Teppanyaki für Gastronomie & Großküche
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KBS Teppanyaki-Jumbo-Grill Gas 21 kW Tischgerät
Professioneller Teppanyaki-Grill für anspruchsvolle GastronomieDer KBS Teppanyaki-Jumbo-Grill Gas 21 kW überzeugt durch leistungsstarke Bratperformance und vielseitige Einsatzmöglichkeiten. Die massive Grillplatte aus 20 mm messerresistentem Stahl ermöglicht eine schonende, fettarme Zubereitung von Fleisch, Fisch und Gemüse - ideal für gesunde Küchenkonzepte.Innovative Technik für präzise SteuerungDrei unabhängig regulierbare Doppel-Rohrbrenner (je 7 kW) sorgen mit drei Heizzonen für optimale Temperaturkontrolle von 50°C bis 250°C. Die integrierte Ruhezone und der praktische Abwurfschacht mit Fettauffangbehälter garantieren höchste Hygiene-Standards während des Grillens.Flexible AufstellvariantenAls kompaktes Tischgerät konzipiert, lässt sich der Grill durch ein optionales Untergestell zur Standvariante erweitern. Die werkseitige Erdgaseinstellung (H-Gas) kann einfach auf Flüssiggasbetrieb umgerüstet werden - Wechseldüsen liegen bereits bei.Produktdetails:Gas-Teppanyaki-Grill mit 21 kW GesamtleistungXXL-Grillfläche: 1200 x 550 mm20 mm starke Messer-resistant-Stahl-Platte3 Heizzonen mit Piezozündung und PilotflammeTemperaturbereich: 50°C - 250°C regulierbarIntegrierter Fettabfluss mit AuffangbehälterChromnickelstahl-Gehäuse (1440 x 895 x 450 mm)Lieferumfang: Wechseldüsen für FlüssiggasBruttogewicht: 220 kgGasanschluss: 3/4 Zoll
KBS Teppanyaki-Grill Elektro 14,3 kW Tischgerät
KBS Teppanyaki-Grill Elektro 14,3 kW Tischgerät – teppanyaki grill für die Gastronomie Der KBS Teppanyaki-Grill Elektro 14,3 kW ist ein Tischgerät, das speziell für den Einsatz in gastronomischen Großküchen entwickelt wurde. Er ermöglicht die fettarme Zubereitung von Fleisch, Fisch und Gemüse unter Einsatz eines Thermoblockheizsystems. Durch die drei regulierbaren Heizzonen von 50 °C bis 250 °C kann die Temperatur exakt an die jeweiligen Anforderungen angepasst werden, während die massive Grillplatte aus messerresistentem Stahl eine gleichmäßige Hitzeverteilung sicherstellt. Produktübersicht / Einsatzbereich Der Grill ist für die professionelle Küche konzipiert und eignet sich sowohl für stationäre Einsatzorte als auch für mobile Tischvarianten. Die Kombination aus Messerstahl und Aluminium im Thermoblock sorgt für schnelle Aufheizzeiten und stabile Betriebstemperaturen, was ihn zu einer geeigneten Lösung für Steakbars, Sushi-Restaurants und multifunktionale Großküchen macht. Material & Verarbeitung Die Grillplatte besteht aus messerresistentem Stahl (1200 mm × 550 mm). Das Gehäuse ist aus Chromnickelstahl gefertigt. Das Thermoblockheizsystem nutzt 20 mm polierten Messerstahl und einen 15 mm Aluminiumblock, um eine optimale Wärmeleitung zu gewährleisten. Einsatzbereiche Der Grill kann für die Zubereitung von Fleisch, Fisch und Gemüse verwendet werden. Durch den integrierten Abwurfschacht und den herausnehmbaren Fettauffangbehälter bleibt die Arbeitsfläche sauber, was insbesondere in stark frequentierten Gastronomiebetrieben von Vorteil ist. Betriebsvorteile (technisch begründet) Die drei individuell regulierbaren Heizzonen ermöglichen eine präzise Temperatursteuerung, wodurch unterschiedliche Speisen gleichzeitig bei optimalen Bedingungen gegart werden können. Die Ruhezone am Plattenrand erlaubt das Warmhalten von Produkten bei reduzierter Temperatur ohne Verlust der Qualität. Technische Eigenschaften Elektro‑Teppanyaki‑Grill Leistungsaufnahme: 14 kW / 400 V Abmessungen: 1440 mm × 895 mm × 450 mm Gewicht: 245 kg Thermoblockheizsystem mit Messerstahl/Aluminium 3 Heizzonen (50‑250 °C regulierbar) Messerresistente Stahlplatte (1200 mm × 550 mm) Abwurfschacht mit herausnehmbarem Fettauffangbehälter