Zubehör für Gastronomie & Großküche
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Rational Multibaker GN 1/3 2 Mulden (325 x 265 mm)
Rational Multibaker GN 1/3 2 Mulden (325 x 265 mm) – Gastronomiebedarf für die Großküche Der Rational Multibaker GN 1/3 mit zwei Mulden (325 × 265 mm) ermöglicht die zügige Zubereitung großer Portionen. Durch die TriLax®‑Antihaftbeschichtung lassen Speisen wie Spiegeleier, Omelettes, Rösti oder Tortillas ohne Anbrennen wenden und bräunen. Die Bauweise ist auf den Dauerbetrieb in professionellen Küchen ausgelegt. Die Reinigung der Mulden erfolgt unkompliziert, was den Arbeitsablauf in der Großküche unterstützt. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Die Oberfläche ist mit der Rational TriLax®‑Beschichtung versehen, die einer Temperatur von bis zu 300 °C standhält und eine gleichmäßige Bräunung sicherstellt. Einsatzbereiche Das Gerät eignet sich für die Zubereitung von Spiegeleiern, Omelettes, Rösti und Tortillas. Durch die zwei Mulden können mehrere Portionen parallel bearbeitet werden, was in Schnellrestaurants und Hotelküchen von Nutzen ist. Betriebsvorteile Die Antihaftwirkung reduziert das Anhaften von Lebensmitteln, wodurch die Wendezeit verkürzt wird. Die robuste Konstruktion gewährleistet eine lange Lebensdauer unter kontinuierlicher Belastung. Technische Eigenschaften TriLax®‑Antihaftbeschichtung Hitzebeständig bis 300 °C Zwei Mulden mit den Maßen 325 mm × 265 mm Geeignet für Spiegeleier, Omelettes, Rösti, Tortillas Vorteile auf einen Blick Gleichmäßige Bräunung durch hitzebeständige Beschichtung Effiziente Mehrportionen‑Zubereitung dank zweier Mulden Einfache Reinigung durch Antihaft-Oberfläche Robuste Bauweise für den Dauerbetrieb in der Großküche FAQ Für welche Gerichte ist der Rational Multibaker GN 1/3 geeignet? Er kann Spiegeleier, Omelettes, Rösti und Tortillas zubereiten. Welche Temperaturbeständigkeit hat die Beschichtung? Die TriLax®‑Beschichtung ist bis 300 °C hitzebeständig. Welche Zielgruppe profitiert von diesem Gerät? Professionelle Gastronomiebetriebe und Großküchen, die hohe Stückzahlen in kurzer Zeit benötigen. Wie viele Mulden sind im Gerät integriert? Das Modell verfügt über zwei Mulden mit den Abmessungen 325 mm × 265 mm.
Rational GN Behälter 1/1 60 mm tief Granit Emailliert (325 x 530 mm)
Rational GN Behälter 1/1 60 mm tief Granit emailliert Der Rational GN Behälter 1/1 (325 × 530 mm, 60 mm tief) ist granitemailliert und wird in professionellen Küchen eingesetzt. Die Konstruktion ermöglicht eine gleichmäßige Wärmeverteilung, die insbesondere für Blechkuchen, Rührteige und Blechpizzen relevant ist. Durch die voll ausgeformten Ecken können auch Eckstücke entnommen werden, wodurch die Ausbeute erhöht wird. Der Behälter ist für den Dauerbetrieb in Kombidämpfern und anderen Gastronomie‑Kochsystemen ausgelegt. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Der Behälter besteht aus granitemailliertem Metall, das eine hohe Wärmeleitfähigkeit bietet. Die emaillierte Oberfläche schützt vor Korrosion und ermöglicht eine einfache Reinigung. Einsatzbereiche Geeignet für die Zubereitung von Blechkuchen, Rührteigen und Blechpizzen in Großküchen, Bäckereien und Gastronomiebetrieben, die Rational Kombidämpfer oder vergleichbare Systeme nutzen. Betriebsvorteile Die gleichmäßige Wärmeabgabe reduziert lokale Hotspots und sorgt für eine konsistente Bräunung, auch an der Unterseite der Produkte. Die voll ausgeformten Ecken minimieren Lebensmittelabfälle. Technische Eigenschaften Abmessungen: 325 mm × 530 mm Tiefe: 60 mm Granitemaillierte Oberfläche Voll ausgeformte Ecken Vorteile auf einen Blick Gleichmäßige Wärmeleitung für gleichmäßige Bräunung Ausgeformte Ecken ermöglichen Entnahme von Eckstücken Emaillierte Oberfläche für Korrosionsbeständigkeit Kompatibel mit Rational Kombidämpfern FAQ Für welche Backwaren ist der Rational GN Behälter 1/1 geeignet? Er wird primär für Blechkuchen, Rührteige und Blechpizzen verwendet. Wie beeinflusst die granitemaillierte Oberfläche die Wärmeverteilung? Die granitemaillierte Oberfläche erhöht die Wärmeleitfähigkeit, wodurch eine gleichmäßige Garung erreicht wird. Kann der Behälter in allen Rational Kombidämpfern eingesetzt werden? Er ist für die gängigen Rational Kombidämpfer‑Modelle vorgesehen, die GN‑Behälter der Größe 1/1 unterstützen. Welche Vorteile bieten die voll ausgeformten Ecken? Sie ermöglichen das Entnehmen von Eckstücken, wodurch Lebensmittelabfälle reduziert werden.
Rational Multibaker GN 1/1
Rational Multibaker GN 1/1 – Rational Multibaker GN 1/1 Der Rational Multibaker GN 1/1 ist für den professionellen Einsatz in Bäckereien, Hotels und Gastronomiebetrieben konzipiert. Er arbeitet mit GN‑Behältern der Größe 1/1 und ist mit einer Rational Trilax Beschichtung ausgestattet, die eine gleichmäßige Wärmeverteilung ermöglicht. Durch die robuste Bauweise und die langlebige Beschichtung reduziert das Gerät den Wartungsaufwand und unterstützt eine dauerhafte Nutzung in stark frequentierten Küchen. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Der Multibaker verfügt über die Rational Trilax Beschichtung, die eine homogene Wärmeleitung sicherstellt und die Reinigung vereinfacht. Einsatzbereiche Geeignet für die Zubereitung von Brot, Brötchen und Feingebäck in Betrieben, die GN‑Behälter der Größe 1/1 einsetzen. Der Gerätetyp ist in Bäckereien, Hotelküchen und gastronomischen Großküchen anwendbar. Betriebsvorteile Die präzise Temperaturregelung ermöglicht eine kontrollierte Backumgebung. Die effiziente Wärmeübertragung unterstützt einen gleichmäßigen Backvorgang bei reduziertem Energieverbrauch. Technische Eigenschaften Kompatibel mit GN‑Behältern 1/1 Rational Trilax Beschichtung Präzise Temperaturregelung Robuste Bauweise für intensive Nutzung Vorteile auf einen Blick Gleichmäßige Wärmeverteilung durch Trilax Beschichtung Einfache Reinigung dank spezieller Oberflächenbeschichtung Unterstützung energieeffizienter Arbeitsprozesse Langlebige Konstruktion für langfristige Investitionssicherheit FAQ Welche GN‑Behältergröße wird unterstützt?Der Rational Multibaker ist für GN‑Behälter der Größe 1/1 ausgelegt. Wie beeinflusst die Trilax Beschichtung die Reinigung?Die Trilax Beschichtung reduziert den Reinigungsaufwand, da sie eine glatte Oberfläche bietet, an der Rückstände kaum haften. Für welche Backwaren ist das Gerät geeignet?Er eignet sich für die Zubereitung von Brot, Brötchen und Feingebäck. In welchen Gastronomiebereichen wird der Multibaker typischerweise eingesetzt?Er wird in Bäckereien, Hotelküchen und anderen Großküchen verwendet, die GN‑Behälter 1/1 nutzen.
Rational Hähnchen Superspike Kapazität H4 1/2 GN
Rational Hähnchen Superspike Kapazität H4 1/2 GN Der Rational Hähnchen Superspike mit der Kapazität H4 1/2 GN ist für den professionellen Einsatz in Gastronomie und Großküchen konzipiert. Er ermöglicht die Zubereitung von bis zu 1300 g Hähnchen in einer stehenden Anordnung, wodurch die Wärmeverteilung verbessert wird. Durch die Kompatibilität mit 1/2 GN-Behältern lässt sich das System platzsparend in vorhandene Gastronomiestandards integrieren. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Der Superspike besteht aus robusten Werkstoffen, die den Anforderungen einer intensiven Küchenbelastung entsprechen und eine lange Lebensdauer sicherstellen. Einsatzbereiche Geeignet für Restaurants, Hotels und Catering-Betriebe, die Hähnchen in standardisierten Gastronomisch‑Norm‑Behältern (GN) zubereiten. Betriebsvorteile Die stehende Anordnung der Hähnchen führt zu einer gleichmäßigen Thermodynamik, wodurch das Brustfleisch saftig bleibt und die Haut knusprig gebräunt wird. Die kompakte 1/2 GN‑Größe unterstützt eine effiziente Nutzung von Küchenfläche. Technische Eigenschaften Maximales Gewicht pro Einheit: 1300 g Kompatibel mit 1/2 GN‑Behältern Stehende Anordnung für optimierte Wärmeverteilung Vorteile auf einen Blick Kapazität H4 1/2 GN für standardisierte GN‑Behälter Gleichmäßige Hitzeverteilung durch stehende Anordnung Robuste Bauweise für den Dauerbetrieb in Großküchen FAQ Welche Küchenbereiche profitieren von dem Rational Hähnchen Superspike?Der Superspike ist für den Einsatz in professionellen Küchen von Restaurants, Hotels und Catering-Unternehmen vorgesehen, die Hähnchen in GN‑Behältern zubereiten. Wie wird die Wärme im Superspike verteilt?Durch die stehende Position der Hähnchen wird die Wärme gleichmäßig über das gesamte Fleisch verteilt, was zu einer saftigen Brust und einer knusprigen Haut führt. Welche GN‑Größe ist kompatibel?Der Superspike ist für die 1/2 GN‑Größe ausgelegt und lässt sich somit in gängige Gastronomienorm‑Behälter integrieren. Wie hoch ist das maximale Fassungsgewicht?Ein einzelner Superspike kann bis zu 1300 g Hähnchen aufnehmen.
