Backformen für Gastronomie & Großküche
Backformen sind essenziell für die professionelle Gastronomie, um gleichbleibende Qualität und Effizienz zu gewährleisten. Unsere 25 Jahre Erfahrung in der Branche garantieren Ihnen die optimale Auswahl für Ihren Bedarf.
- ✓ Hohe Belastbarkeit und Langlebigkeit
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Contacto Dariolform 75 ml
Contacto Dariolform 75 ml – Edelstahlform für Gastronomiebedarf Die Contacto Dariolform 75 ml ist eine Edelstahlform aus Edelstahl 18/10 mit hochglänzend polierter Oberfläche. Sie besitzt einen geraden, auslaufenden Rand und eine schwere Bauweise, die Stabilität in professionellen Küchen gewährleistet. Mit einem Volumen von 75 ml, einem Innendurchmesser von 5 cm, einer Höhe von 5 cm und einem Bodendurchmesser von 3,5 cm ist die Form kompakt und lässt sich platzsparend lagern. Produktübersicht / Einsatzbereich Die Form ist für die Zubereitung von Desserts, kleinen Vorspeisen und ähnlichen Portionen in Gastronomie, Großküchen und anderen Food‑Service‑Einrichtungen vorgesehen. Material & Verarbeitung Gefertigt aus Edelstahl 18/10, bietet die Form Korrosionsbeständigkeit und eine hochglänzend polierte Oberfläche. Der gerade auslaufende Rand ermöglicht präzise Portionierung. Einsatzbereiche Geeignet für die Herstellung von Mousse, Pudding, kleinen Vorspeisen, Portionen für Buffets und zur Präsentation von kalten und warmen Speisen in professionellen Küchen. Betriebsvorteile Die schwere Qualität sorgt für eine stabile Handhabung während des Gießens. Die glatte Oberfläche erleichtert das Entfernen von Forminhalten und reduziert Haftungen. Technische Eigenschaften Material: Edelstahl 18/10 Oberfläche: hochglänzend poliert Volumen: 75 ml Innendurchmesser: 5 cm Bodendurchmesser: 3,5 cm Höhe: 5 cm Rand: gerade auslaufend Vorteile auf einen Blick Robuste Edelstahlkonstruktion Präziser, gerader Auslaufrand Kompatibel mit gängigen Gastronomie‑ und Großküchenprozessen Platzsparende Abmessungen FAQ Für welche Speisen ist die Contacto Dariolform 75 ml geeignet? Sie kann für Desserts, kleine Vorspeisen und Portionen verwendet werden, die ein Volumen von 75 ml erfordern. Welches Material wird verwendet und welche Eigenschaften hat es? Die Form besteht aus Edelstahl 18/10, das korrosionsbeständig und leicht zu reinigen ist. Wie lässt sich die Form nach dem Befüllen entnehmen? Der gerade auslaufende Rand ermöglicht ein kontrolliertes Ausgießen, wodurch die Forminhalte leicht entnommen werden können. Ist die Contacto Dariolform für den Einsatz in Großküchen geeignet? Ja, die Form ist für professionelle Küchen konzipiert und erfüllt die Anforderungen von Gastronomiebedarf und Großküchenbetrieb.
Contacto Silikon-Backmatte Halbkugel, 7 cm
Contacto Silikon-Backmatte Halbkugel, 7 cm – Gastronomiebedarf Die Contacto Silikon-Backmatte Halbkugel, 7 cm, ist aus reinem, flexiblem Silikon gefertigt und für den Einsatz in professionellen Küchen konzipiert. Sie ist temperaturbeständig von –60 °C bis +230 °C, formstabil, spülmaschinenfest sowie geruchs- und geschmacksneutral. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Die Matte besteht aus einem einheitlichen Silikonblock, der keine Zusatzstoffe enthält. Die terrakottafarbene Oberfläche ist beständig gegen mechanische Beanspruchung und lässt sich nach dem Gebrauch in der Spülmaschine reinigen. Einsatzbereiche Durch die Halbkugelform (Durchmesser 7 cm, Höhe 3,5 cm) eignet sich die Backmatte für das Backen von kleinen Portionen, das Formen von Teigstücken oder das Auslegen von Backblechen im Backofen. Sie ist in Großküchen, Bäckereien und Hotelrestaurants einsetzbar. Betriebsvorteile Die temperaturbeständige Silikonoberfläche verhindert das Anhaften von Teig und reduziert den Bedarf an Fett oder Backpapier. Die Formstabilität gewährleistet gleichbleibende Ergebnisse bei wiederholtem Erhitzen und Abkühlen, während die Spülmaschinenfestigkeit den Reinigungsaufwand minimiert. Technische Eigenschaften Material: reines, flexibles Silikon Abmessungen: 30 × 17,5 cm (Gesamtgröße) Halbkugel: Durchmesser 7 cm, Höhe 3,5 cm Temperaturbereich: –60 °C bis +230 °C Formstabil, spülmaschinenfest Geruchs‑ und geschmacksneutral Farbe: Terrakotta Vorteile auf einen Blick Temperaturbeständig von –60 °C bis +230 °C Formstabil und wiederverwendbar Spülmaschinengeeignet für hygienische Reinigung Geruchs‑ und geschmacksneutral, unterstützt Einhaltung von Hygienevorschriften Terrakottafarbene Oberfläche für klare Sicht im Arbeitsbereich FAQ Für welche Küchengeräte ist die Contacto Silikon-Backmatte geeignet? Die Matte kann im Backofen, unter dem Grill und in Kombidämpfern verwendet werden, solange die Temperatur 230 °C nicht überschreitet. Wie wird die Backmatte gereinigt? Sie ist spülmaschinenfest und kann somit in der Industrie‑Spülmaschine bei Standardprogrammen gereinigt werden. Ist die Backmatte für die Einhaltung von Hygienevorschriften in der Gastronomie geeignet? Ja, das Material ist geruchs‑ und geschmacksneutral und lässt sich ohne Rückstände reinigen, was die Anforderungen an Lebensmittelhygiene erfüllt. Kann die Matte bei niedrigen Temperaturen verwendet werden? Ja, sie ist bis –60 °C temperaturbeständig und kann daher auch für das Kühlen von kleinen Portionen eingesetzt werden. Welcher Nutzen entsteht durch die Halbkugelform? Die Form ermöglicht das gleichmäßige Formen von Teig- oder Fleischportionen und verhindert das Auslaufen von Flüssigkeiten während des Backens.
Contacto Dariolform 100 ml
Contacto Dariolform 100 ml – Gastronomiebedarf Der Contacto Dariolform mit einem Fassungsvermögen von 100 ml ist aus hochglänzendem Edelstahl gefertigt. Das Bauteil weist eine robuste Bauweise auf und ist für den professionellen Einsatz in der Gastronomie konzipiert. Mit einem Bodendurchmesser von 4 cm, einer Höhe von 5,5 cm und einem oberen Durchmesser von 5,6 cm lässt sich das Bauteil kompakt in Kühlaggregaten und anderen Geräten der Großküche integrieren. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Gefertigt aus Edelstahl, bietet der Contacto Dariolform Korrosionsbeständigkeit und eine glatte, hochglänzende Oberfläche, die Reinigungsprozesse in der Gastronomie erleichtert. Einsatzbereiche Das Bauteil wird in Kühltechnik‑Komponenten, insbesondere in Thermodynamik‑Systemen von Großküchen, eingesetzt. Es eignet sich für Anwendungen, bei denen ein sicheres, nicht‑poröses Material gefordert ist. Betriebsvorteile Durch das Edelstahlmaterial wird eine stabile Temperaturverteilung ermöglicht, was für präzise Kühlprozesse in der Gastronomie von Bedeutung ist. Die kompakte Form unterstützt eine platzsparende Installation. Technische Eigenschaften Material: Edelstahl Oberfläche: hochglänzend Durchmesser Boden: 4 cm Höhe: 5,5 cm Durchmesser oben: 5,6 cm Volumen: 100 ml Vorteile auf einen Blick robuste Edelstahlkonstruktion kompakte Maße für begrenzte Einbauräume hohe Beständigkeit gegenüber Feuchtigkeit und Reinigungsmitteln geeignet für Kühlaggregat‑Systeme in der Großküche FAQ Welche Materialien werden beim Contacto Dariolform verwendet? Der Contacto Dariolform besteht ausschließlich aus Edelstahl. Für welche Volumengröße ist das Bauteil ausgelegt? Das Bauteil hat ein Fassungsvermögen von 100 ml. Welche Abmessungen hat das Bauteil? Der Bodendurchmesser beträgt 4 cm, die Höhe 5,5 cm und der obere Durchmesser 5,6 cm. In welchen Bereichen der Gastronomie kann das Bauteil eingesetzt werden? Es wird hauptsächlich in Kühltechnik‑Komponenten von Großküchen verwendet.
Contacto Ziegeleisform 1 l
Contacto Ziegeleisform 1 l – Contacto Ziegeleisform 1 l für Gastronomiebedarf Die Contacto Ziegeleisform 1 l ist aus Edelstahl 18/10 gefertigt und verfügt über eine seidenmatte, gebürstete Oberfläche. Sauber verschweißte Nähte ermöglichen eine hygienische Nutzung in professionellen Küchen. Ein abnehmbarer Deckel und Boden sowie das kompakte Format (Länge 28,5 cm × Breite 9,5 cm × Höhe 4,5 cm) bieten Flexibilität bei der Zubereitung von Portionen mit einem Volumen von 1 Liter. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Gefertigt aus rostfreiem Edelstahl 18/10, ist die Form korrosionsbeständig und lässt sich leicht reinigen. Die gebürstete Oberfläche reduziert Sichtbarkeit von Fingerabdrücken und unterstützt die Einhaltung von Küchenhygiene‑Standards. Einsatzbereiche Die Ziegeleisform wird in Restaurants, Hotels und Cafés für die Herstellung von Desserts, Terrinen und ähnlichen Zubereitungen eingesetzt. Sie ist für den täglichen Einsatz in der Großküche geeignet. Betriebsvorteile Durch die abnehmbaren Komponenten lässt sich die Form sowohl für die Befüllung als auch für die Reinigung schnell anpassen. Die schwere Qualität sorgt für Stabilität während des Garvorgangs. Technische Eigenschaften Material: Edelstahl 18/10 Oberfläche: seidenmatt gebürstet Volumen: 1 l Abmessungen: 28,5 cm × 9,5 cm × 4,5 cm Deckel und Boden: abnehmbar Naht: sauber verschweißt Vorteile auf einen Blick Rostfreier Edelstahl 18/10 Gebürstete Oberfläche für bessere Hygiene Abnehmbarer Deckel und Boden für flexible Handhabung Kompaktes Volumen von 1 l Sauber verschweißte Nähte FAQ Welche Küchengeräte können mit der Contacto Ziegeleisform 1 l kombiniert werden? Die Form kann in Standard‑Backöfen sowie in Dampfgarern verwendet werden, sofern die jeweiligen Geräte ein Fassungsvermögen von mindestens 1 Liter zulassen. Ist die Ziegeleisform spülmaschinengeeignet? Durch die rostfreie Edelstahlkonstruktion und die gebürstete Oberfläche ist die Form spülmaschinengeeignet und erfüllt die Anforderungen an Küchenhygiene. Für welche Arten von Speisen ist die Form besonders geeignet? Sie wird häufig für Desserts, Terrinen und andere kalt- oder warmgelagerte Zubereitungen eingesetzt, die ein genau definiertes Volumen erfordern. Wie wird die Form in der Großküche am besten eingesetzt? Der abnehmbare Deckel und Boden ermöglichen ein schnelles Be- und Entladen, was in hochfrequentierten Küchenabläufen von Vorteil ist.
