Kombidämpfer für die Gastronomie kaufen – Profi Heißluftdämpfer für Küche, Catering & Großküche
Kombidämpfer für die Gastronomie sind die zentrale Technologie moderner Profiküchen. Wer einen Kombidämpfer für die Gastronomie kaufen möchte, setzt auf maximale Effizienz, reproduzierbare Garergebnisse und deutliche Zeitersparnis im täglichen Küchenbetrieb. In dieser Kategorie finden Sie hochwertige Heißluftdämpfer und Kombigarer für den gewerblichen Einsatz, entwickelt für Restaurants, Hotels, Großküchen und Catering-Unternehmen.
Unser Sortiment umfasst ausschließlich professionelle Kombidämpfer aus Edelstahl mit präziser Dampf- und Heißluftsteuerung. Die Geräte vereinen mehrere Garverfahren in einem System: Dämpfen, Backen, Braten, Schmoren und Regenerieren. Hersteller wie Rational, Bartscher, RM Gastro und KBS stehen für langlebige Profi-Qualität im täglichen Dauereinsatz.
Durch moderne Garraumtechnik, energieeffiziente Heizsysteme und präzise Feuchtigkeitsregelung ermöglichen Kombidämpfer gleichbleibende Speisenqualität bei gleichzeitig reduziertem Wareneinsatz und optimierten Küchenabläufen.
- ✓ Multifunktionale Gartechnik: Dämpfen, Backen, Braten, Schmoren und Regenerieren in einem Gerät.
- ✓ Hohe Wirtschaftlichkeit: Reduzierter Garverlust, geringerer Energieverbrauch und schnellere Produktionszyklen.
- ✓ Starke Markenqualität: Rational, Bartscher, RM Gastro, KBS und Nordcap als Systemanbieter für Profiküchen.
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Rational iCombi Pro® Typ 6-1/1 Elektro
Rational iCombi Pro® 6-1/1 Elektro – Der Profi-Kombidämpfer für Ihre Großküche Der Rational iCombi Pro® 6-1/1 Elektro ist die Premium-Lösung für Gastronomiebetriebe, die Wert auf Effizienz, Präzision und Langlebigkeit legen. Dieser leistungsstarke Kombidämpfer Rational iCombi Pro 6-1/1 Elektro bietet eine Kapazität von 6 x GN 1/1 und ist ideal für die Zubereitung von 30 bis 100 Speisen pro Tag. Perfekt geeignet für Restaurants, Hotels, Kantinen und Catering-Services, optimiert er Ihre Küchenprozesse und reduziert den Reinigungsaufwand. Edelstahl-Konstruktion und Intelligente Garprozesse des iCombi Pro 6-1/1 Elektro Der Rational iCombi Pro® 6-1/1 Elektro zeichnet sich durch seine robuste Edelstahlkonstruktion aus, die den hohen Anforderungen im Gastronomiealltag standhält. Die präzise Verarbeitung garantiert Langlebigkeit und Zuverlässigkeit. Intelligente Sensoren überwachen kontinuierlich den Garprozess und passen Temperatur, Feuchtigkeit und Luftstrom automatisch an, um stets optimale Ergebnisse zu erzielen. Das integrierte Rezeptmanagement für Profiküchen ermöglicht die Speicherung und den Abruf von Garprogrammen, was die Reproduzierbarkeit und Effizienz steigert. Vielfältige Einsatzbereiche in der Gastronomie Der Rational iCombi Pro® 6-1/1 Elektro ist ein vielseitiges Gerät, das in verschiedenen Bereichen der Gastronomie eingesetzt werden kann. Ob Braten, Dämpfen, Grillen, Backen oder Schmoren – dieser Kombidämpfer meistert jede Herausforderung. Dank der Kompatibilität mit verschiedenen Gastronormgrößen (1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN) bietet er maximale Flexibilität bei der Zubereitung unterschiedlicher Speisen. Die intelligente Steuerung und die effiziente Feuchtigkeitsregulierung sorgen für gleichbleibend hohe Qualität und reduzieren den Energieverbrauch. Ihre Vorteile mit dem Rational iCombi Pro® 6-1/1 Elektro auf einen Blick: Zeitersparnis: Beschleunigte Garprozesse und automatische Reinigungsprogramme reduzieren den Zeitaufwand in der Küche. Hygienestandards: Das automatische Reinigungssystem iCareSystem sorgt für höchste Hygienestandards und minimiert den Reinigungsaufwand. Langlebigkeit: Die robuste Edelstahlkonstruktion und die hochwertige Verarbeitung garantieren eine lange Lebensdauer im Dauereinsatz. Wirtschaftlichkeit: Reduzierter Energie- und Wasserverbrauch sowie geringere Reinigungs- und Wartungskosten senken die Betriebskosten. Rezeptmanagement für Profiküchen: Speichern und Abrufen von Garprogrammen für reproduzierbare Ergebnisse. Technische Details des iCombi Pro 6 1/1: Kapazität: 6 x GN 1/1 Energieanschluss: 3 NAC 400 V / Absicherung 3 x 16 A Heißluftleistung: 10,25 kW Dampfleistung: 9,0 kW Wasseranschluss: R 3/4 / DN 50 / Wasserdruck 1,0 - 6,0 bar Maße (B x T x H): 850 x 842 x 754 mm Gewicht: 99 kg Anschlusswert: 10,8 kW Im Vergleich zu herkömmlichen Kombidämpfern bietet der Rational iCombi Pro® 6-1/1 Elektro eine deutlich höhere Effizienz, präzisere Garergebnisse und eine einfachere Bedienung. Die intelligente Steuerung und die automatischen Reinigungsprogramme sparen Zeit und Ressourcen, während die robuste Konstruktion eine lange Lebensdauer gewährleistet. Investieren Sie in den Rational Kombidämpfer iCombi Pro 6-1/1 Elektro und optimieren Sie Ihre Küchenprozesse. FAQ – Häufig gestellte Fragen Ist der Rational iCombi Pro® 6-1/1 Elektro spülmaschinengeeignet? Die meisten Zubehörteile des Rational iCombi Pro® 6-1/1 Elektro sind spülmaschinengeeignet. Das automatische Reinigungssystem iCareSystem erleichtert die Reinigung des Garraums erheblich. Welche Vorteile bietet das Rezeptmanagement für Profiküchen? Das Rezeptmanagement ermöglicht die Speicherung und den Abruf von Garprogrammen, was die Reproduzierbarkeit der Gerichte und die Effizienz in der Küche steigert. Es minimiert menschliche Fehler und sorgt für gleichbleibend hohe Qualität. Wie lange hält der Rational iCombi Pro® 6-1/1 Elektro im Dauereinsatz? Dank seiner robusten Edelstahlkonstruktion und der hochwertigen Verarbeitung ist der Rational iCombi Pro® 6-1/1 Elektro für den Dauereinsatz in der Gastronomie konzipiert. Bei regelmäßiger Wartung und Pflege ist eine lange Lebensdauer zu erwarten.
Rational Grill- und Pizzaplatte GN 1/1 325 x 530 mm
Rational Grillplatte – Grill- und Pizzaplatte GN 1/1 325 × 530 mm Die Rational Grillplatte ist ein Originalzubehör für Rational iCombi‑Kombidämpfer. Sie ist für den Einsatz in Gastronomie‑ und Großküchenumgebungen konzipiert und verfügt über eine beidseitige Oberfläche, die sowohl für Grill‑ als auch für Backanwendungen genutzt werden kann. Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung Die Platte besteht aus robustem Material und ist mit der TriLax‑Antihaftbeschichtung ausgestattet. Die Beschichtung reduziert das Anhaften von Speisen und unterstützt eine gleichmäßige Bräunung. Die Temperaturbeständigkeit liegt bei bis zu 300 °C. Einsatzbereiche Durch die geriffelte Seite können Grillmuster auf Fleisch, Fisch und Gemüse erzeugt werden, während die glatte Seite für das Backen von Pizza, Flammkuchen und Backwaren verwendet wird. Die Platte ist für den täglichen Einsatz in Restaurants, Steakhäusern, Hotels, Großküchen, Systemgastronomie, Catering und Pizzerien geeignet. Betriebsvorteile Die gleichmäßige Wärmeverteilung ermöglicht reproduzierbare Ergebnisse bei Grill‑ und Backprozessen. Die Antihaftbeschichtung reduziert den Reinigungsaufwand und die beidseitige Nutzung eliminiert die Notwendigkeit mehrerer Spezialplatten. Technische Eigenschaften Produkt: Rational Grill‑ und Pizzaplatte GN 1/1 Größe: GN 1/1 Maße: 325 × 530 mm Temperaturbeständigkeit: bis 300 °C Beschichtung: TriLax Antihaftbeschichtung Funktionen: Grillen & Backen Kompatibilität: Rational iCombi‑Kombidämpfer Einsatzbereich: Gastronomie & Großküchen Vorteile auf einen Blick Beidseitige Nutzung für Grillen und Backen Geriffelte Seite für Grillmuster Glatte Seite für Pizza und Backwaren TriLax Antihaftbeschichtung Rückstandsfreies Lösen der Speisen Gleichmäßige Bräunung und Wärmeverteilung Schnelle Reinigung Original Rational Markenqualität aus Deutschland FAQ Für welche Geräte ist die Rational Grillplatte geeignet? Die Platte ist für Rational iCombi‑Kombidämpfer vorgesehen. Welche Funktion hat die TriLax‑Beschichtung? Sie verhindert das Anhaften von Speisen, erleichtert die Reinigung und unterstützt eine gleichmäßige Bräunung. Wie wird die Platte im Betrieb verwendet? Die geriffelte Seite wird für Grillvorgänge eingesetzt, die glatte Seite für das Backen von Pizza und ähnlichen Produkten. Bis zu welcher Temperatur kann die Platte eingesetzt werden? Die Platte ist temperaturbeständig bis 300 °C.
Rational Kondensatunterbrecher ICP Höhe 458 mm Typ 6-1,10-1,6-2 und 10-2/1
Rational Kondensatunterbrecher ICP Höhe 458 mm – Kondensationsunterbrecher für Gastronomie Der Rational Kondensatunterbrecher ICP ist für die Ableitung von Dampf und Wrasen in Kombination mit Rational Kombidämpfern der Serien iCombi Pro und iCombi Classic konzipiert. Er wird in Gastronomiebetrieben, Großküchen und Catering-Anlagen eingesetzt, um die Dampfabsaugung über vorhandene Abzugsanlagen zu ermöglichen. Durch die robuste Bauweise aus rostfreiem Edelstahl (CNS 1.4301) und den standardisierten Anschlussdurchmesser von 66 mm lässt sich das Bauteil ohne aufwändige Anpassungen in bestehende Systeme integrieren. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Der Unterbrecher besteht aus Edelstahl rostfrei (CNS 1.4301), was Korrosion in feuchten Küchenumgebungen verhindert und eine lange Lebensdauer sicherstellt. Einsatzbereiche Geeignet für Rational iCombi Pro und iCombi Classic Typen 6‑1, 6‑2, 10‑1 und 10‑2/1. Einsatz in professionellen Küchen, Großküchen und Catering‑Einrichtungen, wo eine zuverlässige Kondensatführung erforderlich ist. Betriebsvorteile Beschleunigter Auftrieb von Dampf und Wrasen ermöglicht eine effiziente Ableitung über die vorhandene Dampfabsaugung. Die Konstruktion unterstützt ein hygienisches Raumklima, indem Kondensatbildung im Kombidämpfer reduziert wird. Technische Eigenschaften Höhe: 458 mm Anschlussdurchmesser: 66 mm Material: Edelstahl rostfrei (CNS 1.4301) Kompatibel mit Typen: 6‑1, 6‑2, 10‑1, 10‑2/1 Vorteile auf einen Blick Effiziente Dampfabsaugung für iCombi Pro und iCombi Classic Robuste Edelstahlkonstruktion (CNS 1.4301) Standardanschluss 66 mm erleichtert Installation Unterstützt hygienische Bedingungen in Großküchen FAQ Welche Rational Kombidämpfer‑Modelle können mit dem Kondensatunterbrecher ICP verbunden werden? Er ist kompatibel mit den iCombi Pro und iCombi Classic Modellen der Typen 6‑1, 6‑2, 10‑1 und 10‑2/1. Welches Material wird für den Kondensatunterbrecher verwendet? Der Unterbrecher ist aus rostfreiem Edelstahl (CNS 1.4301) gefertigt. Wie groß ist der Anschlussdurchmesser des Geräts? Der Anschlussdurchmesser beträgt 66 mm. Für welche Anwendungsbereiche ist das Gerät ausgelegt? Es wird in Gastronomie, Großküchen und Catering‑Betrieben eingesetzt, wo Dampf aus Rational Kombidämpfern abgeführt werden muss.
Rational iCombi Classic® Typ 10-1/1 Elektro
Rational iCombi Classic® Typ 10-1/1 Elektro – rational i combi kombidämpfer Der Rational iCombi Classic® Typ 10-1/1 Elektro ist ein kombiniertes Heißluft‑ und Dampfgerät für Großküchen. Mit einer Kapazität von 10 × GN 1/1 und einer täglichen Produktionsmenge von 80–150 Portionen wird er in Restaurants, Hotels und Cateringbetrieben eingesetzt. Das Gerät arbeitet mit einer Leistung von 18 kW in beiden Betriebsmodi, einem Anschlusswert von 18,9 kW und einer Absicherung von 3 × 32 A. Der Anschluss erfolgt über 3 NAC 400 V. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Die Konstruktion ist aus Edelstahl gefertigt und entspricht den Anforderungen professioneller Küchen. Der Wasseranschluss umfasst einen Zulauf R 3/4 “ und einen Ablauf DN 50, wobei ein Wasserdruck von 1,0–6,0 bar vorausgesetzt wird. Einsatzbereiche Der Kombidämpfer ist für die Zubereitung von Gerichten in Großküchen vorgesehen, insbesondere für Systeme mit GN‑Einschubgrößen 1/1, 1/2, 2/3, 1/3 und 2/8. Betriebsvorteile Durch die gleichzeitige Nutzung von Heißluft und Dampf können Garzeiten reduziert und gleichzeitig die Energieeffizienz erhöht werden. Die 18 kW Leistung ermöglicht eine gleichmäßige Temperaturverteilung in allen Einschüben. Technische Eigenschaften Herstellernummer: Rational iCombi Classic® Typ 10-1/1 Elektro Kapazität: 10 × GN 1/1 Leistung (Heißluft/Dampf): 18,0 kW Anschlusswert: 18,9 kW Absicherung: 3 × 32 A Netzanschluss: 3 NAC 400 V Abmessungen (B × T × H): 850 × 842 × 1014 mm Gewicht: 121 kg Wasseranschluss: Zulauf R 3/4 “, Ablauf DN 50 Wasserdruck: 1,0–6,0 bar Vorteile auf einen Blick Kapazität von 10 GN 1/1 Leistung 18 kW für Heißluft und Dampf Mehrere GN‑Einschubgrößen kompatibel Elektrischer Anschluss 3 NAC 400 V Wasseranschluss für Dampfbetrieb FAQ Für welche Küchenarten ist der Rational iCombi Classic® Typ 10-1/1 geeignet?Er wird in Restaurants, Hotels und Catering‑Betrieben eingesetzt, die große Portionen pro Tag produzieren. Welche Garfunktionen stehen zur Verfügung?Das Gerät kombiniert Heißluft‑ und Dampfgarung mit jeweils 18 kW Leistung. Wie ist der Anschluss des Geräts zu gestalten?Der Anschluss erfolgt über 3 NAC 400 V, Anschlusswert 18,9 kW und Absicherung 3 × 32 A. Welcher Wasseranschluss ist erforderlich?Ein Zulauf R 3/4 “ und ein Ablauf DN 50 bei einem Wasserdruck von 1,0–6,0 bar. Wer muss die Inbetriebnahme durchführen?Die Inbetriebnahme muss durch einen autorisierten Rational‑Servicepartner erfolgen.