Rational Behälter 600 x 400 mm 60 mm tief Granitemailliert
Rational Behälter 600 x 400 mm 60 mm tief Granitemailliert Der Rational Behälter mit den Abmessungen 600 × 400 mm und einer Tiefe von 60 mm ist für den Einsatz in professionellen Küchen konzipiert. Die granitemaillierte Oberfläche bietet Hitzebeständigkeit und Korrosionsschutz, wodurch der Behälter den Anforderungen im Gastronomiebetrieb entspricht. Durch die glatte, granitemaillierte Beschichtung lässt sich der Behälter leicht reinigen und erfüllt gängige Hygienestandards für Lebensmittelverarbeitung. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Der Behälter besteht aus granitemailliertem Material, das eine gleichmäßige Wärmeverteilung ermöglicht und vor chemischer Korrosion schützt. Die Verarbeitung ist stabil, wodurch eine lange Lebensdauer im Großküchenbetrieb zu erwarten ist. Einsatzbereiche Geeignet für die Zubereitung, das Servieren und die Lagerung von Speisen in Hotels, Restaurants und anderen Gastronomiebetrieben. Der Behälter lässt sich sowohl in Kombination mit Rational‑Geräten als auch eigenständig einsetzen. Betriebsvorteile Die granitemaillierte Oberfläche ist thermisch beständig und ermöglicht eine schnelle Temperaturführung. Die Korrosionsbeständigkeit reduziert Wartungsaufwand, während die glatte Oberfläche die Reinigung nach den Hygienevorschriften vereinfacht. Technische Eigenschaften Herstellernummer: Rational Behälter 600 x 400 mm, 60 mm tief Material: Granitemailliert Abmessungen: 600 mm × 400 mm, Tiefe 60 mm Hitzebeständig Korrosionsgeschützt Leicht zu reinigen Vorteile auf einen Blick Granitemaillierte Oberfläche für gleichmäßige Wärmeverteilung Beständig gegen chemische Einflüsse Erfüllt Hygienestandards für Lebensmittel Kompatibel mit Rational‑Geräten und eigenständiger Nutzung FAQ Welche Küchenbereiche können den Rational Behälter 600 × 400 mm nutzen? Der Behälter kann in allen Bereichen einer Großküche eingesetzt werden, in denen Speisen zubereitet, serviert oder gelagert werden, einschließlich Hotelküchen und Restaurantbetrieben. Ist die granitemaillierte Oberfläche temperaturbeständig? Ja, die granitemaillierte Beschichtung ist hitzebeständig und ermöglicht eine gleichmäßige Wärmeleitung. Wie lässt sich der Behälter reinigen? Die glatte granitemaillierte Oberfläche ermöglicht eine einfache Reinigung gemäß den gängigen Hygienestandards für Lebensmittel. Kann der Behälter zusammen mit Rational‑Geräten verwendet werden? Ja, der Behälter ist für den Einsatz in Kombination mit Rational‑Geräten vorgesehen, kann aber auch eigenständig verwendet werden.
Rational Untergestell III 6-1/1, 10-1/1
Rational Untergestell III – Robuste Lösung für das GastgewerbeDas Rational Untergestell III (Modell 6-1/1, 10-1/1) ist die ideale Basis für professionelle Küchengeräte in Gastronomie und Hotellerie. Mit seiner stabilen Konstruktion und durchdachten Ausstattung bietet es maximale Funktionalität und Langlebigkeit.Optimale Organisation und SchutzDas Untergestell verfügt über 14 Paar Auflageschienen, die eine flexible Anordnung von Geräten ermöglichen. Die geschlossenen Seitenwände, Decke und Rückseite sorgen für zusätzlichen Schutz und eine saubere Optik. Die kompakte Bauweise (B 860 x T 703 x H 699 mm) passt perfekt in jede Profiküche.Zuverlässige Qualität für den ProfieinsatzHergestellt aus hochwertigen Materialien, erfüllt das Rational Untergestell III höchste Ansprüche an Stabilität und Hygiene. Es ist die perfekte Ergänzung für Rational-Geräte und garantiert eine sichere, platzsparende Lösung für Ihre Küchenausstattung.Produktdetails14 Paar AuflageschienenSeitenwände und Decke geschlossenRückseite geschlossenMaße: B 860 x T 703 x H 699 mm
Rational Untergestell II mit Lenkrollen 6-1/1, 10-1/1 Abm.: 884 x 769 x 699
Rational Untergestell II mit Lenkrollen – Flexibel und StabilDas Rational Untergestell II mit Lenkrollen (Herstellernummer: 6-1/1, 10-1/1) ist die ideale Lösung für professionelle Küchen im Gastgewerbe. Mit den höhenverstellbaren Lenkrollen lässt sich das Gestell mühelos anpassen und transportieren, was die Arbeitsabläufe in Ihrer Küche optimiert.Robuste Konstruktion für maximale EffizienzDas Untergestell bietet mit 14 Paar Auflageschienen ausreichend Platz für GN-Behälter und Küchenutensilien. Die geschlossenen Seitenwände und die Decke sorgen für eine saubere Optik und schützen vor Verschmutzungen. Die offene Rückseite ermöglicht einen einfachen Zugang zu den eingelagerten Gegenständen.Maße und EinsatzmöglichkeitenMit den Abmessungen B 883 x T 769 x H 699 mm passt das Untergestell perfekt unter Standard-Geräte und in enge Küchenbereiche. Es eignet sich ideal für die Lagerung von Lebensmitteln, Geschirr oder Küchenwerkzeugen und trägt zur Ordnung und Effizienz in Ihrer Profiküche bei.ProduktdetailsLenkrollen höhenverstellbar14 Paar AuflageschienenSeitenwände und Decke geschlossenRückseite offenAbmessungen: B 883 x T 769 x H 699 mm
Rational Granitemailierte Behälter Bäckernorm 20mm tief (400x 600 mm)
Rational Granitemailierte Behälter Bäckernorm 20mm tief (400x 600 mm) Der Rational Granitemailierte Behälter in Bäckernorm (400 × 600 mm, 20 mm tief) ist für den professionellen Einsatz in Bäckereien, Konditoreien und Gastronomiebetrieben konzipiert. Die granitemaillierte Oberfläche ermöglicht eine gleichmäßige Wärmeverteilung, insbesondere an der Unterseite von Blechkuchen, Rührteigen und Blechpizzen. Durch die voll ausgeformten Ecken lässt sich das Produkt effizient entnehmen, ohne dass Rückstände entstehen. Die Materialwahl sorgt für Kratz‑ und Korrosionsbeständigkeit, was eine lange Nutzungsdauer unterstützt. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Der Behälter besteht aus granitemailliertem Material, das für eine hohe thermische Leitfähigkeit sorgt. Die Oberfläche ist widerstandsfähig gegen mechanische Beanspruchung und chemische Einflüsse. Einsatzbereiche Geeignet für Blechkuchen, Rührteige und Blechpizzen in industriellen Backöfen und Backstraßen. Durch die Standardgröße (Bäckernorm 400 × 600 mm) ist er kompatibel mit gängigen Backgeräten in der Großküche. Betriebsvorteile Die granitemaillierte Struktur verteilt die Wärme gleichmäßig, wodurch eine konsistente Bräunung erzielt wird. Voll ausgeformte Ecken erleichtern das Entnehmen von Portionen und reduzieren Ausschuss. Die Kratz‑ und Korrosionsbeständigkeit minimiert Wartungsaufwand. Technische Eigenschaften Maße: 400 mm × 600 mm Tiefe: 20 mm Granitemaillierte Oberfläche Kompatibel mit Bäckernorm‑Backöfen Widerstandsfähig gegen Kratzer und Korrosion Vorteile auf einen Blick Gleichmäßige Wärmeverteilung für gleichmäßige Bräunung Voll ausgeformte Ecken für einfache Entnahme Standardgröße für breite Gerätekompatibilität Beständige Oberfläche für lange Lebensdauer FAQ Welcher Backtyp kann mit dem granitemailierten Behälter gebacken werden? Der Behälter ist für Blechkuchen, Rührteige und Blechpizzen geeignet. Ist der Behälter mit allen Backöfen kompatibel? Er ist für Geräte ausgelegt, die die Bäckernorm (400 × 600 mm) unterstützen. Wie beeinflusst die Granitemaillierung die Backqualität? Sie sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung, wodurch die Unterseite der Backwaren gleichmäßig gebräunt wird. Welche Vorteile bieten die voll ausgeformten Ecken? Sie ermöglichen das Entnehmen von Eckstücken, ohne dass Teile im Behälter zurückbleiben. Wie ist die Oberfläche des Behälters gegenüber mechanischer Beanspruchung? Die granitemaillierte Oberfläche ist kratz- und korrosionsbeständig.
RM Gastro Dunstabzug für Kombidämpfer SLIM MSD GN1/1 und MPD / RM - STD S 11
RM Gastro Dunstabzug für Kombidämpfer SLIM MSD GN1/1 und MPD / RM - STD S 11 Der RM Gastro Dunstabzug SLIM MSD GN1/1 und MPD / RM - STD S 11 ist für den Einbau in professionelle Küchen konzipiert. Mit einer Bauhöhe von 380 mm lässt er sich in bestehende Küchenzeilen integrieren, ohne den Arbeitsraum zu verkleinern. Das Gerät arbeitet mit einer elektrischen Leistung von #WERT! kW bei 230 V / 1N – 50 Hz und ist für die schnelle Entfernung von Dunst und Gerüchen ausgelegt. Die Abmessungen betragen 520 mm (B) × 940 mm (T) und das Gewicht liegt bei 29 kg. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Die Konstruktion besteht aus robusten Werkstoffen, die eine lange Lebensdauer bei intensiver Nutzung sicherstellen. Der europäische Hersteller RM Gastro weist über 20 Jahre Erfahrung in der Fertigung von Gastronomie‑Equipment auf. Einsatzbereiche Der Dunstabzug ist für Kombidämpfer verschiedener Hersteller geeignet und findet Anwendung in Großküchen, Hotelrestaurants und anderen gewerblichen Küchen, in denen ein kompaktes Abzugssystem erforderlich ist. Betriebsvorteile (technisch begründet) Durch die gezielte Luftführung werden Fettablagerungen an den Abluftkanälen reduziert, was Reinigungsintervalle verlängert und den Energieverbrauch senkt. Die Einhaltung von Hygienestandards wird unterstützt, weil Dunst und Gerüche effektiv abgesaugt werden. Technische Eigenschaften Spannung: 230 V / 1N – 50 Hz Höhe: 380 mm Gewicht: 29 kg Breite: 520 mm Tiefe: 940 mm Hersteller: RM Gastro – europäischer Hersteller mit über 20‑jähriger Erfahrung Vorteile auf einen Blick Kompakte Bauhöhe von 380 mm Leistungsstarke Absaugung bei 230 V Robuste Konstruktion für intensive Nutzung Reduzierte Fettablagerungen durch gezielte Luftführung Unterstützt Einhaltung von Hygienestandards FAQ Für welche Küchengeräte ist der Dunstabzug geeignet?Der Dunstabzug ist für Kombidämpfer des Typs SLIM MSD GN1/1 und MPD konzipiert. Welche elektrische Anschlussart ist erforderlich?Der Betrieb erfolgt über eine Stromversorgung von 230 V, 1‑phasen, 50 Hz. Wie hoch ist das Gerät?Die Gesamthöhe beträgt 380 mm. Welches Gewicht hat das Gerät?Das Gerät wiegt 29 kg.