Contacto Puddingform 16 cm
Contacto Puddingform 16 cm – Gastronomiebedarf für professionelle Anwendungen Die Contacto Puddingform 16 cm ist aus Edelstahl 18/10 gefertigt und besitzt eine hochglänzend polierte Oberfläche. Sie wird mit einem Deckel geliefert und hat ein Volumen von 1,5 l bei einer Gesamthöhe von 14 cm. Produktübersicht – Contacto Puddingform 16 cm im Einsatzbereich Die Form ist für die Zubereitung von Desserts, Terrinen und ähnlichen Gerichten in der Großküche konzipiert. Durch das Fehlen eines Innenrohrs kann sie flexibel für süße und herzhafte Zubereitungen verwendet werden. Material & Verarbeitung Gefertigt aus Edelstahl 18/10, bietet die Puddingform Korrosionsbeständigkeit und eine glatte, polierte Außenfläche, die eine hygienische Reinigung ermöglicht. Einsatzbereiche Geeignet für klassische Puddings, Cremes, Terrinen und Sülzen. Der mitgelieferte Deckel ermöglicht eine sichere Lagerung und verhindert das Austrocknen von Speisen. Betriebsvorteile Die schwere Bauweise sorgt für Stabilität während des Kochvorgangs. Die hochglänzende Oberfläche reduziert Haftungen und erleichtert das Entformen der zubereiteten Gerichte. Technische Eigenschaften Durchmesser oben: 16 cm Gesamthöhe: 14 cm Volumen: 1,5 l Material: Edelstahl 18/10 Oberfläche: hochglänzend poliert Mit Deckel Ohne Innenrohr Vorteile auf einen Blick Robuste Edelstahlkonstruktion Hohe Temperaturbeständigkeit Einfach zu reinigen Stabile Form bei häufigem Gebrauch Deckel für hygienische Lagerung FAQ Welche Gerichte können mit der Contacto Puddingform 16 cm zubereitet werden? Die Form kann für süße Puddings, Cremes, aber auch für herzhafte Terrinen oder Sülzen verwendet werden. Ist ein Innenrohr in der Form enthalten? Nein, die Contacto Puddingform 16 cm wird ohne Innenrohr geliefert. Wie wird die Form gereinigt? Durch die hochglänzend polierte Edelstahloberfläche lässt sich die Form mit handelsüblichen Reinigungsmitteln abwaschen. Für welchen Küchenbetrieb ist die Form geeignet? Sie ist für den professionellen Einsatz in Gastronomie und Großküchen konzipiert.
Contacto Dariolform 150 ml
Contacto Daridariform 150 ml – Gastronomiebedarf Edelstahlform Die Contacto Dariolform 150 ml ist eine aus Edelstahl 18/10 gefertigte Form, die im professionellen Gastgewerbe eingesetzt wird. Sie ist hochglänzend poliert, verfügt über einen gerade auslaufenden Rand und eine extra starke Bodenrundung, wodurch stabile Standfestigkeit und gleichmäßige Wärmeverteilung gewährleistet sind. Mit einem Volumen von 150 ml, einem Bodendurchmesser von 4 cm, einer Höhe von 6,5 cm und einem inneren Durchmesser von 6 cm ist die Form für Desserts, kleine Aufläufe und weitere Zubereitungen geeignet. Die schwere Bauweise unterstützt die präzise Handhabung in anspruchsvollen Küchen. Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung Die Form besteht aus rostfreiem Edelstahl 18/10, der korrosionsbeständig und hygienisch ist. Die Oberfläche ist hochglänzend poliert, wodurch Verschmutzungen leicht zu entfernen sind. Der gerade auslaufende Rand ermöglicht ein kontrolliertes Entleeren des Inhalts. Einsatzbereiche Geeignet für den Einsatz in Restaurants, Hotels und Catering-Betrieben, insbesondere dort, wo gleichmäßige Wärmeverteilung und präzises Arbeiten gefordert sind. Die Form kann in Standard-Backöfen und Kombidämpfern verwendet werden. Betriebsvorteile Durch die extra starke Bodenrundung wird die Wärme gleichmäßig an das Gargut abgegeben, was zu konsistenten Backergebnissen führt. Die schwere Bauweise reduziert Vibrationen und sorgt für stabile Positionierung während des Backvorgangs. Technische Eigenschaften Edelstahl 18/10 Hochglänzend poliert Gerader Auslaufrand Extra starke Bodenrundung Volumen: 150 ml Durchmesser Boden: 4 cm Höhe: 6,5 cm Durchmesser innen: 6 cm Vorteile auf einen Blick Rostfreier Edelstahl 18/10 für hygienische Anwendung Gleichmäßige Wärmeverteilung durch starke Bodenrundung Präziser Auslauf für kontrolliertes Entleeren Robuste Bauweise für stabile Nutzung in Großküchen FAQ Welche Küchenbereiche profitieren von der Contacto Dariolform 150 ml?Die Form ist für die Zubereitung von kleinen Desserts, Aufläufen und ähnlichen Gerichten in Restaurants, Hotels und Catering-Betrieben geeignet. Ist die Form für die Reinigung in der Spülmaschine geeignet?Die hochglänzend polierte Edelstahloberfläche ist spülmaschinengeeignet und lässt sich zudem manuell leicht reinigen. Wie wirkt sich die extra starke Bodenrundung auf das Backergebnis aus?Sie sorgt für eine gleichmäßige Wärmeleitung vom Ofen auf das Gargut, wodurch einheitliche Backergebnisse erzielt werden. Welches Volumen hat die Contacto Dariolform?Die Form fasst 150 ml.
Contacto Lasagneform innen 28x22 cm
Contacto Lasagneform 28x22 cm – Lasagneform für die Gastronomie Die Contacto Lasagneform 28x22 cm besteht aus 0,6 mm starkem Stahl und ist mit einer PTFE‑Antihaft‑Beschichtung versehen. Die Form verfügt über breite Ränder, die als Grifffläche dienen und das Handling bei hohen Temperaturen erleichtern. Außenmaße: 32 cm × 24,5 cm × 5 cm; Volumen 3 l. Die Form ist nicht spülmaschinengeeignet, lässt sich jedoch von Hand reinigen. Produktübersicht / Einsatzbereich Die Lasagneform ist für den Einsatz in professionellen Backöfen von Restaurants, Hotels und Catering-Betrieben konzipiert. Sie eignet sich für Lasagne, Aufläufe und vergleichbare Backspezialitäten. Material & Verarbeitung Gefertigt aus 0,6 mm starkem Stahl, bietet die Form eine gleichmäßige Hitzeverteilung. Die PTFE‑Antihaft‑Beschichtung ermöglicht das Lösen der Speisen ohne zusätzlichen Aufwand. Einsatzbereiche Verwendung in Großküchen, Kantinen und anderen Gastronomiebetrieben, wo wiederholtes Backen von Aufläufen und Lasagnen erforderlich ist. Betriebsvorteile Durch die robuste Stahlkonstruktion und die Antihaft‑Beschichtung wird ein gleichmäßiges Backergebnis erzielt und das Anhaften von Speisen reduziert. Die breiten Ränder erhöhen die Sicherheit beim Transport aus dem Ofen. Technische Eigenschaften Stahlstärke: 0,6 mm Antihaft‑Beschichtung: PTFE Außenmaße: 32 cm × 24,5 cm × 5 cm Volumen: 3 l Griffbereich: breite Ränder Keine Spülmaschinenfestigkeit Vorteile auf einen Blick Robuste Stahlkonstruktion PTFE‑Antihaft‑Beschichtung Breite Ränder als Grifffläche 3 l Fassungsvermögen Geeignet für professionelle Backöfen FAQ Für welche Gerichte ist die Contacto Lasagneform geeignet?Die Form kann für Lasagne, Aufläufe und weitere backofenbasierte Gerichte verwendet werden. Ist die Form spülmaschinengeeignet?Nein, die Form ist nicht für die Spülmaschine vorgesehen; die Reinigung erfolgt von Hand. Welche Hitzeverteilung bietet die Form?Durch die 0,6 mm starke Stahlkonstruktion wird eine gleichmäßige Hitzeverteilung im Backofen erreicht. Welche Zielgruppe profitiert von dieser Lasagneform?Restaurants, Hotels, Catering-Unternehmen und andere Gastronomiebetriebe, die regelmäßig Aufläufe backen.
Contacto Drückstempel, rund 6 cm
Contacto Drückstempel rund 6 cm – Gastronomiebedarf Der Contacto Drückstempel ist aus rostfreiem Edelstahl 18/10 gefertigt und besitzt einen inneren Durchmesser von 6 cm. Er ist als Zubehör für den Schaumspeisenring konzipiert. Das Bauteil richtet sich an Betriebe im Gastronomiebereich, die ein zuverlässiges Werkzeug für die Formgebung von Schaumspeisen benötigen. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Gefertigt aus Edelstahl 18/10, bietet der Drückstempel Korrosionsbeständigkeit und Langlebigkeit im professionellen Küchenbetrieb. Einsatzbereiche Der Stempel wird in Großküchen und Gastronomiebetrieben eingesetzt, um gleichmäßige Schaumspeisenformen zu erzeugen. Er ist kompatibel mit dem Schaumspeisenring. Betriebsvorteile Durch die präzise Passform des 6 cm Innendurchmessers ermöglicht der Stempel reproduzierbare Ergebnisse bei gleichzeitig geringem Aufwand. Technische Eigenschaften Innen‑Durchmesser: 6 cm Material: Edelstahl 18/10 Vorteile auf einen Blick • Korrosionsbeständiger Edelstahl 18/10 • Genaues Innenmaß von 6 cm für konsistente Formgebung • Direkte Kompatibilität zum Schaumspeisenring • Geeignet für den professionellen Gastronomie‑ und Kücheneinsatz FAQ Welche Materialklasse hat der Contacto Drückstempel? Der Stempel besteht aus Edelstahl 18/10. Wie groß ist der innere Durchmesser? Der innere Durchmesser beträgt 6 cm. Für welchen Zubehörtyp ist der Stempel vorgesehen? Er ist passend zum Schaumspeisenring. In welchen Bereichen wird der Stempel typischerweise verwendet? Er wird in Gastronomie und Großküchen für die Formung von Schaumspeisen eingesetzt.
Contacto Dariolförmchen 5 cm
Contacto Dariolförmchen 5 cm – dariolförmchen Das Contacto Dariolförmchen 5 cm ist ein aus Edelstahl 18/10 gefertigtes Produkt, das in der Gastronomie und Großküche für präzise Portionierung eingesetzt wird. Die konische Form mit glattem, flachem Rand ermöglicht ein gleichmäßiges Befüllen. Durch seine seidenmatt polierte Oberfläche lässt sich das Formchen leicht reinigen und ist beständig gegenüber korrosiven Einflüssen, die in der Kältetechnik häufig auftreten. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Gefertigt aus Edelstahl 18/10, seidenmatt poliert, mit konischer Form und glattem, flachen Rand. Einsatzbereiche Geeignet für die Portionierung von Saucen, Dressings oder kleinen Zutaten in Gastronomie, Großküche und Bereichen der Kältetechnik, wo hygienische Verarbeitung wichtig ist. Betriebsvorteile Der Edelstahl 18/10 bietet Korrosionsbeständigkeit und ermöglicht eine hygienische Nutzung in temperaturkritischen Umgebungen. Die glatte Oberfläche reduziert das Anhaften von Produkten und erleichtert das Ausspülen. Technische Eigenschaften Durchmesser Boden: 2,5 cm Höhe: 4 cm Durchmesser innen: 4,5 cm Volumen: 40 ml Vorteile auf einen Blick Material: Edelstahl 18/10, seidenmatt poliert Form: konisch mit glattem, flachem Rand Maße: 2,5 cm Bodendurchmesser, 4 cm Höhe, 4,5 cm Innendurchmesser Volumen: 40 ml FAQ Welche Materialeigenschaften hat das Dariolförmchen?Es besteht aus Edelstahl 18/10, der für Korrosionsbeständigkeit und hygienische Anwendung in der Gastronomie und Kältetechnik bekannt ist. Für welche Anwendungen ist das Formchen geeignet?Es wird für die Portionierung von flüssigen oder halbflüssigen Zutaten in Gastronomie, Großküche und kältegeführten Prozessen verwendet. Wie groß ist das Fassungsvermögen?Das Formchen hat ein Volumen von 40 ml. Wie sind die Abmessungen des Formchens?Der Bodendurchmesser beträgt 2,5 cm, die Höhe 4 cm und der innere Durchmesser 4,5 cm.
