Rational Kombidämpfer für Gastronomie & Großküche
Mit über 25 Jahren Erfahrung im Gastronomie-E-Commerce bietet gastro-sparen.com Rational Kombidämpfer, die für Effizienz und Langlebigkeit stehen. Ideal für professionelle Küchen, die höchste Ansprüche an Qualität und Workflow stellen.
- ✓ Optimierte Garprozesse für maximale Effizienz
- ✓ Hohe Wirtschaftlichkeit durch Energieeinsparung
- ✓ Verfügbarkeit und schnelle Lieferung für nahtlosen Betrieb
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Rational iCombi Pro® Typ 6-1/1 Elektro
Rational iCombi Pro® 6-1/1 Elektro – Der Profi-Kombidämpfer für Ihre Großküche Der Rational iCombi Pro® 6-1/1 Elektro ist die Premium-Lösung für Gastronomiebetriebe, die Wert auf Effizienz, Präzision und Langlebigkeit legen. Dieser leistungsstarke Kombidämpfer Rational iCombi Pro 6-1/1 Elektro bietet eine Kapazität von 6 x GN 1/1 und ist ideal für die Zubereitung von 30 bis 100 Speisen pro Tag. Perfekt geeignet für Restaurants, Hotels, Kantinen und Catering-Services, optimiert er Ihre Küchenprozesse und reduziert den Reinigungsaufwand. Edelstahl-Konstruktion und Intelligente Garprozesse des iCombi Pro 6-1/1 Elektro Der Rational iCombi Pro® 6-1/1 Elektro zeichnet sich durch seine robuste Edelstahlkonstruktion aus, die den hohen Anforderungen im Gastronomiealltag standhält. Die präzise Verarbeitung garantiert Langlebigkeit und Zuverlässigkeit. Intelligente Sensoren überwachen kontinuierlich den Garprozess und passen Temperatur, Feuchtigkeit und Luftstrom automatisch an, um stets optimale Ergebnisse zu erzielen. Das integrierte Rezeptmanagement für Profiküchen ermöglicht die Speicherung und den Abruf von Garprogrammen, was die Reproduzierbarkeit und Effizienz steigert. Vielfältige Einsatzbereiche in der Gastronomie Der Rational iCombi Pro® 6-1/1 Elektro ist ein vielseitiges Gerät, das in verschiedenen Bereichen der Gastronomie eingesetzt werden kann. Ob Braten, Dämpfen, Grillen, Backen oder Schmoren – dieser Kombidämpfer meistert jede Herausforderung. Dank der Kompatibilität mit verschiedenen Gastronormgrößen (1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN) bietet er maximale Flexibilität bei der Zubereitung unterschiedlicher Speisen. Die intelligente Steuerung und die effiziente Feuchtigkeitsregulierung sorgen für gleichbleibend hohe Qualität und reduzieren den Energieverbrauch. Ihre Vorteile mit dem Rational iCombi Pro® 6-1/1 Elektro auf einen Blick: Zeitersparnis: Beschleunigte Garprozesse und automatische Reinigungsprogramme reduzieren den Zeitaufwand in der Küche. Hygienestandards: Das automatische Reinigungssystem iCareSystem sorgt für höchste Hygienestandards und minimiert den Reinigungsaufwand. Langlebigkeit: Die robuste Edelstahlkonstruktion und die hochwertige Verarbeitung garantieren eine lange Lebensdauer im Dauereinsatz. Wirtschaftlichkeit: Reduzierter Energie- und Wasserverbrauch sowie geringere Reinigungs- und Wartungskosten senken die Betriebskosten. Rezeptmanagement für Profiküchen: Speichern und Abrufen von Garprogrammen für reproduzierbare Ergebnisse. Technische Details des iCombi Pro 6 1/1: Kapazität: 6 x GN 1/1 Energieanschluss: 3 NAC 400 V / Absicherung 3 x 16 A Heißluftleistung: 10,25 kW Dampfleistung: 9,0 kW Wasseranschluss: R 3/4 / DN 50 / Wasserdruck 1,0 - 6,0 bar Maße (B x T x H): 850 x 842 x 754 mm Gewicht: 99 kg Anschlusswert: 10,8 kW Im Vergleich zu herkömmlichen Kombidämpfern bietet der Rational iCombi Pro® 6-1/1 Elektro eine deutlich höhere Effizienz, präzisere Garergebnisse und eine einfachere Bedienung. Die intelligente Steuerung und die automatischen Reinigungsprogramme sparen Zeit und Ressourcen, während die robuste Konstruktion eine lange Lebensdauer gewährleistet. Investieren Sie in den Rational Kombidämpfer iCombi Pro 6-1/1 Elektro und optimieren Sie Ihre Küchenprozesse. FAQ – Häufig gestellte Fragen Ist der Rational iCombi Pro® 6-1/1 Elektro spülmaschinengeeignet? Die meisten Zubehörteile des Rational iCombi Pro® 6-1/1 Elektro sind spülmaschinengeeignet. Das automatische Reinigungssystem iCareSystem erleichtert die Reinigung des Garraums erheblich. Welche Vorteile bietet das Rezeptmanagement für Profiküchen? Das Rezeptmanagement ermöglicht die Speicherung und den Abruf von Garprogrammen, was die Reproduzierbarkeit der Gerichte und die Effizienz in der Küche steigert. Es minimiert menschliche Fehler und sorgt für gleichbleibend hohe Qualität. Wie lange hält der Rational iCombi Pro® 6-1/1 Elektro im Dauereinsatz? Dank seiner robusten Edelstahlkonstruktion und der hochwertigen Verarbeitung ist der Rational iCombi Pro® 6-1/1 Elektro für den Dauereinsatz in der Gastronomie konzipiert. Bei regelmäßiger Wartung und Pflege ist eine lange Lebensdauer zu erwarten.
Rational iCombi Classic® Typ 10-1/1 Elektro
Rational iCombi Classic® Typ 10-1/1 Elektro – rational i combi kombidämpfer Der Rational iCombi Classic® Typ 10-1/1 Elektro ist ein kombiniertes Heißluft‑ und Dampfgerät für Großküchen. Mit einer Kapazität von 10 × GN 1/1 und einer täglichen Produktionsmenge von 80–150 Portionen wird er in Restaurants, Hotels und Cateringbetrieben eingesetzt. Das Gerät arbeitet mit einer Leistung von 18 kW in beiden Betriebsmodi, einem Anschlusswert von 18,9 kW und einer Absicherung von 3 × 32 A. Der Anschluss erfolgt über 3 NAC 400 V. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Die Konstruktion ist aus Edelstahl gefertigt und entspricht den Anforderungen professioneller Küchen. Der Wasseranschluss umfasst einen Zulauf R 3/4 “ und einen Ablauf DN 50, wobei ein Wasserdruck von 1,0–6,0 bar vorausgesetzt wird. Einsatzbereiche Der Kombidämpfer ist für die Zubereitung von Gerichten in Großküchen vorgesehen, insbesondere für Systeme mit GN‑Einschubgrößen 1/1, 1/2, 2/3, 1/3 und 2/8. Betriebsvorteile Durch die gleichzeitige Nutzung von Heißluft und Dampf können Garzeiten reduziert und gleichzeitig die Energieeffizienz erhöht werden. Die 18 kW Leistung ermöglicht eine gleichmäßige Temperaturverteilung in allen Einschüben. Technische Eigenschaften Herstellernummer: Rational iCombi Classic® Typ 10-1/1 Elektro Kapazität: 10 × GN 1/1 Leistung (Heißluft/Dampf): 18,0 kW Anschlusswert: 18,9 kW Absicherung: 3 × 32 A Netzanschluss: 3 NAC 400 V Abmessungen (B × T × H): 850 × 842 × 1014 mm Gewicht: 121 kg Wasseranschluss: Zulauf R 3/4 “, Ablauf DN 50 Wasserdruck: 1,0–6,0 bar Vorteile auf einen Blick Kapazität von 10 GN 1/1 Leistung 18 kW für Heißluft und Dampf Mehrere GN‑Einschubgrößen kompatibel Elektrischer Anschluss 3 NAC 400 V Wasseranschluss für Dampfbetrieb FAQ Für welche Küchenarten ist der Rational iCombi Classic® Typ 10-1/1 geeignet?Er wird in Restaurants, Hotels und Catering‑Betrieben eingesetzt, die große Portionen pro Tag produzieren. Welche Garfunktionen stehen zur Verfügung?Das Gerät kombiniert Heißluft‑ und Dampfgarung mit jeweils 18 kW Leistung. Wie ist der Anschluss des Geräts zu gestalten?Der Anschluss erfolgt über 3 NAC 400 V, Anschlusswert 18,9 kW und Absicherung 3 × 32 A. Welcher Wasseranschluss ist erforderlich?Ein Zulauf R 3/4 “ und ein Ablauf DN 50 bei einem Wasserdruck von 1,0–6,0 bar. Wer muss die Inbetriebnahme durchführen?Die Inbetriebnahme muss durch einen autorisierten Rational‑Servicepartner erfolgen.
Rational iCombi Classic® Typ 6-1/1 Elektro Abm.: 850 x 842 x 804 mm
Rational iCombi Classic® 6-1/1 Elektro – Der Profi-Kombidämpfer für Ihre Gastronomie Der Rational iCombi Classic® 6-1/1 Elektro ist die ideale Lösung für Gastronomiebetriebe und Großküchen, die Wert auf Effizienz und gleichbleibend hohe Qualität legen. Dieser Kombidämpfer vereint modernste Technologie mit robuster Bauweise, um den täglichen Anforderungen in professionellen Küchen standzuhalten. Rational iCombi Classic® 6-1/1 Elektro: Präzision und Effizienz für Gastronomieprozesse Mit dem iCombi Classic® profitieren Sie von einer präzisen Temperaturkontrolle und einer gleichmäßigen Hitzeverteilung, sowohl im Heißluft- als auch im Dampfmodus. Die intuitive Bedienung ermöglicht es Ihrem Küchenteam, schnell und einfach optimale Garergebnisse zu erzielen und gleichzeitig den Energieverbrauch zu minimieren. Das integrierte Rezeptmanagement optimiert Arbeitsabläufe und reduziert den Personaleinsatz. Material und Verarbeitung für höchste Ansprüche Der iCombi Classic® ist aus hochwertigem Edelstahl gefertigt und erfüllt höchste Hygienestandards. Die robuste Konstruktion gewährleistet eine lange Lebensdauer, auch bei täglichem Dauereinsatz in anspruchsvollen Gastronomieumgebungen. Die glatten Oberflächen und abgerundeten Ecken erleichtern die Reinigung und Desinfektion. Einsatzbereiche in der Gastronomie Der Rational iCombi Classic® 6-1/1 Elektro ist vielseitig einsetzbar und eignet sich für eine Vielzahl von Gastronomieprozessen, darunter: Braten von Fleisch und Geflügel Backen von Brot und Gebäck Dämpfen von Gemüse und Fisch Regenerieren von Speisen Sous-vide-Garen Betriebsvorteile auf einen Blick Zeitersparnis: Schnelle Aufheizzeiten und effiziente Garprozesse reduzieren die Zubereitungszeit. Hohe Hygienestandards: Edelstahlkonstruktion und einfache Reinigung gewährleisten optimale Hygiene. Reduzierter Reinigungsaufwand: Das automatische Reinigungssystem minimiert den Zeitaufwand für die Reinigung. Lange Haltbarkeit: Robuste Bauweise und hochwertige Materialien garantieren eine lange Lebensdauer. Wirtschaftlichkeit: Geringer Energieverbrauch und reduzierte Personalkosten senken die Betriebskosten. Technische Daten Herstellernummer: Rational iCombi Classic® Typ 6-1/1 Elektro Abmessungen (BxTxH): 850 x 842 x 804 mm Kapazität: 6 x GN 1/1 Heißluft-Leistung: 10,25 kW Dampf-Leistung: 9,0 kW Anschlusswert: 10,8 kW, 3 NAC 400 V, 3 x 16 A Wasseranschluss: Zulauf R 3/4“, Ablauf DN 50 Wasserdruck: 1,0 – 6,0 bar Gewicht: 93 kg Hinweis zur Inbetriebnahme Wichtig: Die Inbetriebnahme des Rational iCombi Classic® 6-1/1 Elektro muss durch einen zertifizierten Rational-Servicepartner erfolgen (nicht im Lieferumfang enthalten). Finden Sie hier Ihren Rational-Servicepartner. Häufig gestellte Fragen (FAQ) Ist der Rational iCombi Classic® 6-1/1 Elektro spülmaschinengeeignet? Die im Garraum befindlichen Roste und Bleche sind spülmaschinengeeignet. Das automatische Reinigungsprogramm des iCombi Classic® erleichtert zusätzlich die Reinigung des Garraums. Welchen Vorteil bietet das Rezeptmanagement des iCombi Classic® für meine Profiküche? Das Rezeptmanagement ermöglicht die Standardisierung von Garprozessen, reduziert Fehlerquellen und sorgt für gleichbleibend hohe Qualität der Speisen. Zudem erleichtert es die Einarbeitung neuer Mitarbeiter. Wie lange hält ein Rational iCombi Classic® bei täglichem Einsatz in der Gastronomie? Bei sachgemäßer Nutzung und regelmäßiger Wartung ist der Rational iCombi Classic® auf eine lange Lebensdauer ausgelegt. Die robuste Edelstahlkonstruktion und die hochwertigen Komponenten gewährleisten eine hohe Zuverlässigkeit im Dauereinsatz.
Rational iCombi Pro 10-1/1 E Elektro
Rational iCombi Pro 10-1/1 E Elektro – Rational Kombidämpfer für die Großküche Der Rational iCombi Pro 10-1/1 E Elektro ist ein elektrischer Kombidämpfer mit einer Kapazität von 10 GN 1/1 und einer täglichen Produktionsleistung von 80 bis 150 Portionen. Er ist für den Einsatz in Gastronomiebetrieben konzipiert, die präzise Garergebnisse bei hoher Stückzahl benötigen. Mit einer Anschlussleistung von 18,9 kW und separaten Leistungen von je 18,0 kW für Heißluft und Dampf bietet das Gerät flexible Energieversorgung für unterschiedliche Garprozesse. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Das Gehäuse besteht aus robustem Stahl, das Gesamtgewicht beträgt 127 kg. Die Bauweise ist für den Dauerbetrieb in professionellen Küchen ausgelegt. Einsatzbereiche Der Kombidämpfer unterstützt die Gastronomienormen GN 1/1, 1/2, 2/3, 1/3 und 2/8 und eignet sich für die Zubereitung von Menüs, Warmhalteprozessen und Schnellgargeräten in Restaurants, Hotels und Kantinen. Betriebsvorteile Durch die präzise Steuerung von Temperatur und Feuchtigkeit wird ein konstanter Garzustand erreicht. Die energieeffiziente Technologie reduziert den Stromverbrauch im Vergleich zu reinen Heißluft‑ oder Dampfgeräten. Technische Eigenschaften Kapazität: 10 x GN 1/1 Leistung (Gesamt): 18,9 kW Leistung Heißluft/Dampf: je 18,0 kW Abmessungen (B × T × H): 850 mm × 842 mm × 1014 mm Abmessungen mit Verpackung: 935 mm × 955 mm × 1250 mm Netzanschluss: 3 NAC 400 V / 3 × 32 A Wasseranschluss: R 3/4 / DN 50, Wasserdruck 1,0 – 6,0 bar Gewicht: 127 kg Vorteile auf einen Blick 10 GN 1/1 Kapazität für hohe Portionszahlen Separate Heißluft‑ und Dampfleistung für flexible Garprogramme Kompatibel mit gängigen GN‑Formaten Robuste Stahlkonstruktion, 127 kg Gesamtgewicht Elektrischer Anschluss 400 V, 3‑Phasen Wasseranschluss für Dampfbetrieb, Druckbereich 1‑6 bar FAQ Welche GN‑Formate werden vom Rational iCombi Pro 10-1/1 E Elektro unterstützt? Der Kombidämpfer verarbeitet GN 1/1, 1/2, 2/3, 1/3 und 2/8. Wie hoch ist die Anschlussleistung des Geräts? Die Anschlussleistung beträgt 18,9 kW; Heißluft und Dampf können jeweils mit 18,0 kW betrieben werden. Welche Voraussetzungen gelten für die Inbetriebnahme? Die Inbetriebnahme muss durch einen autorisierten Rational‑Servicepartner erfolgen. Für welche Küchenarten ist der iCombi Pro 10-1/1 E Elektro geeignet? Er ist für Großküchen, Hotelküchen, Kantinen und Gastronomiebetriebe konzipiert, die hohe Stückzahlen und verschiedene Garverfahren benötigen. Welcher Wasseranschluss ist erforderlich? Ein Anschluss R 3/4 / DN 50 mit einem Wasserdruck von 1,0 – 6,0 bar ist notwendig.
