Pfannen für Gastronomie & Großküche
Pfannen sind unverzichtbare Werkzeuge in der professionellen Gastronomie. Mit über 25 Jahren Erfahrung bieten wir Ihnen eine Auswahl, die auf die Anforderungen von Großküchen zugeschnitten ist.
- ✓ Hohe Hitzebeständigkeit für intensive Nutzung
- ✓ Wirtschaftliche Effizienz durch langlebige Materialien
- ✓ Schnelle Verfügbarkeit und Einhaltung von Normen
WAS Pfanne COOKWARE 19, Ø 24 cm, Chromnickelstahl
WAS Pfanne COOKWARE 19: Robuste Profi-Pfanne für Gastronomie Die WAS Pfanne COOKWARE 19 ist eine essentielle Ergänzung für jede professionelle Gastronomieküche. Diese robuste Pfanne aus hochwertigem Chromnickelstahl mit einem Durchmesser von 24 cm wurde speziell für den täglichen Einsatz in Großküchen, Restaurants und Catering-Betrieben entwickelt. Die langlebige Konstruktion und die einfache Reinigung machen die WAS Pfanne zu einem unverzichtbaren Werkzeug für effizientes Arbeiten. Chromnickelstahl Pfanne COOKWARE 19: Langlebigkeit für den Gastronomie-Einsatz Diese Gastronomiepfanne ist aus hochwertigem Chromnickelstahl gefertigt und bietet eine exzellente Wärmeleitung und -speicherung. Der Sandwichboden sorgt für eine gleichmäßige Hitzeverteilung, wodurch Anbrennen und Hotspots vermieden werden. Die geschweißten Edelstahlkaltgriffe garantieren eine sichere Handhabung, auch bei hohen Temperaturen und häufigem Gebrauch. Die robuste Bauweise gewährleistet eine lange Lebensdauer, selbst unter den anspruchsvollen Bedingungen in Profiküchen. Vorteile der WAS COOKWARE 19 Pfanne auf einen Blick: Hygienisch & leicht zu reinigen: Chromnickelstahl verhindert die Ansammlung von Bakterien. Robuste Konstruktion: Für den täglichen Einsatz in der Gastronomie konzipiert. Gleichmäßige Hitzeverteilung: Sandwichboden verhindert Anbrennen. Sichere Handhabung: Geschweißte Edelstahlkaltgriffe bleiben kühl. Schüttrand: Für präzises Portionieren und sauberes Arbeiten. Spülmaschinengeeignet: Reduziert den Reinigungsaufwand. Langlebig: Reduziert die Notwendigkeit für häufigen Ersatz. Optimiert für Gastronomieprozesse Die WAS COOKWARE 19 Pfanne eignet sich ideal für eine Vielzahl von Gastronomieprozessen. Ob Anbraten von Fleisch, Schmoren von Gemüse oder Zubereiten von Saucen – die Pfanne bietet die nötige Vielseitigkeit und Robustheit. Der Schüttrand ermöglicht ein sauberes und kontrolliertes Ausgießen von Flüssigkeiten, was Zeit spart und die Effizienz in der Küche steigert. Die hohe Wärmespeicherung sorgt für konstante Temperaturen, auch bei größeren Mengen. Wirtschaftlichkeit und Effizienz in der Profiküche Die Investition in die WAS COOKWARE 19 Pfanne zahlt sich durch ihre Langlebigkeit und Effizienz aus. Der geringere Reinigungsaufwand spart Zeit und Ressourcen. Die robuste Konstruktion reduziert die Notwendigkeit für häufigen Ersatz, was langfristig Kosten senkt. Die gleichmäßige Hitzeverteilung optimiert den Energieverbrauch und trägt zur Wirtschaftlichkeit des Küchenbetriebs bei. Technische Daten: Serienname: COOKWARE 19 Material: Chromnickelstahl, Edelstahl Durchmesser: 24 cm Durchmesser unten: 21,5 cm Höhe: 6 cm Besonderheit: Sandwichboden, geschweißte Edelstahlkaltgriffe, Schüttrand FAQ - Häufig gestellte Fragen Ist die WAS COOKWARE 19 Pfanne spülmaschinengeeignet? Ja, die WAS COOKWARE 19 Pfanne ist spülmaschinengeeignet. Wir empfehlen jedoch, die Pfanne von Hand zu reinigen, um die Lebensdauer der Antihaftbeschichtung zu verlängern. Für welche Herdarten ist die WAS COOKWARE 19 Pfanne geeignet? Die WAS COOKWARE 19 Pfanne ist für alle gängigen Herdarten geeignet, einschließlich Induktion, Gas, Elektro und Ceran. Welche Vorteile bietet der Sandwichboden der WAS COOKWARE 19 Pfanne? Der Sandwichboden sorgt für eine gleichmäßige Hitzeverteilung, wodurch Anbrennen und Hotspots vermieden werden. Dies führt zu besseren Kochergebnissen und einer längeren Lebensdauer der Pfanne. Zudem wird die Wärme effizienter gespeichert. Keywords: WAS Pfanne, Chromnickelstahl Pfanne, Gastronomie Pfanne, Profi Pfanne, Edelstahl Pfanne, 24 cm Pfanne, Großküchen Pfanne, Induktionspfanne, Spülmaschinengeeignete Pfanne, Langlebige Pfanne, Gastrobedarf, Küchenausstattung Gastronomie, Schüttrand Pfanne, Sandwichboden Pfanne, Professionelle Pfanne Gastronomie
WAS Brat-/Servierpfanne IRON PAN 22, mit 2 Seitengriffen, Ø 24 cm, Eisen
WAS Brat-/Servierpfanne IRON PAN 22 – Brat‑/Servierpfanne aus Eisen, Ø 24 cm, mit 2 Seitengriffen Die WAS Brat‑/Servierpfanne IRON PAN 22 besteht aus massivem Eisen und verfügt über einen Durchmesser von 24 cm sowie eine Höhe von 3 cm. Der Boden hat einen Durchmesser von 19,5 cm, wodurch die Pfanne auf gängigen Herdarten stabil steht. Durch die zwei seitlich angebrachten Griffe kann die Pfanne sicher transportiert und direkt vom Herd zum Serviertisch gebracht werden. Die Konstruktion ist für den täglichen Einsatz in Gastronomie, Großküche und Catering ausgelegt. Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung Die Pfanne ist aus Eisen gefertigt. Das Material sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung und behält die Temperatur über längere Kochzeiten bei. Einsatzbereiche Geeignet für das Braten, Anbraten und Servieren von Speisen in Restaurants, Hotels und anderen gewerblichen Küchen. Die Pfanne kann auf Gas‑, Elektro‑ und Induktionsherden eingesetzt werden. Betriebsvorteile Die hohe Wärmespeicherkapazität von Eisen reduziert Temperaturschwankungen beim Hinzufügen von Zutaten. Die zwei Seitengriffe ermöglichen ein ergonomisches Heben und ein einfaches Platzieren auf dem Kochfeld. Technische Eigenschaften Material: Eisen Durchmesser (oben): 24 cm Durchmesser (unten): 19,5 cm Höhe: 3 cm 2 Seitengriffe für sicheren Transport Vorteile auf einen Blick Gleichmäßige Wärmeleitung durch massives Eisen Stabile Basis für alle Herdarten Ergonomische Handhabung dank zweier Seitengriffe Kompatibel mit Gastronomiebedarf und Großküchenbetrieb FAQ Welche Herdarten können mit der IRON PAN 22 verwendet werden?Die Pfanne ist für Gas‑, Elektro‑ und Induktionsherde geeignet. Wie beeinflusst das Material die Wärmeverteilung?Eisen leitet Wärme gleichmäßig und speichert Temperatur, wodurch Temperaturschwankungen beim Kochen minimiert werden. Für welche Gastronomiebereiche ist die Pfanne konzipiert?Sie ist für den Einsatz in Restaurants, Hotels, Catering und anderen gewerblichen Küchen vorgesehen. Wie erleichtern die Seitengriffe den Arbeitsablauf?Die beiden Griffe ermöglichen einen sicheren Transport von Herd zu Servierbereich und erleichtern das Heben der Pfanne.
Contacto Grillpfanne, rund 28 cm Durchmesser innen: 28 cm, Höhe: 4 cm, Durchmess
Contacto Grillpfanne 28 cm – Gusseisenpfanne für die Gastronomie Die Contacto Grillpfanne JÄRNSTRÖM ist aus Gusseisen gefertigt und verfügt über eine stark gerillte Grillfläche. Sie ist für den professionellen Einsatz in Großküchen konzipiert und bietet einen Innendurchmesser von 28 cm sowie eine Höhe von 4 cm. Der 26 cm lange Griff besteht aus Edelstahl (18/10) und bleibt bei hohen Temperaturen kühl. Der flache Boden (Ø 22 cm) ermöglicht den stabilen Stand auf allen Herdarten, einschließlich Induktion. Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung Gusseisen sorgt für gleichmäßige Wärmeleitung und -speicherung. Die Lyoner Form mit schräger Wand unterstützt das Abtropfen von Fett und erleichtert das Anrichten von Grillgut. Einsatzbereiche Die Pfanne ist geeignet für das Braten, Grillen und Servieren von Fleisch, Fisch und Gemüse in Steakhäusern, Grillrestaurants und Catering-Betrieben. Betriebsvorteile Durch die hohe Wärmespeicherkapazität des Gusseisens entstehen charakteristische Röststreifen, während die gleichmäßige Hitzeverteilung eine konstante Garqualität sicherstellt. Der Edelstahlgriff ermöglicht ein sicheres Handling bei Temperaturen bis zu 250 °C. Technische Eigenschaften Material: Gusseisen Form: Lyoner Form mit schräger Wand Grillfläche: Stark gerillt Innendurchmesser: 28 cm Höhe: 4 cm Bodendurchmesser: 22 cm Grifflänge: 26 cm (Edelstahl 18/10) Vorteile auf einen Blick Gleichmäßige Wärmeverteilung durch massives Gusseisen Stark gerillte Oberfläche für Röststreifen Edelstahlgriff bleibt kühl Kompatibel mit Induktionsherden Geeignet für hohe Belastungen in der Großküche FAQ Welche Herdarten können mit der Contacto Grillpfanne verwendet werden?Die Pfanne ist für Gas, Elektro, Ceran und Induktionsherde geeignet. Wie wird die Pfanne gewartet?Nach dem Gebrauch sollte die Pfanne mit warmem Wasser gereinigt und trocken gelagert werden; eine leichte Ölbehandlung verhindert Rost. Für welche Portionen ist die Pfanne ausgelegt?Der Innendurchmesser von 28 cm ermöglicht das gleichzeitige Grillen von mehreren Steaks oder einer größeren Menge Gemüse. Ist die Pfanne für den Einsatz in professionellen Kühlgeräten geeignet?Die Pfanne ist für den direkten Kontakt mit Hitzequellen konzipiert und nicht für den Einsatz in Kühlsystemen vorgesehen.
Contacto Eisen-Lyoneser Pfanne 20 cm
Contacto Eisen-Lyoneser Pfanne 20 cm – Gastronomiebedarf Die Contacto Eisen-Lyoneser Pfanne 20 cm ist ein Produkt aus dem Sortiment für Gastronomiebedarf. Sie ist für den professionellen Einsatz in Großküchen konzipiert. Die Pfanne wird im Kontext von Profi‑Equipment für die Zubereitung von Speisen eingesetzt und ist kompatibel mit gängigen Küchengeräten. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Die Pfanne besteht aus Eisen, einem Material mit hoher thermischer Trägheit, das eine gleichmäßige Wärmeverteilung ermöglicht. Einsatzbereiche Geeignet für das Braten, Schmoren und Anbraten von Zutaten in Restaurantküchen, Kantinen und anderen gewerblichen Gastronomiebetrieben. Betriebsvorteile Durch die Eisenkonstruktion entsteht eine stabile Wärmebasis, die schnelle Temperaturstabilität unterstützt. Die Pfanne lässt sich in gängigen Herdsystemen integrieren. Technische Eigenschaften Durchmesser: 20 cm. Material: Eisen. Vorteile auf einen Blick Eisen als wärmespeicherndes Material Durchmesser von 20 cm für standardisierte Portionsgrößen Kompatibel mit professionellen Küchengeräten FAQ Welche Gastronomiebereiche nutzen die Contacto Eisen-Lyoneser Pfanne? Die Pfanne wird in Restaurantküchen, Kantinen und anderen Großküchen eingesetzt. Aus welchem Material besteht die Pfanne? Sie besteht aus Eisen. Wie groß ist die Pfanne? Der Durchmesser beträgt 20 cm. Ist die Pfanne für den professionellen Einsatz geeignet? Ja, sie ist als Teil des Profi‑Equipments für die Gastronomie konzipiert.
