Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 5110D

Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 5110D – Präzision und Effizienz für die Profiküche

Der Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 5110D ist der ideale Küchenhelfer für anspruchsvolle Gastronomiebetriebe. Mit 5 Einschüben im 1/1 GN-Format und einer präzisen Temperaturregelung in 1°C-Schritten ermöglicht er perfekte Garergebnisse – ob Dämpfen, Kombidämpfen oder Niedertemperaturgaren. Die intuitive Touch-Steuerung und die Rack-Control-Funktion sorgen für maximale Flexibilität, sodass verschiedene Speisen gleichzeitig und zeitversetzt zubereitet werden können.

Flexible Funktionen für professionelle Ansprüche

Der Silversteam2 überzeugt mit einem Temperaturbereich von 50°C bis 300°C und bietet 300 vorinstallierte sowie programmierbare Garprogramme. Dank Direkteinspritzung für Dampferzeugung, Delta-T-Garen und manueller Beschwadung lassen sich selbst komplexe Gerichte präzise umsetzen. Die LED-Anzeige informiert über alle relevanten Parameter wie Kerntemperatur, Lüftergeschwindigkeit und Garphasen.

Robustes Design und praktische Details

Das Gerät ist aus hochwertigem CNS 18/10 Edelstahl gefertigt und verfügt über einen abgerundeten Garraum mit Innenbeleuchtung für optimale Sichtverhältnisse. Praktische Extras wie herausnehmbare Auflageschienen, Doppeltürverglasung und ein USB-Anschluss für Updates runden das Angebot ab. Mit einer Steckdose (500 W) für eine Dunstabzugshaube und einem Wasseranschluss (3/4) ist der Kombidämpfer perfekt für den Dauerbetrieb ausgelegt.

Produktdetails

• 5 Einschübe im 1/1 GN-Format (600 x 400 mm)
• Temperaturbereich: 50°C bis 300°C
• Touch-Steuerung mit LED-Anzeige
• 300 vorinstallierte und programmierbare Garprogramme
• Rack-Control für zeitversetzte Zubereitung
• Material: CNS 18/10 Edelstahl
• USB-Anschluss und Kerntemperaturfühler-Anschluss (front, unten)
• Inklusive: 1 Rost, 1 Blech, 1 Wasserzulaufschlauch
• Anschlusswert: 6,3 kW (400 V, 50 Hz)
• Maße: B 905 mm x T 850 mm x H 670 mm