Rational CombiFry GN 1/1 (325 x 530 mm) – CombiFry®-System für die Gastronomie

Der Rational CombiFry GN 1/1 verwendet das patentierte CombiFry®-System, das die Zubereitung von frittierten Produkten ohne zusätzlichen Fettbedarf ermöglicht. Das Gerät ist für den Einsatz in professionellen Küchen konzipiert und reduziert Kosten für Fettkauf, -lagerung und -entsorgung.

Mit einer Grundfläche von 325 mm × 530 mm lässt sich das Gerät platzsparend in GN‑1/1‑Einbauten integrieren. Es ist geeignet für Restaurants, Hotels und Catering‑Betriebe, die eine wirtschaftliche und nachhaltige Frittierlösung benötigen.

Produktübersicht / Einsatzbereich

Material & Verarbeitung

Das Gehäuse besteht aus robustem Edelstahl, das den üblichen Hygienestandards der Großküche entspricht. Alle Oberflächen sind leicht zu reinigen und beständig gegen chemische Reinigungsmittel.

Einsatzbereiche

Der Rational CombiFry GN 1/1 kann in Gastronomie, Hotellerie und Catering eingesetzt werden, wo große Mengen vorgefrittierter Produkte (z. B. Pommes, Chicken Nuggets) nachgegart werden sollen, ohne zusätzliches Fett zu verwenden.

Betriebsvorteile

Durch den Verzicht auf Fett entfällt der Aufwand für Fettlagerung und -entsorgung. Das System nutzt eine Kombination aus Heißluft und Vakuum, um die gewünschte Knusprigkeit zu erreichen, was zu einer messbaren Reduktion der Betriebskosten führt.

Technische Eigenschaften

• CombiFry®-System – fettfreie Frittiertechnologie
• Abmessungen: 325 mm × 530 mm (GN 1/1)
• Geeignet für die Nachzubereitung vorgefrittierter Produkte
• Einsatz in professionellen Küchenumgebungen

Vorteile auf einen Blick

• Keine Kosten für Fettkauf, -lagerung oder -entsorgung
• Platzsparendes Design für GN‑1/1‑Einbauten
• Reduzierter Reinigungsaufwand durch fettfreie Arbeitsweise
• Kompatibel mit gängigen Gastronomie‑ und Küchengeräten

FAQ

Welche Produkte können mit dem Rational CombiFry GN 1/1 nachgegart werden?
Vor­ge‑frittierte Lebensmittel wie Pommes frites, Chicken Nuggets oder Fischstäbchen können ohne zusätzlichen Fettbedarf nachgegart werden.

Ist eine separate Fettversorgung erforderlich?
Nein, das CombiFry®-System arbeitet komplett ohne Fett.

Welcher Einbaustandard wird benötigt?
Das Gerät hat die Maße GN 1/1 (325 mm × 530 mm) und ist für den Einbau in entsprechende Küchenschränke ausgelegt.

Für welche Gastronomie‑Umgebungen ist das Gerät geeignet?
Es ist geeignet für Restaurants, Hotels, Catering‑Betriebe und andere Großküchen, die vorgefrittete Produkte nachzubereiten.