Contacto Aluminiumguss-Pfanne 28 cm flache Form

Die Contacto Aluminiumguss-Pfanne mit einem Durchmesser von 28 cm und flacher Form ist für den professionellen Einsatz in Gastronomie und Großküchen konzipiert. Sie besteht aus handgegossenem Aluminium‑Kokillenguss und verfügt über eine Titan‑Aluminiumoxyd‑Plasma‑Antihaftbeschichtung.

Die Pfanne ist backofenfest bis +250 °C, mit einem Stiel aus Edelstahl 18/10 ausgestattet und wird mit einem Gegengriff geliefert. Ein passender Deckel ist separat bestellbar (Art. 5509). Die Pfanne ist nicht induktionsgeeignet.

Produktübersicht und Einsatzbereich

Material & Verarbeitung

Der Korpus besteht aus handgegossenem Aluminium‑Kokillenguss, das eine gleichmäßige Wärmeverteilung ermöglicht. Die Antihaftbeschichtung aus Titan‑Aluminiumoxyd‑Plasma reduziert Anhaften und erleichtert die Reinigung.

Einsatzbereiche

Durch die backofenfeste Konstruktion kann die Pfanne sowohl auf Kochfeldern als auch im Backofen verwendet werden. Sie eignet sich für das Braten, Schmoren und Kurzgaren in einer Großküchenumgebung.

Betriebsvorteile

Die hohe Wärmeleitfähigkeit des Aluminiumgusses sorgt für stabile Temperaturprofile, was eine präzise Garsteuerung ermöglicht. Die Edelstahl‑Stielkonstruktion bietet thermische Stabilität und Haltbarkeit bei hohen Belastungen.

Technische Eigenschaften

• Durchmesser: 28 cm
• Höhe: 3 cm
• Bodendurchmesser: 23 cm
• Stiellänge: 20 cm
• Material Korpus: handgegossener Aluminium‑Kokillenguss
• Antihaftbeschichtung: Titan‑Aluminiumoxyd‑Plasma
• Stiel: Edelstahl 18/10
• Backofenfest bis +250 °C
• Gegengriff vorhanden
• nicht induktionsgeeignet

Vorteile auf einen Blick

• Gleichmäßige Wärmeverteilung durch Aluminiumguss
• Antihaftbeschichtung reduziert Anhaften
• Backofenfest bis +250 °C
• Edelstahl‑Stiel für sichere Handhabung
• Geeignet für Kochfelder und Backofen

FAQ

Für welche Garverfahren ist die Contacto Aluminiumguss-Pfanne geeignet?

Sie kann zum Braten, Schmoren und Kurzgaren auf Kochfeldern sowie im Backofen bis +250 °C verwendet werden.

Ist die Pfanne für Induktionskochfelder geeignet?

Nein, die Pfanne ist nicht induktionsgeeignet.

Welcher Stieltyp wird verwendet?

Der Stiel besteht aus Edelstahl 18/10 und ist mit einem Gegengriff ausgestattet.

Wie wird die Antihaftbeschichtung gepflegt?

Die Titan‑Aluminiumoxyd‑Plasma‑Beschichtung ermöglicht eine einfache Reinigung, da Lebensmittel nicht haften bleiben.

Kann ein Deckel nachgerüstet werden?

Ja, ein passender Deckel ist separat bestellbar (Art. 5509).