Contacto Antihaft-Pfanne 24 cm Aluminium mit Titan-Alu- – professionelle Bratpfanne für die Gastronomie

Die Contacto Antihaft-Pfanne 24 cm besteht aus einem 5 mm dicken Aluminiumguss. Durch die 3‑Schicht‑PTFE‑Antihaftbeschichtung lässt sich das Gargut ohne Zusatzfett braten und die Reinigung erfolgt ohne mechanische Beanspruchung. Der polierte Edelstahlgriff bietet sicheren Halt bei hohen Temperaturen.

Der plangedrehte Boden mit 18 cm Durchmesser sorgt für stabile Platzierung auf gängigen Kochfeldern, ausgenommen Induktionskochfelder. Die Stiellänge von 27 cm ermöglicht einen ausreichenden Abstand zur Hitzequelle.

Produktübersicht und Einsatzbereich

Material & Verarbeitung

Der Pfannenkörper ist aus 5 mm Aluminiumguss gefertigt, wodurch eine gleichmäßige Wärmeverteilung erzielt wird. Die dreilagige PTFE‑Beschichtung ist beständig gegenüber mechanischer Beanspruchung und chemischer Einwirkung.

Einsatzbereiche

Die Pfanne ist für den Einsatz in Großküchen, Hotelrestaurants und Kantinen vorgesehen. Sie eignet sich zum Braten von Fleisch, Fisch und Gemüse sowie zum Zubereiten von Saucen, solange ein kompatibles Kochfeld verwendet wird.

Betriebsvorteile

Durch die hohe Wärmeleitfähigkeit des Aluminiumgusses erreicht die Pfanne schnelle Aufheizzeiten, was die Thermodynamik des Kochprozesses verbessert. Der plangedrehte Boden minimiert Wärmeverlust an der Kontaktfläche zum Kochfeld.

Technische Eigenschaften

• Durchmesser innen: 24 cm
• Höhe: 5 cm
• Plangedrehter Bodendurchmesser: 18 cm
• Stiellänge: 27 cm
• Material: 5 mm Aluminiumguss
• Antihaftbeschichtung: 3‑Schicht PTFE
• Griff: hochglänzend polierter Edelstahl
• Induktionsgeeignet: nein

Vorteile auf einen Blick

• Gleichmäßige Wärmeverteilung durch 5 mm Aluminiumguss
• Dreischicht‑PTFE‑Antihaftbeschichtung für einfache Reinigung
• Plangedrehter Boden für stabile Positionierung
• Polierter Edelstahlgriff für sicheren Halt
• Geeignet für alle gängigen Herdarten außer Induktion

FAQ

Für welche Herdarten ist die Contacto Antihaft-Pfanne geeignet?

Die Pfanne kann auf Gas‑, Elektro‑ und Cerankochfeldern verwendet werden. Sie ist nicht für Induktionskochfelder geeignet.

Wie kann die Antihaftbeschichtung gereinigt werden?

Die PTFE‑Beschichtung lässt sich mit warmem Wasser und einem milden Spülmittel abwaschen. Mechanische Scheuerhilfen sind nicht erforderlich.

Welcher Einsatzbereich profitiert besonders von der Wärmeleitfähigkeit?

In Großküchen, wo schnelle Aufheizzeiten und gleichmäßige Temperaturverteilung für gleichzeitige Zubereitung mehrerer Gerichte wichtig sind.

Ist die Pfanne für den Dauerbetrieb in einer Hotelküche geeignet?

Ja, die Konstruktion aus Aluminiumguss und die robuste Antihaftbeschichtung sind für den kontinuierlichen Einsatz in professionellen Küchen ausgelegt.