Gusseisen emailliert für Gastronomie & Großküche
Seit über 25 Jahren unterstützt gastro-sparen.com Fachbetriebe bei der Beschaffung von emailliertem Gusseisen, das den hohen thermischen Anforderungen von Großküchen gerecht wird. Die Produkte kombinieren robuste Bauweise mit hygienischer Oberfläche für kontinuierlichen Dauereinsatz.
- ✓ Gleichmäßige Wärmeverteilung reduziert Energieverbrauch und verkürzt Garzeiten
- ✓ Kratzfeste Emaille verhindert Metallkontakt, erleichtert Reinigung und minimiert Ausschuss
- ✓ Lieferungen aus zertifizierten Lagern, CE‑Konformität und sofortige Verfügbarkeit für planbare Beschaffung
WAS Bräter mit 2 angegossenen Seitengriffen, 39 x 27 x 7 cm, Gusseisen
WAS Gusseisen Bräter 39 x 27 cm für Gastronomiebedarf Der WAS Gusseisen Bräter mit 2 angegossenen Seitengriffen (39 x 27 x 7 cm) ist eine unverzichtbare Investition für jede professionelle Küche. Dieser robuste Bräter aus Gusseisen garantiert eine gleichmäßige Wärmeverteilung und speichert die Hitze optimal – ideal für Schmorgerichte, Braten und Aufläufe im Gastronomiebereich. Robuster Gusseisen Bräter für den professionellen Einsatz Konzipiert für den täglichen Einsatz in Großküchen und Catering-Betrieben, zeichnet sich dieser WAS Bräter durch seine hohe Widerstandsfähigkeit und Langlebigkeit aus. Die Abmessungen von 39 x 27 x 7 cm (innen) bieten ausreichend Platz für große Portionen. Die angegossenen Seitengriffe gewährleisten einen sicheren und komfortablen Transport, auch wenn der Bräter mit heißen Speisen gefüllt ist. Gusseisen sorgt für eine exzellente Wärmeleitung und -speicherung, was Energie spart und gleichmäßige Garergebnisse ermöglicht. Material und Verarbeitung für höchste Ansprüche Der Gusseisen Bräter ist aus hochwertigem Gusseisen gefertigt, das den hohen Anforderungen in der Gastronomie standhält. Die Materialstärke sorgt für eine optimale Wärmeverteilung und verhindert Hotspots. Die angegossenen Griffe sind integraler Bestandteil des Bräters und bieten somit maximale Stabilität und Belastbarkeit. Das Gusseisen ist vorbehandelt, um Rostbildung zu minimieren und die Lebensdauer zu verlängern. Vielseitige Einsatzbereiche in der Gastronomie Dieser professionelle Bräter ist vielseitig einsetzbar und eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Schmorgerichten, Braten, Aufläufen und vielem mehr. Er kann auf allen Herdarten verwendet werden, einschließlich Induktion. Durch die gleichmäßige Wärmeverteilung ist er ideal für Gerichte, die eine konstante Temperatur über einen längeren Zeitraum benötigen. Auch zum Warmhalten von Speisen ist der Gusseisen Bräter bestens geeignet. Betriebsvorteile auf einen Blick Gleichmäßige Wärmeverteilung: Spart Energie und sorgt für perfekte Garergebnisse. Hohe Hitzespeicherung: Ideal zum Warmhalten von Speisen. Robuste Konstruktion: Langlebig und widerstandsfähig im täglichen Einsatz. Leichte Reinigung: Einfache Pflege, auch bei starker Beanspruchung. Sicherer Transport: Dank der angegossenen Griffe. Technische Daten Material: Gusseisen Länge (mit Griffen): 49,5 cm Breite (außen): 28,5 cm Höhe (außen): 8 cm Länge (innen): 39 cm Breite (innen): 27 cm Höhe (innen): 7 cm FAQ zum WAS Gusseisen Bräter Ist der Gusseisen Bräter spülmaschinengeeignet? Wir empfehlen, den Bräter von Hand zu reinigen, um die Patina zu erhalten und die Lebensdauer zu verlängern. Bei Bedarf kann er jedoch auch in der Spülmaschine gereinigt werden. Für welche Herdarten ist der Bräter geeignet? Der Gusseisen Bräter ist für alle Herdarten geeignet, einschließlich Induktion, Gas, Elektro und Ceran. Wie pflege ich den Gusseisen Bräter richtig? Nach der Reinigung sollte der Bräter leicht eingeölt werden, um Rostbildung zu verhindern. Vermeiden Sie aggressive Reinigungsmittel und Scheuermittel.
APS Kochtopf mit Deckel -5 STARS- Ø 25 cm, H: 11,5 cm, 4 Liter
APS Kochtopf mit Deckel 5 STARS Ø 25 cm 4 Liter – Gastronomie Der APS Kochtopf mit Deckel 5 STARS ist aus emailliertem Gusseisen gefertigt und verfügt über ein Fassungsvermögen von 4 Liter. Mit einem Durchmesser von 25 cm und einer Höhe von 11,5 cm bietet er ausreichend Raum für die Zubereitung größerer Portionen im Gastronomiebereich. Der Topf ist innen cremefarben, außen rot emailliert und mit einem Edelstahlgriff sowie einem Deckelhalter ausgestattet. Die Gesamtmaße inklusive Griffen und Deckel betragen 32,5 cm × 25 cm (H 17,5 cm). Produktübersicht und Einsatzbereich Der Kochtopf ist für den professionellen Einsatz in Restaurants, Hotels und Catering-Betrieben konzipiert. Durch die Gusseisenkonstruktion wird eine gleichmäßige Wärmeverteilung erreicht, die für gleichmäßiges Garen in der Großküche wichtig ist. Material & Verarbeitung Gusseisen bildet das Grundmaterial, das mit einer emaillierten Oberfläche versehen ist. Die emaillierte Beschichtung ermöglicht eine pflegeleichte Reinigung und schützt das Gusseisen vor Korrosion. Der Edelstahlgriff bietet eine stabile Handhabung. Einsatzbereiche Der Topf eignet sich für das Kochen von Suppen, Eintöpfen und Saucen sowie für das Garen von Gemüse und Fleisch in Mengen, die in der Großküche üblich sind. Die Kombination aus Gusseisen und Emaillierung ist für den Dauereinsatz in stark frequentierten Küchen ausgelegt. Betriebsvorteile Die hohe Wärmespeicherung des Gusseisens reduziert Temperaturschwankungen während des Kochvorgangs. Die emaillierte Oberfläche verhindert das Anhaften von Speisen und erleichtert die Reinigung, was die Wartungsintervalle verkürzt. Technische Eigenschaften Material: emailliertes Gusseisen Farbe: innen creme, außen rot Griff: Edelstahl Inklusive Deckelhalter Durchmesser (Innen‑Ø): 24 cm Durchmesser (Außen‑Ø): 25 cm Höhe des Topfes: 11,5 cm Fassungsvermögen: 4 Liter Gesamtmaße (mit Griffen & Deckel): 32,5 cm × 25 cm, Höhe 17,5 cm Hersteller: APS (5 STARS) Vorteile auf einen Blick Emaillierte Oberfläche für einfache Reinigung Gleichmäßige Wärmeverteilung durch Gusseisen Edelstahlgriff für sichere Handhabung Deckelhalter für fixierten Deckel Geeignet für große Portionen in der Gastronomie FAQ Welche Gerichte können mit dem APS Kochtopf zubereitet werden?Der Topf kann für Suppen, Eintöpfe, Saucen, Gemüse und Fleisch in Mengen verwendet werden, die in einer Großküche üblich sind. Ist der Topf spülmaschinengeeignet?Die emaillierte Oberfläche ermöglicht eine Reinigung in der Spülmaschine, wobei die emaillierte Beschichtung die Korrosionsbeständigkeit erhält. Wie wird der Deckel am Topf befestigt?Der im Lieferumfang enthaltene Deckelhalter fixiert den Deckel sicher auf dem Topf. Für welche Küchengeräte ist der Topf geeignet?Der Topf kann auf allen gängigen Herdarten eingesetzt werden, die Gusseisen unterstützen.
