Professionelle Multibräter und Grill-Bratpfannen für die Gastronomie
Die Zubereitung variierender Speisenkomponenten im À-la-carte-Service, im Snack-Geschäft oder beim Event-Catering erfordert multifunktionale Thermikgeräte mit hoher thermischer Stabilität. Gewerbliche Multibräter und Grill-Bratpfannen bilden die Brücke zwischen offener Grillplatte und tiefem Kochtopf. Dank ihrer tiefgezogenen Bratschale mit erhöhtem Rand und dem integrierten, verschließbaren Fett- und Flüssigkeitsablauf erlauben diese Systeme ein breites Anwendungsspektrum: vom scharfen Anbraten von Fleisch-Paton über das Schmoren und Dünsten von Gemüse bis hin zum Reduzieren von Saucen direkt auf der Station. In unserer herstellerunabhängigen Produktwelt bietet gastro-sparen Gastronomen, Hoteliers und Systemgastronomen eine technisch ausgereifte Auswahl an Hochleistungsgeräten. Nutzen Sie unsere attraktiven B2B-Großhandelskonditionen, um Ihre thermische Küchenlinie auf maximale Flexibilität und Investitionssicherheit auszurichten.
Moderne Küchenarchitekturen erfordern eine exakte Abstimmung von Tiegelmaterialien, Beheizungsarten und Anschlussleistungen. Unser Sortiment deckt die Anforderungen von der kompakten Bistro-Tischlösung bis zur schweren Systemkomponente für Kochzeilen nahtlos ab:
Die Systemlösungen für Multibräter und Bratpfannen im Überblick:
- Gastro-Multibräter (Tischgeräte): Kompakte und flexible Einheiten für das Snack-Geschäft, Imbisse oder Foodtrucks. Sie bieten maximale Produktionskapazität auf minimaler Stellfläche.
- Multibräter als Standgeräte: Leistungsstarke Module, die wahlweise als autarke Einheiten oder als Bindeglied innerhalb einer durchgehenden thermischen Systemzeile eingesetzt werden.
- Grill-Bratpfannen mit Sonderausstattung: Geräte mit getrennt regelbaren Heizzonen und spezialisierten Oberflächenstrukturen zur parallelen Abwicklung unterschiedlicher Garprozesse.
Bartscher Multibräter 650, B400, UO
Bartscher Multibräter 650 – B400, UO für Gastronomiebedarf Der Bartscher Multibräter 650 (Modell B400, UO) ist ein Standgerät mit einer abgerundeten Wanne aus CNS 18/10 und einem Fassungsvermögen von 13 Liter. Er verfügt über einen integrierten Fettablasshahn, einen Fettauffangbehälter und eine 1/1 GN‑Auffangschale (150 mm tief). Mit einer Anschlussleistung von 4 kW, einer einzelnen Heizzone und einer Plattenstärke von 9,5 mm bietet das Gerät eine präzise Temperaturkontrolle. Der offene Unterbau erleichtert Reinigung und Wartung, während die Maße von 400 × 650 × 870 mm eine platzsparende Integration ermöglichen. Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung Die Wanne und der Tiegel bestehen aus rostfreiem Edelstahl CNS 18/10, was eine beständige Korrosionsbeständigkeit und einfache Reinigung sicherstellt. Einsatzbereiche Der Multibräter ist für den Einsatz in Großküchen, Kantinen und Hotelrestaurants konzipiert, wo das Zubereiten von frittierten und gebratenen Speisen unter kontrollierten Bedingungen erforderlich ist. Betriebsvorteile Die 4 kW Anschlussleistung in Kombination mit einer einzigen Heizzone ermöglicht schnelle Aufheizzeiten. Der Fettablasshahn und der separate Fettauffangbehälter reduzieren manuelle Eingriffe während des Kochvorgangs. Die 9,5 mm dicke Platte sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung über die gesamte Wannenfläche. Technische Eigenschaften Spannung: 400 V (3 NAC) Frequenz: 50/60 Hz Leistung: 4 kW Heizzone: 1 Plattenstärke: 9,5 mm Wanneninhalt: 13 Liter Breite Tiegel: 320 mm Höhe Tiegel: 92,5 mm Tiefe Tiegel: 480 mm Abmessungen (B × T × H): 400 mm × 650 mm × 870 mm Fettablasshahn: ja Fettauffangbehälter: ja Unterbau: offen Inkl. 1/1 GN‑Auffangschale, 150 mm tief Vorteile auf einen Blick Abgerundete Wanne aus CNS 18/10 für einfache Reinigung Fettablasshahn und separater Auffangbehälter 4 kW Anschlussleistung bei 400 V, 3 NAC Einheitliche Wärmeverteilung durch 9,5 mm Platte Platzsparendes Gehäuse (400 × 650 × 870 mm) Lieferumfang inkl. 1/1 GN‑Auffangschale (150 mm) FAQ Für welche Küchenarten ist der Bartscher Multibräter 650 geeignet? Er ist für den Einsatz in Großküchen, Kantinen und Hotelrestaurants konzipiert, wo häufig frittierte oder gebratene Speisen zubereitet werden. Welche Anschlussbedingungen muss das Gerät erfüllen? Der Multibräter benötigt einen Anschluss von 400 V (3 NAC) und unterstützt Frequenzen von 50 Hz bzw. 60 Hz. Wie wird das Fett im Gerät abgeführt? Ein integrierter Fettablasshahn ermöglicht das Ablassen des Fetts in den mitgelieferten Fettauffangbehälter. Welches Material wird für die Wanne und den Tiegel verwendet? Beide Komponenten bestehen aus rostfreiem Edelstahl CNS 18/10. Welche Größe hat die mitgelieferte GN‑Auffangschale? Die Auffangschale hat das Format 1/1 GN und ist 150 mm tief.
Nordcap Multifunktionswanne Edelstahl, 100 mm tief, für Einsatz GN 1/1 für Beche
Nordcap Multifunktionswanne Edelstahl 100 mm tief für Einsatz GN 1/1 für Becher Die Nordcap Multifunktionswanne aus Edelstahl ist für professionelle Küchen konzipiert. Sie besitzt eine Tiefe von 100 mm und ist für GN 1/1‑Einsätze ausgelegt, wodurch sie in gängigen Gastronomie‑ und Kühlanlagen integriert werden kann. Durch die robuste Bauweise aus rostfreiem Stahl erfüllt die Wanne die Hygienestandards von Großküchen und ist für den täglichen Einsatz in der Gastronomie geeignet. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Gefertigt aus Edelstahl, ist die Wanne hitzebeständig, korrosionsfest und lässt sich einfach reinigen. Die Verarbeitung entspricht den Anforderungen von Gastronomiebedarf und unterstützt die Einhaltung von Hygienestandards. Einsatzbereiche Die Wanne ist für GN 1/1‑Becher, Wrap‑Einsätze sowie Grill‑Deko‑Einsätze der Serien BASIC Line und COMFORT Line vorgesehen. Sie kann in Präsentationsstationen, Arbeitsstationen und bei der Organisation von Zutaten eingesetzt werden. Betriebsvorteile Die standardisierte GN‑Größe ermöglicht eine nahtlose Integration in bestehende Küchensysteme. Die Edelstahlkonstruktion reduziert den Wartungsaufwand und unterstützt die Einhaltung von Hygienestandards im Gastronomiebetrieb. Technische Eigenschaften Multifunktionswanne Edelstahl 100 mm tief für Einsatz GN 1/1 für Becher Wraps und Grill‑Deko‑Einsatz in BASIC Line und COMFORT Line Vorteile auf einen Blick Kompatibel mit GN 1/1‑Standard Edelstahl – hitzebeständig und korrosionsfest Geeignet für Becher, Wraps und Grill‑Dekoration Einfach zu reinigen, unterstützt Hygienestandards FAQ Welche Einsätze sind mit der Nordcap Multifunktionswanne kompatibel? Die Wanne ist für GN 1/1‑Becher, Wrap‑Einsätze sowie Grill‑Deko‑Einsätze der Serien BASIC Line und COMFORT Line ausgelegt. Aus welchem Material besteht die Wanne? Sie besteht aus rostfreiem Edelstahl. Wie tief ist die Multifunktionswanne? Die Tiefe beträgt 100 mm. Für welchen Bereich ist die Wanne konzipiert? Sie ist für den professionellen Einsatz in Gastronomie, Catering und Großküchen gedacht.
EKU Elektro-Grillpfanne 650-AG-60
EKU Elektro-Grillpfanne 650-AG-60 – Elektro Grillpfanne für die Gastronomie Die EKU Elektro‑Grillpfanne 650-AG-60 ist für den professionellen Einsatz in Großküchen konzipiert. Der Tiegel misst 500 × 500 × 140 mm und fasst ca. 25 Liter, wodurch große Mengen gleichmäßig gegart werden können. Das Gerät arbeitet mit einem Anschlusswert von 400 V und einer Leistung von 7,3 kW. Das Gehäuse sowie die Abdeckung bestehen aus Edelstahl (CNS 1.4301) und ermöglichen eine einfache Reinigung. Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung Gehäuse und Abdeckung sind aus rostfreiem Edelstahl (CNS 1.4301) gefertigt. Der vorstehende Unterbau ist offen, was eine flexible Handhabung bei der Befüllung ermöglicht. Ein integrierter Ölauffangbehälter reduziert Verschmutzungen während des Grillvorgangs. Einsatzbereiche Die Grillpfanne ist für den Dauerbetrieb in Restaurants, Hotels, Catering‑Betrieben und anderen Gastronomieeinrichtungen geeignet. Durch die kompakte Baugröße (B 600 × T 650 × H 850 mm) lässt sie sich in begrenzten Küchenräumen platzsparend integrieren. Betriebsvorteile Die elektrische Ansteuerung liefert eine gleichmäßige Wärmeverteilung, was eine präzise Temperaturkontrolle ermöglicht. Der hohe Anschlusswert von 7,3 kW reduziert die Garzeit im Vergleich zu niedrigeren Leistungen. Der Edelstahlaufbau unterstützt die Hygieneanforderungen in der Lebensmittelverarbeitung. Technische Eigenschaften Tiegelgröße: 500 × 500 × 140 mm Fassungsvermögen: ca. 25 Liter Ölauffangbehälter: vorhanden Unterbau: vorne offen Gehäuse/Abdeckung: CNS 1.4301 Edelstahl Anschlusswert: 400 V, 7,3 kW Abmessungen (B × T × H): 600 mm × 650 mm × 850 mm Vorteile auf einen Blick Großer Tiegel mit 25 Liter Volumen Leistungsstarke 7,3 kW Heizung Edelstahlgehäuse für Hygienestandards Integrierter Ölauffangbehälter Kompakte Bauform für platzsparende Installation FAQ Welche Energiequelle wird für die EKU Elektro‑Grillpfanne benötigt? Die Grillpfanne wird über einen elektrischen Anschluss von 400 V betrieben. Für welche Mengen ist die Grillpfanne geeignet? Der Tiegel fasst ca. 25 Liter, wodurch große Portionen gleichzeitig gegart werden können. Ist die Reinigung des Geräts aufwendig? Durch das Edelstahlgehäuse (CNS 1.4301) und den abnehmbaren Ölauffangbehälter ist die Reinigung mit üblichen Hygiene‑ und Reinigungsprozessen in der Gastronomie problemlos möglich. Welcher Unterbau ist bei diesem Modell vorhanden? Der Unterbau ist vorne offen, was den Zugriff auf den Tiegel erleichtert. Welche Einsatzbereiche werden durch das Gerät abgedeckt? Restaurants, Hotels, Catering‑Dienstleister und weitere professionelle Küchen, die eine gleichmäßige Grillfunktion benötigen.
