Virtus Elektro-Fritteuse – 2 × 10 Liter für die Großküche

Die Virtus Elektro-Fritteuse aus der Serie Excellence 11 verfügt über zwei 10‑Liter‑Becken und eine elektrische Leistung von 18 kW. Sie ist für den Einsatz in professionellen Gastronomiebetrieben konzipiert und ermöglicht ein gleichmäßiges Frittieren großer Mengen.

Produktübersicht und Einsatzbereich

Durch die Kombination aus robustem Edelstahlgehäuse und anhebbaren Heizelementen ist die Fritteuse für den Dauerbetrieb in Großküchen ausgelegt. Sie unterstützt gängige Betriebsarten mit einer Netzspannung von 380‑415 V.

Material & Verarbeitung

Alle Seitenwände, der Boden, die Rückseite und die Arbeitsfläche bestehen aus Edelstahl AISI 304 15/10. Die tiefgezogenen Becken aus demselben Edelstahl besitzen einen integrierten Ölablaufhahn und eine Kaltzone, die Speisereste zurückhalten.

Einsatzbereiche

Die Virtus Elektro-Fritteuse ist geeignet für zentrale Küchen, Kantinen, Hotelrestaurants und Catering‑Betriebe, bei denen hohe Frittierkapazitäten und hygienische Bedingungen gefordert sind.

Betriebsvorteile

Das mechanische Thermostat ermöglicht eine Temperaturregelung bis 190 °C, während ein Sicherheitsthermostat mit manuellem Reset zusätzliche Sicherheit bietet. Wassergeschützte Bedienknöpfe verhindern Fehlbedienungen, und eine Anzeige‑Lampe signalisiert die Heizungsaktivierung.

Technische Eigenschaften

• Elektrische Leistung: 18 kW
• Spannung: 380‑415 V
• Kapazität: 10 + 10 Liter
• Maße (B × T × H): 1270 mm × 860 mm × 880 mm
• Mechanisches Thermostat bis 190 °C
• Sicherheitsthermostat mit manuellem Reset
• Ölablaufhahn und Kaltzone in den Becken
• Anhebbare Heizelemente
• Fritteusenkörbe (1 × 1/1 + 2 × 1/2) und Verlängerungsrohr im Lieferumfang

Vorteile auf einen Blick

• Doppelbecken mit je 10 Liter Frittierkapazität
• Edelstahl AISI 304 für Langlebigkeit und Reinigung
• Mechanische Temperaturregelung bis 190 °C
• Sicherheitsthermostat mit Resetfunktion
• Anhebbare Heizelemente für Wartungszugang
• Ölablaufhahn und Kaltzone zur Hygieneverbesserung

FAQ

Für welche Küchenbereiche ist die Virtus Elektro-Fritteuse ausgelegt?

Sie ist für den Dauerbetrieb in Großküchen, Kantinen, Hotelrestaurants und Catering‑Betrieben konzipiert.

Wie wird die Temperatur geregelt?

Die Temperatur wird über ein mechanisches Thermostat bis 190 °C eingestellt und durch ein Sicherheitsthermostat mit manuellem Reset überwacht.

Welche Sicherheitsfunktionen sind integriert?

Ein Sicherheitsthermostat mit Reset, wassergeschützte Bedienknöpfe und eine Anzeige‑Lampe für die Heizungsaktivierung.

Wie erfolgt die Reinigung der Heizelemente?

Die Heizelemente sind anhebbar, sodass sie nach dem Abkühlen leicht zugänglich sind.

Welche Materialien werden verwendet?

Alle relevanten Komponenten bestehen aus Edelstahl AISI 304 15/10, inklusive der tiefgezogenen Becken mit Ölablaufhahn und Kaltzone.