Contacto Aluminiumguss-Pfanne 28 cm mit Titan‑Alu‑Beschichtung

Die Contacto Aluminiumguss‑Pfanne 28 cm kombiniert handgegossenen Aluminium‑Kokillenguss mit einer Titan‑Aluminiumoxid‑Plasma‑Antihaftbeschichtung. Durch die gleichmäßige Wärmeleitung eignet sie sich für typische Prozesse in der Profi‑Küche, wie Braten, Schmoren und Anbraten.

Der Stiel besteht aus Edelstahl 18/10, ist backofenfest bis +250 °C und lässt sich in Kombination mit einem separaten Deckel (Art. 5509) für geschlossene Garverfahren einsetzen.

Produktübersicht / Einsatzbereich

Material & Verarbeitung

Der Pfannenkörper wird aus handgegossenem Aluminium‑Kokillenguss gefertigt, was eine homogene Temperaturverteilung ermöglicht. Die Titan‑Aluminiumoxid‑Plasma‑Beschichtung ist kratzfest und bietet eine beständige Antihaftfläche.

Einsatzbereiche

Durch die mittelhohe Form und die Backofenfestigkeit bis +250 °C ist die Pfanne für unterschiedliche Gartechniken in Gastronomie, Großküche und anderen professionellen Küchen geeignet.

Betriebsvorteile

Die Kombination aus Aluminium‑Kokillenguss und Titan‑Aluminiumoxid‑Plasma sorgt für schnelle Wärmeaufnahme und stabile Thermostabilität. Der Edelstahl‑Stiel 18/10 bietet hygienische Eigenschaften und beständige Griffigkeit bei hohen Temperaturen.

Technische Eigenschaften

• Durchmesser: 28 cm
• Höhe: 5 cm
• Bodendurchmesser: 21,5 cm
• Stiellänge: 20 cm
• Backofenfest bis +250 °C
• Antihaftbeschichtung: Titan‑Aluminiumoxid‑Plasma
• Stielmaterial: Edelstahl 18/10
• Separate Deckelbestellung (Art. 5509)

Vorteile auf einen Blick

• Handgegossener Aluminium‑Kokillenguss für gleichmäßige Wärmeverteilung
• Kratzfeste Titan‑Aluminiumoxid‑Plasma‑Beschichtung
• Backofenfest bis +250 °C
• Edelstahl‑Stiel 18/10 für hygienische Handhabung
• Mittelhohe Form für vielseitige Garprozesse

FAQ

Für welche Garverfahren ist die Contacto Aluminiumguss‑Pfanne geeignet?

Sie ist geeignet für Braten, Schmoren, Anbraten und für Garprozesse im Backofen bis +250 °C.

Wie wirkt sich die Titan‑Aluminiumoxid‑Plasma‑Beschichtung auf die Reinigung aus?

Die Beschichtung bietet eine antihaftende Oberfläche, die das Anhaften von Speisen reduziert und die Reinigung erleichtert, ohne dass abrasive Reinigungsmittel erforderlich sind.

Ist die Pfanne für den Einsatz auf Induktionskochfeldern geeignet?

Die vorhandenen Daten spezifizieren keine Induktionskompatibilität; daher kann keine Aussage getroffen werden.

Welcher Nutzen entsteht durch den Edelstahl‑Stiel 18/10?

Der Edelstahl‑Stiel 18/10 ist korrosionsbeständig und erfüllt hygienische Anforderungen, die in Gastronomie und Großküchen relevant sind.

Kann ein Deckel nachgerüstet werden?

Ja, ein passender Deckel ist separat unter der Artikelnummer 5509 erhältlich.