Pfannen für Gastronomie & Großküche
Pfannen sind unverzichtbare Werkzeuge in der professionellen Gastronomie. Mit über 25 Jahren Erfahrung bieten wir Ihnen eine Auswahl, die auf die Anforderungen von Großküchen zugeschnitten ist.
- ✓ Hohe Hitzebeständigkeit für intensive Nutzung
- ✓ Wirtschaftliche Effizienz durch langlebige Materialien
- ✓ Schnelle Verfügbarkeit und Einhaltung von Normen
WAS Riesenpfanne EISENGUSS RIESENPFANNE, Ø 50 cm, Höhe 7 cm, mit Seitengriff, Gu
WAS Riesenpfanne EISENGUSS RIESENPFANNE – große Pfanne 50 cm für Gastronomie Die WAS Riesenpfanne EISENGUSS RIESENPFANNE ist eine Gusseisenpfanne mit einem Durchmesser von 50 cm und einer Höhe von 7 cm. Sie ist mit zwei angegossenen Seitengriffen ausgestattet und richtet sich an professionelle Küchen im Gastgewerbe. Durch das massive Gusseisen bietet die Pfanne eine gleichmäßige Wärmeverteilung, was sie für das Braten, Schmoren und Servieren großer Portionen geeignet macht. Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung Gefertigt aus Gusseisen, weist die Pfanne eine hohe thermische Trägheit auf, die Temperaturschwankungen reduziert. Die seitlichen Griffanlagen sind integral gegossen, wodurch sie hohen Temperaturen standhalten. Einsatzbereiche Die Riesenpfanne kann in Restaurants, Hotels und Großküchen eingesetzt werden, beispielsweise zum Anbraten von Fleisch, Zubereiten von Pfannengerichten oder als Servierpfanne am Buffet. Betriebsvorteile Die gleichmäßige Wärmeleitung ermöglicht ein kontrolliertes Braten ohne lokale Überhitzung. Die robuste Bauweise reduziert den Verschleiß bei intensivem Gebrauch und verlängert die Lebensdauer bei häufigem Einsatz. Technische Eigenschaften Material: Gusseisen Durchmesser oben: 50 cm Höhe: 7 cm Seitengriff: 2 angegossene Griffe Serienname: EISENGUSS RIESENPFANNE Vorteile auf einen Blick Großer Arbeitsbereich von 50 cm Durchmesser Gleichmäßige Wärmeverteilung durch Gusseisen Integral gegossene Seitengriffe für sicheres Handling Geeignet für intensive Nutzung in Großküchen FAQ Welche Größe hat die Pfanne und für welche Mengen ist sie geeignet?Die Pfanne hat einen Durchmesser von 50 cm und eine Höhe von 7 cm, was das gleichzeitige Zubereiten von großen Portionen ermöglicht. Aus welchem Material besteht die Pfanne?Die Pfanne ist aus Gusseisen gefertigt. Wie sind die Griffe gestaltet?Die Pfanne verfügt über zwei integral gegossene Seitengriffe, die hohe Temperaturen aushalten. Für welche Küchenbereiche ist die Pfanne gedacht?Sie ist für den professionellen Einsatz in Restaurants, Hotels und Großküchen konzipiert.
Contacto Bratpfanne 40 cm mit Gegengriff
Contacto Bratpfanne 40 cm mit Gegengriff – Gastronomiebedarf Die Contacto Bratpfanne 40 cm mit Gegengriff ist aus Edelstahl 18/10 gefertigt und verfügt über einen 8 mm Sandwichboden. Sie ist induktionsgeeignet und für den Dauerbetrieb in professionellen Küchen konzipiert. Mit einem Durchmesser von 40 cm, einem Rohrgriff und Schüttrand ermöglicht die Pfanne das Braten großer Portionen auf allen gängigen Kochfeldern, einschließlich Induktionskochfeld. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Der hochglänzende Edelstahl 18/10 ist korrosionsbeständig. Der 8 mm Sandwichboden sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung, wodurch Temperaturschwankungen während des Kochprozesses minimiert werden. Einsatzbereiche Die Pfanne ist für die Großküche, Hotelrestaurants und Kantinen geeignet. Sie kann zum Braten, Schmoren und Anbraten von Fleisch, Fisch und Gemüse verwendet werden. Betriebsvorteile Durch die induktionsgeeignete Bauweise ist die Pfanne auf Induktionskochfeldern sowie auf Gas‑ und Elektrokochfeldern einsetzbar. Der Rohrgriff ermöglicht sicheres Handling bei hohen Temperaturen, und der Schüttrand reduziert das Risiko von Verbrennungen. Technische Eigenschaften Durchmesser innen: 40 cm Höhe außen: 7 cm Durchmesser Boden: 31 cm Stiellänge: 35 cm Edelstahl 18/10, hochglänzend 8 mm Sandwichboden Induktionsgeeignet Rohrgriff und Schüttrand Vorteile auf einen Blick Gleichmäßige Wärmeverteilung durch Sandwichboden Kompatibel mit Induktionskochfeld, Gas‑ und Elektrokochfeld Robuste Konstruktion aus Edelstahl 18/10 Rohrgriff und Schüttrand für sicheres Handling Ausreichender Durchmesser für große Portionen FAQ Für welche Kochfelder ist die Contacto Bratpfanne geeignet?Die Pfanne ist induktionsgeeignet und kann auf Induktionskochfeldern, Gas‑ und Elektrokochfeldern verwendet werden. Welche Vorteile bietet der 8 mm Sandwichboden?Der Sandwichboden verteilt die Wärme gleichmäßig und reduziert lokale Überhitzungen während des Kochens. Ist die Pfanne für den Einsatz in Großküchen zugelassen?Ja, die Konstruktion aus Edelstahl 18/10 und der robuste Griff entsprechen den Anforderungen von Großküchen. Wie groß ist die Bratfläche?Die innere Breite beträgt 40 cm, die Bodenfläche 31 cm.
Contacto Antihaft-Bratpfanne Ø innen 280 mm, Höhe außen 60 mm, Ø Boden 22
Contacto Antihaft-Bratpfanne Ø innen 280 mm – Gastronomiebedarf Die Contacto Antihaft‑Bratpfanne verfügt über einen Innendurchmesser von 28 cm, einen Außenhöhe von 60 mm und einen Bodendurchmesser von 22 mm. Sie ist aus Edelstahl 18/10 gefertigt und mit einer PTFE‑Antihaftbeschichtung versehen. Der verkapselte Boden ermöglicht eine gleichmäßige Wärmeverteilung, der Rohrgriff bleibt bei hohen Temperaturen kalt. Die Pfanne ist induktionsgeeignet und kann auf allen gängigen Herdarten eingesetzt werden. Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung Edelstahl 18/10 bildet die Grundstruktur, die PTFE‑Beschichtung sorgt für Antihaft‑Eigenschaften. Der verkapselte Boden ist für stabile Temperaturkontrolle ausgelegt. Einsatzbereiche Die Pfanne eignet sich für klassische Bratvorgänge, Sautieren und das Anbraten von Fleisch, Fisch oder Gemüse in Großküchen, Kantinen und Hotelrestaurants. Betriebsvorteile Durch die PTFE‑Beschichtung lässt sich die Pfanne ohne zusätzliches Fett erhitzen, was den Fettverbrauch reduziert. Der induktionsgeeignete Boden ermöglicht den Einsatz auf Induktionsherden, die in professionellen Küchen häufig verwendet werden. Technische Eigenschaften Innendurchmesser: 280 mm Außenhöhe: 60 mm Bodendurchmesser: 220 mm Edelstahl 18/10 PTFE‑Antihaftbeschichtung Verkapselter Boden Rohrgriff Induktionsgeeignet Maximale Betriebstemperatur: 230 °C (Schutz der PTFE‑Beschichtung) Vorteile auf einen Blick Gleichmäßige Wärmeverteilung durch verkapselten Boden Antihaft‑Eigenschaften ermöglichen fettarmes Kochen Induktionsgeeignet für alle gängigen Herdarten Rohrgriff für sicheren Halt bei hohen Temperaturen FAQ Für welche Herdarten ist die Contacto Antihaft‑Bratpfanne geeignet? Sie ist induktionsgeeignet und kann auf Induktions-, Ceran‑, Gas‑ und Elektroherden verwendet werden. Wie hoch darf die Pfanne erhitzt werden? Die PTFE‑Beschichtung darf nicht über 230 °C erhitzt werden. Welche Küchengeräte profitieren von einer Antihaft‑Beschichtung? Geräte, die häufig zum Braten, Sautieren oder Anbraten eingesetzt werden, profitieren von der Antihaft‑Beschichtung. Ist ein separater Deckel erforderlich? Ja, ein passender Deckel (Art. 2261) ist separat zu bestellen. Welche Zielgruppe nutzt die Contacto Antihaft‑Bratpfanne? Sie wird in Gastronomie, Großküchen und Hotelbetrieben eingesetzt.
Bartscher Wokpfanne W385F
Bartscher Wokpfanne W385F – Gastronomiebedarf Die Bartscher Wokpfanne W385F verfügt über eine flache Stellfläche von 145 mm und einen Durchmesser von 385 mm. Der Boden ist aus CNS‑18/10 Edelstahl gefertigt, was eine gleichmäßige Wärmeleitung auf allen gängigen Kochfeldern, einschließlich Induktionskochfeld, ermöglicht. Mit einem Fassungsvermögen von 5,75 Liter und einer Pfannentiefe von 660 mm bietet die Pfanne ausreichend Volumen für die Zubereitung von Hauptgerichten, Beilagen und Saucen in professionellen Küchen. Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung Der Boden aus CNS‑18/10 Edelstahl garantiert Korrosionsbeständigkeit und eine stabile Struktur. Der ergonomische Griff ist hitzebeständig, wodurch ein sicheres Handling bei hohen Temperaturen gewährleistet ist. Einsatzbereiche Die flache Bauweise und die breite Stellfläche eignen die Pfanne für Braten, Dünsten, Frittieren und Rösten. Durch die Induktionsgeeignetheit kann sie auf Induktionskochfeldern, Cerankochfeldern und Gasherden eingesetzt werden. Betriebsvorteile Der flache Boden reduziert die Aufheizzeit, was zu einer verbesserten Energieeffizienz beiträgt. Die gleichmäßige Wärmeverteilung minimiert Hot‑Spots und ermöglicht ein kontrolliertes Garen großer Portionen. Technische Eigenschaften Herstellernummer: Bartscher Wokpfanne W385W Induktionsgeeignet: Ja Ausführung Boden: Flach Griff‑Eigenschaften: Hitzebeständig Höhe ohne Deckel: 90 mm Durchmesser Stellfläche: 145 mm Durchmesser Pfanne: 385 mm Breite: 395 mm Tiefe: 660 mm Höhe: 92 mm Material: CNS‑18/10 Edelstahl Inhalt: 5,75 Liter Vorteile auf einen Blick Flacher Boden für schnelles Aufheizen Induktionsgeeignet für verschiedene Kochfeldtypen Hitzebeständiger Griff für sicheres Handling 5,75 Liter Fassungsvermögen für große Portionen FAQ Welche Kochfelder werden von der Bartscher Wokpfanne W385F unterstützt? Die Pfanne ist für Induktionskochfelder, Cerankochfelder und Gasherde geeignet. Wie groß ist das Fassungsvermögen der Pfanne? Die Pfanne hat ein Volumen von 5,75 Liter. Welches Material wird für den Boden verwendet? Der Boden besteht aus CNS‑18/10 Edelstahl. Ist der Griff hitzebeständig? Ja, der Griff ist hitzebeständig und ermöglicht sicheres Handling.
