EKU Induktions-wok IE-650-WOK-3,5 – Professioneller Induktions‑Wok für die Gastronomie

Der EKU Induktions‑Wok IE-650-WOK-3,5 ist für den Einsatz in Großküchen konzipiert. Er verfügt über eine Ceran‑Cuvette (Ø 300 mm) und einen integrierten Aluminium‑Fettfilter in einer Front‑Filterschublade. Das Gehäuse besteht aus CNC‑gefertigtem Edelstahl (CNS 1.4301) und ist für die offene Unterbauweise ausgelegt.

Mit einem Anschlusswert von 230 V und 3,5 kW liefert das Gerät die notwendige Leistung für den täglichen professionellen Gebrauch. Die kompakten Abmessungen (B 400 mm × T 650 mm × H 850 mm) ermöglichen die Integration in bestehende Küchenlayouts.

Produktübersicht / Einsatzbereich

Der Wok ist für Anwendungen in Restaurants, Hotels und Catering‑Betrieben vorgesehen, bei denen schnelle und gleichmäßige Erhitzung von Speisen erforderlich ist. Durch die Induktionstechnologie wird Energie direkt im Kochgeschirr erzeugt, was eine präzise Temperaturkontrolle ermöglicht.

Material & Verarbeitung

Die Ceran‑Cuvette besteht aus hitzebeständigem Glas, das hohen Temperaturen standhält. Das Gehäuse aus Edelstahl (CNS 1.4301) bietet Korrosionsbeständigkeit und mechanische Stabilität. Der Aluminium‑Fettfilter ist in einer Front‑Filterschublade integriert und dient der einfachen Fettabscheidung.

Einsatzbereiche

Geeignet für Wok‑Gerichte, Pfannengerichte und andere Zubereitungen, die von einer schnellen Hitzeentwicklung profitieren. Durch die offene Unterbauweise kann das Gerät leicht in Arbeitsstationen integriert werden.

Betriebsvorteile (technisch begründet)

Die Induktionstechnologie wandelt elektrische Leistung mit hoher Effizienz in magnetische Felder um, wodurch die Wärme direkt im Kochgeschirr entsteht. Der Aluminium‑Fettfilter reduziert Fettablagerungen im Gerät und erleichtert die Wartung. Das Edelstahlgehäuse gewährleistet Langlebigkeit unter industriellen Bedingungen.

Technische Eigenschaften

• Ceran‑Cuvette: Ø 300 mm
• Aluminium‑Fettfilter in Front‑Filterschublade
• Unterbau: vorne offen
• Gehäuse: CNS 1.4301 (Edelstahl)
• Anschlusswert: 230 V, 3,5 kW
• Abmessungen: B 400 mm × T 650 mm × H 850 mm

Vorteile auf einen Blick

• Induktionstechnologie für schnelle und kontrollierte Erwärmung
• Integrierter Aluminium‑Fettfilter für vereinfachte Reinigung
• Edelstahlgehäuse für Korrosionsbeständigkeit
• Kompakte Baugröße für platzsparende Installation

FAQ

Welche Anschlusswerte hat der EKU Induktions‑Wok IE-650-WOK-3,5?
Der Wok ist für einen Anschluss von 230 V und einer Leistung von 3,5 kW ausgelegt.

Für welche Küchenarten ist das Gerät geeignet?
Er ist für den Einsatz in Restaurants, Hotels und Catering‑Betrieben konzipiert.

Wie wird der Fettfilter gewartet?
Der Aluminium‑Fettfilter befindet sich in einer frontseitigen Filterschublade und kann dort entnommen und gereinigt werden.

Welches Material wird für das Gehäuse verwendet?
Das Gehäuse besteht aus Edelstahl nach Norm CNS 1.4301.