Virtus Elektro-Grillplatte Tischmodell glatte Platte – Professionelle Großküchentechnik

Die Virtus Elektro‑Grillplatte aus der Excellence 11 Serie verfügt über eine glatte, 10 mm geneigte Grillfläche aus Edelstahl AISI 304 20/10. Durch die ausziehbare Fettschublade wird ablaufendes Fett gesammelt, was die Reinigung erleichtert. Hochleistungs‑Heizelemente kombiniert mit präziser Thermostatregelung sorgen für eine gleichmäßige Wärmeverteilung bei einer elektrischen Leistung von 15 kW.

Das Gerät ist vollständig verschweißt und versiegelt, besitzt einen emaillierten Gusseisen‑Kamin und wassergeschützte Bedienknöpfe. Mit den Abmessungen 560 mm × 850 mm × 1020 mm lässt es sich kompakt in Gastronomie‑ und Großküchen integrieren.

Produktübersicht und Einsatzbereich

Material & Verarbeitung

Seitenwände, Boden und Rückseite bestehen aus Edelstahl, während die Arbeitsfläche aus Edelstahl AISI 304 20/10 gefertigt ist. Der Kamin aus emailliertem Gusseisen ist ebenfalls in die Konstruktion integriert. Alle Schweißnähte sind versiegelt, was Korrosion vorbeugt und die Langlebigkeit erhöht.

Einsatzbereiche

Die Grillplatte ist für den intensiven Einsatz in Restaurants, Hotels und Catering‑Betrieben konzipiert. Durch die geneigte Oberfläche und die Fettschublade eignet sie sich für das Grillen von Fleisch, Fisch und Gemüse bei gleichzeitigem Fettmanagement.

Betriebsvorteile

Der integrierte Sicherheitsthermostat verhindert Überhitzung. Die 15 kW Leistung ermöglicht schnelle Aufheizzeiten, während die gleichmäßige Wärmeverteilung von den Hochleistungs‑Heizelementen und der Thermostatregelung unterstützt wird. Die wasserabgeschlossenen Bedienknöpfe erhöhen die Betriebssicherheit in feuchten Küchenumgebungen.

Technische Eigenschaften

• Leistung: 15 kW
• Spannung: 380‑415 V
• Arbeitsfläche: 695 mm × 610 mm
• Abmessungen (B × T × H): 560 mm × 850 mm × 1020 mm
• Grillfläche mit 10 mm Neigung für Fettabführung
• Ausziehbare Fettschublade
• Sicherheitsthermostat
• Wassergeschützte Bedienknöpfe
• Serie: Virtus Excellence 11
• Betriebsart: Elektrisch

Vorteile auf einen Blick

• Geglättete, geneigte Edelstahlfläche für effiziente Fettabsaugung
• Komplett verschweißte und versiegelte Konstruktion
• Hochleistungs‑Heizelemente mit Thermostatregelung
• Sicherheitsthermostat verhindert Überhitzung
• Wassergeschützte Bedienelemente für feuchte Umgebungen

FAQ

Für welche Küchenbereiche ist die Virtus Elektro‑Grillplatte geeignet?

Sie ist für den Einsatz in Gastronomie, Großküchen, Hotelküchen und Catering‑Einrichtungen konzipiert.

Wie wird das Fett bei der Nutzung abgeführt?

Die 10 mm geneigte Grillfläche leitet Fett in die ausziehbare Fettschublade, wo es gesammelt wird.

Welche Sicherheitsfunktion verhindert eine Überhitzung?

Ein Sicherheitsthermostat überwacht die Temperatur und schaltet die Heizelemente bei Überschreitung ab.

Welche Spannungsversorgung wird benötigt?

Die Grillplatte arbeitet mit einer Netzspannung von 380‑415 V.

Wie groß ist die nutzbare Grillfläche?

Die Arbeitsfläche misst 695 mm × 610 mm.