Virtus Elektro-Multifunktionsbratpfanne mit Tür, Kapazität 13 Liter
Virtus Elektro‑Multifunktionsbratpfanne mit Tür – 13 Liter Die Virtus Elektro‑Multifunktionsbratpfanne mit integrierter Tür verfügt über ein Fassungsvermögen von 13 Liter. Sie ist aus Edelstahl gefertigt und ermöglicht eine präzise, stufenlose Temperaturregelung. Die Konstruktion richtet sich an den Einsatz in Großküchen, Restaurants, Hotels und Catering‑Betrieben. Durch die integrierte Tür wird das Handling erleichtert und das Risiko von Verbrennungen reduziert. Die glatte Oberfläche unterstützt eine schnelle Reinigung und trägt zur Einhaltung hygienischer Standards bei. Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung Gehäuse und Pfannenboden bestehen aus hochwertigem Edelstahl, was eine robuste Bauweise und Langlebigkeit sicherstellt. Einsatzbereiche Die Bratpfanne ist für die Zubereitung großer Mengen in professionellen Küchen konzipiert, insbesondere für Braten, Schmoren und Sautieren in Gastronomie‑ und Großküchenumgebungen. Betriebsvorteile Die präzise Temperaturregelung ermöglicht gleichmäßige Garergebnisse, während die integrierte Tür das sichere Ein- und Ausräumen von Speisen unterstützt. Die schnelle Aufheizzeit reduziert Vorbereitungszeiten im Arbeitsablauf. Technische Eigenschaften Herstellernummer: Virtus Elektro‑Multifunktionsbratpfanne mit Tür Kapazität: 13 Liter Material: Edelstahl Temperaturregelung: Präzise und stufenlos einstellbar Tür: Integriert für sicheres Handling Reinigung: Glatte Oberfläche für einfache Pflege Vorteile auf einen Blick 13 Liter Fassungsvermögen für große Portionen Edelstahlkonstruktion für langlebige Nutzung Stufenlose Temperaturregelung für gleichmäßige Ergebnisse Integrierte Tür reduziert Verbrennungsrisiko Glatte Oberfläche erleichtert hygienische Reinigung FAQ Für welche Küchenarten ist die Virtus Elektro‑Multifunktionsbratpfanne geeignet? Die Bratpfanne ist für den professionellen Einsatz in Gastronomie, Großküchen, Hotelküchen und Catering‑Betrieben konzipiert. Wie wird die Temperatur reguliert? Die Temperatur lässt sich präzise und stufenlos einstellen, wodurch gleichmäßige Garbedingungen gewährleistet werden. Welches Material wird verwendet? Die Pfanne besteht aus Edelstahl, was eine robuste Verarbeitung und Langlebigkeit sicherstellt. Welche Funktion hat die integrierte Tür? Die Tür ermöglicht ein sicheres Handling, indem sie das Risiko von Verbrennungen beim Ein- und Ausräumen reduziert.
Nordcap Gas-Multifunktionskocher GMK7 / 22L
Nordcap Gas‑Multifunktionskocher GMK7 / 22 L – multifunktionskocher für die Gastronomie Der Nordcap Gas‑Multifunktionskocher GMK7 / 22 L kombiniert eine Edelstahl‑Bratfläche mit einer thermostatischen Regelung und einer Piezo‑Zündung. Der Kocher wird über Erdgas betrieben, ein Flüssiggas‑Düsensatz ist im Sonderzubehör erhältlich. Das Gerät ist für den professionellen Einsatz in Großküchen konzipiert. Durch den dreiseitig geschlossenen Unterbau mit offener Bedienseite lässt sich die Reinigung vereinfachen. Ein 60 mm‑Ablassloch ermöglicht die Entleerung in GN‑Behälter, und die 1,5 mm‑starken Front‑ und Deckplatten aus CNS sichern Langlebigkeit. Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung Die Bratfläche ist aus plattiertem Edelstahl gefertigt, die Front‑ und Deckplatte bestehen aus 1,5 mm starkem CNS‑Material. Der Unterbau ist dreiseitig geschlossen, wodurch Stabilität und Hygiene gewährleistet werden. Einsatzbereiche Der Kocher eignet sich für die Zubereitung von Speisen in Gastronomie‑ und Großküchen, insbesondere dort, wo eine schnelle Temperaturregelung zwischen 100 °C und 250 °C erforderlich ist. Die Möglichkeit, GN‑Behälter zu entleeren, unterstützt Arbeitsabläufe in Buffet‑ und Servicebereichen. Betriebsvorteile Die thermostatische Regelung ermöglicht eine präzise Temperaturkontrolle, während die Piezo‑Zündung ein sicheres Anzünden ohne Funken liefert. Mit einem Anschlusswert von 14 kW erreicht das Gerät eine hohe Leistungsdichte, die für schnelle Garvorgänge in professionellen Küchen wichtig ist. Technische Eigenschaften Nettoinhalt: 22 Liter Energieart: Gas (Erdgas, optional Flüssiggas‑Düsensatz) Arbeitstemperatur: 100 – 250 °C Anschlusswert: 14 kW Maße (B × T × H): 800 mm × 730 mm × 907 mm Höhe mit Füßen: 850 mm 60 mm Ablassloch für GN‑Behälter Unterbau: dreiseitig geschlossen, bedienseitig offen Front‑ und Deckplatte: 1,5 mm CNS Vorteile auf einen Blick Edelstahl‑Bratfläche für gleichmäßiges Anbraten Thermostatische Regelung für präzise Temperatursteuerung Piezo‑Zündung für sicheres Anzünden Dreiseitig geschlossener Unterbau mit offener Bedienseite 60 mm Ablassloch zur Entleerung in GN‑Behälter 14 kW Anschlusswert für schnelle Garprozesse FAQ Für welche Küchenbereiche ist der Nordcap GMK7 / 22 L geeignet? Der Kocher ist für den Einsatz in Gastronomie‑ und Großküchen konzipiert, insbesondere in Bereichen, in denen präzise Temperaturregelungen und schnelle Garzeiten benötigt werden. Wie wird der Kocher gestartet? Der Kocher verfügt über eine Piezo‑Zündung, die ein zündfunkenfreies Anzünden des Gasbrenners ermöglicht. Welche Gasarten können verwendet werden? Standardmäßig sind Erdgas‑Düsen integriert; ein Flüssiggas‑Düsensatz ist im Sonderzubehör erhältlich. Welche Anforderungen gibt es an die Abgasführung? Geräte mit einem Anschlusswert von 14 kW benötigen gemäß DVGW G 631 eine Abgasführung über die Küchenlüftung. Passende Anschlüsse stehen im Sonderzubehör zur Verfügung. Wie wird das Gerät gereinigt? Der Unterbau ist dreiseitig geschlossen, wobei die bedienseitige Öffnung einen einfachen Zugang für die Reinigung ermöglicht.
EKU Snackline Elektro-Bratpfanne BRE-40
EKU Snackline Elektro-Bratpfanne BRE-40 – elektro bratpfanne gastro Die EKU Snackline Elektro‑Bratpfanne BRE‑40 ist für den Einsatz in professionellen Küchen konzipiert. Sie verfügt über einen Anschlusswert von 400 V / 3,9 kW und eine Spezial‑Leichtmetallpfanne, die eine gleichmäßige Wärmeverteilung ermöglicht. Mit den Maßen 265 × 465 × 70 mm (Wannenmaß) und einer Bauhöhe von 300 mm lässt sie sich platzsparend in Großküchen, Hotels und Catering‑Betrieben integrieren. Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung Die Pfanne besteht aus einer Spezial‑Leichtmetalllegierung, die für eine konstante Temperaturregelung sorgt. Die robuste Bauweise ist auf den Dauerbetrieb in Gastronomiebetrieben ausgelegt. Einsatzbereiche Die BRE‑40 eignet sich für das Braten von Snacks, Fleisch und Gemüse in Restaurants, Hotelküchen und Catering‑Einrichtungen, wo eine schnelle Aufheizzeit und zuverlässige Leistung gefordert sind. Betriebsvorteile Durch den Anschlusswert von 3,9 kW kann die Einheit hohe Leistungsanforderungen bewältigen, ohne dass die Temperatur schwankt. Die kompakte Bauform (B 400 mm × T 600 mm × H 300 mm) reduziert den Platzbedarf an Arbeitsplatten. Technische Eigenschaften Spezial‑Leichtmetallpfanne Wannenmaß: 265 × 465 × 70 mm Anschlusswert: 400 V / 3,9 kW Abmessungen (B × T × H): 400 mm × 600 mm × 300 mm Vorteile auf einen Blick Gleichmäßige Wärmeverteilung durch Leichtmetallpfanne Hohe Leistung für kontinuierlichen Betrieb Platzsparende Baugröße für integrierte Installation Geeignet für vielfältige Brataufgaben in der Gastronomie FAQ Für welche Küchenarten ist die EKU Snackline Elektro‑Bratpfanne BRE‑40 geeignet? Sie ist für den Einsatz in Restaurants, Hotelküchen und Catering‑Betrieben konzipiert. Welcher Anschlusswert ist erforderlich? Die Einheit benötigt einen Anschluss von 400 V und eine Leistung von 3,9 kW. Wie groß ist die Bratfläche? Die Bratfläche misst 265 mm in der Breite, 465 mm in der Tiefe und 70 mm in der Höhe. Welche Vorteile bietet das Spezial‑Leichtmetall? Das Material sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung und unterstützt eine stabile Temperaturregelung.
Nordcap Elektro-Multifunktionskocher EMK7 / 11L
Nordcap Elektro-Multifunktionskocher EMK7 / 11L Der Nordcap Elektro‑Multifunktionskocher EMK7 mit 11 Liter Fassungsvermögen ist für den professionellen Gastronomie‑ und Großküchenbetrieb konzipiert. Er kombiniert eine robuste Edelstahl‑Bratfläche mit einer CNS‑Front‑ und -Deckplatte und ermöglicht präzise Temperaturregelungen von 100 °C bis 250 °C. Mit einer Anschlussleistung von 5,00 kW (400 V, 3N, 50 Hz) und kompakten Außenmaßen von 400 × 727 × 864 mm lässt sich das Gerät in unterschiedlichste Küchenlayouts integrieren. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Die Bratfläche besteht aus 12 mm starkem Edelstahl, die Front- und Deckplatte aus 1,5 mm CNS‑Beschichtung. Abgerundete Ecken erleichtern die Reinigung und reduzieren das Verletzungsrisiko. Einsatzbereiche Der Kocher ist für das Kochen, Braten und Simmern in Hotelküchen, Kantinen und Restaurants geeignet. Durch die temperaturgesteuerte Regelung lässt sich sowohl schonendes Dünsten als auch intensives Anbraten realisieren. Betriebsvorteile Die thermostatische Temperaturregelung sorgt für reproduzierbare Ergebnisse, während das Sicherheitsthermostat den Betrieb bei Übertemperatur automatisch unterbricht. Die elektrische Anschlussleistung von 5 kW ermöglicht schnelle Aufheizzeiten. Technische Eigenschaften Nettoinhalt: 11 Liter (306 × 510 × 110 mm) Abmessungen (B × H × T): 400 × 727 × 864 mm Energieart: Elektro Anschlusswert: 5,00 kW (400 V, 3N, 50 Hz) Arbeitstemperatur: 100 – 250 °C CNS‑Front‑ und -Deckplatte, Stärke 1,5 mm Edelstahl‑Bratfläche, Stärke 12 mm Sicherheitsthermostat und thermostatische Temperaturregelung Vorteile auf einen Blick Robuste Edelstahl‑Bratfläche für hohe Belastbarkeit Thermostatische Regelung für präzise Temperatursteuerung Sicherheitsthermostat verhindert Überhitzung Kompakte Bauform für platzsparende Integration Abgerundete Ecken erleichtern Reinigung und Handhabung FAQ Welche Temperaturbereiche kann der Nordcap EMK7 abdecken?Der Kocher lässt sich zwischen 100 °C und 250 °C thermostatisch regeln. Für welche Art von Gastronomiebetrieben ist der EMK7 geeignet?Er ist für Hotelküchen, Kantinen, Restaurants und andere Großküchen konzipiert, die elektrische Multifunktionskocher benötigen. Wie wird das Gerät angeschlossen?Der EMK7 wird mit einer Anschlussleistung von 5,00 kW (400 V, 3‑phasen, 50 Hz) betrieben. Ein Stecker und Kabel sind nicht im Lieferumfang enthalten; die Installation muss fachgerecht erfolgen. Welche Materialien werden für die Oberflächen verwendet?Die Bratfläche besteht aus 12 mm Edelstahl, die Front‑ und Deckplatte aus 1,5 mm CNS‑Beschichtung. Gibt es Sicherheitseinrichtungen?Ja, ein Sicherheitsthermostat unterbricht den Betrieb bei Überschreitung der eingestellten Temperatur.