Contacto Bratpfanne 28 cm, matt mit zwei Griffen ohne Stiel
Contacto Bratpfanne 28 cm – matt mit zwei Griffen ohne Stiel Die Contacto Bratpfanne 28 cm ist aus Edelstahl 18/10 gefertigt und verfügt über eine matte Oberfläche. Der 7 mm starke Sandwichboden ermöglicht eine gleichmäßige Wärmeverteilung, wodurch die Pfanne induktionsgeeignet ist (bis Ø 40 cm). Zwei seitliche Kaltgriffe und ein Schüttrand runden das Design für den professionellen Einsatz ab. Durch die robuste Bauweise und die präzise Verarbeitung ist die Pfanne für den täglichen Gebrauch in Gastronomie- und Großküchen konzipiert. Sie kann sowohl als Brat- als auch als Paellapfanne verwendet werden. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Gefertigt aus Edelstahl 18/10 mit matter Polierung, bietet die Pfanne Korrosionsbeständigkeit und eine lange Lebensdauer. Der 7 mm Sandwichboden verbindet mehrere Schichten zu einer stabilen Wärmeleitfläche. Einsatzbereiche Die Contacto Bratpfanne 28 cm eignet sich für scharfes Anbraten, schonendes Garen und die Zubereitung von Paella. Sie ist für Induktionsherde, Gas- und Elektroherde einsetzbar. Betriebsvorteile Der Sandwichboden sorgt für eine homogene Temperaturverteilung, reduziert Hotspots und unterstützt ein kontrolliertes Garverhalten. Kaltgriffe ermöglichen sicheres Handling bei hohen Temperaturen, während der Schüttrand die Gefahr von Spritzern mindert. Technische Eigenschaften Durchmesser innen: 28 cm Höhe außen: 5,5 cm Durchmesser Boden: 21,5 cm Sandwichboden, 7 mm Induktionsgeeignet bis Ø 40 cm Zwei seitliche Kaltgriffe Schüttrand Deckel separat erhältlich (Art. 2161) Vorteile auf einen Blick Edelstahl 18/10, matte Oberfläche 7 mm Sandwichboden für gleichmäßige Wärme Induktionsgeeignet bis Ø 40 cm Zwei Kaltgriffe und Schüttrand für sichere Handhabung Geeignet für Braten, Garen und Paella FAQ Für welche Herdarten ist die Contacto Bratpfanne 28 cm geeignet? Sie ist induktionsgeeignet (bis Ø 40 cm) und kann ebenfalls auf Gas‑ und Elektroherden verwendet werden. Welche Vorteile bietet der 7 mm Sandwichboden? Der Sandwichboden verteilt die Wärme gleichmäßig, reduziert lokale Überhitzungen und unterstützt ein gleichmäßiges Garverhalten. Wie können die seitlichen Kaltgriffe die Arbeitssicherheit beeinflussen? Die Kaltgriffe bleiben bei hohen Kochtemperaturen kühl, wodurch ein sicheres Anheben und Transportieren der Pfanne möglich ist. Ist die Pfanne für den Einsatz in einer Großküche geeignet? Ja, die robuste Bauweise und die induktionsgeeignete Konstruktion entsprechen den Anforderungen von professionellen Küchen. Kann ein Deckel nachgerüstet werden? Ein passender Deckel ist separat bestellbar (Art. 2161).
Contacto Bratpfanne, mittelhoch 32 cm Aluminiumguss mit Antihaft
Contacto Bratpfanne, mittelhoch 32 cm Aluminiumguss mit Antihaft Die Contacto Bratpfanne, mittelhoch 32 cm, ist für den professionellen Gastronomie‑Einsatz konzipiert. Sie besteht aus handgegossenem Aluminium‑Kokillenguss und verfügt über eine Titan‑Aluminiumoxid‑Plasma‑Antihaftbeschichtung. Durch die Backofenfestigkeit bis +250 °C und den Edelstahl‑18/10‑Stiel ist ein sicherer Umgang im heißen Arbeitsumfeld gewährleistet. Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung Der Pfannenboden aus Aluminium‑Kokillenguss sorgt für gleichmäßige Wärmeleitfähigkeit und schnelle Aufheizung. Die Antihaftbeschichtung aus Titan‑Aluminiumoxid‑Plasma reduziert den Fettbedarf beim Braten. Einsatzbereiche Geeignet für die Zubereitung von Fleisch, Fisch und Gemüse in Großküchen, Hotelrestaurants und Kantinen. Die Backofenfestigkeit ermöglicht das Weiterverarbeiten im Ofen bis +250 °C. Betriebsvorteile Die Kombination aus Aluminium‑Kokillenguss und Titan‑Aluminiumoxid‑Plasma‑Beschichtung erlaubt eine gleichmäßige Temperaturverteilung und reduziert Anhaften. Der Edelstahl‑18/10‑Stiel mit Gegengriff bietet stabile Handhabung bei hohen Temperaturen. Technische Eigenschaften Durchmesser: 32 cm Höhe: 5 cm Stiellänge: 20 cm Durchmesser Boden: 30 cm Backofenfest bis +250 °C Stiel aus Edelstahl 18/10 Antihaftbeschichtung: Titan‑Aluminiumoxid‑Plasma Material: handgegossener Aluminium‑Kokillenguss nicht induktionsgeeignet Vorteile auf einen Blick Gleichmäßige Wärmeverteilung durch Aluminium‑Kokillenguss Fettarmes Braten dank Titan‑Aluminiumoxid‑Plasma‑Antihaft Backofenfest bis +250 °C für kombinierte Garverfahren Edelstahl‑18/10‑Stiel mit stabilem Gegengriff Geeignet für professionelle Küchen und Großküchen FAQ Welche Kochfelder können mit der Contacto Bratpfanne verwendet werden?Die Pfanne ist für gusseiserne, keramische und Elektro‑Kochfelder geeignet, jedoch nicht für Induktionsherde. Wie hoch ist die maximale Backofentemperatur?Die Pfanne ist bis zu +250 °C backofenfest. Ist die Antihaftbeschichtung spülmaschinengeeignet?Die Angaben zur Spülmaschinenfestigkeit liegen nicht vor; die Reinigung sollte von Hand erfolgen. Für welche Küchenbereiche ist die Pfanne konzipiert?Sie ist für den Einsatz in Gastronomie‑ und Großküchen, Hotelrestaurants und Kantinen vorgesehen.
WAS Servierpfanne IRON DINING, mit Holzuntersetzer, Ø 22 cm, Höhe 2,5 cm, Gussei
WAS Servierpfanne IRON DINING aus Gusseisen – Servierpfanne für die Gastronomie Die WAS Servierpfanne IRON DINING ist aus Gusseisen gefertigt und wird mit einem Holzuntersetzer geliefert. Sie verfügt über einen abnehmbaren Serviergriff und ist für den Einsatz in Restaurants, Hotels und Catering‑Services konzipiert. Mit einem Durchmesser von 22 cm und einer Höhe von 2,5 cm bietet die Pfanne ausreichend Platz für verschiedene Gerichte. Die kompakte Abmessung von 27 × 23 × 1,5 cm ermöglicht eine platzsparende Aufbewahrung. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Die Pfanne besteht aus Gusseisen, das für eine gleichmäßige Wärmeverteilung sorgt. Der mitgelieferte Untersetzer kombiniert Bambus, Holz, Kork und Vollweide, was den natürlichen Charakter des Produkts betont. Einsatzbereiche Die Servierpfanne ist für die Präsentation von Vorspeisen, Hauptgerichten und Desserts geeignet. Sie kann in Gastronomiebetrieben, Großküchen und Catering‑Einrichtungen eingesetzt werden, wo robuste Servierutensilien erforderlich sind. Betriebsvorteile Durch das Gusseisenmaterial entsteht ein hoher Wärmespeicher, der eine stabile Temperatur während des Servierens ermöglicht. Der abnehmbare Griff erleichtert das Handling und die Reinigung. Technische Eigenschaften Material: Gusseisen, Bambus, Holz, Kork, Vollweide Durchmesser oben: 22 cm Höhe: 2,5 cm Abmessungen (L × B × H): 27 × 23 × 1,5 cm Inklusive Holzuntersetzer und abnehmbarem Serviergriff Vorteile auf einen Blick Gleichmäßige Wärmeverteilung durch Gusseisen Natürlicher Untersetzer aus Bambus, Holz, Kork und Vollweide Abnehmbarer Griff für flexibles Handling Kompatibel mit den Anforderungen von Gastronomie und Großküche FAQ Für welche Gerichte eignet sich die WAS Servierpfanne IRON DINING? Sie kann für Vorspeisen, Hauptgerichte und Desserts verwendet werden, die eine gleichmäßige Wärmezufuhr benötigen. Wie wird die Servierpfanne gereinigt? Die Pfanne kann mit einem weichen Tuch abgewischt werden; der abnehmbare Griff erleichtert das Reinigen von schwer zugänglichen Stellen. Ist ein spezieller Untergrund für die Pfanne erforderlich? Der mitgelieferte Holzuntersetzer schützt Oberflächen und ermöglicht den sicheren Einsatz auf Tischplatten und Theken. Welche Zielgruppe profitiert am meisten von diesem Produkt? Betriebe der Gastronomie, inklusive Restaurants, Hotels und Catering‑Services, die langlebige Servierutensilien benötigen.
WAS Wok mit Antihaftbeschichtung und rundem Boden, Ø 38 cm, Chromnickelstahl 18/
WAS Wok mit Antihaftbeschichtung und rundem Boden, Ø 38 cm, Chromnickelstahl 18/ – Gastronomiebedarf Der WAS Wok mit Antihaftbeschichtung aus der Serie COOKWARE 21 ist für den professionellen Einsatz in Großküchen konzipiert. Mit einem Durchmesser von 38 cm, einer Höhe von 11 cm und einem Sandwichboden von bis zu 7 mm bietet er ausreichend Fassungsvermögen und eine gleichmäßige Wärmeverteilung. Gefertigt aus Chromnickelstahl 18/10 mit einer Materialstärke von 2,5 mm, verfügt der Wok über genietete bzw. angeschweißte Kaltgriffe und einen Schüttrand, die ein sicheres Handling und ein kontrolliertes Ausgießen ermöglichen. Produktübersicht / Einsatzbereich Der Wok ist für Induktionskochfelder geeignet und kann in allen Bereichen der Gastronomie eingesetzt werden, in denen schnelle, fettarme Zubereitung von großen Portionen erforderlich ist. Material & Verarbeitung Chromnickelstahl 18/10 sorgt für Korrosionsbeständigkeit, während die 2,5 mm starke Konstruktion eine lange Lebensdauer gewährleistet. Der runde Boden ermöglicht eine optimale Kontaktfläche zum Induktionsfeld, und die Antihaftbeschichtung reduziert den Bedarf an zusätzlichem Fett. Einsatzbereiche Der Wok ist für die Zubereitung asiatischer Gerichte, Pfannengerichte, Sautées und für das schnelle Anbraten von Fleisch, Gemüse oder Meeresfrüchten in der Großküche geeignet. Betriebsvorteile Der Sandwichboden verteilt die Hitze homogen, wodurch Temperaturspitzen vermieden werden. Die Antihaftbeschichtung erleichtert das Auswerfen von Speisen und reduziert den Reinigungsaufwand. Kaltgriffe verhindern Wärmeübertragung auf die Hand, was die Arbeitssicherheit erhöht. Technische Eigenschaften Durchmesser: 38 cm Höhe: 11 cm Material: Chromnickelstahl 18/10 Materialstärke: 2,5 mm Sandwichboden, Stärke bis zu 7 mm Runder Boden, Antihaftbeschichtung Genietete oder angeschweißte Kaltgriffe Schüttrand zum Ausgießen Induktionsgeeignet, Töpfe bis Ø 50 cm Vorteile auf einen Blick Gleichmäßige Wärmeverteilung durch Sandwichboden Fettarmes Kochen dank Antihaftbeschichtung Sicherer Halt durch Kaltgriffe Einfache Reinigung und Ausgießen Kompatibel mit Induktionskochfeldern FAQ Welche Herdarten werden unterstützt?Der Wok ist für Induktionskochfelder geeignet. Wie wird die Wärme verteilt?Der Sandwichboden mit einer Stärke von bis zu 7 mm sorgt für eine homogene Wärmeverteilung. Welche Vorteile bieten die Kaltgriffe?Genietete bzw. angeschweißte Kaltgriffe verhindern das Erhitzen des Griffs und ermöglichen einen sicheren Halt. Für welche Küchenbereiche ist der Wok geeignet?Er ist für den professionellen Einsatz in Großküchen, Restaurants und Kantinen konzipiert.
WAS Lyoneser Pfanne, Ø 40 cm, Eisen Iron Pan 22
WAS Lyoneser Pfanne Ø 40 cm Eisen Iron Pan 22 Die WAS Lyoneser Pfanne besitzt einen Durchmesser von 40 cm und ein Gewicht von 3,74 kg. Sie ist aus Eisen gefertigt und misst 4,5 cm in der Höhe, wodurch sie für das Braten und Schmoren größerer Mengen in professionellen Küchen geeignet ist. Durch die massive Bauweise speichert die Pfanne Wärme gleichmäßig, was in Gastronomiebetrieben, Hotels und Catering-Anlagen eine konstante Temperatur während des Kochvorgangs ermöglicht. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Die Pfanne besteht aus einem einlagigen Eisenblech, das eine homogene Wärmeverteilung sicherstellt. Die glatte Oberfläche erleichtert die Reinigung nach dem Gebrauch. Einsatzbereiche Geeignet für das Braten, Anbraten und Schmoren von Speisen auf Gas‑ oder Induktionskochfeldern in Großküchen, Restaurantküchen und anderen Gastronomieeinrichtungen. Betriebsvorteile (technisch begründet) Das hohe thermische Mass von Eisen reduziert Temperaturfluktuationen beim Hinzufügen von Bratgut. Die robuste Konstruktion ermöglicht einen dauerhaften Einsatz unter hohen Belastungen. Technische Eigenschaften Gewicht: 3,74 kg Durchmesser oben: 40 cm Höhe: 4,5 cm Material: Eisen Vorteile auf einen Blick Gleichmäßige Wärmeverteilung durch massives Eisen Robuste Bauweise für intensive Nutzung Leicht zu reinigen dank glatter Oberfläche Kompatibel mit gängigen Gastronomie‑Kochfeldern FAQ Welche Kochfelder können mit der Lyoneser Pfanne verwendet werden?Die Pfanne ist für Gas‑ und Induktionskochfelder geeignet. Wie wirkt sich das Material auf das Bratergebnis aus?Eisen speichert Wärme und verteilt sie gleichmäßig, wodurch Temperaturschwankungen beim Braten minimiert werden. Ist die Pfanne für den täglichen Einsatz in einer Großküche konzipiert?Ja, die robuste Bauweise und das Gewicht von 3,74 kg ermöglichen einen dauerhaften Einsatz unter professionellen Bedingungen. Wie ist die Reinigung der Pfanne zu handhaben?Die glatte Oberfläche lässt eine unkomplizierte Reinigung zu, da keine strukturierten Rillen vorhanden sind.