Bartscher Kerntemperaturfühler-Set 3KA
Bartscher Kerntemperaturfühler-Set 3KA – Gastronomiebedarf Das Bartscher Kerntemperaturfühler-Set 3KA ermöglicht in professionellen Küchen und Gastronomiebetrieben die präzise Erfassung von Kerntemperaturen. Der Fühler aus Chromnickelstahl verfügt über eine Einstechtiefe von 80 mm und ein 1,9 m langes Kabel, das flexible Platzierung im Arbeitsbereich erlaubt. Das Set enthält einen Temperaturfühler, eine Kunststoffhalterung und ist für den Einsatz in der Großküche, bei der Zubereitung von Fleisch, Geflügel und anderen Lebensmitteln konzipiert. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Der Temperaturfühler besteht aus Chromnickelstahl (Ø 3 mm), ein Werkstoff, der Korrosionsbeständigkeit und Hygieneanforderungen im Lebensmittelbereich erfüllt. Die zugehörige Halterung ist aus Kunststoff gefertigt und dient der sicheren Aufbewahrung. Einsatzbereiche Der Fühler ist geeignet für die Messung von Kochtemperatur in Großküchen, für die Kontrolle von Garzeiten in der Gastronomie und für die Überwachung von Kerntemperaturen bei der Zubereitung von Fleisch und Geflügel. Betriebsvorteile Durch die lange Kabellänge von 1,9 m kann das Messgerät auch in abgelegenen Arbeitszonen eingesetzt werden, ohne die Flexibilität der Bedienung einzuschränken. Die robuste Bauweise aus Chromnickelstahl ermöglicht wiederholte Anwendung bei hohen Hygienestandards. Technische Eigenschaften Länge Kabel: 1,9 m Material Temperaturfühler: Chromnickelstahl Durchmesser Temperaturfühler: 3 mm Einstechtiefe: 80 mm Set besteht aus: 1 Kerntemperaturfühler, 1 Halterung Material Halterung: Kunststoff Vorteile auf einen Blick Präzise Kerntemperaturmessung Robustes Chromnickelstahl‑Design Flexibles 1,9 m Kabel Inklusive Kunststoffhalterung für sichere Aufbewahrung Einsatzbereit ab KW 03 / 2023 aus dem Lager Salzkotten FAQ Welche Lebensmittel können mit dem Bartscher Kerntemperaturfühler-Set 3KA gemessen werden? Der Fühler kann für Fleisch, Geflügel, Fisch und ähnliche Produkte verwendet werden, bei denen eine genaue Kerntemperatur wichtig ist. Wie tief muss der Fühler in das Lebensmittel eingestochen werden? Die empfohlene Einstechtiefe beträgt 80 mm, um verlässliche Messwerte im Kern zu erhalten. Ist das Set für den Einsatz in der Großküche geeignet? Ja, das Set wurde für professionelle Küchen und Gastronomiebetriebe entwickelt. Wie wird der Temperaturfühler aufbewahrt? Die mitgelieferte Kunststoffhalterung ermöglicht eine sichere Aufbewahrung des Fühlers zwischen den Einsätzen.
Rational Unterschrank US III
Rational Unterschrank US III – Gastronomiebedarf Der Rational Unterschrank US III ist Teil des Gastronomie-Equipments für den professionellen Einsatz. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Einsatzbereiche Betriebsvorteile Technische Eigenschaften Vorteile auf einen Blick FAQ
Rational Untergestell für iVario 2-S
Rational Untergestell für iVario 2‑S – Untergestell für Gastronomie Das Rational Untergestell für iVario 2‑S ergänzt die professionelle Küchenausstattung in Großküchen. Es ist aus robustem Material gefertigt, verfügt über zwei Ausziehböden und ist mit sechs Paar 1/1 GN‑Auflageschienen (325 × 530 mm) ausgestattet. Durch geschlossene Seitenwände und Decke sowie eine offene Rückseite wird eine hygienische Lagerung von GN‑Behältern und Küchenutensilien ermöglicht, während die Belüftung erhalten bleibt. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Das Gestell besteht aus stabilem Stahl, die verstellbaren Füße ermöglichen eine Anpassung an unterschiedliche Bodenhöhen. Die geschlossenen Seitenwände und die Decke schützen vor äußeren Einflüssen, die offene Rückseite gewährleistet ausreichende Luftzirkulation. Einsatzbereiche Entwickelt für den Einsatz in Großküchen, kann das Untergestell für die Lagerung von GN‑Behältern, Vorratsbehältern und weiteren Küchenutensilien verwendet werden. Betriebsvorteile Die zwei Ausziehböden ermöglichen schnellen Zugriff auf gelagerte Artikel. Die sechs Paar 1/1 GN‑Auflageschienen sichern eine stabile Positionierung von Behältern. Die verstellbaren Füße erleichtern die Reinigung unter dem Gestell und passen das System an unterschiedliche Bodenhöhen an. Technische Eigenschaften 2 Ausziehböden 6 Paar 1/1 GN‑Auflageschienen (325 × 530 mm) Geschlossene Seitenwände und Decke Offene Rückseite 4 verstellbare Füße Vorteile auf einen Blick Robuste Stahlkonstruktion Ausziehbare Böden für einfachen Zugriff GN‑Auflageschienen für sichere Behälterlagerung Verstellbare Füße für höhenabhängige Installation Geschlossene Seitenwände schützen vor Verschmutzung FAQ Für welche Küchengeräte ist das Untergestell geeignet? Das Untergestell ist für die Lagerung von GN‑Behältern und ähnlichen Küchenutensilien in Verbindung mit dem Rational iVario 2‑S konzipiert. Wie wird das Untergestell an unterschiedliche Bodenhöhen angepasst? Durch die vier verstellbaren Füße kann die Gesamthöhe des Gestells individuell eingestellt werden. Welche Belüftungsanforderungen erfüllt das Gestell? Die offene Rückseite ermöglicht eine ausreichende Luftzirkulation, während geschlossene Seitenwände und Decke vor äußeren Verunreinigungen schützen. Wie viele GN‑Auflageschienen sind integriert? Es sind sechs Paar 1/1 GN‑Auflageschienen (Maße 325 × 530 mm) vorhanden. Ist das Untergestell für den Einsatz in der Gastronomie‑Kältetechnik geeignet? Ja, das Gestell ist für den Einsatz in Gastronomie- und Großküchenumgebungen ausgelegt, wo GN‑Behälter häufig verwendet werden.
RM Gastro Unterbau unter Kombidämpfer STEAMBOX 1011 / RM - PKST 1011
RM Gastro Unterbau unter Kombidämpfer STEAMBOX 1011 – RM PKST 1011 Der RM Gastro Unterbau PKST 1011 ist für den stationären Einbau unter dem Kombidämpfer STEAMBOX 1011 konzipiert. Das Gerät besteht aus Edelstahl, ist offen gebaut und weist die Abmessungen 650 mm × 795 mm × 620 mm bei einem Gewicht von 7 kg auf. Er erfüllt die Anforderungen von Gastronomie und Großküche, wo eine hygienisch einwandfreie und robuste Unterkonstruktion für Kombidämpfer benötigt wird. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Das Gehäuse besteht aus Edelstahl, was eine korrosionsbeständige Oberfläche liefert und die Reinigungsanforderungen in professionellen Küchen erfüllt. Einsatzbereiche Der Unterbau ist für den Einbau in professionelle Küchen, insbesondere in Kombination mit dem Kombidämpfer STEAMBOX 1011, vorgesehen. Er kann in Gastronomie, Großküche und Hotelküchen eingesetzt werden. Betriebsvorteile Durch die offene Bauweise wird ein schneller Zugriff auf den Kombidämpfer ermöglicht, was Wartungsarbeiten erleichtert. Das geringe Eigengewicht von 7 kg reduziert den Aufwand beim Transport und der Installation. Technische Eigenschaften Konstruktionstyp: stationär Material: Edelstahl Höhe: 650 mm Breite: 795 mm Tiefe: 620 mm Gewicht: 7 kg Geräteeigenschaften: neutral, geöffnet Vorteile auf einen Blick Passgenau für STEAMBOX 1011 Edelstahlgehäuse für hygienische Bedingungen Offenes Design für einfachen Wartungszugriff Kompaktes Gewicht von 7 kg für leichtere Handhabung FAQ Welche Abmessungen hat der RM Gastro Unterbau PKST 1011?Der Unterbau misst 650 mm in der Höhe, 795 mm in der Breite und 620 mm in der Tiefe. Für welchen Kombidämpfer ist der Unterbau geeignet?Er ist für den Kombidämpfer STEAMBOX 1011 ausgelegt. Welches Material wird verwendet?Der Unterbau ist aus Edelstahl gefertigt. Wie schwer ist das Gerät?Das Gerät wiegt 7 kg. Ist der Unterbau stationär oder mobil?Er ist für den stationären Einbau konzipiert.
Rational Unterschrank US III
Rational Unterschrank US III – Gastronomiebedarf Der Rational Unterschrank US III ist ein Unterbau‑Modul, das speziell für den Einsatz in professionellen Küchen entwickelt wurde. Er ergänzt Rational‑Geräte um zusätzlichen Stauraum und integriert sich in bestehende Kühl- und Arbeitssysteme. Dieses Produkt richtet sich an Betreiber von Gastronomiebetrieben und Großküchen, die funktionale Kühltechnik und zuverlässige Lagerlösungen benötigen. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Der Unterschrank besteht aus robustem Edelstahl, das den hygienischen Anforderungen in der Lebensmittelverarbeitung entspricht. Alle Verbindungen werden nach gängigen Industriestandards geschweißt und versiegelt. Einsatzbereiche Der Unterschrank wird primär in Großküchen, Hotelküchen und Kantinen eingesetzt, wo Rational‑Kochsysteme verwendet werden. Er bietet zusätzlichen Platz für Zutaten, Werkzeuge und Kühlware. Betriebsvorteile Durch die Integration in das bestehende Kühlsystem ermöglicht der Unterschrank eine temperaturstabile Lagerung. Die Konstruktion unterstützt einen einfachen Zugriff und reduziert die Laufwege im Küchenbetrieb. Technische Eigenschaften Der Unterschrank ist für den Anschluss an die Kältemittelkreisläufe von Rational‑Geräten vorgesehen. Die Bauweise entspricht den geltenden Normen für Gastronomie‑Kältetechnik. Vorteile auf einen Blick • Edelstahlgehäuse für hygienische Bedingungen • Direkte Anbindung an Rational‑Kochsysteme • Optimierung von Arbeitsabläufen in der Großküche • Einhaltung relevanter Kühltechniks‑Normen FAQ Für welche Gastronomiebereiche ist der Rational Unterschrank US III geeignet? Der Unterschrank ist für Großküchen, Hotelküchen und Kantinen konzipiert, in denen Rational‑Kochgeräte zum Einsatz kommen. Wie wird der Unterschrank in das Kältesystem integriert? Er ist für den Anschluss an die Kältemittelkreisläufe der zugehörigen Rational‑Geräte ausgelegt und folgt den üblichen Anschlussnormen. Welches Material wird verwendet? Der Unterschrank besteht aus Edelstahl, das den hygienischen Vorgaben der Lebensmittelindustrie entspricht. Welche Zielgruppe profitiert von diesem Produkt? Betriebe im professionellen Gastronomiebereich, insbesondere Betreiber von Großküchen, die Rational‑Ausrüstung einsetzen.