Rational iCombi Pro® Typ 20-2/1 Elektro
Rational iCombi Pro® 20-2/1 Elektro – Effizienz und Präzision für die ProfikücheDer Rational iCombi Pro® 20-2/1 Elektro setzt neue Maßstäbe in der professionellen Speisenzubereitung. Mit seiner innovativen Technologie und intelligenten Steuerung ist er die ideale Lösung für Gastronomie, Hotellerie und Großküchen, die höchste Effizienz und konstante Qualität benötigen.Intelligente Technologie für maximale EffizienzDer iCombi Pro® überzeugt durch seine iProductionManager-Funktion, die Abläufe intelligent plant und so Zeit sowie Energie spart. Die iCookingSuite garantiert perfekte Garergebnisse, während das iCareSystem für eine ultraschnelle Reinigung in nur 12 Minuten sorgt. Mit einer Kapazität von 20 x GN 2/1 und einer Leistung von bis zu 500 Essen pro Tag ist er ideal für den Einsatz in anspruchsvollen Küchen.Vernetzt und benutzerfreundlichDank integriertem WiFi und der ConnectedCooking-Funktion lässt sich der iCombi Pro® einfach in bestehende Systeme einbinden. Das intuitive Bedienkonzept mit 10,1-Zoll-Touchscreen und interaktiven Anweisungen macht die Handhabung besonders einfach. Zudem bietet er eine optimierte LED-Beleuchtung, eine integrierte Handbrause und einen externen Kerntemperaturfühler für präzise Ergebnisse.Technische DatenKapazität: 20 x GN 2/1Essen pro Tag: 300 – 500Einschubmaß: GN 2/1, 1/1 (Längseinschub)Anschlusswert: 67,9 kWNetzanschluss: 3 NAC 400 VMaße (B x T x H): 1082 x 1117 x 1807 mm?? Wichtiger Hinweis: Die Inbetriebnahme muss durch einen autorisierten Rational-Servicepartner erfolgen (nicht im Preis enthalten).?? Rational-Servicepartner suchen
Rational iCombi Pro® Typ 10-2/1 Elektro
Rational iCombi Pro® Typ 10-2/1 Elektro – Professionelle Küchentechnik für das GastgewerbeDer Rational iCombi Pro® Typ 10-2/1 Elektro ist die ideale Lösung für professionelle Küchen, die Effizienz, Präzision und Zuverlässigkeit benötigen. Mit einer Kapazität von 10 x GN 2/1 und einer Leistung von bis zu 300 Mahlzeiten pro Tag eignet sich dieser Kombidämpfer perfekt für Hotels, Restaurants und Catering-Unternehmen.Leistungsstark und vielseitigDas Gerät verfügt über eine Heißluft- und Dampfleistung von je 36,0 kW und ermöglicht so präzises Garen, Dämpfen und Backen. Der Längseinschub für 2/1 und 1/1 GN bietet Flexibilität bei der Zubereitung verschiedener Speisen. Mit einem Anschlusswert von 37,4 kW und einer Absicherung von 3 x 63 A ist der iCombi Pro® für den professionellen Einsatz ausgelegt.Einfache Installation und WartungDer Wasserzulauf (R 3/4) und Wasserablauf (DN 50) sorgen für eine unkomplizierte Integration in bestehende Kücheninfrastrukturen. Ein Wasserdruck von 1,0–6,0 bar gewährleistet zuverlässige Dampfversorgung. Beachten Sie, dass die Inbetriebnahme ausschließlich durch einen autorisierten Rational-Servicepartner erfolgen darf (nicht im Preis enthalten).ProduktdetailsKapazität: 10 x GN 2/1Anzahl Mahlzeiten pro Tag: 150–300Längseinschub: 2/1, 1/1 GNWasserzulauf: R 3/4Wasserablauf: DN 50Wasserdruck: 1,0–6,0 barGewicht: 179 kgAnschlusswert: 37,4 kWAbsicherung: 3 x 63 ANetzanschluss: 3 NAC 400 VLeistung „Heißluft“: 36,0 kWLeistung „Dampf“: 36,0 kW?? Wichtiger Hinweis zur Inbetriebnahme: Die Inbetriebnahme muss durch einen autorisierten Rational-Servicepartner erfolgen. Dieser Service ist nicht im Preis enthalten.Finden Sie einen Servicepartner in Ihrer Nähe: ?? Rational-Servicepartner suchen
Rational iCombi Pro® Typ 6-1/1 Erdgas H
Rational iCombi Pro® Typ 6-1/1 Erdgas H – Der professionelle Kombidämpfer für Ihre Gastronomie Der Rational iCombi Pro® Typ 6-1/1 Erdgas H ist die optimale Lösung für Gastronomiebetriebe, die Wert auf Effizienz, Präzision und Vielseitigkeit legen. Dieser Rational Kombidämpfer mit einer Kapazität von 6 x GN 1/1 ist ideal für die Zubereitung von bis zu 100 Mahlzeiten pro Tag. Die flexiblen Einschubmöglichkeiten für 1/1, 1/2, 2/3, 1/3 und 2/8 GN Behälter ermöglichen eine optimale Nutzung des Garraums. Robuste Bauweise und effiziente Leistung Der iCombi Pro® nutzt eine Kombination aus Heißluft (13,0 kW) und Dampf (12,0 kW), um präzise Gar- und Backergebnisse zu erzielen. Der Erdgasbetrieb in Verbindung mit der Nennwärmebelastung von 13,0 kW sorgt für einen energieeffizienten und zuverlässigen Betrieb. Die kompakten Abmessungen von 850 x 842 x 754 mm sparen wertvollen Platz in Ihrer Küche, während das Gewicht von 117 kg eine hohe Stabilität gewährleistet. Vorteile des Rational iCombi Pro® 6-1/1 Erdgas H auf einen Blick: Zeitersparnis: Intelligente Garprozesse reduzieren die Zubereitungszeit deutlich. Hohe Hygienestandards: Automatische Reinigungsprogramme gewährleisten eine optimale Hygiene. Reduzierter Reinigungsaufwand: Spezielle Beschichtungen erleichtern die Reinigung des Garraums. Langlebigkeit im Dauereinsatz: Robuste Konstruktion und hochwertige Materialien garantieren eine lange Lebensdauer. Wirtschaftlichkeit: Energieeffizienter Betrieb senkt die Betriebskosten. Flexibilität: Vielfältige Garverfahren für unterschiedlichste Speisen. Intuitive Bedienung: Einfache und benutzerfreundliche Steuerung für schnelles Einarbeiten des Personals. Technische Details des Rational iCombi Pro® 6-1/1 Erdgas H: Kapazität: 6 x GN 1/1 Anzahl Mahlzeiten pro Tag: 30–100 Einschubmöglichkeiten: 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN Wasserzulauf: R 3/4 Wasserablauf: DN 50 Wasserdruck: 1,0–6,0 bar Gewicht: 117 kg Nennwärmebelastung: 13,0 kW Gasanschluss: 3/4 IG Anschlussleistung Elektro: 0,6 kW Absicherung: 1 x 16 A Netzanschluss: 1 NAC 230 V Leistung „Heißluft“: 13,0 kW Leistung „Dampf“: 12,0 kW Abmessungen (BxTxH): 850 x 842 x 754 mm Wichtiger Hinweis zur Inbetriebnahme: Die Inbetriebnahme darf ausschließlich durch einen autorisierten Rational-Servicepartner erfolgen. Dieser Service ist nicht im Preis enthalten und muss separat beauftragt werden. Finden Sie einen Servicepartner in Ihrer Nähe: Rational-Servicepartner suchen FAQ zum Rational iCombi Pro® 6-1/1 Erdgas H Welche Vorteile bietet der Rational Kombidämpfer im Vergleich zu herkömmlichen Öfen? Der Rational iCombi Pro® ermöglicht präzisere Garprozesse, spart Zeit und Energie, und bietet automatische Reinigungsprogramme für höchste Hygienestandards. Im Vergleich zu herkömmlichen Öfen steigert er die Effizienz und Qualität in der Gastronomie. Ist der Rational iCombi Pro® für meinen Gastronomiebetrieb geeignet? Mit einer Kapazität von 6 x GN 1/1 und der Fähigkeit, bis zu 100 Mahlzeiten pro Tag zuzubereiten, ist der Rational iCombi Pro® ideal für Restaurants, Hotels und Catering-Betriebe mittlerer Größe geeignet. Die flexiblen Einschubmöglichkeiten ermöglichen die Zubereitung verschiedenster Speisen. Wie oft muss der Rational iCombi Pro® gewartet werden? Die Wartungsintervalle hängen von der Nutzungshäufigkeit ab. Regelmäßige Reinigung und die Durchführung der automatischen Reinigungsprogramme tragen jedoch maßgeblich zur Verlängerung der Lebensdauer und zur Aufrechterhaltung der Leistungsfähigkeit bei. Es wird empfohlen, die Wartung von einem autorisierten Rational-Servicepartner durchführen zu lassen.
Rational iCombi Pro® Typ 20-1/1 Elektro
Rational iCombi Pro Typ 20-1/1 Elektro – Rational Kombidämpfer für die Gastronomie Der Rational iCombi Pro Typ 20-1/1 Elektro ist ein elektrischer Kombidämpfer mit einer Kapazität von 20 GN 1/1. Er ist für die Zubereitung von bis zu 300 Mahlzeiten pro Tag in Hotels, Restaurants und Großküchen ausgelegt. Der Gerätetyp unterstützt verschiedene Längseinschübe (1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN) und ist für einen Wasseranschluss R 3/4 “ sowie einen Ablauf DN 50 konzipiert. Die Anschlussleistung beträgt 37,2 kW, wobei die Heißluft‑ und Dampfleistung jeweils 36,0 kW betragen. Der erforderliche Wasserdruck liegt zwischen 1,0 und 6,0 bar. Mit den Maßen 877 mm × 913 mm × 1807 mm (B × T × H) ist das Gerät platzsparend in professionelle Küchen integrierbar. Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung Der Kombidämpfer ist aus rostfreiem Edelstahl gefertigt und verfügt über standardisierte Anschlussklemmen (3 NAC 400 V, Absicherung 3 × 63 A). Die Konstruktion ist für den Dauerbetrieb in Gastronomieumgebungen ausgelegt. Einsatzbereiche Dank der variablen Längseinschubgrößen kann das Gerät in Hotelküchen, Restaurantküchen und Großküchen eingesetzt werden, wo gleichzeitig mehrere Gänge oder große Stückzahlen zubereitet werden müssen. Betriebsvorteile Die kombinierte Heißluft‑ und Dampftechnologie ermöglicht eine gleichmäßige Wärmeverteilung, wodurch Garzeiten reduziert werden. Der elektrische Antrieb sorgt für eine stabile Leistungsabgabe ohne externe Gasversorgung. Technische Eigenschaften Kapazität: 20 × GN 1/1 Mahlzeiten pro Tag: 150 – 300 Längseinschub: 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN Wasserzulauf: R 3/4 “ Wasserablauf: DN 50 Wasserdruck: 1,0 – 6,0 bar Gewicht: 263 kg Anschlusswert: 37,2 kW Absicherung: 3 × 63 A Netzanschluss: 3 NAC 400 V Leistung Heißluft: 36,0 kW Leistung Dampf: 36,0 kW Abmessungen (B × T × H): 877 mm × 913 mm × 1807 mm Vorteile auf einen Blick Elektrische Anschlussleistung 37,2 kW Kapazität für 20 GN 1/1 gleichzeitig
Rational iCombi Pro® Typ 20-1/1 Erdgas H
Rational iCombi Pro® Typ 20-1/1 Erdgas H – Professioneller Kombidämpfer für Ihre Gastronomie Der Rational iCombi Pro® Typ 20-1/1 Erdgas H ist die optimale Lösung für Großküchen, die Wert auf Effizienz und Vielseitigkeit legen. Dieser Rational Kombidämpfer mit einer Kapazität von 20 x GN 1/1 ist ideal für die Zubereitung von 150–300 Essen pro Tag und kombiniert Heißluft- und Dampfgaren in einem einzigen, leistungsstarken Gerät. Maximieren Sie Ihre Kücheneffizienz und erzielen Sie perfekte Garergebnisse mit diesem professionellen Kombidämpfer. Leistungsmerkmale und technische Details des Rational Kombidämpfers iCombi Pro 20-1/1 Der iCombi Pro® Typ 20-1/1 Erdgas H überzeugt durch seine hohe Leistung und durchdachte Konstruktion. Mit einer Nennwärmebelastung von 42,0 kW (Heißluft) und 38,0 kW (Dampf) sorgt er für schnelle Aufheizzeiten und homogene Garprozesse. Die flexible Aufnahmekapazität für 1/1, 1/2, 2/3, 1/3 und 2/8 GN Behälter ermöglicht eine optimale Nutzung des Garraums. Der Anschluss erfolgt über Erdgas (3/4 IG), während die elektrische Anschlussleistung bei lediglich 1,3 kW liegt, was den Kombidämpfer besonders energieeffizient macht. Material und Verarbeitung für höchste Ansprüche Der Rational iCombi Pro ist aus hochwertigem Edelstahl gefertigt, was eine lange Lebensdauer und einfache Reinigung gewährleistet. Die robuste Konstruktion erfüllt höchste Hygienestandards und ist für den täglichen Dauereinsatz in professionellen Küchen konzipiert. Die präzise Verarbeitung garantiert eine gleichbleibend hohe Leistung über Jahre hinweg. Optimierung von Gastronomieprozessen Der iCombi Pro unterstützt eine Vielzahl von Gastronomieprozessen, vom schonenden Dämpfen von Gemüse bis zum krossen Braten von Fleisch. Die intelligente Steuerung passt die Garparameter automatisch an das jeweilige Gericht an, was zu einer deutlichen Zeitersparnis und einer gleichbleibend hohen Qualität der Speisen führt. Ideal für Restaurants, Kantinen, Catering-Services und andere Großküchen. Betriebswirtschaftliche Vorteile des Rational Kombidämpfers Durch die hohe Energieeffizienz und die optimierten Garprozesse senkt der iCombi Pro die Betriebskosten Ihrer Küche. Die einfache Reinigung und Wartung reduziert den Personalaufwand. Langlebigkeit und Zuverlässigkeit sorgen für eine hohe Investitionssicherheit. Profitieren Sie von einer gesteigerten Produktivität und einer verbesserten Speisenqualität. Vorteile des iCombi Pro 20-1/1 Erdgas H auf einen Blick: Kapazität: 20 x GN 1/1 Optimale Auslastung: 150–300 Essen pro Tag Flexible Nutzung: Längseinschub für verschiedene GN-Formate Energieeffizient: Erdgasanschluss mit geringer elektrischer Anschlussleistung Einfache Installation: Standardisierte Wasseranschlüsse Robuste Bauweise: Langlebig und wartungsarm Präzise Garergebnisse: Dank intelligenter Steuerung Technische Daten: Kapazität: 20 x GN 1/1 Anzahl Essen pro Tag: 150–300 Längseinschub: 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN Wasserzulauf: R 3/4 Wasserablauf: DN 50 Wasserdruck: 1,0–6,0 bar Gewicht: 284 kg Nennwärmebelastung: 42,0 kW Gasanschluss: 3/4 IG Anschlussleistung Elektro: 1,3 kW Absicherung: 1 x 16 A Netzanschluss: 1 NAC 230 V Leistung „Heißluft“: 42,0 kW Leistung „Dampf“: 38,0 kW Abmessungen (BxTxH): 877 x 913 x 1807 mm Wichtig: Die Inbetriebnahme muss durch einen autorisierten Rational-Servicepartner erfolgen (nicht im Preis enthalten). Hier finden Sie einen Servicepartner in Ihrer Nähe. Häufig gestellte Fragen (FAQ) Welche Vorteile bietet der Rational iCombi Pro gegenüber herkömmlichen Kombidämpfern? Der iCombi Pro zeichnet sich durch seine intelligente Steuerung, hohe Energieeffizienz und flexible Einsatzmöglichkeiten aus. Er bietet präzisere Garergebnisse, reduziert den Reinigungsaufwand und senkt die Betriebskosten im Vergleich zu Standardmodellen. Ist der Rational iCombi Pro einfach zu reinigen? Ja, der iCombi Pro verfügt über ein automatisches Reinigungssystem, das den Reinigungsaufwand deutlich reduziert. Die glatten Oberflächen und die hochwertige Verarbeitung erleichtern die manuelle Reinigung zusätzlich. Welche Gasart wird für den Betrieb des iCombi Pro 20-1/1 Erdgas H benötigt? Dieser Kombidämpfer ist speziell für den Betrieb mit Erdgas konzipiert. Stellen Sie sicher, dass ein entsprechender Gasanschluss in Ihrer Küche vorhanden ist.
