Meistern Sie die Kunst des Kochens mit unseren hochmodernen Kombidämpfern für das Gastronomie-Gewerbe!
Von führenden Herstellern wie Rational, Bartscher, KBS und Nordcap
bieten wir Ihnen Geräte, die höchste Leistung und Vielseitigkeit vereinen. Unsere Kombidämpfer ermöglichen Ihnen die Zubereitung von köstlichen Gerichten auf Knopfdruck - sei es Dämpfen, Braten, Backen oder Grillen. Mit innovativer Technologie und präziser Temperaturkontrolle erhalten Sie stets perfekte Ergebnisse für Ihre anspruchsvollen Gäste. Entdecken Sie jetzt unsere Auswahl an Kombidämpfern und revolutionieren Sie Ihre gastronomische Küche!
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Filter
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Filter
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Kombidämpfer
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RATIONAL Deutschland GmbH
Für Rational Kombidämpfer iCombi PRO und ICombi Classic. Erzeugt einen beschleunigten Auftrieb von Dampf und anderen Wrasen aus dem Entlüftungsrohr. Dämpfe und Wrasen können somit gezielt mittels einer Rohrleitung in eine Abzugsanlage geleitet werden.
155,01 €* 183,63 €* (15.59% gespart)
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RATIONAL Deutschland GmbH
Mit Rational Trilax Beschichtung Mit der speziellen hochwärmeleitenden Grill- und Pizzaplatte bereiten Sie frische oder Convenience Pizza, Flammkuchen und Fladenbrot wie ein Profi zu. Die Rückseite eignet sich zum Grillen von Steaks, Gemüse oder auch Fisch. Die Grill- und Pizzaplatte zeichnet sich besonders durch perfekte Antihafteigenschaften sowie extreme Robustheit und Langlebigkeit aus. Die TriLax® Antihaftbeschichtung wirkt bräunungsunterstützend und ist bestens für den Einsatz bei Temperaturen bis 300 °C geeignet.
157,68 €* 196,59 €* (19.79% gespart)
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RATIONAL Deutschland GmbH
Mit Rational Trilax Beschichtung Ohne Vorheizen steht Ihnen Dank seiner innovativen Konstruktion und Beschichtung beim Kreuz- und Streifen-Grillrost gleich zwei unterschiedliche Grillmuster mit nur einem Rost zur Verfügung. Je nachdem, welche Seite Sie nutzen, bringt der Kreuz- und Streifen-Grillrost entweder die klassischen Grillstreifen oder das beliebte, original amerikanische Steakhouse-Muster auf Ihre Produkte. Der Kreuz- und Streifen-Grillrost ist extrem robust und langlebig. Die TriLax® Antihaftbeschichtung wirkt bräunungsunterstützend und ist bestens für den Einsatz bei Temperaturen bis 300 °C geeignet.
139,57 €* 178,23 €* (21.69% gespart)
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RATIONAL Deutschland GmbH
Mit dem CombiGrill-Rost erhalten Sie ein perfektes Grillmuster auf Kurzgebratenem, Fisch und Gemüse. Ein Vorheizen ist nicht nötig. Der CombiGrill-Rost ist extrem robust und langlebig. Die TriLax® Antihaftbeschichtung wirkt bräunungsunterstützend und ist bestens für den Einsatz bei Temperaturen bis 300 °C geeignet.
160,94 €* 183,53 €* (12.31% gespart)
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RATIONAL Deutschland GmbH
Granitemaillierte Behälter von RATIONAL eignen sich ganz besonders für Blechkuchen, Rührteige und Blechpizzen. Die sehr gute Wärmeleitfähigkeit sorgt auch an der Unterseite der Backprodukte für eine gleichmäßige Bräunung. Die Ecken der Behälter sind voll ausgeformt, sodass auch Eckstücke ausgegeben werden können
103,69 €* 118,25 €* (12.31% gespart)
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RATIONAL Deutschland GmbH
Nur Für SCC und Kombimaster ab Baujahr 09/2011 Erzeugt einen beschleunigten Auftrieb von Dampf und anderen Wrasen aus dem Entlüftungsrohr. Dämpfe und Wrasen können somit gezielt mittels einer Rohrleitung in eine Abzugsanlage geleitet werden.
170,26 €* 209,55 €* (18.75% gespart)
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RATIONAL Deutschland GmbH
Maximales Gewicht: 1300 g Die stehende Anordnung der Hähnchen sorgt für besonders saftiges Brustfleisch sowie knusprige und gleichmäßige gebräunte Haut
71,29 €* 81,30 €* (12.31% gespart)
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RATIONAL Deutschland GmbH
Die Materialdicke der RATIONAL-Behälter liegt bis zu 33 % über dem Standard. Diese Besonderheit garantiert maximale Stabilität auch bei großen Füllmengen, Langlebigkeit sowie angenehme Handhabung, ohne scharfe Kanten. Durch maximale Lochung wird Ihr Gargut gleichmäßig und effizient gedämpft. Nutzen Sie dieses vielseitige, robuste und langlebige Zubehör für das Dämpfen von Gemüse oder für Ihr Buffet.
