Professionelle Pizzeria-Ausstattung und Gastro-Pizzabedarf
Die Zubereitung einer perfekten Pizza ist echtes Handwerk, das neben kulinarischem Gespür vor allem eines verlangt: absolut zuverlässige Technik. Vom optimal gereiften Teigling bis zum knusprigen Boden aus dem Steinbackofen entscheidet die Qualität der Küchengeräte über den Erfolg und den Durchsatz Ihres Gastronomiebetriebs. In unserer Themenwelt für Pizzeria-Ausstattung bietet gastro-sparen Restaurantbesitzern, Pizzabäckern und Systemgastronomen ein sorgfältig abgestimmtes Sortiment an Hochleistungsgeräten und funktionalem Zubehör. Nutzen Sie unsere B2B-Großhandelskonditionen, um Ihren Betrieb effizienter und wirtschaftlicher aufzustellen.
Bei der Planung einer professionellen Gastro-Küche greifen Vorbereitung, Backprozess und Service nahtlos ineinander. Unser herstellerunabhängiges Sortiment bietet Ihnen für jeden dieser Schritte die passende, investitionssichere Lösung.
Die Säulen einer effizienten Pizzeria-Infrastruktur im Überblick:
- Teigvorbereitung & Knettechnik: Kraftvolle Gastro-Teigknetmaschinen sowie präzise Ausrollsysteme, die selbst schwere Hefe- und Sauerteige schonend und gleichmäßig verarbeiten.
- Kühlmöbel & Belegstationen: Gekühlte Arbeitsplätze mit robuster Arbeitsfläche und integrierten GN-Aufsätzen für die hygienische Bereitstellung von Toppings. Entdecken Sie die Auswahl unter Saladetten & Belegstationen.
- Professionelle Pizzaöfen: Elektrische Backöfen mit Schamottstein-Auskleidung, die dauerhaft Temperaturen von bis zu 450 °C garantieren. Das Gesamtsortiment finden Sie unter Gewerbe-Pizzaöfen.
- Backwerkzeuge & Zubehör: Das Fundament für den Ofenbetrieb – vom klassischen Heber bis zu speziellen Systemlösungen. Zur Hauptkategorie: Professionelles Pizzazubehör.
- Teiglagerung & Teigreifung: Lebensmittelechte, formstabile und stapelbare Boxen zur kontrollierten Teigreifung unter optimalen klimatischen Bedingungen: Pizzaballenbehälter.
- Präzises Werkzeug & Tableware: Ergonomische Pizzaschneider & Wiegemesser für saubere Schnitte sowie temperaturstabiles Porzellan direkt für den Gast.
Contacto Pizzaschneider 56 cm
Pizzaschneider 56 cm Contacto - Gastrobedarf kaufen Contacto Pizzaschneider 56 cm – Präzision für Gastronomiebetriebe Der Contacto Pizzaschneider 56 cm ist ein professionelles Pizza-Wiegemesser aus Edelstahl, konzipiert für den täglichen Einsatz in Pizzerien, Restaurants und Großküchen. Dieses robuste Schneidewerkzeug ermöglicht effizientes und präzises Zerteilen von Pizzen, Flammkuchen und ähnlichen Teigprodukten. Edelstahl-Pizzaschneider für höchste Ansprüche in der Gastronomie Gefertigt aus hochwertigem, rostfreiem Edelstahl, erfüllt dieser Pizzaschneider höchste Hygieneanforderungen in der Gastronomie. Die glatte Oberfläche minimiert das Anhaften von Teigresten und ermöglicht eine einfache, schnelle Reinigung. Das Material ist beständig gegenüber Säuren und Laugen, die in professionellen Spülmitteln enthalten sind. Das integrierte Aufhängeloch sorgt für eine platzsparende und hygienische Aufbewahrung. Die Klinge mit einer Länge von 55,5 cm und einer Breite von 13 cm erlaubt das Schneiden auch großer Pizzen mit einem einzigen Wiegeschnitt. Die abgerundete Formgebung des Messers minimiert das Risiko von Verletzungen beim Handling. Optimierung der Arbeitsabläufe in Pizzerien und Restaurants Der Contacto Pizzaschneider ist ideal für den Einsatz in Pizzerien, Restaurants, Imbissen und Catering-Unternehmen. Er ermöglicht eine deutliche Zeitersparnis gegenüber herkömmlichen Schneidemethoden. Durch den gleichmäßigen Druck beim Wiegeschnitt entstehen saubere, ansprechende Pizzastücke. Dies ist besonders wichtig für das Erscheinungsbild des Produkts und die Kundenzufriedenheit. Der Pizzaschneider eignet sich auch hervorragend zum Schneiden von Flammkuchen, Quiches und anderen Backwaren. Vorteile des Contacto Pizzaschneiders im Überblick Effizienzsteigerung: Deutliche Zeitersparnis beim Schneiden von Pizzen. Hygiene: Gefertigt aus rostfreiem Edelstahl, leicht zu reinigen und zu desinfizieren. Langlebigkeit: Robustes Material für den täglichen Einsatz in der Gastronomie. Gleichmäßige Schnitte: Sorgt für optisch ansprechende Pizzastücke. Ergonomisches Design: Liegt gut in der Hand und ermöglicht ermüdungsfreies Arbeiten. Platzsparende Aufbewahrung: Integriertes Aufhängeloch für eine ordentliche Lagerung. Technische Daten Material: Edelstahl Gesamtlänge: 55,5 cm Maximale Breite: 13 cm Klingenlänge: 55,5 cm Griffmaterial: Edelstahl Spülmaschinengeeignet: Ja (empfohlen: Reinigung per Hand) FAQ – Häufig gestellte Fragen Ist der Pizzaschneider spülmaschinengeeignet? Ja, der Pizzaschneider ist spülmaschinengeeignet. Um die Lebensdauer der Klinge zu verlängern, empfehlen wir jedoch die Reinigung von Hand. Für welche Pizzagrößen ist der Pizzaschneider geeignet? Der Pizzaschneider ist für Pizzen bis zu einem Durchmesser von ca. 50 cm geeignet. Aus welchem Material besteht der Pizzaschneider? Der Pizzaschneider besteht aus hochwertigem, rostfreiem Edelstahl.
WAS Pizzateller Set, Ø 32 cm, Set á 4 Stück, Porzellan
WAS Pizzateller Set, Ø 32 cm, 4er Set, Porzellan für Gastronomie Das WAS Pizzateller Set aus Porzellan, bestehend aus 4 Tellern, wurde speziell für die hohen Ansprüche in Gastronomiebetrieben entwickelt. Mit einem Durchmesser von 32 cm bietet jeder Teller ausreichend Fläche für Pizzen, Flammkuchen und ähnliche Speisen. Das Material ist robust und spülmaschinengeeignet, was den Reinigungsaufwand minimiert und die Effizienz im Arbeitsalltag erhöht. Pizzateller Set aus Porzellan: Langlebigkeit und Funktionalität für den Gastronomiebedarf Dieses Pizzateller Set aus hochwertigem Porzellan ist eine ideale Ergänzung für Restaurants, Pizzerien, Catering-Services und Großküchen. Die Teller sind hitzebeständig und widerstandsfähig gegenüber den Belastungen des täglichen Gebrauchs in der Gastronomie. Die glatte, porenfreie Oberfläche entspricht höchsten Hygienestandards und ist leicht zu reinigen. Die Teller sind stapelbar, was die Lagerung und den Transport vereinfacht. Das schlichte, zeitlose Design passt zu jeder Tischdekoration und unterstreicht die Qualität der servierten Speisen. Hochwertiges Porzellan für den professionellen Einsatz Das verwendete Porzellan zeichnet sich durch seine hohe Dichte und Widerstandsfähigkeit aus. Es ist resistent gegen Kratzer und Abnutzung, was die Lebensdauer der Teller im Vergleich zu herkömmlichen Produkten deutlich verlängert. Die Teller sind spülmaschinenfest gemäß DIN EN 12875 und erfüllen somit die Anforderungen an eine effiziente und hygienische Reinigung in gewerblichen Spülmaschinen. Optimierung von Gastronomieprozessen durch das Pizzateller Set Der Einsatz dieses Pizzateller Sets trägt zur Optimierung von Arbeitsabläufen in der Gastronomie bei. Die Stapelbarkeit der Teller ermöglicht eine platzsparende Lagerung und einen schnellen Zugriff. Die einfache Reinigung reduziert den Zeitaufwand und die Personalkosten. Durch die Verwendung von robustem Porzellan werden Bruchschäden minimiert und somit die Kosten für Ersatzbeschaffungen gesenkt. Vorteile auf einen Blick: Reduzierter Reinigungsaufwand durch spülmaschinenfestes Porzellan Hohe Bruchsicherheit und lange Lebensdauer im Gastronomiebetrieb Platzsparende Lagerung durch Stapelbarkeit Hygienische Oberfläche gemäß Gastronomie-Standards Wirtschaftliche Lösung durch geringe Ersatzbeschaffungskosten Technische Daten: Material: Porzellan Durchmesser: 32 cm Höhe: 3 cm Anzahl: 4 Stück Spülmaschinenfest: Ja (gemäß DIN EN 12875) Hitzebeständig: Ja FAQ – Häufig gestellte Fragen Hier finden Sie Antworten auf häufig gestellte Fragen zu unserem WAS Pizzateller Set. Sind die Pizzateller spülmaschinengeeignet? Ja, die Pizzateller sind spülmaschinengeeignet gemäß DIN EN 12875 und können problemlos in gewerblichen Spülmaschinen gereinigt werden. Sind die Pizzateller stapelbar? Ja, die Pizzateller sind so konzipiert, dass sie platzsparend gestapelt werden können, um die Lagerung zu erleichtern. Für welche Speisen sind die Pizzateller geeignet? Die Pizzateller eignen sich ideal für Pizzen, Flammkuchen, aber auch für andere Speisen, die eine großzügige Präsentationsfläche benötigen.
