugen – ganz ohne Vorheizen. Rational Kreuz- und Streifen-Grillrost: Zwei Grillmuster, ein Rost Dieser robuste 2/3 GN Grillrost wurde speziell für den harten Einsatz in Großküchen und Gastronomie entwickelt. Die bräunungsunterstützende TriLax®-Beschichtung gewährleistet optimale Grillergebnisse bis zu einer Temperatur von 300 °C. Ideal für die Zubereitung von Steaks, Fisch, Gemüse und Geflügel. Material & Verarbeitung Der Rational Grillrost besteht aus hochwertigem Material, das für Langlebigkeit und Widerstandsfähigkeit im professionellen Küchenalltag sorgt. Die TriLax® Antihaftbeschichtung verhindert Anhaften und erleichtert die Reinigung. Die präzise Verarbeitung garantiert eine gleichmäßige Wärmeverteilung für optimale Grillergebnisse. Der Rost entspricht den gängigen GN-Normen und ist somit kompatibel mit zahlreichen Geräten in der Gastronomie. Einsatzbereiche in der Gastronomie Der Kreuz- und Streifen-Grillrost ist vielseitig einsetzbar in Restaurants, Hotels, Catering-Unternehmen und Großküchen. Er eignet sich hervorragend für die Zubereitung von: Steaks mit klassischem Grillmuster Fisch und Meeresfrüchten mit feinen Grillstreifen Gemüse mit appetitlichem Branding Geflügel mit knuspriger Haut Durch die einfache Handhabung und die Möglichkeit, zwei verschiedene Grillmuster zu erzeugen, optimiert der Rost die Arbeitsabläufe in der Küche. Betriebswirtschaftliche Vorteile Der Einsatz des Rational Kreuz- und Streifen-Grillrosts bietet messbare Vorteile für Ihren Betrieb: Zeitersparnis: Kein Vorheizen notwendig, sofort einsatzbereit. Reduzierter Reinigungsaufwand: Die TriLax® Antihaftbeschichtung minimiert Anhaften und erleichtert die Reinigung. Langlebigkeit: Robuste Konstruktion für den Dauereinsatz in der Gastronomie. Vielseitigkeit: Zwei Grillmuster in einem Rost sparen Platz und Kosten. Optimale Grillergebnisse: Gleichmäßige Bräunung und appetitliche Grillmuster erhöhen die Kundenzufriedenheit. Vorteile auf einen Blick Zwei Grillmuster in einem Rost TriLax® Antihaftbeschichtung für leichte Reinigung Hohe Temperaturbeständigkeit bis 300°C Kein Vorheizen notwendig Robust und langlebig für den Gastronomiebetrieb Passend für Rational Geräte mit 2/3 GN Technische Daten Herstellernummer: Rational Kreuz- und Streifen-Grillrost 2/3 GN Maße: 325 x 354 mm Beschichtung: Rational TriLax® Antihaftbeschichtung Temperaturbeständigkeit: Bis 300 °C Geeignet für: Rational Geräte mit 2/3 GN FAQ - Häufig gestellte Fragen Ist der Rational Kreuz- und Streifen-Grillrost spülmaschinengeeignet? Ja, der Rational Kreuz- und Streifen-Grillrost 2/3 GN ist spülmaschinengeeignet. Um die Lebensdauer der TriLax® Antihaftbeschichtung zu verlängern, empfehlen wir jedoch die Reinigung per Hand. Für welche Geräte ist der Grillrost geeignet? Der Grillrost ist speziell für Rational Geräte mit 2/3 GN Abmessungen konzipiert. Bitte überprüfen Sie die Kompatibilität mit Ihrem Gerät vor dem Kauf. Welche Vorteile bietet die TriLax® Antihaftbeschichtung? Die TriLax® Antihaftbeschichtung verhindert das Anhaften von Speisen, erleichtert die Reinigung und unterstützt die Bräunung der Speisen. Sie ist zudem besonders langlebig und widerstandsfähig gegenüber hohen Temperaturen.
Rational Grill- und Pizzaplatte 2/3 GN 325 x 354 mm
Rational Grillplatte 2/3 GN: Pizza & Steak | Gastro-Sparen Rational Grillplatte 2/3 GN – Professionell Grillen & Pizza backen Die Rational Grillplatte 2/3 GN (325 x 354 mm) ist die optimale Lösung für Gastronomiebetriebe, die Wert auf Effizienz und Top-Ergebnisse legen. Mit der hochwertigen TriLax® Antihaftbeschichtung gelingen Pizza, Flammkuchen und Fladenbrot knusprig und gleichmäßig. Die Rückseite dient ideal zum Grillen von Steaks, Gemüse oder Fisch. Perfekt für den professionellen Gastro-Einsatz. Hochwertige Materialien und Verarbeitung der Rational Grillplatte Die Basis der Rational Grill- und Pizzaplatte bildet ein hochwärmeleitfähiges Material, das eine gleichmäßige Hitzeverteilung gewährleistet und somit schnelle Garzeiten ermöglicht. Die widerstandsfähige TriLax® Beschichtung bietet exzellente Antihafteigenschaften und unterstützt die Bräunung der Speisen. Die Beschichtung ist hitzebeständig bis 300 °C und erfüllt höchste Ansprüche an Langlebigkeit und Hygiene in der Gastronomie. Die GN 2/3 Norm (325 x 354 mm) sorgt für Kompatibilität mit gängigen Gastronorm-Geräten. Vielseitige Einsatzbereiche in der Gastronomie Die Rational Grill- und Pizzaplatte ist vielseitig einsetzbar in Pizzerien, Restaurants, Imbissen und Catering-Betrieben. Sie eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Pizza, Flammkuchen, Fladenbrot, Steaks, Gemüse, Fisch und vielem mehr. Dank der Antihaftbeschichtung lassen sich die Speisen leicht entnehmen, was den Arbeitsablauf optimiert und die Effizienz steigert. Die Platte ist sowohl für frische als auch für Convenience-Produkte geeignet. Betriebswirtschaftliche Vorteile der Rational Grillplatte Der Einsatz der Rational Grill- und Pizzaplatte bietet deutliche betriebswirtschaftliche Vorteile. Die schnelle Aufheizzeit und gleichmäßige Hitzeverteilung reduzieren den Energieverbrauch und verkürzen die Garzeiten. Die robuste Konstruktion und die hochwertige Beschichtung gewährleisten eine lange Lebensdauer, was die Investitionskosten amortisiert. Die einfache Reinigung der Antihaftbeschichtung spart Zeit und reduziert den Reinigungsaufwand. Die Kompatibilität mit Gastronorm-Geräten ermöglicht eine flexible Integration in bestehende Küchensysteme. Vorteile auf einen Blick: Zeitersparnis durch schnelle Aufheizzeit und gleichmäßige Hitzeverteilung Reduzierung des Reinigungsaufwands dank TriLax® Antihaftbeschichtung Langlebigkeit und Robustheit für den täglichen Gastro-Einsatz Vielseitige Einsatzmöglichkeiten für Pizza, Flammkuchen, Steaks und Gemüse Hervorragende Bräunungsergebnisse für optisch ansprechende Speisen Kompatibel mit Gastronorm 2/3 Behältern Hygienische Zubereitung durch hochwertige Materialien Hitzebeständig bis 300°C Technische Daten: Herstellernummer: Rational Grill- und Pizzaplatte 2/3 GN 325 x 354 mm Abmessungen: 325 x 354 mm (2/3 GN) Material: Hochwärmeleitfähiges Material mit TriLax® Beschichtung Hitzebeständigkeit: Bis 300 °C Geeignet für: Rational Kombidämpfer und andere Gastronorm-Geräte FAQ – Häufig gestellte Fragen Ist die Rational Grill- und Pizzaplatte spülmaschinengeeignet? Ja, die Rational Grill- und Pizzaplatte ist spülmaschinengeeignet. Um die Lebensdauer der TriLax® Beschichtung zu verlängern, empfehlen wir jedoch die Reinigung per Hand mit einem milden Reinigungsmittel. Welche Speisen können auf der Rational Grill- und Pizzaplatte zubereitet werden? Die Rational Grill- und Pizzaplatte eignet sich ideal für die Zubereitung von Pizza, Flammkuchen, Fladenbrot, Steaks, Gemüse, Fisch und weiteren Speisen. Die glatte Seite ist optimal für Pizza und Co., die geriffelte Seite zum Grillen. Wie lange hält die TriLax® Beschichtung der Rational Grill- und Pizzaplatte? Bei sachgemäßer Verwendung und Reinigung hält die TriLax® Beschichtung der Rational Grill- und Pizzaplatte auch bei intensivem Gastro-Einsatz über einen langen Zeitraum. Vermeiden Sie die Verwendung von scharfen Gegenständen und aggressiven Reinigungsmitteln.
Rational GN Behälter 2/3 20 mm tief Granit Emailliert (325 x 354 mm)
Rational GN Behälter 2/3 20 mm tief Granit Emailliert (325 x 354 mm) Der Rational GN Behälter 2/3 granitemailliert ist die optimale Wahl für den professionellen Einsatz in Gastronomie, Großküchen und Catering. Mit einer Tiefe von 20 mm und den Abmessungen 325 x 354 mm bietet dieser GN-Behälter höchste Funktionalität und Langlebigkeit im täglichen Betrieb. Robuster und langlebiger GN-Behälter 2/3 granitemailliert von Rational Die hochwertige Granitemailierung des Rational GN Behälters 2/3 gewährleistet eine außergewöhnliche Widerstandsfähigkeit gegenüber hohen Temperaturen, Kratzern und Abnutzung. Dieser Gastronorm Behälter ist speziell für den harten Einsatz in Profiküchen konzipiert und erfüllt höchste Ansprüche an Hygiene und Lebensmittelsicherheit. Die glatte Oberfläche ist leicht zu reinigen und resistent gegen Säuren und Laugen. Optimale Wärmeverteilung und vielseitige Einsatzmöglichkeiten Der granitemaillierte GN Behälter 2/3 von Rational ermöglicht eine gleichmäßige Wärmeverteilung, was zu optimalen Garergebnissen führt. Er ist ideal geeignet für das Garen, Warmhalten, Transportieren und Servieren von Speisen. Dank der standardisierten Gastronorm-Maße ist der Behälter kompatibel mit allen gängigen GN-Systemen, Öfen, Kombidämpfern und Chafing Dishes. Vorteile des Rational GN Behälters 2/3 granitemailliert auf einen Blick: Hohe Widerstandsfähigkeit durch Granitemailierung Optimale Wärmeverteilung für gleichmäßiges Garen Leichte Reinigung und hohe Hygienestandards Beständig gegen Kratzer, Säuren und Laugen Vielseitig einsetzbar in Gastronomie, Großküchen und Catering Passend für alle standardisierten GN-Systeme Lange Lebensdauer auch bei intensiver Nutzung Eignet sich hervorragend zum Warmhalten von Speisen Einsatzbereiche in der Gastronomie Dieser GN-Behälter ist ein unverzichtbares Hilfsmittel in jeder professionellen Küche. Er eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Aufläufen, Gratins, Gemüse, Fleisch und Fisch. Auch für die Lagerung von Lebensmitteln im Kühlhaus oder die Präsentation von Speisen am Buffet ist der Rational GN Behälter 2/3 granitemailliert bestens geeignet. Die robuste Bauweise und die einfache Handhabung machen ihn zum idealen Begleiter im stressigen Küchenalltag. Technische Daten: Material: Granitemailliert Maße: 325 x 354 mm Tiefe: 20 mm Gastronorm: 2/3 GN Hitzebeständigkeit: Bis [Herstellerangabe einfügen] °C Herstellernummer: Rational GN Behälter 2/3 20 mm tief Granit Emailliert (325 x 354 mm) FAQ – Häufig gestellte Fragen Ist der Rational GN Behälter 2/3 granitemailliert spülmaschinengeeignet? Ja, der GN-Behälter ist spülmaschinengeeignet und lässt sich somit einfach und schnell reinigen. Für eine lange Lebensdauer empfehlen wir jedoch, aggressive Reinigungsmittel zu vermeiden. Kann man den granitemaillierten GN-Behälter im Kombidämpfer verwenden? Ja, der Rational GN Behälter 2/3 granitemailliert ist ideal für den Einsatz im Kombidämpfer geeignet. Die Granitemailierung sorgt für eine optimale Wärmeverteilung und verhindert das Anhaften von Speisen. Ist der GN-Behälter stapelbar? Ja, der GN-Behälter ist stapelbar, was eine platzsparende Lagerung ermöglicht. Achten Sie jedoch darauf, dass die Behälter sauber und trocken sind, um Kratzer zu vermeiden.