48,61 €* 55,43 €* (12.3% gespart)
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RATIONAL Deutschland GmbH
standart, allseitig offen Alle Untergestelle sind nach den geltenen Hygienevorschriften ausgeführt B 843 x T 587 x H 671 mm
559,05 €* 784,63 €* (28.75% gespart)
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Tipp
RATIONAL Deutschland GmbH
- Effizienz neu gedacht: Vergessen Sie platzfressende Kochgeräte und lassen Sie den iCombi Pro für sich arbeiten. Fleisch, Fisch, Geflügel, Gemüse, Backwaren. À-la- carte, Catering, Lieferservice, Casual Dining. - Effiziente Speisenproduktion Der iProductionsmanager übernimmt die Planung Abläufen und zeigt an, wann welche Speisen am besten zusammen zubereitet werden. Das strafft die Arbeitsabläufe, spart Zeit und Energie - Schnelle Reinigung Die Reinigung dauert nur ca. 12 Minuten. Auch die Standardreinigung spart ca. 50 % Zeit und Reiniger. Dies schafft deutlich mehr produktive Zeit für das Gerät. - Gut durchdachter Garraum Mehr Lüfterräder, optimierte Garraumgeometrie, höhere Entfeuchtungsleistung erlauben bis zu 50 % mehr Beschickung, in noch besserer Speisenqualität und höherer Produktivität. - Intuitives Bedienkonzept Das neue Bedienkonzept führt mit Bildsprache, logischen Arbeitsschritten und klaren, interaktiven Anweisungen durch den Produktionsablauf. So kann jeder sofort Fehlerfrei arbeiten. - Garintelligenz Die iCookingSuite kennt den Weg zum gewünschten Garergebnis und produziert dieses immer wieder, in gleichbleibender und herausragender Qualität. Zudem können Sie jederzeit in den Prozess eingreifen oder von der Einzelbeschikung zu Mischbeschickung wechseln. Das ist absolute Flexibilität. - Integriertes WiFi Mit der WiFi-Schnittstelle geht das Gerät einfach wie Ihr Smartphone ins Internet um sich mit ConnectedCooking zu verbinden. Für noch mehr Komfort, Sicherheit und Inspiration - iDensityControl Steht für höhere Leistungsfähigkeit - die Zeit und Geld spart - iCaresystem Mit dem verbesserten automatischen Reinigungsprogramm sparen Sie Reiniger, Wasser und Zeit. • dynamische Luftverwirbelung durch zwei Lüfter • maximierte Entfeuchtungsleistung • 10,1" kapazitiver Touch-Display, bündig eingelassen • Änderung der Garergebnisse während der Zubereitung • globales Rezept Managment • Suchassistent • einfache Ablauf-Programmerstellung • iProduction Manager zum intelligenten Zubereiten verschiedener Produkte • Produktionsplanung um Leerläufe zu vermeiden • Planung auf Wunsch nach Energie- oder Zeitoptimierung • iCareSystem - Reinigungsprogramm mit Verfahrensweisen, weniger Zeit oder Reinigerverbrauch • ultraschnelle Zwischenreinigung • außen ansteckbarer Kerntemperaturfühler per USB- Anschluss • Vernetzung serienmäßig über WiFi oder Ethernet- Schnittstelle möglich • optimierte LED-Beleuchtung des Garraums in der Tür • Handbrause
23.813,58 €* 33.735,91 €* (29.41% gespart)
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Tipp
RATIONAL Deutschland GmbH
- Zuverlässige Technologie: iCombi Classic - Ein Kochsystem, das die Leistung von vielen bringt. Ohne viele zu sein. Das braten, grillen, backen, frittieren, schmoren, dämfpen kann. Es ist hard im Nehmen, leicht zu bedienen und passt damit zu den hektischen Ansprüchen einer Profiküche. - ClimaPlus Die Mess- und Regelzentrale sorgt für ein gleichmäßiges, individuelles Garraumklima und einer optimalen Dampfsättigung. Mehr Lüfterräder führen dem Gargut präzise Energie zu, dazu eine leistungsstarke Entfeuchtung. Zusammen bring das mehr Leistung, höhere Produktivität und weniger Ressourcenverbrauch. - einfache Handhabung Dank seiner einfachen Handhabung, seiner aussagekräftigen Symbole und seines Drehrads mit Push-Funktion ist die Bedienung des iCombi Classic schnell zu erlernen. Er ist individuell