EKU Elektro-Grillpfanne 750-AG-80
EKU Elektro‑Grillpfanne 750-AG-80 – EKU Elektro‑Grillpfanne 750-AG-80 im Gastronomiebedarf Die EKU Elektro‑Grillpfanne 750‑AG‑80 verfügt über ein Fassungsvermögen von ca. 35 Liter und einen Tiegel mit den Maßen 700 × 500 × 140 mm. Das Gehäuse besteht aus Edelstahl CNS 1.4301 und wird über einen 11 kW‑Anschluss (400 V) betrieben. Ein Unterbau mit Schublade bietet zusätzlichen Stauraum, und ein GN‑Behälter 1/1 (200 mm) ist im Lieferumfang enthalten. Die Gesamtabmessungen betragen B 800 × T 750 × H 850 mm. Produktübersicht / Einsatzbereich Die Elektro‑Grillpfanne ist für den intensiven Einsatz in Großküchen, Hotelküchen und Catering‑Einrichtungen konzipiert. Sie ermöglicht die Zubereitung großer Portionen bei konstanter Temperatur. Material & Verarbeitung Das Gehäuse aus Edelstahl CNS 1.4301 ist korrosionsbeständig und erleichtert die Reinigung nach dem Kochvorgang. Der Tiegel ist ebenfalls aus Edelstahl gefertigt. Einsatzbereiche Geeignet für die Zubereitung von Grillgerichten, Pfannengerichten und Warmhaltegerichten in Gastronomiebetrieben, Hotelküchen und Großküchen. Betriebsvorteile Der 11 kW‑Anschluss liefert eine schnelle und gleichmäßige Wärmeverteilung, wodurch die Vorheizzeit reduziert wird. Das Fassungsvermögen von 35 Liter ermöglicht die Bearbeitung von Bestellungen mit hohem Volumen ohne häufiges Nachlegen. Technische Eigenschaften Tiegel: 700 × 500 × 140 mm Inhalt: ca. 35 Liter Unterbau: Schublade GN‑Behälter: 1/1 – 200 mm Gehäuse: Edelstahl CNS 1.4301 Anschlusswert: 400 V, 11,0 kW Abmessungen: B 800 × T 750 × H 850 mm Vorteile auf einen Blick 35 Liter Fassungsvermögen für große Mengen Edelstahl CNS 1.4301 für Langlebigkeit 11 kW Anschluss für schnelle Wärme Unterbau mit Schublade für zusätzlichen Stauraum inkl. GN‑Behälter 1/1 (200 mm) FAQ Welche Anschlussleistung benötigt die EKU Elektro‑Grillpfanne 750‑AG‑80?Die Grillpfanne wird mit einem Anschlusswert von 400 V und 11 kW betrieben. Für welche Küchenarten ist die Grillpfanne geeignet?Sie ist für Gastronomie, Hotelküchen und Catering‑Betriebe konzipiert. Wie groß ist das Fassungsvermögen der Grillpfanne?Das Fassungsvermögen beträgt ca. 35 Liter. Welches Material wird für das Gehäuse verwendet?Das Gehäuse besteht aus Edelstahl CNS 1.4301. Ist ein GN‑Behälter im Lieferumfang enthalten?Ja, ein GN‑Behälter 1/1 mit 200 mm Durchmesser ist enthalten.
EKU Elektro-Schaschlikpfanne 650-BRE-40
EKU Elektro‑Schaschlikpfanne 650‑BRE‑40 – Gastronomiebedarf Die EKU Elektro‑Schaschlikpfanne 650‑BRE‑40 ist für den professionellen Einsatz in Gastronomiebetrieben konzipiert. Sie verbindet eine elektrische Anschlussleistung von 400 V und 3,9 kW mit einer robusten Bauweise aus Edelstahl. Durch die offene Vorderseite des Unterbaus lässt sich die Pfanne in der täglichen Küchenroutine leicht reinigen und in kompakte Küchenzeilen integrieren. Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung Die Pfanne verfügt über eine Spezial‑Leichtmetallpfanne, die eine gleichmäßige Wärmeverteilung sicherstellt. Das Gehäuse besteht aus CNS 1.4301‑Edelstahl, ein korrosionsbeständiges Material, das den Anforderungen einer Großküche standhält. Einsatzbereiche Die Baugröße von 265 × 465 × 70 mm ermöglicht die Zubereitung größerer Portionen. Typische Anwendungen finden sich in der Schaschlik‑ und Grillproduktion, in Kantinen sowie in Hotelrestaurants, wo eine schnelle und gleichmäßige Erwärmung von Fleischspießen erforderlich ist. Betriebsvorteile Mit einer Anschlussleistung von 3,9 kW erreicht die Pfanne schnell die gewünschte Betriebstemperatur, was den thermischen Wirkungsgrad erhöht und die Vorbereitungszeit reduziert. Die kompakte Bauform (B 400 × T 650 × H 850 mm) ermöglicht eine platzsparende Integration in bestehende Küchengeräte. Technische Eigenschaften Hersteller: EKU Modell: Elektro‑Schaschlikpfanne 650‑BRE‑40 Material Pfanne: Spezial‑Leichtmetall Wannenmaße: 265 × 465 × 70 mm Unterbau: vorne offen Gehäuse: CNS 1.4301 (Edelstahl) Anschluss: 400 V, 3,9 kW Abmessungen: B 400 × T 650 × H 850 mm Vorteile auf einen Blick Elektrische Anschlussleistung 400 V / 3,9 kW Gleichmäßige Wärmeverteilung durch Spezial‑Leichtmetallpfanne Korrosionsbeständiges Edelstahlgehäuse (CNS 1.4301) Offener Vorderunterbau für einfache Reinigung Komprimiertes Baumeßsystem für platzsparende Integration FAQ Welche Anschlussleistung benötigt die EKU Elektro‑Schaschlikpfanne?Die Pfanne ist für einen Anschluss von 400 V und einer Leistung von 3,9 kW ausgelegt. Für welche Küchenbereiche ist die Pfanne geeignet?Sie eignet sich für Großküchen, Kantinen und Hotelrestaurants, insbesondere für die Zubereitung von Schaschlik und ähnlichen Gerichten. Wie wird die Pfanne gereinigt?Der vorn offene Unterbau ermöglicht den direkten Zugriff und die einfache Reinigung nach dem Gebrauch. Welches Material wird für das Gehäuse verwendet?Das Gehäuse besteht aus CNS 1.4301‑Edelstahl, das korrosionsbeständig ist.
Nordcap Deckel, für Multifunktionskocher 22 Liter, B x T x H in mm: 700 x 550 x
Nordcap Deckel für Multifunktionskocher 22 Liter Der Nordcap Deckel ist für Multifunktionskocher mit einem Fassungsvermögen von 22 Liter konzipiert. Mit den Maßen 700 mm × 550 mm × 20 mm (B × T × H) passt er passgenau und ermöglicht eine kontrollierte Wärmeführung. Er besteht aus einem robusten Werkstoff, der den Anforderungen des Gastronomiebedarfs in Großküchen gerecht wird. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Der Deckel ist aus einem stabilen Metall gefertigt, das eine gleichmäßige Wärmeverteilung unterstützt und gleichzeitig mechanischer Beanspruchung standhält. Einsatzbereiche Geeignet für den Einsatz in professionellen Küchen, Hotels, Restaurants und Catering-Betrieben, in denen Multifunktionskocher mit 22‑Liter‑Kapazität verwendet werden. Betriebsvorteile Durch die präzise Passform wird die thermodynamische Effizienz erhöht, sodass Energieverluste minimiert und Garzeiten verkürzt werden. Die Konstruktion ermöglicht eine einfache Handhabung bei hohem Arbeitsaufkommen. Technische Eigenschaften Produkt: Deckel Kompatibilität: Multifunktionskocher 22 Liter Abmessungen (B × T × H): 700 mm × 550 mm × 20 mm Vorteile auf einen Blick Passgenaue Abmessungen für 22‑Liter‑Kochgeräte Robuste Metallkonstruktion für langfristige Nutzung Verbesserte Wärmeleitung reduziert Energieverbrauch Entspricht den Anforderungen von Gastronomiebedarf und Großküchenbetrieb FAQ Welche Abmessungen hat der Nordcap Deckel? Der Deckel misst 700 mm in der Breite, 550 mm in der Tiefe und 20 mm in der Höhe. Für welche Geräte ist der Deckel vorgesehen? Er ist für Multifunktionskocher mit einem Fassungsvermögen von 22 Litern konzipiert. Welche Vorteile bietet der Deckel in der Gastronomie? Er ermöglicht eine gleichmäßige Wärmeverteilung, reduziert Energieverbrauch und ist für den intensiven Einsatz in Großküchen ausgelegt. Wie wird der Deckel installiert? Der Deckel wird auf das entsprechende Kochgerät gesetzt und muss dicht schließen; weitere Schritte ergeben sich aus den Herstellerangaben.
Nordcap Elektro-Multifunktionskocher EMK7 / 22L
Nordcap Elektro-Multifunktionskocher EMK7 / 22L – Gastronomiebedarf Der Nordcap Elektro‑Multifunktionskocher EMK7 mit einem Fassungsvermögen von 22 Liter kombiniert eine Edelstahl‑Bratfläche mit einer thermostatischen Regelung von 100 °C bis 250 °C. Die Piezo‑Zündung und der separate Energieregler ermöglichen eine schnelle Inbetriebnahme und gezielte Energieeinsparungen. Der Kocher ist mit einem dreiseitig geschlossenen Unterbau, einem 60‑mm‑Ablassloch für GN‑Behälter und einer 1,5 mm dicken Front‑ sowie Deckplatte aus CNS ausgestattet. Die Abmessungen betragen 800 × 730 × 864 mm (Höhe mit Füßen 850 mm). Der Anschluss erfolgt über 10 kW (400 V, 3N, 50 Hz). Produktübersicht / Einsatzbereich Der EMK7 ist für den professionellen Einsatz in Restaurants, Hotels und Großküchen konzipiert, wo präzise Temperatursteuerung und robuste Bauweise gefordert sind. Material & Verarbeitung Die Bratfläche besteht aus plattiertem Edelstahl, während Front- und Deckplatte aus 1,5 mm starkem CNS gefertigt sind. Der Unterbau ist dreiseitig geschlossen und bietet stabile Führungsschienen. Einsatzbereiche Der Kocher eignet sich für das Braten, Schmoren und Garen von Speisen, die in GN‑Behältern verarbeitet werden. Optional können Flüssiggasdüsen als Sonderzubehör nachgerüstet werden. Betriebsvorteile Durch die thermostatische Regelung kann die Temperatur exakt zwischen 100 °C und 250 °C gehalten werden, was eine gleichmäßige Garung ermöglicht. Die separate Energieregelung unterstützt die Energieeffizienz im Dauerbetrieb. Technische Eigenschaften Edelstahl‑Bratfläche, plattiert Piezo‑Zündung, thermostatisch regelbar (100–250 °C) Separater Energieregler Optionale Erdgas‑ bzw. Flüssiggas‑Düsen Dreiseitig geschlossener Unterbau, bedienseitig offen 60‑mm‑Ablassloch für GN‑Behälter Front‑ und Deckplatte aus 1,5 mm CNS Abmessungen: 800 × 730 × 864 mm (Höhe mit Füßen 850 mm) Nettoinhalt: 22 Liter Anschluss: 10 kW, 400 V, 3N, 50 Hz Vorteile auf einen Blick Thermostatische Temperaturregelung von 100 °C bis 250 °C Robuste Bauweise mit CNS‑Frontplatte Dreiseitiger Unterbau mit 60 mm‑Ablassloch für GN‑Behälter 10 kW‑Anschluss für schnelles Aufheizen Optionale Flüssiggasdüsen für flexible Brennstoffwahl FAQ Für welche Küchengeräte ist der EMK7 geeignet? Der Kocher ist für den Einsatz in professionellen Küchen von Restaurants, Hotels und Großküchen vorgesehen. Wie wird die Temperatur eingestellt? Die Temperatur wird über eine thermostatische Regelung im Bereich von 100 °C bis 250 °C eingestellt. Welche Brennstoffoptionen gibt es? Standardmäßig wird Strom verwendet; optional können Erdgas‑ oder Flüssiggasdüsen als Sonderzubehör installiert werden. Wie erfolgt die Entleerung des Innenraums? Der Unterbau verfügt über ein 60‑mm‑Ablassloch, das das Ablassen in GN‑Behälter ermöglicht. Welche Anschlusswerte sind erforderlich? Der Kocher benötigt einen Anschluss von 10 kW, 400 V, 3N, 50 Hz.