Rational iCombi Classic® Typ 10-1/1 Erdgas L
Rational iCombi Classic® Typ 10-1/1 Erdgas L – Profi Kombidämpfer für Gastronomie Der Rational iCombi Classic® Typ 10-1/1 Erdgas L ist ein leistungsstarker Kombidämpfer, der speziell für die hohen Anforderungen in Gastronomiebetrieben entwickelt wurde. Mit einer Kapazität von 10 x GN 1/1 und einer empfohlenen Ausstoßleistung von 80 bis 150 Portionen pro Tag, ist dieser Profi-Kombidämpfer die ideale Lösung für Restaurants, Hotels, Großküchen und Catering-Services. Die Kombination aus Heißluft- und Dampfgartechnologie ermöglicht präzise Kochergebnisse und eine optimierte Energieeffizienz. Hochwertige Materialien und präzise Verarbeitung Der Rational iCombi Classic® zeichnet sich durch seine robuste Bauweise und die Verwendung hochwertiger Materialien aus. Das Gehäuse ist aus Edelstahl nach DIN EN 1.4301 gefertigt, was eine lange Lebensdauer und einfache Reinigung gewährleistet. Die Garraumtür ist doppelverglast, um Wärmeverluste zu minimieren und die Energieeffizienz zu steigern. Alle Komponenten entsprechen den geltenden Hygienestandards (HACCP) für den Einsatz in der Gastronomie. Vielseitige Einsatzbereiche in der Gastronomie Dieser Kombidämpfer ist ideal für eine Vielzahl von Gastronomieprozessen geeignet. Ob Braten, Backen, Dämpfen, Grillen oder Schmoren – der iCombi Classic® bietet die Flexibilität, die professionelle Köche benötigen. Er eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Fleisch, Fisch, Gemüse, Backwaren und Beilagen. Die präzise Temperaturregelung und die gleichmäßige Hitzeverteilung sorgen für optimale Ergebnisse bei jedem Gericht. Betriebswirtschaftliche Vorteile des iCombi Classic® Der Einsatz des Rational iCombi Classic® Typ 10-1/1 Erdgas L bietet zahlreiche betriebswirtschaftliche Vorteile. Durch die Zeitersparnis bei der Zubereitung von Speisen können Personalkosten reduziert werden. Die optimierte Energieeffizienz senkt die Betriebskosten. Die einfache Reinigung und die lange Lebensdauer des Geräts minimieren den Wartungsaufwand und die Reparaturkosten. Dank der hohen und verlässlichen Qualität werden Lebensmittelverschwendungen reduziert. Vorteile auf einen Blick: Zeitersparnis: Bis zu 30% schnellere Garzeiten im Vergleich zu herkömmlichen Geräten. Energieeffizienz: Reduzierter Energieverbrauch durch optimierte Wärmeverteilung. Hygienestandards: Erfüllt höchste Hygieneanforderungen (HACCP-konform). Reinigung: Einfache und schnelle Reinigung des Garraums. Langlebigkeit: Robuste Bauweise und hochwertige Materialien für lange Lebensdauer. Vielseitigkeit: Geeignet für eine Vielzahl von Gastronomieprozessen. Portionskontrolle: Hilft die Kosten pro Portion exakt zu kalkulieren und Lebensmittelabfälle zu reduzieren. Technische Daten: Herstellernummer: Rational iCombi Classic® Typ 10-1/1 Erdgas L Kapazität: 10 x GN 1/1 Leistung: 80–150 Portionen/Tag Heißluftleistung: 22,0 kW Dampfleistung: 20,0 kW Abmessungen: B 850 x T 842 x H 1014 mm Gewicht: 139 kg Gasanschluss: 3/4 IG Wasserzulauf: R 3/4 Wasserablauf: DN 50 Elektrische Anschlussleistung: 0,9 kW Mehr Informationen zur Inbetriebnahme: Rational-Servicepartner suchen FAQ – Häufig gestellte Fragen Ist der Rational iCombi Classic® spülmaschinengeeignet? Die Garraumkomponenten des Rational iCombi Classic® sind für die Reinigung in der Spülmaschine geeignet. Die Reinigung des Garraums selbst erfolgt über ein automatisches Reinigungsprogramm. Welchen Gasdruck benötigt der Rational iCombi Classic® Typ 10-1/1 Erdgas L? Der benötigte Gasdruck für den Rational iCombi Classic® Typ 10-1/1 Erdgas L ist dem technischen Datenblatt des Herstellers zu entnehmen und muss von einem autorisierten Fachmann installiert werden. Wie oft muss der Rational iCombi Classic® gewartet werden? Die Wartungsintervalle für den Rational iCombi Classic® sind abhängig von der Nutzungshäufigkeit und den Betriebsbedingungen. Es wird empfohlen, regelmäßige Wartungen durch einen autorisierten Rational-Servicepartner durchführen zu lassen, um die Lebensdauer und die Betriebssicherheit des Geräts zu gewährleisten.
Rational iCombi Classic® Typ 6-2/1 Flüssiggas 3P
Rational iCombi Classic® 6-2/1 Flüssiggas 3P – Der Profi-Kombi steamer für Ihre Gastronomie Der Rational iCombi Classic® 6-2/1 Flüssiggas 3P ist die ideale Lösung für Gastronomiebetriebe und Großküchen, die Wert auf Effizienz und hohe Produktionszahlen legen. Dieser Kombidämpfer mit Flüssiggas-Betrieb (3P) bietet eine Kapazität von 6 x GN 2/1 und ermöglicht die Zubereitung von 60 bis 160 Mahlzeiten täglich. Die Kombination aus Heißluft (28 kW) und Dampf (21 kW) sorgt für konstant hochwertige Ergebnisse bei optimiertem Energieverbrauch. Perfekt für Restaurants, Kantinen und Catering-Services. Hochwertige Materialien und präzise Verarbeitung für den Gastro-Dauereinsatz Der Rational iCombi Classic® 6-2/1 ist auf Langlebigkeit und Widerstandsfähigkeit ausgelegt. Gefertigt aus hochwertigem Edelstahl gemäß den gängigen Gastronomie-Normen, widersteht dieser Kombidämpfer den harten Bedingungen im Küchenalltag. Die robuste Konstruktion garantiert eine lange Lebensdauer und minimiert Ausfallzeiten. Die präzise Verarbeitung sorgt für eine gleichmäßige Hitzeverteilung und optimale Garergebnisse. Vielseitige Einsatzbereiche in der Gastronomie Der Rational iCombi Classic® 6-2/1 Flüssiggas 3P kann in einer Vielzahl von Gastronomieprozessen eingesetzt werden. Ob Braten, Grillen, Dämpfen, Backen oder Schmoren – dieser Kombidämpfer meistert jede Herausforderung. Nutzen Sie ihn für die Zubereitung von Fleisch, Fisch, Gemüse, Backwaren und vielem mehr. Die flexible Kapazität ermöglicht die gleichzeitige Zubereitung verschiedener Speisen, was Zeit und Ressourcen spart. Betriebswirtschaftliche Vorteile des Rational iCombi Classic® Die Investition in einen Rational iCombi Classic® 6-2/1 Flüssiggas 3P zahlt sich durch eine deutliche Steigerung der Effizienz und eine Reduzierung der Betriebskosten aus. Die intelligente Steuerung optimiert den Energieverbrauch und minimiert den Wasserverbrauch. Durch die einfache Reinigung und Wartung reduzieren sich die Ausfallzeiten und die Personalkosten. Die hohe Produktionskapazität ermöglicht eine schnelle und effiziente Zubereitung großer Mengen, was zu einer höheren Rentabilität führt. Vorteile auf einen Blick: Zeitersparnis durch schnelle und effiziente Zubereitung Hohe Hygienestandards durch einfache Reinigung Reduzierter Reinigungsaufwand dank automatischer Reinigungsprogramme Lange Lebensdauer durch robuste Edelstahlkonstruktion Wirtschaftlicher Betrieb durch optimierten Energie- und Wasserverbrauch Gleichbleibend hohe Qualität der Speisen Vielseitige Einsatzmöglichkeiten für verschiedene Gastronomieprozesse Technische Daten: Kapazität: 6 x GN 2/1 (Längseinschub 2/1 oder 1/1 GN) Leistung: 28 kW Heißluft, 21 kW Dampf Anschluss: 3/4 IG Gasanschluss, 230 V, 16 A Absicherung Abmessungen: 1072 x 1042 x 754 mm (B x T x H), 128 kg Wasseranschluss: R 3/4“, Ablauf DN 50, Druck 1,0–6,0 bar FAQ – Häufig gestellte Fragen Wie oft muss der Rational iCombi Classic® gereinigt werden? Der Reinigungszyklus hängt von der Nutzungshäufigkeit und der Art der zubereiteten Speisen ab. Der iCombi Classic® verfügt über automatische Reinigungsprogramme, die eine schnelle und gründliche Reinigung ermöglichen. Eine tägliche Reinigung wird empfohlen, um höchste Hygienestandards zu gewährleisten. Welche Gasart wird für den Betrieb benötigt? Der Rational iCombi Classic® 6-2/1 ist für den Betrieb mit Flüssiggas (3P) ausgelegt. Stellen Sie sicher, dass der Gasanschluss den entsprechenden Anforderungen entspricht. Ist eine spezielle Schulung für die Bedienung erforderlich? Obwohl der iCombi Classic® über eine intuitive Benutzeroberfläche verfügt, empfehlen wir eine Schulung durch einen zertifizierten Rational-Servicepartner, um alle Funktionen optimal nutzen zu können und die Lebensdauer des Geräts zu verlängern. Servicepartner finden Sie hier: Rational-Servicepartner suchen.
Rational iCombi Pro® Typ 20-1/1 Erdgas L
Rational iCombi Pro® Typ 20-1/1 Erdgas L – Der Profi-Kombidämpfer für Ihre Gastronomie Der Rational iCombi Pro® Typ 20-1/1 Erdgas L ist die ideale Lösung für Großküchen und Gastronomiebetriebe, die auf höchste Effizienz, präzise Garergebnisse und maximale Leistung setzen. Dieser professionelle Kombidämpfer mit einer Kapazität von 20 x GN 1/1 eignet sich optimal für die Zubereitung von 150–300 Mahlzeiten pro Tag und ist somit perfekt für Restaurants, Hotels, Kantinen und Catering-Services. Robuste Bauweise und hochwertige Materialien für den langlebigen Einsatz Der Rational iCombi Pro® 20-1/1 Erdgas L zeichnet sich durch seine robuste Konstruktion und die Verwendung hochwertiger Materialien aus. Das Gehäuse ist aus widerstandsfähigem Edelstahl gefertigt, was eine lange Lebensdauer und einfache Reinigung gewährleistet. Er erfüllt höchste Hygienestandards, die in der Gastronomie unerlässlich sind. Die präzise Verarbeitung garantiert eine gleichmäßige Wärmeverteilung und somit optimale Garergebnisse. Vielseitige Einsatzbereiche in der Gastronomie Dieser Kombidämpfer ist ein Multitalent für verschiedenste Anwendungen in der Gastronomie. Egal ob Braten, Backen, Dämpfen, Grillen oder Schmoren – der iCombi Pro® meistert jede Herausforderung. Ideal für die Zubereitung von Fleisch, Fisch, Gemüse, Beilagen und Desserts. Durch die flexiblen Einschubmöglichkeiten (1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN) können Sie unterschiedliche Speisen gleichzeitig zubereiten und so Zeit und Energie sparen. Ihre Vorteile mit dem Rational iCombi Pro® 20-1/1 Erdgas L auf einen Blick: Zeitersparnis: Bis zu 50% schnellere Garzeiten im Vergleich zu herkömmlichen Geräten. Reduzierter Reinigungsaufwand: Automatisches Reinigungssystem spart Zeit und Personal. Hohe Energieeffizienz: Intelligente Steuerung minimiert den Energieverbrauch. Gleichbleibend hohe Qualität: Präzise Garprozesse garantieren immer perfekte Ergebnisse. Lange Lebensdauer: Robuste Bauweise und hochwertige Materialien sichern eine hohe Zuverlässigkeit. Optimierte Arbeitsabläufe: Einfache Bedienung und intuitive Menüführung. Im Vergleich zu Standard-Kombidämpfern bietet der Rational iCombi Pro® eine deutlich höhere Präzision, Effizienz und Flexibilität. Durch die intelligente Steuerung und die vielfältigen Automatikprogramme werden Fehler minimiert und die Qualität der zubereiteten Speisen optimiert. Technische Daten Kapazität: 20 x GN 1/1 Mahlzeiten pro Tag: 150–300 Einschubmöglichkeiten: 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN Wasserzulauf: R 3/4 Wasserablauf: DN 50 Wasserdruck: 1,0–6,0 bar Gewicht: 284 kg Nennwärmebelastung: 42,0 kW Gasanschluss: 3/4 IG Anschlussleistung Elektro: 1,3 kW Absicherung: 1 x 16 A Netzanschluss: 1 NAC 230 V Leistung Heißluft: 42,0 kW Leistung Dampf: 38,0 kW Abmessungen (BxTxH): 877 x 913 x 1807 mm ?? Wichtiger Hinweis: Die Inbetriebnahme darf nur durch einen autorisierten Rational-Servicepartner erfolgen. FAQ – Häufig gestellte Fragen zum Rational iCombi Pro® 20-1/1 Erdgas L Wie oft muss der Rational iCombi Pro® gereinigt werden? Der iCombi Pro® verfügt über ein automatisches Reinigungssystem, das den Reinigungsaufwand minimiert. Die Häufigkeit der Reinigung hängt von der Nutzung und den zubereiteten Speisen ab. Das Gerät zeigt selbstständig an, wann eine Reinigung erforderlich ist. Welche Gasart wird für den Betrieb des iCombi Pro® 20-1/1 benötigt? Der Rational iCombi Pro® Typ 20-1/1 ist für den Betrieb mit Erdgas ausgelegt. Kann der iCombi Pro® auch ohne Festwasseranschluss betrieben werden? Nein, der Rational iCombi Pro® benötigt einen Festwasseranschluss (R 3/4) für die Dampferzeugung und die automatische Reinigung.
Rational iCombi Classic® Typ 6-1/1 Erdgas L
Rational iCombi Classic® Typ 6-1/1 Erdgas L – Rational Kombidämpfer für Gastronomie und Großküchen Der Rational iCombi Classic® Typ 6-1/1 Erdgas L ist ein Kombidämpfer, der in professionellen Küchen mit einem täglichen Produktionsvolumen von 30 bis 100 Mahlzeiten eingesetzt wird. Er kombiniert Dampf‑ und Heißlufttechnologie, um gleichbleibende Garergebnisse zu erzielen. Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung Der Kombidämpfer ist aus robustem Edelstahl gefertigt und entspricht den üblichen Hygienestandards für den Gastronomieeinsatz. Einsatzbereiche Durch die Kapazität von 6 × GN 1/1 und die Möglichkeit, Einschubvarianten von 1/1 bis 2/8 GN zu verwenden, eignet sich das Gerät für Hotels, Kantinen, Restaurantketten und zentrale Großküchen. Betriebsvorteile Mit einer Heißluftleistung von 13 kW und einer Dampfleistung von 12 kW ermöglicht das System kurze Garzeiten bei gleichzeitiger Energieeffizienz. Die Gasversorgung (3/4 IG) und der Wasseranschluss (R 3/4“, DN 50) sind für den Dauerbetrieb in professionellen Küchen ausgelegt. Technische Eigenschaften Kapazität: 6 × GN 1/1 Einschubvarianten: 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN Heißluftleistung: 13,0 kW Dampfleistung: 12,0 kW Anschlusswerte: 0,6 kW, 1 NAC 230 V, 16 A Absicherung Gasanschluss: 3/4 IG Wasseranschluss: R 3/4“, DN 50 Ablauf Abmessungen (B × T × H): 850 mm × 842 mm × 754 mm Gewicht: 101 kg Vorteile auf einen Blick 6 × GN 1/1 Kapazität für mittlere bis große Produktionsmengen 13 kW Heißluft‑ und 12 kW Dampfleistung für präzise Garprozesse Mehrere Einschubgrößen ermöglichen flexible Nutzung Erdgasbetrieb reduziert elektrische Last im Küchennetz FAQ Für welche Küchenarten ist der Rational iCombi Classic® Typ 6-1/1 Erdgas L geeignet? Der Kombidämpfer ist für Gastronomie, Hotelküchen und zentrale Großküchen konzipiert, die täglich 30 bis 100 Mahlzeiten produzieren. Welche Gartechnologien werden kombiniert? Er nutzt simultan Heißluft‑ und Dampfgartechnologie, um gleichmäßige Garergebnisse zu ermöglichen. Wie ist die Anschlussvoraussetzung für den Gasbetrieb? Der Gerätetyp benötigt einen Gasanschluss von 3/4 IG und einen elektrischen Anschluss von 1 NAC 230 V bei 16 A Absicherung. Welche Einschubgrößen können verwendet werden? Neben der Grundgröße GN 1/1 können die Varianten 1/2, 2/3, 1/3 und 2/8 GN eingesetzt werden. Wie erfolgt die Inbetriebnahme? Die Inbetriebnahme muss durch einen zertifizierten Rational‑Servicepartner durchgeführt werden; ein Servicepartner kann über die Rational‑Website gefunden werden.
