Rational GN Behälter 1/1 60 mm tief Granit emailliert

Der Rational GN Behälter 1/1 (325 × 530 mm, 60 mm tief) ist granitemailliert und wird in professionellen Küchen eingesetzt. Die Konstruktion ermöglicht eine gleichmäßige Wärmeverteilung, die insbesondere für Blechkuchen, Rührteige und Blechpizzen relevant ist.

Durch die voll ausgeformten Ecken können auch Eckstücke entnommen werden, wodurch die Ausbeute erhöht wird. Der Behälter ist für den Dauerbetrieb in Kombidämpfern und anderen Gastronomie‑Kochsystemen ausgelegt.

Produktübersicht / Einsatzbereich

Material & Verarbeitung

Der Behälter besteht aus granitemailliertem Metall, das eine hohe Wärmeleitfähigkeit bietet. Die emaillierte Oberfläche schützt vor Korrosion und ermöglicht eine einfache Reinigung.

Einsatzbereiche

Geeignet für die Zubereitung von Blechkuchen, Rührteigen und Blechpizzen in Großküchen, Bäckereien und Gastronomiebetrieben, die Rational Kombidämpfer oder vergleichbare Systeme nutzen.

Betriebsvorteile

Die gleichmäßige Wärmeabgabe reduziert lokale Hotspots und sorgt für eine konsistente Bräunung, auch an der Unterseite der Produkte. Die voll ausgeformten Ecken minimieren Lebensmittelabfälle.

Technische Eigenschaften

• Abmessungen: 325 mm × 530 mm
• Tiefe: 60 mm
• Granitemaillierte Oberfläche
• Voll ausgeformte Ecken

Vorteile auf einen Blick

• Gleichmäßige Wärmeleitung für gleichmäßige Bräunung
• Ausgeformte Ecken ermöglichen Entnahme von Eckstücken
• Emaillierte Oberfläche für Korrosionsbeständigkeit
• Kompatibel mit Rational Kombidämpfern

FAQ

Für welche Backwaren ist der Rational GN Behälter 1/1 geeignet?

Er wird primär für Blechkuchen, Rührteige und Blechpizzen verwendet.

Wie beeinflusst die granitemaillierte Oberfläche die Wärmeverteilung?

Die granitemaillierte Oberfläche erhöht die Wärmeleitfähigkeit, wodurch eine gleichmäßige Garung erreicht wird.

Kann der Behälter in allen Rational Kombidämpfern eingesetzt werden?

Er ist für die gängigen Rational Kombidämpfer‑Modelle vorgesehen, die GN‑Behälter der Größe 1/1 unterstützen.

Welche Vorteile bieten die voll ausgeformten Ecken?

Sie ermöglichen das Entnehmen von Eckstücken, wodurch Lebensmittelabfälle reduziert werden.