Contacto Muffinform, 12 Mulden
Contacto Muffinform, 12 Mulden – Gastronomiebedarf Die Contacto Muffinform besteht aus 0,38 mm starkem Stahl und ist PTFE‑antihaft‑beschichtet. Sie umfasst zwölf Mulden mit einem Durchmesser von 70 mm und einer Tiefe von 30 mm. Die Form misst 35 cm in der Länge und 26,5 cm in der Breite. Dieses Produkt richtet sich an professionelle Küchen, in denen gleichmäßige Portionierung und schnelle Entnahme von Teig‑ oder Fleischformen gefordert sind. Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung Der 0,38 mm dicke Stahl sorgt für Stabilität bei wiederholtem Gebrauch. Die PTFE‑Beschichtung reduziert das Anhaften von Teig und erleichtert das Herauslösen der geformten Produkte. Einsatzbereiche Geeignet für die Zubereitung von Muffins, kleinen Fleischklößen oder ähnlichen Portionen in Großküchen, Bäckereien und Kantinen. Betriebsvorteile Die antihaft‑beschichtete Oberfläche ermöglicht eine schnelle Entnahme ohne zusätzliche Fettzugabe. Der robuste Stahl widersteht Verformungen bei hoher Belastung. Technische Eigenschaften Stahlstärke: 0,38 mm Beschichtung: PTFE‑Antihaft Mulden: 12 Stück, Ø 70 mm × 30 mm Abmessungen: 35 cm × 26,5 cm (L × B) Spülmaschinengeeignet: nein Vorteile auf einen Blick Stabile Stahlkonstruktion Antihaft‑PTFE‑Beschichtung 12 einheitliche Mulden Kompatibel mit gängigen Küchenarbeitsplatten FAQ Für welche Küchenarten ist die Contacto Muffinform geeignet? Sie ist für professionelle Gastronomiebetriebe, Großküchen und Bäckereien konzipiert. Wie wird die Muffinform gereinigt? Die Form ist nicht spülmaschinengeeignet und sollte von Hand mit einem geeigneten Reinigungsmittel gesäubert werden. Kann die Muffinform bei hohen Temperaturen verwendet werden? Der Stahl und die PTFE‑Beschichtung sind für übliche Backtemperaturen geeignet, solange die Herstellerangaben für PTFE beachtet werden. Wie viele Portionen können gleichzeitig hergestellt werden? Mit zwölf Mulden können bis zu zwölf Portionen gleichzeitig geformt werden.
WAS Muffin BAKEFLEX, 6 Formen, Ø 6,5 cm, rot Silikon
dm silikon muffinform WAS Muffin BAKEFLEX, 6 Formen, Ø 6,5 cm, rot Die WAS Muffin BAKEFLEX ist eine Silikon-Muffinform mit sechs einzelnen Formen. Sie ist für den Einsatz in professionellen Küchen konzipiert und kann in herkömmlichen Backöfen bis 240 °C verwendet werden. Durch das flexible Silikon lässt sich das Backgut nach dem Backen ohne Anhaften entnehmen. Die Form ist spülmaschinenfest und lässt sich platzsparend lagern. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Die Form besteht aus lebensmittelechtem Silikon, das hitzebeständig bis 240 °C ist. Das Material ist flexibel, sodass die einzelnen Muffinförmchen leicht aus dem Teig gelöst werden können. Einsatzbereiche Die BAKEFLEX‑Form ist für den täglichen Gebrauch in Restaurants, Cafés, Hotels und Großküchen geeignet. Sie kann in Standard‑Backöfen eingesetzt werden und ist spülmaschinengeeignet, wodurch sie den Anforderungen von Gastronomie‑ und Hotelbetrieben entspricht. Betriebsvorteile (technisch begründet) Die Silikonoberfläche verhindert das Anhaften von Backwaren, reduziert den Bedarf an Backpapier und ermöglicht eine schnelle Entnahme. Die hohe Temperaturbeständigkeit erlaubt das Backen bei üblichen Backtemperaturen ohne Formdeformation. Die Spülmaschinenfestigkeit reduziert den Reinigungsaufwand in der Küche. Technische Eigenschaften Außenabmessung: 30 × 17,5 cm Serienname: BAKEFLEX Ausführung: 6 Formen Material: Silikon Durchmesser jeder Form: 6,5 cm Höhe jeder Form: 3,5 cm Hitzebeständig bis 240 °C Spülmaschinenfest Vorteile auf einen Blick Flexibles Silikon für einfache Entnahme Hitzebeständig bis 240 °C Spülmaschinengeeignet Kompatibel mit Standard‑Backöfen Platzsparende Abmessungen Sechs einzelne Muffinförmchen für gleichmäßige Portionen FAQ Welche Backtemperaturen können mit der WAS Muffin BAKEFLEX erreicht werden? Die Form ist bis zu 240 °C hitzebeständig und kann somit in den üblichen Backofen‑Temperaturbereichen eingesetzt werden. Ist die Form für den professionellen Spülmaschinenbetrieb geeignet? Ja, das Silikon ist spülmaschinenfest und kann im regulären Küchen‑Spülmaschinenzyklus gereinigt werden. Für welche Gastronomie‑Bereiche ist die Muffinform gedacht? Sie ist für Restaurants, Cafés, Hotels und Großküchen konzipiert, wo täglicher Backbedarf besteht. Wie groß ist jede einzelne Muffinform? Jede Form hat einen Durchmesser von 6,5 cm und eine Höhe von 3,5 cm.
Contacto Pyramide 6 x 6 cm
Contacto Pyramide 6 x 6 cm – Kontaktbehälter für Gastronomiebedarf Die Contacto Pyramide 6 x 6 cm ist ein Behälter aus Edelstahl, der für den Einsatz in Restaurants, Hotels oder Cafés konzipiert ist. Das Bauteil zeichnet sich durch eine hochglänzende Oberfläche und kompakte Abmessungen aus. Mit einer Grundfläche von 6 cm × 6 cm, einer Höhe von 4,5 cm und einem Volumen von 0,05 l eignet sich die Pyramide für die Aufbewahrung von Gewürzen, Süßstoffen oder kleinen Snacks im täglichen Gastronomie‑Betrieb. Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung Der Behälter besteht aus Edelstahl mit hochglänzender Oberfläche. Die Korrosionsbeständigkeit des Materials unterstützt die hygienische Handhabung und vereinfacht die Reinigung im Gastronomie‑Umfeld. Einsatzbereiche Durch die kompakte Bauform ist die Contacto Pyramide 6 x 6 cm für den Einsatz in Großküchen, Servicebereichen und an Buffets geeignet, wo ein stabiler Stand und eine einfache Entnahme von kleinen Mengen erforderlich sind. Betriebsvorteile Die glatte Edelstahloberfläche reduziert das Anhaften von Reststoffen und ermöglicht eine schnelle Reinigung. Der niedrige Schwerpunkt sorgt für Standfestigkeit, selbst bei häufigem Gebrauch. Technische Eigenschaften Material: Edelstahl Oberfläche: hochglänzend Abmessungen: 6 cm × 6 cm (Fläche), Höhe 4,5 cm Volumen: 0,05 l Vorteile auf einen Blick Kompatibel mit Anforderungen im Gastronomie‑ und Großküchenbetrieb Korrosionsbeständig und hygienisch Stabiler Stand bei geringem Platzbedarf Einfache Reinigung dank glatter Edelstahloberfläche FAQ Für welche Anwendungen in der Gastronomie ist die Contacto Pyramide geeignet?Sie kann zur Aufbewahrung von Gewürzen, Süßstoffen oder kleinen Snacks in Restaurants, Hotels und Cafés verwendet werden. Welches Material wird verwendet und welche Vorteile bietet es?Der Behälter besteht aus Edelstahl, was Korrosionsbeständigkeit und hygienische Reinigung ermöglicht. Wie groß ist das Fassungsvermögen?Das Volumen beträgt 0,05 Liter. Ist die Pyramide für den Einsatz in Großküchen geeignet?Ja, die kompakte Bauform und der stabile Stand machen sie für den Einsatz in Großküchen geeignet.
Contacto Pastetenform
Pastetenform kaufen – Contacto Pastetenform Die Contacto Pastetenform ist aus Edelstahl gefertigt und verfügt über eine gerade Kastenform mit Deckel. Sie misst 30 cm in der Länge, 7–8 cm in der Breite und 7 cm in der Höhe. Die hochglänzende Oberfläche ermöglicht eine gleichmäßige Wärmeverteilung im Backofen. Durch den Deckel bleibt die Feuchtigkeit während des Garvorgangs erhalten, wodurch saftige Pasteten, Terrinen oder süße Kreationen entstehen. Die Form ist spülmaschinengeeignet und rostfrei. Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung Gefertigt aus Edelstahl, bietet die Contacto Pastetenform Korrosionsbeständigkeit und hygienische Eigenschaften, die in der Gastronomie und Großküche gefordert werden. Einsatzbereiche Die Form kann für herzhafte Pasteten, feine Terrinen sowie für süße Backwaren eingesetzt werden. Sie ist geeignet für den Einsatz in konventionellen Backöfen und in professionellen Küchen, in denen gleichmäßige Garergebnisse wichtig sind. Betriebsvorteile Die Edelstahlkonstruktion gewährleistet eine stabile Temperaturführung, unterstützt die Thermodynamik des Garprozesses und reduziert Wärmeverluste. Der Deckel verhindert das Austrocknen und unterstützt die Feuchtigkeitskontrolle. Technische Eigenschaften Material: Edelstahl Oberfläche: hochglänzend Form: gerade Kastenform mit Deckel Länge: 30 cm Breite: 7 cm – 8 cm Höhe: 7 cm Vorteile auf einen Blick Rostfrei und langlebig Hygienisch und spülmaschinengeeignet Gleichmäßige Wärmeverteilung dank gerader Form Feuchtigkeitskontrolle durch Deckel FAQ Welche Backtemperaturen können mit der Contacto Pastetenform erreicht werden?Die Form ist für gängige Backofen-Temperaturen geeignet, die in der Gastronomie üblich sind. Ist die Pastetenform spülmaschinengeeignet?Ja, die Edelstahloberfläche ist spülmaschinengeeignet. Für welche Gerichte ist die Form vorgesehen?Sie kann für herzhafte Pasteten, Terrinen sowie süße Backwaren verwendet werden. Welche Zielgruppe profitiert von der Contacto Pastetenform?Professionelle Küchen, Gastronomiebetriebe und Großküchen, die standardisierte Backformen benötigen.