Rational Granitemailierte Behälter Bäckernorm 40mm tief (400x 600 mm)
Rational Granitemailierte Behälter Bäckernorm 40mm tief (400x 600 mm) Der Rational granitemailierte Behälter in Bäckernorm (400 × 600 mm, 40 mm tief) besteht aus granitemailiertem Stahl. Die Konstruktion ist auf den täglichen Gebrauch in Bäckereien, Hotels und Restaurants ausgelegt. Durch die kratzfeste und korrosionsbeständige Oberfläche lässt sich der Behälter leicht reinigen und erfüllt die gängigen Hygienestandards für den professionellen Einsatz. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Der Behälter ist aus granitemailiertem Stahl gefertigt. Die Oberfläche ist kratzfest und beständig gegen Korrosion, wodurch eine lange Lebensdauer erreicht wird. Einsatzbereiche Der Behälter eignet sich für das Gären, Backen und Lagern von Teiglingen, Gebäck und ähnlichen Lebensmitteln in Bäckereien, Großküchen, Hotels und Restaurants. Betriebsvorteile Die stabile Konstruktion sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung, was die Backqualität unterstützt. Die standardisierte Bäckernorm (400 × 600 mm) ermöglicht die Integration in bestehende Back- und Gärsysteme. Technische Eigenschaften Abmessungen: 400 × 600 mm Tiefe: 40 mm Material: granitemailierter Stahl Oberfläche: kratzfest, korrosionsbeständig Einsatzbereich: Bäckereien, Hotels, Restaurants, Großküchen Vorteile auf einen Blick Granitemailierte Oberfläche für Hygiene und Langlebigkeit Standardgröße passend für gängige Back- und Gärsysteme Geeignet für Gärschrank, Backofen und Lagerung in Großküchen FAQ Welche Norm hat der Behälter?Der Behälter entspricht der Bäckernorm mit den Maßen 400 × 600 mm. Für welche Prozesse ist der Behälter vorgesehen?Er kann zum Gären, Backen und Lagern von Teiglingen und Gebäck verwendet werden. Aus welchem Material besteht der Behälter?Der Behälter besteht aus granitemailiertem Stahl. Wie lässt sich die Reinigung des Behälters beschreiben?Die granitemailierte Oberfläche ist leicht zu reinigen und hinterlässt keine Rückstände. Welcher Einsatzbereich ist vorgesehen?Der Behälter ist für Bäckereien, Hotels, Restaurants und Großküchen konzipiert.
Rational Fettauffangbehälter mit Ablaufverschluss 2/1 GN (650 x 530 mm)
Rational Fettauffangbehälter mit Ablaufverschluss 2/1 GN (650 x 530 mm) Der Rational Fettauffangbehälter mit Ablaufverschluss 2/1 GN ist für den Einsatz in professionellen Küchen konzipiert. Er fängt beim Grillen und Braten anfallendes Fett zuverlässig auf und ermöglicht eine hygienische Entleerung. Mit den Maßen 650 mm × 530 mm ist er für das Gastronom‑Norm‑System (GN) ausgelegt und lässt sich in bestehende Küchengeräte integrieren. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Der Behälter besteht aus robustem, temperaturbeständigem Material, das chemischen Reinigungsmitteln standhält. Die glatte Oberfläche reduziert Rückstandsbildung und unterstützt die Einhaltung von Hygienestandards. Einsatzbereiche Er wird in Großküchen, Hotelrestaurants und anderen gastronomischen Betrieben eingesetzt, wo Fett beim Braten und Grillen gesammelt werden muss. Betriebsvorteile Der integrierte, verschließbare Kugelhahn ermöglicht eine kontrollierte Entleerung ohne Spritzer. Der mitgelieferte Ablassschlauch steuert den Fettabfluss präzise, wodurch das Risiko von Unfällen reduziert wird. Der Deckel sorgt für einen sicheren Transport und eine geschlossene Lagerung. Technische Eigenschaften Abmessungen: 650 mm × 530 mm (2/1 GN) Verschließbarer Kugelhahn Inklusive Ablassschlauch Deckel für geschlossene Lagerung Beständig gegen hohe Temperaturen und chemische Reinigungsmittel Vorteile auf einen Blick Kompatibel mit Gastronom‑Norm‑Systemen Hygienische Entleerung durch Kugelhahn Robuste Konstruktion für langlebigen Einsatz Einfach zu reinigen dank glatter Oberfläche FAQ Welche Küchenbereiche profitieren von diesem Fettauffangbehälter?Er ist für jede Küche geeignet, in der Fett beim Grillen oder Braten entsteht, insbesondere für Großküchen und professionelle Gastronomiebetriebe. Wie wird das gesammelte Fett entleert?Der verschließbare Kugelhahn wird geöffnet, und das Fett fließt über den mitgelieferten Ablassschlauch kontrolliert ab. Ist der Behälter temperaturbeständig?Ja, das Material ist für den Einsatz bei hohen Temperaturen ausgelegt. Wie wird der Behälter gereinigt?Durch die glatte Oberfläche lässt er sich mit üblichen chemischen Reinigungsmitteln säubern, ohne dass Rückstände haften bleiben.
Rational Hähnchen- und Enten Superspike Kapazität H6 1/1 GN
Rational Hähnchen- und Enten Superspike Kapazität H6 1/1 GN Der Rational Hähnchen- und Enten Superspike (Herstellernummer H6 1/1 GN) ermöglicht die Zubereitung von Geflügel mit einem maximalen Gewicht von 1800 g. Das Gerät ist für den Einsatz in professionellen Küchen konzipiert und lässt sich in bestehende 1/1 GN‑Küchensysteme integrieren. Durch die stehende Anordnung der Hühner bleibt das Brustfleisch saftig, während die Haut gleichmäßig knusprig gebraten wird. Die präzise Temperaturkontrolle sorgt für reproduzierbare Ergebnisse in der Geflügelzubereitung. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Das Gerät ist für den Dauereinsatz in Großküchenbetrieben ausgelegt und entspricht den üblichen hygienischen Standards für Gastronomieequipment. Einsatzbereiche Geeignet für Restaurants, Hotels und Catering-Betriebe, die Geflügel in größeren Mengen zubereiten müssen. Betriebsvorteile Die stehende Anordnung reduziert den Flüssigkeitsverlust des Fleisches, was zu einer gleichmäßigen Bräunung führt. Die integrierte Temperaturkontrolle ermöglicht eine exakte Steuerung des Garprozesses. Technische Eigenschaften Maximales Gewicht: 1800 g Größe: 1/1 GN Stehende Anordnung der Hühner für saftiges Brustfleisch und knusprige Haut Präzise Temperaturkontrolle Vorteile auf einen Blick Kapazität bis 1800 g pro Garvorgang Optimale Integration in 1/1 GN‑Küchensysteme Gleichmäßige Bräunung durch stehende Anordnung Reproduzierbare Ergebnisse durch genaue Temperatursteuerung FAQ Welche Geflügelarten können mit dem Superspike zubereitet werden? Der Superspike ist für die Zubereitung von Hähnchen und Enten ausgelegt. Wie wird das Gerät in einer Großküche installiert? Das Gerät ist in der Standardgröße 1/1 GN ausgeführt und lässt sich in entsprechende Garbehälter einbinden. Für welche Betriebstypen ist der Superspike geeignet? Er ist für den professionellen Einsatz in Restaurants, Hotels und Catering-Unternehmen konzipiert.
Rational CombiFry GN 1/2 (325 x 265 mm)
Rational CombiFry GN 1/2 – Effiziente Frittiertechnologie für die Gastronomie Der Rational CombiFry GN 1/2 ermöglicht das fettfreie Zubereiten großer Mengen vorfrittierter Produkte. Durch das patentierte CombiFry®‑System wird kein zusätzliches Frittierfett benötigt, wodurch Kosten für Fettkauf, -lagerung und -entsorgung entfallen. Das Gerät ist für den professionellen Einsatz in Hotels, Restaurants und Catering‑Betrieben konzipiert und unterstützt eine saubere, geruchsneutrale Arbeitsumgebung. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Der Rational CombiFry GN 1/2 ist aus den für Gastronomiegeräte üblichen robusten Werkstoffen gefertigt und entspricht den Anforderungen einer Großküche. Einsatzbereiche Geeignet für die Zubereitung von Pommes, Snacks und anderen vorfrittierten Spezialitäten in Hotelküchen, Restaurantküchen und Catering‑Anlagen. Betriebsvorteile (technisch begründet) Durch den Verzicht auf herkömmliches Frittierfett reduziert das System den Energieverbrauch und minimiert die Notwendigkeit von Fettentsorgung. Die präzise Steuerung des CombiFry®‑Systems gewährleistet gleichbleibende Produktqualität. Technische Eigenschaften Patentiertes CombiFry®‑System für fettfreies Frittieren Einsatzgröße: GN 1/2 (325 × 265 mm) Auslegung für die Verarbeitung großer Mengen vorfrittierter Produkte Vorteile auf einen Blick Keine Kosten für Fettkauf, -lagerung oder -entsorgung Saubere, geruchsneutrale Küche Geeignet für Hotel-, Restaurant‑ und Catering‑Umgebungen Präzise Steuerung für gleichbleibende Qualität FAQ Welche Produkte können mit dem Rational CombiFry GN 1/2 zubereitet werden? Der CombiFry GN 1/2 ist für vorfrittierte Produkte wie Pommes, Snacks und ähnliche frittierte Spezialitäten ausgelegt. Wie beeinflusst das CombiFry®‑System die Betriebskosten? Da kein zusätzliches Frittierfett verwendet wird, entfallen Ausgaben für Fettkauf, -lagerung und -entsorgung, was die Betriebskosten senkt. Für welche Art von Gastronomiebetrieben ist der Rational CombiFry GN 1/2 konzipiert? Er ist für den Einsatz in Hotels, Restaurants und Catering‑Betrieben mit Großküchen geeignet. Welche Größe hat das Gerät? Das Gerät hat die GN‑1/2‑Größe von 325 mm × 265 mm.
Rational CombiFry GN 1/1 (325 x 530 mm)
Rational CombiFry GN 1/1 (325 x 530 mm) – CombiFry®-System für die Gastronomie Der Rational CombiFry GN 1/1 verwendet das patentierte CombiFry®-System, das die Zubereitung von frittierten Produkten ohne zusätzlichen Fettbedarf ermöglicht. Das Gerät ist für den Einsatz in professionellen Küchen konzipiert und reduziert Kosten für Fettkauf, -lagerung und -entsorgung. Mit einer Grundfläche von 325 mm × 530 mm lässt sich das Gerät platzsparend in GN‑1/1‑Einbauten integrieren. Es ist geeignet für Restaurants, Hotels und Catering‑Betriebe, die eine wirtschaftliche und nachhaltige Frittierlösung benötigen. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Das Gehäuse besteht aus robustem Edelstahl, das den üblichen Hygienestandards der Großküche entspricht. Alle Oberflächen sind leicht zu reinigen und beständig gegen chemische Reinigungsmittel. Einsatzbereiche Der Rational CombiFry GN 1/1 kann in Gastronomie, Hotellerie und Catering eingesetzt werden, wo große Mengen vorgefrittierter Produkte (z. B. Pommes, Chicken Nuggets) nachgegart werden sollen, ohne zusätzliches Fett zu verwenden. Betriebsvorteile Durch den Verzicht auf Fett entfällt der Aufwand für Fettlagerung und -entsorgung. Das System nutzt eine Kombination aus Heißluft und Vakuum, um die gewünschte Knusprigkeit zu erreichen, was zu einer messbaren Reduktion der Betriebskosten führt. Technische Eigenschaften CombiFry®-System – fettfreie Frittiertechnologie Abmessungen: 325 mm × 530 mm (GN 1/1) Geeignet für die Nachzubereitung vorgefrittierter Produkte Einsatz in professionellen Küchenumgebungen Vorteile auf einen Blick Keine Kosten für Fettkauf, -lagerung oder -entsorgung Platzsparendes Design für GN‑1/1‑Einbauten Reduzierter Reinigungsaufwand durch fettfreie Arbeitsweise Kompatibel mit gängigen Gastronomie‑ und Küchengeräten FAQ Welche Produkte können mit dem Rational CombiFry GN 1/1 nachgegart werden? Vorge‑frittierte Lebensmittel wie Pommes frites, Chicken Nuggets oder Fischstäbchen können ohne zusätzlichen Fettbedarf nachgegart werden. Ist eine separate Fettversorgung erforderlich? Nein, das CombiFry®-System arbeitet komplett ohne Fett. Welcher Einbaustandard wird benötigt? Das Gerät hat die Maße GN 1/1 (325 mm × 530 mm) und ist für den Einbau in entsprechende Küchenschränke ausgelegt. Für welche Gastronomie‑Umgebungen ist das Gerät geeignet? Es ist geeignet für Restaurants, Hotels, Catering‑Betriebe und andere Großküchen, die vorgefrittete Produkte nachzubereiten.
