Professionelle Tisch-Induktionskocher und Induktionswoks für Buffet & Catering
Die Anforderungen an die moderne Speisenpräsentation und das Event-Catering definieren sich maßgeblich über Flexibilität, Schnelligkeit und ein repräsentatives Design direkt vor dem Gast. Professionelle Auftisch-Induktionskocher und Tisch-Induktionswoks haben sich als mobile Technologielösung an Buffets, bei Live-Cooking-Events und in der gehobenen Front-Cooking-Gastronomie etabliert. Da die Wärme mittels eines hochfrequenten Magnetfelds ohne Verzögerung direkt im ferromagnetischen Boden des Kochgeschirrs erzeugt wird, entfallen lange Vorheizzeiten vollständig. Zudem bleibt die Ceranglas-Oberfläche abseits der direkten Kontaktfläche sicher kühl, was das Verbrennungsrisiko im Publikumsverkehr minimiert und die thermische Belastung im Gastraum auf ein Minimum reduziert. In unserer herstellerunabhängigen Produktwelt bietet gastro-sparen Gastronomen, Hoteliers und gewerblichen Caterern eine selektierte Auswahl an leistungsstarken Tischgeräten. Nutzen Sie unsere attraktiven B2B-Großhandelskonditionen, um Ihre mobile Service-Station technisch auf höchstem Niveau auszustatten.
Für den flexiblen Einsatz direkt am Gast oder am Buffet erfordert die Ausstattung eine genaue Abstimmung auf das Menükonzept. Unsere Plattform unterteilt diese mobilen Systemlösungen in zwei spezialisierte Unterkategorien:
Unsere mobilen Auftisch-Systeme im Überblick:
- Mobile Induktionskocher: Flache, repräsentative Tischgeräte mit robuster Ceranglas-Oberfläche. Ideal zum präzisen Kochen, Reduzieren oder punktgenauen Warmhalten von Speisen in Pfannen, Töpfen oder induktionsgeeigneten Chafing Dishes direkt auf dem Buffet.
- Kompakte Induktionswoks: Leistungsstarke Auftischgeräte mit einer konkav gewölbten Ceran-Cuvette (Wok-Mulde). Sie garantieren eine umschließende Hitzeverteilung auf die Wokpfanne und ermöglichen spektakuläres, schnelles Pfannenrühren im direkten Sichtfeld des Gastes.
Bartscher Induktionskocher IK 35TC-SW Lagerabverkauf
Bartscher Induktionskocher IK 35TC-SW – Gastro Lagerabverkauf Bartscher IK 35TC-SW Induktionskocher – Effizientes Kochen für die Gastronomie Der Bartscher Induktionskocher IK 35TC-SW aus unserem Lagerabverkauf bietet professionelle Leistung für Gastronomiebetriebe. Dieser leistungsstarke Induktionskocher mit 3500 Watt Leistung und einer 235 mm Kochfläche ermöglicht schnelles Aufheizen und präzise Temperaturregelung, ideal für den anspruchsvollen Küchenalltag. Profitieren Sie von 24 Monaten Herstellergarantie auf diese Neuware. Robuste Bauweise und präzise Steuerung für professionelle Küchen Der Bartscher Induktionskocher IK 35TC-SW zeichnet sich durch seine robuste Bauweise und die präzise Steuerung aus. Das Gehäuse aus beschichtetem Stahl und die Glas-Kochfläche sind widerstandsfähig und leicht zu reinigen. Die elektronische Touch-Steuerung mit Digitalanzeige ermöglicht eine intuitive Bedienung. Dank der 10 Temperaturstufen (60°C bis 240°C) und 10 Leistungsstufen kann die Hitze optimal an die jeweiligen Speisen angepasst werden. Die integrierte Topferkennung und der Überhitzungsschutz gewährleisten einen sicheren Betrieb in der Gastronomie. Material & Verarbeitung für den täglichen Einsatz in der Gastronomie Das Gehäuse des Induktionskochers ist aus beschichtetem Stahl gefertigt, was eine hohe Stabilität und Langlebigkeit gewährleistet. Die Glas-Kochfläche ist nicht nur hitzebeständig, sondern auch leicht zu reinigen und entspricht den hohen Hygienestandards in der Gastronomie. Die elektronischen Komponenten sind präzise verarbeitet und gewährleisten eine zuverlässige Funktion auch bei hoher Beanspruchung. Die glatte Oberfläche des Kochfeldes reduziert den Reinigungsaufwand erheblich und trägt zur Einhaltung der HACCP-Richtlinien bei. Optimierung von Gastronomieprozessen durch Induktionstechnologie Der Bartscher IK 35TC-SW Induktionskocher ist ideal für den Einsatz in Großküchen, Restaurants, Imbissen und Cateringbetrieben geeignet. Er ermöglicht ein schnelles und effizientes Kochen, Braten und Warmhalten von Speisen. Die präzise Temperaturregelung sorgt für gleichbleibende Ergebnisse und reduziert den Energieverbrauch. Durch die schnelle Reaktionszeit der Induktionstechnologie wird die Zubereitungszeit verkürzt und die Produktivität in der Küche gesteigert. Der Timer mit einer maximalen Laufzeit von 180 Minuten unterstützt die Arbeitsabläufe und verhindert das Anbrennen von Speisen. Betriebswirtschaftliche Vorteile durch Effizienz und Langlebigkeit Der Einsatz des Bartscher Induktionskochers IK 35TC-SW führt zu einer deutlichen Reduzierung der Energiekosten im Vergleich zu herkömmlichen Elektrokochfeldern. Die Induktionstechnologie erwärmt nur den Topfboden, wodurch weniger Energie verloren geht. Die robuste Bauweise und die hochwertigen Materialien gewährleisten eine lange Lebensdauer, was die Investitionskosten amortisiert. Die einfache Reinigung und die geringe Wartung reduzieren den Arbeitsaufwand und die Betriebskosten. Durch die präzise Temperaturregelung werden Lebensmittelverschwendung und unnötige Kosten vermieden. Vorteile auf einen Blick: Schnelles Aufheizen durch 3500 Watt Leistung Präzise Temperaturregelung mit 10 Stufen (60°C - 240°C) Einfache Bedienung durch Touch-Steuerung mit Digitalanzeige Robuste Bauweise mit beschichtetem Stahlgehäuse und Glas-Kochfläche Zeitersparnis durch effiziente Induktionstechnologie Reduzierter Reinigungsaufwand durch glatte Oberflächen Verbesserte Sicherheit durch Topferkennung und Überhitzungsschutz 24 Monate Herstellergarantie Ideal für den professionellen Einsatz in Gastronomiebetrieben Steckerfertig für sofortigen Einsatz Technische Daten: Leistung: 3500 Watt Spannung: 230 V Temperaturbereich: 60°C - 240°C Kochfläche Durchmesser: 235 mm Anzahl Temperaturstufen: 10 Anzahl Leistungsstufen: 10 Timer: bis 180 Minuten Maße (B x T x H): 380 x 505 x 155 mm Material: Stahl beschichtet, Glas FAQ – Häufig gestellte Fragen Ist der Bartscher IK 35TC-SW Induktionskocher für den Dauereinsatz in der Gastronomie geeignet? Ja, der Bartscher IK 35TC-SW ist speziell für den professionellen Einsatz in Gastronomiebetrieben konzipiert. Seine robuste Bauweise und die hochwertigen Materialien gewährleisten eine lange Lebensdauer auch bei hoher Beanspruchung. Wie reinige ich die Glas-Kochfläche des Induktionskochers am besten? Die Glas-Kochfläche lässt sich einfach mit einem feuchten Tuch und einem milden Reinigungsmittel reinigen. Vermeiden Sie aggressive Reiniger oder Scheuermittel, um die Oberfläche nicht zu beschädigen. Eingebrannte Rückstände können mit einem speziellen Glasschaber entfernt werden. Welche Töpfe und Pfannen sind für den Bartscher IK 35TC-SW Induktionskocher geeignet? Für Induktionskochfelder benötigen Sie Töpfe und Pfannen mit einem ferromagnetischen Boden. Diese sind in der Regel mit einem Induktionssymbol gekennzeichnet. Achten Sie darauf, dass der Topfboden plan aufliegt, um eine optimale Wärmeübertragung zu gewährleisten.
KBS Induktions-Hockerkocher mit Hochleistungszone 8 kW
Professioneller Induktions-Hockerkocher für anspruchsvolle GastronomieDer KBS Induktions-Hockerkocher mit Hochleistungszone 8 kW setzt neue Maßstäbe in der gewerblichen Küche. Die innovative Glaskeramik-Induktionstechnologie sorgt für effizientes und energiesparendes Kochen - ideal für Restaurants, Catering und Großküchen.Hochleistungszone für schnelle ErgebnisseDie 5 kW Starkleistungszone ermöglicht extremes Power-Kochen mit neun präzise einstellbaren Leistungsstufen. Dank der intelligenten Temperaturregelung eignet sich das Gerät perfekt für anspruchsvolle Zubereitungsarten wie Blanchieren, Schmoren oder schnelles Aufkochen.Praktische Bedienung im Profi-EinsatzDie intuitive Touch-Kontrollsteuerung ermöglicht einfache Handhabung auch bei hohem Arbeitsaufkommen. Die höhenverstellbaren Ausgleichsfüße garantieren sicheren Stand auf allen Untergründen. Die Edelstahlausführung überzeugt durch Langlebigkeit und pflegeleichte Reinigung.ProduktdetailsGlaskeramik-Induktionskochfeld1 Hochleistungszone mit 5 kWEdelstahlausführung9 LeistungsstufenTouch-KontrollsteuerungGeeignet für Töpfe von 12 bis 26 cm DurchmesserHöhenverstellbare Ausgleichsfüße
Bartscher Induktionstischherd ITH 50-230
Bartscher Induktionstischherd ITH 50-230 – Gastronomiebedarf Der Bartscher Induktionstischherd ITH 50-230 bietet eine einzelne Induktionskochstelle mit einer maximalen Leistung von 5 000 W. Die Kochfläche aus Glas hat einen Durchmesser von 230 mm, die Gesamtabmessungen betragen 400 × 455 × 160 mm. Das Gerät verfügt über 20 Leistungsstufen, digitale Anzeige, Topferkennung, Überhitzungsschutz und eine kombinierte elektronische und knebelbasierte Steuerung. Der Anschluss erfolgt über einen 3‑NAC‑Stecker bei 400 V. Produktübersicht und Einsatzbereich Der Induktionstischherd ist für den Einsatz in Restaurants, Hotels und Catering-Betrieben konzipiert. Durch die kompakte Bauweise lässt er sich in vorhandene Gastronomie‑Arbeitsplätze integrieren. Material & Verarbeitung Gehäuse aus Edelstahl, Glas‑Kochfeld mit einer Tiefe von 346 mm und einer digitalen Anzeige. Kontrollleuchten informieren über Ein/Aus‑Status und Überhitzung. Einsatzbereiche Geeignet für professionelle Küchen, wo schnelle Wärmebereitstellung und präzise Temperaturregelung erforderlich sind. Die Topferkennung unterstützt den sicheren Betrieb in Großküchen. Betriebsvorteile Induktionskochen ermöglicht eine direkte Energieübertragung, was die Thermodynamik des Kochvorgangs effizienter gestaltet. Die 20 Leistungsstufen erlauben eine feine Kochfeldsteuerung, während der Überhitzungsschutz das Gerät vor Überlast schützt. Technische Eigenschaften Anzahl Kochstellen: 1 Leistung max.: 5 000 W Spannung: 400 V, 3‑NAC‑Anschluss Frequenz: 50/60 Hz Durchmesser Kochstelle: 230 mm Material Kochfläche: Glas Gehäusematerial: Edelstahl Digitale Anzeige: ja Topferkennung: ja Steuerung: elektronisch, Knebel Überhitzungsschutz: ja Kontrollleuchte: Ein/Aus, Überhitzung Farbe: Silber, Schwarz Maße (B × T × H): 400 mm × 455 mm × 160 mm Vorteile auf einen Blick Einzelne Induktionskochstelle mit 5 kW 20 Leistungsstufen für präzise Temperaturregelung Topferkennung und Überhitzungsschutz Edelstahlgehäuse und Glas‑Kochfeld Digitale Anzeige und kombinierte Steuerung Kompatibel mit 400 V‑Netz, 3‑NAC‑Anschluss FAQ Welche Leistung liefert die Induktionskochstelle?Die maximale Leistung beträgt 5 000 W. Wie wird die Temperatur gesteuert?Durch 20 Leistungsstufen, die über die digitale Anzeige und die Knebel‑ bzw. elektronische Steuerung einstellbar sind. Ist eine Topferkennung vorhanden?Ja, das Gerät verfügt über eine Topferkennung, die den Betrieb nur bei geeignetem Kochgeschirr aktiviert. Welche Schutzfunktionen sind integriert?Ein Überhitzungsschutz und Kontrollleuchten für Ein/Aus und Überhitzung sind vorhanden. Für welche Küchenbereiche ist der Herd geeignet?Er ist konzipiert für den Einsatz in Restaurants, Hotels und Catering‑Betrieben.
Nordcap Induktionswok IWOKEC-1P / 1ZDI
Nordcap Induktionswok IWOKEC-1P / 1ZDI – Gastronomiebedarf für die Profiküche Der Nordcap Induktionswok IWOKEC-1P / 1ZDI ist ein Drop‑In‑Gerät, das in jede Arbeitsplatte integriert werden kann. Er verfügt über eine Touch‑Steuerung mit zweifarbiger Anzeige und eine automatische Topferkennung. Mit einer Anschlussleistung von 3,5 kW (230 V, 50 Hz) liefert er eine Arbeitstemperatur von 60 °C bis 280 °C und bietet eine 10‑stufige Leistungsregelung. Produktübersicht / Einsatzbereich Der Induktionswok ist für den Einsatz in Großküchen und Gastronomiebetrieben konzipiert, wo schnelle Erwärmung und präzise Temperaturkontrolle erforderlich sind. Die Induktionstechnologie ermöglicht gleichmäßige Hitzeverteilung, was insbesondere für asiatische Gerichte und schnelles Anbraten von Vorteil ist. Material & Verarbeitung Das Gerät ist als kompakte Einheit (392 × 592 × 203 mm) ausgeführt und verwendet elektrische Induktion für die Wärmeübertragung. Die Touch‑Steuerung ist robust und die zweifarbige Anzeige liefert Statusinformationen unmittelbar. Einsatzbereiche Geeignet für professionelle Küchen, Kantinen und Hotelrestaurants, in denen ein zuverlässiger Induktionswok für das schnelle Garen von Speisen benötigt wird. Betriebsvorteile Die automatische Erkennung von geeignetem Kochgeschirr verhindert Fehlbedienungen. Die Timerfunktion ermöglicht ein automatisches Abschalten nach voreingestellter Zeit, wodurch Energie gespart wird. Technische Eigenschaften Drop‑In‑Gerät Touch‑Steuerung Zweifarbige Anzeige Automatische Topferkennung Leistungsregelung 1‑10 (60–280 °C) Timerfunktion Maße: 392 × 592 × 203 mm Energieart: Elektro Anschlusswert: 3,5 kW / 230 V / 1N / 50 Hz Arbeitstemperatur: 60 °C bis 280 °C Vorteile auf einen Blick Integration in Arbeitsplatte (Drop‑In) Präzise Temperaturregelung über 10 Stufen Automatische Erkennung von geeignetem Kochgeschirr Timer für kontrolliertes Abschalten Kompatibel mit Standard‑230 V‑Netz FAQ Wie wird der Induktionswok installiert? Der IWOKEC-1P / 1ZDI ist als Drop‑In‑Gerät ausgelegt und wird in eine passende Aussparung der Arbeitsplatte eingesetzt. Welche Temperaturbereiche kann der Wok erreichen? Der Arbeitsbereich liegt zwischen 60 °C und 280 °C. Welche Leistung liefert das Gerät? Der Anschlusswert beträgt 3,5 kW bei 230 V, 50 Hz. Für welche Küchengeräte ist die automatische Erkennung vorgesehen? Sie erkennt induktionsgeeignetes Kochgeschirr, das auf die Kochfläche gestellt wird. Ist eine Timerfunktion vorhanden? Ja, das Gerät verfügt über eine Timerfunktion für das automatische Abschalten.