Contacto Silikon-Backmatte Pyramide 5 cm x 5 cm x 3,5 cm Größe: 5 cm x 5 cm x 3,
Contacto Silikon-Backmatte Pyramide 5 cm × 5 cm × 3,5 cm Die Contacto Silikon‑Backmatte Pyramide ist aus schwarzem, glasfaserverstärktem Silikon gefertigt und bietet eine Temperaturbeständigkeit von –40 °C bis +280 °C. Sie ist für den professionellen Einsatz in Gastronomie, Großküche und Bäckerei ausgelegt. Mit den Maßen 5 cm × 5 cm × 3,5 cm entspricht sie der GN‑Norm 1/2 und lässt sich in gängigen Gastronomiebehältern einsetzen. Pro Set sind 12 Formen enthalten. Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung Das Material besteht aus schwarzem, glasfaserverstärktem Silikon, das eine hohe Stabilität und Beständigkeit gegenüber extremen Temperaturen gewährleistet. Einsatzbereiche Die Pyramiden‑Backmatte kann zum Backen, Kühlen und Servieren von kleinen Portionen in der Patisserie, im Catering oder in der Hotellerie verwendet werden. Die Form unterstützt eine gleichmäßige Wärmeverteilung. Betriebsvorteile Durch die glatte Oberfläche lässt sich das Gebäck ohne mechanische Hilfsmittel entnehmen. Das Produkt ist spülmaschinenfest und rückstandsfrei, wodurch Reinigungszeiten reduziert werden. Technische Eigenschaften Material: schwarzes glasfaserverstärktes Silikon Temperaturbeständigkeit: –40 °C bis +280 °C Abmessungen: 5 cm × 5 cm × 3,5 cm GN‑Norm: 1/2 Formen pro Set: 12 Vorteile auf einen Blick Temperaturbereich von –40 °C bis +280 °C Kompatibel mit GN‑Norm 1/2 Behältern Spülmaschinenfest 12 Formen pro Set für effiziente Arbeitsabläufe FAQ Für welche Temperaturbereiche ist die Backmatte geeignet? Sie ist von –40 °C bis +280 °C einsetzbar. Wie viele Formen enthält ein Set? Ein Set besteht aus 12 einzelnen Pyramiden‑Backmatten. Entspricht die Größe der GN‑Norm 1/2? Ja, die Abmessungen 5 cm × 5 cm × 3,5 cm passen in GN‑Norm 1/2 Behälter. Ist die Backmatte spülmaschinengeeignet? Ja, das Material ist spülmaschinenfest. Welche Materialien werden verwendet? Schwarzes, glasfaserverstärktes Silikon.
Contacto Pudding-/Becherförmchen, Alu
Contacto Pudding-/Becherförmchen Aluminium – pudding förmchen Die Contacto Pudding-/Becherförmchen aus eloxiertem Aluminium werden in der Gastronomie für die Herstellung von Einzelportionen von Pudding, Mousse oder ähnlichen Desserts eingesetzt. Das Produkt ist stapelbar und für den täglichen Einsatz in Restaurants, Cafés und Catering-Betrieben konzipiert. Die Formate ermöglichen eine gleichmäßige Wärmeverteilung und eine einfache Handhabung beim Befüllen und Entnehmen. Die Konstruktion ist auf Langlebigkeit ausgelegt. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Gefertigt aus eloxiertem Aluminium, bietet das Material Korrosionsbeständigkeit und eine glatte Oberfläche, die die Reinigung erleichtert. Der gebördelte Rand erhöht die Stabilität beim Transport. Einsatzbereiche Die Förmchen eignen sich für die Zubereitung von Einzelportionen in der Gastronomie, einschließlich Restaurants, Cafés, Hotels und Catering-Diensten. Sie können sowohl für kalte als auch für warme Desserts verwendet werden. Betriebsvorteile Durch die leichte, konische Form wird das Befüllen gleichmäßig verteilt, während die eloxierte Oberfläche eine gleichmäßige Wärmeleitung unterstützt. Die Stapelbarkeit reduziert den Platzbedarf in Lager- und Kühlbereichen. Technische Eigenschaften Durchmesser Boden: 5 cm Höhe: 5 cm Durchmesser innen: 7,2 cm Volumen: 175 ml Material: eloxiertes Aluminium Gebördelter Rand Vorteile auf einen Blick Elastische Wärmeverteilung durch Aluminium Stabile, gebördelte Konstruktion Stapelbar für platzsparende Lagerung Geeignet für Einzelportionen im Gastronomiebetrieb FAQ Für welche Dessertarten eignen sich die Contacto Pudding‑/Becherförmchen? Sie können für Pudding, Mousse, Soufflé und vergleichbare Einzelportionen verwendet werden. Wie lässt sich die eloxierte Oberfläche reinigen? Die glatte Oberfläche kann mit warmem Wasser und einem geeigneten Reinigungsmittel abgewaschen werden. Sind die Förmchen für die Aufbewahrung im Kühlraum geeignet? Ja, das eloxierte Aluminium ist für den Einsatz in Kühl- und Gefrierbereichen geeignet. Welcher Vorteil ergibt sich aus dem gebördelten Rand? Der gebördelte Rand erhöht die strukturelle Festigkeit und verhindert ein Verrutschen während des Transports. Welche Zielgruppe profitiert am meisten von diesem Produkt? Der Hauptnutzerkreis umfasst Gastronomiebetriebe, Großküchen und Catering-Unternehmen, die Einzelportionen von Desserts benötigen.
Contacto Dariolform 75 ml
Contacto Dariolform 75 ml – Edelstahlform für die Gastronomie Die Contacto Dariolform 75 ml ist aus Edelstahl 18/10 gefertigt und verfügt über eine hochglänzend polierte Oberfläche. Sie ist für den Einsatz in der Gastronomie konzipiert und bietet eine robuste Bauweise mit geradem Auslaufrand und extra starker Bodenrundung. Mit einem Innen‑Durchmesser von 5 cm, einer Höhe von 5,5 cm und einem Volumen von 75 ml eignet sich die Form für die Herstellung von Desserts, kleinen Speisen und Garnituren in der Großküche. Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung Die Form besteht aus Edelstahl 18/10, einem Korrosions‑ und hygienebeständigen Werkstoff. Die Oberfläche ist hochglänzend poliert, was die Reinigung erleichtert und eine gleichmäßige Wärmeverteilung unterstützt. Einsatzbereiche Geeignet für die Zubereitung und Präsentation von Desserts, Portionen und Garnituren in Restaurants, Cafés und anderen gastronomischen Betrieben. Durch die kompakte Baugröße kann die Form sowohl in der Küche als auch beim Servieren eingesetzt werden. Betriebsvorteile Die schwere Bauweise sorgt für Stabilität während intensiver Nutzung. Der gerade Auslaufrand ermöglicht ein sauberes Entformen, während die extra starke Bodenrundung eine gleichmäßige Formgebung gewährleistet. Technische Eigenschaften Material: Edelstahl 18/10 Oberfläche: hochglänzend poliert Rand: gerade auslaufend Boden: extra starke Rundung Durchmesser Boden: 3 cm Durchmesser innen: 5 cm Höhe: 5,5 cm Volumen: 75 ml Vorteile auf einen Blick Robuste Edelstahlkonstruktion Hohe Beständigkeit gegen Korrosion Glatte, polierte Oberfläche für einfache Reinigung Gerader Auslaufrand für sauberes Entformen Stabile Bodenrundung für gleichmäßige Ergebnisse FAQ Welche Gerichte können mit der Contacto Dariolform 75 ml zubereitet werden?Die Form eignet sich für Desserts, kleine Portionen und Garnituren, die ein genaues Volumen von 75 ml erfordern. Ist die Form für den Einsatz in einer Großküche geeignet?Ja, die robuste Edelstahlkonstruktion und die stabilen Abmessungen sind für den intensiven Gebrauch in einer Großküche ausgelegt. Wie wird die Contacto Dariolform gereinigt?Durch die hochglänzend polierte Edelstahloberfläche lässt sich die Form mit handelsüblichen Reinigungsmitteln und in der Spülmaschine säubern. Kann die Form in Kombination mit Kühltechnik verwendet werden?Die Form kann nach der Zubereitung in Kühlgeräten platziert werden, da das Material Edelstahl 18/10 temperaturbeständig ist.
Contacto Pastetenform, halbrund
Contacto Pastetenform, halbrund – Edelstahl 18/10 für professionelle Anwendung Die Contacto Pastetenform, halbrund, ist aus Edelstahl 18/10 gefertigt und bietet eine hochglänzende Oberfläche. Mit den Maßen 50 cm × 10 cm × 9 cm und einem Volumen von 3,5 l eignet sie sich für die Zubereitung größerer Portionen in Gastronomie, Hotellerie und Catering. Der Bodenabstand von ca. 0,5 cm unterstützt eine gleichmäßige Wärmeverteilung, was die thermodynamische Effizienz beim Backen von Pasteten und Terrinen erhöht. Ein mitgelieferter Deckel ermöglicht das Garen unter geschlossener Oberfläche. Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung Gefertigt aus rostfreiem Edelstahl 18/10, ist die Form korrosionsbeständig und hygienisch. Die hochglänzende Oberfläche erleichtert die Reinigung und verhindert Haftungen. Einsatzbereiche Die halbrunde Form wird in Großküchen für herzhafte Pasteten, feine Terrinen sowie süße Kreationen eingesetzt. Sie ist kompatibel mit gängigen Ofen- und Dampfgeräten im Gastronomie‑Equipment. Betriebsvorteile Durch den definierten Bodenabstand wird die Wärmeleitung optimiert, wodurch eine gleichmäßige Garzeit erzielt wird. Der Deckel reduziert den Wärmeverlust und ermöglicht das Garen im geschlossenen System. Technische Eigenschaften Material: Edelstahl 18/10 Form: halbrund Abmessungen: 50 cm × 10 cm × 9 cm Volumen: 3,5 l Bodenabstand: ca. 0,5 cm Mit Deckel Vorteile auf einen Blick Rostfreier Edelstahl 18/10 Hohe Beständigkeit gegen Korrosion Einheitliche Wärmeverteilung durch 0,5 cm Bodenabstand Hochglänzende Oberfläche für einfache Reinigung Volumen von 3,5 l für größere Produktionsmengen FAQ Für welche Gerichte ist die Contacto Pastetenform, halbrund geeignet? Sie kann für herzhafte Pasteten, Terrinen und süße Kreationen verwendet werden. Welches Material wird verwendet? Die Form besteht aus Edelstahl 18/10. Wie groß ist das Fassungsvermögen? Das Volumen beträgt 3,5 Liter. Ist ein Deckel im Lieferumfang enthalten? Ja, ein passender Deckel ist enthalten. Welcher Bodenabstand ist vorhanden? Der Bodenabstand beträgt ca. 0,5 cm.
Contacto Briocheform
Contacto Briroughform – Gastronomiebedarf für professionelle Bäckereien Die Contacto Briocheform ist aus 0,6 mm starkem Stahl gefertigt und mit einer PTFE‑Antihaft‑Beschichtung versehen. Sie ermöglicht das Backen von Brioche‑Teiglingen mit gleichmäßiger Bräunung und lässt die fertigen Produkte ohne Ankleben aus der Form lösen. Mit einem Durchmesser von 23 cm und einer Höhe von 9 cm ist die Form für den Einsatz in Backöfen von Gastronomiebetrieben geeignet. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Der Werkstoff ist kaltgeschmiedeter Stahl, der eine stabile Bauweise sicherstellt. Die PTFE‑Beschichtung wirkt als Antihaft‑Schicht, wodurch das Lösen des Teigs nach dem Backen erleichtert wird. Die Form ist nicht spülmaschinengeeignet, um die Beschichtung zu erhalten. Einsatzbereiche Die Contacto Briocheform wird in Bäckereien, Hotels und Restaurants eingesetzt, die Brioche in standardisierten Portionen herstellen. Sie ist für den Gebrauch in professionellen Backöfen von Großküchen konzipiert. Betriebsvorteile Durch die gleichmäßige Wärmeleitung des Stahls wird eine konsistente Bräunung erreicht. Die Antihaft‑Beschichtung reduziert den Aufwand beim Entformen und minimiert den Materialverlust. Technische Eigenschaften Material: 0,6 mm starker Stahl Beschichtung: PTFE‑Antihaft Durchmesser: 23 cm Höhe: 9 cm Spülmaschinengeeignet: nein Vorteile auf einen Blick Robuste Stahlkonstruktion Antihaft‑Beschichtung für leichtes Entformen Standardgröße für gängige Backöfen Geeignet für Gastronomie, Großküche und Hotelbetrieb FAQ Welche Backofen‑Temperaturen können mit der Contacto Briocheform verwendet werden? Die Form ist für gängige Backofen‑Temperaturen in der Gastronomie ausgelegt; spezifische Temperaturangaben liegen nicht vor. Ist die Contacto Briocheform für die Reinigung in der Spülmaschine geeignet? Nein, die Form ist nicht spülmaschinengeeignet, um die PTFE‑Beschichtung zu schützen. Für welche Teigarten ist die Form geeignet? Sie ist für Brioche‑Teig konzipiert, wobei die Antihaft‑Beschichtung das Lösen von weichem, fettreichem Teig unterstützt. Kann die Form in einer Großküche mehrfach hintereinander verwendet werden? Ja, die Stahlkonstruktion ermöglicht eine mehrfache Nutzung bei korrekter Pflege und Schonung der Beschichtung.