programmierbar mit den drei Betriebsarten: Dampf, Heißluft und Kombination Dampf Heißluft. - effektive Reinigung Die automatische Reinigung hat für jede Verschmutzung die passende Antwort: Stark, Mittel, Leicht, oder auch in der Nacht. Wenn es schnell gehen soll, zwischendurch auch ohne Tabs. • dynamische Luftverwirbelung durch zwei Lüfterräder • maximierte Entfeuchtungsleistung • ClimaPlus - Einstellung der Feuchtigkeit in 10 Stufen • 4,3" Farbdisplay mit separatem Taster und Einstellrad • 100 Programmplätze mit jeweils 12 Garschritten • drei vorgespeicherte Finishing Programme • vier Reinigungsprogramme • Vernetzung optional über WiFi oder Ethernet-Schnittstelle möglich • optimierte LED-Beleuchtung des Garraums in der Tür • Handbrause
8.309,56 €* 11.771,88 €* (29.41% gespart)
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Tipp
RATIONAL Deutschland GmbH
- Zuverlässige Technologie: iCombi Classic - Ein Kochsystem, das die Leistung von vielen bringt. Ohne viele zu sein. Das braten, grillen, backen, frittieren, schmoren, dämfpen kann. Es ist hard im Nehmen, leicht zu bedienen und passt damit zu den hektischen Ansprüchen einer Profiküche. - ClimaPlus Die Mess- und Regelzentrale sorgt für ein gleichmäßiges, individuelles Garraumklima und einer optimalen Dampfsättigung. Mehr Lüfterräder führen dem Gargut präzise Energie zu, dazu eine leistungsstarke Entfeuchtung. Zusammen bring das mehr Leistung, höhere Produktivität und weniger Ressourcenverbrauch. - einfache Handhabung Dank seiner einfachen Handhabung, seiner aussagekräftigen Symbole und seines Drehrads mit Push-Funktion ist die Bedienung des iCombi Classic schnell zu erlernen. Er ist individuell programmierbar mit den drei Betriebsarten: Dampf, Heißluft und Kombination Dampf Heißluft. - effektive Reinigung Die automatische Reinigung hat für jede Verschmutzung die passende Antwort: Stark, Mittel, Leicht, oder auch in der Nacht. Wenn es schnell gehen soll, zwischendurch auch ohne Tabs. • dynamische Luftverwirbelung durch zwei Lüfterräder • maximierte Entfeuchtungsleistung • ClimaPlus - Einstellung der Feuchtigkeit in 10 Stufen • 4,3" Farbdisplay mit separatem Taster und Einstellrad • 100 Programmplätze mit jeweils 12 Garschritten • drei vorgespeicherte Finishing Programme • vier Reinigungsprogramme • Vernetzung optional über WiFi oder Ethernet-Schnittstelle möglich • optimierte LED-Beleuchtung des Garraums in der Tür • Handbrause
14.157,64 €* 20.056,66 €* (29.41% gespart)
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NordCap GmbH & Co. KG
"Digitaler Elektro-Kombi-Ofen (Umluft) mit Direktdampfsystem HUMILOGIC™Innenraum aus einem Stück gefertigt, patentiertes Luftgehäusesystem AIRFLOWLOGIC™Patentiertes Trocknungssystem DRYLOGIC™innenbelüftete Tür mit LED-Beleuchtung, Scharnier für Türoffenstellung bei 60°, 90°, 120°, 180°Dampfauslass auf der Rückseite der BackkammerTüranschlag rechts, werksseitig gegen Aufpreis wechselbar (bitte bei Bestellung angeben)EnergiesparisolierungTouch-Screen Steuerung 7"", 10 programmierbare Garphasen, Einschalt-Timer mit einer Startzeitverzögerung von bis zu 24h, 500 Programmspeicherplätze für Rezepte (40 vorgespeicherte Rezepte),Steuerung mit 42 Sprachen, Schnellwahl der am häufigsten verwendeten RezepteDirektdampfsystem mit automatischer Regelung in 10 StufenSoftware zur FeuchtigkeitsregulierungVorheiz- Warmhalte- und AbkühlfunktionUSB-Anschluss zum Austausch von HACCP-Daten und RezeptenKondenswasserschale mit integriertem Ablauf in der Türautomatisches Reinigungssystemserienmäßig mit Multipunkt-Kerntemperaturfühlerserienmäßig mit integriertem Auflagegestell zur Aufnahme von bis zu 6 GN-Blechen / -Rosten 2/1, Abstand der Auflageschienen in mm: 80Hinweis:Der Direktwasseranschluss (3/4 “) befindet sich an der Rückseite des Gerätes. Wir empfehlen dringend die Nutzung eines Wasserenthärters.Aussenabmessung: 500 x 930 x 970 mm"