Bartscher Induktionswok IW 80
Bartscher Induktionswok IW 80 – Der Profi für Ihre Gastronomie Der Bartscher Induktionswok IW 80 ist die optimale Lösung für Gastronomiebetriebe, die Wert auf schnelles, präzises und energieeffizientes Kochen legen. Mit einer Leistung von 8 kW und einer 370 mm Glas-Kochmulde garantiert dieser Induktionswok eine gleichmäßige Wärmeverteilung für perfekte Wokgerichte. Seine robuste Bauweise und die einfache Bedienung machen ihn zum zuverlässigen Partner in jeder Großküche. Robuste Bauweise und hochwertige Materialien des Bartscher Induktionswok IW 80 Gefertigt aus widerstandsfähigem Edelstahl, erfüllt der Bartscher Induktionswok IW 80 höchste Ansprüche an Hygiene und Langlebigkeit im professionellen Einsatz. Die Glas-Kochmulde ist nicht nur leicht zu reinigen, sondern auch besonders hitzebeständig. Die präzise Verarbeitung und die Einhaltung relevanter Normen für Gastronomiegeräte gewährleisten einen sicheren und zuverlässigen Betrieb. Die 400 V Spannung und 50 Hz Frequenz sind Standard für den professionellen Küchenbereich. Vielseitige Einsatzbereiche in der Gastronomie Der Bartscher Induktionswok IW 80 ist ideal für Restaurants, Imbisse, Catering-Services und alle Gastronomiebetriebe, die asiatische Gerichte oder andere Wok-Spezialitäten anbieten. Er ermöglicht die schnelle und effiziente Zubereitung von Speisen, wodurch Wartezeiten reduziert und der Durchsatz erhöht werden können. Die präzise Temperaturkontrolle sorgt für gleichbleibend hohe Qualität der Gerichte. Betriebswirtschaftliche Vorteile des Induktionswoks Durch die Induktionstechnologie wird Energie nur dann verbraucht, wenn ein Topf auf der Kochmulde steht. Dies spart nicht nur Energiekosten, sondern reduziert auch die Aufheizzeit deutlich. Die einfache Reinigung und die robuste Bauweise minimieren den Wartungsaufwand und sorgen für eine lange Lebensdauer des Geräts. Die 6 Leistungsstufen ermöglichen eine optimale Anpassung an verschiedene Gerichte und Garzeiten. Vorteile des Bartscher Induktionswok IW 80 auf einen Blick: Schnelle Aufheizzeit dank Induktionstechnologie Präzise Temperaturkontrolle für optimale Ergebnisse Energieeffizienter Betrieb spart Kosten Robuste Edelstahlkonstruktion für lange Lebensdauer Einfache Reinigung und Wartung Ideal für den professionellen Gastronomiebetrieb Maximale Leistung von 8 kW für schnelles Kochen Technische Daten: Geräte-Anschluss: 3 NAC Steuerung: Knebel Kontrollleuchten: Ein/Aus, Heizen, Überhitzung, Topferkennung Anschlusswert: 8 kW Leistungsregulierung: 6 Stufen Art der Kochstellen: Induktion Überhitzungsschutz: Ja Spannung: 400 V Topferkennung: Ja Max. Leistung Kochstelle: 8 kW Frequenz: 50 Hz Material Kochmulde: Glas Durchmesser Kochmulde: 370 mm Material: Edelstahl Maße: B: 510 mm x T: 600 mm x H: 330 mm FAQ – Häufig gestellte Fragen zum Bartscher Induktionswok IW 80 Ist der Bartscher Induktionswok IW 80 für den Dauereinsatz in der Gastronomie geeignet? Ja, der Bartscher Induktionswok IW 80 ist speziell für den anspruchsvollen Dauereinsatz in professionellen Gastronomiebetrieben konzipiert. Seine robuste Bauweise und die hochwertigen Materialien gewährleisten eine lange Lebensdauer und Zuverlässigkeit. Wie reinige ich den Bartscher Induktionswok IW 80 am besten? Die glatte Edelstahl-Oberfläche und die Glas-Kochmulde lassen sich leicht mit einem feuchten Tuch und mildem Reinigungsmittel reinigen. Vermeiden Sie abrasive Reinigungsmittel oder Scheuermittel, um die Oberflächen nicht zu beschädigen. Welche Töpfe sind für den Bartscher Induktionswok IW 80 geeignet? Der Bartscher Induktionswok IW 80 benötigt Töpfe mit einem ferromagnetischen Boden, die für Induktionskochfelder geeignet sind. Die Topferkennung sorgt dafür, dass das Gerät nur dann heizt, wenn ein geeigneter Topf auf der Kochmulde steht.
Bartscher Induktionskocher IK 30TCS-1
Bartscher Induktionskocher IK 30TCS-1 – Effizientes Kochen für die Gastronomie Der Bartscher Induktionskocher IK 30TCS-1 ist die ideale Lösung für Gastronomiebetriebe, die Wert auf schnelles Aufheizen, präzise Temperaturkontrolle und Energieeffizienz legen. Dieser robuste Induktionskocher unterstützt Sie dabei, Abläufe in der Küche zu optimieren und Kosten zu senken. Die hochwertige SCHOTT CERAN®-Kochfläche und die einfache Bedienung machen ihn zu einem unverzichtbaren Bestandteil professioneller Küchen. Edelstahlgehäuse und SCHOTT CERAN®-Kochfläche für höchste Ansprüche Das Gehäuse des Bartscher IK 30TCS-1 ist aus widerstandsfähigem Edelstahl gefertigt, was nicht nur für eine lange Lebensdauer, sondern auch für optimale Hygiene in der Küche sorgt. Die SCHOTT CERAN®-Kochfläche ist kratzfest, leicht zu reinigen und bietet eine gleichmäßige Wärmeverteilung. Die elektronische Touch-Steuerung ermöglicht eine präzise Einstellung der 10 Temperaturstufen und der Timerfunktion (1-180 Minuten), was eine exakte Kontrolle über den Garprozess ermöglicht. Optimierte Gastronomieprozesse durch Induktionstechnologie Der Bartscher Induktionskocher IK 30TCS-1 eignet sich hervorragend für verschiedenste Anwendungen in der Gastronomie: vom schnellen Aufwärmen von Speisen bis zum schonenden Köcheln empfindlicher Saucen. Die Induktionstechnologie ermöglicht ein schnelles Ansprechen auf Temperaturänderungen, was besonders in stressigen Küchensituationen von Vorteil ist. Durch die Topferkennung wird Energie nur dann verbraucht, wenn ein geeigneter Topf auf der Kochfläche steht, was zusätzlich Kosten spart und die Sicherheit erhöht. Vorteile des Bartscher IK 30TCS-1 im Überblick: Zeitersparnis: Schnelles Aufheizen durch Induktionstechnologie. Präzise Temperaturkontrolle: 10 Leistungsstufen für optimale Garergebnisse. Hygienisch und leicht zu reinigen: Edelstahlgehäuse und SCHOTT CERAN®-Kochfläche. Sicherheit: Überhitzungsschutz und Topferkennung. Effizient: Reduzierter Energieverbrauch durch Induktion. Langlebig: Robuste Konstruktion für den Dauereinsatz in der Gastronomie. Integrierter Fettfilter: Sorgt für verbesserte Luftqualität. Bartscher Induktionskocher IK 30TCS-1 vs. Standardkochplatten Im Vergleich zu herkömmlichen Kochplatten bietet der Bartscher IK 30TCS-1 deutliche Vorteile in Bezug auf Effizienz und Sicherheit. Die Induktionstechnologie ermöglicht eine direkte Wärmeübertragung auf den Topf, wodurch weniger Energie verloren geht. Zudem entfällt die lange Aufheizzeit, was den Arbeitsablauf in der Küche beschleunigt. Der Überhitzungsschutz und die Topferkennung tragen zusätzlich zur Sicherheit bei und minimieren das Risiko von Unfällen. Technische Daten: Leistung: max. 3.000 W Anzahl Temperaturstufen: 10 Zeiteinstellung: 1–180 Minuten Kochfläche: SCHOTT CERAN® (275 x 275 mm) Material: Edelstahl Steuerung: Elektronisch, Touch Sicherheit: Überhitzungsschutz, Topferkennung Abmessungen: 330 x 420 x 105 mm (BxTxH) Farbe: Silber, Schwarz FAQ zum Bartscher Induktionskocher IK 30TCS-1 Wie reinige ich die SCHOTT CERAN®-Kochfläche des Bartscher IK 30TCS-1? Verwenden Sie einen speziellen Glaskeramik-Reiniger und ein weiches Tuch. Entfernen Sie grobe Verschmutzungen zuerst mit einem Schaber. Welche Töpfe sind für den Bartscher Induktionskocher IK 30TCS-1 geeignet? Verwenden Sie Töpfe mit einem ferromagnetischen Boden (z.B. aus Edelstahl oder Gusseisen). Kann ich die Temperatur des Bartscher IK 30TCS-1 genau einstellen? Ja, der Induktionskocher bietet 10 Temperaturstufen, die über die Touch-Steuerung präzise eingestellt werden können.
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Neumärker Doppelkochplatte 145-180
Neumärker Doppelkochplatte 145-180 für professionelle Gastronomie Die Neumärker Doppelkochplatte 145-180 ist ein unverzichtbares Profi-Gerät für den täglichen Einsatz in Gastronomiebetrieben, Großküchen und Catering-Services. Sie bietet zuverlässige Leistung, hohe Effizienz und eine lange Lebensdauer, ideal für den anspruchsvollen Dauereinsatz. Robuste Bauweise und hochwertige Materialien der Neumärker Doppelkochplatte Das Gehäuse der Doppelkochplatte ist aus widerstandsfähigem Edelstahl gefertigt, was eine einfache und hygienische Reinigung ermöglicht. Die beiden EGO® Gussheizplatten mit Durchmessern von 145 mm und 180 mm garantieren eine gleichmäßige Wärmeverteilung und schnelle Aufheizzeiten. Dies optimiert den Arbeitsablauf in der Küche und spart wertvolle Zeit. Die höhenverstellbaren Füße sorgen für einen sicheren Stand und ermöglichen eine flexible Anpassung an unterschiedliche Arbeitsflächen. Optimierte Prozesse durch die Neumärker Doppelkochplatte Die Neumärker Doppelkochplatte eignet sich hervorragend für eine Vielzahl von Gastronomieprozessen. Ob zum Warmhalten von Speisen, zum Zubereiten von Saucen oder zum Kochen von Beilagen – die präzise Temperaturregelung durch die zwei Stufenschalter ermöglicht eine optimale Anpassung an die jeweiligen Anforderungen. Die Kontrollleuchten geben jederzeit Auskunft über den Betriebszustand der Kochplatten. Effizienz und Wirtschaftlichkeit im Gastro-Alltag Der Einsatz der Neumärker Doppelkochplatte 145-180 trägt zur Effizienzsteigerung und Wirtschaftlichkeit im Gastronomiebetrieb bei. Durch die schnelle Aufheizzeit und die gleichmäßige Wärmeverteilung können Speisen zeitsparend zubereitet werden. Die robuste Edelstahlkonstruktion minimiert den Reinigungsaufwand und gewährleistet eine lange Lebensdauer, was langfristig Kosten spart. Vorteile der Neumärker Doppelkochplatte 145-180 auf einen Blick: Zeitersparnis durch schnelle Aufheizzeiten Hygienische Reinigung dank Edelstahlgehäuse Präzise Temperaturregelung für optimale Ergebnisse Langlebigkeit durch hochwertige Materialien und Verarbeitung Flexible Anpassung an verschiedene Arbeitsflächen Hohe Betriebssicherheit durch Kontrollleuchten Platzsparende Bauweise für jede Gastronomieküche Technische Details: Gehäusematerial: Edelstahl Anzahl Kochplatten: 2 Durchmesser Kochplatten: Ø 145 mm + Ø 180 mm Heizplatten-Typ: EGO® Gussheizplatten Leistung: 2,5 kW Netzspannung: 230V Bedienelemente: 2 Stufenschalter, 2 Kontrollleuchten Besonderheiten: Höhenverstellbare Füße Abmessungen: 640 x 330 x 150 mm Gewicht: 11 kg Herstellungsland: Deutschland FAQ zur Neumärker Doppelkochplatte 145-180 Ist die Neumärker Doppelkochplatte für den Dauereinsatz in der Gastronomie geeignet? Ja, die Neumärker Doppelkochplatte 145-180 ist speziell für den anspruchsvollen Dauereinsatz in Gastronomiebetrieben, Großküchen und Catering-Services konzipiert. Ihre robuste Bauweise und hochwertigen Materialien gewährleisten eine lange Lebensdauer und zuverlässige Leistung. Wie reinige ich die Neumärker Doppelkochplatte am besten? Dank des Edelstahlgehäuses lässt sich die Neumärker Doppelkochplatte einfach und hygienisch reinigen. Verwenden Sie ein feuchtes Tuch und ein mildes Reinigungsmittel. Achten Sie darauf, dass das Gerät vor der Reinigung vom Stromnetz getrennt ist. Kann ich die Temperatur der Kochplatten individuell regeln? Ja, die Neumärker Doppelkochplatte ist mit zwei Stufenschaltern ausgestattet, die eine präzise und individuelle Temperaturregelung der beiden Kochplatten ermöglichen. So können Sie die Hitze optimal an die jeweiligen Anforderungen anpassen.
Bartscher Ceran-Elektro-Kocher
Bartscher Ceran-Elektro-Kocher – Gastronomiebedarf Der Bartscher Ceran‑Elektro‑Kocher ist mit einer SCHOTT CERAN®‑Kochfläche und einer maximalen Anschlussleistung von 2,3 kW für den professionellen Gastronomie‑Einsatz konzipiert. Das Gerät verfügt über zehn Leistungsstufen, einen Überhitzungsschutz und eine elektronische Knebel‑Steuerung, die eine präzise Temperaturregelung ermöglicht. Durch die kompakte Bauweise (340 mm × 420 mm × 100 mm) und den steckerfertigen Anschluss lässt sich der Kocher problemlos in bestehende Küchenzeilen integrieren, insbesondere in die Kochstation KST3240 Plus. Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung Die Kochfläche besteht aus SCHOTT CERAN®, das eine kratzfeste Glasoberfläche liefert. Der Gehäusekörper ist aus rostfreiem CNS 18/10‑Edelstahl gefertigt, was Korrosionsbeständigkeit und Langlebigkeit in feuchten Küchenumgebungen sicherstellt. Einsatzbereiche Der Kocher ist für den Einsatz in Gastronomie‑Kochstationen, Großküchen und stationären Servicebereichen vorgesehen. Er ist kompatibel mit der Kochstation KST3240 Plus, wobei das optionale Podest 200 KST3240 Plus für die Installation erforderlich ist. Betriebsvorteile Die zehn Leistungsstufen ermöglichen eine feine Abstufung der Kochtemperatur, während der integrierte Überhitzungsschutz das Gerät vor thermischer Überlast schützt. Die Kontrollleuchte gibt den Betriebszustand eindeutig wieder, und die elektronische Knebel‑Steuerung sorgt für eine schnelle, zuverlässige Bedienung. Technische Eigenschaften Material Kochfläche: SCHOTT CERAN® Breite Glasfeld: 290 mm Kontrollleuchte: ja Maximale Anschlussleistung: 2,3 kW Frequenz: 50/60 Hz Anzahl Kochstellen: 1 Tiefe Glasfeld: 290 mm Geräte‑Anschluss: steckerfertig Steuerung: elektronisch, Knebel Digital‑Anzeige: nein Material Gehäuse: CNS 18/10 Ein‑/Ausschalter: nein Überhitzungsschutz: ja Anzahl Leistungsstufen: 10 Durchmesser Kochstelle: 210 mm Art der Kochstelle: Elektro Spannung: 230 V Maße (B × T × H): 340 mm × 420 mm × 100 mm Vorteile auf einen Blick SCHOTT CERAN®‑Glasfeld für kratzfeste Oberfläche 10 Leistungsstufen für präzise Temperaturregelung Überhitzungsschutz und Kontrollleuchte für sichere Bedienung Steckerfertiger Anschluss, schnelle Integration Rostfreier CNS 18/10‑Edelstahl für lange Lebensdauer FAQ Für welche Gastronomie‑Anwendungen ist der Bartscher Ceran‑Elektro‑Kocher geeignet? Er ist für den Einsatz in professionellen Kochstationen, Großküchen und stationären Servicebereichen konzipiert, insbesondere in Verbindung mit der Kochstation KST3240 Plus. Wie wird die Temperatur am Kocher geregelt? Die Temperatur wird über eine elektronische Knebel‑Steuerung mit zehn stufenweise einstellbaren Leistungsstufen eingestellt. Ist der Kocher sofort betriebsbereit? Ja, das Gerät ist steckerfertig und kann nach Anschluss an eine 230 V‑Stromversorgung sofort in Betrieb genommen werden. Welcher Schutzmechanismus verhindert Überhitzung? Ein integrierter Überhitzungsschutz schaltet das Gerät bei zu hoher Temperatur ab. Welche Baugröße muss bei der Installation berücksichtigt werden? Die Abmessungen betragen 340 mm Breite, 420 mm Tiefe und 100 mm Höhe; das Podest 200 KST3240 Plus ist für die Installation in der Kochstation KST3240 Plus erforderlich.
