Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 5110M

Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 5110M – Vielseitigkeit für Profiküchen

Der Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 5110M ist der perfekte Küchenhelfer für anspruchsvolle Gastronomiebetriebe. Mit 5 Einschüben im 1/1 GN-Format (600 x 400 mm) bietet er maximale Flexibilität für Umluftgaren, Dampfgaren, Kombidämpfen und Niedertemperaturgaren. Die manuelle Steuerung per Knebel ermöglicht eine präzise Regelung der Temperatur (50–280 °C) und Zeit (0–120 Minuten), optional mit Kerntemperaturfühler für perfekte Garergebnisse.

Hochwertige Ausstattung für effizientes Arbeiten

Der Kombidämpfer überzeugt durch sein robustes Edelstahl-Design (CNS 18/10) und praktische Features wie eine LED-Anzeige für Temperatur, Zeit und Kerntemperatur. Die Innenbeleuchtung und herausnehmbare Auflageschienen erleichtern die Handhabung, während die Doppeltürverglasung und der Wrasenabzug für eine saubere Arbeitsumgebung sorgen. Ein reversierender Motorlauf und 2 Lüfterstufen garantieren gleichmäßige Hitzeverteilung.

Technische Details & Lieferumfang

Der Kombidämpfer ist für den Dauerbetrieb ausgelegt und verfügt über einen Anschlusswert von 6,3 kW (400 V, 50 Hz). Im Lieferumfang enthalten sind 1 Rost, 1 Blech (je 1/1 GN) und ein Wasserzulaufschlauch. Für optimale Leistung empfiehlt sich bei Wasserhärten ab 5° dH ein Enthärter und ein maximaler Wasserdruck von 3 bar.

Produktdetails:

• 5 Einschübe im 1/1 GN-Format (600 x 400 mm)
• Temperaturbereich: 50–280 °C, stufenlos regelbar
• Manuelle Steuerung per Knebel, LED-Anzeige
• Funktionen: Umluft, Dampf, Kombidämpfen, Niedertemperaturgaren
• Material: Edelstahl CNS 18/10 (Garraum & Gehäuse)
• Inklusive: 1 Rost, 1 Blech, Wasserzulaufschlauch
• Anschluss: 400 V, 6,3 kW, 3 NAC
• Maße (BxTxH): 910 x 815 x 640 mm
• Dauerbetrieb, Innenbeleuchtung, Wrasenabzug