Ruhezone am Plattenrand Optionale Tisch‑ oder Standvariante Chromnickelstahl‑Gehäuse Vorteile auf einen Blick Präzise Temperaturregelung, gleichmäßige Wärmeverteilung, fettarme Zubereitung, robuste Konstruktion aus messerresistentem Stahl, integrierte Reinigungseinrichtungen und flexible Einsatzmöglichkeiten als Tisch‑ oder Standgerät. FAQ Für welche Küchenbereiche ist der KBS Teppanyaki‑Grill geeignet? Er ist für Großküchen, Steakbars, Sushi‑ und japanische Restaurants sowie für multifunktionale Gastronomiebetriebe konzipiert. Wie wird die Temperatur am Grill eingestellt? Die drei Heizzonen können separat im Bereich von 50 °C bis 250 °C reguliert werden. Welche Materialien werden im Thermoblockheizsystem verwendet? Der Thermoblock besteht aus 20 mm poliertem Messerstahl und einem 15 mm Aluminiumblock. Wie wird Fett beim Grillen abgeführt? Ein integrierter Abwurfschacht führt das Fett in einen herausnehmbaren Fettauffangbehälter. Ist das Gerät als Stand‑ oder Tischgerät einsetzbar? Ja, durch optionales Zubehör kann es sowohl als Tisch‑ als auch als Standvariante betrieben werden.
KBS Untergestell für Teppanyaki-Grill mit 2 Heizzonen
KBS Untergestell für Teppanyaki-Grill mit 2 Heizzonen Das KBS Untergestell bildet die Grundstruktur für einen Teppanyaki‑Grill mit zwei Heizzonen und ist für den professionellen Einsatz in der Gastronomie konzipiert. Es bietet eine stabile Plattform sowie integrierten Stauraum für Zubehör. Durch die dreiseitig geschlossene Bauweise und die aus Edelstahl AISI 304 gefertigte Konstruktion ist das Untergestell korrosionsbeständig und für den Dauerbetrieb in Großküchen geeignet. Produktübersicht und Einsatzbereich Das Untergestell ist für den Einsatz in Restaurants, Hotels und Catering‑Betrieben vorgesehen, wo ein Teppanyaki‑Grill mit zwei Heizzonen betrieben wird. Die Maße von 1200 mm × 770 mm × 540 mm ermöglichen die Integration in gängige Küchenlayouts. Material & Verarbeitung Gefertigt aus rostfreiem Edelstahl nach Norm AISI 304, weist das Untergestell eine korrosionsbeständige Oberfläche auf. Die dreiseitig geschlossene Bauweise schützt vor unbefugtem Zugriff und unterstützt die hygienische Nutzung. Einsatzbereiche Geeignet für Gastronomie, Großküche und Kantinen, insbesondere dort, wo ein Teppanyaki‑Grill mit zwei Heizzonen eingesetzt wird. Der höhenverstellbare Zwischenboden kann an unterschiedliche Arbeitsabläufe angepasst werden. Betriebsvorteile Die integrierten Schiebetüren ermöglichen einen schnellen Zugriff auf das Zubehör, ohne den Arbeitsbereich zu stören. Das Gewicht von 35 kg sorgt für Standfestigkeit auch bei voller Belastung. Technische Eigenschaften Außenmaße: 1200 mm × 770 mm × 540 mm (B × T × H) Material: Edelstahl AISI 304 Dreiseitig geschlossene Konstruktion Schiebetüren Höhenverstellbarer Zwischenboden Bruttogewicht: 35 kg Vorteile auf einen Blick Stabile Basis für Teppanyaki‑Grill mit 2 Heizzonen Korrosionsbeständiger Edelstahl Integrierte Schiebetüren für sicheres Zubehörmanagement Verstellbarer Zwischenboden für flexible Nutzung Kompatibel mit gängigen Küchenmaßen FAQ Für welche Grillgeräte ist das KBS Untergestell geeignet?Es ist speziell für Teppanyaki‑Grills mit zwei Heizzonen konzipiert. Welches Material wird verwendet?Das Untergestell besteht aus rostfreiem Edelstahl AISI 304. Wie wird das Zubehör gesichert?Durch die integrierten Schiebetüren bleibt das Zubehör geschützt und gleichzeitig leicht erreichbar. Kann das Untergestell in verschiedenen Küchenlayouts eingesetzt werden?Ja, die Abmessungen von 1200 mm × 770 mm × 540 mm ermöglichen die Einbindung in gängige Gastronomie‑ und Großküchenumgebungen. Wie wird die Höhe des Zwischenbodens angepasst?Der Zwischenboden ist höhenverstellbar und lässt sich an die jeweiligen Arbeitsabläufe anpassen.