Rational iCombi Classic® Typ 6-1/1 Elektro Abm.: 850 x 842 x 804 mm
Rational iCombi Classic® 6-1/1 Elektro – Der Profi-Kombidämpfer für Ihre Gastronomie Der Rational iCombi Classic® 6-1/1 Elektro ist die ideale Lösung für Gastronomiebetriebe und Großküchen, die Wert auf Effizienz und gleichbleibend hohe Qualität legen. Dieser Kombidämpfer vereint modernste Technologie mit robuster Bauweise, um den täglichen Anforderungen in professionellen Küchen standzuhalten. Rational iCombi Classic® 6-1/1 Elektro: Präzision und Effizienz für Gastronomieprozesse Mit dem iCombi Classic® profitieren Sie von einer präzisen Temperaturkontrolle und einer gleichmäßigen Hitzeverteilung, sowohl im Heißluft- als auch im Dampfmodus. Die intuitive Bedienung ermöglicht es Ihrem Küchenteam, schnell und einfach optimale Garergebnisse zu erzielen und gleichzeitig den Energieverbrauch zu minimieren. Das integrierte Rezeptmanagement optimiert Arbeitsabläufe und reduziert den Personaleinsatz. Material und Verarbeitung für höchste Ansprüche Der iCombi Classic® ist aus hochwertigem Edelstahl gefertigt und erfüllt höchste Hygienestandards. Die robuste Konstruktion gewährleistet eine lange Lebensdauer, auch bei täglichem Dauereinsatz in anspruchsvollen Gastronomieumgebungen. Die glatten Oberflächen und abgerundeten Ecken erleichtern die Reinigung und Desinfektion. Einsatzbereiche in der Gastronomie Der Rational iCombi Classic® 6-1/1 Elektro ist vielseitig einsetzbar und eignet sich für eine Vielzahl von Gastronomieprozessen, darunter: Braten von Fleisch und Geflügel Backen von Brot und Gebäck Dämpfen von Gemüse und Fisch Regenerieren von Speisen Sous-vide-Garen Betriebsvorteile auf einen Blick Zeitersparnis: Schnelle Aufheizzeiten und effiziente Garprozesse reduzieren die Zubereitungszeit. Hohe Hygienestandards: Edelstahlkonstruktion und einfache Reinigung gewährleisten optimale Hygiene. Reduzierter Reinigungsaufwand: Das automatische Reinigungssystem minimiert den Zeitaufwand für die Reinigung. Lange Haltbarkeit: Robuste Bauweise und hochwertige Materialien garantieren eine lange Lebensdauer. Wirtschaftlichkeit: Geringer Energieverbrauch und reduzierte Personalkosten senken die Betriebskosten. Technische Daten Herstellernummer: Rational iCombi Classic® Typ 6-1/1 Elektro Abmessungen (BxTxH): 850 x 842 x 804 mm Kapazität: 6 x GN 1/1 Heißluft-Leistung: 10,25 kW Dampf-Leistung: 9,0 kW Anschlusswert: 10,8 kW, 3 NAC 400 V, 3 x 16 A Wasseranschluss: Zulauf R 3/4“, Ablauf DN 50 Wasserdruck: 1,0 – 6,0 bar Gewicht: 93 kg Hinweis zur Inbetriebnahme Wichtig: Die Inbetriebnahme des Rational iCombi Classic® 6-1/1 Elektro muss durch einen zertifizierten Rational-Servicepartner erfolgen (nicht im Lieferumfang enthalten). Finden Sie hier Ihren Rational-Servicepartner. Häufig gestellte Fragen (FAQ) Ist der Rational iCombi Classic® 6-1/1 Elektro spülmaschinengeeignet? Die im Garraum befindlichen Roste und Bleche sind spülmaschinengeeignet. Das automatische Reinigungsprogramm des iCombi Classic® erleichtert zusätzlich die Reinigung des Garraums. Welchen Vorteil bietet das Rezeptmanagement des iCombi Classic® für meine Profiküche? Das Rezeptmanagement ermöglicht die Standardisierung von Garprozessen, reduziert Fehlerquellen und sorgt für gleichbleibend hohe Qualität der Speisen. Zudem erleichtert es die Einarbeitung neuer Mitarbeiter. Wie lange hält ein Rational iCombi Classic® bei täglichem Einsatz in der Gastronomie? Bei sachgemäßer Nutzung und regelmäßiger Wartung ist der Rational iCombi Classic® auf eine lange Lebensdauer ausgelegt. Die robuste Edelstahlkonstruktion und die hochwertigen Komponenten gewährleisten eine hohe Zuverlässigkeit im Dauereinsatz.
Rational iCombi Pro 10-1/1 E Elektro
Rational iCombi Pro 10-1/1 E Elektro – Rational Kombidämpfer für die Großküche Der Rational iCombi Pro 10-1/1 E Elektro ist ein elektrischer Kombidämpfer mit einer Kapazität von 10 GN 1/1 und einer täglichen Produktionsleistung von 80 bis 150 Portionen. Er ist für den Einsatz in Gastronomiebetrieben konzipiert, die präzise Garergebnisse bei hoher Stückzahl benötigen. Mit einer Anschlussleistung von 18,9 kW und separaten Leistungen von je 18,0 kW für Heißluft und Dampf bietet das Gerät flexible Energieversorgung für unterschiedliche Garprozesse. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Das Gehäuse besteht aus robustem Stahl, das Gesamtgewicht beträgt 127 kg. Die Bauweise ist für den Dauerbetrieb in professionellen Küchen ausgelegt. Einsatzbereiche Der Kombidämpfer unterstützt die Gastronomienormen GN 1/1, 1/2, 2/3, 1/3 und 2/8 und eignet sich für die Zubereitung von Menüs, Warmhalteprozessen und Schnellgargeräten in Restaurants, Hotels und Kantinen. Betriebsvorteile Durch die präzise Steuerung von Temperatur und Feuchtigkeit wird ein konstanter Garzustand erreicht. Die energieeffiziente Technologie reduziert den Stromverbrauch im Vergleich zu reinen Heißluft‑ oder Dampfgeräten. Technische Eigenschaften Kapazität: 10 x GN 1/1 Leistung (Gesamt): 18,9 kW Leistung Heißluft/Dampf: je 18,0 kW Abmessungen (B × T × H): 850 mm × 842 mm × 1014 mm Abmessungen mit Verpackung: 935 mm × 955 mm × 1250 mm Netzanschluss: 3 NAC 400 V / 3 × 32 A Wasseranschluss: R 3/4 / DN 50, Wasserdruck 1,0 – 6,0 bar Gewicht: 127 kg Vorteile auf einen Blick 10 GN 1/1 Kapazität für hohe Portionszahlen Separate Heißluft‑ und Dampfleistung für flexible Garprogramme Kompatibel mit gängigen GN‑Formaten Robuste Stahlkonstruktion, 127 kg Gesamtgewicht Elektrischer Anschluss 400 V, 3‑Phasen Wasseranschluss für Dampfbetrieb, Druckbereich 1‑6 bar FAQ Welche GN‑Formate werden vom Rational iCombi Pro 10-1/1 E Elektro unterstützt? Der Kombidämpfer verarbeitet GN 1/1, 1/2, 2/3, 1/3 und 2/8. Wie hoch ist die Anschlussleistung des Geräts? Die Anschlussleistung beträgt 18,9 kW; Heißluft und Dampf können jeweils mit 18,0 kW betrieben werden. Welche Voraussetzungen gelten für die Inbetriebnahme? Die Inbetriebnahme muss durch einen autorisierten Rational‑Servicepartner erfolgen. Für welche Küchenarten ist der iCombi Pro 10-1/1 E Elektro geeignet? Er ist für Großküchen, Hotelküchen, Kantinen und Gastronomiebetriebe konzipiert, die hohe Stückzahlen und verschiedene Garverfahren benötigen. Welcher Wasseranschluss ist erforderlich? Ein Anschluss R 3/4 / DN 50 mit einem Wasserdruck von 1,0 – 6,0 bar ist notwendig.
Rational Kreuz- und Streifen-Grillrost GN 1/1 325 x 530 mm
Rational Kreuz- und Streifen-Grillrost GN 1/1 – Professionelle GrillqualitätDer Rational Kreuz- und Streifen-Grillrost GN 1/1 (325 x 530 mm) ist die ideale Lösung für anspruchsvolle Gastronomiebetriebe. Mit zwei Grillmustern in einem Rost – klassische Grillstreifen auf einer Seite und das markante amerikanische Steakhouse-Muster auf der anderen – bietet er maximale Flexibilität. Die hochwertige 3-lagige TriLax®-Beschichtung sorgt für optimale Bräunung, perfekte Antihaft-Eigenschaften und ist hitzebeständig sowie laugenresistent. Ideal für den intensiven Einsatz in Profiküchen.Zwei Grillmuster – ein RostOb klassische Grillstreifen oder das typische Steakhouse-Muster – dieser Rost ermöglicht beide Varianten. Einfach wenden und je nach Gericht das passende Design wählen. Perfekt für Steaks, Fisch oder Gemüse.Langlebig und pflegeleichtDie robuste TriLax®-Beschichtung garantiert nicht nur beste Antihaft-Eigenschaften, sondern ist auch besonders widerstandsfähig gegen Hitze und Reinigungsmittel. Das spart Zeit und erhöht die Effizienz in der Küche.Technische DetailsHerstellernummer: Rational Kreuz- und Streifen-Grillrost GN 1/1Abmessungen: 325 x 530 mmMaterial: Hochwertiger Stahl mit 3-lagiger TriLax®-BeschichtungEigenschaften: Bräunungsunterstützend, hitzebeständig, laugenresistent, antihaftbeschichtetAnwendung: Ideal für Grillgerichte in der Profi-Gastronomie
Rational Brat- und Backbleche 2/3 GN ungelocht (325 x 354 mm)
Rational Brat- und Backbleche 2/3 GN ungelocht kaufen – Rational Brat- und Backbleche 2/3 GN ungelocht (325 x 354 mm) Die Rational Brat- und Backbleche 2/3 GN ungelocht (325 x 354 mm) sind für den professionellen Einsatz in Gastronomie- und Großküchen konzipiert. Sie verfügen über eine TriLax® Antihaftbeschichtung, die das Lösen von Speisen erleichtert und die Reinigung reduziert. Produktübersicht / Einsatzbereich Das Backblech ist aus Aluminium gefertigt, temperaturbeständig bis 300 °C und passt in standardisierte 2/3 GN‑Formate von Kombidämpfern und Backöfen. Damit kann es sowohl zum Backen als auch zum Braten in zentralen Küchen eingesetzt werden. Material & Verarbeitung Aluminium mit TriLax® Antihaftbeschichtung kombiniert Robustheit mit einer Oberfläche, die die Bräunung von Speisen unterstützt. Einsatzbereiche Geeignet für Anwendungen bei Temperaturen bis zu 300 °C in professionellen Backöfen, Kombidämpfern und anderen Gastronomiegeräten, die das 2/3 GN‑Format akzeptieren. Betriebsvorteile Die Antihaftbeschichtung reduziert das Anhaften von Teig und Fleisch, wodurch die Entnahme von Backwaren vereinfacht wird. Die Aluminiumkonstruktion gewährleistet eine gleichmäßige Wärmeverteilung, was zu einer konsistenten Bräunung führt. Technische Eigenschaften Material: Aluminium Beschichtung: TriLax® Antihaft Temperaturbeständigkeit: bis 300 °C Abmessungen: 325 x 354 mm (2/3 GN) Design: ungelocht Vorteile auf einen Blick TriLax® Antihaftbeschichtung für einfaches Lösen von Speisen Aluminiumbasis für robuste Konstruktion und gleichmäßige Wärmeleitung Temperaturbeständigkeit bis 300 °C Standardgröße 2/3 GN für gängige Gastronomiegeräte FAQ Welche Temperaturbereiche können mit dem Rational Backblech erreicht werden? Das Backblech ist bis zu 300 °C temperaturbeständig. Für welche Gerätetypen ist das 2/3 GN Backblech geeignet? Es kann in professionellen Backöfen, Kombidämpfern und ähnlichen Gastronomiegeräten verwendet werden, die das 2/3 GN‑Format unterstützen. Wie unterstützt die TriLax® Beschichtung die Bräunung? Die Beschichtung fördert die Oberflächenreaktion, sodass Speisen gleichmäßig bräunen, während das Anhaften reduziert wird. Ist das Backblech für den Einsatz in Großküchen konzipiert? Ja, das Material und die Größe entsprechen den Anforderungen von Großküchen und professionellen Gastronomiebetrieben.
Hendi Kombidämpfer mit Grill 4x GN 2/3, HENDI, Grau, 230V/3000W, 625x585x(H)590m
Hendi Kombidämpfer mit Grill 4x GN 2/3 – Kombidämpfer 230 V für die Gastronomie Der Hendi Kombidämpfer mit Grill 4x GN 2/3 ist ein 3000 W Gerät für 230 V, das in Großküchen und Kantinen eingesetzt wird. Er kombiniert Dampf‑, Heißluft‑ und Grillfunktionen und ist für vier GN‑Bleche 2/3 ausgelegt. Durch die manuelle Steuerung können Programme, Temperatur, Zeit und Dampfmenge exakt eingestellt werden. Der Garraum erreicht bis zu 280 °C, ein Timer ist bis zu 120 Minuten einstellbar. Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung Gehäuse und Garraum bestehen aus Edelstahl, was eine lange Lebensdauer und einfache Reinigung ermöglicht. Zwei Heizelemente und ein Ventilator unterstützen die Heißluftfunktion, ein zusätzliches Grillelement ist oben integriert. Einsatzbereiche Der Kombidämpfer eignet sich für das Auftauen, Vorwärmen, Garen mit Heißluft, Grillen, Dämpfen oder Kombinationen davon. Durch die GN‑2/3‑Blechkapazität ist er für die Zubereitung von Portionen in der Systemgastronomie geeignet. Betriebsvorteile Die getrennten Heizleistungen von 3 kW (Konvektion) und 1,8 kW (Grill) ermöglichen schnelle Temperaturwechsel. Die Garraumheizung arbeitet mit 1,6 kW unten und 0,7 kW oben, was eine gleichmäßige Wärmeverteilung sicherstellt. Höhenverstellbare Füße (55–75 mm) erleichtern die Integration in bestehende Küchenzeilen. Technische Eigenschaften Leistung: 230 V / 3000 W Abmessungen (B × L × H): 625 mm × 585 mm × 590 mm Temperaturbereich bis 280 °C Timer einstellbar bis 120 Minuten Konvektion: 3 kW Grill: 1,8 kW Garraumheizung unten: 1,6 kW Garraumheizung oben: 0,7 kW Manuelle Programmauswahl Kompatibel mit vier GN 2/3‑Blechen, Abstand 70 mm Inklusive ein Rost GN 2/3 Höhenverstellbare Füße 55–75 mm Vorteile auf einen Blick 3000 W Leistung bei 230 V Edelstahlgehäuse für robuste Bauweise Manuelle Steuerung von Temperatur, Zeit und Dampfmenge Temperatur bis 280 °C, Timer bis 120 Minuten Vier GN 2/3‑Bleche, 70 mm Abstand Heißluft‑, Dampf‑ und Grillfunktion kombiniert Höhenverstellbare Füße für flexible Installation FAQ Welche Garfunktionen bietet der Hendi Kombidämpfer?Er unterstützt Auftauen, Vorwärmen, Heißluftgaren, Grillen, Dämpfen sowie Kombinationen dieser Funktionen. Für welche Blechgrößen ist das Gerät ausgelegt?Der Kombidämpfer ist für vier GN‑Bleche der Größe 2/3 ausgelegt, mit einem Bleichabstand von 70 mm. Wie wird die Temperatur geregelt?Die Temperatur kann manuell bis zu 280 °C eingestellt werden. Ist der Kombidämpfer für die Installation in einer bestehenden Großküche geeignet?Durch die höhenverstellbaren Füße (55–75 mm) lässt sich das Gerät an verschiedene Arbeitsflächen anpassen.
Rational Grill- und Bratplatte GN 1/1 325 x 530 mm
Rational Grill- und Bratplatte GN 1/1 – Rational Grillplatte Die Rational Grill- und Bratplatte GN 1/1 (325 × 530 mm) ist für den professionellen Einsatz in Gastronomie- und Großküchen konzipiert. Sie bietet eine robuste Edelstahlkonstruktion mit TriLax®‑Antihaftbeschichtung und einen umlaufenden Rand zur Aufnahme von fettreichen Lebensmitteln. Durch die spülmaschinengeeignete Oberfläche ist die Reinigung im täglichen Betrieb gewährleistet. Die Platte ist für das Grillen, Braten und multifunktionale Kochen vorgesehen. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Gefertigt aus Edelstahl, ist die Platte mit einer TriLax®‑Antihaftbeschichtung versehen, die eine gleichmäßige Bräunung unterstützt und die Langlebigkeit des Produkts erhöht. Einsatzbereiche Die Grill‑ und Bratplatte kann für Fleisch, Fisch und Gemüse verwendet werden. Der umlaufende Rand ermöglicht das Braten von Produkten mit hohem Flüssigkeitsaustritt, wie Schinken oder Speck, ohne Spritzer zu verursachen. Betriebsvorteile Die antihaftbeschichtete Oberfläche reduziert das Anhaften von Speisen, wodurch ein gleichmäßiges Grillmuster entsteht. Die spülmaschinengeeignete Beschaffenheit reduziert den Reinigungsaufwand und unterstützt den kontinuierlichen Betrieb in stark frequentierten Küchen. Technische Eigenschaften Abmessungen: 325 × 530 mm Material: Edelstahl mit TriLax®‑Antihaftbeschichtung Umlaufender Rand für fettreiche Lebensmittel Spülmaschinengeeignet Einsatz: Grillen, Braten, multifunktionale Nutzung Vorteile auf einen Blick Robuste Edelstahlkonstruktion TriLax®‑Antihaftbeschichtung für gleichmäßige Bräunung Umlaufender Rand verhindert Spritzer bei fettreichen Produkten Spülmaschinengeeignet für schnelle Reinigung Geeignet für professionelle Gastronomie und Großküchen FAQ Für welche Lebensmittel ist die Rational Grill‑ und Bratplatte geeignet?Sie kann für Fleisch, Fisch, Gemüse sowie für fettreiche Produkte wie Schinken oder Speck verwendet werden. Wie wird die Platte gereinigt?Die Platte ist spülmaschinengeeignet und kann somit im normalen Gastronomiespülmaschinenzyklus gereinigt werden. Welches Material wird verwendet?Die Platte besteht aus Edelstahl und ist mit einer TriLax®‑Antihaftbeschichtung versehen. Ist ein umlaufender Rand vorhanden?Ja, die Platte verfügt über einen umlaufenden Rand, der das Braten von Lebensmitteln mit hohem Flüssigkeitsaustritt unterstützt. Welche Abmessungen hat die Grill‑ und Bratplatte?Die Abmessungen betragen 325 mm × 530 mm.
