Induktionswoks für Gastronomie & Großküche
Seit über 25 Jahren unterstützt gastro-sparen.com professionelle Küchen bei der Beschaffung von Induktionswoks, die hohen Belastungen standhalten und gleichzeitig den Energieverbrauch optimieren.
- ✓ Hohe Wärmeleitfähigkeit bei gleichzeitig präziser Temperaturkontrolle für schnelle Wok‑Gänge
- ✓ Stapelbare Bauweise reduziert Lagerfläche und senkt Transportkosten
- ✓ CE‑geprüfte Produkte, sofort lieferbar aus unserem Logistikzentrum
Bartscher Induktionswok IW 80
Bartscher Induktionswok IW 80 – Der Profi für Ihre Gastronomie Der Bartscher Induktionswok IW 80 ist die optimale Lösung für Gastronomiebetriebe, die Wert auf schnelles, präzises und energieeffizientes Kochen legen. Mit einer Leistung von 8 kW und einer 370 mm Glas-Kochmulde garantiert dieser Induktionswok eine gleichmäßige Wärmeverteilung für perfekte Wokgerichte. Seine robuste Bauweise und die einfache Bedienung machen ihn zum zuverlässigen Partner in jeder Großküche. Robuste Bauweise und hochwertige Materialien des Bartscher Induktionswok IW 80 Gefertigt aus widerstandsfähigem Edelstahl, erfüllt der Bartscher Induktionswok IW 80 höchste Ansprüche an Hygiene und Langlebigkeit im professionellen Einsatz. Die Glas-Kochmulde ist nicht nur leicht zu reinigen, sondern auch besonders hitzebeständig. Die präzise Verarbeitung und die Einhaltung relevanter Normen für Gastronomiegeräte gewährleisten einen sicheren und zuverlässigen Betrieb. Die 400 V Spannung und 50 Hz Frequenz sind Standard für den professionellen Küchenbereich. Vielseitige Einsatzbereiche in der Gastronomie Der Bartscher Induktionswok IW 80 ist ideal für Restaurants, Imbisse, Catering-Services und alle Gastronomiebetriebe, die asiatische Gerichte oder andere Wok-Spezialitäten anbieten. Er ermöglicht die schnelle und effiziente Zubereitung von Speisen, wodurch Wartezeiten reduziert und der Durchsatz erhöht werden können. Die präzise Temperaturkontrolle sorgt für gleichbleibend hohe Qualität der Gerichte. Betriebswirtschaftliche Vorteile des Induktionswoks Durch die Induktionstechnologie wird Energie nur dann verbraucht, wenn ein Topf auf der Kochmulde steht. Dies spart nicht nur Energiekosten, sondern reduziert auch die Aufheizzeit deutlich. Die einfache Reinigung und die robuste Bauweise minimieren den Wartungsaufwand und sorgen für eine lange Lebensdauer des Geräts. Die 6 Leistungsstufen ermöglichen eine optimale Anpassung an verschiedene Gerichte und Garzeiten. Vorteile des Bartscher Induktionswok IW 80 auf einen Blick: Schnelle Aufheizzeit dank Induktionstechnologie Präzise Temperaturkontrolle für optimale Ergebnisse Energieeffizienter Betrieb spart Kosten Robuste Edelstahlkonstruktion für lange Lebensdauer Einfache Reinigung und Wartung Ideal für den professionellen Gastronomiebetrieb Maximale Leistung von 8 kW für schnelles Kochen Technische Daten: Geräte-Anschluss: 3 NAC Steuerung: Knebel Kontrollleuchten: Ein/Aus, Heizen, Überhitzung, Topferkennung Anschlusswert: 8 kW Leistungsregulierung: 6 Stufen Art der Kochstellen: Induktion Überhitzungsschutz: Ja Spannung: 400 V Topferkennung: Ja Max. Leistung Kochstelle: 8 kW Frequenz: 50 Hz Material Kochmulde: Glas Durchmesser Kochmulde: 370 mm Material: Edelstahl Maße: B: 510 mm x T: 600 mm x H: 330 mm FAQ – Häufig gestellte Fragen zum Bartscher Induktionswok IW 80 Ist der Bartscher Induktionswok IW 80 für den Dauereinsatz in der Gastronomie geeignet? Ja, der Bartscher Induktionswok IW 80 ist speziell für den anspruchsvollen Dauereinsatz in professionellen Gastronomiebetrieben konzipiert. Seine robuste Bauweise und die hochwertigen Materialien gewährleisten eine lange Lebensdauer und Zuverlässigkeit. Wie reinige ich den Bartscher Induktionswok IW 80 am besten? Die glatte Edelstahl-Oberfläche und die Glas-Kochmulde lassen sich leicht mit einem feuchten Tuch und mildem Reinigungsmittel reinigen. Vermeiden Sie abrasive Reinigungsmittel oder Scheuermittel, um die Oberflächen nicht zu beschädigen. Welche Töpfe sind für den Bartscher Induktionswok IW 80 geeignet? Der Bartscher Induktionswok IW 80 benötigt Töpfe mit einem ferromagnetischen Boden, die für Induktionskochfelder geeignet sind. Die Topferkennung sorgt dafür, dass das Gerät nur dann heizt, wenn ein geeigneter Topf auf der Kochmulde steht.