Inhalt: 4 Stück (24,51 € / 1 Stück)
Contacto Pizzaballenbehälter, weiß Polyethylen, 60 x 40 x 7,5 cm
Contacto Pizzaballenbehälter – Für die professionelle Pizzateig-Lagerung Der Contacto Pizzaballenbehälter ist die optimale Lösung zur hygienischen und effizienten Lagerung von Pizzateig in Gastronomiebetrieben. Gefertigt aus robustem, lebensmittelechtem HD-Polyethylen, gewährleistet dieser Behälter höchste Standards für professionelle Küchen. Lebensmittelechter Pizzaballenbehälter von Contacto für Gastronomie Dieser Pizzaballenbehälter von Contacto ist speziell für den Einsatz in der Gastronomie konzipiert. Das verwendete HD-Polyethylen ist nicht nur lebensmittelecht nach höchsten Standards, sondern auch äußerst widerstandsfähig gegenüber den Belastungen des täglichen Betriebs. Die glatte Oberfläche ermöglicht eine einfache und gründliche Reinigung, was zur Einhaltung strenger Hygienestandards beiträgt. Die robuste Bauweise garantiert eine lange Lebensdauer, auch bei intensiver Nutzung. Material und Verarbeitung für höchste Ansprüche Der Pizzaballenbehälter besteht aus hochwertigem HD-Polyethylen, das sich durch seine hohe Dichte und Widerstandsfähigkeit auszeichnet. Dieses Material ist resistent gegenüber Säuren, Laugen und Fetten, die in der Gastronomie häufig vorkommen. Die glatte, porenfreie Oberfläche verhindert die Ansammlung von Bakterien und erleichtert die Reinigung. Der Behälter ist formstabil und behält seine Abmessungen auch bei Temperaturschwankungen bei. Die abgerundeten Ecken und Kanten minimieren das Verletzungsrisiko und ermöglichen eine einfache Handhabung. Optimale Einsatzbereiche in der Gastronomie Der Contacto Pizzaballenbehälter ist ideal für Pizzerien, Restaurants, Imbisse und Catering-Unternehmen. Er eignet sich perfekt zur Lagerung von Pizzateiglingen im Kühlhaus oder Kühlschrank. Durch die Verwendung von Behältern werden die Teiglinge vor Austrocknung und Verunreinigungen geschützt. Die Behälter sind stapelbar, was eine platzsparende Lagerung ermöglicht. Sie können auch zum Transport von Teiglingen verwendet werden, beispielsweise zu Veranstaltungen oder Catering-Einsätzen. Vorteile für Ihren Betrieb auf einen Blick Hygienische Lagerung: Lebensmittelechtes HD-Polyethylen verhindert Kontamination. Zeitersparnis: Schnelles und einfaches Entnehmen der Teiglinge. Platzsparend: Stapelbar für optimale Nutzung des Kühlraums. Langlebig: Robuste Konstruktion für den Dauereinsatz in der Gastronomie. Leichte Reinigung: Glatte Oberfläche für schnelle und gründliche Reinigung. Wirtschaftlich: Wiederverwendbar, reduziert Kosten für Einwegverpackungen. Technische Daten Material: HD-Polyethylen (lebensmittelecht) Farbe: Weiß Abmessungen (außen): 60 cm (Länge) x 40 cm (Breite) x 7,5 cm (Höhe) Form: Rechteckig Stapelbar: Ja Geeignet für: Pizzateiglinge Häufige Fragen (FAQ) Ist der Pizzaballenbehälter spülmaschinengeeignet? Ja, der Contacto Pizzaballenbehälter ist spülmaschinengeeignet. Wir empfehlen jedoch, ihn bei niedriger Temperatur zu reinigen, um die Lebensdauer des Materials zu verlängern. Kann ich den Behälter auch für andere Lebensmittel verwenden? Ja, der Behälter ist lebensmittelecht und kann auch für andere Lebensmittel wie Gemüse, Obst oder Teigwaren verwendet werden. Wie viele Pizzaballen passen in den Behälter? Die Anzahl der Pizzaballen, die in den Behälter passen, hängt von der Größe der einzelnen Ballen ab. In der Regel passen jedoch mehrere Standard-Pizzaballen problemlos in den Behälter.
Nordcap MORETTI Teigausrollmaschine iRoll iF 40
Nordcap MORETTI Teigausrollmaschine iRoll iF 40 – Gastronomiebedarf für die Großküche Die Nordcap MORETTI Teigausrollmaschine iRoll iF 40 ermöglicht das gleichmäßige Ausrollen runder Teige bis zu einem Durchmesser von 400 mm. Sie ist für den Einsatz in professionellen Küchen konzipiert und arbeitet mit einem Anschlusswert von 0,35 kW bei 230 V, 1N, 50 Hz. Mit den kompakten Abmessungen von 520 × 450 × 712 mm lässt sich die Maschine platzsparend in bestehende Küchenlayouts integrieren, was sie zu einem flexiblen Bauteil der Küchenautomation macht. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Die Maschine ist aus robusten Werkstoffen gefertigt, die den Anforderungen einer stark frequentierten Gastronomieumgebung standhalten. Die Konstruktion gewährleistet eine stabile Basis für wiederholte Teigausrollvorgänge. Einsatzbereiche Die iRoll iF 40 wird in Restaurants, Hotels und Bäckereien eingesetzt, wo runde Teigwaren wie Pizza, Flammkuchen oder andere Teigprodukte regelmäßig hergestellt werden. Betriebsvorteile Durch den geringen Leistungsbedarf von 0,35 kW reduziert die Maschine den Energieverbrauch im Vergleich zu höheren Antriebsleistungen. Die kompakte Bauweise unterstützt eine schnelle Integration in bestehende Produktionslinien, wodurch Arbeitsabläufe in der Großküche effizienter gestaltet werden können. Technische Eigenschaften Maximaler Teigdurchmesser: 400 mm Abmessungen (B × T × H): 520 × 450 × 712 mm Anschlusswert: 0,35 kW, 230 V, 1N, 50 Hz Vorteile auf einen Blick Präzises Ausrollen runder Teige bis Ø 400 mm Platzsparende Baugröße für kompakte Küchenbereiche Energieeffizienter Betrieb mit 0,35 kW Robuste Verarbeitung für den Dauerbetrieb in Gastronomie und Großküche FAQ Welche Teiggrößen können mit der iRoll iF 40 hergestellt werden? Die Maschine rollt runde Teige mit einem Durchmesser von bis zu 400 mm aus. Wie hoch ist der Stromverbrauch der Teigausrollmaschine? Der Anschlusswert beträgt 0,35 kW bei 230 V, 1N, 50 Hz. Ist die iRoll iF 40 für den Einsatz in einer Großküche geeignet? Ja, die kompakte Bauweise und das niedrige Leistungsniveau ermöglichen die Integration in professionelle Küchenumgebungen. Welche Anbindung ist für den Betrieb erforderlich? Ein Standard‑Netzanschluss mit 230 V, einphasig, 50 Hz ist ausreichend.
KBS Pizzakühltisch Pizza 2610
KBS Pizzakühltisch Pizza 2610 – KBS Pizzakühltisch Pizza 2610 Der KBS Pizzakühltisch Pizza 2610 ist für den professionellen Einsatz in Pizzerien konzipiert. Er kombiniert sieben ungekühlte Teigschubladen mit einem Nutzkühlvolumen von 266 Litern und bietet damit eine integrierte Lösung für die Lagerung und Vorbereitung von Pizzateig. Das Gerät arbeitet im Temperaturbereich von 2 °C bis 8 °C, verfügt über eine digitale Temperaturanzeige, eine automatische Abtaufunktion und eine Umluftkühlung mit Luftleitblechen, die eine gleichmäßige Luftzirkulation im Innenraum sicherstellt. Produktübersicht und Einsatzbereich Der Pizzakühltisch ist für den Dauerbetrieb in Gastronomiebetrieben und Großküchen ausgelegt, wo die schnelle und hygienische Bereitstellung von Teig erforderlich ist. Durch die Kombination aus Kühlfunktion und Teigschubladen kann er sowohl als Kühlgerät als auch als Teiglager dienen. Material & Verarbeitung Gehüllt ist das Gerät in CNS 18/10‑Edelstahl, die Granitarbeitsplatte bietet eine robuste Oberfläche für den täglichen Gebrauch. Die 60 mm starke Isolierung und die umlaufende Wannenkonstruktion unterstützen die Energieeffizienz gemäß Klimaklasse 5. Einsatzbereiche Geeignet ist der KBS Pizzakühltisch für Pizzerien, Hotelküchen, Catering‑Betriebe und andere Gastronomiebetriebe, die eine zuverlässige Kühltechnik für Teig benötigen. Betriebsvorteile Die digitale Steuerung ermöglicht eine präzise Einstellung der Kühltemperatur, während die automatische Tauwasserverdunstung den Wartungsaufwand reduziert. Der herausnehmbare Schmutzfilter unterstützt die Reinigung, und die beleuchtete Bedienoberfläche erleichtert die tägliche Kontrolle. Technische Eigenschaften Außenmaße: 2025 mm × 800 mm × 1000 mm Bruttogewicht: 380 kg Anschlusswert: 0,3 kW / 230 V Energieeffizienzklasse: B (793 kWh/Jahr)
Bartscher Pizzaofen NT 901
bartscher pizzaofen Bartscher Pizzaofen NT 901 Der Bartscher Pizzaofen NT 901 ist ein elektrischer Pizza‑Backofen für den professionellen Einsatz in Gastronomie und Großküchen. Er arbeitet mit einer Anschlussleistung von 6 kW und deckt einen Temperaturbereich von 85 °C bis 450 °C ab. Mit getrennt regelbarer Ober‑ und Unterhitze sowie einer Backkammer aus Schamottestein ermöglicht der Ofen gleichmäßige Backergebnisse bei gleichzeitiger Energieeffizienz durch Innenisolierung mit Steinwolle. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Der Ofen besteht aus lackiertem Stahlblech, das korrosionsbeständig ist. Die Backkammer ist aus Backstein aus Schamotte gefertigt, das eine stabile Wärmespeicherung gewährleistet. Innen ist der Ofen mit Steinwolle isoliert, wodurch Wärmeverluste reduziert werden. Einsatzbereiche Der NT 901 ist für Pizzerien, Restaurants und Imbisse ausgelegt, die bis zu sechs Pizzen (Ø 30 cm) gleichzeitig backen wollen. Durch die kompakte Bauweise (B 1190 mm × T 780 mm × H 395 mm) lässt er sich in begrenzten Küchenräumen integrieren. Betriebsvorteile (technisch begründet) Die getrennt regelbare Ober‑ und Unterhitze erlaubt eine präzise Temperatursteuerung für unterschiedliche Teigarten. Das Sichtfenster und die Innenbeleuchtung ermöglichen eine visuelle Überwachung des Backvorgangs, ohne die Ofentür öffnen zu müssen. Der analoge Temperaturregler liefert eine direkte Anzeige des Sollwertes. Technische Eigenschaften Spannung: 400 V, 3‑NAC‑Anschluss Leistung: 6 kW Temperaturbereich: 85 °C – 450 °C Ober‑/Unterhitze getrennt regelbar Innenbeleuchtung: Ja Sichtfenster: Ja Material Backkammer: Schamottestein Isolierung: Steinwolle Innenmaße (B × T × H): 910 mm × 610 mm × 140 mm Kapazität: 6 Pizzen Ø 30 cm Frequenz: 50 Hz Farbe: Silber Vorteile auf einen Blick 6 kW Anschlussleistung für schnelle Aufheizzeiten Temperaturbereich bis 450 °C für professionelle Pizzazubereitung Getrennt regelbare Ober‑ und Unterhitze Schamottestein-Backkammer für gleichmäßige Wärmeverteilung Steinwolle‑Isolierung reduziert Energieverlust Kompatibel mit Standard‑400 V‑Stromversorgung (3‑NAC) Platzsparende Abmessungen für enge Küchenlayouts FAQ Welche Betriebstemperatur ermöglicht der Bartscher Pizzaofen NT 901? Der Ofen kann Temperaturen von 85 °C bis 450 °C einstellen. Wie viele Pizzen können gleichzeitig gebacken werden? Bis zu sechs Pizzen mit einem Durchmesser von 30 cm passen gleichzeitig in die Backkammer. Ist die Ober‑ und Unterhitze unabhängig regelbar? Ja, beide Heizelemente können separat eingestellt werden. Welcher Anschluss ist für den Betrieb erforderlich? Der Ofen benötigt einen 3‑NAC‑Anschluss bei 400 V. Welche Isolierung verwendet der Ofen, um Energieverluste zu minimieren? Die Innenisolierung besteht aus Steinwolle.
