Paellapfannen für Gastronomie & Großküche
Mit über 25 Jahren Erfahrung im Gastronomie‑E‑Commerce bieten wir Paellapfannen, die den hohen Anforderungen von Hotelrestaurants, Kantinen und Fachgastronomie entsprechen. Die Produkte unterstützen gleichmäßige Hitzeverteilung und kurze Vorbereitungszeiten.
- ✓ Gleichmäßige Wärmeleitung reduziert Brennstellen und spart Energie
- ✓ Stapelbare Bauweise optimiert Lagerfläche und Logistik
- ✓ Zertifizierte Lieferungen aus EU‑Lager, sofort verfügbar
Contacto Paellapfanne aus Kupfer/Edelstahl
Contacto Paellapfanne aus Kupfer/Edelstahl – Gastronomiebedarf Die Contacto Paellapfanne aus Kupfer/Edelstahl ist aus 1,5 mm starkem Kupfer gefertigt und innen mit 0,7 mm Edelstahl 18/10 ausgekleidet. Die Konstruktion liefert eine gleichmäßige Wärmeverteilung und ist für die Zubereitung von Paella oder Omelette in professionellen Küchen vorgesehen. Die Pfanne verfügt über genietete Stielgriffe aus Messing, einen gebördelten Rand und ein Gewicht, das eine stabile Handhabung auf dem Kochfeld ermöglicht. Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung Kupfer mit einer Dicke von 1,5 mm bildet das äußere Gehäuse, während die Innenbeschichtung aus 0,7 mm Edelstahl 18/10 besteht. Die Kombination sorgt für hohe thermische Trägheit und konstante Wärmeleitfähigkeit. Einsatzbereiche Die Paellapfanne ist für die Zubereitung von Paella, Omelette und ähnlichen Gerichten in Großküchen, Hotelrestaurants und Cateringbetrieben geeignet. Sie ist nicht induktionsgeeignet und wird daher auf Gas‑ oder Elektro‑Kochfeldern verwendet. Betriebsvorteile Durch das Kupfergehäuse wird die Temperatur schnell erreicht, während die Edelstahl‑Innenfläche korrosionsbeständig bleibt und die Reinigung erleichtert. Der gebördelte Rand verhindert das Überlaufen von Flüssigkeiten. Technische Eigenschaften Außenmaterial: Kupfer, 1,5 mm Innenbeschichtung: Edelstahl 18/10, 0,7 mm Stielgriffe: Messing, genietet Rand: gebördelte Ausführung Durchmesser innen: 12 cm Höhe: 2,5 cm Volumen: 0,2 l Induktionskompatibilität: nein Vorteile auf einen Blick Gleichmäßige Wärmeverteilung dank Kupfer Korrosionsbeständige Innenfläche aus Edelstahl 18/10 Robuste Messinggriffe für sichere Handhabung Gebördelter Rand reduziert Überlaufgefahr Geeignet für Gas‑ und Elektrokochfelder FAQ Für welche Gerichte ist die Contacto Paellapfanne geeignet?Sie ist für die Zubereitung von Paella, Omelette und vergleichbaren Gerichten konzipiert. Ist die Pfanne für Induktionskochfelder geeignet?Nein, die Pfanne ist nicht induktionsgeeignet. Welches Material bildet die Innenbeschichtung?Die Innenbeschichtung besteht aus Edelstahl 18/10 mit einer Stärke von 0,7 mm. Welche Kühltechnik ist bei diesem Produkt relevant?Die Pfanne selbst beinhaltet keine Kältetechnik; sie wird in Verbindung mit herkömmlichen Kochfeldern verwendet. Welche Zielgruppe profitiert von diesem Produkt?Gastronomiebetriebe, Großküchen und Cateringunternehmen, die professionelle Kochutensilien benötigen.
