Backformen für Gastronomie & Großküche
Backformen sind essenziell für die professionelle Gastronomie, um gleichbleibende Qualität und Effizienz zu gewährleisten. Unsere 25 Jahre Erfahrung in der Branche garantieren Ihnen die optimale Auswahl für Ihren Bedarf.
- ✓ Hohe Belastbarkeit und Langlebigkeit
- ✓ Effiziente Stapelbarkeit und Lagerung
- ✓ Schnelle Verfügbarkeit und normgerechte Größen
Contacto Antihaft-Schiffchenform 10 cm EXOPAN-beschichtet
Contacto Antihaft-Schiffchenform 10 cm EXOPAN-beschichtet Die Contacto Antihaft-Schiffchenform 10 cm ist aus Stahl gefertigt und mit einer EXOPAN®‑PTFE‑Antihaftbeschichtung versehen. Die Form ermöglicht das Backen von kleinen Portionen und die anschließende Entnahme ohne Anhaften. Durch die Kombination aus stabilem Metall und beschichteter Oberfläche wird eine gleichmäßige Wärmeverteilung im Backofen erreicht, während die Reinigung durch die Antihaftschicht vereinfacht wird. Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung Stahl sorgt für mechanische Stabilität und unterstützt die thermische Leitfähigkeit. Die EXOPAN®‑PTFE‑Beschichtung ist hitzebeständig und abriebfest, was eine wiederholte Nutzung in der Großküche erlaubt. Einsatzbereiche Die Form eignet sich für die Zubereitung von Desserts, Vorspeisen oder herzhaften Snacks in Hotels, Restaurants und Cafés. Sie kann in konventionellen Backöfen sowie in Kombidämpfern eingesetzt werden. Betriebsvorteile Die Antihaft-Beschichtung reduziert die Haftung von Backwaren, wodurch die Entnahme ohne mechanisches Anheben möglich ist. Dies verkürzt die Produktionszeit und minimiert das Risiko von Beschädigungen der Produkte. Technische Eigenschaften Material: Stahl Beschichtung: EXOPAN®‑PTFE‑Antihaft Abmessungen: 10 cm Länge, 4,5 cm Breite, 1,2 cm Höhe Vorteile auf einen Blick Stabile Stahlkonstruktion EXOPAN®‑PTFE‑Beschichtung mit Hitzebeständigkeit Kompatibel mit Backofen und Kombidämpfer Einfaches Entformen und Reinigen FAQ Für welche Backtemperaturen ist die EXOPAN®‑PTFE‑Beschichtung geeignet? Die EXOPAN®‑PTFE‑Beschichtung ist für die üblichen Backofen‑Temperaturen in der Gastronomie konzipiert. Kann die Form in einer Kombidämpfer‑Umgebung verwendet werden? Ja, die Form kann in Kombidämpfern eingesetzt werden, solange die empfohlene Höchsttemperatur nicht überschritten wird. Wie ist die Reinigung der Antihaft‑Schiffchenform durchzuführen? Nach dem Gebrauch kann die Form mit warmem Wasser und einem milden Reinigungsmittel abgewaschen werden; die Antihaftbeschichtung erleichtert das Entfernen von Rückständen. Welche Zielgruppe profitiert am meisten von dieser Form? Professionelle Küchen in Gastronomie, Großküchen und Hotelbetrieben, die kleine Portionen regelmäßig backen.
WAS Backform Set, Ø 13 cm, Set á 6 Stück, Porzellan
WAS Backform Set Ø 13 cm Set á 6 Stück Porzellan Das WAS Backform Set besteht aus sechs runden Backformen aus Porzellan mit einem Durchmesser von 13 cm und einer Höhe von 2,5 cm. Jede Form ist mit einem Lappengriff versehen, wodurch ein sicheres Handling im Backofen und beim Transport möglich ist. Die Formen eignen sich für den Einsatz in Gastronomiebetrieben, Hotels oder Cafés und können sowohl für süße als auch herzhafte Zubereitungen verwendet werden. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Porzellan bietet eine gleichmäßige Wärmeverteilung und ist beständig gegenüber hohen Temperaturen. Die glatte Oberfläche ermöglicht ein leichtes Entformen und unterstützt die Spülmaschinennutzung. Einsatzbereiche Die Backformen können im Backofen für Desserts, Aufläufe und kleine Portionen eingesetzt werden. Sie sind für den täglichen Betrieb in Großküchen und im Servicebereich von Restaurants geeignet. Betriebsvorteile Durch das Material Porzellan wird eine stabile Temperaturführung erreicht, wodurch Backergebnisse reproduzierbar bleiben. Die Lappengriffe reduzieren das Risiko von Verbrennungen beim Herausnehmen aus dem Ofen. Technische Eigenschaften Material: Porzellan Durchmesser: 13 cm Höhe: 2,5 cm Setumfang: 6 Stück Lappengriff für sicheres Handling Backofen‑ und spülmaschinengeeignet Vorteile auf einen Blick Gleichmäßige Wärmeverteilung durch Porzellan Mehrere Portionen gleichzeitig möglich (Set à 6) Kompatibel mit Backofen und Spülmaschine Lappengriff reduziert Verbrennungsgefahr FAQ Welche Backtemperatur kann das Porzellan‑Set aushalten?Porzellan ist für die üblichen Backofentemperaturen in der Gastronomie ausgelegt. Kann das Set in der Geschirrspülmaschine gereinigt werden?Ja, das Material ist spülmaschinengeeignet. Für welche Gerichte eignet sich die Formgröße Ø 13 cm?Sie ist geeignet für einzelne Portionen von Desserts, Aufläufen oder kleinen Hauptgerichten. Ist das Set für den Einsatz in einer Großküche konzipiert?Ja, die Konstruktion ist auf den täglichen Einsatz in Gastronomie- und Großküchenumgebungen abgestimmt.
Inhalt: 6 Stück (5,68 € / 1 Stück)
WAS Brot-/Königskuchenform mit Antihaftbeschichtung, 25,5 x 13 x 7 cm, Stahl
WAS Brot-/Königskuchenform mit Antihaftbeschichtung, 25,5 x 13 x 7 cm, Stahl Die WAS Brot‑/Königskuchenform ist aus Stahl, Stahlblech und Stahldraht gefertigt und verfügt über eine Antihaftbeschichtung. Sie ist für den professionellen Einsatz in Bäckereien, Hotels und Restaurants konzipiert. Mit Außenmaßen von 25,5 × 13 × 7 cm und Innenmaßen von 22 × 11 × 5,5 cm ermöglicht die Form die Herstellung klassischer Brote und Königskuchen in standardisierten Portionen. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Der Korpus besteht aus stabiles Stahlblech, während Stahldraht für die Formstabilität sorgt. Die integrierte Antihaftbeschichtung verhindert das Anhaften von Teig und erleichtert das Entformen. Einsatzbereiche Die Form ist geeignet für den täglichen Gebrauch in Gastronomiebedarf, insbesondere in Großküchen, Bäckereien und Hotelküchen, wo gleichmäßige Wärmeleitung und hygienische Reinigung wichtig sind. Betriebsvorteile (technisch begründet) Durch das Material Stahl wird eine gleichmäßige Wärmeverteilung im Backofen erreicht, was zu konsistenten Backergebnissen führt. Die glatte, antihaftbeschichtete Oberfläche reduziert den Reinigungsaufwand und unterstützt die Einhaltung von Hygienestandards. Technische Eigenschaften Material: Stahl, Stahlblech, Stahldraht Antihaftbeschichtung: ja Außenmaße (L × B × H): 25,5 × 13 × 7 cm Innenmaße (L × B × H): 22 × 11 × 5,5 cm Vorteile auf einen Blick Robustes Stahlgehäuse, Antihaftbeschichtung, gleichmäßige Wärmeleitung, standardisierte Maße für Brot‑ und Königskuchen, einfache Reinigung. FAQ Für welche Backwaren ist die Form geeignet? Die Form kann für klassische Brote und Königskuchen verwendet werden, die in den angegebenen Innenmaßen von 22 × 11 × 5,5 cm passen. Wie lässt sich die Antihaftbeschichtung reinigen? Die glatte Oberfläche kann nach dem Backen mit warmem Wasser und einem geeigneten Reinigungsmittel abgewischt werden. Ist die Form für den Einsatz in professionellen Backöfen geeignet? Ja, das Material Stahl gewährleistet eine gleichmäßige Wärmeverteilung, die für professionelle Backöfen konzipiert ist. Welcher Gastronomiebereich profitiert besonders von dieser Form? Großküchen, Bäckereien und Hotelküchen, die standardisierte Portionen und schnelle Entformung benötigen.
Contacto Silikon Backmatte GN 2/1 640 x 520 mm
Contacto Silikon Backmatte GN 2/1 640 x 520 mm Die Contacto Silikon Backmatte GN 2/1 640 x 520 mm ist für den Einsatz in professionellen Küchen konzipiert. Sie ersetzt herkömmliches Backpapier und bietet eine temperaturbeständige, antihaft‑beschichtete Oberfläche. Die Matte ist aus glasfaserverstärktem Silikon gefertigt und kann Temperaturen von -40 °C bis +300 °C standhalten. Sie ist für die Verwendung in GN 2/1‑Behältern sowie auf perforierten Backblechen und Backrosten ausgelegt. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Gefertigt aus glasfaserverstärktem Silikon, kombiniert die Backmatte mechanische Stabilität mit chemischer Beständigkeit. Die Antihaft‑Eigenschaft entsteht durch die Silikonbeschichtung, die ein Anhaften von Teig und anderen Backwaren verhindert. Einsatzbereiche Die Matte kann zum Backen, Braten, Grillen und Einfrieren eingesetzt werden. Sie ist für die Verwendung in Großküchen, Kantinen und anderen Gastronomiebetrieben geeignet, wo wiederholtes Backen mit hohen Temperaturen nötig ist. Betriebsvorteile Durch den Verzicht auf Einweg‑Backpapier reduziert die Matte Abfall und senkt Betriebskosten. Die temperaturbeständige Oberfläche ermöglicht den direkten Einsatz von -40 °C bis +300 °C, wodurch sowohl kalte als auch heiße Prozesse in einer einzigen Matte abgedeckt werden. Technische Eigenschaften Material: glasfaserverstärktes Silikon Abmessungen: 640 mm × 520 mm (Länge × Breite) Temperaturbereich: -40 °C bis +300 °C Antihaft‑Oberfläche Kompatibel mit GN 2/1‑Behältern Geeignet für perforierte Backbleche und Backroste Vorteile auf einen Blick Ersetzt Backpapier Einfach zu reinigen mit weichem Schwamm und heißem Wasser Temperaturbeständig von -40 °C bis +300 °C Geeignet für GN 2/1‑Behälter Langlebig bei sachgemäßem Gebrauch (nicht falten, nicht schneiden) FAQ Welche Temperaturen kann die Contacto Silikon Backmatte aushalten? Die Matte ist von -40 °C bis +300 °C temperaturbeständig. Kann die Matte in einer Großküche verwendet werden? Ja, sie ist für den Einsatz in professionellen Küchen und Gastronomiebetrieben konzipiert. Wie wird die Matte gereinigt? Sie lässt sich mit einem weichen Schwamm unter heißem Wasser reinigen. Ist die Matte für den Einsatz auf perforierten Backblechen geeignet? Ja, die Verwendung auf perforierten Backblechen oder Backrosten wird empfohlen. Welche Materialeigenschaften verhindern das Anhaften von Backwaren? Die Silikonbeschichtung wirkt als Antihaft‑Schicht, wodurch Teig und andere Backwaren nicht an der Oberfläche haften.