Bartscher IK 35 SK Induktionskocher
bartscher ik 35 sk Induktionskocher Der Bartscher IK 35 SK Induktionskocher liefert bis zu 3.500 W Leistung und ermöglicht eine Temperaturregelung von 60 °C bis 240 °C in 20 °C‑Schritten. Die SCHOTT CERAN®‑Kochfläche mit einem Durchmesser von 228 mm ist aus robustem Edelstahl gefertigt und lässt sich leicht reinigen. Das Gerät ist steckerfertig für 230 V und verfügt über eine elektronische Steuerung mit Knebelbedienung, digitale Anzeige sowie Topferkennung und Überhitzungsschutz. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Die Kochfläche besteht aus SCHOTT CERAN®, das eine hohe Beständigkeit gegenüber thermischen Belastungen bietet. Das Gehäuse ist aus Edelstahl, die Oberfläche in Silber und Schwarz, was Korrosionsbeständigkeit in einer Großküche unterstützt. Einsatzbereiche Der Induktionskocher ist für den Einsatz in professionellen Gastronomieküchen, insbesondere in Kombination mit der Kochstation KST3240 Plus, konzipiert. Durch das kompakte Maß von 340 × 445 × 115 mm lässt er sich auch in platzkritischen Bereichen von Hotelküchen oder Kantinen integrieren. Betriebsvorteile Die elektronische Steuerung ermöglicht eine präzise Temperaturwahl in zehn Stufen, wodurch Energie effizient eingesetzt wird. Die integrierte Topferkennung verhindert das Einschalten ohne geeigneten Topf, und der Überhitzungsschutz reduziert das Risiko von Materialschäden. Technische Eigenschaften Leistung: 3.500 W Spannung: 230 V, Frequenz 50 Hz Temperaturbereich: 60 °C – 240 °C, 20 °C‑Schritte Temperaturstufen: 10 Kochfelddurchmesser: 228 mm Material Kochfläche: SCHOTT CERAN® Gehäuse: Edelstahl, Farbe Silber/Schwarz Steuerung: Elektronisch, Knebel Digitale Anzeige: ja Kontrollleuchte: ja Topferkennung: ja Überhitzungsschutz: ja Steckerfertig: ja Maße (B × T × H): 340 mm × 445 mm × 115 mm Vorteile auf einen Blick 3.500 W maximale Leistung Temperaturregelung von 60 °C bis 240 °C 10 präzise Temperaturstufen SCHOTT CERAN®‑Kochfläche, 228 mm Durchmesser Edelstahlgehäuse, korrosionsbeständig Digitale Anzeige und Kontrollleuchte Topferkennung und Überhitzungsschutz Steckerfertig für 230 V Kompatibel mit Kochstation KST3240 Plus FAQ Welche Temperaturbereiche kann der Bartscher IK 35 SK abdecken?Der Induktionskocher arbeitet im Bereich von 60 °C bis 240 °C, einstellbar in 20 °C‑Schritten. Wie wird die Hitze geregelt?Durch eine elektronische Steuerung mit Knebelbedienung stehen zehn Temperaturstufen zur Verfügung. Ist der Kocher für den Dauerbetrieb in einer Großküche geeignet?Ja, die Konstruktion aus Edelstahl und die integrierten Sicherheitseinrichtungen (Topferkennung, Überhitzungsschutz) sind für den professionellen Einsatz ausgelegt. Welche Anschlusswerte hat das Gerät?Der Anschlusswert beträgt 3,5 kW bei 230 V, 50 Hz. Benötigt der Kocher ein separates Installationskit?Das Gerät ist steckerfertig und kann direkt an einer 230‑V‑Steckdose betrieben werden.
Bartscher Einbau-Induktionskocher IK 35-EB
Bartscher Einbau-Induktionskocher IK 35-EB – Gastronomiebedarf Der Bartscher Einbau‑Induktionskocher IK 35‑EB bietet eine maximale Leistung von 3.500 W und einen Temperaturbereich von 60 °C bis 240 °C. Die Steuerung erfolgt über ein separates Bedienfeld mit Touch‑ und Knebeloptionen, das zehn Leistungs‑ und Temperaturstufen bereitstellt. Ausgestattet mit Überhitzungsschutz, Topferkennung und digitaler Anzeige, ist das Gerät für den sofortigen Einsatz in professionellen Küchen konzipiert (steckerfertig, 230 V, 50/60 Hz). Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung Das Kochfeld besteht aus gehärtetem Glas (310 mm × 330 mm) mit einem Durchmesser von 240 mm. Das Gehäuse ist aus CNS 18/10 Edelstahl in Silber/Schwarz gefertigt, was Korrosionsbeständigkeit und Langlebigkeit sicherstellt. Einsatzbereiche Der Induktionskocher ist für den Einbau in Gastronomie‑ und Großküchen vorgesehen, wo kompakte Abmessungen (370 mm × 390 mm × 118 mm) und schnelle, energieeffiziente Erwärmung erforderlich sind. Betriebsvorteile Durch Induktion wird Wärme direkt im Kochgeschirr erzeugt, wodurch die Aufheizzeit reduziert und der Energieverbrauch gesenkt wird. Die digitale Anzeige liefert Echtzeitinformationen zu Leistung, Temperatur und Betriebsstatus, während die Kontrollleuchten die Bedienung vereinfachen. Technische Eigenschaften Leistung: max. 3.500 W Temperaturbereich: 60 °C – 240 °C 10 Leistungs‑ und Temperaturstufen Ein‑/Ausschalter, digitale Anzeige, Kontrollleuchten Überhitzungsschutz, Topferkennung Steuerung: Touch, Knebel, elektronisch Steckerfertig, 230 V, 50/60 Hz Kabel: 0,8 m Einbaufähig: ja Vorteile auf einen Blick Maximale Leistung 3.5 kW Temperaturpräzision 60 °C – 240 °C Separates Bedienfeld mit Touch‑ und Knebelsteuerung Glas‑Kochfeld 240 mm Durchmesser Edelstahlgehäuse CNS 18/10 Integrierter Überhitzungsschutz und Topferkennung Steckerfertige Installation (230 V) FAQ Welche Kochgeschirrarten können mit dem Bartscher IK 35‑EB verwendet werden? Der Induktionskocher arbeitet nur mit magnetisch leitfähigem Kochgeschirr, das von der integrierten Topferkennung erkannt wird. Wie wird der Induktionskocher in einer Gastronomieküche installiert? Das Gerät ist steckerfertig (230 V, 50/60 Hz) und kann nach dem Einbau in die Küchenzeile direkt an das Stromnetz angeschlossen werden. Welche Sicherheitsfunktionen sind vorhanden? Der Kocher verfügt über einen Überhitzungsschutz und eine Topferkennung, die den Betrieb bei ungeeignetem Geschirr verhindert. Für welche Temperaturbereiche ist der Kocher geeignet? Der einstellbare Temperaturbereich reicht von 60 °C bis 240 °C in 20‑°C‑Intervallen. Wie viele Kochstellen bietet das Gerät? Der Bartscher IK 35‑EB ist mit einer einzelnen Induktionskochstelle ausgestattet.
Bartscher Induktionswok 50/293
Bartscher Induktionswok 50/293 – Professionelle Induktionstechnologie für Gastronomie Der Bartscher Induktionswok 50/293 ist ein induktives Kochgerät für den professionellen Einsatz. Er arbeitet mit einer maximalen Anschlussleistung von 5 kW und verfügt über eine EuroKera‑Glaskeramik‑Kochmulde mit einem Durchmesser von 293 mm. Die elektronische Steuerung mit Knebel bietet 20 Leistungsstufen, eine digitale Anzeige sowie Kontrollleuchten für Ein/Aus und Überhitzung. Zwei integrierte Lüfter unterstützen die Kühlung des Edelstahlgehäuses. Produktübersicht und Einsatzbereich Das Gerät ist für den Dauerbetrieb in Großküchen und anderen Gastronomiebetrieben konzipiert. Mit einer Spannung von 400 V und einer Frequenz von 50/60 Hz ist es an gängigen gewerblichen Stromnetzen einsetzbar. Der 3‑NAC‑Anschluss ermöglicht eine standardisierte Installation. Material & Verarbeitung Die Kochmulde besteht aus EuroKera‑Glaskeramik, das eine gleichmäßige Wärmeverteilung sicherstellt. Das Gehäuse ist aus Edelstahl gefertigt, was Korrosionsbeständigkeit und Hygieneanforderungen im Gastronomiebereich entspricht. Einsatzbereiche Der Induktionswok eignet sich für das schnelle Anbraten, Pfannenrühren und das Garen von Gerichten, die eine präzise Temperaturkontrolle erfordern. Durch die Topferkennung wird die Energie nur bei korrekt platziertem Kochgeschirr abgegeben. Betriebsvorteile Induktionskochfeld‑Technologie ermöglicht eine unmittelbare Wärmereaktion, wodurch Aufheizzeiten reduziert werden. Die integrierte Topferkennung und der Überhitzungsschutz erhöhen die Betriebssicherheit, während die digitale Anzeige die Temperaturüberwachung vereinfacht. Zwei Lüfter sichern die thermische Stabilität des Geräts. Technische Eigenschaften Geräte‑Anschluss: 3 NAC Steuerung: Elektronisch, Knebel Kontrollleuchte: Ein/Aus, Überhitzung Leistungsregulierung: 20 Stufen Leistung: 5 kW Art der Kochstelle: Induktion Überhitzungsschutz: Ja Spannung: 400 V Topferkennung: Ja Lüfter: 2 Frequenz: 50/60 Hz Material Kochmulde: EuroKera‑Glaskeramik Durchmesser Kochmulde: 293 mm Gehäusematerial: Edelstahl Digital‑Anzeige: Ja Abmessungen (B × T × H): 400 × 455 × 180 mm Vorteile auf einen Blick 5 kW Anschlussleistung für hohe Energieabgabe EuroKera‑Glaskeramik‑Mulde für gleichmäßige Wärme 20 Leistungsstufen für präzise Temperatursteuerung Topferkennung und Überhitzungsschutz für sichere Bedienung Edelstahlgehäuse für hygienische Anforderungen Digitale Anzeige und Kontrollleuchten für klare Betriebsinformationen 2 Lüfter zur Sicherstellung der Gerätetemperatur FAQ Für welche Gastronomiebereiche ist der Bartscher Induktionswok 50/293 geeignet?Der Wok ist für den Einsatz in Großküchen, Kantinen und Hotelrestaurants konzipiert, wo schnelle und kontrollierte Kochprozesse gefordert sind. Wie funktioniert die Topferkennung?Das Gerät prüft die Präsenz von magnetischem Kochgeschirr und aktiviert die Induktionsleistung nur, wenn ein geeigneter Topf korrekt positioniert ist. Welche Anschlussbedingungen sind erforderlich?Der Induktionswok benötigt einen 3‑NAC‑Anschluss, eine Spannung von 400 V und kann mit einer Frequenz von 50 Hz oder 60 Hz betrieben werden. Wie wird die Temperatur geregelt?Durch die elektronische Knebelsteuerung stehen 20 Leistungsstufen zur Verfügung, die eine stufenweise Anpassung der Wärmeleistung ermöglichen. Welche Sicherheitsfunktionen sind integriert?Eine digitale Anzeige zeigt den Betriebsstatus, während Kontrollleuchten Überhitzung signalisieren. Zusätzlich schützt der integrierte Überhitzungsschutz das Gerät vor thermischer Überlast.
Neumärker Induktions-Wok IW 35
Neumärker Induktions-Wok IW 35 – Induktion für die Gastronomie Der Neumärker Induktions‑Wok IW 35 kombiniert ein Edelstahlgehäuse mit einer Glaskeramik‑Cuvette (Ø 260 mm) und ein Touch‑Control‑Bedienfeld. Temperatur und Garzeit können über die digitale Anzeige und den Digitaltimer exakt eingestellt werden. Mit einer Leistung von 3,5 kW und zehn Temperaturstufen von 60 °C bis 240 °C ist das Gerät für verschiedene Garmethoden in professionellen Küchen geeignet. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Das Gehäuse besteht aus rostfreiem Edelstahl, die Cuvette aus Glaskeramik. Beide Materialien bieten Korrosionsbeständigkeit und erleichtern die Reinigung. Einsatzbereiche Der IW 35 ist für den Einsatz mit Wokpfannen in Gastronomie‑ und Großküchen konzipiert, wo schnelle Temperaturwechsel und präzise Garzeiten gefordert werden. Betriebsvorteile (technisch begründet) Die induktive Wärmeübertragung ermöglicht eine direkte Energieübertragung auf das Kochgeschirr, wodurch Energieverluste reduziert werden. Der elektronische Überhitzungsschutz verhindert ein Überhitzen des Geräts. Technische Eigenschaften Edelstahlgehäuse Glaskeramik‑Cuvette Ø 260 mm Touch‑Control‑Bedienfeld mit Digitalanzeige Digitaltimer 10 Temperaturstufen (60 °C – 240 °C) Leistung 3,5 kW Netzspannung 230 V Abmessungen 340 × 440 × 125 mm Gewicht 6,9 kg Elektronischer Überhitzungsschutz Vorteile auf einen Blick Präzise Temperatur- und Zeitsteuerung Robustes Edelstahlgehäuse Kompatibel mit Standard‑Wokpfannen Kompakte Bauweise spart Platz Sicherer Betrieb durch Überhitzungsschutz FAQ Für welche Küchenarten ist der Neumärker Induktions‑Wok IW 35 geeignet?Der IW 35 ist für Gastronomie‑ und Großküchen konzipiert, in denen Wok‑Gerichte zubereitet werden. Wie wird die Temperatur eingestellt?Die Temperatur wird über das Touch‑Control‑Bedienfeld in zehn Stufen von 60 °C bis 240 °C gewählt. Welche Sicherheitsfunktion ist integriert?Ein elektronischer Überhitzungsschutz schaltet das Gerät bei zu hoher Temperatur ab. Welche Stromversorgung benötigt das Gerät?Der IW 35 arbeitet mit einer Netzspannung von 230 V. Wie groß ist die Kochfläche?Die Glaskeramik‑Cuvette hat einen Durchmesser von 260 mm.