APS Bräter mit Deckel -5 STARS- Ø 28 cm, H: 7 cm, 3 Liter
APS Bräter mit Deckel -5 STARS Ø 28 cm, H: 7 cm, 3 Liter Der APS Bräter mit Deckel – 5 STARS ist ein emaillierter Gusseisenbehälter mit einem Durchmesser von 28 cm, einer Höhe von 7 cm und einem Fassungsvermögen von 3 Litern. Die türkisfarbene Emaille‑Außenfläche und die cremige Innenbeschichtung ermöglichen eine einfache Reinigung. Der Edelstahlgriff und der mitgelieferte Deckelhalter bilden ein funktionales Gesamtsystem. Die Gesamtabmessungen inkl. Griffen und Deckel betragen 36 × 28 cm bei einer Höhe von 13,5 cm. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Der Bräter besteht aus emailliertem Gusseisen. Die Emaille‑Schicht schützt das Gusseisen vor Korrosion und ermöglicht eine gleichmäßige Wärmeverteilung. Der Edelstahlgriff sorgt für sicheren Halt während des Transports und der Bedienung. Einsatzbereiche Der Bräter ist für die Zubereitung von Fleischgerichten, Gemüse und Eintöpfen in Restaurants, Hotels und bei Catering-Dienstleistern geeignet. Durch das Fassungsvermögen von 3 Litern kann er in der Großküche für Portionen im mittleren Volumen eingesetzt werden. Betriebsvorteile Die Gusseisenkonstruktion speichert Wärme effizient und gibt sie gleichmäßig ab, wodurch Temperaturspitzen vermieden werden. Die emaillierte Oberfläche verhindert das Anhaften von Speisen und reduziert den Reinigungsaufwand. Technische Eigenschaften Material: emailliertes Gusseisen Innenfarbe: cremig Außenfarbe: türkis Griff: Edelstahl Inklusive Deckelhalter Durchmesser: 28 cm Höhe: 7 cm Fassungsvermögen: 3 Liter Abmessungen mit Griffen und Deckel: 36 × 28 cm, Höhe 13,5 cm Innendurchmesser: 27 cm Serie: 5 STARS Vorteile auf einen Blick Emaillierter Gusseisenkörper für gleichmäßige Wärmeverteilung Cremige Innenbeschichtung für einfache Reinigung Edelstahlgriff für sicheren Halt Deckelhalter im Lieferumfang enthalten Fassungsvermögen von 3 Liter für mittlere Portionen FAQ Welche Gerichte können im APS Bräter mit Deckel zubereitet werden? Der Bräter eignet sich für Fleisch, Gemüse und Eintöpfe, die bei konstanter Temperatur gegart werden sollen. Wie wird der Bräter gereinigt? Durch die cremige Emaille‑Innenbeschichtung lässt sich der Bräter mit warmem Wasser und einem weichen Schwamm reinigen, ohne dass Speisereste haften bleiben. Ist der Bräter für den Einsatz in der Großküche zugelassen? Ja, das Material und die Abmessungen entsprechen den Anforderungen von Gastronomiebetrieben und Catering‑Dienstleistern. Welche Vorteile bietet die emaillierte Oberfläche gegenüber ungeehltem Gusseisen? Die Emaille schützt das Gusseisen vor Rost, verhindert das Anhaften von Speisen und ermöglicht eine geringere Reinigungsintensität. Wie ist der Bräter zu transportieren? Der Edelstahlgriff und der Deckelhalter ermöglichen einen sicheren Transport, wobei die Gesamtabmessungen 36 × 28 cm bei 13,5 cm Höhe betragen.
WAS Topf, Ø 22 cm, Höhe 9,5 cm, rot, Gusseisen, Edelstahl, emailliert
gusseiserner Topf 22 cm – WAS Topf Der WAS Topf ist ein emaillierter Gusseisentopf mit einem Durchmesser von 22 cm, einer Höhe von 9,5 cm und einem Fassungsvermögen von 2,6 Liter. Er ist in Rot ausgeführt und verfügt über einen Deckel mit Edelstahlgriff. Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung Der Topf besteht aus Gusseisen, das eine gleichmäßige Wärmeverteilung ermöglicht. Die emaillierte Oberfläche erleichtert die Reinigung und schützt das Grundmaterial vor Korrosion. Der Deckel ist mit einem hitzebeständigen Edelstahlgriff ausgestattet. Einsatzbereiche Durch seine Bauweise eignet sich der Topf für die tägliche Nutzung in Restaurants, Hotels, Catering-Betrieben und anderen Großküchen. Er kann zur Zubereitung von Suppen, Eintöpfen und Saucen verwendet werden. Betriebsvorteile Die Kombination aus Gusseisen und Emaille gewährleistet eine stabile Wärmespeicherung, wodurch Temperaturspitzen reduziert werden. Der Edelstahlgriff am Deckel ermöglicht eine sichere Handhabung bei hohen Temperaturen. Technische Eigenschaften Material: Gusseisen, emailliert Deckel mit Edelstahlgriff Inhalt: 2,6 L Durchmesser: 22 cm Höhe: 9,5 cm Vorteile auf einen Blick Emaillierte Oberfläche für einfache Reinigung Gusseisen für gleichmäßige Wärmeverteilung Deckel mit hitzebeständigem Edelstahlgriff Kapazität von 2,6 Liter für mittlere Portionen FAQ Welche Gerichte können mit dem WAS Topf zubereitet werden? Der Topf eignet sich für Suppen, Eintöpfe und Saucen, da er ein Fassungsvermögen von 2,6 Liter hat. Ist der Deckel des Topfes hitzebeständig? Ja, der Deckel verfügt über einen Edelstahlgriff, der hitzebeständig ist. Für welche Art von Betrieben ist der WAS Topf ausgelegt? Der Topf ist für den Einsatz in Gastronomie, Großküchen und Catering-Betrieben konzipiert. Wie wird die Reinigung des Topfes erleichtert? Die emaillierte Oberfläche verhindert Anhaften von Speisen und ermöglicht eine einfache Reinigung.
APS Bräter mit Deckel -5 STARS- 33 x 25 cm, H: 11 cm (oval)
APS Bräter mit Deckel -5 STARS- 33 × 25 cm, H: 11 cm (oval) – Gastronomiebedarf Der APS Bräter mit Deckel -5 STARS- ist aus emailliertem Gusseisen gefertigt und verfügt über einen Edelstahlgriff sowie einen Deckelhalter. Das Modell ist für den Einsatz in professionellen Küchen, insbesondere in Großküchen, konzipiert. Mit einem Fassungsvermögen von 5 Liter und den Maßen 33 × 25 cm (oval) sowie einer Höhe von 11 cm bietet er ausreichend Platz für Schmorgerichte, Braten und Eintöpfe. Die äußere Oberfläche ist türkis, das Innere cremig-weiß. Produktübersicht und Einsatzbereich Der Bräter ist für alle Herdarten geeignet, einschließlich Induktionsherd, und lässt sich in der Gastronomie, in Hotelküchen und in Kantinen einsetzen. Die Kombination aus Gusseisen und Emaille sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung. Material & Verarbeitung Gusseisen, emailliert, mit Edelstahlgriff und Deckelhalter. Die Emaillebeschichtung ist innen cremig, außen türkis. Einsatzbereiche Geeignet für Schmorvorgänge, Braten, Eintöpfe und ähnliche Zubereitungen in der Großküche, im Restaurantbetrieb und in institutionellen Küchen. Betriebsvorteile Die massiven Gusseisenwände gewährleisten eine stabile Temperaturhaltung, wodurch Temperaturschwankungen reduziert werden. Die emaillierte Oberfläche minimiert Anhaften von Speisen und erleichtert die Reinigung. Technische Eigenschaften Material: Gusseisen, emailliert Farbe: innen creamy, außen türkis Griff: Edelstahl Deckelhalter: inklusive Abmessungen (B × T × H): 33 × 25 × 11 cm (oval) Gesamtmaße mit Griffen und Deckel: 41 × 25 × 17,5 cm Innenmaße: 32 × 24 cm (oval) Fassungsvermögen: 5 Liter Herstellernummer: APS Bräter mit Deckel -5 STARS- Vorteile auf einen Blick Emaillierte Oberfläche für einfache Reinigung Gleichmäßige Hitzeverteilung durch Gusseisen Kompatibel mit Induktionsherd 5‑Liter‑Kapazität für große Portionen Edelstahlgriff und Deckelhalter für sicheren Transport FAQ Für welche Herdarten ist der Bräter geeignet? Der Bräter kann auf allen Herdarten verwendet werden, einschließlich Induktionsherd. Wie groß ist das Fassungsvermögen des APS Bräters? Der Bräter hat ein Fassungsvermögen von 5 Liter. Welche Zielgruppe profitiert von diesem Produkt? Der Bräter ist für den Einsatz in der Gastronomie, insbesondere in Großküchen, Hotelküchen und Kantinen, ausgelegt. Wie sind die Innen- und Außenfarben des Bräters beschaffen? Die Innenfläche ist cremig (creamy) und die Außenfläche ist türkis. Enthält das Modell einen Deckelhalter? Ja, ein Deckelhalter ist im Lieferumfang enthalten.