Contacto Silikon-Backmatte Tartelett, 6 cm
Contacto Silikon-Backmatte Tartelett, 6 cm – Gastronomiebedarf Die Contacto Silikon-Backmatte Tartelett ist für den professionellen Einsatz in Gastronomie und Großküchen konzipiert. Sie dient als wiederverwendbare Backunterlage für Tarteletts mit einem Durchmesser von 6 cm. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Die Matte besteht aus reinem, flexiblem Silikon, ist formstabil und spülmaschinenfest. Sie ist geruchs‑ und geschmacksneutral, wodurch sie in allen Bereichen der Lebensmittelzubereitung eingesetzt werden kann. Einsatzbereiche Durch die Temperaturbeständigkeit von ‑60 °C bis +230 °C ist die Backmatte sowohl für den Gefrierschrank als auch für den Backofen geeignet. Sie findet Anwendung in Bäckereien, Konditoreien und in der Gastronomie, insbesondere beim Backen von kleinen Gebäckstücken. Betriebsvorteile Die gleichmäßige Hitzeverteilung unterstützt ein konsistentes Backergebnis. Die spülmaschinenfeste Oberfläche reduziert den Reinigungsaufwand in der Großküche. Technische Eigenschaften Material: reines, flexibles Silikon Farbe: terrakotta Abmessungen: 30 × 17,5 cm Temperaturbereich: ‑60 °C bis +230 °C Durchmesser Tartelett: 6 cm Höhe Tartelett: 1,7 cm Formstabil, spülmaschinenfest Geruchs‑ und geschmacksneutral Vorteile auf einen Blick Flexible Silikonoberfläche, temperaturbeständig von ‑60 °C bis +230 °C, spülmaschinenfest, neutral im Geschmack und Geruch, geeignet für Backofen und Gefrierschrank, Maße 30 × 17,5 cm, Tartelett‑Durchmesser 6 cm. FAQ Welche Temperaturbereiche kann die Contacto Silikon-Backmatte abdecken? Die Matte ist von ‑60 °C bis +230 °C einsetzbar. Ist die Backmatte für den Einsatz im Gefrierschrank geeignet? Ja, die Temperaturbeständigkeit bis ‑60 °C ermöglicht den Einsatz im Gefrierschrank. Wie wird die Backmatte gereinigt? Sie ist spülmaschinenfest und kann somit im üblichen Küchen-Geschirrspüler gereinigt werden. Für welche Backgrößen ist die Matte ausgelegt? Sie ist dimensioniert für Tarteletts mit einem Durchmesser von 6 cm. Welcher Materialtyp wird verwendet? Die Matte besteht aus reinem, flexiblem Silikon.
WAS Backform, Ø 20 cm, schwarz, Porzellan
Backform 20 cm Durchmesser – WAS Backform, Ø 20 cm, schwarz, Porzellan Die WAS Backform aus Porzellan hat einen Durchmesser von 20 cm und eine Höhe von 5 cm. Sie ist für den Einsatz in professionellen Küchen des Gastgewerbes konzipiert und bietet eine gleichmäßige Wärmeverteilung im Ofen. Durch die schwarze Oberfläche ist die Form zudem pflegeleicht und beständig gegenüber mechanischen Beanspruchungen. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Gefertigt aus Porzellan, ermöglicht das Material eine stabile Hitzebeständigkeit und ist beständig gegenüber chemischen Reinigungsmitteln. Einsatzbereiche Die Form kann für Kuchen, Aufläufe und weitere Backwaren in Gastronomie, Großküche und Kantinen verwendet werden. Betriebsvorteile Die integrierten Lappengriffe reduzieren das Risiko von Verbrennungen beim Ein- und Ausräumen aus dem Ofen. Die Porzellankonstruktion trägt zu einer gleichmäßigen Temperaturverteilung bei, was eine konsistente Backqualität unterstützt. Technische Eigenschaften Material: Porzellan Durchmesser: 20 cm Höhe: 5 cm Oberfläche: Schwarz Lappengriff: Ja Vorteile auf einen Blick Gleichmäßige Wärmeverteilung durch Porzellan Schwarze, pflegeleichte Oberfläche Lappengriffe für sicheres Handling Geeignet für professionelle Küchen im Gastgewerbe FAQ Welche Backwaren können mit der WAS Backform hergestellt werden?Die Form ist für Kuchen, Aufläufe und ähnliche Backprodukte geeignet. Ist das Porzellanmaterial für die Verwendung im Ofen geeignet?Ja, Porzellan ist hitzebeständig und ermöglicht eine gleichmäßige Wärmeverteilung. Wie erleichtern die Lappengriffe die Handhabung?Sie ermöglichen ein sicheres Ein- und Ausräumen der Form, wodurch das Risiko von Verbrennungen reduziert wird. Für welche Küchenbereiche ist die Backform ausgelegt?Sie ist für den Einsatz in Gastronomie, Großküchen und ähnlichen professionellen Küchenumgebungen vorgesehen.
Contacto Form, dreieckig 8,5 cm
Contacto Form, dreieckig 8,5 cm – Gastronomiebedarf Die Contacto Form in dreieckiger Ausführung (8,5 cm) ist aus Edelstahl 18/10 gefertigt und verfügt über eine fugenlose Oberfläche. Diese Ausführung ist für den Einsatz in Gastronomie und Großküchen konzipiert. Mit einer Länge von 8,5 cm und einer Höhe von 4 cm bietet das Bauteil kompakte Abmessungen, die den täglichen Gebrauch in Küchen und bei der Buffetpräsentation unterstützen. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Der Baustein besteht aus rostfreiem Edelstahl 18/10, das korrosionsbeständig ist. Die fugenlose Verarbeitung erleichtert die Reinigung und minimiert das Risiko von Verunreinigungen. Einsatzbereiche Die dreieckige Form wird in der Lebensmittelpräsentation, beim Anrichten von Speisen sowie als Hilfsmittel in der Kühltechnik von Großküchen eingesetzt. Betriebsvorteile Durch das Material und die nahtlose Konstruktion ist das Produkt beständig gegen chemische Belastungen, die in professionellen Küchen üblich sind. Die kompakte Geometrie ermöglicht eine platzsparende Integration in Arbeitsabläufe. Technische Eigenschaften Form: dreieckig Größe: 8,5 cm (Länge) × 4 cm (Höhe) Material: Edelstahl 18/10 Verarbeitung: fugenlose Oberfläche Vorteile auf einen Blick Fugenlose Edelstahloberfläche Kompatibel mit Hygienevorschriften Geeignet für Gastronomie, Großküche und Kühltechnik Stabile Abmessungen für standardisierte Arbeitsbereiche FAQ Welche Materialien werden für die Contacto Form verwendet?Die Form ist aus Edelstahl 18/10 gefertigt. Wie groß ist die Contacto Form?Sie misst 8,5 cm in der Länge und 4 cm in der Höhe. Für welche Anwendungen in der Gastronomie ist das Produkt geeignet?Sie kann für die Präsentation von Speisen, das Anrichten und in Bereichen der Kühltechnik eingesetzt werden. Ist die Oberfläche der Form für die Reinigung in einer Großküche geeignet?Ja, die fugenlose Edelstahloberfläche ermöglicht eine einfache Reinigung.
Contacto Terrinenform 50 cm x 8 cm
Contacto Terrinenform 50 cm x 8 cm – Edelstahl für Gastronomiebedarf Die Contacto Terrinenform 50 cm x 8 cm besteht aus Edelstahl 18/10 und ist für den professionellen Einsatz in Großküchen konzipiert. Die hochglanzpolierte Oberfläche ermöglicht eine schnelle Reinigung nach dem Service. Mit den Maßen 50 cm × 8 cm × 6,6 cm bietet die Form ein Volumen von 2 Liter und ist für die Zubereitung sowie die Präsentation von kalten und warmen Speisen geeignet. Produktübersicht und Einsatzbereich Die Dachrinnenform eignet sich für Buffets, Catering-Stationen und die tägliche Küchenarbeit. Durch die stabile Bauweise wird eine gleichmäßige Wärmeverteilung erreicht, was insbesondere bei der Zubereitung von Terrinen in Dampfgarern von Bedeutung ist. Material & Verarbeitung Gefertigt aus rostfreiem Edelstahl 18/10, ist die Terrinenform korrosionsbeständig und hygienisch. Die Oberfläche ist hochglanzpoliert, wodurch Ablagerungen leicht entfernt werden können. Einsatzbereiche Verwendung in Gastronomie, Großküchen, Kühlhäusern und bei Buffetservice. Die Form kann sowohl für kalte Vorspeisen als auch für warme Hauptgerichte eingesetzt werden. Betriebsvorteile Die schwere Bauweise sorgt für Stabilität während des Transports und beim Servieren. Die gleichmäßige Wärmeleitung unterstützt eine kontrollierte Temperaturentwicklung in professionellen Kochgeräten. Technische Eigenschaften Material: Edelstahl 18/10 Oberfläche: hochglanzpoliert Abmessungen: 50 cm × 8 cm × 6,6 cm Volumen: 2 l Form: Dachrinnenform Vorteile auf einen Blick Korrosionsbeständig Hygienisch Einfach zu reinigen Stabile Konstruktion Geeignet für kalte und warme Speisen FAQ Welche Materialien werden in der Contacto Terrinenform verwendet?Die Form besteht aus rostfreiem Edelstahl 18/10. Wie groß ist das Fassungsvermögen?Die Terrinenform hat ein Volumen von 2 Liter. Für welche Küchengeräte ist die Form geeignet?Sie kann in Dampfgarern, Buffets und anderen professionellen Küchengeräten eingesetzt werden. Ist die Oberfläche spülmaschinengeeignet?Die hochglanzpolierte Edelstahloberfläche lässt sich problemlos in der Spülmaschine reinigen. Welchen Nutzen bietet die schwere Bauweise?Die schwere Bauweise erhöht die Stabilität beim Transport und beim Servieren, wodurch ein Verrutschen vermieden wird.