Rational Potato Baker 1/1 GN (325 x 530 mm)
Rational Potato Baker 1/1 GN (325 x 530 mm) für Gastronomie Der Rational Potato Baker 1/1 GN (325 x 530 mm) ist die professionelle Lösung für die effiziente Zubereitung von Ofenkartoffeln und Mais in Gastronomiebetrieben. Diese innovative GN-Form ermöglicht eine bis zu 50% schnellere Zubereitung im Vergleich zu traditionellen Methoden mit Alufolie, was Zeit und Ressourcen im Küchenalltag spart. Optimal für Restaurants, Großküchen und Catering-Services. Effiziente Ofenkartoffel-Zubereitung mit dem Rational Potato Baker Der Rational Potato Baker 1/1 GN revolutioniert die Zubereitung von Ofenkartoffeln und Maiskolben in der Gastronomie. Durch die spezielle Konstruktion wird eine gleichmäßige Wärmeverteilung gewährleistet, wodurch die Garzeiten signifikant reduziert werden. Der Verzicht auf Alufolie optimiert nicht nur den Garprozess, sondern trägt auch zur Abfallreduzierung bei. Hochwertige Materialien und Verarbeitung für den Gastronomie-Einsatz Gefertigt aus robustem, lebensmittelechtem Material, hält der Rational Potato Baker den hohen Anforderungen im professionellen Küchenbetrieb stand. Die glatte Oberfläche ermöglicht eine einfache Reinigung und erfüllt höchste Hygienestandards. Die GN 1/1 Norm garantiert Kompatibilität mit gängigen Kombidämpfern und Öfen. Vielseitige Einsatzbereiche in der Gastronomie Der Potato Baker eignet sich ideal für Restaurants, Hotels, Kantinen und Catering-Unternehmen, die eine effiziente und qualitativ hochwertige Zubereitung von Ofenkartoffeln und Mais anbieten möchten. Er ermöglicht eine standardisierte Produktion und trägt zur Optimierung von Arbeitsabläufen bei. Betriebswirtschaftliche Vorteile auf einen Blick Zeitersparnis: Bis zu 50% schnellere Zubereitung im Vergleich zu herkömmlichen Methoden Reduzierter Materialverbrauch: Kein Bedarf an Alufolie Einfache Reinigung: Spülmaschinengeeignet für schnelle und hygienische Reinigung Langlebigkeit: Robuste Konstruktion für den Dauereinsatz in der Gastronomie Optimierte Arbeitsabläufe: Standardisierte Produktion für gleichbleibende Qualität Technische Daten Größe: 1/1 GN (325 x 530 mm) Material: Lebensmittelechtes Material (genaue Spezifikation beim Hersteller erfragen) Kompatibilität: Geeignet für Kombidämpfer und Öfen mit GN 1/1 Einschub FAQ – Häufig gestellte Fragen Ist der Rational Potato Baker spülmaschinengeeignet? Ja, der Rational Potato Baker 1/1 GN ist spülmaschinengeeignet, was die Reinigung und Hygiene im Gastronomiebetrieb deutlich vereinfacht. Für welche Ofengrößen ist der Potato Baker geeignet? Der Potato Baker ist in der Standardgröße 1/1 GN (325 x 530 mm) erhältlich und passt somit in alle gängigen Kombidämpfer und Öfen mit GN 1/1 Einschub. Kann ich mit dem Potato Baker auch andere Gemüsesorten zubereiten? Der Rational Potato Baker ist primär für die Zubereitung von Ofenkartoffeln und Maiskolben konzipiert. Die Eignung für andere Gemüsesorten hängt von den jeweiligen Garzeiten und Anforderungen ab. Wir empfehlen, dies vorab zu testen.
Rational GN Behälter 1/1 40 mm tief Granit Emailliert (325 x 530 mm)
RATIONAL GN Behälter 1/1 Granit Emailliert – Profi-Qualität für Ihre Küche Der RATIONAL GN Behälter 1/1 granitemailliert (325 x 530 mm, 40 mm tief) ist die robuste und hygienische Lösung für den professionellen Einsatz in Gastronomiebetrieben. Dieser GN-Behälter aus hochwertigem, granitemailliertem Stahl wurde speziell für die hohen Anforderungen von Restaurants, Hotels und Catering-Services entwickelt. Hochwertiger Granitemaillierter GN Behälter 1/1 von Rational für den Gastronomiebedarf Die spezielle Granitemaillierung des RATIONAL GN Behälters sorgt für eine außergewöhnliche Widerstandsfähigkeit gegenüber Kratzern, Säuren und hohen Temperaturen. Dies gewährleistet eine lange Lebensdauer, selbst bei täglicher intensiver Nutzung. Die glatte Oberfläche ermöglicht eine einfache und effiziente Reinigung, wodurch wertvolle Zeit im Küchenbetrieb gespart wird. Vorteile des RATIONAL GN Behälters 1/1 Granit Emailliert auf einen Blick: Hohe Widerstandsfähigkeit: Granitemaillierung schützt vor Kratzern, Säuren und Hitze. Optimale Hygiene: Glatte Oberfläche für einfache Reinigung und Desinfektion. Universelle Einsetzbarkeit: Kompatibel mit allen GN 1/1-fähigen Geräten (Kombidämpfer, Kühlschränke, Warmhaltevorrichtungen). Lange Lebensdauer: Robuste Konstruktion für den täglichen Einsatz in der Gastronomie. Effiziente Reinigung: Spülmaschinengeeignet und leicht von Hand zu reinigen. Professionelle Qualität: Garantiert durch die Herstellernummer und RATIONAL-Standards. Vielseitige Nutzung: Geeignet für Sous-Vide, Buffetpräsentation, Lagerung und Portionierung. Material und Verarbeitung für höchste Ansprüche Der RATIONAL GN Behälter besteht aus hochwertigem Stahl, der mit einer widerstandsfähigen Granitemaillierung versehen ist. Diese Beschichtung ist nicht nur optisch ansprechend, sondern erfüllt auch höchste Ansprüche an Hygiene und Langlebigkeit. Die Einhaltung der GN-Norm (1/1) garantiert die problemlose Integration in bestehende Küchensysteme. Die tiefe von 40mm ist ideal für viele Anwendungen. Die Emaillierung verhindert das Anhaften von Speisen und erleichtert die Reinigung erheblich. Der GN-Behälter ist säurebeständig und somit auch für die Lagerung von säurehaltigen Lebensmitteln geeignet. Vielfältige Einsatzbereiche in der Gastronomie Dieser GN-Behälter ist ideal für den Einsatz in Kombidämpfern, Öfen, Kühlschränken und Warmhaltevorrichtungen. Er eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Speisen im Sous-Vide-Verfahren, die Präsentation von Speisen am Buffet oder die Portionierung von Gerichten. Dank seiner robusten Konstruktion und der widerstandsfähigen Oberfläche ist er auch für den Einsatz in Großküchen und Catering-Betrieben bestens geeignet. Der GN-Behälter ist temperaturbeständig und kann sowohl für kalte als auch für warme Speisen verwendet werden. Er ist ein unverzichtbares Hilfsmittel für jeden professionellen Koch. Betriebsvorteile für Ihre Gastronomie Durch die Verwendung des RATIONAL GN Behälters sparen Sie Zeit und Kosten im Küchenbetrieb. Die einfache Reinigung reduziert den Reinigungsaufwand erheblich, während die lange Lebensdauer die Notwendigkeit für häufige Neuanschaffungen minimiert. Die universelle Einsetzbarkeit des Behälters trägt zur Optimierung der Arbeitsabläufe bei und ermöglicht eine effizientere Nutzung der vorhandenen Geräte. Die hochwertige Verarbeitung garantiert eine lange Lebensdauer und somit eine hohe Wirtschaftlichkeit. Die spülmaschinengeeignete Ausführung spart zusätzlich Zeit und Ressourcen. Der Behälter ist stapelbar und ermöglicht somit eine platzsparende Lagerung. RATIONAL GN Behälter vs. Standard-GN-Behälter Im Vergleich zu herkömmlichen GN-Behältern zeichnet sich der RATIONAL GN Behälter durch seine hochwertige Granitemaillierung und die daraus resultierende höhere Widerstandsfähigkeit aus. Standard-GN-Behälter aus Edelstahl können anfälliger für Kratzer und Verformungen sein. Der RATIONAL GN Behälter bietet zudem eine bessere Antihaftwirkung und ist leichter zu reinigen. Die präzise Verarbeitung und die Einhaltung der GN-Norm gewährleisten eine optimale Passform in allen GN-fähigen Geräten. Technische Daten: Material: Granitemaillierter Stahl Abmessungen: 325 x 530 mm (GN 1/1) Tiefe: 40 mm Temperaturbeständigkeit: -20°C bis +300°C Spülmaschinengeeignet: Ja Herstellernummer: RATIONAL GN Behälter 1/1 granitemailliert FAQ – Häufig gestellte Fragen Ist der RATIONAL GN Behälter spülmaschinengeeignet? Ja, der RATIONAL GN Behälter 1/1 granitemailliert ist spülmaschinengeeignet und kann problemlos in der Spülmaschine gereinigt werden. Für welche Geräte ist der GN Behälter geeignet? Der GN Behälter ist für alle GN 1/1-fähigen Geräte wie Kombidämpfer, Öfen, Kühlschränke und Warmhaltevorrichtungen geeignet. Wie reinige ich den GN Behälter am besten? Der GN Behälter kann entweder in der Spülmaschine oder von Hand mit warmem Wasser und mildem Spülmittel gereinigt werden. Vermeiden Sie abrasive Reinigungsmittel, um die Granitemaillierung nicht zu beschädigen.
Rational GN Behälter 2/3 40 mm tief Granit Emailliert (325 x 354 mm)
RATIONAL GN Behälter 2/3 Granit Emailliert – Für höchste Ansprüche in der Gastronomie Der RATIONAL GN Behälter 2/3 Granit Emailliert mit einer Tiefe von 40 mm (325 x 354 mm) ist die ideale Lösung für den professionellen Einsatz in Gastronomiebetrieben, Großküchen und Catering-Services. Die robuste Granitemaillierung gewährleistet eine lange Lebensdauer und höchste Hygienestandards. Dieser GN-Behälter ist perfekt geeignet für Combidämpfer, Heißluftöfen und Warmhaltegeräte. Robustheit und Hygiene durch Granitemaillierung Die hochwertige Emaillierung des RATIONAL GN Behälters 2/3 bietet exzellente Beständigkeit gegen Kratzer, Abrieb und chemische Einflüsse. Dies garantiert eine lange Nutzungsdauer auch bei täglichem, intensivem Gebrauch in der Gastronomie. Die porenfreie Oberfläche verhindert die Ansammlung von Bakterien und ermöglicht eine einfache und gründliche Reinigung, was den hohen Hygieneanforderungen in professionellen Küchen entspricht. Vielseitiger Einsatz in der Gastronomie Dieser GN-Behälter 2/3 ist vielseitig einsetzbar: zum Garen, Braten, Warmhalten und Servieren von Speisen. Dank der genormten 2/3 GN-Größe ist er kompatibel mit allen gängigen Gastronorm-Systemen und Geräten. Der Behälter eignet sich optimal für Restaurants, Hotels, Kantinen und andere Großküchen, die Wert auf Effizienz und Qualität legen. Die hohe Hitzebeständigkeit ermöglicht den Einsatz in Combidämpfern und Heißluftöfen bis zu hohen Temperaturen. Ihre Vorteile auf einen Blick: Lange Lebensdauer: Dank robuster Granitemaillierung Hohe Hygiene: Porenfreie Oberfläche verhindert Bakterienwachstum Einfache Reinigung: Spülmaschinengeeignet Vielseitig einsetzbar: Garen, Warmhalten, Servieren Kompatibel: Passend für alle 2/3 GN-Systeme Hitzebeständig: Geeignet für Combidämpfer und Heißluftöfen Korrosionsbeständig: Widerstandsfähig gegen Säuren und Laugen Technische Details: Material: Granitemaillierter Stahl Abmessungen: 325 x 354 mm (2/3 GN) Tiefe: 40 mm Temperaturbeständigkeit: -40°C bis +300°C Spülmaschinengeeignet: Ja Im Vergleich zu Behältern aus Edelstahl bietet die Granitemaillierung eine höhere Widerstandsfähigkeit gegen Kratzer und Abrieb. Dies trägt zu einer längeren Lebensdauer und einem geringeren Bedarf an Ersatzbeschaffungen bei. Die glatte Oberfläche erleichtert zudem die Reinigung und reduziert den Reinigungsaufwand im Küchenbetrieb. FAQ - Häufig gestellte Fragen Ist der RATIONAL GN Behälter 2/3 für die Spülmaschine geeignet? Ja, der GN-Behälter ist spülmaschinengeeignet und kann problemlos in gewerblichen Spülmaschinen gereinigt werden. Bis zu welcher Temperatur kann der Behälter im Combidämpfer eingesetzt werden? Der RATIONAL GN Behälter 2/3 Granit Emailliert ist temperaturbeständig bis +300°C und kann bedenkenlos im Combidämpfer verwendet werden. Welche Vorteile bietet die Granitemaillierung gegenüber Edelstahl? Die Granitemaillierung ist kratzfester und abriebfester als Edelstahl. Zudem ist die porenfreie Oberfläche hygienischer und erleichtert die Reinigung.