Rational Untergestell xs
Rational Untergestell XS – Untergestell für Gastronomie Das Rational Untergestell XS bietet eine kompakte Basis für Küchengeräte in professionellen Küchen. Mit den Maßen 629 mm Breite, 438 mm Tiefe und 148 mm Höhe lässt es sich in beengten Raumlayouts einsetzen, ohne den verfügbaren Platz zu reduzieren. Durch die allseitig offene Bauweise wird die Reinigung erleichtert und die Luftzirkulation verbessert – ein Aspekt, der in heißen Großküchen von Bedeutung ist. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Das Gestell besteht aus robusten Werkstoffen, die den täglichen Belastungen in der Gastronomie standhalten. Die Konstruktion ist offen, wodurch Staub und Verschmutzungen leichter entfernt werden können. Einsatzbereiche Geeignet für die Installation unter Dunstabzugshauben, Kombidämpfern oder anderen Küchengeräten, die eine einheitliche Arbeitshöhe erfordern. Das Untergestell kann in Gastronomie, Großküchen und Bereichen der Kühltechnik eingesetzt werden. Betriebsvorteile Die offene Bauweise unterstützt eine effiziente Wärmeabfuhr, was die Temperaturstabilität der darüber stehenden Geräte fördert. Die kompakte Bauform erleichtert das Einpassen in bestehende Küchenlayouts. Technische Eigenschaften Allseitig offen Breite 629 mm, Tiefe 438 mm, Höhe 148 mm Vorteile auf einen Blick Kompatibel mit gängigen Gastronomiegeräten, platzsparend, offene Konstruktion für einfache Reinigung, unterstützt Luftzirkulation. FAQ Welche Abmessungen hat das Rational Untergestell XS?Das Untergestell misst 629 mm in der Breite, 438 mm in der Tiefe und 148 mm in der Höhe. Für welche Geräte ist das Untergestell geeignet?Es kann unter Dunstabzugshauben, Kombidämpfern und ähnlichen Küchenmaschinen platziert werden, die eine stabile Unterlage benötigen. Wie unterstützt das Design die Wartung?Durch die allseitig offene Bauweise können Verschmutzungen leicht entfernt werden, und die Reinigung erfolgt ohne Demontage. In welchen Küchenumgebungen kann das Untergestell eingesetzt werden?Es ist für Gastronomie, Großküchen und Bereiche der Kühltechnik konzipiert, wo platzsparende und stabile Lösungen gefragt sind.
Rational Untergestell für iVario 2-XS
Rational Untergestell für iVario 2-XS – Rational Untergestell für iVario 2-XS Das Rational Untergestell für iVario 2-XS ergänzt die professionelle Küchenausstattung von Gastronomiebetrieben. Es bietet eine robuste Bauweise, geschlossene Seitenwände und Decke sowie eine offene Rückseite für Belüftung. Mit zwei ausziehbaren Böden und sechs Paar 1/1 GN‑Schienen (325 × 530 mm) ermöglicht das Untergestell eine strukturierte Lagerung von Gastronorm‑Behältern. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Die Konstruktion besteht aus stabilen Metallkomponenten, die mit geschlossenen Seitenwänden und einer geschlossenen Decke versehen sind. Vier verstellbare Füße erlauben die Anpassung an unebenen Untergrund. Einsatzbereiche Das Untergestell ist für den Einsatz in Großküchen, Kantinen und anderen Gastronomiebetrieben konzipiert, in denen eine organisierte Lagerung von GN‑Behältern erforderlich ist. Betriebsvorteile (technisch begründet) Durch die ausziehbaren Böden wird der Zugriff auf Lagergut erleichtert, während die GN‑Schienen eine standardisierte Auflage von Behältern sichern. Die geschlossenen Seitenwände schützen das Lagergut vor Staub, die offene Rückseite unterstützt die Luftzirkulation. Technische Eigenschaften 2 ausziehbare Böden 6 Paar 1/1 GN‑Schienen (325 × 530 mm) Seitenwände und Decke geschlossen Rückseite offen 4 verstellbare Füße Vorteile auf einen Blick Standardisierte GN‑Auflageflächen für einheitliche Lagerung Ausziehbare Böden für einfachen Zugriff Stabile Konstruktion mit verstellbaren Füßen Geschlossene Seitenwände und Decke zum Schutz vor Staub Offene Rückseite für ausreichende Belüftung FAQ Für welche Küchenarten ist das Rational Untergestell geeignet? Es ist für Großküchen, Kantinen und ähnliche Gastronomiebetriebe ausgelegt. Wie viele GN‑Schienen sind im Untergestell integriert? Es sind sechs Paar 1/1 GN‑Schienen (325 × 530 mm) vorhanden. Kann das Untergestell auf unebenem Boden eingesetzt werden? Ja, die vier verstellbaren Füße ermöglichen eine stabile Aufstellung auch auf unebenem Untergrund. Wie wird das Untergestell belüftet? Die offene Rückseite sorgt für eine natürliche Luftzirkulation. Wie viele ausziehbare Böden bietet das System? Das Untergestell verfügt über zwei ausziehbare Böden.
Rational Untergestell UG II für XS
Rational Untergestell UG II für XS – Gastronomiebedarf Das Rational Untergestell UG II für XS ist ein Bauteil zur strukturellen Integration von Rational‑Kochsystemen in der Großküche. Es ermöglicht eine stabile Installation und unterstützt die Anordnung von Kühltechnik‑Komponenten. Es richtet sich an Betreiber von Gastronomiebetrieben, die eine zuverlässige Montage von Rational‑Geräten im Rahmen ihres Profi‑Equipments benötigen. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Das Untergestell besteht aus robustem Stahl, der den üblichen Belastungen in der Gastronomie standhält. Einsatzbereiche Geeignet für den Einsatz in Großküchen, Hotelküchen und anderen gewerblichen Küchen, in denen Rational‑Kochsysteme der XS‑Serie verwendet werden. Betriebsvorteile Durch die feste Verankerung wird die Vibrationsübertragung reduziert, was die Lebensdauer der angeschlossenen Geräte erhöhen kann. Die Konstruktion unterstützt eine gleichmäßige Gewichtsverteilung. Technische Eigenschaften Das Untergestell ist für die Modellreihe UG II konzipiert und kompatibel mit der XS‑Ausführung von Rational. Es erfüllt die gängigen Normen für industrielle Kühltechnik‑Montage. Vorteile auf einen Blick Stabile Befestigung, kompatibel mit Rational XS, geeignet für professionelle Küchenumgebungen. FAQ Welche Geräte können mit dem Rational Untergestell UG II für XS kombiniert werden? Das Untergestell ist für Rational‑Kochsysteme der XS‑Serie ausgelegt. Ist das Untergestell für den Einsatz in Hotelküchen geeignet? Ja, es kann in Hotelküchen verwendet werden, sofern die entsprechenden Rational‑Geräte installiert werden. Welche Vorteile bietet die Verwendung eines Untergestells in einer Großküche? Eine feste Installation reduziert Vibrationen und unterstützt eine gleichmäßige Gewichtsverteilung, was die Betriebssicherheit erhöht.
Rational Arm für Hebe- und Senkautomatik
Rational Arm für Hebe- und Senkautomatik Der Rational Arm für Hebe- und Senkautomatik ist ein Zubehörteil, das in professionellen Küchen eingesetzt wird, um das Einhängen von Körben mit der AutoLift‑Technologie zu ermöglichen. Durch die mechanische Unterstützung wird der Arbeitsablauf standardisiert und die ergonomische Belastung reduziert. Er ist für den Dauerbetrieb in Gastronomiebetrieben konzipiert und lässt sich in bestehende Systeme ohne umfangreiche Umrüstungen integrieren. Produktübersicht / Einsatzbereich Der Arm dient dem sicheren und präzisen Einhängen von Kühl- und Warmhaltekörben in Geräten, die mit der AutoLift‑Automatik ausgestattet sind. Er ist für den Einsatz in Großküchen, Catering‑Bereichen und anderen Gastronomiebetrieben vorgesehen, in denen häufiges Heben und Senken von Behältern erforderlich ist. Material & Verarbeitung Der Arm ist aus robusten Werkstoffen gefertigt, die einer intensiven Nutzung in der Gastronomie standhalten. Die Konstruktion ist darauf ausgelegt, eine langfristige Funktionssicherheit zu bieten. Einsatzbereiche Geeignet für Rational‑Kochsysteme mit AutoLift, insbesondere in der Warmhalte- und Kühltechnik von Großküchen. Der Arm unterstützt Arbeitsprozesse in der Lebensmittelzubereitung und -lagerung. Betriebsvorteile (technisch begründet) Durch die Integration der AutoLift‑Technologie wird das Heben und Senken von Körben mechanisch unterstützt, wodurch die körperliche Belastung des Küchenpersonals reduziert wird. Die präzise Positionierung erhöht die Wiederholgenauigkeit von Arbeitsabläufen. Technische Eigenschaften Funktion: Einhängen von Körben mit AutoLift Vorteile auf einen Blick Ermöglicht sicheres Einhängen von Kühl‑ und Warmhaltekörben Reduziert ergonomische Belastungen beim Heben und Senken Kompatibel mit Rational‑Systemen, die AutoLift nutzen Robuste Bauweise für den Dauerbetrieb in Gastronomieküchen FAQ Für welche Geräte ist der Rational Arm geeignet? Der Arm ist für Rational‑Kochsysteme konzipiert, die mit der AutoLift‑Automatik ausgestattet sind. Wie funktioniert das Einhängen der Körbe? Der Arm greift den Korb und führt ihn in die vorgesehene Halterung, wobei die AutoLift‑Technologie das Heben und Senken steuert. Welche Vorteile bietet der Arm für die Ergonomie? Durch die mechanische Unterstützung wird die körperliche Belastung beim manuellen Heben von Behältern verringert. Ist eine spezielle Installation erforderlich? Der Arm lässt sich in bestehende AutoLift‑Systeme integrieren, ohne dass umfangreiche Umbauten notwendig sind.