Contacto Servierpfanne 28 cm aus kaltgeschmiedetem Eisen
Contacto Servierpfanne 28 cm aus kaltgeschmiedetem Eisen Die Contacto Servierpfanne 28 cm besteht aus kaltgeschmiedetem, geschwärztem Eisen und ist für den professionellen Einsatz in der Gastronomie konzipiert. Die flache Form, der gebogene Flachgriff und die Induktionsgeeignetheit ermöglichen ein präzises Handling und eine gleichmäßige Wärmeverteilung. Produktübersicht und Einsatzbereich Mit einem Durchmesser von 28 cm, einer Höhe von 3 cm und einem Bodendurchmesser von 21,5 cm ist die Pfanne für das Anbraten, Servieren und Warmhalten von Speisen in Restaurants, Hotels und Catering-Betrieben geeignet. Die Stiellänge von 16 cm sorgt für sicheren Halt während des Betriebs. Material & Verarbeitung Die Pfanne ist aus kaltgeschmiedetem Eisen gefertigt, das anschließend geschwärzt wurde. Diese Fertigungstechnik erhöht die Stabilität und verbessert die Wärmeleitfähigkeit, wodurch Temperaturschwankungen minimiert werden. Einsatzbereiche Durch die Induktionsgeeignetheit kann die Pfanne auf Induktionskochfeldern, Gas- und Elektroherden verwendet werden. Sie ist für den täglichen Einsatz in Großküchen, Kantinen und anderen professionellen Küchenumgebungen vorgesehen. Betriebsvorteile Die schwere Bauweise sorgt für eine konstante Hitzeverteilung, was ein gleichmäßiges Garen ermöglicht. Der gebogene Flachgriff reduziert die Belastung beim Heben und Transportieren heißer Inhalte. Technische Eigenschaften Durchmesser: 28 cm Bodendurchmesser: 21,5 cm Höhe: 3 cm Stiellänge: 16 cm Material: kaltgeschmiedetes, geschwärztes Eisen Induktionsgeeignet Flache Form mit gebogenem Flachgriff Vorteile auf einen Blick Kaltgeschmiedetes Eisen für lange Lebensdauer Gleichmäßige Wärmeverteilung dank hoher Wärmeleitfähigkeit Induktionsgeeignet für flexible Küchengeräte Robuste Bauweise für hohe Belastungen FAQ Für welche Kochfelder ist die Contacto Servierpfanne geeignet? Die Pfanne ist induktionsgeeignet und kann zudem auf Gas- und Elektroherden verwendet werden. Welche Vorteile bietet das kaltgeschmiedete Eisen? Kaltgeschmiedetes Eisen erhöht die strukturelle Stabilität und sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung. Wie groß ist die Pfanne und welche Maße sind relevant für die Integration in die Küche? Der Durchmesser beträgt 28 cm, der Bodendurchmesser 21,5 cm, die Höhe 3 cm und die Stiellänge 16 cm. In welchen Gastronomie-Bereichen kann die Pfanne eingesetzt werden? Sie ist geeignet für Restaurants, Hotels, Catering-Betriebe und andere professionelle Küchen, die regelmäßig kochen und Speisen präsentieren.
WAS Flambierpfanne, Ø 24 cm, Kupfer/Chromnickelstahl Copper Look 20
WAS Flambierpfanne Ø 24 cm Kupfer/Chromnickelstahl Copper Look 20 Die WAS Flambierpfanne präsentiert sich im Copper Look aus Kupfer und Chromnickelstahl. Mit einem Durchmesser von 25,5 cm, einer Höhe von 5 cm und einem Gewicht von 798 g ist sie für professionelle Küchen konzipiert. Das Material bietet eine ausgeglichene Thermodynamik, die eine gleichmäßige Wärmeverteilung während des Flambierens ermöglicht. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Die Kombination aus Kupfer und Chromnickelstahl sorgt für einen stabilen Wärmespeicher und verhindert lokale Überhitzungen. Der Copper Look verleiht der Pfanne ein metallisches Erscheinungsbild, das in Gastronomieküchen üblich ist. Einsatzbereiche Die Pfanne ist für die Zubereitung von flambierten Desserts, Fleischgerichten und anderen Speisen geeignet, die eine kontrollierte Flammenentwicklung erfordern. Sie kann in Restaurants, Hotels, Catering-Betrieben und Event-Küchen eingesetzt werden. Betriebsvorteile Durch das relativ geringe Gewicht von 798 g lässt sich die Pfanne sicher handhaben, während die Kupfer‑Chromnickelstahl‑Legierung eine schnelle Temperaturstabilität gewährleistet. Die gleichmäßige Wärmeleitung unterstützt präzise Temperaturkontrolle bei Flambier‑Prozessen. Technische Eigenschaften Durchmesser: 25,5 cm Höhe: 5 cm Gewicht: 798 g Material: Kupfer/Chromnickelstahl (Copper Look) Vorteile auf einen Blick Gleichmäßige Wärmeverteilung durch Kupfer‑Chromnickelstahl Handhabbares Gewicht für präzises Arbeiten Kompatibel mit gängigen Gas- und Elektroherden in Großküchen Robuste Konstruktion für den Dauereinsatz in der Gastronomie FAQ Welche Gerichte können mit der WAS Flambierpfanne zubereitet werden? Die Pfanne eignet sich für flambierte Desserts, Fleischgerichte und andere Speisen, bei denen eine kontrollierte Flammenentwicklung erforderlich ist. Wie beeinflusst das Material die Wärmeverteilung? Kupfer und Chromnickelstahl besitzen hohe thermische Leitfähigkeit, wodurch die Wärme über die gesamte Pfannenoberfläche gleichmäßig verteilt wird. Für welchen Küchenbereich ist die Pfanne ausgelegt? Sie ist für den Einsatz in professionellen Gastronomieküchen, Hotels, Catering- und Event-Küchen konzipiert.
Contacto Antihaft-Pfanne 24 cm Aluminium mit Titan-Alu-
Contacto Antihaft-Pfanne 24 cm Aluminium mit Titan-Alu- – professionelle Bratpfanne für die Gastronomie Die Contacto Antihaft-Pfanne 24 cm besteht aus einem 5 mm dicken Aluminiumguss. Durch die 3‑Schicht‑PTFE‑Antihaftbeschichtung lässt sich das Gargut ohne Zusatzfett braten und die Reinigung erfolgt ohne mechanische Beanspruchung. Der polierte Edelstahlgriff bietet sicheren Halt bei hohen Temperaturen. Der plangedrehte Boden mit 18 cm Durchmesser sorgt für stabile Platzierung auf gängigen Kochfeldern, ausgenommen Induktionskochfelder. Die Stiellänge von 27 cm ermöglicht einen ausreichenden Abstand zur Hitzequelle. Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung Der Pfannenkörper ist aus 5 mm Aluminiumguss gefertigt, wodurch eine gleichmäßige Wärmeverteilung erzielt wird. Die dreilagige PTFE‑Beschichtung ist beständig gegenüber mechanischer Beanspruchung und chemischer Einwirkung. Einsatzbereiche Die Pfanne ist für den Einsatz in Großküchen, Hotelrestaurants und Kantinen vorgesehen. Sie eignet sich zum Braten von Fleisch, Fisch und Gemüse sowie zum Zubereiten von Saucen, solange ein kompatibles Kochfeld verwendet wird. Betriebsvorteile Durch die hohe Wärmeleitfähigkeit des Aluminiumgusses erreicht die Pfanne schnelle Aufheizzeiten, was die Thermodynamik des Kochprozesses verbessert. Der plangedrehte Boden minimiert Wärmeverlust an der Kontaktfläche zum Kochfeld. Technische Eigenschaften Durchmesser innen: 24 cm Höhe: 5 cm Plangedrehter Bodendurchmesser: 18 cm Stiellänge: 27 cm Material: 5 mm Aluminiumguss Antihaftbeschichtung: 3‑Schicht PTFE Griff: hochglänzend polierter Edelstahl Induktionsgeeignet: nein Vorteile auf einen Blick Gleichmäßige Wärmeverteilung durch 5 mm Aluminiumguss Dreischicht‑PTFE‑Antihaftbeschichtung für einfache Reinigung Plangedrehter Boden für stabile Positionierung Polierter Edelstahlgriff für sicheren Halt Geeignet für alle gängigen Herdarten außer Induktion FAQ Für welche Herdarten ist die Contacto Antihaft-Pfanne geeignet? Die Pfanne kann auf Gas‑, Elektro‑ und Cerankochfeldern verwendet werden. Sie ist nicht für Induktionskochfelder geeignet. Wie kann die Antihaftbeschichtung gereinigt werden? Die PTFE‑Beschichtung lässt sich mit warmem Wasser und einem milden Spülmittel abwaschen. Mechanische Scheuerhilfen sind nicht erforderlich. Welcher Einsatzbereich profitiert besonders von der Wärmeleitfähigkeit? In Großküchen, wo schnelle Aufheizzeiten und gleichmäßige Temperaturverteilung für gleichzeitige Zubereitung mehrerer Gerichte wichtig sind. Ist die Pfanne für den Dauerbetrieb in einer Hotelküche geeignet? Ja, die Konstruktion aus Aluminiumguss und die robuste Antihaftbeschichtung sind für den kontinuierlichen Einsatz in professionellen Küchen ausgelegt.
Contacto Aluminiumpfanne Antihaft 24 cm
Contacto Aluminiumpfanne Antihaft 24 cm – Gastronomiebedarf Die Contacto Aluminiumpfanne Antihaft 24 cm besteht aus Aluminium und ist mit einer PTFE‑Beschichtung versehen. Durch die Wärmeleitfähigkeit des Materials wird die Hitze gleichmäßig auf die Kochfläche übertragen. Der plangedrehte Boden und der flache, dreifach vernietete Eisengriff ermöglichen einen stabilen Stand und sicheren Halt im professionellen Einsatz. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Gefertigt aus Aluminium, verfügt die Pfanne über einen plangedrehten Boden, der eine gleichmäßige Wärmeverteilung sicherstellt. Die PTFE‑Antihaftschicht reduziert das Anhaften von Speisen und erleichtert die Reinigung. Der Griff aus Eisen ist flach und dreifach vernietet, wodurch er robust und ergonomisch ist. Einsatzbereiche Die Pfanne ist für die Zubereitung von Bratgut, Saucen und Gemüse in professionellen Küchen geeignet. Sie kann auf Gas‑, Elektro‑ und Cerankochfeldern verwendet werden, ist jedoch nicht für Induktionsherde zertifiziert. Betriebsvorteile Die Kombination aus Aluminium und PTFE‑Beschichtung liefert eine hohe Wärmeleitfähigkeit, wodurch Temperaturspitzen vermieden werden. Der plangedrehte Boden unterstützt eine stabile Kochzone, was die Energieausnutzung verbessert. Technische Eigenschaften Durchmesser: 24 cm Höhe: 4,5 cm Stiellänge: 22 cm Materialstärke: 4 mm Bodendurchmesser: 16,5 cm Plangedrehter Boden Flacher, dreifach vernieteter Eisengriff PTFE‑Antihaftbeschichtung Aluminium‑Korpus nicht induktionsgeeignet Vorteile auf einen Blick Gleichmäßige Wärmeverteilung durch Aluminium Antihaftbeschichtung reduziert Anhaften von Speisen Stabiler, plangedrehter Boden für gleichbleibende Kochzone Ergonomischer Eisengriff für sicheren Halt Geeignet für Gas, Elektro und Ceran
WAS Brat-/Servierpfanne, Ø 25 cm, Gusseisen
WAS Brat-/Servierpfanne Ø 25 cm Gusseisen Die WAS Brat‑/Servierpfanne aus Gusseisen besitzt einen Durchmesser von 25 cm und eine Bauhöhe von 5 cm. Sie ist mit zwei Schnaupen und einem angegossenen Stielgriff ausgestattet, was ein sicheres Handling bei hohen Temperaturen ermöglicht. Das Material Gusseisen sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung und eine hohe Wärmespeicherung. Die Pfanne ist für alle Herdarten, einschließlich Induktionsherd, geeignet. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Gefertigt aus massivem Gusseisen, weist die Pfanne eine robuste Bauweise auf. Der Stielgriff ist integral gegossen, wodurch eine stabile Verbindung zwischen Griff und Pfanne entsteht. Einsatzbereiche Die flache Bauform mit 5 cm Höhe eignet sich für das Anbraten, Schmoren und Überbacken von Fleisch, Gemüse und anderen Speisen. Durch die Schnaupen kann die Pfanne direkt vom Kochfeld in den Servierbereich transportiert werden. Betriebsvorteile Gusseisen speichert Wärme langfristig, wodurch Temperaturschwankungen beim Hinzufügen von Zutaten minimiert werden. Die gleichmäßige Wärmeleitung reduziert lokale Hotspots und unterstützt ein kontrolliertes Garen. Technische Eigenschaften Material: Gusseisen Durchmesser oben: 25 cm Höhe: 5 cm 2 Schnaupen, angegossener Stielgriff Kompatibel mit allen Herdarten, inkl. Induktionsherd Vorteile auf einen Blick Gleichmäßige Wärmeverteilung Hohe Wärmespeicherung für konstante Temperatur Robuste Konstruktion für den professionellen Einsatz Direktes Servieren dank integrierter Schnaupen Einsatz auf allen Herdarten, einschließlich Induktionsherd FAQ Für welche Herdarten ist die WAS Brat‑/Servierpfanne geeignet? Sie ist für alle Herdarten nutzbar, einschließlich Induktionsherd. Wie wird die Wärme in der Pfanne verteilt? Durch das Gusseisen wird die Wärme gleichmäßig über die gesamte Pfannenfläche geleitet. Kann die Pfanne direkt vom Kochfeld zum Tisch transportiert werden? Ja, die beiden Schnaupen ermöglichen einen sicheren Transport vom Kochfeld zum Servierbereich. Welche Gerichte lassen sich mit dieser Pfanne zubereiten? Sie ist für das Anbraten, Schmoren und Überbacken von Fleisch, Gemüse und ähnlichen Speisen geeignet. Ist die Pfanne für den Einsatz in Großküchen geeignet? Ja, die robuste Bauweise und das Material Gusseisen erfüllen die Anforderungen von Gastronomie und Großküchen.