Rational iCombi Pro® Typ 20-2/1 Elektro
Rational iCombi Pro® 20-2/1 Elektro – Effizienz und Präzision für die ProfikücheDer Rational iCombi Pro® 20-2/1 Elektro setzt neue Maßstäbe in der professionellen Speisenzubereitung. Mit seiner innovativen Technologie und intelligenten Steuerung ist er die ideale Lösung für Gastronomie, Hotellerie und Großküchen, die höchste Effizienz und konstante Qualität benötigen.Intelligente Technologie für maximale EffizienzDer iCombi Pro® überzeugt durch seine iProductionManager-Funktion, die Abläufe intelligent plant und so Zeit sowie Energie spart. Die iCookingSuite garantiert perfekte Garergebnisse, während das iCareSystem für eine ultraschnelle Reinigung in nur 12 Minuten sorgt. Mit einer Kapazität von 20 x GN 2/1 und einer Leistung von bis zu 500 Essen pro Tag ist er ideal für den Einsatz in anspruchsvollen Küchen.Vernetzt und benutzerfreundlichDank integriertem WiFi und der ConnectedCooking-Funktion lässt sich der iCombi Pro® einfach in bestehende Systeme einbinden. Das intuitive Bedienkonzept mit 10,1-Zoll-Touchscreen und interaktiven Anweisungen macht die Handhabung besonders einfach. Zudem bietet er eine optimierte LED-Beleuchtung, eine integrierte Handbrause und einen externen Kerntemperaturfühler für präzise Ergebnisse.Technische DatenKapazität: 20 x GN 2/1Essen pro Tag: 300 – 500Einschubmaß: GN 2/1, 1/1 (Längseinschub)Anschlusswert: 67,9 kWNetzanschluss: 3 NAC 400 VMaße (B x T x H): 1082 x 1117 x 1807 mm?? Wichtiger Hinweis: Die Inbetriebnahme muss durch einen autorisierten Rational-Servicepartner erfolgen (nicht im Preis enthalten).?? Rational-Servicepartner suchen
Rational Grillpaket 1/1 GN
Rational Grillpaket 1/1 GN – rational grillplatte Das Rational Grillpaket 1/1 GN besteht aus zwei Grill‑ und Pizzaplatten sowie zwei CombiGrill‑Rosten im Format GN 1/1. Die Bauteile sind für den professionellen Einsatz in Gastronomie, Hotels und Catering konzipiert. Die TriLax®‑Antihaftbeschichtung ermöglicht eine temperaturbeständige Nutzung bis 300 °C und erleichtert die Reinigung nach dem Grill‑ oder Backvorgang. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Die Platten und Roste bestehen aus Stahl, der mit einer TriLax®‑Antihaftbeschichtung versehen ist. Diese Beschichtung sorgt für eine gleichmäßige Wärmeleitung und reduziert das Anhaften von Speisen. Einsatzbereiche Das Grillpaket kann für die Zubereitung von Pizza, Fladenbrot, Fleisch, Fisch und Gemüse verwendet werden. Der GN‑Standard ermöglicht die Integration in gängige Gastronomie‑Kombigeräte. Betriebsvorteile Durch die Temperaturbeständigkeit bis 300 °C lassen sich intensive Grill- und Backprozesse realisieren, ohne dass die Beschichtung beeinträchtigt wird. Die antihaftbeschichtete Oberfläche reduziert den Reinigungsaufwand und erhöht die Standzeit der Bauteile. Technische Eigenschaften Format: GN 1/1 Material: Stahl mit TriLax®‑Antihaftbeschichtung Temperaturbeständigkeit: bis 300 °C Lieferumfang: 2 × Grill‑ und Pizzaplatte, 2 × CombiGrill‑Rost Artikelnr. Platte: 6070943 Artikelnr. Rost: 60351017 Vorteile auf einen Blick TriLax®‑Antihaftbeschichtung Temperaturbeständig bis 300 °C Kompatibel mit GN 1/1 Kombigeräten Geeignet für Pizza, Fleisch, Fisch und Gemüse Einfache Reinigung durch antihaftbeschichtete Oberfläche FAQ Für welche Gerichte ist das Rational Grillpaket 1/1 GN geeignet? Es kann für Pizza, Fladenbrot, Fleisch, Fisch und Gemüse eingesetzt werden. Wie hoch ist die Temperaturbeständigkeit der Grillplatten? Die Platten sind bis zu 300 °C temperaturbeständig. Welches Format haben die enthaltenen Platten und Roste? Alle Bauteile haben das Format GN 1/1. Welche Beschichtung besitzen die Grill‑ und Pizzaplatten? Sie sind mit einer TriLax®‑Antihaftbeschichtung versehen. Für welchen Einsatzbereich ist das Grillpaket konzipiert? Es ist für professionelle Gastronomie, Hotels und Catering vorgesehen.
Rational Rost GN 1/1 Edelstahl rostfrei
RATIONAL Rost GN 1/1 Edelstahl rostfrei für Profi-Küchen Der RATIONAL Rost GN 1/1 aus Edelstahl rostfrei ist konzipiert für den täglichen Einsatz in Gastronomiebetrieben, Großküchen und Catering-Services. Er bietet höchste Stabilität und Langlebigkeit, um auch hohen Anforderungen im professionellen Umfeld gerecht zu werden. Die hochwertige Verarbeitung und die optimierte Dampfverteilung sorgen für effiziente Garergebnisse. RATIONAL Rost GN 1/1: Optimale Leistung und Haltbarkeit in der Gastronomie Dieser Gastronomie-Rost ist mehr als nur ein Zubehörteil; er ist ein unverzichtbares Werkzeug für effizientes und hygienisches Arbeiten. Die Materialstärke, die bis zu 33 % über dem Industriestandard liegt, garantiert eine außergewöhnliche Belastbarkeit, auch bei großen Füllmengen. Die Konstruktion ohne scharfe Kanten gewährleistet eine sichere und komfortable Handhabung, was die Arbeitsprozesse in der Küche optimiert. Materialeigenschaften und Verarbeitung Der RATIONAL Rost GN 1/1 wird aus hochwertigem, rostfreiem Edelstahl gefertigt, der den hohen Hygieneanforderungen in der Gastronomie entspricht. Das Material ist resistent gegen Korrosion und leicht zu reinigen, was die Einhaltung strenger HACCP-Richtlinien unterstützt. Die präzise Verarbeitung garantiert eine lange Lebensdauer, auch bei täglicher intensiver Nutzung. Die Einhaltung der GN 1/1 Norm sorgt für Kompatibilität mit allen gängigen Kombidämpfern und Öfen. Einsatzbereiche in der Gastronomie Der Edelstahl Rost GN 1/1 findet vielfältige Anwendung in der Gastronomie. Er eignet sich ideal zum Dämpfen von Gemüse, Fleisch und Fisch, zur Zubereitung von Gratins oder zum Warmhalten von Speisen im Buffetbereich. Seine robuste Konstruktion ermöglicht den Einsatz in Dampfgarern, Kombidämpfern und Heißluftöfen. Der Rost optimiert die Luftzirkulation und sorgt für eine gleichmäßige Garung, was die Qualität der zubereiteten Speisen deutlich verbessert. Betriebsvorteile durch den RATIONAL Rost GN 1/1 Durch den Einsatz des RATIONAL Rost GN 1/1 profitieren Gastronomiebetriebe von einer höheren Effizienz und reduzierten Betriebskosten. Die verbesserte Dampfverteilung verkürzt die Garzeiten und spart Energie. Die leichte Reinigung und die hohe Langlebigkeit reduzieren den Wartungsaufwand und die Notwendigkeit für Ersatzbeschaffungen. Die Einhaltung hoher Hygienestandards trägt zur Lebensmittelsicherheit bei und minimiert das Risiko von Kontaminationen. Die Stapelbarkeit der Roste spart wertvollen Stauraum in der Küche. Unterschiede zu Standardprodukten Im Vergleich zu Standardrosten bietet der RATIONAL Rost GN 1/1 eine deutlich höhere Materialstärke und eine präzisere Verarbeitung. Dies führt zu einer höheren Belastbarkeit und einer längeren Lebensdauer. Die optimierte Lochung sorgt für eine bessere Dampfverteilung und gleichmäßigere Garergebnisse. Standardroste weisen oft scharfe Kanten auf, die die Handhabung erschweren und ein Verletzungsrisiko darstellen. Der RATIONAL Rost ist hingegen sorgfältig entgratet und bietet eine angenehme und sichere Handhabung. Vorteile auf einen Blick Maximale Stabilität dank Materialstärke über Standard Langlebiger, rostfreier Edelstahl für den professionellen Einsatz Sichere Handhabung ohne scharfe Kanten Optimale Dampfverteilung für gleichmäßiges Garen Vielseitig einsetzbar in Dampfgarern, Kombidämpfern und Heißluftöfen Leichte Reinigung und hohe Hygienestandards Technische Daten Material: Edelstahl rostfrei Größe: GN 1/1 Materialstärke: Bis zu 33 % über Standard Lochung: Maximale Lochung für optimale Dampfverteilung FAQ - Häufig gestellte Fragen Ist der RATIONAL Rost GN 1/1 spülmaschinengeeignet? Ja, der RATIONAL Rost GN 1/1 ist spülmaschinengeeignet und kann problemlos in gewerblichen Spülmaschinen gereinigt werden. Dies gewährleistet eine schnelle und hygienische Reinigung im täglichen Küchenbetrieb. Für welche Geräte ist der RATIONAL Rost GN 1/1 geeignet? Der RATIONAL Rost GN 1/1 ist für alle Geräte geeignet, die das Gastronorm-Format GN 1/1 unterstützen, wie z.B. Kombidämpfer, Dampfgarer, Heißluftöfen und Bain-Maries. Wie lange hält der RATIONAL Rost GN 1/1 bei täglichem Gebrauch? Bei sachgemäßer Nutzung und Reinigung ist der RATIONAL Rost GN 1/1 aufgrund seiner robusten Edelstahlkonstruktion und der hohen Materialstärke auf eine lange Lebensdauer im täglichen Gastronomiebetrieb ausgelegt.
Rational Kreuz- und Streifen-Grillrost 2/3 GN 325 x 354 mm
Rational Kreuz- und Streifen-Grillrost 2/3 GN 325 x 354 mm für Gastronomie Der Rational Kreuz- und Streifen-Grillrost 2/3 GN (325 x 354 mm) ist ein unverzichtbares Zubehör für professionelle Gastronomiebetriebe, das vielseitige Grillergebnisse ermöglicht. Ausgestattet mit der hochwertigen TriLax® Antihaftbeschichtung, bietet dieser Grillrost die Möglichkeit, entweder klassische Grillstreifen oder das authentische amerikanische Steakhouse-Muster zu erzeugen – ganz ohne Vorheizen. Rational Kreuz- und Streifen-Grillrost: Zwei Grillmuster, ein Rost Dieser robuste 2/3 GN Grillrost wurde speziell für den harten Einsatz in Großküchen und Gastronomie entwickelt. Die bräunungsunterstützende TriLax®-Beschichtung gewährleistet optimale Grillergebnisse bis zu einer Temperatur von 300 °C. Ideal für die Zubereitung von Steaks, Fisch, Gemüse und Geflügel. Material & Verarbeitung Der Rational Grillrost besteht aus hochwertigem Material, das für Langlebigkeit und Widerstandsfähigkeit im professionellen Küchenalltag sorgt. Die TriLax® Antihaftbeschichtung verhindert Anhaften und erleichtert die Reinigung. Die präzise Verarbeitung garantiert eine gleichmäßige Wärmeverteilung für optimale Grillergebnisse. Der Rost entspricht den gängigen GN-Normen und ist somit kompatibel mit zahlreichen Geräten in der Gastronomie. Einsatzbereiche in der Gastronomie Der Kreuz- und Streifen-Grillrost ist vielseitig einsetzbar in Restaurants, Hotels, Catering-Unternehmen und Großküchen. Er eignet sich hervorragend für die Zubereitung von: Steaks mit klassischem Grillmuster Fisch und Meeresfrüchten mit feinen Grillstreifen Gemüse mit appetitlichem Branding Geflügel mit knuspriger Haut Durch die einfache Handhabung und die Möglichkeit, zwei verschiedene Grillmuster zu erzeugen, optimiert der Rost die Arbeitsabläufe in der Küche. Betriebswirtschaftliche Vorteile Der Einsatz des Rational Kreuz- und Streifen-Grillrosts bietet messbare Vorteile für Ihren Betrieb: Zeitersparnis: Kein Vorheizen notwendig, sofort einsatzbereit. Reduzierter Reinigungsaufwand: Die TriLax® Antihaftbeschichtung minimiert Anhaften und erleichtert die Reinigung. Langlebigkeit: Robuste Konstruktion für den Dauereinsatz in der Gastronomie. Vielseitigkeit: Zwei Grillmuster in einem Rost sparen Platz und Kosten. Optimale Grillergebnisse: Gleichmäßige Bräunung und appetitliche Grillmuster erhöhen die Kundenzufriedenheit. Vorteile auf einen Blick Zwei Grillmuster in einem Rost TriLax® Antihaftbeschichtung für leichte Reinigung Hohe Temperaturbeständigkeit bis 300°C Kein Vorheizen notwendig Robust und langlebig für den Gastronomiebetrieb Passend für Rational Geräte mit 2/3 GN Technische Daten Herstellernummer: Rational Kreuz- und Streifen-Grillrost 2/3 GN Maße: 325 x 354 mm Beschichtung: Rational TriLax® Antihaftbeschichtung Temperaturbeständigkeit: Bis 300 °C Geeignet für: Rational Geräte mit 2/3 GN FAQ - Häufig gestellte Fragen Ist der Rational Kreuz- und Streifen-Grillrost spülmaschinengeeignet? Ja, der Rational Kreuz- und Streifen-Grillrost 2/3 GN ist spülmaschinengeeignet. Um die Lebensdauer der TriLax® Antihaftbeschichtung zu verlängern, empfehlen wir jedoch die Reinigung per Hand. Für welche Geräte ist der Grillrost geeignet? Der Grillrost ist speziell für Rational Geräte mit 2/3 GN Abmessungen konzipiert. Bitte überprüfen Sie die Kompatibilität mit Ihrem Gerät vor dem Kauf. Welche Vorteile bietet die TriLax® Antihaftbeschichtung? Die TriLax® Antihaftbeschichtung verhindert das Anhaften von Speisen, erleichtert die Reinigung und unterstützt die Bräunung der Speisen. Sie ist zudem besonders langlebig und widerstandsfähig gegenüber hohen Temperaturen.