Rational Spare Rib-Rost GN 1/1 325 x 530 mm
Rational Spare Rib-Rost GN 1/1 – Für effizientes Arbeiten in der Gastronomie Der Rational Spare Rib-Rost GN 1/1 (325 x 530 mm) ist die optimale Lösung, um in Gastronomiebetrieben Spare Ribs zeitsparend und mit gleichbleibend hoher Qualität zuzubereiten. Dieser Rost ermöglicht eine vertikale Anordnung der Rippchen, wodurch der Platz im Garraum optimal genutzt wird und eine gleichmäßige Hitzeverteilung sichergestellt ist. Ideal für die professionelle Vorbereitung, auch über Nacht. Hochwertige Materialien und präzise Verarbeitung des Rational Spare Rib-Rosts GN 1/1 Dieser Rational Spare Rib-Rost GN 1/1 ist aus hochwertigem, lebensmittelechtem Edelstahl gefertigt und entspricht den höchsten Hygienestandards. Die robuste Konstruktion gewährleistet eine lange Lebensdauer, auch bei täglichem Einsatz in der Großküche. Die präzise Verarbeitung ermöglicht eine einfache Reinigung, entweder manuell oder in der Spülmaschine. Die Abmessungen entsprechen dem GN 1/1 Standard (325 x 530 mm) und sind somit kompatibel mit allen gängigen Kombidämpfern und Öfen, die dieses Format unterstützen. Optimale Raumausnutzung und effiziente Garprozesse Der Rational Spare Rib-Rost GN 1/1 wurde speziell für die vertikale Anordnung von Spare Ribs entwickelt. Dies führt zu einer deutlichen Steigerung der Kapazität Ihres Kombidämpfers oder Ofens. Durch die effiziente Raumausnutzung können Sie größere Mengen in einem Arbeitsgang zubereiten. Die gleichmäßige Wärmeverteilung sorgt für zarte und saftige Ribs, wodurch Sie stets perfekte Ergebnisse erzielen. Ideal für Restaurants, Hotels, Catering-Services und andere Gastronomiebetriebe, die Wert auf Qualität und Effizienz legen. Vorteile des Rational Spare Rib-Rosts GN 1/1 im Überblick Maximale Kapazitätsauslastung: Vertikale Anordnung der Spare Ribs spart Platz. Zeitersparnis: Vorbereitung der Ribs auch über Nacht möglich. Gleichmäßige Garung: Perfekte Ergebnisse durch optimale Hitzeverteilung. Hygienisch und leicht zu reinigen: Edelstahlkonstruktion für einfache Reinigung. Langlebigkeit: Robuste Bauweise für den Dauereinsatz in der Gastronomie. Kompatibilität: Passend für alle GN 1/1 Kombidämpfer und Öfen. Reduzierter Reinigungsaufwand: Weniger Verschmutzung des Garraums. Einsatzbereiche des Spare Rib-Rosts in der Gastronomie Der Rational Spare Rib-Rost GN 1/1 ist vielseitig einsetzbar in verschiedenen Gastronomieprozessen. Er eignet sich hervorragend für das Vorbereiten, Garen und Warmhalten von Spare Ribs. Dank der vertikalen Anordnung können Sie auch andere Produkte gleichzeitig im Kombidämpfer zubereiten, ohne die Qualität der Ribs zu beeinträchtigen. Der Rost ist ideal für den Einsatz in Restaurants, Imbissen, Catering-Unternehmen und Großküchen, die eine effiziente und hygienische Zubereitung von Speisen benötigen. Wirtschaftlichkeit und Effizienzsteigerung Der Einsatz des Rational Spare Rib-Rosts GN 1/1 trägt zur Steigerung der Wirtschaftlichkeit Ihres Betriebs bei. Durch die optimale Raumausnutzung und die Möglichkeit der Vorbereitung über Nacht sparen Sie wertvolle Arbeitszeit. Die lange Lebensdauer des Rosts reduziert die Notwendigkeit für häufige Neuanschaffungen. Zudem minimiert die einfache Reinigung den Reinigungsaufwand und spart somit zusätzliche Kosten. Im Vergleich zu herkömmlichen Rosten bietet der Rational Spare Rib-Rost GN 1/1 eine deutliche Effizienzsteigerung und somit einen klaren Wettbewerbsvorteil. Technische Daten Maße: 325 x 530 mm (GN 1/1) Material: Edelstahl Geeignet für: Kombidämpfer, Öfen FAQ – Häufig gestellte Fragen Ist der Rational Spare Rib-Rost GN 1/1 spülmaschinengeeignet? Ja, der Rational Spare Rib-Rost GN 1/1 ist spülmaschinengeeignet und kann problemlos in der Spülmaschine gereinigt werden. Die Edelstahlkonstruktion ist robust und widerstandsfähig gegenüber den üblichen Reinigungsmitteln. Kann ich den Rost auch für andere Produkte als Spare Ribs verwenden? Der Rost ist primär für die Zubereitung von Spare Ribs konzipiert, kann aber auch für andere Fleischprodukte verwendet werden, die von einer vertikalen Anordnung profitieren. Welche Vorteile bietet der Rational Spare Rib-Rost GN 1/1 gegenüber anderen Rosten? Der Rational Spare Rib-Rost GN 1/1 bietet eine optimale Raumausnutzung, eine gleichmäßige Hitzeverteilung und eine einfache Reinigung. Zudem ist er langlebig und speziell für den Einsatz in der Gastronomie konzipiert, was ihn zu einer wirtschaftlichen und effizienten Lösung macht.
Rational Kreuz- und Streifen-Grillrost 1/2 GN 325 x 265 mm
Rational Kreuz- und Streifen-Grillrost 1/2 GN (325 x 265 mm) – Professionelle Grillergebnisse für Ihre Gastronomie Der Rational Kreuz- und Streifen-Grillrost 1/2 GN (325 x 265 mm) ist die ideale Ergänzung für Großküchen und Catering-Betriebe, die Wert auf effiziente Arbeitsabläufe und hochwertige Grillergebnisse legen. Dieser robuste Rational Grillrost bietet dank seiner durchdachten Konstruktion mit TriLax® Antihaftbeschichtung die Möglichkeit, zwei unterschiedliche Grillmuster zu erzeugen – ohne zusätzliches Vorheizen und mit minimalem Aufwand. Er ist optimal für den professionellen Einsatz im Kombidämpfer geeignet. Der Rational Grillrost: Zwei Grillmuster für maximale Flexibilität in der Gastronomie Mit dem Rational Kreuz- und Streifen-Grillrost 1/2 GN können Sie je nach Einsatzseite entweder klassische Grillstreifen oder das authentische Steakhouse-Muster erzielen. Diese doppelte Funktionalität optimiert Ihre Küchenprozesse, spart wertvollen Platz und reduziert die Notwendigkeit für separate Grillgeräte. Ideal für die Zubereitung von Fleisch, Gemüse und Fisch. Material & Verarbeitung für höchste Ansprüche Dieser Grillrost für Rational Kombidämpfer ist aus hochwertigem Material gefertigt und speziell für den anspruchsvollen Gastronomiebetrieb konzipiert. Die TriLax® Beschichtung unterstützt nicht nur die Bräunung, sondern minimiert auch das Anhaften von Speisen, was die Reinigung erheblich vereinfacht. Der Edelstahl Grillrost hält Temperaturen bis zu 300 °C stand und gewährleistet eine lange Lebensdauer, auch bei täglichem Einsatz. Einsatzbereiche in der Gastronomie Der Rational Grillrost ist vielseitig einsetzbar und optimiert zahlreiche Gastronomieprozesse. Nutzen Sie ihn für: Die Zubereitung von Steaks mit authentischem Steakhouse-Muster Das Grillen von Gemüse mit appetitlichen Grillstreifen Die Produktion von größeren Mengen Grillgut im Kombidämpfer Die effiziente Nutzung des Garraums im Kombidämpfer durch optimierte Größe Betriebsvorteile auf einen Blick Zeitersparnis: Kein Vorheizen notwendig dank TriLax® Beschichtung Reduzierter Reinigungsaufwand: Antihaftbeschichtung verhindert Anhaften von Speisen Langlebigkeit: Robuste Konstruktion und hitzebeständiges Material für Dauereinsatz Flexibilität: Zwei Grillmuster in einem Rost für vielfältige Gerichte Optimierte Hygiene: Leichte Reinigung unterstützt hohe Hygienestandards Vergleich zu Standard-Grillrosten Im Vergleich zu herkömmlichen Grillrosten bietet der Rational Kreuz- und Streifen-Grillrost eine deutlich höhere Funktionalität und Langlebigkeit. Die spezielle TriLax® Beschichtung reduziert den Reinigungsaufwand erheblich und verhindert das Anhaften von Speisen, was bei Standardprodukten oft ein Problem darstellt. Zudem bietet die Möglichkeit, zwei unterschiedliche Grillmuster zu erzeugen, einen klaren Mehrwert für professionelle Küchen. Technische Daten Herstellernummer: Rational Kreuz- und Streifen-Grillrost 1/2 GN 325 x 265 mm Abmessungen: 325 x 265 mm (1/2 GN) Material: Edelstahl mit TriLax® Antihaftbeschichtung Temperaturbeständigkeit: bis 300 °C FAQ – Häufig gestellte Fragen Ist der Rational Grillrost spülmaschinengeeignet? Ja, der Rational Kreuz- und Streifen-Grillrost 1/2 GN ist spülmaschinengeeignet. Wir empfehlen jedoch, die Lebensdauer der TriLax® Beschichtung durch schonende Reinigung zu verlängern. Für welche Rational Kombidämpfer ist dieser Grillrost geeignet? Dieser Grillrost ist für alle Rational Kombidämpfer geeignet, die das 1/2 GN Format unterstützen. Wie lange hält die TriLax® Beschichtung bei täglichem Gebrauch? Bei sachgemäßer Anwendung und Reinigung kann die TriLax® Beschichtung des Rational Grillrosts auch bei täglichem Gebrauch mehrere Jahre halten. Vermeiden Sie aggressive Reinigungsmittel und abrasive Schwämme.
Rational Hähnchen- und Enten Superspike
Rational Hähnchen- und Enten Superspike – Gastronomiebedarf Der Rational Hähnchen- und Enten Superspike ist ein Zubehörteil für professionelle Kombidämpfer. Er ist für ein maximales Gewicht von 1300 g ausgelegt und ermöglicht die Garung von Geflügel mit gleichmäßiger Wärmeverteilung. Durch die stehende Anordnung der Hühner bleibt das Brustfleisch saftig, während die Haut gleichmäßig gebräunt wird. Das Ergebnis ist reproduzierbar, auch bei hohen Stückzahlen. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Das Superspike besteht aus einem stabilen Metallrahmen, der das zulässige Maximalgewicht von 1300 g trägt. Die Konstruktion ist für den Einsatz in Rational Kombidämpfern ausgelegt. Einsatzbereiche Der Superspike wird in Gastronomiebetrieben eingesetzt, die Geflügel in großen Mengen zubereiten, z. B. in Restaurants, Hotels und Catering-Anlagen. Betriebsvorteile Die stehende Anordnung sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung im Garraum, wodurch das Brustfleisch besonders saftig bleibt und die Haut gleichmäßig knusprig wird. Der Einsatz ermöglicht reproduzierbare Ergebnisse bei konstanten Garparametern. Technische Eigenschaften Maximales Gewicht: 1300 g Kompatibel mit Rational Kombidämpfern Stehende Anordnung für gleichmäßige Wärmeverteilung Vorteile auf einen Blick Saftiges Brustfleisch durch stehende Anordnung Gleichmäßige Bräunung der Haut Reproduzierbare Garergebnisse bei hohen Stückzahlen Einsatz in professionellen Küchen für Hähnchen und Ente FAQ Für welche Geflügelarten ist der Superspike geeignet?Der Superspike ist für die Zubereitung von Hähnchen und Ente konzipiert. Welches maximale Gewicht kann der Superspike tragen?Der Superspike ist für ein maximales Gewicht von 1300 g ausgelegt. In welchen Geräten kann der Superspike verwendet werden?Er ist für den Einsatz in Rational Kombidämpfern vorgesehen. Welche Garvorteile bietet die stehende Anordnung?Sie ermöglicht ein saftiges Brustfleisch und eine gleichmäßige Bräunung der Haut durch gleichmäßige Wärmeverteilung.