Contacto Bratpfanne 36 cm mit Gegengriff
Contacto Bratpfanne 36 cm mit Gegengriff – Gastronomiebedarf Die Contacto Bratpfanne 36 cm mit Gegengriff besteht aus Edelstahl 18/10 und ist für den professionellen Einsatz in Gastronomie und Großküche konzipiert. Der 7 mm Sandwichboden sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung, der Rohrgriff und der Schüttrand ermöglichen eine sichere Handhabung. Sie ist induktionsgeeignet und kann auf allen gängigen Kochfeldern eingesetzt werden. Der Durchmesser von 36 cm bietet ausreichend Platz für die Zubereitung größerer Portionen. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Die Pfanne ist matt poliert und aus Edelstahl 18/10 gefertigt. Der 7 mm Sandwichboden verbindet mehrere Metallschichten für eine stabile Wärmeleitfähigkeit. Der integrierte Rohrgriff mit Schüttrand reduziert die Hitzeübertragung auf die Hand. Einsatzbereiche Durch die Induktionsfähigkeit ist die Pfanne für Induktionskochfelder, Cerankochplatten und Gasherde geeignet. Sie wird in Hotelküchen, Kantinen und Restaurantküchen für das Braten, Anbraten und Kurzgaren verwendet. Betriebsvorteile (technisch begründet) Der Sandwichboden minimiert Hot‑Spots und ermöglicht ein kontrolliertes Anbraten. Der Edelstahl 18/10 ist korrosionsbeständig und lässt sich in industriellen Spülmaschinen reinigen. Der Gegengriff reduziert die Belastung beim Wenden schwerer Portionen. Technische Eigenschaften Durchmesser innen: 36 cm Höhe außen: 7 cm Durchmesser Boden: 29 cm Stiellänge: 34,5 cm Sandwichboden: 7 mm Material: Edelstahl 18/10, matt poliert Induktionsgeeignet bis Ø 45 cm Rohrgriff mit Schüttrand Deckel separat bestellbar (Art. 2161) Vorteile auf einen Blick Gleichmäßige Wärmeverteilung durch 7 mm Sandwichboden Induktionsgeeignet für alle gängigen Kochfelder
WAS Servierpfanne STEEL & STYLE AMBER, 35 x 22 x 4,5 cm, 1,6 ltr., Kupfer, Messi
WAS Servierpfanne STEEL & STYLE AMBER – 35 x 22 x 4,5 cm, 1,6 l, Kupfer, Messi Die WAS Servierpfanne STEEL & STYLE AMBER verfügt über ein Innenleben aus Chromnickelstahl und eine äußere Kupferbeschichtung. Das Fassungsvermögen beträgt 1,6 Liter, die Abmessungen sind 35 cm × 22 cm × 4,5 cm. Zwei angenietete Messinggriffe ermöglichen das Tragen und Servieren von Speisen. Sie ist für den Einsatz in Gastronomiebetrieben, Hotels und Catering-Services konzipiert, jedoch nicht für den direkten Einsatz auf Herdplatten vorgesehen. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Das Innenmaterial besteht aus Chromnickelstahl, das eine einfache Reinigung ermöglicht. Die äußere Schicht aus Kupfer sorgt für gleichmäßige Wärmeverteilung. Die Griffe aus Messing sind angenietet und bieten stabilen Halt. Einsatzbereiche Die Pfanne kann zur Präsentation und zum Transport von warmen oder kalten Gerichten in der Großküche, im Servicebereich eines Restaurants oder bei Buffetabläufen verwendet werden. Sie ist nicht für das Kochen auf Herdplatten ausgelegt. Betriebsvorteile Durch die Kombination von Chromnickelstahl und Kupfer wird eine gleichmäßige Temperaturverteilung erreicht, was Temperaturschwankungen beim Servieren minimiert. Die robuste Bauweise entspricht den Anforderungen der Hygieneverordnung für den professionellen Gastronomieeinsatz. Technische Eigenschaften Innen: Chromnickelstahl Außen: Kupferbeschichtung Griffe: angenietete Messinggriffe (2 Stück) Fassungsvermögen: 1,6 Liter Abmessungen: 35 × 22 × 4,5 cm (L × B × H) Kein Sandwichboden Nicht für Herdplatten geeignet Vorteile auf einen Blick Chromnickelstahl-Innenleben für einfache Reinigung Kupferbeschichtung für gleichmäßige Wärmeverteilung Angenietete Messinggriffe für sicheren Transport Fassungsvermögen 1,6 Liter, geeignet für Portionierung in der Gastronomie Kompatibel mit den Standards der Großküche FAQ Für welche Betriebsarten ist die WAS Servierpfanne STEEL & STYLE AMBER geeignet? Sie ist für die Präsentation und den Transport von Speisen in der Großküche, im Restaurantservice und beim Catering geeignet, jedoch nicht für den direkten Einsatz auf Herdplatten. Welches Material wird im Innenleben verwendet? Das Innenleben besteht aus Chromnickelstahl. Wie wird die Wärmeverteilung beeinflusst? Die äußere Kupferbeschichtung sorgt für eine gleichmäßige thermische Leitfähigkeit über die gesamte Oberfläche. Welche Griffmaterialien sind verbaut? Die Pfanne verfügt über zwei angenietete Messinggriffe. Entspricht die Pfanne den hygienischen Anforderungen der Gastronomie? Ja, das Innenmaterial aus Chromnickelstahl ist korrosionsbeständig und lässt sich gemäß Hygieneverordnung leicht reinigen.
Contacto Bratpfanne Antihaft 24 cm Aluminium
Contacto Bratpfanne Antihaft 24 cm Aluminium – Gastronomiebedarf Die Contacto Bratpfanne Antihaft 24 cm aus Aluminium ist für den professionellen Einsatz in Gastronomie- und Großküchen konzipiert. Durch die PTFE‑Beschichtung lässt sich das Gargut leicht lösen und die Reinigung wird vereinfacht. Der plangedrehte Boden ermöglicht eine stabile Auflage auf allen gängigen Herdarten, mit Ausnahme von Induktionsherden. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Die Pfanne besteht aus einem Aluminiumkern, der für eine gleichmäßige Wärmeverteilung sorgt. Der Rundstiel ist aus Edelstahl gefertigt und bietet ergonomische Handhabung. Einsatzbereiche Durch den Durchmesser von 24 cm und die Höhe von 5,5 cm eignet sich die Pfanne für das Braten von Fleisch, Gemüse und anderen Speisen in der Großküche sowie im mobilen Gastronomiebetrieb. Betriebsvorteile Die 4 mm starke Alu‑Konstruktion gewährleistet thermische Stabilität, während die PTFE‑Antihaftschicht das Anhaften von Nahrungsmitteln reduziert. Das plangedrehte Design sorgt für eine gleichmäßige Kontaktfläche zum Kochfeld, was die Energieeffizienz erhöht. Technische Eigenschaften Material: Aluminium Beschichtung: PTFE‑Antihaft Durchmesser außen: 24 cm Höhe außen: 5,5 cm Stiellänge: 23 cm Wandstärke: 4 mm Bodendurchmesser: 18 cm Plangedrehter Boden Stahlrundstiel nicht induktionsgeeignet Vorteile auf einen Blick Gleichmäßige Wärmeverteilung dank Aluminiumkern Leicht zu reinigen durch PTFE‑Antihaftbeschichtung Stabiler Sitz auf Gas‑, Elektro‑ und Cerankochfeldern Robuster Edelstahlstiel für lange Lebensdauer FAQ Für welche Herdarten ist die Contacto Bratpfanne geeignet? Sie kann auf Gas‑, Elektro‑ und Cerankochfeldern verwendet werden; Induktionsherde werden nicht unterstützt. Wie lässt sich die Antihaftbeschichtung reinigen? Die PTFE‑Beschichtung kann mit warmem Wasser und einem weichen Schwamm abgewaschen werden, ohne aggressive Reinigungsmittel. Ist die Pfanne für die Zubereitung von Fleisch in einer Großküche geeignet? Ja, der Durchmesser von 24 cm und die 4 mm Wandstärke ermöglichen das Braten von Fleischportionen ohne erhebliche Temperaturschwankungen. Welcher Vorteil ergibt sich aus dem plangedrehten Boden? Der plangedrehte Boden sorgt für eine flache, gleichmäßige Auflagefläche, die die Kontaktfläche zum Kochfeld maximiert und die Wärmeübertragung optimiert. Welche Zielgruppe profitiert von dieser Pfanne? Professionelle Küchen im Gastgewerbe, insbesondere Betriebe mit hohem Brataufkommen wie Restaurants, Hotels und Cateringunternehmen.
Contacto Eisen-Lyoneser Pfanne 28 cm
Contacto Eisen-Lyoneser Pfanne 28 cm – lyoneser pfanne Die Contacto Eisen-Lyoneser Pfanne mit einem Durchmesser von 28 cm ist für den professionellen Einsatz in der Gastronomie konzipiert. Sie eignet sich für die tägliche Nutzung in Großküchen und ist für gängige Kochtechniken geeignet. Durch die Konstruktion aus Eisen bietet die Pfanne eine gleichmäßige Wärmeverteilung, die für präzises Garen von Vorteil ist. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Die Pfanne besteht aus Eisen, einem Material, das in der Gastronomie wegen seiner thermischen Eigenschaften verbreitet ist. Einsatzbereiche Die 28 cm große lyoneser pfanne wird in der Großküche häufig zum Braten, Schmoren und Anbraten von Speisen eingesetzt. Sie ist für die Verwendung in professionellen Kochgeräten geeignet. Betriebsvorteile Die Eisenkonstruktion ermöglicht eine stabile Temperaturhaltung, wodurch Temperaturschwankungen beim Kochen reduziert werden. Dies unterstützt eine gleichmäßige Garung und erleichtert die Kontrolle von Kochprozessen. Technische Eigenschaften Durchmesser: 28 cm Material: Eisen Vorteile auf einen Blick • Gleichmäßige Wärmeverteilung • Stabiler Temperaturhalt bei hoher Belastung • Geeignet für professionelle Kochtechniken in der Gastronomie FAQ Für welche Gerichte ist die lyoneser pfanne geeignet? Die Pfanne kann für alle gängigen Brat‑ und Schmorgänge in der Großküche verwendet werden. Ist die Pfanne für Induktionsherde geeignet? Eisen ist ein magnetisches Material und kann daher auf Induktionskochfeldern eingesetzt werden. Wie groß ist die Kontaktfläche der Pfanne? Der Durchmesser beträgt 28 cm, wodurch eine entsprechende Kontaktfläche entsteht. Welcher Nutzerkreis profitiert von der Contacto Eisen-Lyoneser Pfanne? Professionelle Küchen in Gastronomie und Großküchen, die eine robuste Pfanne für intensive Kochprozesse benötigen.
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Neumärker Wokpfanne IW 35 Ø 360 mm
Neumärker Wokpfanne IW 35 Ø 360 mm – Professionelle Induktions-Wokpfanne Die Neumärker Wokpfanne IW 35 Ø 360 mm ist aus Edelstahl gefertigt und besitzt ein Fassungsvermögen von 6 Liter. Sie ist für den Einsatz auf Induktionskochfeldern ausgelegt und eignet sich für die Zubereitung größerer Portionen in Gastronomie und Großküchen. Mit einer Höhe von 110 mm (215 mm inkl. Deckel) und einem Gewicht von 1 kg lässt sie sich handhaben, ohne an Stabilität zu verlieren. Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung Der Behälter besteht aus rostfreiem Edelstahl, was Korrosionsbeständigkeit und eine lange Nutzungsdauer sicherstellt. Einsatzbereiche Die Wokpfanne ist für den professionellen Gebrauch in Gastronomiebedarf, insbesondere in Großküchen, konzipiert. Sie kann auf allen induktionsfähigen Kochfeldern eingesetzt werden. Betriebsvorteile Durch die Induktionsfähigkeit wird die Wärme gleichmäßig übertragen, was eine präzise Temperaturkontrolle ermöglicht und den Energieverbrauch reduziert. Technische Eigenschaften Durchmesser: 360 mm Material: Edelstahl Fassungsvermögen: 6 Liter Höhe: 110 mm (215 mm inkl. Deckel) Induktionsfähig Gewicht: 1 kg Vorteile auf einen Blick Kompatibel mit Induktionskochfeldern Edelstahl für hygienische Anwendung 6 Liter Volumen für größere Mengen Leichtes Handling bei 1 kg FAQ Für welche Herdarten ist die Neumärker Wokpfanne IW 35 geeignet?Sie ist für Induktionskochfelder ausgelegt. Welches Fassungsvermögen hat die Pfanne?Die Pfanne fasst 6 Liter. Wie schwer ist die Wokpfanne?Das Produkt wiegt 1 kg. Aus welchem Material besteht die Pfanne?Sie ist aus Edelstahl gefertigt. Welche Höhe hat die Pfanne ohne Deckel?Die Höhe beträgt 110 mm.