7.472,41 €* 11.208,61 €* (33.33% gespart)
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NordCap GmbH & Co. KG
"für GN 1/1 Ventilator mit 7 Geschwindigkeitsstufen, Lüfterstopp nach Türöffnung, Rückwärtsgang, ""AirFlow""-Luftverteilungssystem1 x Doppelglastür, Thermoglas, abklappbares Tür-Innenglas, Türanschlag rechts, werkseitig wechselbarLED-Innenbeleuchtung (im Türrahmen)integrierte Spritzpistole mit automatischem RückzugssystemInnenraum mit abgerundeten Eckenelektronische SteuerungTouch-Screen, Feuchtigkeits- und Temperaturregelung durch Direktdampf, Lambdasensor (Erkennung von Menge und Größe eingebrachter Lebensmittel), Food Safe Control, Advanced Food Safe Control, automatischer Modus zur Auswahl aus über 100 verschiedenen Programmen, automatischer Schnell-Cooldwn, automatische Vorheiz-Funktion, USB-Port zum Herunterladen von HACCP-Daten, Echtzeit-Übersicht der Garparameter, Multi-Timer, Kochoptimierer, automatische Verbrauchsvisualisierung, Kalenderfunktion, Alarmfunktion, automatischer Back-Up Modus mit SelbstdiagnoseProgrammspeicherplätze für RezepteHP Automatic CleaningHinweis:Bei der Geräteaufstellung ist bauseitig ein Abstand von mindestens 50 mm an allen Seiten einzuplanen. Auch in folgenden Varianten lieferbar: ELEKTRO BOILER AISI316L, ELEKTRO 230 V, GAS, GAS BOILER AISI316L sowie GAS LPG, . Ebenfalls lieferbar mit GN-Tablettgestell 1/1, Einschubabstand 85 mm. Bitte sprechen Sie uns an.Aussenabmessung: mm"
7.623,93 €* 11.435,90 €* (33.33% gespart)
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Tipp
RATIONAL Deutschland GmbH
- Zuverlässige Technologie: iCombi Classic - Ein Kochsystem, das die Leistung von vielen bringt. Ohne viele zu sein. Das braten, grillen, backen, frittieren, schmoren, dämfpen kann. Es ist hard im Nehmen, leicht zu bedienen und passt damit zu den hektischen Ansprüchen einer Profiküche. - ClimaPlus Die Mess- und Regelzentrale sorgt für ein gleichmäßiges, individuelles Garraumklima und einer optimalen Dampfsättigung. Mehr Lüfterräder führen dem Gargut präzise Energie zu, dazu eine leistungsstarke Entfeuchtung. Zusammen bring das mehr Leistung, höhere Produktivität und weniger Ressourcenverbrauch. - einfache Handhabung Dank seiner einfachen Handhabung, seiner aussagekräftigen Symbole und seines Drehrads mit Push-Funktion ist die Bedienung des iCombi Classic schnell zu erlernen. Er ist individuell programmierbar mit den drei Betriebsarten: Dampf, Heißluft und Kombination Dampf Heißluft. - effektive Reinigung Die automatische Reinigung hat für jede Verschmutzung die passende Antwort: Stark, Mittel, Leicht, oder auch in der Nacht. Wenn es schnell gehen soll, zwischendurch auch ohne Tabs. • dynamische Luftverwirbelung durch zwei Lüfterräder • maximierte Entfeuchtungsleistung • ClimaPlus - Einstellung der Feuchtigkeit in 10 Stufen • 4,3" Farbdisplay mit separatem Taster und Einstellrad • 100 Programmplätze mit jeweils 12 Garschritten • drei vorgespeicherte Finishing Programme • vier Reinigungsprogramme • Vernetzung optional über WiFi oder Ethernet-Schnittstelle möglich • optimierte LED-Beleuchtung des Garraums in der Tür • Handbrause
11.365,76 €* 16.101,49 €* (29.41% gespart)
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RATIONAL Deutschland GmbH
Die Materialdicke der RATIONAL-Behälter liegt bis zu 33 % über dem Standard. Diese Besonderheit garantiert maximale Stabilität auch bei großen Füllmengen, Langlebigkeit sowie angenehme Handhabung, ohne scharfe Kanten. Durch maximale Lochung wird Ihr Gargut gleichmäßig und effizient gedämpft. Nutzen Sie dieses vielseitige, robuste und langlebige Zubehör für das Dämpfen von Gemüse oder für Ihr Buffet.