KBS Teppanyaki-Jumbo-Grill Gas 14 kW Tischgerät
KBS Teppanyaki-Jumbo-Grill Gas 14 kW – Gas‑Teppanyaki‑Grill für die Gastronomie Der KBS Teppanyaki-Jumbo-Grill Gas 14 kW ist ein Tischgerät, das für die fettarme Zubereitung von Fleisch, Fisch und Gemüse konzipiert ist. Zwei Doppel‑Rohrgruppenbrenner mit je 7 kW ermöglichen eine Temperaturregelung von 50 °C bis 250 °C. Mit einer 20 mm dicken Grillplatte aus messerresistentem Stahl, einer Grillfläche von 960 × 550 mm und einem integrierten Fettabwurfschacht erfüllt das Gerät die Anforderungen an hygienische Arbeitsbedingungen in der Großküche. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Die Grillplatte besteht aus 20 mm starkem, messerresistentem Stahl, der eine gleichmäßige Wärmeverteilung sicherstellt. Das Gehäuse ist aus Chromnickelstahl gefertigt, wodurch Korrosionsbeständigkeit und mechanische Stabilität gewährleistet sind. Einsatzbereiche Der Grill ist für den Einsatz in Restaurants, Kantinen und anderen Gastronomiebetrieben geeignet, die eine präzise Temperaturkontrolle und fettarme Zubereitung benötigen. Durch die Möglichkeit, zwischen Erdgas (Werkseitig) und Flüssiggas (Wechseldüsen) zu wechseln, ist er flexibel in unterschiedlichen Versorgungsnetzen einsetzbar. Betriebsvorteile Die zwei separaten Heizzonen ermöglichen das gleichzeitige Garen unterschiedlicher Speisen bei unterschiedlichen Temperaturen. Die integrierte Pilotenflamme und Piezozündung erleichtern das Anzünden. Der herausnehmbare Fettauffangbehälter unterstützt die Einhaltung von Hygienestandards und reduziert Reinigungsaufwand. Technische Eigenschaften Gas‑Teppanyaki‑Grill, 14 kW Gesamtleistung 2 × Doppel‑Rohrgruppenbrenner à 7,0 kW Pilotflamme und Piezozündung 3/4 Zoll Gasanschluss Grillfläche 960 × 550 mm 20 mm starke messerresistente Stahl‑Platte 2 Heizzonen, regulierbar 50 °C–250 °C Integrierter Fettabwurf mit herausnehmbarem Auffangbehälter Chromnickelstahl‑Gehäuse Bruttogewicht 160 kg Lieferumfang: Gerät inkl. Flüssiggas‑Wechseldüsen Vorteile auf einen Blick Präzise Temperaturregelung von 50 °C bis 250 °C Große Arbeitsfläche von 960 × 550 mm Getrennte Heizzonen für simultanes Garen Messertresistente Stahlplatte für lange Einsatzdauer Fettabwurfschacht mit entnehmbaren Behälter Flexibler Gasbetrieb (Erdgas und Flüssiggas) FAQ Für welche Gerichte ist der KBS Teppanyaki-Jumbo‑Grill geeignet? Der Grill ist für die Zubereitung von Fleisch, Fisch und Gemüse vorgesehen, wobei die fettarme Garmethode erhalten bleibt. Wie wird die Temperatur eingestellt? Die Temperatur lässt sich im Bereich von 50 °C bis 250 °C über die integrierten Regler der beiden Heizzonen präzise einstellen. Welcher Gasanschluss ist erforderlich? Der Grill benötigt einen 3/4 Zoll‑Gasanschluss. Er ist werkseitig für Erdgas (H) konfiguriert und kann mit den mitgelieferten Wechseldüsen auf Flüssiggas umgestellt werden. Wie erfolgt die Reinigung des Fettabwurfs? Der Fettabwurfschacht ist mit einem herausnehmbaren Auffangbehälter ausgestattet, der nach dem Gebrauch entleert und gereinigt werden kann. Welche Platzanforderungen hat das Gerät? Das Gerät hat die Abmessungen 1200 mm × 895 mm × 450 mm und kann als kompaktes Tischgerät oder optional auf einem Untergestell als Standgerät verwendet werden.