WAS Flambierpfanne STEEL & STYLE AMBER, Ø 30 cm, 1,3 ltr., Kupfer, Messing, Chro
flambierpfanne WAS Flambierpfanne STEEL & STYLE AMBER Die WAS Flambierpfanne STEEL & STYLE AMBER ist für den professionellen Einsatz in Gastronomie und Großküchen konzipiert. Sie verfügt über einen Durchmesser von 30 cm, ein Fassungsvermögen von 1,3 Liter und ist mit einer Kupferbeschichtung sowie Messinggriffen ausgestattet. Die Innenfläche besteht aus Chromnickelstahl, die Außenseite ist kupferbeschichtet. Die Pfanne ist nicht für Herdplatten geeignet und besitzt keinen Sandwichboden. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Chromnickelstahl bildet die Innenfläche, während die Außenseite eine Kupferbeschichtung aufweist. Angenietete Messinggriffe und ein Stielgriff ermöglichen eine sichere Handhabung. Einsatzbereiche Die Pfanne ist für Flambier‑ und Präsentationsarbeiten in der Gastronomie, insbesondere in der gehobenen Küche und im Buffetbereich, geeignet. Betriebsvorteile Die Kupferbeschichtung sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung, was präzise Temperaturkontrolle beim Flambieren ermöglicht. Der Chromnickelstahl-Innenboden ist korrosionsbeständig und lässt sich leicht reinigen. Technische Eigenschaften Innen: Chromnickelstahl Außen: Kupferbeschichtung Durchmesser: 30 cm Höhe: 5 cm Fassungsvermögen: 1,3 Liter Messinggriffe (angenietet) Stielgriff Ohne Sandwichboden Geeignet für Flambierarbeiten, nicht für Herdplatten Vorteile auf einen Blick Gleichmäßige Wärmeverteilung durch Kupfer Korrosionsbeständige Innenfläche aus Chromnickelstahl Messinggriffe für stabile Handhabung Klare Dimensionen für standardisierte Arbeitsabläufe FAQ Für welche Küchenbereiche ist die Flambierpfanne geeignet? Sie ist für professionelle Gastronomie, Großküchen und Buffetstationen konzipiert, wo Flambier‑ und Präsentationsaufgaben anfallen. Kann die Pfanne auf Induktionskochstellen verwendet werden? Nein, die Pfanne ist nicht für Herdplatten oder Induktionskochstellen ausgelegt. Wie wird die Pfanne gereinigt? Die Chromnickelstahl‑Innenfläche ist spülmaschinengeeignet; die Kupferaußenseite und Messinggriffe sollten von Hand mit mildem Reinigungsmittel gesäubert werden. Welcher Vorteil bietet die Kupferbeschichtung? Sie gewährleistet eine schnelle und gleichmäßige Wärmeleitung, was für kontrolliertes Flambieren wichtig ist. Welche Zielgruppe profitiert am meisten von diesem Produkt? Professionelle Köche und Küchenpersonal in Restaurants, Hotels und Kantinen, die regelmäßig flambierte Gerichte servieren.
Contacto Wok Edelstahl mehrschichtig flacher Boden
Contacto Wok Edelstahl mehrschichtig flacher Boden – Gastronomiebedarf Der Contacto Wok aus mehrschichtigem Edelstahl verfügt über einen abgeflachten Boden und einen Aluminiumkern. Durch die Ummantelung aus Edelstahl 18/10 und 18/0 wird eine gleichmäßige Wärmeverteilung erreicht, wodurch der Wok induktionsgeeignet ist. Mit einem Innendurchmesser von 36 cm, einer Höhe von 9 cm und einem Volumen von 5 l bietet er ausreichend Platz für große Portionen. Der Bodendurchmesser beträgt 14 cm, die Stiellänge 28 cm. Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung Der Wok ist aus mehrschichtigem Edelstahl gefertigt. Die Außenseite ist hochglänzend poliert, die Innenseite matt gebürstet. Der integrierte Aluminiumkern sorgt für stabile thermische Leitfähigkeit. Einsatzbereiche Durch die induktionsgeeignete Bauweise eignet sich der Wok für Induktionskochfelder in Großküchen, Kantinen und Hotelrestaurants. Die flache Bodenform ermöglicht ein gleichmäßiges Anbraten und Rühren von Speisen. Betriebsvorteile Die Kombination aus Edelstahlummantelung und Aluminiumkern gewährleistet eine schnelle und gleichmäßige Wärmeverteilung, reduziert Hotspots und unterstützt einen energieeffizienten Betrieb auf Induktionskochfeldern. Technische Eigenschaften Mehrschichtiger Edelstahl (Ummantelung 18/10 und 18/0) Aluminiumkern Abgeflachter Boden Induktionsgeeignet Innendurchmesser: 36 cm Höhe: 9 cm Volumen: 5 l Bodendurchmesser: 14 cm Stiellänge: 28 cm Außen: hochglänzend poliert Innen: matt gebürstet Vorteile auf einen Blick Mehrschichtige Edelstahlkonstruktion für Langlebigkeit Aluminiumkern für hohe thermische Leitfähigkeit Abgeflachter Boden für gleichmäßige Hitzeverteilung Induktionsgeeignet für moderne Großküchen Innenmaße 36 cm × 9 cm, Volumen 5 l FAQ Für welche Kochsysteme ist der Contacto Wok geeignet? Der Wok ist induktionsgeeignet und kann auf Induktionskochfeldern eingesetzt werden. Welche Vorteile bietet die mehrschichtige Edelstahlkonstruktion? Sie kombiniert Korrosionsbeständigkeit mit einer stabilen Wärmeverteilung dank des Aluminiumkerns. Wie groß ist das Fassungsvermögen des Woks? Der Wok hat ein Volumen von 5 Litern. Welche Zielgruppe profitiert von diesem Wok? Professionelle Küchen im Gastronomie‑ und Großküchenbereich, die Induktionskochfelder nutzen.
Contacto Eisenguss-Riesenpfanne mit Mittelsteg, 2 angegossene
Contacto Eisenguss-Riesenpfanne mit Mittelsteg, 2 angegossene – Gastronomiebedarf Die Contacto Eisenguss-Riesenpfanne mit Mittelsteg, 2 angegossene ist ein in Deutschland gefertigtes Kochgerät für den professionellen Einsatz. Mit einem Durchmesser von 65 cm, einer Höhe von 9 cm und einem Gewicht von 29 kg bietet sie ausreichend Kapazität für große Portionen in der Großküche. Der einteilige Eisenguss sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung, während der Mittelsteg die Handhabung beim Braten und Kochen erleichtert. Der Versand erfolgt ausschließlich per Spedition, um die Unversehrtheit des Produkts zu gewährleisten. Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung Die Pfanne besteht aus gegossenem Eisen, das eine stabile Konstruktion und eine gleichmäßige Wärmeleitung ermöglicht. Die Verarbeitung entspricht den Anforderungen des Gastronomiebedarfs. Einsatzbereiche Geeignet für Restaurants, Hotels, Catering-Betriebe und andere Einrichtungen der Großküche, in denen große Mengen gleichzeitig zubereitet werden müssen. Betriebsvorteile Durch die massive Bauweise bleibt die Temperatur während des Kochprozesses konstant, was eine präzise Steuerung des Garvorgangs erlaubt. Der Mittelsteg unterstützt das gleichmäßige Verteilen von Speisen. Technische Eigenschaften Durchmesser: 65 cm Höhe: 9 cm Gewicht: 29 kg Material: Eisenguss Versand: ausschließlich per Spedition Vorteile auf einen Blick Große Arbeitsfläche für volumengebundene Zubereitung Einheitliche Wärmeverteilung durch Eisenguss Stabile Konstruktion für intensiven Gebrauch Mittlerer Steg für verbesserte Handhabung FAQ Für welche Küchenbereiche ist die Contacto Eisenguss‑Riesenpfanne geeignet? Sie ist für den professionellen Einsatz in Restaurants, Hotels, Catering‑Betrieben und anderen Großküchen konzipiert. Wie wird die Wärme im Produkt verteilt? Der einteilige Eisenguss sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung über die gesamte Pfannenoberfläche. Wie erfolgt der Versand der Riesenpfanne? Der Versand erfolgt ausschließlich per Spedition, um Transportschäden zu vermeiden. Welches Material wird verwendet? Die Pfanne ist aus gegossenem Eisen gefertigt.
Contacto Eisenguss-Riesenpfanne mit 2 angegossenen Griffen
Contacto Eisenguss-Riesenpfanne mit 2 angegossenen Griffen Die Contacto Eisenguss-Riesenpfanne ist in deutscher Fertigung hergestellt und verfügt über einen Durchmesser von 65 cm, eine Höhe von 9 cm und ein Gewicht von 28 kg. Zwei angegossene Griffe ermöglichen den sicheren Transport, der ausschließlich per Spedition erfolgt. Durch den massiven Eisenguss bietet die Pfanne eine gleichmäßige Wärmeverteilung, die für die Zubereitung großer Portionen in professionellen Küchen erforderlich ist. Produktübersicht und Einsatzbereich Die Riesenpfanne ist für den Einsatz in Gastronomiebetrieben, Großküchen und Catering-Anlagen konzipiert. Sie kann sowohl auf offenen Flammen als auch auf industriellen Kochfeldern verwendet werden. Material & Verarbeitung Der Körper besteht aus gegossenem Eisen, das eine hohe thermische Trägheit aufweist. Die beiden Griffe sind ebenfalls aus Eisenguss gefertigt und integral mit der Pfanne verbunden. Einsatzbereiche Geeignet für die Zubereitung von Eintöpfen, Braten, Saucen und großen Portionen von Gerichten, die eine stabile Hitzeentwicklung erfordern. Betriebsvorteile Der massive Eisenguss ermöglicht eine gleichmäßige Wärmeleitung, reduziert Hot‑Spots und unterstützt eine präzise Temperaturkontrolle. Das hohe Eigengewicht sorgt für Stabilität während des Kochvorgangs. Technische Eigenschaften Durchmesser: 65 cm Höhe: 9 cm Gewicht: 28 kg Material: Eisenguss 2 angegossene Griffe Hergestellt in Deutschland Versand ausschließlich per Spedition Vorteile auf einen Blick Gleichmäßige Wärmeverteilung durch massiven Eisenguss Stabile Konstruktion dank 28 kg Eigengewicht Zwei integrierte Griffe für sicheren Transport Geeignet für offene Flamme und industrielle Kochfelder Deutsche Fertigung für präzise Maßhaltigkeit FAQ Für welche Küchenarten ist die Contacto Eisenguss‑Riesenpfanne geeignet?Sie ist für Gastronomieküchen, Großküchen und Catering-Betriebe konzipiert. Wie wird die Pfanne transportiert?Der Transport erfolgt ausschließlich per Spedition. Welche Hitzequellen können verwendet werden?Die Pfanne ist für offene Flammen sowie für industrielle Kochfelder geeignet. Welche Vorteile bietet der Eisenguss hinsichtlich der Wärme?Der Eisenguss sorgt für eine gleichmäßige Wärmeleitung und reduziert lokale Überhitzungen. Wie viele Griffe hat die Pfanne und wie sind sie ausgeführt?Sie verfügt über zwei angegossene Griffe, die integral mit dem Gusskörper verbunden sind.