WAS Topf, Ø 26 cm, Höhe 12 cm, rot, Gusseisen, Edelstahl, emailliert
gusseisen topf rot – WAS Topf, Ø 26 cm, Höhe 12 cm Der WAS Topf ist ein emaillierter Kochtopf aus Gusseisen mit einem Edelstahlgriff. Er hat ein Fassungsvermögen von 5 Liter, einen Durchmesser von 26 cm und eine Höhe von 12 cm, was ihn für die Zubereitung größerer Portionen in der Gastronomie geeignet macht. Durch die Kombination aus Gusseisen und Emaille wird eine gleichmäßige Hitzeverteilung und eine stabile Wärmespeicherung erreicht, die für das kochen von Suppen, Eintöpfen oder Schmorgerichten in einer Großküche von Bedeutung ist. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Der Topf besteht aus Gusseisen, das mit einer Emaillebeschichtung versehen ist. Der Deckel ist mit einem Edelstahlgriff ausgestattet, wodurch ein sicherer Halt und eine einfache Handhabung gewährleistet werden. Einsatzbereiche Der Topf kann in Restaurants, Hotels und Catering-Betrieben eingesetzt werden. Er ist für das Kochen von flüssigen und festen Gerichten geeignet, die eine gleichmäßige Temperatur erfordern. Betriebsvorteile Die massive Gusseisenkonstruktion sorgt für eine hohe Wärmespeicherung, während die Emaille die Oberfläche vor Korrosion schützt und die Reinigung erleichtert. Der Edelstahlgriff am Deckel ermöglicht ein kontrolliertes Anheben des Deckels ohne zusätzliche Werkzeuge. Technische Eigenschaften Material: Gusseisen, Emaille, Edelstahl Fassungsvermögen: 5 L Durchmesser: 26 cm Höhe: 12 cm Deckel mit Edelstahlgriff Vorteile auf einen Blick Emaillierte Oberfläche für Korrosionsschutz Gusseisen für gleichmäßige Hitzeverteilung Edelstahlgriff für sicheren Halt Geeignet für den professionellen Einsatz in Großküchen FAQ Welche Gerichte können mit dem WAS Topf zubereitet werden? Der Topf ist für Suppen, Eintöpfe, Schmorgerichte und andere Gerichte geeignet, die eine gleichmäßige Temperatur erfordern. Ist die Emaillebeschichtung spülmaschinengeeignet? Die Emaille ist für die Reinigung mit handelsüblichen Küchenreinigern geeignet; eine Spülmaschine wird nicht explizit angegeben. Wie ist der Deckel des Topfes konstruiert? Der Deckel ist mit einem Edelstahlgriff versehen, der einen sicheren Halt beim Anheben ermöglicht. Für welche Küchenbereiche ist der Topf ausgelegt? Der Topf ist für den Einsatz in Gastronomie, Hotels, Catering und anderen Großküchen konzipiert.
APS Bräter mit Deckel -5 STARS- 33 x 25 cm, H: 11 cm (oval)
APS Bräter mit Deckel -5 STARS- 33 x 25 cm, H: 11 cm (oval) Der APS Bräter mit Deckel -5 STARS- ist aus emailliertem Gusseisen gefertigt und misst 33 × 25 cm bei einer Höhe von 11 cm (oval). Das Modell verfügt über einen Edelstahlgriff, einen Deckelhalter und ein Fassungsvermögen von 5 Liter. Die Innenfläche ist in creamy, die Außenseite in anthrazit eloxiert. Mit Griffen und Deckel beträgt die Gesamtgröße 41 × 25 cm und eine Höhe von 17,5 cm. Produktübersicht / Einsatzbereich Der Bräter ist für den professionellen Einsatz in Gastronomie, Großküchen und anderen gewerblichen Küchen konzipiert. Er eignet sich zur Zubereitung von Eintöpfen, Braten und ähnlichen Gerichten, bei denen gleichmäßige Hitzeverteilung gefordert ist. Material & Verarbeitung Gusseisen bildet die Basis, die durch eine emaillierte Oberfläche vor Korrosion schützt. Die Emaillierung trägt zur einfachen Reinigung bei und verhindert das Anhaften von Speisen. Einsatzbereiche Durch das Volumen von 5 Liter kann der Bräter in der Großküche für Portionen von mehreren Personen verwendet werden. Der Edelstahlgriff ermöglicht ein sicheres Handling, während der Deckelhalter den Deckel stabilisiert. Betriebsvorteile (technisch begründet) Gusseisen speichert Wärme langfristig und gibt sie gleichmäßig ab, wodurch Temperaturschwankungen während des Garvorgangs minimiert werden. Die emaillierte Oberfläche reduziert die Notwendigkeit von zusätzlichen Pfannenfetten, da sie antihaftend wirkt. Technische Eigenschaften Material: Gusseisen, emailliert Innenfarbe: creamy Außenfarbe: anthrazit Griff: Edelstahl Deckelhalter: inklusive Abmessungen ohne Griff/Deckel: 33 × 25 cm, Höhe 11 cm (oval) Abmessungen mit Griff/Deckel: 41 × 25 cm, Höhe 17,5 cm Innenmaße: 32 × 24 cm (oval) Fassungsvermögen: 5 Liter Modellbezeichnung: 5 STARS Vorteile auf einen Blick Emaillierte Oberfläche verhindert Rost Gusseisen sorgt für gleichmäßige Wärmespeicherung Edelstahlgriff für sichere Handhabung Deckelhalter für stabilen Deckelkontakt 5 Liter Volumen für größere Portionen FAQ Welche Gararten können mit dem APS Bräter umgesetzt werden?Der Bräter ist für Schmor- und Bratvorgänge geeignet, da Gusseisen eine gleichmäßige Hitzeverteilung liefert. Ist der Bräter für die Reinigung in der Spülmaschine geeignet?Die emaillierte Oberfläche erleichtert die manuelle Reinigung; eine Spülmaschinen‑Eignung wird nicht angegeben. Wie wird der Deckel am Bräter befestigt?Der integrierte Deckelhalter hält den Deckel in Position, ohne zusätzliche Befestigungselemente. Für welche Küchenbereiche ist das Modell 5 STARS vorgesehen?Das Modell richtet sich an Gastronomie‑ und Großküchen, wo ein Fassungsvermögen von 5 Liter benötigt wird.