Bartscher Multibräter 300
Bartscher Multibräter 300 – Gastronomiebedarf Der Bartscher Multibräter 300 ist ein Tischgerät aus Edelstahl, das für das Frittieren von Speisen in gastronomischen Betrieben konzipiert ist. Das Gerät arbeitet im Temperaturbereich von 50 °C bis 300 °C und verfügt über einen 10,6 Liter‑Stahltiegel. Mit einem Anschlusswert von 3 kW und einer einstellbaren Heizzone erreicht der Multibräter schnelle Aufheizzeiten. Der umlaufende Spritzschutz, der Ablasshahn mit Bajonettverschluss und die 10 mm starke Platte unterstützen eine gleichmäßige Wärmeverteilung und vereinfachen die Reinigung. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Der Multibräter besteht aus rostfreiem Edelstahl. Der Tiegel ist aus Stahl gefertigt, 10 mm stark und mit einem umlaufenden, verschweißten Spritzschutz versehen. Der Ablasshahn ist mit einem Bajonettverschluss ausgestattet. Einsatzbereiche Das Gerät eignet sich für Restaurants, Imbisse, Catering‑Betriebe und andere Großküchen, die ein kompaktes Frittiergerät benötigen. Durch die Tischgeräte‑Ausführung kann es platzsparend in jeder Arbeitsstation integriert werden. Betriebsvorteile Die einstellbare Temperatur von 50 °C bis 300 °C ermöglicht präzise Temperaturregelung für unterschiedliche Frittierprozesse. Der 3 kW‑Anschlusswert liefert die notwendige Leistung, während die Kontrollleuchte den Aufheizstatus anzeigt. Der steckerfertige Anschluss (230 V, 50‑60 Hz) erlaubt eine sofortige Inbetriebnahme. Technische Eigenschaften Spannung: 230 V Frequenz: 50‑60 Hz Anschlusswert: 3 kW Temperaturbereich: 50 °C – 300 °C Inhalt: 10,6 Liter Breite Tiegel: 325 mm Höhe Tiegel: 60 mm Tiefe Tiegel: 535 mm Plattenstärke: 10 mm Maße (B × T × H): 330 mm × 580 mm × 300 mm Material Tiegel: Stahl Material Gehäuse: Edelstahl Ablasshahn mit Bajonettverschluss Umlaufender Spritzschutz Steckerfertiger Anschluss Kontrollleuchte für Aufheizen Inklusive 1 Verschlussstopfen Vorteile auf einen Blick Ein Temperaturbereich von 50 °C bis 300 °C 10,6 Liter‑Stahltiegel für größere Arbeitslasten 10 mm starke Platte für gleichmäßige Hitzeverteilung Steckerfertiger Anschluss (230 V, 50‑60 Hz) Umlaufender Spritzschutz erhöht die Sicherheit Ablasshahn mit Bajonettverschluss erleichtert Wartung FAQ Welche Temperaturbereiche deckt der Bartscher Multibräter 300 ab?Der Multibräter kann Temperaturen von 50 °C bis 300 °C einstellen. Wie groß ist das Fassungsvermögen des Tiegels?Der Stahltiegel fasst 10,6 Liter. Ist das Gerät sofort betriebsbereit?Ja, es wird steckerfertig mit 230 V, 50‑60 Hz geliefert. Für welche Gastronomiebereiche ist der Multibräter geeignet?Er ist für Restaurants, Imbisse, Catering‑Betriebe und andere Großküchen konzipiert. Wie wird die Reinigung des Ablasshahns unterstützt?Der Ablasshahn verfügt über einen Bajonettverschluss, der ein einfaches Abziehen ermöglicht.
KBS Elektro-Multibräter 1 Heizzone 4kW
KBS Elektro-Multibräter 1 Heizzone 4kW – Elektro-Multibräter für die Gastronomie Der KBS Elektro‑Multibräter mit einer Anschlussleistung von 4 kW ist für den intensiven Einsatz in gewerblichen Küchen konzipiert. Das Gerät kombiniert eine elektrische Heizzone mit einem Edelstahlbecken und ermöglicht eine präzise Temperaturregelung von 50 °C bis 300 °C. Durch die robuste Bauweise aus rostfreiem Edelstahl AISI 304 und die integrierte Unterbodenheizung wird eine gleichmäßige Wärmeverteilung im 8,5 Liter‑Becken gewährleistet. Die frontseitige Kontrollleuchte und der Sicherheitsthermostat unterstützen einen sicheren Betrieb. Produktübersicht / Einsatzbereich Der Multibräter ist für den Einsatz in Gastronomie, Großküchen und anderen gewerblichen Küchenbetrieben vorgesehen, wo sowohl Brat- als auch Warmhaltefunktionen gefordert werden. Material & Verarbeitung Gehäuse und Becken bestehen vollständig aus Edelstahl AISI 304. Die Oberflächen sind hochglanzpoliert, was die Reinigung erleichtert und Korrosionsbeständigkeit sicherstellt. Die höhenverstellbaren Edelstahlfüße ermöglichen eine ergonomische Anpassung an die Arbeitsfläche. Einsatzbereiche Der Elektro‑Multibräter kann zum Braten, Rösten und Warmhalten von Speisen verwendet werden. Durch den Temperaturbereich von 50 °C bis 300 °C sind sowohl niedrige Warmhalte‑ als auch hohe Brattemperaturen realisierbar. Betriebsvorteile Die stufenlose Thermostatsteuerung ermöglicht eine genaue Temperaturwahl, wodurch Energieverluste minimiert werden. Der integrierte Sicherheitsthermostat verhindert Überhitzung, während die frontseitige Kontrollleuchte eine permanente Statusanzeige bietet. Technische Eigenschaften Heizzone: 1 Elektroheizung Edelstahlbecken: 320 mm × 480 mm × 90 mm Beckenkapazität: 8,5 Liter Temperaturbereich: 50 °C – 300 °C Leistung: 4 kW bei 400 V Ausziehbarer GN‑Auffangbehälter Abmessungen (B × T × H): 400 mm × 730 mm × 900 mm Höhenverstellbare Edelstahlfüße Sicherheitsthermostat integriert Bruttogewicht: 51 kg Vorteile auf einen Blick Komplett aus Edelstahl AISI 304 Präzise Temperaturregelung von 50 °C bis 300 °C Unterbodenheizung für gleichmäßige Wärmeverteilung Sicherheitsthermostat verhindert Überhitzung Frontseitige Kontrollleuchte für Betriebsüberwachung Höhenverstellbare Füße für ergonomische Integration FAQ Für welche Küchenarten ist der KBS Elektro‑Multibräter geeignet?Er ist für gewerbliche Gastronomie, Großküchen und ähnliche professionelle Küchenumgebungen konzipiert. Wie wird die Temperatur im Becken geregelt?Ein stufenloser Thermostat ermöglicht die Einstellung von 50 °C bis 300 °C. Welche Sicherheitsfunktion verhindert eine Überhitzung?Ein integrierter Sicherheitsthermostat schaltet die Heizung bei zu hoher Temperatur ab. Wie groß ist das Fassungsvermögen des Beckens?Das Edelstahlbecken hat ein Volumen von 8,5 Liter. Wie wird das Gerät an die Stromversorgung angeschlossen?Der Multibräter ist für einen 400 V Anschluss mit einer Leistung von 4 kW ausgelegt.
Nordcap Deckel, für Multifunktionskocher 11 Liter, B x T x H in mm: 350 x 550 x
Nordcap Deckel für Multifunktionskocher 11 Liter Der Nordcap Deckel ist für Multifunktionskocher mit einem Fassungsvermögen von 11 Liter konzipiert. Mit den Maßen 350 mm × 550 mm × 20 mm (B × T × H) passt er exakt auf das zugehörige Gerät und ermöglicht einen kontrollierten Garvorgang. Durch die passgenaue Bauweise wird die thermodynamische Effizienz des Kochvorgangs unterstützt, was insbesondere im Großküchenbetrieb von Bedeutung ist. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Der Deckel besteht aus einem für den Gastronomiebereich geeigneten Werkstoff, der den Anforderungen intensiver Nutzung standhält. Die Verarbeitung ist so ausgelegt, dass eine einfache Reinigung im Rahmen des täglichen Betriebs möglich ist. Einsatzbereiche Geeignet für den Einsatz in Restaurants, Hotels, Catering-Betrieben und anderen Großküchen, in denen Multifunktionskocher mit 11 Liter verwendet werden. Betriebsvorteile Die Konstruktion des Deckels unterstützt eine gleichmäßige Wärmeverteilung und trägt zur Energieeffizienz bei, da Wärmeverluste minimiert werden. Der sichere Sitz verhindert ein unbeabsichtigtes Öffnen während des Kochens. Technische Eigenschaften Produkt: Nordcap Deckel Kompatibel mit: Multifunktionskocher 11 Liter Abmessungen (B × T × H): 350 mm × 550 mm × 20 mm Vorteile auf einen Blick Passgenaue Abmessungen für 11‑Liter‑Kochgeräte Unterstützt gleichmäßige Garprozesse Erhöht die Energieeffizienz durch geschlossenen Deckel Geeignet für den Dauereinsatz in Gastronomie‑ und Großküchenumgebungen FAQ Welche Geräte sind mit dem Nordcap Deckel kompatibel?Der Deckel ist ausschließlich für Multifunktionskocher mit einem Fassungsvermögen von 11 Liter vorgesehen. Welche Abmessungen hat der Deckel?Der Deckel misst 350 mm in der Breite, 550 mm in der Tiefe und 20 mm in der Höhe. Wie wirkt sich der Deckel auf den Energieverbrauch aus?Durch den geschlossenen Deckel wird die Wärme im Garbehälter gehalten, was den Energieverbrauch im Vergleich zu offenem Kochen reduziert. Für welchen Gastronomiebereich ist der Deckel ausgelegt?Der Deckel ist für den professionellen Einsatz in Restaurants, Hotels, Catering und anderen Großküchen konzipiert.
Nordcap Elektro-Multifunktionskocher EM9 / 22L-S
multifunktionskocher Nordcap Elektro-Multifunktionskocher EM9 / 22L-S Der Nordcap Elektro‑Multifunktionskocher EM9 / 22L‑S ist für den Einsatz in professionellen Küchen konzipiert. Er arbeitet mit einer elektrischen Leistung von 10 kW (400 V, 3‑phasen, 50 Hz) und einer einstellbaren Temperatur von 120 °C bis 300 °C. Die Konstruktion umfasst eine 2 mm starke CNS‑Front‑ und -Deckplatte sowie ein Ablaufrohr mit Verschlussstopfen. Ein Reinigungsschaber wird mitgeliefert. Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung Die Front‑ und Deckplatte besteht aus verchromtem CNS‑Material (2 mm Stärke), das eine stabile Oberfläche für häufige Temperaturwechsel bietet. Einsatzbereiche Der 22‑Liter‑Kocher eignet sich für Restaurants, Hotels, Catering‑Betriebe und andere Großküchen, in denen präzise Temperaturregelung für Braten, Schmoren oder Backen erforderlich ist. Betriebsvorteile Die thermostatische Temperaturregelung ermöglicht eine gleichmäßige Wärmezufuhr, wodurch die Prozesssicherheit erhöht wird. Das kompakte Gehäuse (800 mm × 900 mm × 850 mm) spart Platz in beengten Küchenlayouts. Technische Eigenschaften Leistung: 10,00 kW Spannung: 400 V, 3‑phasen Frequenz: 50 Hz Nettoinhalt: 22 Liter Temperaturbereich: 120 – 300 °C Abmessungen (Höhe mit Füßen): 800 mm × 900 mm × 850 mm CNS‑Front‑ und -Deckplatte, Stärke 2 mm Ablaufrohr mit Verschlussstopfen Reinigungsschaber inklusive Optional: Flüssiggasdüsensatz Vorteile auf einen Blick Elektrischer Betrieb mit 10 kW Leistung Thermostatische Regelung von 120 °C bis 300 °C Robuste CNS‑Oberfläche (2 mm) Kompatibel mit Gastronomie‑ und Großküchenanforderungen Platzsparendes Design Inklusive Reinigungsschaber FAQ Welche Temperaturbereiche kann der EM9 / 22L‑S abdecken?Der Kocher ermöglicht eine einstellbare Temperatur von 120 °C bis 300 °C. Für welche Art von Betrieben ist der Kocher ausgelegt?Er ist für Restaurants, Hotels, Catering‑Dienstleister und andere Großküchen konzipiert. Wie wird der Kocher betrieben?Der Kocher arbeitet elektrisch mit 10 kW, 400 V, 3‑phasen und 50 Hz. Welche Ausstattungsmerkmale unterstützen die Reinigung?Ein Ablaufrohr mit Verschlussstopfen und ein mitgelieferter Reinigungsschaber sind vorgesehen. Gibt es optionales Zubehör?Ein Flüssiggasdüsensatz kann als Sonderzubehör bestellt werden.