Bartscher Bratpfanne E200-D1
Bartscher Bratpfanne E200-D1 – Edelstahlpfanne für Gastronomie und Großküche Die Bartscher Bratpfanne E200-D1 ist aus gebürstetem Edelstahl gefertigt und für den professionellen Einsatz in der Gastronomie konzipiert. Sie verfügt über einen Innen‑Durchmesser von 200 mm, eine Pfannen‑Höhe von 65 mm und eine Stellfläche von 145 mm, wodurch sie auf gängigen Herdarten, einschließlich Induktionskochfeld, einsetzbar ist. Ein hitzeisolierter Edelstahlgriff ermöglicht sicheres Arbeiten, und der mitgelieferte Deckel unterstützt die Beschleunigung von Garvorgängen sowie den Erhalt von Aromen. Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung Die Pfanne besteht aus gebürstetem Edelstahl, der eine gleichmäßige Wärmeverteilung sicherstellt. Der Griff ist ebenfalls aus Edelstahl und hitzeisoliert, wodurch ein direkter Kontakt mit heißen Oberflächen vermieden wird. Einsatzbereiche Durch die Induktionsgeeignet‑Eigenschaft ist die Pfanne für Induktionskochfelder, Gas- und Elektroherde geeignet. Sie kann zum Braten, Schmoren und Anbraten von Fleisch, Gemüse oder Saucen in Großküchen eingesetzt werden. Betriebsvorteile Die gebürstete Bratfläche reduziert Anhaften und erleichtert die Reinigung. Die robuste Konstruktion aus Edelstahl bietet mechanische Stabilität bei intensiver Nutzung. Der Deckel ermöglicht eine kontrollierte Garzeit und reduziert Energieverbrauch. Technische Eigenschaften Innen‑Durchmesser: 200 mm Pfannen‑Höhe: 65 mm Stellfläche Durchmesser: 145 mm Material: Edelstahl, gebürstet Griff: Edelstahl, hitzeisoliert Induktionsgeeignet: Ja Deckel: inklusive Griff abnehmbar: Nein Vorteile auf einen Blick Gebürsteter Edelstahl für gleichmäßige thermische Leitfähigkeit Hitzeisolierter Griff für sichere Handhabung Induktionsgeeignet für alle gängigen Herdarten Inklusive Deckel für verkürzte Garzeiten Robuste Bauweise für den Dauerbetrieb in der Großküche FAQ Für welche Herdarten ist die Bartscher Bratpfanne E200-D1 geeignet?Die Pfanne ist induktionsgeeignet und kann zudem auf Gas‑ und Elektroherden verwendet werden. Wie groß ist die Stellfläche der Pfanne?Die Stellfläche beträgt einen Durchmesser von 145 mm. Ist der Griff abnehmbar?Der Griff ist nicht abnehmbar. Welcher Materialtyp wird für die Bratfläche verwendet?Die Bratfläche ist aus gebürstetem Edelstahl gefertigt. Welche Anwendungen sind in einer Großküche mit dieser Pfanne möglich?Die Pfanne eignet sich zum Braten, Schmoren und Anbraten von Speisen in einer professionellen Küchenumgebung.
WAS Servierpfanne IRON DINING, mit Holzuntersetzer, 27 x 17,5 x 2 cm, Gusseisen,
WAS Servierpfanne IRON DINING – Servierpfanne mit Holzuntersetzer, 27 × 17,5 × 2 cm, Gusseisen Die WAS Servierpfanne IRON DINING ist aus Gusseisen gefertigt und besitzt einen abnehmbaren Serviergriff sowie einen Holzuntersetzer. Die Abmessungen betragen 27 cm × 17,5 cm bei einer Höhe von 2 cm, wodurch die Pfanne für das Servieren von Speisen direkt am Tisch geeignet ist. Durch die Kombination von Bambus, Holz, Kork, Vollweide und Gusseisen wird ein natürlicher Werkstoffmix verwendet, der die Anforderungen von Gastronomiebedarf und Profi‑Equipment erfüllt. Produktübersicht / Einsatzbereich Die Servierpfanne ist für den Einsatz in Restaurants, Hotels und Catering‑Betrieben konzipiert. Sie kann sowohl in rustikalen als auch in modernen Servicekonzepten eingesetzt werden, wo eine gleichmäßige Wärmeverteilung und ein stabiler Untergrund erforderlich sind. Material & Verarbeitung Gusseisen sorgt für eine hohe Wärmespeicherung und gleichmäßige Temperaturschwankungen. Der integrierte Holzuntersetzer aus Bambus, Holz, Kork und Vollweide schützt Tischoberflächen vor direkten Hitzeeinwirkungen. Einsatzbereiche Die Pfanne kann zum Servieren von warmen Vorspeisen, Hauptgerichten oder Beilagen verwendet werden. Sie ist geeignet für den Service in Großküchen, Buffets und à la carte Angeboten. Betriebsvorteile Durch die thermische Trägheit des Gusseisens bleibt die Temperatur nach dem Erhitzen lange erhalten, was ein gleichmäßiges Servieren ermöglicht. Der abnehmbare Serviergriff erleichtert das Handling und reduziert das Risiko von Verbrennungen. Technische Eigenschaften Material: Gusseisen, Bambus, Holz, Kork, Vollweide Abmessungen: 27 cm × 17,5 cm Höhe: 2 cm Ausführung: Servierpfanne mit abnehmbarem Serviergriff Enthält Holzuntersetzer Vorteile auf einen Blick Gleichmäßige Wärmeverteilung durch Gusseisen Schutz von Tischoberflächen durch Holzuntersetzer Abnehmbarer Griff für ergonomisches Handling Kompatibel mit den Anforderungen von Gastronomiebedarf FAQ Welche Gerichte können mit der WAS Servierpfanne IRON DINING serviert werden?Die Pfanne ist geeignet für warme Vorspeisen, Hauptgerichte und Beilagen, die direkt am Tisch präsentiert werden. Wie wird die Pfanne in einer Großküche gereinigt?Die Reinigung erfolgt nach den üblichen Vorgaben für Gusseisen‑Kochgeschirr; der Holzuntersetzer sollte separat mit einem feuchten Tuch abgewischt werden. Ist der Serviergriff spülmaschinengeeignet?Der Serviergriff ist abnehmbar und kann gemäß den Herstellerhinweisen von Hand gereinigt werden; eine Spülmaschinenverwendung ist nicht vorgesehen. Für welche Art von Gastronomiebetrieben ist die Pfanne konzipiert?Sie ist für Restaurants, Hotels und Catering‑Dienstleister entwickelt, die professionelle Servierlösungen benötigen.
Contacto Eisenguss-Riesenpfanne mit einem angegossenen Griff
Contacto Eisenguss-Riesenpfanne mit einem angegossenen Griff Die Contacto Eisenguss-Riesenpfanne mit einem Durchmesser von 55 cm und einem Gewicht von 23 kg ist in Deutschland gefertigt. Sie ist für den Einsatz in Gastronomie, Großküchen und Catering konzipiert und bietet eine gleichmäßige Wärmeverteilung. Produktübersicht und Einsatzbereich Die Pfanne verfügt über eine Höhe von 8 cm, wodurch ein großes Fassungsvolumen entsteht. Sie eignet sich zum Braten, Schmoren und Anbraten großer Portionen in professionellen Küchen. Material & Verarbeitung Gefertigt aus Eisenguss, gewährleistet das Material eine hohe thermische Trägheit und stabile Wärmeleitung. Der angegossene Griff ermöglicht sicheren Halt bei hohen Temperaturen. Einsatzbereiche Die Riesenpfanne wird in Restaurants, Hotels, Großküchen und bei Catering-Events eingesetzt, wo große Mengen gleichzeitig zubereitet werden müssen. Betriebsvorteile Durch die massiven Eigenschaften des Eisengusses verteilt sich die Hitze gleichmäßig, wodurch Hotspots vermieden werden. Die robuste Bauweise reduziert mechanische Belastungen während des täglichen Gebrauchs. Technische Eigenschaften Durchmesser: 55 cm Höhe: 8 cm Gewicht: 23 kg Material: Eisenguss Griff: angegossen Hergestellt in Deutschland Vorteile auf einen Blick Gleichmäßige Wärmeverteilung durch Eisenguss Großes Fassungsvolumen für 55 cm Durchmesser Stabiler angegossener Griff für sicheren Umgang Deutsche Fertigung entspricht Anforderungen des Gastronomiebedarfs FAQ Für welche Küchenarten ist die Contacto Eisenguss-Riesenpfanne geeignet? Sie ist für professionelle Küchen wie Restaurants, Hotels, Großküchen und Catering geeignet. Welches Material wird für die Pfanne verwendet? Die Pfanne besteht aus Eisenguss. Wie groß ist die Pfanne? Der Durchmesser beträgt 55 cm, die Höhe 8 cm. Ist der Griff hitzebeständig? Der Griff ist angegossen und bietet Halt bei hohen Temperaturen. Wo wird die Pfanne hergestellt? Die Fertigung erfolgt in Deutschland.
Contacto Aluminiumguss-Pfanne 20 cm mit Titan-Alu-Beschichtung
Contacto Aluminiumguss-Pfanne 20 cm mit Titan‑Alu‑Beschichtung Die Contacto Aluminiumguss-Pfanne 20 cm ist aus handgegossenem Aluminium‑Kokillenguss gefertigt und verfügt über eine Titan‑Aluminiumoxyd‑Plasma‑Antihaftbeschichtung. Sie ist für den professionellen Einsatz in der Gastronomie und Großküche konzipiert und bis +250 °C backofenfest. Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung Der Pfannenkörper besteht aus Aluminiumguss, was eine gleichmäßige Wärmeverteilung ermöglicht. Der Stiel ist aus Edelstahl 18/10, was eine stabile Handhabung sicherstellt. Die Antihaftbeschichtung aus Titan‑Aluminiumoxyd‑Plasma reduziert das Anhaften von Speisen. Einsatzbereiche Die flache Form mit einem Durchmesser von 20 cm eignet sich für das Braten, Sautieren und Schmoren in Restaurantküchen, Kantinen und Hotels. Durch die Backofenfestigkeit bis 250 °C kann die Pfanne ebenfalls im Backofen eingesetzt werden. Betriebsvorteile Der Aluminiumguss sorgt für schnelle und homogene Temperaturausbrüche, wodurch Energie in der Großküche effizient genutzt wird. Die Titan‑Alu‑Beschichtung ermöglicht eine geringe Menge an Fett beim Kochen und erleichtert die Reinigung. Technische Eigenschaften Durchmesser: 20 cm Höhe: 3 cm Bodendurchmesser: 17,5 cm Stiellänge: 20 cm Material Pfannenkörper: handgegossener Aluminium‑Kokillenguss Stiel: Edelstahl 18/10 Beschichtung: Titan‑Aluminiumoxyd‑Plasma‑Antihaft Backofenfest bis +250 °C Deckel separat bestellbar (Art. 5509) Vorteile auf einen Blick Gleichmäßige Wärmeverteilung durch Aluminiumguss Antihaftwirkung durch Titan‑Aluminiumoxyd‑Plasma Backofenfest bis 250 °C Edelstahl‑Stiel für sichere Handhabung Geeignet für Gastronomie und Großküchen FAQ Welche Temperatur kann die Pfanne im Backofen erreichen? Die Pfanne ist bis zu einer Temperatur von +250 °C backofenfest. Aus welchem Material besteht der Stiel? Der Stiel ist aus Edelstahl 18/10. Ist die Pfanne für den professionellen Einsatz in der Gastronomie geeignet? Ja, sie ist aus handgegossenem Aluminium‑Kokillenguss und verfügt über eine Titan‑Aluminiumoxyd‑Antihaftbeschichtung, was sie für den Einsatz in Restaurants, Kantinen und Hotels prädestiniert. Kann die Pfanne im Herd verwendet werden? Die Pfanne ist für die Nutzung auf Herdplatten geeignet, wobei die gleichmäßige Wärmeverteilung durch den Aluminiumguss unterstützt wird. Wie wird die Antihaftbeschichtung gereinigt? Die Titan‑Aluminiumoxyd‑Plasma‑Beschichtung lässt sich mit handelsüblichem Spülmittel und einem weichen Schwamm reinigen.
Contacto Servierpfanne 27,5cm schmiedeeisern, zwei Griffe
Contacto Servierpfanne 27,5 cm schmiedeeisern – zwei Griffe Die Contacto Servierpfanne 27,5 cm ist aus kaltgeschmiedetem, geschwärztem Eisen gefertigt und für den professionellen Einsatz in der Gastronomie konzipiert. Sie ist induktionsgeeignet und verfügt über zwei ungeschwärzte, angesetzte Griffe. Produktübersicht / Einsatzbereich Die Pfanne eignet sich für das Anbraten, Schmoren und Servieren in Großküchen, Kantinen und anderen gastronomischen Betrieben. Durch die gleichmäßige Wärmeverteilung ist sie für den Einsatz auf Induktionsherden und anderen modernen Kochfeldern geeignet. Material & Verarbeitung Kaltgeschmiedetes, geschwärztes Eisen bildet die Basis der Pfanne. Die Verarbeitung gewährleistet eine robuste Bauweise und eine stabile Hitzeverteilung. Einsatzbereiche Geeignet für Anbraten von Fleisch, Schmoren von Gemüse und das Servieren von Speisen direkt aus der Pfanne. Der Durchmesser von 27,5 cm und der Bodendurchmesser von 21,5 cm ermöglichen den Einsatz bei verschiedenen Portionierungsgrößen. Betriebsvorteile Die schwere Bauweise sorgt für eine konstante Temperatur, was Temperaturspitzen reduziert. Die induktionsgeeigneten Eigenschaften ermöglichen die Nutzung auf Induktionskochfeldern ohne zusätzliche Adapter. Technische Eigenschaften Durchmesser: 27,5 cm Bodendurchmesser: 21,5 cm Höhe: 3,5 cm Material: kaltgeschmiedetes, geschwärztes Eisen Griffe: zwei ungeschwärzte, angesetzte Griffe Induktionsgeeignet Vorteile auf einen Blick Kaltgeschmiedetes Eisen für hohe Stabilität Induktionsgeeignet für moderne Kochfelder Zwei Griffe für sichere Handhabung Gleichmäßige Wärmeverteilung bei professioneller Nutzung FAQ Welche Herdarten können mit der Contacto Servierpfanne verwendet werden?Die Pfanne ist induktionsgeeignet und kann auf Induktionsherden sowie auf herkömmlichen Kochfeldern eingesetzt werden. Für welche Küchenbereiche ist die Pfanne geeignet?Sie ist für den Einsatz in Gastronomie, Großküchen und anderen professionellen Küchen konzipiert. Wie beeinflusst das Material die Wärmeverteilung?Das kaltgeschmiedete, geschwärzte Eisen verteilt die Wärme gleichmäßig über die gesamte Pfannenfläche. Wie sind die Griffe gestaltet?Die Pfanne verfügt über zwei ungeschwärzte, angesetzte Griffe, die eine sichere Handhabung ermöglichen.