Bartscher Induktionswok 50/293
Bartscher Induktionswok 50/293 – Professionelle Induktionstechnologie für Gastronomie Der Bartscher Induktionswok 50/293 ist ein induktives Kochgerät für den professionellen Einsatz. Er arbeitet mit einer maximalen Anschlussleistung von 5 kW und verfügt über eine EuroKera‑Glaskeramik‑Kochmulde mit einem Durchmesser von 293 mm. Die elektronische Steuerung mit Knebel bietet 20 Leistungsstufen, eine digitale Anzeige sowie Kontrollleuchten für Ein/Aus und Überhitzung. Zwei integrierte Lüfter unterstützen die Kühlung des Edelstahlgehäuses. Produktübersicht und Einsatzbereich Das Gerät ist für den Dauerbetrieb in Großküchen und anderen Gastronomiebetrieben konzipiert. Mit einer Spannung von 400 V und einer Frequenz von 50/60 Hz ist es an gängigen gewerblichen Stromnetzen einsetzbar. Der 3‑NAC‑Anschluss ermöglicht eine standardisierte Installation. Material & Verarbeitung Die Kochmulde besteht aus EuroKera‑Glaskeramik, das eine gleichmäßige Wärmeverteilung sicherstellt. Das Gehäuse ist aus Edelstahl gefertigt, was Korrosionsbeständigkeit und Hygieneanforderungen im Gastronomiebereich entspricht. Einsatzbereiche Der Induktionswok eignet sich für das schnelle Anbraten, Pfannenrühren und das Garen von Gerichten, die eine präzise Temperaturkontrolle erfordern. Durch die Topferkennung wird die Energie nur bei korrekt platziertem Kochgeschirr abgegeben. Betriebsvorteile Induktionskochfeld‑Technologie ermöglicht eine unmittelbare Wärmereaktion, wodurch Aufheizzeiten reduziert werden. Die integrierte Topferkennung und der Überhitzungsschutz erhöhen die Betriebssicherheit, während die digitale Anzeige die Temperaturüberwachung vereinfacht. Zwei Lüfter sichern die thermische Stabilität des Geräts. Technische Eigenschaften Geräte‑Anschluss: 3 NAC Steuerung: Elektronisch, Knebel Kontrollleuchte: Ein/Aus, Überhitzung Leistungsregulierung: 20 Stufen Leistung: 5 kW Art der Kochstelle: Induktion Überhitzungsschutz: Ja Spannung: 400 V Topferkennung: Ja Lüfter: 2 Frequenz: 50/60 Hz Material Kochmulde: EuroKera‑Glaskeramik Durchmesser Kochmulde: 293 mm Gehäusematerial: Edelstahl Digital‑Anzeige: Ja Abmessungen (B × T × H): 400 × 455 × 180 mm Vorteile auf einen Blick 5 kW Anschlussleistung für hohe Energieabgabe EuroKera‑Glaskeramik‑Mulde für gleichmäßige Wärme 20 Leistungsstufen für präzise Temperatursteuerung Topferkennung und Überhitzungsschutz für sichere Bedienung Edelstahlgehäuse für hygienische Anforderungen Digitale Anzeige und Kontrollleuchten für klare Betriebsinformationen 2 Lüfter zur Sicherstellung der Gerätetemperatur FAQ Für welche Gastronomiebereiche ist der Bartscher Induktionswok 50/293 geeignet?Der Wok ist für den Einsatz in Großküchen, Kantinen und Hotelrestaurants konzipiert, wo schnelle und kontrollierte Kochprozesse gefordert sind. Wie funktioniert die Topferkennung?Das Gerät prüft die Präsenz von magnetischem Kochgeschirr und aktiviert die Induktionsleistung nur, wenn ein geeigneter Topf korrekt positioniert ist. Welche Anschlussbedingungen sind erforderlich?Der Induktionswok benötigt einen 3‑NAC‑Anschluss, eine Spannung von 400 V und kann mit einer Frequenz von 50 Hz oder 60 Hz betrieben werden. Wie wird die Temperatur geregelt?Durch die elektronische Knebelsteuerung stehen 20 Leistungsstufen zur Verfügung, die eine stufenweise Anpassung der Wärmeleistung ermöglichen. Welche Sicherheitsfunktionen sind integriert?Eine digitale Anzeige zeigt den Betriebsstatus, während Kontrollleuchten Überhitzung signalisieren. Zusätzlich schützt der integrierte Überhitzungsschutz das Gerät vor thermischer Überlast.