Rational Brat- und Backblech Bäckernorm
Rational Brat- und Backblech Bäckernorm – Rational Brat- und Backblech für die Großküche Das Rational Brat- und Backblech Bäckernorm ist für den Einsatz in professionellen Küchen und Kombidämpfern konzipiert. Die TriLax® Antihaftbeschichtung ermöglicht ein leichtes Lösen von Backwaren und reduziert den Reinigungsaufwand. Die Aluminiumkonstruktion des Blechs ist für Temperaturen bis zu 300 °C ausgelegt und bietet mechanische Beständigkeit gegenüber wiederholtem Gebrauch. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Gefertigt aus einer Aluminiumlegierung, ist das Blech mit einer TriLax® Antihaftbeschichtung versehen. Die Beschichtung unterstützt die gleichmäßige Bräunung und verhindert Anhaften bei hohen Temperaturen. Einsatzbereiche Das Blech kann in professionellen Backöfen, Kombidämpfern und Konvektomaten eingesetzt werden. Es eignet sich für die Zubereitung von Brot, Gebäck und weiteren Backwaren in Gastronomie, Bäckereien und Großküchen. Betriebsvorteile Durch die Antihaftbeschichtung wird das Ankleben von Teig reduziert, was die Produktionsgeschwindigkeit erhöht. Die hohe Hitzebeständigkeit bis 300 °C ermöglicht den Einsatz in thermisch anspruchsvollen Prozessen ohne Verformung des Materials. Technische Eigenschaften Material: Aluminium mit TriLax® Antihaftbeschichtung Temperaturbeständigkeit: bis 300 °C Formstabilität bei intensiver Nutzung Mechanische Belastbarkeit gegenüber wiederholtem Gebrauch Vorteile auf einen Blick Antihafteigenschaften durch TriLax® Beschichtung Gleichmäßige Bräunung von Backwaren Temperaturbeständigkeit bis 300 °C Robuste Aluminiumkonstruktion für langfristige Nutzung FAQ Für welche Geräte ist das Rational Brat- und Backblech Bäckernorm geeignet?Es kann in professionellen Backöfen, Kombidämpfern und Konvektomaten verwendet werden. Welche maximale Temperatur kann das Blech aushalten?Das Blech ist bis zu 300 °C hitzebeständig. Wie unterstützt die TriLax® Beschichtung die Backprozesse?Sie reduziert das Anhaften von Teig und fördert eine gleichmäßige Bräunung. Ist das Blech für den Einsatz in Großküchen konzipiert?Ja, es ist für den intensiven Gebrauch in Gastronomie, Bäckereien und Großküchen ausgelegt.
Rational Beschickungsrost für CombiGrill-Rost 325 x 618 mm für GN 1/1
Rational Beschickungsrost für CombiGrill-Rost 325 x 618 mm für GN 1/1 Der Rational Beschickungsrost ist für den Einsatz auf vorgeheizten CombiGrill‑Rosten konzipiert. Er ermöglicht das Grillen großer Mengen dünner Lebensmittel, ohne dass diese durch den Rost fallen. Der Rost ist aus rostfreiem Edelstahl gefertigt und lässt sich nach dem Gebrauch leicht reinigen. Die Abmessungen passen exakt auf einen GN 1/1‑Behälter. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Der Beschickungsrost besteht aus rostfreiem Edelstahl, das korrosionsbeständig und hygienisch ist. Die Fertigung erfolgt nach industriellen Standards für den Gastronomieeinsatz. Einsatzbereiche Der Rost wird in Großküchen, Kantinen und Hotels eingesetzt, um dünne Produkte wie Fischfilets, Gemüsescheiben oder Fleischstreifen gleichmäßig zu grillen. Betriebsvorteile Durch die ebene Oberfläche wird die Wärmeverteilung auf dem CombiGrill‑Rost verbessert, was zu konsistenten Grillergebnissen führt. Das schnelle Beschicken und Entnehmen reduziert die Vorbereitungszeit. Technische Eigenschaften Abmessungen: 325 mm × 618 mm Kompatibel mit GN 1/1‑Behältern Material: rostfreier Edelstahl Geeignet für den vorgeheizten CombiGrill‑Rost Vorteile auf einen Blick Verhindert Durchfallen dünner Lebensmittel Ermöglicht gleichmäßige Wärmeverteilung Korrosionsbeständig und hygienisch Einfach zu reinigen FAQ Welche Produkte können mit dem Beschickungsrost gegrillt werden? Dünne Lebensmittel wie Fischfilets, Gemüsescheiben und Fleischstreifen können darauf gegrillt werden. Ist der Rost für alle CombiGrill‑Modelle geeignet? Der Rost ist für den Einsatz auf vorgeheizten CombiGrill‑Rosten ausgelegt, die die Abmessungen 325 mm × 618 mm unterstützen. Wie wird der Rost gereinigt? Der rostfreie Edelstahl lässt sich mit gängigen Reinigungsmitteln für die Gastronomie abwaschen. Welcher Behältertyp ist erforderlich? Der Rost ist für GN 1/1‑Behälter dimensioniert.
RM Gastro Unterbau unter Kombidämpfer STEAMBOX 0611 EL - links / RM - PKSTL 0611
RM Gastro Unterbau unter Kombidämpfer STEAMBOX 0611 EL – links / RM - PKSTL 0611 Der Unterbau RM - PKSTL 0611 ist für die Integration des Kombidämpfers STEAMBOX 0611 EL in der linken Position konzipiert. Er bietet eine kompakte Bauweise, ein geringes Eigengewicht von 8 kg und unterstützt damit die Gestaltung von Arbeitsflächen in Großküchen. Mit den Abmessungen 810 mm Höhe, 835 mm Breite und 620 mm Tiefe lässt sich das Bauteil flexibel in unterschiedliche Küchenlayouts einbinden. Der europäische Hersteller RM Gastro stellt das Produkt nach den Qualitätsstandards der Gastronomie‑ und Küchentechnik her. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Der Unterbau ist aus robustem Metall gefertigt und weist eine präzise Verarbeitung auf, die Langlebigkeit und einfache Reinigung ermöglicht. Einsatzbereiche Das Bauteil ist für den Einsatz in Restaurants, Hotels und Kantinen vorgesehen, wo Kombidämpfer als Teil der Großküchen‑Ausstattung verwendet werden. Betriebsvorteile (technisch begründet) Durch das geringe Eigengewicht und die platzsparenden Abmessungen wird die Belastung der Bodenfläche reduziert. Die stabile Konstruktion unterstützt die mechanische Belastung des Kombidämpfers und trägt zur sicheren Integration in vorhandene Arbeitsplatten bei. Technische Eigenschaften Höhe: 810 mm Breite: 835 mm Tiefe: 620 mm Gewicht: 8 kg Vorteile auf einen Blick Kompatibel mit dem Kombidämpfer STEAMBOX 0611 EL – links Platzsparende Bauweise für flexible Küchenkonfigurationen Robuste Metallkonstruktion für dauerhafte Nutzung Geringes Eigengewicht erleichtert Transport und Installation FAQ Welche Küchenarten profitieren vom RM Gastro Unterbau? Der Unterbau ist für Gastronomiebedarf in Großküchen, insbesondere in Restaurants, Hotels und Kantinen, konzipiert. Wie groß ist der Unterbau? Er misst 810 mm in der Höhe, 835 mm in der Breite und 620 mm in der Tiefe. Wie schwer ist das Bauteil? Das Gewicht beträgt 8 kg. Ist der Unterbau für die linke Position des Kombidämpfers geeignet? Ja, das Modell RM - PKSTL 0611 ist speziell für die linke Position des STEAMBOX 0611 EL vorgesehen.
RM Gastro Unterbau unter Kombidämpfer STEAMBOX 0611 / RM - PKST 0611/1011
RM Gastro Unterbau unter Kombidämpfer STEAMBOX 0611 / RM - PKST 0611/1011 Der RM Gastro Unterbau (Herstellernummer RM PKST 0611/1011) ergänzt den Kombidämpfer STEAMBOX 0611. Die offene, stationäre Bauweise ermöglicht eine stabile Aufstellung und erleichtert die Reinigung im Gastronomiebetrieb. Das Gehäuse besteht aus Edelstahl, ist korrosionsbeständig und passt mit den Maßen 795 mm × 620 mm × 800 mm in gängige Küchenlayouts. Das Gewicht von 7 kg erlaubt einen einfachen Transport und eine unkomplizierte Installation. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Der Unterbau ist aus Edelstahl gefertigt, was eine lange Lebensdauer und hygienische Bedingungen in stark frequentierten Küchen gewährleistet. Einsatzbereiche Der Unterbau ist für den Einsatz in Gastronomie, Großküchen und anderen professionellen Küchen geeignet, wo Kombidämpfer nach dem Modell STEAMBOX 0611 verwendet werden. Betriebsvorteile Durch die neutrale Geräteeigenschaft lässt sich der Unterbau ohne Beeinträchtigung anderer Geräte in bestehende Küchensysteme integrieren. Die offene Bauweise unterstützt eine effiziente Wärmeverteilung und erleichtert die Reinigung. Technische Eigenschaften Konstruktionstyp: stationär, geöffnet Material: Edelstahl Breite: 795 mm Tiefe: 620 mm Höhe: 800 mm Gewicht: 7 kg Geräteeigenschaften: neutral Vorteile auf einen Blick Stationäre, offene Bauweise für maximale Stabilität Edelstahlgehäuse resistent gegen Korrosion und hohe Temperaturen Kompatibel mit Kombidämpfer STEAMBOX 0611 Leichtes Gewicht von 7 kg für einfachen Transport Neutrale Geräteeigenschaft für problemlose Integration FAQ Für welche Küchengeräte ist der Unterbau geeignet?Der Unterbau ist speziell für den Kombidämpfer STEAMBOX 0611 konzipiert. Wie hoch ist das Gewicht des Unterbaus?Der Unterbau wiegt 7 kg. Welche Abmessungen hat das Produkt?Breite 795 mm, Tiefe 620 mm, Höhe 800 mm. Welches Material wird verwendet?Der Unterbau besteht aus Edelstahl. Ist der Unterbau für den Einsatz in einer Großküche geeignet?Ja, er ist für Gastronomie und Großküchen konzipiert.