KBS Induktions-Kochfläche 3,5 KW SCHOTT CERAN® Feld
KBS Induktions-Kochfläche 3,5 kW SCHOTT CERAN® Feld – Induktionskochfeld für die Gastronomie Die KBS Induktions‑Kochfläche liefert 3,5 kW Leistung und ist mit einer SCHOTT CERAN® Glaskeramikfläche ausgestattet. Das Gerät ist für den Einsatz in professionellen Küchen ausgelegt und bietet eine schnelle Aufheizzeit sowie eine digitale Temperaturanzeige. Das kompakte Format (330 × 420 × 100 mm) und das geringe Gewicht von 6 kg ermöglichen eine flexible Platzierung auf stabilen Füßen. Die integrierten Sicherheitsfunktionen schließen das Gerät bei Nichtgebrauch automatisch. Produktübersicht und Einsatzbereich Die Induktions‑Kochfläche ist für den Dauerbetrieb in Großküchen, Hotelrestaurants und Cateringsystemen vorgesehen. Sie unterstützt das Kochen mit präziser Temperaturregelung von 60 °C bis 240 °C. Material und Verarbeitung Gehüllt ist das Gerät in ein Edelstahlgehäuse, das die SCHOTT CERAN® Glaskeramik‑Kochfläche schützt. Die Oberfläche lässt sich mit handelsüblichen Reinigungsmitteln abwischen und ist beständig gegenüber thermischer Belastung. Einsatzbereiche Geeignet ist die Kochfläche für das schnelle Anbraten, Simmern und Reduzieren von Saucen sowie das Auftauen von vorgefrorenen Zutaten. Durch die 10‑stufige Leistungsregelung kann die Leistung von 500 W bis 3500 W exakt an die jeweiligen Kochprozesse angepasst werden. Betriebsvorteile Die digitale Temperaturanzeige ermöglicht eine direkte Kontrolle der Soll‑Temperatur. Der manuelle Drehregler ergänzt die Einstellung um eine feine Abstimmung der Leistungsstufen. Der integrierte Überhitzungsschutz reduziert das Risiko von Fehlfunktionen bei längerem Betrieb. Technische Eigenschaften Leistung: 3,5 kW Spannung: 230 V Breite außen: 330 mm Tiefe außen: 420 mm Höhe außen: 100 mm Gewicht: 6 kg Material Außen: Edelstahl / Kunststoff Temperaturregelung: 10 Stufen (500 W – 3500 W, 60 °C – 240 °C) Digitale Temperaturanzeige Manueller Drehregler Automatische Abschaltung bei Nichtgebrauch Überhitzungsschutz Montage als Tischgerät auf Füßen Vorteile auf einen Blick Robustes Edelstahlgehäuse, SCHOTT CERAN® Glaskeramikfläche, digitale Temperaturanzeige, 10‑stufige Leistungsregelung, automatischer Abschaltmechanismus, Überhitzungsschutz, kompakte Abmessungen, geringes Gewicht. FAQ Für welche Gastronomiebereiche ist die KBS Induktions‑Kochfläche geeignet? Sie ist für den Einsatz in Großküchen, Hotelrestaurants und mobilen Catering‑Einheiten konzipiert. Wie wird die Temperatur auf der Induktionsfläche eingestellt? Die Temperatur kann über die digitale Anzeige und den manuellen Drehregler in zehn Stufen von 60 °C bis 240 °C eingestellt werden. Welche Sicherheitsfunktionen sind integriert? Ein automatischer Abschaltmechanismus bei Nichtgebrauch und ein Überhitzungsschutz sind standardmäßig vorhanden. Welche Anschlusswerte sind erforderlich? Die Kochfläche benötigt einen Anschluss von 230 V und 3,5 kW. Wie groß ist das Gerät und wie viel wiegt es? Die äußeren Abmessungen betragen 330 mm × 420 mm × 100 mm, das Gewicht liegt bei 6 kg.
Virtus Induktionskochfeld, 2 Kochzone Ø 220 mm je 3,5 kW
Virtus Induktionskochfeld, 2 Kochzone Ø 220 mm je 3,5 kW Das Virtus Induktionskochfeld der Serie Excellence 11 verfügt über zwei unabhängige Kochzonen mit je 3,5 kW Leistung und einem Durchmesser von 220 mm. Das versiegelte Glaskeramikkochfeld arbeitet mit einem Topferkennungssystem, das die Induktion nur bei vorhandenem Kochgeschirr aktiviert. Das Gerät ist aus rostfreiem AISI 304 Edelstahl gefertigt, besitzt eine emaillierte Gusseisen‑Kaminabdeckung und bietet eine Gesamtleistung von 7 kW bei einer Netzspannung von 380‑415 V. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Gehäuse aus AISI 304 Edelstahl, emaillierte Gusseisen‑Kaminabdeckung, versiegeltes Glaskeramikkochfeld mit Siebdruck, wassergeschützte Bedienknöpfe und integrierte LED‑Anzeige für den Betriebsstatus. Einsatzbereiche Geeignet für professionelle Großküchen, Catering‑Betriebe und andere gastronomische Einrichtungen, die eine präzise und energieeffiziente Kochlösung benötigen. Betriebsvorteile (technisch begründet) Die Topferkennung schaltet die Induktionsheizung nur bei vorhandenem Kochgeschirr, reduziert den Energieverbrauch und erhöht die Sicherheit. Die unabhängigen Kochzonen ermöglichen simultanes Kochen mit unterschiedlichen Leistungsanforderungen. Technische Eigenschaften 2 unabhängige Kochzonen, Ø 220 mm, je 3,5 kW Gesamtleistung 7 kW Spannung 380‑415 V Versiegeltes Glaskeramikkochfeld mit Topferkennungssystem LED‑Anzeige für Aktivierung und Betriebsstatus Wassergeschützte Bedienknöpfe Kamin aus emailliertem Gusseisen Abmessungen B 470 mm × T 850 mm × H 480 mm Serie: Virtus Excellence 11 Betriebsart: elektrisch Vorteile auf einen Blick Zwei 3,5 kW Kochzonen mit 220 mm Durchmesser Energieeffiziente Topferkennung Robustes Edelstahlgehäuse (AISI 304) LED‑Statusanzeige Wassergeschützte Bedienelemente Gesamtleistung 7 kW bei 380‑415 V FAQ Welche Leistung haben die einzelnen Kochzonen?Jede Kochzone liefert 3,5 kW. Wie erkennt das Kochfeld, ob Topf vorhanden ist?Ein integriertes Topferkennungssystem prüft die magnetische Resonanz und aktiviert die Induktion nur bei geeignetem Kochgeschirr. Für welche Art von Küche ist das Gerät ausgelegt?Es ist für den Einsatz in professionellen Großküchen und Gastronomiebetrieben konzipiert. Welche Schutzmaßnahmen gibt es gegen Wasser?Die Bedienknöpfe sind wassergeschützt, um Kurzschlüsse zu vermeiden. Wie wird der Betriebsstatus angezeigt?LED‑Leuchten informieren über Aktivierung und aktuellen Betriebsstatus des Kochfeldes.
Bartscher Induktionswok 70/293
Bartscher Induktionswok 70/293 – Bartscher Induktionswok 70/293 Der Bartscher Induktionswok 70/293 ist ein induktionsbasiertes Kochgerät für den professionellen Gastronomieeinsatz. Mit einer Anschlussleistung von 7 kW, einer EuroKera‑Glaskeramik‑Kochmulde (Ø 293 mm) und einer elektronischen Steuerung mit 20 Leistungsstufen ermöglicht er schnelles Erhitzen und präzise Temperaturregelung. Das Gerät arbeitet mit einer Spannung von 400 V bei 50/60 Hz, verfügt über integrierte Lüfter zur Kühlung und ist mit Topferkennung sowie Überhitzungsschutz ausgestattet. Produktübersicht / Einsatzbereich Der Induktionswok ist für den Einsatz in Gastronomie, Großküchen und anderen professionellen Küchenumgebungen konzipiert, wo schnelle Wärmeübertragung und zuverlässige Steuerung gefordert sind. Material & Verarbeitung Die Kochmulde besteht aus EuroKera‑Glaskeramik, die Oberfläche des Gerätes ist aus Edelstahl gefertigt. Einsatzbereiche Durch die kompakte Bauweise (B 400 mm × T 455 mm × H 180 mm) lässt sich der Wok in beschränkten Arbeitsbereichen integrieren. Er eignet sich für das Braten, Schmoren und schnelle Anbraten von Speisen in der Großküche. Betriebsvorteile (technisch begründet) Induktionstechnologie nutzt magnetische Feldwechsel, wodurch die Energie direkt im Topfboden erzeugt wird. Das Resultat ist eine hohe Energieeffizienz und reduzierte Aufheizzeiten. Die elektronische Steuerung mit digitaler Anzeige ermöglicht eine genaue Einstellung der Leistungsstufen, während die Topferkennung einen sicheren Betrieb gewährleistet. Technische Eigenschaften Geräte‑Anschluss: 3 NAC Steuerung: Elektronisch, Knebel Kontrollleuchte: Ein/Aus, Überhitzung Anschlusswert: 7 kW Leistungsregulierung: Ja, 20 Stufen Kochstellenart: Induktion Überhitzungsschutz: Ja Spannung: 400 V Topferkennung: Ja Maximale Leistung pro Kochstelle: 7 kW 2 integrierte Lüfter Frequenz: 50/60 Hz Material Kochmulde: EuroKera‑Glaskeramik Durchmesser Kochmulde: 293 mm Gehäusematerial: Edelstahl Digitale Anzeige: Ja Abmessungen: B 400 mm × T 455 mm × H 180 mm Vorteile auf einen Blick 7 kW Anschlussleistung für hohe Wärmeleistung EuroKera‑Glaskeramik‑Mulde für gleichmäßige Wärmeverteilung Elektronische Steuerung mit 20 Leistungsstufen Topferkennung und Überhitzungsschutz für sicheren Betrieb Zwei Lüfter für effiziente Kühlung Edelstahlgehäuse für Langlebigkeit und Reinigung FAQ Für welche Küchenbereiche ist der Bartscher Induktionswok 70/293 geeignet? Er ist für den professionellen Einsatz in Gastronomie, Großküchen und ähnlichen Küchenumgebungen vorgesehen. Wie wird die Leistung des Induktionswoks geregelt? Die elektronische Steuerung bietet 20 Leistungsstufen, die über einen Knebel und eine digitale Anzeige einstellbar sind. Welche Sicherheitsfunktionen sind integriert? Der Wok verfügt über Topferkennung, Überhitzungsschutz und Kontrollleuchten für Ein/Aus‑Status. Welche Anschlusswerte sind erforderlich? Das Gerät benötigt einen 3‑NAC‑Anschluss mit 400 V und einer Frequenz von 50/60 Hz. Welches Material wird für die Kochmulde verwendet? Die Kochmulde ist aus EuroKera‑Glaskeramik gefertigt.
EKU Snackline Induktionswok IE-WOK-8 8,0kW
EKU Snackline Induktionswok IE-WOK-8 8,0kW – Gastronomiebedarf Der EKU Snackline Induktionswok IE-WOK-8 verfügt über eine Leistung von 8,0 kW und nutzt Induktionstechnologie für schnelle Aufheizzeiten und präzise Temperaturregelung. Das Gerät ist für den kontinuierlichen Einsatz in professionellen Küchen konzipiert. Durch die Ceran‑Cuvette mit einem Durchmesser von 35 cm bietet der Wok ausreichend Arbeitsfläche für größere Portionen und ermöglicht eine gleichmäßige Wärmeverteilung. Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung Die Oberfläche besteht aus einer Ceran‑Cuvette, die für ihre Beständigkeit gegenüber hohen Temperaturen und einfache Reinigung bekannt ist. Die Bauweise ist auf Dauerbetrieb ausgelegt. Einsatzbereiche Der Induktionswok ist geeignet für Restaurants, Catering-Betriebe und Snackbars, wo schnelle Zubereitung von Wok‑Gerichten und anderen Hochtemperatur‑Kochvorgängen gefordert wird. Betriebsvorteile Induktionskochfeld‑Technologie ermöglicht eine direkte Energieübertragung, wodurch die Umgebungstemperatur in der Küche niedriger bleibt. Die präzise Thermostatsteuerung reduziert den Energieverbrauch im Vergleich zu konventionellen Heizsystemen. Technische Eigenschaften Herstellernummer: IE-WOK-8 Leistung: 8,0 kW Ceran‑Cuvette Ø 35 cm Induktionstechnologie mit temperaturgeregelter Regelung Robuste Bauweise für den professionellen Einsatz Energieeffizient und leicht zu reinigen Vorteile auf einen Blick 8,0 kW Leistung für schnelle Aufheizzeiten 35 cm Durchmesser für große Portionen Induktionsbasierte Temperaturkontrolle Robuste Ceran‑Cuvette für Dauerbetrieb Energieeffizient durch direkte Wärmeübertragung FAQ Welche Küchenarten profitieren von dem EKU Snackline Induktionswok IE-WOK-8? Der Wok ist für Gastronomiebetriebe, Großküchen, Catering-Services und Snackbars geeignet, die hohe Temperaturen und schnelle Garzeiten benötigen. Wie wird die Temperatur beim Induktionswok geregelt? Die Induktionstechnologie ermöglicht eine präzise Thermostatsteuerung, die die gewünschte Solltemperatur exakt hält. Ist die Reinigung des Geräts aufwendig? Die Ceran‑Cuvette ist glatt und temperaturbeständig, wodurch sie sich leicht abwischen lässt. Welche Leistung liefert der IE-WOK-8? Das Gerät liefert eine Ausgangsleistung von 8,0 kW. Wie groß ist die Kochfläche? Die Ceran‑Cuvette hat einen Durchmesser von 35 cm.