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Neumärker Induktions-Wok IW 35
Neumärker Induktions-Wok IW 35 – Induktion für die Gastronomie Der Neumärker Induktions‑Wok IW 35 kombiniert ein Edelstahlgehäuse mit einer Glaskeramik‑Cuvette (Ø 260 mm) und ein Touch‑Control‑Bedienfeld. Temperatur und Garzeit können über die digitale Anzeige und den Digitaltimer exakt eingestellt werden. Mit einer Leistung von 3,5 kW und zehn Temperaturstufen von 60 °C bis 240 °C ist das Gerät für verschiedene Garmethoden in professionellen Küchen geeignet. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Das Gehäuse besteht aus rostfreiem Edelstahl, die Cuvette aus Glaskeramik. Beide Materialien bieten Korrosionsbeständigkeit und erleichtern die Reinigung. Einsatzbereiche Der IW 35 ist für den Einsatz mit Wokpfannen in Gastronomie‑ und Großküchen konzipiert, wo schnelle Temperaturwechsel und präzise Garzeiten gefordert werden. Betriebsvorteile (technisch begründet) Die induktive Wärmeübertragung ermöglicht eine direkte Energieübertragung auf das Kochgeschirr, wodurch Energieverluste reduziert werden. Der elektronische Überhitzungsschutz verhindert ein Überhitzen des Geräts. Technische Eigenschaften Edelstahlgehäuse Glaskeramik‑Cuvette Ø 260 mm Touch‑Control‑Bedienfeld mit Digitalanzeige Digitaltimer 10 Temperaturstufen (60 °C – 240 °C) Leistung 3,5 kW Netzspannung 230 V Abmessungen 340 × 440 × 125 mm Gewicht 6,9 kg Elektronischer Überhitzungsschutz Vorteile auf einen Blick Präzise Temperatur- und Zeitsteuerung Robustes Edelstahlgehäuse Kompatibel mit Standard‑Wokpfannen Kompakte Bauweise spart Platz Sicherer Betrieb durch Überhitzungsschutz FAQ Für welche Küchenarten ist der Neumärker Induktions‑Wok IW 35 geeignet?Der IW 35 ist für Gastronomie‑ und Großküchen konzipiert, in denen Wok‑Gerichte zubereitet werden. Wie wird die Temperatur eingestellt?Die Temperatur wird über das Touch‑Control‑Bedienfeld in zehn Stufen von 60 °C bis 240 °C gewählt. Welche Sicherheitsfunktion ist integriert?Ein elektronischer Überhitzungsschutz schaltet das Gerät bei zu hoher Temperatur ab. Welche Stromversorgung benötigt das Gerät?Der IW 35 arbeitet mit einer Netzspannung von 230 V. Wie groß ist die Kochfläche?Die Glaskeramik‑Cuvette hat einen Durchmesser von 260 mm.
Bartscher Induktionswok 70/293
Bartscher Induktionswok 70/293 – Bartscher Induktionswok 70/293 Der Bartscher Induktionswok 70/293 ist ein induktionsbasiertes Kochgerät für den professionellen Gastronomieeinsatz. Mit einer Anschlussleistung von 7 kW, einer EuroKera‑Glaskeramik‑Kochmulde (Ø 293 mm) und einer elektronischen Steuerung mit 20 Leistungsstufen ermöglicht er schnelles Erhitzen und präzise Temperaturregelung. Das Gerät arbeitet mit einer Spannung von 400 V bei 50/60 Hz, verfügt über integrierte Lüfter zur Kühlung und ist mit Topferkennung sowie Überhitzungsschutz ausgestattet. Produktübersicht / Einsatzbereich Der Induktionswok ist für den Einsatz in Gastronomie, Großküchen und anderen professionellen Küchenumgebungen konzipiert, wo schnelle Wärmeübertragung und zuverlässige Steuerung gefordert sind. Material & Verarbeitung Die Kochmulde besteht aus EuroKera‑Glaskeramik, die Oberfläche des Gerätes ist aus Edelstahl gefertigt. Einsatzbereiche Durch die kompakte Bauweise (B 400 mm × T 455 mm × H 180 mm) lässt sich der Wok in beschränkten Arbeitsbereichen integrieren. Er eignet sich für das Braten, Schmoren und schnelle Anbraten von Speisen in der Großküche. Betriebsvorteile (technisch begründet) Induktionstechnologie nutzt magnetische Feldwechsel, wodurch die Energie direkt im Topfboden erzeugt wird. Das Resultat ist eine hohe Energieeffizienz und reduzierte Aufheizzeiten. Die elektronische Steuerung mit digitaler Anzeige ermöglicht eine genaue Einstellung der Leistungsstufen, während die Topferkennung einen sicheren Betrieb gewährleistet. Technische Eigenschaften Geräte‑Anschluss: 3 NAC Steuerung: Elektronisch, Knebel Kontrollleuchte: Ein/Aus, Überhitzung Anschlusswert: 7 kW Leistungsregulierung: Ja, 20 Stufen Kochstellenart: Induktion Überhitzungsschutz: Ja Spannung: 400 V Topferkennung: Ja Maximale Leistung pro Kochstelle: 7 kW 2 integrierte Lüfter Frequenz: 50/60 Hz Material Kochmulde: EuroKera‑Glaskeramik Durchmesser Kochmulde: 293 mm Gehäusematerial: Edelstahl Digitale Anzeige: Ja Abmessungen: B 400 mm × T 455 mm × H 180 mm Vorteile auf einen Blick 7 kW Anschlussleistung für hohe Wärmeleistung EuroKera‑Glaskeramik‑Mulde für gleichmäßige Wärmeverteilung Elektronische Steuerung mit 20 Leistungsstufen Topferkennung und Überhitzungsschutz für sicheren Betrieb Zwei Lüfter für effiziente Kühlung Edelstahlgehäuse für Langlebigkeit und Reinigung FAQ Für welche Küchenbereiche ist der Bartscher Induktionswok 70/293 geeignet? Er ist für den professionellen Einsatz in Gastronomie, Großküchen und ähnlichen Küchenumgebungen vorgesehen. Wie wird die Leistung des Induktionswoks geregelt? Die elektronische Steuerung bietet 20 Leistungsstufen, die über einen Knebel und eine digitale Anzeige einstellbar sind. Welche Sicherheitsfunktionen sind integriert? Der Wok verfügt über Topferkennung, Überhitzungsschutz und Kontrollleuchten für Ein/Aus‑Status. Welche Anschlusswerte sind erforderlich? Das Gerät benötigt einen 3‑NAC‑Anschluss mit 400 V und einer Frequenz von 50/60 Hz. Welches Material wird für die Kochmulde verwendet? Die Kochmulde ist aus EuroKera‑Glaskeramik gefertigt.