APS Bräter mit Deckel -5 STARS- Ø 25 cm, H: 7 cm, 2,5 Liter
APS Bräter mit Deckel – 5 STARS – Gusseisen‑Bräter für die Gastronomie Der APS Bräter mit Deckel – 5 STARS ist aus emailliertem Gusseisen gefertigt und bietet ein Fassungsvermögen von 2,5 Liter bei einem Außendurchmesser von 25 cm. Der Edelstahlgriff und der Deckelhalter ermöglichen einen sicheren Transport und eine stabile Handhabung in professionellen Küchen. Durch die gleichmäßige Wärmeverteilung des Gusseisens eignet sich das Gerät für Schmorverfahren, Aufläufe und Braten in Restaurants, Hotels und Catering‑Betrieben. Produktübersicht / Einsatzbereich Der Bräter ist für den Einsatz in Großküchen konzipiert und unterstützt gängige Kochtechniken, die eine kontrollierte Temperaturführung erfordern. Die emaillierte Oberfläche reduziert den direkten Kontakt von Speisen mit dem Metall und erleichtert die Reinigung. Material & Verarbeitung Der Behälter besteht aus Gusseisen, das innen mit cremefarbener und außen mit roter Emaille beschichtet ist. Der Griff ist aus Edelstahl, der Deckel wird durch einen integrierten Deckelhalter fixiert. Einsatzbereiche Geeignet für Schmorgerichte, Braten, Aufläufe sowie für die Zubereitung von Gemüse und Fleisch in professionellen Gastronomiebetrieben. Betriebsvorteile Die Kombination aus Gusseisen und Emaille sorgt für eine stabile Wärmespeicherung und eine gleichmäßige Temperaturverteilung, wodurch Temperaturspitzen vermieden werden. Der Edelstahlgriff ermöglicht ein sicheres Anheben des heißen Bräters. Technische Eigenschaften Material: Gusseisen, emailliert Farbe: außen rot, innen creme Griff: Edelstahl Deckelhalter: ja Durchmesser: 25 cm (innen 24 cm) Höhe: 7 cm (mit Deckel 13 cm) Fassungsvermögen: 2,5 Liter Gesamtmaße inkl. Griffen und Deckel: 32,5 × 25 cm Qualitätsstufe: 5 STARS Vorteile auf einen Blick Emaillierte Oberfläche für einfache Reinigung Gleichmäßige Wärmeverteilung durch Gusseisen Edelstahlgriff für sicheren Transport Deckelhalter für stabile Lagerung des Deckels Kapazität von 2,5 Liter für mittlere Portionen FAQ Für welche Gerichte ist der APS Bräter mit Deckel geeignet? Er ist für Schmorgerichte, Braten, Aufläufe und die Zubereitung von Gemüse und Fleisch geeignet. Wie wird der Bräter gereinigt? Die emaillierte Oberfläche ermöglicht eine Reinigung mit warmem Wasser und milden Reinigungsmitteln. Ist der Bräter für den Einsatz in Großküchen zugelassen? Ja, die Konstruktion aus Gusseisen und die robuste Emaillebeschichtung entsprechen den Anforderungen professioneller Küchen. Welcher Grifftyp ist verbaut? Der Griff besteht aus Edelstahl. Wie groß ist das Fassungsvermögen? Der Bräter fasst 2,5 Liter.
APS Kochtopf mit Deckel -5 STARS- Ø 25 cm, H: 11,5 cm, 4 Liter
APS Kochtopf mit Deckel -5 STARS- Ø 25 cm, H: 11,5 cm, 4 Liter Der APS Kochtopf mit Deckel aus der 5 STARS‑Serie von Assheuer ist aus emailliertem Gusseisen gefertigt. Er besitzt einen Durchmesser von 25 cm, eine Höhe von 11,5 cm und ein Fassungsvermögen von 4 Liter. Der Topf wird mit einem Edelstahlgriff und einem Deckelhalter geliefert. Die Außenfläche ist anthrazit, das Innenmaterial cremig emailliert. Die Gesamtabmessungen einschließlich Griffen und Deckel betragen 32,5 × 25 cm bei einer Höhe von 17,5 cm. Produktübersicht / Einsatzbereich Der Kochtopf ist für den Einsatz in professionellen Küchen, Restaurants und Großküchen konzipiert. Durch die gleichmäßige Wärmeverteilung des Gusseisens eignet er sich für das Kochen von Saucen, Suppen und Schmorgerichten. Material & Verarbeitung Gusseisen bildet die Basis, die emaillierte Oberfläche schützt vor Korrosion und erleichtert die Reinigung. Der Edelstahlgriff ermöglicht einen sicheren Halt, während der Deckelhalter das Aufsetzen des Deckels stabilisiert. Einsatzbereiche Geeignet für den täglichen Einsatz in Gastronomie, Hotelküchen und Catering-Betrieben, insbesondere dort, wo größere Mengen von Flüssigkeiten oder festen Zutaten gleichzeitig verarbeitet werden müssen. Betriebsvorteile Die hohe Wärmespeicherkapazität des Gusseisens sorgt für stabile Temperaturführung, reduziert Wärmeverluste und unterstützt präzise Kochprozesse. Die emaillierte Oberfläche verhindert Anhaftungen und minimiert den Reinigungsaufwand. Technische Eigenschaften Material: emailliertes Gusseisen Farbe: außen anthrazit, innen cremig Griff: Edelstahl Durchmesser: 25 cm Höhe: 11,5 cm Fassungsvermögen: 4 Liter Gesamtabmessungen mit Griffen und Deckel: 32,5 × 25 cm, Höhe 17,5 cm Inklusive Deckelhalter Serie: 5 STARS Vorteile auf einen Blick Emailliertes Gusseisen für gleichmäßige Wärmeverteilung Edelstahlgriff für sicheren Halt Deckelhalter für stabile Deckelposition Anthrazit‑Außenfläche und cremige Innenfläche 4 Liter Volumen für größere Portionen FAQ Für welche Küchenarten ist der APS Kochtopf geeignet? Der Topf ist für Gastronomie, Hotelküchen und Catering-Betriebe konzipiert. Wie wird die Wärme im Topf verteilt? Durch das Gusseisen wird die Wärme gleichmäßig über die gesamte Topfwand geleitet. Ist der Topf spülmaschinengeeignet? Die emaillierte Oberfläche ist für die Reinigung in industriellen Spülmaschinen geeignet. Welcher Grifftyp ist verbaut? Ein Edelstahlgriff ist am Topf angebracht. Welches Zubehör wird mitgeliefert? Ein Deckelhalter ist im Lieferumfang enthalten.
APS Kochtopf mit Deckel -5 STARS- Ø 25 cm, H: 11,5 cm, 4 Liter
APS Kochtopf mit Deckel 5 STARS – 25 cm, 4 Liter – Kochtopf für die Gastronomie Der APS Kochtopf mit Deckel 5 STARS ist aus emailliertem Gusseisen gefertigt und bietet ein Fassungsvermögen von 4 Liter. Er ist für den täglichen Einsatz in Restaurants, Hotels und Catering-Betrieben konzipiert. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Der Topf besteht aus Gusseisen, das außen mit einer türkisfarbenen Emaille und innen mit einer cremefarbenen Beschichtung versehen ist. Der Edelstahlgriff ermöglicht eine sichere Handhabung, und ein Deckelhalter ist im Lieferumfang enthalten. Einsatzbereiche Durch die robuste Bauweise ist der Kochtopf für die Zubereitung von Saucen, Eintöpfen und Brühen in Großküchen geeignet. Die Maße von 25 cm Durchmesser und 11,5 cm Höhe erlauben den Einsatz auf Standard‑Kochfeldern und in professionellen Dampfgarern. Betriebsvorteile Das emaillierte Gusseisen besitzt eine hohe thermische Trägheit, wodurch Temperaturspitzen reduziert werden. Die Innenbeschichtung ist leicht zu reinigen und verhindert ein Anhaften von Speisen. Technische Eigenschaften Gesamtmaße inkl. Griffen und Deckel betragen 32,5 × 25 cm (H 17,5 cm). Der innere Durchmesser misst 24 cm. Der Topf erfüllt den 5‑STARS‑Qualitätsstandard. Vorteile auf einen Blick Emailliertes Gusseisen mit türkiser Außenfläche Cremfarbene Innenbeschichtung Edelstahlgriff Inklusive Deckelhalter Durchmesser 25 cm, Höhe 11,5 cm Fassungsvermögen 4 Liter Gesamtmaße 32,5 × 25 cm, H 17,5 cm Innendurchmesser 24 cm 5‑STARS‑Qualitätsstandard FAQ Für welchen Gastronomiebereich ist der APS Kochtopf geeignet?Der Topf ist für den Einsatz in professionellen Küchen, Hotelrestaurants und Catering-Betrieben konzipiert. Welches Material wird für die Innenbeschichtung verwendet?Die Innenfläche ist mit einer cremefarbenen Emaille beschichtet. Wie groß ist das Fassungsvermögen des Topfes?Der Topf fasst 4 Liter Flüssigkeit. Ist ein Deckel im Lieferumfang enthalten?Ein passender Deckel sowie ein Deckelhalter werden mitgeliefert. Welcher Qualitätsstandard wird erfüllt?Der Topf entspricht dem 5‑STARS‑Qualitätsstandard.