WAS Pizzaschaufel, 91 cm, Schaufel 36 x 30 cm, Holz
WAS Pizzaschaufel 91 cm – Holzschaufel für Gastronomie Die WAS Pizzaschaufel hat eine Gesamtlänge von 91 cm und eine Schaufelfläche von 36 × 30 cm. Sie ist aus Holz gefertigt und wiegt 640 g. Das Werkzeug wird in Pizzerien, Restaurants und Catering-Betrieben eingesetzt. Durch die glatte Holzoberfläche lässt sich Teig ohne Anhaften handhaben, und die Konstruktion ist für den Einsatz in Holz- oder Steinöfen geeignet. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Die Schaufel besteht aus einem einzigen Stück Holz, das hitzebeständig ist und eine gleichmäßige Oberfläche bietet. Das geringe Gewicht von 640 g ermöglicht ein kontrolliertes Handling. Einsatzbereiche Geeignet für Pizzen bis zu einem Durchmesser von 30 cm, kann die Schaufel zum Einschieben, Wenden und Servieren in Holzöfen, Steinöfen und anderen Gastronomie-Backöfen verwendet werden. Sie findet Anwendung in Großküchen, Hotelrestaurants und Catering‑Einrichtungen. Betriebsvorteile Die robuste Holzkonstruktion reduziert das Risiko von Verformungen bei wiederholtem Gebrauch. Die glatte Oberfläche minimiert das Anhaften von Teig, was den Arbeitsablauf in der Küche beschleunigt. Technische Eigenschaften Gewicht: 640 g Länge: 91 cm Schaufelmaß (Länge × Breite): 36 × 30 cm Material: Holz Herstellernummer: WAS Pizzaschaufel Vorteile auf einen Blick Hitzebeständiges Holzmaterial Glatte Oberfläche für einfachen Teigtransfer Kompatibel mit Holz‑ und Steinöfen Geeignet für Pizzen bis 30 cm Durchmesser Gewicht von 640 g für präzises Handling FAQ Welche Ofentypen können mit der WAS Pizzaschaufel verwendet werden?Die Schaufel ist für den Einsatz in Holzöfen und Steinöfen konzipiert. Für welche Pizza‑Durchmesser ist die Schaufel ausgelegt?Sie ist für Pizzen bis zu einem Durchmesser von 30 cm geeignet. Wie hoch ist das Eigengewicht der Schaufel?Das Gewicht beträgt 640 g. In welchen Gastronomiebereichen wird die Schaufel eingesetzt?Sie wird in Pizzerien, Restaurants, Großküchen und Catering‑Betrieben verwendet.
KBS Belegstation / Pizzakühltisch 901 PT
KBS Belegstation / Pizzakühltisch 901 PT – Belegstation Die KBS Belegstation / Pizzakühltisch 901 PT bietet ein Bruttovolumen von 400 Liter und drei separate Volltüren. Das Gerät ist für den Einsatz in Großküchen, Pizzerien und Cateringbetrieben ausgelegt. Aus korrosionsbeständigem CNS 18/10‑Edelstahl gefertigt, kombiniert die Belegstation eine dreiseitig eingeschäumte Verdampferkonstruktion mit Umluftkühlung, um eine einheitliche Temperatur zwischen 2 °C und 8 °C zu erreichen. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Der Korpus besteht aus CNS 18/10‑Edelstahl, die Granitarbeitsplatte ist kratzfest und hygienisch. Die Türen besitzen austauschbare Magnetdichtungen, und die Auflageschienen sind kippsicher. Einsatzbereiche Die Belegstation ist geeignet für die Lagerung von belegten Backwaren, kalten Vorspeisen und Zutaten in Gastronomiebetrieben, insbesondere in Großküchen, Pizzerien und Cateringunternehmen. Betriebsvorteile Durch die automatische Abtauung mit Umluftkühlung wird die Bildung von Eis reduziert, während der mittige Tauwasserablauf überschüssiges Wasser ableitet. Die digitale Temperaturanzeige ermöglicht präzise Temperatureinstellungen, und die integrierte visuelle Alarmfunktion informiert über Abweichungen. Technische Eigenschaften Abmessungen: 1370 mm × 700 mm × 1090 mm (B × T × H) Bruttogewicht: 175 kg Stromanschluss: 0,235 kW (230 V) Kältemittel: R 600a (GWP 3) Umgebungstemperatur bis 30 °C einsetzbar 8 Einschübe mit 200 mm Behältertiefe 3 Volltüren, je 1 Rost und 2 Auflageschienen Vorteile auf einen Blick 400 Liter Bruttovolumen Gleichmäßige Temperaturverteilung dank Umluftkühlung Korrosionsbeständiger CNS 18/10‑Edelstahl Automatischer Abtauvorgang mit Tauwasserverdunstung Digitale Temperaturanzeige und visuelle Alarmfunktion Einfach zu reinigende, herausnehmbare Fettfilter FAQ Für welche Gastronomiebetriebe ist die KBS Belegstation / Pizzakühltisch 901 PT geeignet?Sie ist für Großküchen, Pizzerien und Cateringunternehmen konzipiert, die kalte Lagerung von belegten Produkten benötigen. Wie wird die Temperatur geregelt?Die elektronische Steuerung mit digitaler Anzeige ermöglicht die Einstellung von 2 °C bis 8 °C. Welche Kühltechnik kommt zum Einsatz?Eine dreiseitig eingeschäumte Verdampferkonstruktion in Verbindung mit Umluftkühlung sorgt für eine homogene Kühlung. Welches Kältemittel wird verwendet?Das Gerät nutzt das Kältemittel R 600a mit einem Treibhauspotenzial von 3. Wie wird das Gerät abgetaut?Die automatische Abtauung verdunstet das Tauwasser, das über einen mittigen Ablauf in der Bodenwanne abgeführt wird.