Rational GN Behälter 2/3 60 mm tief Granit Emailliert (325 x 354 mm)
Rational GN Behälter 2/3 60 mm tief Granit Emailliert (325 × 354 mm) Der Rational GN Behälter 2/3 mit einer Tiefe von 60 mm und den Maßen 325 mm × 354 mm ist für den Einsatz in professionellen Gastronomiebetrieben konzipiert. Durch die granitemaillierte Oberfläche bietet er eine robuste Oberfläche, die den Anforderungen von Kombidämpfern, Heißhalten und Kühltechnik gerecht wird. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Der Behälter besteht aus einer Granitemailierung, die hohe Temperaturen, mechanische Belastungen und chemische Einflüsse standhält. Die emaillierte Oberfläche ist glatt, was die Reinigung erleichtert und die Hygieneanforderungen in der Großküche erfüllt. Einsatzbereiche Der Behälter ist GN‑kompatibel und lässt sich in Standard‑Gastronorm‑Einheiten integrieren. Er kann in Kombidämpfern, bei Heißhalten sowie zum Kühlen von Speisen verwendet werden. Betriebsvorteile Die Granitemailierung verhindert Rostbildung und bietet eine langlebige Oberfläche, die bei intensivem Gebrauch ihre Eigenschaften behält. Die chemische Beständigkeit reduziert das Risiko von Kontaminationen während des täglichen Betriebs. Technische Eigenschaften Herstellernummer: Rational GN Behälter 2/3 60 mm tief Granit Emailliert (325 × 354 mm) Material: Granitemailierung Abmessungen: 325 mm × 354 mm, Tiefe 60 mm Kompatibilität: GN‑Systeme, Kombidämpfer, Heißhalten, Kühltechnik Pflege: glatte, emaillierte Oberfläche, leicht zu reinigen Vorteile auf einen Blick Granitemailierte Oberfläche für hohe Temperaturbeständigkeit GN‑kompatibel für standardisierte Gastronomiebereiche Einfache Reinigung dank glatter Emaille Rostfrei und chemisch beständig Geeignet für Kombidämpfer, Heißhalten und Kühlen FAQ Welche GN‑Größe hat der Behälter? Der Behälter entspricht der GN 2/3‑Größe. Kann der Behälter in Kombidämpfern verwendet werden? Ja, er ist für den Einsatz in Kombidämpfern vorgesehen. Ist der Behälter für die Kältelagerung geeignet? Ja, er kann im Rahmen von Kühltechnik eingesetzt werden. Wie wird die Reinigung des Behälters empfohlen? Durch die glatte, emaillierte Oberfläche lässt sich der Behälter mit üblichen Reinigungsmitteln leicht abwaschen. Welche Zielgruppe profitiert von diesem GN‑Behälter? Der Behälter ist für Gastronomiebetriebe und Großküchen konzipiert, die GN‑Kompatibilität und robuste Materialien benötigen.
Rational Arm für Hebe- und Senkautomatik
Rational Arm für Hebe- und Senkautomatik Der Rational Arm für Hebe- und Senkautomatik ergänzt das iVario Pro XL und ermöglicht eine kontrollierte Hebe‑ und Senkfunktion. Die Konstruktion ist auf intensiven Einsatz in Gastronomiebedarf und Großküchen ausgelegt. Durch die mechanische Ausführung wird die physische Belastung des Personals reduziert, während die Sicherheit beim Umgang mit schweren Gargutträgern erhöht wird. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Der Arm besteht aus robusten Werkstoffen, die für den Dauerbetrieb in professionellen Küchen geeignet sind. Die Verarbeitung entspricht den üblichen Standards für Gastronomie‑ und Kältetechnik. Einsatzbereiche Entwickelt für den Einsatz in Profiküchen, Hotels und Catering‑Betrieben, integriert sich der Arm nahtlos in das iVario Pro XL. Betriebsvorteile (technisch begründet) Die Präzision der Hebe‑ und Senkautomatik ermöglicht ein gleichmäßiges Absenken der Gargutträger, was die Gerätebeanspruchung verringert und die Lebensdauer der Komponenten unterstützt. Technische Eigenschaften Kompatibel mit iVario Pro XL Mechanische Hebe‑ und Senkfunktion Robuste Bauweise für intensiven Küchenbetrieb Vorteile auf einen Blick Reduzierte körperliche Belastung des Küchenpersonals Erhöhte Sicherheit beim Handling schwerer Gargutträger Nahtlose Integration in bestehende iVario Pro XL Systeme Langlebige Konstruktion für den Dauerbetrieb FAQ Welche Küchenarten profitieren vom Rational Arm für Hebe- und Senkautomatik?Der Arm ist für Profiküchen, Hotelküchen und Catering‑Betriebe konzipiert. Wie wird die Hebe‑ und Senkfunktion gesteuert?Die Funktion erfolgt mechanisch und ermöglicht ein kontrolliertes Absenken der Gargutträger. Ist der Arm nur für das iVario Pro XL geeignet?Ja, das Gerät ist speziell für die Integration mit dem iVario Pro XL entwickelt. Welche Vorteile ergeben sich für das Personal?Durch die automatisierte Bewegung wird die körperliche Belastung beim Heben und Senken reduziert.
Rational GN Behälter 1/2 60 mm tief Granit Emailliert (325 x 265 mm)
granitemailliert gn behälter rational – Rational GN Behälter 1/2 60 mm tief Granit emailliert (325 × 265 mm) Der Rational GN Behälter 1/2 (325 × 265 mm, 60 mm tief) ist aus granitemailliertem Stahl gefertigt und für den Einsatz in standardisierten GN‑Systemen von Großküchen konzipiert. Die emaillierte Oberfläche verbindet Kratzfestigkeit mit Säure‑ und Laugenbeständigkeit, wodurch eine lange Lebensdauer und eine einfache Reinigung ermöglicht werden. Durch die einheitlichen Abmessungen lässt sich der Behälter nahtlos in vorhandene Warmhalte‑ und Garvorrichtungen integrieren. Die 60 mm Tiefe stellt ein ausgewogenes Volumen für die Zubereitung und das Warmhalten unterschiedlicher Speisen bereit. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Der Behälter besteht aus granitemailliertem Stahl. Die emaillierte Beschichtung ist kratzfest und beständig gegenüber chemischen Einflüssen, was die hygienische Handhabung in stark frequentierten Küchen erleichtert. Einsatzbereiche Der GN‑Behälter 1/2 ist für das Garen, Warmhalten und Servieren in professionellen Gastronomiebetrieben vorgesehen. Er ist kompatibel mit allen gängigen GN‑Systemen, die das Format 1/2 unterstützen. Betriebsvorteile Die granitemaillierte Oberfläche sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung bei thermischer Belastung. Die chemische Beständigkeit reduziert den Aufwand für Reinigungszyklen und minimiert das Risiko von Oberflächenschäden. Technische Eigenschaften Herstellernummer: Rational GN Behälter 1/2 60 mm tief Granit Emailliert (325 × 265 mm) Material: Granitemaillierter Stahl Abmessungen: 325 mm × 265 mm (1/2 GN) Tiefe: 60 mm Eigenschaften: kratzfest, säure‑ und laugenbeständig, leicht zu reinigen Einsatzbereich: Garen, Warmhalten, Servieren in Profiküchen Vorteile auf einen Blick Standardisiertes 1/2 GN‑Format Granitemaillierte Oberfläche für chemische Beständigkeit Kratzfeste Oberfläche für lange Nutzungsdauer Einfaches Reinigen dank glatter Beschichtung FAQ Welche GN‑Größe hat der Behälter?Der Behälter entspricht dem GN‑Format 1/2. Für welche Prozesse in der Großküche ist der Behälter geeignet?Er kann zum Garen, Warmhalten und Servieren von Speisen verwendet werden. Wie ist die Oberfläche des Behälters beschaffen?Die Oberfläche ist granitemailliert, kratzfest und beständig gegenüber Säuren und Laugen. Ist der Behälter für den Einsatz in hygienisch anspruchsvollen Bereichen geeignet?Ja, die glatte emaillierte Oberfläche unterstützt eine hygienische Handhabung und einfache Reinigung.
RM Gastro Bausatz Kombidämpfer SLIM 10 GN 1/1+10 GN 1/1 und 6 GN 1/1+6 GN 1/1 /
RM Gastro Bausatz Kombidämpfer SLIM 10 GN 1/1+10 GN 1/1 und 6 GN 1/1+6 GN 1/1 Der RM Gastro Bausatz Kombidämpfer SLIM ist ein modular aufgebauter Dampfgarer, der in den Konfigurationen 10 GN 1/1 + 10 GN 1/1 sowie 6 GN 1/1 + 6 GN 1/1 erhältlich ist. Das Gerät vereint Dämpfen, Braten, Backen und Grillen in einer kompakten Bauweise und richtet sich an professionelle Küchen im Gastgewerbe. Die Fertigung erfolgt in Europa durch RM Gastro, einem Hersteller mit mehr als 20 Jahren Erfahrung. Das System nutzt Inverter‑Technologie, eine Touch‑Bedienoberfläche und ein integriertes Selbstreinigungssystem. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Der Kombidämpfer besteht aus einer stabilen Stahlkonstruktion, die für den Dauerbetrieb in Großküchen ausgelegt ist. Alle Bedienelemente sind als kapazitive Touch‑Oberfläche ausgeführt. Einsatzbereiche Durch die modulare Gestaltung können die beiden Module parallel betrieben werden, wodurch variierbare Garvolumina für simultane Zubereitungsschritte ermöglicht werden. Der Kombidämpfer ist für den Einsatz in Restaurants, Hotelküchen und Kantinen geeignet. Betriebsvorteile (technisch begründet) Die Inverter‑Technologie reduziert den Energieverbrauch im Vergleich zu konventionellen Heizelementen. Die präzise Temperatur‑ und Feuchtigkeitsregelung ermöglicht reproduzierbare Ergebnisse bei Dampfgar‑, Brat‑ und Grillvorgängen. Das integrierte Selbstreinigungssystem verkürzt die Reinigungszyklen, während die schnelle Vorheizzeit die Produktivität erhöht. Technische Eigenschaften Modulare Konfiguration: 10 GN 1/1 + 10 GN 1/1, 6 GN 1/1 + 6 GN 1/1 Inverter‑Technologie für energieeffizienten Betrieb Touch‑Bedienoberfläche mit Temperatur‑ und Feuchtigkeitsregelung Selbstreinigungssystem und schnelle Vorheizzeit Sicherheitsfunktionen: Türverriegelung, Überhitzungsschutz Herstellungsort: Europa, Erfahrung > 20 Jahre Vorteile auf einen Blick Modulare Garvolumen für flexible Küchenprozesse Energieeffizient durch Inverter‑Antrieb Intuitive Touch‑Steuerung Selbstreinigungsfunktion reduziert Wartungsaufwand Integrierte Sicherheitseinrichtungen Hersteller mit über 20 Jahren Branchenerfahrung FAQ Welche Garfunktionen stehen mit dem Kombidämpfer zur Verfügung?Der Kombidämpfer ermöglicht gleichzeitiges Dämpfen, Braten, Backen und Grillen. Wie wird die Temperatur im Gerät geregelt?Die Temperatur wird über eine Touch‑Bedienoberfläche mit präziser Regelung eingestellt. Ist der Kombidämpfer für den Dauerbetrieb in einer Großküche geeignet?Ja, die Stahlkonstruktion und die europäischen Fertigungsstandards sind für den kontinuierlichen Einsatz ausgelegt. Welche Sicherheitsmechanismen sind integriert?Der Kombidämpfer verfügt über einen automatischen Türverriegelungsmechanismus und einen Überhitzungsschutz. Wie wird das Gerät gereinigt?Ein integriertes Selbstreinigungssystem führt die Reinigung automatisch durch.