Contacto Antihaft-Pfanne 28 cm Aluminium mit Titan-Alu-
Contacto Antihaft-Pfanne 28 cm – professionelle Pfanne für die Gastronomie Die Contacto Antihaft-Pfanne 28 cm besteht aus 5 mm starkem Aluminiumguss und ist mit einer 3‑Schicht PTFE‑Antihaftbeschichtung ausgestattet. Der polierte Edelstahlgriff ermöglicht einen sicheren Halt, während der plangedrehte Boden eine stabile Position auf allen Herdarten außer Induktion sicherstellt. Durch die Konstruktion aus Aluminiumguss wird die Wärme gleichmäßig verteilt, was ein gleichmäßiges Braten in der Großküche unterstützt. Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung Der Körper der Pfanne ist aus 5 mm Aluminiumguss gefertigt. Die Oberfläche trägt eine dreischichtige PTFE‑Antihaftbeschichtung, die das Anhaften von Speisen reduziert. Der Griff besteht aus hochglänzend poliertem Edelstahl und ist fest mit dem Pfannenkörper verbunden. Einsatzbereiche Die Pfanne ist für das Braten, Anbraten und Kurzgaren von Speisen in Restaurants, Hotels und Catering‑Betrieben geeignet. Sie kann auf Gas‑, Elektro‑ und Cerankochfeldern eingesetzt werden, jedoch nicht auf Induktionsherden. Betriebsvorteile Der Aluminiumguss sorgt für eine schnelle und gleichmäßige Wärmeaufnahme, wodurch Temperaturschwankungen minimiert werden. Die PTFE‑Beschichtung ermöglicht eine geringe Menge an Fett beim Braten und erleichtert die Reinigung. Technische Eigenschaften Durchmesser innen: 28 cm Höhe: 5 cm Durchmesser Boden: 22 cm Stiellänge: 27 cm Material: 5 mm Aluminiumguss Beschichtung: 3‑Schicht PTFE‑Antihaft Griff: polierter Edelstahl Boden: plangedrehter Boden (nicht induktionsgeeignet) Vorteile auf einen Blick Gleichmäßige Wärmeverteilung durch 5 mm Aluminiumguss Reduziertes Anbrennen dank 3‑Schicht PTFE‑Beschichtung Stabiler Sitz auf Gas‑, Elektro‑ und Cerankochfeldern Einfach zu reinigen Geeignet für den täglichen Einsatz in der Großküche FAQ Für welche Herdarten ist die Contacto Antihaft-Pfanne 28 cm geeignet? Die Pfanne kann auf Gas-, Elektro‑ und Cerankochfeldern verwendet werden. Sie ist nicht für Induktionsherde vorgesehen. Wie unterstützt die Pfanne das Braten in einer Großküche? Der 5 mm Aluminiumguss gewährleistet eine schnelle und gleichmäßige Wärmeverteilung, wodurch Speisen gleichmäßig gegart werden. Welche Pflege ist für die PTFE‑Antihaftbeschichtung empfohlen? Nach dem Gebrauch genügt das Abspülen mit warmem Wasser; die Beschichtung ist spülmaschinengeeignet, solange keine scheuernden Reinigungsmittel verwendet werden. Kann die Pfanne für das Anbraten von Fleisch verwendet werden? Ja, die Kombination aus Aluminiumguss und PTFE‑Beschichtung ermöglicht das Anbraten von Fleisch bei mittleren bis hohen Temperaturen, ohne dass das Anhaften von Fett eintritt.
Contacto Bratpfanne Antihaft, Aluminium 50 x 30 cm Innenmaß
Contacto Bratpfanne Antihaft, Aluminium 50 x 30 cm Innenmaß Die Contacto Bratpfanne ist aus Aluminium gefertigt und verfügt über eine PTFE‑Antihaftbeschichtung. Mit einem Innenmaß von 50 × 30 cm und einem Volumen von 12 l eignet sie sich für die Zubereitung größerer Portionen in Gastronomiebedarf. Die beiden Fallgriffe ermöglichen einen sicheren Halt bei Temperaturen bis zu den üblichen Betriebstemperaturen von Großküchen. Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung Der Pfannenkörper besteht aus Aluminium, das für eine gleichmäßige Wärmeverteilung sorgt. Die Innenfläche ist mit PTFE‑Antihaftbeschichtung versehen, wodurch das Anhaften von Speisen reduziert wird. Einsatzbereiche Die Größe von 50 × 30 cm und das Volumen von 12 l machen die Pfanne für die Zubereitung von Braten, Pfannengerichten und Saucen in der Großküche geeignet. Sie kann im Rahmen von Profi‑Equipment in Restaurants, Hotels und Kantinen eingesetzt werden. Betriebsvorteile Durch die Aluminiumkonstruktion erreicht die Pfanne schnelle Aufheizzeiten und eine stabile Temperaturhaltung. Die Antihaftbeschichtung reduziert den Bedarf an zusätzlichem Fett und erleichtert die Reinigung. Technische Eigenschaften Außenlänge: 54 cm Außenbreite: 32 cm Höhe: 8,5 cm Volumen: 12 l Fallgriffe: zwei, inklusive Griffe in den Längenangaben Beschichtung: PTFE‑Antihaft Material: Aluminium Vorteile auf einen Blick Rechteckige Form 50 × 30 cm für große Mengen Aluminium für gleichmäßige Wärmeverteilung PTFE‑Antihaftbeschichtung für geringes Anhaften Zwei Fallgriffe für sicheren Transport 12 l Fassungsvermögen für Großküchenbetrieb FAQ Für welche Arten von Gerichten ist die Contacto Bratpfanne geeignet? Sie eignet sich für Braten, Pfannengerichte und die Zubereitung von Saucen, bei denen ein großer Garraum von Vorteil ist. Wie ist die Antihaftbeschichtung technisch aufgebaut? Die Innenfläche ist mit einer PTFE‑Beschichtung versehen, die die Haftung von Speisen reduziert. Welche Temperaturbereiche können mit den Fallgriffen sicher gehandhabt werden? Die Fallgriffe sind für den üblichen Temperaturbereich von Großküchen ausgelegt; ein spezieller Temperaturwert ist nicht angegeben. Ist die Pfanne für den professionellen Gastronomiebedarf konzipiert? Ja, die Abmessungen, das Volumen und die Materialwahl entsprechen den Anforderungen von Gastronomie‑ und Großküchenbetrieb.
Contacto Aluminiumguss-Pfanne 28 cm tiefe Form
Contacto Aluminiumguss-Pfanne 28 cm tiefe Form – Professionelle Bratpfanne für die Gastronomie Die Contacto Aluminiumguss-Pfanne 28 cm tiefe Form besteht aus handgegossenem Aluminium‑Kokillenguss und ist mit einer Titan‑Aluminiumoxid‑Plasma‑Antihaftbeschichtung versehen. Sie eignet sich für den professionellen Einsatz in Großküchen und anderen Gastronomiebetrieben. Mit einem Durchmesser von 28 cm, einer Höhe von 7 cm und einem Edelstahl‑Stiel (18/10) bietet die Pfanne ausreichende Kapazität für größere Portionen. Sie ist bis zu +250 °C backofenfest, jedoch nicht für Induktionskochfelder geeignet. Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung Der Kern besteht aus Aluminium‑Kokillenguss, der eine gleichmäßige Wärmeverteilung gewährleistet. Die Antihaftbeschichtung aus Titan‑Aluminiumoxid‑Plasma reduziert den Fettbedarf beim Braten. Der Stiel aus rostfreiem Edelstahl 18/10 ist temperaturbeständig und mit einem Gegengriff ausgestattet. Einsatzbereiche Die Pfanne kann in professionellen Kochstationen, in Kombidämpfern und in Backöfen bis 250 °C eingesetzt werden. Sie ist für das Braten, Schmoren und Kurzgaren von Fleisch, Fisch und Gemüse geeignet. Betriebsvorteile Durch die Metallgussstruktur entsteht eine konstante Temperatur über die gesamte Pfannenfläche, was ein gleichmäßiges Garen ermöglicht. Die Plasma‑Antihaftschicht verhindert das Anhaften von Speisen und erleichtert die Reinigung. Technische Eigenschaften Durchmesser: 28 cm Höhe: 7 cm Bodendurchmesser: 22 cm Stiellänge: 20 cm Stielmaterial: Edelstahl 18/10 Backofenfest bis +250 °C nicht induktionsgeeignet Gegengriff vorhanden Antihaftbeschichtung: Titan‑Aluminiumoxid‑Plasma Material Kern: handgegossener Aluminium‑Kokillenguss Vorteile auf einen Blick Gleichmäßige Wärmeverteilung durch Aluminiumguss Reduzierter Fettverbrauch dank Antihaftbeschichtung Backofenfest bis 250 °C für vielseitige Garverfahren Edelstahl‑Stiel für sichere Handhabung Gegengriff für ergonomisches Arbeiten FAQ Für welche Kochgeräte ist die Contacto Aluminiumguss-Pfanne 28 cm tiefe Form geeignet? Sie ist für Gas‑ und Elektro‑Kochfelder, Cerankochfelder sowie für den Einsatz im Backofen bis +250 °C geeignet, jedoch nicht für Induktionskochfelder. Kann die Pfanne in der Großküche für Kurzgarmethoden verwendet werden? Ja, die gleichmäßige Wärmeverteilung und die backofenfeste Konstruktion ermöglichen Kurzgarmethoden wie Sautieren und Anbraten. Welcher Deckel passt zur Pfanne? Ein passender Deckel ist unter der Artikelnummer 5509 separat erhältlich. Wie wird die Pfanne gereinigt? Die Titan‑Aluminiumoxid‑Plasma‑Antihaftbeschichtung erlaubt die Reinigung mit warmem Wasser und mildem Spülmittel; ein Einweichen ist nicht erforderlich. Welche Zielgruppe profitiert besonders von diesem Produkt? Der Einsatz richtet sich an Gastronomiebedarf, insbesondere an Betriebe mit Großküchen, die robuste Bratpfannen für hohe Stückzahlen benötigen.
Contacto Eisenguss-Bratpfanne 18 cm
Contacto Eisenguss-Bratpfanne 18 cm – professionelle Bratpfanne für die Gastronomie Die Contacto Eisenguss-Bratpfanne 18 cm besteht aus Gusseisen und ist mit einem Griff aus Edelstahl 18/10 ausgestattet. Sie bietet eine gleichmäßige Wärmeverteilung und ist für den Einsatz in professionellen Küchen konzipiert. Durch die Bauweise aus schwerem Eisen ist die Pfanne für den Dauerbetrieb auf Gas‑ und Elektroherden geeignet. Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung Der Behälter besteht aus Gusseisen, der Griff ist aus rostfreiem Edelstahl 18/10 gefertigt. Die Verarbeitung entspricht den Anforderungen für den täglichen Gebrauch in der Großküche. Einsatzbereiche Die Pfanne kann zum Braten von Fleisch, Fisch und Gemüse eingesetzt werden. Sie ist für Gas‑ und Elektroherde geeignet und kann in allen Bereichen der Gastronomie verwendet werden, in denen robuste Bratutensilien gefordert sind. Betriebsvorteile Die massive Konstruktion sorgt für stabile Standfestigkeit und eine gleichmäßige Temperaturführung, was eine kontrollierte Brattemperatur ermöglicht. Der Edelstahlgriff bleibt bei hohen Temperaturen kalt genug für einen sicheren Halt. Technische Eigenschaften Innendurchmesser: 18 cm Höhe: 3 cm Stiellänge: 17 cm Durchmesser Boden: 13 cm Material Behälter: Gusseisen Griffmaterial: Edelstahl 18/10 Vorteile auf einen Blick Gusseisen mit gleichmäßiger Wärmeverteilung Edelstahlgriff 18/10 für lange Lebensdauer Geeignet für Gas‑ und Elektroherde Abmessungen passend für Standard‑Kochfelder FAQ Für welche Herdarten ist die Contacto Eisenguss‑Bratpfanne geeignet? Sie ist für Gas‑ und Elektroherde konzipiert. Welches Material wird für den Griff verwendet? Der Griff besteht aus Edelstahl 18/10. Welche Durchmesser hat die Pfanne im Inneren? Der Innendurchmesser beträgt 18 cm. Welche Zielgruppe profitiert von diesem Produkt? Professionelle Küchen, Gastronomiebetriebe und Großküchen.