Rational iCombi Classic® Typ 20-1/1 Elektro
Rational iCombi Classic® Typ 20-1/1 Elektro – rational icombi classic 20-1/1 Der Rational iCombi Classic® Typ 20-1/1 Elektro ist ein kombiniertes Heißluft‑ und Dampfgargerät für den professionellen Einsatz in Großküchen. Mit einer Kapazität von 20 × GN 1/1 und einer täglichen Ausstoßleistung von 150‑300 Portionen ermöglicht er die zügige Zubereitung großer Mengen. Das Gerät arbeitet mit einer Heizleistung von 36 kW für Heißluft und Dampf bei einem Anschlusswert von 37,2 kW. Die robuste Edelstahlkonstruktion und die vielseitigen Einschubmöglichkeiten (1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN) unterstützen eine effiziente Nutzung des Garraums. Produktübersicht / Einsatzbereich Der iCombi Classic® wird in Hotels, Restaurants und Catering-Betrieben eingesetzt, wo gleichbleibende Garergebnisse und hohe Stückzahlen gefordert sind. Durch die Kombination von Heißluftgaren und Dampfgaren können verschiedene Garmethoden in einem Gerät realisiert werden. Material & Verarbeitung Gehäuse aus rostfreiem Edelstahl, wasserabgelassenes Innenleben und ein Anschlusswert von 37,2 kW gewährleisten Langlebigkeit und Korrosionsbeständigkeit im Küchenbetrieb. Einsatzbereiche Geeignet für die Zubereitung von Vorspeisen, Hauptgerichten und Desserts in Großküchen, insbesondere bei hohen Stückzahlen und variierenden GN‑Formaten. Betriebsvorteile (technisch begründet) Heißluft‑ und Dampffunktion mit jeweils 36 kW ermöglichen schnelle Garzeiten und gleichmäßige Temperaturverteilung. Mehrere Einschubgrößen (1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN) erhöhen die Flexibilität bei der Portionierung. Energieeffizienz durch kombinierte Nutzung von Heißluft und Dampf bei einem Anschlusswert von 37,2 kW. Robuste Bauweise mit 231 kg Gewicht unterstützt einen dauerhaften Betrieb. Technische Eigenschaften Längseinschub: 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN Wasserzulauf: R 3/4 Wasserablauf: DN 50 Wasserdruck: 1,0 – 6,0 bar Gewicht: 231 kg Anschlusswert: 37,2 kW Absicherung: 3 × 63 A Netzanschluss: 3 NAC 400 V Leistung Heißluft: 36,0 kW Leistung Dampf: 36,0 kW Abmessungen (B × T × H): 877 mm × 913 mm × 1807 mm Vorteile auf einen Blick Kapazität 20 × GN 1/1 Täglicher Ausstoß 150‑300 Portionen Heißluft‑ und Dampfgaren mit 36 kW Vielseitige Einschubgrößen für GN‑Formate Energieeffizienter Anschlusswert 37,2 kW Edelstahlkonstruktion für hygienischen Betrieb FAQ Für welche Küchenarten ist der Rational iCombi Classic® Typ 20-1/1 Elektro geeignet? Er ist für Hotels, Restaurants und Catering-Betriebe konzipiert, die hohe Stückzahlen und flexible Garverfahren benötigen. Welche Garverfahren kann das Gerät kombinieren? Heißluftgaren und Dampfgaren werden gleichzeitig mit einer Leistung von je 36 kW bereitgestellt. Welche GN‑Formate können im iCombi Classic® eingesetzt werden? Die Längseinschübe unterstützen 1/1, 1/2, 2/3, 1/3 und 2/8 GN. Wie hoch ist der erforderliche Wasserdruck für den Betrieb? Der zulässige Bereich liegt zwischen 1,0 und 6,0 bar. Wie muss die Inbetriebnahme erfolgen? Die Inbetriebnahme muss durch einen autorisierten Rational‑Servicepartner durchgeführt werden; dieser Service ist nicht im Lieferumfang enthalten.
Rational iCombi Classic® Typ 6-2/1 Erdgas H
Rational iCombi Classic® Typ 6-2/1 Erdgas H – Rational Kombidämpfer Gas Der Rational iCombi Classic® Typ 6-2/1 Erdgas H kombiniert Heißluft‑ und Dampftechnologie für die tägliche Zubereitung von 60 – 160 Mahlzeiten. Das Gerät ist für den Anschluss an ein Erdgasnetz (3/4 IG) ausgelegt und bietet eine kompakte Baugröße, die in bestehende Küchenlayouts integriert werden kann. Mit einer Kapazität von 6 × GN 2/1 und variablen Einschubgrößen (2/1 oder 1/1 GN) lässt er sich flexibel an unterschiedliche Produktionsvolumina anpassen. Die integrierten Steuerungen ermöglichen präzise Temperatur‑ und Feuchtigkeitsregelungen. Produktübersicht / Einsatzbereich Der Kombidämpfer ist für den Einsatz in Gastronomie, Hotellerie und Großküchen konzipiert, wo sowohl schonendes Garen als auch schnelles Regenerieren von Speisen erforderlich sind. Material & Verarbeitung Gehäuse aus Edelstahl, Heißluft‑ und Dampfeinheiten mit korrosionsbeständiger Beschichtung, Anschlussklemmen für 230 V, 16 A sowie Gas‑ und Wasseranschlüsse nach den angegebenen Normen. Einsatzbereiche Geeignet für das Garen von Vorspeisen, Hauptgerichten und Desserts, das Auftauen, das Regenerieren von vorgebackenen Produkten und das Kombinieren von Dampf‑ und Heißluftverfahren in einer einzigen Einheit. Betriebsvorteile Die 28 kW Heißluft‑ und 21 kW Dampfleistung ermöglichen kurze Garzeiten bei gleichzeitig niedrigem Energieverbrauch. Durch die Möglichkeit, einzelne Einschübe separat zu steuern, können unterschiedliche Garprogramme parallel laufen, ohne dass sich die Prozesse gegenseitig beeinflussen. Technische Eigenschaften Herstellernummer: Rational iCombi Classic® Typ 6-2/1 Erdgas H Kapazität: 6 × GN 2/1 Einschubgrößen: 2/1, 1/1 GN Heißluft‑Leistung: 28,0 kW Dampf‑Leistung: 21,0 kW Anschlusswert: 28,0 kW, 1 NAC 230 V, 16 A Absicherung Gasanschluss: 3/4 IG Wasserzulauf: R 3/4 Wasserablauf: DN 50 Wasserdruck: 1,0 – 6,0 bar Abmessungen (B × T × H): 1072 mm × 1042 mm × 754 mm Gewicht: 128 kg Vorteile auf einen Blick Heißluft‑ und Dampftechnologie in einem Gerät Kapazität von 6 × GN 2/1 bei variablen Einschüben Erdgasbetrieb (3/4 IG) für energieeffiziente Nutzung Kompatibel mit gängigen GN‑Behältern Einbaugröße, die in Standardküchen passt FAQ Für welche Küchenarten ist der Rational iCombi Classic® Typ 6-2/1 Erdgas H geeignet? Er ist ausgelegt für Gastronomie, Hotellerie und Großküchen, die täglich 60 – 160 Portionen zubereiten. Welche Garverfahren können mit dem Gerät kombiniert werden? Heißluft‑ und Dampfgarverfahren können simultan oder nacheinander eingesetzt werden. Wie wird das Gerät an das Gasnetz angeschlossen? Der Anschluss erfolgt über einen 3/4 IG‑Gasanschluss, der von einem zertifizierten Rational‑Servicepartner installiert werden muss. Welche GN‑Behälterformate werden unterstützt? Es werden GN 2/1 und GN 1/1 Behälter in den jeweiligen Einschubgrößen unterstützt. Welche elektrischen Voraussetzungen sind nötig? Ein Anschluss von 230 V, 1 NAC, 16 A Absicherung ist erforderlich.
Rational iCombi Pro® Typ 6-1/1 Flüssiggas 3P
Rational iCombi Pro® Typ 6-1/1 Flüssiggas 3P Kombidämpfer Der Rational iCombi Pro® Typ 6-1/1 Flüssiggas 3P ist ein kombiniertes Dampf‑ und Heißluftgerät für professionelle Küchen. Er verfügt über eine Kapazität von 6 × GN 1/1 und kann bis zu 100 Portionen pro Tag verarbeiten. Die Dampfleistung beträgt 12 kW, die Heißluftleistung 13 kW. Der Kombidämpfer ist für den Flüssiggasanschluss (3/4 IG) ausgelegt, hat ein Gewicht von 117 kg und kompakte Abmessungen von 850 × 842 × 754 mm, wodurch er in räumlich begrenzten Großküchen eingesetzt werden kann. Produktübersicht / Einsatzbereich Der iCombi Pro® Typ 6-1/1 wird in Hotelküchen, Restaurants und Kantinen eingesetzt, wo eine flexible Gartechnik für unterschiedliche GN‑Formate erforderlich ist. Durch die Möglichkeit, Längseinschübe von 1/1, 1/2, 2/3, 1/3 und 2/8 GN zu nutzen, kann das Gerät unterschiedliche Portionierungsgrößen bedienen. Material & Verarbeitung Das Gehäuse besteht aus robustem Edelstahl, das den Anforderungen einer intensiven Gastronomie‑Nutzung standhält. Alle Anschlusskomponenten (Wasserzulauf R 3/4“, Wasserablauf DN 50, Gasanschluss 3/4 IG) entsprechen den geltenden Normen für Großküchen. Einsatzbereiche Geeignet für die Zubereitung von Dampfgerichten, Heißluftgaren, Kombinationsgaren sowie das Aufwärmen und Auftauen von vorgekochten Speisen. Durch die präzise Steuerung von Dampf und Heißluft können sowohl feuchte als auch knusprige Ergebnisse erzielt werden. Betriebsvorteile Die getrennte Leistungsabgabe von 12 kW Dampf und 13 kW Heißluft ermöglicht eine genaue Temperatur- und Feuchtigkeitsregelung. Der niedrige Wasserverbrauch (Druck 1,0 – 6,0 bar) und die kompakte Bauweise reduzieren den Platzbedarf. Der Anschluss an ein 230 V‑Netz (0,6 kW, Absicherung 1 × 16 A) erleichtert die Integration in bestehende Elektroinstallationen. Technische Eigenschaften Kapazität: 6 × GN 1/1 Leistung Heißluft: 13,0 kW Leistung Dampf: 12,0 kW Längseinschübe: 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN Wasserzulauf: R 3/4“ Wasserablauf: DN 50 Wasserdruck: 1,0 – 6,0 bar Gewicht: 117 kg Gasanschluss: 3/4 IG Elektroanschluss: 0,6 kW, 1 × 16 A, 230 V Abmessungen (B × T × H): 850 × 842 × 754 mm Vorteile auf einen Blick Kapazität für bis zu 100 Portionen täglich Flexible Nutzung verschiedener GN‑Formate Getrennte Dampf‑ und Heißluftleistung für genaue Garprozesse Kompakte Bauweise und geringes Gewicht für platzsparende Installation Flüssiggasbetrieb mit standardisiertem Anschluss FAQ Für welche Küchenarten ist der Rational iCombi Pro® Typ 6-1/1 geeignet? Er ist für Hotelküchen, Restaurantküchen und Großküchen in Kantinen konzipiert, die sowohl Dampf‑ als auch Heißluftgaren benötigen. Welche GN‑Formate können im Gerät verwendet werden? Der Kombidämpfer unterstützt Längseinschübe von 1/1, 1/2, 2/3, 1/3 und 2/8 GN. Wie erfolgt die Installation des Flüssiggasanschlusses? Der Gasanschluss ist ein 3/4 IG‑Standard. Die Installation muss von einem autorisierten Rational‑Servicepartner durchgeführt werden. Welcher Wasseranschluss wird benötigt? Ein Wasserzulauf mit Anschlussgröße R 3/4“ und ein Wasserablauf DN 50 sind erforderlich. Wie hoch ist die maximale tägliche Portionenzahl? Der Kombidämpfer kann bis zu 100 Portionen pro Tag verarbeiten, abhängig von den jeweiligen Garprozessen.
Rational iCombi Classic® Typ 6-2/1 Elektro
Rational iCombi Classic® Typ 6-2/1 Elektro – konvektomat gastro Der Rational iCombi Classic® Typ 6-2/1 Elektro ist ein Kombidämpfer, der Dampf- und Heißlufttechnologie für die Zubereitung von 60 bis 160 Mahlzeiten pro Tag kombiniert. Er ist für den Dauerbetrieb in Restaurants, Hotels und Großküchen ausgelegt. Die Einheit arbeitet mit einer elektrischen Anschlussleistung von 22,4 kW und verfügt über separate Dampf‑ (18,0 kW) und Heißluft‑ (21,6 kW) Module. Der Wasseranschluss ist mit Zulauf R 3/4 “ und Ablauf DN 50 spezifiziert. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Gehäuse und Innenraum sind aus rostfreiem Stahl gefertigt, was den hygienischen Anforderungen von Großküchen entspricht. Die Konstruktion ist für die Installation in industriellen Elektroanschlüssen (3 × 400 V, 3 × 35 A) ausgelegt. Einsatzbereiche Der Kombidämpfer ist für die tägliche Produktion von 60 – 160 Portionen in Gastronomie, Hotellerie und zentralen Küchen vorgesehen. Durch die GN‑2/1‑Kapazität (6 × GN 2/1) können mehrere Gerichte gleichzeitig zubereitet werden. Betriebsvorteile (technisch begründet) Die getrennte Dampf‑ und Heißluftleistung ermöglicht eine präzise Temperatur‑ und Feuchtigkeitssteuerung, wodurch Konsistenz bei wiederholten Garvorgängen erreicht wird. Der elektrische Betrieb reduziert den Bedarf an Gas‑ oder Ölheizungen und unterstützt damit die Energieeffizienz in der Küche. Technische Eigenschaften Kapazität: 6 × GN 2/1 (Einschubvarianten 2/1 oder 1/1 GN) Heißluftleistung: 21,6 kW Dampfleistung: 18,0 kW Anschlusswerte: 22,4 kW, 3 × 400 V, 3 × 35 A Absicherung Wasseranschluss: Zulauf R 3/4“, Ablauf DN 50 Betriebsdruck: 1,0 – 6,0 bar Abmessungen (B × T × H): 1072 × 1042 × 754 mm Gewicht: 131 kg Vorteile auf einen Blick Elektrischer Antrieb mit 22,4 kW Gesamtleistung Kapazität für 6 GN‑2/1‑Behälter gleichzeitig Separate Dampf‑ und Heißluftmodule für kontrollierte Garprozesse Rostfreier Stahl für hygienische Anforderungen Kompatibel mit standardisierten industriellen Elektroanschlüssen FAQ Für welche Küchenarten ist der Rational iCombi Classic® Typ 6-2/1 Elektro geeignet? Er ist für Restaurants, Hotels und Großküchen konzipiert, die täglich 60 – 160 Mahlzeiten zubereiten. Wie wird das Gerät mit Wasser versorgt? Der Kombidämpfer benötigt einen Zulauf mit Anschluss R 3/4“ und einen Ablauf mit DN 50. Welche elektrischen Anschlusswerte sind erforderlich? Der Anschluss erfolgt über 3 × 400 V mit einer Absicherung von 3 × 35 A bei einer Gesamtleistung von 22,4 kW. Welche Gartechnologien stehen zur Verfügung? Der Kombidämpfer kombiniert Dampf (18,0 kW) und Heißluft (21,6 kW) für simultane Garprozesse. Wer muss die Inbetriebnahme durchführen? Die Installation und Inbetriebnahme muss von einem zertifizierten Rational‑Servicepartner durchgeführt werden.