Contacto Bratpfanne 24 cm mit Hammerschlag-Oberfläche
Contacto Bratpfanne 24 cm mit Hammerschlag‑Oberfläche Die Contacto Bratpfanne 24 cm verfügt über eine Hammerschlag‑Oberfläche und ist aus Mehrschichtmaterial mit Edelstahl 18/10 gefertigt. Das Material sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung und ist für den dauerhaften Einsatz in Gastronomie‑ und Großküchen konzipiert. Sie ist induktionsgeeignet und kann auf allen gängigen Herdarten, einschließlich Induktionskochstelle, verwendet werden. Der genietete Stielgriff aus Edelstahl ist hitzebeständig und bietet sicheren Halt. Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung Die Pfanne besteht aus einem Mehrschichtmaterial, das eine Schicht aus Edelstahl 18/10 integriert. Die hochglänzende Hammerschlag‑Optik ist mechanisch geformt und bleibt bei sachgemäßem Gebrauch erhalten. Einsatzbereiche Durch die Induktionsgeeignetheit und die robuste Bauweise ist die Pfanne für die Zubereitung von Fleisch, Fisch und Gemüse in professionellen Küchen geeignet. Betriebsvorteile Die mehrschichtige Konstruktion gewährleistet eine stabile Temperaturführung, wodurch Temperaturspitzen reduziert werden. Der genietete Stielgriff ermöglicht eine sichere Handhabung bei hohen Temperaturen. Technische Eigenschaften Durchmesser innen: 24 cm Höhe außen: 5 cm Durchmesser Boden: 18 cm Material: Mehrschichtmaterial mit Edelstahl 18/10 Oberfläche: Hammerschlag‑Optik, hochglänzend Induktionsgeeignet Stielgriff: genietet, Edelstahl Vorteile auf einen Blick Mehrschichtmaterial mit Edelstahl 18/10 Hammerschlag‑Oberfläche für gleichmäßige Bräunung Induktionsgeeignet für alle gängigen Herdarten Genieteter Edelstahlgriff, hitzebeständig FAQ Welche Herdarten können mit der Contacto Bratpfanne verwendet werden? Die Pfanne ist für alle gängigen Herdarten geeignet, inklusive Induktionskochstelle. Ist die Hammerschlag‑Oberfläche spülmaschinenfest? Die Angaben zur Spülmaschinenfestigkeit liegen nicht vor; die Oberfläche ist für die manuelle Reinigung ausgelegt. Welcher Temperaturbereich ist für den Einsatz der Pfanne empfohlen? Der empfohlene Temperaturbereich wird nicht spezifiziert; die Konstruktion ist für den üblichen Gastronomie‑Einsatz ausgelegt. Für welche Küchenbereiche ist die Pfanne konzipiert? Sie ist für Gastronomie, Großküchen und professionelle Kochumgebungen vorgesehen.
WAS Servierpfanne IRON DINING, mit Holzuntersetzer, Ø 18 cm, Höhe 4,5 cm, Gussei
WAS Servierpfanne IRON DINING, mit Holzuntersetzer, Ø 18 cm, Höhe 4,5 cm, Gussei Die WAS Servierpfanne IRON DINING ist ein aus Gusseisen gefertigtes Serviergerät mit integriertem Holzuntersetzer aus Bambus. Sie richtet sich an Betriebe der Gastronomie, die langlebige Servierlösungen benötigen. Die Pfanne verfügt über einen Durchmesser von 18 cm, eine Höhe von 4,5 cm und wird mit angegossenen Lappengriffen geliefert. Der zugehörige Untersetzer misst 25 × 19 × 1,5 cm. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Das Kernmaterial ist Gusseisen, ergänzt durch Bambus, Holz, Kork und Vollweide. Die Lappengriffe sind aus dem gleichen Gusseisen gegossen, was eine einheitliche Wärmeleitung gewährleistet. Einsatzbereiche Die Servierpfanne ist für die Präsentation von Speisen in Restaurants, Hotels und Catering-Betrieben konzipiert. Der Bambusuntersetzer schützt Arbeitsflächen in der Großküche. Betriebsvorteile Gusseisen ermöglicht eine gleichmäßige Wärmeverteilung, was Temperaturstabilität beim Servieren unterstützt. Der Untersetzer aus Bambus und Kork bietet mechanische Stabilität und reduziert das Risiko von Kratzern auf Tischoberflächen. Technische Eigenschaften Material: Gusseisen, Bambus, Holz, Kork, Vollweide Durchmesser (Pfanne): 18 cm Höhe (Pfanne): 4,5 cm Abmessungen Untersetzer: 25 × 19 × 1,5 cm Serienname: IRON DINING Mit angegossenen Lappengriffen und Holzuntersetzer Vorteile auf einen Blick Robustes Gusseisen für dauerhafte Nutzung Natürlicher Holzuntersetzer aus Bambus Kompatibel mit gängigen Servierstandards in der Gastronomie Einheitliche Maße für standardisierte Präsentation FAQ Welche Betriebe können die WAS Servierpfanne IRON DINING einsetzen?Restaurants, Hotels, Catering-Dienste und andere Einrichtungen der Großküche, die Serviergeschirr aus Gusseisen benötigen. Wie schützt der Holzuntersetzer die Arbeitsfläche?Der Untersetzer aus Bambus und Kork bildet eine physische Barriere, die Kratzer und Wärmeübertragung auf die Oberfläche verhindert. Sind die Lappengriffe für den täglichen Gebrauch geeignet?Ja, die angegossenen Lappengriffe sind integraler Teil des Gusseisens und ermöglichen ein sicheres Handling bei regelmäßigem Einsatz. Welche Maße hat die Servierpfanne?Durchmesser 18 cm, Höhe 4,5 cm. Welcher Materialmix wird verwendet?Gusseisen, Bambus, Holz, Kork und Vollweide bilden die komplette Produktkonstruktion.
Contacto Aluminiumguss-Pfanne 24 cm mit Titan-Alu-Beschichtung
Contacto Aluminiumguss-Pfanne 24 cm mit Titan‑Alu‑Beschichtung Die Contacto Aluminiumguss-Pfanne mit einem Durchmesser von 24 cm ist aus handgegossenem Aluminium‑Kokillenguss gefertigt. Sie verfügt über eine Titan‑Aluminiumoxid‑Plasma‑Antihaftbeschichtung und einen Stiel aus Edelstahl 18/10. Die Pfanne ist bis zu +250 °C backofenfest. Sie richtet sich an Betriebe im Gastgewerbe, die eine gleichmäßige Wärmeverteilung und eine robuste Bauweise für den täglichen Einsatz benötigen. Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung Der Korpus besteht aus handgegossenem Aluminium‑Kokillenguss, was eine homogene Wärmeleitung ermöglicht. Die Oberfläche ist mit einer Titan‑Aluminiumoxid‑Plasma‑Antihaftbeschichtung versehen, die das Anhaften von Speisen reduziert. Einsatzbereiche Die flache Form der Pfanne eignet sich für das Braten, Wenden und Sautieren von Speisen auf Herd und im Backofen. Durch die Backofenfestigkeit bis +250 °C ist sie für Garprozesse, die einen Ofenwechsel erfordern, einsetzbar. Betriebsvorteile Die Kombination aus Aluminiumguss und Titan‑Alu‑Beschichtung sorgt für eine schnelle und gleichmäßige Temperaturverteilung, wodurch Energie effizient genutzt wird. Der Edelstahl‑Stiel (18/10) bietet Korrosionsbeständigkeit und eine sichere Handhabung. Technische Eigenschaften Durchmesser: 24 cm Höhe: 3 cm Stiellänge: 20 cm Durchmesser Boden: 20 cm Backofenfest bis +250 °C Antihaftbeschichtung: Titan‑Aluminiumoxid‑Plasma Stielmaterial: Edelstahl 18/10 Vorteile auf einen Blick Handgegossener Aluminium‑Kokillenguss für gleichmäßige Wärmeverteilung Titan‑Aluminiumoxid‑Plasma‑Beschichtung für antihaftende Eigenschaften Backofenfest bis +250 °C Edelstahl‑Stiel (18/10) für Langlebigkeit Durchmesser 24 cm, geeignete Größe für professionelle Küchen FAQ Für welche Küchengeräte ist die Pfanne geeignet? Sie kann auf allen gängigen Herdarten sowie im Backofen bis +250 °C verwendet werden. Wie ist die Pfanne zu reinigen? Die Antihaftbeschichtung ermöglicht das Spülen mit warmem Wasser und mildem Spülmittel; ein Einweichen ist nicht erforderlich. Welcher Kundensegment ist angesprochen? Die Pfanne ist für Gastronomiebedarf, Großküchen und andere professionelle Küchenbetriebe konzipiert. Kann ein Deckel nachgerüstet werden? Ja, ein passender Deckel ist separat unter der Artikelnummer 5509 erhältlich.
Contacto Aluminiumguss-Pfanne 28 cm Lyoneser Form, induktionsfähig
Contacto Aluminiumguss-Pfanne 28 cm Lyoneser Form, induktionsfähig Die Contacto Aluminiumguss-Pfanne 28 cm Lyoneser Form ist aus handgegossenem Aluminium‑Kokillenguss gefertigt und verfügt über eine Titan‑Aluminiumoxyd‑Plasma‑Antihaftbeschichtung. Der plangedrehte Boden ermöglicht den Einsatz auf allen Herdarten, einschließlich Induktionskochfeld, und die Backofenfestigkeit liegt bei bis zu +250 °C. Der schwere Stiel aus Edelstahl 18/10 hat eine Länge von 32 cm und ist für den professionellen Einsatz in Gastronomie und Großküche ausgelegt. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Handgegossener Aluminium‑Kokillenguss sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung. Die Titan‑Aluminiumoxyd‑Plasma‑Beschichtung reduziert das Anhaften von Speisen. Einsatzbereiche Die Pfanne ist für Induktionskochfelder, Gas- und Elektroherde geeignet und kann im Backofen bis +250 °C verwendet werden. Sie ist damit für Braten, Sautieren und das Überbacken von Gerichten in der Großküche einsetzbar. Betriebsvorteile (technisch begründet) Der plangedrehte Boden gewährleistet stabile Kontaktfläche und minimiert Temperaturgradienten. Die Backofenfestigkeit ermöglicht das Kombinieren von Brat- und Backprozessen ohne Gerätewechsel. Technische Eigenschaften Durchmesser: 28 cm Höhe: 5,8 cm Boden‑Durchmesser: 19,5 cm Stiellänge: 32 cm Material Stiel: Edelstahl 18/10 Backofenfest bis +250 °C Induktionsfähig Antihaftbeschichtung: Titan‑Aluminiumoxyd‑Plasma Vorteile auf einen Blick Gleichmäßige Wärmeverteilung durch Aluminiumguss Kompatibel mit Induktionskochfeld Backofenfest bis +250 °C Antihaftbeschichtung reduziert Fettbedarf Schwerer Edelstahl‑Stiel für stabile Handhabung FAQ Für welche Herdarten ist die Pfanne geeignet?Die Pfanne kann auf Induktionskochfeldern, Gas‑ und Elektroherden verwendet werden. Wie hoch ist die maximale Backofentemperatur?Die Pfanne ist backofenfest bis +250 °C. Welche Beschichtung ist eingesetzt?Eine Titan‑Aluminiumoxyd‑Plasma‑Antihaftbeschichtung. Welcher Stieltyp wird verwendet?Der Stiel besteht aus Edelstahl 18/10. Ist ein Deckel im Lieferumfang enthalten?Ein Deckel ist nicht enthalten und muss separat bestellt werden (Art. 5509).