Bartscher Induktionswok IW 35 PRO-2
bartscher induktionswok – Bartscher Induktionswok IW 35 PRO-2 Der Bartscher Induktionswok IW 35 PRO-2 liefert mit einer maximalen Leistung von 3,5 kW induktive Wärme für professionelle Kochprozesse. Die Touch‑Steuerung mit digitaler Anzeige ermöglicht die Auswahl von zehn Leistungs‑ und Temperaturstufen im Bereich von 60 °C bis 240 °C. Ausgestattet mit Topferkennung, Überhitzungsschutz und einer Zeiteinstellung von 1 bis 180 Minuten arbeitet das Gerät sicher und planbar. Die SCHOTT CERAN®‑Kochmulde (Ø 260 mm) ist in ein Edelstahlgehäuse integriert. Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung Die Kochmulde besteht aus SCHOTT CERAN®, ein hitzebeständiges Keramikglas, das in ein Gehäuse aus rostfreiem Edelstahl eingebettet ist. Die Konstruktion ist steckerfertig für 230 V, 50/60 Hz. Einsatzbereiche Der Induktionswok ist für den Einsatz in Restaurants, Catering-Betrieben und Großküchen konzipiert, wo schnelle Temperaturwechsel und präzise Zeiteinstellungen erforderlich sind. Betriebsvorteile Durch Induktionstechnologie wird die Energie direkt im Topfboden erzeugt, wodurch der Energieverbrauch reduziert wird. Die integrierten Lüfter mit Fettfiltern gewährleisten eine kontrollierte Abluft, und die digitale Anzeige liefert kontinuierliche Informationen zu Leistung, Temperatur und Restzeit. Technische Eigenschaften Leistung: max. 3,5 kW Temperaturbereich: 60 °C – 240 °C 10 Leistungs‑ und Temperaturstufen Zeiteinstellung: 1 – 180 Minuten Touch‑Steuerung mit digitaler Anzeige Topferkennung: ja Überhitzungsschutz: ja Kontrollleuchten für Ein/Aus, Leistung, Temperatur, Zeit 2 Lüfter mit Fettfiltern Kochmulde Durchmesser: 260 mm (SCHOTT CERAN®) Gehäusematerial: Edelstahl Abmessungen (B × T × H): 355 mm × 440 mm × 165 mm Steckerfertig, 230 V, 50/60 Hz Vorteile auf einen Blick Induktionsbasierte Wärmeübertragung Digitale Touch‑Steuerung Präzise Temperatur‑ und Zeiteinstellung SCHOTT CERAN®‑Kochmulde für gleichmäßige Hitze Edelstahlgehäuse für Korrosionsbeständigkeit Integrierte Lüfter mit Fettfiltern Steckerfertig für sofortige Installation FAQ Für welche Küchengeräte ist der Bartscher Induktionswok geeignet?Der Wok ist für den professionellen Einsatz in Gastronomie, Catering und Großküchen vorgesehen, wo induktive Kochstellen verwendet werden. Wie wird die Temperatur am Induktionswok eingestellt?Die Temperatur wird über die Touch‑Steuerung in zehn Stufen von 60 °C bis 240 °C ausgewählt, jeweils in 20 °C‑Intervallen. Welche Sicherheitsfunktionen sind integriert?Der Wok verfügt über Topferkennung, Überhitzungsschutz und separate Kontrollleuchten für Ein/Aus, Leistung, Temperatur und Zeit. Wie wird das Gerät angeschlossen?Der Induktionswok ist steckerfertig und wird an eine 230 V‑Stromversorgung (50/60 Hz) angeschlossen. Welche Wartungsaufgaben sind nötig?Die Lüfterfilter sollten regelmäßig von Fett befreit werden, um die Abluftfunktion zu erhalten.