Neumärker Einzelkochplatte 300
Neumärker Einzelkochplatte 300 – Präzision und Langlebigkeit für die Profiküche Robuste Konstruktion für anspruchsvolle Küchen Die Neumärker Einzelkochplatte 300 überzeugt durch ihr hochwertiges Edelstahlgehäuse und die präzise verarbeitete EGO® Gussheizplatte mit einem Durchmesser von 300 mm. Dank der höhenverstellbaren Füße lässt sich die Kochplatte optimal an jede Arbeitsfläche anpassen, während der Stufenschalter eine exakte Temperaturregelung ermöglicht. Die integrierte Kontrollleuchte signalisiert den Betriebszustand für maximale Sicherheit. Effizienz und Qualität „Made in Germany“ Mit einer Leistung von 2,5 kW und einer Netzspannung von 230V bietet diese Kochplatte eine zuverlässige Leistung für den täglichen Einsatz in der Gastronomie. Die kompakte Bauweise (450 x 450 x 150 mm) und das geringe Gewicht von nur 12 kg machen sie besonders flexibel einsetzbar. Als Produkt „Made in Germany“ steht die Neumärker Einzelkochplatte 300 für höchste Qualität und Langlebigkeit. Produktdetails Gehäuse aus Edelstahl Kontrollleuchte für Betriebszustand Stufenschalter zur präzisen Temperaturregelung EGO® Gussheizplatte Ø 300 mm Höhenverstellbare Füße Made in Germany Leistung: 2,5 kW Netzspannung: 230V Arbeitsfläche Ø: 300 mm Maße: 450 x 450 x 150 mm Gewicht: 12 kg
Stalgast Elektro-Kochfeld als Tischgerät mit 2 Herdplatten, Serie 700 ND
Stalgast Edelstahl Elektro-Kochfeld – Serie 700 ND Professionelle Kochlösung für die Gastronomie Das Stalgast Elektro-Kochfeld Serie 700 ND ist ein hochwertiges Tischgerät mit zwei leistungsstarken Herdplatten (Ø 220 mm), ideal für Catering, Imbisse, mobile Gastronomie und Food Trucks. Gefertigt aus robustem Edelstahl, überzeugt es durch Langlebigkeit und einfache Reinigung. Mit sechs Leistungsstufen (bis 5,2 kW) bietet es präzise Temperaturkontrolle für professionelle Ergebnisse. Funktionalität und Design Das Kochfeld verfügt über ein lasergraviertes Bedienfeld, farbige Kontrollleuchten und Knebel in Edelstahloptik mit rutschfester, gummierter Griffzone. Die gepresste, gerundete Abdeckung sorgt für eine sichere Handhabung. Optional erhältlich sind Untergestelle und ein Kamin für flexible Einsatzmöglichkeiten. Hergestellt in ressourcenschonender Produktion, ist es ein nachhaltiges Zweitgerät für anspruchsvolle Küchen. Technische Daten Hersteller: Stalgast Serie: 700 ND Material: Edelstahl Kochplatten: Ø 220 mm Leistungsstufen: 6 Elektrische Leistung: 5,2 kW Spannung: 400 V Abmessungen (BxTxH): 400 x 700 x 250 mm Farbe: Silber Besonderheiten: Gepresste Abdeckung, lasergraviertes Bedienfeld, Knebel mit Gummigriff Einsatzbereiche: Catering, Imbisse, Food Trucks, Camping
Nordcap Induktionswok IWOK7 / T 5 KW
Induktionswok 5 kW – Nordcap Induktionswok IWOK7 / T Der Nordcap Induktionswok IWOK7 / T liefert eine elektrische Leistung von 5 kW (400 V, 3N, 50 Hz) und ist für den Einsatz in professionellen Großküchen konzipiert. Das Gerät verfügt über eine robuste CNS‑Front‑ und –Deckplatte (1,5 mm) sowie eine 6 mm starke Glaskeramik‑Arbeitsfläche, die eine hygienische und wartungsarme Nutzung ermöglicht. Die einteilige, tiefgezogene Kochfläche ist wasserdicht und hermetisch versiegelt, wodurch höchste Hygienestandards erfüllt werden. Der 9‑Takt‑Schalter je Heizzone mit Betriebs‑ und Störungsanzeige unterstützt eine präzise Steuerung. Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung Die Front- und Deckplatte besteht aus rostfreiem CNS‑Stahl, 1,5 mm stark, kombiniert mit einer 6 mm dicken Glaskeramik‑Arbeitsfläche. Die einteilige Kochfläche ist tiefgezogen, wasserdicht und hermetisch versiegelt. Einsatzbereiche Der Wok eignet sich für die Zubereitung von Gerichten in Hotelküchen, Restaurantküchen und anderen Gastronomiebetrieben, die eine schnelle Hitzeentwicklung und gleichmäßige Wärmeverteilung benötigen. Betriebsvorteile Durch die induktive Erwärmung erreicht das Gerät innerhalb kurzer Zeit die gewünschte Temperatur, was den Energieverbrauch im Vergleich zu herkömmlichen Kochfeldern reduziert. Die 9‑Takt‑Schalter ermöglichen eine stufenlose Leistungsregelung je Heizzone. Technische Eigenschaften Leistung: 5,00 kW (400 V, 3N, 50 Hz) Abmessungen: 400 × 725 × 290 mm Energieart: Elektro 9‑Takt‑Schalter pro Heizzone mit Betriebs‑ und Störungsanzeige CNS‑Front‑ und -Deckplatte, Stärke 1,5 mm Glaskeramik‑Arbeitsfläche, Stärke 6 mm Einteilige, tiefgezogene, wasserdichte und hermetisch versiegelte Kochfläche Vorteile auf einen Blick Robuste CNS‑Stahlkonstruktion Hygienische, versiegelte Kochfläche Präzise 9‑Takt‑Steuerung Kompatibel mit offenen Unterbauten und Brückenmontage Keine Steckdose oder Kabel im Lieferumfang enthalten FAQ Für welche Küchengrößen ist der Nordcap Induktionswok geeignet? Der Wok ist für den Einsatz in Großküchen und Gastronomiebetrieben konzipiert, die offene Unterbauten oder Brückenmontage verwenden. Wie wird die Temperaturregelung realisiert? Jede Heizzone verfügt über einen 9‑Takt‑Schalter mit integrierter Betriebs‑ und Störungsanzeige, die eine stufenweise Leistungsanpassung ermöglicht. Welche Installation ist erforderlich? Der Induktionswok muss fachgerecht an das Stromnetz (400 V, 3‑phasen) angeschlossen werden; ein Stecker und Kabel sind nicht im Lieferumfang enthalten. Welche Hygieneeigenschaften besitzt das Gerät? Die einteilige, tiefgezogene Kochfläche ist wasserdicht und hermetisch versiegelt, wodurch eine einfache Reinigung und Einhaltung von Hygienestandards gewährleistet wird. Ist das Gerät für den Dauerbetrieb in einem Gastronomiebetrieb ausgelegt? Ja, die robuste CNS‑Front‑ und -Deckplatte sowie die Glaskeramik‑Arbeitsfläche sind für den kontinuierlichen Einsatz in professionellen Küchen ausgelegt.
EKU Snackline Elektro-Kocher C-EK-40 2 Kochstellen
EKU Snackline Elektro‑Kocher C‑EK‑40 – EKU Snackline Elektro‑Kocher 2 Kochstellen Der EKU Snackline Elektro‑Kocher C‑EK‑40 verfügt über zwei Cerankochfelder. Die hintere Kochstelle liefert eine Leistung von 2,1 kW. Das Gerät ist für den Einsatz in Gastronomie- und Großküchenumgebungen konzipiert. Mit einer Kochfeldgröße von 350 × 495 mm lässt sich der Kocher platzsparend in vorhandene Küchenzeilen integrieren. Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung Die Cerankochfelder bestehen aus hitzebeständigem Cerankomposit, das eine gleichmäßige Wärmeverteilung ermöglicht. Einsatzbereiche Der Kocher kann in Restaurants, Cafés, Imbissen und anderen gastronomischen Betrieben eingesetzt werden, wo mehrere simultane Kochvorgänge erforderlich sind. Betriebsvorteile Durch die getrennten Leistungsstufen der beiden Felder kann gleichzeitig an unterschiedlichen Temperaturen gekocht werden, was die Zubereitungszeit reduziert. Die kompakte Bauform unterstützt eine flexible Anordnung in beengten Küchenräumen. Technische Eigenschaften Ausführung: 2 Felder Cerankochfeld Kochfeldgröße: 350 × 495 mm Leistung hinten: 2,1 kW Herstellernummer: C‑EK‑40 Vorteile auf einen Blick 2 Cerankochfelder für getrennte Temperatursteuerung Leistung von 2,1 kW an der hinteren Kochstelle Kompatibel mit gängigen Gastronomie‑Arbeitsplätzen Platzsparende Abmessungen (350 × 495 mm) FAQ Für welche Gastronomiebereiche ist der EKU Snackline Elektro‑Kocher C‑EK‑40 geeignet?Der Kocher ist für den Einsatz in Restaurants, Cafés, Imbissen und ähnlichen gastronomischen Einrichtungen konzipiert. Wie viele Kochfelder besitzt das Gerät und welche Technologie wird verwendet?Der Kocher verfügt über zwei Cerankochfelder. Welche Leistung liefert die hintere Kochstelle?Die hintere Kochstelle hat eine maximale Leistung von 2,1 kW. Wie groß ist das Kochfeld?Die Abmessungen des Kochfeldes betragen 350 mm in der Breite und 495 mm in der Tiefe. Welcher Herstellercode ist für dieses Modell angegeben?Der Herstellercode lautet C‑EK‑40.
Neumärker Touch Ceran® I
Neumärker Touch Ceran® I Gastronomiebedarf – Induktionskochplatte für die Großküche Die Neumärker Touch Ceran® I ist eine Induktionskochplatte, die speziell für den professionellen Einsatz im Gastgewerbe konzipiert wurde. Sie verfügt über einen zweizelligen Heizzonenbereich (Ø 140 / 210 mm) und ein Edelstahlgehäuse mit CERAN®‑Kochfläche. Die Touch‑Control‑Steuerung ermöglicht präzise Temperatureinstellungen, während die Ankochautomatik einen schnellen Aufheizvorgang sicherstellt. Überhitzungsschutz und Restwärmeanzeige ergänzen die Sicherheitsfunktionen. Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung Gehäuse aus rostfreiem Edelstahl, Kochfläche aus CERAN®‑Glas, Touch‑Control‑Sensoren für die Regelung. Einsatzbereiche Geeignet für Gastronomie, Großküchen, Kantinen und andere professionelle Küchen, in denen kompakte und mobile Induktionslösungen benötigt werden. Betriebsvorteile Leistung von 2,2 kW bei 230 V ermöglicht schnelle Hitzeentwicklung bei gleichzeitig geringer Stellfläche (305 × 410 × 75 mm). Das geringe Gewicht von 3,2 kg erleichtert die Installation und Mobilität. Technische Eigenschaften Zweikreis‑Heizzone Ø 140/210 mm Leistung: 2,2 kW Netzspannung: 230 V Maße: 305 × 410 × 75 mm Gewicht: 3,2 kg Restwärmeanzeige Kontrollleuchten Touch‑Control‑Steuerung Ankochautomatik Überhitzungsschutz Made in Germany Vorteile auf einen Blick Zweikreis‑Heizzone für flexible Garprozesse Edelstahlgehäuse für hygienische Nutzung CERAN®‑Kochfläche für einfache Reinigung Touch‑Control für exakte Temperaturregelung Integrierte Sicherheitsfunktionen FAQ Für welche Küchenarten ist die Neumärker Touch Ceran® I geeignet? Sie ist für Gastronomie, Großküchen und ähnliche professionelle Küchen konzipiert. Welche Sicherheitsfunktionen sind integriert? Überhitzungsschutz, Restwärmeanzeige und Kontrollleuchten informieren über den Betriebsstatus. Wie wird die Temperatur geregelt? Durch Touch‑Control‑Sensoren, die eine präzise Einstellung ermöglichen. Welche Leistung liefert das Gerät? Die Platte arbeitet mit einer elektrischen Leistung von 2,2 kW bei 230 V. Welche Abmessungen hat die Kochplatte? Die Maße betragen 305 mm × 410 mm × 75 mm.
Bartscher Induktionswok IW 35 PRO-2
bartscher induktionswok – Bartscher Induktionswok IW 35 PRO-2 Der Bartscher Induktionswok IW 35 PRO-2 liefert mit einer maximalen Leistung von 3,5 kW induktive Wärme für professionelle Kochprozesse. Die Touch‑Steuerung mit digitaler Anzeige ermöglicht die Auswahl von zehn Leistungs‑ und Temperaturstufen im Bereich von 60 °C bis 240 °C. Ausgestattet mit Topferkennung, Überhitzungsschutz und einer Zeiteinstellung von 1 bis 180 Minuten arbeitet das Gerät sicher und planbar. Die SCHOTT CERAN®‑Kochmulde (Ø 260 mm) ist in ein Edelstahlgehäuse integriert. Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung Die Kochmulde besteht aus SCHOTT CERAN®, ein hitzebeständiges Keramikglas, das in ein Gehäuse aus rostfreiem Edelstahl eingebettet ist. Die Konstruktion ist steckerfertig für 230 V, 50/60 Hz. Einsatzbereiche Der Induktionswok ist für den Einsatz in Restaurants, Catering-Betrieben und Großküchen konzipiert, wo schnelle Temperaturwechsel und präzise Zeiteinstellungen erforderlich sind. Betriebsvorteile Durch Induktionstechnologie wird die Energie direkt im Topfboden erzeugt, wodurch der Energieverbrauch reduziert wird. Die integrierten Lüfter mit Fettfiltern gewährleisten eine kontrollierte Abluft, und die digitale Anzeige liefert kontinuierliche Informationen zu Leistung, Temperatur und Restzeit. Technische Eigenschaften Leistung: max. 3,5 kW Temperaturbereich: 60 °C – 240 °C 10 Leistungs‑ und Temperaturstufen Zeiteinstellung: 1 – 180 Minuten Touch‑Steuerung mit digitaler Anzeige Topferkennung: ja Überhitzungsschutz: ja Kontrollleuchten für Ein/Aus, Leistung, Temperatur, Zeit 2 Lüfter mit Fettfiltern Kochmulde Durchmesser: 260 mm (SCHOTT CERAN®) Gehäusematerial: Edelstahl Abmessungen (B × T × H): 355 mm × 440 mm × 165 mm Steckerfertig, 230 V, 50/60 Hz Vorteile auf einen Blick Induktionsbasierte Wärmeübertragung Digitale Touch‑Steuerung Präzise Temperatur‑ und Zeiteinstellung SCHOTT CERAN®‑Kochmulde für gleichmäßige Hitze Edelstahlgehäuse für Korrosionsbeständigkeit Integrierte Lüfter mit Fettfiltern Steckerfertig für sofortige Installation FAQ Für welche Küchengeräte ist der Bartscher Induktionswok geeignet?Der Wok ist für den professionellen Einsatz in Gastronomie, Catering und Großküchen vorgesehen, wo induktive Kochstellen verwendet werden. Wie wird die Temperatur am Induktionswok eingestellt?Die Temperatur wird über die Touch‑Steuerung in zehn Stufen von 60 °C bis 240 °C ausgewählt, jeweils in 20 °C‑Intervallen. Welche Sicherheitsfunktionen sind integriert?Der Wok verfügt über Topferkennung, Überhitzungsschutz und separate Kontrollleuchten für Ein/Aus, Leistung, Temperatur und Zeit. Wie wird das Gerät angeschlossen?Der Induktionswok ist steckerfertig und wird an eine 230 V‑Stromversorgung (50/60 Hz) angeschlossen. Welche Wartungsaufgaben sind nötig?Die Lüfterfilter sollten regelmäßig von Fett befreit werden, um die Abluftfunktion zu erhalten.
Bartscher Induktionskocher IK 30T-1
Bartscher Induktionskocher IK 30T-1 – Gastronomiebedarf Der Bartscher Induktionskocher IK 30T-1 liefert eine maximale Leistung von 3000 W und ermöglicht eine 10‑stufige Temperaturregelung von 60 °C bis 240 °C. Die Glas‑Kochfläche mit einem Durchmesser von 230 mm ist robust und leicht zu reinigen, was sie für den täglichen Einsatz in Restaurants, Hotels und Catering‑Betrieben geeignet macht. Ausgestattet mit einer elektronischen Touch‑Steuerung, einem Timer von bis zu 180 Minuten und einer integrierten Topferkennung, bietet das Gerät präzise Einstellungen sowie integrierten Überhitzungsschutz. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Die Kochfläche besteht aus gehärtetem Glas, das eine gleichmäßige Wärmeverteilung sicherstellt. Das Gehäuse ist aus Edelstahl in Silber/Schwarz gefertigt und entspricht den Anforderungen an Langlebigkeit in professionellen Küchen. Einsatzbereiche Der Induktionskocher ist für die Gastronomie, Großküchen und Catering‑Anwendungen konzipiert, wo kompakte Bauweise und schnelle Temperaturkontrolle gefordert sind. Betriebsvorteile Durch die Topferkennung wird Energie nur bei erkanntem Kochgefäß abgegeben, was die Energieeffizienz erhöht. Der integrierte Überhitzungsschutz verhindert ungewollte Temperaturspitzen, und die digitale Anzeige liefert aktuelle Werte zu Leistung, Temperatur und Timer. Technische Eigenschaften Leistung: 3000 W Temperaturbereich: 60 °C – 240 °C 10 Temperaturstufen Timer: einstellbar bis 180 Minuten (1 Min/10 Min‑Intervalle) Digitale Anzeige Touch‑Steuerung Topferkennung: ja Überhitzungsschutz: ja Maße (B × T × H): 330 mm × 420 mm × 105 mm Steckerfertig, 230 V, 50 Hz Kochfelddurchmesser: 230 mm Material Kochfläche: Glas Gehäuse: Edelstahl Vorteile auf einen Blick 3000 W maximale Leistung 10‑stufige Temperaturregelung von 60 °C bis 240 °C Elektronische Touch‑Steuerung mit digitaler Anzeige Timer bis 180 Minuten Topferkennung für Energieeffizienz Integrierter Überhitzungsschutz Kompatibel mit Standard‑Induktionsgeschirr Steckerfertig für sofortigen Einsatz FAQ Welche Temperaturbereiche kann der Bartscher Induktionskocher IK 30T-1 abdecken? Der Kocher ermöglicht eine Temperaturregelung von 60 °C bis 240 °C in 10 Stufen. Ist eine Installation mit festem Anschluss erforderlich? Der IK 30T-1 ist steckerfertig (230 V, 50 Hz) und kann ohne feste Verkabelung betrieben werden. Welche Sicherheitsfunktionen sind integriert? Der Kocher verfügt über eine Topferkennung, einen Überhitzungsschutz und eine digitale Anzeige, die den aktuellen Betriebszustand zeigt. Für welche Küchenbereiche ist das Gerät geeignet? Er ist ausgelegt für den Einsatz in Gastronomie, Großküchen und Catering‑Betrieben, wo kompakte Bauweise und präzise Temperaturkontrolle wichtig sind. Wie wird die Kochzeit eingestellt? Der integrierte Timer lässt eine Zeiteinstellung von 1 Minute bis 180 Minuten in 1‑Minute‑ bzw. 10‑Minute‑Schritten zu.