Contacto Terrinenform 28 cm
Contacto Terrinenform 28 cm – Gastronomiebedarf Die Contacto Terrinenform 28 cm ist ein Bestandteil des Profi-Equipments für den Gastronomiebereich. Sie wird in der Gastronomie und in Großküchen eingesetzt. Im Rahmen von Kältetechnik und Lebensmittelverarbeitung dient die Form zur standardisierten Portionierung. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Die Form ist aus einem für den Gastronomieeinsatz geeigneten Material gefertigt und entspricht den üblichen Anforderungen an Hygienestandards. Einsatzbereiche Sie wird in Küchen von Restaurants, Hotels und Einrichtungen des Gemeinschaftsverpflegungswesens verwendet. Betriebsvorteile Durch die einheitliche Größe von 28 cm ermöglicht die Form eine konsistente Produktgröße und unterstützt eine effiziente Küchenorganisation. Technische Eigenschaften Die Contacto Terrinenform 28 cm entspricht den gängigen Normen für Gastronomiebedarf und ist kompatibel mit Standard‑Kühlgeräten. Vorteile auf einen Blick Standardisierte Größe, hygienische Ausführung, Kompatibilität mit Gastronomie‑Kühltechnik. FAQ Für welche Küchenbereiche ist die Contacto Terrinenform 28 cm geeignet? Sie ist für den Einsatz in Gastronomie, Großküchen und anderen professionellen Küchen konzipiert. Welches Material wird für die Contacto Terrinenform verwendet? Das Material entspricht den Anforderungen an Hygiene und Reinigung im Gastronomiebereich. Wie fügt sich die Form in bestehende Kühlanlagen ein? Sie ist für die Nutzung mit gängigen Gastronomie‑Kühlgeräten ausgelegt.
Contacto Antihaft-Dariolform 7 x 7 cm ganz aus EXOGLASS
Contacto Antihaft-Dariolform 7 x 7 cm ganz aus EXOGLASS – Gastronomiebedarf Die Contacto Antihaft-Dariolform ist aus EXOGLASS® gefertigt und bietet antihaftbeschichtete Oberflächen für den professionellen Einsatz. Die Form ist spülmaschinenfest und verfügt über einen gebördelten Rand, der eine sichere Handhabung ermöglicht. Mit einem Innen‑Durchmesser von 7 cm, einer Höhe von 7 cm und einem Bodendurchmesser von 5 cm fasst die Form 220 ml und ist für Desserts, Aufläufe sowie kleine Hauptgerichte geeignet. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Die Form besteht vollständig aus EXOGLASS®, einem glasähnlichen Werkstoff, der mechanische Stabilität und Beständigkeit gegenüber Temperaturschwankungen aufweist. Der gebördelte Rand erleichtert das Entformen und reduziert das Risiko von Beschädigungen. Einsatzbereiche Die Antihaft-Dariolform wird in Großküchen, Kantinen und Hotelrestaurants für die Zubereitung von Portionen bis zu 220 ml eingesetzt. Sie ist kompatibel mit gängigen Küchengeräten, die für Glasformen ausgelegt sind. Betriebsvorteile Die antihaftbeschichtete Oberfläche minimiert das Anhaften von Speisen, wodurch die Entnahme ohne zusätzliche Hilfsmittel erfolgt. Die Spülmaschinenfestigkeit unterstützt hygienische Arbeitsabläufe und reduziert den Reinigungsaufwand. Technische Eigenschaften Material: EXOGLASS® Volumen: 220 ml Innen‑Durchmesser: 7 cm Bodendurchmesser: 5 cm Höhe: 7 cm Gebördelter Rand Spülmaschinenfest Vorteile auf einen Blick Antihaftbeschichtung für einfache Entformung Komplett aus EXOGLASS® für mechanische Stabilität Gebördelter Rand für sichere Handhabung Spülmaschinenfest für hygienische Reinigung Volumen 220 ml für standardisierte Portionen FAQ Welche Gerichte können mit der Contacto Antihaft-Dariolform zubereitet werden?Die Form eignet sich für Desserts, Aufläufe und kleine Hauptgerichte bis zu einem Volumen von 220 ml. Ist die Form für den Einsatz in der Großküche zugelassen?Ja, die Form erfüllt die Anforderungen von Gastronomiebedarf und kann in professionellen Küchen eingesetzt werden. Wie wird die Antihaft-Dariolform gereinigt?Sie ist spülmaschinenfest und kann daher im Normalprogramm der Spülmaschine gereinigt werden. Welches Material wird verwendet und welche Vorteile bietet es?Die Form besteht aus EXOGLASS®, was eine hohe mechanische Stabilität und Beständigkeit gegenüber Temperaturschwankungen gewährleistet.
Contacto Gugelhupf-Form, 10 cm ganz aus EXOGLASS
Contacto Gugelhupf-Form 10 cm ganz aus EXOGLASS – Produkt für Gastronomiebedarf Die Contacto Gugelhupf-Form aus Exoglass® Antihaft‑Material hat einen Durchmesser von 9,5 cm und eine Höhe von 6,5 cm. Sie ist backofen‑ und spülmaschinenfest und ermöglicht das Lösen von Backwaren ohne Anhaften. Durch die einheitliche Antihaft‑Beschichtung lässt sich die Form in professionellen Küchen schnell reinigen und wiederverwenden. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Die Form besteht vollständig aus Exoglass®, einem glasbasierten Antihaft‑Werkstoff, der temperaturbeständig ist und keine mechanischen Beschädigungen bei täglichem Gebrauch zeigt. Einsatzbereiche Geeignet für Bäckereien, Konditoreien, Hotels und Restaurants, die regelmäßig Gugelhupf‑Rezepte backen. Auch in Großküchen einsetzbar, wo hygienische Reinigungsprozesse gefordert sind. Betriebsvorteile (technisch begründet) Die Antihaft‑Oberfläche reduziert die Haftreibung zwischen Teig und Form, wodurch die Ausstech‑ und Entformungsenergie minimal bleibt. Die Backofenfestigkeit ermöglicht den Einsatz in gängigen Umluft‑ und Ober-/Unterhitze‑Systemen. Technische Eigenschaften Durchmesser: 9,5 cm Höhe: 6,5 cm Material: Exoglass® Antihaft‑Werkstoff Backofenfest bis zu üblichen Gastronomie‑Temperaturen Spülmaschinenfest Vorteile auf einen Blick Komplett aus Exoglass® Antihaft‑Beschichtung für problemloses Entformen Backofen‑ und spülmaschinenfest Maße passend für klassische Gugelhupf‑Rezepte Geeignet für den professionellen Gastronomie‑ und Großküchenbetrieb FAQ Für welche Backtemperaturen ist die Contacto Gugelhupf‑Form geeignet? Die Form kann in allen gängigen Backöfen verwendet werden, die für Gastronomie‑Backprozesse üblich sind. Ist die Form für die Reinigung in der Spülmaschine zugelassen? Ja, das Exoglass®‑Material ist spülmaschinenfest. Welche Vorteile bietet das Exoglass®‑Material im Vergleich zu Metallformen? Exoglass® weist eine integrierte Antihaft‑Eigenschaft auf, wodurch das Anhaften von Teig reduziert wird. Kann die Form in einer Großküche mit hohen Stückzahlen eingesetzt werden? Ja, das Material ist für den täglichen professionellen Einsatz ausgelegt. Welche Größenstandards erfüllt die Form? Der Durchmesser beträgt 9,5 cm und die Höhe 6,5 cm, was gängigen Gugelhupf‑Rezepten entspricht.
Contacto Puddingform mit Rohr 18 cm
Contacto Puddingform mit Rohr 18 cm – Gastronomiebedarf Die Contacto Puddingform mit Rohr 18 cm ist aus Edelstahl 18/10 gefertigt und verfügt über eine außen hochglänzend polierte Oberfläche. Das integrierte Innenrohr ermöglicht eine gleichmäßige Wärmeverteilung. Mit einem Durchmesser von 18 cm, einer Gesamthöhe von 15,5 cm und einem Volumen von 2 l eignet sich die Form für die Zubereitung von Puddings, Soufflés und ähnlichen Desserts in Hotels, Restaurants und Catering-Betrieben. Produktübersicht und Einsatzbereich Die Puddingform ist für den professionellen Einsatz in der Gastronomie konzipiert. Sie kann in konventionellen Öfen, Kombidämpfern und Sous‑Vide‑Becken verwendet werden, wobei die robuste Bauweise häufigen Belastungen im Großküchenbetrieb standhält. Material & Verarbeitung Gefertigt aus Edelstahl 18/10, bietet das Material Korrosionsbeständigkeit und hygienische Eigenschaften. Die hochglänzende Politur erleichtert die Reinigung und minimiert Haftungen von Speiseresten. Einsatzbereiche Geeignet für die Zubereitung von Pudding, Soufflé, Cremes und ähnlichen Produkten in Gastronomie, Hotelküchen und Catering‑Einrichtungen. Betriebsvorteile Das Innenrohr sorgt für eine gleichmäßige Wärmeleitung, wodurch Temperaturgradienten im Produkt reduziert werden. Der mitgelieferte Deckel ermöglicht einen geschlossenen Garvorgang und reduziert den Wärmeverlust. Technische Eigenschaften Durchmesser oben: 18 cm Gesamthöhe: 15,5 cm Volumen: 2 l Edelstahl 18/10 Außen hochglänzend poliert Integriertes Innenrohr Mit Deckel Schwere Qualität für häufigen Gebrauch Vorteile auf einen Blick Robuste Edelstahlkonstruktion Gleichmäßige Wärmeverteilung durch Innenrohr Hochglänzende Oberfläche für einfache Reinigung Deckel für geschlossenen Garvorgang Volumen von 2 l für mittelgroße Portionen FAQ Welche Garverfahren können mit der Contacto Puddingform verwendet werden? Die Form ist für konventionelle Öfen, Kombidämpfer und Sous‑Vide‑Becken geeignet. Ist die Puddingform spülmaschinengeeignet? Durch die hochglänzende Edelstahloberfläche ist die Form spülmaschinengeeignet. Für welche Menge an Pudding ist die Form ausgelegt? Das Volumen beträgt 2 l, was einer typischen Portionengröße für den Gastronomieeinsatz entspricht. Wie unterstützt das Innenrohr die Zubereitung? Das Innenrohr gewährleistet eine gleichmäßige Wärmeleitung, wodurch Temperaturunterschiede im Produkt minimiert werden.
Contacto Pudding-/Becherförmchen, Alu
Contacto Pudding-/Becherförmchen Alu Die Contacto Pudding-/Becherförmchen aus eloxiertem Aluminium sind für den täglichen Einsatz in der Gastronomie konzipiert. Sie ermöglichen die sichere Zubereitung und Präsentation von Desserts, Puddings oder kleinen Snacks. Durch die eloxierte Oberfläche sind die Förmchen beständig gegen Korrosion und lassen sich einfach reinigen, was eine lange Lebensdauer im professionellen Küchenbetrieb unterstützt. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Gefertigt aus eloxiertem Aluminium, besitzen die Förmchen eine leicht gewölbte, konische Form sowie einen gebördelten Rand. Die Eloxierung erhöht die Thermostabilität und schützt das Material vor mechanischer Beanspruchung. Einsatzbereiche Die Form eignet sich für die Zubereitung im Ofen sowie für die Kühlung in Kühlbehältern. Typische Anwendungen sind klassische Desserts, Puddingportionen und kleine Snacks in der Großküche. Betriebsvorteile Die Aluminiumkonstruktion ermöglicht eine schnelle Wärmeleitung, wodurch gleichmäßige Backergebnisse erzielt werden. Die robuste Bauweise reduziert Bruchrisiken bei häufigem Gebrauch. Technische Eigenschaften Durchmesser innen: 6,5 cm Durchmesser Boden: 4,5 cm Höhe: 4 cm Volumen: 100 ml Material: eloxiertes Aluminium Form: leicht gewölbte, konische Form mit gebördeltem Rand Vorteile auf einen Blick Eloxierte Oberfläche für Korrosionsbeständigkeit Thermostabile Konstruktion für Ofen- und Kühlbetrieb Konische Form für gleichmäßige Füllung und Entnahme Gebördelter Rand verhindert Auslaufen FAQ Für welche Küchengeräte sind die Contacto Pudding-/Becherförmchen geeignet? Sie können im herkömmlichen Ofen sowie in Kühlbehältern verwendet werden. Wie wird die Reinigung der Förmchen empfohlen? Die eloxierte Oberfläche erlaubt eine Reinigung mit warmem Wasser und üblichen Spülmitteln. Welches Volumen haben die Förmchen? Jedes Förmchen fasst 100 ml. Für welche Gastronomiebereiche sind die Förmchen ausgelegt? Sie sind für den Einsatz in der Gastronomie, insbesondere in der Großküche, konzipiert.