43,21 €* 49,27 €* (12.3% gespart)
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NordCap GmbH & Co. KG
für GN 1/1 stapelbar1 x Drehtür, Sicherheits-Doppelverglasung, innenbelüftet, Scharnier für Türoffenstellung (60°, 90°, 120°, 180°), Türanschlag rechts, werkseitig gegen Aufpreis wechselbarLED-Innenbeleuchtung (im Türrahmen)elektromechanische Steuerung5 manuell einstellbare WasserdampfstufenZeiteinstellung (von 10 bis 120 minuten oder endlos)Dampffunktion, Dampfauslass (an der Rückseite der Backkammer)Vorrüstung für manuelles ReinigungssystemHinweis:Der Direktwasseranschluss (3/4 “) befindet sich an der Rückseite des Gerätes. Wir empfehlen dringend die Nutzung eines Wasserenthärters.Aussenabmessung: 850 x 1041 x 1130 mm
2.629,90 €* 3.944,85 €* (33.33% gespart)
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RATIONAL Deutschland GmbH
Zum Einhängen von Körben mit AutoLift.
84,20 €* 96,01 €* (12.3% gespart)
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NordCap GmbH & Co. KG
Digitaler Elektro-Kombi-Ofen (Umluft) mit Direktdampfsystem HUMILOGIC™Innenraum aus einem Stück gefertigt, patentiertes Luftgehäusesystem AIRFLOWLOGIC™innenbelüftete Tür mit LED-Beleuchtung, Scharnier für Türoffenstellung bei 60°, 90°, 120°, 180°Dampfauslass auf der Rückseite der BackkammerTüranschlag rechts, werksseitig gegen Aufpreis wechselbar (bitte bei Bestellung angeben)Energiesparisolierungelektronische BLACK MASK Steuerung, 10 programmierbare Garphasen, Einschalt-Timer mit einer Startzeitverzögerung von bis zu 24h, 100 Programmspeicherplätze für Rezepte (40 vorgespeicherte Rezepte)Direktdampfsystem mit automatischer Regelung in 10 StufenSoftware zur FeuchtigkeitsregulierungVorheiz- Warmhalte- und AbkühlfunktionUSB-Anschluss zum Austausch von HACCP-Daten und Rezeptenserienmäßig mit integriertem Auflagegestell zur Aufnahme von bis zu 4 EN-Blechen / -Rosten 600 x 400 mm, Abstand der Auflageschienen in mm: 80Hinweis:Der Direktwasseranschluss (3/4 “) befindet sich an der Rückseite des Gerätes. Wir empfehlen dringend die Nutzung eines Wasserenthärters.Aussenabmessung: 930 x 1035 x 1900 mm
3.708,83 €* 5.563,25 €* (33.33% gespart)
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NordCap GmbH & Co. KG
"für GN 1/1 Ventilator mit 7 Geschwindigkeitsstufen, Lüfterstopp nach Türöffnung, Rückwärtsgang, ""AirFlow""-Luftverteilungssystem1 x Doppelglastür, Thermoglas, abklappbares Tür-Innenglas, Türanschlag rechts, werkseitig wechselbarLED-Innenbeleuchtung (im Türrahmen)integrierte Spritzpistole mit automatischem RückzugssystemInnenraum mit abgerundeten Eckenelektronische SteuerungTouch-Screen, multilingual, Feuchtigkeits- und Temperaturregelung durch Direktdampf, Lambdasensor (Erkennung von Menge und Größe eingebrachter Lebensmittel), Food Safe Control, Advanced Food Safe Control, automatischer Modus zur Auswahl aus über 100 verschiedenen Programmen, automatischer Schnell-Cooldwn, automatische Vorheiz-Funktion, USB-Port zum Herunterladen von HACCP-Daten, Echtzeit-Übersicht der Garparameter, Multi-Timer, Kochoptimierer, automatische Verbrauchsvisualisierung, Kalenderfunktion, Alarmfunktion, automatischer Back-Up Modus mit SelbstdiagnoseProgrammspeicherplätze für RezepteHP Automatic CleaningHinweis:Bei der Geräteaufstellung ist bauseitig ein Abstand von mindestens 50 mm an allen Seiten einzuplanen. Auch in folgenden Varianten lieferbar: ELEKTRO BOILER AISI316L, ELEKTRO 230 V, GAS, GAS BOILER AISI316L sowie GAS LPG, . Ebenfalls lieferbar mit GN-Tablettgestell 1/1, Einschubabstand 85 mm. Bitte sprechen Sie uns an.Aussenabmessung: 1162 x 1135 x 1841 mm"
16.360,91 €* 24.541,37 €* (33.33% gespart)