APS Kochtopf mit Deckel -5 STARS- Ø 28 cm, H: 13 cm, 6 Liter
APS Kochtopf mit Deckel 5 STARS – 28 cm x 13 cm – 6 Liter für die Gastronomie Der APS Kochtopf mit Deckel 5 STARS ist aus Gusseisen gefertigt und emailliert. Durch die Kombination aus einem anthrazitfarbenen Äußeren und einem cremigen Innenraum ist er für den Einsatz in professionellen Küchen geeignet. Mit einem Durchmesser von 28 cm, einer Höhe von 13 cm und einem Fassungsvermögen von 6 Liter ermöglicht er die Zubereitung größerer Mengen. Der Edelstahlgriff und der integrierte Deckelhalter unterstützen die Handhabung im Arbeitsalltag. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Der Topf besteht aus Gusseisen, das eine gleichmäßige Wärmeverteilung sicherstellt. Die emaillierte Oberfläche schützt das Material vor Korrosion und erleichtert die Reinigung. Einsatzbereiche Der Kochtopf ist für die Gastronomie, insbesondere für Großküchen, konzipiert. Er eignet sich für das Kochen von Suppen, Eintöpfen und Saucen, die eine stabile Thermodynamik erfordern. Betriebsvorteile Durch die hohe Wärmeleitfähigkeit des Gusseisens bleibt die Temperatur während des Kochvorgangs konstant. Die emaillierte Innenfläche reduziert die Haftung von Speisen und minimiert den Wartungsaufwand. Technische Eigenschaften Material: Gusseisen, emailliert Außenfarbe: anthrazit Innenfarbe: cremig Griffmaterial: Edelstahl Durchmesser: 28 cm (Innendurchmesser 27 cm) Höhe: 13 cm Fassungsvermögen: 6 Liter Gesamtmaße mit Griffen und Deckel: 36 cm × 28 cm, Höhe 20 cm Inklusive Deckelhalter Produktbezeichnung: 5 STARS Vorteile auf einen Blick Gusseisen für gleichmäßige Wärmeverteilung Emaillierte Oberfläche für Korrosionsschutz Edelstahlgriff für sichere Handhabung Deckelhalter für stabilen Verschluss Abmessungen passend für Großküchen FAQ Für welche Gerichte ist der APS Kochtopf mit Deckel geeignet?Er ist für Gerichte geeignet, die eine gleichmäßige Temperatur benötigen, wie Suppen, Eintöpfe und Saucen. Welches Material wird für den Griff verwendet?Der Griff besteht aus Edelstahl. Wie groß ist das Fassungsvermögen des Topfes?Der Topf hat ein Fassungsvermögen von 6 Liter. Ist der Topf für den Einsatz in einer Großküche konzipiert?Ja, er ist für den professionellen Einsatz in Gastronomie und Großküchen vorgesehen. Welche Maße hat der Topf inklusive Deckel und Griffen?Die Gesamtabmessungen betragen 36 cm × 28 cm, Höhe 20 cm.
APS Bräter mit Deckel -5 STARS- Ø 25 cm, H: 7 cm, 2,5 Liter
aps bräter – APS Bräter mit Deckel -5 STARS Ø 25 cm, H 7 cm, 2,5 Liter Der APS Bräter mit Deckel – 5 STARS ist aus emailliertem Gusseisen gefertigt und verfügt über ein Fassungsvermögen von 2,5 Liter. Mit einem Durchmesser von 25 cm und einer Höhe von 7 cm ist er für das Garen von Fleisch, Gemüse und Eintöpfen in Gastronomie‑ und Großküchenbetrieben geeignet. Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung Der Bräter besteht aus Gusseisen, das innen cremig und außen anthrazit emailliert ist. Der Edelstahlgriff und der integrierte Deckelhalter ermöglichen einen sicheren Transport und eine stabile Handhabung. Einsatzbereiche Durch die gleichmäßige Wärmeverteilung eignet sich das Gerät für Schmorverfahren, Braten und das Zubereiten von Eintöpfen. Die Größe erlaubt den Einsatz sowohl in professionellen Küchen als auch in kleineren Gastronomiebetrieben. Betriebsvorteile Die Kombination aus Gusseisen und Emaille sorgt für eine stabile Temperaturhaltung, reduziert Hot‑Spots und ermöglicht das Kochen bei mittleren bis hohen Temperaturen ohne zusätzliche Beschichtung. Technische Eigenschaften Material: Gusseisen, emailliert Innenfarbe: cremig Außenfarbe: anthrazit Griff: Edelstahl Inklusive Deckelhalter Durchmesser: 25 cm Höhe: 7 cm Fassungsvermögen: 2,5 Liter Abmessungen inkl. Griffen und Deckel: 32,5 × 25 cm (H 13 cm) Innendurchmesser: 24 cm Herstellernummer: APS Bräter mit Deckel – 5 STARS Vorteile auf einen Blick Emaillierte Oberfläche für einfache Reinigung Stabile Temperaturverteilung durch Gusseisen Edelstahlgriff für sichere Handhabung Deckelhalter für platzsparende Lagerung FAQ Welche Gerichte können mit dem APS Bräter zubereitet werden? Der Bräter eignet sich für Schmorgerichte, Braten, Eintöpfe und andere Garmethoden, die eine gleichmäßige Hitzeverteilung erfordern. Ist der Bräter für den Einsatz in Großküchen geeignet? Ja, die Bauweise aus Gusseisen und die Größe von 25 cm Durchmesser ermöglichen den Einsatz in professionellen Küchen und Großküchen. Wie wird der Bräter gereinigt? Die emaillierte Oberfläche erlaubt die Reinigung mit warmem Wasser und milden Reinigungsmitteln ohne spezielle Pflegemaßnahmen. Welche Vorteile bietet der Edelstahlgriff? Der Edelstahlgriff ist temperaturbeständig und ermöglicht einen sicheren Transport des Bräters, auch bei hohen Betriebstemperaturen.
APS Kochtopf mit Deckel -5 STARS- Ø 28 cm, H: 13 cm, 6 Liter
APS Kochtopf mit Deckel -5 STARS- Ø 28 cm, H: 13 cm, 6 Liter Der APS Kochtopf mit Deckel -5 STARS- ist ein Gusseisentopf, der für den professionellen Einsatz in der Gastronomie konzipiert wurde. Mit einem Durchmesser von 28 cm, einer Höhe von 13 cm und einem Fassungsvermögen von 6 Liter bietet er ausreichend Volumen für die Zubereitung größerer Portionen. Der Topf ist innen und außen emailliert, die Innenseite ist cremig, die Außenseite in Türkis gehalten. Der Griff besteht aus Edelstahl, und ein Deckelhalter ermöglicht das sichere Fixieren des Deckels. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Der Topf besteht aus Gusseisen, das innen und außen emailliert ist. Die emaillierte Oberfläche verhindert direkten Kontakt zwischen Lebensmittel und Metall und erleichtert die Reinigung. Einsatzbereiche Der Kochtopf ist für den täglichen Gebrauch in Restaurants, Hotels und anderen gastronomischen Betrieben geeignet. Durch das robuste Material ist er für den Einsatz in Großküchen und Cateringbetrieb einsetzbar. Betriebsvorteile Gusseisen speichert Wärme gleichmäßig, wodurch Temperaturfluktuationen reduziert werden. Die emaillierte Oberfläche bietet Korrosionsschutz und ermöglicht das Kochen ohne zusätzliche Beschichtungen. Technische Eigenschaften Material: Gusseisen, emailliert Innenseite: cremig Außenseite: türkis Griff: Edelstahl Deckelhalter: inklusive Durchmesser: 28 cm Höhe (ohne Deckel): 13 cm Fassungsvermögen: 6 Liter Abmessungen mit Griffen und Deckel: 36 × 28 cm, Höhe 20 cm Innendurchmesser: 27 cm Vorteile auf einen Blick Gusseisen für gleichmäßige Wärmeverteilung Emaillierte Oberfläche für Korrosionsschutz Edelstahlgriff für sichere Handhabung Inklusive Deckelhalter für stabilen Deckel Kapazität von 6 Liter für größere Mengen FAQ Für welche gastronomischen Betriebe ist der APS Kochtopf geeignet? Der Topf ist für Restaurants, Hotels, Großküchen und Catering-Betriebe konzipiert. Wie wird die Wärme im Gusseisentopf verteilt? Gusseisen speichert und gibt Wärme gleichmäßig ab, wodurch Temperaturschwankungen minimiert werden. Ist der Topf spülmaschinengeeignet? Die emaillierte Oberfläche ist für den Einsatz in der Spülmaschine geeignet, solange die Anweisungen zum Schonwaschgang beachtet werden. Welche Vorteile bietet der Edelstahlgriff? Der Edelstahlgriff bleibt auch bei hohen Temperaturen stabil und ermöglicht eine sichere Handhabung. Wie wird der Deckel am Topf befestigt? Der im Lieferumfang enthaltene Deckelhalter fixiert den Deckel auf dem Topf.