Contacto Crêpes-Pfanne 26 cm, Aluminium mit Edelstahlgriff
Contacto Crêpes-Pfanne 26 cm – Aluminium mit Edelstahlgriff für die Gastronomie Die Contacto Crêpes-Pfanne 26 cm ist aus Aluminium gefertigt und verfügt über eine PTFE‑Antihaftbeschichtung. Der plangedrehte Boden sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung, während der zweifach vernietete Edelstahlgriff sicheren Halt bietet. Mit einem Durchmesser von 24 cm, einer Höhe von 20 mm und einer Wandstärke von 3 mm ist die Pfanne für Crêpes und Omeletts im professionellen Einsatz geeignet. Sie ist nicht induktionsgeeignet. Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung Die Pfanne besteht aus Aluminium, das eine schnelle Wärmeleitung ermöglicht. Die PTFE‑Beschichtung reduziert das Anhaften von Speisen und erleichtert die Reinigung. Der Boden ist plangedreht, um Hot‑Spots zu vermeiden. Der Griff aus Edelstahl ist zweifach vernietet und hat eine Länge von 20,5 cm. Einsatzbereiche Geeignet für die Zubereitung von Crêpes, Omeletts und ähnlichen Gerichten in Gastronomie, Großküchen und anderen professionellen Küchenumgebungen, die keine Induktionsherde verwenden. Betriebsvorteile Durch die Aluminiumkonstruktion erreicht die Pfanne eine konstante Temperatur, was eine gleichmäßige Garung unterstützt. Die Antihaft‑PTFE‑Schicht reduziert den Bedarf an zusätzlichen Fetten und minimiert die Reinigungszeit. Der Edelstahlgriff bleibt auch bei längerem Erhitzen kühl genug für die Handhabung. Technische Eigenschaften Durchmesser: 24 cm Durchmesser Boden: 22 cm Höhe: 20 mm Stärke: 3 mm Grifflänge: 20,5 cm Material: Aluminium Beschichtung: PTFE‑Antihaft Boden: plangedreht Griff: Edelstahl, zweifach vernietet Induktionskompatibilität: nein Vorteile auf einen Blick Antihaft‑PTFE‑Beschichtung für minimalen Fettbedarf Plangedrehter Boden für gleichmäßige Wärmeverteilung Aluminiumkorpus für schnelle Temperaturaufnahme Edelstahlgriff mit doppelter Vernietung für Langlebigkeit Geeignet für professionelle Küchen ohne Induktionsherd FAQ Welche Gerichte lassen sich mit der Contacto Crêpes‑Pfanne zubereiten?Die Pfanne ist für Crêpes, Omeletts und vergleichbare dünne Teigwaren konzipiert. Ist die Pfanne für den Einsatz auf Induktionsherden geeignet?Nein, die Contacto Crêpes‑Pfanne 26 cm ist nicht induktionsgeeignet. Wie wird die Antihaft‑Beschichtung gereinigt?Die PTFE‑Beschichtung ermöglicht die Reinigung mit warmem Wasser und mildem Spülmittel; ein starkes Schrubben ist nicht erforderlich. Welcher Griff ist verbaut und wie ist er gesichert?Der Griff besteht aus Edelstahl, ist 20,5 cm lang und zweifach vernietet. Für welche Küchenbereiche ist das Produkt ausgelegt?Die Pfanne ist für den professionellen Einsatz in Gastronomie, Großküchen und ähnlichen Einrichtungen bestimmt.
WAS Pfanne mit Antihaftbeschichtung, Ø 24 cm, Aluminium, Kunststoff
WAS Pfanne mit Antihaftbeschichtung Ø 24 cm Aluminium Kunststoff Die WAS Pfanne mit Antihaftbeschichtung verfügt über einen Durchmesser von 24 cm und eine Materialstärke von 2 mm aus Aluminium. Der plangedrehte Boden ermöglicht eine gleichmäßige Wärmeverteilung, während die Antihaftbeschichtung ein Anhaften von Speisen verhindert. Der genietete Kunststoffgriff ist hitzebeständig und liegt sicher in der Hand. Mit einer Gesamthöhe von 4,5 cm und einem Bodendurchmesser von 18,5 cm eignet sich die Pfanne für verschiedene Garvorgänge in professionellen Küchen. Produktübersicht und Einsatzbereich Die Pfanne ist für den täglichen Einsatz in Gastronomie, Hotelküchen und Catering-Betrieben konzipiert. Sie kann zum Braten, Anbraten sowie zum leichten Schmoren verwendet werden. Material & Verarbeitung Der Kern besteht aus Aluminium, das für eine hohe Wärmeleitfähigkeit sorgt. Der Boden ist plangedreht, um eine stabile Wärmeverteilung zu gewährleisten. Der Griff ist aus hitzebeständigem Kunststoff und genietet, um eine dauerhafte Befestigung zu sichern. Einsatzbereiche Durch die Kombination aus Aluminium und Antihaftbeschichtung ist die Pfanne für das Braten von Fleisch, Fisch und Gemüse sowie für das Anbraten von Saucen geeignet. Sie lässt sich zudem in der Großküche für schnelle Kochvorgänge einsetzen. Betriebsvorteile Die gleichmäßige Wärmeverteilung reduziert Hotspots und ermöglicht eine kontrollierte Kochgeschwindigkeit. Die Antihaftbeschichtung minimiert das Anhaften von Lebensmitteln und erleichtert die Reinigung, wodurch die Bearbeitungszeit in der Küche gesenkt wird. Technische Eigenschaften Durchmesser: 24 cm Bodendurchmesser: 18,5 cm Höhe: 4,5 cm Materialstärke: 2 mm Material: Aluminium, Kunststoff Antihaftbeschichtung Plangedrehter Boden Genieteter Kunststoffgriff Vorteile auf einen Blick Gleichmäßige Wärmeverteilung durch plangedrehten Aluminium‑Boden Antihaftbeschichtung für einfache Reinigung Hitzebeständiger, genieteter Kunststoffgriff Geeignet für Braten, Anbraten und Schmoren in professionellen Küchen FAQ Für welche Gararten ist die WAS Pfanne mit Antihaftbeschichtung geeignet? Sie kann zum Braten, Anbraten und leichten Schmoren von Fleisch, Fisch, Gemüse und Saucen verwendet werden. Wie wird die Wärme in der Pfanne verteilt? Der plangedrehte Aluminium‑Boden sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung über die gesamte Kochfläche. Ist der Griff hitzebeständig? Ja, der Kunststoffgriff ist hitzebeständig und liegt sicher in der Hand. Welche Zielgruppe profitiert von diesem Produkt? Die Pfanne ist für Gastronomie, Großküchen, Hotelbetriebe und Catering-Unternehmen konzipiert.
WAS Flambierpfanne, 3Ply, Ø 20 cm, Kupfer Copper 3PLY
WAS Flambierpfanne 3Ply Ø 20 cm Kupfer Copper 3PLY Die WAS Flambierpfanne 3Ply mit Kupferbeschichtung hat einen Durchmesser von 20 cm, eine Höhe von 4,5 cm und wiegt 780 g. Sie ist für den professionellen Einsatz in Gastronomie und Großküchen konzipiert. Durch die dreilagige Konstruktion mit Kupferkern wird eine gleichmäßige Wärmeverteilung gewährleistet, was insbesondere beim Flambieren und Braten von Vorteil ist. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Die Pfanne besteht aus einer 3‑Ply‑Bauweise, bei der ein Kupferkern zwischen zwei Außenlagen liegt. Die Kupferbeschichtung sorgt für schnelle Wärmeleitung und stabile Temperaturkontrolle. Einsatzbereiche Die flache Bauform mit einem Durchmesser von 20 cm ist für das Flambieren von Saucen, das Anbraten von Fleisch sowie für das Zubereiten von Desserts in der Gastronomie geeignet. Betriebsvorteile Durch das Gewicht von 780 g bietet die Pfanne eine hohe Stabilität auf dem Kochfeld. Die Kupferkerntechnologie reduziert Temperaturgradienten und minimiert Hotspots, was eine präzise Steuerung der Kochtemperatur ermöglicht. Technische Eigenschaften Gewicht: 780 g Durchmesser: 20 cm (oben und unten) Höhe: 4,5 cm 3‑Ply‑Konstruktion mit Kupferkern Kupferbeschichtung Vorteile auf einen Blick Gleichmäßige Wärmeleitung, stabile Bauweise, geeignete Größe für Flambier‑ und Bratvorgänge, kompakte Form für professionelle Küchen. FAQ Für welche Kochtechniken ist die WAS Flambierpfanne geeignet?Die Pfanne kann für Flambieren, Braten und das Zubereiten von Saucen verwendet werden. Welcher Durchmesser hat die Pfanne?Der Durchmesser beträgt 20 cm sowohl oben als auch unten. Wie schwer ist die Pfanne?Die Pfanne wiegt 780 g. Welche Konstruktion liegt der Pfanne zugrunde?Sie ist als 3‑Ply‑Bauweise mit einem Kupferkern ausgeführt. Für welchen Kundensektor ist das Produkt gedacht?Das Produkt richtet sich an Gastronomie, Großküchen und Catering‑Betriebe.
Contacto Servierpfanne 28 cm
Contacto Servierpfanne 28 cm – Servierpfanne für Gastronomiebedarf Die Contacto Servierpfanne 28 cm ist aus Edelstahl 18/10 gefertigt und dient ausschließlich dem Servieren von Speisen. Sie besitzt ein Fassungsvermögen von 3 l, einen Durchmesser von 28 cm und eine Höhe von 6,5 cm. Die Pfanne wird ohne Deckel geliefert; ein passender Deckel ist unter der Artikelnummer 6899 separat erhältlich. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Edelstahl 18/10 bietet Korrosionsbeständigkeit und ermöglicht eine hygienische Reinigung. Die Oberfläche ist hochglänzend und für den Einsatz in der Großküche geeignet. Einsatzbereiche Die Servierpfanne kann in Buffets, auf Restauranttischen oder in Hotelrestaurants verwendet werden. Sie ist für die Präsentation von warmen und kalten Speisen konzipiert, nicht für das Braten. Betriebsvorteile Durch das Material ist eine lange Lebensdauer und Beständigkeit gegenüber häufigem Waschen gegeben. Das Volumen von 3 l ermöglicht das Servieren von Portionen für mehrere Gäste ohne zusätzlichen Nachfüllen. Technische Eigenschaften Durchmesser: 28 cm Höhe: 6,5 cm Volumen: 3 l Material: Edelstahl 18/10 Keine Bratfunktion Deckel separat (Art.-Nr. 6899) Vorteile auf einen Blick Robuste Bauweise aus Edelstahl 18/10 Hochglänzende Oberfläche für professionelle Präsentation Kompatibel mit Standard-Buffet‑ und Tischsystemen Einfach zu reinigen und hygienisch FAQ Welche Speisen können in der Contacto Servierpfanne 28 cm serviert werden?Sie ist für die Präsentation von warmen und kalten Gerichten geeignet, jedoch nicht zum Braten. Ist die Pfanne spülmaschinengeeignet?Durch das Edelstahl 18/10 ist die Pfanne für die Reinigung in Geschirrspülern geeignet. Welcher Deckel passt zur Servierpfanne?Der passende Deckel ist unter der Artikelnummer 6899 separat erhältlich. Für welchen Gastronomiebetrieb ist die Pfanne geeignet?Sie ist für Restaurants, Hotels und Catering‑Services in der Großküche konzipiert.
Contacto Bratpfanne Antihaft 32 cm Aluminium
Contacto Bratpfanne Antihaft 32 cm Aluminium – professionelle Bratpfanne für die Gastronomie Die Contacto Bratpfanne Antihaft 32 cm Aluminium ist aus Aluminium gefertigt und verfügt über eine PTFE‑Beschichtung. Der plangedrehte Boden ermöglicht eine gleichmäßige Wärmeverteilung, wodurch gleichmäßige Bratergebnisse in der Großküche erzielt werden können. Der Rundstiel aus Edelstahl hat eine Länge von 28 cm und liegt ergonomisch in der Hand. Die Pfanne ist nicht induktionsgeeignet, kann jedoch auf allen anderen Herdarten eingesetzt werden. Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung Die Pfanne besteht aus 4 mm starkem Aluminium, das durch den plangedrehten Boden eine stabile Temperaturführung sicherstellt. Die PTFE‑Beschichtung wirkt als Antihaftschicht, die ein Anhaften von Speisen reduziert. Einsatzbereiche Geeignet für den Einsatz in professionellen Küchen, in der Gastronomie sowie in Großküchen, die herkömmliche Herdarten nutzen. Die nicht induktionsgeeignete Bauweise schließt den Einsatz auf Induktionsherden aus. Betriebsvorteile Die Kombination aus Aluminiumkern und plangedrehtem Boden führt zu einer schnellen und gleichmäßigen Aufheizung. Die PTFE‑Beschichtung minimiert den Bedarf an zusätzlichem Fett beim Braten und erleichtert die Reinigung. Technische Eigenschaften Durchmesser: 32 cm Höhe außen: 5,8 cm Durchmesser Boden: 24 cm Stärke: 4 mm Stiellänge: 28 cm Rundstiel aus Edelstahl PTFE‑Antihaftbeschichtung Plangedrehter Boden Aluminium‑Körper nicht induktionsgeeignet Vorteile auf einen Blick Gleichmäßige Wärmeverteilung durch plangedrehten Boden Antihaft‑Eigenschaft dank PTFE‑Beschichtung Robuste Bauweise mit 4 mm Aluminiumstärke Ergonomischer Rundstiel aus Edelstahl Einsatz auf allen Herdarten außer Induktion FAQ Für welche Herdarten ist die Contacto Bratpfanne Antihaft 32 cm Aluminium geeignet? Sie ist für alle Herdarten außer Induktion geeignet. Wie wirkt die PTFE‑Beschichtung beim Braten? Die PTFE‑Beschichtung reduziert das Anhaften von Speisen und ermöglicht das Braten mit reduziertem Fettanteil. Welchen Nutzen bietet der plangedrehte Boden? Der plangedrehte Boden sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung über die gesamte Pfannenfläche. Welche Zielgruppe profitiert besonders von dieser Pfanne? Professionelle Küchen, Gastronomiebetriebe und Großküchen, die herkömmliche Herdarten nutzen.