EKU Elektro-Grillpfanne 750-AG-60
EKU Elektro-Grillpfanne 750-AG-60 – Elektro‑Grillpfanne für die Gastronomie Die EKU Elektro‑Grillpfanne 750-AG-60 verfügt über ein Fassungsvermögen von ca. 25 Liter und einen Anschluss von 7,8 kW (400 V). Das Gerät ist für den Dauerbetrieb in Großküchen, Hotels und Catering‑Betrieben konzipiert. Der Tiegel misst 500 × 500 × 140 mm und ist in ein Edelstahlgehäuse (CNS 1.4301) eingebettet. Ein Unterbau mit Schublade ermöglicht eine platzsparende Aufstellung und erleichtert die Reinigung. Produktübersicht / Einsatzbereich Die kompakte Baugröße von B 600 × T 750 × H 850 mm erlaubt den Einbau in standardisierte Küchenzeilen. Durch die Kompatibilität mit GN‑Behälter 1/1 – 200 lässt sich die Grillpfanne nahtlos in bestehende Küchenlogistik integrieren. Material & Verarbeitung Das Gehäuse besteht aus rostfreiem Edelstahl (CNS 1.4301), was hygienische Anforderungen erfüllt und Korrosionsbeständigkeit sicherstellt. Der Tiegel ist ebenfalls aus Edelstahl gefertigt und ermöglicht eine gleichmäßige Wärmeverteilung. Einsatzbereiche Geeignet für die Zubereitung großer Portionen in Restaurantküchen, Hotelbuffets, Kantinen und Catering‑Services, wo eine schnelle, gleichmäßige Garung von Fleisch, Gemüse oder Pfannengerichten gefordert wird. Betriebsvorteile (technisch begründet) Der 7,8 kW Anschluss liefert eine hohe thermische Leistung, wodurch kurze Aufheizzeiten und stabile Temperaturbereiche erreicht werden. Die Edelstahlkonstruktion unterstützt die Thermodynamik des Geräts, was zu einer effizienten Energienutzung beiträgt. Technische Eigenschaften Tiegel: 500 × 500 × 140 mm Inhalt: ca. 25 Liter Unterbau: Schublade Kompatibel mit GN‑Behälter 1/1 – 200 Gehäuse: CNS 1.4301 (Edelstahl) Anschlusswert: 400 V / 7,8 kW Abmessungen (B × T × H): 600 mm × 750 mm × 850 mm Vorteile auf einen Blick 25 Liter Fassungsvermögen für große Produktionsmengen Leistungsstarker 7,8 kW Anschluss (400 V) Edelstahlgehäuse (CNS 1.4301) für Hygiene und Langlebigkeit Platzsparende Baugröße (B 600 × T 750 × H 850 mm) Kompatibel mit GN‑Behälter 1/1 – 200 Unterbau mit Schublade für einfache Reinigung FAQ Welche Garvolumen kann die EKU Elektro‑Grillpfanne 750-AG-60 verarbeiten? Das Gerät fasst etwa 25 Liter, was typischerweise 8–10 kg Gemüse oder 6–8 kg Fleisch entspricht. Ist die Grillpfanne für den Anschluss an 400 V geeignet? Ja, der Anschlusswert beträgt 400 V bei 7,8 kW. Kann die Grillpfanne in bestehende GN‑Systeme integriert werden? Sie ist kompatibel mit GN‑Behälter 1/1 – 200 und lässt sich daher in standardisierte Gastronomie‑Logistik einbinden. Welches Material wird für das Gehäuse verwendet? Das Gehäuse besteht aus rostfreiem Edelstahl CNS 1.4301. Wie groß ist die Grundfläche des Tiegels? Der Tiegel misst 500 mm × 500 mm.
KBS Elektro-Multibräter 2 Heizzonen 8,1kW
KBS Elektro-Multibräter 2 Heizzonen 8,1kW – Gastronomie‑Küchengerät Der KBS Elektro‑Multibräter bietet mit einem Anschlusswert von 8,1 kW und zwei unabhängigen Heizzonen eine kompakte Lösung für gleichzeitiges Braten, Warmhalten und Zubereiten verschiedener Speisen in professionellen Küchen. Durch die elektrische Heizung unter dem Edelstahlbecken lassen sich Temperaturen von 50 °C bis 300 °C exakt steuern. Der eingebaute Thermostat sowie die frontseitige Kontrollleuchte unterstützen die sichere Bedienung. Produktübersicht / Einsatzbereich Das Gerät ist für den Einsatz in Großküchen, Hotelrestaurants und Kantinen konzipiert, wo mehrere Gerichte gleichzeitig verarbeitet werden müssen. Die zwei Heizzonen ermöglichen eine getrennte Temperaturführung, sodass unterschiedliche Garprozesse parallel ablaufen können. Material & Verarbeitung Gehäuse und Bratbecken bestehen aus poliertem Edelstahl AISI 304, was Korrosionsbeständigkeit und einfache Reinigung sicherstellt. Die höhenverstellbaren Edelstahlfüße ermöglichen eine stabile Aufstellung und individuelle Anpassung an den Küchenboden. Einsatzbereiche Der Multibräter eignet sich für das Braten von Fleisch, das Warmhalten von Saucen sowie das Zubereiten von Backwaren. Durch den integrierten GN‑Auffangbehälter können abtropfende Flüssigkeiten sicher aufgefangen werden, was die Hygiene in der Küche unterstützt. Betriebsvorteile Die getrennten Heizzonen reduzieren den Energieverbrauch, weil nur die tatsächlich benötigte Zone beheizt wird. Der Temperaturbereich von 50 °C bis 300 °C deckt gängige Garanforderungen ab, während der Sicherheitsthermostat ein unbeabsichtigtes Überschreiten der Sollwerte verhindert. Technische Eigenschaften 2 unabhängige Heizzonen Edelstahlgehäuse AISI 304 Beckenmaße: 520 × 480 × 90 mm Beckenkapazität: 13,8 Liter Temperaturbereich: 50 °C – 300 °C 8,1 kW Anschlusswert (400 V) Abmessungen: 600 × 730 × 900 mm Höhenverstellbare Edelstahlfüße Integrierter GN‑Auffangbehälter Bruttogewicht: 65 kg Vorteile auf einen Blick Zwei gleichzeitig nutzbare Heizzonen Präzise Temperaturregelung durch Thermostat Edelstahl AISI 304 für Langlebigkeit Integrierter GN‑Auffangbehälter für saubere Arbeitsabläufe Höhenverstellbare Füße für flexible Installation FAQ Welche Garvorgänge können gleichzeitig im Multibräter durchgeführt werden? Durch die zwei unabhängigen Heizzonen können unterschiedliche Temperaturen gleichzeitig eingestellt werden, sodass Braten, Warmhalten oder Backen parallel möglich sind. Wie wird die Temperatur im Gerät geregelt? Ein integrierter Thermostat steuert die Heizung und ermöglicht Einstellungen im Bereich von 50 °C bis 300 °C. Eine frontseitige Kontrollleuchte zeigt den aktuellen Betriebszustand an. Ist das Gerät für die Installation in einer bestehenden Großküche geeignet? Ja, das Gerät verfügt über höhenverstellbare Edelstahlfüße, die eine Nivellierung auf unterschiedlichen Bodenhöhen ermöglichen. Der Anschlusswert von 8,1 kW erfordert eine 400‑V-Stromversorgung. Für welche Zielgruppe ist der KBS Elektro‑Multibräter konzipiert? Der Multibräter richtet sich an Gastronomiebetriebe, Hotelküchen und andere Großküchen, die mehrere Garprozesse gleichzeitig benötigen.
EKU Elektro-Grillpfanne 850-AG-60
EKU Elektro-Grillpfanne 850-AG-60 – professionelle Lösung für Gastronomiebedarf Die EKU Elektro‑Grillpfanne 850-AG-60 verfügt über ein Fassungsvermögen von ca. 25 Liter und einen Tiegel aus Edelstahl (CNS 1.4301) mit den Maßen 500 × 500 × 140 mm. Das Gerät wird mit 400 V / 7,3 kW betrieben und ist mit einer integrierten Schublade sowie einem GN‑Behälter 1/1 – 200 ausgestattet. Durch die kompakte Bauweise (B 600 × T 850 × H 850 mm) lässt sich die Grillpfanne platzsparend in Großküchen, Hotelküchen oder Catering‑Bereichen installieren. Produktübersicht und Einsatzbereich Die Elektro‑Grillpfanne ist für das Braten, Grillen und Warmhalten von Speisen in professionellen Küchen konzipiert. Sie eignet sich für die Zubereitung von Fleisch, Fisch, Gemüse und warmen Buffets in Gastronomie, Großküche und anderen Lebensmittelbetrieben. Material & Verarbeitung Der Tiegel besteht aus rostfreiem Edelstahl (CNS 1.4301), was Korrosion beständig macht und die Reinigung erleichtert. Das Gehäuse ist ebenfalls aus demselben Edelstahl gefertigt. Einsatzbereiche Die EKU Elektro‑Grillpfanne 850-AG-60 wird in Restaurants, Hotelküchen, Kantinen und bei Catering‑Dienstleistern eingesetzt, wo hohe Temperaturen und gleichmäßige Hitzeverteilung gefordert sind. Betriebsvorteile Der Anschlusswert von 7,3 kW ermöglicht schnelle Aufheizzeiten. Die gleichmäßige Wärmeverteilung reduziert Hotspots und unterstützt ein konsistentes Garergebnis. Die integrierte Schublade bietet zusätzlichen Stauraum für Zubehör. Technische Eigenschaften Tiegelgröße: 500 × 500 × 140 mm Fassungsvermögen: ca. 25 Liter Unterbau: Schublade GN‑Behälter: 1/1 – 200 Gehäusematerial: Edelstahl CNS 1.4301 Anschluss: 400 V, 7,3 kW Abmessungen (B × T × H): 600 mm × 850 mm × 850 mm Vorteile auf einen Blick 25 Liter Kapazität für große Portionen Edelstahlkonstruktion für Langlebigkeit und Hygiene Integrierte Schublade für Zubehör GN‑Behälter 1/1 – 200 für flexible Nutzung 400 V / 7,3 kW für schnelle Aufheizung FAQ Für welche Küchenarten ist die EKU Elektro‑Grillpfanne 850‑AG‑60 geeignet? Sie ist für Gastronomie, Großküchen, Hotelküchen und Catering‑Betriebe vorgesehen. Welcher Anschlusswert wird benötigt? Der Anschlusswert beträgt 400 V bei einer Leistung von 7,3 kW. Wie groß ist das Fassungsvermögen der Grillpfanne? Das Fassungsvermögen beträgt ca. 25 Liter. Welches Material wird für den Tiegel verwendet? Der Tiegel ist aus rostfreiem Edelstahl (CNS 1.4301) gefertigt. Ist ein GN‑Behälter im Lieferumfang enthalten? Ja, ein GN‑Behälter 1/1 – 200 ist im Lieferumfang enthalten.
Bartscher Elektro-Multibräter Standgerät 650
Bartscher Elektro-Multibräter Standgerät 650 Das Bartscher Elektro‑Multibräter Standgerät 650 ist für den professionellen Einsatz in Gastronomie‑ und Großküchen konzipiert. Es verfügt über ein 21 Liter‑Volumen, eine Heizzone mit 8,1 kW Anschlusswert und eine 400 V Versorgung. Die abgerundete Wanne aus CNS‑18/10 Edelstahl erleichtert die Reinigung, während der integrierte Fettablasshahn und der Fettauffangbehälter die Sauberkeit am Arbeitsplatz unterstützen. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Die Wanne ist aus rostfreiem Edelstahl CNS 18/10 gefertigt. Die 9,5 mm starke Platte sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung. Der Tiegel misst 520 mm Breite, 480 mm Tiefe und 92,5 mm Höhe. Einsatzbereiche Das Gerät eignet sich für Restaurants, Hotels und Catering‑Betriebe, die große Mengen gleichzeitig garen müssen. Die offene Unterbau‑Art ermöglicht die Integration in unterschiedliche Küchenlayouts. Betriebsvorteile Durch den hohen Anschlusswert von 8,1 kW wird eine schnelle Aufheizzeit erreicht. Die 400 V Spannung sorgt für stabile Leistungsabgabe. Der Fettablasshahn reduziert manuelle Reinigungsaufwände, und die separate Auffangschale (1/1 GN, 150 mm tief) erweitert die Flexibilität bei der Nutzung. Technische Eigenschaften Anschlusswert: 8,1 kW Spannung: 400 V Frequenz: 50/60 Hz Heizzone: 1 Plattenstärke: 9,5 mm Inhalt: 21 Liter Maße (B × T × H): 600 mm × 650 mm × 870 mm Material Tiegel: CNS 18/10 Fettablasshahn: ja Fettauffangbehälter: ja Unterbau‑Art: offen Geräte‑Anschluss: 3 NAC Inklusive: Auffangschale 1/1 GN, 150 mm tief Vorteile auf einen Blick 21 Liter Fassungsvermögen für große Portionen Einzelne Heizzone mit 8,1 kW für schnelle Garprozesse Abgerundete CNS‑18/10 Wanne für hygienische Reinigung Fettablasshahn und integrierter Fettauffangbehälter Offene Unterbau‑Konstruktion für flexible Installation FAQ Für welche Küchenarten ist das Bartscher Elektro‑Multibräter Standgerät 650 geeignet? Es ist für den professionellen Einsatz in Restaurants, Hotels und Catering‑Betrieben konzipiert. Wie groß ist das Garvolumen des Geräts? Das Gerät verfügt über ein Fassungsvermögen von 21 Liter. Welche Anschlusswerte und Spannungen werden benötigt? Ein Anschlusswert von 8,1 kW bei einer Spannung von 400 V und einer Frequenz von 50/60 Hz. Wie wird das Fett im Gerät gehandhabt? Ein integrierter Fettablasshahn leitet das Fett in einen separaten Fettauffangbehälter ab. Welche Abmessungen hat das Standgerät? Breite 600 mm, Tiefe 650 mm, Höhe 870 mm.
