Nordcap Gas-Multifunktionskocher GMK7 / 22L
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Produktinformationen "Nordcap Gas-Multifunktionskocher GMK7 / 22L"
Nordcap Gas‑Multifunktionskocher GMK7 / 22 L – multifunktionskocher für die Gastronomie
Der Nordcap Gas‑Multifunktionskocher GMK7 / 22 L kombiniert eine Edelstahl‑Bratfläche mit einer thermostatischen Regelung und einer Piezo‑Zündung. Der Kocher wird über Erdgas betrieben, ein Flüssiggas‑Düsensatz ist im Sonderzubehör erhältlich. Das Gerät ist für den professionellen Einsatz in Großküchen konzipiert.
Durch den dreiseitig geschlossenen Unterbau mit offener Bedienseite lässt sich die Reinigung vereinfachen. Ein 60 mm‑Ablassloch ermöglicht die Entleerung in GN‑Behälter, und die 1,5 mm‑starken Front‑ und Deckplatten aus CNS sichern Langlebigkeit.
Produktübersicht und Einsatzbereich
Material & Verarbeitung
Die Bratfläche ist aus plattiertem Edelstahl gefertigt, die Front‑ und Deckplatte bestehen aus 1,5 mm starkem CNS‑Material. Der Unterbau ist dreiseitig geschlossen, wodurch Stabilität und Hygiene gewährleistet werden.
Einsatzbereiche
Der Kocher eignet sich für die Zubereitung von Speisen in Gastronomie‑ und Großküchen, insbesondere dort, wo eine schnelle Temperaturregelung zwischen 100 °C und 250 °C erforderlich ist. Die Möglichkeit, GN‑Behälter zu entleeren, unterstützt Arbeitsabläufe in Buffet‑ und Servicebereichen.
Betriebsvorteile
Die thermostatische Regelung ermöglicht eine präzise Temperaturkontrolle, während die Piezo‑Zündung ein sicheres Anzünden ohne Funken liefert. Mit einem Anschlusswert von 14 kW erreicht das Gerät eine hohe Leistungsdichte, die für schnelle Garvorgänge in professionellen Küchen wichtig ist.
Technische Eigenschaften
- Nettoinhalt: 22 Liter
- Energieart: Gas (Erdgas, optional Flüssiggas‑Düsensatz)
- Arbeitstemperatur: 100 – 250 °C
- Anschlusswert: 14 kW
- Maße (B × T × H): 800 mm × 730 mm × 907 mm
- Höhe mit Füßen: 850 mm
- 60 mm Ablassloch für GN‑Behälter
- Unterbau: dreiseitig geschlossen, bedienseitig offen
- Front‑ und Deckplatte: 1,5 mm CNS
Vorteile auf einen Blick
- Edelstahl‑Bratfläche für gleichmäßiges Anbraten
- Thermostatische Regelung für präzise Temperatursteuerung
- Piezo‑Zündung für sicheres Anzünden
- Dreiseitig geschlossener Unterbau mit offener Bedienseite
- 60 mm Ablassloch zur Entleerung in GN‑Behälter
- 14 kW Anschlusswert für schnelle Garprozesse
FAQ
Für welche Küchenbereiche ist der Nordcap GMK7 / 22 L geeignet?
Der Kocher ist für den Einsatz in Gastronomie‑ und Großküchen konzipiert, insbesondere in Bereichen, in denen präzise Temperaturregelungen und schnelle Garzeiten benötigt werden.
Wie wird der Kocher gestartet?
Der Kocher verfügt über eine Piezo‑Zündung, die ein zündfunkenfreies Anzünden des Gasbrenners ermöglicht.
Welche Gasarten können verwendet werden?
Standardmäßig sind Erdgas‑Düsen integriert; ein Flüssiggas‑Düsensatz ist im Sonderzubehör erhältlich.
Welche Anforderungen gibt es an die Abgasführung?
Geräte mit einem Anschlusswert von 14 kW benötigen gemäß DVGW G 631 eine Abgasführung über die Küchenlüftung. Passende Anschlüsse stehen im Sonderzubehör zur Verfügung.
Wie wird das Gerät gereinigt?
Der Unterbau ist dreiseitig geschlossen, wobei die bedienseitige Öffnung einen einfachen Zugang für die Reinigung ermöglicht.
| Betriebsart: | Gas |
|---|---|
| Breite (mm): | 800 |
| Tiefe (mm): | 730 |
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