KBS Teppanyaki-Grill Elektro 11,7 kW Tischgerät
KBS Teppanyaki-Grill Elektro 11,7 kW Tischgerät Der KBS Teppanyaki-Grill Elektro 11,7 kW Tischgerät kombiniert ein Thermoblockheizsystem mit einer messerresistenten Grillplatte aus Stahl. Die Temperatur lässt sich zwischen 50 °C und 250 °C präzise regeln, sodass Fleisch, Fisch und Gemüse in Gastronomiebetrieben schonend zubereitet werden können. Mit einer Arbeitsfläche von 960 mm × 550 mm und zwei unabhängig regulierbaren Heizzonen bietet das Gerät ausreichende Kapazität für professionelle Anwendungsfälle. Der integrierte Fettabwurf führt Fettreste in einen abnehmbaren Auffangbehälter, während die seitliche Ruhezone das Warmhalten von Speisen ermöglicht. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Die Grillplatte besteht aus messerresistentem Stahl, der mit einem 20 mm dicken polierten Messerstahl und einem 15 mm starken Aluminiumblock kombiniert ist. Das Gehäuse ist aus Chromnickelstahl gefertigt, was Korrosionsbeständigkeit und hygienische Reinigung unterstützt. Einsatzbereiche Der Grill ist für die Zubereitung von Fleisch, Fisch und Gemüse in Großküchen, Hotelrestaurants und Kantinen geeignet. Durch das Thermoblockheizsystem und die gleichmäßige Wärmeverteilung kann er sowohl für Teppanyaki‑Stationen als auch für klassische Grillkonzepte eingesetzt werden. Betriebsvorteile Das Thermoblockheizsystem sorgt für schnelle Aufheizzeiten und stabile Temperaturhaltung. Die getrennten Heizzonen ermöglichen differenzierte Garprozesse, während der Fettabwurf den Fettverbrauch reduziert und die Reinigung vereinfacht. Die robuste Bauweise unterstützt den Dauerbetrieb in stark frequentierten Küchen. Technische Eigenschaften Leistung: 11,7 kW (400 V) Temperaturbereich: 50 °C – 250 °C Grillfläche: 960 mm × 550 mm Heizzonen: 2, unabhängig regulierbar Material Grillplatte: messerresistenter Stahl (Messerstahl + Aluminiumblock) Fettabwurf mit abnehmbarem Auffangbehälter Ruhezone am Plattenrand Gehäuse: Chromnickelstahl Abmessungen Tischgerät: 1200 mm × 895 mm × 450 mm Bruttogewicht: 145 kg Optional: Untergestell für Standversion Vorteile auf einen Blick Präzise Temperaturregelung von 50 °C bis 250 °C Zwei unabhängig regulierbare Heizzonen Messerschutz durch gehärteten Stahl Integrierter Fettabwurf reduziert Fettverbrauch Chromnickelstahlgehäuse für hygienische Anforderungen Große Arbeitsfläche von 960 mm × 550 mm FAQ Für welche Küchenarten ist der KBS Teppanyaki-Grill geeignet?Der Grill ist für Großküchen, Hotelrestaurants, Kantinen und andere professionelle Gastronomiebetriebe konzipiert. Wie wird die Temperatur am Gerät eingestellt?Die Temperatur lässt sich im Bereich von 50 °C bis 250 °C präzise regeln. Welche Materialien werden für die Grillplatte verwendet?Die Grillplatte besteht aus messerresistentem Stahl, kombiniert aus 20 mm poliertem Messerstahl und einem 15 mm Aluminiumblock. Wie wird Fett beim Grillen abgeführt?Ein integrierter Abwurfschacht leitet Fettreste in einen abnehmbaren Auffangbehälter. Kann das Tischgerät als Standgerät betrieben werden?Ja, das Gerät kann optional mit einem Untergestell zu einer Standversion erweitert werden.