WAS Servierpfanne STEEL & STYLE RUBY, 25 x 18 x 3,5 cm, 0,9 ltr., Kupfer, Messin
WAS Servierpfanne STEEL & STYLE RUBY – Servierpfanne für Gastronomie Die WAS Servierpfanne STEEL & STYLE RUBY ist für das Servieren von Speisen in der Gastronomie konzipiert. Sie besitzt ein Fassungsvermögen von 0,9 Liter und die Außenmaße 25 × 18 × 3,5 cm. Die Pfanne kombiniert ein Innenleben aus Chromnickelstahl mit einer Kupferbeschichtung außen und ist mit zwei angegossenen Messinggriffen ausgestattet. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Der Innenraum besteht aus Chromnickelstahl, wodurch Korrosionsbeständigkeit und mechanische Stabilität erreicht werden. Die äußere Kupferbeschichtung sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung, die in der Gastronomie für ein konsistentes Servierergebnis wichtig ist. Die Messinggriffe sind angegossen, was eine sichere Handhabung ermöglicht. Einsatzbereiche Die Pfanne ist ausschließlich zum Servieren vorgesehen und nicht für den Einsatz auf Herdplatten geeignet. Sie findet Anwendung in Restaurants, Hotels, Kantinen und anderen Einrichtungen der Großküche, wo Speisen an den Tisch gebracht werden. Betriebsvorteile Durch die Kombination von Chromnickelstahl und Kupfer entsteht eine stabile thermische Masse, die Temperaturschwankungen reduziert. Die angegossenen Messinggriffe verhindern Wärmeleitung an die Hand, wodurch ein sicherer Transport möglich ist. Technische Eigenschaften Innenmaterial: Chromnickelstahl Außenbeschichtung: Kupfer Griffmaterial: Messing (angegossen) Fassungsvermögen: 0,9 Liter Abmessungen (L × B × H): 25 × 18 × 3,5 cm Keine Sandwichboden Keine Herdplattenkompatibilität Vorteile auf einen Blick Robuste Chromnickelstahl-Konstruktion Gleichmäßige Wärmeverteilung durch Kupferbeschichtung Angenietete Messinggriffe für sicheren Transport Geeignet für den Einsatz in Gastronomie und Großküche Kompatibel mit den Anforderungen von Gastronomiebedarf FAQ Für welche Bereiche der Gastronomie ist die WAS Servierpfanne geeignet?Sie ist für den reinen Serviereinsatz in Restaurants, Hotels, Kantinen und ähnlichen Großküchen konzipiert. Kann die Pfanne auf einem Herd verwendet werden?Nein, die Pfanne ist nicht für Herdplatten vorgesehen. Welches Material bildet das Innenleben der Pfanne?Das Innenleben besteht aus Chromnickelstahl. Wie wird die Wärme in der Pfanne verteilt?Die äußere Kupferbeschichtung gewährleistet eine gleichmäßige Wärmeverteilung.
WAS Servierpfanne STEEL & STYLE VINTAGE mit 2 Messinggriffen, Ø 20 cm, 0,8 ltr.,
WAS Servierpfanne STEEL & STYLE VINTAGE mit 2 Messinggriffen, Ø 20 cm, 0,8 ltr. Die WAS Servierpfanne STEEL & STYLE VINTAGE ist aus Chromnickelstahl gefertigt und verfügt über zwei Messinggriffe. Mit einem Durchmesser von 20 cm, einer Höhe von 5 cm und einem Fassungsvermögen von 0,8 Liter eignet sie sich für die Präsentation von Beilagen, Saucen und kleinen Gerichten im Gastronomiebedarf. Die Konstruktion aus korrosionsbeständigem Chromnickelstahl ermöglicht eine einfache Reinigung und eine lange Lebensdauer im täglichen Einsatz von Großküchenbetrieb. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Der Körper der Pfanne besteht aus Chromnickelstahl, einem Material, das gegen Korrosion beständig ist. Die beiden Messinggriffe sind hitzebeständig und bieten einen sicheren Halt beim Servieren. Einsatzbereiche Die Servierpfanne wird in Restaurants, Hotels und bei Catering-Dienstleistungen eingesetzt. Sie ist geeignet für warme und kalte Speisen, die auf dem Service-Tisch präsentiert werden. Betriebsvorteile Durch die robuste Stahllegierung bleibt die Formstabilität auch bei wiederholtem Erhitzen erhalten. Die Messinggriffe ermöglichen ein ergonomisches Handling, was den Serviceablauf in der Großküche unterstützt. Technische Eigenschaften Serienname: VINTAGE Material: Chromnickelstahl, Messing Inhalt: 0,8 L Durchmesser: 20 cm Höhe: 5 cm Vorteile auf einen Blick Korrosionsbeständiger Chromnickelstahl Hitzebeständige Messinggriffe Kompatibel mit gängigen Servierstandards im Gastronomiebedarf Kompaktes Format für begrenzten Stauraum FAQ Welche Gerichte können in der WAS Servierpfanne präsentiert werden?Die Pfanne ist für kleine Portionen von warmen oder kalten Speisen geeignet, z. B. Beilagen, Saucen oder Desserts. Ist die Pfanne spülmaschinengeeignet?Der Chromnickelstahl ist spülmaschinenbeständig; Messinggriffe sollten jedoch von Hand gewaschen werden, um Verfärbungen zu vermeiden. Für welche Kühltechnik wird die Pfanne verwendet?Die Pfanne wird nicht als Kältegerät eingesetzt; sie dient ausschließlich dem Servieren von Speisen. Welcher Zielgruppe ist das Produkt zugeordnet?Das Produkt ist für den professionellen Gastronomiebedarf, insbesondere für Restaurants, Hotels und Catering-Unternehmen, konzipiert.
Contacto Aluminiumguss-Pfanne 20 cm Lyoneser Form, induktionsfähig
Contacto Aluminiumguss-Pfanne 20 cm Lyoneser Form – induktionsfähig Die Contacto Aluminiumguss-Pfanne 20 cm in Lyoneser Form ist handgegossen und verfügt über eine Antihaftbeschichtung aus Titan‑Aluminiumoxid‑Plasma. Sie ist für alle Herdarten, einschließlich Induktionskochfeld, geeignet und bis +250 °C backofenfest. Der schwere Stiel aus Edelstahl 18/10 und der plangedrehte Boden ermöglichen stabile Handhabung und gleichmäßige Wärmeleitung in professionellen Küchen. Produktübersicht – Einsatz im Gastronomiebereich Material & Verarbeitung Der Kern der Pfanne besteht aus handgegossenem Aluminium‑Kokillenguss. Die Oberfläche ist mit einer Titan‑Aluminiumoxid‑Plasma‑Antihaftbeschichtung versehen, die eine beständige Schicht bildet. Einsatzbereiche Dank der induktionsfähigen Basis ist die Pfanne für Induktionskochfelder, Gas‑ und Elektroherde einsetzbar. Die Backofenfestigkeit bis +250 °C erweitert den Einsatz auf Ofen‑ und Grillanwendungen in Großküchen. Betriebsvorteile Der plangedrehte Boden sorgt für optimalen Kontakt zur Herdfläche, was eine gleichmäßige Wärmeverteilung ermöglicht. Die Antihaftbeschichtung reduziert den Bedarf an zusätzlichen Fetten bei der Zubereitung. Technische Eigenschaften Durchmesser 20 cm Höhe 3,5 cm Stiellänge 22 cm Bodendurchmesser 17 cm Backofenfest bis +250 °C Induktionsfähig Stiel aus Edelstahl 18/10 Deckel separat bestellbar (Art. 5509) Vorteile auf einen Blick Handgegossener Aluminium‑Kokillenguss Titan‑Aluminiumoxid‑Plasma‑Antihaftbeschichtung Plangedrehter Boden für alle Herdarten Backofenfest bis +250 °C Stahlstiel aus Edelstahl 18/10 FAQ Für welche Herdarten ist die Contacto Aluminiumguss-Pfanne geeignet? Die Pfanne ist für Induktionskochfelder, Gas‑ und Elektroherde geeignet, da sie einen plangedrehten Boden hat. Wie hoch ist die maximale Backofentemperatur? Die Pfanne ist bis +250 °C backofenfest. Welcher Stieltyp wird verwendet? Der Stiel besteht aus Edelstahl 18/10. Ist ein Deckel im Lieferumfang enthalten? Ein passender Deckel ist separat bestellbar (Art. 5509). Welche Beschichtung schützt die Pfanne? Eine Antihaftbeschichtung aus Titan‑Aluminiumoxid‑Plasma.
Contacto Aluminiumguss-Pfanne 28 cm mit Titan-Alu-Beschichtung
Contacto Aluminiumguss-Pfanne 28 cm mit Titan‑Alu‑Beschichtung Die Contacto Aluminiumguss‑Pfanne 28 cm kombiniert handgegossenen Aluminium‑Kokillenguss mit einer Titan‑Aluminiumoxid‑Plasma‑Antihaftbeschichtung. Durch die gleichmäßige Wärmeleitung eignet sie sich für typische Prozesse in der Profi‑Küche, wie Braten, Schmoren und Anbraten. Der Stiel besteht aus Edelstahl 18/10, ist backofenfest bis +250 °C und lässt sich in Kombination mit einem separaten Deckel (Art. 5509) für geschlossene Garverfahren einsetzen. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Der Pfannenkörper wird aus handgegossenem Aluminium‑Kokillenguss gefertigt, was eine homogene Temperaturverteilung ermöglicht. Die Titan‑Aluminiumoxid‑Plasma‑Beschichtung ist kratzfest und bietet eine beständige Antihaftfläche. Einsatzbereiche Durch die mittelhohe Form und die Backofenfestigkeit bis +250 °C ist die Pfanne für unterschiedliche Gartechniken in Gastronomie, Großküche und anderen professionellen Küchen geeignet. Betriebsvorteile Die Kombination aus Aluminium‑Kokillenguss und Titan‑Aluminiumoxid‑Plasma sorgt für schnelle Wärmeaufnahme und stabile Thermostabilität. Der Edelstahl‑Stiel 18/10 bietet hygienische Eigenschaften und beständige Griffigkeit bei hohen Temperaturen. Technische Eigenschaften Durchmesser: 28 cm Höhe: 5 cm Bodendurchmesser: 21,5 cm Stiellänge: 20 cm Backofenfest bis +250 °C Antihaftbeschichtung: Titan‑Aluminiumoxid‑Plasma Stielmaterial: Edelstahl 18/10 Separate Deckelbestellung (Art. 5509) Vorteile auf einen Blick Handgegossener Aluminium‑Kokillenguss für gleichmäßige Wärmeverteilung Kratzfeste Titan‑Aluminiumoxid‑Plasma‑Beschichtung Backofenfest bis +250 °C Edelstahl‑Stiel 18/10 für hygienische Handhabung Mittelhohe Form für vielseitige Garprozesse FAQ Für welche Garverfahren ist die Contacto Aluminiumguss‑Pfanne geeignet? Sie ist geeignet für Braten, Schmoren, Anbraten und für Garprozesse im Backofen bis +250 °C. Wie wirkt sich die Titan‑Aluminiumoxid‑Plasma‑Beschichtung auf die Reinigung aus? Die Beschichtung bietet eine antihaftende Oberfläche, die das Anhaften von Speisen reduziert und die Reinigung erleichtert, ohne dass abrasive Reinigungsmittel erforderlich sind. Ist die Pfanne für den Einsatz auf Induktionskochfeldern geeignet? Die vorhandenen Daten spezifizieren keine Induktionskompatibilität; daher kann keine Aussage getroffen werden. Welcher Nutzen entsteht durch den Edelstahl‑Stiel 18/10? Der Edelstahl‑Stiel 18/10 ist korrosionsbeständig und erfüllt hygienische Anforderungen, die in Gastronomie und Großküchen relevant sind. Kann ein Deckel nachgerüstet werden? Ja, ein passender Deckel ist separat unter der Artikelnummer 5509 erhältlich.