EKU Elektro-allzweck-Grillpfanne D-AG-60
EKU Elektro-allzweck-Grillpfanne D-AG-60 – Produktinformation für die Gastronomie Die EKU Elektro-allzweck-Grillpfanne D-AG-60 ist ein Einbaugerät mit einem Anschlusswert von 400 V und 7,2 kW. Sie verfügt über ein Wannenmaß von 500 × 500 × 140 mm und ein Fassungsvermögen von ca. 25 Liter. Der Rahmen besteht aus Edelstahl CNS 1.4301, der Ablass ist nach unten ausgerichtet. Produktübersicht und Einsatzbereich Die Grillpfanne ist für den Einsatz in Großküchen und im Gastronomiebereich konzipiert. Sie kann zum Grillen, Braten und Schmoren verwendet werden und lässt sich platzsparend in eine Küchenzeile mit den Außenmaßen B 600 × T 600 × H 310 mm integrieren. Material & Verarbeitung Der Rahmen ist aus rostfreiem Edelstahl CNS 1.4301 gefertigt, was eine hohe Beständigkeit gegenüber Korrosion und mechanischer Beanspruchung sicherstellt. Einsatzbereiche Geeignet für die Zubereitung von Fleisch, Fisch, Gemüse und anderen Speisen, die eine gleichmäßige Hitzeverteilung erfordern. Durch das offene Ablasssystem nach unten kann überschüssiges Fett unkompliziert abgeleitet werden. Betriebsvorteile Der Anschlusswert von 7,2 kW ermöglicht ein schnelles Erreichen der gewünschten Temperatur. Die kompakte Bauweise unterstützt die Integration in standardisierte Küchenmöbel, während das Edelstahlgehäuse die Reinigung erleichtert. Technische Eigenschaften Ausführung: Einbaugerät Wannenmaß: 500 × 500 × 140 mm Wanneninhalt: ca. 25 Liter Ablass: nach unten Material: Rahmen aus Edelstahl CNS 1.4301 Anschlusswert: 400 V, 7,2 kW Abmessungen (Außen): B 600 × T 600 × H 310 mm Vorteile auf einen Blick Leistungsstarker Anschluss (400 V, 7,2 kW) Großes Fassungsvermögen (≈ 25 Liter) Robuste Edelstahlkonstruktion Platzsparende Einbaumaße Ablasssystem nach unten für einfache Entleerung FAQ Für welche Küchenarten ist die EKU Elektro-allzweck-Grillpfanne D-AG-60 geeignet? Sie ist für den professionellen Einsatz in Großküchen und Gastronomiebetrieben konzipiert. Wie wird die Grillpfanne in das Küchenmöbel eingebaut? Das Gerät wird als Einbaugerät mit den Außenmaßen B 600 × T 600 × H 310 mm in die vorgesehene Schublade oder das Fach integriert. Welcher Anschluss ist erforderlich? Ein elektrischer Anschluss von 400 V mit einer Leistungsaufnahme von 7,2 kW. Welches Material wird für den Rahmen verwendet? Der Rahmen besteht aus Edelstahl CNS 1.4301. Wie wird überschüssiges Fett oder Flüssigkeit entfernt? Der Ablass befindet sich unten und ermöglicht das direkte Ableiten von Flüssigkeiten.
Bartscher Multibräter 900 E43L
Bartscher Multibräter 900 E43L – Gastronomiebedarf für Großküchen Der Bartscher Multibräter 900 E43L ist ein Unterbaugerät aus CNS 18/10, das für den Dauerbetrieb in professionellen Küchen konzipiert ist. Das Gerät verfügt über zwei getrennt regelbare Heizzonen à 6 kW und einen Temperaturbereich von 60 °C bis 320 °C. Mit einem Inhalt von 43 Litern, einer Spannung von 400 V und einem Anschlusswert von 12 kW eignet sich der Multibräter für hohe Durchsatzraten und gleichmäßige Garergebnisse. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Der Tiegel besteht aus rostfreiem CNS 18/10 mit einer Plattenstärke von 12 mm, was eine stabile Wärmeverteilung sicherstellt. Die abgerundete Wanne und der offene Unterbau ermöglichen eine einfache Reinigung. Einsatzbereiche Der Multibräter ist für die Zubereitung großer Portionsmengen in Großküchen, Kantinen und Hotelrestaurants geeignet. Durch die höhenverstellbare Unterkonstruktion (855 mm–900 mm) kann das Gerät an unterschiedliche Arbeitsflächen angepasst werden. Betriebsvorteile Die zwei Heizzonen ermöglichen simultanes Garen bei unterschiedlichen Temperaturen, während die Kontrollleuchte den Betriebszustand anzeigt. Der integrierte Fettablasshahn unterstützt die Hygiene im täglichen Einsatz. Technische Eigenschaften Spannung: 400 V, Frequenz: 50‑60 Hz Anschlusswert: 12 kW, 2 Heizzonen à 6 kW, getrennt regelbar Inhalt: 43 Liter, Tiegelhöhe: 110 mm Temperaturbereich: 60 °C – 320 °C Unterbauhöhe: 375 mm, höhenverstellbar 855‑900 mm Breite: 800 mm, Tiefe: 830 mm, Gesamthöhe: 900 mm Fettablasshahn: ja, Fettauffangbehälter inklusive Kontrollleuchte Ein/Aus Vorteile auf einen Blick 2 Heizzonen mit separater Regelung Temperaturbereich bis 320 °C Höhenverstellbarer Unterbau (855‑900 mm) Fettablasshahn für hygienische Entsorgung Robuste CNS 18/10 Konstruktion, 12 mm Plattenstärke Integrierte Kontrollleuchte FAQ Für welche Küchenarten ist der Bartscher Multibräter 900 E43L geeignet? Er ist für Großküchen, Kantinen und Hotelrestaurants konzipiert, wo hohe Durchsatzraten und gleichmäßige Garergebnisse gefordert sind. Wie wird die Temperatur geregelt? Jede der beiden Heizzonen kann separat bis 320 °C eingestellt werden; die Regelung erfolgt über das integrierte Bedienelement. Ist ein Fettablass im Gerät integriert? Ja, ein Fettablasshahn ist vorhanden und dient zur Entleerung des Fettauffangbehälters. Welche Anschlusswerte sind erforderlich? Der Multibräter benötigt eine Spannung von 400 V, einen Anschlusswert von 12 kW und eine Netzfrequenz von 50‑60 Hz. Wie lässt sich die Höhe des Geräts an die Arbeitsfläche anpassen? Die Unterkonstruktion ist höhenverstellbar von 855 mm bis 900 mm, die Füße können zusätzlich justiert werden.
EKU Snackline Elektro-Allzweck-Grillpfanne AG-60 25 Liter
EKU Snackline Elektro-Allzweck-Grillpfanne AG-60 25 Liter Die EKU Snackline Elektro‑Allzweck‑Grillpfanne AG‑60 ist für den professionellen Einsatz in der Gastronomie konzipiert. Mit einem Fassungsvermögen von 25 Liter, einem Anschlusswert von 400 V / 7,3 kW und einem Tiegel von 500 × 500 × 140 mm ermöglicht sie gleichmäßiges Grillen, Braten und Schmoren in jeder Großküche. Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung Der Tiegel besteht aus einem robusten Werkstoff, der eine homogene Wärmeverteilung sicherstellt. Der integrierte Abfluss nach unten unterstützt die effiziente Entwässerung während des Garprozesses. Einsatzbereiche Die Grillpfanne ist geeignet für Restaurants, Hotels, Catering‑Betriebe und andere Einrichtungen des Gastgewerbes, die eine kompakte, aber leistungsstarke Grilllösung benötigen. Betriebsvorteile Durch den hohen Anschlusswert von 7,3 kW erreicht die Pfanne schnelle Aufheizzeiten, wodurch die Produktionskapazität in der Küche gesteigert werden kann. Die kompakte Baugröße von B 600 × T 600 × H 300 mm ermöglicht eine platzsparende Integration in bestehende Arbeitsbereiche. Technische Eigenschaften Tiegelgröße: 500 × 500 × 140 mm Inhalt: ca. 25 Liter Anschlusswert: 400 V / 7,3 kW Abfluss: nach unten Gesamtmaße: B 600 × T 600 × H 300 mm Vorteile auf einen Blick 25 Liter Fassungsvermögen für größere Portionen Leistungsstarker Anschlusswert von 7,3 kW Abfluss nach unten erleichtert die Reinigung Platzsparende Abmessungen für die Integration in Profiküchen FAQ Welche Anschlussleistung benötigt die EKU Snackline Grillpfanne?Die Pfanne arbeitet mit einem Anschlusswert von 400 V / 7,3 kW. Wie groß ist das Fassungsvermögen der Pfanne?Das Fassungsvermögen beträgt ca. 25 Liter. Für welche Küchenbereiche ist die Grillpfanne geeignet?Sie ist für den Einsatz in Restaurants, Hotels, Catering und anderen Bereichen des Gastgewerbes konzipiert. Wie erfolgt die Entwässerung während des Betriebs?Die Pfanne verfügt über einen integrierten Abfluss nach unten. Welche Abmessungen hat das Gerät?Die Außenmaße betragen B 600 mm, T 600 mm und H 300 mm.
Nordcap Gas-Multifunktionskocher GM9 / 22L-S
Nordcap Gas-Multifunktionskocher GM9 / 22L-S – Gastronomiebedarf Der Nordcap Gas‑Multifunktionskocher GM9 / 22L‑S ist ein Standgerät mit 22 Liter‑Bratwanne und einer Heizleistung von 11 kW. Er ist für den professionellen Einsatz in Gastronomie und Großküchen konzipiert. Ausgestattet mit einer 2 mm dicken Deckplatte aus CrNiStahl 1.4301 sowie einer Bratfläche aus Edelstahl DIN 1.4404, bietet das Gerät eine robuste Konstruktion, die den Anforderungen des täglichen Küchenbetriebs standhält. Produktübersicht / Einsatzbereich Der Kocher ist für die Zubereitung von Speisen in Großküchen, Kantinen und Hotelrestaurants geeignet. Durch die thermostatische Temperaturregelung von 100 °C bis 250 °C kann die Wärme präzise gesteuert werden, was die Qualität von Brat- und Schmortöpfen unterstützt. Material & Verarbeitung Die Front‑, Rücken‑ und Seitenverkleidungen bestehen aus CrNiStahl 1.4301 mit Scotch‑Brite‑Schliff. Die Bratfläche aus Edelstahl DIN 1.4404 ist korrosionsbeständig, und die 2 mm starke Deckplatte aus CrNiStahl 1.4301 sorgt für thermische Stabilität. Einsatzbereiche Der Multifikunktionskocher kann in der Warmhalteküche, bei der Zubereitung von Grillgerichten und in der Schnellkochabteilung eingesetzt werden. Die Möglichkeit, die Füße um bis zu 50 mm zu verstellen, ermöglicht die Anpassung an unterschiedliche Arbeitshöhen. Betriebsvorteile Der integrierte IPX 5 Strahlwasserschutz schützt die Bedienknebel vor Spritzwasser, was die Hygieneanforderungen in der Gastronomie unterstützt. Die standardmäßig verbaute Erdgas‑Düsen ermöglichen einen schnellen Anschluss an vorhandene Gasversorgungen, während ein optionaler Flüssiggas‑Düsensatz verfügbar ist. Technische Eigenschaften Maße (mit Füßen): 800 mm × 900 mm × 850 mm. Anschlusswert: 14,00 kW. Das Gerät verfügt über einen Verschlussstopfen, einen Reinigungsschaber und ein Ablaufrohr für die Wartung. Vorteile auf einen Blick 22 Liter‑Bratwanne mit 11 kW Heizleistung Edelstahl‑Bratfläche DIN 1.4404, Deckplatte CrNiStahl 1.4301 (2 mm) IPX 5 Strahlwasserschutz Thermostatische Regelung 100–250 °C Höhenverstellbare Füße (+50 mm) Erdgas‑Düsen serienmäßig, optional Flüssiggas‑Düsensatz Inklusive Verschlussstopfen, Reinigungsschaber, Ablaufrohr FAQ Für welche Gastronomiebereiche ist der Nordcap GM9 geeignet? Der Kocher ist für Großküchen, Kantinen und Hotelrestaurants konzipiert, wo hohe Bratkapazitäten und präzise Temperaturkontrolle erforderlich sind. Welche Gasart wird standardmäßig verwendet? Der Kocher ist serienmäßig mit Erdgas‑Düsen ausgestattet; ein Flüssiggas‑Düsensatz kann optional nachgerüstet werden. Wie wird die Temperatur geregelt? Eine thermostatische Regelung ermöglicht die Einstellung von 100 °C bis 250 °C, wodurch unterschiedliche Garverfahren unterstützt werden. Welche Schutzklasse besitzt das Gerät? Der Kocher erfüllt die Schutzklasse IPX 5, wodurch die Bedienknebel gegen Strahlwasser geschützt sind. Ist eine Höhenverstellung möglich? Ja, die Füße lassen sich um bis zu 50 mm verstellen, um die Arbeitshöhe anzupassen.