KBS Untergestell für Teppanyaki-Grill mit 3 Heizzonen
KBS Untergestell für Teppanyaki-Grill mit 3 Heizzonen Das KBS Untergestell bildet die Basis für einen Teppanyaki‑Grill mit drei Heizzonen und ist für den professionellen Einsatz im Gastgewerbe konzipiert. Durch die dreiseitig geschlossene Bauweise entsteht ein sicheres und strukturiertes Arbeitsumfeld. Die Konstruktion aus Edelstahl AISI 304 erfüllt geltende Hygienestandards und ist korrosionsbeständig, wodurch sie den Anforderungen gewerblicher Küchen standhält. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Gefertigt aus rostfreiem Edelstahl AISI 304, bietet das Untergestell eine langlebige Oberfläche, die intensiver Reinigung in Großküchen standhält. Die Verarbeitung ist dreiseitig geschlossen, was den Zugriff auf den Grill und das Zubehör kontrolliert. Einsatzbereiche Das Untergestell ist für den Einsatz in Gastronomie, Großküchen und anderen professionellen Küchenumgebungen geeignet, in denen ein Teppanyaki‑Grill mit mehreren Heizzonen betrieben wird. Betriebsvorteile Praktische Schiebetüren ermöglichen schnellen Zugriff auf das integrierte Zubehör. Der höhenverstellbare Zwischenboden unterstützt die Anpassung an unterschiedliche Arbeitsabläufe und fördert die Arbeitsplatzergonomie. Technische Eigenschaften Untergestell für Teppanyaki‑Grill mit 3 Heizzonen Dreiseitig geschlossen Material: Edelstahl AISI 304 Praktische Schiebetüren Höhenverstellbarer Zwischenboden Maße (Außen): 1440 mm × 770 mm × 540 mm (B × T × H) Bruttogewicht: 40 kg Vorteile auf einen Blick Robuste Edelstahlkonstruktion nach Hygienestandards Dreiseitige Abschließung für sicheres Arbeiten Schiebetüren für schnellen Zugriff Höhenverstellbarer Zwischenboden unterstützt ergonomische Arbeitspositionen Kompatibel mit Teppanyaki‑Grills, die drei Heizzonen besitzen FAQ Für welche Küchenarten ist das KBS Untergestell geeignet? Es ist für Gastronomie, Großküchen und andere professionelle Küchen konzipiert, in denen ein Teppanyaki‑Grill mit drei Heizzonen eingesetzt wird. Welches Material wird für das Untergestell verwendet? Das Untergestell besteht aus Edelstahl AISI 304, einem korrosionsbeständigen Werkstoff, der den Hygienestandards gewerblicher Küchen entspricht. Wie wird das Zubehör im Untergestell verstaut? Durch die praktischen Schiebetüren und den höhenverstellbaren Zwischenboden lässt sich Zubehör sicher und platzsparend lagern. Welche Abmessungen hat das Untergestell? Die Außenmaße betragen 1440 mm in der Breite, 770 mm in der Tiefe und 540 mm in der Höhe. Wie viel wiegt das KBS Untergestell? Das Bruttogewicht des Untergestells beträgt 40 kg.
Qualitätsmerkmale und Workflow-Vorteile im harten Küchenalltag
Teppanyaki-Grills bieten eine unvergleichliche Effizienz im Küchen-Workflow, insbesondere bei der Mise-en-Place. Ihre ergonomische Bauweise ermöglicht eine mühelose Integration in jede Großküche und sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung, die präzises Garen garantiert.
Material- und Bauartunterschiede
Edelstahl ist das bevorzugte Material für Teppanyaki, da es robust und pflegeleicht ist. Im Vergleich zu anderen Materialien bietet Edelstahl eine höhere Belastbarkeit und ist resistent gegen Korrosion, was eine langfristige Investition sichert.
Planungshinweise für den Einkäufer
Berücksichtigen Sie bei der Auswahl eines Teppanyaki-Grills die spezifischen Anforderungen Ihrer Küche, wie Anschlusswerte von 400V/230V und die Kompatibilität mit bestehenden Kühltechniken. Eine sorgfältige Planung garantiert eine nahtlose Integration und optimiert den Küchenbetrieb.
FAQ – Häufige Fragen zu Teppanyaki
Wie reinigt man einen Teppanyaki-Grill?
Die Reinigung erfolgt am besten mit speziellen Edelstahlreinigern, die eine schonende und effektive Entfernung von Rückständen gewährleisten.
Welche Normen müssen beachtet werden?
Teppanyaki-Grills müssen HACCP-konform und Gastro-Norm kompatibel sein, um den hohen Standards der Gastronomie gerecht zu werden.
Wie erfolgt die Montage?
Die Montage sollte von Fachpersonal durchgeführt werden, um eine sichere und effiziente Installation zu gewährleisten.
Wie belastbar sind Teppanyaki-Grills?
Dank ihrer robusten Bauweise aus Edelstahl sind Teppanyaki-Grills extrem belastbar und für den intensiven Einsatz in Großküchen konzipiert.