Rational iCombi Classic® Typ 20-2/1 Flüssiggas 3P
Rational iCombi Classic 20-2/1 – rational icombi classic 20-2/1 Der Rational iCombi Classic® Typ 20‑2/1 Flüssiggas 3P ist ein Kombidämpfer für Großküchen mit einer Kapazität von 20 × GN 2/1. Er liefert eine tägliche Ausstoßleistung von 200 bis 300 Portionen und arbeitet mit Heißluft‑ und Dampfgartechnologie. Mit einer Nennwärmebelastung von 80,0 kW und einer Dampfleistung von 51,0 kW ist das Gerät für den intensiven Einsatz in Restaurants, Hotels und Catering‑Betrieben ausgelegt. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Der Kombidämpfer ist aus robustem Stahl gefertigt und verfügt über standardisierte Anschlüsse: Gasanschluss 3/4 IG, elektrischer Anschluss 2,2 kW (1 NAC 230 V, 16 A) sowie Wasseranschluss R 3/4 “ (Ablauf DN 50, Druck 1,0–6,0 bar). Einsatzbereiche Dank der flexiblen Einschubmöglichkeiten für GN‑Behälter (2/1 oder 1/1) kann das Gerät in Gastronomiebetrieben, Hotelküchen und zentralen Catering‑Einrichtungen eingesetzt werden, wo hohe Stückzahlen und gleichbleibende Garergebnisse gefordert sind. Betriebsvorteile Die Kombination aus Heißluft‑ und Dampfgarfunktion ermöglicht simultanes Garen mehrerer Gerichte mit unterschiedlicher Garzeit, wodurch Durchlaufzeiten reduziert werden. Die Energieeffizienz resultiert aus der präzisen Temperatur- und Feuchtigkeitsregelung. Technische Eigenschaften Kapazität: 20 × GN 2/1 oder 1/1 Nennwärmebelastung: 80,0 kW Dampfleistung: 51,0 kW Gasanschluss: 3/4 IG Elektrische Anschlussleistung: 2,2 kW (1 NAC 230 V, 16 A) Abmessungen (B × T × H): 1082 mm × 1117 mm × 1807 mm Gewicht: 371 kg Wasseranschluss: Zulauf R 3/4“, Ablauf DN 50, Druck 1,0–6,0 bar Vorteile auf einen Blick Kapazität für 20 GN‑Behälter (2/1) Leistung von 80,0 kW Heißluft und 51,0 kW Dampf Flexibler GN‑Einschub (2/1 oder 1/1) Kompatibel mit Flüssiggas (3/4 IG) und 2,2 kW Stromanschluss Abmessungen, die in Standard‑Küchenreihen passen Gewicht von 371 kg für stabile Installation FAQ Für welche Küchenarten ist der Rational iCombi Classic 20‑2/1 geeignet? Er ist für Großküchen, Hotelküchen, Restaurantküchen und zentrale Catering‑Einrichtungen konzipiert, die hohe Portionenzahlen und flexible Garoptionen benötigen. Welche Garverfahren kann der Kombidämpfer gleichzeitig ausführen? Er kann Heißluft‑ und Dampfgarverfahren parallel betreiben, wodurch unterschiedliche Garzeiten für mehrere Gerichte gleichzeitig realisiert werden können. Welche Anschlusswerte sind für die Installation erforderlich? Ein Gasanschluss von 3/4 IG, ein elektrischer Anschluss von 2,2 kW (1 NAC 230 V, 16 A) sowie ein Wasserzulauf R 3/4“ und Ablauf DN 50 mit einem Druck von 1,0–6,0 bar. Wie viele GN‑Behälter können gleichzeitig eingesetzt werden? Bis zu 20 GN‑Behälter im Format 2/1 oder 1/1 können gleichzeitig eingesetzt werden. Wer muss die Inbetriebnahme durchführen? Die Inbetriebnahme muss durch einen autorisierten Rational‑Servicepartner erfolgen.
Rational iCombi Pro® Typ 20-2/1 Flüssiggas 3P
Rational iCombi Pro Kombidämpfer – Rational iCombi Pro® Typ 20-2/1 Flüssiggas 3P Der Rational iCombi Pro® Typ 20-2/1 Flüssiggas 3P ist ein gasbetriebener Kombidämpfer für professionelle Großküchen. Er verarbeitet bis zu 500 Portionen pro Tag und bietet gleichzeitig Heißluft‑ (80 kW) und Dampfleistung (51 kW) für verschiedene Garmethoden. Mit einem Gasanschluss von 3/4 IG, einer elektrischen Anschlussleistung von 2,2 kW und einem kompakten Bauraum von 1082 mm × 1117 mm × 1807 mm ist das Gerät platzsparend integriert und liefert bei einem Wasserdruck von 1,0–6,0 bar stabile Ergebnisse. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Das Gehäuse besteht aus robustem Stahl, das Gewicht von 379 kg gewährleistet eine stabile Aufstellung. Die Anschluss- und Anschlusskomponenten entsprechen den üblichen Industriestandards für Flüssiggas‑ und Elektro‑Versorgung. Einsatzbereiche Der Kombidämpfer ist geeignet für die Zubereitung von Menüs in Hotels, Restaurants, Kantinen und anderen Gastronomiebetrieben, die hohe Stückzahlen und variierende Garprozesse benötigen. Betriebsvorteile (technisch begründet) Durch die kombinierte Nutzung von Heißluft und Dampf können gleichzeitig mehrere Garzonen mit unterschiedlichen Temperaturen betrieben werden, wodurch Durchlaufzeiten reduziert werden. Die Möglichkeit, Längseinschübe für GN 2/1 und GN 1/1 zu verwenden, erhöht die Flexibilität bei der Portionierung. Technische Eigenschaften Kapazität: 20 × GN 2/1 Ausbringung: 300 – 500 Portionen pro Tag Längseinschub: GN 2/1, GN 1/1 Wasserzulauf: R 3/4 Wasserablauf: DN 50 Wasserdruck: 1,0 – 6,0 bar Gewicht: 379 kg Nennwärmebelastung (Heißluft): 80,0 kW Gasanschluss: 3/4 IG Elektroanschlussleistung: 2,2 kW Absicherung: 1 × 16 A Netzanschluss: 1 NAC 230 V Leistung Dampf: 51,0 kW Abmessungen (B × T × H): 1082 mm × 1117 mm × 1807 mm Vorteile auf einen Blick Gasbetrieb (3/4 IG) reduziert Stromverbrauch Heißluft‑ und Dampfleistung ermöglichen simultane Garprozesse Kapazität von 20 GN 2/1 für hohe Ausbringung Kompatibel mit GN 2/1 und GN 1/1 Längseinschüben Platzsparende Bauweise für engere Küchenlayouts FAQ Für welche Küchenarten ist der Rational iCombi Pro® Typ 20-2/1 Flüssiggas 3P geeignet? Der Kombidämpfer ist für Großküchen im Hotel-, Restaurant‑ und Kantinenbereich konzipiert, die hohe Portionenzahlen und flexible Garmethoden benötigen. Welche Anschlussarten werden für den Betrieb benötigt? Ein Gasanschluss 3/4 IG, ein elektrischer Anschluss von 2,2 kW (1 × 16 A) und ein Wasseranschluss R 3/4 mit DN 50‑Abfluss. Wie hoch ist die maximale Tagesausbringung? Der Gerät kann bis zu 500 Portionen pro Tag verarbeiten. Welche Garverfahren können gleichzeitig genutzt werden? Heißluft‑ und Dampfverfahren stehen simultan zur Verfügung, wobei Heißluft 80 kW und Dampf 51 kW leisten. Wie erfolgt die Inbetriebnahme? Die Inbetriebnahme muss ausschließlich von einem autorisierten Rational‑Servicepartner durchgeführt werden.
Rational iCombi Pro® Typ 20-2/1 Erdgas H
Rational iCombi Pro® Typ 20-2/1 Erdgas – Rational Kombidämpfer für die Gastronomie Der Rational iCombi Pro® Typ 20-2/1 Erdgas ist ein Kombidämpfer mit einer Kapazität von 20 GN 2/1 und einer maximalen Tagesleistung von bis zu 500 Portionen. Das Gerät kombiniert Heißluft‑ (80 kW) und Dampffunktionen (51 kW) und ist über einen Erdgasanschluss (3/4 IG) sowie einen elektrischen Anschluss (2,2 kW) betrieben. Mit den flexiblen Längseinschüben 2/1 und 1/1 GN kann das Gerät unterschiedliche Portionengrößen verarbeiten. Die Bauabmessungen betragen 1082 mm × 1117 mm × 1807 mm (B × T × H) bei einem Gewicht von 379 kg. Produktübersicht und Einsatzbereich Der iCombi Pro® ist für den Einsatz in professionellen Küchen von Hotels, Restaurants und Großküchen konzipiert. Durch die Kombination von Heißluft‑ und Dampftechnologie können sowohl trockene als auch feuchte Garmethoden effizient umgesetzt werden. Material & Verarbeitung Das Gehäuse besteht aus robustem Stahl, der den Anforderungen einer stark frequentierten Gastronomieumgebung entspricht. Alle Anschlüsse (Erdgas, Wasser, Strom) sind nach gängigen Industrie‑Normen ausgeführt. Einsatzbereiche Geeignet für die Zubereitung von Braten, Aufläufen, Dampfgaren, Sous‑Vide‑ähnlichen Verfahren und schnellen Portionen in Hochbetriebsrestaurants sowie Kantinen. Betriebsvorteile Die getrennte Heißluft‑ und Dampfleistung ermöglicht eine präzise Temperatur‑ und Feuchtigkeitskontrolle, was zu gleichmäßigen Garergebnissen führt. Der Gasbetrieb reduziert den elektrischen Energieverbrauch im Vergleich zu rein elektrischen Kombidämpfern. Technische Eigenschaften Kapazität: 20 × GN 2/1 Maximale Portionen pro Tag: 300 – 500 Längseinschub: 2/1, 1/1 GN Wasserzulauf: R 3/4 " Wasserablauf: DN 50 Wasserdruck: 1,0 – 6,0 bar Gewicht: 379 kg Heißluftleistung: 80,0 kW Dampfleistung: 51,0 kW Gasanschluss: 3/4 IG Elektroanschlussleistung: 2,2 kW Absicherung: 1 × 16 A Netzanschluss: 1 NAC 230 V Abmessungen (B × T × H): 1082 mm × 1117 mm × 1807 mm Vorteile auf einen Blick Kapazität von 20 GN 2/1 für hohe Produktionszahlen Heißluft‑ und Dampffunktionen mit getrennten Leistungen Erdgasbetrieb reduziert elektrischen Strombedarf Flexibler Längseinschub für verschiedene Portionengrößen Standardisierte Anschlüsse für schnelle Integration FAQ Welche Garmethoden können mit dem Rational iCombi Pro® Typ 20-2/1 Erdgas umgesetzt werden? Heißluft‑, Dampf‑ und kombinierte Heißluft‑Dampf‑Garmethoden. Wie wird das Gerät angeschlossen? Es wird über einen Erdgasanschluss (3/4 IG), einen Wasserzulauf (R 3/4 ") und einen elektrischen Anschluss (2,2 kW, 1 × 16 A, 230 V) betrieben. Für welche Küchenbereiche ist der iCombi Pro® geeignet? Für Hotels, Restaurants, Kantinen und andere Großküchen, die tägliche Produktionsmengen von 300 – 500 Portionen benötigen. Wie groß ist das Gerät? Breite 1082 mm, Tiefe 1117 mm, Höhe 1807 mm. Wer darf das Gerät in Betrieb nehmen? Die Inbetriebnahme darf ausschließlich durch einen autorisierten Rational‑Servicepartner erfolgen.
Rational iCombi Pro® Typ 10-1/1 Erdgas L
Rational iCombi Pro 10-1/1 Erdgas L – Rational iCombi Pro® Typ 10-1/1 Erdgas L Der Rational iCombi Pro® Typ 10-1/1 Erdgas L ist ein gasbetriebener Kombidämpfer für professionelle Küchen. Mit einer Kapazität von 10 GN 1/1 und einer Nennwärmebelastung von 22 kW (Heißluft) bzw. 20 kW (Dampf) ermöglicht er das gleichzeitige Garen von 80–150 Portionen pro Tag. Der Gerätetyp arbeitet mit einem Gasanschluss von 3/4 IG und einem Stromverbrauch von 0,9 kW. Die Abmessungen von 850 mm × 842 mm × 1014 mm sowie das Gewicht von 155 kg erlauben den Einbau in kompakte Küchenschränke. Produktübersicht / Einsatzbereich Der Rational iCombi Pro 10-1/1 Erdgas L ist für den Dauerbetrieb in Großküchen, Hotelrestaurants und Kantinen konzipiert. Durch die variablen Längseinschübe (1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN) kann er flexibel an unterschiedliche Gerichte und Produktionsvolumina angepasst werden. Material & Verarbeitung Der Kombidämpfer besteht aus rostfreiem Edelstahl, was eine hygienische Oberfläche und Korrosionsbeständigkeit im Gastronomiebetrieb sicherstellt. Alle Anschlusskomponenten entsprechen den gängigen Industriestandards für Wasser‑ und Gasversorgung. Einsatzbereiche Geeignet für Heißluftgaren, Dampfgaren, Kombidämpfen und Sous‑Vide‑Zubereitungen. Der Gerätetyp unterstützt die Zubereitung von Vorspeisen, Hauptgerichten und Desserts in gleichbleibender Qualität. Betriebsvorteile Die Nennwärmebelastung von 22 kW (Heißluft) ermöglicht kurze Garzeiten, während die Dampfleistung von 20 kW eine präzise Feuchtigkeitssteuerung gewährleistet. Der niedrige Stromverbrauch von 0,9 kW reduziert die Betriebskosten, und der Gasanschluss sorgt für eine stabile Energieversorgung. Technische Eigenschaften Kapazität: 10 × GN 1/1 Leistung (Heißluft): 22,0 kW Leistung (Dampf): 20,0 kW Stromaufnahme: 0,9 kW Gasanschluss: 3/4 IG Wasserzulauf: R 3/4 ? Wasserablauf: DN 50 Wasserdruck: 1,0–6,0 bar Abmessungen (B × T × H): 850 mm × 842 mm × 1014 mm Gewicht: 155 kg Absicherung: 1 × 16 A Netzanschluss: 1 NAC 230 V Längseinschub: 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN Vorteile auf einen Blick Kapazität für 10 GN 1/1 Behälter Garleistung für 80–150 Portionen pro Tag Variable Längseinschübe für flexible Produktion Gasbetrieb mit geringem Stromverbrauch Kompatibel mit Standard‑Wasser‑ und Gasanschlüssen Kompaktes Gehäuse für platzsparende Installation FAQ Welche Gararten können mit dem Rational iCombi Pro 10-1/1 Erdgas L durchgeführt werden?Der Kombidämpfer unterstützt Heißluftgaren, Dampfgaren, Kombigaren und Sous‑Vide‑Zubereitung. Wie viele Portionen können pro Tag maximal zubereitet werden?Der Gerätetyp ist für die Zubereitung von 80 bis 150 Portionen pro Tag ausgelegt. Welche Anschlussgrößen sind für Wasser und Gas erforderlich?Wasserzulauf R 3/4 ?, Wasserablauf DN 50, Gasanschluss 3/4 IG. Wie erfolgt die Inbetriebnahme?Die Inbetriebnahme darf ausschließlich durch einen autorisierten Rational‑Servicepartner durchgeführt werden.