Rational GN Behälter 1/1 20 mm tief Granit Emailliert (325 x 530 mm)
Rational GN Behälter 1/1 20 mm tief Granit Emailliert (325 × 530 mm) Der Rational GN Behälter 1/1 mit einer Tiefe von 20 mm ist aus granitemailliertem Stahl gefertigt und erfüllt die Anforderungen von Großküchen, Hotels und Catering‑Bereichen. Das Produkt ist temperaturbeständig von -40 °C bis +300 °C und lässt sich in allen GN‑fähigen Geräten einsetzen. Durch die kratzfeste und säurebeständige Oberfläche kann der Behälter sowohl in Kombidämpfern als auch in Warmhaltesystemen und Kühlgeräten verwendet werden, wobei die Reinigung dank der porenfreien Emaillierung unkompliziert bleibt. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Der Behälter besteht aus granitemailliertem Stahl. Die emaillierte Oberfläche ist glatt, porenfrei und resistent gegenüber Kratzern, Säuren und hohen Temperaturen. Einsatzbereiche Er ist geeignet für die Lagerung, Zubereitung und Präsentation von Speisen in Kombidämpfern, Warmhalteregalen, Kühlgeräten sowie in anderen GN‑kompatiblen Systemen von Gastronomiebetrieben, Großküchen und Hotellerie. Betriebsvorteile Die Temperaturspanne von -40 °C bis +300 °C ermöglicht den Einsatz sowohl im Gefrier- als auch im Hochtemperaturbereich. Die Granitoptik sorgt für eine beständige Oberflächenhärte, wodurch die Lebensdauer des Behälters erhöht wird. Die glatte Emaillierung unterstützt die Einhaltung hygienischer Standards, da Rückstände kaum haften bleiben. Technische Eigenschaften Abmessungen: 325 × 530 mm (GN 1/1) Tiefe: 20 mm Material: granitemaillierter Stahl Temperaturbeständigkeit: -40 °C bis +300 °C Eigenschaften: kratzfest, säurebeständig, hygienisch, leicht zu reinigen Kompatibilität: alle GN‑fähigen Geräte Vorteile auf einen Blick Standard‑GN‑Maße 1/1 für universellen Einbau Granitemaillierte Oberfläche für kratz- und säurebeständige Nutzung Temperaturbereich von -40 °C bis +300 °C Porenfreie Emaillierung erleichtert Reinigung und Hygiene Einsetzbar in Kombidämpfern, Warmhaltesystemen und Kühlgeräten FAQ Welche Geräte sind mit dem Rational GN Behälter 1/1 kompatibel? Der Behälter passt in alle GN‑fähigen Geräte, darunter Kombidämpfer, Warmhaltesysteme und Kühlgeräte, die das GN‑Maß 1/1 (325 × 530 mm) unterstützen. Wie hoch ist die Temperaturbeständigkeit des Behälters? Der Behälter ist für Temperaturen von -40 °C bis +300 °C ausgelegt. Ist die granitemaillierte Oberfläche hygienisch? Ja, die porenfreie Emaillierung verhindert das Anhaften von Rückständen und ermöglicht eine einfache Reinigung gemäß hygienischer Vorgaben. Für welche Anwendungsbereiche in der Gastronomie ist der Behälter geeignet? Er kann zur Lagerung, Zubereitung und Präsentation von Speisen in Großküchen, Hotels, Catering‑Bereichen und anderen professionellen Küchen eingesetzt werden.
Rational Multibaker GN 1/3 2 Mulden (325 x 265 mm)
Rational Multibaker GN 1/3 2 Mulden (325 x 265 mm) – Gastronomiebedarf für die Großküche Der Rational Multibaker GN 1/3 mit zwei Mulden (325 × 265 mm) ermöglicht die zügige Zubereitung großer Portionen. Durch die TriLax®‑Antihaftbeschichtung lassen Speisen wie Spiegeleier, Omelettes, Rösti oder Tortillas ohne Anbrennen wenden und bräunen. Die Bauweise ist auf den Dauerbetrieb in professionellen Küchen ausgelegt. Die Reinigung der Mulden erfolgt unkompliziert, was den Arbeitsablauf in der Großküche unterstützt. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Die Oberfläche ist mit der Rational TriLax®‑Beschichtung versehen, die einer Temperatur von bis zu 300 °C standhält und eine gleichmäßige Bräunung sicherstellt. Einsatzbereiche Das Gerät eignet sich für die Zubereitung von Spiegeleiern, Omelettes, Rösti und Tortillas. Durch die zwei Mulden können mehrere Portionen parallel bearbeitet werden, was in Schnellrestaurants und Hotelküchen von Nutzen ist. Betriebsvorteile Die Antihaftwirkung reduziert das Anhaften von Lebensmitteln, wodurch die Wendezeit verkürzt wird. Die robuste Konstruktion gewährleistet eine lange Lebensdauer unter kontinuierlicher Belastung. Technische Eigenschaften TriLax®‑Antihaftbeschichtung Hitzebeständig bis 300 °C Zwei Mulden mit den Maßen 325 mm × 265 mm Geeignet für Spiegeleier, Omelettes, Rösti, Tortillas Vorteile auf einen Blick Gleichmäßige Bräunung durch hitzebeständige Beschichtung Effiziente Mehrportionen‑Zubereitung dank zweier Mulden Einfache Reinigung durch Antihaft-Oberfläche Robuste Bauweise für den Dauerbetrieb in der Großküche FAQ Für welche Gerichte ist der Rational Multibaker GN 1/3 geeignet? Er kann Spiegeleier, Omelettes, Rösti und Tortillas zubereiten. Welche Temperaturbeständigkeit hat die Beschichtung? Die TriLax®‑Beschichtung ist bis 300 °C hitzebeständig. Welche Zielgruppe profitiert von diesem Gerät? Professionelle Gastronomiebetriebe und Großküchen, die hohe Stückzahlen in kurzer Zeit benötigen. Wie viele Mulden sind im Gerät integriert? Das Modell verfügt über zwei Mulden mit den Abmessungen 325 mm × 265 mm.
Rational GN Behälter 1/1 60 mm tief Granit Emailliert (325 x 530 mm)
Rational GN Behälter 1/1 60 mm tief Granit emailliert Der Rational GN Behälter 1/1 (325 × 530 mm, 60 mm tief) ist granitemailliert und wird in professionellen Küchen eingesetzt. Die Konstruktion ermöglicht eine gleichmäßige Wärmeverteilung, die insbesondere für Blechkuchen, Rührteige und Blechpizzen relevant ist. Durch die voll ausgeformten Ecken können auch Eckstücke entnommen werden, wodurch die Ausbeute erhöht wird. Der Behälter ist für den Dauerbetrieb in Kombidämpfern und anderen Gastronomie‑Kochsystemen ausgelegt. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Der Behälter besteht aus granitemailliertem Metall, das eine hohe Wärmeleitfähigkeit bietet. Die emaillierte Oberfläche schützt vor Korrosion und ermöglicht eine einfache Reinigung. Einsatzbereiche Geeignet für die Zubereitung von Blechkuchen, Rührteigen und Blechpizzen in Großküchen, Bäckereien und Gastronomiebetrieben, die Rational Kombidämpfer oder vergleichbare Systeme nutzen. Betriebsvorteile Die gleichmäßige Wärmeabgabe reduziert lokale Hotspots und sorgt für eine konsistente Bräunung, auch an der Unterseite der Produkte. Die voll ausgeformten Ecken minimieren Lebensmittelabfälle. Technische Eigenschaften Abmessungen: 325 mm × 530 mm Tiefe: 60 mm Granitemaillierte Oberfläche Voll ausgeformte Ecken Vorteile auf einen Blick Gleichmäßige Wärmeleitung für gleichmäßige Bräunung Ausgeformte Ecken ermöglichen Entnahme von Eckstücken Emaillierte Oberfläche für Korrosionsbeständigkeit Kompatibel mit Rational Kombidämpfern FAQ Für welche Backwaren ist der Rational GN Behälter 1/1 geeignet? Er wird primär für Blechkuchen, Rührteige und Blechpizzen verwendet. Wie beeinflusst die granitemaillierte Oberfläche die Wärmeverteilung? Die granitemaillierte Oberfläche erhöht die Wärmeleitfähigkeit, wodurch eine gleichmäßige Garung erreicht wird. Kann der Behälter in allen Rational Kombidämpfern eingesetzt werden? Er ist für die gängigen Rational Kombidämpfer‑Modelle vorgesehen, die GN‑Behälter der Größe 1/1 unterstützen. Welche Vorteile bieten die voll ausgeformten Ecken? Sie ermöglichen das Entnehmen von Eckstücken, wodurch Lebensmittelabfälle reduziert werden.
Rational Multibaker GN 1/1
Rational Multibaker GN 1/1 – Rational Multibaker GN 1/1 Der Rational Multibaker GN 1/1 ist für den professionellen Einsatz in Bäckereien, Hotels und Gastronomiebetrieben konzipiert. Er arbeitet mit GN‑Behältern der Größe 1/1 und ist mit einer Rational Trilax Beschichtung ausgestattet, die eine gleichmäßige Wärmeverteilung ermöglicht. Durch die robuste Bauweise und die langlebige Beschichtung reduziert das Gerät den Wartungsaufwand und unterstützt eine dauerhafte Nutzung in stark frequentierten Küchen. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Der Multibaker verfügt über die Rational Trilax Beschichtung, die eine homogene Wärmeleitung sicherstellt und die Reinigung vereinfacht. Einsatzbereiche Geeignet für die Zubereitung von Brot, Brötchen und Feingebäck in Betrieben, die GN‑Behälter der Größe 1/1 einsetzen. Der Gerätetyp ist in Bäckereien, Hotelküchen und gastronomischen Großküchen anwendbar. Betriebsvorteile Die präzise Temperaturregelung ermöglicht eine kontrollierte Backumgebung. Die effiziente Wärmeübertragung unterstützt einen gleichmäßigen Backvorgang bei reduziertem Energieverbrauch. Technische Eigenschaften Kompatibel mit GN‑Behältern 1/1 Rational Trilax Beschichtung Präzise Temperaturregelung Robuste Bauweise für intensive Nutzung Vorteile auf einen Blick Gleichmäßige Wärmeverteilung durch Trilax Beschichtung Einfache Reinigung dank spezieller Oberflächenbeschichtung Unterstützung energieeffizienter Arbeitsprozesse Langlebige Konstruktion für langfristige Investitionssicherheit FAQ Welche GN‑Behältergröße wird unterstützt?Der Rational Multibaker ist für GN‑Behälter der Größe 1/1 ausgelegt. Wie beeinflusst die Trilax Beschichtung die Reinigung?Die Trilax Beschichtung reduziert den Reinigungsaufwand, da sie eine glatte Oberfläche bietet, an der Rückstände kaum haften. Für welche Backwaren ist das Gerät geeignet?Er eignet sich für die Zubereitung von Brot, Brötchen und Feingebäck. In welchen Gastronomiebereichen wird der Multibaker typischerweise eingesetzt?Er wird in Bäckereien, Hotelküchen und anderen Großküchen verwendet, die GN‑Behälter 1/1 nutzen.
Rational Hähnchen Superspike Kapazität H4 1/2 GN
Rational Hähnchen Superspike Kapazität H4 1/2 GN Der Rational Hähnchen Superspike mit der Kapazität H4 1/2 GN ist für den professionellen Einsatz in Gastronomie und Großküchen konzipiert. Er ermöglicht die Zubereitung von bis zu 1300 g Hähnchen in einer stehenden Anordnung, wodurch die Wärmeverteilung verbessert wird. Durch die Kompatibilität mit 1/2 GN-Behältern lässt sich das System platzsparend in vorhandene Gastronomiestandards integrieren. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Der Superspike besteht aus robusten Werkstoffen, die den Anforderungen einer intensiven Küchenbelastung entsprechen und eine lange Lebensdauer sicherstellen. Einsatzbereiche Geeignet für Restaurants, Hotels und Catering-Betriebe, die Hähnchen in standardisierten Gastronomisch‑Norm‑Behältern (GN) zubereiten. Betriebsvorteile Die stehende Anordnung der Hähnchen führt zu einer gleichmäßigen Thermodynamik, wodurch das Brustfleisch saftig bleibt und die Haut knusprig gebräunt wird. Die kompakte 1/2 GN‑Größe unterstützt eine effiziente Nutzung von Küchenfläche. Technische Eigenschaften Maximales Gewicht pro Einheit: 1300 g Kompatibel mit 1/2 GN‑Behältern Stehende Anordnung für optimierte Wärmeverteilung Vorteile auf einen Blick Kapazität H4 1/2 GN für standardisierte GN‑Behälter Gleichmäßige Hitzeverteilung durch stehende Anordnung Robuste Bauweise für den Dauerbetrieb in Großküchen FAQ Welche Küchenbereiche profitieren von dem Rational Hähnchen Superspike?Der Superspike ist für den Einsatz in professionellen Küchen von Restaurants, Hotels und Catering-Unternehmen vorgesehen, die Hähnchen in GN‑Behältern zubereiten. Wie wird die Wärme im Superspike verteilt?Durch die stehende Position der Hähnchen wird die Wärme gleichmäßig über das gesamte Fleisch verteilt, was zu einer saftigen Brust und einer knusprigen Haut führt. Welche GN‑Größe ist kompatibel?Der Superspike ist für die 1/2 GN‑Größe ausgelegt und lässt sich somit in gängige Gastronomienorm‑Behälter integrieren. Wie hoch ist das maximale Fassungsgewicht?Ein einzelner Superspike kann bis zu 1300 g Hähnchen aufnehmen.
