Induktions-Wok EKU IE-650-WOK-5 – Ceranfeld Wok für die Gastronomie

Der EKU Induktions‑Wok IE-650‑WOK‑5 ist für den professionellen Einsatz in Restaurants, Hotels und Catering‑Betrieben konzipiert. Er kombiniert eine Ceran‑Cuvette mit Induktionstechnologie und einen integrierten Aluminium‑Fettfilter, um eine gleichmäßige Hitzeverteilung und kontrollierte Abluft zu ermöglichen.

Die Konstruktion aus Edelstahl (CNS 1.4301) bietet Langlebigkeit und erleichtert die Reinigung. Der offene Unterbau erlaubt eine flexible Installation in beengten Küchenräumen.

Produktübersicht / Einsatzbereich

Material & Verarbeitung

Das Gehäuse besteht aus rostfreiem Edelstahl nach CNS 1.4301. Die Ceran‑Cuvette hat einen Durchmesser von 300 mm und ist für die Induktionskochzone ausgelegt. Der Fettfilter aus Aluminium ist in einer separaten Schublade untergebracht.

Einsatzbereiche

Der Wok ist für den intensiven Dauerbetrieb in Großküchen, Hotelküchen und Catering‑Einrichtungen ausgelegt. Durch die offene Front lässt sich das Gerät sowohl in bestehenden Unterbausystemen als auch als eigenständige Einheit einsetzen.

Betriebsvorteile

Induktion ermöglicht eine schnelle Temperaturreaktion und reduziert den Energieverbrauch im Vergleich zu konventionellen Kochfeldern. Der Aluminium‑Fettfilter sammelt Fettpartikel, minimiert Geruchsbildung und unterstützt die Einhaltung hygienischer Standards.

Technische Eigenschaften

• Ceran‑Cuvette Ø 300 mm
• Aluminium‑Fettfilter in Filterschublade
• Unterbau: vorne offen
• Gehäuse: CNS 1.4301 Edelstahl
• Anschlusswert: 400 V, 5,0 kW
• Abmessungen (B × T × H): 400 mm × 650 mm × 850 mm

Vorteile auf einen Blick

• Induktionsbetrieb für präzise Temperaturkontrolle
• Gleichmäßige Hitzeverteilung durch Ceran‑Cuvette
• Integrierter Aluminium‑Fettfilter reduziert Fettablagerungen
• Edelstahlgehäuse gewährleistet Korrosionsbeständigkeit
• Offener Unterbau ermöglicht flexible Installation
• Leistungsaufnahme 5,0 kW bei 400 V Anschluss

FAQ

Welche Art von Kochfeld wird für den EKU IE-650‑WOK‑5 benötigt?
Der Wok ist für den Betrieb an einem Induktionsherd ausgelegt.

Wie wird der Fettfilter gewartet?
Der Aluminium‑Fettfilter befindet sich in einer separaten Schublade und kann dort entnommen, gereinigt und wieder eingesetzt werden.

Ist das Gerät für den Dauerbetrieb in einer Großküche geeignet?
Ja, das Gerät ist für den intensiven Einsatz in Gastronomie‑ und Großküchen konzipiert.

Welche Anschlusswerte sind erforderlich?
Der Wok benötigt einen Anschluss von 400 V und hat eine maximale Leistungsaufnahme von 5,0 kW.

Wie groß ist die Kochfläche?
Die Ceran‑Cuvette hat einen Durchmesser von 300 mm.