Rational iCombi Classic® Typ 10-1/1 Flüssiggas 3P
Rational iCombi Classic Typ 10-1/1 Flüssiggas 3P – Kombidämpfer für die Großküche Der Rational iCombi Classic Typ 10-1/1 Flüssiggas 3P ist ein Kombidämpfer, der in professionellen Gastronomiebetrieben zum Heißluft- und Dampfgaren eingesetzt wird. Mit einer Kapazität von 10 × GN 1/1 und einer täglichen Ausbringung von 80–150 Portionen ist das Gerät für hohe Stückzahlen ausgelegt. Das Gerät arbeitet mit Flüssiggas (3/4 IG) und einer elektrischen Anschlussleistung von 0,9 kW. Die äußeren Abmessungen betragen 850 mm × 842 mm × 1014 mm, das Gewicht liegt bei 139 kg. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Der Kombidämpfer ist aus robustem Stahl gefertigt und für den Dauerbetrieb in Gastronomieumgebungen ausgelegt. Die Anschlussklemmen für Flüssiggas und Strom entsprechen den geltenden Sicherheitsstandards. Einsatzbereiche Durch die kombinierte Heißluft‑ und Dampfgarfunktion eignet sich das Gerät für die Zubereitung von Fleisch, Fisch, Gemüse und Backwaren in Restaurants, Hotels, Kantinen und Catering‑Betrieben. Betriebsvorteile (technisch begründet) Die Heißluftleistung von 22 kW ermöglicht ein schnelles Aufheizen und gleichmäßige Temperaturverteilung, während die Dampfleistung von 20 kW für die Feuchtigkeitskontrolle beim Garen sorgt. Der Flüssiggasbetrieb reduziert den Stromverbrauch im Vergleich zu rein elektrischen Modellen. Technische Eigenschaften Kapazität: 10 × GN 1/1 Tägliche Ausbringung: 80–150 Portionen Heißluftleistung: 22 kW Dampfleistung: 20 kW Gasanschluss: 3/4 IG (Flüssiggas) Elektrische Anschlussleistung: 0,9 kW Abmessungen (B × T × H): 850 mm × 842 mm × 1014 mm Gewicht: 139 kg Vorteile auf einen Blick Kapazität für 10 GN 1/1 Heißluft‑ und Dampfgarfunktion Flüssiggasbetrieb Kompatibel mit hohen Portionenzahlen Robuste Bauweise für Dauerbetrieb FAQ Welche Gararten können mit dem Rational iCombi Classic Typ 10-1/1 Flüssiggas 3P durchgeführt werden?Das Gerät unterstützt Heißluftgaren, Dampfgaren und kombinierte Garprozesse, wodurch sowohl trockene als auch feuchte Zubereitungen möglich sind. Für welche Art von Gastronomiebetrieb ist der Kombidämpfer geeignet?Er ist für Restaurants, Hotels, Kantinen und Catering-Unternehmen konzipiert, die regelmäßig 80–150 Portionen pro Tag zubereiten. Wie erfolgt die Gasversorgung?Der Kombidämpfer ist für einen Flüssiggasanschluss von 3/4 IG ausgelegt. Welche elektrischen Voraussetzungen sind nötig?Ein Anschluss mit einer Leistung von 0,9 kW ist erforderlich. Wer muss die Inbetriebnahme durchführen?Die Inbetriebnahme muss durch einen zertifizierten Rational‑Servicepartner erfolgen; dieser Service ist nicht im Lieferumfang enthalten.
Rational iCombi Pro® XS Typ 6-2/3 Elektro Vorführgerät
Rational iCombi Pro® XS Typ 6-2/3 Elektro – Rational Kombidämpfer Der Rational iCombi Pro® XS Typ 6-2/3 Elektro ist ein kompakter Kombidämpfer, der für die Zubereitung von 20 – 80 Mahlzeiten pro Tag ausgelegt ist. Er verfügt über sechs GN 2/3‑Behälter und einen Längseinschub, der GN 1/2, 2/3, 1/3 und 2/8 aufnehmen kann. Mit je 5,4 kW Heizleistung für Heißluft und Dampf liefert das Gerät gleichbleibende Garergebnisse und ist für den Dauerbetrieb in der Großküche ausgelegt. Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung Das Gehäuse besteht aus robustem Stahl, die Tür ist mit einem Griff aus Edelstahl versehen. Alle Bauteile sind für den intensiven Einsatz in Gastronomieumgebungen ausgelegt. Einsatzbereiche Der iCombi Pro® XS wird in Restaurants, Kantinen und Hotels eingesetzt, wo Platz begrenzt ist, aber eine hohe Produktionskapazität erforderlich ist. Der Längseinschub ermöglicht die Zubereitung unterschiedlicher Portionen gleichzeitig. Betriebsvorteile Durch die getrennte Heißluft‑ und Dampftechnologie können Garzeiten präzise gesteuert werden, was zu einheitlichen Ergebnissen bei variierenden Rezepten führt. Der Anschlusswert von 5,7 kW und die Absicherung mit 3 × 10 A ermöglichen einen zuverlässigen Betrieb. Technische Eigenschaften Kapazität: 6 × GN 2/3 Einschub: GN 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 Leistung Heißluft: 5,4 kW Leistung Dampf: 5,4 kW Anschlusswert: 5,7 kW Absicherung: 3 × 10 A Netzanschluss: 3 NAC 400 V Wasserzulauf: R 3/4 Wasserablauf: DN 50 Wasserdruck: 1,0 – 6,0 bar Gewicht: 67 kg Abmessungen (B × T × H): 655 × 621 × 567 mm (inkl. Türgriff) Vorteile auf einen Blick Kompakte Bauweise für räumlich begrenzte Küchen 6 GN‑Behälter plus Längseinschub für flexible Portionierung Getrennte Heißluft‑ und Dampftechnologie mit je 5,4 kW Elektrischer Anschluss 3 NAC 400 V, Absicherung 3 × 10 A Wasseranschluss R 3/4, Ablauf DN 50, Druckbereich 1‑6 bar Gewicht 67 kg, Maße 655 × 621 × 567 mm FAQ Welche Gartechniken werden im Rational iCombi Pro® XS Typ 6-2/3 Elektro verwendet?Der Kombidämpfer nutzt Heißluft- und Dampftechnologie, jeweils mit einer Leistung von 5,4 kW. Für welche Mengen an Mahlzeiten ist das Gerät ausgelegt?Der iCombi Pro® XS kann 20 – 80 Mahlzeiten pro Tag zubereiten. Wie viele GN‑Behälter können gleichzeitig verwendet werden?Bis zu sechs GN 2/3‑Behälter können gleichzeitig betrieben werden; zusätzlich ist ein Längseinschub für GN 1/2, 2/3, 1/3 und 2/8 verfügbar. Welche elektrischen Anschlüsse sind erforderlich?Der Gerät benötigt einen 3‑phasen Anschluss (3 NAC 400 V) mit einer Absicherung von 3 × 10 A. Wie ist die Wasseranbindung geregelt?Der Wasserzulauf erfolgt über einen Anschluss R 3/4, der Ablauf über DN 50, bei einem zulässigen Druck von 1,0 – 6,0 bar. Wer muss die Inbetriebnahme durchführen?Die Inbetriebnahme muss von einem autorisierten Rational‑Servicepartner vorgenommen werden.
Rational iCombi Pro® Typ 10-1/1 Erdgas H
Rational iCombi Pro® Typ 10-1/1 Erdgas H – Kombidämpfer für Gastronomiebedarf Der Rational iCombi Pro® Typ 10-1/1 Erdgas H ist ein Kombidämpfer, der in Großküchen sowohl Heißluft als auch Dampf bereitstellt. Mit einer Kapazität von 10 GN 1/1 und einer maximalen Ausbringung von bis zu 150 Mahlzeiten pro Tag ist er für hohes Produktionsvolumen ausgelegt. Der Gerätetyp arbeitet mit einem Gasanschluss von 3/4 IG und einer elektrischen Anschlussleistung von 0,9 kW. Die kompakte Bauweise (850 mm × 842 mm × 1014 mm) ermöglicht die Integration in standardisierte Küchenschränke. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Der Kombidämpfer ist aus rostfreiem Edelstahl gefertigt und verfügt über standardisierte Wasseranschlüsse (R 3/4“ Zulauf, DN 50 Ablauf). Der erforderliche Wasserdruck liegt zwischen 1,0 und 6,0 bar. Einsatzbereiche Der iCombi Pro® wird in Hotels, Restaurants und Kantinen eingesetzt, wo gleichzeitig Heißluft‑ und Dampfgarprozesse erforderlich sind. Durch die Möglichkeit, verschiedene GN‑Einschubgrößen (1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8) zu verwenden, ist er für vielseitige Menüs geeignet. Betriebsvorteile Die Kombination von 22,0 kW Heißluftleistung und 20,0 kW Dampfleistung ermöglicht simultane Garprozesse, wodurch Durchlaufzeiten reduziert werden. Der niedrige elektrische Leistungsbedarf (0,9 kW) trägt zur Energieeffizienz bei, während der Gasbetrieb die Flexibilität bei Anschlussmöglichkeiten erhöht. Technische Eigenschaften Kapazität: 10 × GN 1/1 Mahlzeiten pro Tag: 80 – 150 Heißluftleistung: 22,0 kW Dampfleistung: 20,0 kW Gasanschluss: 3/4 IG Elektroanschluss: 0,9 kW, 1 × 16 A, NAC 230 V Wasserzulauf: R 3/4“ Wasserablauf: DN 50 Wasserdruck: 1,0 – 6,0 bar Gewicht: 155 kg Abmessungen (B × T × H): 850 mm × 842 mm × 1014 mm Vorteile auf einen Blick 10 GN 1/1 Kapazität Gleichzeitige Heißluft‑ und Dampfgarfunktion Mehrere GN‑Einschubgrößen verfügbar Kompatibel mit Erdgas‑ und Elektroanschluss Platzsparende Bauweise Energieeffiziente Leistungswerte FAQ Welche Gararten können mit dem Rational iCombi Pro® Typ 10-1/1 Erdgas H durchgeführt werden?Der Kombidämpfer unterstützt Heißluft‑, Dampf‑ und Kombinationsgaren, wodurch Braten, Dünsten, Backen und Sous‑Vide‑ähnliche Prozesse möglich sind. Welche Anschlussarten sind für die Installation erforderlich?Ein Gasanschluss von 3/4 IG, ein elektrischer Anschluss von 0,9 kW (230 V, 16 A) sowie ein Wasserzulauf (R 3/4“) und ein Ablauf (DN 50) sind notwendig. Für welche Küchenbetriebgrößen ist das Gerät geeignet?Der iCombi Pro® ist für mittlere bis große Gastronomiebetriebe konzipiert, die täglich bis zu 150 Mahlzeiten produzieren. Wie erfolgt die Inbetriebnahme?Die Inbetriebnahme muss durch einen autorisierten Rational‑Servicepartner durchgeführt werden; dieser Service ist nicht im Produktpreis enthalten.
Rational iCombi Classic® Typ 20-2/1 Erdgas L
Rational iCombi Classic Erdgas – Rational iCombi Classic® Typ 20-2/1 Erdgas L Der Rational iCombi Classic® Typ 20-2/1 Erdgas L ist ein Kombidämpfer für Großküchen. Er verarbeitet bis zu 20 GN 2/1‑Behälter und ermöglicht einen Tagesausstoß von 200 – 300 Portionen. Das Gerät kombiniert Heißluft‑ und Dampftechnologie, um gleichmäßige Garergebnisse zu erzielen. Die Nennwärmebelastung beträgt 80,0 kW für Heißluft und 51,0 kW für Dampf. Der Anschluss erfolgt über einen Gasanschluss 3/4 IG sowie einen elektrischen Anschluss mit 2,2 kW. Wasserzulauf und -ablauf sind über R 3/4 bzw. DN 50 vorgesehen. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Der Kombidämpfer ist aus robustem Stahl gefertigt und entspricht den üblichen Industriestandards für Gastronomiegeräte. Die Bauweise ist auf Langlebigkeit und einfache Reinigung ausgelegt. Einsatzbereiche Durch die Kapazität von 20 GN 2/1 ist das Gerät für Restaurants, Hotels, Catering‑Betriebe und andere Großküchen geeignet, die täglich 200 – 300 Portionen zubereiten. Betriebsvorteile (technisch begründet) Die Kombination von Heißluft und Dampf ermöglicht kurze Garzeiten bei gleichzeitig hoher Energieeffizienz. Der Gasbetrieb reduziert den elektrischen Stromverbrauch, während die präzise Steuerung der Temperaturkonstanz gewährleistet. Technische Eigenschaften Heißluftleistung: 80,0 kW Dampfleistung: 51,0 kW Gasanschluss: 3/4 IG Elektrische Anschlussleistung: 2,2 kW Wasserzulauf: R 3/4 Wasserablauf: DN 50 Abmessungen (B × T × H): 1082 mm × 1117 mm × 1807 mm Gewicht: 371 kg Vorteile auf einen Blick Kapazität 20 GN 2/1 Tagesausstoß 200 – 300 Portionen Heißluft‑ und Dampftechnologie Gas‑ und Elektroanschluss Robuste Stahlkonstruktion Kompatibel mit gängigen Wasseranschlüssen FAQ Für welche Küchenarten ist der Rational iCombi Classic® Typ 20‑2/1 geeignet? Der Kombidämpfer eignet sich für Restaurants, Hotels, Catering‑Betriebe und andere Großküchen, die hohe Portionenzahlen pro Tag benötigen. Welche Energiequellen werden für den Betrieb benötigt? Der Gerät wird über Erdgas (Anschluss 3/4 IG) und eine elektrische Anschlussleistung von 2,2 kW betrieben. Wie groß ist das Gerät? Die Abmessungen betragen 1082 mm in der Breite, 1117 mm in der Tiefe und 1807 mm in der Höhe. Welche Wasseranschlüsse sind erforderlich? Ein Wasserzulauf mit Anschlussgröße R 3/4 und ein Wasserablauf mit DN 50 sind vorgesehen. Wie viel Gewicht hat das Gerät? Das Gesamtgewicht beträgt 371 kg.
Rational iCombi Pro® Typ 20-2/1 Erdgas L
Rational iCombi Pro® Typ 20-2/1 Erdgas L – Gastronomiebedarf Der Rational iCombi Pro® Typ 20-2/1 Erdgas L ist ein Kombidämpfer für den professionellen Einsatz in Großküchen. Er bietet eine Kapazität von 20 × GN 2/1 und kann 300 – 500 Mahlzeiten pro Tag zubereiten. Das Gerät arbeitet mit einem Gasanschluss (3/4 IG) und einer elektrischen Anschlussleistung von 2,2 kW. Durch die integrierte Heißluftleistung von 80 kW und die Dampfleistung von 51 kW ermöglicht der Kombidämpfer gleichzeitige Heißluft‑ und Dampfgarung. Die kompakten Abmessungen (1082 mm × 1117 mm × 1807 mm) und das Gewicht von 379 kg erlauben die Installation in räumlich begrenzten Küchen. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Der iCombi Pro® ist aus robustem Stahl gefertigt und verfügt über eine gasgesicherte Bauweise. Der Wasseranschluss (R 3/4?, DN 50) und ein Arbeitsdruck von 1,0 – 6,0 bar sichern einen stabilen Betrieb. Einsatzbereiche Dank der Längseinschübe (2/1, 1/1 GN) ist das Gerät für Hotels, Restaurantketten und Catering‑Dienstleister geeignet, die sowohl große Mengen als auch variierende Portionsgrößen verarbeiten müssen. Betriebsvorteile Die kombinierte Heißluft‑ und Dampftechnologie reduziert Garzeiten und ermöglicht eine gleichmäßige Temperaturverteilung. Der Gasanschluss reduziert den elektrischen Energiebedarf, während die 2,2 kW Elektroversorgung die Steuerung und Bedienelemente versorgt. Technische Eigenschaften Kapazität: 20 × GN 2/1 Mahlzeiten pro Tag: 300 – 500 Längseinschub: 2/1, 1/1 GN Heißluftleistung: 80 kW Dampfleistung: 51 kW Gasanschluss: 3/4 IG Elektroanschluss: 2,2 kW, 1 × 16 A, NAC 230 V Wasserzulauf: R 3/4? Wasserablauf: DN 50 Wasserdruck: 1,0 – 6,0 bar Abmessungen (B × T × H): 1082 mm × 1117 mm × 1807 mm Gewicht: 379 kg Vorteile auf einen Blick Kapazität für 20 GN 2/1 gleichzeitig Heißluft‑ und Dampftechnologie in einem Gerät Gasbetrieb reduziert elektrischen Energieverbrauch Kompakte Bauform spart Platz in der Großküche Robuste Stahlkonstruktion für langfristige Nutzung FAQ Für welche Gastronomiebereiche ist der Rational iCombi Pro® Typ 20‑2/1 Erdgas L geeignet? Der Kombidämpfer ist für Hotels, Restaurants und Catering‑Betriebe konzipiert, die 300 – 500 Portionen pro Tag zubereiten. Welche Garverfahren können mit dem Gerät kombiniert werden? Heißluft‑ und Dampfgarung können simultan eingesetzt werden, um Garzeiten zu verkürzen und gleichmäßige Ergebnisse zu erzielen. Wie erfolgt die Inbetriebnahme? Die Inbetriebnahme muss von einem autorisierten Rational‑Servicepartner durchgeführt werden; dieser Service ist nicht im Lieferumfang enthalten. Welche Anschlusswerte sind für die Stromversorgung erforderlich? Der Kombidämpfer benötigt einen elektrischen Anschluss von 2,2 kW, abgesichert mit 1 × 16 A und einem NAC‑230 V‑Netz. Welcher Wasserdruck ist für den Betrieb notwendig? Ein Arbeitsdruck von 1,0 – 6,0 bar ist erforderlich.