Rational Behälter 600 x 400 mm 60 mm tief Granitemailliert
Rational Behälter 600 x 400 mm 60 mm tief Granitemailliert Der Rational Behälter mit den Abmessungen 600 × 400 mm und einer Tiefe von 60 mm ist für den Einsatz in professionellen Küchen konzipiert. Die granitemaillierte Oberfläche bietet Hitzebeständigkeit und Korrosionsschutz, wodurch der Behälter den Anforderungen im Gastronomiebetrieb entspricht. Durch die glatte, granitemaillierte Beschichtung lässt sich der Behälter leicht reinigen und erfüllt gängige Hygienestandards für Lebensmittelverarbeitung. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Der Behälter besteht aus granitemailliertem Material, das eine gleichmäßige Wärmeverteilung ermöglicht und vor chemischer Korrosion schützt. Die Verarbeitung ist stabil, wodurch eine lange Lebensdauer im Großküchenbetrieb zu erwarten ist. Einsatzbereiche Geeignet für die Zubereitung, das Servieren und die Lagerung von Speisen in Hotels, Restaurants und anderen Gastronomiebetrieben. Der Behälter lässt sich sowohl in Kombination mit Rational‑Geräten als auch eigenständig einsetzen. Betriebsvorteile Die granitemaillierte Oberfläche ist thermisch beständig und ermöglicht eine schnelle Temperaturführung. Die Korrosionsbeständigkeit reduziert Wartungsaufwand, während die glatte Oberfläche die Reinigung nach den Hygienevorschriften vereinfacht. Technische Eigenschaften Herstellernummer: Rational Behälter 600 x 400 mm, 60 mm tief Material: Granitemailliert Abmessungen: 600 mm × 400 mm, Tiefe 60 mm Hitzebeständig Korrosionsgeschützt Leicht zu reinigen Vorteile auf einen Blick Granitemaillierte Oberfläche für gleichmäßige Wärmeverteilung Beständig gegen chemische Einflüsse Erfüllt Hygienestandards für Lebensmittel Kompatibel mit Rational‑Geräten und eigenständiger Nutzung FAQ Welche Küchenbereiche können den Rational Behälter 600 × 400 mm nutzen? Der Behälter kann in allen Bereichen einer Großküche eingesetzt werden, in denen Speisen zubereitet, serviert oder gelagert werden, einschließlich Hotelküchen und Restaurantbetrieben. Ist die granitemaillierte Oberfläche temperaturbeständig? Ja, die granitemaillierte Beschichtung ist hitzebeständig und ermöglicht eine gleichmäßige Wärmeleitung. Wie lässt sich der Behälter reinigen? Die glatte granitemaillierte Oberfläche ermöglicht eine einfache Reinigung gemäß den gängigen Hygienestandards für Lebensmittel. Kann der Behälter zusammen mit Rational‑Geräten verwendet werden? Ja, der Behälter ist für den Einsatz in Kombination mit Rational‑Geräten vorgesehen, kann aber auch eigenständig verwendet werden.
Rational Granitemailierte Behälter Bäckernorm 20mm tief (400x 600 mm)
Rational Granitemailierte Behälter Bäckernorm 20mm tief (400x 600 mm) Der Rational Granitemailierte Behälter in Bäckernorm (400 × 600 mm, 20 mm tief) ist für den professionellen Einsatz in Bäckereien, Konditoreien und Gastronomiebetrieben konzipiert. Die granitemaillierte Oberfläche ermöglicht eine gleichmäßige Wärmeverteilung, insbesondere an der Unterseite von Blechkuchen, Rührteigen und Blechpizzen. Durch die voll ausgeformten Ecken lässt sich das Produkt effizient entnehmen, ohne dass Rückstände entstehen. Die Materialwahl sorgt für Kratz‑ und Korrosionsbeständigkeit, was eine lange Nutzungsdauer unterstützt. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Der Behälter besteht aus granitemailliertem Material, das für eine hohe thermische Leitfähigkeit sorgt. Die Oberfläche ist widerstandsfähig gegen mechanische Beanspruchung und chemische Einflüsse. Einsatzbereiche Geeignet für Blechkuchen, Rührteige und Blechpizzen in industriellen Backöfen und Backstraßen. Durch die Standardgröße (Bäckernorm 400 × 600 mm) ist er kompatibel mit gängigen Backgeräten in der Großküche. Betriebsvorteile Die granitemaillierte Struktur verteilt die Wärme gleichmäßig, wodurch eine konsistente Bräunung erzielt wird. Voll ausgeformte Ecken erleichtern das Entnehmen von Portionen und reduzieren Ausschuss. Die Kratz‑ und Korrosionsbeständigkeit minimiert Wartungsaufwand. Technische Eigenschaften Maße: 400 mm × 600 mm Tiefe: 20 mm Granitemaillierte Oberfläche Kompatibel mit Bäckernorm‑Backöfen Widerstandsfähig gegen Kratzer und Korrosion Vorteile auf einen Blick Gleichmäßige Wärmeverteilung für gleichmäßige Bräunung Voll ausgeformte Ecken für einfache Entnahme Standardgröße für breite Gerätekompatibilität Beständige Oberfläche für lange Lebensdauer FAQ Welcher Backtyp kann mit dem granitemailierten Behälter gebacken werden? Der Behälter ist für Blechkuchen, Rührteige und Blechpizzen geeignet. Ist der Behälter mit allen Backöfen kompatibel? Er ist für Geräte ausgelegt, die die Bäckernorm (400 × 600 mm) unterstützen. Wie beeinflusst die Granitemaillierung die Backqualität? Sie sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung, wodurch die Unterseite der Backwaren gleichmäßig gebräunt wird. Welche Vorteile bieten die voll ausgeformten Ecken? Sie ermöglichen das Entnehmen von Eckstücken, ohne dass Teile im Behälter zurückbleiben. Wie ist die Oberfläche des Behälters gegenüber mechanischer Beanspruchung? Die granitemaillierte Oberfläche ist kratz- und korrosionsbeständig.
Rational Enten Superspike Kapazität 8 1/1 GN
Rational Enten Superspike Kapazität 8 1/1 GN Produktbeschreibung Durch die stehende Anordnung des Geflügels entsteht ein Kamineffekt, der die Garzeit deutlich verkürzt. Das Ergebnis ist saftiges Brustfleisch und gleichmäßig gebräunte Haut. Produktmerkmale Stehende Anordnung des Geflügels Kamineffekt für verkürzte Garzeit Saftiges Brustfleisch Gleichmäßig gebräunte Haut Technische Daten MerkmalWert Kapazität8 × 1/1 GN FAQ Wie wirkt der Kamineffekt? Der Kamineffekt entsteht durch die stehende Anordnung des Geflügels und verkürzt die Garzeit. Welches Ergebnis liefert das Gerät beim Braten von Entenbrust? Saftiges Brustfleisch und gleichmäßig gebräunte Haut. Welche Kapazität hat das Gerät? 8 × 1/1 GN. Für welche Art von Lebensmitteln ist das Gerät geeignet? Hierzu liegen keine Angaben vor. Gibt es spezielle Reinigungshinweise? Hierzu liegen keine Angaben vor.
Rational Granitemailierte Behälter Bäckernorm 40mm tief (400x 600 mm)
Rational Granitemailierte Behälter Bäckernorm 40mm tief (400x 600 mm) Der Rational granitemailierte Behälter in Bäckernorm (400 × 600 mm, 40 mm tief) besteht aus granitemailiertem Stahl. Die Konstruktion ist auf den täglichen Gebrauch in Bäckereien, Hotels und Restaurants ausgelegt. Durch die kratzfeste und korrosionsbeständige Oberfläche lässt sich der Behälter leicht reinigen und erfüllt die gängigen Hygienestandards für den professionellen Einsatz. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Der Behälter ist aus granitemailiertem Stahl gefertigt. Die Oberfläche ist kratzfest und beständig gegen Korrosion, wodurch eine lange Lebensdauer erreicht wird. Einsatzbereiche Der Behälter eignet sich für das Gären, Backen und Lagern von Teiglingen, Gebäck und ähnlichen Lebensmitteln in Bäckereien, Großküchen, Hotels und Restaurants. Betriebsvorteile Die stabile Konstruktion sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung, was die Backqualität unterstützt. Die standardisierte Bäckernorm (400 × 600 mm) ermöglicht die Integration in bestehende Back- und Gärsysteme. Technische Eigenschaften Abmessungen: 400 × 600 mm Tiefe: 40 mm Material: granitemailierter Stahl Oberfläche: kratzfest, korrosionsbeständig Einsatzbereich: Bäckereien, Hotels, Restaurants, Großküchen Vorteile auf einen Blick Granitemailierte Oberfläche für Hygiene und Langlebigkeit Standardgröße passend für gängige Back- und Gärsysteme Geeignet für Gärschrank, Backofen und Lagerung in Großküchen FAQ Welche Norm hat der Behälter?Der Behälter entspricht der Bäckernorm mit den Maßen 400 × 600 mm. Für welche Prozesse ist der Behälter vorgesehen?Er kann zum Gären, Backen und Lagern von Teiglingen und Gebäck verwendet werden. Aus welchem Material besteht der Behälter?Der Behälter besteht aus granitemailiertem Stahl. Wie lässt sich die Reinigung des Behälters beschreiben?Die granitemailierte Oberfläche ist leicht zu reinigen und hinterlässt keine Rückstände. Welcher Einsatzbereich ist vorgesehen?Der Behälter ist für Bäckereien, Hotels, Restaurants und Großküchen konzipiert.
Rational Hähnchen- und Enten Superspike Kapazität H6 1/1 GN
Rational Hähnchen- und Enten Superspike Kapazität H6 1/1 GN Der Rational Hähnchen- und Enten Superspike (Herstellernummer H6 1/1 GN) ermöglicht die Zubereitung von Geflügel mit einem maximalen Gewicht von 1800 g. Das Gerät ist für den Einsatz in professionellen Küchen konzipiert und lässt sich in bestehende 1/1 GN‑Küchensysteme integrieren. Durch die stehende Anordnung der Hühner bleibt das Brustfleisch saftig, während die Haut gleichmäßig knusprig gebraten wird. Die präzise Temperaturkontrolle sorgt für reproduzierbare Ergebnisse in der Geflügelzubereitung. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Das Gerät ist für den Dauereinsatz in Großküchenbetrieben ausgelegt und entspricht den üblichen hygienischen Standards für Gastronomieequipment. Einsatzbereiche Geeignet für Restaurants, Hotels und Catering-Betriebe, die Geflügel in größeren Mengen zubereiten müssen. Betriebsvorteile Die stehende Anordnung reduziert den Flüssigkeitsverlust des Fleisches, was zu einer gleichmäßigen Bräunung führt. Die integrierte Temperaturkontrolle ermöglicht eine exakte Steuerung des Garprozesses. Technische Eigenschaften Maximales Gewicht: 1800 g Größe: 1/1 GN Stehende Anordnung der Hühner für saftiges Brustfleisch und knusprige Haut Präzise Temperaturkontrolle Vorteile auf einen Blick Kapazität bis 1800 g pro Garvorgang Optimale Integration in 1/1 GN‑Küchensysteme Gleichmäßige Bräunung durch stehende Anordnung Reproduzierbare Ergebnisse durch genaue Temperatursteuerung FAQ Welche Geflügelarten können mit dem Superspike zubereitet werden? Der Superspike ist für die Zubereitung von Hähnchen und Enten ausgelegt. Wie wird das Gerät in einer Großküche installiert? Das Gerät ist in der Standardgröße 1/1 GN ausgeführt und lässt sich in entsprechende Garbehälter einbinden. Für welche Betriebstypen ist der Superspike geeignet? Er ist für den professionellen Einsatz in Restaurants, Hotels und Catering-Unternehmen konzipiert.
