Nordcap Elektro-Bratplatte EBP9 / 1H-GL-WA-T
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Produktinformationen "Nordcap Elektro-Bratplatte EBP9 / 1H-GL-WA-T"
bratplatte gastro – Nordcap Elektro‑Bratplatte EBP9 / 1H-GL-WA-T
Die Nordcap Elektro‑Bratplatte EBP9 / 1H-GL-WA‑T ist für den Einsatz in Gastronomie‑ und Großküchen konzipiert. Sie verfügt über eine CNS‑Front‑ und‑Deckplatte mit 2 mm Stärke, eine Fettablauföffnung mit Verschlussstopfen sowie einen integrierten Fettsammelbehälter.
Die Bratfläche ist tiefgezogen und um 1,5 ° nach vorn geneigt, wodurch das Fett kontinuierlich abfließt. Die thermostatische Temperaturregelung ermöglicht Arbeitstemperaturen von 120 °C bis 280 °C.
Produktübersicht und Einsatzbereich
Material & Verarbeitung
Die Front‑ und Deckplatte besteht aus rostfreiem CNS‑Stahl, 2 mm stark, was eine langlebige Oberfläche gewährleistet. Die Fettablauföffnung ist mit einem Verschlussstopfen ausgestattet und führt zu einem unterhalb der Platte befindlichen Fettsammelbehälter.
Einsatzbereiche
Durch die kompakte Bauweise (400 × 930 × 410 mm) und die Höhe von 275 mm mit Füßen ist die Bratplatte für Restaurants, Hotels, Catering‑Betriebe und andere Großküchen geeignet, in denen Platzoptimierung und hygienisches Arbeiten wichtig sind.
Betriebsvorteile
Eine einzelne Heizzone mit einer Leistung von 7,5 kW (400 V, 3N, 50 Hz) ist in zwei horizontale Kochzonen unterteilt. Der vordere Bereich arbeitet bei niedrigeren Temperaturen und eignet sich für langsames Fortkochen, während der hintere Bereich höhere Temperaturen für schnelles Braten bereitstellt. Die thermostatische Regelung ermöglicht präzise Temperatureinstellungen.
Technische Eigenschaften
- Heizzone: 1 Stück, thermostatische Regelung
- Arbeitstemperatur: 120 °C – 280 °C
- Leistung: 7,50 kW, 400 V, 3N, 50 Hz
- Bratfläche: 330 × 700 mm, tiefgezogen, 1,5 ° Neigung
- Gesamtmaße: 400 × 930 × 410 mm
- Korpus: 400 × 915 × 251 mm
- Höhe mit Füßen: 275 mm
- Material Front‑/Deckplatte: CNS‑Stahl, 2 mm
- Fettablauföffnung mit Verschlussstopfen und Fettsammelbehälter
Vorteile auf einen Blick
- Robuste CNS‑Stahlkonstruktion
- Integrierte Fettabsaugung mit Sammelbehälter
- Thermostatische Temperaturregelung von 120 °C bis 280 °C
- Getrennte Kochzonen für unterschiedliche Garprozesse
- Kompatibel mit 400 V‑Netz, 3‑phasig
- Platzsparendes Design für enge Küchenlayouts
FAQ
Welche Temperaturbereiche kann die Bratplatte abdecken?
Die thermostatische Regelung ermöglicht Arbeitstemperaturen von 120 °C bis 280 °C.
Wie ist die Fettableitung konstruiert?
Eine Fettablauföffnung mit Verschlussstopfen führt das Fett in einen darunterliegenden Fettsammelbehälter.
Für welche Küchentypen ist die Nordcap Elektro‑Bratplatte geeignet?
Sie ist für Gastronomie‑ und Großküchen wie Restaurants, Hotels und Catering‑Betriebe vorgesehen.
Wie sind die Kochzonen verteilt?
Die Heizzone ist horizontal in einen vorderen und einen hinteren Bereich unterteilt; der vordere Bereich arbeitet bei geringerer Temperatur, der hintere bei höherer Temperatur.
Welche Anschlusswerte sind erforderlich?
Die Platte benötigt einen Anschluss von 400 V, 3‑phasen, 50 Hz mit einer Leistung von 7,5 kW.
| Betriebsart: | Elektro |
|---|---|
| Breite (mm): | 400 |
| Höhe (mm): | 410 |
| Spannung (V): | 400 |
| Tiefe (mm): | 930 |
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- ★ Doppelte Leistung für Stoßzeiten▶ Nordcap Elektro-Bratplatte EBP9 / 2H-GL-WA-TIdeal für Restaurants, die schnell große Mengen an Speisen zubereiten müssen.
- ★ Flexible Bratfläche für Profis▶ Nordcap Elektro-Bratplatte EBP9 / 1H-GL-GE-V-TGeeignet für Restaurants, die eine anpassbare Bratfläche für verschiedenste Gerichte benötigen.
- ★ Vielseitige Bratfläche für Profiköche▶ Nordcap Elektro-Bratplatte EBP9 / 2H-GL-GE-V-TOptimal für Gastronomiebetriebe, die eine hohe Leistung und Kapazität benötigen.
- ★ Leistungsstarke Bratplatte für Profis▶ Nordcap Elektro-Bratplatte EBP9 / 2H-GL-GE-GE-TIdeal für Restaurants und Caterer, die eine hohe Leistung und Kapazität benötigen.
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