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RATIONAL Deutschland GmbH
Ideal zum Auffangen von Fett beim Grillen und Braten. Der Fettauffangbehälter kann durch den verschließbaren Kugelhahn einfach und sicher entleert werden (inklusive Deckel und Ablassschlauch)
620,01 €* 707,03 €* (12.31% gespart)
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Bartscher Großküchentechnik GmbH
Temperaturbereich bis 300 °CAnzahl Einschübe 7 Temperaturregelung Stufenlos Steuerung Touch Wrasenabzug Ja Serie Silversteam Anzahl Motoren 2 LED-Anzeige Beschwadung ,Delta-T-Garen ,Garphasen ,Kerntemperatur ,Lüftergeschwindigkeit ,Programm ,Temperatur ,Zeit Funktionen Umluft ,Dämpfen ,Kombidämpfen ,Niedertemperaturgaren ,Delta-T-Garen ,Reversierender Motorlauf (Lüfterräder) ,Dampferzeugung durch Direkteinspritzung ,Automatisches 3-stufiges Reinigungssystem mit Trocknungsprogramm Geräte-Anschluss 3 NAC Temperaturbereich von 50 °CFormat Einschübe 1/1 GN ,600 x 400 mm Material CNS 18/10 Wasseranschluss 3/4 USB-Anschluss Seitlich Zeiteinstellung bis 599 Minute(n)Material Garraum CNS 18/10 Auf Anfrage lieferbar - Anzahl Garprogramme 300 vorinstalliert ,300 programmierbar Eigenschaften Abgerundete Backkammer ,Auflageschienen herausnehmbar ,Doppeltürverglasung ,LED-Beleuchtung in der Tür ,Steckdose (500 W) für den Anschluss einer Dunstabzugshaube Innenbeleuchtung Ja Kerntemperaturfühler-Anschluss Seitlich Zeiteinstellung von 0 Minute(n)Mit Reinigungssystem Ja Inklusive 1 Rost 1/1 GN ,1 Blech 1/1 GN ,1 Wasserzulaufschlauch ,1 Zulaufschlauch für Reinigungsmittel Anschlusswert 9,6 kWFrequenz 50 Hz Abstand zwischen den Einschüben 74 mm Dauerbetrieb Ja Kontrollleuchte - Rack-Control Ja Anzahl Garphasen 9 Spannung 400 V Lüftergeschwindigkeit 3 Stufen Art der Einschübe Quer Betriebsart Elektro Wichtiger Hinweis Ab Wasserhärte von 5° d.H empfehlen wir ausdrücklich die Vorschaltung eines geeigneten Wasserenthärters sowie ein Wasserdruck von maximal 3 bar Maße B: 890.0 mm x T: 835.0 mm x H: 850.0 mm
6.681,35 €* 9.279,62 €* (28% gespart)
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Bartscher Großküchentechnik GmbH
Temperaturbereich bis300 °C Anzahl Einschübe10 TemperaturregelungStufenlos SteuerungTouch WrasenabzugJa SerieSilversteam Anzahl Motoren3 LED-AnzeigeBeschwadung ,Delta-T-Garen ,Garphasen ,Kerntemperatur ,Lüftergeschwindigkeit ,Programm ,Temperatur ,Zeit FunktionenUmluft ,Dämpfen ,Kombidämpfen ,Niedertemperaturgaren ,Delta-T-Garen ,Reversierender Motorlauf (Lüfterräder) ,Dampferzeugung durch Direkteinspritzung ,Automatisches 3-stufiges Reinigungssystem mit Trocknungsprogramm Geräte-Anschluss3 NAC Temperaturbereich von50 °C Format Einschübe1/1 GN ,600 x 400 mm MaterialCNS 18/10 Wasseranschluss3/4" USB-AnschlussSeitlich Zeiteinstellung bis599 Minute(n) Material GarraumCNS 18/10 Anzahl Garprogramme99 EigenschaftenAbgerundete Backkammer ,Auflageschienen herausnehmbar ,Doppeltürverglasung ,LED-Beleuchtung in der Tür ,Steckdose (500 W) für den Anschluss einer Dunstabzugshaube ,Schnellere Aufheiz- und Wieder-Aufheizzeiten ,Reduzierte Garzeiten um bis zu 28 % ,Am besten geeignet für stark gefüllte Garräume ,Bessere Luftumwälzung durch zusätzlichen Motor InnenbeleuchtungJa Kerntemperaturfühler-AnschlussSeitlich Zeiteinstellung von0 Minute(n) Mit ReinigungssystemJa Inklusive1 Rost 1/1 GN ,1 Blech 1/1 GN ,1 PVC Abflussrohr ,1 Wasserzulaufschlauch ,1 Zulaufschlauch für Reinigungsmittel Anschlusswert17,4 kW Abstand zwischen den Einschüben74 mm DauerbetriebJa Kontrollleuchte- Rack-ControlJa Anzahl Garphasen8 Spannung400 V Lüftergeschwindigkeit3 Stufen Art EinschübeQuer Maße X800.0 x T830.0 x H 1065.0 mm Gewicht 122.0 kg