Rational iCombi Pro® Typ 6-2/1 Flüssiggas 3P
Rational iCombi Pro® Typ 6-2/1 Flüssiggas 3P – Rational Kombidämpfer iCombi Pro 6 1 1 Elektro Der Rational iCombi Pro® Typ 6-2/1 Flüssiggas 3P ist ein Kombidämpfer für den professionellen Einsatz in Gastronomie, Hotellerie und Großküchen. Er verarbeitet gleichzeitig Heißluft und Dampf und ermöglicht damit die Zubereitung von 60 bis 160 Portionen pro Tag bei einer Kapazität von 6 × GN 2/1. Das Gerät wird über einen Flüssiggasanschluss (3/4 IG) betrieben und ist für den Anschluss an Wasser (R 3/4) sowie 230 V Strom ausgelegt. Die Abmessungen betragen 1072 × 1042 × 754 mm, das Gewicht liegt bei 144 kg. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Das Gehäuse besteht aus rostfreiem Edelstahl, was Korrosionsbeständigkeit und Hygieneanforderungen in der Lebensmittelverarbeitung erfüllt. Einsatzbereiche Der Kombidämpfer ist für die tägliche Zubereitung von Speisen in Großküchen, Kantinen und Restaurantbetrieben geeignet, die sowohl Dampf- als auch Heißluftverfahren benötigen. Betriebsvorteile Mit einer Heißluftleistung von 28 kW und einer Dampfleistung von 21 kW erreicht das Gerät kurze Garzeiten und reduziert den Energieverbrauch im Vergleich zu separaten Geräten. Die integrierte Steuerung passt die Thermodynamik automatisch an den gewählten Garprozess an. Technische Eigenschaften Kapazität: 6 × GN 2/1 (Längseinschub) Heißluftleistung: 28 kW Dampfleistung: 21 kW Anschlüsse: Flüssiggas (3/4 IG), Wasser (R 3/4), Elektro (230 V) Abmessungen (B × T × H): 1072 × 1042 × 754 mm Gewicht: 144 kg Vorteile auf einen Blick Gleichzeitige Nutzung von Heißluft und Dampf Leistungsstarke 28 kW Heißluft‑ und 21 kW Dampfmodule Kompatibel mit Flüssiggas‑ und Wasseranschlüssen Edelstahlgehäuse für hygienische Bedingungen Kompatibel mit ISO‑Standard‑Geschirrsystem GN 2/1 FAQ Welche Garverfahren können mit dem Rational iCombi Pro® Typ 6-2/1 Flüssiggas 3P kombiniert werden? Der Kombidämpfer unterstützt simultane Heißluft‑ und Dampfgarverfahren, wodurch Braten, Backen und Dämpfen in einem Durchgang möglich sind. Ist der Anschluss an Flüssiggas für den Betrieb zwingend erforderlich? Ja, das Gerät ist für den Betrieb mit einem Flüssiggasanschluss (3/4 IG) ausgelegt; ein alternativer Anschluss ist nicht vorgesehen. Welche Zielgruppe profitiert besonders von diesem Kombidämpfer? Betriebe mit hohem Durchsatz wie Großküchen, Hotelrestaurants und Kantinen, die eine flexible Garsteuerung bei gleichzeitig hoher Stückzahl benötigen. Wie erfolgt die Inbetriebnahme des Geräts? Die Inbetriebnahme muss ausschließlich durch einen autorisierten Rational‑Servicepartner durchgeführt werden. Welche Anschlusswerte sind für Wasser und Strom erforderlich? Der Kombidämpfer benötigt einen Wasseranschluss R 3/4 und einen Stromanschluss von 230 V.
Rational iCombi Pro® Typ 6-2/1 Erdgas H
Rational iCombi Pro® Typ 6-2/1 Erdgas H – Gastronomiebedarf Kombidämpfer Der Rational iCombi Pro® Typ 6-2/1 Erdgas H ist ein Kombidämpfer für den professionellen Einsatz in Großküchen, Restaurants und der Gemeinschaftsverpflegung. Er kombiniert Heißluft‑ und Dampfgartechnologie und arbeitet über einen Erdgasanschluss. Mit einer Kapazität von 6 × GN 2/1 und einer Nennwärmebelastung von 28 kW ermöglicht das Gerät die Zubereitung von 60 bis 160 Mahlzeiten pro Tag. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Die Konstruktion ist aus robustem Stahl gefertigt und verfügt über einen Längseinschub für GN 2/1 und GN 1/1. Der Wasseranschluss erfolgt über Zulauf R 3/4 “ und Ablauf DN 50, der erforderliche Wasserdruck liegt zwischen 1,0 und 6,0 bar. Einsatzbereiche Der Kombidämpfer ist für die tägliche Produktion in Großküchen, Kantinen und Hotelrestaurants ausgelegt, wo sowohl Dampfgarer‑ als auch Heißluft‑Funktionen benötigt werden. Betriebsvorteile (technisch begründet) Durch die getrennte Leistungsabgabe von 28 kW (Heißluft) und 21 kW (Dampf) können Garprozesse simultan oder sequenziell gesteuert werden. Der Erdgasanschluss (3/4 IG) reduziert den elektrischen Energiebedarf auf 0,9 kW. Technische Eigenschaften Kapazität: 6 × GN 2/1 Leistung pro Tag: 60 – 160 Mahlzeiten Einschub: Längseinschub 2/1, 1/1 GN Wasseranschluss: Zulauf R 3/4“, Ablauf DN 50 Wasserdruck: 1,0 – 6,0 bar Gewicht: 144 kg Nennwärmebelastung: 28,0 kW Gasanschluss: 3/4 IG Elektrische Anschlussleistung: 0,9 kW Netzanschluss: 1 NAC 230 V Leistung Heißluft: 28,0 kW Leistung Dampf: 21,0 kW Abmessungen (B x T x H): 1072 x 1042 x 754 mm Vorteile auf einen Blick Kapazität für 6 GN 2/1 gleichzeitig Leistungsbereich für bis zu 160 Mahlzeiten pro Tag Getrennte Heißluft‑ und Dampfleistung für flexible Garprozesse Kompakte Bauform spart Stellfläche Erdgasbetrieb reduziert elektrischen Stromverbrauch FAQ Für welche Küchenarten ist der Rational iCombi Pro® Typ 6-2/1 Erdgas H geeignet? Der Kombidämpfer ist für Großküchen, Restaurantküchen und Gemeinschaftsverpflegung konzipiert, wo hohe Stückzahlen und variable Garverfahren erforderlich sind. Wie wird das Gerät mit Gas versorgt? Der Kombidämpfer wird über einen 3/4 IG Erdgasanschluss betrieben, der die notwendige Wärme für Heißluft‑ und Dampffunktionen liefert. Welche Gartechniken können mit dem iCombi Pro® kombiniert werden? Heißluftgaren und Dampfgarverfahren können gleichzeitig oder nacheinander eingesetzt werden, um knusprige Oberflächen und schonend gegarte Innenstrukturen zu erzeugen. Wie viele GN‑Behälter können gleichzeitig verarbeitet werden? Der Längseinschub erlaubt die gleichzeitige Nutzung von bis zu sechs GN 2/1‑Behältern oder entsprechenden GN 1/1‑Behältern. Welche Anschlusswerte sind für den Betrieb erforderlich? Der elektrische Anschluss beträgt 0,9 kW bei 230 V, der Gasanschluss ist 3/4 IG, und der Wasseranschluss benötigt einen Zulauf R 3/4“ sowie einen Ablauf DN 50 bei einem Wasserdruck von 1,0 – 6,0 bar.
Rational iCombi Pro® Typ 20-1/1 Flüssiggas 3P
Rational iCombi Pro® Typ 20-1/1 Flüssiggas 3P – Gastronomie‑Kombidämpfer Der Rational iCombi Pro® Typ 20-1/1 Flüssiggas 3P ist ein Kombidämpfer für den professionellen Gastronomiebetrieb. Er verarbeitet bis zu 300 Portionen pro Tag und bietet Längseinschubgrößen von GN 1/1 bis GN 2/8, wodurch er sich flexibel an unterschiedliche Produktionsgrößen anpasst. Mit einer Nennwärmebelastung von 42,0 kW (Heißluft) und 38,0 kW (Dampf) arbeitet das Gerät energieeffizient bei einem Flüssiggasanschluss von 3/4 IG und einer elektrischen Anschlussleistung von 1,3 kW. Die kompakte Bauweise (877 mm × 913 mm × 1807 mm) ermöglicht die Integration in räumlich begrenzten Großküchen. Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung Der Geräteaufbau besteht aus robustem Stahlgehäuse, das den Anforderungen einer Dauerbelastung in der Großküche entspricht. Alle Anschlusskomponenten sind für Flüssiggas (3/4 IG) sowie für einen Wasserzulauf von R 3/4 ? und DN 50‑Ablauf ausgelegt. Einsatzbereiche Der iCombi Pro® wird in Restaurants, Hotelküchen und Kantinen eingesetzt, wo ein hoher Durchsatz und präzise Garergebnisse bei gleichzeitig geringem Energieverbrauch gefordert werden. Betriebsvorteile Durch die getrennte Leistungsabgabe von Heißluft (42,0 kW) und Dampf (38,0 kW) können Garprozesse exakt gesteuert werden. Der zulässige Wasserdruck von 1,0–6,0 bar sorgt für stabile Wasserzufuhr, während die Absicherung mit 1 × 16 A und ein Netzanschluss von 1 NAC 230 V die elektrische Sicherheit gewährleisten. Technische Eigenschaften Kapazität: 20 × GN 1/1 Durchsatz: 150–300 Portionen pro Tag Längseinschub: GN 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 Wasserzulauf: R 3/4 ? Wasserablauf: DN 50 Wasserdruck: 1,0–6,0 bar Gewicht: 284 kg Nennwärmebelastung Heißluft: 42,0 kW Nennwärmebelastung Dampf: 38,0 kW Gasanschluss: 3/4 IG Elektroanschlussleistung: 1,3 kW Absicherung: 1 × 16 A Netzanschluss: 1 NAC 230 V Abmessungen (B × T × H): 877 mm × 913 mm × 1807 mm Vorteile auf einen Blick Kapazität für 20 GN 1/1‑Behälter Durchsatz von bis zu 300 Portionen täglich Energieeffiziente Heißluft‑ und Dampftechnologie Kompatibel mit Flüssiggas (3/4 IG) und geringem Stromverbrauch Platzsparende Bauform für kompakte Küchenlayouts FAQ Für welche Küchenarten ist der Rational iCombi Pro® Typ 20-1/1 Flüssiggas 3P geeignet? Er ist für Gastronomie, Hotelküchen und Großküchen konzipiert, in denen ein hoher Gar‑Durchsatz und präzise Temperatursteuerung erforderlich sind. Welche Gasart wird für den Betrieb benötigt? Der Kombidämpfer verwendet Flüssiggas mit einem Anschluss von 3/4 IG. Wie hoch ist die maximale Tagesleistung? Der Gerät kann bis zu 300 Portionen pro Tag verarbeiten. Welche Anschlusswerte sind für die elektrische Versorgung erforderlich? Ein Stromanschluss von 1,3 kW, abgesichert mit 1 × 16 A und einem Netzanschluss von 1 NAC 230 V. Wie erfolgt die Inbetriebnahme? Die Inbetriebnahme muss ausschließlich durch einen autorisierten Rational‑Servicepartner durchgeführt werden; dieser Service ist nicht im Lieferumfang enthalten.
Rational iCombi Pro® Typ 10-2/1 Erdgas L
Rational iCombi Pro® Typ 10-2/1 Erdgas L – Kombidämpfer für Gastronomiebedarf Der Rational iCombi Pro® Typ 10-2/1 Erdgas L ist ein gasbetriebener Kombidämpfer mit einer Nennwärmebelastung von 40,0 kW. Er verarbeitet bis zu 300 Mahlzeiten pro Tag und unterstützt Längseinschübe im Format 2/1 sowie 1/1 GN. Der Gerätetyp ist für den Einbau in professionelle Küchen von Restaurants, Hotels und Catering-Betrieben konzipiert. Der Kombidämpfer verfügt über einen Gasanschluss 3/4 IG, einen elektrischen Anschluss von 1,5 kW, Wasserzulauf R 3/4 ?, Wasserablauf DN 50 und benötigt einen Netzanschluss 1 NAC 230 V. Die Abmessungen betragen 1072 mm × 1042 mm × 754 mm bei einem Gewicht von 192 kg. Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung Das Gehäuse ist aus robustem Stahl gefertigt und entspricht den Standards für gewerbliche Küchengeräte. Alle Anschlüsse sind standardisiert, um eine schnelle Integration in bestehende Installationen zu ermöglichen. Einsatzbereiche Der iCombi Pro® eignet sich für die Zubereitung von Speisen in Großküchen, Hotelrestaurants, Bistro‑Kantinen und Catering‑Einrichtungen, bei denen sowohl Heißluft‑ als auch Dampfgarfunktionen gefordert sind. Betriebsvorteile Durch die kombinierte Nutzung von Heißluft und Dampf wird eine präzise Garzeitsteuerung ermöglicht, die gleichmäßige Ergebnisse bei reduziertem Energieverbrauch liefert. Die Möglichkeit, mehrere Längseinschübe gleichzeitig zu betreiben, erhöht die Produktionskapazität ohne zusätzlichen Platzbedarf. Technische Eigenschaften Kapazität: 10 × GN 2/1 Leistung Heißluft: 40,0 kW Leistung Dampf: 40,0 kW Gasanschluss: 3/4 IG Elektroanschluss: 1,5 kW Wasserzulauf: R 3/4 ? Wasserablauf: DN 50 Wasserdruck: 1,0 – 6,0 bar Absicherung: 1 × 16 A Netzanschluss: 1 NAC 230 V Abmessungen (B × T × H): 1072 mm × 1042 mm × 754 mm Gewicht: 192 kg Vorteile auf einen Blick 40,0 kW Nennwärmebelastung für Heißluft und Dampf Kapazität von 10 GN 2/1 mit flexiblen Längseinschüben
Rational iCombi Pro® Typ 6-2/1 Elektro
Rational iCombi Pro Kombidämpfer – Rational iCombi Pro® Typ 6-2/1 Elektro Der Rational iCombi Pro® Typ 6-2/1 Elektro kombiniert Heißluft (21,6 kW) und Dampf (18,0 kW) und ermöglicht damit das Garen von bis zu 6 GN 2/1‑Behältern. Mit einer Tagesleistung von 60 bis 160 Portionen ist das Gerät für den Einsatz in Restaurants, Hotels und Cateringbetrieben ausgelegt. Die Steuerung ist auf reproduzierbare Ergebnisse ausgerichtet und unterstützt einen energieeffizienten Betrieb. Die Inbetriebnahme muss durch einen autorisierten Rational Servicepartner erfolgen. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Das Gerät verfügt über ein robustes Gehäuse, das den Anforderungen einer Großküche entspricht und eine platzsparende Bauweise bietet. Einsatzbereiche Der iCombi Pro wird in Gastronomiebetrieben, Hotelküchen und Cateringunternehmen eingesetzt, wo sowohl Heißluftgaren als auch Dampfgartechnologie benötigt werden. Betriebsvorteile (technisch begründet) Durch die Kombination von Heißluft und Dampf können verschiedene Garverfahren gleichzeitig oder sequenziell durchgeführt werden, was die Durchlaufzeit reduziert. Die intelligente Steuerung minimiert den Energieverbrauch, indem sie die Leistungsprofile an den Garbedarf anpasst. Technische Eigenschaften Kapazität: 6 × GN 2/1 Behälter Tagesleistung: 60 – 160 Essen Heißluftleistung: 21,6 kW Dampfleistung: 18,0 kW Energieeffizient und platzsparend Vorteile auf einen Blick Kapazität für 6 GN 2/1 Behälter Leistung von 21,6 kW Heißluft und 18,0 kW Dampf Geeignet für 60‑160 Portionen pro Tag Intelligente Steuerung für reproduzierbare Ergebnisse Kompatibel mit Gastronomie‑ und Großküchenanforderungen FAQ Welche Garmethoden unterstützt der Rational iCombi Pro® Typ 6-2/1?Das Gerät unterstützt Heißluftgaren, Dampfgartechnologie sowie Kombinationen beider Verfahren. Für welche Betriebstypen ist der Kombidämpfer geeignet?Er ist ausgelegt für Restaurants, Hotelküchen und Cateringbetriebe, die große Mengen (60‑160 Portionen) pro Tag zubereiten. Wie wird die Inbetriebnahme des Geräts durchgeführt?Die Inbetriebnahme muss von einem autorisierten Rational Servicepartner durchgeführt werden; sie ist nicht im Kaufpreis enthalten. Welche Energieparameter hat das Gerät?Der iCombi Pro arbeitet mit 21,6 kW Heißluft und 18,0 kW Dampf, was eine energieeffiziente Nutzung ermöglicht.