Rational Untergestell UG II Typ 6-1/1 und 10-1/1 Abm.: 860 x 703 x 699
Rational Untergestell UG II Typ 6-1/1 und 10-1/1 Abm.: 860 x 703 x 699 Das Rational Untergestell UG II ist als Ergänzung zu den Rational iCombi‑Modellen 6‑1/1 und 10‑1/1 konzipiert. Es besteht aus einer geschlossenen Edelstahlkonstruktion (CNS) und verfügt über 14 Paar tiefgezogene Auflageschienen für GN‑Behälter 1/1. Die offene Rückwand ermöglicht Reinigung und Belüftung, während die Höhe eine ergonomische Arbeitshöhe sicherstellt. Produktübersicht / Einsatzbereich Das Untergestell wird in professionellen Großküchen eingesetzt, wo Rational iCombi‑Geräte integriert sind. Durch die geschlossene Seiten- und Deckenkonstruktion wird Stabilität und Hygiene gewährleistet. Material & Verarbeitung Die Fertigung erfolgt aus rostfreiem Edelstahl (CNS), wobei sämtliche Seitenwände, Boden und Decke geschlossen sind. Die offene Rückwand erlaubt einen direkten Zugriff für Reinigungsabläufe. Einsatzbereiche Geeignet für Gastronomiebetriebe, Kantinen und Hotelküchen, die Rational iCombi‑Modelle 6‑1/1 oder 10‑1/1 nutzen und zusätzlichen Stauraum für GN‑Behälter benötigen. Betriebsvorteile Die 14 Paar Auflageschienen ermöglichen die Unterbringung von bis zu 14 GN‑Behältern 1/1, wodurch die Logistik in der Küche effizienter wird. Die geschlossene Bauform reduziert das Risiko von Kontaminationen, während die offene Rückwand die Reinigung erleichtert. Technische Eigenschaften Passend für: Rational iCombi 6‑1/1 und 10‑1/1 Material: Edelstahl (CNS) Abmessungen (B × T × H): 860 mm × 703 mm × 699 mm Auflageschienen: 14 Paar, tiefgezogen für GN 1/1 Herstellernummer: Rational Untergestell UG II Typ 6‑1/1 und 10‑1/1 Vorteile auf einen Blick Geschlossene Edelstahlkonstruktion für Stabilität und Hygiene 14 Paar Auflageschienen für GN‑Behälter 1/1 Ergonomische Arbeitshöhe für effizientes Arbeiten Offene Rückwand für einfache Reinigung und Belüftung Passgenau für Rational iCombi 6‑1/1 und 10‑1/1 FAQ Für welche Rational‑Modelle ist das UG II Untergestell geeignet? Es ist kompatibel mit den Rational iCombi‑Modellen 6‑1/1 und 10‑1/1. Wie viele GN‑Behälter können auf dem Untergestell platziert werden? Das Untergestell bietet 14 Paar tiefgezogene Auflageschienen, die jeweils einen GN‑Behälter 1/1 aufnehmen. Welches Material wird verwendet? Das Untergestell ist aus rostfreiem Edelstahl (CNS) gefertigt. Wie ist die Reinigung des Untergestells geregelt? Die offene Rückwand ermöglicht einen direkten Zugriff, sodass die Reinigung ohne Demontage der Seiten- und Deckenkonstruktion erfolgen kann. Welche Zielgruppe profitiert von diesem Untergestell? Gastronomiebetriebe, Kantinen und Hotelküchen, die Rational iCombi‑Geräte einsetzen und zusätzlichen Stauraum für GN‑Behälter benötigen.
KBS Kombidämpfer Ready Touch Compact 6 GN 1/1 - Längseinschub
KBS Kombidämpfer Ready Touch Compact 6 GN 1/1 - Längseinschub für Profi-Küchen Der KBS Kombidämpfer Ready Touch Compact 6 GN 1/1 mit Längseinschub ist die ideale Lösung für Gastronomiebetriebe, die Wert auf hohe Leistung bei geringem Platzbedarf legen. Dieser kompakte Kombidämpfer bietet professionelle Funktionen in einem platzsparenden Design und optimiert Arbeitsabläufe in kleinen Küchen oder Satellitenstationen. Er ist eine effiziente Ergänzung für jede Großküche und Gastronomie. Professioneller KBS Kombidämpfer Ready Touch Compact für Gastronomiebedarf Der KBS Kombidämpfer Ready Touch Compact 6 GN 1/1 überzeugt durch seine intuitive Bedienung und seine robuste Bauweise. Die moderne Steuerung ermöglicht eine einfache Programmierung von bis zu 300 Programmen, während die USB-Schnittstelle eine komfortable Rezeptverwaltung ermöglicht. Die farbigen Betriebsanzeigen und akustischen Signale unterstützen den Koch optimal bei der Zubereitung. Hochwertige Materialien und präzise Verarbeitung Der Garraum des KBS Kombidämpfers ist aus hochwertigem Edelstahl gefertigt und gewährleistet eine lange Lebensdauer und einfache Reinigung. Der 70 mm Schienenabstand und das Längseinschub-System bieten flexible Aufnahmemöglichkeiten für Gastronorm-Behälter. Die vier Betriebsmodi (Heißluft, Dampf, Kombigaren, Automatikvorwärmen) und die 19-stufige Feuchtigkeitsregelung ermöglichen präzise Garergebnisse für unterschiedliche Speisen. Vielseitige Einsatzbereiche in der Gastronomie Der KBS Kombidämpfer Ready Touch Compact eignet sich ideal für eine Vielzahl von Gastronomieanwendungen. Ob Braten, Backen, Dämpfen oder Regenerieren – dieser Konvektomat meistert jede Herausforderung. Er ist perfekt für Restaurants, Imbisse, Catering-Services und andere professionelle Küchen, in denen Wert auf Qualität, Effizienz und Hygiene gelegt wird. Auch in der Gemeinschaftsverpflegung ist dieser Kombidämpfer eine sinnvolle Investition. Betriebswirtschaftliche Vorteile des KBS Kombidämpfers Der Einsatz des KBS Kombidämpfers Ready Touch Compact führt zu einer deutlichen Effizienzsteigerung im Küchenbetrieb. Die präzise Steuerung und die vielfältigen Garprogramme ermöglichen eine optimale Auslastung und reduzieren den Energieverbrauch. Die einfache Reinigung und die robuste Bauweise minimieren den Wartungsaufwand und sorgen für eine lange Lebensdauer. Dies führt zu geringeren Betriebskosten und einer höheren Rentabilität. Vorteile auf einen Blick: Kompakte Bauweise für maximale Platzersparnis Intuitive Bedienung mit LCD-TFT-Farbdisplay 300 programmierbare Speicherplätze Edelstahl-Garraum für einfache Reinigung und lange Lebensdauer 19-stufige Feuchtigkeitsregelung für optimale Garergebnisse Vier Geschwindigkeiten Autoreverse-Lüfter für gleichmäßige Hitzeverteilung Geringer Energieverbrauch Technische Daten: Abmessungen (BxTxH): 505 x 870 x 800 mm Garraumgröße: 455 x 585 x 480 mm Anschlusswert: 8,5 kW / 400 V Anzahl GN 1/1: 6 Schienenabstand: 70 mm FAQ - Häufig gestellte Fragen Ist der KBS Kombidämpfer Ready Touch Compact einfach zu reinigen? Ja, der Edelstahl-Garraum und die glatten Oberflächen ermöglichen eine schnelle und unkomplizierte Reinigung. Zusätzlich verfügt das Gerät über ein integriertes Reinigungsprogramm. Welche Gastronorm-Behälter können verwendet werden? Der Kombidämpfer ist für Gastronorm-Behälter im Format GN 1/1 ausgelegt. Kann ich eigene Garprogramme erstellen und speichern? Ja, der KBS Kombidämpfer Ready Touch Compact bietet 300 Speicherplätze für individuelle Garprogramme.
KBS Kombidämpfer Ready Touch Compact 10 GN 1/1 - Längseinschub
KBS Kombidämpfer Ready Touch Compact 10 GN 1/1 – Längseinschub Der KBS Kombidämpfer Ready Touch Compact 10 GN 1/1 ist ein kompakter Kombidämpfer mit Längseinschub, der für Küchen mit begrenztem Platzangebot konzipiert ist. Mit einer Breite von 505 mm lässt er sich in schmalen Arbeitsbereichen installieren und bietet gleichzeitig die Flexibilität der Vertikalgar‑Technologie. Das Gerät verfügt über ein LCD‑TFT‑Farbdisplay mit Drehknopf‑Steuerung und einen Programmierspeicher für bis zu 300 Rezepte. Vier Betriebsmodi (Heißluft, Dampfgaren, Kombinationsgaren, automatisches Vorwärmen) ermöglichen unterschiedliche Zubereitungsmethoden. Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung Die gesamte Konstruktion besteht aus Edelstahl, sowohl für den Innen- als auch den Außenbereich. Die Glastür ist klappbar und standardmäßig für den Linksanschlag ausgeführt; ein Türanschlag rechts ist optional erhältlich. Innenbeleuchtung und höhenverstellbare Füße unterstützen die ergonomische Nutzung. Einsatzbereiche Der Kombidämpfer ist für den Einsatz in Gastronomiebetrieben, Großküchen und anderen gewerblichen Küchen geeignet, in denen platzsparende Geräte mit hoher Flexibilität gefragt sind. Betriebsvorteile Die 19‑stufige Feuchtigkeitsregelung und die Autoreverse‑Lüftertechnik sorgen für gleichmäßige Garergebnisse. Die integrierte USB‑Schnittstelle ermöglicht Software‑Updates ohne zusätzlichen Aufwand. Technische Eigenschaften Geräteart: Kombidämpfer mit Längseinschub Garraum: 455 mm Breite × 585/760 mm Tiefe Maximale Temperatur: 275 °C Temperaturbereiche: Heißluft 50‑265 °C, Dampfgaren 60‑120 °C, Kombinationsgaren 60‑250 °C Anschluss: 400 V / 16,5 kW Gewicht: 100 kg Material: Edelstahl Innen/Außen Sonderausstattung: Türanschlag rechts optional Programmierspeicher für 300 Rezepte Lieferumfang: Abzugshaubenanschlussvorbereitung Vorteile auf einen Blick Kompakte Bauweise, vollständige Edelstahlkonstruktion, vier Garmodi, 19‑stufige Feuchtigkeitsregelung, Autoreverse‑Lüfter, USB‑Schnittstelle, Programmierspeicher für 300 Rezepte. FAQ Welche Garmodi stehen zur Verfügung? Heißluft (50‑265 °C), Dampfgaren (60‑120 °C), Kombinationsgaren (60‑250 °C) und automatisches Vorwärmen. Wie viele Programme können gespeichert werden? Bis zu 300 Programme können im integrierten Programmierspeicher abgelegt werden. Ist das Gerät für Rechtsanschlag erhältlich? Ja, ein Türanschlag rechts ist optional verfügbar. Welche Anschlussleistung wird benötigt? Der Kombidämpfer benötigt einen Anschluss von 400 V und 16,5 kW. Wie wird die Feuchtigkeit geregelt? Die Feuchtigkeit lässt sich in 19 Stufen präzise einstellen.
Rational iCombi Pro® Typ 10-2/1 Elektro
Rational iCombi Pro® Typ 10-2/1 Elektro – Professionelle Küchentechnik für das GastgewerbeDer Rational iCombi Pro® Typ 10-2/1 Elektro ist die ideale Lösung für professionelle Küchen, die Effizienz, Präzision und Zuverlässigkeit benötigen. Mit einer Kapazität von 10 x GN 2/1 und einer Leistung von bis zu 300 Mahlzeiten pro Tag eignet sich dieser Kombidämpfer perfekt für Hotels, Restaurants und Catering-Unternehmen.Leistungsstark und vielseitigDas Gerät verfügt über eine Heißluft- und Dampfleistung von je 36,0 kW und ermöglicht so präzises Garen, Dämpfen und Backen. Der Längseinschub für 2/1 und 1/1 GN bietet Flexibilität bei der Zubereitung verschiedener Speisen. Mit einem Anschlusswert von 37,4 kW und einer Absicherung von 3 x 63 A ist der iCombi Pro® für den professionellen Einsatz ausgelegt.Einfache Installation und WartungDer Wasserzulauf (R 3/4) und Wasserablauf (DN 50) sorgen für eine unkomplizierte Integration in bestehende Kücheninfrastrukturen. Ein Wasserdruck von 1,0–6,0 bar gewährleistet zuverlässige Dampfversorgung. Beachten Sie, dass die Inbetriebnahme ausschließlich durch einen autorisierten Rational-Servicepartner erfolgen darf (nicht im Preis enthalten).ProduktdetailsKapazität: 10 x GN 2/1Anzahl Mahlzeiten pro Tag: 150–300Längseinschub: 2/1, 1/1 GNWasserzulauf: R 3/4Wasserablauf: DN 50Wasserdruck: 1,0–6,0 barGewicht: 179 kgAnschlusswert: 37,4 kWAbsicherung: 3 x 63 ANetzanschluss: 3 NAC 400 VLeistung „Heißluft“: 36,0 kWLeistung „Dampf“: 36,0 kW?? Wichtiger Hinweis zur Inbetriebnahme: Die Inbetriebnahme muss durch einen autorisierten Rational-Servicepartner erfolgen. Dieser Service ist nicht im Preis enthalten.Finden Sie einen Servicepartner in Ihrer Nähe: ?? Rational-Servicepartner suchen
Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 7110D
Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 7110D für Gastronomie Der Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 7110D ist eine unverzichtbare Ergänzung für jede professionelle Gastronomie. Ausgelegt für 7 GN 1/1 Bleche (600 x 400 mm) ermöglicht dieser Kombidämpfer durch präzise Temperatursteuerung in 1°C-Schritten höchste Flexibilität bei der Speisenzubereitung. Die intuitive Touch-Steuerung und die Rack-Control-Funktion optimieren Ihre Arbeitsabläufe, indem sie die gleichzeitige Zubereitung unterschiedlicher Speisen mit verschiedenen Garzeiten vereinfachen. Professionelle Leistung für perfekte Garergebnisse mit dem Bartscher Kombidämpfer Dieser Gastro Kombidämpfer überzeugt durch einen weiten Temperaturbereich von 50°C bis 300°C und vielfältige Garfunktionen, darunter Dampfgaren, Niedertemperaturgaren und Umluft. Mit 300 vorinstallierten und individuell programmierbaren Garprogrammen, die bis zu 9 Garphasen umfassen können, sind Sie für jede kulinarische Herausforderung bestens vorbereitet. Die klare LED-Anzeige liefert jederzeit Informationen über Kerntemperatur, Lüftergeschwindigkeit und den aktuellen Programmstatus. Die integrierte Innenbeleuchtung sorgt für optimale Sicht während des gesamten Garprozesses. Robustes CNS 18/10 Design für Langlebigkeit und einfache Reinigung Der Garraum des Silversteam2 7110D ist aus hochwertigem CNS 18/10 Edelstahl gefertigt, was ihn besonders langlebig, korrosionsbeständig und leicht zu reinigen macht. Die herausnehmbaren Auflageschienen und die Doppeltürverglasung erleichtern die Reinigung zusätzlich. Ein USB-Anschluss ermöglicht die einfache Übertragung und Speicherung von Garprogrammen. Eine integrierte Steckdose (500 W) bietet Anschlussmöglichkeiten für weiteres Zubehör, wie beispielsweise eine Dunstabzugshaube. Wichtiger Hinweis: Bei einer Wasserhärte von über 5° dH empfehlen wir dringend den Einsatz eines Wasserenthärters, um Kalkablagerungen und Schäden am Gerät zu vermeiden. Vorteile des Bartscher Kombidämpfers Silversteam2 7110D auf einen Blick: Zeitersparnis: Optimierte Garprozesse durch vorinstallierte Programme und Rack-Control Hygienestandards: CNS 18/10 Garraum für einfache Reinigung und Desinfektion Reduzierter Reinigungsaufwand: Herausnehmbare Auflageschienen und glatte Oberflächen Langlebigkeit im Dauereinsatz: Robuste Konstruktion und hochwertige Materialien Wirtschaftlichkeit: Präzise Steuerung und effiziente Energienutzung Technische Daten: Temperaturbereich: 50°C – 300°C Anzahl Einschübe: 7 x 1/1 GN (600 x 400 mm) Steuerung: Elektronische Touch-Steuerung mit LED-Anzeige Garprogramme: 300 vorinstallierte und programmierbare Material Garraum: CNS 18/10 Edelstahl Anschlüsse: USB-Anschluss, Kerntemperaturfühler-Anschluss Enthaltenes Zubehör: 1 Rost, 1 Blech, 1 Wasserzulaufschlauch Anschlusswert: 9,6 kW, 400 V, 50 Hz Abmessungen (BxTxH): 905 x 840 x 860 mm FAQ zum Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 7110D Ist der Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 7110D für den Dauereinsatz in der Gastronomie geeignet? Ja, der Kombidämpfer ist mit seinem robusten CNS 18/10 Edelstahl Garraum und der hochwertigen Verarbeitung speziell für den anspruchsvollen Dauereinsatz in der Gastronomie konzipiert. Wie einfach ist die Reinigung des Bartscher Kombidämpfers Silversteam2 7110D? Die Reinigung ist durch den Edelstahl Garraum, die herausnehmbaren Auflageschienen und die glatten Oberflächen sehr einfach und zeitsparend. Benötige ich einen Wasserenthärter für den Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 7110D? Wir empfehlen den Einsatz eines Wasserenthärters, wenn die Wasserhärte über 5° dH liegt, um Kalkablagerungen zu vermeiden und die Lebensdauer des Geräts zu verlängern.