Contacto Antihaft-Bratpfanne 24 cm aus Edelstahl
Contacto Antihaft-Bratpfanne 24 cm aus Edelstahl Die Contacto Antihaft-Bratpfanne mit einem Durchmesser von 24 cm ist aus Edelstahl 18/10 gefertigt und für alle Herdarten, einschließlich Induktionskochfeld, geeignet. Die PTFE‑Beschichtung ermöglicht das Braten ohne Anhaften und erleichtert die Reinigung. Der Rohrgriff ist hitzebeständig, die Stiellänge beträgt 21 cm, und die Pfanne hat eine Höhe von 4,5 cm. Der Boden‑Durchmesser von 18 cm muss bei Induktionskochstellen beachtet werden. Der passende Deckel ist separat unter Artikel 2161 erhältlich. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Edelstahl 18/10 bildet die Basis der Pfanne und sorgt für gleichmäßige Wärmeverteilung. Die PTFE‑Antihaft‑Schicht ist auf die vorgesehene Betriebstemperatur von maximal 230 °C ausgelegt. Einsatzbereiche Durch die Induktionsgeeignetheit und die robuste Konstruktion ist die Pfanne für den Einsatz in Gastronomie, Großküchenbetrieb und anderen professionellen Küchen geeignet. Betriebsvorteile (technisch begründet) Die Kombination aus Edelstahl und PTFE‑Beschichtung reduziert die Anhaftung von Speisen bei kontrollierter Temperatur und minimiert den Energieverbrauch durch schnelle, gleichmäßige Erwärmung. Der hitzebeständige Rohrgriff ermöglicht sicheres Handling bei hohen Temperaturen. Technische Eigenschaften Durchmesser innen: 24 cm Höhe außen: 4,5 cm Durchmesser Boden: 18 cm Stiellänge: 21 cm Material: Edelstahl 18/10 Antihaft‑Beschichtung: PTFE Induktionsgeeignet Deckel separat (Art. 2161) Maximale Betriebstemperatur: 230 °C Vorteile auf einen Blick Gleichmäßige Wärmeverteilung durch Edelstahl 18/10 PTFE‑Beschichtung für antihaft‑geeignetes Kochen Kompatibel mit Induktionskochfeld Hitzebeständiger Rohrgriff Geeignet für professionelle Küchen FAQ Welche Herdarten können mit der Contacto Antihaft‑Bratpfanne verwendet werden?Alle gängigen Herdarten, einschließlich Induktionskochfeld, sind kompatibel. Wie hoch darf die Temperatur beim Braten sein?Die PTFE‑Beschichtung sollte nicht über 230 °C erhitzt werden. Ist ein Deckel im Lieferumfang enthalten?Der Deckel muss separat bestellt werden (Art. 2161). Für welche Küchenbereiche ist die Pfanne geeignet?Sie ist für Gastronomie, Großküchenbetrieb und ähnliche professionelle Anwendungen konzipiert.
Contacto Fischbratpfanne, Aluminiumguss mit Titan-Alu-Beschichtung
Contacto Fischbratpfanne – Aluminiumguss mit Titan‑Alu‑Beschichtung Die Contacto Fischbratpfanne besteht aus handgegossenem Aluminium‑Kokillenguss und ist mit einer Titan‑Aluminiumoxid‑Plasma‑Antihaftbeschichtung versehen. Sie ist backofenfest bis +250 °C und verfügt über einen Stiel aus Edelstahl 18/10. Produktübersicht / Einsatzbereich Die ovale Pfanne mit den Maßen 38 cm × 26 cm × 6 cm ist für das Braten von Fisch und empfindlichen Speisen in Gastronomie, Großküchen und Catering‑Betrieben vorgesehen. Material & Verarbeitung Der Aluminium‑Kokillenguss sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung. Die Titan‑Aluminiumoxid‑Plasma‑Beschichtung reduziert das Anhaften von Lebensmitteln. Der Stiel aus Edelstahl 18/10 ist korrosionsbeständig und ermöglicht einen sicheren Griff. Einsatzbereiche Geeignet für stationäre Küchen, mobile Gastronomieeinheiten und Küchentechnik, die eine präzise Thermodynamik beim Braten von Fisch, Meeresfrüchten oder ähnlichen Produkten erfordern. Betriebsvorteile Durch die Kombination aus Aluminiumguss und Titan‑Alu‑Beschichtung wird eine schnelle Aufheizzeit sowie eine stabile Temperaturhaltung bis +250 °C erreicht. Die Backofentauglichkeit erweitert die Anwendungsmöglichkeiten auf Ofen‑ und Herdbereiche. Technische Eigenschaften Material: handgegossener Aluminium‑Kokillenguss Beschichtung: Titan‑Aluminiumoxid‑Plasma‑Antihaft Stiel: Edelstahl 18/10, Länge 33 cm Backofenfest bis +250 °C Abmessungen: Länge 38 cm, Breite 26 cm, Höhe 6 cm Vorteile auf einen Blick Gleichmäßige Wärmeverteilung durch Aluminiumguss Antihaftbeschichtung aus Titan‑Aluminiumoxid Backofentauglich bis +250 °C Edelstahlstiel 18/10 für lange Lebensdauer Ovales Format für Fisch und empfindliche Speisen FAQ Für welche Gerichte ist die Contacto Fischbratpfanne geeignet? Sie ist für das Braten von Fisch, Meeresfrüchten und anderen leicht zu zerbrechenden Speisen konzipiert. Wie hoch ist die maximale Backofentemperatur? Die Pfanne ist bis zu +250 °C backofentauglich. Welcher Stahlsorten wird für den Stiel verwendet? Der Stiel besteht aus Edelstahl 18/10. Welche Beschichtung weist die Pfanne auf? Eine Titan‑Aluminiumoxid‑Plasma‑Antihaftbeschichtung. Ist die Pfanne für den Einsatz in Großküchen geeignet? Ja, aufgrund ihrer Größe und thermischen Eigenschaften wird sie in Gastronomie‑ und Großküchenumgebungen verwendet.
Contacto Aluminiumpfanne Antihaft 32 cm
Contacto Aluminiumpfanne Antihaft 32 cm – Gastronomiebedarf Die Contacto Aluminiumpfanne Antihaft 32 cm ist für den professionellen Einsatz in Gastronomie und Großküchen konzipiert. Aus Aluminium gefertigt, ermöglicht sie eine gleichmäßige Wärmeleitung und ist mit einer PTFE‑Beschichtung versehen. Der plangedrehte Boden sorgt für stabile Hitzeverteilung, während der flache, dreifach vernietete Eisengriff sicheren Halt bietet. Die Abmessungen von 32 cm Durchmesser und 5 cm Höhe erlauben die Zubereitung verschiedener Portionen. Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung Die Pfanne besteht aus Aluminium mit PTFE‑Antihaftbeschichtung. Der Boden ist plangedreht, der Griff aus Eisenguss ist dreifach vernietet. Einsatzbereiche Geeignet für alle gängigen Kochfelder außer Induktion, findet Anwendung in Serviceküchen, Hotelrestaurants und Kantinen. Betriebsvorteile Durch die 4 mm Stärke und den 24 cm breiten Boden wird eine gleichmäßige Wärmeleitung erreicht, was das Anbrennen von Speisen reduziert. Die PTFE‑Schicht erleichtert die Reinigung nach dem Kochen. Technische Eigenschaften Durchmesser: 32 cm Höhe: 5 cm Stiellänge: 26,5 cm Stärke: 4 mm Bodendurchmesser: 24 cm Material: Aluminium Beschichtung: PTFE‑Antihaft Griff: flacher, dreifach vernieteter Eisengriff Induktionsgeeignet: nein Vorteile auf einen Blick Gleichmäßige Wärmeverteilung durch plangedrehten Boden Leichte Reinigung dank PTFE‑Beschichtung Robuster Eisengriff für sicheren Halt Kompatibel mit Gas‑, Elektro‑ und Cerankochfeldern FAQ Für welche Kochfeldarten ist die Contacto Aluminiumpfanne geeignet? Sie ist für Gas‑, Elektro‑ und Cerankochfelder geeignet, jedoch nicht für Induktionskochfelder. Wie beeinflusst die Aluminiumkonstruktion die Wärmeleitung? Aluminium besitzt eine hohe Wärmeleitfähigkeit, wodurch die Temperatur im gesamten Pfannenboden gleichmäßig verteilt wird. Welcher Grifftyp ist bei dieser Pfanne verbaut? Ein flacher, dreifach vernieteter Eisengriff ist integriert. Welche Größe hat die Pfanne und für welche Portionen ist sie geeignet? Der Durchmesser beträgt 32 cm, die Höhe 5 cm; damit können gängige Portionen für den Gastronomie‑Einsatz zubereitet werden. Ist die PTFE‑Beschichtung für die Reinigung relevant? Ja, die PTFE‑Antihaftbeschichtung reduziert das Anhaften von Speisen und erleichtert die Reinigung.
WAS Lyoneser Pfanne mit Antihaftbeschichtung, Ø 28 cm, Aluminium, Eisen
WAS Lyoneser Pfanne mit Antihaftbeschichtung Ø 28 cm Aluminium Eisen Die WAS Lyoneser Pfanne mit Antihaftbeschichtung ist für den professionellen Einsatz in Gastronomiebetrieben konzipiert. Sie verfügt über einen Durchmesser von 28 cm, eine Materialstärke von 4,5 mm und einen genieteten Eisengriff, der auch bei hohen Temperaturen sicheren Halt bietet. Durch die flache Bauweise von 5 cm Höhe und den Boden‑Durchmesser von 22 cm ist die Pfanne für gängige Herdplatten und Kochfelder geeignet. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Der Pfannenkörper besteht aus Aluminium, das eine gleichmäßige Wärmeverteilung ermöglicht. Der genietete Griff aus Eisen ist fest mit dem Kochgeschirr verbunden und bleibt während des Erhitzens kühl. Einsatzbereiche Die Pfanne kann in Restaurants, Hotels, Catering‑Einrichtungen und anderen Großküchen zum Braten, Schmoren oder Anrichten verwendet werden. Die Antihaftbeschichtung erlaubt das Garen mit reduziertem Fettverbrauch. Betriebsvorteile Die Aluminiumkonstruktion weist eine geringe thermische Trägheit auf, sodass schnelle Temperaturwechsel möglich sind. Die flache Bauweise unterstützt ein gleichmäßiges Anbraten, während die robuste Antihaftschicht das Anhaften von Speisen minimiert. Technische Eigenschaften Durchmesser: 28 cm Durchmesser unten: 22 cm Höhe: 5 cm Materialstärke: 4,5 mm Material: Aluminium Griff: genietet, Eisen Antihaftbeschichtung: ja Vorteile auf einen Blick Gleichmäßige Wärmeverteilung durch Aluminium Genieteter Eisengriff für sicheren Halt Flache Bauweise für schnelles Anbraten Antihaftbeschichtung reduziert Fettbedarf Kompatibel mit Standard‑Herdplatten FAQ Welche Herdarten können mit der Pfanne verwendet werden?Die Pfanne passt auf alle gängigen Standard‑Herdplatten, da der Boden‑Durchmesser 22 cm beträgt. Wie wirkt sich die Antihaftbeschichtung auf das Kochen aus?Sie verhindert das Anhaften von Speisen und ermöglicht das Garen mit reduziertem Fettanteil. Ist der Griff hitzebeständig?Der genietete Eisengriff bleibt während des Erhitzens kühl und bietet sicheren Halt. Für welche Küchenbereiche ist die Pfanne geeignet?Sie ist für den Einsatz in Gastronomie, Großküchen und Catering‑Betrieben vorgesehen.
Contacto Servierpfanne 28 cm aus kaltgeschmiedetem Eisen
Contacto Servierpfanne 28 cm aus kaltgeschmiedetem Eisen – Gastronomiebedarf Die Contacto Servierpfanne 28 cm ist aus kaltgeschmiedetem, geschwärztem Eisen gefertigt und verfügt über einen angesetzten Flachgriff mit Haken. Sie ist induktionsgeeignet und für alle Herdarten in der Großküche einsetzbar. Produktübersicht und Einsatzbereich Mit einem Durchmesser von 28 cm, einer Höhe von 3,5 cm und einem Bodendurchmesser von 21,5 cm bietet die Pfanne ausreichend Arbeitsfläche für das Servieren von Speisen in der Gastronomie. Der 26,5 cm lange Griff ermöglicht ein sicheres Handling bei Transport und Anrichten. Material & Verarbeitung Das kaltgeschmiedete, geschwärzte Eisen sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung und eine schwere Bauweise, die Stabilität im professionellen Einsatz gewährleistet. Einsatzbereiche Die Servierpfanne kann auf Induktionskochfeldern, Gas- und Elektroherden verwendet werden und ist damit für unterschiedliche Küchentechnologien in der Großküche geeignet. Betriebsvorteile Durch die massive Bauform wird die Wärme schnell und gleichmäßig auf das Gargut übertragen, wodurch Temperaturschwankungen minimiert werden. Der Flachgriff mit Haken erleichtert das Anheben und Platzieren der Pfanne auf Servierstationen. Technische Eigenschaften Durchmesser: 28 cm Bodendurchmesser: 21,5 cm Höhe: 3,5 cm Stiellänge: 26,5 cm Material: kaltgeschmiedetes, geschwärztes Eisen Induktionsgeeignet Flache Form Vorteile auf einen Blick Gleiche Wärmeverteilung durch massives Eisen Induktionsgeeignet für alle Herdarten Stabiler Flachgriff mit Haken für sicheres Handling Ausgelegt für den professionellen Einsatz in der Großküche FAQ Für welche Herdarten ist die Contacto Servierpfanne geeignet?Sie ist induktionsgeeignet und kann auf Induktionskochfeldern, Gas‑ und Elektroherden verwendet werden. Welches Material wird verwendet und welche Vorteile bietet es?Die Pfanne besteht aus kaltgeschmiedetem, geschwärztem Eisen, das eine gleichmäßige Wärmeverteilung und hohe Stabilität liefert. Welche Abmessungen hat die Pfanne?Durchmesser 28 cm, Bodendurchmesser 21,5 cm, Höhe 3,5 cm, Stiellänge 26,5 cm. Für welchen Gastronomiebereich ist das Produkt konzipiert?Die Pfanne ist für den professionellen Einsatz in Gastronomie, Großküchen und anderen Food‑Service‑Einrichtungen vorgesehen.