EKU Elektro-Grillpfanne 850-AG-80
EKU Elektro-Grillpfanne 850-AG-80 – professionelle Lösung für die Gastronomie Die EKU Elektro‑Grillpfanne 850-AG-80 ist für den Dauerbetrieb in Großküchen konzipiert. Sie verfügt über ein Edelstahlgehäuse (CNS 1.4301) und liefert bei 400 V eine Leistung von 10,0 kW. Der Tiegel misst 700 × 500 × 140 mm und fasst ca. 35 Liter. Durch die kompakte Bauweise (B 800 × T 850 × H 850 mm) lässt sie sich in vorhandene Küchenzeilen integrieren. Produktübersicht und Einsatzbereich Die Grillpfanne ist kompatibel mit GN‑Behältern 1/1 – 200 und eignet sich zum Garen größerer Portionen von Fleisch, Fisch und Gemüse. Sie wird häufig in Restaurants, Hotels und Catering‑Betrieben eingesetzt, wo gleichmäßige Temperaturverteilung und schnelle Durchlaufzeiten gefordert sind. Material & Verarbeitung Das Gehäuse besteht aus rostfreiem Edelstahl (CNS 1.4301), was Korrosionsbeständigkeit und hygienische Reinigung sicherstellt. Der Unterbau ist mit einer Schublade ausgestattet, die den Zugang zu internen Komponenten erleichtert. Einsatzbereiche Durch die GN‑Behälter‑Kompatibilität lässt sich die EKU 850-AG-80 in Standard‑Kochinseln, Service‑Küchen und Buffetsystemen einsetzen. Die Größe des Tiegels ermöglicht das gleichzeitige Garen mehrerer Portionen, was den Arbeitsablauf in der Großküche optimiert. Betriebsvorteile Die 10,0 kW Leistung bei 400 V liefert eine schnelle Aufheizzeit und stabile Temperatur. Die präzise Thermostatsteuerung gewährleistet gleichmäßige Hitzeverteilung, wodurch ein gleichmäßiges Garergebnis erzielt wird. Technische Eigenschaften Leistung: 10,0 kW (400 V) Tiegelgröße: 700 × 500 × 140 mm Fassungsvermögen: ca. 35 Liter Abmessungen: B 800 × T 850 × H 850 mm Material Gehäuse: CNS 1.4301 (Edelstahl) Unterbau: Schublade Kompatibel mit GN‑Behälter 1/1 – 200 Vorteile auf einen Blick 10,0 kW Leistung für schnelle Garprozesse 35 Liter Fassungsvermögen für große Mengen Edelstahlgehäuse für hygienische Anwendung GN‑Behälter‑Kompatibilität für standardisierte Arbeitsabläufe Unterbau mit Schublade für einfachen Service FAQ Welche Anschlusswerte hat die EKU Elektro‑Grillpfanne 850-AG-80?Die Grillpfanne ist für einen Anschluss von 400 V und einer Leistung von 10,0 kW ausgelegt. Welche GN‑Behältergröße wird unterstützt?Sie ist kompatibel mit GN‑Behältern der Größe 1/1 – 200. Für welche Küchenbereiche ist das Gerät geeignet?Die Grillpfanne eignet sich für den Einsatz in Restaurants, Hotels, Catering‑Betrieben und anderen Großküchen, in denen große Mengen gleichzeitig gegart werden müssen. Wie wird die Reinigung des Geräts erleichtert?Der Unterbau verfügt über eine Schublade, die den Zugang zu internen Komponenten und die Reinigung vereinfacht.
Bartscher Elektro-Multibräter
Bartscher Elektro-Multibräter – Professionelles Standgerät für die Gastronomie Der Bartscher Elektro‑Multibräter aus Serie 900 ist ein 32‑Liter‑Standgerät mit abgerundeter Wanne aus CNS 18/10. Zwei getrennt regelbare Heizzonen von je 3,5 kW ermöglichen Temperaturen von 70 °C bis 300 °C. Das Gerät ist für den 3‑NAC‑Anschluss (400 V, 50/60 Hz) mit einem Anschlusswert von 10 kW ausgelegt. Höhenverstellbar von 900 mm bis 950 mm und ausgestattet mit verstellbaren Füßen, bietet das Gerät flexible Integration in Großküchen. Ein integrierter Fettauffangbehälter und ein offener Unterbau mit den Maßen B 721 mm × T 841 mm × H 473 mm erleichtern Reinigung und Wartung. Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung Die Wanne besteht aus rostfreiem Edelstahl CNS 18/10, die 15 mm starke Platte sorgt für gleichmäßige Wärmeverteilung. Der offene Unterbau aus stabilem Metallrahmen ermöglicht einfachen Zugriff auf die Komponenten. Einsatzbereiche Der Multibräter ist für Heißluftgaren, Braten, Schmoren und das Garen von feinen Saucen in professionellen Küchen geeignet. Durch die getrennten Heizzonen können unterschiedliche Garprozesse simultan durchgeführt werden. Betriebsvorteile Die getrennte Regelung der Heizzonen ermöglicht präzise Thermostatsteuerung bei simultanen Garvorgängen. Der Fettauffangbehälter reduziert Reinigungsaufwand und unterstützt hygienische Arbeitsabläufe. Die Höhenverstellung erleichtert ergonomisches Arbeiten. Technische Eigenschaften Fassungsvermögen: 32 Liter Heizzonen: 2, je 3,5 kW Temperaturbereich: 70 °C – 300 °C Spannung: 400 V, 50/60 Hz Anschlusswert: 10 kW Material Wanne: CNS 18/10 Plattenstärke: 15 mm Maße (B × T × H): 800 mm × 900 mm × 935 mm Unterbau (B × T × H): 721 mm × 841 mm × 473 mm Höhenverstellbar: 900 mm – 950 mm Fettauffangbehälter: ja Inklusive Auffangschale (1/2 GN, 200 mm tief) Vorteile auf einen Blick Abgerundete Wanne aus CNS 18/10 Getrennt regelbare Heizzonen (je 3,5 kW) Temperaturbereich bis 300 °C Höhenverstellbar und mit verstellbaren Füßen Integrierter Fettauffangbehälter Offener Unterbau für einfachen Service 400 V 3‑NAC‑Anschluss, 10 kW Gesamtleistung FAQ Welche Garverfahren können mit dem Bartscher Elektro‑Multibräter durchgeführt werden? Das Gerät unterstützt Heißluftgaren, Braten, Schmoren und das Garen von Saucen dank einstellbarer Temperaturbereiche und getrennt regelbarer Heizzonen. Wie wird das Gerät in einer Großküche installiert? Der Multibräter benötigt einen 3‑NAC‑Anschluss (400 V, 50/60 Hz) und kann dank seiner offenen Bauweise sowie der Höhenverstellbarkeit von 900 mm bis 950 mm flexibel platziert werden. Welche Vorteile bietet der integrierte Fettauffangbehälter? Er sammelt austretendes Fett während des Garens, reduziert Reinigungsaufwand und unterstützt die Einhaltung hygienischer Standards. Für welche Zielgruppe ist der Multibräter ausgelegt? Er ist für den professionellen Einsatz in Gastronomie, Großküchen und anderen Lebensmittelbetrieben konzipiert, die präzise Temperaturkontrolle und flexible Garprozesse benötigen.
