Virtus Elektro-Grill – Professionelle Großküchenlösung

Der Virtus Elektro‑Grill der Serie Excellence 11 ist für den intensiven Einsatz in Gastronomie, Hotels und Catering‑Betrieben konzipiert. Die Konstruktion aus Edelstahl AISI 304 20/10 und ein emaillierter Guss‑Kamin erfüllen die hygienischen Anforderungen professioneller Küchen.

Mit einer elektrischen Leistung von 15 kW und einer Grillfläche von 720 × 640 mm ermöglicht das Gerät ein schnelles, gleichmäßiges Garen von Fleisch und Fisch. Die gepanzerten Incoloy‑Heizelemente sowie der wassergeschützte Bedienknopf unterstützen einen sicheren und wartungsarmen Betrieb.

Produktübersicht / Einsatzbereich

Material & Verarbeitung

Alle Seitenwände, der Boden und die Rückseite bestehen aus Edelstahl AISI 304 20/10. Der Kamin ist aus emailliertem Gusseisen gefertigt, und der Grillrost verfügt über Edelstahlstäbe. Die Fettauffangrinne und der 3‑seitige Spritzschutz sind ebenfalls aus Edelstahl AISI 304.

Einsatzbereiche

Der Grill ist für stationäre Einbauküchen mit einer Stromversorgung von 380‑415 V ausgelegt und eignet sich für Restaurants, Hotelküchen sowie größere Catering‑Anlagen, in denen eine zuverlässige Wärmeverteilung und einfache Reinigung gefordert werden.

Betriebsvorteile (technisch begründet)

Durch die Incoloy‑Heizelemente wird eine gleichmäßige Temperatur über die gesamte Grillfläche gewährleistet. Der 3‑seitige Spritzschutz reduziert die Gefahr von Fettspritzern, während die herausnehmbare Fettauffangschale, die optional mit Wasser befüllt werden kann, die Reinigung erleichtert und das Aroma der Speisen beeinflusst.

Technische Eigenschaften

• Spannung: 380‑415 V
• Elektrische Leistung: 15 kW
• Grillfläche: 720 × 640 mm
• Abmessungen (B × T × H): 1270 mm × 890 mm × 1030 mm
• Material Arbeitsfläche: Edelstahl AISI 304 20/10
• Kamin: emailliertes Gusseisen
• Heizelemente: gepanzerte Incoloy‑Streifen
• Bedienknöpfe: wassergeschützt
• Fettauffangschale: herausnehmbar, befüllbar mit Wasser

Vorteile auf einen Blick

• Robuste Edelstahlkonstruktion für hygienische Bedingungen
• 15 kW Heizleistung für schnelle Garzeiten
• Gepanzerte Incoloy‑Heizelemente für gleichmäßige Wärmeverteilung
• 3‑seitiger Spritzschutz reduziert Fettspritzer
• Herausnehmbare, wasserbefüllbare Fettauffangschale erleichtert Reinigung

FAQ

Für welche Gastronomiebereiche ist der Virtus Elektro‑Grill geeignet?

Der Grill ist für den Einsatz in Restaurants, Hotelküchen und großen Catering‑Einrichtungen konzipiert, wo eine kontinuierliche Leistung von 15 kW und eine hygienisch einwandfreie Oberfläche gefordert sind.

Wie wird die Temperatur im Grill verteilt?

Die gepanzerten Heizelemente aus Incoloy sorgen für eine homogene Wärmeverteilung über die gesamte Grillfläche von 720 × 640 mm.

Welche Reinigungsfunktion bietet die Fettauffangschale?

Die herausnehmbare Schale kann mit Wasser befüllt werden; beim Erhitzen verdunstet das Wasser, was die Fettablagerungen löst und die Reinigung vereinfacht.

Welche Stromversorgung ist erforderlich?

Der Grill arbeitet mit einer Netzspannung von 380 bis 415 V.

Welches Material wird für die Arbeitsfläche verwendet?

Die Arbeitsfläche besteht aus Edelstahl AISI 304 20/10, was den hygienischen Standards in der Großküche entspricht.