Rational iCombi Pro® Typ 20-2/1 Erdgas L

Rational iCombi Pro® Typ 20-2/1 Erdgas L – Gastronomiebedarf

Der Rational iCombi Pro® Typ 20-2/1 Erdgas L ist ein Kombidämpfer für den professionellen Einsatz in Großküchen. Er bietet eine Kapazität von 20 × GN 2/1 und kann 300 – 500 Mahlzeiten pro Tag zubereiten. Das Gerät arbeitet mit einem Gasanschluss (3/4 IG) und einer elektrischen Anschlussleistung von 2,2 kW.

Durch die integrierte Heißluftleistung von 80 kW und die Dampfleistung von 51 kW ermöglicht der Kombidämpfer gleichzeitige Heißluft‑ und Dampfgarung. Die kompakten Abmessungen (1082 mm × 1117 mm × 1807 mm) und das Gewicht von 379 kg erlauben die Installation in räumlich begrenzten Küchen.

Produktübersicht / Einsatzbereich

Material & Verarbeitung

Der iCombi Pro® ist aus robustem Stahl gefertigt und verfügt über eine gasgesicherte Bauweise. Der Wasseranschluss (R 3/4?, DN 50) und ein Arbeitsdruck von 1,0 – 6,0 bar sichern einen stabilen Betrieb.

Einsatzbereiche

Dank der Längseinschübe (2/1, 1/1 GN) ist das Gerät für Hotels, Restaurantketten und Catering‑Dienstleister geeignet, die sowohl große Mengen als auch variierende Portionsgrößen verarbeiten müssen.

Betriebsvorteile

Die kombinierte Heißluft‑ und Dampftechnologie reduziert Garzeiten und ermöglicht eine gleichmäßige Temperaturverteilung. Der Gasanschluss reduziert den elektrischen Energiebedarf, während die 2,2 kW Elektroversorgung die Steuerung und Bedienelemente versorgt.

Technische Eigenschaften

• Kapazität: 20 × GN 2/1
• Mahlzeiten pro Tag: 300 – 500
• Längseinschub: 2/1, 1/1 GN
• Heißluftleistung: 80 kW
• Dampfleistung: 51 kW
• Gasanschluss: 3/4 IG
• Elektroanschluss: 2,2 kW, 1 × 16 A, NAC 230 V
• Wasserzulauf: R 3/4?
• Wasserablauf: DN 50
• Wasserdruck: 1,0 – 6,0 bar
• Abmessungen (B × T × H): 1082 mm × 1117 mm × 1807 mm
• Gewicht: 379 kg

Vorteile auf einen Blick

• Kapazität für 20 GN 2/1 gleichzeitig
• Heißluft‑ und Dampftechnologie in einem Gerät
• Gasbetrieb reduziert elektrischen Energieverbrauch
• Kompakte Bauform spart Platz in der Großküche
• Robuste Stahlkonstruktion für langfristige Nutzung

FAQ

Für welche Gastronomiebereiche ist der Rational iCombi Pro® Typ 20‑2/1 Erdgas L geeignet?

Der Kombidämpfer ist für Hotels, Restaurants und Catering‑Betriebe konzipiert, die 300 – 500 Portionen pro Tag zubereiten.

Welche Garverfahren können mit dem Gerät kombiniert werden?

Heißluft‑ und Dampfgarung können simultan eingesetzt werden, um Garzeiten zu verkürzen und gleichmäßige Ergebnisse zu erzielen.

Wie erfolgt die Inbetriebnahme?

Die Inbetriebnahme muss von einem autorisierten Rational‑Servicepartner durchgeführt werden; dieser Service ist nicht im Lieferumfang enthalten.

Welche Anschlusswerte sind für die Stromversorgung erforderlich?

Der Kombidämpfer benötigt einen elektrischen Anschluss von 2,2 kW, abgesichert mit 1 × 16 A und einem NAC‑230 V‑Netz.

Welcher Wasserdruck ist für den Betrieb notwendig?

Ein Arbeitsdruck von 1,0 – 6,0 bar ist erforderlich.