Neumärker Schokoladenschmelzer V – Gastronomiebedarf

Der Neumärker Schokoladenschmelzer V ermöglicht das gleichmäßige Schmelzen von Schokolade, Kuvertüre und ähnlichen Massen in professionellen Küchen. Mit einem 9‑Liter‑Edelstahlbehälter und einer temperaturgeregelten Heizung von 0 °C bis 46 °C lässt er sich präzise an die Anforderungen von Hotels, Restaurants und Cafés anpassen.

Produktübersicht und Einsatzbereich

Der Schokoladenschmelzer ist für den Einsatz in der Großküche konzipiert und unterstützt Arbeitsabläufe, die eine kontrollierte Erwärmung von Schokolade erfordern. Durch die trockene Beheizung von Boden und Seiten wird eine konstante Wärmeverteilung erreicht, wodurch das Risiko von Überhitzung reduziert wird.

Material & Verarbeitung

Der herausnehmbare Behälter besteht aus rostfreiem Edelstahl und ist mit einem Deckel versehen, was eine einfache Reinigung ermöglicht. Das Gehäuse ist aus robustem Kunststoff gefertigt, wodurch das Gerät langlebig und platzsparend bleibt.

Einsatzbereiche

Der Schmelzer eignet sich für Konditoreien, Patisserien, Hotelküchen sowie Gastronomiebetriebe, die Schokolade temperieren oder Kuvertüren herstellen. Die mitgelieferte 2/3 GN‑Schale erleichtert die Integration in standardisierte Küchenarbeitsplätze.

Betriebsvorteile

Die 200 W‑Leistung in Kombination mit einer einstellbaren Temperaturkontrolle ermöglicht eine energieeffiziente Bedienung. Die Kombination aus Boden‑ und Seitenheizung sorgt für eine homogene Wärmeverteilung, wodurch die Schokolade gleichmäßig schmilzt.

Technische Eigenschaften

• Fassungsvermögen: 9 Liter
• Edelstahlbehälter mit Deckel, herausnehmbar
• Beheizung von Boden und Seiten
• Kunststoffgehäuse
• Trockene Beheizung
• Temperaturregelung: 0 °C – 46 °C
• Inklusive 2/3 GN‑Schale
• Leistung: 200 W
• Netzspannung: 230 V
• Abmessungen: 435 × 385 × 140 mm
• Gewicht: 5 kg

Vorteile auf einen Blick

• 9 Liter Edelstahlbehälter
• Temperaturbereich 0 °C bis 46 °C
• 200 W Leistung
• Trockene Beheizung von Boden und Seiten
• Inklusive 2/3 GN‑Schale
• Robustes Kunststoffgehäuse

FAQ

Für welche Schokoladentypen ist der Schmelzer geeignet?

Er kann für Kuvertüren, Bruchschokolade und andere temperierte Schokoladenmassen verwendet werden.

Wie wird die Temperatur eingestellt?

Die Temperatur wird über ein Regelgerät im Bereich von 0 °C bis 46 °C manuell eingestellt.

Ist das Gerät für den Dauerbetrieb in einer Großküche geeignet?

Ja, die Kombination aus 200 W Leistung und robustem Kunststoffgehäuse ermöglicht einen zuverlässigen Dauerbetrieb.

Welche Anschlusswerte hat der Schmelzer?

Der Schmelzer arbeitet mit einer Netzspannung von 230 V.

Wie wird der Behälter gereinigt?

Der herausnehmbare Edelstahlbehälter kann nach dem Abkühlen einfach entnommen und manuell gereinigt werden.