Contacto Paellapfanne 46 cm, tief mit zwei Griffen
Contacto Paellapfanne 46 cm, tief mit zwei Griffen – Edelstahl für die Gastronomie Die Contacto Paellapfanne 46 cm, tief mit zwei Griffen, ist aus Edelstahl 18/10 gefertigt und verfügt über einen 7 mm Sandwichboden. Die matt polierte Oberfläche und die schwere Bauweise ermöglichen eine gleichmäßige Wärmeverteilung. Die Pfanne ist mit seitlichen Kaltgriffen und einem Schüttrand ausgestattet, wodurch sie sicher zu handhaben ist. Sie ist induktionsgeeignet bis Ø 40 cm; ab einem Durchmesser von 46 cm entfällt die Induktionsfähigkeit. Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung Edelstahl 18/10 mit matt polierter Oberfläche liefert Korrosionsbeständigkeit und hygienische Eigenschaften. Der 7 mm Sandwichboden sorgt für stabile Wärmeleitung. Einsatzbereiche Geeignet für professionelle Küchen, Großküchen und Gastronomiebetriebe, die Paella oder andere Gerichte mit großer Oberfläche zubereiten. Betriebsvorteile Durch den Sandwichboden wird die Temperatur gleichmäßig verteilt, was Energieeinsparungen beim Kochen ermöglicht. Die Kaltgriffe verhindern Wärmeleitung nach außen und erhöhen die Sicherheit beim Umgang mit heißen Pfannen. Technische Eigenschaften Durchmesser innen: 46 cm Höhe außen: 9 cm Durchmesser Boden: 36 cm Material: Edelstahl 18/10, matt poliert Sandwichboden: 7 mm Induktionsgeeignet bis Ø 40 cm Ausgestattet mit zwei seitlichen Kaltgriffen und Schüttrand Vorteile auf einen Blick Gleichmäßige Wärmeverteilung durch 7 mm Sandwichboden Kaltgriffe für sichere Handhabung Matt polierte Edelstahloberfläche für hygienische Anforderungen Induktionskompatibel bis Ø 40 cm FAQ Welche Kochfelder können mit der 46 cm Paellapfanne verwendet werden?Die Pfanne ist induktionsgeeignet bis Ø 40 cm und kann auf allen anderen gängigen Kochfeldern (Gas, Elektro, Ceran) eingesetzt werden. Wie wird die Wärmeverteilung bei dieser Pfanne sichergestellt?Der 7 mm Sandwichboden verbindet mehrere Metallschichten, wodurch die erzeugte Wärme gleichmäßig über die gesamte Pfannenfläche verteilt wird. Für welche Gastronomiebereiche ist die Pfanne konzipiert?Sie ist für den Einsatz in Großküchen, Hotelrestaurants und Catering-Betrieben vorgesehen, die Gerichte mit großem Durchmesser zubereiten. Kann ein Deckel nachgerüstet werden?Ja, ein passender Deckel ist separat bestellbar (Art. 2161).
Contacto Paellapfanne 80 cm, Edelstahl nicht induktionsgeeignet
Contacto Paellapfanne 80 cm – Edelstahl nicht induktionsgeeignet für die Gastronomie Die Contacto Paellapfanne 80 cm ist aus Edelstahl 18/10 gefertigt und verfügt über einen 7 mm starken Sandwichboden. Sie ist für den professionellen Einsatz in Großküchen konzipiert und wird ausschließlich per Spedition geliefert. Die matt polierte Oberfläche ermöglicht eine einfache Reinigung. Zwei seitliche Kaltgriffe und ein Schüttrand erleichtern das Handling und das servierfertige Anrichten. Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung Der Fertigungsstoff ist Edelstahl 18/10, matt poliert. Der 7 mm Sandwichboden sorgt für gleichmäßige Wärmeverteilung. Einsatzbereiche Die Pfanne ist für die Zubereitung von Paella und vergleichbaren Gerichten in Restaurants, Hotels und Kantinen vorgesehen. Sie kann auf allen gängigen Kochfeldern eingesetzt werden, jedoch ist die induktive Nutzung nur bis zu einem Durchmesser von 40 cm möglich. Betriebsvorteile Der Sandwichboden reduziert Temperaturschwankungen während des Garvorgangs. Die seitlichen Kaltgriffe verhindern Wärmeleitung nach außen und erhöhen die Sicherheit beim Transport. Technische Eigenschaften Durchmesser innen: 80 cm Höhe außen: 17 cm Durchmesser Boden: 62 cm Sandwichboden: 7 mm Edelstahl 18/10, matt poliert Induktionsgeeignet bis Ø 40 cm (größere Dimension nicht induktionsgeeignet) Versand ausschließlich per Spedition Passender Deckel separat bestellbar (Art. 2161) Vorteile auf einen Blick Robuste Bauweise aus Edelstahl 18/10 Gleichmäßige Wärmeverteilung durch 7 mm Sandwichboden Kaltgriffe für sicheres Handling Schüttrand für servierfertiges Anrichten Kompatibel mit allen gängigen Kochfeldern bis Ø 40 cm FAQ Für welche Küchen ist die Contacto Paellapfanne 80 cm geeignet? Sie ist für den professionellen Einsatz in Gastronomie, Hotelküchen und Großküchen vorgesehen. Kann die Pfanne auf Induktionsherden verwendet werden? Sie ist induktionsgeeignet bis zu einem Durchmesser von 40 cm; bei 80 cm Durchmesser ist sie nicht induktionsgeeignet. Wie wird die Pfanne gereinigt? Die matt polierte Edelstahloberfläche kann mit üblichen Spülmitteln von Hand oder in der professionellen Geschirrspülmaschine gereinigt werden. Welcher Grund ist für die Versandart per Spedition erforderlich? Aufgrund der Abmessungen (Durchmesser 80 cm, Höhe 17 cm) ist ein Transport per Spedition notwendig. Ist ein Deckel erhältlich? Ja, ein passender Deckel kann unter der Artikelnummer 2161 separat bestellt werden.