WAS Lyoneser Pfanne mit PTFE Antihaftbeschichtung, Ø 32 cm, Aluminium Ø 32 cm, A
WAS Lyoneser Pfanne mit PTFE Antihaftbeschichtung, Ø 32 cm, Aluminium Ø 32 cm, A Die WAS Lyoneser Pfanne mit PTFE Antihaftbeschichtung, Ø 32 cm, aus Aluminium, hat ein Gewicht von 1,65 kg und eine Höhe von 5,3 cm. Sie ist für den professionellen Einsatz in Gastronomie, Großküchen und Catering konzipiert. Durch die PTFE‑Beschichtung ermöglicht die Pfanne fettarmes Braten, wodurch die Reinigung vereinfacht wird. Der Aluminiumkern sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung. Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung Der Körper der Pfanne besteht aus Aluminium, das für schnelle und homogene Wärmeleitung sorgt. Die PTFE‑Antihaftbeschichtung ist auf beiden Seiten aufgetragen und ermöglicht ein gleichmäßiges Anhaften von Speisen zu vermeiden. Einsatzbereiche Die Pfanne wird in Restaurants, Hotelküchen und Catering‑Betrieben eingesetzt, wo große Portionen zubereitet werden müssen. Sie eignet sich für das Braten, Sautieren und Dünsten von Speisen in der Großküche. Betriebsvorteile Die Kombination aus Aluminiumkern und PTFE‑Beschichtung reduziert die benötigte Fettmenge beim Braten und minimiert die Anbrennzeit. Das Gewicht von 1,65 kg bietet Stabilität beim schnellen Wenden von Zutaten. Technische Eigenschaften Durchmesser oben: 32 cm Höhe: 5,3 cm Gewicht: 1,65 kg Material: Aluminium Beschichtung: PTFE‑Antihaft Vorteile auf einen Blick Gleichmäßige Wärmeverteilung durch Aluminium Fettarmes Braten dank PTFE‑Antihaftbeschichtung Stabilität durch 1,65 kg Gewicht Geeignet für große Portionen in der Großküche FAQ Welche Pfannengröße ist für die Zubereitung großer Portionen in der Gastronomie empfehlenswert?Eine Durchmessergröße von 32 cm bietet ausreichend Fläche für das Braten größerer Mengen. Wie wirkt sich die PTFE‑Beschichtung auf die Reinigung aus?Die Antihaftbeschichtung reduziert das Anhaften von Speisen, wodurch die Reinigung mit wenig Aufwand möglich ist. Ist die Pfanne für den Einsatz in professionellen Großküchen zugelassen?Ja, das Material und die Konstruktion entsprechen den Anforderungen von Gastronomiebedarf und Profi‑Equipment. Kann die Pfanne bei hoher Temperatur verwendet werden?Die PTFE‑Beschichtung ist für das übliche Braten in professionellen Küchen ausgelegt; die Herstellerangaben zur maximalen Temperatur sind jedoch nicht im Datensatz enthalten.
Contacto Aluminiumguss-Pfanne 24 cm tiefe Form, Induktionsgeeignet
Contacto Aluminiumguss-Pfanne 24 cm tiefe Form, Induktionsgeeignet – Profi‑Kochgeschirr Die Contacto Aluminiumguss-Pfanne 24 cm bietet eine gleichmäßige Wärmeverteilung durch handgegossenen Aluminium‑Kokillenguss. Die Titan‑Aluminiumoxyd‑Plasma‑Antihaftbeschichtung ermöglicht ein kontrolliertes Anbraten und erleichtert die Reinigung. Der Stiel aus Edelstahl 18/10 mit einer Länge von 20 cm gewährleistet sicheren Halt beim Arbeiten auf Induktionskochfeldern. Die Pfanne ist bis zu 250 °C backofenfest und kann somit sowohl auf dem Herd als auch im Backofen eingesetzt werden. Mit einer Gesamthöhe von 7 cm und einem Bodendurchmesser von 18 cm ist sie für das Braten, Schmoren und Zubereiten von flüssigkeitsintensiven Gerichten in der Großküche geeignet. Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung Der Kern besteht aus Aluminiumguss, der durch Kokillengussverfahren entsteht. Die Oberfläche ist mit einer Titan‑Aluminiumoxyd‑Plasma‑Antihaftbeschichtung versehen, die die thermische Trägheit reduziert und eine stabile Temperaturhaltung ermöglicht. Der Stiel ist aus rostfreiem Edelstahl 18/10 gefertigt. Einsatzbereiche Dank Induktionsgeeignet‑Status ist die Pfanne auf Induktionskochfeldern einsetzbar. Die Backofenfestigkeit bis +250 °C erweitert die Anwendungsmöglichkeiten auf Ober- und Unterhitze im Backofen. Sie ist für die Zubereitung von Fleisch, Gemüse und Saucen in Gastronomie- und Großküchenumgebungen geeignet. Betriebsvorteile Der Aluminiumguss sorgt für eine schnelle und gleichmäßige Wärmeleitung, wodurch Temperaturspitzen vermieden werden. Die Antihaftbeschichtung minimiert das Anhaften von Speisen und reduziert den Bedarf an zusätzlichen Fetten. Der Edelstahlstiel bleibt kühl und ermöglicht ein sicheres Handling. Technische Eigenschaften Durchmesser: 24 cm Bodendurchmesser: 18 cm Höhe: 7 cm Stiellänge: 20 cm Material: handgegossener Aluminium‑Kokillenguss Beschichtung: Titan‑Aluminiumoxyd‑Plasma‑Antihaft Stiel: Edelstahl 18/10 Backofenfest bis +250 °C Induktionsgeeignet Deckel separat bestellbar (Art. 5509) Vorteile auf einen Blick Gleichmäßige Wärmeverteilung durch Aluminiumguss Antihaftbeschichtung aus Titan‑Aluminiumoxyd‑Plasma Induktionsgeeignet und backofenfest bis 250 °C Edelstahlstiel 18/10 für sichere Handhabung Geeignet für Braten, Schmoren und Backen in Großküchen FAQ Für welche Kochfelder ist die Pfanne geeignet?Die Pfanne ist für Induktionskochfelder sowie für herkömmliche Elektro‑ und Gasherde geeignet. Kann die Pfanne im Backofen verwendet werden?Ja, sie ist bis zu 250 °C backofenfest. Welcher Materialtyp wird für den Pfannenboden verwendet?Der Boden besteht aus handgegossenem Aluminium‑Kokillenguss. Welche Zielgruppe profitiert von diesem Produkt?Die Pfanne richtet sich an Gastronomie‑ und Großküchen, die ein robustes, induktionsgeeignetes Kochgeschirr benötigen.
Contacto Antihaft-Pfanne 28 cm, Aluminium mit Edelstahlgriff
Contacto Antihaft-Pfanne 28 cm – Contacto Pfanne für die Gastronomie Die Contacto Antihaft-Pfanne mit einem Durchmesser von 28 cm besteht aus Aluminium und ist mit einer PTFE‑Beschichtung versehen. Der plangedrehte Boden ermöglicht eine gleichmäßige Wärmeverteilung, der flache, dreifach vernietete Edelstahlgriff bietet sicheren Halt. Mit einer Stärke von 4 mm und einer Stiellänge von 23 cm ist die Pfanne für das Braten, Anbraten und Schmoren in professionellen Küchen geeignet. Sie ist für Gas‑, Elektro‑ und Ceranherde ausgelegt, jedoch nicht für Induktionsherde. Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung Die Pfanne ist aus Aluminium gefertigt und verfügt über eine PTFE‑Antihaft‑Beschichtung. Der Boden ist plangedreht, wodurch eine stabile Wärmeleitung erreicht wird. Der Griff ist aus Edelstahl, flach und dreifach vernietet. Einsatzbereiche Durch die Größe und Form eignet sich die Contacto Pfanne für die Zubereitung von Fleisch, Fisch und Gemüse in Großküchen, Kantinen und Restaurantküchen. Sie kann auf allen gängigen Herdarten außer Induktion eingesetzt werden. Betriebsvorteile Die Kombination aus Aluminiumkern und PTFE‑Beschichtung reduziert die Anhaftung von Speisen und erleichtert die Reinigung. Der plangedrehte Boden sorgt für eine homogene Temperaturverteilung, wodurch ein gleichmäßiges Bratergebnis erzielt wird. Technische Eigenschaften Durchmesser: 28 cm Höhe außen: 4,5 cm Stärke: 4 mm Stiellänge: 23 cm Material: Aluminium Beschichtung: PTFE‑Antihaft Griff: Edelstahl, flach, dreifach vernietet Boden: plangedreht Kompatibel mit: Gas‑, Elektro‑ und Ceranherden Induktionsgeeignet: nein Vorteile auf einen Blick Antihaft‑PTFE‑Beschichtung Plangedrehter Boden für gleichmäßige Wärmeverteilung Edelstahlgriff mit hoher Temperaturbeständigkeit Aluminiumkonstruktion für schnelle Erwärmung Geeignet für gängige Herdarten in der Gastronomie FAQ Welche Herdarten können mit der Contacto Antihaft‑Pfanne verwendet werden?Die Pfanne ist für Gas‑, Elektro‑ und Ceranherde geeignet, jedoch nicht für Induktionsherde. Wie wirkt sich die PTFE‑Beschichtung auf die Reinigung aus?Die PTFE‑Beschichtung reduziert die Haftung von Speisen, sodass Rückstände leicht entfernt werden können. Ist der Edelstahlgriff hitzebeständig?Der flache, dreifach vernietete Edelstahlgriff bleibt bei normalen Kochtemperaturen formstabil. Für welche Zubereitungsarten ist die 28 cm Pfanne geeignet?Sie kann zum Braten, Anbraten und Schmoren von Fleisch, Fisch und Gemüse eingesetzt werden.
Contacto Eisen-Lyoneser Pfanne 20 cm
Contacto Eisen-Lyoneser Pfanne 20 cm – Gastronomiebedarf Die Contacto Eisen-Lyoneser Pfanne 20 cm besteht aus ungeschwärztem, flachem Stahl und ist für den intensiven Einsatz in Profi‑Küchen konzipiert. Durch die induktionsgeeignete Bauweise lässt sich die Pfanne auf Induktionskochfeldern einsetzen. Mit einem geschmiedeten Stiel inklusive Haken ermöglicht das Design ein sicheres Handling und eine platzsparende Aufbewahrung. Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung Gefertigt aus ungeschwärztem, flachem Stahl bietet die Pfanne eine gleichmäßige Wärmeverteilung. Der geschmiedete Stiel ist aus demselben Material gefertigt und mit einem Haken versehen. Einsatzbereiche Die Pfanne ist für Brat‑ und Anbratvorgänge in Restaurants, Hotels und Catering‑Einrichtungen geeignet. Durch die induktionsgeeignete Bauweise kann sie auf Induktionskochfeldern sowie herkömmlichen Herdarten verwendet werden. Betriebsvorteile Die schwere Konstruktion sorgt für einen stabilen Stand und reduziert Temperaturfluktuationen. Die hohe Wärmeleitfähigkeit des Stahls ermöglicht ein schnelles Erreichen der gewünschten Brattemperatur. Technische Eigenschaften Durchmesser: 20 cm Höhe: 3 cm Stiellänge: 18 cm Material: ungeschwärzter, flacher Stahl Induktionsgeeignet Geschmiedeter Stiel mit Haken Vorteile auf einen Blick Ungeschwärzter Stahl für gleichmäßige Hitzeverteilung Induktionsgeeignet für moderne Kochsysteme Geschmiedeter Stiel mit Aufhängehaken Robuste Bauweise für hohen Beanspruchungsgrad FAQ Für welche Kocharten ist die Contacto Eisen-Lyoneser Pfanne geeignet?Sie kann zum Braten, Anbraten und kurzen Schmoren auf Induktions- sowie herkömmlichen Kochfeldern verwendet werden. Ist die Pfanne für den Einsatz in Großküchen zugelassen?Ja, die Konstruktion aus flachem Stahl und die induktionsgeeignete Oberfläche entsprechen den Anforderungen von Gastronomiebetrieben. Wie wird die Pfanne sicher gelagert?Der geschmiedete Stiel verfügt über einen Haken, der ein Aufhängen an geeigneten Halterungen ermöglicht. Welche Vorteile bietet das ungeschwärzte Material?Ungeschwärzter Stahl ermöglicht eine direkte Sicht auf die Oberfläche und unterstützt eine gleichmäßige Wärmeverteilung.