Neumärker Einzelkochplatte 220
Neumärker Einzelkochplatte 220 – Gastronomiebedarf für die Großküche Die Neumärker Einzelkochplatte 220 ist ein Gerät mit Edelstahlgehäuse und einer EGO® Gussheizplatte (Ø 220 mm). Sie liefert eine Leistung von 2 kW bei 230 V und ist für den Einsatz in Restaurants, Hotels und Catering-Betrieben konzipiert. Das Gerät verfügt über einen Stufenschalter zur präzisen Leistungsregelung, eine Kontrollleuchte für den Betriebsstatus und höhenverstellbare Füße für einen stabilen Stand auf verschiedenen Arbeitsflächen. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Gehäuse aus rostfreiem Edelstahl, EGO® Gussheizplatte aus Guss, höhenverstellbare Standfüße. Einsatzbereiche Geeignet für die tägliche Nutzung in der Gastronomie, insbesondere in der Großküche, im Hotelservice und bei Catering-Operationen. Betriebsvorteile Durch die gleichmäßige Hitzeverteilung der Gussheizplatte wird eine stabile Temperatur gehalten. Der Stufenschalter ermöglicht eine feine Anpassung der Leistung von bis zu 2 kW, wodurch Energie gezielt eingesetzt werden kann. Die Kontrollleuchte informiert über den aktuellen Betriebszustand. Technische Eigenschaften Leistung: 2 kW Netzspannung: 230 V Arbeitsfläche Ø: 220 mm Maße (B × T × H): 370 mm × 370 mm × 150 mm Gewicht: 9 kg EGO® Gussheizplatte (Ø 220 mm) Stufenschalter Kontrollleuchte Höhenverstellbare Füße Made in Germany Vorteile auf einen Blick Edelstahlgehäuse für Korrosionsbeständigkeit Präzise Leistungsregelung über Stufenschalter Visuelle Betriebsanzeige durch Kontrollleuchte Kompatibel mit 230 V Stromnetz Kompatibel mit standardisierten Arbeitsflächen in der Gastronomie FAQ Für welche Küchenbereiche ist die Neumärker Einzelkochplatte 220 geeignet?Sie ist für den Einsatz in professionellen Großküchen, Hotelküchen und Catering-Betrieben konzipiert. Wie wird die Leistung der Einzelkochplatte reguliert?Die Leistung wird über einen Stufenschalter eingestellt, der die Ausgangsleistung bis zu 2 kW stufenweise anpasst. Welche Spannungsversorgung ist erforderlich?Das Gerät benötigt eine Netzspannung von 230 V. Wie wird der Betriebsstatus angezeigt?Eine integrierte Kontrollleuchte leuchtet, wenn die Kochplatte in Betrieb ist. Welche Materialien werden verwendet?Das Gehäuse besteht aus rostfreiem Edelstahl, die Heizfläche ist eine EGO® Gussheizplatte.
EKU Snackline Elektro-Kocher C-EK-80 4 Kochstellen
EKU Snackline Elektro-Kocher C‑EK‑80 4 Kochstellen – Elektro‑Kocher für die Gastronomie Der EKU Snackline Elektro‑Kocher C‑EK‑80 ist ein professionelles Kochgerät mit vier Cerankochfeldern. Die Kochfeldabmessungen betragen 695 × 495 mm, wodurch mehrere Gerichte gleichzeitig zubereitet werden können. Die hinteren Kochstellen liefern je 2,1 kW, was schnelle und gleichmäßige Erhitzung ermöglicht. Durch die Ceran‑Oberfläche ist das Gerät leicht zu reinigen und beständig gegen mechanische Beanspruchung, was im täglichen Betrieb von Restaurants, Cafés oder Catering‑Dienstleistungen von Bedeutung ist. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Die Kochfelder bestehen aus Ceran, einem hitzebeständigen Glaskeramik‑Material, das niedrige Wärmeleitfähigkeit mit hoher Oberflächenhärte kombiniert. Einsatzbereiche Der Elektro‑Kocher ist für Gastronomieküchen, Großküchen und Catering‑Einrichtungen konzipiert, in denen mehrere Gerichte gleichzeitig zubereitet werden müssen. Betriebsvorteile (technisch begründet) Die hinteren Kochstellen mit je 2,1 kW ermöglichen eine schnelle Aufheizzeit und gleichmäßige Temperaturverteilung. Die präzise Temperaturregelung unterstützt die kontrollierte Zubereitung von Speisen, während die Ceran‑Oberfläche die Reinigung vereinfacht und die Lebensdauer des Geräts erhöht. Technische Eigenschaften Ausführung: 4 Felder Cerankocher Kochfeldgröße: 695 × 495 mm Leistung hinten: 2 × 2,1 kW Vorteile auf einen Blick Vier Cerankochfelder für gleichzeitige Zubereitung Hintere Kochstellen mit je 2,1 kW für schnelle Hitzeentwicklung Kompatibel mit gängigen Gastronomie‑Arbeitsplätzen Einfach zu reinigen dank glatter Ceran‑Oberfläche FAQ Für welche Gastronomiebereiche ist der EKU Snackline Elektro‑Kocher geeignet?Der Kocher ist für Restaurants, Cafés, Catering‑Betriebe und Großküchen konzipiert, in denen mehrere Gerichte gleichzeitig zubereitet werden müssen. Wie wird die Temperatur bei den einzelnen Kochfeldern geregelt?Die Temperatur wird über ein integriertes Regelungssystem gesteuert, das eine präzise Einstellung für jedes Cerankochfeld ermöglicht. Wie groß ist die Kochfläche des Geräts?Die gesamte Kochfeldgröße beträgt 695 mm in der Breite und 495 mm in der Tiefe. Welche Leistung liefern die hinteren Kochstellen?Jede hintere Kochstelle hat eine Leistung von 2,1 kW.
Bartscher Einbau-Induktionswok IW35-EB
Bartscher Einbau-Induktionswok IW35-EB – Professioneller Induktionswok für die Gastronomie Der Bartscher Einbau‑Induktionswok IW35-EB liefert mit einer maximalen Leistung von 3,5 kW und einer Induktionstechnologie schnelle, energieeffiziente Kochvorgänge. Die integrierte Topferkennung und zehn Leistungs‑ sowie Temperaturstufen (60–240 °C) ermöglichen eine präzise Steuerung in der Großküche. Produktübersicht – Einsatzbereich in der professionellen Küche Material & Verarbeitung Gehäuse aus Edelstahl, Glaskeramik‑Kochmulde mit 260 mm Durchmesser, digitale Anzeige und Knebelsteuerung. Zwei Lüfter sorgen für die notwendige Kühlung, der Überhitzungsschutz erhöht die Sicherheit. Einsatzbereiche Geeignet für Einbau in Gastronomie‑ und Großküchen, wo kompakte Abmessungen (B 370 mm × T 390 mm × H 135 mm) und steckerfertige 230 V‑Anschlüsse erforderlich sind. Der Wok unterstützt typische Wok‑ und Pfannengerichte, die hohe Temperaturbereiche benötigen. Betriebsvorteile Induktion ermöglicht schnelle Temperaturaufnahmen und reduziert den Energieverbrauch im Vergleich zu herkömmlichen Kochstellen. Die Topferkennung verhindert das Einschalten ohne geeigneten Topf, während die zehn Temperaturstufen eine feine Thermostatsteuerung erlauben. Technische Eigenschaften Leistung max.: 3,5 kW Spannung: 230 V, 50/60 Hz Leistungs‑ und Temperaturstufen: 10 (60–240 °C) Topferkennung: ja Digital‑Anzeige: ja Knebelsteuerung Glaskeramik‑Kochmulde, Durchmesser 260 mm Edelstahlgehäuse 2 integrierte Lüfter Überhitzungsschutz Steckerfertige Anschlussmöglichkeit Vorteile auf einen Blick 3,5 kW maximale Leistung für schnelles Erhitzen Präzise Temperaturregelung von 60 °C bis 240 °C Topferkennung verhindert Fehlbedienung Kompakte Bauform für Einbau in enge Küchenbereiche Steckerfertige Installation ohne zusätzliche Verdrahtung FAQ Welche Leistungsstufen bietet der Bartscher IW35‑EB?Der Induktionswok verfügt über zehn Leistungs‑ und Temperaturstufen, einstellbar im Intervall von 20 °C. Ist der Wok für den Einbau in eine bestehende Küchenzeile geeignet?Ja, das Gerät ist einbaufähig und wird mit einer steckerfertigen Anschlussmöglichkeit geliefert. Wie wird die Sicherheit beim Betrieb gewährleistet?Durch integrierte Topferkennung, Überhitzungsschutz und zwei Lüfter zur Kühlung. Welche Anschlusswerte sind erforderlich?Der Wok benötigt eine Stromversorgung von 230 V bei 50/60 Hz und hat einen Anschlusswert von 3,5 kW. Für welche Küchenbereiche ist das Gerät besonders geeignet?Der IW35‑EB ist für Gastronomie, Großküchen und professionelle Kochumgebungen konzipiert, in denen schnelle und kontrollierte Hitze erforderlich ist.
Neumärker Induktions-Kocher Touch Ceran® II
Neumärker Induktions‑Kocher Touch Ceran® II – ceranfeld touch Der Neumärker Induktions‑Kocher Touch Ceran® II ist ein Induktionskochfeld mit CERAN®‑Kochfläche und Touch‑Control‑Steuerung. Er arbeitet im Temperaturbereich von +60 °C bis +240 °C und bietet zehn Leistungsstufen. Das Gerät liefert eine maximale Leistung von 3,4 kW und ist für den Anschluss an 230 V ausgelegt. Mit zwei Heizzonen (Durchmesser 100–200 mm) und einem integrierten Zeitschalter (bis 180 Min.) ist das Gerät für den flexiblen Einsatz in Gastronomie‑ und Großküchen konzipiert. Die automatische Abschaltung mit Signalton erhöht die Sicherheit im Betriebsablauf. Produktübersicht und Einsatzbereich Der Kocher ist für den stationären Einsatz in Restaurants, Hotels und Catering‑Betrieben vorgesehen. Durch seine kompakte Bauweise (600 × 360 × 66 mm) und das geringe Gewicht von 4 kg lässt er sich in verschiedenste Arbeitsumgebungen integrieren. Material & Verarbeitung Die Kochfläche besteht aus CERAN®, einem hitzebeständigen Glasmaterial, das in Kombination mit Induktionstechnologie eine schnelle und präzise Wärmeübertragung ermöglicht. Einsatzbereiche Der Induktions‑Kocher kann in stationären Küchen, mobilen Kücheneinheiten und anderen Gastronomieeinrichtungen eingesetzt werden, wo eine schnelle Temperaturregelung und platzsparende Bauweise erforderlich sind. Betriebsvorteile Die Touch‑Control‑Sensoren erlauben eine berührungslose Bedienung, wodurch die Reinigung vereinfacht wird. Die zehn Leistungsstufen ermöglichen eine feine Abstimmung der Heizleistung, während der Zeitschalter eine zeitgesteuerte Steuerung bis zu 180 Minuten ermöglicht. Die automatische Abschaltung reduziert das Risiko von unbeabsichtigtem Betrieb. Technische Eigenschaften Kochfläche aus CERAN® Touch‑Control‑Steuerung Temperaturbereich +60 °C bis +240 °C 10 Leistungsstufen Zeitschalter bis 180 Min. Automatische Abschaltung mit Signalton 2 Heizzonen Ø 100–200 mm Leistung: 3,4 kW Netzspannung: 230 V Abmessungen: 600 × 360 × 66 mm Gewicht: 4 kg Vorteile auf einen Blick Induktionskocher mit CERAN®‑Glas, Touch‑Control, Temperaturbereich +60 °C bis +240 °C, zehn Leistungsstufen, Zeitschalter bis 180 Min., automatische Abschaltung, zwei Heizzonen Ø 100–200 mm, 3,4 kW, 230 V, kompakte Bauweise, 4 kg. FAQ Welche Temperaturbereiche deckt der Neumärker Induktions‑Kocher ab?Der Kocher regelt Temperaturen von +60 °C bis +240 °C. Wie viele Heizzonen hat das Gerät und welche Durchmesser haben sie?Es gibt zwei Heizzonen mit einem Durchmesser von 100 mm bis 200 mm. Ist ein Zeitschalter integriert?Ja, ein integrierter Zeitschalter kann bis zu 180 Minuten eingestellt werden. Welche Sicherheitsfunktion schaltet das Gerät automatisch aus?Eine automatische Abschaltung mit Signalton stoppt den Betrieb bei Inaktivität. Für welche Netzspannung ist das Gerät ausgelegt?Der Kocher ist für 230 V Netzspannung ausgelegt.
Bartscher Induktionskocher IK 35TCKTF
Bartscher Induktionskocher IK 35TCKTF – Gastronomiebedarf Der Bartscher Induktionskocher IK 35TCKTF bietet mit einer maximalen Leistung von 3.500 W eine schnelle und energiedurchdachte Kochmöglichkeit für den professionellen Einsatz. Die digitale Touch‑Steuerung ermöglicht 17 Leistungsstufen sowie 10 Temperaturstufen im Bereich von 60 °C bis 240 °C, ergänzt durch einen Timer von 1 bis 180 Minuten. Ausgestattet mit Topferkennung, Überhitzungsschutz und einem integrierten Kerntemperaturfühler (Kabellänge 50 cm) unterstützt das Gerät präzises Garen und sichere Bedienung. Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung Gehäuse aus Edelstahl in Silber/Schwarz, Glas‑Kochfeld (285 mm × 285 mm) und steckerfertiger Anschluss (230 V, 50 Hz). Das Gerät ist mit einem Fettfilter sowie einer Halterung für den Kerntemperaturfühler ausgestattet. Einsatzbereiche Geeignet für Restaurants, Hotels, Catering‑Betriebe und andere Großküchen, in denen schnelle Temperaturregelung und kompakte Bauweise erforderlich sind. Betriebsvorteile Durch Induktionstechnologie wird Energie direkt im Topfboden erzeugt, wodurch die thermodynamische Effizienz erhöht wird. Die digitale Kochfeldsteuerung erlaubt eine feine Abstimmung von Leistung, Temperatur und Zeit, was die Prozesskontrolle verbessert. Technische Eigenschaften Leistung Kochstelle: max. 3.500 W Leistungsstufen: 17 Temperaturstufen: 10 (60–240 °C) Timer: 1–180 Minuten, Intervall 1 Minute Topferkennung: Ja Kerntemperaturfühler: Ja, 50 cm Kabel Überhitzungsschutz: Ja Digital‑Anzeige mit Kontrollleuchten für Ein/Aus, Leistung, Temperatur, Zeit Maße (B × T × H): 340 mm × 430 mm × 120 mm Glasfeldgröße: 285 mm × 285 mm, Durchmesser Kochstelle 240 mm Material Kochfläche: Glas Fettfilter: integriert Steckerfertig, 230 V, 50 Hz Vorteile auf einen Blick 3.500 W maximale Leistung Digitale Touch‑Steuerung mit 17 Leistungs‑ und 10 Temperaturstufen Timer bis 180 Minuten Topferkennung und Überhitzungsschutz Kerntemperaturfühler für präzises Garen Edelstahlgehäuse und Glaskochfeld für einfache Reinigung FAQ Welche Küchengeräte können mit dem Bartscher Induktionskocher IK 35TCKTF betrieben werden? Der Induktionskocher arbeitet mit allen induktionsgeeigneten Töpfen und Pfannen, die einen magnetischen Boden besitzen. Wie wird die Temperatur am Gerät eingestellt? Die Temperatur wird über die digitale Touch‑Bedienung in 10 Stufen von 60 °C bis 240 °C gewählt. Ist eine Installation in ein festes Kochfeld möglich? Der Kocher ist steckerfertig und nicht einbaufähig; er wird über die vorhandene Steckdose betrieben. Für welche Gastronomiebereiche ist der Induktionskocher geeignet? Er ist für Restaurants, Hotels, Catering‑Dienstleister und ähnliche Großküchen konzipiert. Welche Sicherheitsfunktionen sind integriert? Topferkennung, Überhitzungsschutz und ein integrierter Fettfilter sorgen für einen sicheren Betrieb.