Contacto Silikon Backmatte für 60x40 cm 585 x 385 mm
Contacto Silikon Backmatte für 60x40 cm 585 x 385 mm Die Contacto Silikon Backmatte ist aus glasfaserverstärktem Silikon gefertigt und bietet eine Antihaft-Oberfläche, die den Einsatz von Backpapier überflüssig macht. Sie ist temperaturbeständig von -40 °C bis +300 °C und eignet sich für den Einsatz in professionellen Küchen, insbesondere auf Standard‑Backblechen mit den Maßen 58,5 cm × 38,5 cm. Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung Glasfaserverstärktes Silikon sorgt für hohe Formstabilität und Beständigkeit gegenüber thermischen Belastungen. Die Oberfläche ist glatt und verhindert das Anhaften von Teigwaren, Gebäck und anderen Backwaren. Einsatzbereiche Die Matte kann in Backöfen, Kombidämpfern und auf perforierten Backblechen eingesetzt werden. Sie ist geeignet für die Zubereitung von Pizzas, Flammkuchen, Plundergebäck und anderen Backprodukten, die in der Gastronomie und Großküche üblich sind. Betriebsvorteile Durch die Antihaft‑Eigenschaft entfällt das separate Auslegen von Backpapier, wodurch Abfall reduziert wird. Die Reinigung erfolgt mit einem weichen Schwamm unter heißem Wasser, was die Hygieneanforderungen in der Gastronomie erfüllt. Technische Eigenschaften Abmessungen: 58,5 cm × 38,5 cm (entspricht 60 × 40 cm) Material: glasfaserverstärktes Silikon Temperaturbereich: -40 °C bis +300 °C Antihaft‑Oberfläche Einsatz auf perforierten Backblechen oder Backrosten empfohlen Vorteile auf einen Blick Antihaft‑Funktion verhindert Ankleben von Backwaren Temperaturbeständig bis +300 °C Einfach zu reinigen mit heißem Wasser und weichem Schwamm Reduziert Verbrauch von Einweg‑Backpapier Kompatibel mit Standard‑Backblechen in der Gastronomie FAQ Welche Temperaturbereiche können mit der Contacto Silikon Backmatte verarbeitet werden? Die Matte ist von -40 °C bis +300 °C temperaturbeständig und kann somit in üblichen Backöfen und Kühlgeräten eingesetzt werden. Ist die Backmatte für den Einsatz in der Großküche geeignet? Ja, sie ist für professionelle Küchen konzipiert und kann auf Standard‑Backblechen sowie perforierten Blechen verwendet werden. Wie wird die Backmatte gereinigt? Sie lässt sich mit einem weichen Schwamm unter heißem Wasser reinigen; ein chemisches Reinigungsmittel ist nicht erforderlich. Kann die Backmatte mehrfach verwendet werden? Ja, bei sachgemäßem Gebrauch und ohne Falten oder Schneiden bleibt die Matte über einen langen Zeitraum funktionsfähig.
Contacto Silikon-Backmatte Halbkugel, 4 cm
Contacto Silikon-Backmatte Halbkugel, 4 cm – Gastronomiebedarf Die Contacto Silikon-Backmatte Halbkugel, 4 cm, besteht aus reinem, flexiblem Silikon und ist für den Einsatz in professionellen Küchen konzipiert. Sie ist temperaturbeständig von –60 °C bis +230 °C und spülmaschinenfest. Mit den Abmessungen 30 × 17,5 cm sowie einer Halbkugel von 4 cm Durchmesser und 2 cm Höhe ist die Matte für Backbleche und Arbeitsflächen geeignet. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Die Matte besteht aus einheitlichem Silikon, das geruchs- und geschmacksneutral ist. Das Material bleibt formstabil bei den angegebenen Temperaturgrenzen. Einsatzbereiche Sie kann in Großküchen, Bäckereien und anderen Gastronomiebetrieben eingesetzt werden, wo Backbleche oder flache Arbeitsflächen regelmäßig hohen thermischen Belastungen ausgesetzt sind. Betriebsvorteile Durch die hohe Temperaturbeständigkeit kann die Matte sowohl zum Kühlen bei –60 °C als auch zum Backen bei +230 °C verwendet werden, ohne dass das Material seine Form verliert. Die Spülmaschinenfestigkeit ermöglicht eine schnelle Reinigung im Rahmen des täglichen Küchenbetriebs. Technische Eigenschaften Material: reines, flexibles Silikon Farbe: terrakotta Abmessungen: 30 × 17,5 cm Halbkugel: Durchmesser 4 cm, Höhe 2 cm Temperaturbereich: –60 °C bis +230 °C Formstabilität: ja Spülmaschinenfest: ja Geruchs- und geschmacksneutral: ja Vorteile auf einen Blick Reines Silikon, temperaturbeständig von –60 °C bis +230 °C Formstabil und spülmaschinenfest Geruchs- und geschmacksneutral Geeignet für Backbleche und Arbeitsflächen in der Gastronomie FAQ Welche Temperaturbereiche kann die Contacto Silikon-Backmatte Halbkugel abdecken? Die Matte ist von –60 °C bis +230 °C temperaturbeständig. Ist die Backmatte spülmaschinengeeignet? Ja, sie ist spülmaschinenfest und kann im regulären Spülprogramm gereinigt werden. Für welche Küchenbereiche ist die Halbkugel-Backmatte geeignet? Sie ist für den Einsatz in Großküchen, Bäckereien und anderen Gastronomiebetrieben konzipiert, insbesondere für Backbleche und Arbeitsflächen. Beeinflusst das Silikon die Aromen von Lebensmitteln? Nein, das Material ist geruchs- und geschmacksneutral.
Contacto Antihaft-Briocheform 8 cm EXOPAN-beschichtet
Contacto Antihaft-Briocheform 8 cm EXOPAN-beschichtet Die Contacto Antihaft-Briocheform 8 cm EXOPAN-beschichtet ist für den professionellen Einsatz in Bäckereien, Hotels und gastronomischen Betrieben konzipiert. Sie besteht aus Stahl und ist mit einer EXOPAN®‑PTFE‑Antihaftbeschichtung versehen, die eine gleichmäßige Hitzeverteilung im Backofen ermöglicht. Produktübersicht / Einsatzbereich Mit einem Durchmesser von 8 cm und einer Höhe von 3 cm eignet sich die Form für klassische Brioche sowie für herzhafte Varianten. Die zehn Wellen der Form unterstützen die Formstabilität während des Backvorgangs. Material & Verarbeitung Die Form ist aus Stahl gefertigt und mit der EXOPAN®‑PTFE‑Antihaftbeschichtung überzogen. Diese Beschichtung reduziert den Haftungsgrad und erleichtert das Entformen. Einsatzbereiche Die Briocheform kann in Großküchen, Hotelbäckereien und anderen gastronomischen Einrichtungen eingesetzt werden, die Backwaren in standardisierter Größe produzieren. Betriebsvorteile Die Stahlkonstruktion sorgt für thermische Stabilität, während die PTFE‑Beschichtung die Reibung zwischen Teig und Form minimiert. Dadurch wird ein gleichmäßiges Backergebnis erreicht und die Reinigung wird vereinfacht. Technische Eigenschaften Material: Stahl Beschichtung: EXOPAN®‑PTFE‑Antihaft Durchmesser: 8 cm Höhe: 3 cm Wellen: zehn Vorteile auf einen Blick Stahlkörper für stabile Thermodynamik EXOPAN®‑PTFE‑Antihaftbeschichtung für leichtes Entformen Standardgröße von 8 cm Durchmesser für gleichbleibende Produktgrößen Ten‑Wellen‑Design für gleichmäßige Backleistung FAQ Für welche Backwaren ist die Contacto Antihaft-Briocheform geeignet? Sie ist für Brioche sowie für andere süße oder herzhafte Backwaren mit einem Durchmesser von 8 cm geeignet. Welches Material wird bei der Form verwendet? Die Form besteht aus Stahl und ist mit einer EXOPAN®‑PTFE‑Antihaftbeschichtung versehen. Wie lässt sich die Form im Backofen einsetzen? Die Form kann direkt im vorgeheizten Backofen verwendet werden; die Stahlkonstruktion gewährleistet eine gleichmäßige Hitzeverteilung. Welche Zielgruppe profitiert von dieser Form? Professionelle Bäckereien, Hotels, Großküchen und andere Gastronomiebetriebe, die standardisierte Brioche herstellen.
Contacto Pastetenform, halbrund
Contacto Pastetenform, halbrund – Gastronomiebedarf Die Contacto Pastetenform, halbrund, ist aus hochglänzendem Edelstahl gefertigt und verfügt über einen abnehmbaren Deckel. Der Bodenabstand beträgt etwa 1 cm, was eine einfache Handhabung im Arbeitsablauf einer Großküche ermöglicht. Mit einer Länge von 27,5 cm, einer Breite von 5,5 cm und einer Höhe von 5 cm bietet das Gerät ein Volumen von 0,5 l und ist für die präzise Portionierung von Pasteten geeignet. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Die Form besteht aus rostfreiem Edelstahl, der eine hochglänzende Oberfläche aufweist und den Anforderungen der Lebensmittelhygiene in professionellen Küchen entspricht. Einsatzbereiche Die halbrunde Pastetenform wird in Gastronomiebetrieben, Großküchen und Kantinen eingesetzt, insbesondere dort, wo standardisierte Portionen von Pasteten benötigt werden. Betriebsvorteile Der ca. 1 cm große Bodenabstand erleichtert das Entformen und reduziert das Anhaften von Produkten. Der integrierte Deckel schützt die Pasteten während der Lagerung im Kühlhaus. Technische Eigenschaften Material: Edelstahl, hochglänzend Bodenabstand: ca. 1 cm Abmessungen (L×B×H): 27,5 cm × 5,5 cm × 5 cm Volumen: 0,5 l Inklusive Deckel Vorteile auf einen Blick Robustes Edelstahlmaterial Präzise Abmessungen für gleichmäßige Portionen Deckel für hygienische Lagerung Geringer Bodenabstand für einfache Entformung FAQ Für welche Arten von Pasteten ist die Contacto Pastetenform geeignet? Die Form ist für alle Pasteten geeignet, die ein Volumen von bis zu 0,5 l haben und in halbrunder Form hergestellt werden. Wie wird die Pastetenform gereinigt? Die Pastetenform kann mit handelsüblichem Küchenspülmittel und warmem Wasser gereinigt werden; das Edelstahlmaterial ist spülmaschinengeeignet. Welche Kühltemperatur ist für die Lagerung mit dem Deckel empfohlen? Der Deckel ermöglicht die Lagerung im üblichen Kühlhausbereich von 2 °C bis 8 °C. Ist die Pastetenform für den Einsatz in einer Großküche zugelassen? Ja, das Material und die Konstruktion entsprechen den Anforderungen von Gastronomie- und Großküchenbetrieben.
