Contacto Bratpfanne, mittelhoch 24 cm Aluminiumguss mit Antihaft – Gastronomiebedarf

Die Contacto Bratpfanne mittelhoch 24 cm besteht aus handgegossenem Aluminium‑Kokillenguss und ist mit einer Titan‑Aluminiumoxid‑Plasma‑Antihaftbeschichtung ausgestattet. Das Produkt richtet sich an professionelle Küchen, die eine gleichmäßige Wärmeverteilung und robuste Verarbeitung benötigen.

Durch den Edelstahl‑Stiel (18/10) ist ein hygienischer Griff gewährleistet. Die Pfanne ist bis +250 °C backofenfest, jedoch nicht induktionsgeeignet. Ein passender Deckel (Art. 5509) kann separat bestellt werden.

Produktübersicht und Einsatzbereich

Material & Verarbeitung

Der Kern der Pfanne besteht aus Aluminium‑Kokillenguss, was eine hohe thermische Leitfähigkeit ermöglicht. Die Antihaftbeschichtung aus Titan‑Aluminiumoxid‑Plasma reduziert das Anhaften von Speisen und erleichtert die Reinigung.

Einsatzbereiche

Die mittelhohe Form (Durchmesser 24 cm, Höhe 5 cm) eignet sich für Braten, Sautieren und das Garen im Backofen bis zu 250 °C. Sie kann in Großküchen, Hotelrestaurants und Cateringbetrieben eingesetzt werden.

Betriebsvorteile

Durch die gleichmäßige Wärmeverteilung wird das Risiko von Hotspots minimiert, was eine präzise Temperatursteuerung beim Braten ermöglicht. Die backofenfeste Bauweise erlaubt das nahtlose Weiterverarbeiten von Gerichten im Ofen. Der Edelstahl‑Stiel bleibt kühl und ist spülmaschinengeeignet.

Technische Eigenschaften

• Durchmesser 24 cm
• Höhe 5 cm
• Boden‑Durchmesser 18 cm
• Stiellänge 20 cm
• Material: handgegossener Aluminium‑Kokillenguss
• Antihaftbeschichtung: Titan‑Aluminiumoxid‑Plasma
• Backofenfest bis +250 °C
• Stiel: Edelstahl 18/10
• nicht induktionsgeeignet

Vorteile auf einen Blick

• Gleichmäßige Wärmeverteilung durch Aluminiumguss
• Antihaftbeschichtung reduziert Anhaften von Speisen
• Backofenfest bis +250 °C für Kombinationsverfahren
• Hygienischer Edelstahl‑Stiel (18/10)
• Geeignet für professionelle Anwendungen in der Gastronomie

FAQ

Welche Temperaturen kann die Contacto Bratpfanne im Backofen erreichen?
Sie ist bis zu +250 °C backofenfest.

Ist die Pfanne für Induktionsherde geeignet?
Nein, die Pfanne ist nicht induktionsgeeignet.

Welcher Stahlsorten wird für den Griff verwendet?
Der Griff besteht aus Edelstahl 18/10.

Kann die Pfanne in einer Großküche regelmäßig verwendet werden?
Ja, die Konstruktion aus Aluminium‑Kokillenguss und die Antihaftbeschichtung sind für den intensiven Einsatz konzipiert.

Wie wird die Antihaftbeschichtung gereinigt?
Die Beschichtung lässt sich mit warmem Wasser und einem weichen Schwamm reinigen; sie ist spülmaschinengeeignet.