6.502,28 €* 9.030,91 €* (28% gespart)
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RATIONAL Deutschland GmbH
Rational Sieb für Typ 2-XS und Typ 2-S
91,81 €* 104,70 €* (12.31% gespart)
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RATIONAL Deutschland GmbH
Granitemaillierte Behälter von RATIONAL eignen sich ganz besonders für Blechkuchen, Rührteige und Blechpizzen. Die sehr gute Wärmeleitfähigkeit sorgt auch an der Unterseite der Backprodukte für eine gleichmäßige Bräunung. Die Ecken der Behälter sind voll ausgeformt, sodass auch Eckstücke ausgegeben werden können
122,06 €* 139,19 €* (12.31% gespart)
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RATIONAL Deutschland GmbH
bestehend aus: 2 x Grill- und Pizzaplatte GN 1/1 2 x Kombigrillrost GN 1/1
638,37 €* 715,42 €* (10.77% gespart)
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NordCap GmbH & Co. KG
"für GN 1/1 Ventilator mit 7 Geschwindigkeitsstufen, Lüfterstopp nach Türöffnung, Rückwärtsgang, ""AirFlow""-Luftverteilungssystem1 x Doppelglastür, Thermoglas, abklappbares Tür-Innenglas, Türanschlag rechts, werkseitig wechselbarLED-Innenbeleuchtung (im Türrahmen)integrierte Spritzpistole mit automatischem RückzugssystemInnenraum mit abgerundeten Eckenelektronische SteuerungTouch-Screen, Feuchtigkeits- und Temperaturregelung durch eingebauten Boiler, Lambdasensor (Erkennung von Menge und Größe eingebrachter Lebensmittel), Food Safe Control, Advanced Food Safe Control, automatischer Modus zur Auswahl aus über 100 verschiedenen Programmen, automatischer Schnell-Cooldwn, automatische Vorheiz-Funktion, USB-Port zum Herunterladen von HACCP-Daten, Echtzeit-Übersicht der Garparameter, Multi-Timer, Kochoptimierer, automatische Verbrauchsvisualisierung, Kalenderfunktion, Alarmfunktion, automatischer Back-Up Modus mit SelbstdiagnoseProgrammspeicherplätze für RezepteHP Automatic CleaningHinweis:Bei der Geräteaufstellung ist bauseitig ein Abstand von mindestens 50 mm an allen Seiten einzuplanen. Auch in folgenden Varianten lieferbar: ELEKTRO BOILER AISI316L, ELEKTRO 230 V, GAS, GAS BOILER AISI316L sowie GAS LPG, . Ebenfalls lieferbar mit GN-Tablettgestell 1/1, Einschubabstand 85 mm. Bitte sprechen Sie uns an.Aussenabmessung: 1090 x 1046 x 1108 mm"
7.877,01 €* 11.815,51 €* (33.33% gespart)
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NordCap GmbH & Co. KG
Abmessung 850 x 1035 x 915 mmEnergieart Gas Anschlußwert 0,50 kW / 230 V / 1N / 50 Hz Digitaler Gas-Kombi-Ofen (Umluft) mit Direktdampfsystem HUMILOGIC™außen: CHR 1.4016innen: CNS 1.4301Innenraum aus einem Stück gefertigt, patentiertes Luftgehäusesystem AIRFLOWLOGIC™innenbelüftete Tür mit LED-Beleuchtung, Scharnier für Türoffenstellung bei 60°, 90°, 120°, 180°Dampfauslass auf der Rückseite der BackkammerTüranschlag rechts, werksseitig gegen Aufpreis wechselbar (bitte bei Bestellung angeben)Energiesparisolierungelektronische Steuerung, 10 programmierbare Garphasen, Einschalt-Timer mit einer Startzeitverzögerung von bis zu 24h, 100 Programmspeicherplätze für Rezepte (40 vorgespeicherte Rezepte)Direktdampfsystem mit automatischer Regelung in 10 StufenSoftware zur FeuchtigkeitsregulierungVorheiz- Warmhalte- und AbkühlfunktionUSB-Anschluss zum Austausch von HACCP-Daten und Rezeptenserienmäßig mit integriertem Auflagegestell zur Aufnahme von bis zu 6 EN-Blechen / -Rosten 600 x 400 mm, Abstand der Auflageschienen in mm: 80Hinweis:Der Direktwasseranschluss (3/4 “) befindet sich an der Rückseite des Gerätes. Wir empfehlen dringend die Nutzung eines Wasserenthärters. Bitte sprechen Sie uns an.