Contacto Paellapfanne 60 cm, Edelstahl nicht induktionsgeeignet
Contacto Paellapfanne 60 cm – Professionelle Edelstahl-Pfanne für das Gastgewerbe Hochwertige Verarbeitung für anspruchsvolle Küchen Die Contacto Paellapfanne 60 cm überzeugt durch ihre robuste Bauweise und erstklassige Materialien. Gefertigt aus Edelstahl 18/10 mit matt polierter Oberfläche, bietet sie eine lange Lebensdauer und einfache Reinigung. Der 7 mm Sandwichboden sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung, während die zwei seitlichen Kaltgriffe und der Schüttrand für sicheres Arbeiten in der professionellen Küche sorgen. Flexibel einsetzbar – ideal für Paella und mehr Mit einem Innendurchmesser von 58 cm und einer Höhe von 16 cm eignet sich diese Pfanne perfekt für die Zubereitung großer Portionen. Der Boden mit einem Durchmesser von 46 cm ist induktionsgeeignet (bis Ø 40 cm), was sie vielseitig in verschiedenen Küchenumgebungen einsetzbar macht. Für optimale Ergebnisse empfehlen wir den separat erhältlichen Deckel (Art. 2161). Produktdetails Bratpfanne/Paellapfanne 58 cm aus Edelstahl 18/10 matt poliert mit zwei seitlichen Kaltgriffen und Schüttrand 7 mm Sandwichboden induktionsgeeignet (bis Ø 40 cm) schwere Qualität Abmessung: Durchmesser innen: 58 cm Höhe außen: 16 cm Durchmesser Boden: 46 cm (ab Ø 46 cm nicht induktionsgeeignet) [Deckel bitte separat bestellen (Art. 2161)]
Professionelle Auswahl von Paellapfannen
Beim Einkauf von Paellapfannen stehen Langlebigkeit, Wartungsaufwand und Integration in bestehende Kochprozesse im Vordergrund. Die nachfolgenden Kriterien helfen, ein Produkt zu wählen, das den täglichen Belastungen einer Großküche standhält.
Qualität und Einsatz im Gastronomiealltag
Eine Paellapfanne muss wiederholtem schnellen Aufheizen, hohen Temperaturen und häufigem Wenden standhalten. Modelle aus hochwertigem Carbonstahl oder traditionellem Gusseisen behalten die Temperatur über lange Zeit, ermöglichen präzise Garstufen und reduzieren den Energieverbrauch bei simultaner Mehrfachproduktion.
Material- und Ausführungsunterschiede
Carbonstahl‑Pfannen bieten schnelle Reaktionszeiten und geringes Gewicht, ideal für enge Arbeitsplätze. Gusseisen‑Varianten besitzen eine höhere Wärmespeicherkapazität, wodurch sie besonders für große Portionen und lange Garzeiten geeignet sind. Kupfer‑Verbundböden kombinieren exzellente Wärmeleitung mit einer schützenden Edelstahl‑Innenschicht, die die Reinigung erleichtert.
Wichtige Auswahlkriterien für Einkäufer
Entscheidungsgrundlagen umfassen: Lebensdauer (nachweisbare Abrieb‑ und Verformungsresistenz), Wartungsaufwand (Spülmaschinen‑geeignet oder handgewaschen, Oberflächenbeschichtung), Logistik (Stapelbarkeit, Gewicht, Transportvolumen) und Compliance (Lebensmittelkontakt‑Zulassung nach EU‑Verordnung). Ein klar definiertes Rückgaberecht und ein Service‑Partner vor Ort reduzieren Ausfallzeiten.
FAQ – Häufige Fragen zu Paellapfannen
Wie ist die empfohlene Reinigung?
Für Carbonstahl‑ und Gusseisen‑Modelle wird nach jedem Einsatz eine Handreinigung mit mildem Reinigungsmittel empfohlen; anschließend trocken abwischen, um Rostbildung zu vermeiden. Pfannen mit Edelstahl‑Innenschicht können spülmaschinengeeignet sein, prüfen Sie die Herstellerangabe.
Welche Belastung kann eine Paellapfanne im Dauerbetrieb aushalten?
Qualitätsgeprüfte Modelle halten wiederholte Temperaturen von 180 °C bis 250 °C stand, ohne Verformungen. Die Belastungsgrenze wird durch das Material definiert – Carbonstahl bis zu 30 kg Inhalt, Gusseisen bis zu 35 kg.
Wie lässt sich die Lebensdauer verlängern?
Regelmäßige Entfettung, Vermeidung von abrupten Temperaturwechseln und sachgemäße Lagerung (flach oder gestapelt mit Trennlagen) erhöhen die Nutzungsdauer um mehrere Jahre.
Entsprechen die Pfannen den geltenden Lebensmittelnormen?
Alle angebotenen Paellapfannen besitzen die EU‑Kennzeichnung LFGB für Lebensmittelkontakt und sind frei von beschichteten Kunststoffen, die bei hohen Temperaturen migrieren könnten.