EKU Induktions-wok IE-750-WOK-5 – Professionelle Gastronomie‑Ausführung

Der EKU Induktions‑wok IE-750-WOK-5 kombiniert eine Ceran‑Cuvette (Ø 300 mm) mit einem Aluminium‑Fettfilter in einer Filterschublade. Die Bauweise aus Edelstahl CNS 1.4301 und der vorne offene Unterbau ermöglichen eine schnelle Reinigung und einfachen Zugriff in der Großküche.

Mit einem Anschlusswert von 400 V / 5,0 kW ist das Gerät für den Dauerbetrieb in Restaurants, Hotels und Catering‑Betrieben ausgelegt.

Produktübersicht / Einsatzbereich

Der Wok ist für den intensiven Einsatz in professionellen Küchen konzipiert. Die Induktionstechnologie liefert eine präzise Temperaturregelung, die insbesondere beim schnellen Anbraten von Gemüse, Fleisch und Meeresfrüchten von Vorteil ist.

Material & Verarbeitung

Gehäuse und Unterbau bestehen aus rostfreiem Edelstahl CNS 1.4301, wodurch Korrosion und mechanischer Verschleiß reduziert werden. Die Ceran‑Cuvette ist hitzebeständig und ermöglicht ein gleichmäßiges Erhitzen.

Einsatzbereiche

Geeignet für Gastronomiebedarf in Restaurants, Hotelküchen, Kantinen und im Catering, wo schnelle Garzeiten und hygienische Arbeitsbedingungen gefordert werden.

Betriebsvorteile

Durch den integrierten Aluminium‑Fettfilter wird Fett während des Kochvorgangs abgeführt, was die Sauberkeit in der Arbeitsumgebung erhöht. Der offene Unterbau erleichtert den Zugriff auf die Wartungs- und Filterbereiche.

Technische Eigenschaften

• Ceran‑Cuvette: Ø 300 mm
• Aluminium‑Fettfilter in Filterschublade
• Unterbau: vorne offen
• Gehäuse: Edelstahl CNS 1.4301
• Anschlusswert: 400 V / 5,0 kW
• Abmessungen: B 400 mm × T 750 mm × H 850 mm

Vorteile auf einen Blick

• Induktionstechnologie für schnelle, gleichmäßige Erhitzung
• Integrierter Fettfilter reduziert Reinigungsaufwand
• Robuste Edelstahlkonstruktion für langlebigen Betrieb
• Offener Unterbau ermöglicht schnellen Zugriff für Wartung

FAQ

Für welche Küchenarten ist der EKU Induktions‑wok IE-750-WOK-5 gedacht?

Er ist für den Einsatz in professionellen Gastronomieküchen, Hotelküchen, Kantinen und beim Catering konzipiert.

Wie wird das Fett während des Kochens abgeführt?

Ein Aluminium‑Fettfilter in einer Filterschublade sammelt das Fett, das beim Erhitzen entsteht.

Welcher Anschluss ist für den Betrieb erforderlich?

Der Wok benötigt einen Anschluss von 400 V und eine Leistung von 5,0 kW.

Welche Reinigungsvorteile bietet das offene Unterbaudesign?

Der vorne offene Unterbau ermöglicht einen schnellen Zugriff auf die Filter- und Wartungsbereiche, wodurch Reinigungsarbeiten beschleunigt werden.