Bartscher Einbau-Induktionswok IW35-EB
Bartscher Einbau-Induktionswok IW35-EB – Professioneller Induktionswok für die Gastronomie Der Bartscher Einbau‑Induktionswok IW35-EB liefert mit einer maximalen Leistung von 3,5 kW und einer Induktionstechnologie schnelle, energieeffiziente Kochvorgänge. Die integrierte Topferkennung und zehn Leistungs‑ sowie Temperaturstufen (60–240 °C) ermöglichen eine präzise Steuerung in der Großküche. Produktübersicht – Einsatzbereich in der professionellen Küche Material & Verarbeitung Gehäuse aus Edelstahl, Glaskeramik‑Kochmulde mit 260 mm Durchmesser, digitale Anzeige und Knebelsteuerung. Zwei Lüfter sorgen für die notwendige Kühlung, der Überhitzungsschutz erhöht die Sicherheit. Einsatzbereiche Geeignet für Einbau in Gastronomie‑ und Großküchen, wo kompakte Abmessungen (B 370 mm × T 390 mm × H 135 mm) und steckerfertige 230 V‑Anschlüsse erforderlich sind. Der Wok unterstützt typische Wok‑ und Pfannengerichte, die hohe Temperaturbereiche benötigen. Betriebsvorteile Induktion ermöglicht schnelle Temperaturaufnahmen und reduziert den Energieverbrauch im Vergleich zu herkömmlichen Kochstellen. Die Topferkennung verhindert das Einschalten ohne geeigneten Topf, während die zehn Temperaturstufen eine feine Thermostatsteuerung erlauben. Technische Eigenschaften Leistung max.: 3,5 kW Spannung: 230 V, 50/60 Hz Leistungs‑ und Temperaturstufen: 10 (60–240 °C) Topferkennung: ja Digital‑Anzeige: ja Knebelsteuerung Glaskeramik‑Kochmulde, Durchmesser 260 mm Edelstahlgehäuse 2 integrierte Lüfter Überhitzungsschutz Steckerfertige Anschlussmöglichkeit Vorteile auf einen Blick 3,5 kW maximale Leistung für schnelles Erhitzen Präzise Temperaturregelung von 60 °C bis 240 °C Topferkennung verhindert Fehlbedienung Kompakte Bauform für Einbau in enge Küchenbereiche Steckerfertige Installation ohne zusätzliche Verdrahtung FAQ Welche Leistungsstufen bietet der Bartscher IW35‑EB?Der Induktionswok verfügt über zehn Leistungs‑ und Temperaturstufen, einstellbar im Intervall von 20 °C. Ist der Wok für den Einbau in eine bestehende Küchenzeile geeignet?Ja, das Gerät ist einbaufähig und wird mit einer steckerfertigen Anschlussmöglichkeit geliefert. Wie wird die Sicherheit beim Betrieb gewährleistet?Durch integrierte Topferkennung, Überhitzungsschutz und zwei Lüfter zur Kühlung. Welche Anschlusswerte sind erforderlich?Der Wok benötigt eine Stromversorgung von 230 V bei 50/60 Hz und hat einen Anschlusswert von 3,5 kW. Für welche Küchenbereiche ist das Gerät besonders geeignet?Der IW35‑EB ist für Gastronomie, Großküchen und professionelle Kochumgebungen konzipiert, in denen schnelle und kontrollierte Hitze erforderlich ist.
KBS Induktions-Wokpfanne Ø400 mm mit 2 Haltegriffen
induktions wokpfanne KBS Induktions‑Wokpfanne Ø400 mm mit 2 Haltegriffen Die KBS Induktions‑Wokpfanne hat einen Durchmesser von 400 mm und ist für den Einsatz auf Induktionskochfeldern ausgelegt. Sie ist für den professionellen Einsatz in Großküchen, Cateringbetrieben und asiatischen Restaurants konzipiert. Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung Die Pfanne verfügt über eine dreilagige Konstruktion, die eine gleichmäßige Wärmeverteilung ermöglicht. Der Edelstahldeckel ist passend zur Pfanne gefertigt und unterstützt die Dampfzirkulation. Einsatzbereiche Geeignet für das Anbraten, Wok‑Garen und das Erhitzen größerer Mengen in Gastronomieküchen, insbesondere dort, wo Induktionskochfelder verwendet werden. Betriebsvorteile Durch die 3‑Schicht‑Konstruktion wird die thermische Trägheit reduziert, was eine präzise Temperaturkontrolle ermöglicht. Die beiden Haltegriffe erlauben das sichere Transportieren der Pfanne bei voller Beladung. Technische Eigenschaften Durchmesser: 400 mm Induktionsgeeignet 3‑Schicht‑Kochfläche Edelstahldeckel inklusive Beidseitige Haltegriffe Vorteile auf einen Blick Induktionskompatibel Gleichmäßige Wärmeverteilung durch 3‑Schicht‑Design Transportierbar dank zweier Haltegriffe Edelstahldeckel für geschlossenen Garvorgang FAQ Für welche Küchenbereiche ist die KBS Induktions‑Wokpfanne geeignet? Sie ist für Großküchen, Cateringbetriebe und asiatische Restaurants konzipiert, wo Induktionskochfelder eingesetzt werden. Wie wird die Wärme in der Pfanne verteilt? Die dreilagige Konstruktion sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung über die gesamte Kochfläche. Welche Vorteile bieten die beiden Haltegriffe? Sie ermöglichen das sichere Heben und Transportieren der Pfanne, auch wenn sie voll beladen ist. Ist ein Deckel im Lieferumfang enthalten? Ja, ein passender Edelstahldeckel ist Teil des Lieferumfangs.