Contacto Muffinform, mini, 24 Mulden
Contacto Muffinform mini, 24 Mulden – Gastronomiebedarf Die Contacto Muffinform mini verfügt über 24 Mulden und ist für den Einsatz in professionellen Küchen konzipiert. Sie ermöglicht die Herstellung von Mini‑Muffins und ähnlichen Backwaren in standardisierten Abmessungen. Die Form ist aus 0,38 mm starkem Stahl gefertigt und mit einer PTFE‑Antihaft‑Beschichtung versehen, wodurch ein Anhaften der Produkte verhindert wird. Die Reinigung erfolgt von Hand. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Die Muffinform besteht aus 0,38 mm starkem Stahl, der für Stabilität sorgt. Die PTFE‑Beschichtung ermöglicht ein problemloses Entformen der Backwaren. Einsatzbereiche Die Form ist für die Zubereitung von Mini‑Muffins, kleinen Cupcakes und vergleichbaren Portionen in Backöfen von Gastronomie‑ und Großküchen geeignet. Betriebsvorteile Durch die gleichmäßige Muldengeometrie (Ø 42 mm × 20 mm) wird ein konstanter Backvorgang gewährleistet. Die Antihaft‑Schicht reduziert den Bedarf an zusätzlichem Fett und minimiert das Anhaften während des Backens. Technische Eigenschaften Material: Stahl, 0,38 mm Stärke Beschichtung: PTFE‑Antihaft Anzahl der Mulden: 24 Muldenmaße: Ø 42 mm, Tiefe 20 mm Formabmessungen: Länge 38 cm, Breite 26 cm Reinigung: Handwäsche Vorteile auf einen Blick 24 gleich große Mulden für standardisierte Portionen PTFE‑Beschichtung verhindert Anhaften Stahlkonstruktion bietet Langlebigkeit Kompatibel mit gängigen Gastronomie‑Backöfen Handgerechte Reinigung ohne Spülmaschine FAQ Welche Backtemperatur ist für die Contacto Muffinform geeignet?Die Form kann bei allen Temperaturen verwendet werden, die vom jeweiligen Backofen im Gastronomiebereich unterstützt werden. Ist die Muffinform spülmaschinengeeignet?Nein, sie ist ausschließlich für die Handwäsche vorgesehen. Für welche Produkte eignet sich die Mini‑Muffinform?Sie ist geeignet für Mini‑Muffins, kleine Cupcakes und andere backtechnisch vergleichbare Portionen. Welche Stahlstärke wird verwendet?Die Form besteht aus 0,38 mm starkem Stahl.
Contacto Antihaft-Tarteletteform, glatt Durchmesser: 8,5 cm, Höhe: 2 cm, Durchme
Contacto Antihaft-Tarteletteform – Durchmesser 8,5 cm, Höhe 2 cm Die Contacto Antihaft‑Tarteletteform ist aus Exoglass® gefertigt und verfügt über eine Antihaft‑Beschichtung. Der gebördelte Rand erleichtert das Entformen von Tartelettes in professionellen Küchen. Die Form ist spülmaschinenfest und damit für den Einsatz im Gastronomie‑ und Großküchenbetrieb geeignet. Sie hat einen Gesamtdurchmesser von 8,5 cm, eine Höhe von 2 cm und einen Bodendurchmesser von 7 cm. Produktübersicht / Einsatzbereich Die Form wird in der Gastronomie für süße und herzhafte Tartelettes verwendet. Durch die stabile Bauweise ist sie für den regelmäßigen Einsatz im Backofen und in der Kühlkette geeignet. Material & Verarbeitung Gefertigt aus komplettem Exoglass®, bietet das Material Wärmebeständigkeit und mechanische Stabilität. Die Antihaft‑Oberfläche reduziert den Haftungsgrad von Teig und Füllungen. Einsatzbereiche Geeignet für Dessertstationen, Buffets und die Produktion von Einzelportionen in der Großküche. Die Form kann sowohl im Backofen als auch nach dem Backen im Kühlraum gelagert werden. Betriebsvorteile (technisch begründet) Die spülmaschinenfeste Ausführung minimiert den Reinigungsaufwand und unterstützt hygienische Arbeitsabläufe. Der gebördelte Rand sorgt für ein gleichmäßiges Entformen ohne Beschädigung des Produkts. Technische Eigenschaften Material: Exoglass® Antihaft‑Beschichtung Spülmaschinenfest Durchmesser außen: 8,5 cm Höhe: 2 cm Durchmesser Boden: 7 cm Vorteile auf einen Blick Antihaft‑Oberfläche für problemloses Entformen Spülmaschinenfest für hygienische Reinigung Robustes Exoglass®‑Material für lange Lebensdauer Gebördelter Rand für stabile Handhabung FAQ Für welche Gerichte ist die Contacto Antihaft‑Tarteletteform geeignet? Sie kann für süße Tartelettes, herzhafte Quiches und ähnliche Einzelportionen verwendet werden. Ist die Form spülmaschinengeeignet? Ja, die Form ist spülmaschinenfest und kann im regulären Spülzyklus gereinigt werden. Welches Material wird verwendet? Die Form besteht vollständig aus Exoglass® mit einer Antihaft‑Beschichtung. Welche Abmessungen hat die Form? Außendurchmesser 8,5 cm, Höhe 2 cm, Bodendurchmesser 7 cm. Kann die Form im Backofen eingesetzt werden? Ja, das Material ist für den Einsatz im Backofen geeignet.
WAS Muffinblech GN 1/1 mit Antihaftbeschichtung, 53 x 32,5 cm, Aluminium
WAS Muffinblech GN 1/1 mit Antihaftbeschichtung – Aluminium Das WAS Muffinblech GN 1/1 ist ein aus Aluminium gefertigtes Backblech, das den Gastronomiestandard Gastronom 1/1 erfüllt. Die Antihaftbeschichtung ermöglicht ein rückstandsloses Lösen von Muffins ohne zusätzliche Fettzugabe. Mit den Abmessungen 53 × 32,5 cm bietet das Blech Platz für zwölf Muffins (Durchmesser 8,5 cm, Höhe 2 cm) und lässt sich in gängigen Gastronomie‑Backöfen einsetzen. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Der Kern des Blechs besteht aus Aluminium, das für eine gleichmäßige Wärmeverteilung sorgt. Die aufgebrachte Antihaftbeschichtung reduziert Haftung und vereinfacht die Reinigung. Einsatzbereiche Das Muffinblech ist geeignet für Bäckereien, Cafés und Restaurants, die regelmäßig Muffins in standardisierten Größen produzieren. Es passt in Backöfen, die die Gastronom 1/1 Größe unterstützen. Betriebsvorteile Durch die thermische Leitfähigkeit von Aluminium wird die Backtemperatur im gesamten Blech homogen gehalten, was zu einer gleichmäßigen Bräunung führt. Die Antihaftbeschichtung minimiert den Bedarf an zusätzlichen Fetten und reduziert den Reinigungsaufwand. Technische Eigenschaften Material: Aluminium Beschichtung: Antihaft Gastronorm: 1/1 Abmessungen: 53 × 32,5 cm Kapazität: 12 Muffins (Durchmesser 8,5 cm, Höhe 2 cm) Vorteile auf einen Blick Kompatibel mit GN 1/1 Backgeräten Antihaftbeschichtung für rückstandsfreies Lösen Aluminium für gleichmäßige Wärmeleitung Kapazität von zwölf Muffins pro Durchlauf FAQ Für welche Backöfen ist das WAS Muffinblech GN 1/1 geeignet? Das Blech ist für Backöfen konzipiert, die die Gastronom 1/1 Größe unterstützen. Wie wird das Muffinblech gereinigt? Dank der Antihaftbeschichtung kann das Blech nach dem Abkühlen mit warmem Wasser und einem weichen Schwamm gereinigt werden. Welche Muffingröße kann mit dem Blech hergestellt werden? Das Blech ist für Muffins mit einem Durchmesser von 8,5 cm und einer Höhe von 2 cm ausgelegt. Ist das Blech für den professionellen Einsatz in Großküchen geeignet? Ja, die Kombination aus Aluminium, Antihaftbeschichtung und GN 1/1 Konformität macht es für den regelmäßigen Einsatz in Gastronomie und Großküchen geeignet.
Contacto Pralinenform Kegel
Contacto Pralinenform Kegel – Präzision für professionelle Pralinen Die Contacto Pralinenform Kegel ist aus Polycarbonat gefertigt und ermöglicht die Herstellung von 21 Pralinen in Kegelstumpfform. Die Formabmessungen betragen 27,5 × 13,5 × 2,5 cm; jede Praline hat einen Durchmesser von 23 mm und eine Höhe von 16 mm. Durch die robuste Bauweise lässt sich die Form in Gastronomieküchen, Konditoreien und Großküchen wiederholt einsetzen, ohne dass Materialermüdung auftritt. Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung Die Formplatten bestehen aus Polycarbonat, einem thermoplastischen Kunststoff, der beständig gegen mechanische Beanspruchung und Temperaturwechsel ist. Einsatzbereiche Die Contacto Pralinenform Kegel wird in der Fertigung von Pralinen für Hotels, Restaurants, Cafés und professionelle Konditoreien verwendet. Sie ist kompatibel mit gängigen Kühltechnik‑Systemen, die in der Großküche zum Einsatz kommen. Betriebsvorteile Das Polycarbonat ermöglicht ein leichtes Lösen der Pralinen aus der Form, wodurch Beschädigungen und Rückstände minimiert werden. Die einheitlichen Abmessungen garantieren eine gleichmäßige Füllung und ein konsistentes Erscheinungsbild. Technische Eigenschaften Formtyp: Kegelstumpf Material: Polycarbonat Abmessungen der Formplatte: 27,5 × 13,5 × 2,5 cm Pralindurchmesser: 23 mm Pralinhöhe: 16 mm Anzahl der Pralinen pro Platte: 21 Vorteile auf einen Blick Robuste Konstruktion aus Polycarbonat Einheitliche Pralinenmaße für gleichmäßige Ergebnisse Geeignet für den täglichen Einsatz in Gastronomie und Konditorei Einfaches Entformen ohne Beschädigung FAQ Welche Pralinenform hat die Contacto Pralinenform Kegel? Sie erzeugt 21 Pralinen in Kegelstumpfform mit einem Durchmesser von 23 mm und einer Höhe von 16 mm. Für welche Gastronomiebereiche ist die Form geeignet? Sie kann in Hotels, Restaurants, Cafés sowie in professionellen Konditoreien eingesetzt werden. Welches Material wird verwendet? Die Formplatten bestehen aus Polycarbonat. Wie groß ist die Formplatte? Die Abmessungen betragen 27,5 × 13,5 × 2,5 cm.
Contacto Ovale Gratinform
Contacto Ovale Gratinform – Contacto Ovale Gratinform für die Gastronomie Die Contacto Ovale Gratinform ist aus Edelstahl 18/10 gefertigt und besitzt ein hochglänzendes Finish. Sie ist backofengeeignet und hat ein Fassungsvermögen von 2 Liter. Die Innenmaße betragen 28 cm Länge, 20 cm Breite und 5 cm Höhe. Ein optionaler Deckel (Art.-Nr. 6890, separat erhältlich) kann ergänzt werden, um den Garprozess zu kontrollieren. Produktübersicht / Einsatzbereich Die ovale Form ermöglicht eine gleichmäßige Wärmeverteilung im Backofen und ist für den Einsatz in Restaurants, Hotels, Catering‑Dienstleistungen sowie in der Großküche geeignet. Material & Verarbeitung Gefertigt aus Edelstahl 18/10, bietet die Form Korrosionsbeständigkeit und mechanische Stabilität, die den Anforderungen einer Profi‑Küche entsprechen. Einsatzbereiche Backofengeeignet für Gratins, Aufläufe und Desserts. Durch die Möglichkeit, einen separaten Deckel zu nutzen, lässt sich die Form auch für geschlossene Garverfahren einsetzen. Betriebsvorteile Die robuste Edelstahlkonstruktion gewährleistet eine lange Lebensdauer bei hoher Beanspruchung. Das hochglänzende Finish erleichtert die Reinigung, da Rückstände nicht haften bleiben. Technische Eigenschaften Material: Edelstahl 18/10 Oberfläche: hochglänzend Backofengeeignet Volumen: 2 l Innenmaße: 28 cm × 20 cm × 5 cm Deckel (Art.-Nr. 6890) separat bestellbar Vorteile auf einen Blick Gleichmäßige Wärmeverteilung durch ovale Form Korrosionsbeständiger Edelstahl 18/10 Backofentauglich für gängige Garverfahren Optionale Deckel‑Komponente für geschlossene Garprozesse FAQ Für welche Gararten ist die Contacto Ovale Gratinform geeignet? Sie ist backofengeeignet und kann für Gratins, Aufläufe sowie Desserts verwendet werden. Welches Material wird verwendet? Die Form besteht aus Edelstahl 18/10 mit hochglänzender Oberfläche. Wie groß ist das Fassungsvermögen? Das Volumen beträgt 2 Liter. Ist ein Deckel im Lieferumfang enthalten? Der Deckel (Art.-Nr. 6890) ist separat bestellbar. Welche Einsatzbereiche sind vorgesehen? Die Form ist für den professionellen Einsatz in Restaurants, Hotels, Catering‑Dienstleistungen und Großküchen konzipiert.