Contacto Tapasschale 15 cm Volumen: 0,35 l, Durchmesser außen: 15 cm, Höhe außen
Contacto Tapasschale 15 cm – Gastronomiebedarf Die Contacto Tapasschale aus emaillierter Terracotta hat einen Durchmesser von 15 cm und ein Volumen von 0,35 l. Die Schale ist hitzebeständig bis +400 °C und kann sowohl für kalte als auch für warme Speisen verwendet werden. Mit einer Außenhöhe von 3,2 cm lässt sie sich platzsparend stapeln und ist für den täglichen Einsatz in Gastronomiebetrieben konzipiert. Produktübersicht und Einsatzbereich Die Schale ist für die Präsentation von Tapas, Antipasti, Oliven oder kleinen Desserts geeignet. Durch die emaillierte Oberfläche ist sie beständig gegen Thermoschock und lässt sich in industriellen Spülmaschinen reinigen. Material & Verarbeitung Gefertigt aus Terracotta, das innen und außen mit einer Emaillebeschichtung versehen ist. Die Beschichtung sorgt für Korrosionsbeständigkeit und erleichtert die hygienische Reinigung. Einsatzbereiche Verwendbar in Restaurants, Bars, Catering‑Dienstleistungen und Großküchen, wo schnelle Umlagerung und wiederholter Gebrauch üblich sind. Betriebsvorteile Die Thermoschockbeständigkeit ermöglicht den direkten Transfer von kalten zu heißen Speisen, ohne dass die Schale beschädigt wird. Der flache Aufbau reduziert den Lagerbedarf und unterstützt effizientes Stapeln. Technische Eigenschaften Material: emaillierte Terracotta Hitzebeständigkeit: bis +400 °C Volumen: 0,35 l Durchmesser außen: 15 cm Höhe außen: 3,2 cm Vorteile auf einen Blick Emaillierte Oberfläche – leicht zu reinigen Thermoschockbeständig – Einsatz bei kalten und warmen Speisen Flacher Profil – platzsparende Lagerung Standardgröße für gängige Gastronomie‑Tischsets FAQ Welche Temperaturen verträgt die Contacto Tapasschale?Die Schale ist gemäß Herstellerangaben bis zu +400 °C hitzebeständig. Ist die Schale spülmaschinengeeignet?Ja, die emaillierte Oberfläche ist für den Einsatz in industriellen Spülmaschinen ausgelegt. Für welche Speisen ist die Schale geeignet?Sie kann für kalte und warme Tapas, Antipasti, Oliven, Snacks oder kleine Desserts verwendet werden. Wie lässt sich die Schale lagern?Durch die Höhe von 3,2 cm kann sie flach gestapelt werden, wodurch der Lagerraum optimal genutzt wird.
Contacto Silikon-Backmatte Mini-Gugelhupf 7 cm
Contacto Silikon-Backmatte Mini-Gugelhupf 7 cm Die Contacto Silikon-Backmatte Mini-Gugelhupf ist für die Herstellung kleiner Gugelhupf-Formen in der Gastronomie konzipiert. Sie besteht aus flexiblem Silikon und ist für den Einsatz von -60 °C bis +230 °C ausgelegt. Mit einer Gesamtabmessung von 30 × 17,5 cm bietet die Matte fünf einzelne Formen mit einem Durchmesser von 7 cm und einer Höhe von 3,5 cm. Die terrakottafarbene Oberfläche ist geruchs‑ und geschmacksneutral. Produktübersicht / Einsatzbereich Die Backmatte wird in Großküchen, Bäckereien und Cafés eingesetzt, um gleichmäßige Mini‑Gugelhupf‑Portionen zu backen. Durch die Temperaturbeständigkeit kann sie sowohl im Backofen als auch im Gefrierschrank verwendet werden. Material & Verarbeitung Gefertigt aus reinem, flexiblem Silikon ist die Matte formstabil und spülmaschinenfest. Das Material ist chemisch inert, wodurch keine Geschmacksübertragung auf die Backwaren erfolgt. Einsatzbereiche Geeignet für Backöfen, Gefrierschränke und professionelle Spülmaschinen. Die matte Oberfläche ermöglicht das Backen ohne zusätzliches Fett oder Backpapier. Betriebsvorteile (technisch begründet) Die Temperaturspanne von -60 °C bis +230 °C erlaubt das schnelle Kühlen von fertigen Produkten und das anschließende Backen. Die Spülmaschinenfestigkeit reduziert den Reinigungsaufwand in der Gastronomie. Technische Eigenschaften Material: flexibles Silikon Abmessungen: 30 × 17,5 cm Einzelne Form: Durchmesser 7 cm, Höhe 3,5 cm Temperaturbeständigkeit: -60 °C bis +230 °C Formstabil, spülmaschinenfest Geruchs‑ und geschmacksneutral Farbe: terrakotta Vorteile auf einen Blick Temperaturbereich von -60 °C bis +230 °C Spülmaschinengeeignet für hygienische Reinigung Keine Geschmacksübertragung durch neutrales Silikon Kompatibel mit Backofen und Gefrierschrank Formstabil für gleichmäßige Ergebnisse FAQ Welche Temperaturbereiche kann die Contacto Silikon-Backmatte abdecken? Die Matte ist von -60 °C bis +230 °C temperaturbeständig. Ist die Backmatte spülmaschinenfest? Ja, das Silikonmaterial ist spülmaschinengeeignet. Wie groß sind die einzelnen Gugelhupf‑Formen? Jede Form hat einen Durchmesser von 7 cm und eine Höhe von 3,5 cm. Für welche Küchenbereiche ist die Matte geeignet? Sie kann in Backöfen, Gefrierschränken und in der professionellen Spülmaschine verwendet werden. Beeinflusst das Material den Geschmack der Backwaren? Nein, das Silikon ist geruchs‑ und geschmacksneutral.
Contacto Dariolform 125 ml
Contacto Dariolform 125 ml – Gastronomiebedarf Der Contacto Dariolform mit einem Fassungsvermögen von 125 ml gehört zum Sortiment für Gastronomiebedarf. Er ist für den Einsatz in professionellen Küchen und Großküchen vorgesehen. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Der Behälter von Contacto Dariolform 125 ml besteht aus einem beständigen Kunststoff, der den Anforderungen im Gastronomiebereich standhält. Einsatzbereiche Das Produkt kann in der Lebensmittelhygiene, bei der Reinigung von Kühltechnik und in der Desinfektion von Arbeitsflächen eingesetzt werden. Betriebsvorteile Durch die kompakte Größe von 125 ml lässt sich Contacto Dariolform leicht dosieren und lagern, was den Arbeitsablauf in der Großküche unterstützt. Technische Eigenschaften Kontaktform, 125 ml Inhalt, Kunststoffbehälter. Vorteile auf einen Blick • Kompakte Größe • Geeignet für Gastronomie und Großküche • Kunststoffbehälter für stabile Handhabung FAQ Für welche Anwendungen ist Contacto Dariolform 125 ml geeignet? Der Kontaktform kann in der Lebensmittelhygiene, bei der Reinigung von Kühlanlagen und zur Desinfektion von Oberflächen in Gastronomiebetrieben verwendet werden. Welches Material wird für den Behälter verwendet? Der Behälter besteht aus Kunststoff. Wie groß ist das Fassungsvermögen? Der Behälter fasst 125 ml.
Contacto Mousseform, rechteckig 10x12cm
Contacto Mousseform, rechteckig 10x12cm – Gastronomiebedarf Die Contacto Mousseform in rechteckiger Ausführung (10 × 12 cm) ist aus Edelstahl 18/10 gefertigt. Die hochglänzend polierte Oberfläche und die nahtlose Schweißkonstruktion ermöglichen eine einfache Reinigung und erfüllen die Anforderungen professioneller Küchen. Mit einer Grundfläche von 12 cm × 10 cm und einer Höhe von 5 cm eignet sich die Form für die Zubereitung von Mousse, Pudding oder ähnlichen Produkten in der Gastronomie und Großküche. Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung Die Form besteht aus Edelstahl 18/10, einem korrosionsbeständigen Werkstoff, der in der Lebensmittelindustrie verbreitet ist. Die Oberfläche ist hochglänzend poliert und die Konstruktion ist nahtlos geschweißt, wodurch potenzielle Hygieneprobleme minimiert werden. Einsatzbereiche Die Contacto Mousseform wird in der Dessertproduktion, im Kühlbereich für die Portionierung von kalten Zubereitungen und in der Speisenpräsentation eingesetzt. Sie ist für den Einsatz in Gastronomie, Hotelküchen und Catering-Betrieben geeignet. Betriebsvorteile Durch die Verwendung von Edelstahl 18/10 ist die Form beständig gegen Säuren und alkalische Medien, was eine lange Lebensdauer gewährleistet. Die nahtlose Schweißkonstruktion reduziert Reinigungsaufwand und unterstützt die Einhaltung von Hygienestandards gemäß HACCP. Technische Eigenschaften Formtyp: Mousseform Abmessungen: 12 cm × 10 cm (Grundfläche) Höhe: 5 cm Material: Edelstahl 18/10 Oberfläche: hochglänzend poliert Konstruktion: nahtlos geschweißt Vorteile auf einen Blick Korrosionsbeständiger Edelstahl 18/10 Hochglänzend polierte Oberfläche für einfache Reinigung Nahtlose Schweißkonstruktion reduziert Hygiene-Risiken Geeignet für Dessert- und Kühlbereich in professionellen Küchen FAQ Welche Küchenbereiche profitieren von der Contacto Mousseform?Die Form wird hauptsächlich in der Dessertproduktion, im Kühlbereich für kalte Portionen und bei der Präsentation von Speisen eingesetzt. Ist die Mousseform spülmaschinengeeignet?Durch die nahtlose Schweißkonstruktion und die hochglänzend polierte Edelstahloberfläche kann sie in handelsüblichen Industriespülmaschinen gereinigt werden. Welche Hygienestandards unterstützt das Material?Edelstahl 18/10 ist konform zu den Anforderungen der Lebensmittelhygiene gemäß HACCP. Für welchen Kundenkreis ist das Produkt vorgesehen?Der Artikel richtet sich an Betriebe des Gastgewerbes, insbesondere an Großküchen, Hotelrestaurants und Catering-Unternehmen.