WAS Pizza Screen Set, Ø 30 cm, Perforierung 8 x 4 mm, Set á 10 Stück, Aluminium
WAS Pizza Screen Set Ø 30 cm Perforierung 8 x 4 mm Set á 10 Stück Aluminium Das WAS Pizza Screen Set besteht aus zehn Aluminium‑Screens mit einem Durchmesser von 30 cm und einer Perforierung von 8 x 4 mm. Die Screens ermöglichen eine gleichmäßige Luftzirkulation im Backofen und verhindern ein Anbrennen des Teigs. Durch die Höhe von 0,5 cm beanspruchen die Screens wenig Ofenvolumen und sind spülmaschinengeeignet, was den Hygiene‑Standard in der Gastronomie erhöht. Produktübersicht / Einsatzbereich Die Screens sind für den Einsatz in Pizzerien, Restaurants und Catering‑Betrieben konzipiert, wo ein konsistentes Backergebnis und eine schnelle Reinigung erforderlich sind. Material & Verarbeitung Gefertigt aus hitzebeständigem Aluminium, das korrosionsbeständig ist. Die robuste Bauweise sorgt für eine lange Lebensdauer bei regelmäßigem Gebrauch. Einsatzbereiche Geeignet für professionelle Backöfen, sowohl in Großküchen als auch in kleineren Gastronomiebetrieben. Die Luftzirkulation unterstützt das Backen von dünnen Pizzaböden und anderen Teigwaren. Betriebsvorteile (technisch begründet) Die perforierte Struktur verbessert die Wärmeverteilung, reduziert die Backzeit und minimiert das Risiko von Hot‑Spots. Die spülmaschinengeeignete Oberfläche erleichtert die Einhaltung von Hygienestandards. Technische Eigenschaften Durchmesser: 30 cm Perforierung: 8 x 4 mm Höhe: 0,5 cm Material: Aluminium Setinhalt: 10 Stück Vorteile auf einen Blick Gleichmäßige Luftzirkulation im Backofen Hitzebeständig und korrosionsfrei Spülmaschinengeeignet für hygienische Reinigung Kompatibel mit Standard‑Backöfen in der Gastronomie Set mit zehn Stück für kontinuierlichen Betrieb FAQ Für welche Backofen‑Typen sind die Screens geeignet?Die Screens können in allen handelsüblichen professionellen Backöfen verwendet werden, die einen Durchmesser von mindestens 30 cm zulassen. Wie wird die Luftzirkulation durch die Perforierung beeinflusst?Die 8 x 4 mm‑Perforierung erzeugt ein definiertes Luftstrommuster, das die Hitze gleichmäßig über die Pizza verteilt. Kann das Set in einer Großküche mehrfach verwendet werden?Ja, das Aluminium ist hitzebeständig und korrosionsfrei, wodurch ein wiederholter Einsatz im täglichen Küchenbetrieb möglich ist. Wie wird die Reinigung durchgeführt?Die Screens sind spülmaschinengeeignet und können nach dem Backen ohne manuelle Vorbehandlung gereinigt werden. Welcher Nutzerkreis profitiert am meisten von diesem Produkt?Der Hauptnutzerkreis umfasst Gastronomiebetriebe, Pizzerien und Catering‑Dienstleister, die regelmäßig Pizza backen und einen hohen Hygienestandard benötigen.
Inhalt: 10 Stück (5,04 € / 1 Stück)
RAK Pizzateller - jade Serie: Spot Ø 32.8 cm / Ht. 2.1 cm
RAK Pizzateller - jade Serie: Spot Ø 32.8 cm / Ht. 2.1 cm Der RAK Pizzateller in Jade‑Optik aus der Spot‑Serie ist für den professionellen Gastronomie‑Einsatz konzipiert. Er besteht aus Porzellan, ist spülmaschinenfest und mikrowellengeeignet, wodurch er den Anforderungen von Pizzerien, Hotelküchen und Catering‑Services entspricht. Produktübersicht / Einsatzbereich Mit einem Durchmesser von 32,8 cm und einer Höhe von 2,1 cm bietet der Teller ausreichend Fläche für gängige Pizza‑Formate. Die flache Bauweise erleichtert das Stapeln und die Lagerung in Großküchen, wo platzsparende Aufbewahrung wichtig ist. Material & Verarbeitung Der Teller ist aus Porzellan gefertigt. Porzellan ist beständig gegen thermische Belastungen und chemische Reinigungsmittel, was die tägliche Nutzung in der Gastronomie unterstützt. Einsatzbereiche Geeignet für den Einsatz in Pizzerien, Hotelküchen, Catering‑Services und anderen Gastronomiebetrieben, die ein standardisiertes Tableware‑System benötigen. Betriebsvorteile (technisch begründet) Die spülmaschinenfeste Oberfläche reduziert den manuellen Reinigungsaufwand. Die Mikrowellentauglichkeit ermöglicht das schnelle Aufwärmen von Speisen ohne zusätzlichen Geschirrwechsel. Die robuste Porzellanstruktur minimiert Bruchrisiken bei häufigem Stapeln. Technische Eigenschaften Durchmesser: 32,8 cm Höhe: 2,1 cm Material: Porzellan Farbe: Jade Spülmaschinenfest Mikrowellengeeignet Serie: Spot Vorteile auf einen Blick Standardisierte Größe für gängige Pizza‑Formate Flache Bauweise für platzsparendes Stapeln Porzellan: thermische und chemische Beständigkeit Spülmaschinen- und Mikrowellentauglichkeit für effizienten Betrieb FAQ Für welche Gastronomiebereiche ist der RAK Pizzateller geeignet? Er ist für Pizzerien, Hotelküchen, Catering‑Services und ähnliche Betriebe konzipiert. Ist der Teller spülmaschinenfest? Ja, der Pizzateller kann in handelsüblichen Geschirrspülern gereinigt werden. Kann der Teller in der Mikrowelle verwendet werden? Ja, das Porzellan ist mikrowellengeeignet. Wie hoch ist der Teller? Der Teller hat eine Höhe von 2,1 cm. Welches Material wird verwendet? Der Teller besteht aus Porzellan.
EKU Cuppone Elektro-Pizzaofen TZ435/1M
EKU Cuppone Elektro-Pizzaofen TZ435/1M Der EKU Cuppone Elektro-Pizzaofen TZ435/1M ist ein europäisches Markenprodukt mit einer einzelnen Backkammer und einer maximalen Backtemperatur von 450 °C. Er arbeitet mit einem Anschlusswert von 400 V und einem durchschnittlichen Energieverbrauch von ca. 3,2 kW/h. Mit einer Backfläche von 720 mm × 720 mm ermöglicht das Gerät das gleichzeitige Backen von bis zu vier Pizzen mit einem Durchmesser von 350 mm. Der Ofen ist für den Einsatz in Pizzerien, Restaurants und mittleren gastronomischen Betrieben konzipiert. Produktübersicht und Einsatzbereich Der TZ435/1M verfügt über einen Schamottboden, der eine gleichmäßige Wärmeverteilung sicherstellt und damit die Backqualität von Pizza, Flammkuchen und ähnlichen Backwaren unterstützt. Die Tür ist mit einem Sichtfenster ausgestattet, sodass der Backprozess visuell überwacht werden kann. Material & Verarbeitung Der Ofen ist aus robustem Metall gefertigt und besitzt einen Schamottboden, der thermische Stabilität bei hohen Temperaturen gewährleistet. Einsatzbereiche Geeignet für Pizzerien, Restaurants und mittelgroße Gastronomiebetriebe, die eine kontinuierliche Produktion von mehreren Pizzen pro Durchgang benötigen. Betriebsvorteile Durch die großzügige Backkammer kann die Produktionskapazität erhöht werden, während der Energieverbrauch von ca. 3,2 kW/h den Betriebskostenrahmen definiert. Der Schamottboden ermöglicht eine gleichmäßige Backtemperatur, was zu konsistenten Backergebnissen führt. Technische Eigenschaften Backkammern: 1 Abmessungen (B × T × H): 1002 mm × 864 mm × 380 mm Backkammer (B × T × H): 720 mm × 720 mm × 144 mm Kapazität: 4 Pizzen Ø 350 mm Temperaturbereich: bis 450 °C Anschlusswert: 400 V / 5,2 kW Durchschnittlicher Verbrauch: ca. 3,2 kW/h Nettogewicht: ca. 80 kg Vorteile auf einen Blick Europäisches Markenprodukt Großzügige Backfläche für mehrere Pizzen gleichzeitig Schamottboden für gleichmäßige Wärmeverteilung Sichtfenster in der Tür für Prozesskontrolle Robuste Bauweise FAQ Welche Backwaren können im EKU Cuppone Elektro-Pizzaofen TZ435/1M hergestellt werden? Der Ofen ist für Pizza, Flammkuchen und weitere Backwaren geeignet, die in einer Backkammer mit 350 mm Durchmesser zubereitet werden können. Wie hoch ist die maximale Backtemperatur? Der Ofen erreicht bis zu 450 °C. Wie viel Energie verbraucht das Gerät im Durchschnitt? Der durchschnittliche Energieverbrauch liegt bei ca. 3,2 kW/h. Für welche Betriebsgrößen ist der TZ435/1M ausgelegt? Der Ofen richtet sich an Pizzerien, Restaurants und mittlere Gastronomiebetriebe, die mehrere Pizzen pro Durchgang backen müssen.
Contacto Pizzaofen-Bürste, Naturborsten 175 cm
Contacto Pizzaofen‑Bürste Naturborsten 175 cm Die Contacto Pizzaofen‑Bürste mit einer Gesamtlänge von 175 cm dient zur Reinigung von Pizzaöfen in Gastronomie‑ und Großküchen. Sie besteht aus Edelstahl 18/10, die Borsten können aus Palmenfaser oder Messing gewählt werden und sind auf unlackiertem Buchenholz montiert. Die starre Stange hat einen Durchmesser von 1,8 cm und ist mit zwei lackierten Buchengriffen, von denen einer frei beweglich ist, ausgestattet. Die Schnellwechselvorrichtung ermöglicht einen schnellen Austausch der Bürsten. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Edelstahl 18/10 bildet das Grundgerüst, während die Borsten aus Palmenfaser bzw. Messing auf Buchenholz befestigt sind. Die Griffe sind lackiert, um Korrosion zu reduzieren. Einsatzbereiche Die Bürste ist für die Reinigung von Pizzaöfen, Steinbacköfen und ähnlichen Hochtemperaturgeräten in der Gastronomie und in Großküchen vorgesehen. Betriebsvorteile Durch die lange Stange von 175 cm kann die Reinigung von schwer erreichbaren Ofenbereichen durchgeführt werden, ohne dass das Personal in den Ofenbereich einsteigen muss. Die Schnellwechselvorrichtung reduziert Stillstandzeiten beim Bürstenwechsel. Technische Eigenschaften Länge: 175 cm Stabdurchmesser: 1,8 cm Edelstahl 18/10 Borsten: Palmenfaser oder Messing Griffmaterial: lackiertes Buchenholz Abmessungen Bürste: 16,5 cm × 6 cm Keine Spülmaschineneignung Versand per Spedition wegen Überlänge Vorteile auf einen Blick Robuste Edelstahlkonstruktion Wahlweise Palmenfaser‑ oder Messingborsten Ergonomische Griffe, einer frei beweglich Schnellwechselvorrichtung für Bürsten Geeignet für Pizza‑ und Steinbacköfen in Gastronomie und Großküchen FAQ Welche Borstenarten sind verfügbar?Die Bürste ist mit Borsten aus Palmenfaser oder Messing lieferbar. Kann die Bürste in der Spülmaschine gereinigt werden?Nein, die Bürste ist nicht spülmaschinengeeignet. Für welche Ofentypen ist die Bürste geeignet?Sie ist für Pizzaöfen und Steinbacköfen in Gastronomie‑ und Großküchen konzipiert. Wie erfolgt der Bürstenwechsel?Die integrierte Schnellwechselvorrichtung ermöglicht den schnellen Austausch der Borsten. Wie wird die Bürste geliefert?Aufgrund der Länge von 175 cm erfolgt der Versand ausschließlich per Spedition.