Neumärker Induktions-Wok Econom
Neumärker Induktions-Wok Econom – Effizienz und Präzision für die Profiküche Der Neumärker Induktions-Wok Econom setzt neue Maßstäbe in der professionellen Küchentechnik. Mit seiner robusten Bauweise aus Edelstahl und einer hochwertigen CERAN®-Wok-Cuvette bietet er optimale Hitzeverteilung für perfekte Ergebnisse. Die stufenlose Regelung und Digitalanzeige ermöglichen präzises Kochen, während die Temperaturüberwachung für maximale Sicherheit sorgt. Leistungsstark und benutzerfreundlich Mit einer Leistung von 3,5 kW heizt der Induktions-Wok besonders schnell auf und ist ideal für den Einsatz mit Wokpfannen. Der integrierte Lüfter mit spülmaschinengeeignetem Aluminium-Fettfilter sorgt für eine saubere Arbeitsumgebung, während die höhenverstellbaren Füße eine flexible Anpassung an verschiedene Arbeitsflächen ermöglichen. Made in Germany steht für höchste Qualität und Langlebigkeit. Technische Daten Gehäuse aus Edelstahl in einem Stück Wok-Cuvette aus flächenbündigem CERAN® Stufenloser Regler mit Digitalanzeige Cuvette Ø 300 mm Optimiert für Wokpfannen Temperaturüberwachung Lüfter mit spülmaschinengeeignetem Aluminium-Fettfilter Höhenverstellbare Füße Schnelles Aufheizen durch 3,5 kW Leistung Made in Germany Netzspannung: 230V Arbeitsfläche Ø: 300 mm Maße: 330 x 380 x 175 mm Gewicht: 8,5 kg
KBS Induktions-Wokpfanne Ø360 mm mit Halte- und Soft-Grip Griff
WokpfanneØ 360 mmFür Induktionswokgeräte3-Schicht MaterialMit EdelstahldeckelMit Soft-Grip Griff Zusätzlichern Haltegriff am Deckelrand
Bartscher Induktionswok 35/293
Bartscher Induktionswok 35/293 – Effizienz und Präzision für die ProfikücheDer Bartscher Induktionswok 35/293 setzt neue Maßstäbe in der professionellen Küche. Mit einer Leistung von 3,5 kW und einer präzisen elektronischen Steuerung ermöglicht er schnelles, energiesparendes Kochen. Die EuroKera-Glaskeramik-Kochmulde mit einem Durchmesser von 293 mm bietet eine optimale Wärmeverteilung, während die Topferkennung und der Überhitzungsschutz für maximale Sicherheit sorgen.Flexible Leistungskontrolle und robustes DesignDank 20 Leistungsstufen und einer digitalen Anzeige lässt sich die Temperatur präzise regulieren. Das Gerät ist steckerfertig und mit 2 Lüftern ausgestattet, die für eine effiziente Kühlung sorgen. Das Edelstahlgehäuse garantiert Langlebigkeit, während die kompakte Bauweise (B: 400 mm x T: 455 mm x H: 180 mm) eine platzsparende Integration in jede Küchenzeile ermöglicht.Ideal für anspruchsvolle KüchenMit einer Spannung von 230 V und einer Frequenz von 50/60 Hz ist der Induktionswok vielseitig einsetzbar. Die Kontrollleuchten für Ein/Aus und Überhitzung bieten zusätzliche Sicherheit, während die Induktionstechnologie für schnelles und präzises Kochen sorgt.ProduktdetailsGeräte-Anschluss: SteckerfertigSteuerung: Elektronisch, KnebelKontrollleuchte: Ein/Aus, ÜberhitzungAnschlusswert: 3,5 kWRegulierung von LeistungArt der Kochstellen: InduktionÜberhitzungsschutz: JaSpannung: 230 VTopferkennung: JaLeistung Kochstelle(n) max.: 3,5 kWEigenschaften: 2 LüfterFrequenz: 50/60 HzMaterial Kochmulde: EuroKera-GlaskeramikAnzahl Leistungsstufen: 20Durchmesser Kochmulde: 293 mmMaterial: EdelstahlDigital-Anzeige: JaMaße: B: 400,0 mm x T: 455,0 mm x H: 180,0 mm
Bartscher Induktionstischwok
Bartscher Induktionstischwok – Effizienz und Präzision für die ProfikücheDer Bartscher Induktionstischwok (Herstellernummer: Bartscher Induktionstischwok) setzt neue Maßstäbe in der professionellen Gastronomie. Mit einer Leistung von 3 kW und einer stufenlosen Leistungsregelung ermöglicht er präzises Kochen bei höchster Energieeffizienz. Die Induktionstechnologie sorgt für schnelle Erwärmung und gleichmäßige Hitzeverteilung, während der Überhitzungsschutz und die Topferkennung für maximale Sicherheit sorgen.Hochwertige Materialien und intelligente SteuerungDie Kochmulde aus SCHOTT CERAN® mit einem Durchmesser von 300 mm ist besonders robust und leicht zu reinigen. Die elektronische Steuerung mit Knebel und digitaler Anzeige ermöglicht eine intuitive Bedienung. Dank der steckerfertigen Anschlussmöglichkeit (230 V, 50/60 Hz) ist der Wok sofort einsatzbereit. Für den Einsatz in der Kochstation KST3240 Plus wird das passende Podest 100 KST3240 Plus benötigt.Kompatibel und platzsparendMit den kompakten Maßen von 330 x 380 x 180 mm (B x T x H) findet der Induktionstischwok in jeder Profiküche Platz. Das hochwertige Material CNS 18/10 garantiert Langlebigkeit und Hygiene. Ideal für Restaurants, Hotels und Catering-Betriebe, die Wert auf Performance und Zuverlässigkeit legen.ProduktdetailsGeräte-Anschluss: SteckerfertigSteuerung: Elektronisch, KnebelAnschlusswert: 3 kWRegulierung von Leistung: StufenlosArt der Kochstellen: InduktionÜberhitzungsschutz: JaSpannung: 230 VTopferkennung: JaMaterial Kochmulde: SCHOTT CERAN®Durchmesser Kochmulde: 300 mmMaterial: CNS 18/10Digital-Anzeige: JaMaße: B: 330.0 mm x T: 380.0 mm x H: 180.0 mmWichtiger Hinweis: Für den Einsatz in der Kochstation KST3240 Plus wird das Podest 100 KST3240 Plus benötigt