Bartscher Elektro-Multibräter mit Auffang-
Bartscher Elektro-Multibräter mit Auffang – Effizienz für die ProfikücheDer Bartscher Elektro-Multibräter mit Auffang (Herstellernummer: 100700) ist die ideale Lösung für anspruchsvolle Küchen im Gastgewerbe. Mit einer abgerundeten Wanne aus CNS 18/10 und einem 12-Liter-Fassungsvermögen bietet er optimale Bedingungen für das schonende Garen von Speisen. Die hohenverstellbaren Füße (850–900 mm) ermöglichen eine flexible Anpassung an Ihre Arbeitshöhe, während der Fettauffangbehälter für einfache Reinigung und Hygiene sorgt.Leistungsstark und benutzerfreundlichMit einem Anschlusswert von 5 kW und einer Spannung von 400 V garantiert der Multibräter schnelle Aufheizzeiten und gleichmäßige Wärmeverteilung. Die Kontrollleuchte signalisiert den Betriebsstatus, während die 5 mm starke Platte für Langlebigkeit steht. Das Gerät ist als Standgerät konzipiert und verfügt über einen offenen Unterbau für einfache Handhabung.Praktische Ausstattung für den ProfieinsatzIm Lieferumfang enthalten sind ein Verschlussstopfen und eine Auffangschale (1/1 GN, 100 mm tief), die den Arbeitsablauf optimieren. Die Maße (B: 400 mm x T: 700 mm x H: 850 mm) machen den Multibräter platzsparend und dennoch leistungsfähig. Ideal für Restaurants, Hotels und Catering-Betriebe, die auf Qualität und Effizienz setzen.ProduktdetailsAbgerundete Wanne aus CNS 18/10Geräte-Anschluss: 3 NACSerie: 700Breite Tiegel: 300 mmUnterbau-Art: OffenBreite Unterbau: 350 mmSpannung: 400 VInhalt: 12 LiterHöhe Tiegel: 110 mmKontrollleuchte: Ein/AusMaterial: CNS 18/10Frequenz: 50 HzHöhe Unterbau: 150 mmHöhenverstellbar von: 850 mmAnzahl Heizzonen: 1Höhenverstellbar bis: 900 mmFüße höhenverstellbar: JaFettauffangbehälter: JaTyp: StandgerätMaterial Tiegel: CNS 18/10Inklusive: 1 Verschlussstopfen, 1 Auffangschale 1/1 GN (100 mm tief)Anschlusswert: 5 kWTiefe Unterbau: 610 mmPlattenstärke: 5 mmTiefe Tiegel: 505 mmMaße: B: 400,0 mm x T: 700,0 mm x H: 850,0 mm
Nordcap Gas-Multifunktionskocher GMK7 / 11L
Nordcap Gas-Multifunktionskocher GMK7 / 11L – Effizienz für die Profi-KücheDer Nordcap Gas-Multifunktionskocher GMK7 / 11L ist die ideale Lösung für anspruchsvolle Küchen im Gastgewerbe. Mit einer hochwertigen Edelstahl-Bratfläche und präziser thermostatischer Regelung bietet er maximale Flexibilität bei der Zubereitung. Die Piezo-Zündung sorgt für eine einfache und sichere Inbetriebnahme, während die Erdgas-Düsen (mit optionalem Flüssiggas-Düsensatz) eine effiziente Energieausnutzung gewährleisten.Robustes Design für den professionellen EinsatzDer Kocher ist mit einem dreiseitig geschlossenen Unterbau ausgestattet, der bedienseitig offen bleibt für einfache Handhabung. Ein 60-mm-Ablassloch ermöglicht die Entleerung in GN-Behälter, während Führungsschienen im Unterbau für zusätzliche Stabilität sorgen. Die 1,5 mm dicke Front- und Deckplatte aus CNS garantiert Langlebigkeit und Widerstandsfähigkeit.Technische Daten im ÜberblickMit einer Arbeitstemperatur von 100 bis 250 °C und einem Anschlusswert von 7,00 kW ist der GMK7 / 11L für intensive Küchenarbeit ausgelegt. Die kompakte Bauweise (400 x 730 x 907 mm) und die Höhe mit Füßen von 850 mm passen perfekt in jede Profi-Küche.Produktdetails1 x Edelstahl-Bratfläche, plattiertPiezo-Zündung, thermostatisch regelbarErdgas-Düsen (Flüssiggasdüsensatz im Sonderzubehör erhältlich)Unterbau, dreiseitig geschlossen, bedienseitig offen60 mm Ablassloch für Entleerung in GN-BehälterFührungsschienen im Unterbau1,5 mm Front- und Deckplatte, CNSMaße: 400 x 730 x 907 mmKorpusabmessung: 400 x 700 x 700 mmBeckenabmessung: 306 x 510 x 110 mmHöhe mit Füßen: 850 mmNettoinhalt: 11 LiterEnergieart: GasAnschlusswert Gas: 7,00 kWArbeitstemperatur: 100 bis 250 °C
EKU Elektro-Schaschlik-Pfanne D-BRE-40
< lang=de> EKU Elektro-Schaschlik-Pfanne D-BRE-40 – Professionelle Lösung für das Gastgewerbe EKU Elektro-Schaschlik-Pfanne D-BRE-40 – Effizienz und Qualität für Ihr Gastgewerbe Leistungsstarkes Grillen für professionelle Ansprüche Die EKU Elektro-Schaschlik-Pfanne D-BRE-40 ist die ideale Lösung für Gastronomiebetriebe, die Wert auf präzises und effizientes Grillen legen. Als robustes Einbaugerät konzipiert, überzeugt sie durch ihre hochwertige Verarbeitung und einfache Integration in jede professionelle Küche. Mit einem Anschlusswert von 400V und 3,9 kW sorgt die Pfanne für schnelle Aufheizzeiten und gleichmäßige Hitzeverteilung – perfekt für den täglichen Einsatz. Hochwertige Materialien für langlebige Performance Die Schaschlik-Pfanne ist mit einer Spezial-Leichtmetallpfanne ausgestattet, die eine optimale Wärmeleitung garantiert und gleichzeitig leicht zu reinigen ist. Der stabile Rahmen aus CNS 1.4301 (Edelstahl) sorgt für eine lange Lebensdauer und Widerstandsfähigkeit gegen Korrosion. Mit einer Wannengröße von 265 x 465 x 70 mm bietet sie ausreichend Platz für größere Portionen, während die kompakte Gesamtabmessung (B 400 x T 600 x H 310 mm) eine platzsparende Installation ermöglicht. Praktisch und zuverlässig im täglichen Einsatz Dank ihrer durchdachten Konstruktion eignet sich die EKU Elektro-Schaschlik-Pfanne ideal für den Einsatz in Restaurants, Imbissen oder Catering-Betrieben. Die einfache Bedienung und Wartung spart Zeit und Kosten, während die gleichbleibende Grillqualität Ihre Gäste überzeugt. Vertrauen Sie auf die bewährte Qualität von EKU – für professionelle Ergebnisse bei jedem Einsatz. Produktdetails im Überblick Ausführung: Einbaugerät Mit Spezial-Leichtmetallpfanne Wannenmaß: 265 x 465 x 70 mm Material: Rahmen CNS 1.4301 (Edelstahl) Anschlusswert: 400V, 3,9 kW Abmessungen: B 400 x T 600 x H 310 mm
Bartscher Multibräter 20L ST2ZE
Bartscher Multibräter 20L ST2ZE – Professionelle Frittierlösung für das GastgewerbeDer Bartscher Multibräter 20L ST2ZE ist die ideale Wahl für Gastronomiebetriebe, die Wert auf Effizienz und Flexibilität legen. Mit einem Fassungsvermögen von 20 Litern und zwei getrennt regelbaren Heizzonen ermöglicht er das gleichzeitige Braten unterschiedlicher Speisen bei präzisen Temperaturen zwischen 30 °C und 290 °C. Die robuste Konstruktion aus Edelstahl und der umlaufend verschweißte Spritzschutz sorgen für Langlebigkeit und sicheren Betrieb.Flexibel und benutzerfreundlichDer Multibräter ist höhenverstellbar (850–900 mm) und verfügt über einen offenen Unterbau mit Einschüben für 2/1 GN-Behälter, was die Integration in jede Küche erleichtert. Ein Fettablasshahn und höhenverstellbare Füße erhöhen die Praktikabilität. Dank der Kontrollleuchten für Aufheizen und Betrieb behalten Sie stets den Überblick über den Status des Geräts.Leistungsstark und zuverlässigMit einer Leistung von 6,6 kW (3,3 kW pro Heizzone) und einer Spannung von 400 V garantiert der Multibräter schnelle Aufheizzeiten und gleichmäßige Ergebnisse. Der mitgelieferte Pfannenwender und Verschlussstopfen runden das Paket ab. Ideal für Restaurants, Kantinen oder Catering-Dienste, die auf professionelle Technik setzen.ProduktdetailsAbgerundete Wanne mit SpritzschutzUnterbau mit Einschüben für 2/1 GN-BehälterGeräte-Anschluss: 3 NACBreite Tiegel: 750 mmInhalt: 20 LiterMaterial: Edelstahl (Tiegel: Stahl)Spannung: 400 V, Frequenz: 50/60 HzTemperaturbereich: 30 °C – 290 °CLeistung pro Heizzone: 3,3 kWHöhenverstellbar: 850–900 mmMaße (BxTxH): 800 x 712 x 980 mmInklusive: 1 Pfannenwender, 1 Verschlussstopfen
Objekt-Konditionen & Linien-Ausstattung
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Konstruktionsmerkmale und Werkstoffe: Der Tiegelboden als Leistungsfaktor
Bei der Auswahl von Multibrätern entscheidet die metallurgische Beschaffenheit des Tiegelbodens über die Wärmeübertragungsrate und die Beständigkeit gegen thermischen Verzug. Für das scharfe Anbraten und intensive Röstaromen kommen traditionell Böden aus hochfestem Grauguss oder Spezialstahl zum Einsatz, wie sie im robusten Einstiegs- und Standardsegment unter anderem von Bartscher oder über die flexiblen Systemlösungen von KBS angeboten werden. Diese Materialien weisen eine hohe thermische Masse auf, was den Temperaturabfall bei kalter Bestückung minimiert. Für Küchenkonzepte, die einen ständigen Wechsel zwischen säurehaltigen Schmorgerichten, Saucen und Kurzgebratenem erfordern, sind hingegen Verbundböden (z. B. Duplex- oder Thermo-Sandwichböden) die technologische Antwort. Solche verschleißfreien und leicht zu reinigenden High-End-Komponenten sind zentrale Qualitätsmerkmale in den Industrieserien von EKU.
Energetische Effizienz und modulare Zeilenintegration
Die Integration von Grill-Bratpfannen in eine thermische Linie erfordert eine genaue Abstimmung mit der Gebäudeinfrastruktur (Gasanschluss vs. Elektro-Anschlusswert). Gasbetriebene Systeme bieten durch modulierende Brenner eine direkte Leistungsabgabe, während Elektro-Modelle mit mehrschichtigen Heizelementen eine homogene Wärmeverteilung bis in die Randzonen garantieren. Im Segment der standardisierten Modulküchen (z. B. 700er- und 900er-Kochserien) setzen Betriebe auf bewährte Systemtechnik. Über die Vertriebsstrukturen von Nordcap erhalten Gastronomen in diesem Bereich direkten Zugriff auf die hochentwickelten thermischen Linien von Zanussi Professional. Diese Geräte zeichnen sich durch lasergeschnittene Schnittkanten aus, die eine fugenlose Verbindung der Einzelmodule ermöglichen – ein entscheidender Faktor, um das Eindringen von Flüssigkeiten und Schmutz in die Zwischenräume der Kochzeile dauerhaft zu verhindern.
HACCP-Sicherheit und Ergonomie im Dauereinsatz
Die Reinigung von Kombibrätern im Dauereinsatz ist ein kritischer Kosten- und Hygienefaktor. Moderne Multibräter verfügen daher über tiefgezogene Innenwannen ohne Schmutzecken und großdimensionierte Ablauföffnungen. Über einen hitzebeständigen Ablaufhahn oder Stopfen lassen sich Bratensäfte, Fette und Reinigungswasser sicher in darunter positionierte Gastro-Norm-Behälter (GN) ablassen. Alle in unserem Sortiment gelisteten Edelstahl-Konstruktionen sind nach strengen HACCP-Kriterien gefertigt. Glatte Oberflächen, gerundete Innenkanten im Tiegel und spritzwassergeschützte Bedienelemente (IPX5) erlauben eine schnelle Zwischenreinigung und sicheren Schutz der Elektronik bei der Nassreinigung am Schichtende.
Anwendungs-Matrix: Technische Geräteauswahl nach Betriebskonzept
| Betriebstyp | Primäre Küchenaufgabe | Empfohlene Geräte-Bauart | Prozessualer Hauptvorteil |
|---|---|---|---|
| Imbiss, Bistro & Foodtruck | Kurzgebratenes, Schaschlik, Saucenproduktion, Beilagenpflege | Kompakt-Multibräter (Tischgerät, manueller Ablauf) | Geringer Platzbedarf bei maximaler funktionaler Flexibilität auf einer Station. |
| À-la-carte-Restaurant | Burger-Patty-Produktion, Steaks, paralleles Schmoren von Zwiebeln | Multibräter / Grill-Bratpfanne mit getrennten Heizzonen | Konstante Planzeiten im harten Servicegeschäft durch flexible Temperaturzonen. |
| Hotelküche & Event-Gastronomie | Mischbetrieb: Schmoren von Geschnetzeltem, Braten von Fleisch, Dünsten | Multibräter mit Duplex-/Sandwichboden als Standgerät | Keine Geschmacksübertragung; extrem schnelle Temperaturwechsel zwischen Kochen und Braten möglich. |
FAQ – Häufige Fragen zu gewerblichen Multibrätern und Grill-Bratpfannen
Was unterscheidet einen klassischen Multibräter von einer herkömmlichen Griddleplatte?
Während eine Griddleplatte eine flache, offene Bratfläche besitzt, verfügt ein Multibräter über eine tiefer gezogene Bratschale mit einem wesentlich höheren Rand und einem verschließbaren Ablauf. Dadurch eignet sich der Multibräter nicht nur zum reinen Kurzbraten, sondern auch zum Schmoren, Dünsten und zur Saucenproduktion, da Flüssigkeiten sicher im Tiegel gehalten werden können.
Wie wird ein Einbrennen von Speisen bei Edelstahl- oder Duplex-Tiegelböden verhindert?
Moderne Edelstahl- oder Duplex-Böden besitzen eine hervorragende Wärmeleitfähigkeit, erfordern jedoch eine exakte Temperaturführung. Ein Einbrennen wird durch die präzise Thermostatregelung der Profigeräte verhindert. Zudem sorgt die extrem glatte Oberflächenstruktur dafür, dass sich Rückstände nach dem Garen durch einfaches Deglasieren (Ablöschen) leicht lösen lassen.
Welche Vorteile bietet ein Multibräter im Vergleich zu getrennten Töpfen und Pfannen?
Der Multibräter minimiert den Geschirrbedarf und optimiert den Workflow. Fleisch kann scharf angebraten und direkt im selben Gerät mit Flüssigkeit abgelöscht und geschmort werden. Das spart Zeit beim Handling, reduziert die Reinigungswege in der Spülküche und senkt durch die direkte Hitzeübertragung den Energieverbrauch im Vergleich zum Kochen auf Kochplatten.
Welche Reinigungsintervalle und -methoden sind für den Ablaufkanal vorgeschrieben?
Der Ablaufkanal und der Ablaufhahn müssen nach jedem Schichtende zwingend gründlich gereinigt und durchgespült werden, um Fettablagerungen und Keimbildung im Sinne der HACCP-Richtlinien zu verhindern. Die Ventile und Stopfen der Profigeräte lassen sich zu diesem Zweck meist werkzeuglos demontieren.
Fazit: Die Investition in multifunktionale Multibräter und Grill-Bratpfannen optimiert Ihre Küchenabläufe und sichert eine standardisierte Speisenqualität bei hohem Durchsatz. Entdecken Sie das langlebige Sortiment marktführender Hersteller bei gastro-sparen und profitieren Sie von robuster Gastro-Technik zu attraktiven B2B-Großhandelskonditionen!