WAS Pizza Screen Set, Ø 28 cm, Perforierung 8 x 4 mm, Set á 10 Stück, Aluminium
WAS Pizza Screen Set 28 cm Aluminium – pizza 28 Das WAS Pizza Screen Set besteht aus zehn Aluminium‑Screens mit einem Durchmesser von 28 cm und einer Perforierung von 8 × 4 mm. Durch die Öffnungen wird die Luftzirkulation im Backofen unterstützt und ein Anbrennen des Teigs reduziert. Die Screens haben eine Höhe von 0,5 cm und sind für den Einsatz in professionellen Küchen, Pizzerien und Catering‑Betrieben konzipiert. Produktübersicht / Einsatzbereich Die Screens eignen sich für den Einsatz in konventionellen und Umluft‑Backöfen, wo eine gleichmäßige Hitzeverteilung für das Backen von Pizzen erforderlich ist. Sie können in Gastronomie‑ und Großküchen eingesetzt werden, um mehrere Pizzen gleichzeitig zu bearbeiten. Material & Verarbeitung Gefertigt aus Aluminium, das eine hohe Hitzebeständigkeit und Korrosionsbeständigkeit aufweist. Die Konstruktion ist leicht, dennoch stabil genug, um Pizzateige sicher zu tragen. Einsatzbereiche Verwendung in Pizzerien, Restaurantküchen, Hotelgastronomie und Catering‑Services, insbesondere dort, wo häufig große Mengen an Pizzen gebacken werden. Betriebsvorteile (technisch begründet) Die 8 × 4 mm‑Perforierung ermöglicht eine schnelle Wärmeübertragung und reduziert die Backzeit. Die glatte Oberfläche erleichtert die Reinigung nach dem Backen. Technische Eigenschaften Durchmesser: 28 cm Perforierung: 8 × 4 mm Material: Aluminium Höhe: 0,5 cm Setinhalt: 10 Stück Vorteile auf einen Blick Gleichmäßige Luftzirkulation im Backofen Hitzebeständiges Aluminium Leichte Reinigung dank glatter Oberfläche Set mit zehn Einheiten für kontinuierlichen Betrieb FAQ Welche Backöfen können mit dem WAS Pizza Screen Set verwendet werden?Alle konventionellen und Umluft‑Backöfen, die eine ebene Backfläche bieten. Wie beeinflusst die Perforierung das Backergebnis?Die 8 × 4 mm‑Öffnungen sorgen für eine verbesserte Luftzirkulation, die eine gleichmäßige Hitzeverteilung ermöglicht. Ist das Set für den professionellen Gastronomiebetrieb geeignet?Ja, das Set ist für den Einsatz in Pizzerien, Restaurants, Hotels und Catering‑Betrieben ausgelegt. Wie wird das Material des Screens gewartet?Aluminium ist korrosionsbeständig; die glatte Oberfläche kann nach dem Gebrauch mit warmem Wasser und einem geeigneten Reinigungsmittel abgewaschen werden.
Inhalt: 10 Stück (3,66 € / 1 Stück)
WAS Reinigungsbürste mit Schaber, 156 cm, mit Stahlborsten 4 cm, Holz, Stahl
WAS Reinigungsbürste mit Schaber 156 cm Holz Stahl – Professionelle Reinigungsbürste für die Gastronomie Die WAS Reinigungsbürste mit Schaber ist für den professionellen Einsatz in Hotels, Restaurants und Großküchen konzipiert. Mit einer Gesamtlänge von 156 cm ermöglicht sie die Reinigung schwer zugänglicher Flächen, während die 4 cm hohen Stahlborsten in vier Reihen hartnäckige Verschmutzungen lösen. Der integrierte Schaber misst 3 × 25 cm und dient dem präzisen Abkratzen von Ablagerungen. Die Kombination aus Bürste und Schaber reduziert den Arbeitsaufwand bei der täglichen Reinigung. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Die Konstruktion vereint Bambus, Holz, Kork, Vollweide, Stahl, Stahlblech und Stahldraht. Der Griff besteht aus natürlichen Materialien, die eine stabile Handhabung bieten. Die Stahlborsten und das Stahlblech des Schabers sorgen für mechanische Beständigkeit. Einsatzbereiche Die Bürste ist geeignet für die Reinigung von Böden, Grillrosten, Arbeitsflächen und anderen Oberflächen in Spülküchen, Grillstationen und Servicebereichen. Sie kann sowohl zum Entfernen von Fett als auch von angebackenen Speiseresten eingesetzt werden. Betriebsvorteile Durch die lange Bauweise können Reinigungskräfte ergonomisch arbeiten, ohne häufig die Position zu wechseln. Die Stahlborsten erzeugen hohen Druck auf verschmutzte Flächen, wodurch die Reinigungszeit verkürzt wird. Der integrierte Schaber ermöglicht das gleichzeitige Entfernen von festen Ablagerungen. Technische Eigenschaften Länge: 156 cm Stahlborstenhöhe: 4 cm, 4 Reihen Schabermaße: 3 × 25 cm Materialien: Bambus, Holz, Kork, Vollweide, Stahl, Stahlblech, Stahldraht Vorteile auf einen Blick Ergonomische Länge für schwer zugängliche Stellen Vier Reihen Stahlborsten mit 4 cm Höhe Integrierter Schaber (3 × 25 cm) für präzises Abkratzen Kombination natürlicher und metallischer Werkstoffe für Stabilität FAQ Welche Oberflächen können mit der WAS Reinigungsbürste gereinigt werden? Die Bürste kann für Böden, Grillroste, Arbeitsflächen und ähnliche Oberflächen in Gastronomie- und Großküchenumgebungen verwendet werden. Wie ist der Schaber dimensioniert? Der Schaber misst 3 cm in der Breite und 25 cm in der Länge. Aus welchen Materialien besteht der Griff? Der Griff besteht aus einer Kombination von Bambus, Holz, Kork und Vollweide. Wie viele Reihen Stahlborsten sind vorhanden? Die Bürste verfügt über vier Reihen Stahlborsten. Für welchen Einsatzbereich ist das Produkt konzipiert? Das Produkt ist für den professionellen Einsatz in Gastronomie, Hotelbetrieb und Großküchen vorgesehen.
WAS Pizzablech Set, Ø 28 cm, Set á 10 Stück, Blaublech
blaublech pizzablech – WAS Pizzablech Set, Ø 28 cm, Set à 10 Stück, Blaublech Das WAS Pizzablech Set besteht aus zehn einzelnen Blechen mit einem Außendurchmesser von 28 cm und einem nutzbaren Durchmesser von 26 cm. Der Rand ist bordiert, wodurch ein Überlaufen von Belägen verhindert wird. Die Bleche werden aus Blaublech gefertigt, einem Material, das für seine thermische Leitfähigkeit und Beständigkeit gegenüber hohen Temperaturen geeignet ist. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Das Set ist aus Blaublech hergestellt. Der bordierte Rand sorgt für Stabilität und verhindert ein Austreten von Zutaten während des Backvorgangs. Einsatzbereiche Die Bleche können in professionellen Backöfen von Pizzerien, Restaurants und Catering-Betrieben eingesetzt werden. Sie sind für standardisierte Pizza‑Formate mit einem Durchmesser von 26 cm ausgelegt. Betriebsvorteile Durch die gleichmäßige Wärmeverteilung des Blaublechs wird eine konsistente Temperatur über die gesamte Backfläche erreicht. Die Höhe von 2,5 cm ermöglicht ein sicheres Handling und reduziert das Risiko von Verformungen bei hohen Backtemperaturen. Technische Eigenschaften Material: Blaublech Durchmesser (nutzbar): 26 cm Durchmesser außen: 28 cm Höhe: 2,5 cm Bordierter Rand Setumfang: 10 Stück Vorteile auf einen Blick Gleichmäßige Wärmeleitung durch Blaublech Bordierter Rand verhindert Überlaufen von Belägen Kompatibel mit Standard‑Backöfen in der Gastronomie Set von zehn Blechen für kontinuierlichen Produktionsbetrieb FAQ Für welche Backtemperaturen sind die WAS Pizzableche geeignet? Die Bleche sind aus Blaublech gefertigt, das üblicherweise Temperaturen bis zu 400 °C standhält, wodurch sie für gängige Pizzabackprozesse geeignet sind. Wie wird das Set in einer Großküche eingesetzt? Die zehn Bleche können sequenziell in einem professionellen Backofen verwendet werden, um den Produktionsfluss zu sichern und gleichzeitig eine gleichmäßige Backqualität zu gewährleisten. Welcher Vorteil ergibt sich aus dem bordierten Rand? Der bordierte Rand verhindert das Austreten von Belägen, was insbesondere bei stark belegten Pizzen die Sauberkeit des Ofens und die Präsentation der Produkte unterstützt. Ist das Set für den Einsatz in Kombi‑Backöfen geeignet? Ja, die Abmessungen (26 cm nutzbarer Durchmesser, 2,5 cm Höhe) passen in die gängigen Einschubgrößen von Kombi‑Backöfen, die in der Gastronomie verwendet werden.