5.662,02 €* 8.493,03 €* (33.33% gespart)
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NordCap GmbH & Co. KG
"für GN 1/1 Ventilator mit 7 Geschwindigkeitsstufen, Lüfterstopp nach Türöffnung, Rückwärtsgang, ""AirFlow""-Luftverteilungssystem1 x Doppelglastür, Thermoglas, abklappbares Tür-Innenglas, Türanschlag rechts, werkseitig wechselbarLED-Innenbeleuchtung (im Türrahmen)integrierte Spritzpistole mit automatischem RückzugssystemInnenraum mit abgerundeten Eckenelektronische SteuerungTouch-Screen, Feuchtigkeits- und Temperaturregelung durch eingebauten Boiler, Lambdasensor (Erkennung von Menge und Größe eingebrachter Lebensmittel), Food Safe Control, Advanced Food Safe Control, automatischer Modus zur Auswahl aus über 100 verschiedenen Programmen, automatischer Schnell-Cooldwn, automatische Vorheiz-Funktion, USB-Port zum Herunterladen von HACCP-Daten, Echtzeit-Übersicht der Garparameter, Multi-Timer, Kochoptimierer, automatische Verbrauchsvisualisierung, Kalenderfunktion, Alarmfunktion, automatischer Back-Up Modus mit SelbstdiagnoseProgrammspeicherplätze für RezepteHP Automatic CleaningHinweis:Bei der Geräteaufstellung ist bauseitig ein Abstand von mindestens 50 mm an allen Seiten einzuplanen. Auch in folgenden Varianten lieferbar: ELEKTRO BOILER AISI316L, ELEKTRO 230 V, GAS, GAS BOILER AISI316L sowie GAS LPG, . Ebenfalls lieferbar mit GN-Tablettgestell 1/1, Einschubabstand 85 mm. Bitte sprechen Sie uns an.Aussenabmessung: 1090 x 1046 x 858 mm"
6.928,97 €* 10.393,46 €* (33.33% gespart)
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NordCap GmbH & Co. KG
für GN 1/1 stapelbar1 x Drehtür, Sicherheits-Doppelverglasung, innenbelüftet, Scharnier für Türoffenstellung (60°, 90°, 120°, 180°), Türanschlag rechts, werkseitig gegen Aufpreis wechselbarLED-Innenbeleuchtung (im Türrahmen)elektromechanische Steuerung5 manuell einstellbare WasserdampfstufenZeiteinstellung (von 10 bis 120 minuten oder endlos)Dampffunktion, Dampfauslass (an der Rückseite der Backkammer)Vorrüstung für manuelles ReinigungssystemHinweis:Der Direktwasseranschluss (3/4 “) befindet sich an der Rückseite des Gerätes. Wir empfehlen dringend die Nutzung eines Wasserenthärters.Aussenabmessung: 730 x 849 x 850 mm
4.192,77 €* 6.289,15 €* (33.33% gespart)
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RATIONAL Deutschland GmbH
Rational Schaufel gelocht
146,48 €* 167,04 €* (12.31% gespart)
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RATIONAL Deutschland GmbH
Zum Einhängen von Körben mit AutoLift.
239,79 €* 273,45 €* (12.31% gespart)
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NordCap GmbH & Co. KG
Elektro-Kompakt-Kombi-Ofen (Umluft)serienmäßig mit integriertem Auflagegestell zur Aufnahme von bis zu 6 GN-Blechen / -Rosten 2/3, Abstand der Auflageschienen in mm: 681 x Drehtür, Sicherheits-Doppelverglasung, innenbelüftet, Scharnier für Türoffenstellung (60°, 90°, 120°, 180°), Türanschlag rechts, werkseitig gegen Aufpreis wechselbarelektronische BLACK MASK Steuerung, LCD-Display, 10 programmierbare Garphasen, Einschalt-Timer, 100 Programmspeicherplätze für Rezepte (40 vorgespeicherte Rezepte), Luftfeuchtigkeit regelbar, USB-Port zum Herunterladen von HACCP-DatenDirektdampfsystem HUMILOGIC™ mit automatischer Regelung in 10 StufenDampfauslass auf der Rückseite der BackkammerInnenraum aus einem Stück gefertigt, patentiertes Luftgehäusesystem AIRFLOWLOGIC™Vorheiz- Warmhalte- und AbkühlfunktionEnergiesparisolierungLED-Innenbeleuchtung (im Türrahmen)automatisches Reinigungssystem MKWTserienmäßig mit Kerntemperaturfühler EKSCSHinweis:Der Direktwasseranschluss (3/4 “) befindet sich an der Rückseite des Gerätes. Wir empfehlen dringend die Nutzung eines Wasserenthärters.Aussenabmessung: 850 x 1041 x 700 mm
3.505,74 €* 5.258,61 €* (33.33% gespart)