Contacto Bratpfanne Antihaft, Aluminium 45 x 30 cm Innenmaß
Contacto Bratpfanne Antihaft, Aluminium 45 x 30 cm Innenmaß Die Contacto Bratpfanne ist aus Aluminium gefertigt und verfügt über eine PTFE‑Antihaftbeschichtung. Sie hat ein Innenmaß von 45 cm × 30 cm und ein Volumen von 10 Liter, wodurch sie für die Zubereitung größerer Portionen geeignet ist. Die Konstruktion umfasst zwei Fallgriffe, die ein sicheres Handling ermöglichen. Die äußeren Abmessungen betragen 49 cm × 32 cm × 8 cm. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Aluminium sorgt für eine gleichmäßige Wärmeleitung, während die PTFE‑Antihaftbeschichtung das Anhaften von Bratgut reduziert und die Reinigung vereinfacht. Einsatzbereiche Die Pfanne ist für den Einsatz in Gastronomiebedarf, insbesondere in Großküchen und anderen professionellen Küchen, ausgelegt. Betriebsvorteile Durch die Kombination aus Aluminium und Antihaftbeschichtung wird eine stabile Temperaturverteilung erreicht, die ein kontrolliertes Braten ermöglicht. Die beiden Fallgriffe erlauben ein ergonomisches Heben und Transportieren der Pfanne. Technische Eigenschaften Material: Aluminium Innenbeschichtung: PTFE‑Antihaft Innenmaß: 45 cm × 30 cm Außenmaße: 49 cm × 32 cm × 8 cm Volumen: 10 l Fallgriffe: 2 Stück Vorteile auf einen Blick Gleichmäßige Wärmeverteilung durch Aluminium PTFE‑Antihaftbeschichtung für fettarmes Braten Großes Fassungsvermögen von 10 l Zwei Fallgriffe für sicheren Transport Abmessungen passend für professionelle Küchenarbeitsplätze FAQ Welche Küchenbereiche profitieren von der Contacto Bratpfanne?Sie wird primär in Gastronomie, Großküchen und anderen professionellen Küchen eingesetzt, wo größere Mengen zubereitet werden. Wie wirkt sich die PTFE‑Antihaftbeschichtung auf die Reinigung aus?Die Beschichtung reduziert das Anhaften von Speisen, wodurch die Pfanne nach dem Gebrauch leichter zu reinigen ist. Welche Temperaturverteilung ist bei einer Aluminiumpfanne zu erwarten?Aluminium leitet Wärme schnell und gleichmäßig, sodass die gesamte Kochfläche nahezu dieselbe Temperatur erreicht. Wie werden die Fallgriffe genutzt?Die beiden Fallgriffe ermöglichen ein sicheres Heben und Transportieren der Pfanne, auch bei gefülltem Volumen.
Contacto Eisenguss-Riesenpfanne mit Mittelsteg, 2 angegossene
Contacto Eisenguss‑Riesenpfanne mit Mittelsteg, 2 angegossene – Gastronomiebedarf Die Contacto Eisenguss‑Riesenpfanne mit Mittelsteg ist ein in Deutschland gefertigtes Kochgerät für das Gastgewerbe. Mit einem Durchmesser von 80 cm, einer Höhe von 12 cm und einem Gewicht von 48 kg bietet sie großzügige Arbeitsfläche und hohe Stabilität. Der integrierte Mittelsteg unterstützt eine gleichmäßige Wärmeverteilung, was insbesondere bei Schmor‑ und Bratverfahren in der Großküche von Bedeutung ist. Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung Gefertigt aus Eisenguss, kombiniert die Pfanne die Vorteile einer hohen Wärmespeicherkapazität mit einer robusten Bauweise. Die Verarbeitung entspricht den Anforderungen professioneller Gastronomie. Einsatzbereiche Die Riesenpfanne ist für das Braten, Schmoren und Garen von Fleisch, Gemüse und weiteren Zutaten in Restaurants, Hotels und anderen Großküchen konzipiert. Betriebsvorteile Durch das massive Gussmaterial bleibt die Temperatur während langer Garzeiten konstant, wodurch ein kontrolliertes Schmorverfahren ermöglicht wird. Der Mittelsteg reduziert Temperaturunterschiede innerhalb der Pfanne. Technische Eigenschaften Durchmesser: 80 cm Höhe: 12 cm Gewicht: 48 kg Material: Eisenguss Aus deutscher Fertigung Versand ausschließlich per Spedition Vorteile auf einen Blick Große Arbeitsfläche für hohe Produktionsmengen Stabile Bauweise dank 48 kg Gussgewicht Mittig platzierter Mittelsteg für gleichmäßige Wärmeverteilung Geeignet für Braten, Schmoren und Garen in der Großküche Made in Germany FAQ Für welche Gerichte ist die Contacto Eisenguss‑Riesenpfanne geeignet? Sie kann zum Braten, Schmoren und Garen von Fleisch, Gemüse und anderen Zutaten verwendet werden. Welches Material wird verwendet und welche Auswirkungen hat das auf die Wärmeverteilung? Die Pfanne besteht aus Eisenguss, wodurch eine hohe Wärmespeicherkapazität und eine gleichmäßige Wärmeverteilung über den Mittelsteg erreicht werden. Wie groß ist die Arbeitsfläche der Pfanne? Der Durchmesser beträgt 80 cm, die Höhe 12 cm. Ist die Pfanne für den Einsatz in professionellen Großküchen konzipiert? Ja, sie ist für Restaurants, Hotels und weitere gastronomische Betriebe ausgelegt. Wie erfolgt der Versand? Der Transport erfolgt ausschließlich per Spedition.
WAS Crêpes Pfanne mit Antihaftbeschichtung, Ø 29 cm, Aluminium
WAS Crêpes Pfanne mit Antihaftbeschichtung Ø 29 cm Aluminium Die WAS Crêpes Pfanne mit Antihaftbeschichtung ist für den professionellen Einsatz in der Gastronomie konzipiert. Mit einem Durchmesser von 29 cm, einer Höhe von 1,5 cm und einem Gewicht von 0,81 kg bietet sie die Abmessungen, die in Großküchen für die Zubereitung von Crêpes und flachen Speisen üblich sind. Die Pfanne besteht aus Aluminium, das eine gleichmäßige Wärmeverteilung ermöglicht und damit die thermische Trägheit reduziert. Die integrierte Antihaftbeschichtung unterstützt das Wenden von Teig und reduziert den Reinigungsaufwand. Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung Aluminium als Basismaterial sorgt für eine hohe Wärmeleitfähigkeit. Die Antihaftbeschichtung ist spülmaschinenfest und damit für den täglichen Gebrauch in Restaurants, Hotels oder Cafés geeignet. Einsatzbereiche Die Pfanne ist für die Zubereitung von Crêpes, Pfannkuchen und anderen flachen Gerichten in professionellen Küchen, Servicebereichen und Cateringbetrieben vorgesehen. Betriebsvorteile Durch das geringe Eigengewicht von 0,81 kg lässt sich die Pfanne leicht handhaben, was präzises Arbeiten ermöglicht. Die flache Bauweise unterstützt ein gleichmäßiges Verteilen des Teigs, wodurch ein konsistentes Ergebnis erzielt wird. Technische Eigenschaften Durchmesser oben: 29 cm Höhe: 1,5 cm Gewicht: 0,81 kg Material: Aluminium Antihaftbeschichtung: spülmaschinengeeignet Vorteile auf einen Blick Gleichmäßige Wärmeverteilung durch Aluminium Antihaftbeschichtung ermöglicht einfaches Wenden Spülmaschinengeeignet reduziert Reinigungszeit Leichtes Gewicht von 0,81 kg erleichtert Handhabung FAQ Für welche Gerichte ist die WAS Crêpes Pfanne geeignet? Sie ist für Crêpes, Pfannkuchen und andere flache Speisen konzipiert. Wie wird die Pfanne gereinigt? Die Antihaftbeschichtung ist spülmaschinenfest, sodass die Pfanne in der Spülmaschine gereinigt werden kann. Welches Material wird verwendet? Die Pfanne besteht aus Aluminium mit einer Antihaftbeschichtung. Welche Abmessungen hat die Pfanne? Durchmesser oben 29 cm, Höhe 1,5 cm, Gewicht 0,81 kg. In welchen Gastronomiebereichen wird die Pfanne eingesetzt? Sie wird in Restaurants, Hotels, Cafés und Cateringbetrieben verwendet.
Contacto Eisenguss-Grillpfanne quadratisch 24 cm
Contacto Eisenguss-Grillpfanne quadratisch 24 cm Die Contacto Eisenguss-Grillpfanne liefert gleichmäßige Hitzeverteilung dank ihrer Konstruktion aus Gusseisen. Der stark gerillte Boden ermöglicht das Anbraten und Grillen von Speisen mit klaren Grillstreifen. Der Griff aus Edelstahl 18/10 unterstützt hygienisches Arbeiten in der Großküche. Mit einer Seitenlänge von 24 cm und einer Bodentiefe von 3 cm bietet die Pfanne ausreichenden Raum für verschiedene Gerichte im Gastronomiebetrieb. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Die Pfanne besteht aus massivem Gusseisen, das für robuste Bauweise und beständige Wärmeleitung sorgt. Der Griff ist aus Edelstahl 18/10 gefertigt, was Korrosionsbeständigkeit und einfache Reinigung ermöglicht. Einsatzbereiche Geeignet für den Einsatz in Restaurants, Hotels und anderen Einrichtungen des Gastgewerbes, die eine zuverlässige Grillfläche für die Zubereitung von Fleisch, Gemüse oder Fisch benötigen. Betriebsvorteile Durch die gleichmäßige Hitzeverteilung reduziert sich das Risiko von Hotspots, was ein kontrolliertes Braten ermöglicht. Die stark gerillte Oberfläche erzeugt charakteristische Grillstreifen und erleichtert das Abtrennen von Speisen vom Pfannenboden. Technische Eigenschaften Abmessungen: 24 cm x 24 cm Höhe: 3 cm Bodendurchmesser: 22 cm Stiellänge: 18 cm Material: Gusseisen, Griff aus Edelstahl 18/10 Stark gerillte Bodenfläche Vorteile auf einen Blick Gusseisen für gleichmäßige Wärmeleitung Edelstahlgriff für hygienische Handhabung Quadratisches Format von 24 cm für vielseitige Anwendungen Robuste Bauweise für intensiven Gastronomieeinsatz FAQ Welche Küchenbereiche profitieren von einer quadratischen Grillpfanne? Quadratische Pfannen ermöglichen eine effiziente Nutzung von Kochfeldern in Großküchen, insbesondere beim gleichzeitigen Braten mehrerer Portionen. Wie wirkt sich das Gusseisen auf die Temperaturstabilität aus? Gusseisen speichert Wärme und gibt sie gleichmäßig ab, wodurch Temperaturschwankungen während des Garvorgangs minimiert werden. Ist der Edelstahlgriff spülmaschinengeeignet? Der Griff aus Edelstahl 18/10 ist korrosionsbeständig und kann in der Spülmaschine gereinigt werden. Für welche Art von Speisen ist die stark gerillte Oberfläche besonders geeignet? Die gerillte Oberfläche ist für das Grillen von Fleisch, Fisch und Gemüse geeignet, da sie klare Grillstreifen erzeugt und das Ablösen von Speisen erleichtert.