Inhalt: 10 Stück (5,25 € / 1 Stück)
Bartscher Teigknetmaschine 18 kg, 22 L
Bartscher Teigknetmaschine 18 kg 22 L für Gastronomiebedarf Bartscher Teigknetmaschine 18 kg 22 L – Technische Übersicht Die Bartscher Teigknetmaschine mit einer Kapazität von 18 kg (22 L) ist für die Verarbeitung großer Teigmengen in Bäckereien, Pizzerien und Großküchen konzipiert. Sie verfügt über einen Schwenkkopf, eine abnehmbare, kratzfeste Rührschüssel aus beschichtetem Material und eine sensorbasierte Schüsselerkennung. Der Anschlusswert beträgt 0,75 kW, die Maschine arbeitet mit einer festen Geschwindigkeitsstufe und ist mit einem steckerfertigen Anschluss (230 V, 50 Hz) sowie einem Ein‑/Ausschalter ausgestattet. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Die Rührschüssel ist aus beschichtetem, kratzfestem Material gefertigt und lässt sich zur Reinigung leicht abnehmen. Der Schwenkkopf sorgt für gleichmäßiges Kneten fester Teige. Einsatzbereiche Die Maschine ist für feste Teige wie Pizza‑ und Brotteig geeignet und wird in Gastronomiebetrieben, Großküchen und Bäckereien eingesetzt, die kontinuierlich große Teigmengen verarbeiten. Betriebsvorteile Durch die sensorbasierte Schüsselerkennung wird ein Betrieb ohne Schüssel vermieden, was die Sicherheit erhöht. Die kompakte Bauweise (B 390 mm × T 670 mm × H 620 mm) spart Platz, während die feste Geschwindigkeitsstufe eine gleichbleibende Knetleistung sicherstellt. Technische Eigenschaften Kapazität: 18 kg / 22 L Leistung: 0,75 kW Spannung: 230 V, 50 Hz Geschwindigkeitsregelung: 1 Stufe Rührschüssel: abnehmbar, beschichtet, kratzfest Schwenkkopf mit Sensor für Schüsselerkennung Abmessungen: B 390 mm × T 670 mm × H 620 mm Ein‑/Ausschalter: ja Digital‑Anzeige: nein Timer: nein Vorteile auf einen Blick Hohe Teigkapazität von 18 kg (22 L) Robuste Beschichtung der Rührschüssel Schwenkkopf für gleichmäßiges Kneten Sensorbasierte Schüsselerkennung für sicheren Betrieb Platzsparende Baugröße Steckerfertiger Anschluss (230 V, 50 Hz) FAQ Für welche Teigarten ist die Bartscher Teigknetmaschine geeignet? Sie ist für feste Teige wie Pizza‑ und Brotteig ausgelegt. Wie wird die Maschine an das Stromnetz angeschlossen? Die Maschine verfügt über einen steckerfertigen Anschluss (230 V, 50 Hz) und benötigt keinen zusätzlichen Anschluss. Welche Sicherheitsfunktion verhindert den Betrieb ohne Schüssel? Ein integrierter Sensor erkennt das Vorhandensein der Rührschüssel und verhindert den Start, wenn keine Schüssel installiert ist. Wie groß ist die Maschine und welche Platzanforderungen ergeben sich? Die Abmessungen betragen 390 mm Breite, 670 mm Tiefe und 620 mm Höhe, wodurch sie in kompakte Küchenbereiche passt. Benötigt die Maschine eine digitale Steuerung? Nein, sie arbeitet mit einer festen Geschwindigkeitsstufe und einem einfachen Ein‑/Ausschalter.
Contacto Pizzaschneider 11 cm
Contacto Pizzaschneider 11 cm – Präzision für die Gastronomie Der Contacto Pizzaschneider 11 cm ist aus Edelstahl 18/10 gefertigt und weist eine Gesamtlänge von 24 cm sowie einen Raddurchmesser von 11 cm auf. Das durchgehende Metalldesign ermöglicht eine hygienische Reinigung und ist für den Dauereinsatz in Gastronomiebetrieben ausgelegt. Der breite, ergonomische Hohlgriff sorgt für einen sicheren Halt und reduziert die Belastung bei längerem Schneiden. Die schwere Bauweise trägt zur Stabilität des Werkzeugs bei. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Der Pizzaschneider besteht vollständig aus Edelstahl 18/10, einer Legierung, die Korrosionsbeständigkeit und Langlebigkeit gewährleistet. Die hochglänzende Oberfläche erleichtert die Sichtbarkeit von Verschmutzungen. Einsatzbereiche Geeignet ist das Gerät für die Verarbeitung von Pizza, Flammkuchen sowie anderen Teigwaren in Pizzerien, Restaurants und Catering-Betrieben. Durch das kompakte Rad lässt sich das Schneiden auch in beengten Arbeitsbereichen durchführen. Betriebsvorteile Das durchgehende Edelstahlkonzept unterstützt die Einhaltung von Hygienestandards in der Großküche. Der ergonomische Griff reduziert die Muskelbelastung, während die massive Bauweise eine gleichmäßige Schnittkraft ermöglicht. Technische Eigenschaften Durchmesser des Schneidrads: 11 cm Gesamtlänge: 24 cm Material: Edelstahl 18/10 Oberfläche: hochglänzend Griff: breiter, ergonomischer Hohlgriff Vorteile auf einen Blick Komplett aus Edelstahl 18/10 Ergonomischer Hohlgriff für sicheren Halt Schwere Qualität für stabile Schnittführung Hochglänzende Oberfläche für einfache Reinigung Geeignet für Pizza, Flammkuchen und ähnliche Teigwaren FAQ Welche Materialien können mit dem Contacto Pizzaschneider geschnitten werden?Der Schneider ist für Pizza, Flammkuchen und vergleichbare Teigwaren ausgelegt. Wie wird der Pizzaschneider gereinigt?Durch das durchgehende Edelstahl-Design lässt sich das Werkzeug mit Wasser und geeigneten Reinigungsmitteln abspülen. Für welche Art von Gastronomiebetrieben ist das Werkzeug geeignet?Der Schneider ist für Pizzerien, Restaurantküchen und Catering-Service geeignet. Welcher Grifftyp wird verwendet?Ein breiter, ergonomischer Hohlgriff sorgt für sicheren Halt.
Nordcap Pizzakühltisch-Aufsatz A 1330-1/1
Nordcap Pizzakühltisch-Aufsatz A 1330-1/1 – Pizzakühltisch‑Aufsatz für die Gastronomie Der Nordcap Pizzakühltisch-Aufsatz A 1330-1/1 ergänzt einen bestehenden Pizzakühltisch um einen geschlossenen Glasaufsatz. Er arbeitet im Temperaturbereich von 2 °C bis 8 °C bei einer Umgebungstemperatur von 30 °C und einer relativen Luftfeuchtigkeit von 55 %. Durch die statische Kühlung wird eine gleichmäßige Temperatur im Innenraum gewährleistet, während die Frontbelüftung eine effiziente Luftzirkulation ermöglicht. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Der Aufsatz besteht aus einem dreiseitig geschlossenen Glasgehäuse, das mit einer Frontbelüftung ausgestattet ist. Die elektronische Steuerung beinhaltet eine Digitalanzeige und ein Touch‑Pad, die eine präzise Temperatureinstellung ermöglichen. Einsatzbereiche Der Aufsatz ist für die Lagerung von GN‑Behältern der Größen 1/3‑150 und 1/9‑100 geeignet und findet Anwendung in Pizzerien, Großküchen und anderen Gastronomiebetrieben, die gekühlte Zutaten benötigen. Betriebsvorteile Die automatische Abtauung, die zusätzlich manuell steuerbar ist, reduziert den Wartungsaufwand. Der steckerfertige Anschluss (0,14 kW, 230 V, 1 Ph, 50 Hz) ermöglicht eine schnelle Installation ohne zusätzliche Verdrahtungsarbeiten. Das umweltfreundliche Kältemittel R‑290 (50 g) entspricht aktuellen Umweltstandards. Technische Eigenschaften Temperaturbereich: 2 °C – 8 °C Innenabmessung: 815 × 303 × 150 mm Bruttoinhalt: 41 l Außenmaße: 1330 × 384 × 387 mm Kältemittel: R‑290, 50 g Statische Kühlung Elektronische Steuerung mit Digitalanzeige und Touch‑Pad Automatische Abtauung (manuell steuerbar) Steckerfertiger Anschluss: 0,14 kW, 230 V, 1 Ph, 50 Hz Frontbelüftung Glasaufsatz, 3‑seitig geschlossen Vorteile auf einen Blick Präzise Temperaturregelung von 2 °C bis 8 °C Kompatibel mit GN‑Behältern 1/3‑150 und 1/9‑100 Automatisierte Abtaufunktion reduziert Wartungszeit Steckerfertige Installation Umweltfreundliches Kältemittel R‑290 FAQ Für welche GN‑Behältergrößen ist der Aufsatz geeignet? Der Aufsatz ist für GN‑Behälter der Größen 1/3‑150 und 1/9‑100 ausgelegt. Wie wird die Temperatur eingestellt? Die Temperatur wird über das Touch‑Pad mit integrierter Digitalanzeige eingestellt. Ist eine manuelle Abtauung möglich? Ja, die automatische Abtaufunktion kann zusätzlich manuell gesteuert werden. Welche Anschlussart hat das Gerät? Der Aufsatz ist steckerfertig (0,14 kW, 230 V, 1 Ph, 50 Hz). Welches Kältemittel wird verwendet? Verwendet wird das umweltfreundliche Kältemittel R‑290 mit einer Menge von 50 g.