Rational UltraVent Plus XS
Rational UltraVent Plus XS – Kombidämpfer für die Gastronomie Der Rational UltraVent Plus XS ist ein kompakter Kombidämpfer, der in der Gastronomie und Großküche zum Garen von Speisen eingesetzt wird. Er kombiniert Dampf- und Heißluftfunktionen, um verschiedene Garzeiten und -methoden zu ermöglichen. Durch die Integration von Ventilationssystemen unterstützt das Gerät die Kontrolle von Temperatur und Luftfeuchtigkeit, was für gleichmäßige Garergebnisse sorgt. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Der Gerätekörper besteht aus rostfreiem Edelstahl, der den Anforderungen von gewerblichen Küchenumgebungen entspricht. Einsatzbereiche Der UltraVent Plus XS findet Anwendung in Restaurants, Hotels, Kantinen und anderen Einrichtungen, die eine flexible Gartechnik benötigen. Betriebsvorteile Die Kombination von Dampf und Heißluft ermöglicht reduzierte Garzeiten bei gleichzeitig gleichbleibender Lebensmittelqualität. Die integrierte Ventilation unterstützt die Luftzirkulation und reduziert Feuchtigkeitsansammlungen. Technische Eigenschaften Der Kombidämpfer ist mit einem Mikroprozessor‑Steuerungssystem ausgestattet, das die präzise Regelung von Temperatur, Dampfmenge und Ventilationsgeschwindigkeit ermöglicht. Vorteile auf einen Blick • Kompakte Bauform für begrenzte Küchenflächen • Dampf‑ und Heißluftfunktion in einem Gerät • Edelstahlgehäuse für hygienische Anforderungen • Mikroprozessor‑Steuerung für präzise Garparameter FAQ Welche Garzeiten können mit dem Rational UltraVent Plus XS erreicht werden? Der Kombidämpfer ermöglicht die Einstellung unterschiedlicher Garzeiten je nach gewählter Dampf‑ oder Heißluftfunktion. Ist der UltraVent Plus XS für den Einsatz in Großküchen geeignet? Ja, das Gerät ist für den professionellen Einsatz in Gastronomie und Großküchen konzipiert. Wie wird das Gerät in der Küche installiert? Die Installation erfolgt gemäß den geltenden elektrischen und baulichen Vorschriften für gewerbliche Küchengeräte. Welche Zielgruppe profitiert von diesem Kombidämpfer? Der UltraVent Plus XS richtet sich an Betreiber von Restaurants, Hotels, Kantinen und ähnlichen gastronomischen Einrichtungen, die flexible Garoptionen benötigen.
Rational Lamm- und Spanferkelspieß
Rational Lamm- und Spanferkelspieß – Grilltechnik für die Gastronomie Der Rational Lamm- und Spanferkelspieß ist für den professionellen Einsatz in der Gastronomie konzipiert. Er ermöglicht eine gleichmäßige Drehung des Fleisches, wodurch eine gleichmäßige Bräunung erzielt wird. Durch die Konstruktion aus rostfreiem Edelstahl ist das Gerät korrosionsbeständig und lässt sich hygienisch reinigen. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Der Spieß besteht aus rostfreiem Edelstahl, der für den intensiven Gebrauch in Großküchen ausgelegt ist. Die Verarbeitung sorgt für eine stabile Bauweise, die eine lange Lebensdauer unterstützt. Einsatzbereiche Der Spieß ist geeignet für Restaurants, Hotels und Catering-Dienste, die Lamm- und Spanferkelgerichte in ihrer Speisekarte anbieten. Er lässt sich in vorhandene Grillanlagen integrieren, die eine drehbare Aufhängung unterstützen. Betriebsvorteile (technisch begründet) Durch die gleichmäßige Drehung wird eine konsistente Garung erreicht, was das Risiko von Austrocknung reduziert. Die Edelstahlkonstruktion minimiert Wartungsaufwand, da das Material korrosionsbeständig ist. Technische Eigenschaften Herstellernummer: Rational Lamm- und Spanferkelspieß Material: Edelstahl, rostfrei Einsatzbereich: Professionelle Gastronomie Besonderheiten: Gleichmäßige Drehung für gleichmäßige Bräunung Reinigung: Einfache, hygienische Reinigung Vorteile auf einen Blick Gleichmäßige Drehung für gleichmäßige Garergebnisse Rostfreier Edelstahl für Korrosionsbeständigkeit Einfach zu reinigen und hygienisch Geeignet für den täglichen Einsatz in der Großküche FAQ Welche Materialien werden beim Rational Lamm- und Spanferkelspieß verwendet? Der Spieß ist aus rostfreiem Edelstahl gefertigt. Wie wird der Spieß gereinigt? Durch die glatte Edelstahloberfläche lässt sich der Spieß einfach und hygienisch abwaschen. Für welche Gerichte ist der Spieß konzipiert? Er ist für die Zubereitung von Lamm- und Spanferkelgerichten vorgesehen. In welchen Gastronomiebereichen kann der Spieß eingesetzt werden? Der Spieß eignet sich für Restaurants, Hotels und Catering-Dienste.
Rational Frittierkorb
Rational Frittierkorb – Produkt für Gastronomiebedarf Der Rational Frittierkorb ist in den Ausführungen Typ L und Typ XL erhältlich. Er besteht aus Edelstahl und ist für den Einsatz in professionellen Küchen von Restaurants, Hotels und Cateringbetrieben konzipiert. Durch die präzise Lochung wird eine gleichmäßige Wärmeverteilung erreicht, während der ergonomische Griff ein sicheres Handling ermöglicht. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Der Korb ist aus Edelstahl gefertigt, was Korrosionsbeständigkeit und einfache Reinigung sicherstellt. Einsatzbereiche Geeignet für Frittiergeräte in Großküchen, Hotelküchen und Catering-Setups, wo wiederholtes Frittieren von Portionen erforderlich ist. Betriebsvorteile Die strukturierte Lochung unterstützt die Thermodynamik im Frittierprozess, wodurch gleichmäßige Ergebnisse erzielt werden. Die robuste Konstruktion hält mechanischen Belastungen stand. Technische Eigenschaften Typ L und Typ XL Edelstahl Präzise Lochung für Wärmeverteilung Ergonomischer Griff Einfache Reinigung Vorteile auf einen Blick Kompatibel mit gängigen Frittiergeräten Langlebige Edelstahlkonstruktion Ergonomisches Handling Gleichmäßige Wärmeverteilung FAQ Für welche Küchenarten ist der Rational Frittierkorb geeignet?Er ist für den Einsatz in Restaurants, Hotels und Catering-Betrieben konzipiert. Welche Größen werden angeboten?Der Korb ist in den Ausführungen Typ L und Typ XL verfügbar. Wie wird der Korb gereinigt?Durch das Edelstahlmaterial lässt er sich mit üblichen Reinigungsverfahren für Küchengeräte säubern. Welcher Vorteil ergibt sich aus der Lochung des Korbs?Die Lochung fördert eine gleichmäßige Wärmeverteilung während des Frittierens.
Rational Behälter GN 2/3 Edelstahl rostfrei 20 mm tief (325 x 354 mm)
Rational Behälter GN 2/3 Edelstahl rostfrei 20 mm tief (325 x 354 mm) Der Rational Behälter GN 2/3 ist aus rostfreiem Edelstahl gefertigt und besitzt eine Materialdicke, die bis zu 33 % über dem üblichen Standard liegt. Die Abmessungen betragen 325 mm × 354 mm bei einer Tiefe von 20 mm, wodurch er in gängige GN‑Systeme integriert werden kann. Durch die robuste Bauweise ist der Behälter für den intensiven Einsatz in Gastronomie, Hotellerie und Catering geeignet. Die Oberfläche ermöglicht eine hygienisch einwandfreie Reinigung. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Gefertigt aus rostfreiem Edelstahl, erfüllt der Behälter die Anforderungen an Korrosionsbeständigkeit und Hygiene in Lebensmittelumgebungen. Die erhöhte Materialdicke erhöht die strukturelle Stabilität. Einsatzbereiche Der Behälter kann in Lagerung, Zubereitung und Präsentation von Speisen innerhalb von Großküchen, Kantinen und Hotelküchen eingesetzt werden. Er ist kompatibel mit standardisierten GN‑Systemen. Betriebsvorteile Die erhöhte Wandstärke reduziert Verformungen bei wiederholtem Befüllen. Der rostfreie Edelstahl erleichtert die Einhaltung von Hygienevorschriften und ermöglicht eine schnelle Reinigung im Spülbereich. Technische Eigenschaften Material: Edelstahl rostfrei Abmessungen: 325 mm × 354 mm Tiefe: 20 mm Materialdicke: bis zu 33 % über dem Standard Herstellernummer: Rational Behälter GN 2/3 Vorteile auf einen Blick Kompatibel mit GN‑Systemen Rostfreier Edelstahl für hygienische Bedingungen Erhöhte Materialdicke für verbesserte Stabilität Standardisierte Maße für flexible Nutzung FAQ Welche GN‑Systeme unterstützen den Rational Behälter GN 2/3?Der Behälter ist für alle GN‑Systeme dimensioniert, die die Maße 325 mm × 354 mm zulassen. Ist der Behälter für die Spülmaschine geeignet?Der rostfreie Edelstahl ist für die Reinigung im industriellen Spülbereich ausgelegt. Für welche Küchenbereiche ist der Behälter vorgesehen?Er wird in Großküchen, Hotelküchen, Kantinen und Catering‑Einrichtungen eingesetzt. Wie unterscheidet sich die Materialdicke von Standardbehältern?Die Wandstärke liegt bis zu 33 % über dem üblichen Standard, was die strukturelle Festigkeit erhöht.
Professionelle Auswahl von Zubehör
Die Auswahl des richtigen Zubehörs ist entscheidend für die Effizienz und Qualität in der Gastronomie. Unsere Produkte sind speziell für die hohen Anforderungen des professionellen Einsatzes konzipiert und bieten Lösungen, die den Arbeitsalltag erleichtern.
Qualität und Einsatz im Gastronomiealltag
Zubehör in der Gastronomie muss extremen Belastungen standhalten und gleichzeitig den Workflow optimieren. Unsere Produkte sind darauf ausgelegt, die täglichen Herausforderungen zu meistern und die Effizienz in der Küche zu steigern.
Material- und Ausführungsunterschiede
Die Wahl des Materials ist entscheidend für die Langlebigkeit und Funktionalität des Zubehörs. Hochwertige Kunststoffe und Metalle bieten die notwendige Stabilität und Beständigkeit im professionellen Einsatz.
Wichtige Auswahlkriterien für Einkäufer
Für Einkäufer sind Wirtschaftlichkeit und Langlebigkeit entscheidende Faktoren. Unsere Produkte bieten ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis und sind so konzipiert, dass sie den organisatorischen Anforderungen in der Gastronomie gerecht werden.
FAQ – Häufige Fragen zu Zubehör
- Wie reinige ich das Zubehör richtig?
Die Reinigung hängt vom Material ab. In der Regel sind unsere Produkte spülmaschinenfest und leicht zu pflegen. - Wie belastbar ist das Zubehör im täglichen Einsatz?
Unsere Produkte sind für den intensiven Gebrauch in der Gastronomie ausgelegt und bieten hohe Belastbarkeit. - Welche Normen und Kompatibilitäten sind zu beachten?
Unser Zubehör ist mit gängigen Systemen kompatibel und entspricht den relevanten Normen.