Rational CombiFry GN 1/2 (325 x 265 mm)
Rational CombiFry GN 1/2 – Effiziente Frittiertechnologie für die Gastronomie Der Rational CombiFry GN 1/2 ermöglicht das fettfreie Zubereiten großer Mengen vorfrittierter Produkte. Durch das patentierte CombiFry®‑System wird kein zusätzliches Frittierfett benötigt, wodurch Kosten für Fettkauf, -lagerung und -entsorgung entfallen. Das Gerät ist für den professionellen Einsatz in Hotels, Restaurants und Catering‑Betrieben konzipiert und unterstützt eine saubere, geruchsneutrale Arbeitsumgebung. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Der Rational CombiFry GN 1/2 ist aus den für Gastronomiegeräte üblichen robusten Werkstoffen gefertigt und entspricht den Anforderungen einer Großküche. Einsatzbereiche Geeignet für die Zubereitung von Pommes, Snacks und anderen vorfrittierten Spezialitäten in Hotelküchen, Restaurantküchen und Catering‑Anlagen. Betriebsvorteile (technisch begründet) Durch den Verzicht auf herkömmliches Frittierfett reduziert das System den Energieverbrauch und minimiert die Notwendigkeit von Fettentsorgung. Die präzise Steuerung des CombiFry®‑Systems gewährleistet gleichbleibende Produktqualität. Technische Eigenschaften Patentiertes CombiFry®‑System für fettfreies Frittieren Einsatzgröße: GN 1/2 (325 × 265 mm) Auslegung für die Verarbeitung großer Mengen vorfrittierter Produkte Vorteile auf einen Blick Keine Kosten für Fettkauf, -lagerung oder -entsorgung Saubere, geruchsneutrale Küche Geeignet für Hotel-, Restaurant‑ und Catering‑Umgebungen Präzise Steuerung für gleichbleibende Qualität FAQ Welche Produkte können mit dem Rational CombiFry GN 1/2 zubereitet werden? Der CombiFry GN 1/2 ist für vorfrittierte Produkte wie Pommes, Snacks und ähnliche frittierte Spezialitäten ausgelegt. Wie beeinflusst das CombiFry®‑System die Betriebskosten? Da kein zusätzliches Frittierfett verwendet wird, entfallen Ausgaben für Fettkauf, -lagerung und -entsorgung, was die Betriebskosten senkt. Für welche Art von Gastronomiebetrieben ist der Rational CombiFry GN 1/2 konzipiert? Er ist für den Einsatz in Hotels, Restaurants und Catering‑Betrieben mit Großküchen geeignet. Welche Größe hat das Gerät? Das Gerät hat die GN‑1/2‑Größe von 325 mm × 265 mm.
Rational CombiFry GN 1/1 (325 x 530 mm)
Rational CombiFry GN 1/1 (325 x 530 mm) – CombiFry®-System für die Gastronomie Der Rational CombiFry GN 1/1 verwendet das patentierte CombiFry®-System, das die Zubereitung von frittierten Produkten ohne zusätzlichen Fettbedarf ermöglicht. Das Gerät ist für den Einsatz in professionellen Küchen konzipiert und reduziert Kosten für Fettkauf, -lagerung und -entsorgung. Mit einer Grundfläche von 325 mm × 530 mm lässt sich das Gerät platzsparend in GN‑1/1‑Einbauten integrieren. Es ist geeignet für Restaurants, Hotels und Catering‑Betriebe, die eine wirtschaftliche und nachhaltige Frittierlösung benötigen. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Das Gehäuse besteht aus robustem Edelstahl, das den üblichen Hygienestandards der Großküche entspricht. Alle Oberflächen sind leicht zu reinigen und beständig gegen chemische Reinigungsmittel. Einsatzbereiche Der Rational CombiFry GN 1/1 kann in Gastronomie, Hotellerie und Catering eingesetzt werden, wo große Mengen vorgefrittierter Produkte (z. B. Pommes, Chicken Nuggets) nachgegart werden sollen, ohne zusätzliches Fett zu verwenden. Betriebsvorteile Durch den Verzicht auf Fett entfällt der Aufwand für Fettlagerung und -entsorgung. Das System nutzt eine Kombination aus Heißluft und Vakuum, um die gewünschte Knusprigkeit zu erreichen, was zu einer messbaren Reduktion der Betriebskosten führt. Technische Eigenschaften CombiFry®-System – fettfreie Frittiertechnologie Abmessungen: 325 mm × 530 mm (GN 1/1) Geeignet für die Nachzubereitung vorgefrittierter Produkte Einsatz in professionellen Küchenumgebungen Vorteile auf einen Blick Keine Kosten für Fettkauf, -lagerung oder -entsorgung Platzsparendes Design für GN‑1/1‑Einbauten Reduzierter Reinigungsaufwand durch fettfreie Arbeitsweise Kompatibel mit gängigen Gastronomie‑ und Küchengeräten FAQ Welche Produkte können mit dem Rational CombiFry GN 1/1 nachgegart werden? Vorge‑frittierte Lebensmittel wie Pommes frites, Chicken Nuggets oder Fischstäbchen können ohne zusätzlichen Fettbedarf nachgegart werden. Ist eine separate Fettversorgung erforderlich? Nein, das CombiFry®-System arbeitet komplett ohne Fett. Welcher Einbaustandard wird benötigt? Das Gerät hat die Maße GN 1/1 (325 mm × 530 mm) und ist für den Einbau in entsprechende Küchenschränke ausgelegt. Für welche Gastronomie‑Umgebungen ist das Gerät geeignet? Es ist geeignet für Restaurants, Hotels, Catering‑Betriebe und andere Großküchen, die vorgefrittete Produkte nachzubereiten.
Rational Beschickungsrost für CombiGrill-Rost 325 x 618 mm für GN 1/1
Rational Beschickungsrost für CombiGrill-Rost 325 x 618 mm für GN 1/1 Der Rational Beschickungsrost ist für den Einsatz auf vorgeheizten CombiGrill‑Rosten konzipiert. Er ermöglicht das Grillen großer Mengen dünner Lebensmittel, ohne dass diese durch den Rost fallen. Der Rost ist aus rostfreiem Edelstahl gefertigt und lässt sich nach dem Gebrauch leicht reinigen. Die Abmessungen passen exakt auf einen GN 1/1‑Behälter. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Der Beschickungsrost besteht aus rostfreiem Edelstahl, das korrosionsbeständig und hygienisch ist. Die Fertigung erfolgt nach industriellen Standards für den Gastronomieeinsatz. Einsatzbereiche Der Rost wird in Großküchen, Kantinen und Hotels eingesetzt, um dünne Produkte wie Fischfilets, Gemüsescheiben oder Fleischstreifen gleichmäßig zu grillen. Betriebsvorteile Durch die ebene Oberfläche wird die Wärmeverteilung auf dem CombiGrill‑Rost verbessert, was zu konsistenten Grillergebnissen führt. Das schnelle Beschicken und Entnehmen reduziert die Vorbereitungszeit. Technische Eigenschaften Abmessungen: 325 mm × 618 mm Kompatibel mit GN 1/1‑Behältern Material: rostfreier Edelstahl Geeignet für den vorgeheizten CombiGrill‑Rost Vorteile auf einen Blick Verhindert Durchfallen dünner Lebensmittel Ermöglicht gleichmäßige Wärmeverteilung Korrosionsbeständig und hygienisch Einfach zu reinigen FAQ Welche Produkte können mit dem Beschickungsrost gegrillt werden? Dünne Lebensmittel wie Fischfilets, Gemüsescheiben und Fleischstreifen können darauf gegrillt werden. Ist der Rost für alle CombiGrill‑Modelle geeignet? Der Rost ist für den Einsatz auf vorgeheizten CombiGrill‑Rosten ausgelegt, die die Abmessungen 325 mm × 618 mm unterstützen. Wie wird der Rost gereinigt? Der rostfreie Edelstahl lässt sich mit gängigen Reinigungsmitteln für die Gastronomie abwaschen. Welcher Behältertyp ist erforderlich? Der Rost ist für GN 1/1‑Behälter dimensioniert.
Rational GN Behälter 2/3 60 mm tief Granit Emailliert (325 x 354 mm)
Rational GN Behälter 2/3 60 mm tief Granit Emailliert (325 × 354 mm) Der Rational GN Behälter 2/3 mit einer Tiefe von 60 mm und den Maßen 325 mm × 354 mm ist für den Einsatz in professionellen Gastronomiebetrieben konzipiert. Durch die granitemaillierte Oberfläche bietet er eine robuste Oberfläche, die den Anforderungen von Kombidämpfern, Heißhalten und Kühltechnik gerecht wird. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Der Behälter besteht aus einer Granitemailierung, die hohe Temperaturen, mechanische Belastungen und chemische Einflüsse standhält. Die emaillierte Oberfläche ist glatt, was die Reinigung erleichtert und die Hygieneanforderungen in der Großküche erfüllt. Einsatzbereiche Der Behälter ist GN‑kompatibel und lässt sich in Standard‑Gastronorm‑Einheiten integrieren. Er kann in Kombidämpfern, bei Heißhalten sowie zum Kühlen von Speisen verwendet werden. Betriebsvorteile Die Granitemailierung verhindert Rostbildung und bietet eine langlebige Oberfläche, die bei intensivem Gebrauch ihre Eigenschaften behält. Die chemische Beständigkeit reduziert das Risiko von Kontaminationen während des täglichen Betriebs. Technische Eigenschaften Herstellernummer: Rational GN Behälter 2/3 60 mm tief Granit Emailliert (325 × 354 mm) Material: Granitemailierung Abmessungen: 325 mm × 354 mm, Tiefe 60 mm Kompatibilität: GN‑Systeme, Kombidämpfer, Heißhalten, Kühltechnik Pflege: glatte, emaillierte Oberfläche, leicht zu reinigen Vorteile auf einen Blick Granitemailierte Oberfläche für hohe Temperaturbeständigkeit GN‑kompatibel für standardisierte Gastronomiebereiche Einfache Reinigung dank glatter Emaille Rostfrei und chemisch beständig Geeignet für Kombidämpfer, Heißhalten und Kühlen FAQ Welche GN‑Größe hat der Behälter? Der Behälter entspricht der GN 2/3‑Größe. Kann der Behälter in Kombidämpfern verwendet werden? Ja, er ist für den Einsatz in Kombidämpfern vorgesehen. Ist der Behälter für die Kältelagerung geeignet? Ja, er kann im Rahmen von Kühltechnik eingesetzt werden. Wie wird die Reinigung des Behälters empfohlen? Durch die glatte, emaillierte Oberfläche lässt sich der Behälter mit üblichen Reinigungsmitteln leicht abwaschen. Welche Zielgruppe profitiert von diesem GN‑Behälter? Der Behälter ist für Gastronomiebetriebe und Großküchen konzipiert, die GN‑Kompatibilität und robuste Materialien benötigen.
Rational GN Behälter 1/2 60 mm tief Granit Emailliert (325 x 265 mm)
granitemailliert gn behälter rational – Rational GN Behälter 1/2 60 mm tief Granit emailliert (325 × 265 mm) Der Rational GN Behälter 1/2 (325 × 265 mm, 60 mm tief) ist aus granitemailliertem Stahl gefertigt und für den Einsatz in standardisierten GN‑Systemen von Großküchen konzipiert. Die emaillierte Oberfläche verbindet Kratzfestigkeit mit Säure‑ und Laugenbeständigkeit, wodurch eine lange Lebensdauer und eine einfache Reinigung ermöglicht werden. Durch die einheitlichen Abmessungen lässt sich der Behälter nahtlos in vorhandene Warmhalte‑ und Garvorrichtungen integrieren. Die 60 mm Tiefe stellt ein ausgewogenes Volumen für die Zubereitung und das Warmhalten unterschiedlicher Speisen bereit. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Der Behälter besteht aus granitemailliertem Stahl. Die emaillierte Beschichtung ist kratzfest und beständig gegenüber chemischen Einflüssen, was die hygienische Handhabung in stark frequentierten Küchen erleichtert. Einsatzbereiche Der GN‑Behälter 1/2 ist für das Garen, Warmhalten und Servieren in professionellen Gastronomiebetrieben vorgesehen. Er ist kompatibel mit allen gängigen GN‑Systemen, die das Format 1/2 unterstützen. Betriebsvorteile Die granitemaillierte Oberfläche sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung bei thermischer Belastung. Die chemische Beständigkeit reduziert den Aufwand für Reinigungszyklen und minimiert das Risiko von Oberflächenschäden. Technische Eigenschaften Herstellernummer: Rational GN Behälter 1/2 60 mm tief Granit Emailliert (325 × 265 mm) Material: Granitemaillierter Stahl Abmessungen: 325 mm × 265 mm (1/2 GN) Tiefe: 60 mm Eigenschaften: kratzfest, säure‑ und laugenbeständig, leicht zu reinigen Einsatzbereich: Garen, Warmhalten, Servieren in Profiküchen Vorteile auf einen Blick Standardisiertes 1/2 GN‑Format Granitemaillierte Oberfläche für chemische Beständigkeit Kratzfeste Oberfläche für lange Nutzungsdauer Einfaches Reinigen dank glatter Beschichtung FAQ Welche GN‑Größe hat der Behälter?Der Behälter entspricht dem GN‑Format 1/2. Für welche Prozesse in der Großküche ist der Behälter geeignet?Er kann zum Garen, Warmhalten und Servieren von Speisen verwendet werden. Wie ist die Oberfläche des Behälters beschaffen?Die Oberfläche ist granitemailliert, kratzfest und beständig gegenüber Säuren und Laugen. Ist der Behälter für den Einsatz in hygienisch anspruchsvollen Bereichen geeignet?Ja, die glatte emaillierte Oberfläche unterstützt eine hygienische Handhabung und einfache Reinigung.