Rational Grill- und Pizzaplatte 2/3 GN 325 x 354 mm
Rational Grillplatte 2/3 GN: Pizza & Steak | Gastro-Sparen Rational Grillplatte 2/3 GN – Professionell Grillen & Pizza backen Die Rational Grillplatte 2/3 GN (325 x 354 mm) ist die optimale Lösung für Gastronomiebetriebe, die Wert auf Effizienz und Top-Ergebnisse legen. Mit der hochwertigen TriLax® Antihaftbeschichtung gelingen Pizza, Flammkuchen und Fladenbrot knusprig und gleichmäßig. Die Rückseite dient ideal zum Grillen von Steaks, Gemüse oder Fisch. Perfekt für den professionellen Gastro-Einsatz. Hochwertige Materialien und Verarbeitung der Rational Grillplatte Die Basis der Rational Grill- und Pizzaplatte bildet ein hochwärmeleitfähiges Material, das eine gleichmäßige Hitzeverteilung gewährleistet und somit schnelle Garzeiten ermöglicht. Die widerstandsfähige TriLax® Beschichtung bietet exzellente Antihafteigenschaften und unterstützt die Bräunung der Speisen. Die Beschichtung ist hitzebeständig bis 300 °C und erfüllt höchste Ansprüche an Langlebigkeit und Hygiene in der Gastronomie. Die GN 2/3 Norm (325 x 354 mm) sorgt für Kompatibilität mit gängigen Gastronorm-Geräten. Vielseitige Einsatzbereiche in der Gastronomie Die Rational Grill- und Pizzaplatte ist vielseitig einsetzbar in Pizzerien, Restaurants, Imbissen und Catering-Betrieben. Sie eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Pizza, Flammkuchen, Fladenbrot, Steaks, Gemüse, Fisch und vielem mehr. Dank der Antihaftbeschichtung lassen sich die Speisen leicht entnehmen, was den Arbeitsablauf optimiert und die Effizienz steigert. Die Platte ist sowohl für frische als auch für Convenience-Produkte geeignet. Betriebswirtschaftliche Vorteile der Rational Grillplatte Der Einsatz der Rational Grill- und Pizzaplatte bietet deutliche betriebswirtschaftliche Vorteile. Die schnelle Aufheizzeit und gleichmäßige Hitzeverteilung reduzieren den Energieverbrauch und verkürzen die Garzeiten. Die robuste Konstruktion und die hochwertige Beschichtung gewährleisten eine lange Lebensdauer, was die Investitionskosten amortisiert. Die einfache Reinigung der Antihaftbeschichtung spart Zeit und reduziert den Reinigungsaufwand. Die Kompatibilität mit Gastronorm-Geräten ermöglicht eine flexible Integration in bestehende Küchensysteme. Vorteile auf einen Blick: Zeitersparnis durch schnelle Aufheizzeit und gleichmäßige Hitzeverteilung Reduzierung des Reinigungsaufwands dank TriLax® Antihaftbeschichtung Langlebigkeit und Robustheit für den täglichen Gastro-Einsatz Vielseitige Einsatzmöglichkeiten für Pizza, Flammkuchen, Steaks und Gemüse Hervorragende Bräunungsergebnisse für optisch ansprechende Speisen Kompatibel mit Gastronorm 2/3 Behältern Hygienische Zubereitung durch hochwertige Materialien Hitzebeständig bis 300°C Technische Daten: Herstellernummer: Rational Grill- und Pizzaplatte 2/3 GN 325 x 354 mm Abmessungen: 325 x 354 mm (2/3 GN) Material: Hochwärmeleitfähiges Material mit TriLax® Beschichtung Hitzebeständigkeit: Bis 300 °C Geeignet für: Rational Kombidämpfer und andere Gastronorm-Geräte FAQ – Häufig gestellte Fragen Ist die Rational Grill- und Pizzaplatte spülmaschinengeeignet? Ja, die Rational Grill- und Pizzaplatte ist spülmaschinengeeignet. Um die Lebensdauer der TriLax® Beschichtung zu verlängern, empfehlen wir jedoch die Reinigung per Hand mit einem milden Reinigungsmittel. Welche Speisen können auf der Rational Grill- und Pizzaplatte zubereitet werden? Die Rational Grill- und Pizzaplatte eignet sich ideal für die Zubereitung von Pizza, Flammkuchen, Fladenbrot, Steaks, Gemüse, Fisch und weiteren Speisen. Die glatte Seite ist optimal für Pizza und Co., die geriffelte Seite zum Grillen. Wie lange hält die TriLax® Beschichtung der Rational Grill- und Pizzaplatte? Bei sachgemäßer Verwendung und Reinigung hält die TriLax® Beschichtung der Rational Grill- und Pizzaplatte auch bei intensivem Gastro-Einsatz über einen langen Zeitraum. Vermeiden Sie die Verwendung von scharfen Gegenständen und aggressiven Reinigungsmitteln.
RM Gastro Unterbau unter Kombidämpfer SLIM/MINI 0611 GN 1/1 / RM + REDFOX - ST 8
RM Gastro Unterbau Kombidämpfer SLIM/MINI GN 1/1 kaufen | Gastro-Sparen RM Gastro Unterbau für Kombidämpfer SLIM/MINI 0611 GN 1/1 Der RM Gastro Unterbau für Kombidämpfer SLIM/MINI 0611 GN 1/1 ist die optimale Basis für eine effiziente und hygienische Arbeitsweise in professionellen Gastronomiebetrieben. Konzipiert für den anspruchsvollen Dauereinsatz, bietet dieser Unterbau eine robuste und platzsparende Lösung für Kombidämpfer der Baureihen SLIM und MINI im GN 1/1 Format. Hochwertiger Unterbau für RM Gastro Kombidämpfer – Maximale Stabilität & Hygiene Dieser Unterbau wurde speziell für Kombidämpfer der SLIM/MINI Baureihe entwickelt, um eine sichere und stabile Basis zu gewährleisten. Die Kompatibilität mit RM- und REDFOX-Steuerungssystemen (ST 8) ermöglicht eine einfache Integration in bestehende Küchenumgebungen. Erfahren Sie mehr über die Vorteile dieses unverzichtbaren Gastronomie-Equipments. Material & Verarbeitung: Edelstahl für höchste Ansprüche Gefertigt aus hochwertigem, rostfreiem Edelstahl nach DIN-Norm, garantiert dieser Unterbau maximale Hygiene und eine lange Lebensdauer. Die präzise Verarbeitung sorgt für Stabilität und minimiert Vibrationen des Kombidämpfers. Der Edelstahl ist beständig gegenüber Speisesäuren und Reinigern, wodurch er sich leicht sauber halten lässt und den hohen Hygienestandards in der Gastronomie entspricht. Die Konstruktion ist so ausgelegt, dass sie auch bei hoher Belastung formstabil bleibt und die Sicherheit im Küchenbetrieb gewährleistet. Optimierung von Gastronomieprozessen mit dem RM Gastro Unterbau Der RM Gastro Unterbau optimiert Arbeitsabläufe in professionellen Küchen. Durch die ideale Arbeitshöhe wird die Bedienung des Kombidämpfers erleichtert und die körperliche Belastung des Personals reduziert. Der Unterbau ermöglicht zudem eine platzsparende Anordnung der Geräte, was besonders in beengten Küchen von Vorteil ist. Die robuste Konstruktion trägt zur Sicherheit bei und minimiert das Risiko von Unfällen im Arbeitsbereich. Die Kompatibilität mit GN 1/1 Behältern ermöglicht eine nahtlose Integration in bestehende Gastronomieprozesse und eine effiziente Nutzung des Kombidämpfers. Betriebswirtschaftliche Vorteile des RM Gastro Unterbaus Die Investition in den RM Gastro Unterbau zahlt sich durch seine Langlebigkeit und Robustheit aus. Der geringe Reinigungsaufwand spart Zeit und Ressourcen. Die stabile Konstruktion minimiert das Risiko von Schäden am Kombidämpfer, was langfristig Kosten reduziert. Darüber hinaus trägt der Unterbau zur Sicherheit im Küchenbetrieb bei, was das Risiko von Arbeitsunfällen verringert und somit Ausfallzeiten vermeidet. Die optimierte Arbeitshöhe und die platzsparende Anordnung der Geräte tragen zur Effizienzsteigerung im Küchenbetrieb bei. Vergleich: RM Gastro Unterbau vs. Standard-Untergestelle Im Vergleich zu Standard-Untergestellen bietet der RM Gastro Unterbau eine höhere Stabilität, eine bessere Hygieneeignung und eine längere Lebensdauer. Die speziell auf RM Gastro Kombidämpfer abgestimmte Konstruktion gewährleistet eine optimale Passform und Funktionalität. Während Standard-Untergestelle oft aus weniger widerstandsfähigen Materialien gefertigt sind, überzeugt der RM Gastro Unterbau durch seinen hochwertigen Edelstahl und seine präzise Verarbeitung. Dies führt zu einer höheren Investitionssicherheit und langfristigen Kosteneinsparungen. Vorteile auf einen Blick: Optimale Arbeitshöhe für ergonomisches Arbeiten Gefertigt aus robustem, rostfreiem Edelstahl Einfache Reinigung und Desinfektion Hohe Stabilität und Belastbarkeit Platzsparende Bauweise Kompatibel mit RM- und REDFOX-Steuerungssystemen Lange Lebensdauer und geringer Wartungsaufwand Häufig gestellte Fragen (FAQ) Ist der RM Gastro Unterbau spülmaschinengeeignet? Die Reinigung des RM Gastro Unterbaus sollte primär durch Abwischen mit einem milden Reinigungsmittel erfolgen. Einzelne Komponenten können spülmaschinengeeignet sein, dies sollte jedoch vorab geprüft werden. Die regelmäßige Reinigung trägt zur Langlebigkeit und Hygiene bei. Welche Kombidämpfer sind mit diesem Unterbau kompatibel? Dieser Unterbau ist speziell für Kombidämpfer der RM Gastro SLIM/MINI Baureihe im GN 1/1 Format konzipiert. Bitte beachten Sie die genauen Modellbezeichnungen (0611), um eine optimale Passform zu gewährleisten. Wie lange hält der RM Gastro Unterbau im Dauereinsatz? Bei sachgemäßer Nutzung und regelmäßiger Reinigung ist der RM Gastro Unterbau für eine lange Lebensdauer im Dauereinsatz ausgelegt. Der hochwertige Edelstahl und die robuste Konstruktion gewährleisten eine hohe Widerstandsfähigkeit gegenüber den Belastungen im professionellen Gastronomiebetrieb.
Rational GN Behälter 2/3 20 mm tief Granit Emailliert (325 x 354 mm)
Rational GN Behälter 2/3 20 mm tief Granit Emailliert (325 x 354 mm) Der Rational GN Behälter 2/3 granitemailliert ist die optimale Wahl für den professionellen Einsatz in Gastronomie, Großküchen und Catering. Mit einer Tiefe von 20 mm und den Abmessungen 325 x 354 mm bietet dieser GN-Behälter höchste Funktionalität und Langlebigkeit im täglichen Betrieb. Robuster und langlebiger GN-Behälter 2/3 granitemailliert von Rational Die hochwertige Granitemailierung des Rational GN Behälters 2/3 gewährleistet eine außergewöhnliche Widerstandsfähigkeit gegenüber hohen Temperaturen, Kratzern und Abnutzung. Dieser Gastronorm Behälter ist speziell für den harten Einsatz in Profiküchen konzipiert und erfüllt höchste Ansprüche an Hygiene und Lebensmittelsicherheit. Die glatte Oberfläche ist leicht zu reinigen und resistent gegen Säuren und Laugen. Optimale Wärmeverteilung und vielseitige Einsatzmöglichkeiten Der granitemaillierte GN Behälter 2/3 von Rational ermöglicht eine gleichmäßige Wärmeverteilung, was zu optimalen Garergebnissen führt. Er ist ideal geeignet für das Garen, Warmhalten, Transportieren und Servieren von Speisen. Dank der standardisierten Gastronorm-Maße ist der Behälter kompatibel mit allen gängigen GN-Systemen, Öfen, Kombidämpfern und Chafing Dishes. Vorteile des Rational GN Behälters 2/3 granitemailliert auf einen Blick: Hohe Widerstandsfähigkeit durch Granitemailierung Optimale Wärmeverteilung für gleichmäßiges Garen Leichte Reinigung und hohe Hygienestandards Beständig gegen Kratzer, Säuren und Laugen Vielseitig einsetzbar in Gastronomie, Großküchen und Catering Passend für alle standardisierten GN-Systeme Lange Lebensdauer auch bei intensiver Nutzung Eignet sich hervorragend zum Warmhalten von Speisen Einsatzbereiche in der Gastronomie Dieser GN-Behälter ist ein unverzichtbares Hilfsmittel in jeder professionellen Küche. Er eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Aufläufen, Gratins, Gemüse, Fleisch und Fisch. Auch für die Lagerung von Lebensmitteln im Kühlhaus oder die Präsentation von Speisen am Buffet ist der Rational GN Behälter 2/3 granitemailliert bestens geeignet. Die robuste Bauweise und die einfache Handhabung machen ihn zum idealen Begleiter im stressigen Küchenalltag. Technische Daten: Material: Granitemailliert Maße: 325 x 354 mm Tiefe: 20 mm Gastronorm: 2/3 GN Hitzebeständigkeit: Bis [Herstellerangabe einfügen] °C Herstellernummer: Rational GN Behälter 2/3 20 mm tief Granit Emailliert (325 x 354 mm) FAQ – Häufig gestellte Fragen Ist der Rational GN Behälter 2/3 granitemailliert spülmaschinengeeignet? Ja, der GN-Behälter ist spülmaschinengeeignet und lässt sich somit einfach und schnell reinigen. Für eine lange Lebensdauer empfehlen wir jedoch, aggressive Reinigungsmittel zu vermeiden. Kann man den granitemaillierten GN-Behälter im Kombidämpfer verwenden? Ja, der Rational GN Behälter 2/3 granitemailliert ist ideal für den Einsatz im Kombidämpfer geeignet. Die Granitemailierung sorgt für eine optimale Wärmeverteilung und verhindert das Anhaften von Speisen. Ist der GN-Behälter stapelbar? Ja, der GN-Behälter ist stapelbar, was eine platzsparende Lagerung ermöglicht. Achten Sie jedoch darauf, dass die Behälter sauber und trocken sind, um Kratzer zu vermeiden.
Rational Potato Baker 1/1 GN (325 x 530 mm)
Rational Potato Baker 1/1 GN (325 x 530 mm) für Gastronomie Der Rational Potato Baker 1/1 GN (325 x 530 mm) ist die professionelle Lösung für die effiziente Zubereitung von Ofenkartoffeln und Mais in Gastronomiebetrieben. Diese innovative GN-Form ermöglicht eine bis zu 50% schnellere Zubereitung im Vergleich zu traditionellen Methoden mit Alufolie, was Zeit und Ressourcen im Küchenalltag spart. Optimal für Restaurants, Großküchen und Catering-Services. Effiziente Ofenkartoffel-Zubereitung mit dem Rational Potato Baker Der Rational Potato Baker 1/1 GN revolutioniert die Zubereitung von Ofenkartoffeln und Maiskolben in der Gastronomie. Durch die spezielle Konstruktion wird eine gleichmäßige Wärmeverteilung gewährleistet, wodurch die Garzeiten signifikant reduziert werden. Der Verzicht auf Alufolie optimiert nicht nur den Garprozess, sondern trägt auch zur Abfallreduzierung bei. Hochwertige Materialien und Verarbeitung für den Gastronomie-Einsatz Gefertigt aus robustem, lebensmittelechtem Material, hält der Rational Potato Baker den hohen Anforderungen im professionellen Küchenbetrieb stand. Die glatte Oberfläche ermöglicht eine einfache Reinigung und erfüllt höchste Hygienestandards. Die GN 1/1 Norm garantiert Kompatibilität mit gängigen Kombidämpfern und Öfen. Vielseitige Einsatzbereiche in der Gastronomie Der Potato Baker eignet sich ideal für Restaurants, Hotels, Kantinen und Catering-Unternehmen, die eine effiziente und qualitativ hochwertige Zubereitung von Ofenkartoffeln und Mais anbieten möchten. Er ermöglicht eine standardisierte Produktion und trägt zur Optimierung von Arbeitsabläufen bei. Betriebswirtschaftliche Vorteile auf einen Blick Zeitersparnis: Bis zu 50% schnellere Zubereitung im Vergleich zu herkömmlichen Methoden Reduzierter Materialverbrauch: Kein Bedarf an Alufolie Einfache Reinigung: Spülmaschinengeeignet für schnelle und hygienische Reinigung Langlebigkeit: Robuste Konstruktion für den Dauereinsatz in der Gastronomie Optimierte Arbeitsabläufe: Standardisierte Produktion für gleichbleibende Qualität Technische Daten Größe: 1/1 GN (325 x 530 mm) Material: Lebensmittelechtes Material (genaue Spezifikation beim Hersteller erfragen) Kompatibilität: Geeignet für Kombidämpfer und Öfen mit GN 1/1 Einschub FAQ – Häufig gestellte Fragen Ist der Rational Potato Baker spülmaschinengeeignet? Ja, der Rational Potato Baker 1/1 GN ist spülmaschinengeeignet, was die Reinigung und Hygiene im Gastronomiebetrieb deutlich vereinfacht. Für welche Ofengrößen ist der Potato Baker geeignet? Der Potato Baker ist in der Standardgröße 1/1 GN (325 x 530 mm) erhältlich und passt somit in alle gängigen Kombidämpfer und Öfen mit GN 1/1 Einschub. Kann ich mit dem Potato Baker auch andere Gemüsesorten zubereiten? Der Rational Potato Baker ist primär für die Zubereitung von Ofenkartoffeln und Maiskolben konzipiert. Die Eignung für andere Gemüsesorten hängt von den jeweiligen Garzeiten und Anforderungen ab. Wir empfehlen, dies vorab zu testen.