Contacto Silikon-Backmatte Bordelaise, 5 cm
Contacto Silikon-Backmatte Bordelaise, 5 cm – Gastronomiebedarf Die Contacto Silikon-Backmatte Bordelaise ist aus reinem, flexiblem Silikon gefertigt und misst 30 × 17,5 cm bei einer Höhe von 5 cm. Sie ist für den täglichen Einsatz in professionellen Küchen konzipiert. Die Matte ist temperaturbeständig von -60 °C bis +230 °C, formstabil, spülmaschinenfest und bleibt geruchs‑ sowie geschmacksneutral. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Gefertigt aus flexiblen Silikon, das keine chemischen Rückstände abgibt und sich bei hohen Temperaturen nicht verformt. Einsatzbereiche Geeignet für Backprozesse, zum Auslegen von Backblechen und zur Vorbereitung von Teig in Großküchen, Bäckereien und anderen gastronomischen Betrieben. Betriebsvorteile Durch die hohe Thermokompatibilität kann die Matte sowohl im Gefrierschrank als auch im Ofen eingesetzt werden, ohne dass Materialschäden auftreten. Die Spülmaschinengeeignete Oberfläche unterstützt die Einhaltung von Hygienestandards in der Gastronomie. Technische Eigenschaften Material: reines, flexibles Silikon Farbe: Terrakotta Abmessungen: 30 × 17,5 cm, Höhe 5 cm, Durchmesser 5,5 cm Temperaturbereich: -60 °C bis +230 °C Formstabil Spülmaschinenfest Geruchs‑ und geschmacksneutral Vorteile auf einen Blick Temperaturbeständig von -60 °C bis +230 °C Formstabil und spülmaschinengeeignet Keine Geruchs- oder Geschmacksübertragung Flexibles Silikon für einfache Handhabung FAQ Für welche Küchenprozesse ist die Contacto Silikon-Backmatte geeignet?Sie kann zum Backen, Kühlen und zur Vorbereitung von Teig in Großküchen und Bäckereien verwendet werden. Wie hoch ist die Temperaturbeständigkeit der Matte?Die Matte ist von -60 °C bis +230 °C temperaturbeständig. Ist die Matte spülmaschinengeeignet?Ja, sie kann in der Spülmaschine gereinigt werden. Beeinflusst das Material den Geschmack von Lebensmitteln?Nein, das Silikon bleibt geruchs‑ und geschmacksneutral.
Contacto Backkugeln aus Keramik 1 kg
Contacto Backkugeln aus Keramik 1 kg – Backkugeln für gleichmäßige Tortenböden Die Contacto Backkugeln aus Keramik mit einem Gewicht von 1 kg ermöglichen eine gleichmäßige Wärmeverteilung im Ofen und verhindern ungleichmäßige Backergebnisse. Sie eignen sich für den professionellen Einsatz in Gastronomie und Großküchen, wo ein konstanter Tortenboden erforderlich ist. Produktübersicht / Einsatzbereich Backkugeln aus Keramik werden in Backöfen eingesetzt, um die Luftzirkulation zu stabilisieren und die Backtemperatur über die gesamte Backfläche hinweg zu homogenisieren. Dadurch wird ein ebener Tortenboden erzielt, der den Anforderungen des gastronomischen Betriebs entspricht. Material & Verarbeitung Die Kugeln bestehen aus Keramik, einem hitzebeständigen Material, das hohen Backtemperaturen standhält und gleichzeitig leicht zu reinigen ist. Einsatzbereiche Verwendung findet das Produkt beim Backen von Torten, Kuchen und anderen Backwaren, die einen gleichmäßigen Boden erfordern. Der Einsatz ist sowohl in professionellen Backöfen als auch in industriellen Großküchen möglich. Betriebsvorteile (technisch begründet) Durch das zusätzliche Gewicht von 1 kg wird die Luftströmung im Ofen gleichmäßiger verteilt, was zu einer stabilen Backtemperatur und damit zu gleichbleibenden Backergebnissen führt. Die Keramik verhindert Wärmeverlust an den Ofenwänden. Technische Eigenschaften Material: Keramik Gewicht: 1 kg Verwendungszweck: Gleichmäßige Wärmeverteilung im Backofen Vorteile auf einen Blick Gewicht von 1 kg für stabile Luftzirkulation Keramisches Material für Hitzebeständigkeit Geeignet für professionelle Backöfen in Gastronomie und Großküche Einfach zu reinigen FAQ Welche Backöfen können mit den Contacto Backkugeln aus Keramik verwendet werden? Sie können in allen gängigen professionellen Backöfen eingesetzt werden, die Keramikkomponenten vertragen. Wie beeinflussen die Backkugeln die Backtemperatur? Sie stabilisieren die Luftzirkulation, wodurch die Backtemperatur im Ofen gleichmäßiger bleibt. Für welche Backwaren sind die Backkugeln besonders geeignet? Sie sind für Torten, Kuchen und ähnliche Backwaren geeignet, bei denen ein ebener Boden wichtig ist. Ist eine besondere Vorbereitung vor dem Einsatz erforderlich? Eine vorherige Reinigung reicht aus; eine weitere Vorbereitung ist nicht nötig.
Contacto Pralinenform Schneckenhaus
Contacto Pralinenform Schneckenhaus – Contacto Pralinenform Schneckenhaus Die Contacto Pralinenform Schneckenhaus wird aus robustem Polycarbonat gefertigt und ermöglicht die Herstellung von 24 Pralinen pro Charge. Die Formmaße betragen 27,5 × 13,5 × 2,5 cm, die einzelnen Pralinen messen 28 mm × 35 mm × 21 mm. Durch die chemische Beständigkeit des Materials ist die Form spülmaschinengeeignet und lässt sich leicht reinigen, was den Einsatz in einer professionellen Küchenproduktion unterstützt. Produktübersicht und Einsatzbereich Die Form ist für den Einsatz in Konditoreien, Hotelküchen und Gastronomiebetrieben konzipiert, die standardisierte Pralinenformen benötigen. Sie kann in Verbindung mit Kühlräumen oder Kühltheken verwendet werden, um die Produktqualität während der Lagerung zu erhalten. Material & Verarbeitung Polycarbonat bietet eine hohe Schlagfestigkeit und Temperaturbeständigkeit, wodurch die Form sowohl bei der Wärmebehandlung von Schokoladen als auch bei der kühlen Lagerung stabil bleibt. Einsatzbereiche Die Contacto Pralinenform Schneckenhaus findet Anwendung in der Herstellung von Pralinen für Buffets, Dessertstationen und Take‑Away-Angeboten in Restaurants, Hotels und Cafés. Betriebsvorteile Die klare Kontur der Form ermöglicht ein schnelles Entformen, wodurch der Produktionszyklus verkürzt wird. Die Spülmaschinenkompatibilität reduziert den Reinigungsaufwand und unterstützt die Einhaltung von Hygienestandards im Gastronomiebereich. Technische Eigenschaften Material: Polycarbonat Formgröße: 27,5 × 13,5 × 2,5 cm Pralinenabmessungen: 28 mm × 35 mm × 21 mm Kapazität: 24 Pralinen pro Charge Vorteile auf einen Blick Robustes Polycarbonat‑Material Spülmaschinengeeignet Präzise Pralinenmaße für gleichmäßige Produktion Kompatibel mit gängigen Kühltechniken in der Gastronomie FAQ Welche Formate können mit der Contacto Pralinenform Schneckenhaus hergestellt werden?Die Form produziert Pralinen mit den Maßen 28 mm × 35 mm × 21 mm. Ist die Form spülmaschinengeeignet?Ja, das Polycarbonat ist spülmaschinenfest und lässt sich damit einfach reinigen. Für welche Gastronomiebereiche ist die Pralinenform geeignet?Sie ist für Konditoreien, Hotelküchen, Restaurants und Cafés geeignet, die Pralinen in standardisierter Form herstellen.
Contacto Puddingform 14 cm
Contacto Puddingform 14 cm – Gastronomiebedarf für die Großküche Die Contacto Puddingform 14 cm ist aus Edelstahl 18/10 gefertigt und verfügt über einen passenden Deckel. Sie ist für den täglichen Einsatz in Gastronomie, Hotels und Catering konzipiert. Mit einem Durchmesser von 14 cm, einer Gesamthöhe von 13,5 cm und einem Volumen von 1,2 l bietet die Form ausreichend Kapazität für mehrere Portionen. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Gefertigt aus Edelstahl 18/10, außen hochglänzend poliert, ohne Innenrohr und in schwerer Qualität. Die Konstruktion ermöglicht eine einfache Reinigung. Einsatzbereiche Die Form kann für Puddings, Desserts, Aufläufe und weitere Zubereitungen in der Großküche eingesetzt werden. Der Deckel unterstützt die Präsentation und das Servieren. Betriebsvorteile Durch die robuste Edelstahlkonstruktion ist die Form beständig gegenüber mechanischer Belastung. Die glatte Oberfläche reduziert Haftungen und erleichtert die Hygiene. Technische Eigenschaften Durchmesser oben: 14 cm Gesamthöhe: 13,5 cm Volumen: 1,2 l Edelstahl 18/10 Hochglänzend poliert Mit Deckel Ohne Innenrohr Schwere Qualität Vorteile auf einen Blick Robuste Edelstahlkonstruktion Großes Fassungsvermögen von 1,2 l Hochglänzende Oberfläche für professionelle Präsentation Einfache Reinigung ohne Innenrohr Passender Deckel für hygienisches Servieren FAQ Für welche Gerichte ist die Contacto Puddingform 14 cm geeignet?Sie kann für Puddings, Desserts, Aufläufe und ähnliche Zubereitungen verwendet werden. Welche Materialeigenschaften hat die Form?Die Form besteht aus Edelstahl 18/10, außen hochglänzend poliert und ist ohne Innenrohr. Wie groß ist das Fassungsvermögen?Die Form fasst 1,2 Liter. Ist die Form für den täglichen Einsatz in der Großküche gedacht?Ja, die schwere Qualität und die robuste Konstruktion sind für den regelmäßigen Gebrauch in Gastronomie und Catering ausgelegt.