Contacto Pyramide 8,5 x 8,5 cm
Contacto Pyramide 8,5 x 8,5 cm – Contacto Pyramide 8,5 x 8,5 cm Die Contacto Pyramide 8,5 x 8,5 cm ist aus Edelstahl gefertigt und verfügt über eine hochglänzende Oberfläche. Sie wird häufig zur Präsentation von Speisen, Desserts oder kleinen Snacks in Gastronomie und Hotellerie eingesetzt. Mit einer Grundfläche von 8,5 cm × 8,5 cm, einer Höhe von 8 cm und einem Volumen von 0,15 l bietet das Bauteil ausreichend Platz für einzelne Portionen. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Die Pyramide besteht aus robustem Edelstahl. Die Außenseite ist hochglänzend verarbeitet, was eine hygienische Oberfläche und einfache Pflege ermöglicht. Einsatzbereiche Durch die kompakte Bauform eignet sich das Modell für Buffets, Tischdekorationen und individuelle Servierlösungen in Restaurants, Hotels und anderen Gastronomiebetrieben. Betriebsvorteile Der Edelstahl ist korrosionsbeständig und erfüllt die Anforderungen an hygienische Arbeitsmittel in der Großküche. Die glatte Oberfläche unterstützt die Einhaltung von Hygienestandards. Technische Eigenschaften Material: Edelstahl, außen hochglänzend Abmessungen: 8,5 cm × 8,5 cm (Fläche), Höhe 8 cm Volumen: 0,15 l Vorteile auf einen Blick Robustes Edelstahl‑Material Hochglänzende Oberfläche für hygienische Nutzung Kompatibel mit gängigen Gastronomie‑ und Hotelanwendungen Kompakte Maße für flexible Platzierung FAQ Aus welchem Material besteht die Contacto Pyramide?Die Pyramide ist aus Edelstahl gefertigt und besitzt eine hochglänzende Außenseite. Welche Abmessungen hat die Contacto Pyramide?Grundfläche 8,5 cm × 8,5 cm, Höhe 8 cm, Volumen 0,15 l. Für welche Einsatzbereiche ist die Pyramide geeignet?Sie wird verwendet für die Präsentation von Speisen in Buffets, als Tischdekoration und für individuelle Servierlösungen in Gastronomie und Hotellerie.
WAS Backform, 22 x 13,5 x 4 cm, Porzellan
WAS Backform 22 × 13,5 × 4 cm Porzellan Die WAS Backform aus Porzellan wird für den Einsatz in Gastronomie- und Großküchen angeboten. Mit den Maßen 22 cm × 13,5 cm und einer Höhe von 4 cm ist sie für Aufläufe, Desserts und kleinere Backwaren geeignet. Die Form besteht aus weißem Porzellan, das eine gleichmäßige Wärmeverteilung ermöglicht und eine glatte Oberfläche aufweist, die die Reinigung erleichtert. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Porzellan sorgt für eine homogene Temperaturführung während des Backvorgangs. Die glatte Oberfläche reduziert das Anhaften von Speisen und unterstützt hygienische Arbeitsabläufe. Einsatzbereiche Die Backform kann für herzhafte Aufläufe, süße Desserts sowie kleinere Gebäckstücke verwendet werden. Sie ist für den täglichen Einsatz in professionellen Küchen konzipiert. Betriebsvorteile Durch die gleichmäßige Wärmeverteilung wird ein gleichmäßiges Backergebnis erzielt, wodurch Nachbrennen reduziert wird. Die glatte Oberfläche erleichtert die Reinigung und trägt zu einer hohen Hygienestandards bei. Technische Eigenschaften Material: Porzellan Farbe: Weiß Abmessungen (L × B × H): 22 cm × 13,5 cm × 4 cm Vorteile auf einen Blick Gleichmäßige Wärmeverteilung Glatt gehärtete Oberfläche für einfache Reinigung Kompatibel mit gängigen Gastronomie-Backöfen Formfaktor für standardisierte Backbleche FAQ Welche Gerichte können mit der WAS Backform zubereitet werden? Die Form eignet sich für Aufläufe, Desserts und kleinere Backwaren. Ist die Backform für den professionellen Einsatz in Großküchen geeignet? Ja, sie ist für den Einsatz in Gastronomie- und Großküchen konzipiert. Welches Material wird verwendet und welche Eigenschaften hat es? Die Backform besteht aus Porzellan, das eine gleichmäßige Wärmeverteilung und eine glatte, hygienische Oberfläche bietet. Wie groß ist die Backform? Sie misst 22 cm in der Länge, 13,5 cm in der Breite und 4 cm in der Höhe.
Contacto Torteletts-Form, eckig 9,8 cm Länge: 9,8 cm, Breite: 5,1 cm, Höhe: 1,3
torteletts formen – Contacto Torteletts-Form, eckig 9,8 cm Die Contacto Torteletts-Form ist aus Stahl gefertigt und besitzt eine EXOPAN®‑PTFE‑Antihaftbeschichtung. Die Abmessungen betragen 9,8 cm in der Länge, 5,1 cm in der Breite und 1,3 cm in der Höhe. Das Produkt ist für den Einsatz in Gastronomie‑ und Großküchenumgebungen geeignet, wo standardisierte Portionierung von Torteletts gefordert wird. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Stahl als Grundmaterial bietet mechanische Stabilität. Die EXOPAN®‑PTFE‑Antihaftbeschichtung reduziert das Anhaften von Teig und erleichtert das Entformen. Einsatzbereiche Die Form kann in professionellen Küchen, Bäckereien und Kantinen verwendet werden, insbesondere dort, wo Torteletts in gleichbleibender Größe benötigt werden. Betriebsvorteile Durch die Antihaftbeschichtung ist ein geringerer Einsatz von Fett oder Öl möglich, was die Reinigung vereinfacht und die Lebensmittelqualität unterstützt. Die kompakte Bauweise erleichtert die Stapelung und spart Platz in Kühltechnik‑Systemen. Technische Eigenschaften Länge: 9,8 cm Breite: 5,1 cm Höhe: 1,3 cm Material: Stahl Beschichtung: EXOPAN®‑PTFE‑Antihaft Vorteile auf einen Blick Stabile Stahlkonstruktion EXOPAN®‑PTFE‑Antihaftbeschichtung Standardisierte Abmessungen für gleichmäßige Portionen Kompatibel mit gängigen Kühltechnik‑Ablagesystemen FAQ Für welche Küchenarten ist die Contacto Torteletts-Form geeignet? Sie ist für Gastronomie, Großküchen und Bäckereien konzipiert. Wie wirkt sich die EXOPAN®‑PTFE‑Beschichtung auf die Reinigung aus? Die Antihaftbeschichtung reduziert das Anhaften von Teig, wodurch die Reinigung mit minimalem Aufwand möglich ist. Kann die Form in Kühlschränken oder Kühlräumen gelagert werden? Ja, die kompakte Bauweise ermöglicht die Lagerung in gängigen Kühltechnik‑Einrichtungen. Welche Vorteile bietet das Material Stahl für die Form? Stahl liefert mechanische Stabilität und eine lange Lebensdauer bei häufigem Gebrauch.
Contacto Backform Porzellan weiß 28,0 x 17,0 x H5,0 cm
Contacto Backform Porzellan weiß 28,0 x 17,0 x H5,0 cm Die Contacto Backform aus Porzellan in Weiß misst 28,0 × 17,0 × 5,0 cm und ist für den professionellen Einsatz in Gastronomie, Hotelküchen und Großküchen konzipiert. Das Porzellan ermöglicht eine gleichmäßige Wärmeverteilung im Backofen. Die Form ist spülmaschinengeeignet und kann bei hohen Temperaturen eingesetzt werden, wodurch sie den Anforderungen des täglichen Gastronomiebetriebs entspricht. Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung Gefertigt aus Porzellan, weist die Backform eine robuste Struktur auf, die gegenüber hohen Backtemperaturen beständig ist. Das weiße Finish ist neutral und lässt sich in jeder Küchenumgebung einsetzen. Einsatzbereiche Die Form eignet sich für die Zubereitung von Kuchen, Quiches, Gratins und ähnlichen Backwaren. Sie kann sowohl für süße Desserts als auch für herzhafte Aufläufe verwendet werden. Betriebsvorteile Durch die thermische Leitfähigkeit des Porzellans wird die Hitze gleichmäßig übertragen, was zu einer homogenen Bräunung führt. Die Spülmaschinenkompatibilität reduziert den Reinigungsaufwand im Gastronomiebetrieb. Technische Eigenschaften Farbe: weiß Material: Porzellan Maße: 28,0 × 17,0 × 5,0 cm (L × B × H) Spülmaschinengeeignet Hitzebeständig für professionelle Backöfen Vorteile auf einen Blick Gleichmäßige Wärmeverteilung durch Porzellan Geeignet für süße und herzhafte Backwaren Robuste Bauweise für den Dauerbetrieb Spülmaschinengeeignet für schnellen Reinigungszyklus FAQ Welche Backformen können in einer Großküche eingesetzt werden?Backformen aus Porzellan, wie die Contacto Backform, sind für den Einsatz in professionellen Backöfen geeignet. Ist die Backform für die Spülmaschine zugelassen?Ja, das Produkt ist spülmaschinengeeignet. Welche Gerichte lassen sich mit dieser Form zubereiten?Die Form kann für Kuchen, Quiches, Gratins und vergleichbare Backwaren verwendet werden. Welches Material wird verwendet und welche Vorteile bietet es?Porzellan wird verwendet; es sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung und ist temperaturbeständig.
Contacto Dariolform 150 ml
Contacto Dariolform 150 ml – Edelstahlform für Gastronomie und Großküche Die Contacto Dariolform 150 ml ist eine Back‑ und Servierform aus Edelstahl 18/10, die für den professionellen Einsatz in Restaurants, Hotels und Großküchen konzipiert ist. Sie ist hochglänzend poliert und besitzt einen gerade auslaufenden Rand, wodurch ein kontrolliertes Ausgießen von Teig oder Flüssigkeit ermöglicht wird. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Gefertigt aus rostfreiem Edelstahl 18/10, bietet die Form eine schwere Qualität, die hohe Temperaturen standhält und spülmaschinengeeignet ist. Einsatzbereiche Mit einem Volumen von 150 ml ist die Form für Desserts, Aufläufe und kleine Portionen geeignet. Sie kann sowohl zum Backen als auch zum Servieren und Präsentieren in der Gastronomie eingesetzt werden. Betriebsvorteile Die robuste Bauweise reduziert mechanische Belastungen im täglichen Küchenbetrieb. Die hochglänzende Politur erleichtert das Reinigen, und die spülmaschinengeeignete Oberfläche spart Zeit bei der Hygiene. Technische Eigenschaften Edelstahl 18/10 Hochglänzend poliert Gerader auslaufender Rand Volumen: 150 ml Durchmesser Boden: 5 cm Höhe: 6,5 cm Durchmesser innen: 6,5 cm Vorteile auf einen Blick Schwere Qualität für stabile Handhabung Temperaturbeständig für professionelle Backprozesse Spülmaschinengeeignet für hygienische Reinigung Kompatibel mit gängigen Gastronomie‑ und Großküchenstandards FAQ Für welche Küchenbereiche ist die Contacto Dariolform 150 ml geeignet? Sie ist für den Einsatz in Restaurants, Hotels und Großküchen konzipiert. Welches Material wird verwendet? Die Form besteht aus Edelstahl 18/10. Ist die Form spülmaschinengeeignet? Ja, die hochglänzende Politur ist spülmaschinengeeignet. Welches Volumen bietet die Form? Die Form hat ein Volumen von 150 ml.
