EKU Induktions-wok IE-850-WOK-8

EKU Induktions-wok IE-850-WOK-8 – Professioneller Induktions-Wok für die Gastronomie

Der EKU Induktions-wok IE-850-WOK-8 kombiniert eine 8,0 kW Induktionseinheit mit einer Ceran‑Cuvette (Ø 300 mm) und ist für den Einsatz in Großküchen konzipiert. Er ermöglicht ein gleichmäßiges und kontrolliertes Garen bei einem Anschluss von 400 V.

Das Gehäuse besteht aus Edelstahl (CNS 1.4301) und ist für den vorn offenen Unterbau ausgelegt. In der Filterschublade ist ein Aluminium‑Fettfilter integriert, der die Reinigung unterstützt.

Produktübersicht und Einsatzbereich

Material & Verarbeitung

Gehäuse aus rostfreiem Edelstahl (CNS 1.4301) bietet Korrosionsbeständigkeit und einfache Reinigung. Die Ceran‑Cuvette sorgt für hohe thermische Leitfähigkeit.

Einsatzbereiche

Der Wok ist für asiatische Pfannengerichte, Sautieren und schnelles Anbraten in Restaurants, Hotels und Catering‑Betrieben geeignet.

Betriebsvorteile

Durch die Induktionstechnik wird die Wärme direkt im Kochgeschirr erzeugt, wodurch Energieverluste reduziert werden. Die präzise Temperaturregelung unterstützt eine genaue Garzeitsteuerung.

Technische Eigenschaften

• Leistung: 8,0 kW
• Spannung: 400 V
• Ceran‑Cuvette Durchmesser: 300 mm
• Gehäuse: Edelstahl CNS 1.4301
• Abmessungen (B × T × H): 400 mm × 850 mm × 850 mm
• Aluminium‑Fettfilter in Filterschublade
• Unterbau: vorne offen

Vorteile auf einen Blick

• 8,0 kW Induktionsleistung für schnelles Erhitzen
• Ceran‑Cuvette Ø 300 mm für gleichmäßige Wärmeverteilung
• Edelstahlgehäuse (CNS 1.4301) – korrosionsbeständig
• Aluminium‑Fettfilter reduziert Fettablagerungen
• Offener Unterbau ermöglicht flexible Integration

FAQ

Welche Anschlussleistung benötigt der EKU Induktions-wok IE-850-WOK-8?
Der Wok arbeitet mit einer Anschlussleistung von 400 V und einer elektrischen Leistung von 8,0 kW.

Für welche Gerichte ist der Induktions-wok geeignet?
Er ist für Pfannengerichte, insbesondere asiatische Wok‑Zubereitungen, geeignet, bei denen schnelles Anbraten und gleichmäßige Wärme wichtig sind.

Wie wird der Fettfilter ausgetauscht?
Der Aluminium‑Fettfilter ist in der integrierten Filterschublade zugänglich und kann dort nach Bedarf entnommen und gereinigt werden.

Ist der Wok für den Einbau in bestehende Küchensysteme geeignet?
Ja, der vorn offene Unterbau ermöglicht die Integration in bestehende Küchenzeilen oder Unterbau‑Systeme.