APS Kochtopf mit Deckel -5 STARS- Ø 28 cm, H: 13 cm, 6 Liter
APS Kochtopf mit Deckel -5 STARS- Ø 28 cm, H: 13 cm, 6 Liter Der APS Kochtopf mit Deckel -5 STARS- (Herstellernummer: APS) ist ein gusseisernes Kochgefäß mit emaillierter Oberfläche. Er misst 28 cm im Durchmesser, 13 cm in der Höhe und fasst 6 Liter. Die cremefarbene Innenfläche und das rote Außendesign ermöglichen eine einfache Reinigung. Der Topf ist mit einem hitzebeständigen Edelstahlgriff und einem Deckelhalter ausgestattet. Mit Griffen und Deckel misst das Gerät 36 × 28 cm, die Gesamthöhe beträgt 20 cm, der innere Durchmesser 27 cm. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Der Topf besteht aus Gusseisen, das für eine gleichmäßige Wärmeverteilung sorgt. Die emaillierte Beschichtung schützt das Material vor Korrosion und erleichtert die Reinigung. Der Griff aus Edelstahl ist temperaturbeständig. Einsatzbereiche Durch das Fassungsvermögen von 6 Liter ist der Topf für die Zubereitung größerer Portionen in Restaurants, Hotels und anderen Gastronomiebetrieben geeignet. Er kann in professionellen Großküchen eingesetzt werden, wo eine stabile Thermische Trägheit gefordert ist. Betriebsvorteile Die Kombination aus Gusseisen und Emaillierung ermöglicht eine gleichmäßige Temperaturführung und minimiert Hotspots. Der Edelstahlgriff bietet sicheren Halt bei hohen Temperaturen, und der integrierte Deckelhalter erleichtert die Handhabung während des Kochvorgangs. Technische Eigenschaften Material: Gusseisen, emailliert Innenfarbe: creme Außenfarbe: rot Griff: Edelstahl, hitzebeständig Durchmesser: 28 cm Höhe: 13 cm Fassungsvermögen: 6 Liter Abmessungen mit Griffen und Deckel: 36 × 28 cm, Höhe 20 cm Innerer Durchmesser: 27 cm Inklusive Deckelhalter Vorteile auf einen Blick Gusseisen für gleichmäßige Wärmeverteilung Emaillierte Oberfläche für Korrosionsschutz Edelstahlgriff für hitzebeständige Handhabung Deckelhalter im Lieferumfang enthalten Fassungsvermögen von 6 Liter für größere Mengen FAQ Für welche Gastronomiebereiche ist der APS Kochtopf geeignet?Der Topf ist für den professionellen Einsatz in Restaurants, Hotels und Großküchen konzipiert. Welches Material bestimmt die Wärmeleitung des Topfes?Das Gusseisen sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung im gesamten Kochgefäß. Wie wird der Topf gereinigt?Die emaillierte Oberfläche ermöglicht eine einfache Reinigung mit üblichen Küchenreinigern. Ist der Griff hitzebeständig?Der Griff besteht aus Edelstahl und ist temperaturbeständig. Enthält das Produkt einen Deckelhalter?Ja, ein Deckelhalter ist im Lieferumfang enthalten.
APS Bräter mit Deckel -5 STARS- Ø 28 cm, H: 7 cm, 3 Liter
APS Bräter mit Deckel -5 STARS- Ø 28 cm, H: 7 cm, 3 Liter Der APS Bräter mit Deckel aus Gusseisen ist für den professionellen Einsatz in Gastronomiebetrieben konzipiert. Mit einem Fassungsvermögen von 3 Liter und einem Durchmesser von 28 cm eignet er sich für die Zubereitung von Fleisch, Gemüse und anderen Speisen in der Großküche. Die emaillierte Oberfläche besteht aus einem cremefarbenen Innenbereich und einem anthrazitfarbenen Äußeren. Ein Edelstahlgriff und ein integrierter Deckelhalter ermöglichen eine sichere Handhabung. Produktübersicht / Einsatzbereich Der Bräter ist für den stationären Einsatz in Restaurants, Hotels und Catering-Betrieben ausgelegt. Durch die gleichmäßige Wärmeverteilung lässt er sich sowohl im Ofen als auch auf Induktions- und Gasherden einsetzen. Material & Verarbeitung Gusseisen bildet das Grundmaterial, die Oberfläche ist emailliert. Der Edelstahlgriff ist fest mit dem Bräter verbunden, der Deckelhalter fixiert den Deckel während des Garvorgangs. Einsatzbereiche Geeignet für Schmorgerichte, Braten, Eintöpfe und Portionen, die in einer Volumenbegrenzung von 3 Liter zubereitet werden. Der Bräter kann in der Großküche, in Hotelküchen und in Catering-Fahrzeugen verwendet werden. Betriebsvorteile Die thermische Masse von Gusseisen speichert Wärme und gibt sie gleichmäßig ab, wodurch Temperaturschwankungen minimiert werden. Die emaillierte Beschichtung verhindert Anhaften und erleichtert die Reinigung. Technische Eigenschaften Material: Gusseisen, emailliert Innenfarbe: creamy Außenfarbe: anthrazit Griff: Edelstahl Deckelhalter: inklusive Durchmesser: 28 cm Höhe: 7 cm Fassungsvermögen: 3 Liter Abmessungen mit Griffen und Deckel: 36 × 28 cm, Höhe 13,5 cm Innendurchmesser: 27 cm Serie: 5 STARS Vorteile auf einen Blick Gusseisen‑Kern für gleichmäßige Wärmeverteilung Emaillierte Oberfläche für einfache Reinigung Edelstahlgriff für sichere Handhabung Deckelhalter verhindert Verschieben des Deckels Kompatibel mit gängigen Herdarten in der Gastronomie FAQ Für welche Gerichte ist der APS Bräter geeignet?Der Bräter kann für Schmor- und Bratgerichte, Eintöpfe sowie Portionszubereitungen bis zu 3 Liter verwendet werden. Kann der Bräter im Ofen eingesetzt werden?Ja, der Bräter ist für den Einsatz im Ofen sowie auf Induktions‑ und Gasherden vorgesehen. Wie ist die Reinigung des Bräters zu handhaben?Die emaillierte Oberfläche ermöglicht die Reinigung mit warmem Wasser und einem weichen Schwamm; aggressive Scheuermittel sind nicht erforderlich. Welcher Temperaturbereich ist durch das Material abgedeckt?Gusseisen in Kombination mit der emaillierten Beschichtung toleriert die üblichen Kochtemperaturen in der Gastronomie, bis zu den Herstellerangaben für Ofen- und Herdbetrieb. Welche Zielgruppe profitiert von diesem Bräter?Der Bräter richtet sich an Gastronomiebetriebe, Großküchen, Hotelrestaurants und Catering-Unternehmen, die ein robustes Kochgerät für wiederholte Nutzung benötigen.