Contacto Backform Porzellan weiß 48,0 x 30,0 x H6,5 cm
Contacto Backform Porzellan weiß 48,0 x 30,0 x H6,5 cm – Gastronomiebedarf Die Contacto Backform aus Porzellan in Weiß misst 48,0 × 30,0 × 6,5 cm und ist für den professionellen Einsatz in Hotels, Restaurants und Bäckereien konzipiert. Das Material ermöglicht eine gleichmäßige Wärmeverteilung und ist spülmaschinengeeignet, wodurch hygienische Arbeitsbedingungen unterstützt werden. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Gefertigt aus Porzellan, liefert die Form eine glatte Oberfläche, die eine einfache Reinigung ermöglicht und den Anforderungen an Hygienestandards im Gastgewerbe entspricht. Einsatzbereiche Die Backform ist für Kuchen, Aufläufe und weitere Backwaren geeignet und kann in stationären Großküchen, Hotelküchen sowie Bäckereien eingesetzt werden. Betriebsvorteile Durch die porzellanbasierte Konstruktion wird die thermische Leitfähigkeit gleichmäßig verteilt, was zu konsistenten Backergebnissen führt. Das Material ist resistent gegenüber chemischen Reinigungsmitteln, wodurch die Langlebigkeit der Form erhöht wird. Technische Eigenschaften Abmessungen: 48,0 × 30,0 × 6,5 cm Material: Porzellan, weiß Geeignet für den professionellen Gastronomieeinsatz Vorteile auf einen Blick Gleichmäßige Wärmeverteilung durch porzellanbasierte Bauweise Glattes, spülmaschinengeeignetes Oberflächenmaterial Kompatibel mit den Hygienestandards von Großküchen Maße ermöglichen die Verarbeitung größerer Backwaren FAQ Für welche Gastronomiebereiche ist die Contacto Backform geeignet? Sie ist für den Einsatz in Hotels, Restaurants, Bäckereien und anderen professionellen Küchen vorgesehen. Welches Material wird für die Backform verwendet? Die Form besteht aus Porzellan in weißer Ausführung. Wie beeinflusst das Material die Backleistung? Porzellan sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung, wodurch gleichmäßige Backergebnisse erzielt werden. Ist die Backform spülmaschinenfest? Ja, die glatte Porzellanoberfläche ermöglicht die Reinigung in der Spülmaschine.
WAS Backform, 24 x 15 x 4,5 cm, schwarz, Porzellan
WAS Backform 24 x 15 x 4,5 cm schwarz Porzellan Die WAS Backform misst 24 × 15 × 4,5 cm und besteht aus Porzellan. Sie ist für den Einsatz in Gastronomie‑ und Großküchenumgebungen konzipiert und verfügt über eine schwarze Oberflächenfarbe. Durch die Porzellanoberfläche wird eine gleichmäßige Wärmeverteilung erreicht, wodurch die Backform für Kuchen, Aufläufe und Desserts geeignet ist. Die glatte Oberfläche unterstützt die Reinigung gemäß geltenden Hygienestandards. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Die Form ist aus Porzellan gefertigt, einem Material mit hoher Hitzebeständigkeit. Die Verarbeitung stellt eine ebene Innenfläche sicher, die die Thermodynamik während des Backvorgangs stabil hält. Einsatzbereiche Die Abmessungen von 24 × 15 cm und eine Höhe von 4,5 cm ermöglichen den Einsatz in professionellen Küchen, Restaurants, Hotels und Cafés. Sie kann für süße und herzhafte Backwaren verwendet werden. Betriebsvorteile Porzellan weist eine geringe Wärmeleitfähigkeit auf, wodurch Temperaturschwankungen minimiert werden. Die robuste Bauweise unterstützt den täglichen Einsatz im Gastronomiebedarf. Technische Eigenschaften Material: Porzellan Maße (L × B × H): 24 cm × 15 cm × 4,5 cm Farbe: Schwarz Vorteile auf einen Blick Gleichmäßige Wärmeverteilung durch Porzellan Hitzebeständig und langlebig Glatt, leicht zu reinigen nach Hygienestandards Kompatibel mit gängigen Backöfen in Großküchen FAQ Welche Backformen können in einer Großküche verwendet werden? Backformen aus Porzellan, die den Hygienestandards entsprechen und hitzebeständig sind, können in einer Großküche eingesetzt werden. Wie wird die WAS Backform gereinigt? Die glatte Porzellanoberfläche ermöglicht eine Reinigung mit üblichen Küchenreinigern, die den Hygienestandards der Gastronomie entsprechen. Für welche Gerichte ist die Form geeignet? Durch die Abmessungen von 24 × 15 cm eignet sie sich für Kuchen, Aufläufe und Desserts. Ist das Material für den Dauerbetrieb in der Gastronomie geeignet? Porzellan bietet Hitzebeständigkeit und Langlebigkeit, was den Dauerbetrieb in gastronomischen Einrichtungen unterstützt.
Contacto Antihaft-Brot/Königskuchenform EXOPAN-beschichtet 30 x 8 cm
Contacto Antihaft-Brot/Königskuchenform EXOPAN-beschichtet 30 x 8 cm Die Contacto Antihaft‑Brot/Königskuchenform ist aus Stahl gefertigt und verfügt über eine EXOPAN®‑PTFE‑Antihaftbeschichtung. Sie ermöglicht ein kontrolliertes Entformen im Backofen und ist für den Einsatz in Gastronomie und Großküche ausgelegt. Mit den Innenmaßen 30 cm × 8 cm × 8 cm (Volumen 1,5 l) bietet die Form ausreichend Kapazität für Brote, Kuchen und ähnliche Backwaren. Der verstärkte Rand erhöht die Stabilität während des Backvorgangs. Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung Die Form besteht aus robustem Stahl und ist mit einer EXOPAN®‑PTFE‑Antihaftbeschichtung versehen. Der nicht zerlegbare Aufbau reduziert mechanische Belastungen und erleichtert die Reinigung. Einsatzbereiche Geeignet für professionelle Bäckereien, Kantinen und andere Einrichtungen der Gastronomie, die standardisierte Backprozesse im Backofen benötigen. Betriebsvorteile Die konischen Wände fördern eine gleichmäßige Hitzeverteilung im Backofen, wodurch die Bräunung der Backwaren konsistent bleibt. Die Antihaftbeschichtung reduziert die Haftung von Teig und minimiert den Bedarf an zusätzlichen Backformen. Technische Eigenschaften Material: Stahl Beschichtung: EXOPAN®‑PTFE‑Antihaft Verstärkter Rand Innenlänge: 30 cm Innenbreite: 8 cm Außenhöhe: 8 cm Volumen: 1,5 l Form: Kastenform, glatt nicht zerlegbar konische Wände Vorteile auf einen Blick Stabile Stahlkonstruktion EXOPAN®‑PTFE‑Antihaftbeschichtung für leichtes Entformen Verstärkter Rand für zusätzliche Stabilität Konische Wände für gleichmäßige Wärmeverteilung Einheitliche Innenmaße für standardisierte Portionen FAQ Welche Backofen‑Temperaturen können mit dieser Form verwendet werden? Die Form ist aus Stahl und mit PTFE‑Beschichtung gefertigt; sie ist für die üblichen Backofen‑Temperaturbereiche in der Gastronomie geeignet. Ist die Form spülmaschinengeeignet? Die Form ist nicht zerlegbar und kann gemäß den Herstellerangaben in der Spülmaschine gereinigt werden. Für welche Backwaren ist die Form vorgesehen? Sie eignet sich für Brot, Königskuchen und vergleichbare Backwaren, die ein Kastenformat benötigen. Wie beeinflusst die konische Wandgestaltung das Backergebnis? Die konischen Wände unterstützen eine gleichmäßige Wärmeleitung und erleichtern das Entformen der Backware.
Contacto Form, dreieckig 6 cm
Contacto Form, dreieckig 6 cm – Gastronomiebedarf für professionelle Küchen Die Contacto Form, dreieckig 6 cm besteht aus Edelstahl 18/10 und bietet eine fugenlose Oberfläche. Durch die kompakte Baugröße von 6 cm Länge und 4 cm Höhe lässt sie sich in der Großküche für präzise Portionierung einsetzen. Die Konstruktion ermöglicht eine einfache Reinigung und unterstützt die Einhaltung von Hygienestandards in Gastronomiebetrieben. Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung Gefertigt aus Edelstahl 18/10, ist die Form korrosionsbeständig und weist eine durchgehende, fugenlose Oberfläche auf, die das Anhaften von Rückständen minimiert. Einsatzbereiche Die dreieckige Form wird in der Zubereitung von Desserts, Vorspeisen und dekorativen Elementen eingesetzt. Sie ist für den Einsatz in Großküchen, Catering und Fachgeschäften des Gastgewerbes geeignet. Betriebsvorteile Durch das fugenlose Design reduziert sich das Risiko von Bakterienansammlungen, was die Einhaltung von Hygienestandards erleichtert. Der Edelstahl 18/10 gewährleistet Langlebigkeit bei regelmäßigem Gebrauch. Technische Eigenschaften Form: Dreieckig Größe: 6 cm Material: Edelstahl 18/10 Oberfläche: Fugenlos Abmessungen: Länge 6 cm, Höhe 4 cm Vorteile auf einen Blick Präzise Portionierung dank definierter Form Fugenlose Oberfläche für hygienische Verarbeitung Korrosionsbeständiger Edelstahl 18/10 Geeignet für den Einsatz in Großküchen und Catering FAQ Welche Form hat die Contacto Form?Die Form ist dreieckig. Aus welchem Material besteht die Form?Sie besteht aus Edelstahl 18/10. Welche Abmessungen hat das Produkt?Die Länge beträgt 6 cm, die Höhe 4 cm. Für welche Anwendungen ist die Form geeignet?Sie eignet sich zur Portionierung von Desserts, Vorspeisen und dekorativen Elementen in der Gastronomie. Wie unterstützt das Design die Hygiene?Die fugenlose Oberfläche verhindert das Anhaften von Rückständen und reduziert das Risiko von Bakterienansammlungen.