Contacto Pralinenform Herz
Contacto Pralinenform Herz – Contacto Pralinenform Herz für die Gastronomie Die Contacto Pralinenform Herz ist aus Polycarbonat gefertigt und ermöglicht die Herstellung von 21 herzförmigen Pralinen pro Charge. Die Form ist lebensmittelecht, spülmaschinenfest und für den regelmäßigen Einsatz in Konditoreien, Hotels und Restaurants ausgelegt. Mit den Abmessungen 27,5 × 13,5 × 2,5 cm bietet die Form ausreichend Platz für Pralinen mit einer Größe von 22 mm × 27 mm × 15 mm. Die Konstruktion unterstützt eine gleichmäßige Produktion in der Küchenfertigung. Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung Polycarbonat sorgt für robuste Stabilität und beständige Formgenauigkeit. Das Material ist lebensmittelecht und lässt sich nach der Produktion in der Spülmaschine reinigen. Einsatzbereiche Die Form kann in der Dessertproduktion von Hotels, Restaurants und Konditoreien eingesetzt werden, beispielsweise für saisonale Angebote wie Valentinstag oder Hochzeiten. Betriebsvorteile Durch die standardisierte Plattengröße und die feste Stückzahl von 21 Pralinen pro Durchlauf wird der Arbeitsablauf in der Großküche strukturiert. Die Wiederverwendbarkeit des Polycarbonats reduziert den Materialverbrauch im Vergleich zu Einwegformen. Technische Eigenschaften Formgröße: 27,5 × 13,5 × 2,5 cm Pralinenabmessungen: 22 mm × 27 mm × 15 mm Anzahl pro Charge: 21 Stück Material: Polycarbonat, lebensmittelecht, spülmaschinenfest Vorteile auf einen Blick Robuste Polycarbonatkonstruktion Lebensmittelecht und spülmaschinenfest Einheitliche Produktion von 21 Pralinen pro Durchlauf Geeignet für Gastronomiebedarf in Konditoreien, Hotels und Restaurants FAQ Welche Pralinengröße wird mit der Contacto Pralinenform Herz hergestellt?Jede Praline misst 22 mm in der Länge, 27 mm in der Breite und 15 mm in der Höhe. Für welche Betriebstypen ist die Form geeignet?Sie ist für Konditoreien, Hotels und Restaurants konzipiert, die Pralinen in Herzform produzieren. Ist das Material der Form spülmaschinengeeignet?Ja, das Polycarbonat ist spülmaschinenfest. Wie viele Pralinen können pro Charge hergestellt werden?Die Form ermöglicht die Produktion von 21 Pralinen pro Durchlauf.
Contacto Dariol-/Becherförmchen, Alu
Contacto Dariol-/Becherförmchen Alu – Gastronomiebedarf Das Contacto Dariol-/Becherförmchen aus eloxiertem Aluminium ist für die Zubereitung von Desserts, Mousse und Cremes in professionellen Küchen konzipiert. Die konische Form und der gebördelte Rand ermöglichen ein präzises Befüllen und eine platzsparende Lagerung. Mit einem Fassungsvermögen von 75 ml und den Maßen 4 cm Durchmesser am Boden, 5 cm Höhe sowie 5 cm Durchmesser innen ist das Förmchen für gängige Portionen in der Gastronomie ausgelegt. Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung Das Förmchen besteht aus eloxiertem Aluminium, das Korrosion widersteht und eine gleichmäßige Wärmeverteilung sicherstellt. Die eloxierte Oberfläche erleichtert die Reinigung und ist beständig gegen mechanische Beanspruchung. Einsatzbereiche Die Form ist geeignet für die Herstellung von klassischen Dariol-Desserts, modernen Gelatinespeisen sowie für die Portionierung von kalten Cremes in Restaurants, Hotels, Cafés und Cateringbetrieben. Betriebsvorteile Durch den gebördelten Rand lassen sich die Förmchen stapeln, was den Platzbedarf in Kühlräumen reduziert. Die Aluminiumkonstruktion unterstützt eine stabile Temperaturführung, was in der Thermotechnik von Vorteil ist. Technische Eigenschaften Material: eloxiertes Aluminium Form: konisch, Dariol Rand: gebördelter Rand Fassungsvermögen: 75 ml Durchmesser Boden: 4 cm Höhe: 5 cm Durchmesser innen: 5 cm Vorteile auf einen Blick Konische Dariolform für exakte Portionierung Eloxiertes Aluminium für Langlebigkeit und einfache Reinigung Gebördelter Rand für stapelbare Lagerung Kompatibel mit gängigen Kühlketten in der Gastronomie FAQ Welche Portionen können mit dem Contacto Dariol-/Becherförmchen hergestellt werden? Das Förmchen fasst 75 ml und ist damit für Standardportionen von Desserts, Mousse und Cremes geeignet. Wie lässt sich das Förmchen reinigen? Die eloxierte Aluminiumoberfläche ist spülmaschinengeeignet und ermöglicht eine schnelle Reinigung ohne spezielle Verfahren. Ist das Förmchen für die Lagerung in Kühlgeräten geeignet? Ja, die stapelbare Bauweise mit gebördeltem Rand ermöglicht eine platzsparende Aufbewahrung in Kühlräumen. Für welche Gastronomiebereiche ist das Produkt ausgelegt? Es richtet sich an Restaurants, Hotels, Cafés und Catering-Dienste, die professionelle Portionierungslösungen benötigen.
Contacto Antihaft-Tarteletteform
Contacto Antihaft-Tarteletteform – Kontakt für Gastronomiebedarf Die Contacto Antihaft-Tarteletteform besteht aus Stahl und ist mit einer EXOPAN®-PTFE-Antihaftbeschichtung versehen. Der engwellige Rand ermöglicht eine präzise Formgebung, während die Konstruktion eine gleichmäßige Hitzeverteilung im Backofen unterstützt. Mit einem Durchmesser von 10,5 cm und einer Höhe von 1,8 cm eignet sich die Form für kleine Desserts, Vorspeisen und herzhafte Snacks in Gastronomie, Großküche und Catering. Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung Stahlkörper kombiniert mit EXOPAN®-PTFE-Antihaftbeschichtung; kratzfest und korrosionsbeständig. Einsatzbereiche Geeignet für Backöfen in professionellen Küchen, insbesondere für die Zubereitung von Tarteletters, Mini-Quiches und ähnlichen Portionen. Betriebsvorteile Die Antihaftbeschichtung reduziert den Haftungswiderstand, wodurch das Entformen ohne mechanische Hilfsmittel erfolgt. Die Metallkonstruktion sorgt für stabile Thermodynamik und gleichmäßige Temperaturverteilung. Technische Eigenschaften Material: Stahl Beschichtung: EXOPAN®-PTFE-Antihaft Durchmesser: 10,5 cm Höhe: 1,8 cm Engwelliger Rand Vorteile auf einen Blick Antihaftbeschichtung aus EXOPAN®-PTFE Kratzfest und korrosionsbeständig Präziser Rand für gleichmäßige Formgebung Kompatibel mit Standard‑Backöfen in der Großküche FAQ Für welche Gerichte ist die Contacto Antihaft-Tarteletteform geeignet? Sie kann für kleine Desserts, Vorspeisen und herzhafte Snacks wie Mini-Quiches verwendet werden. Wie lässt sich die Form reinigen? Durch die PTFE‑Antihaftbeschichtung ist eine mechanisch schonende Reinigung mit Warmwasser und mildem Reinigungsmittel möglich. Ist die Form für den Einsatz in industriellen Backöfen zugelassen? Ja, das Material und die Beschichtung sind für den Gebrauch in professionellen Backöfen ausgelegt. Welcher Vorteil ergibt sich aus dem engwelligen Rand? Der engwellige Rand ermöglicht eine gleichmäßige Formgebung und reduziert den Materialverlust beim Entformen.
Contacto Silikon-Backmatte Cylinder, 6 cm
Contacto Silikon-Backmatte Cylinder 6 cm – Flexibel und hitzebeständig Die Contacto Silikon-Backmatte Cylinder 6 cm besteht aus reinem, flexiblem Silikon und ist in Terrakottafarbe erhältlich. Sie ist temperaturbeständig von -60 °C bis +230 °C und kann in Backöfen, Kühlschränken sowie in der Spülmaschine eingesetzt werden. Mit den Maßen 30 × 17,5 cm bietet die Matte ausreichend Fläche für Backwaren, während der integrierte Zylinder (Durchmesser 6 cm, Höhe 3,5 cm) präzises Arbeiten ermöglicht. Die Oberfläche ist formstabil, geruchs‑ und geschmacksneutral. Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung Gefertigt aus einem homogenen Silikonverbund, weist die Backmatte keine Poren auf, was eine hygienische Nutzung in Gastronomiebetrieben unterstützt. Die spülmaschinenfeste Beschaffenheit ermöglicht eine schnelle Reinigung nach jedem Einsatz. Einsatzbereiche Die Backmatte ist für den Einsatz in professionellen Backöfen, Kühlgeräten und Spülmaschinen geeignet. Sie kann in Bäckereien, Hotels, Restaurants und anderen Großküchen verwendet werden. Betriebsvorteile Durch die Temperaturspanne von -60 °C bis +230 °C kann die Matte sowohl für das Kühlen von Teig als auch für das Backen bei hohen Temperaturen genutzt werden. Die Formstabilität verhindert Verformungen beim wiederholten Temperaturwechsel. Technische Eigenschaften Material: reines, flexibles Silikon Farbe: Terrakotta Abmessungen: 30 × 17,5 cm Zylinder: Durchmesser 6 cm, Höhe 3,5 cm Temperaturbeständigkeit: -60 °C bis +230 °C Formstabil, geruchs- und geschmacksneutral Spülmaschinenfest Vorteile auf einen Blick Temperaturbeständig von -60 °C bis +230 °C Spülmaschinengeeignet für hygienische Reinigung Formstabil und geschmacksneutral Geeignet für Backofen, Kühlgerät und Spülmaschine FAQ Welche Temperaturbereiche kann die Contacto Silikon-Backmatte Cylinder 6 cm abdecken? Sie ist von -60 °C bis +230 °C einsetzbar. Ist die Backmatte für den Einsatz in der Spülmaschine geeignet? Ja, sie ist spülmaschinenfest. Für welche Gastronomie‑Einrichtungen ist das Produkt vorgesehen? Bäckereien, Hotels, Restaurants und andere Großküchen. Wie groß ist die Arbeitsfläche der Matte? Die Arbeitsfläche misst 30 × 17,5 cm. Welcher Durchmesser hat der integrierte Zylinder? Der Zylinder hat einen Durchmesser von 6 cm und eine Höhe von 3,5 cm.
Professionelle Auswahl von Backformen
Die Auswahl der richtigen Backformen ist entscheidend für die Effizienz und Qualität in der Gastronomie. Einkäufer sollten auf die spezifischen Anforderungen ihrer Küche achten, um die Produktivität zu steigern und Abfall zu minimieren.
Qualität und Einsatz im Gastronomiealltag
Backformen müssen den hohen Anforderungen des täglichen Gebrauchs standhalten. Sie sind für den intensiven Einsatz konzipiert und bieten eine gleichmäßige Wärmeverteilung, die für gleichbleibende Backergebnisse sorgt. Ihre Robustheit reduziert Ausfallzeiten und sorgt für einen reibungslosen Workflow.
Material- und Ausführungsunterschiede
Backformen sind in verschiedenen Materialien wie Aluminium und Silikon erhältlich, die jeweils spezifische Vorteile bieten. Aluminiumformen sind bekannt für ihre exzellente Wärmeleitfähigkeit, während Silikonformen Flexibilität und einfache Entnahme bieten.
Wichtige Auswahlkriterien für Einkäufer
Bei der Auswahl von Backformen sollten Einkäufer auf Wirtschaftlichkeit, Langlebigkeit und einfache Handhabung achten. Die Kompatibilität mit bestehenden Küchensystemen und die Einhaltung von Hygienestandards sind ebenfalls entscheidende Faktoren.
FAQ – Häufige Fragen zu Backformen
- Wie reinige ich Backformen richtig?
Verwenden Sie milde Reinigungsmittel und vermeiden Sie aggressive Chemikalien, um die Oberfläche nicht zu beschädigen. - Wie lange halten professionelle Backformen?
Bei sachgemäßer Pflege können sie viele Jahre halten, was sie zu einer wirtschaftlichen Investition macht. - Sind die Backformen mit allen Ofentypen kompatibel?
Ja, die meisten professionellen Backformen sind für eine breite Palette von Ofentypen geeignet.