Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 5230D

Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 5230D – Gastronomiebedarf

Der Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 5230D ist für den professionellen Einsatz in Großküchen konzipiert. Er verfügt über fünf Einschübe im 2/3 GN‑Format und ermöglicht eine Temperaturregelung in 1 °C‑Schritten.

Mit einer Touch‑Steuerung, Rack‑Control‑Funktion und 300 vorinstallierten Garprogrammen unterstützt das Gerät Dämpfen, Kombidämpfen, Niedertemperaturgaren sowie Umluft.

Produktübersicht / Einsatzbereich

Material & Verarbeitung

Der Kombidämpfer ist aus CNS 18/10 Edelstahl gefertigt. Der Garraum ist abgerundet und mit einer Innenbeleuchtung ausgestattet. Eine Doppeltürverglasung sowie herausnehmbare Auflageschienen erleichtern die Reinigung.

Einsatzbereiche

Durch die Kombination von Dampf‑ und Heißlufttechnologie eignet sich das Gerät für die Zubereitung von Backwaren, Gemüse, Fleisch und Fisch in Hotelküchen, Kantinen und Catering‑Betrieben.

Betriebsvorteile

Die präzise Temperaturregelung von 50 °C bis 300 °C ermöglicht die Durchführung von Niedertemperaturgaren bis hin zu Hochtemperatur‑Backprozessen. Die Rack‑Control‑Funktion erlaubt zeitversetztes Garen mehrerer Einschübe, wodurch die Auslastung des Garraums optimiert wird.

Technische Eigenschaften

• Temperaturbereich: 50 °C – 300 °C
• 5 Einschübe im 2/3 GN‑Format
• Touch‑Steuerung mit LED‑Anzeige
• 300 vorinstallierte und programmierbare Garprogramme
• Rack‑Control‑Funktion
• Material: CNS 18/10 Edelstahl
• USB‑ und Kerntemperaturfühler‑Anschluss (front, unten)
• Maße: B 635 mm × T 770 mm × H 680 mm
• Anschlusswert: 3,3 kW, 230 V, 50 Hz

Vorteile auf einen Blick

• 5 Einschübe für flexible Beladung
• Temperaturregelung in 1 °C‑Schritten
• Touch‑Bedienung und LED‑Anzeige
• Rack‑Control für zeitversetztes Garen
• 300 vorinstallierte Garprogramme
• Edelstahlgehäuse, abgerundeter Garraum, Innenbeleuchtung
• USB‑ und Kerntemperaturfühler‑Anschluss
• Steckerfertig, 3,3 kW Anschlusswert

FAQ

Welche Garfunktionen stehen zur Verfügung?
Der Kombidämpfer unterstützt Dämpfen, Kombidämpfen, Niedertemperaturgaren und Umluft.

Wie viele Einschübe besitzt das Gerät?
Fünf Einschübe im 2/3 GN‑Format sind vorhanden.

Welche Anschlüsse sind integriert?
Ein USB‑Anschluss und ein Kerntemperaturfühler‑Anschluss sind an der Front unten vorgesehen.

Für welche Küchenarten ist der Silversteam2 5230D geeignet?
Er ist für professionelle Küchen wie Hotelküchen, Kantinen und Catering‑Betriebe konzipiert.

Wie wird die Temperatur gesteuert?
Die Temperatur lässt sich in 1 °C‑Schritten über die Touch‑Steuerung einstellen.