Virtus Elektro-Fritteuse – Kapazität 2 × 17 Liter für die Großküche

Die Virtus Elektro‑Fritteuse aus der Serie Excellence 11 kombiniert eine Gesamtkapazität von 2 × 17 Liter mit einer elektrischen Leistung von 33 kW. Sie ist für den Einsatz in professionellen Gastronomiebetrieben konzipiert und ermöglicht ein gleichmäßiges Frittieren bei Temperaturen bis zu 190 °C.

Durch das mechanische Thermostat und das Sicherheitsthermostat mit manueller Rückstellung wird die Temperatur präzise geregelt. Die integrierte Anzeigelampe signalisiert den Heizstatus, während wassergeschützte Bedienknöpfe die Langlebigkeit des Geräts unterstützen.

Produktübersicht und Einsatzbereich

Material & Verarbeitung

Alle Seitenwände, der Boden, die Rückseite und die Arbeitsfläche bestehen aus Edelstahl AISI 304, was hygienische Bedingungen und eine einfache Reinigung sicherstellt. Die tiefgezogenen Becken aus demselben Edelstahl besitzen einen Ölablaufhahn und eine Kaltzone zum Sammeln von Speiseresten. Die Heizelemente sind um 90 ° drehbar und ebenfalls aus Edelstahl AISI 304 gefertigt.

Einsatzbereiche

Die Fritteuse ist für die Großküche, Kantinen, Catering‑Betriebe und andere professionelle Küchen geeignet, in denen große Mengen frittierter Speisen zügig verarbeitet werden müssen.

Betriebsvorteile

Die Kombination aus hoher elektrischer Leistung (33 kW) und doppelter Fassungs­größe (2 × 17 Liter) reduziert die Durchlaufzeiten. Das mechanische Thermostat ermöglicht eine stabile Temperaturkontrolle, während das Sicherheitsthermostat Überhitzungen verhindert. Die drehbaren Heizelemente erleichtern die Wartung, da sie schnell zugänglich sind.

Technische Eigenschaften

• Spannung: 380‑415 V
• Leistung: 33 kW
• Kapazität: 17 L + 17 L
• Maximale Temperatur: 190 °C (mechanisches Thermostat)
• Abmessungen (B × T × H): 1110 mm × 860 mm × 880 mm
• Serie: Virtus Excellence 11
• Betriebsart: elektrisch
• Inklusive Fritteusenkörbe (1 × 1/1 + 2 × 1/2) und Ölauffangschale

Vorteile auf einen Blick

• Doppelte Fassungs­größe von 2 × 17 Liter
• 33 kW elektrische Leistung für schnelles Erhitzen
• Edelstahl AISI 304 für hygienische Oberfläche
• Drehbare Heizelemente für einfache Reinigung
• Mechanisches Thermostat bis 190 °C
• Sicherheitsthermostat mit manuellem Reset
• Wassergeschützte Bedienknöpfe

FAQ

Welche Temperatur kann die Virtus Elektro‑Fritteuse erreichen?
Die Temperaturregelung erfolgt über ein mechanisches Thermostat bis maximal 190 °C.

Für welche Küchenarten ist die Fritteuse geeignet?
Sie ist für Großküchen, Kantinen und professionelle Catering‑Betriebe konzipiert.

Wie wird das Öl aus den Becken abgeführt?
Ein integrierter Ölablaufhahn im Unterschrank ermöglicht das Ablassen des Öls.

Welche Sicherheitsfunktionen sind vorhanden?
Ein Sicherheitsthermostat mit manuellem Reset verhindert Überhitzung, und die Bedienknöpfe sind wassergeschützt.