Bartscher Induktionswok IW 50
Bartscher Induktionswok IW 50 – Effizienz und Präzision für die ProfikücheDer Bartscher Induktionswok IW 50 ist die ideale Lösung für anspruchsvolle Küchen, die Wert auf schnelle, präzise und energiesparende Zubereitung legen. Mit einer Leistung von 5 kW und 10 Leistungsstufen ermöglicht das Gerät eine exakte Temperaturkontrolle für perfekte Ergebnisse. Die Induktionstechnologie sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung und reduziert die Aufheizzeit deutlich – ideal für den Einsatz in Restaurants, Hotels oder Catering-Betrieben.Sicherheit und BenutzerfreundlichkeitDas Gerät verfügt über eine elektronische Steuerung mit digitaler Anzeige, die eine einfache Bedienung ermöglicht. Eine Kindersicherung und ein Überhitzungsschutz gewährleisten maximale Sicherheit im Betrieb. Die Topferkennung stellt sicher, dass nur geeignetes Kochgeschirr verwendet wird, während die Glas-Kochmulde mit einem Durchmesser von 280 mm robust und leicht zu reinigen ist.Robustes Design für den professionellen EinsatzDer Induktionswok besteht aus hochwertigem Edelstahl und ist mit einer Kontrollleuchte für Ein-/Ausschalter ausgestattet. Mit den Maßen B: 400 mm x T: 525 mm x H: 195 mm ist er platzsparend und dennoch leistungsstark. Der 3-NAC-Geräteanschluss und die 400-V-Spannung machen ihn kompatibel mit professionellen Kücheninstallationen.ProduktdetailsGeräte-Anschluss: 3 NACSteuerung: ElektronischKontrollleuchte: Ein/AusKindersicherung: JaAnschlusswert: 5 kWRegulierung von Leistung: JaEin-/Ausschalter: JaEinbaufähig: NeinArt der Kochstellen: InduktionÜberhitzungsschutz: JaSpannung: 400 VTopferkennung: JaLeistung Kochstelle(n) max.: 5 kWFrequenz: 50 HzMaterial Kochmulde: GlasAnzahl Leistungsstufen: 10Durchmesser Kochmulde: 280 mmMaterial: EdelstahlDigital-Anzeige: JaMaße: B: 400.0 mm x T: 525.0 mm x H: 195.0 mm
Bartscher Induktionstischwok IW 35
Bartscher Induktionstischwok IW 35 – Professionelle Induktionstechnologie für das GastgewerbeDer Bartscher Induktionstischwok IW 35 ist die ideale Lösung für effizientes und präzises Kochen in der Gastronomie. Mit einer maximalen Leistung von 3,5 kW und einer Induktionskochstelle aus hochwertigem Glas bietet dieses Gerät schnelle Aufheizzeiten und eine gleichmäßige Wärmeverteilung. Die Touch-Steuerung ermöglicht eine einfache Bedienung, während die Digital-Anzeige für Temperatur, Leistung und Zeit eine präzise Kontrolle gewährleistet.Flexible Einstellungen für optimale ErgebnisseDer Induktionstischwok verfügt über 10 Leistungs- und Temperaturstufen (60 °C bis 240 °C) sowie eine Zeiteinstellung von 1 bis 180 Minuten. Dank der Topferkennung und des Überhitzungsschutzes ist ein sicheres und energieeffizientes Arbeiten garantiert. Das Gerät ist aus Edelstahl gefertigt und mit einer Kochmulde von 260 mm Durchmesser ausgestattet, was es besonders robust und langlebig macht.Praktisch und platzsparendMit den kompakten Maßen von 340 x 440 x 125 mm und einem steckerfertigen Anschluss (230 V, 50/60 Hz) lässt sich der Induktionstischwok flexibel in jeder Küche einsetzen. Ideal für Restaurants, Hotels und Catering-Betriebe, die Wert auf Qualität und Effizienz legen.ProduktdetailsGeräte-Anschluss: SteckerfertigSteuerung: Touch, ElektronischKontrollleuchte: Ein/Aus, Leistung, Temperatur, ZeitIntervalle Temperatureinstellung: 20 °CArt der Kochstellen: InduktionTopferkennung: JaLeistung Kochstelle(n) max.: 3,5 kWAnzahl Leistungsstufen: 10Material: EdelstahlDigital-Anzeige: JaTemperaturbereich: 60 °C bis 240 °CAnzahl Temperaturstufen: 10Zeiteinstellung: 1 bis 180 MinutenAnschlusswert: 3,5 kWRegulierung von: Leistung, Temperatur, ZeitEin-/Ausschalter: JaÜberhitzungsschutz: JaSpannung: 230 VFrequenz: 50/60 HzMaterial Kochmulde: GlasDurchmesser Kochmulde: 260 mmMaße: B: 340,0 mm x T: 440,0 mm x H: 125,0 mm
Bartscher Induktionswok 30/293