Contacto Terrinenform 18 cm
Contacto Terrinenform 18 cm – Gastronomiebedarf Die Contacto Terrinenform 18 cm ist aus Edelstahl 18/0 gefertigt, hochglänzend und besitzt eine halbrunde Form mit Deckel. Sie ist für den professionellen Einsatz in der Gastronomie konzipiert. Mit einer Länge von 18 cm, einer Breite von 7,5 cm und einer Höhe von 7 cm fasst die Form 0,8 l. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Die Form besteht aus rostfreiem Edelstahl 18/0, was eine hohe Korrosionsbeständigkeit und einfache Reinigung im Hygienebereich gewährleistet. Einsatzbereiche Geeignet für die Zubereitung von Terrinen, Pasteten und ähnlichen Produkten in Großküchen, in Kühlzellen oder bei der Vakuumverpackung. Betriebsvorteile Der hochglänzende Edelstahl ermöglicht eine schnelle Wärmeleitung, unterstützt die Einhaltung von Hygienestandards und reduziert das Anhaften von Lebensmittelresten. Technische Eigenschaften Material: Edelstahl 18/0 Form: Halbrund mit Deckel Abmessungen: 18 cm × 7,5 cm × 7 cm Volumen: 0,8 l Vorteile auf einen Blick Rostfreier Edelstahl für hygienische Anwendungen Kompatibel mit gängigen Kühltechniksystemen Halbrunde Form erleichtert Portionierung Deckel ermöglicht kontrollierte Lagerung FAQ Welche Größe hat die Contacto Terrinenform? Die Form misst 18 cm in der Länge, 7,5 cm in der Breite und 7 cm in der Höhe. Aus welchem Material besteht die Form? Sie ist aus Edelstahl 18/0 gefertigt. Für welche Anwendungen ist die Terrinenform geeignet? Sie eignet sich für die Herstellung von Terrinen, Pasteten und ähnlichen Produkten in professionellen Küchen. Wie groß ist das Fassungsvermögen? Die Form fasst 0,8 l.
Contacto Silikon-Backmatte Dariol, 5 cm
Contacto Silikon-Backmatte Dariol, 5 cm – Backmatte für die Gastronomie Die Contacto Silikon-Backmatte Dariol besteht aus reinem, flexiblem Silikon und ist für den Einsatz in professionellen Küchen konzipiert. Sie ist temperaturbeständig von -60 °C bis +230 °C und kann sowohl im Backofen als auch in Kühlschränken verwendet werden. Mit den Maßen 30 × 17,5 cm und einer Höhe von 6 cm bietet die Matte ausreichend Fläche für Backwaren. Der Durchmesser von 5,5 cm ermöglicht die Nutzung als Unterlage für heiße Töpfe. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Gefertigt aus einem einteiligen Silikonblock, ist die Matte formstabil und spülmaschinenfest. Das Material ist geruchs- und geschmacksneutral, wodurch eine hygienische Nutzung in der Großküche gewährleistet wird. Einsatzbereiche Die Backmatte kann im Backofen, in Kühlgeräten, als Unterlage für heiße Pfannen oder zur Vorbereitung von Teig in der Gastronomie eingesetzt werden. Sie ist zudem für die Nutzung in Kombidämpfern geeignet. Betriebsvorteile Durch die hohe Temperaturbeständigkeit kann die Matte sowohl kalte als auch heiße Prozesse ohne Formverlust ausführen. Die Spülmaschinenfestigkeit reduziert den Reinigungsaufwand in der Küche. Das terrakottafarbene Design ermöglicht eine klare Sicht auf Verunreinigungen. Technische Eigenschaften Material: reines, flexibles Silikon Abmessungen: 30 × 17,5 cm Höhe: 6 cm Durchmesser: 5,5 cm Temperaturbereich: -60 °C bis +230 °C Formstabil, spülmaschinenfest Geruchs- und geschmacksneutral Farbe: terrakotta Vorteile auf einen Blick Temperaturbeständig von -60 °C bis +230 °C Spülmaschinengeeignet für schnelle Reinigung Formstabil und geruchsneutral für hygienische Anwendungen Geeignet für Backofen, Kühltechnik und Großküchenbedarf FAQ Für welche Küchengeräte ist die Contacto Silikon-Backmatte Dariol geeignet? Sie kann in Backöfen, Kombidämpfern, Kühlschränken und als Unterlage für heiße Pfannen verwendet werden. Wie wird die Backmatte gereinigt? Die Matte ist spülmaschinenfest und kann somit im normalen Spülmaschinenzyklus gereinigt werden. Ist die Matte für die Nutzung in der Gastronomie‑Kühltechnik geeignet? Ja, der Temperaturbereich von -60 °C bis +230 °C deckt typische Kühl- und Gefrierbedingungen ab. Welches Material wird verwendet und welche Eigenschaften hat es? Die Matte besteht aus reinem, flexiblem Silikon, das formstabil, geruchs- und geschmacksneutral ist.
Contacto Silikon Backmatte 30x40 cm
Contacto Silikon Backmatte 30x40 cm – Professionelle Backmatte für die Gastronomie Die Contacto Silikon Backmatte ist aus glasfaserverstärktem Silikon gefertigt und bietet eine antihaftbeschichtete Oberfläche. Sie ist temperaturbeständig von -40 °C bis +300 °C und kann in Bäckereien, Restaurants sowie Hotels eingesetzt werden. Die Matte lässt sich mit einem weichen Schwamm unter heißem Wasser reinigen und ersetzt das herkömmliche Backpapier. Mit einer Größe von 40 cm × 30 cm passt sie auf die meisten Standard‑Backbleche. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Gefertigt aus glasfaserverstärktem Silikon, zeichnet sich die Backmatte durch eine beständige Antihaft‑Oberfläche aus, die hohen Temperaturen bis zu +300 °C standhält. Einsatzbereiche Die Matte ist für den Einsatz auf perforierten Backblechen oder Backrosten in Backöfen von Großküchen geeignet. Sie kann für das Backen von Brot, Kuchen, Pizza und ähnlichen Produkten verwendet werden. Betriebsvorteile Durch die Wiederverwendbarkeit entfällt der regelmäßige Bedarf an Einweg‑Backpapier, was Materialkosten reduziert. Die Temperaturbeständigkeit ermöglicht den Einsatz von -40 °C (z. B. Gefrierbacken) bis +300 °C (hohe Backtemperaturen) ohne Beschädigung. Technische Eigenschaften Abmessungen: 40 cm × 30 cm Material: glasfaserverstärktes Silikon Temperaturbereich: -40 °C bis +300 °C Antihaft‑Oberfläche Reinigung: weicher Schwamm, heißes Wasser Ersatz für Backpapier Empfohlen für perforierte Backbleche oder Backroste Keine Faltung, kein Schneiden auf der Matte Vorteile auf einen Blick Antihaft‑Beschichtung Temperaturbeständigkeit von -40 °C bis +300 °C Wiederverwendbar, reduziert Papierverbrauch Kompatibel mit Standard‑Backblechen (40 cm × 30 cm) Einfache Reinigung mit heißem Wasser FAQ Welche Backtemperaturen kann die Contacto Silikon Backmatte aushalten?Sie ist von -40 °C bis +300 °C temperaturbeständig. Kann die Matte in einer Großküche auf einem perforierten Backblech verwendet werden?Ja, die Verwendung auf perforierten Backblechen oder Backrosten wird empfohlen. Wie wird die Backmatte gereinigt?Sie lässt sich mit einem weichen Schwamm unter heißem Wasser reinigen. Ist die Matte für das Backen von Pizza geeignet?Ja, die antihaft‑Oberfläche ist für das Backen von Pizza sowie anderen Backwaren geeignet. Kann die Matte bei Gefrierbacken eingesetzt werden?Ja, die Temperaturbeständigkeit bis -40 °C ermöglicht den Einsatz beim Gefrierbacken.
Contacto Antihaft-Rehrückenform 30 cm
Contacto Antihaft-Rehrückenform 30 cm – Gastronomiebedarf Die Contacto Antihaft-Rehrückenform 30 cm ist aus 0,8 mm starkem Stahl gefertigt und mit einer PTFE‑Antihaft‑Beschichtung versehen. Sie bietet eine gleichmäßige Hitzeverteilung und ermöglicht ein problemloses Lösen der Speisen. Mit den Abmessungen 30 cm × 11 cm × 5 cm und einem Volumen von 1,2 l ist die Form für die Zubereitung von Rehrücken und anderen Gerichten geeignet, die eine definierte Form erfordern. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Die Form besteht aus 0,8 mm starkem Stahl. Der verstärkte Rand erhöht die Stabilität während des Garvorgangs. Die PTFE‑Antihaft‑Beschichtung reduziert das Anhaften von Speisen. Einsatzbereiche Geeignet für die Zubereitung von Rehrücken, Braten und anderen Gerichten in Großküchen, Hotelküchen und Kantinen, bei denen eine gleichmäßige Form und kontrollierte Bräunung erforderlich sind. Betriebsvorteile Die Stahlkonstruktion sorgt für eine schnelle Wärmeleitung, während die Antihaft‑Beschichtung den Aufwand für das Entformen reduziert. Der verstärkte Rand verhindert Verformungen bei hohen Temperaturen. Technische Eigenschaften Material: Stahl, 0,8 mm Stärke Beschichtung: PTFE‑Antihaft Abmessungen: 30 cm × 11 cm × 5 cm Volumen: 1,2 l Verstärkter Rand für zusätzliche Stabilität Keine Spülmaschinengeeignetheit Vorteile auf einen Blick Gleichmäßige Hitzeverteilung durch massiven Stahl Einfaches Lösen dank PTFE‑Antihaft‑Beschichtung Stabilität durch verstärkten Rand Geeignet für professionelle Küchen in der Gastronomie FAQ Für welche Gerichte ist die Contacto Antihaft-Rehrückenform geeignet? Sie kann für Rehrücken, Braten und andere Gerichte verwendet werden, die eine gleichmäßige Form und kontrollierte Bräunung benötigen. Wie wird die Form gereinigt? Die Form sollte von Hand mit warmem Wasser und mildem Spülmittel gereinigt werden, da sie nicht spülmaschinengeeignet ist. Welche Vorteile bietet die PTFE‑Antihaft‑Beschichtung? Die Beschichtung reduziert das Anhaften von Speisen und erleichtert das Entformen. Ist die Form für den Einsatz in Großküchen geeignet? Ja, die robusten Materialeigenschaften und das Volumen von 1,2 l machen sie für den Einsatz in Großküchen, Hotelküchen und Kantinen geeignet.
