Virtus Gas-Grill – Professionelle Kochzone für Gastronomie

Der Virtus Gas-Grill aus der Serie Excellence 11 ist für den kontinuierlichen Einsatz in Großküchen konzipiert. Mit einer Gasleistung von 7,5 kW und einer Kochfläche von 320 × 480 mm liefert er gleichmäßige Hitze für Fleisch und Fisch.

Die Konstruktion aus Edelstahl AISI 304 und emailliertem Gusseisen erleichtert die Reinigung und unterstützt hygienische Arbeitsabläufe.

Produktübersicht und Einsatzbereich

Material & Verarbeitung

Seitenwände, Boden und Rückseite bestehen aus robustem Edelstahl, die Arbeitsfläche aus Edelstahl AISI 304 15/10. Der Kamin ist aus emailliertem Gusseisen, und der Grillrost besteht aus Edelstahlstäben, die eine gleichmäßige Wärmeverteilung ermöglichen.

Einsatzbereiche

Durch die 7,5 kW Gasleistung und die kompakte Baugröße (B 1240 mm × T 480 mm × H 860 mm) ist der Grill für die Zubereitung von Fleisch und Fisch in Restaurants, Kantinen und Hotelküchen geeignet.

Betriebsvorteile

Der dreiseitige Spritzschutz aus Edelstahl AISI 304 reduziert Fettspritzer, während die herausnehmbare Fettauffangschale mit Wasser befüllt werden kann, um eine Verdunstungskühlung und zusätzliche Zartheit der Lebensmittel zu erzielen. Speziell designte Knöpfe verhindern das Eindringen von Wasser in das Bedienfeld, was die Langlebigkeit erhöht.

Technische Eigenschaften

• Gasleistung: 7,500 kW
• Kochfläche: 320 × 480 mm
• Maße (B × T × H): 1240 mm × 480 mm × 860 mm
• Serie: Virtus Excellence 11
• Betriebsart: Gas
• Grillrost aus Edelstahlstäben
• 3‑seitiger Spritzschutz aus Edelstahl AISI 304
• Herausnehmbare Fettauffangschale
• Stahlbrenner unter dem Kochgitter
• Speziell designte Knöpfe

Vorteile auf einen Blick

• Robuste Edelstahlkonstruktion für lange Lebensdauer
• Gleichmäßige Hitzeverteilung durch Edelstahlrost
• Hygienischer Betrieb dank Spritzschutz und Fettauffangschale
• Einfach zu reinigen dank emailliertem Gusseisenkamin
• Kompatibel mit gängigen Gastronomie‑Gasanschlüssen

FAQ

Welche Lebensmittel können mit dem Virtus Gas‑Grill zubereitet werden?
Der Grill ist für die Zubereitung von Fleisch und Fisch ausgelegt.

Wie wird die Fettauffangschale gereinigt?
Die Schale ist herausnehmbar und kann mit Wasser befüllt werden; nach dem Gebrauch kann sie entleert und mit einem feuchten Tuch abgewischt werden.

Welche Gasleistung ist für den Betrieb erforderlich?
Der Grill arbeitet mit einer Gasleistung von 7,5 kW.

Welche Abmessungen hat das Gerät?
Breite 1240 mm, Tiefe 480 mm, Höhe 860 mm.

Ist der Grill für den Dauerbetrieb in einer Großküche geeignet?
Ja, die Konstruktion aus Edelstahl und die wasserbasierte Fettauffangschale sind für kontinuierlichen Einsatz konzipiert.