EKU Induktions-Wok IE-650-WOK-8 – EKU Induktions-wok IE-650-WOK-8 für die Gastronomie

Der EKU Induktions‑Wok IE-650-WOK-8 ist mit einer Ceran‑Cuvette (Ø 300 mm) ausgestattet und liefert eine gleichmäßige Wärmeverteilung für das Garen von Speisen in professionellen Küchen. Das Gerät arbeitet mit einem Anschlusswert von 400 V und 8,0 kW und ist für den Dauerbetrieb in der Großküche ausgelegt.

Ein integrierter Aluminium‑Fettfilter befindet sich in einer eigenen Filterschublade und ermöglicht die Trennung von Fett während des Kochvorgangs. Das Gehäuse besteht aus Edelstahl (CNS 1.4301) und ist vorne offen im Unterbau, wodurch Reinigung und Wartung erleichtert werden.

Produktübersicht und Einsatzbereich

Der Wok ist für den Einsatz in Restaurants, Hotels und Catering‑Betrieben konzipiert, wo schnelle und gleichmäßige Induktionskochprozesse gefragt sind. Die kompakte Bauweise (B 400 mm × T 650 mm × H 850 mm) erlaubt die Integration in bestehende Arbeitsplätze.

Material & Verarbeitung

Die Ceran‑Cuvette ist aus hitzebeständigem Glas gefertigt, das Aluminium‑Fettfilter ist aus leichtem Metall, und das Gehäuse besteht aus rostfreiem Edelstahl (CNS 1.4301). Der offene Unterbau ermöglicht einen direkten Zugang zu den Anschluss- und Filterkomponenten.

Einsatzbereiche

Geeignet für die Zubereitung von Wok‑Gerichten, Pfannengerichten und anderen schnellen Kochtechniken, die von einer schnellen Induktionsheizung profitieren.

Betriebsvorteile

Die Induktionstechnik liefert eine hohe Energieeffizienz und reduziert die Aufheizzeit. Der Aluminium‑Fettfilter reduziert die Fettbelastung im Kochbereich und unterstützt die Einhaltung von Hygienestandards. Das Edelstahlgehäuse bietet Korrosionsbeständigkeit gegenüber typischen Küchenumgebungen.

Technische Eigenschaften

• Ceran‑Cuvette: Ø 300 mm
• Aluminium‑Fettfilter in Filterschublade
• Unterbau: vorne offen
• Gehäuse: Edelstahl CNS 1.4301
• Anschlusswert: 400 V, 8,0 kW
• Abmessungen: B 400 mm × T 650 mm × H 850 mm

Vorteile auf einen Blick

• Induktionsheizung mit 8,0 kW Leistung
• Fetttrennung durch integrierten Aluminium‑Fettfilter
• Edelstahlgehäuse für hygienische Bedingungen
• Kompatibel mit gängigen Großküchen‑Installationen
• Platzsparende Bauform (B 400 mm × T 650 mm × H 850 mm)

FAQ

Welche Kochtechnologie verwendet der EKU Induktions‑Wok IE-650-WOK-8?
Der Wok nutzt Induktion, die über die Ceran‑Cuvette die Wärme direkt im Kochgefäß erzeugt.

Wie wird das Fett während des Kochens behandelt?
Ein Aluminium‑Fettfilter in einer eigenen Filterschublade sammelt das beim Erhitzen entstehende Fett.

Für welche Betriebe ist das Gerät konzipiert?
Der Wok ist für den Einsatz in der Gastronomie, insbesondere in Restaurants, Hotels und Catering‑Betrieben, ausgelegt.

Welche Anschlusswerte sind erforderlich?
Ein Anschluss von 400 V mit einer Leistungsaufnahme von 8,0 kW ist notwendig.

Welche Materialien kommen beim Gehäuse zum Einsatz?
Das Gehäuse besteht aus rostfreiem Edelstahl nach CNS 1.4301.