KBS Untergestell mit Auflageschienen Kombidämpfer Compact 6x und 10x GN 1/1
KBS Untergestell mit Auflageschienen für Kombidämpfer Compact 6x und 10x GN 1/1 Das KBS Untergestell mit Auflageschienen ist als Zubehör für die Compact‑Serie von Kombidämpfern konzipiert. Es bietet eine stabile Basis für die Modelle Compact 6x und Compact 10x in der GN 1/1 Ausführung und ist für den Einsatz in gewerblichen Küchen ausgelegt. Durch das Bruttogewicht von 38 kg wird eine gleichmäßige Lastverteilung erreicht, wodurch die Geräte während des Betriebs sicher stehen. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Das Untergestell ist aus robustem Metall gefertigt und verfügt über integrierte Auflageschienen, die das Gewicht der Kombidämpfer aufnehmen und Verformungen verhindern. Einsatzbereiche Es ist geeignet für den Einbau in Gastronomie‑ und Großküchen, wo Kombidämpfer der Compact‑Serie eingesetzt werden. Die Konstruktion unterstützt die ergonomische Arbeitshöhe bei allen Garprozessen. Betriebsvorteile Die stabile Bauweise reduziert Vibrationen und sorgt für einen sicheren Stand während des Betriebs. Die Auflageschienen ermöglichen eine gleichmäßige Gewichtsverteilung, was die Lebensdauer der Kombidämpfer positiv beeinflussen kann. Technische Eigenschaften Kompatibel mit Kombidämpfern Compact 6x und 10x (GN 1/1) Untergestell mit Auflageschienen Bruttogewicht: 38 kg Geräteart: Zubehör Vorteile auf einen Blick Passgenau für Compact 6x und 10x GN 1/1 Massive Bauweise für hohen Belastungs‑ und Vibrationsschutz Ergonomische Arbeitshöhe durch integrierte Auflageschienen Einsatz in Gastronomie‑ und Großküchen möglich FAQ Für welche Kombidämpfermodelle ist das Untergestell geeignet?Es ist kompatibel mit den Modellen Compact 6x und Compact 10x in der GN 1/1 Ausführung. Wie hoch ist das Gewicht des Untergestells?Das Bruttogewicht beträgt 38 kg. Welcher Nutzen ergeben die Auflageschienen?Sie verteilen das Gewicht der Kombidämpfer gleichmäßig und schützen die Geräte vor Verformungen. In welchen Küchenbereichen kann das Untergestell eingesetzt werden?Es ist für den Einsatz in Gastronomie‑ und Großküchen konzipiert.
Rational GN Behälter 1/1 40 mm tief Granit Emailliert (325 x 530 mm)
RATIONAL GN Behälter 1/1 Granit Emailliert – Profi-Qualität für Ihre Küche Der RATIONAL GN Behälter 1/1 granitemailliert (325 x 530 mm, 40 mm tief) ist die robuste und hygienische Lösung für den professionellen Einsatz in Gastronomiebetrieben. Dieser GN-Behälter aus hochwertigem, granitemailliertem Stahl wurde speziell für die hohen Anforderungen von Restaurants, Hotels und Catering-Services entwickelt. Hochwertiger Granitemaillierter GN Behälter 1/1 von Rational für den Gastronomiebedarf Die spezielle Granitemaillierung des RATIONAL GN Behälters sorgt für eine außergewöhnliche Widerstandsfähigkeit gegenüber Kratzern, Säuren und hohen Temperaturen. Dies gewährleistet eine lange Lebensdauer, selbst bei täglicher intensiver Nutzung. Die glatte Oberfläche ermöglicht eine einfache und effiziente Reinigung, wodurch wertvolle Zeit im Küchenbetrieb gespart wird. Vorteile des RATIONAL GN Behälters 1/1 Granit Emailliert auf einen Blick: Hohe Widerstandsfähigkeit: Granitemaillierung schützt vor Kratzern, Säuren und Hitze. Optimale Hygiene: Glatte Oberfläche für einfache Reinigung und Desinfektion. Universelle Einsetzbarkeit: Kompatibel mit allen GN 1/1-fähigen Geräten (Kombidämpfer, Kühlschränke, Warmhaltevorrichtungen). Lange Lebensdauer: Robuste Konstruktion für den täglichen Einsatz in der Gastronomie. Effiziente Reinigung: Spülmaschinengeeignet und leicht von Hand zu reinigen. Professionelle Qualität: Garantiert durch die Herstellernummer und RATIONAL-Standards. Vielseitige Nutzung: Geeignet für Sous-Vide, Buffetpräsentation, Lagerung und Portionierung. Material und Verarbeitung für höchste Ansprüche Der RATIONAL GN Behälter besteht aus hochwertigem Stahl, der mit einer widerstandsfähigen Granitemaillierung versehen ist. Diese Beschichtung ist nicht nur optisch ansprechend, sondern erfüllt auch höchste Ansprüche an Hygiene und Langlebigkeit. Die Einhaltung der GN-Norm (1/1) garantiert die problemlose Integration in bestehende Küchensysteme. Die tiefe von 40mm ist ideal für viele Anwendungen. Die Emaillierung verhindert das Anhaften von Speisen und erleichtert die Reinigung erheblich. Der GN-Behälter ist säurebeständig und somit auch für die Lagerung von säurehaltigen Lebensmitteln geeignet. Vielfältige Einsatzbereiche in der Gastronomie Dieser GN-Behälter ist ideal für den Einsatz in Kombidämpfern, Öfen, Kühlschränken und Warmhaltevorrichtungen. Er eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Speisen im Sous-Vide-Verfahren, die Präsentation von Speisen am Buffet oder die Portionierung von Gerichten. Dank seiner robusten Konstruktion und der widerstandsfähigen Oberfläche ist er auch für den Einsatz in Großküchen und Catering-Betrieben bestens geeignet. Der GN-Behälter ist temperaturbeständig und kann sowohl für kalte als auch für warme Speisen verwendet werden. Er ist ein unverzichtbares Hilfsmittel für jeden professionellen Koch. Betriebsvorteile für Ihre Gastronomie Durch die Verwendung des RATIONAL GN Behälters sparen Sie Zeit und Kosten im Küchenbetrieb. Die einfache Reinigung reduziert den Reinigungsaufwand erheblich, während die lange Lebensdauer die Notwendigkeit für häufige Neuanschaffungen minimiert. Die universelle Einsetzbarkeit des Behälters trägt zur Optimierung der Arbeitsabläufe bei und ermöglicht eine effizientere Nutzung der vorhandenen Geräte. Die hochwertige Verarbeitung garantiert eine lange Lebensdauer und somit eine hohe Wirtschaftlichkeit. Die spülmaschinengeeignete Ausführung spart zusätzlich Zeit und Ressourcen. Der Behälter ist stapelbar und ermöglicht somit eine platzsparende Lagerung. RATIONAL GN Behälter vs. Standard-GN-Behälter Im Vergleich zu herkömmlichen GN-Behältern zeichnet sich der RATIONAL GN Behälter durch seine hochwertige Granitemaillierung und die daraus resultierende höhere Widerstandsfähigkeit aus. Standard-GN-Behälter aus Edelstahl können anfälliger für Kratzer und Verformungen sein. Der RATIONAL GN Behälter bietet zudem eine bessere Antihaftwirkung und ist leichter zu reinigen. Die präzise Verarbeitung und die Einhaltung der GN-Norm gewährleisten eine optimale Passform in allen GN-fähigen Geräten. Technische Daten: Material: Granitemaillierter Stahl Abmessungen: 325 x 530 mm (GN 1/1) Tiefe: 40 mm Temperaturbeständigkeit: -20°C bis +300°C Spülmaschinengeeignet: Ja Herstellernummer: RATIONAL GN Behälter 1/1 granitemailliert FAQ – Häufig gestellte Fragen Ist der RATIONAL GN Behälter spülmaschinengeeignet? Ja, der RATIONAL GN Behälter 1/1 granitemailliert ist spülmaschinengeeignet und kann problemlos in der Spülmaschine gereinigt werden. Für welche Geräte ist der GN Behälter geeignet? Der GN Behälter ist für alle GN 1/1-fähigen Geräte wie Kombidämpfer, Öfen, Kühlschränke und Warmhaltevorrichtungen geeignet. Wie reinige ich den GN Behälter am besten? Der GN Behälter kann entweder in der Spülmaschine oder von Hand mit warmem Wasser und mildem Spülmittel gereinigt werden. Vermeiden Sie abrasive Reinigungsmittel, um die Granitemaillierung nicht zu beschädigen.
Rational Kochkorb
Rational Kochkorb kaufen | Gastro-Qualität | gastro-sparen.de Rational Kochkorb für Gastronomie & Großküchen Der Rational Kochkorb ist ein unverzichtbares Zubehör für jeden Gastronomiebetrieb, der Rational Kombidämpfer effizient nutzen möchte. Konzipiert für den professionellen Einsatz, ermöglicht dieser Kochkorb eine optimale Nutzung des Garraums und trägt zur Rationalisierung von Kochprozessen bei. Er ist ideal für Großküchen, Catering-Services und Restaurants, die auf höchste Qualität und Hygiene Wert legen. Hochwertige Materialien und Verarbeitung für lange Lebensdauer Gefertigt aus robustem, lebensmittelechtem Edelstahl nach DIN-Norm, garantiert der Rational Kochkorb eine lange Lebensdauer und hohe Widerstandsfähigkeit gegenüber den Belastungen im täglichen Gastronomiebetrieb. Die präzise Verarbeitung sorgt für Stabilität und Formbeständigkeit, auch bei häufigem Gebrauch und hohen Temperaturen. Die glatte Oberfläche ermöglicht eine einfache Reinigung und Desinfektion, was zur Einhaltung höchster Hygienestandards beiträgt. Optimale Nutzung in verschiedenen Gastronomiebereichen Der Rational Kochkorb eignet sich hervorragend für eine Vielzahl von Anwendungen in der Gastronomie. Ob Blanchieren von Gemüse, Garen von Beilagen oder Zubereiten von Fisch und Meeresfrüchten – der Kochkorb ermöglicht eine gleichmäßige und schonende Zubereitung. Er ist kompatibel mit verschiedenen Rational Kombidämpfern und lässt sich einfach in den Garraum einsetzen und entnehmen. Durch die Verwendung mehrerer Kochkörbe können unterschiedliche Speisen gleichzeitig zubereitet werden, was Zeit und Energie spart. Betriebswirtschaftliche Vorteile durch Effizienz und Langlebigkeit Der Einsatz des Rational Kochkorbs bietet zahlreiche betriebswirtschaftliche Vorteile. Durch die optimierte Nutzung des Garraums und die Möglichkeit, mehrere Speisen gleichzeitig zuzubereiten, wird die Effizienz gesteigert und der Zeitaufwand reduziert. Die robuste Edelstahlkonstruktion gewährleistet eine lange Lebensdauer, wodurch sich die Investition schnell amortisiert. Zudem trägt die einfache Reinigung zur Reduzierung des Reinigungsaufwands und der damit verbundenen Kosten bei. Unterschiede zu Standard-Kochgeschirr Im Vergleich zu herkömmlichen Kochtöpfen und Sieben bietet der Rational Kochkorb eine deutliche Verbesserung der Effizienz und Hygiene. Die speziell entwickelte Formgebung ermöglicht eine optimale Hitzeverteilung und eine gleichmäßige Garung. Durch die Verwendung von Edelstahl ist der Kochkorb zudem resistent gegen Korrosion und leicht zu reinigen, was ihn zu einer hygienischen und langlebigen Alternative macht. Die Kompatibilität mit Rational Kombidämpfern sorgt für eine nahtlose Integration in bestehende Küchenprozesse. Vorteile auf einen Blick: Optimale Nutzung des Rational Kombidämpfers Hergestellt aus robustem Edelstahl Einfache Reinigung und Desinfektion Zeitersparnis durch gleichzeitige Zubereitung mehrerer Speisen Lange Lebensdauer und hohe Wirtschaftlichkeit Hygienische Zubereitung von Speisen Kompatibel mit verschiedenen Rational Modellen Stapelbar für platzsparende Lagerung Technische Daten Material: Edelstahl (DIN-Norm) Kompatibilität: Rational Kombidämpfer Reinigung: Spülmaschinengeeignet Form: Rechteckig FAQ - Häufig gestellte Fragen Ist der Rational Kochkorb spülmaschinengeeignet? Ja, der Rational Kochkorb ist spülmaschinengeeignet und kann problemlos in gewerblichen Spülmaschinen gereinigt werden. Für welche Rational Kombidämpfer ist der Kochkorb geeignet? Der Rational Kochkorb ist mit einer Vielzahl von Rational Kombidämpfern kompatibel. Bitte überprüfen Sie die Produktbeschreibung auf unserer Website oder kontaktieren Sie unseren Kundenservice für eine detaillierte Kompatibilitätsliste. Wie lange hält ein Rational Kochkorb im Gastronomiebetrieb? Bei sachgemäßer Verwendung und regelmäßiger Reinigung kann ein Rational Kochkorb viele Jahre im Gastronomiebetrieb eingesetzt werden. Die robuste Edelstahlkonstruktion gewährleistet eine hohe Lebensdauer.
Rational Untergestell für Combi-Duo
Rational Untergestell für Combi‑Duo Das Untergestell ist für den Rational Combi‑Duo konzipiert und dient als stabile Basis in der Großküche. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Das Untergestell besteht aus robustem Stahl und ist für den Dauerbetrieb ausgelegt. Einsatzbereiche Geeignet für den Einbau in Gastronomie‑ und Großküchenumgebungen, in denen der Rational Combi‑Duo verwendet wird. Betriebsvorteile Durch die stabile Konstruktion wird die Last des Kombidämpfers gleichmäßig verteilt, was die Standfestigkeit erhöht. Technische Eigenschaften Das Produkt ist ein Untergestell ohne integrierte elektronische Komponenten. Vorteile auf einen Blick Passgenau für den Rational Combi‑Duo Stabile Stahlkonstruktion Geeignet für Gastronomie‑ und Großküchenbetrieb FAQ Für welche Geräte ist das Untergestell geeignet?Es ist speziell für den Rational Combi‑Duo vorgesehen. Welches Material wird verwendet?Der Untergestellrahmen ist aus Stahl gefertigt. Kann das Untergestell in einer Gastronomie‑Küche installiert werden?Ja, es ist für den Einsatz in Gastronomie‑ und Großküchen konzipiert.