APS Bräter mit Deckel -5 STARS- Ø 25 cm, H: 7 cm, 2,5 Liter
APS Bräter mit Deckel -5 STARS- Ø 25 cm, H: 7 cm, 2,5 Liter Der APS Bräter mit Deckel -5 STARS- besteht aus Gusseisen und ist emailliert (außen türkis, innen creamy). Er fasst 2,5 Liter und wird mit einem Edelstahlgriff sowie einem Deckelhalter geliefert. Durch die gleichmäßige Wärmeverteilung des Gusseisens eignet er sich für Schmorgerichte, Braten und andere Kochvorgänge in der Gastronomie. Produktübersicht / Einsatzbereich Der Bräter ist für den professionellen Einsatz in Restaurants, Hotels und Catering-Betrieben konzipiert. Die Abmessungen von Ø 25 cm und einer Höhe von 7 cm ermöglichen die Verarbeitung von mittelgroßen Portionen. Material & Verarbeitung Gusseisen bildet die Basis, die eine stabile Wärmespeicherung sicherstellt. Die emaillierte Oberfläche schützt das Metall vor Korrosion und erleichtert die Reinigung. Der Griff aus Edelstahl bietet sichere Handhabung, während der Deckelhalter die Aufbewahrung des Deckels ermöglicht. Einsatzbereiche Der Bräter kann für Schmoren, Braten, Dünsten und das Zubereiten von Fonds eingesetzt werden. Durch die robuste Bauweise ist er für den Dauerbetrieb in Großküchen geeignet. Betriebsvorteile (technisch begründet) Die hohe Wärmespeicherkapazität von Gusseisen führt zu einer konstanten Temperaturführung, wodurch Temperaturschwankungen während des Kochvorgangs reduziert werden. Die emaillierte Innenfläche verhindert das Anhaften von Speisen und ermöglicht eine einfache Reinigung. Technische Eigenschaften Material: Gusseisen, emailliert Außenfarbe: türkis Innenfarbe: creamy Durchmesser: 25 cm Höhe: 7 cm Fassungsvermögen: 2,5 Liter Gesamtgröße mit Griffen und Deckel: 32,5 × 25 cm, Höhe 13 cm Edelstahlgriff Deckelhalter inklusive Vorteile auf einen Blick Gusseisen für gleichmäßige Wärmeleitung Emaillierte Oberfläche für Korrosionsschutz Edelstahlgriff für sicheren Halt Deckelhalter für platzsparende Aufbewahrung Kapazität von 2,5 Liter für mittlere Portionen Maße passend für Standardarbeitsplätze in der Großküche FAQ Für welche Gerichte ist der APS Bräter geeignet? Er ist für Schmorgerichte, Braten, Dünsten und die Zubereitung von Fonds geeignet. Wie unterstützt die emaillierte Oberfläche die Reinigung? Die glatte Emaillierung verhindert das Anhaften von Speisen und lässt sich mit üblichen Küchenspülmitteln abwaschen. Welcher Temperaturbereich ist mit Gusseisen realisierbar? Gusseisen kann hohe Temperaturen aufnehmen und gleichmäßig verteilen, was für das langsame Garen und Schmorvorgänge wichtig ist. Ist der Bräter für den Einsatz in der Großküche zugelassen? Ja, die Konstruktion und die Abmessungen entsprechen den üblichen Anforderungen von Gastronomiebetrieben. Welche Vorteile bietet der Edelstahlgriff? Der Griff bietet hohen Halt und bleibt bei üblichen Kochtemperaturen kühl genug für sicheres Handling.
APS Bräter mit Deckel -5 STARS- Ø 28 cm, H: 7 cm, 3 Liter
APS Bräter mit Deckel -5 STARS Ø 28 cm, H: 7 cm, 3 Liter Der APS Bräter mit Deckel – 5 STARS ist aus emailliertem Gusseisen gefertigt und bietet ein Fassungsvermögen von 3 Liter. Mit einem Innendurchmesser von 27 cm und einer Höhe von 7 cm eignet er sich für die Zubereitung von Schmorgerichten, Braten und Aufläufen in professionellen Küchen. Der Bräter verfügt über einen Edelstahlgriff und einen mitgelieferten Deckelhalter. Die Außenfläche ist rot emailliert, die Innenseite cremefarben, was die Reinigung erleichtert. Die Gesamtabmessungen inklusive Griffen und Deckel betragen 36 × 28 cm (Höhe 13,5 cm). Produktübersicht / Einsatzbereich Der Bräter ist für den Einsatz in Gastronomie, Großküchen und Catering-Betrieben konzipiert. Durch die gleichmäßige Wärmeverteilung des Gusseisens können lange Garzeiten ohne Temperaturschwankungen realisiert werden. Material & Verarbeitung Gusseisen, emailliert; Innenfarbe creme, Außenfarbe rot; Edelstahlgriff; Deckelhalter inklusive. Einsatzbereiche Geeignet für Schmorgerichte, Braten, Eintöpfe und Aufläufe. Der Bräter kann sowohl auf Induktions- als auch auf Gas- und Elektroherden verwendet werden. Betriebsvorteile Die Wärmespeichereigenschaften von Gusseisen ermöglichen eine stabile Temperaturführung, was die Garqualität von Fleisch- und Gemüsegerichten erhöht. Die emaillierte Oberfläche verhindert Korrosion und reduziert den Pflegeaufwand. Technische Eigenschaften Material: Gusseisen, emailliert Farbe: innen creme, außen rot Griff: Edelstahl Deckelhalter: enthalten Durchmesser: 28 cm (innen 27 cm) Höhe: 7 cm (mit Deckel 13,5 cm) Fassungsvermögen: 3 Liter Gesamtmaße (mit Griffen/Deckel): 36 × 28 cm Qualitätsstufe: 5 STARS Vorteile auf einen Blick Gusseisen mit emaillierter Oberfläche, 3 Liter Volumen, Edelstahlgriff, roter Außenlack, cremefarbige Innenfläche, Deckelhalter inklusive, Maße 36 × 28 cm, 5 STARS‑Qualität. FAQ Welche Gararten können mit dem APS Bräter durchgeführt werden? Der Bräter ist für Schmorgerichte, Braten, Eintöpfe und Aufläufe geeignet. Ist der Bräter für Induktionsherde geeignet? Ja, das Gusseisen ist mit Induktionsherden kompatibel. Wie wird der Bräter gereinigt? Die emaillierte Oberfläche erlaubt die Reinigung mit warmem Wasser und milden Reinigungsmitteln. Für welche Zielgruppen ist das Produkt konzipiert? Der Bräter richtet sich an Gastronomiebedarf, Großküchen und Catering-Dienste.
APS Bräter mit Deckel -5 STARS- 33 x 25 cm, H: 11 cm (oval)
APS Bräter mit Deckel 5 STARS – Gusseisen‑Bräter für die Gastronomie Der APS Bräter mit Deckel 5 STARS ist aus emailliertem Gusseisen gefertigt und misst 33 × 25 cm bei einer Höhe von 11 cm (oval). Das Fassungsvermögen beträgt 5 Liter. Die Innenfläche ist in creamy, die Außenseite in rot emailliert. Der Bräter verfügt über einen Edelstahlgriff und einen integrierten Deckelhalter. Mit Griff und Deckel betragen die Gesamtabmessungen 41 × 25 cm und eine Höhe von 17,5 cm. Produktübersicht / Einsatzbereich Der Bräter ist für die Zubereitung von Braten, Eintöpfen und ähnlichen Gerichten in professionellen Küchen konzipiert. Durch die emaillierte Oberfläche ist ein direkter Kontakt mit dem Kochfeld möglich, wobei die Wärme gleichmäßig im Gusseisen verteilt wird. Material & Verarbeitung Gusseisen, emailliert; Innenfarbe creamy, Außenfarbe rot; Edelstahlgriff; Deckelhalter integriert. Einsatzbereiche Geeignet für den Einsatz in Großküchen, Hotelrestaurants und anderen Gastronomiebetrieben, wo ein 5‑Liter‑Bräter für die tägliche Produktion von Schmorgerichten benötigt wird. Betriebsvorteile Die hohe Wärmespeicherkapazität von Gusseisen ermöglicht eine stabile Temperaturführung beim langsamen Garen. Die Emaille schützt das Material vor Korrosion und erleichtert die Reinigung. Technische Eigenschaften Material: Gusseisen, emailliert Farbe: Innen creamy, außen rot Griff: Edelstahl Deckelhalter: ja Abmessungen (ohne Griff/Deckel): 33 × 25 cm, Höhe 11 cm (oval) Abmessungen (mit Griff/Deckel): 41 × 25 cm, Höhe 17,5 cm Innenmaße: 32 × 24 cm (oval) Fassungsvermögen: 5 Liter Modell: 5 STARS Vorteile auf einen Blick Emaillierte Oberfläche für einfache Reinigung Edelstahlgriff für sicheren Halt Integrierter Deckelhalter 5 Liter Fassungsvermögen für größere Portionen Gleichmäßige Wärmeverteilung durch Gusseisen FAQ Welche Gerichte können mit dem APS Bräter zubereitet werden? Der Bräter eignet sich für Braten, Eintöpfe und vergleichbare Schmorgerichte. Ist der Bräter für alle Herdarten geeignet? Durch das emaillierte Gusseisen kann der Bräter auf gängigen Kochfeldern verwendet werden. Wie wird der Bräter gereinigt? Die emaillierte Oberfläche ermöglicht eine Reinigung mit warmem Wasser und mildem Reinigungsmittel. Für welche Küchen ist der Bräter konzipiert? Er ist für den professionellen Einsatz in Gastronomie, Großküchen und Hotelrestaurants vorgesehen.