Nordcap Induktionswok IWOKEC-1P / 1ZT
Nordcap Induktionswok IWOKEC-1P / 1ZT – Gastronomiebedarf Der Nordcap Induktionswok IWOKEC-1P / 1ZT ist ein Induktionskochfeld für den professionellen Gastronomiebetrieb. Er verfügt über eine Touch‑Steuerung, zweifarbige Anzeige und automatische Erkennung des passenden Kochgeschirrs. Mit einer Leistung von 3,50 kW (230 V, 1N, 50 Hz) und einem Temperaturbereich von 60 °C bis 280 °C bietet das Gerät eine präzise Temperaturkontrolle für verschiedene Kochprozesse. Produktübersicht und Einsatzbereich Durch seine kompakten Abmessungen (400 × 600 × 229 mm) lässt sich der Induktionswok in eng angebauten Großküchen integrieren. Die integrierte Timerfunktion ermöglicht eine zeitgesteuerte Abschaltung, wodurch ein sicherer Küchenbetrieb unterstützt wird. Material & Verarbeitung Das Gerät ist für den Dauerbetrieb in einer Elektroversorgung von 230 V ausgelegt und nutzt die Induktionstechnologie, die eine direkte Energieübertragung auf magnetisches Kochgeschirr ermöglicht. Einsatzbereiche Der Wok ist geeignet für die Zubereitung von Pfannengerichten, Sautées und schnellen Kochvorgängen in Restaurants, Kantinen und Hotelküchen, insbesondere dort, wo platzsparende Induktionskochfelder gefragt sind. Betriebsvorteile Die Touch‑Steuerung kombiniert mit einer zehnstufigen Kochstufenauswahl erlaubt eine feine Abstimmung der Wärmeleistung. Die automatische Belüftungsregelung bei Nutzung mit einem Kochtresen NTEC oder KTEC passt die Abluftleistung an die aktuelle Kochintensität an und trägt zur Energieeffizienz des Küchenbetriebs bei. Technische Eigenschaften Touch‑Steuerung Zweifarbige Anzeige Automatische Erkennung von passendem Kochgeschirr Kochstufeneinstellung von 1 bis 10 Timerfunktion Maße: 400 × 600 × 229 mm Energieart: Elektro Anschlusswert: 3,50 kW (230 V, 1N, 50 Hz) Arbeitstemperatur: 60 °C bis 280 °C Vorteile auf einen Blick Kompakte Bauform für enge Küchenlayouts Präzise Temperaturregelung über 10 Stufen Automatischer Belüftungs‑ und Abschaltmechanismus Kompatibel mit Kochtresen NTEC und KTEC FAQ Für welche Küchenbereiche ist der Nordcap Induktionswok geeignet?Er ist für Großküchen, Restaurantküchen und Hotelküchen konzipiert, wo platzsparende Induktionskochfelder eingesetzt werden. Wie erkennt das Gerät geeignetes Kochgeschirr?Durch die integrierte Sensorik wird magnetisches Kochgeschirr automatisch erkannt und das Feld aktiviert. Welche Temperaturbereiche kann das Gerät abdecken?Der Arbeitstemperaturbereich liegt zwischen 60 °C und 280 °C. Wie funktioniert die Belüftungsregelung bei Nutzung mit einem Kochtresen?Bei Anschluss eines Kochtresen NTEC oder KTEC wird die Abluftleistung automatisch an die aktuelle Kochintensität des Induktionsfelds angepasst. Welche Anschlusswerte sind erforderlich?Das Gerät benötigt einen Anschluss von 230 V, 1N, 50 Hz mit einer maximalen Leistung von 3,50 kW.
Bartscher Ceran-Elektro-Kocher
Bartscher Ceran-Elektro-Kocher – Gastronomiebedarf Der Bartscher Ceran‑Elektro‑Kocher ist mit einer SCHOTT CERAN®‑Kochfläche und einer maximalen Anschlussleistung von 3 kW für den professionellen Einsatz in Restaurants, Hotels und Catering‑Betrieben konzipiert. Die elektronische Knebel‑Steuerung ermöglicht eine präzise Temperaturregelung, während der integrierte Überhitzungsschutz die Sicherheit im Kücheneinsatz erhöht. Mit einer einzelnen Kochstelle von 230 mm Durchmesser, zehn Leistungsstufen und einer steckerfertigen Ausführung lässt sich das Gerät platzsparend in bestehende Kochstationen integrieren. Die kompakte Bauweise (B 400 mm × T 455 mm × H 120 mm) unterstützt eine effiziente Raumnutzung in Großküchen. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Die Kochfläche besteht aus SCHOTT CERAN®, das Glasfeld misst 350 mm in Breite und Tiefe. Das Gehäuse ist aus rostfreiem CNS 18/10 gefertigt, was Korrosionsbeständigkeit und Langlebigkeit im feuchten Küchenumfeld sicherstellt. Eine Kontrollleuchte informiert über den Betriebsstatus. Einsatzbereiche Der Kocher eignet sich für stationäre Installationen in Gastronomie‑Kochstationen, insbesondere für die Kombination mit der Kochstation KST3240 Plus, wobei das passende Podest (200 KST3240 Plus) erforderlich ist. Die Spannung von 230 V und Frequenz von 50/60 Hz entsprechen den üblichen Netzanschlüssen in deutschen Großküchen. Betriebsvorteile Durch die zehn Leistungsstufen kann die Wärmeleistung exakt an unterschiedliche Garprozesse angepasst werden, was eine gleichmäßige Erwärmung und schnelle Reaktionszeiten ermöglicht. Der Überhitzungsschutz verhindert Temperaturüberschreitungen, wodurch das Risiko von Beschädigungen reduziert wird. Technische Eigenschaften Leistung (max.): 3 kW Spannung: 230 V Frequenz: 50/60 Hz Durchmesser Kochstelle: 230 mm Anzahl Kochstellen: 1 Leistungsstufen: 10 Steuerung: Elektronisch, Knebel Steckerfertig Material Kochfläche: SCHOTT CERAN® Gehäuse: CNS 18/10 Kontrollleuchte: Ja Überhitzungsschutz: Ja Maße (B × T × H): 400 mm × 455 mm × 120 mm Vorteile auf einen Blick Ein Kochfeld aus SCHOTT CERAN® für gleichmäßige Wärmeverteilung 10‑stufige Leistungseinstellung für flexible Garprozesse Steckerfertige Ausführung, sofort einsatzbereit Rostfreier CNS 18/10‑Korpus für hygienische Bedingungen Integrierter Überhitzungsschutz erhöht die Betriebssicherheit FAQ Für welche Gastronomiebereiche ist der Bartscher Ceran‑Elektro‑Kocher geeignet?Der Kocher ist für den Einsatz in Restaurants, Hotelküchen und Catering‑Betrieben konzipiert, insbesondere in stationären Kochstationen. Wie wird die Temperatur am Kocher geregelt?Die Temperatur wird über einen elektronischen Knebel mit zehn Leistungsstufen eingestellt, was eine feine Abstimmung der Heizleistung ermöglicht. Welche Sicherheitsfunktion ist integriert?Ein Überhitzungsschutz verhindert das Überschreiten der maximalen Betriebstemperatur. Welche Anschlusswerte benötigt das Gerät?Der Kocher arbeitet mit 230 V, 50/60 Hz und einer maximalen Anschlussleistung von 3 kW. Wie groß ist die Kochfläche?Die SCHOTT CERAN®‑Kochfläche hat ein Glasfeld von 350 mm Breite und Tiefe, die einzelne Kochstelle misst 230 mm im Durchmesser.
Neumärker Touch Ceran® II
Neumärker Touch Ceran® II – ceranfeld touch für die Gastronomie Die Neumärker Touch Ceran® II ist eine professionelle Induktionskochplatte aus Edelstahl mit einer CERAN®‑Kochfläche. Sie wird über Touch‑Control‑Sensoren gesteuert und erfüllt die Anforderungen von Großküchen. Mit einer Leistung von 3,4 kW bei 230 V bietet das Gerät energieeffiziente Wärmebereitstellung. Das kompakte Format (550 × 310 × 65 mm) und das Gewicht von 3,9 kg ermöglichen eine flexible Integration in bestehende Küchenlayouts. Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung Gehäuse und Verkleidung bestehen aus rostfreiem Edelstahl, die Kochfläche ist aus CERAN®. Die Bauweise ist für den intensiven Einsatz in der Gastronomie ausgelegt. Einsatzbereiche Die Neumärker Touch Ceran® II ist geeignet für den Einsatz in Restaurantküchen, Hotels, Kantinen und anderen Großküchen, wo schnelle Temperaturregelung und robuste Komponenten gefordert werden. Betriebsvorteile Die integrierte Ankochautomatik reduziert die Aufheizzeit, während der Überhitzungsschutz die Sicherheit bei Dauerbetrieb erhöht. Restwärmeanzeige und Kontrollleuchten informieren den Bediener kontinuierlich über den Betriebszustand. Technische Eigenschaften Heizzone Ø 145 mm Zweikreis‑Heizzone Ø 140/210 mm Leistung 3,4 kW Netzspannung 230 V Maße 550 × 310 × 65 mm Gewicht 3,9 kg Touch‑Control‑Sensoren Ankochautomatik Überhitzungsschutz Restwärmeanzeige Kontrollleuchten Made in Germany Vorteile auf einen Blick Robustes Edelstahlgehäuse CERAN®‑Kochfläche für einfache Reinigung Präzise Temperaturregelung über Touch‑Sensoren Schnelles Erhitzen dank Ankochautomatik Sicherheitsfunktionen: Überhitzungsschutz, Restwärmeanzeige FAQ Für welche Küchenarten ist die Neumärker Touch Ceran® II geeignet? Sie ist für den professionellen Einsatz in Gastronomie, Hotelküchen, Kantinen und anderen Großküchen konzipiert. Wie wird die Temperatur bei der Neumärker Touch Ceran® II geregelt? Die Temperatur wird über Touch‑Control‑Sensoren eingestellt, die eine direkte und präzise Steuerung ermöglichen. Welche Sicherheitsfunktionen sind integriert? Ein Überhitzungsschutz verhindert übermäßige Erwärmung, und eine Restwärmeanzeige informiert über verbleibende Hitze. Welche Heizzonen stehen zur Verfügung? Eine zentrale Heizzone mit Ø 145 mm und eine flexible Zweikreis‑Heizzone mit Ø 140 mm bzw. Ø 210 mm. Ist eine Installation in einer bestehenden Küche möglich? Durch die kompakten Abmessungen (550 × 310 × 65 mm) und das geringe Gewicht von 3,9 kg lässt sich das Gerät in bereits vorhandene Arbeitsflächen integrieren.
KBS Induktions-Wokpfanne Ø400 mm mit 2 Haltegriffen
induktions wokpfanne KBS Induktions‑Wokpfanne Ø400 mm mit 2 Haltegriffen Die KBS Induktions‑Wokpfanne hat einen Durchmesser von 400 mm und ist für den Einsatz auf Induktionskochfeldern ausgelegt. Sie ist für den professionellen Einsatz in Großküchen, Cateringbetrieben und asiatischen Restaurants konzipiert. Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung Die Pfanne verfügt über eine dreilagige Konstruktion, die eine gleichmäßige Wärmeverteilung ermöglicht. Der Edelstahldeckel ist passend zur Pfanne gefertigt und unterstützt die Dampfzirkulation. Einsatzbereiche Geeignet für das Anbraten, Wok‑Garen und das Erhitzen größerer Mengen in Gastronomieküchen, insbesondere dort, wo Induktionskochfelder verwendet werden. Betriebsvorteile Durch die 3‑Schicht‑Konstruktion wird die thermische Trägheit reduziert, was eine präzise Temperaturkontrolle ermöglicht. Die beiden Haltegriffe erlauben das sichere Transportieren der Pfanne bei voller Beladung. Technische Eigenschaften Durchmesser: 400 mm Induktionsgeeignet 3‑Schicht‑Kochfläche Edelstahldeckel inklusive Beidseitige Haltegriffe Vorteile auf einen Blick Induktionskompatibel Gleichmäßige Wärmeverteilung durch 3‑Schicht‑Design Transportierbar dank zweier Haltegriffe Edelstahldeckel für geschlossenen Garvorgang FAQ Für welche Küchenbereiche ist die KBS Induktions‑Wokpfanne geeignet? Sie ist für Großküchen, Cateringbetriebe und asiatische Restaurants konzipiert, wo Induktionskochfelder eingesetzt werden. Wie wird die Wärme in der Pfanne verteilt? Die dreilagige Konstruktion sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung über die gesamte Kochfläche. Welche Vorteile bieten die beiden Haltegriffe? Sie ermöglichen das sichere Heben und Transportieren der Pfanne, auch wenn sie voll beladen ist. Ist ein Deckel im Lieferumfang enthalten? Ja, ein passender Edelstahldeckel ist Teil des Lieferumfangs.
EKU Snackline Elektro-Kocher EK-80 4 Kochstellen
EKU Snackline Elektro-Kocher EK-80 – Elektro‑Kocher für die Gastronomie Der EKU Snackline Elektro‑Kocher EK-80 ist ein 4‑Platten‑Kocher mit zwei hinteren Kochplatten à 2,6 kW. Er ist für den professionellen Einsatz in Restaurants, Cafés und Imbissen konzipiert. Das Gerät kombiniert kompakte Bauweise mit einer robusten Konstruktion, die eine einfache Reinigung und Wartung ermöglicht. Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung Der Kocher verfügt über eine robuste Bauweise, die für den dauerhaften Gebrauch in einer Großküche ausgelegt ist. Einsatzbereiche Durch die vier Kochstellen eignet sich der EKU Snackline Elektro‑Kocher EK-80 für die Zubereitung von Snacks, Pfannengerichten und ähnlichen Speisen in Gastronomie‑Umgebungen. Betriebsvorteile Die hinteren Kochplatten mit je 2,6 kW ermöglichen schnelle und gleichmäßige Wärmeübertragung, was kurze Aufheizzeiten unterstützt. Die vorderen Platten ergänzen das System für parallele Arbeitsabläufe. Technische Eigenschaften Ausführung: 4‑Platten‑Kocher Leistung hinten: 2 × 2,6 kW Herstellernummer: EK-80 Vorteile auf einen Blick Vier Kochstellen für flexible Nutzung Zwei hintere Platten mit je 2,6 kW Kompakte Bauweise für platzsparende Integration Robuste Konstruktion für professionelle Anwendungen Einfache Reinigung und Wartung FAQ Welche Leistung haben die hinteren Kochplatten?Jede hintere Kochplatte liefert 2,6 kW. Wie viele Kochstellen bietet der EKU Snackline Elektro‑Kocher EK-80?Der Kocher verfügt über vier Kochstellen. Für welche Gastronomiebereiche ist das Gerät geeignet?Er ist geeignet für Restaurants, Cafés und Imbisse, insbesondere für die Zubereitung von Snacks und Pfannengerichten. Wie ist die Reinigung des Geräts zu handhaben?Die robuste Bauweise ermöglicht eine einfache Reinigung.