Nordcap MORETTI Konvektionsofen serieF F50E
Nordcap MORETTI Konvektionsofen serieF F50E – konvektomat einbaugerät Der Nordcap MORETTI Konvektionsofen serieF F50E ist ein elektrischer Konvektomat für den professionellen Einsatz in der Gastronomie. Er bietet eine Temperaturspanne von 50 °C bis 270 °C und ist mit einem Radialventilator samt Umkehrfunktion ausgestattet, um eine gleichmäßige Luftzirkulation zu gewährleisten. Die elektronische Steuerung erfolgt über ein TFT-Display mit 100 vorprogrammierten Backprogrammen, regelbarer Luftfeuchtigkeit und der Adaptive‑Power®‑Technologie, die den Energieverbrauch an die aktuelle Last anpasst. Produktübersicht / Einsatzbereich Der F50E ist für den Einbau in Großküchen konzipiert und unterstützt EN‑600 × 400 mm Backbleche. Mit einer Kapazität von bis zu fünf Blechen pro Durchlauf eignet er sich für Back- und Bratvorgänge in Hotels, Restaurants und Kantinen. Material & Verarbeitung Die Doppelglastür besteht aus gehärtetem Glas, das innenseitig aufklappbar ist und einen ergonomischen Griff aufweist. Die Halogen‑Innenbeleuchtung ist austauschbar und ermöglicht eine klare Sicht auf das Gargut. Einsatzbereiche Der Ofen kann in Bereichen eingesetzt werden, in denen gleichmäßige Hitzeverteilung und präzise Temperaturkontrolle erforderlich sind, beispielsweise beim Backen von Brot, Pizzas, Platten und bei der Zubereitung von Warmhaltegerichten. Betriebsvorteile (technisch begründet) Durch die Radialventilator‑Umkehrfunktion wird die Luftströmung je nach Garart angepasst, was zu konsistenten Backergebnissen führt. Die Adaptive‑Power®‑Technologie reduziert den Stromverbrauch, indem sie die Leistung des Heizelements dynamisch reguliert. Die programmierbare Hotkey‑Taste ermöglicht einen schnellen Zugriff auf häufig genutzte Programme, wodurch Bedienzeiten verkürzt werden. Technische Eigenschaften Temperaturbereich: 50 – 270 °C Leistungsaufnahme: 9,30 kW (400 V, 3N, 50 Hz) Abmessungen (B × H × T): 850 × 1067 × 700 mm Innenabmessungen: 610 × 417 × 485 mm Backblechgröße: EN 600 × 400 mm, bis zu 5 Bleche Radialventilator mit Umkehrfunktion Doppelglastür, gehärtetes Glas, aufklappbares Innenglas Halogen‑Innenbeleuchtung Elektronische Steuerung, TFT‑Display, 100 Programme, regelbare Luftfeuchtigkeit Adaptive‑Power®‑Technologie USB‑Schnittstelle für Firmware‑Updates Programmierbarer Hotkey Vorteile auf einen Blick Präzise Temperaturregelung von 50 °C bis 270 °C Gleichmäßige Luftverteilung durch Radialventilator mit Umkehrfunktion Energieeffiziente Arbeitsweise dank Adaptive‑Power® Benutzerfreundliche Bedienung über TFT‑Display und Hotkey Kompatibel mit Standard‑EN‑Backblechen, Kapazität bis 5 Bleche Einfacher Zugang zu Firmware‑Updates über USB FAQ Welche Backblechgröße wird unterstützt? Der F50E ist für EN 600 × 400 mm Backbleche ausgelegt und kann bis zu fünf Bleche gleichzeitig aufnehmen. Wie wird die Luftfeuchtigkeit im Garraum geregelt? Die elektronische Steuerung ermöglicht eine regelbare Luftfeuchtigkeit, die über das TFT‑Display eingestellt werden kann. Ist der Ofen für den kombinierten Betrieb mit anderen Geräten vorgesehen? Ja, der F50E lässt sich optional mit dem S50E oder den iDeck‑Modellen PM 60.60 bzw. iD‑M 60.60 Digital kombinieren. Wie erfolgt die Stromversorgung? Der Anschlusswert beträgt 9,30 kW bei einer Spannung von 400 V, 3‑Phasen, 50 Hz. Welche Möglichkeiten gibt es für Firmware‑Updates? Updates können über die integrierte USB‑Schnittstelle durchgeführt werden.
RM Gastro Kombidämpfer elektrisch 5x GN 2/3 verstärkte Version, Einspritzung 230
RM Gastro Kombidämpfer elektrisch 5x GN 2/3 verstärkte Version, Einspritzung 230 Der RM Gastro Kombidämpfer elektrisch mit 5 GN 2/3 Einschüben ist für den professionellen Einsatz in Gastronomie und Großküchen konzipiert. Er verfügt über eine elektrische Leistung von 4,8 kW, einen Temperaturbereich von 50 °C bis 300 °C und ist aus AISI 304‑Edelstahl gefertigt. Die Kombination aus Dampf‑ und Heißluftheizung, Incoloy‑Heizelementen sowie einer optionalen Räucherfunktion ermöglicht vielseitige Garprozesse. Der integrierte 5‑Zoll‑Touchscreen steuert über 1000 Programme und drei Lüftergeschwindigkeiten. Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung Gehäuse und Innenraum bestehen aus AISI 304 Edelstahl, Heizelemente aus Incoloy. Das Gerät ist mit verstellbaren Füßen, Innenbeleuchtung und einem Schornstein für Feuchtigkeitsextraktion ausgestattet. Einsatzbereiche Der Kombidämpfer eignet sich für das Dämpfen, Bräunen, Niedrigtemperaturgaren und Räuchern von Speisen in professionellen Küchen. Durch die GN‑Größe 2/3 und fünf Einschübe können standardisierte GN‑Behälter verwendet werden. Betriebsvorteile Die Delta‑t‑Wärmevorbereitung reduziert Aufheizzeiten, während die Lebensmittelregeneration die Temperaturstabilität während des Garprozesses sichert. Ein verzögerter Start ermöglicht die Integration in bestehende Küchenabläufe. Technische Eigenschaften Leistung: 4,80 kW Spannung: 400 V / 3N – 50 Hz Temperaturbereich: 50 °C – 300 °C Material: AISI 304 Edelstahl Heizelement: Incoloy GN‑Größe: 2/3, 5 Einsätze, Tiefe 65 mm Abmessungen (B × H × T): 600 mm × 780 mm × 690 mm Gewicht: 130 kg Touchscreen (5 ") + Knöpfe, 1000 Programme 3 Lüftergeschwindigkeiten, 1 Lüfter Delta‑t‑Wärmevorbereitung, niedrige Temperaturbehandlung HACCP‑konform, Lebensmittelregeneration Optionale Sonde, manuelle Dusche, Räucherfunktion Verzögerter Start Vorteile auf einen Blick Elektrische Leistung 4,8 kW für schnelle Aufheizung Temperaturspanne 50 °C bis 300 °C Kombination Dampf‑ und Heißluftheizung 5 GN‑Einschübe (GN 2/3) Incoloy‑Heizelemente für hohe Korrosionsbeständigkeit Touchscreen mit über 1000 Programmen Delta‑t‑Wärmevorbereitung zur Reduktion von Aufheizzeiten HACCP‑Konformität Räucherfunktion und niedrige Temperaturbehandlung FAQ Für welche Garverfahren ist der Kombidämpfer geeignet?Er unterstützt Dampfgarung, Heißluftbräunung, Niedrigtemperaturgaren und räuchern. Welche GN‑Behältergröße wird unterstützt?Der Gerätetyp ist für GN 2/3 Behälter ausgelegt, fünf Einschübe sind vorhanden. Ist das Gerät HACCP‑konform?Ja, die Konstruktion erfüllt HACCP‑Anforderungen. Wie wird die Feuchtigkeit aus dem Garraum abgeführt?Ein integrierter Schornstein ermöglicht die Feuchtigkeitsextraktion. Welche Steuerungsoptionen stehen zur Verfügung?Ein 5‑Zoll‑Touchscreen kombiniert mit physischen Knöpfen steuert über 1000 Programme und drei Lüftergeschwindigkeiten.
Rational Backblech GN 2/3
Rational Backblech GN 2/3 – Für professionelle Gastronomie Das Rational Backblech GN 2/3 ist eine unverzichtbare Komponente für effizientes Backen in der Gastronomie. Ausgestattet mit der hochwertigen Rational Trilax Beschichtung, gewährleistet dieses Backblech optimale Antihaft-Eigenschaften und eine gleichmäßige Wärmeverteilung, was essenziell für präzise Backergebnisse in Großküchen und Catering-Betrieben ist. Hochwertiges Rational Backblech GN 2/3 für Gastronomiebetriebe Dieses Backblech ist speziell für den anspruchsvollen Einsatz in professionellen Küchen konzipiert. Die Kombination aus robustem Material und intelligenter Konstruktion macht es zu einer lohnenden Investition für jeden Gastronomiebetrieb, der Wert auf Qualität und Effizienz legt. Vorteile im Überblick Trilax Antihaftbeschichtung: Verhindert Anhaften und erleichtert die Reinigung. GN 2/3 Norm: Passt in alle gängigen Gastronorm-Behälter und Kombidämpfer. Hohe Hitzebeständigkeit: Geeignet für Temperaturen im professionellen Backbereich. Langlebigkeit: Robuste Verarbeitung für den täglichen Dauereinsatz. Spülmaschinengeeignet: Einfache und hygienische Reinigung. Material & Verarbeitung: Edelstahl und Gastronorm Das Rational Backblech GN 2/3 besteht aus einem hochwertigen Stahlkern, der für eine optimale Wärmeleitung und Stabilität sorgt. Die spezielle Rational Trilax Beschichtung ist nicht nur extrem widerstandsfähig, sondern auch lebensmittelecht und erfüllt höchste Hygienestandards. Die Einhaltung der GN 2/3 Norm garantiert die problemlose Integration in bestehende Gastronomie-Systeme. Einsatzbereiche in der Gastronomie: Vielseitig einsetzbar Dieses Backblech eignet sich ideal für die Zubereitung einer Vielzahl von Speisen, von Backwaren über Fleisch bis hin zu Gemüse. Dank der Antihaftbeschichtung lassen sich auch empfindliche Produkte problemlos lösen. Ob im Ofen, Kombidämpfer oder Kühlschrank – das Rational Backblech GN 2/3 ist ein vielseitiges Werkzeug für jeden Gastronomieprozess. Betriebsvorteile: Effizienz, Reinigung und Kostenersparnis Die Verwendung des Rational Backblechs GN 2/3 führt zu einer deutlichen Effizienzsteigerung in der Küche. Die Antihaftbeschichtung reduziert den Reinigungsaufwand erheblich, wodurch Zeit und Ressourcen gespart werden. Die lange Lebensdauer des Produkts amortisiert die Investition schnell und trägt zur Senkung der Betriebskosten bei. Weniger Lebensmittelverschwendung durch Anhaften und eine optimierte Wärmeverteilung sind weitere Pluspunkte. Rational Backblech GN 2/3 vs. Standard Backbleche Im Vergleich zu herkömmlichen Backblechen bietet das Rational Backblech GN 2/3 eine deutlich höhere Qualität und Lebensdauer. Die spezielle Trilax Beschichtung und die robuste Verarbeitung machen es widerstandsfähiger gegen Abnutzung und Beschädigungen. Dies führt zu einer längeren Nutzungsdauer und reduziert den Bedarf an Ersatzbeschaffungen. Zudem ist die genaue Einhaltung der Gastronorm ein entscheidender Vorteil gegenüber Universalblechen. FAQ – Häufig gestellte Fragen Ist das Rational Backblech GN 2/3 spülmaschinengeeignet? Ja, das Rational Backblech GN 2/3 ist spülmaschinengeeignet und lässt sich somit einfach und hygienisch reinigen. Wir empfehlen jedoch, zur Schonung der Trilax-Beschichtung, eine manuelle Reinigung mit mildem Spülmittel. Welche Vorteile bietet die Trilax Beschichtung? Die Trilax Beschichtung verhindert das Anhaften von Speisen, erleichtert die Reinigung und sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung. Dies führt zu besseren Backergebnissen und reduziert den Reinigungsaufwand. Für welche Geräte ist das Backblech geeignet? Das Rational Backblech GN 2/3 ist für alle Geräte geeignet, die die Gastronorm GN 2/3 unterstützen, insbesondere Rational Kombidämpfer und Öfen. Es kann auch in anderen Öfen und Kombidämpfern verwendet werden, die diese Norm aufnehmen können.
Rational GN Behälter 2/3 40 mm tief Granit Emailliert (325 x 354 mm)
RATIONAL GN Behälter 2/3 Granit Emailliert – Für höchste Ansprüche in der Gastronomie Der RATIONAL GN Behälter 2/3 Granit Emailliert mit einer Tiefe von 40 mm (325 x 354 mm) ist die ideale Lösung für den professionellen Einsatz in Gastronomiebetrieben, Großküchen und Catering-Services. Die robuste Granitemaillierung gewährleistet eine lange Lebensdauer und höchste Hygienestandards. Dieser GN-Behälter ist perfekt geeignet für Combidämpfer, Heißluftöfen und Warmhaltegeräte. Robustheit und Hygiene durch Granitemaillierung Die hochwertige Emaillierung des RATIONAL GN Behälters 2/3 bietet exzellente Beständigkeit gegen Kratzer, Abrieb und chemische Einflüsse. Dies garantiert eine lange Nutzungsdauer auch bei täglichem, intensivem Gebrauch in der Gastronomie. Die porenfreie Oberfläche verhindert die Ansammlung von Bakterien und ermöglicht eine einfache und gründliche Reinigung, was den hohen Hygieneanforderungen in professionellen Küchen entspricht. Vielseitiger Einsatz in der Gastronomie Dieser GN-Behälter 2/3 ist vielseitig einsetzbar: zum Garen, Braten, Warmhalten und Servieren von Speisen. Dank der genormten 2/3 GN-Größe ist er kompatibel mit allen gängigen Gastronorm-Systemen und Geräten. Der Behälter eignet sich optimal für Restaurants, Hotels, Kantinen und andere Großküchen, die Wert auf Effizienz und Qualität legen. Die hohe Hitzebeständigkeit ermöglicht den Einsatz in Combidämpfern und Heißluftöfen bis zu hohen Temperaturen. Ihre Vorteile auf einen Blick: Lange Lebensdauer: Dank robuster Granitemaillierung Hohe Hygiene: Porenfreie Oberfläche verhindert Bakterienwachstum Einfache Reinigung: Spülmaschinengeeignet Vielseitig einsetzbar: Garen, Warmhalten, Servieren Kompatibel: Passend für alle 2/3 GN-Systeme Hitzebeständig: Geeignet für Combidämpfer und Heißluftöfen Korrosionsbeständig: Widerstandsfähig gegen Säuren und Laugen Technische Details: Material: Granitemaillierter Stahl Abmessungen: 325 x 354 mm (2/3 GN) Tiefe: 40 mm Temperaturbeständigkeit: -40°C bis +300°C Spülmaschinengeeignet: Ja Im Vergleich zu Behältern aus Edelstahl bietet die Granitemaillierung eine höhere Widerstandsfähigkeit gegen Kratzer und Abrieb. Dies trägt zu einer längeren Lebensdauer und einem geringeren Bedarf an Ersatzbeschaffungen bei. Die glatte Oberfläche erleichtert zudem die Reinigung und reduziert den Reinigungsaufwand im Küchenbetrieb. FAQ - Häufig gestellte Fragen Ist der RATIONAL GN Behälter 2/3 für die Spülmaschine geeignet? Ja, der GN-Behälter ist spülmaschinengeeignet und kann problemlos in gewerblichen Spülmaschinen gereinigt werden. Bis zu welcher Temperatur kann der Behälter im Combidämpfer eingesetzt werden? Der RATIONAL GN Behälter 2/3 Granit Emailliert ist temperaturbeständig bis +300°C und kann bedenkenlos im Combidämpfer verwendet werden. Welche Vorteile bietet die Granitemaillierung gegenüber Edelstahl? Die Granitemaillierung ist kratzfester und abriebfester als Edelstahl. Zudem ist die porenfreie Oberfläche hygienischer und erleichtert die Reinigung.
Rational iCombi Pro® Typ 6-1/1 Erdgas H
Rational iCombi Pro® Typ 6-1/1 Erdgas H – Der professionelle Kombidämpfer für Ihre Gastronomie Der Rational iCombi Pro® Typ 6-1/1 Erdgas H ist die optimale Lösung für Gastronomiebetriebe, die Wert auf Effizienz, Präzision und Vielseitigkeit legen. Dieser Rational Kombidämpfer mit einer Kapazität von 6 x GN 1/1 ist ideal für die Zubereitung von bis zu 100 Mahlzeiten pro Tag. Die flexiblen Einschubmöglichkeiten für 1/1, 1/2, 2/3, 1/3 und 2/8 GN Behälter ermöglichen eine optimale Nutzung des Garraums. Robuste Bauweise und effiziente Leistung Der iCombi Pro® nutzt eine Kombination aus Heißluft (13,0 kW) und Dampf (12,0 kW), um präzise Gar- und Backergebnisse zu erzielen. Der Erdgasbetrieb in Verbindung mit der Nennwärmebelastung von 13,0 kW sorgt für einen energieeffizienten und zuverlässigen Betrieb. Die kompakten Abmessungen von 850 x 842 x 754 mm sparen wertvollen Platz in Ihrer Küche, während das Gewicht von 117 kg eine hohe Stabilität gewährleistet. Vorteile des Rational iCombi Pro® 6-1/1 Erdgas H auf einen Blick: Zeitersparnis: Intelligente Garprozesse reduzieren die Zubereitungszeit deutlich. Hohe Hygienestandards: Automatische Reinigungsprogramme gewährleisten eine optimale Hygiene. Reduzierter Reinigungsaufwand: Spezielle Beschichtungen erleichtern die Reinigung des Garraums. Langlebigkeit im Dauereinsatz: Robuste Konstruktion und hochwertige Materialien garantieren eine lange Lebensdauer. Wirtschaftlichkeit: Energieeffizienter Betrieb senkt die Betriebskosten. Flexibilität: Vielfältige Garverfahren für unterschiedlichste Speisen. Intuitive Bedienung: Einfache und benutzerfreundliche Steuerung für schnelles Einarbeiten des Personals. Technische Details des Rational iCombi Pro® 6-1/1 Erdgas H: Kapazität: 6 x GN 1/1 Anzahl Mahlzeiten pro Tag: 30–100 Einschubmöglichkeiten: 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN Wasserzulauf: R 3/4 Wasserablauf: DN 50 Wasserdruck: 1,0–6,0 bar Gewicht: 117 kg Nennwärmebelastung: 13,0 kW Gasanschluss: 3/4 IG Anschlussleistung Elektro: 0,6 kW Absicherung: 1 x 16 A Netzanschluss: 1 NAC 230 V Leistung „Heißluft“: 13,0 kW Leistung „Dampf“: 12,0 kW Abmessungen (BxTxH): 850 x 842 x 754 mm Wichtiger Hinweis zur Inbetriebnahme: Die Inbetriebnahme darf ausschließlich durch einen autorisierten Rational-Servicepartner erfolgen. Dieser Service ist nicht im Preis enthalten und muss separat beauftragt werden. Finden Sie einen Servicepartner in Ihrer Nähe: Rational-Servicepartner suchen FAQ zum Rational iCombi Pro® 6-1/1 Erdgas H Welche Vorteile bietet der Rational Kombidämpfer im Vergleich zu herkömmlichen Öfen? Der Rational iCombi Pro® ermöglicht präzisere Garprozesse, spart Zeit und Energie, und bietet automatische Reinigungsprogramme für höchste Hygienestandards. Im Vergleich zu herkömmlichen Öfen steigert er die Effizienz und Qualität in der Gastronomie. Ist der Rational iCombi Pro® für meinen Gastronomiebetrieb geeignet? Mit einer Kapazität von 6 x GN 1/1 und der Fähigkeit, bis zu 100 Mahlzeiten pro Tag zuzubereiten, ist der Rational iCombi Pro® ideal für Restaurants, Hotels und Catering-Betriebe mittlerer Größe geeignet. Die flexiblen Einschubmöglichkeiten ermöglichen die Zubereitung verschiedenster Speisen. Wie oft muss der Rational iCombi Pro® gewartet werden? Die Wartungsintervalle hängen von der Nutzungshäufigkeit ab. Regelmäßige Reinigung und die Durchführung der automatischen Reinigungsprogramme tragen jedoch maßgeblich zur Verlängerung der Lebensdauer und zur Aufrechterhaltung der Leistungsfähigkeit bei. Es wird empfohlen, die Wartung von einem autorisierten Rational-Servicepartner durchführen zu lassen.