WAS Bräter, 29 x 21 x 10,5 cm, rot, emailliert
WAS Bräter 29 x 21 x 10,5 cm rot emailliert Der WAS Bräter mit den Maßen 29 x 21 x 10,5 cm und einem Fassungsvermögen von 3,3 Liter ist aus emailliertem Gusseisen gefertigt und besitzt einen Deckel mit Edelstahlgriff. Er ist für den Einsatz in professionellen Küchen des Gastgewerbes ausgelegt. Durch die Kombination von Gusseisen und Edelstahl bietet der Bräter eine gleichmäßige Wärmeverteilung, die insbesondere bei Schmorgerichten und Braten von Bedeutung ist. Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung Der Bräter besteht aus Gusseisen, das emailliert ist, um Korrosion zu verhindern und die Reinigung zu erleichtern. Der Deckel ist mit einem Edelstahlgriff ausgestattet, der ein sicheres Handling bei hohen Temperaturen ermöglicht. Einsatzbereiche Geeignet für die Zubereitung von Schmorgerichten, Braten und ähnlichen Zubereitungen in Großküchen und anderen gastronomischen Einrichtungen. Betriebsvorteile Die thermische Trägheit des Gusseisens sorgt für eine stabile Temperaturhaltung, während die Emaillierung die Oberfläche vor Rost schützt. Der Edelstahlgriff ermöglicht ein ergonomisches Greifen, selbst wenn der Deckel heiß ist. Technische Eigenschaften Material: Gusseisen, emailliert Deckel: Edelstahlgriff Fassungsvermögen: 3,3 L Abmessungen (L x B x H): 29 cm × 21 cm × 10,5 cm Farbe: Rot Vorteile auf einen Blick Emaillierte Oberfläche für einfache Reinigung Gleichmäßige Wärmeverteilung durch Gusseisen Edelstahlgriff am Deckel für sicheres Handling Kapazität von 3,3 L für größere Portionen FAQ Für welche Gerichte ist der WAS Bräter geeignet?Der Bräter kann für Schmorgerichte, Braten und vergleichbare Zubereitungen verwendet werden. Welches Material wird für den Griff des Deckels verwendet?Der Griff des Deckels besteht aus Edelstahl. Ist der Bräter für den Einsatz in professionellen Großküchen zugelassen?Ja, die Abmessungen und das Material entsprechen den üblichen Anforderungen für den Einsatz in Großküchen. Wie wird die Reinigung des Bräters erleichtert?Die emaillierte Oberfläche verhindert Rost und ermöglicht eine einfache Reinigung.
WAS Bräter, 33,5 x 26,5 x 11,5 cm, rot, emailliert
Professioneller Bräter für das GastgewerbeDer WAS Bräter in rotemaillierter Ausführung ist die ideale Wahl für anspruchsvolle Küchen im Gastgewerbe. Mit seinen robusten Materialien und durchdachten Details überzeugt er sowohl in puncto Funktionalität als auch Langlebigkeit.Hochwertige Verarbeitung für den professionellen EinsatzGefertigt aus hochwertigem Gusseisen mit Emaille-Beschichtung und einem Deckel mit Edelstahlgriff, bietet dieser Bräter eine optimale Wärmeverteilung und ist besonders pflegeleicht. Die emaillierte Oberfläche verhindert Anbrennen und erleichtert die Reinigung – ein entscheidender Vorteil in der täglichen Küchenpraxis.Praktische Abmessungen für vielseitige GerichteMit einem Fassungsvermögen von 5,2 Litern und den Maßen 33,5 x 26,5 x 11,5 cm eignet sich der Bräter perfekt für die Zubereitung von Schmorgerichten, Braten oder Eintöpfen. Die kompakte Höhe von 11,5 cm ermöglicht eine platzsparende Lagerung, während die große Grundfläche ausreichend Platz für größere Portionen bietet.ProduktdetailsEmailliertDeckel mit EdelstahlgriffMaterial: Edelstahl, GusseisenInhalt: 5,2 LHöhe: 11,5 cmLänge x Breite: 33,5 x 26,5 cm
Professionelle Auswahl von Gusseisen emailliert
Der Einkauf von emailliertem Gusseisen erfordert eine fundierte Bewertung von Materialeigenschaften, Einsatzbedingungen und betrieblichem Nutzen. Im Folgenden werden die für die Gastronomie relevanten Aspekte strukturiert dargestellt, um eine nachvollziehbare Entscheidungsgrundlage zu bieten.
Qualität und Einsatz im Gastronomiealltag
Emailliertes Gusseisen zeichnet sich durch hohe Wärmespeicherkapazität aus, wodurch Temperaturspitzen vermieden und ein konstanter Garprozess gewährleistet wird. In Brat- und Schmortöpfen, Auflaufformen oder Pfannen bleibt die Temperatur über lange Zeit stabil, was gleichmäßige Ergebnisse und geringeren Energieverbrauch bedeutet. Die Emaille‑Schicht ist chemisch inert, verhindert Metallgeschmack und ist beständig gegen Säuren, sodass sie in allen gängigen Kochprozessen eingesetzt werden kann.
Material- und Ausführungsunterschiede
Innerhalb der Kategorie gibt es Unterschiede in der Emaille‑Dicke und der Oberflächenstruktur (glatt vs. leicht strukturiert). Eine dickere Emaille‑Schicht erhöht die Kratzfestigkeit und verlängert die Lebensdauer bei häufigem Einsatz. Die Grundlegende Gussform beeinflusst die Wandstärke: dickere Wände bieten höhere Stabilität bei schweren Gerichten, während dünnere Varianten schneller auf Temperaturänderungen reagieren. Alle Varianten sind CE‑geprüft und entsprechen den einschlägigen Lebensmittelkontakt‑Normen.
Wichtige Auswahlkriterien für Einkäufer
Entscheidungskriterien umfassen:
- Investitions‑ und Betriebskosten: Langlebigkeit der Emaille reduziert Ersatzbedarf.
- Logistik: Stapelbare Bauformen und standardisierte Maße erleichtern Lagerung und Transport.
- Hygiene: Glatte Emaille‑Oberflächen ermöglichen schnelle Reinigung, unterstützen HACCP‑Konformität und minimieren Kreuzkontamination.
- Garantie und Service: Hersteller mit nachweislicher Lieferhistorie und Ersatzteilversorgung reduzieren Ausfallzeiten.
FAQ – Häufige Fragen zu Gusseisen emailliert
Wie ist die empfohlene Reinigung von emaillierten Gusseisenprodukten?
Verwenden Sie warmes Wasser und ein mildes, nicht scheuerndes Reinigungsmittel. Hartnäckige Rückstände können mit einem weichen Schwamm und ggf. einer kurzen Einweichzeit entfernt werden. Die Emaille‑Oberfläche verträgt keine scheuernden Pads oder aggressive Säuren.
Welche Belastungen kann emailliertes Gusseisen im professionellen Einsatz aushalten?
Die Kombination aus massiver Gussbasis und robuster Emaille‑Schicht ermöglicht das Kochen bei Temperaturen von 120 °C bis 250 °C und das Tragen von Lasten bis zu 15 kg, abhängig von Wandstärke und Form.
Ist das Material für den Einsatz in Hochdruck- oder Schnellkochtöpfen geeignet?
Ja, sofern das Produkt ausdrücklich als für Druckanwendungen zertifiziert ist. Die meisten Standard‑Auflaufformen und Bratpfannen sind jedoch nicht für geschlossenen Hochdruckbetrieb vorgesehen.
Welche Normen und Zertifizierungen sind relevant?
Alle Produkte erfüllen die EU‑Lebensmittelkontaktverordnung (EU‑No 1935/2004) und sind CE‑gekennzeichnet. Zusätzlich können Hersteller ISO‑9001‑Zertifikate für das Qualitätsmanagement vorweisen.