Bartscher Kombidämpfer Silversteam-K 6110DRS

bartscher kombidämpfer Bartscher Kombidämpfer Silversteam‑K 6110DRS

Der Bartscher Kombidämpfer Silversteam‑K 6110DRS arbeitet im Temperaturbereich von 50 °C bis 300 °C und verfügt über sechs Einschübe im 1/1 GN‑Format. Er unterstützt die Garverfahren Umluft, Dämpfen, Kombidämpfen sowie Niedertemperaturgaren und Delta‑T‑Garen.

Die Steuerung erfolgt über eine Touch‑Oberfläche mit stufenloser Temperaturregelung und einer LED‑Anzeige, die Parameter wie Kerntemperatur, Garphasen, Lüftergeschwindigkeit und verbleibende Zeit darstellt.

Produktübersicht / Einsatzbereich

Material & Verarbeitung

Der Garraum besteht aus rostfreiem CNS 18/10, die Doppeltür ist mit Glas versehen und mit einer internen LED‑Beleuchtung ausgestattet. Herausnehmbare Auflageschienen und ein integriertes Reinigungssystem erleichtern die Wartung.

Einsatzbereiche

Durch die Kombination aus Umluft, Direkteinspritz‑Dampf und reversierendem Motorlauf ist das Gerät für Restaurants, Hotels, Kantinen und andere Großküchen geeignet, die gleichzeitig Back‑, Brat‑ und Dampfgarungen benötigen.

Betriebsvorteile

300 vorinstallierte und programmierbare Garprogramme ermöglichen eine schnelle Rezeptintegration. Der reversierende Motor sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung, während die Direkteinspritz‑Dampferzeugung eine präzise Feuchtigkeitskontrolle erlaubt.

Technische Eigenschaften

• Temperaturbereich: 50 °C – 300 °C
• Einschübe: 6 × 1/1 GN
• Steuerung: Touch, stufenlose Regelung
• Garprogramme: 300 vorinstalliert, 300 programmierbar
• Funktionen: Umluft, Dämpfen, Kombidämpfen, Niedertemperaturgaren, Delta‑T‑Garen, reversierender Motorlauf, Direkteinspritz‑Dampferzeugung
• LED‑Anzeige: Temperatur, Zeit, Kerntemperatur, Lüftergeschwindigkeit, Garphasen, Programm
• Garraum‑Material: CNS 18/10
• Innenbeleuchtung: Ja
• Wasseranschluss: 3/4 "
• Geräte‑Anschluss: 3 NAC
• USB‑Anschluss: frontal
• Zeiteinstellung: 0 – 599 Minuten
• Reinigungsystem: integriert
• Lieferumfang: 1 Rost 1/1 GN, 1 Blech 1/1 GN, PVC‑Abflussrohr, Ersatz‑Luftfilter, Wasserzulaufschlauch, Zulaufschlauch für Reinigungsmittel

Vorteile auf einen Blick

• Temperaturbereich bis 300 °C
• Sechs 1/1 GN‑Einschübe
• Stufenlose Touch‑Steuerung
• 300 vorinstallierte Garprogramme
• Reversierender Motor für gleichmäßige Hitze
• Direkteinspritz‑Dampferzeugung
• Abgerundete CNS 18/10‑Kammer und integriertes Reinigungssystem
• LED‑Anzeige mit umfassenden Parametern

FAQ

Welche Garverfahren unterstützt der Silversteam‑K 6110DRS?
Der Kombidämpfer unterstützt Umluft, Dämpfen, Kombidämpfen, Niedertemperaturgaren und Delta‑T‑Garen.

Wie viele Garprogramme sind verfügbar?
Es sind 300 vorinstallierte Programme vorhanden, weitere 300 Programme können vom Benutzer programmiert werden.

Welche Anschlusswerte sind für die Stromversorgung erforderlich?
Der Anschluss erfolgt über 3 NAC.

Ist ein Wasseranschluss notwendig?
Ja, das Gerät benötigt einen Wasseranschluss von 3/4 ".

Für welche Küchenarten ist der Kombidämpfer geeignet?
Er ist für Gastronomie, Großküchen, Hotels und Kantinen konzipiert, die vielseitige Garmethoden in einem Gerät benötigen.