Contacto Aluminiumguss-Pfanne 28 cm flache Form
Contacto Aluminiumguss-Pfanne 28 cm flache Form Die Contacto Aluminiumguss-Pfanne mit einem Durchmesser von 28 cm und flacher Form ist für den professionellen Einsatz in Gastronomie und Großküchen konzipiert. Sie besteht aus handgegossenem Aluminium‑Kokillenguss und verfügt über eine Titan‑Aluminiumoxyd‑Plasma‑Antihaftbeschichtung. Die Pfanne ist backofenfest bis +250 °C, mit einem Stiel aus Edelstahl 18/10 ausgestattet und wird mit einem Gegengriff geliefert. Ein passender Deckel ist separat bestellbar (Art. 5509). Die Pfanne ist nicht induktionsgeeignet. Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung Der Korpus besteht aus handgegossenem Aluminium‑Kokillenguss, das eine gleichmäßige Wärmeverteilung ermöglicht. Die Antihaftbeschichtung aus Titan‑Aluminiumoxyd‑Plasma reduziert Anhaften und erleichtert die Reinigung. Einsatzbereiche Durch die backofenfeste Konstruktion kann die Pfanne sowohl auf Kochfeldern als auch im Backofen verwendet werden. Sie eignet sich für das Braten, Schmoren und Kurzgaren in einer Großküchenumgebung. Betriebsvorteile Die hohe Wärmeleitfähigkeit des Aluminiumgusses sorgt für stabile Temperaturprofile, was eine präzise Garsteuerung ermöglicht. Die Edelstahl‑Stielkonstruktion bietet thermische Stabilität und Haltbarkeit bei hohen Belastungen. Technische Eigenschaften Durchmesser: 28 cm Höhe: 3 cm Bodendurchmesser: 23 cm Stiellänge: 20 cm Material Korpus: handgegossener Aluminium‑Kokillenguss Antihaftbeschichtung: Titan‑Aluminiumoxyd‑Plasma Stiel: Edelstahl 18/10 Backofenfest bis +250 °C Gegengriff vorhanden nicht induktionsgeeignet Vorteile auf einen Blick Gleichmäßige Wärmeverteilung durch Aluminiumguss Antihaftbeschichtung reduziert Anhaften Backofenfest bis +250 °C Edelstahl‑Stiel für sichere Handhabung Geeignet für Kochfelder und Backofen FAQ Für welche Garverfahren ist die Contacto Aluminiumguss-Pfanne geeignet? Sie kann zum Braten, Schmoren und Kurzgaren auf Kochfeldern sowie im Backofen bis +250 °C verwendet werden. Ist die Pfanne für Induktionskochfelder geeignet? Nein, die Pfanne ist nicht induktionsgeeignet. Welcher Stieltyp wird verwendet? Der Stiel besteht aus Edelstahl 18/10 und ist mit einem Gegengriff ausgestattet. Wie wird die Antihaftbeschichtung gepflegt? Die Titan‑Aluminiumoxyd‑Plasma‑Beschichtung ermöglicht eine einfache Reinigung, da Lebensmittel nicht haften bleiben. Kann ein Deckel nachgerüstet werden? Ja, ein passender Deckel ist separat bestellbar (Art. 5509).
WAS Brat-/Servierpfanne IRON PAN 22, mit Hakenstiel, Ø24 cm, Eisen
WAS Brat-/Servierpfanne IRON PAN 22 – Brat‑/Servierpfanne aus Eisen, Ø24 cm Die WAS Brat‑/Servierpfanne IRON PAN 22 ist eine Eisenpfanne mit einem Durchmesser von 24 cm und einer Höhe von 3 cm. Sie verfügt über einen Hakenstiel und einen Bodendurchmesser von 19,5 cm, wodurch sie auf gängigen Kochfeldern stabil steht. Durch das Material Eisen erreicht die Pfanne eine gleichmäßige Wärmeverteilung, die für gleichmäßiges Braten in professionellen Küchen geeignet ist. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Gefertigt aus massivem Eisen, weist die Pfanne eine natürliche Antihaft‑Eigenschaft auf, die sich durch wiederholte Nutzung weiterentwickelt. Der Hakenstiel ermöglicht ein sicheres Handling sowie das Aufhängen in offenen Küchenbereichen. Einsatzbereiche Die IRON PAN 22 kann zum Braten, Servieren und Präsentieren von Speisen in Restaurants, Hotels und Catering‑Betrieben eingesetzt werden. Sie ist kompatibel mit allen Herdarten, einschließlich Gas, Elektro und Induktionskochfeld. Betriebsvorteile Die hohe Wärmespeicherkapazität von Eisen reduziert Temperaturschwankungen während des Kochvorgangs. Der stabile Bodendurchmesser von 19,5 cm sorgt für gleichmäßigen Kontakt zum Kochfeld, wodurch Energieverluste minimiert werden. Technische Eigenschaften Material: Eisen Durchmesser oben: 24 cm Durchmesser unten: 19,5 cm Höhe: 3 cm Hakenstiel Serienname: IRON PAN 22 Vorteile auf einen Blick Gleichmäßige Wärmeverteilung dank massiven Eisenkörpers Natürliche Antihaft‑Wirkung, die sich mit Nutzung verbessert Hakenstiel für sicheres Handling und Aufhängung Kompatibel mit allen Herdarten, inklusive Induktionskochfeld Stabiler Bodendurchmesser für zuverlässigen Stand FAQ Welche Herdarten können mit der WAS Brat‑/Servierpfanne IRON PAN 22 verwendet werden? Die Pfanne ist für Gas-, Elektro‑ und Induktionskochfelder geeignet. Wie wirkt sich das Eisenmaterial auf die Antihaft‑Eigenschaft aus? Eisen entwickelt mit wiederholter Nutzung eine natürliche Patina, die die Antihaft‑Leistung erhöht. Für welche Küchenbereiche ist die Pfanne konzipiert? Sie ist für den professionellen Einsatz in Gastronomie, Großküchen und Catering‑Umgebungen ausgelegt. Wie wird die Pfanne sicher aufgehängt? Der integrierte Hakenstiel erlaubt das Aufhängen an geeigneten Aufhängungen in offenen Küchenbereichen.
WAS Servierpfanne IRON DINING, mit Holzuntersetzer, Ø 13 cm, Höhe 3 cm, Gusseise
WAS Servierpfanne IRON DINING – Gastronomiebedarf, Gusseisen, Ø 13 cm, Höhe 3 cm Die WAS Servierpfanne IRON DINING besteht aus Gusseisen und wird mit einem Holzuntersetzer geliefert. Der Durchmesser beträgt 13 cm, die Höhe 3 cm. Zwei angegossene Seitengriffe ermöglichen ein sicheres Handling. Der Materialmix aus Bambus, Holz, Kork und Vollweide ergänzt das Gusseisen und dient als Unterlage zum Schutz von Arbeitsflächen. Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung Gusseisen sorgt für gleichmäßige Wärmeverteilung und hohe Wärmespeicherung. Die Seitengriffe sind integral gegossen, wodurch keine zusätzlichen Befestigungen nötig sind. Der mitgelieferte Holzuntersetzer besteht aus einer Kombination von Bambus, Holz, Kork und Vollweide. Einsatzbereiche Die kompakte Bauweise macht die Pfanne geeignet für die Präsentation von kleinen Portionen, Beilagen oder Desserts in Restaurants, Hotels und Catering-Services. Betriebsvorteile Durch die thermische Trägheit des Gusseisens bleibt die Temperatur nach dem Erhitzen stabil, was eine gleichmäßige Serviertemperatur ermöglicht. Der integrierte Holzuntersetzer verhindert direkte Hitzeübertragung auf Tische oder Theken. Technische Eigenschaften Material: Gusseisen, Bambus, Holz, Kork, Vollweide Durchmesser oben: 13 cm Höhe: 3 cm 2 angegossene Seitengriffe Mit Holzuntersetzer Vorteile auf einen Blick Gleichmäßige Wärmeverteilung durch Gusseisen Stabile Temperatur dank hoher Wärmespeicherung Schutz von Oberflächen durch Holzuntersetzer Kompatibel mit gängigen Servierstandards in der Gastronomie FAQ Welche Gerichte können mit der WAS Servierpfanne IRON DINING serviert werden?Durch den Durchmesser von 13 cm ist die Pfanne für kleine Hauptgerichte, Beilagen und Desserts geeignet. Wie wird die Pfanne in einer Großküche gereinigt?Die Pfanne besteht aus Gusseisen und kann nach dem Abkühlen mit warmem Wasser und einem weichen Schwamm gereinigt werden; ein Holzuntersetzer ist separat zu behandeln. Ist die Servierpfanne für den Einsatz auf Induktionsherden geeignet?Gusseisen ist magnetisch und kann auf Induktionskochfeldern verwendet werden. Welche Vorteile bietet der Holzuntersetzer im Servicebetrieb?Der Untersetzer verhindert direkte Hitzeübertragung auf Tischoberflächen und reduziert das Risiko von Brandflecken.
Contacto Lyonerpfanne Induktion 20 cm
Contacto Lyonerpfanne Induktion 20 cm – Contacto Lyonerpfanne Induktion 20 cm Die Contacto Lyonerpfanne Induktion 20 cm ist aus Aluminium gefertigt und verfügt über eine PTFE‑Antihaftschicht. Der plangedrehte Spezialboden ermöglicht eine gleichmäßige Wärmeverteilung, der dreifach vernietete Eisengriff bietet sicheren Halt. Produktübersicht und Einsatzbereich Die Pfanne ist für den Einsatz auf Induktionsherden ausgelegt und kann zum Braten, Anbraten und Schmoren verwendet werden. Mit einem Durchmesser von 20 cm, einer Stärke von 5 mm und einer Gesamthöhe von 4 cm passt sie in kompakte Arbeitsbereiche von Großküchen. Material & Verarbeitung Aluminium bildet das Grundmaterial, die PTFE‑Beschichtung reduziert Anhaften von Speisen. Der Boden ist plangedreht, wodurch thermische Spannungen reduziert werden. Der Griff aus Stahl ist dreifach vernietet, um mechanischer Belastung standzuhalten. Einsatzbereiche Geeignet für Gastronomiebedarf, Hotelküchen und Catering‑Betriebe, die Induktionskochfelder nutzen. Die Pfanne lässt sich für schnelle Sautier‑Techniken ebenso wie für länger gekochte Schmorgerichte einsetzen. Betriebsvorteile Durch die Aluminiumbasis und den Spezialboden wird eine hohe Wärmeleitfähigkeit erreicht, wodurch Energie effizient auf das Kochgut übertragen wird. Die PTFE‑Beschichtung minimiert Reinigungsaufwand und reduziert Materialabtrag. Technische Eigenschaften Durchmesser: 20 cm Höhe außen: 4 cm Stärke: 5 mm Stiellänge: 18 cm Material: Aluminium Beschichtung: PTFE Griff: dreifach vernieteter Eisengriff Induktionsgeeignet: ja Vorteile auf einen Blick Antihaftschicht aus PTFE Plangedrehter Spezialboden für gleichmäßige Wärmeleitung Dreifach vernieteter Griff für mechanische Stabilität Kompatibel mit Induktionsherden Maße, die in beengten Küchenlayouts funktionieren FAQ Welche Herdarten unterstützt die Contacto Lyonerpfanne Induktion 20 cm? Die Pfanne ist für Induktionsherde konzipiert. Wie wirkt sich die PTFE‑Beschichtung auf die Reinigung aus? Die Beschichtung verhindert Anhaften von Speisen, wodurch ein einfaches Abspülen ausreicht. Ist die Pfanne für den Dauerbetrieb in einer Großküche geeignet? Durch die Aluminiumbasis, den plangedrehten Boden und den vernieteten Griff ist die Pfanne für kontinuierlichen Einsatz ausgelegt. Welche Maße muss die Pfanne für die Installation in einer kompakten Küchenzeile erfüllen? Der Durchmesser beträgt 20 cm, die Gesamthöhe 4 cm und die Stiellänge 18 cm, was sie für enge Arbeitsplätze geeignet macht.
Professionelle Auswahl von Pfannen
Die Wahl der richtigen Pfanne ist entscheidend für den reibungslosen Ablauf in Großküchen. Einkäufer müssen auf Qualität und Funktionalität achten, um den hohen Anforderungen gerecht zu werden.
Qualität und Einsatz im Gastronomiealltag
Pfannen müssen extremen Temperaturen und häufigem Gebrauch standhalten. Ihre Konstruktion ermöglicht effizientes Arbeiten und trägt zur Optimierung der Küchenprozesse bei.
Material- und Ausführungsunterschiede
Pfannen sind in verschiedenen Materialien wie Gusseisen oder Aluminium erhältlich. Jedes Material bietet spezifische Vorteile, die auf die jeweiligen Kochanforderungen abgestimmt sind.
Wichtige Auswahlkriterien für Einkäufer
Wirtschaftlichkeit und Langlebigkeit stehen im Vordergrund. Eine durchdachte Auswahl unterstützt die Organisation und Effizienz im Küchenbetrieb.
FAQ – Häufige Fragen zu Pfannen
- Wie reinige ich Pfannen richtig? Verwenden Sie geeignete Reinigungsmittel und vermeiden Sie aggressive Chemikalien, um die Lebensdauer zu verlängern.
- Welche Pfannen sind für den intensiven Einsatz geeignet? Modelle aus Gusseisen sind besonders robust und hitzebeständig.
- Wie lange halten professionelle Pfannen? Bei richtiger Pflege und Nutzung können sie viele Jahre im Einsatz bleiben.
- Gibt es spezielle Normen für Pfannen? Achten Sie auf die Einhaltung von HACCP-Richtlinien, um den hygienischen Standards gerecht zu werden.