Papstar Pizzakartons, Cellulose "pure" eckig 30 cm x 30 cm x 3 cm
Professionelle Pizzakartons für den GastronomiebedarfDie eckigen Pizzakartons pure von PAPSTAR bieten eine nachhaltige Lösung für Pizza-Liebhaber und Gastronomiebetriebe. Mit den Abmessungen 30 x 30 x 3 cm eignet sich dieser Karton perfekt für Familienpizzen und Großbestellungen.Nachhaltige Qualität für den professionellen EinsatzHergestellt aus 100% reiner Cellulose ohne Recyclingmaterial-Anteile, garantieren diese grünen Pizzaschachteln höchste Lebensmittelsicherheit. Die FSC®-Zertifizierung unterstreicht die verantwortungsvolle Forstwirtschaft bei der Materialgewinnung.Optimale Funktionalität für den Pizza-TransportDie lebensmittelechte Verarbeitung sorgt für eine geschmacksneutrale Aufbewahrung Ihrer Spezialitäten. Die robuste Papierkonstruktion hält selbst saftige Beläge sicher fest - ideal für Lieferdienste und Take-away-Systeme.Produktdetails:Marke: PAPSTAR Serie pureFarbe: GrünMaterial: Papier/CelluloseAbmessungen: 30 x 30 x 3 cmInhalt: 100 Stück pro KartonBesonderheiten: FSC®-zertifiziert, ohne RecyclingmaterialEigenschaften: Lebensmittelecht, stapelbar, nachhaltig
Inhalt: 100 Stück (0,47 € / 1 Stück)
EKU Cuppone Elektro-Pizzaofen TZ425/2M
EKU Cuppone Elektro-Pizzaofen TZ425/2M – Kompakt und leistungsstarkDer EKU Cuppone Pizzaofen TZ425/2M ist die ideale Lösung für kleine Gastronomiebetriebe, die Wert auf professionelle Ergebnisse bei begrenztem Platz legen. Mit zwei Backkammern, thermostatischer Temperaturregelung und einem hochwertigen Schamottboden gelingen knusprige Pizzen mit gleichmäßig gebackenen Böden – perfekt für Pizzerien, Imbisse, Foodtrucks und Bistros.Effizienz und Flexibilität für den Gastronomie-AlltagDieser kompakte Pizzaofen ermöglicht die gleichzeitige Zubereitung von bis zu 8 Pizzen (Ø 250 mm) und eignet sich auch für Flammkuchen oder kleine Backwaren. Dank des Sichtfensters in der Tür behalten Sie den Backprozess stets im Blick, während der energieeffiziente Betrieb mit nur ca. 5,0 kW/h Verbrauch die Betriebskosten niedrig hält.Robuste Technik für professionelle ErgebnisseDer TZ425/2M überzeugt durch seine europäische Markenqualität und solide Verarbeitung. Mit einer maximalen Temperatur von 450 °C und einer Leistung von 8,0 kW (400 V) liefert er zuverlässige Performance. Die Maße von 802 x 664 x 700 mm (B x T x H) machen ihn zum platzsparenden Allrounder für anspruchsvolle Gastronomieküchen.Produktdetails Herstellernummer: EKU Cuppone TZ425/2M Anzahl Backkammern: 2 Kapazität: 8 Pizzen Ø 250 mm (2 x 4) Temperaturbereich: bis 450 °C Anschlusswert: 400 V / 8,0 kW Durchschnittlicher Verbrauch: ca. 5,0 kW/h Abmessungen (B x T x H): 802 x 664 x 700 mm Backkammermaße (B x T x H): 520 x 520 x 144 mm Nettogewicht: 110 kg Besonderheiten: Schamottboden, Sichtfenster, kompakte Bauweise
WAS Pizzablechhalter für 11 Pizzableche, 30,5 x 30,5 x 69 cm, verchromt
Pizzablechhalter für 11 Pizzableche – Professionell und PlatzsparendDer WAS Pizzablechhalter ist die ideale Lösung für Pizzerien, Gastronomiebetriebe und Großküchen, die effizient und platzsparend arbeiten möchten. Mit einer Kapazität für 11 Pizzableche bietet dieser Halter optimale Organisation und schnellen Zugriff auf Ihre Backutensilien.Robustes Design für den professionellen EinsatzGefertigt aus hochwertigem, verchromtem Material, garantiert dieser Pizzablechhalter Langlebigkeit und einfache Reinigung. Die Maße von 30,5 x 30,5 x 69 cm machen ihn kompakt, während der 5 cm Abstand zwischen den Blechen für eine sichere und übersichtliche Lagerung sorgt.Praktisch und platzsparendDank seiner durchdachten Konstruktion spart dieser Halter wertvollen Stauraum und ermöglicht eine effiziente Arbeitsweise in der Küche. Perfekt für den täglichen Gebrauch in der Gastronomie, wo Zeit und Organisation entscheidend sind.ProduktdetailsFür 11 PizzablecheMaterial: VerchromtAbstand: 5 cmHöhe: 69 cmLänge x Breite: 30 x 30 cm
RAK Pizzateller - emerald Serie: Spot Ø 32.8 cm / Ht. 2.1 cm
RAK Pizzateller - emerald: Hochwertige Gastronomie-QualitätDer RAK Pizzateller aus der Serie Spot überzeugt durch zeitloses Design und praktische Funktionalität. Mit einem Durchmesser von 32,8 cm bietet er ausreichend Platz für großzügige Pizza-Kreationen, während die flache Bauhöhe von 2,1 cm sich ideal in das Gastronomiekonzept von Restaurants, Hotels und Cafés integriert. Das elegante emerald-Grün verleiht jedem Tisch eine edle Note und unterstreicht die kulinarischen Kreationen Ihrer Küche.Perfekt für anspruchsvolle GastronomiebetriebeGefertigt aus hochwertigem RAK Porzellan, garantiert dieser Pizzateller Langlebigkeit und Alltagstauglichkeit. Die Spot-Serie besticht durch ihre robuste Qualität, die den täglichen Belastungen im Restaurantbetrieb standhält. Die klassische runde Form und die glatte Oberfläche sorgen für einfache Reinigung und eine professionelle Präsentation Ihrer Speisen.Optische Akzente & praktische VorteileDer emerald-farbene Pizzateller setzt dekorative Highlights auf Ihren Tischen und harmoniert mit verschiedenen Einrichtungsstilen. Dank seiner optimalen Größe eignet er sich sowohl für Hauspizzen als auch für kreative Vorspeisen-Präsentationen. Das qualitativ hochwertige RAK Porzellan ist spülmaschinenfest und damit ideal für den intensiven Gastro-Einsatz.ProduktdetailsProduktart: Pizzateller - emeraldMaße: Ø 32,8 cm / Höhe: 2,1 cmSerie: Spot
Bartscher Teigknetmaschine 25kg/32L Plus Austtellungsstück
Bartscher Teigknetmaschine 25 kg/32 L Plus – Ausstellungsstück mit VollgarantieDie Bartscher Teigknetmaschine 25 kg/32 L Plus ist ein robustes und leistungsstarkes Gerät, ideal für den professionellen Einsatz im Gastgewerbe. Als Ausstellungsstück wird sie mit einer 12-monatigen Vollgarantie angeboten und kann geringe Gebrauchsspuren wie kleine Kratzer oder Dellen aufweisen – ohne Einschränkung der Funktionalität.Leistungsstark und vielseitigMit einer Kapazität von 25 kg Teig oder 32 Litern eignet sich diese Maschine perfekt für die Herstellung fester Teige wie Pizza- oder Brotteig. Der abnehmbare Schwenkkopf und die Edelstahl-Rührschüssel mit Sensorerkennung sorgen für einfache Handhabung und sicheren Betrieb. Die einstufige Geschwindigkeitsregelung mit Konsistenzschutz garantiert optimale Ergebnisse.Technische Details und SicherheitDas Gerät ist aus beschichtetem Grauguss gefertigt und verfügt über einen Sicherheitsschalter sowie einen Ein-/Ausschalter. Mit einem Anschlusswert von 1,5 kW und einer Spannung von 400 V bietet es zuverlässige Leistung. Die kompakte Bauweise (B 450 x T 780 x H 735 mm) und das Gewicht von 107 kg machen sie stabil und platzsparend.ProduktdetailsAusstellungsstück12 Monate VollgarantieKann mit kleinen Kratzern oder Dellen geliefert werdenProduktionsmenge: 25 kg Teig / 32 LiterAbnehmbare RührschüsselSicherheitsschalterInklusive 1 Knethaken aus EdelstahlSpannung: 400 VEin-/AusschalterGeeignet für feste Teige (z. B. Pizza- oder Brotteig)Schwenkkopf und abnehmbare SchüsselSchüsselerkennung über SensorGeschwindigkeitsregelung: 1 Stufe + KonsistenzschutzMaterial: Grauguss, beschichtetAnschlusswert: 1,5 kWMaterial Rührschüssel: EdelstahlMaße: B 450 x T 780 x H 735 mmGewicht: 107 kg
WAS Pizzablech Set, Ø 30 cm, Set á 10 Stück, Blaublech
Professionelles Pizzablech-Set für das Gastgewerbe Das WAS Pizzablech Set ist die ideale Lösung für Pizzerien, Restaurants und Catering-Unternehmen, die auf Qualität und Effizienz setzen. Mit einem Durchmesser von 30 cm und einer Höhe von 2,5 cm bieten diese Bleche ausreichend Platz für perfekte Pizzen. Gefertigt aus hochwertigem Blaublech, garantieren sie eine gleichmäßige Wärmeverteilung und lange Haltbarkeit. Optimale Handhabung und Langlebigkeit Der bordierte Rand sorgt für eine sichere Handhabung und verhindert das Herunterlaufen von Zutaten. Das Set besteht aus 10 Stück, sodass Sie immer ausreichend Bleche für den täglichen Betrieb bereit haben. Die robuste Verarbeitung macht sie zuverlässig für den professionellen Einsatz. Dieses Pizzablech-Set ist perfekt für Gastronomiebetriebe, die Wert auf Funktionalität und Qualität legen. Ideal für Pizzerien, Restaurants und Catering-Dienste, die ihre Effizienz steigern möchten. Produktdetails Mit bordiertem Rand Material: Blaublech Durchmesser: 27 cm Durchmesser oben: 30 cm Höhe: 2,5 cm