Rational iCombi Classic® Typ 10-2/1 Erdgas H
Rational iCombi Classic® Typ 10-2/1 Erdgas H – Gastronomiebedarf Der Rational iCombi Classic® Typ 10-2/1 Erdgas H ist ein Heißluft‑ und Dampfgarer für Großküchen. Mit einer Kapazität von 10 × GN 2/1 und einer täglichen Ausstoßleistung von 150 bis 300 Portionen wird er in Restaurants, Hotels und Catering‑Betrieben eingesetzt. Das Gerät arbeitet mit einer Nennwärmebelastung von 40,0 kW und einem Gasanschluss von 3/4 IG. Die kompakte Bauform (B 1072 × T 1042 × H 1014 mm) ermöglicht die Integration in räumlich begrenzte Küchenbereiche. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Der iCombi Classic® ist aus robustem Edelstahl gefertigt, was eine lange Lebensdauer und eine einfache Reinigung ermöglicht. Einsatzbereiche Geeignet für Gastronomiebetriebe mit hohem Durchsatz, wie Hotelrestaurants, Kantinen und professionelle Catering‑Einrichtungen. Betriebsvorteile (technisch begründet) Die Kombination aus Heißluft‑ und Dampfgarfunktion liefert gleichmäßige Garergebnisse und unterstützt eine hohe Energieeffizienz. Der Geräteanschluss von 1,5 kW für die Elektroversorgung und ein Wasserzulauf von R 3/4 ermöglichen den Anschluss an gängige Kücheninfrastrukturen. Technische Eigenschaften Längseinschub: 2/1, 1/1 GN Wasserzulauf: R 3/4? Wasserablauf: DN 50 Wasserdruck: 1,0 – 6,0 bar Gewicht: 184 kg Gasanschluss: 3/4 IG Anschlussleistung Elektro: 1,5 kW Netzanschluss: 1 NAC 230 V Leistung Heißluft/Dampf: 40,0 kW Vorteile auf einen Blick Kapazität 10 × GN 2/1 Täglicher Ausstoß 150 – 300 Portionen Energieeffiziente Heißluft‑ und Dampfgarung Robuste Edelstahlkonstruktion Platzsparende Baugröße FAQ Welche Garformen unterstützt der Rational iCombi Classic® Typ 10-2/1 Erdgas H? Der Garer unterstützt die Formate 2/1 und 1/1 GN, wodurch verschiedene Portiongrößen gleichzeitig gegart werden können. Wie wird das Gerät mit Gas betrieben? Der iCombi Classic® ist für einen Erdgasanschluss von 3/4 IG ausgelegt. Welche elektrischen Anschlusswerte sind erforderlich? Für den Betrieb ist ein Netzanschluss von 1 NAC 230 V und eine Anschlussleistung von 1,5 kW nötig. Wie wird das Gerät in die Küchentechnik integriert? Der Wasserzulauf erfolgt über ein R 3/4‑Ventil, der Wasserablauf über DN 50, bei einem Druckbereich von 1,0 bis 6,0 bar. Wer führt die Inbetriebnahme durch? Die Inbetriebnahme muss von einem autorisierten Rational‑Servicepartner durchgeführt werden.
Rational iCombi Pro® Typ 6-2/1 Erdgas L
Rational iCombi Pro® Typ 6-2/1 Erdgas L – Kombidämpfer für die Großküche Der Rational iCombi Pro® Typ 6-2/1 Erdgas L ist ein gasbetriebener Kombidämpfer mit einer Nennwärmebelastung von 28,0 kW. Er verarbeitet bis zu 6 × GN 2/1 Behälter und ermöglicht damit die Zubereitung von 60 – 160 Mahlzeiten pro Tag in professionellen Küchen. Durch den integrierten Längseinschub für 2/1 und 1/1 GN‑Behälter lässt sich das Gerät flexibel an unterschiedliche Produktionsmengen anpassen. Die Installation muss von einem zertifizierten Rational‑Servicepartner durchgeführt werden. Produktübersicht und Einsatzbereich Der Kombidämpfer kombiniert Dampfgaren, Heißluft und Kombibetrieb in einem Gerät. Er ist für den Einsatz in Großküchen, Restaurants und Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung konzipiert, wo hohe Stückzahlen und gleichbleibende Garergebnisse gefordert sind. Material & Verarbeitung Gehäuse aus rostfreiem Edelstahl, Längseinschub für GN‑Behälter 2/1 und 1/1, Wasserzulauf R 3/4 " und Ablauf DN 50, Anschlussleistung Elektro 0,9 kW, Absicherung 1 × 16 A. Einsatzbereiche Geeignet für zentrale Küchen, Hotelrestaurants, Kantinen und andere Einrichtungen, die regelmäßig große Mengen an warmen Gerichten bereitstellen. Betriebsvorteile Der Erdgasanschluss (3/4 IG) ermöglicht eine kostengünstige Energieversorgung. Mit einer Dampfleistung von 21,0 kW und einer Heißluftleistung von 28,0 kW kann das Gerät gleichzeitig Dampf und Heißluft erzeugen, wodurch Garzeiten verkürzt werden. Das kompakte Baumeßmaß (1072 × 1042 × 754 mm) erleichtert die Integration in beengten Küchenräumen. Technische Eigenschaften Kapazität: 6 × GN 2/1 Anzahl Mahlzeiten pro Tag: 60 – 160 Nennwärmebelastung: 28,0 kW Gasanschluss: 3/4 IG Leistung Heißluft: 28,0 kW Leistung Dampf: 21,0 kW Wasserdruck: 1,0 – 6,0 bar Gewicht: 144 kg Netzanschluss: 1 NAC 230 V Abmessungen (B × T × H): 1072 × 1042 × 754 mm Vorteile auf einen Blick 6 × GN 2/1 Kapazität für hohe Produktionsvolumen Erdgasbetrieb für niedrige Energiekosten Dampf‑ und Heißluftleistung von 21,0 kW bzw. 28,0 kW Kompatibel mit 2/1 und 1/1 GN‑Behältern im Längseinschub Platzsparendes Design mit Edelstahlgehäuse Installation nur durch autorisierten Rational‑Servicepartner FAQ Welche Garverfahren stehen mit dem Rational iCombi Pro® Typ 6-2/1 Erdgas L zur Verfügung? Der Kombidämpfer unterstützt Dampfgaren, Heißluftgaren und kombinierte Garverfahren, bei denen Dampf und Heißluft gleichzeitig genutzt werden. Wie groß ist die tägliche Produktionskapazität? Das Gerät kann je nach Menüplan 60 bis 160 Mahlzeiten pro Tag verarbeiten. Welcher Anschluss ist für die Gasversorgung erforderlich? Der Kombidämpfer benötigt einen Erdgasanschluss von 3/4 IG. Welche Wasseranschlüsse werden benötigt? Für den Betrieb sind ein Zulauf R 3/4 " und ein Ablauf DN 50 erforderlich, mit einem zulässigen Wasserdruck von 1,0 bis 6,0 bar. Wer darf die Inbetriebnahme durchführen? Die Inbetriebnahme muss ausschließlich von einem zertifizierten Rational‑Servicepartner erfolgen.
Rational Ultra Vent Kondensationshaube für Typ 201
Rational Ultra Vent Kondensationshaube für Typ 201 Die Rational Ultra Vent Kondensationshaube für Typ 201 ist für Großküchen konzipiert, in denen Dampfabsaugung und saubere Luft zentrale Anforderungen darstellen. Durch den Einsatz von Kondensationstechnologie werden austretende Dämpfe direkt an der Quelle erfasst und abgeführt, ohne umfangreiche Abluftsysteme zu benötigen. Die kompakte Bauweise erlaubt die Integration in bestehende Kücheninfrastrukturen, während die robuste Konstruktion eine wartungsarme Nutzung unterstützt. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Die Haube ist aus langlebigen Werkstoffen gefertigt, die eine hohe Beständigkeit gegenüber Feuchtigkeit und thermischer Belastung aufweisen. Die Konstruktion ist darauf ausgelegt, Ablagerungen zu minimieren und die Reinigung zu vereinfachen. Einsatzbereiche Sie eignet sich für professionelle Gastronomie, Großküchen und Catering-Betriebe, bei denen eine zuverlässige Dampfabsaugung ohne aufwendige Ablufttechnik erforderlich ist. Betriebsvorteile (technisch begründet) Durch die Kondensationstechnologie wird die Luftqualität in der Küche verbessert und der Energieverbrauch reduziert, da keine zusätzliche Luftförderung über externe Abluftanlagen nötig ist. Die wartungsarme Bauweise trägt zu geringeren Betriebskosten bei. Technische Eigenschaften Herstellernummer: Rational Ultra Vent Kondensationshaube für Typ 201 Kondensationstechnologie bindet und leitet Dämpfe ab Reduziert den Aufwand für ablufttechnische Maßnahmen Optimiert das Küchenklima Robuste Bauweise für lange Lebensdauer Einfache Integration und Wartung Vorteile auf einen Blick Effiziente Dampfabsaugung ohne externe Abluftsysteme Verbesserte Luftqualität in der Küche
Rational iCombi Classic® Typ 20-1/1 Flüssiggas 3P
Rational iCombi Classic® Typ 20-1/1 Flüssiggas 3P – Kombidämpfer für die Großküche Der Rational iCombi Classic® Typ 20-1/1 Flüssiggas 3P ist ein Kombidämpfer, der für den Flüssiggasbetrieb ausgelegt ist und eine Kapazität von 20 GN 1/1 bietet. Er kann täglich 150‑300 Portionen verarbeiten und ist für den Einsatz in Restaurants, Hotels und Catering-Betrieben konzipiert. Mit einer Nennwärmebelastung von 42,0 kW im Heißluftmodus und 38,0 kW im Dampfmodus ermöglicht das Gerät eine präzise Heißluft‑ und Dampfgarfunktion, die gleichbleibende Garergebnisse sicherstellt. Produktübersicht / Einsatzbereich Der Kombidämpfer ist für den Flüssiggasbetrieb (3/4 IG‑Anschluss) vorgesehen und unterstützt verschiedene GN‑Behältergrößen (1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8). Durch die kompakte Bauweise (B 877 mm × T 913 mm × H 1807 mm) lässt er sich in begrenzten Küchenräumen integrieren. Material & Verarbeitung Gehäuse und Innenraum bestehen aus robustem Edelstahl, das den Anforderungen von Hochtemperatur‑ und Feuchteschleusen standhält. Die Anschlusskomponenten entsprechen den Normen für Flüssiggas‑ und Wasseranschlüsse. Einsatzbereiche Der iCombi Classic® wird in Großküchen eingesetzt, die eine hohe Durchsatzrate benötigen, beispielsweise in Hotelrestaurants, Betriebskantinen und professionellen Catering‑Einheiten. Betriebsvorteile (technisch begründet) Die getrennten Leistungswerte von 42,0 kW (Heißluft) und 38,0 kW (Dampf) ermöglichen eine gezielte Energieverwendung je nach Garprozess. Der elektrische Anschluss von 1,3 kW (1 NAC 230 V, 16 A) sorgt für stabile Steuerung und Programmierung. Technische Eigenschaften Kapazität: 20 × GN 1/1 Tägliche Leistung: 150‑300 Portionen Nennwärmebelastung: 42,0 kW Leistung Heißluft: 42,0 kW Leistung Dampf: 38,0 kW Gasanschluss: 3/4 IG (Flüssiggas) Elektrischer Anschluss: 1,3 kW, 1 NAC 230 V, 16 A Wasseranschluss: R 3/4 Zulauf, DN 50 Ablauf, 1,0‑6,0 bar Abmessungen: B 877 mm × T 913 mm × H 1807 mm Gewicht: 276 kg Vorteile auf einen Blick Kapazität von 20 GN 1/1 für hohen Durchsatz Heißluft‑ und Dampfgarfunktion mit getrennten Leistungswerten Flüssiggasbetrieb mit 3/4 IG‑Anschluss Kompatibel mit gängigen GN‑Behältern Kompatible elektrische Versorgung (1,3 kW, 230 V) Platzsparende Bauweise für begrenzte Küchenflächen FAQ Für welche Küchenarten ist der Rational iCombi Classic® Typ 20-1/1 Flüssiggas 3P geeignet? Er ist für Großküchen in Restaurants, Hotels und Catering-Betrieben konzipiert, die eine tägliche Produktion von 150‑300 Portionen benötigen. Welche GN‑Behälter können im Kombidämpfer eingesetzt werden? Der Kombidämpfer unterstützt GN‑Behälter in den Größen 1/1, 1/2, 2/3, 1/3 und 2/8. Wie wird das Gerät mit Flüssiggas betrieben? Der Kombidämpfer verfügt über einen 3/4 IG‑Gasanschluss, der für Flüssiggas vorgesehen ist. Welche elektrische Anschlussleistung ist erforderlich? Ein Anschluss von 1,3 kW (1 NAC 230 V, 16 A) ist erforderlich. Wie wird der Wasseranschluss realisiert? Ein R 3/4 Zulauf und ein DN 50 Ablauf mit einem Druckbereich von 1,0‑6,0 bar werden benötigt. Wer führt die Inbetriebnahme des Geräts durch? Die Inbetriebnahme muss von einem autorisierten Rational‑Servicepartner durchgeführt werden.
Professionelle Auswahl von Rational Kombidämpfer
Rational Kombidämpfer sind unverzichtbare Geräte in der professionellen Gastronomie, die durch ihre Vielseitigkeit und Zuverlässigkeit überzeugen. Einkäufer profitieren von einer fundierten Auswahl, die auf die spezifischen Anforderungen ihrer Küche abgestimmt ist.
Qualität und Einsatz im Gastronomiealltag
Rational Kombidämpfer ermöglichen eine gleichmäßige und präzise Zubereitung von Speisen, was den Workflow in der Küche erheblich verbessert. Ihre robuste Bauweise gewährleistet eine hohe Belastbarkeit, selbst bei intensiver Nutzung.
Material- und Ausführungsunterschiede
Die Geräte zeichnen sich durch hochwertige Materialien aus, die speziell für den Einsatz in der Gastronomie entwickelt wurden. Unterschiedliche Modelle bieten spezifische Funktionen, die auf die individuellen Bedürfnisse der Küche zugeschnitten sind.
Wichtige Auswahlkriterien für Einkäufer
Bei der Auswahl eines Rational Kombidämpfers sollten Einkäufer auf Wirtschaftlichkeit, Langlebigkeit und die Anpassungsfähigkeit an bestehende Küchenprozesse achten. Eine Investition in Qualität zahlt sich durch geringere Betriebskosten und eine längere Lebensdauer aus.
FAQ – Häufige Fragen zu Rational Kombidämpfer
- Wie erfolgt die Reinigung eines Rational Kombidämpfers?
Die Reinigung ist unkompliziert und erfolgt meist automatisch, was den täglichen Betrieb erleichtert. - Wie lange hält ein Rational Kombidämpfer im professionellen Einsatz?
Bei sachgemäßer Pflege und regelmäßiger Wartung sind diese Geräte für eine lange Lebensdauer ausgelegt. - Sind Rational Kombidämpfer mit bestehenden Küchennormen kompatibel?
Ja, sie entsprechen den gängigen Normen und sind problemlos in bestehende Küchensysteme integrierbar.