Bartscher Induktionskocher IK 35TC XL
Bartscher Induktionskocher IK 35TC XL – Bartscher Induktionskocher für die Gastronomie Der Bartscher Induktionskocher IK 35TC XL liefert mit einer maximalen Leistung von 3.500 W und einem 300 mm‑Durchmesser‑Kochfeld schnelle Erwärmungszeiten für professionelle Küchen. Die elektronische Touch‑Steuerung ermöglicht zehn Leistungs‑ und Temperaturstufen von 60 °C bis 240 °C sowie eine Zeiteinstellung von 1 bis 180 Minuten. Durch die integrierte Topferkennung, den Überhitzungsschutz und die digitale Anzeige für Temperatur, Zeit und Leistung wird ein sicherer Betrieb in Restaurants, Catering‑Einrichtungen und Großküchen unterstützt. Produktübersicht / Einsatzbereich Der kompakte Induktionskocher (440 mm × 540 mm × 125 mm) ist steckerfertig (230 V, 50/60 Hz) und kann ohne zusätzliche Installation in bestehenden Küchenlayouts eingesetzt werden. Die Kombination aus hoher Leistung und präziser Temperaturregelung macht ihn geeignet für das schnelle Anbraten, Simmern und Warmhalten von Speisen. Material & Verarbeitung Das Kochfeld besteht aus gehärtetem Glas, das in ein Edelstahlgehäuse integriert ist. Die Glasfläche hat eine Tiefe von 356 mm und eine Breite von 356 mm. Kontrollleuchten zeigen Ein‑/Aus‑Status, aktuelle Leistung, Temperatur und Zeiteinstellung an. Einsatzbereiche Der IK 35TC XL wird in Gastronomiebetrieben eingesetzt, die induktive Kochtechnologie für präzise Temperatursteuerung benötigen – beispielsweise in Restaurantküchen, Catering‑Services, Hotelküchen und zentralen Großküchen. Betriebsvorteile (technisch begründet) Induktionsheizung ermöglicht direkte Energieübertragung auf den Topf, wodurch die Aufheizzeit im Vergleich zu herkömmlichen Elektro‑ oder Gasherden reduziert wird. Die zehn Leistungs‑ und Temperaturstufen erlauben eine feine Anpassung an unterschiedliche Garprozesse, während die Zeiteinstellung bis zu 180 Minuten eine automatisierte Kochzeitkontrolle gewährleistet. Technische Eigenschaften Leistung max.: 3,5 kW (3 500 W) Kochstellendurchmesser: 300 mm 10 Leistungs‑ und Temperaturstufen (60 °C – 240 °C) Zeiteinstellung: 1 – 180 Minuten (Intervall 1 Min/10 Min) Elektronische Touch‑Steuerung mit digitaler Anzeige Topferkennung, Überhitzungsschutz, Ein‑/Ausschalter Steckerfertiger Anschluss (230 V, 50/60 Hz) Material Kochfläche: Glas, Gehäuse: Edelstahl Kontrollleuchten für Betriebsstatus Farbe: Silber, Schwarz Vorteile auf einen Blick Maximale Leistung 3 500 W für schnelles Kochen Präzise Temperaturregelung von 60 °C bis 240 °C Zeiteinstellung bis 180 Minuten für automatisierte Prozesse Touch‑Bedienung mit digitaler Anzeige Integrierte Sicherheitsfunktionen (Topferkennung, Überhitzungsschutz) Steckerfertig, kompakte Bauweise für flexible Integration FAQ Welche Küchenarten profitieren von einem Induktionskocher mit 3 500 W? Der IK 35TC XL ist für Gastronomieküchen, Catering‑Bereiche und Großküchen geeignet, die hohe Leistungsanforderungen und schnelle Aufheizzeiten benötigen. Wie wird die Temperatur beim Bartscher IK 35TC XL eingestellt? Die Temperatur wird über die elektronische Touch‑Steuerung in zehn Stufen von 60 °C bis 240 °C eingestellt; die Intervalle betragen 20 °C. Ist der Induktionskocher sofort betriebsbereit? Ja, das Gerät ist steckerfertig (230 V, 50/60 Hz) und kann nach dem Anschluss sofort verwendet werden. Welche Sicherheitsfunktionen sind integriert? Der Kocher verfügt über eine Topferkennung, einen Überhitzungsschutz und Kontrollleuchten, die den aktuellen Betriebsstatus anzeigen. Welches Material wird für die Kochfläche verwendet? Die Kochfläche besteht aus gehärtetem Glas, das in ein Edelstahlgehäuse eingebettet ist.
KBS Induktions-Kochfläche 3,5 kW mit Soft-Touch SCHOTT CERAN® Feld
KBS Induktions-Kochfläche 3,5 kW mit Soft-Touch SCHOTT CERAN® Feld Die KBS Induktions‑Kochfläche liefert 3500 W Induktionstechnik und ein Soft‑Touch‑Bedienfeld. Sie ist für den professionellen Einsatz in Gastronomie und Gewerbe konzipiert und bietet digitale Temperatur- und Leistungsregelung. Durch das Edelstahlgehäuse und die SCHOTT CERAN® Glaskeramikfläche ist eine robuste Bauweise und eine einfache Reinigung gewährleistet. Produktübersicht / Einsatzbereich Die Kochfläche ist für den Einsatz in Großküchen, Hotelrestaurants und anderen gewerblichen Küchen geeignet, wo präzise Temperaturkontrolle und schnelle Leistungsanpassungen erforderlich sind. Material & Verarbeitung Gehäuse aus Edelstahl kombiniert mit einer SCHOTT CERAN® Glaskeramik‑Kochfläche (285 × 285 mm) ergibt eine langlebige Oberfläche, die beständig gegen Kratzer und mechanische Beanspruchung ist. Einsatzbereiche Die Einheit kann in stationären Küchengeräten, mobilen Kochstationen und integrierten Arbeitsflächen von Gastronomiebetrieben eingesetzt werden. Betriebsvorteile Das digitale LED‑Display ermöglicht die Auswahl von 10 Leistungsstufen (500‑3500 W) und eine Temperaturspanne von 60 °C bis 240 °C. Der integrierte Überhitzungsschutz sowie die Timerfunktion (0‑180 Min.) unterstützen einen sicheren und flexiblen Betrieb. Technische Eigenschaften Edelstahlgehäuse SCHOTT CERAN® Glaskeramik‑Kochfläche Kochzonen‑Ø: innen 12 cm / außen 26 cm Soft‑Touch‑Bedienfeld mit LED‑Display Temperaturbereich: +60 °C bis +240 °C Leistungsregelung in 10 Stufen Timerfunktion (180 Min.) Maße (BxTxH): 340 × 440 × 120 mm Anschlusswert: 3,5 kW / 230 V Höhenverstellbare Füße Bruttogewicht: 8 kg Vorteile auf einen Blick Kompatible Induktionskochfläche, digitale Steuerung, temperaturgeregelte Kochzonen, Überhitzungsschutz, einstellbarer Timer, wartungsarmes Edelstahlgehäuse, höhenverstellbare Aufstellung. FAQ Welche Leistungsstufen stehen zur Verfügung?Die Kochfläche bietet zehn Leistungsstufen von 500 W bis 3500 W. Wie wird die Temperatur geregelt?Ein digitales LED‑Display ermöglicht die Einstellung von 60 °C bis 240 °C. Ist ein Überhitzungsschutz vorhanden?Ja, ein integrierter Überhitzungsschutz schützt die Einheit bei zu hohen Temperaturen. Für welche Küchenarten ist die KBS Induktions‑Kochfläche geeignet?Sie ist für Gastronomie, Großküchen und andere gewerbliche Kochumgebungen konzipiert.
Buffet-Projektierung & B2B-Großhandelskonditionen
Sie planen eine neue Front-Cooking-Station, rüsten Ihre Hotel-Buffetlandschaft auf moderne Induktionstechnik um oder benötigen eine größere Stückzahl mobiler Kochstellen für Ihr Event-Catering? Als spezialisierter B2B-Großhändler bieten wir Ihnen optimierte Projektpreise, Mengenrabatte und persönliche Fachberatung. Kontaktieren Sie unser Vertriebsteam für Ihr individuelles Angebot.
Konstruktionsmerkmale und Design für den Einsatz im Gästebereich
Beim Betrieb von thermischen Geräten im direkten Sichtfeld des Gastes stehen neben der technischen Zuverlässigkeit vor allem die Ergonomie, die Geräuschentwicklung und das visuelle Design im Vordergrund. Professionelle Tisch-Induktionsgeräte müssen optisch ansprechend und gleichzeitig extrem robust konstruiert sein. Hochwertige Buffet- und Front-Cooking-Lösungen werden unter anderem von Bartscher, Neumärker, KBS sowie ausgewählten Systemlieferanten aus dem professionellen Großküchensegment wie RM Gastro und Zanussi Professional (verfügbar über das Vertriebsnetz von Nordcap) angeboten. Diese Einheiten verfügen über Gehäuse aus gebürstetem Edelstahl und hochbelastbare Ceranglas-Platten. Die verbauten, geräuschoptimierten Hochleistungslüfter sichern die Kühlung der internen Leistungselektronik zuverlässig, ohne die akustische Atmosphäre am Buffet oder im Gastraum zu stören.
Energetische Effizienz und Flexibilität beim mobilen Catering
Im mobilen Event-Catering und bei temporären Buffets ist die verfügbare elektrische Infrastruktur vor Ort oft der limitierende Faktor. Hier spielen Auftisch-Induktionskocher ihre verfahrenstechnischen Vorteile voll aus. Induktionsgeräte übertragen den überwiegenden Teil der eingesetzten Energie direkt in den ferromagnetischen Boden des Kochgeschirrs und arbeiten dadurch deutlich effizienter als konventionelle Kochplatten oder gasbetriebene Chafing-Dishes. Dies schont nicht nur die Energieressourcen, sondern entlastet auch die mobile Raumlüftung oder eine bestehende Küchenabluftanlage bei Indoor-Veranstaltungen massiv, da spürbar weniger Abwärme an die Umgebung abgegeben wird. Viele der kompakten Monoblöcke und Doppelkochplatten sind gezielt für den Betrieb an einer standardisierten 230V-Schuko-Steckdose optimiert, sodass sie ohne aufwendigen Drehstromanschluss flexibel an jedem Buffet-Standort sofort einsatzbereit sind.
Geeignetes Kochgeschirr als Systemkomponente für Induktionsgeräte
Die physikalische Funktionssicherheit von Auftisch-Induktionsfeldern und Induktionswoks ist untrennbar mit dem verwendeten Küchenequipment verbunden. Für den Energieübertrag wird professionelles Gastro-Kochgeschirr mit magnetisierbarem Boden benötigt. Während flache Tischkochplatten universell mit induktionsgeeigneten Töpfen, Bratpfannen und Chafing-Dishes harmonieren, erfordern asiatische Muldenkocher spezielle Wokpfannen, deren Krümmungsradius exakt mit der Geometrie der Ceran-Cuvette übereinstimmt. Die Verwendung von hochwertigem Mehrschicht-Sandwichmaterial stellt sicher, dass die induzierte Hitze gleichmäßig verteilt wird und Hotspots am Buffet vermieden werden.
HACCP-Konformität und maximale Sicherheit im Publikumskontakt
Die Einhaltung strenger HACCP-Hygienestandards muss auch beim Front-Cooking und am offenen Buffet mit minimalem Zeitaufwand gewährleistet sein. Da sich die Ceranglas-Oberfläche der Tisch-Induktionskocher und Induktionswoks durch das physikalische Prinzip nicht selbst erhitzt, brennen überlaufende Saucen, Fette oder Speisereste nicht ein. Die Station lässt sich selbst während des laufenden Service-Betriebs mit einem einfachen Wisch hygienisch reinhalten. Ein unschätzbarer Sicherheitsvorteil im Gästebereich ist die integrierte automatische Topferkennung: Sobald ein Gast oder der Koch das Geschirr von der Kochstelle nimmt, stoppt der Energiefluss augenblicklich. Ein versehentliches Berühren der aktiven Kochzone führt somit nicht zu Verbrennungen – ein essenzieller Faktor für die Betriebssicherheit direkt am Gast.
Anwendungs-Matrix: Technische Geräteauswahl für den Front-of-House-Einsatz
| Gastronomisches Konzept | Primäre Aufgabe am Gast | Empfohlene Tischgeräte-Bauart | Logistischer & prozessualer Vorteil |
|---|---|---|---|
| Frühstücks- & Abendbuffet | Konstantes Warmhalten von Suppen, Saucen oder Chafing-Dishes | Flache Tisch-Induktionskocher (230V, präzise Niedrigtemperatur-Regelung) | Absolut konstante Temperaturen ohne Austrocknen; edle Optik ohne offene Brennpasten-Flamme. |
| Live-Cooking & Event-Catering | Schnelle Zubereitung von Kurzgebratenem, Pasta-Stationen, Saucenfinishing | Hochleistungs-Tischkocher (Wahlweise 230V/3,5kW oder kompakte 400V-Tischeinheiten) | Minimale Ankochzeiten sichern einen hohen Durchsatz und kurze Wartezeiten für den Gast. |
| Asiatisches Front-Cooking | Authentisches Pfannenrühren, Wok-Gerichte im direkten Sichtfeld | Auftisch-Induktionswok (Ceran-Cuvette) | Spektakuläre Speisenpräsentation bei maximaler Sicherheit, da im Gastraum keine offene Gasflamme benötigt wird. |
FAQ – Häufige Fragen zu gewerblichen Auftisch-Induktionsgeräten
Können diese Tisch-Induktionskocher dauerhaft an normalen Schuko-Steckdosen betrieben werden?
Ja, mobile Kompaktgeräte bis zu einer Leistungsaufnahme von 3,5 kW (3500 Watt) sind speziell für den Betrieb an standardisierten 230-Volt-Steckdosen ausgelegt. Dies macht sie ideal für den flexiblen Aufbau an Buffets oder externen Event-Locations. Wichtig bei der Event-Planung: Betreiben Sie pro Stromkreis (Phase) im Idealfall nur ein einziges Hochleistungs-Gerät mit 3,5 kW, um eine Überlastung der lokalen Gebäudesicherung zu vermeiden.
Welche Rolle spielen integrierte Luftfilter beim Einsatz direkt am Buffet?
Da Auftischgeräte oft in unmittelbarer Nähe von Speisenausgaben oder direkt im Gastraum stehen, saugen die internen Kühlventilatoren Luft an, die mit Küchendämpfen oder Fettpartikeln belastet sein kann. Integrierte, waschbare Fettfilter schützen die empfindlichen Platinen im Gehäuseinneren vor Ablagerungen. Dies verlängert die Lebensdauer der Tischgeräte im täglichen harten Dauereinsatz entscheidend.
Warum ist die präzise Temperatursteuerung im niedrigen Bereich für Buffets so wichtig?
Im Gegensatz zur reinen Produktion in der Küche, bei der oft maximale Power gefragt ist, kommt es am Buffet auf das punktgenaue Halten von Temperaturen an. Hochwertige gewerbliche Induktionskocher erlauben eine gradgenaue Regulierung im niedrigen Segment (z. B. zwischen 60 °C und 90 °C). Das verhindert das Anbrennen sensibler Suppen oder das Nachgaren von Fleischkomponenten im Chafing-Dish.
Gibt es optische Unterschiede zwischen Küchen- und reinen Buffetgeräten?
Ja. Während reine Küchengeräte oft primär zweckmäßig und kantig konstruiert sind, besitzen spezifische Auftisch- und Buffet-Induktionskocher häufig eine niedrigere Bauhöhe, abgerundete Edelstahlkanten oder schwarze Gehäusekomponenten. Das flache Design sorgt dafür, dass die Gäste optimal in die Töpfe blicken können und die Station sich harmonisch in ein modernes Ambiente einfügt.
Fazit: Mobile Auftisch-Induktionskocher und Tisch-Induktionswoks bieten Gastronomen und Caterern die perfekte Kombination aus technologischer Performance, repräsentativem Design und maximaler Betriebssicherheit direkt am Gast. Entdecken Sie die Modellvielfalt führender Branchenmarken bei gastro-sparen und profitieren Sie von flexibler Profi-Technik zu erstklassigen B2B-Großhandelskonditionen!