Inhalt: 10 Stück (5,21 € / 1 Stück)
Bartscher Pizzakühltisch G-S7T2
Bartscher Pizzakühltisch G-S7T2 – Professionelle Kühlung für Ihr GastgewerbeDer Bartscher Pizzakühltisch G-S7T2 ist die ideale Lösung für Gastronomiebetriebe, die Wert auf effiziente Kühlung und robuste Qualität legen. Mit einem Fassungsvermögen von 360 Litern und einer elektronischen Temperaturregelung von -2 °C bis +8 °C bietet dieser Kühltisch optimale Bedingungen für die Lagerung von Pizzazutaten, Fleisch, Fisch und anderen Lebensmitteln.Robuste Konstruktion & flexible NutzungDer Kühltisch besteht aus hochwertigem Edelstahl und verfügt über eine Granit-Arbeitsfläche, die besonders hygienisch und langlebig ist. Die 7 Schubladen (Norm-Format 1/1 GN) und 2 Flügeltüren ermöglichen eine übersichtliche Organisation. Dank der 6 Lenkrollen (davon 3 feststellbar) ist der Kühltisch mobil einsetzbar. Die Digital-Anzeige und die Kontrollleuchte sorgen für eine einfache Bedienung und Überwachung.Energieeffizient & umweltfreundlichDer Kühltisch arbeitet mit einem leistungsstarken Kompressor und dem umweltfreundlichen Kühlmittel R290. Die Tauwasserverdunstung reduziert Wartungsaufwand, während die Klimaklasse 4 eine zuverlässige Leistung auch bei höheren Umgebungstemperaturen garantiert. Mit einem Anschlusswert von 0,29 kW ist der Kühltisch besonders energieeffizient.ProduktdetailsAbstand zwischen den Einschüben: 55 mmTragfähigkeit pro Einschub: max. 30 kgAnzahl Schubladen: 7Breite Schrank: 400 mmDigital-Anzeige: JaAnzahl Türen: 2Kühlung: KompressorHöhe Schublade: 70 mmInhalt: 360 LiterAnlieferungszustand: Fertig montiertAufkantung: 140 mmSpannung: 230 VTemperaturbereich: -2 °C bis +8 °CMaterial: Edelstahl, GranitTiefe Schrank: 600 mmLenkrollen: 6 (davon 3 feststellbar)Anschlusswert: 0,29 kWNorm-Format Schubladen: 1/1 GNHöhe Schrank: 560 mmKühlmittel: R290 / 0,095 kgAnzahl Einschübe: 9Maße (B x T x H): 500 x 540 x 245 mm
Objekt-Konditionen & Komplettausstattung für Pizzerien
Sie planen eine Pizzeria-Neueröffnung, modernisieren Ihre Trattoria oder benötigen Zubehör wie Bleche und Teller in großen Stückzahlen? Als B2B-Großhändler bieten wir Ihnen attraktive Mengenrabatte und eine persönliche Projektberatung. Kontaktieren Sie unser Vertriebsteam für Ihr individuelles Angebot.
Vom Mehl zum perfekten Teig: Kneten, Reifen und Ausrollen
Das Fundament jeder Premium-Pizza ist die Teigführung. Um große Mengen schweren Hefeteigs ohne Qualitätsverlust zu verarbeiten, sind professionelle Teigknetmaschinen unerlässlich. Systemkomponenten mit Schwenkkopf und abnehmbarer Rührschüssel erleichtern nicht nur die Entnahme des fertigen Teigs, sondern lassen sich auch besonders schnell und gründlich reinigen. Nach dem Kneten benötigt der Teig Ruhe: In stapelbaren Pizzaballenbehältern aus robustem Polyethylen reifen die Teiglinge geschützt vor Austrocknung heran. Die Weiterverarbeitung und Portionierung erfolgt danach idealerweise an einem spezialisierten Arbeitsplatz, an dem Kühlaufsätze alle Zutaten nach Schutznormen frisch halten. Zuverlässige Saladetten & Belegstationen sichern hierbei kurze Arbeitswege und eine lückenlose Kühlkette direkt in der Vorbereitungszone. Geht es schließlich an das Formen der Böden, nehmen Ihnen moderne Teigausrollmaschinen die harte Handarbeit ab und bringen den Teig mühelos in eine gleichmäßige, runde Form.
Die Kunst des Backens: Hitze, Werkzeug und Zirkulation
Beim Backen trennt sich die Spreu vom Weizen. Professionelle, leistungsstarke Pizzaöfen erreichen spielend Temperaturen bis 450 °C. Entscheidend für das typische Aroma und den krossen Boden ist die Backfläche aus Schamottestein. Schamotte speichert die Wärme extrem lang und gibt sie gleichmäßig an den Teig ab. Dank getrennt regelbarer Ober- und Unterhitze können Sie den Ofen perfekt auf dünne römische Böden oder die saftige neapolitanische Variante einstellen. Um den Ofen optimal zu bewirtschaften, kommt es auf das richtige Pizzazubehör an: Ein stabiler Pizzaschaufel-Heber verhindert das Anhaften des rohen Teigs beim Einschieben und Wenden. Wer im kontinuierlichen Betrieb backt, setzt zudem auf spezielle Netze aus Aluminium, die unter Pizzascreens zu finden sind, oder greift auf das klassische Sortiment für Pizzableche & Zubehör zurück. Die Perforierung der Screens sorgt für eine optimale Luftzirkulation, während die Backbleche für eine gleichmäßige Wärmeleitung und saubere Ofenböden sorgen.
Perfektion auf dem Tisch: Schneiden und stilvoll Servieren
Der Qualitätseindruck beim Gast entscheidet sich auf den letzten Zentimetern. Ein präziser Anschnitt gelingt am besten mit einem professionellen Wiegemesser oder einem kugelgelagerten Rollschneider aus der Kategorie Pizzaschneider. Mit einer ausreichenden Klingenlänge lassen sich selbst Familienpizzas mit einem einzigen, sauberen Wiegeschnitt zerteilen – ohne dass der Belag verrutscht. Präsentiert wird die Kreation anschließend auf speziellen Porzellantellern aus unserem Sortiment für Gastronomie-Pizzateller. Mit einem großzügigen Durchmesser von 32 cm oder mehr bieten sie ausreichend Platz und überzeugen durch extreme Kratzfestigkeit sowie thermische Beständigkeit. Professionelles Gastro-Porzellan minimiert das Bruchrisiko beim Stapeln und ist uneingeschränkt für gewerbliche Spülmaschinen geeignet. Ergänzt mit scharfen, langlebigen Werkzeugen wie den passenden Steak- & Pizzamessern wird das kulinarische Erlebnis für den Gast perfekt abgerundet.
Wirtschaftlichkeits-Vergleich: So optimieren Sie Ihre Pizzeria-Prozesse
Die Kombination der richtigen Werkzeuge spart Zeit, schützt das Material und sichert eine konstante Qualität:
| Arbeitsschritt in der Pizzeria | Technischer Lösungsansatz | Praktischer & wirtschaftlicher Vorteil |
|---|---|---|
| Hygienische Zutatenbereitstellung | Einsatz von modernen Saladetten & Belegstationen direkt am Arbeitsplatz. | Zutaten bleiben verlässlich nach HACCP gekühlt und sind sofort griffbereit für schnelles Belegen. |
| Konstante Backqualität bei hohem Bonaufkommen | Pizzaoefen mit Schamottboden und Steinwolle-Isolierung. | Kann Wärmeverluste reduzieren und einen effizienteren Ofenbetrieb unterstützen. |
| Schneller Service an der Ausgabetheke | Große Edelstahl-Wiegemesser aus der Kategorie Pizzaschneider. | Zerteilen mit nur einer Bewegung. Der Belag bleibt appetitlich auf der Pizza fixiert. |
FAQ – Häufige Fragen zur professionellen Pizzeria-Ausstattung
Warum ist Schamottestein in einem Pizzaofen so wichtig?
Schamottestein besitzt eine hervorragende thermische Speicherfähigkeit. Er nimmt die Hitze der Heizelemente auf und gibt sie extrem gleichmäßig an den Pizzaboden ab. Zudem entzieht der offenporige Stein dem Teig beim Backen überschüssige Feuchtigkeit, wodurch der Boden unvergleichlich kross wird.
Welche Vorteile bieten Pizza-Screens aus Aluminium gegenüber geschlossenen Blechen?
Die feine Perforierung auf den Modellen unter Pizzascreen sorgt dafür, dass die heiße Ofenluft direkt an den Teigboden gelangt. Das verkürzt die Backzeit, begünstigt eine gleichmäßige Bräunung und verhindert, dass der Teig durch Kondenswasser an der Unterseite weich wird.
Welche Schaufel eignet sich am besten zum Einschießen der Pizzen?
Zum Platzieren der rohen Pizza im Ofen eignen sich Werkzeuge aus der Kategorie Pizzaschaufel-Heber aus Holz hervorragend, da der Teig darauf dank der natürlichen Oberflächenstruktur weniger klebt. Für das spätere Drehen und Herausholen im heißen Ofen werden dagegen meist dünne, agile Ausführungen aus Edelstahl oder eloxiertem Aluminium bevorzugt.
Warum sollte man in der Gastronomie spezielle Pizzateller verwenden?
Professionelle Pizzateller sind extrem flach, um das Schneiden direkt am Platz zu erleichtern. Zudem verfügen sie über einen verstärkten, stoßfesten Rand, der dem intensiven Alltag in gewerblichen Spülmaschinen problemlos standhält.
Fazit: Ob traditionelle Qualität im Elektro-Ofen oder perfekt temperierte Belegstationen – die richtige Ausstattung sichert Ihnen zufriedene Gäste und optimierte Margen. Entdecken Sie die Vielfalt bei gastro-sparen und profitieren Sie von erstklassiger Profi-Technik zu Großhandelskonditionen!