KBS Gas‑Grillplatte glatt verchromt 21 kW mit 3 Heizzonen – Gastronomie‑Gasgrill

Die KBS Gas‑Grillplatte ist für den professionellen Einsatz in Gastronomie und Großküchen konzipiert. Sie liefert eine Anschlussleistung von 21 kW und verfügt über drei separat regelbare Heizzonen, die eine individuelle Temperatursteuerung von 110 °C bis 280 °C ermöglichen.

Die glatt verchromte Grillfläche misst 113,5 mm × 530 mm und ist um 40 mm abgesenkt, wodurch eine gleichmäßige Hitzeverteilung gewährleistet wird. Eine integrierte 65 mm Kaltzone sowie ein geneigter Plattenaufbau mit einem Fettablaufsystem (Ø 40 mm) unterstützen ein sauberes Arbeiten.

Produktübersicht / Einsatzbereich

Die Grillplatte eignet sich für das Grillen, Braten und Kurzgebraten von Fleisch, Fisch und Gemüse in Restaurantküchen, Hotelbetrieben und Catering‑Einrichtungen. Durch die drei Heizzonen können unterschiedliche Garzonen simultan genutzt werden.

Material & Verarbeitung

Gehäuse aus rostfreiem Edelstahl AISI 304, vollverschweißt, mit höhenverstellbaren Edelstahlfüßen. Die Grillfläche ist glatt verchromt, die Fettauffangschale aus Edelstahl hat ein Volumen von 2,5 Liter.

Einsatzbereiche

Geeignet für stationäre Großküchen, zentrale Kochlinien und mobile Gastronomiebetriebe, bei denen eine schnelle Temperaturregelung und zuverlässige Fettabsaugung erforderlich sind.

Betriebsvorteile (technisch begründet)

Die getrennten Heizzonen ermöglichen eine präzise Steuerung des Thermoelements, wodurch Temperaturspitzen vermieden werden. Das geneigte Design fördert die Fettabsaugung in die 2,5‑Liter‑Fettauffangschale, reduziert Rückstände und erleichtert die Reinigung. Die verchromte Oberfläche reduziert Anhaftungen und erhöht die Wärmeleitfähigkeit.

Technische Eigenschaften

• Leistung: 21 kW
• Heizzonen: 3 separate Regelbereiche
• Grillfläche: 113,5 mm × 530 mm, glatt verchromt
• Temperaturbereich: 110 °C – 280 °C (manuelle Regelung)
• Gehäusematerial: Edelstahl AISI 304
• Abmessungen (B × T × H): 1200 mm × 730 mm × 900 mm
• Fettauffangschale: 2,5 Liter, Ø 40 mm Ablauf
• Sicherheitshahn mit Thermoelement
• Gewicht: 175 kg (Brutto)
• Lieferumfang: Schaber

Vorteile auf einen Blick

3 regulierbare Heizzonen, 21 kW Leistung, glatte verchromte Grillfläche, Edelstahl‑Konstruktion AISI 304, integrierte Kaltzone, geneigtes Design mit Fettabsaugung, manuelle Temperaturregelung von 110 °C bis 280 °C, höhenverstellbare Füße.

FAQ

Welche Garbereiche können gleichzeitig genutzt werden?
Die drei Heizzonen erlauben das gleichzeitige Grillen bei unterschiedlichen Temperaturen, z. B. starkes Anbraten in einer Zone und schonendes Garen in einer anderen.

Wie wird die Fettablage gehandhabt?
Das geneigte Plattendesign leitet überschüssiges Fett durch einen Ø 40 mm Ablauf in die 2,5 Liter‑Fettauffangschale, wodurch Fett im Arbeitsbereich minimiert wird.

Welche Sicherheitsvorrichtungen sind vorhanden?
Ein Sicherheitshahn mit Thermoelement überwacht den Druck und schließt bei Überschreitung automatisch.

Für welche Küchenarten ist die Grillplatte geeignet?
Sie ist für Gastronomie, Hotelküchen, Großküchen und mobile Catering‑Einheiten konzipiert, die eine präzise Temperaturkontrolle benötigen.

Wie wird die Grillplatte installiert?
Die höhenverstellbaren Edelstahlfüße ermöglichen eine Anpassung an vorhandene Arbeitsflächen; ein Anschluss an das Gasnetz mit dem Sicherheitshahn ist erforderlich.