Rational iCombi Pro® XS Typ 6-2/3 Elektro – Rational Kombidämpfer Der Rational iCombi Pro® XS Typ 6-2/3 Elektro ist ein kompakter Kombidämpfer, der für die Zubereitung von 20 – 80 Mahlzeiten pro Tag ausgelegt ist. Er verfügt über sechs GN 2/3‑Behälter und einen Längseinschub, der GN 1/2, 2/3, 1/3 und 2/8 aufnehmen kann. Mit je 5,4 kW Heizleistung für Heißluft und Dampf liefert das Gerät gleichbleibende Garergebnisse und ist für den Dauerbetrieb in der Großküche ausgelegt. Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung Das Gehäuse besteht aus robustem Stahl, die Tür ist mit einem Griff aus Edelstahl versehen. Alle Bauteile sind für den intensiven Einsatz in Gastronomieumgebungen ausgelegt. Einsatzbereiche Der iCombi Pro® XS wird in Restaurants, Kantinen und Hotels eingesetzt, wo Platz begrenzt ist, aber eine hohe Produktionskapazität erforderlich ist. Der Längseinschub ermöglicht die Zubereitung unterschiedlicher Portionen gleichzeitig. Betriebsvorteile Durch die getrennte Heißluft‑ und Dampftechnologie können Garzeiten präzise gesteuert werden, was zu einheitlichen Ergebnissen bei variierenden Rezepten führt. Der Anschlusswert von 5,7 kW und die Absicherung mit 3 × 10 A ermöglichen einen zuverlässigen Betrieb. Technische Eigenschaften Kapazität: 6 × GN 2/3 Einschub: GN 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 Leistung Heißluft: 5,4 kW Leistung Dampf: 5,4 kW Anschlusswert: 5,7 kW Absicherung: 3 × 10 A Netzanschluss: 3 NAC 400 V Wasserzulauf: R 3/4 Wasserablauf: DN 50 Wasserdruck: 1,0 – 6,0 bar Gewicht: 67 kg Abmessungen (B × T × H): 655 × 621 × 567 mm (inkl. Türgriff) Vorteile auf einen Blick Kompakte Bauweise für räumlich begrenzte Küchen 6 GN‑Behälter plus Längseinschub für flexible Portionierung Getrennte Heißluft‑ und Dampftechnologie mit je 5,4 kW Elektrischer Anschluss 3 NAC 400 V, Absicherung 3 × 10 A Wasseranschluss R 3/4, Ablauf DN 50, Druckbereich 1‑6 bar Gewicht 67 kg, Maße 655 × 621 × 567 mm FAQ Welche Gartechniken werden im Rational iCombi Pro® XS Typ 6-2/3 Elektro verwendet?Der Kombidämpfer nutzt Heißluft- und Dampftechnologie, jeweils mit einer Leistung von 5,4 kW. Für welche Mengen an Mahlzeiten ist das Gerät ausgelegt?Der iCombi Pro® XS kann 20 – 80 Mahlzeiten pro Tag zubereiten. Wie viele GN‑Behälter können gleichzeitig verwendet werden?Bis zu sechs GN 2/3‑Behälter können gleichzeitig betrieben werden; zusätzlich ist ein Längseinschub für GN 1/2, 2/3, 1/3 und 2/8 verfügbar. Welche elektrischen Anschlüsse sind erforderlich?Der Gerät benötigt einen 3‑phasen Anschluss (3 NAC 400 V) mit einer Absicherung von 3 × 10 A. Wie ist die Wasseranbindung geregelt?Der Wasserzulauf erfolgt über einen Anschluss R 3/4, der Ablauf über DN 50, bei einem zulässigen Druck von 1,0 – 6,0 bar. Wer muss die Inbetriebnahme durchführen?Die Inbetriebnahme muss von einem autorisierten Rational‑Servicepartner vorgenommen werden.