Rational iCombi Pro® Typ 6-2/1 Erdgas H

Rational iCombi Pro® Typ 6-2/1 Erdgas H – Gastronomiebedarf Kombidämpfer

Der Rational iCombi Pro® Typ 6-2/1 Erdgas H ist ein Kombidämpfer für den professionellen Einsatz in Großküchen, Restaurants und der Gemeinschaftsverpflegung. Er kombiniert Heißluft‑ und Dampfgartechnologie und arbeitet über einen Erdgasanschluss.

Mit einer Kapazität von 6 × GN 2/1 und einer Nennwärmebelastung von 28 kW ermöglicht das Gerät die Zubereitung von 60 bis 160 Mahlzeiten pro Tag.

Produktübersicht / Einsatzbereich

Material & Verarbeitung

Die Konstruktion ist aus robustem Stahl gefertigt und verfügt über einen Längseinschub für GN 2/1 und GN 1/1. Der Wasseranschluss erfolgt über Zulauf R 3/4 “ und Ablauf DN 50, der erforderliche Wasserdruck liegt zwischen 1,0 und 6,0 bar.

Einsatzbereiche

Der Kombidämpfer ist für die tägliche Produktion in Großküchen, Kantinen und Hotelrestaurants ausgelegt, wo sowohl Dampfgarer‑ als auch Heißluft‑Funktionen benötigt werden.

Betriebsvorteile (technisch begründet)

Durch die getrennte Leistungsabgabe von 28 kW (Heißluft) und 21 kW (Dampf) können Garprozesse simultan oder sequenziell gesteuert werden. Der Erdgasanschluss (3/4 IG) reduziert den elektrischen Energiebedarf auf 0,9 kW.

Technische Eigenschaften

• Kapazität: 6 × GN 2/1
• Leistung pro Tag: 60 – 160 Mahlzeiten
• Einschub: Längseinschub 2/1, 1/1 GN
• Wasseranschluss: Zulauf R 3/4“, Ablauf DN 50
• Wasserdruck: 1,0 – 6,0 bar
• Gewicht: 144 kg
• Nennwärmebelastung: 28,0 kW
• Gasanschluss: 3/4 IG
• Elektrische Anschlussleistung: 0,9 kW
• Netzanschluss: 1 NAC 230 V
• Leistung Heißluft: 28,0 kW
• Leistung Dampf: 21,0 kW
• Abmessungen (B x T x H): 1072 x 1042 x 754 mm

Vorteile auf einen Blick

• Kapazität für 6 GN 2/1 gleichzeitig
• Leistungsbereich für bis zu 160 Mahlzeiten pro Tag
• Getrennte Heißluft‑ und Dampfleistung für flexible Garprozesse
• Kompakte Bauform spart Stellfläche
• Erdgasbetrieb reduziert elektrischen Stromverbrauch

FAQ

Für welche Küchenarten ist der Rational iCombi Pro® Typ 6-2/1 Erdgas H geeignet?
Der Kombidämpfer ist für Großküchen, Restaurantküchen und Gemeinschaftsverpflegung konzipiert, wo hohe Stückzahlen und variable Garverfahren erforderlich sind.

Wie wird das Gerät mit Gas versorgt?
Der Kombidämpfer wird über einen 3/4 IG Erdgasanschluss betrieben, der die notwendige Wärme für Heißluft‑ und Dampffunktionen liefert.

Welche Gartechniken können mit dem iCombi Pro® kombiniert werden?
Heißluftgaren und Dampfgarverfahren können gleichzeitig oder nacheinander eingesetzt werden, um knusprige Oberflächen und schonend gegarte Innenstrukturen zu erzeugen.

Wie viele GN‑Behälter können gleichzeitig verarbeitet werden?
Der Längseinschub erlaubt die gleichzeitige Nutzung von bis zu sechs GN 2/1‑Behältern oder entsprechenden GN 1/1‑Behältern.

Welche Anschlusswerte sind für den Betrieb erforderlich?
Der elektrische Anschluss beträgt 0,9 kW bei 230 V, der Gasanschluss ist 3/4 IG, und der Wasseranschluss benötigt einen Zulauf R 3/4“ sowie einen Ablauf DN 50 bei einem Wasserdruck von 1,0 – 6,0 bar.