Bartscher Induktionswok 30/293 – Effiziente Induktionstechnologie für die ProfikücheDer Bartscher Induktionswok 30/293 ist die ideale Lösung für anspruchsvolle Küchen, die Präzision und Energieeffizienz vereinen. Mit einer Leistung von 3 kW und 20 Leistungsstufen ermöglicht das Gerät eine präzise Temperaturregelung für perfekte Kochergebnisse. Die EuroKera-Glaskeramik-Kochmulde mit einem Durchmesser von 293 mm garantiert Langlebigkeit und einfache Reinigung.Sicherheit und BedienkomfortDank Topferkennung und Überhitzungsschutz arbeitet der Induktionswok sicher und zuverlässig. Die elektronische Steuerung mit Knebel und Digital-Anzeige ermöglicht eine intuitive Bedienung. Zwei integrierte Lüfter sorgen für eine optimale Wärmeableitung, während die Kontrollleuchten für Ein/Aus und Überhitzung den Betriebsstatus anzeigen.Robustes Design für den professionellen EinsatzDas Gerät besteht aus hochwertigem Edelstahl und ist mit 400 x 455 x 180 mm (BxTxH) platzsparend konzipiert. Der steckerfertige Anschluss (230 V, 50/60 Hz) ermöglicht eine einfache Installation. Ideal für Restaurants, Hotels und Catering-Betriebe, die auf Effizienz und Qualität setzen.ProduktdetailsGeräte-Anschluss: SteckerfertigSteuerung: Elektronisch, KnebelKontrollleuchte: Ein/Aus, ÜberhitzungAnschlusswert: 3 kWRegulierung von Leistung: JaArt der Kochstellen: InduktionÜberhitzungsschutz: JaSpannung: 230 VTopferkennung: JaLeistung Kochstelle(n) max.: 3 kWEigenschaften: 2 LüfterFrequenz: 50/60 HzMaterial Kochmulde: EuroKera-GlaskeramikAnzahl Leistungsstufen: 20Durchmesser Kochmulde: 293 mmMaterial: EdelstahlDigital-Anzeige: JaMaße: B: 400.0 mm x T: 455.0 mm x H: 180.0 mm
Professionelle Auswahl von Induktionswoks
Der Einkauf von Induktionswoks erfordert eine fundierte Bewertung von Material, Bauweise und Servicebedingungen, um langfristige Wirtschaftlichkeit in einer Großküche sicherzustellen.
Qualität und Einsatz im Gastronomiealltag
Induktionswoks aus mehrlagigem Aluminium‑Kern mit einer robusten Antihaft‑Beschichtung ermöglichen gleichmäßige Hitzeverteilung bei hohen Temperaturen. Sie tolerieren häufiges Schwenken, schnelle Temperaturwechsel und das gleichzeitige Braten mehrerer Portionen, ohne Verformungen. Der reduzierte Vorheizbedarf unterstützt einen schnellen Durchlauf von Bestellungen, was insbesondere in à la carte‑Küchen und Buffets von Vorteil ist.
Material- und Ausführungsunterschiede
Im Markt gibt es zwei wesentliche Varianten: 1) Woks mit einer einzigen, integrierten Antihaftschicht, die für leichte Reinigung und kurzen Lebenszyklus konzipiert ist; 2) Woks mit einer doppelten Beschichtung (Keramik‑basierte Basis + PTFE‑Oberfläche), die höhere Abriebfestigkeit bei intensiver Nutzung bietet. Beide Ausführungen besitzen einen flachen, induktionsoptimierten Boden, der den Kontakt zur Kochfläche maximiert.
Wichtige Auswahlkriterien für Einkäufer
Entscheidungsrelevante Punkte umfassen:
- Lebensdauer: Prüfen Sie die Garantiebedingungen und die erwartete Belastungszyklen pro Jahr.
- Wartungsaufwand: Antihaft‑Beschichtungen sollten spülmaschinengeeignet sein und keine speziellen Reinigungsmittel erfordern.
- Logistik: Stapelbare Konstruktion reduziert Lagerkosten; prüfen Sie die Lieferzeit und die Möglichkeit von Teillieferungen.
- Normen: CE‑Konformität und HACCP‑Kompatibilität sind Voraussetzung für den Einsatz in zertifizierten Küchen.
- Preis‑Leistungs‑Verhältnis: Berücksichtigen Sie nicht nur den Anschaffungspreis, sondern auch die erwarteten Energiekosteneinsparungen durch präzise Induktionssteuerung.
FAQ – Häufige Fragen zu Induktionswoks
Wie ist die Reinigung und Pflege zu handhaben?
Die meisten Modelle sind spülmaschinengeeignet; bei stark verschmutzten Oberflächen empfiehlt sich ein weicher Schwamm und ein pH‑neutraler Reiniger, um die Antihaftschicht nicht zu beschädigen.
Welcher Belastungsgrad ist im professionellen Einsatz realistisch?
Ein hochwertiger Induktionswok hält kontinuierliche Belastungen von bis zu 250 °C und häufiges Schwenken von 150 – 200 °C ohne Verformung, was für typische Wok‑Gänge ausreicht.
Wie lange ist die erwartete Lebensdauer bei täglichem Einsatz?
Bei sachgemäßer Pflege und Einhaltung der Herstellerangaben liegt die durchschnittliche Nutzungsdauer bei 3 – 5 Jahren, wobei die Garantie häufig 2 Jahre umfasst.
Sind die Woks mit allen gängigen Induktionsherden kompatibel?
Ja, solange der Herd eine Standard‑Induktionsfläche (45 mm – 65 mm Durchmesser) bietet; die flache Bodenfläche der Woks gewährleistet optimalen Magnetfluss.