Rational Lamm- und Spanferkelspieß
Rational Lamm- und Spanferkelspieß – Grilltechnik für die Gastronomie Der Rational Lamm- und Spanferkelspieß ist für den professionellen Einsatz in der Gastronomie konzipiert. Er ermöglicht eine gleichmäßige Drehung des Fleisches, wodurch eine gleichmäßige Bräunung erzielt wird. Durch die Konstruktion aus rostfreiem Edelstahl ist das Gerät korrosionsbeständig und lässt sich hygienisch reinigen. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Der Spieß besteht aus rostfreiem Edelstahl, der für den intensiven Gebrauch in Großküchen ausgelegt ist. Die Verarbeitung sorgt für eine stabile Bauweise, die eine lange Lebensdauer unterstützt. Einsatzbereiche Der Spieß ist geeignet für Restaurants, Hotels und Catering-Dienste, die Lamm- und Spanferkelgerichte in ihrer Speisekarte anbieten. Er lässt sich in vorhandene Grillanlagen integrieren, die eine drehbare Aufhängung unterstützen. Betriebsvorteile (technisch begründet) Durch die gleichmäßige Drehung wird eine konsistente Garung erreicht, was das Risiko von Austrocknung reduziert. Die Edelstahlkonstruktion minimiert Wartungsaufwand, da das Material korrosionsbeständig ist. Technische Eigenschaften Herstellernummer: Rational Lamm- und Spanferkelspieß Material: Edelstahl, rostfrei Einsatzbereich: Professionelle Gastronomie Besonderheiten: Gleichmäßige Drehung für gleichmäßige Bräunung Reinigung: Einfache, hygienische Reinigung Vorteile auf einen Blick Gleichmäßige Drehung für gleichmäßige Garergebnisse Rostfreier Edelstahl für Korrosionsbeständigkeit Einfach zu reinigen und hygienisch Geeignet für den täglichen Einsatz in der Großküche FAQ Welche Materialien werden beim Rational Lamm- und Spanferkelspieß verwendet? Der Spieß ist aus rostfreiem Edelstahl gefertigt. Wie wird der Spieß gereinigt? Durch die glatte Edelstahloberfläche lässt sich der Spieß einfach und hygienisch abwaschen. Für welche Gerichte ist der Spieß konzipiert? Er ist für die Zubereitung von Lamm- und Spanferkelgerichten vorgesehen. In welchen Gastronomiebereichen kann der Spieß eingesetzt werden? Der Spieß eignet sich für Restaurants, Hotels und Catering-Dienste.
Rational VarioSmoker für Kombidämpfer
Rational VarioSmoker für Kombidämpfer Produktbeschreibung Der VarioSmoker ermöglicht das Räuchern von Fleisch, Fisch und Gemüse direkt im Kombidämpfer. Die Intensität des Räuchergeschmacks kann individuell eingestellt werden. Der Einstieg erfolgt über Plug & Play: Die intelligenten Garpfade des iCombi Pro steuern den VarioSmoker per USB. Der Lieferumfang umfasst Räucherbox, Netzteil, Netzteilhalter und Anschlusskabel. Produktmerkmale Räucherfunktion für Kombidämpfer Intensitätsregelung der Räuchernote Plug & Play‑Anbindung via USB Kompatibel mit iCombi Pro, iCombi Classic, SelfCookingCenter, CombiMaster Plus und CombiMaster Elektrischer Anschluss: 90 – 240 V, 50/60 Hz, 150 W Enthält Räucherbox, Netzteil, Netzteilhalter und Anschlusskabel Technische Daten MerkmalWert Spannungsbereich90 – 240 V Frequenz50/60 Hz Leistungsaufnahme150 W SteuerungUSB‑Anbindung an iCombi Pro Kompatible GeräteiCombi Pro, iCombi Classic, SelfCookingCenter, CombiMaster Plus, CombiMaster FAQ Wie wird der VarioSmoker an den Kombidämpfer angeschlossen? Über eine USB‑Verbindung zu den intelligenten Garpfaden des iCombi Pro. Welche Geräte unterstützen die automatische Steuerung des VarioSmoker? iCombi Pro, iCombi Classic, SelfCookingCenter, ComiMaster Plus und ComiMaster. Ist eine manuelle Nutzung des VarioSmoker möglich? Ja, in allen genannten iCombi‑Modellen. Welche Spannung benötigt das Gerät? 90 – 240 V. Wie hoch ist die Leistungsaufnahme? 150 W. Enthält das Set ein Netzteil? Ja, ein Netzteil, ein Netzteilhalter und Anschlusskabel sind enthalten.
Rational Multibaker GN 2/3 5 Mulden (325 x 354 mm)
Rational Multibaker GN 2/3 5 Mulden (325 x 354 mm) Der Rational Multibaker GN 2/3 mit fünf Mulden ist für die Zubereitung großer Stückzahlen in der Gastronomie ausgelegt. Die TriLax®‑Antihaftbeschichtung ermöglicht das Braten von Spiegeleiern, Omeletts, Rösti und Tortillas ohne Anhaften. Die Beschichtung ist bis 300 °C hitzebeständig und unterstützt die Bräunung. Durch die gleichmäßige Wärmeverteilung können unterschiedliche Gerichte gleichzeitig in den GN‑2/3‑Mulden verarbeitet werden. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Der Multibaker ist mit der Rational TriLax®‑Beschichtung versehen, die eine antihaftende Oberfläche bietet und bei Temperaturen bis 300 °C stabil bleibt. Einsatzbereiche Der Einsatz ist vorgesehen für Restaurants, Hotels, Catering‑Betriebe und andere Großküchen, in denen mehrere Portionen gleichzeitig zubereitet werden müssen. Betriebsvorteile Die fünf Mulden im GN 2/3‑Format (325 x 354 mm) ermöglichen eine flexible Produktionsplanung. Die gleichmäßige Wärmeverteilung reduziert die Garzeit und sorgt für konsistente Bräunungsergebnisse. Technische Eigenschaften TriLax®‑Antihaftbeschichtung Hitzebeständig bis 300 °C 5 Mulden im GN 2/3‑Format (325 x 354 mm) Geeignet für Spiegeleier, Omeletts, Rösti, Tortillas Vorteile auf einen Blick Antihaftbeschichtung verhindert Anhaften Unterstützt Bräunung bei hohen Temperaturen Fünf gleich große GN‑2/3‑Mulden für parallele Zubereitung Hitzebeständigkeit bis 300 °C FAQ Welche Gerichte können mit dem Rational Multibaker GN 2/3 zubereitet werden? Der Multibaker ist für Spiegeleier, Omeletts, Rösti und Tortillas ausgelegt. Wie hoch ist die maximale Temperatur der TriLax®‑Beschichtung? Die Beschichtung ist bis 300 °C hitzebeständig. Für welche Küchenbereiche ist das Gerät geeignet? Es ist für den Einsatz in Restaurants, Hotels, Catering‑Betrieben und anderen Großküchen konzipiert. Wie groß sind die Mulden des Multibakers? Die Mulden entsprechen dem GN 2/3‑Format mit den Maßen 325 mm x 354 mm.
Rational CombiFry GN 2/3 (325 x 354 mm)
Rational CombiFry GN 2/3 (325 × 354 mm) – Gastronomiebedarf Der Rational CombiFry GN 2/3 ermöglicht die Zubereitung großer Mengen vorgefritteter Produkte ohne zusätzlichen Fettbedarf. Das patentierte CombiFry®‑System reduziert die Kosten für Fettkauf, Lagerung und Entsorgung. Durch den Verzicht auf herkömmliches Frittierfett wird der Betrieb nachhaltiger und die Arbeitsabläufe in der Großküche effizienter gestaltet. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Der CombiFry® ist als fertiges System konzipiert und lässt sich in professionelle Küchen integrieren. Die Baugröße beträgt 325 × 354 mm (GN 2/3). Einsatzbereiche Geeignet für die Zubereitung von Pommes frites, Croquettes und weiteren frittierbaren Spezialitäten in Gastronomie, Hotellerie und Catering. Betriebsvorteile (technisch begründet) Das System nutzt einen fettfreien Frittierprozess, wodurch die Betriebskosten für Fett entfallen. Die gleichbleibende Qualität bei hoher Portionsleistung unterstützt einen konstanten Produktionsfluss. Technische Eigenschaften Patentiertes CombiFry®‑System Optimiert für große Mengen vorgefritteter Produkte Keine Notwendigkeit für Frittierfett Abmessungen: 325 × 354 mm (GN 2/3) Vorteile auf einen Blick Fettfreie Zubereitung Kosteneinsparungen bei Fettkauf und -entsorgung Nachhaltiger Betrieb ohne Fettabfälle Passend für GN‑2/3‑Einheiten in professionellen Küchen FAQ Welche Produkte können im Rational CombiFry GN 2/3 zubereitet werden? Vor‑gefertigte Pommes frites, Croquettes und vergleichbare frittierte Spezialitäten können ohne zusätzliches Fett gegart werden. Wie reduziert das CombiFry‑System die Betriebskosten? Durch den Wegfall von Frittierfett entfallen Ausgaben für Fettkauf, Lagerung und Entsorgung. Für welche Küchenumgebungen ist das Gerät ausgelegt? Das Gerät ist für Gastronomie, Hotellerie und Catering‑Betriebe konzipiert, die GN‑2/3‑Einheiten verwenden. Gibt es besondere Anforderungen an die Installation? Das Gerät wird als fertiges System geliefert und ist für die Integration in bestehende professionelle Küchen konzipiert.
Rational CombiGrill Rost GN 1/1 (325 x 530 mm)
Rational CombiGrill Rost GN 1/1 (325 x 530 mm) Der Rational CombiGrill Rost GN 1/1 ist für den sofortigen Einsatz in Kombidämpfern konzipiert. Ohne Vorheizzeit ermöglicht er gleichmäßige Grillmuster auf Fleisch, Fisch und Gemüse. Die TriLax®‑Antihaftbeschichtung unterstützt die Bräunung und vereinfacht die Reinigung. Produktübersicht / Einsatzbereich Der Rost ist für den professionellen Gebrauch in Gastronomie, Hotels und Catering vorgesehen und lässt sich in Rational iCombi Pro sowie iCombi Classic integrieren. Material & Verarbeitung Der Rost verfügt über eine TriLax®‑Antihaftbeschichtung, die temperaturbeständig bis 300 °C ist und eine lange Lebensdauer bietet. Einsatzbereiche Geeignet für das Grillen von Fleisch, Fisch, Gemüse und anderen kurzgebratenen Speisen in Großküchen und anderen gewerblichen Küchenumgebungen. Betriebsvorteile (technisch begründet) Durch den Verzicht auf Vorheizen reduziert sich der Energieverbrauch. Die gleichmäßige Wärmeverteilung sorgt für konsistente Grillmuster, während die antihaftbeschichtete Oberfläche die Ablagerungen minimiert. Technische Eigenschaften Produktart: CombiGrill‑Rost Normgröße: GN 1/1 (325 × 530 mm) Beschichtung: TriLax® Antihaft Temperaturbeständigkeit: bis 300 °C Einsatzbereich: Fleisch, Fisch, Gemüse, Kurzgebratenes Vorteile auf einen Blick Sofort einsatzbereit ohne Vorheizen Gleichmäßige Grillmuster auf verschiedenen Lebensmittelgruppen Antihaftbeschichtung erleichtert Reinigung und unterstützt Bräunung Temperaturbeständig bis 300 °C für vielseitige Anwendungen FAQ Für welche Kombidämpfer ist der Rational CombiGrill Rost GN 1/1 geeignet?Der Rost kann in Rational iCombi Pro und iCombi Classic verwendet werden. Welche Lebensmittel können mit dem Rost gegrillt werden?Er ist für Fleisch, Fisch, Gemüse und andere kurzgebratene Speisen ausgelegt. Wie hoch ist die maximale Betriebstemperatur?Der Rost ist bis 300 °C temperaturbeständig. Benötigt der Rost eine Vorheizphase?Nein, er ist sofort einsatzbereit, wodurch Energie gespart wird.
Rational Hähnchen- und Enten Superspike Kapazität H10 1/1 GN
Rational Hähnchen- und Enten Superspike Kapazität H10 1/1 GN Der Rational Hähnchen- und Enten Superspike (Herstellernummer H10 1/1 GN) ermöglicht die Zubereitung von Geflügel mit einem maximalen Gewicht von 950 g. Das Zubehör ist für den professionellen Einsatz in Gastronomie und Großküchen konzipiert. Durch die stehende Anordnung der Hähnchen wird eine saftige Brust sowie eine gleichmäßig gebräunte Haut erreicht. Die Konstruktion ist robust und auf eine hygienische Handhabung ausgelegt. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Der Superspike ist aus einem widerstandsfähigen Werkstoff gefertigt, der den Anforderungen einer gewerblichen Küche entspricht und eine einfache Reinigung ermöglicht. Einsatzbereiche Geeignet für die Zubereitung von Hähnchen und Enten in professionellen Küchen, insbesondere in der Gastronomie, in Großküchen und in Betrieben, die Gastronomiebedarf benötigen. Betriebsvorteile Die Konstruktion unterstützt eine gleichmäßige Wärmeverteilung, was zu einer konsistenten Bräunung führt. Der kompakte Aufbau spart Platz bei gleichzeitig hoher Kapazität von 950 g. Technische Eigenschaften Maximales Gewicht pro Durchlauf: 950 g Stehende Anordnung der Geflügelstücke für optimale Bräunung Vorteile auf einen Blick Kapazität von bis zu 950 g Gleichmäßige Bräunung durch stehende Anordnung Robuste Bauweise für den Gastronomieeinsatz Einfache Reinigung und hygienisch FAQ Welche Geflügelarten können mit dem Superspike verarbeitet werden? Der Superspike ist für Hähnchen und Enten ausgelegt. Wie viel Geflügel kann gleichzeitig zubereitet werden? Bis zu 950 g können pro Durchlauf verarbeitet werden. In welchen Küchenumgebungen wird das Zubehör eingesetzt? Es wird in professionellen Gastronomieküchen und Großküchen verwendet.