WAS Brat-/Servierpfanne IRON PAN 22, mit gebogenem Hakenstiel, Ø 24 cm, Eisen
WAS Brat‑/Servierpfanne IRON PAN 22 – Brat‑/Servierpfanne IRON PAN 22, mit gebogenem Hakenstiel, Ø 24 cm, Eisen Die WAS Brat‑/Servierpfanne IRON PAN 22 ist aus Eisen gefertigt und verfügt über einen gebogenen Hakenstiel. Mit einem Außendurchmesser von 24 cm, einer Höhe von 3 cm und einem Bodendurchmesser von 19,5 cm ist sie für Braten, Anbraten und Servieren in Gastronomiebetrieben ausgelegt. Durch die gleichmäßige Wärmeverteilung des Eisens erreicht die Pfanne schnelle Temperaturstabilität, was präzise Bratvorgänge ermöglicht. Die Konstruktion ist auf den intensiven Einsatz in Großküchen ausgelegt. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Gefertigt aus massivem Eisen, bietet die IRON PAN 22 eine hohe Hitzebeständigkeit und eine robuste Bauweise. Der gebogene Hakenstiel ermöglicht sicheren Halt bei hohen Temperaturen. Einsatzbereiche Die Pfanne ist geeignet für Schmorgerichte, Bratvorgänge und das direkte Servieren von Speisen in Gastronomie- und Großküchenumgebungen. Betriebsvorteile Eisen speichert Wärme gleichmäßig, wodurch Temperaturschwankungen während des Kochens minimiert werden. Die Konstruktion unterstützt eine stabile Temperaturführung, was den Energieverbrauch im Vergleich zu weniger leitfähigen Materialien reduziert. Technische Eigenschaften Material: Eisen Durchmesser außen: 24 cm Durchmesser unten: 19,5 cm Höhe: 3 cm Serienname: IRON PAN 22 Gebogener Hakenstiel Vorteile auf einen Blick Gleichmäßige Wärmespeicherung durch Eisen Robuste Bauweise für intensiven Gastronomieeinsatz Gebogener Hakenstiel für sicheren Halt Geeignet für Braten, Anbraten und Servieren FAQ Für welche Gerichte ist die IRON PAN 22 geeignet?Die Pfanne kann für Schmorgerichte, Bratvorgänge und das Servieren von warmen Speisen verwendet werden. Wie beeinflusst das Material die Wärmeverteilung?Eisen verteilt die Hitze gleichmäßig über die gesamte Oberfläche, wodurch Temperaturspitzen reduziert werden. Ist die Pfanne für den Einsatz in Großküchen konzipiert?Ja, die robuste Konstruktion und die dimensionsgerechte Größe sind auf den intensiven Gebrauch in Gastronomie- und Großküchen ausgelegt. Kann die Pfanne in einer Spülmaschine gereinigt werden?Die Pfanne ist spülmaschinengeeignet, sofern die Pflegehinweise für Eisen beachtet werden.
Contacto Pfanne oval 36 cm, Aluminium mit Edelstahlgriff
Contacto Pfanne oval 36 cm – Pfanne oval groß für die Gastronomie Die Contacto Pfanne oval 36 cm besteht aus Aluminium und ist mit einer PTFE‑Antihaftbeschichtung versehen. Der plangedrehte Boden sorgt für gleichmäßige Wärmeverteilung, während der dreifach vernietete Edelstahlgriff eine sichere Handhabung ermöglicht. Mit einer Wandstärke von 5 mm und den Maßen 36 cm × 25 cm × 5 cm bietet die Pfanne ausreichend Oberfläche für die Zubereitung von Fisch und weiteren Speisen in professionellen Küchen. Produktübersicht / Einsatzbereich Die Pfanne ist für den täglichen Einsatz in Gastronomie und Großküchen konzipiert. Sie eignet sich für das Braten, Dünsten und Anbraten von empfindlichen Lebensmitteln, wobei die Antihaftbeschichtung ein Anhaften verhindert. Material & Verarbeitung Aluminium bildet den Korpus, die PTFE‑Beschichtung stellt die Antihaftfunktion sicher. Der Boden ist plangedreht, was eine gleichmäßige Temperaturverteilung gewährleistet. Der Griff aus Edelstahl ist dreifach vernietet und misst 25 cm. Einsatzbereiche Geeignet für die Zubereitung von Fisch, Meeresfrüchten, Gemüse und zarten Fleischstücken in professionellen Küchen. Die Pfanne ist nicht induktionsgeeignet und muss auf geeignetem Kochfeld verwendet werden. Betriebsvorteile Durch die Aluminiumkonstruktion erreicht die Pfanne schnelle Aufheizzeiten. Die PTFE‑Antihaftbeschichtung reduziert den Bedarf an zusätzlichem Fett und erleichtert die Reinigung. Der plangedrehte Boden minimiert Hot Spots, was eine gleichmäßige Garung unterstützt. Technische Eigenschaften Material: Aluminium Beschichtung: PTFE‑Antihaft Boden: plangedreht Griff: Edelstahl, dreifach vernietet, 25 cm Länge Abmessungen: 36 cm × 25 cm × 5 cm Wandstärke: 5 mm Induktionsgeeignet: nein Vorteile auf einen Blick Gleichmäßige Wärmeverteilung durch plangedrehten Boden Antihaftbeschichtung reduziert Anhaften und Reinigungsaufwand Stabiler 5 mm Aluminiumkörper Dreifach vernieteter Edelstahlgriff für sichere Handhabung Geeignet für den professionellen Einsatz in Gastronomie und Großküchen FAQ Welche Kochfelder können mit der Contacto Pfanne oval 36 cm verwendet werden?Die Pfanne ist für Herdarten geeignet, die Aluminium und PTFE‑Beschichtungen unterstützen, jedoch nicht für Induktionsherde. Ist die Antihaftbeschichtung spülmaschinengeeignet?Die Beschichtung ist für die manuelle Reinigung konzipiert; eine Spülmaschinenbehandlung wird nicht empfohlen. Welcher Nutzen entsteht durch den plangedrehten Boden?Der plangedrehte Boden sorgt für eine homogene Wärmeverteilung, wodurch lokale Überhitzungen vermieden werden. Für welche Küchenbereiche ist die Pfanne besonders geeignet?Sie ist für den Einsatz in Gastronomie, Großküchen und anderen professionellen Kochumgebungen vorgesehen.
Contacto Bratpfanne 26 cm
Contacto Bratpfanne 26 cm – Bratpfanne für Gastronomie und Großküche Die Contacto Bratpfanne 26 cm ist aus Edelstahl 18/10 gefertigt und verfügt über einen 8 mm Sandwichboden. Der Rohrgriff und der Schüttrand ermöglichen sicheren Halt und präzises Arbeiten. Die Pfanne ist induktionsgeeignet und kann in allen gängigen Herdarten eingesetzt werden. Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung Der Körper der Pfanne besteht aus hochglänzendem Edelstahl 18/10, ein 8 mm dicker Sandwichboden sorgt für gleichmäßige Wärmeverteilung. Der Rohrgriff hat eine Stiellänge von 21 cm, der Schüttrand schützt das Kochfeld vor Kratzern. Einsatzbereiche Durch die Induktionsfähigkeit ist die Contacto Bratpfanne für Induktionskochfelder, Cerankochfelder und Gasherde geeignet. Sie kann in der Gastronomie, in Großküchen sowie in Catering-Betrieben für das Braten, Sautieren und Anbraten von Speisen verwendet werden. Betriebsvorteile Der Sandwichboden minimiert Hotspots und unterstützt eine stabile Temperaturführung. Der Schüttrand verhindert direkten Kontakt zwischen Pfannenrand und Herdoberfläche, was die Lebensdauer von Kochfeldern verlängert. Der schwere Aufbau erhöht die Standfestigkeit während des Kochens. Technische Eigenschaften Innendurchmesser: 26 cm Höhe außen: 5,6 cm Bodendurchmesser: 20 cm Rohrgriff, Stiellänge 21 cm Induktionsgeeignet 8 mm Sandwichboden Schwerer Qualitätsstandard Deckel separat bestellbar (Art. 2061) Vorteile auf einen Blick Edelstahl 18/10, korrosionsbeständig Sandwichboden für gleichmäßige Hitzeverteilung Induktionsgeeignet für alle Herdarten Rohrgriff mit 21 cm Stiellänge für sichere Handhabung Schüttrand zum Schutz von Kochfeldern FAQ Welche Herdarten können mit der Contacto Bratpfanne 26 cm verwendet werden? Die Pfanne ist induktionsgeeignet und kann auf Induktionskochfeldern, Cerankochfeldern und Gasherden eingesetzt werden. Wie groß ist der Bodendurchmesser und warum ist das relevant? Der Bodendurchmesser beträgt 20 cm. Dieser Wert muss bei Induktionskochstellen beachtet werden, da er die Mindestgröße für eine stabile Auflage definiert. Ist ein Deckel im Lieferumfang enthalten? Ein passender Deckel (Art. 2061) ist nicht enthalten und muss separat bestellt werden. Für welche Küchenbereiche ist die Pfanne besonders geeignet? Sie ist für den professionellen Einsatz in Gastronomie, Großküchen und Catering-Betrieben konzipiert.
WAS Pfanne mit Antihaftbeschichtung, Ø 36 cm, Aluminium, Edelstahl
WAS Pfanne mit Antihaftbeschichtung Ø 36 cm Aluminium Edelstahl Die WAS Pfanne mit Antihaftbeschichtung ist für den Einsatz in professionellen Küchen konzipiert. Sie besitzt einen Durchmesser von 36 cm, eine Materialstärke von 3 mm und einen plangedrehten Boden, der auf allen gängigen Herdarten stabile Standbedingungen bietet. Durch die Kombination aus Aluminium und einem genieteten Edelstahlkaltgriff wird eine gleichmäßige Wärmeleitung erreicht, während der Griff bei hohen Temperaturen kühl bleibt. Die Antihaftbeschichtung ermöglicht fettarmes Braten und reduziert den Reinigungsaufwand. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Der Korpus besteht aus Aluminium, das für schnelle und gleichmäßige Wärmeverteilung sorgt. Der Kaltgriff ist aus genietetem Edelstahl gefertigt und bleibt temperaturunabhängig, was die Handhabung in stark frequentierten Küchen erleichtert. Einsatzbereiche Die Pfanne ist für das Anbraten, Sautieren und Schmoren in Gastronomie, Großküchen und Catering-Betrieben geeignet. Sie kann auf Gas-, Elektro- und Induktionsherden verwendet werden. Betriebsvorteile (technisch begründet) Die 3 mm Materialstärke reduziert lokale Hotspots und unterstützt eine homogene Wärmeleitung. Der plangedrehte Boden gewährleistet Kontaktfläche zu allen Herdarten, wodurch Energieverluste minimiert werden. Die Antihaftbeschichtung reduziert den Bedarf an zusätzlichen Fetten und erleichtert die Reinigung nach dem Kochvorgang. Technische Eigenschaften Durchmesser: 36 cm Durchmesser unten: 29 cm Höhe: 7 cm Materialstärke: 3 mm Material: Aluminium, Edelstahl Antihaftbeschichtung Plangedrehter Boden Genieteter Edelstahlkaltgriff Vorteile auf einen Blick Gleichmäßige Wärmeleitung durch Aluminium Kaltbleibender Griff aus Edelstahl Kompatibel mit allen Herdarten Reduzierter Reinigungsaufwand dank Antihaftbeschichtung Materialstärke von 3 mm für stabile Kochbedingungen FAQ Welche Herdarten können mit der WAS Pfanne verwendet werden? Die Pfanne ist für Gas-, Elektro- und Induktionsherde geeignet, da sie einen plangedrehten Boden besitzt. Wie bleibt der Edelstahlgriff bei hohen Temperaturen kühl? Der Griff ist ein Kaltgriff, der durch seine Konstruktion nicht direkt mit der Hitze des Kochgeschirrs in Kontakt kommt. Für welche Küchenprozesse ist die Pfanne besonders geeignet? Sie eignet sich zum Anbraten, Sautieren und Schmoren von Speisen in Gastronomie- und Großküchen. Welche Vorteile bietet die Antihaftbeschichtung im professionellen Einsatz? Die Beschichtung ermöglicht fettarmes Braten und reduziert den Reinigungsaufwand, da angebratene Rückstände leicht entfernt werden können. Ist die Pfanne für den Einsatz in der Gastronomie konform? Sie erfüllt die Anforderungen von Gastronomiebedarf durch robuste Bauweise, temperaturbeständigen Griff und universelle Herdkompatibilität.
Professionelle Auswahl von Pfannen
Die Wahl der richtigen Pfanne ist entscheidend für den reibungslosen Ablauf in Großküchen. Einkäufer müssen auf Qualität und Funktionalität achten, um den hohen Anforderungen gerecht zu werden.
Qualität und Einsatz im Gastronomiealltag
Pfannen müssen extremen Temperaturen und häufigem Gebrauch standhalten. Ihre Konstruktion ermöglicht effizientes Arbeiten und trägt zur Optimierung der Küchenprozesse bei.
Material- und Ausführungsunterschiede
Pfannen sind in verschiedenen Materialien wie Gusseisen oder Aluminium erhältlich. Jedes Material bietet spezifische Vorteile, die auf die jeweiligen Kochanforderungen abgestimmt sind.
Wichtige Auswahlkriterien für Einkäufer
Wirtschaftlichkeit und Langlebigkeit stehen im Vordergrund. Eine durchdachte Auswahl unterstützt die Organisation und Effizienz im Küchenbetrieb.
FAQ – Häufige Fragen zu Pfannen
- Wie reinige ich Pfannen richtig? Verwenden Sie geeignete Reinigungsmittel und vermeiden Sie aggressive Chemikalien, um die Lebensdauer zu verlängern.
- Welche Pfannen sind für den intensiven Einsatz geeignet? Modelle aus Gusseisen sind besonders robust und hitzebeständig.
- Wie lange halten professionelle Pfannen? Bei richtiger Pflege und Nutzung können sie viele Jahre im Einsatz bleiben.
- Gibt es spezielle Normen für Pfannen? Achten Sie auf die Einhaltung von HACCP-Richtlinien, um den hygienischen Standards gerecht zu werden.