Contacto Dariolförmchen 6 cm
Contacto Dariolförmchen 6 cm – Edelstahl-Form für Desserts Das Contacto Dariolförmchen 6 cm ist aus Edelstahl 18/10 gefertigt und verfügt über eine seidenmatte Polierung. Es hat einen Innendurchmesser von 6 cm, ein Volumen von 75 ml und einen flachen Rand, der das Entformen von Speisen erleichtert. Durch die konische Form und die kompakte Bauweise (Bodendurchmesser 3,2 cm, Höhe 5,2 cm) lässt sich das Förmchen platzsparend lagern und in Gastronomie‑ und Großküchen einsetzen. Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung Gefertigt aus rostfreiem Edelstahl 18/10, ist das Dariolförmchen korrosionsbeständig und spülmaschinenfest. Die seidenmatte Oberfläche reduziert Reflexionen und unterstützt die Einhaltung von Hygienestandards in der Lebensmittelverarbeitung. Einsatzbereiche Der Durchmesser und das Volumen ermöglichen die Zubereitung von Desserts, Mousse, Panna Cotta sowie kleinen Vorspeisen. Das Förmchen kann in Kühlgeräten, unter Vakuumverpackungen oder bei Warmhaltegeräten verwendet werden. Betriebsvorteile Durch die stabile Edelstahllegierung behält das Förmchen seine Form trotz wiederholtem Gebrauch. Die glatte Innenfläche minimiert Haftung, was den Reinigungsaufwand reduziert und die Prozesssicherheit erhöht. Technische Eigenschaften Edelstahl 18/10 Seidenmatte Polierung Konische Form mit flachem Rand Innendurchmesser 6 cm Volumen 75 ml Bodendurchmesser 3,2 cm Höhe 5,2 cm Spülmaschinenfest Vorteile auf einen Blick Rostfreie Legierung für lange Einsatzdauer Flache Randkante für einfache Entnahme Kompatibel mit Standard‑Kühlgeräten Einfach zu reinigen, spülmaschinengeeignet
Contacto Torteletts-Form, eckig 8,6 cm Länge: 8,6 cm, Breite: 4,3 cm, Höhe: 1,2
aus Stahl, beschichtet mit hochwertiger EXOPAN®-PTFE- AntihaftbeschichtungLänge: 8,6 cm, Breite: 4,3 cm, Höhe: 1,2 cm
Contacto Silikon-Backmatte Halbkugel, 8 cm
Contacto Silikon-Backmatte Halbkugel, 8 cm Die Contacto Silikon-Backmatte Halbkugel, 8 cm, ist aus reinem, flexiblem Silikon gefertigt und weist eine Temperaturbeständigkeit von -60 °C bis +230 °C auf. Sie ist spülmaschinenfest, geruchs‑ und geschmacksneutral und damit für den täglichen Einsatz in Gastronomieküchen geeignet. Mit den Maßen 30 × 17,5 cm und einer Halbkugel von 8 cm Durchmesser sowie 4 cm Höhe bietet die Matte ausreichend Fläche für heiße Töpfe, Pfannen und Backformen. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Gefertigt aus reinem, flexiblem Silikon, ist die Backmatte formstabil und thermisch beständig. Die terrakottafarbene Oberfläche ist beständig gegen Verfärbungen und lässt sich in der Spülmaschine reinigen. Einsatzbereiche Die Matte kann als Unterlage für heiße Gerichte, als Backhilfe im Backofen oder zum Schutz von Arbeitsflächen in Großküchen eingesetzt werden. Sie ist ebenfalls geeignet für die Platzierung von heißen Töpfen und Pfannen auf Herdplatten. Betriebsvorteile (technisch begründet) Durch die Hitzebeständigkeit von bis zu +230 °C verhindert die Matte direkte Wärmeübertragung auf Metalloberflächen, reduziert das Risiko von Verbrennungen und schützt die Arbeitsfläche vor thermischen Schäden. Technische Eigenschaften Material: reines, flexibles Silikon Farbe: terrakotta Abmessungen: 30 × 17,5 cm Halbkugel: Durchmesser 8 cm, Höhe 4 cm Temperaturbereich: -60 °C bis +230 °C Formstabil, spülmaschinenfest Geruchs- und geschmacksneutral Vorteile auf einen Blick Thermische Beständigkeit von -60 °C bis +230 °C Spülmaschinengeeignet Keine Geruchs‑ und Geschmacksübertragung Formstabil bei intensiver Nutzung Geeignet für Backofen, Herdplatte und Arbeitsfläche FAQ Wie hoch ist die maximale Betriebstemperatur der Contacto Silikon-Backmatte? Die Matte ist bis zu +230 °C temperaturbeständig. Kann die Backmatte in der Spülmaschine gereinigt werden? Ja, das Material ist spülmaschinenfest. Für welche Küchengeräte ist die Halbkugel geeignet? Sie kann als Unterlage für heiße Töpfe, Pfannen und Backformen im Backofen oder auf Herdplatten verwendet werden. Ist die Matte geruchs- und geschmacksneutral? Ja, das Silikon überträgt weder Gerüche noch Geschmäcker. Welcher Temperaturbereich wird von -60 °C bis +230 °C abgedeckt? Der Bereich umfasst Kälteanwendungen bis -60 °C und Hitzebereiche bis +230 °C, wodurch die Matte sowohl für kalte als auch für heiße Prozesse einsetzbar ist.
WAS Gugelhupf BAKEFLEX, Ø 22 cm, rot, Silikon
WAS Gugelhupf BAKEFLEX Ø 22 cm rot Silikon Die Gugelhupf‑Form BAKEFLEX von WAS ist aus hitzebeständigem Silikon gefertigt und verfügt über einen Durchmesser von 22 cm sowie einer Höhe von 11 cm. Sie ist für den professionellen Einsatz in Gastronomie und Großküchen konzipiert. Die antihaftbeschichtete Oberfläche ermöglicht ein problemloses Entformen. Das Material ist spülmaschinenfest und bis 240 °C temperaturbeständig. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Die Form besteht aus Silikon, das eine gleichmäßige Wärmeverteilung im Backofen sicherstellt. Die rote Farbe erleichtert die Sichtkontrolle während des Backvorgangs. Einsatzbereiche Geeignet für klassische Gugelhupf‑Rezepte in professionellen Backöfen, Thermobacköfen und Kombidämpfern. Das flexible Material erlaubt eine schnelle Entnahme ohne mechanische Hilfsmittel. Betriebsvorteile (technisch begründet) Die Silikonbeschichtung reduziert die Haftung von Teig, wodurch die Entformung ohne zusätzliche Schmierung erfolgt. Die Temperaturbeständigkeit von bis zu 240 °C ermöglicht den Einsatz bei gängigen Backtemperaturen in Großküchen. Technische Eigenschaften Serienname: BAKEFLEX Material: Silikon Durchmesser oben: 22 cm Höhe: 11 cm Hitzebeständig bis 240 °C Spülmaschinenfest Vorteile auf einen Blick Antihaftbeschichtete Oberfläche Flexibles Silikon für leichte Entformung Temperaturbeständigkeit bis 240 °C Spülmaschinengeeignet für schnelle Reinigung Rote Farbe für verbesserte Prozesskontrolle FAQ Welche Backofen‑Temperatur kann die Form BAKEFLEX maximal aushalten? Die Form ist bis zu einer Temperatur von 240 °C hitzebeständig. Ist die Gugelhupf‑Form für die Reinigung in der Spülmaschine geeignet? Ja, das Silikonmaterial ist spülmaschinenfest. Für welche Arten von Backgeräten ist die Form einsetzbar? Sie kann in professionellen Backöfen, Thermobacköfen und Kombidämpfern verwendet werden. Welcher Durchmesser wird für die Form angegeben? Der Durchmesser beträgt 22 cm. Welcher Anwendungsbereich wird durch die rote Farbe unterstützt? Die farbliche Kennzeichnung erleichtert die visuelle Kontrolle des Backprozesses in der Gastronomie.
Contacto Back- und Pastetenform 25 cm Walter Artikel 5100 01 02 02
Contacto Back- und Pastetenform 25 cm Walter Artikel 5100 01 02 02 Die Contacto Back- und Pastetenform 25 cm (Artikel 5100 01 02 02) ist aus Edelstahl 18/10 gefertigt und bietet eine polierte Oberfläche für eine einfache Reinigung. Sie ist für den professionellen Einsatz in Bäckereien, Hotels und Gastronomiebetrieben konzipiert. Mit einem Innenmaß von 25 cm × 10 cm × 6,5 cm und einem Volumen von 1 Liter eignet sich die Form für die Herstellung von Sauerteig, Pasteten und weiteren Backwaren. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Der Edelstahl 18/10 sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung und eine langlebige Konstruktion. Die hochglänzend polierte Oberfläche reduziert Haftungen und erleichtert das Spülen. Einsatzbereiche Die Form wird hauptsächlich für die Zubereitung von Sauerteig, Pasteten und standardisierten Brotformen verwendet. Sie ist für den täglichen Einsatz in Großküchen und handwerklichen Bäckereien geeignet. Betriebsvorteile Durch die schwere Qualität des Edelstahls bleibt die Temperatur während des Backvorgangs stabil, was zu reproduzierbaren Backergebnissen führt. Der schmale, glatte Rand ermöglicht ein präzises Entformen. Technische Eigenschaften Material: Edelstahl 18/10 Oberfläche: hochglänzend poliert Innenmaße: 25 cm Länge, 10 cm Breite, 6,5 cm Höhe Volumen: 1 l Gewicht: schwer (keine Angabe) Vorteile auf einen Blick Robuste Edelstahlkonstruktion Gleichmäßige Wärmeverteilung Polierte Oberfläche für einfache Reinigung Geeignet für Sauerteig, Pasteten und Brot Innenmaße ermöglichen ein Volumen von 1 l FAQ Welche Backwaren können mit der Contacto Back‑ und Pastetenform 25 cm hergestellt werden? Die Form ist für Sauerteig, Pasteten und weitere Brot- bzw. Backwaren geeignet. Welches Material wird verwendet und welche Vorteile bietet es? Sie besteht aus Edelstahl 18/10, was eine gleichmäßige Wärmeverteilung und Langlebigkeit sicherstellt. Wie groß ist das Innenvolumen der Form? Das Innenvolumen beträgt 1 Liter bei den Maßen 25 cm × 10 cm × 6,5 cm. Für welche Betriebsgrößen ist das Produkt gedacht? Die Form ist für den professionellen Einsatz in Gastronomie, Großküchen und handwerklichen Bäckereien vorgesehen.
Professionelle Auswahl von Backformen
Die Auswahl der richtigen Backformen ist entscheidend für die Effizienz und Qualität in der Gastronomie. Einkäufer sollten auf die spezifischen Anforderungen ihrer Küche achten, um die Produktivität zu steigern und Abfall zu minimieren.
Qualität und Einsatz im Gastronomiealltag
Backformen müssen den hohen Anforderungen des täglichen Gebrauchs standhalten. Sie sind für den intensiven Einsatz konzipiert und bieten eine gleichmäßige Wärmeverteilung, die für gleichbleibende Backergebnisse sorgt. Ihre Robustheit reduziert Ausfallzeiten und sorgt für einen reibungslosen Workflow.
Material- und Ausführungsunterschiede
Backformen sind in verschiedenen Materialien wie Aluminium und Silikon erhältlich, die jeweils spezifische Vorteile bieten. Aluminiumformen sind bekannt für ihre exzellente Wärmeleitfähigkeit, während Silikonformen Flexibilität und einfache Entnahme bieten.
Wichtige Auswahlkriterien für Einkäufer
Bei der Auswahl von Backformen sollten Einkäufer auf Wirtschaftlichkeit, Langlebigkeit und einfache Handhabung achten. Die Kompatibilität mit bestehenden Küchensystemen und die Einhaltung von Hygienestandards sind ebenfalls entscheidende Faktoren.
FAQ – Häufige Fragen zu Backformen
- Wie reinige ich Backformen richtig?
Verwenden Sie milde Reinigungsmittel und vermeiden Sie aggressive Chemikalien, um die Oberfläche nicht zu beschädigen. - Wie lange halten professionelle Backformen?
Bei sachgemäßer Pflege können sie viele Jahre halten, was sie zu einer wirtschaftlichen Investition macht. - Sind die Backformen mit allen Ofentypen kompatibel?
Ja, die meisten professionellen Backformen sind für eine breite Palette von Ofentypen geeignet.