Rational GN Behälter 2/1 60 mm tief Granit Emailliert (650 x 530 mm)
Rational GN Behälter 2/1 60 mm tief Granit Emailliert (650 x 530 mm) Der Rational GN Behälter 2/1 ist granitemailliert, 60 mm tief und misst 650 mm × 530 mm. Er ist für den professionellen Einsatz in Großküchen, Hotels und Catering-Betrieben konzipiert. Durch das GN‑Standardformat (2/1) lässt sich der Behälter in gängige Küchensysteme integrieren und unterstützt die hygienische Lagerung und Präsentation von Speisen. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Die Granitemailierung bietet Korrosionsbeständigkeit und erleichtert die Reinigung nach den Vorgaben der Hygieneverordnung. Einsatzbereiche Der Behälter kann in Warmhaltegeräten, Kombidämpfern und im Servicebereich für die Aufbewahrung von vorgekochten oder gekühlten Produkten verwendet werden. Betriebsvorteile Die robuste Bauweise gewährleistet Stabilität bei hohen Temperaturen und mechanischer Beanspruchung. Die glatte Oberfläche minimiert das Anhaften von Lebensmittelresten. Technische Eigenschaften Maße: 650 mm × 530 mm, Tiefe 60 mm Material: granitemailliert GN‑Standard: 2/1 Einsatzbereich: Großküchen, Gastronomie, Catering Hygienisch und korrosionsbeständig Vorteile auf einen Blick GN‑Standard 2/1 für universelle Systemkompatibilität Granitemailierte Oberfläche für einfache Reinigung Mechanisch belastbar bei thermischer Beanspruchung Geeignet für Warmhaltung und Kühlung FAQ Welche Abmessungen hat der Rational GN Behälter 2/1?Der Behälter misst 650 mm in der Länge, 530 mm in der Breite und hat eine Tiefe von 60 mm. Für welche Küchensysteme ist das GN‑Format 2/1 geeignet?Das GN‑Format 2/1 ist in den meisten Warmhaltegeräten, Kombidämpfern und Serviceeinheiten im Gastronomiebereich standardisiert. Wie lässt sich die granitemaillierte Oberfläche reinigen?Die glatte, granitemaillierte Oberfläche kann mit handelsüblichen Reinigungsmitteln gemäß Hygieneverordnung abgewaschen werden. Ist der Behälter für den Einsatz in Kühlgeräten geeignet?Ja, die korrosionsbeständige Granitemailierung ermöglicht den Einsatz in gekühlten Bereichen.
B2B-Großhandelskonditionen für Großküchen und Systemgastronomie
Als spezialisierter Fachhändler für die Gastronomie liefert gastro-sparen passgenaue Stückzahlen und vorkonfektionierte Bundles wie das originale Rational Grillpaket 1/1 GN (bestehend aus zwei Grill- und Pizzaplatten sowie zwei CombiGrill-Rosten) direkt ab Lager. Optimieren Sie Ihre Küchenausstattung über mehrere Standorte hinweg und nutzen Sie unsere B2B-Mengenrabatte. Gerne erstellt unser Vertriebsteam Ihnen ein individuelles Angebot für Ihr Projekt.
Original Zubehör für Rational iCombi Pro und iCombi Classic
Die modernen Garsysteme iCombi Pro und iCombi Classic arbeiten mit hochpräzisen Feuchtigkeits- und Luftleitfäden im Garraum. Um diese intelligenten Garprozesse optimal zu unterstützen, ist der Einsatz von passgenauem Zubehör für Rational iCombi unverzichtbar. Die originale Zubehör-Struktur stellt sicher, dass der Luftstrom im Gerät gleichmäßig an das Gargut transportiert wird. Dies verhindert ungleiche Bräunungsergebnisse und trägt im täglichen Küchenbetrieb zu einer spürbaren Energieeffizienz bei. Egal ob im kompakten XS-Format oder im klassischen GN-Standard – das Originalzubehör sichert die reibungslose Funktion der automatischen Kochpfade.
Wirtschaftliche Vorteile von Rational Garbehältern und Grillplatten
Die Investition in hochwertiges Rational Backzubehör und Grillkomponenten rechnet sich für gewerbliche Küchen vor allem über die Optimierung der Betriebsabläufe. Dank der wirksamen TriLax® Antihaftbeschichtung der Grillplatten, Bratplatten und Roste wird das Anhaften empfindlicher Lebensmittel signifikant reduziert. Diese patentierte 3-lagige Beschichtung zeichnet sich durch eine extreme Hitzebeständigkeit bis zu 300 °C aus, wirkt aktiv bräunungsunterstützend und ist zudem laugenresistent gegenüber gewerblichen Reinigern im Kombidämpfer. Ein Festbacken wird zuverlässig verhindert, was nicht nur für optisch ansprechende Gerichte sorgt, sondern auch die anschließende Reinigung in der Spülküche erheblich erleichtert. Die granitemaillierten Rational GN-Behälter wiederum bieten eine exzellente Wärmeleitfähigkeit, was zu kürzeren Garzeiten führt und den Energieverbrauch pro Charge senken kann. Gleichzeitig zeichnen sie sich durch eine hohe Langlebigkeit aus, wodurch die Notwendigkeit häufiger Ersatzbeschaffungen im Vergleich zu Standard-Edelstahlbehältern sinkt.
Rational Spezial-Zubehör: VarioSmoker und CombiFry für maximale Flexibilität
Um das Anwendungsspektrum Ihrer Kombidämpfer noch tiefgreifender zu erweitern und die Anschaffung teurer Stand-alone-Geräte zu vermeiden, bietet das Rational Originalzubehör technologische Speziallösungen für Nischenanwendungen. Mit dem Rational VarioSmoker verwandeln Sie Ihren iCombi Pro, iCombi Classic oder ältere SCC-Modelle im Handumdrehen in ein vollwertiges Räuchergerät. Die kompakte Räucherbox wird direkt über eine USB-Schnittstelle oder im manuellen Betrieb angesteuert. Sie ermöglicht das Garen und Räuchern von Fleisch, Fisch oder Gemüse in einem einzigen Arbeitsgang und sorgt für ein kontrolliertes, reproduzierbares Raucharoma ganz nach Ihren Wünschen.
Für Betriebe, die einen hohen Fokus auf gesundheitsbewusste Speisenangebote legen, stellt der Rational CombiFry Frittierkorb (verfügbar in den Formaten GN 1/2 und GN 2/3) eine hocheffiziente Bereicherung dar. Die patentierte Konstruktion ermöglicht die Zubereitung großer Mengen vorfrittierter Produkte wie Pommes Frites, Kroketten oder Wedges innerhalb kürzester Zeit. Da der Garprozess im Kombidämpfer stattfindet, lässt sich der Fettbedarf gegenüber klassischen Fritteusen drastisch reduzieren. Für Sie als B2B-Betreiber bedeutet dies: Die Kosten für den kontinuierlichen Einkauf, die Lagerung und die fachgerechte Entsorgung von Frittierfetten entfallen vollständig, während Ihre Arbeitsabläufe in stark frequentierten Servicezeiten entlastet werden.
Prozesssicherheit nach HACCP-Standards im Küchenbetrieb
In stark frequentierten Profiküchen spielen Hygiene und Materialbeständigkeit eine übergeordnete Rolle. Billiges Fremdzubehör birgt das Risiko, dass sich Beschichtungen unter thermischem Stress ablösen oder Bleche sich dauerhaft verziehen. Originale Rational Garbehälter sind verzugsfrei und chemisch so beständig, dass sie den regelmäßigen Reinigungszyklen mit aggressiven Reinigertabs in Kombidämpfern problemlos standhalten. Das lückenlose Einhalten der Gastronorm-Maße (GN 1/1 und GN 2/3) garantiert zudem eine sichere Handhabung beim Einschieben und Entnehmen der heißen Träger und unterstützt damit aktiv die Arbeitssicherheit und die Einhaltung strenger HACCP-Vorgaben.
FAQ – Häufige Fragen zu Rational Kombidämpfer Zubehör
Wie pflegt man Rational Zubehör mit TriLax®-Antihaftbeschichtung am besten?
Die Grillroste, Bratplatten und Grillplatten sind spülmaschinengeeignet und können im gewerblichen Spülprozess gereinigt werden. Um die bräunungsunterstützenden Antihafteigenschaften der 3-lagigen TriLax®-Beschichtung über einen möglichst langen Zeitraum vollständig zu erhalten, wird jedoch eine manuelle Reinigung mit warmem Wasser, einem milden Spülmittel und einem weichen Tuch oder Schwamm empfohlen. Vermeiden Sie den Einsatz von Drahtbürsten, Scheuerpads oder abrasiven Reinigungsmitteln.
Welchen Vorteil bietet die Grill- und Bratplatte im 1/1 GN-Format für fetthaltige Produkte?
Die multifunktionale Grill- und Bratplatte verfügt über zwei nutzbare Seiten: Während die Vorderseite ein perfektes, diagonal angeordnetes Grillmuster auf Kurzgebratenem, Fisch und Gemüse erzeugt, ist die Rückseite mit einem umlaufenden Rand ausgestattet. Dieser eignet sich ideal zum Braten von Lebensmitteln mit starkem Fett- oder Flüssigkeitsaustritt (wie z. B. Schinken oder Speck), da er Flüssigkeiten sicher auffängt und unkontrollierte Verschmutzungen im Garraum minimiert.
Können granitemaillierte GN-Behälter für säurehaltige Lebensmittel genutzt werden?
Ja. Die Granitemailierung von Rational ist vollständig porenfrei sowie säure- und laugenbeständig. Die Behälter eignen sich daher ideal für die Zubereitung und anschließende Lagerung von säurehaltigen Speisen wie Tomatengerichten, Schmorbraten in Weinsaucen oder kalkhaltigen Gemüsegerichten, ohne dass das Material angegriffen wird.
Welche Vorteile bietet der Potato Baker gegenüber der Zubereitung in Alufolie?
Der Potato Baker leitet die Hitze über Thermo-Dorne direkt in das Innere der Kartoffeln oder Maiskolben. Dies ermöglicht eine spürbar schnellere Wärmeübertragung in den Kern und verkürzt die Gesamtgarzeit im Vergleich zu konventionellen Methoden. Zudem entfällt der laufende Verbrauch von Alufolie, was sowohl Betriebskosten senkt als auch das Müllaufkommen in der Großküche reduziert.
Kann der Rational VarioSmoker in jedem Kombidämpfer genutzt werden?
Der VarioSmoker ist flexibel einsetzbar und kann in allen Rational Kombidämpfern ab dem Baujahr 1997 im manuellen Betrieb verwendet werden. Eine Besonderheit bietet die aktuelle iCombi Pro Serie: Hier wird die Räucherbox über ein USB-Kabel direkt mit dem Garsystem verbunden. Die iCookingSuite erkennt das Zubehör automatisch und schaltet intelligente, herstellerseitig optimierte Räucher-Garpfade frei.
Welche Beladungsmengen gelten für den Rational CombiFry Backkorb?
Um eine optimale Knusprigkeit und eine gleichmäßige Bräunung ohne Anbratstellen zu erzielen, empfiehlt der Hersteller eine maximale Beladung von ca. 0,5 kg (bei GN 1/2) bis 0,65 kg (bei GN 2/3) an vorfrittierten Produkten pro Korb. Für optimale Ergebnisse im Luftstrom des Kombidämpfers sollte zudem idealerweise nur jeder zweite Einschub bestückt werden.
Passt das Zubehör auch in ältere Rational-Modelle wie das SelfCookingCenter (SCC)?
Ja, das Zubehör im standardisierten Gastronorm-Format (z. B. GN 1/1 mit 325 x 530 mm oder GN 2/3 mit 325 x 354 mm) basiert auf den weltweiten GN-Normen. Es ist daher vollkommen abwärtskompatibel und kann sowohl im aktuellen iCombi Pro und Classic als auch in älteren Gerätegenerationen wie dem SelfCookingCenter oder dem CombiMaster Plus verwendet werden.
Fazit: Wer professionelles Rational Zubehör kaufen möchte, setzt auf maximale Passgenauigkeit, Langlebigkeit und Prozesssicherheit. Entdecken Sie die passenden Garbehälter und Grillroste bei gastro-sparen und sichern Sie sich Top-Qualität zu attraktiven B2B-Großhandelskonditionen!