KBS Wokherd 2 Brenner Tischmodell 2x13kW

Der KBS Wokherd 2 Brenner Tischmodell liefert mit zwei Schlitzbrennern je 13 kW eine Gesamtleistung von 26 kW. Das Gerät ist für die Anforderungen von Gastronomie‑ und Großküchen konzipiert und arbeitet standardmäßig mit Erdgas (H).

Durch die abnehmbaren Wokringaufsätze (Ø 290 mm) und die höhenverstellbaren Schraubfüße lässt sich das Kochfeld flexibel an unterschiedliche Topf‑ und Wokgrößen anpassen.

Produktübersicht / Einsatzbereich

Der Tisch‑Wokherd eignet sich für das schnelle Anbraten und scharfe Garen in der asiatischen Küche sowie für das allgemeine Hochtemperatur‑Kochen in professionellen Küchen.

Material & Verarbeitung

Die Konstruktion besteht aus Chromnickelstahl, der Gußeisen‑Brennerkranz sorgt für thermische Stabilität. Die Arbeitsplatte ist aus 1,2 mm starkem Edelstahl, was hygienische Bedingungen unterstützt.

Einsatzbereiche

Der Herd kann ohne Wokring für Töpfe von 175 mm bis 230 mm Durchmesser eingesetzt werden. Mit Aufsatz ist die Nutzung von Wokpfannen mit 350 mm bis 450 mm Durchmesser möglich.

Betriebsvorteile

Durch die zwei 180 mm Schlitzbrenner wird eine hohe Flammenintensität erreicht, die ein rasches Erhitzen ermöglicht. Gas‑Sicherheitsventile mit Thermoelementen erhöhen die Betriebssicherheit. Die integrierte Fettschublade erleichtert die Entsorgung von Fettablagerungen.

Technische Eigenschaften

• Brennerleistung: je 13 kW (Ø 180 mm)
• Gesamtleistung: 26 kW
• Gasanschluss: 3/4 Zoll
• Maße (B × T × H): 800 mm × 600 mm × 300 mm
• Gewicht: 47 kg brutto
• Lieferumfang: 2 Wokringaufsätze (Ø 290 mm), Flüssiggasdüsen

Vorteile auf einen Blick

• Zwei Hochleistungs‑Schlitzbrenner für schnelle Temperatureinstellung
• Robuste Chromnickelstahl‑Ausführung
• Edelstahl‑Arbeitsplatte für hygienisches Arbeiten
• Abnehmbare Wokringaufsätze für variable Topf‑ und Wokgrößen
• Integrierte Fettschublade für vereinfachte Reinigung
• Gas‑Sicherheitsventile mit Thermoelement

FAQ

Für welche Küchenarten ist der KBS Wokherd geeignet?
Der Herd ist für Gastronomie‑ und Großküchen konzipiert, insbesondere für asiatische Kochtechniken mit hohem Temperaturbedarf.

Wie wird das Gerät bei Flüssiggas betrieben?
Der Herd ist werkseitig für Erdgas (H) eingestellt und enthält Wechseldüsen. Für Flüssiggas wird ein zusätzlicher Druckminderer benötigt, der nicht im Lieferumfang enthalten ist.

Welche Topf‑ und Wokgrößen können ohne Aufsatz verwendet werden?
Ohne Wokring können Töpfe mit einem Durchmesser von 175 mm bis 230 mm eingesetzt werden.

Wie wird die Höhe des Herds angepasst?
Die Schraubfüße sind höhenverstellbar und ermöglichen eine Anpassung an verschiedene Arbeitsflächen.