Bartscher Kombidämpfer Silversteam-K 10110D
Bartscher Kombidämpfer Silversteam‑K 10110D – Gastronomiebedarf Der Bartscher Kombidämpfer Silversteam‑K 10110D bietet einen Temperaturbereich von 50 °C bis 300 °C und zehn Einschübe im 1/1 GN‑Format. Stufenlose Temperaturregelung und Touch‑Steuerung ermöglichen eine präzise Einstellung, während die LED‑Anzeige Parameter wie Kerntemperatur, Garphasen und Lüftergeschwindigkeit darstellt. Mit 300 vorinstallierten und programmierbaren Garprogrammen unterstützt das Gerät Umluft, Dampfgaren, Kombidämpfen und Niedertemperaturgaren. Die Dampferzeugung erfolgt per Direkteinspritzung, und ein reversierender Motorlauf sorgt für gleichmäßige Ergebnisse. Produktübersicht und Einsatzbereich Der Kombidämpfer ist für professionelle Großküchen konzipiert, die sowohl trockene als auch feuchte Garverfahren benötigen. Durch die abgerundete Backkammer und herausnehmbare Auflageschienen kann er flexibel für Fleisch, Fisch, Gemüse und Backwaren eingesetzt werden. Material & Verarbeitung Der Garraum besteht aus CNS 18/10 Edelstahl, die Doppeltürverglasung ist mit LED‑Beleuchtung ausgestattet. Ein frontaler USB‑Anschluss ermöglicht Software‑Updates, und der integrierte Wrasenabzug unterstützt die Abluftführung. Einsatzbereiche Geeignet für Restaurants, Kantinen, Hotelküchen und Bäckereien, insbesondere dort, wo kombinierte Gartechniken und präzise Temperaturkontrolle gefordert sind. Betriebsvorteile (technisch begründet) Die Direkteinspritz‑Dampferzeugung liefert schnellen Dampf, während der reversierende Motorlauf die Luftzirkulation optimiert. Die Touch‑Steuerung reduziert Bedienfehler, und die Möglichkeit, Kerntemperaturfühler anzuschließen, ermöglicht exakt gesteuerte Garprozesse. Technische Eigenschaften Temperaturbereich: 50 °C – 300 °C Einschübe: 10 (1/1 GN) Temperaturregelung: stufenlos Steuerung: Touch LED‑Anzeige für Temperatur, Zeit, Garphasen, Kerntemperatur, Lüftergeschwindigkeit, Programm Garprogramme: 300 vorinstalliert, 300 programmierbar Funktionen: Umluft, Dampfgaren, Kombidämpfen, Niedertemperaturgaren, Delta‑T‑Garen, reversierender Motorlauf, Direkteinspritz‑Dampferzeugung Material Garraum: CNS 18/10 Edelstahl Wrasenabzug: ja Doppeltürverglasung mit LED‑Beleuchtung USB‑Anschluss frontal Zeiteinstellung: 0 – 599 Minuten Geräte‑Anschluss: 3 NAC, 13,8 kW Wasseranschluss: 3/4 " Inklusive: 1 Rost 1/1 GN, 1 Blech 1/1 GN, 1 PVC‑Abflussrohr, 1 Ersatz‑Luftfilter, 1 Wasserzulaufschlauch Vorteile auf einen Blick Temperaturbereich 50 °C – 300 °C 10 GN‑Einschübe für hohe Kapazität Stufenlose Touch‑Steuerung 300 vorinstallierte Garprogramme Direkteinspritz‑Dampferzeugung Reversierender Motorlauf für gleichmäßige Luftzirkulation LED‑Anzeige mit umfassenden Messwerten Edelstahl‑Garraum (CNS 18/10) USB‑Anschluss für Software‑Updates FAQ Für welche Garverfahren ist der Bartscher Kombidämpfer geeignet? Er unterstützt Umluft, Dampfgaren, Kombidämpfen, Niedertemperaturgaren und Delta‑T‑Garen. Wie wird der Dampf im Gerät erzeugt? Der Dampf entsteht durch Direkteinspritzung. Welche Anschlusswerte sind für den Betrieb notwendig? Der Kombidämpfer benötigt einen 3‑NAC‑Anschluss mit 13,8 kW und einen Wasseranschluss von 3/4 ". Ist eine Nachrüstung von Kerntemperaturfühlern möglich? Ja, ein Kerntemperaturfühler‑Anschluss ist vorhanden. Welche Materialien werden im Garraum verwendet? Der Garraum ist aus CNS 18/10 Edelstahl gefertigt. Welche Zubehörteile sind im Lieferumfang enthalten? Ein Rost 1/1 GN, ein Blech 1/1 GN, ein PVC‑Abflussrohr, ein Ersatz‑Luftfilter und ein Wasserzulaufschlauch.
Rational Untergestell UG 2 für Combi - Duo
Rational Untergestell UG 2 für Combi‑Duo – Kombidämpfer Untergestell Das Rational Untergestell UG 2 ist für die Installation des Rational Combi‑Duo in gewerblichen Küchen vorgesehen. Es bildet die Basis für die sichere Aufstellung des Kombidämpfers. Durch die Konstruktion wird eine stabile Platzierung ermöglicht, die den Anforderungen von Gastronomie‑ und Großküchenbetrieb entspricht. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Das Untergestell ist für den Dauerbetrieb in Küchenumgebungen ausgelegt und entspricht den üblichen Anforderungen an Tragfähigkeit und Standfestigkeit. Einsatzbereiche Es wird in Gastronomiebetrieben, Hotels, Kantinen und anderen Großküchen eingesetzt, in denen ein Rational Combi‑Duo verwendet wird. Betriebsvorteile Die Konstruktion unterstützt eine gleichmäßige Lastverteilung und erleichtert die Reinigung des Kombidämpfers, indem sie einen definierten Abstand zum Boden schafft. Technische Eigenschaften Das Untergestell ist für die Montage von Rational Kombidämpfern der Serie Combi‑Duo ausgelegt. Es erfüllt die üblichen Normen für Stabilität und Sicherheit im Küchenbetrieb. Vorteile auf einen Blick Stabile Basis für Rational Combi‑Duo Geeignet für Gastronomie‑ und GroßküchenUmgebungen Ermöglicht sicheren Stand und einfachen Zugang zum Gerät FAQ Für welche Geräte ist das Untergestell geeignet?Das Untergestell ist speziell für den Rational Combi‑Duo konzipiert. Kann das Untergestell in bestehenden Küchen nachgerüstet werden?Ja, es kann in bestehenden Küchen installiert werden, sofern ausreichend Platz für den Kombidämpfer vorhanden ist. Welche Zielgruppe profitiert von diesem Untergestell?Betreiber von Gastronomie, Hotelküchen, Kantinen und anderen Großküchen, die Rational Kombidämpfer einsetzen.
Stalgast ROLLER GRILL Konvektomat, vier Einschübe, fünf Funktionen, Abmessung 46
Stalgast ROLLER GRILL Konvektomat – Effizienz für Ihre Gastro-Küche Der Stalgast ROLLER GRILL Konvektomat ist ein professioneller Infrarot-Quarz-Backofen, entwickelt für den anspruchsvollen Gastronomiebetrieb. Ausgestattet mit der Turbo Quartz®-Technologie, erreicht er eine um 30°C höhere Innentemperatur, was eine 30%ige Reduktion der Garzeit ermöglicht. Dieser Gastro Konvektomat ist ideal zum Dörren, Aufwärmen, Auftauen, Backen und Grillen. Professioneller Gastro Konvektomat: Material & Verarbeitung Dieser Gastro Konvektomat von Stalgast zeichnet sich durch seine robuste Edelstahl-Konstruktion aus. Die doppelverglaste Tür und die integrierte Innenbeleuchtung gewährleisten eine optimale Kontrolle des Garprozesses. Mit 3 Backrosten und 5 Einschubleisten (4 Backebenen plus 1 Fettpfanne) bietet der Konvektomat Flexibilität für unterschiedlichste Anforderungen in der Gastronomie. Vielseitige Einsatzbereiche des Konvektomats in der Gastronomie Der Stalgast ROLLER GRILL Konvektomat findet Anwendung in diversen Gastronomieprozessen. Er eignet sich hervorragend zum schnellen Aufbacken von Brötchen, zum Grillen von Fleisch, zum Backen von Kuchen oder zum schonenden Dörren von Obst und Gemüse. Die präzise Temperatursteuerung und der Timer ermöglichen reproduzierbare Ergebnisse. Betriebswirtschaftliche Vorteile des Gastro Konvektomats Durch die Turbo Quartz®-Technologie sparen Sie bis zu 30% Garzeit, was sich direkt in einer höheren Effizienz und geringeren Energiekosten niederschlägt. Die robuste Edelstahlkonstruktion garantiert eine lange Lebensdauer auch im Dauereinsatz. Der wechselbare Türanschlag und die einfache Reinigung tragen zusätzlich zur Wirtschaftlichkeit bei. Dieser Kompakt-Konvektomat ist eine sinnvolle Investition für jede professionelle Küche, die Wert auf Effizienz und Langlebigkeit legt. Vorteile des Stalgast ROLLER GRILL Konvektomats auf einen Blick: Zeitersparnis: Bis zu 30% kürzere Garzeit dank Turbo Quartz® Flexibilität: Fünf Funktionen in einem Gerät (Dörren, Aufwärmen, Auftauen, Backen, Grillen) Langlebigkeit: Robuste Edelstahl-Konstruktion für den Dauereinsatz Präzision: Exakte Temperatursteuerung von 30 bis 270°C Einfache Reinigung: Glatte Oberflächen und herausnehmbare Teile Technische Daten: Hersteller: Stalgast Modell: ROLLER GRILL Konvektomat Technologie: Turbo Quartz® (Infrarot-Quarz) Funktionen: Dörren, Aufwärmen/Auftauen, Backen, Grillen Temperaturbereich: 30–270°C Timer: 120 Minuten Material: Edelstahl Abmessungen (BxTxH): 550x550x355 mm Innenmaße (BxTxH): 410x360x250 mm Leistung: 2,6 kW (230V) Volumen: 38 Liter Lieferumfang: 3 Backroste, 5 Edelstahl-Einschubleisten FAQ – Häufig gestellte Fragen zum Konvektomat: Was ist der Vorteil der Turbo Quartz®-Technologie? Die Turbo Quartz®-Technologie ermöglicht eine schnellere Aufheizung und Garzeitreduktion, was zu einer höheren Effizienz Ihres Gastro Konvektomats führt. Ist der Konvektomat leicht zu reinigen? Ja, der Stalgast ROLLER GRILL Konvektomat ist durch seine Edelstahl-Konstruktion und die herausnehmbaren Teile leicht zu reinigen. Für welche Gastronomiebetriebe eignet sich der Konvektomat? Der Konvektomat eignet sich für eine Vielzahl von Gastronomiebetrieben, darunter Restaurants, Imbisse, Cafés und Bäckereien.
Technologische Basis moderner Großküchen: Warum Kombidämpfer unverzichtbar sind
Ein professioneller Kombidämpfer optimiert sämtliche Abläufe in der Gastronomie. Durch die exakte Steuerung von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Luftzirkulation entstehen gleichmäßige Garergebnisse auf konstant hohem Niveau. Fleisch bleibt saftig, Gemüse behält Farbe und Struktur, und Backwaren entwickeln eine gleichmäßige Kruste.
Im Vergleich zu klassischen Einzelgeräten ersetzt der Kombidämpfer mehrere Kochsysteme gleichzeitig. Das spart Platz, reduziert Investitionskosten und steigert die Produktionsleistung in Stoßzeiten deutlich – ein entscheidender Vorteil in Großküchen, Hotels und Catering-Betrieben.
Essenzielles Kombidämpfer Zubehör für maximale Leistung
Das richtige Zubehör ist entscheidend für einen effizienten Küchenworkflow. In der Kategorie Kombidämpfer Zubehör finden Sie GN-Behälter, gelochte Einsätze für optimale Dampfverteilung, Hordengestellwagen für die Serienproduktion sowie Wasserenthärtungssysteme und Reinigungslösungen zur langfristigen Werterhaltung Ihrer Geräte.
Markenkompetenz im Überblick: Die besten Hersteller für Ihren Bedarf
- Rational: Weltmarktführer mit iCombi Pro & iCombi Classic – intelligente Sensorik und automatische Garprozesse.
- Bartscher & RM Gastro: Preis-Leistungs-starke Lösungen für Gastronomie, Imbiss und mittelständische Küchenbetriebe.
- Nordcap (inkl. Zanussi Vertrieb): Nordcap vertreibt in diesem Segment auch Zanussi Geräte und bietet damit robuste, praxisorientierte Kombidämpferlösungen für den professionellen Dauereinsatz.
- KBS: Langlebige Großküchentechnik mit Fokus auf Effizienz, Bedienbarkeit und Wirtschaftlichkeit.
Wirtschaftlichkeit und Prozessoptimierung in der Gastronomie
Die Investition in einen modernen Kombidämpfer amortisiert sich durch Energieeinsparung, reduzierte Garverluste und optimierte Arbeitsabläufe oft bereits nach kurzer Zeit. Durch standardisierte Prozesse wird eine gleichbleibende Qualität unabhängig vom Personal gewährleistet.
Besonders in stark frequentierten Küchen sorgt der Kombidämpfer für stabile Produktionskapazitäten bei minimalem Aufwand. Dadurch werden Küchenprozesse planbarer, effizienter und wirtschaftlicher.
FAQ – Häufige Fragen zu Kombidämpfern
Was ist ein Kombidämpfer in der Gastronomie?
Ein Kombidämpfer kombiniert Heißluft und Dampf in einem Gerät und ermöglicht damit verschiedene Garmethoden wie Backen, Dämpfen, Braten und Regenerieren.
Welche Vorteile bietet ein Kombidämpfer gegenüber klassischen Geräten?
Er ersetzt mehrere Einzelgeräte, spart Platz, reduziert Energieverbrauch und sorgt für gleichbleibende Speisenqualität bei hoher Auslastung.
Welche Anschlüsse werden benötigt?
In der Regel benötigen Kombidämpfer einen 400V Starkstromanschluss, einen Wasseranschluss sowie einen Abfluss. Gasvarianten sind ebenfalls verfügbar.
Warum ist Wasseraufbereitung wichtig?
Wasseraufbereitung schützt vor Kalkablagerungen, verlängert die Lebensdauer des Geräts und ist häufig Voraussetzung für Herstellergarantien.
Fazit: Ein professioneller Kombidämpfer ist das Herzstück moderner Großküchen. Entdecken Sie leistungsstarke Modelle von Rational, Bartscher, RM Gastro, KBS und Nordcap (inkl. Zanussi Vertrieb) bei gastro-sparen und optimieren Sie Ihre Küchenprozesse nachhaltig.